Как готовить на сковороде гриль газ

Рецепты на сковороде гриль газ с фото

Шашлычки можно готовить не только в сезон пикников. Куриное филе очистить от пленок и нарезать на квадраты со стороной 2 см. В миске смешать мед с горчицей и оливковым маслом, положить туда куриное филе и дать помариноваться хотя бы минут 20. Тем временем заняться овощами.

Перец очистить от семян и нарезать на квадраты со стороной 2 см. У шампиньонов срезать ножки и разрезать каждый гриб на 4 части. Перемешать в миске кубики перца и грибов с оливковым маслом и чайной ложкой меда (тогда при жарке грибы станут по-настоящему золотистыми).

На шпажки нанизать куриное филе и перец/грибы.

Положить на решетку и готовить 20-25 мин.

Фаршированные перец и помидоры

Время приготовления
25 минут

В мясной фарш добавить немного риса отварного, мелко порезанный лук, соль, перец, приправы. Перец разрезать пополам, начинить полученным фаршем. В помидорах отрезать верхнюю часть и удалить семечки. На дно положить фарш и вбить яйцо, посолить. Выложить на решетку сковороды гриль-газ и готовить 20-25 мин. Сверху посыпать тертым сыром и оставить на 5 мин до образования сырной корочки.

Время подготовки
6 часов

Время приготовления
25 минут

Деревянные шпажки предварительно замочить в теплой воде на 30 мин. Куриное филе нарезать длинными тонкими полосками. Чеснок и корень имбиря очистить, чеснок раздавить, имбирь мелко нарезать. Смешать в миске соус терияки с медом, чесноком и имбирем. Положить курицу и поставить в холодильник на 6–7 часов или на ночь. На следующий день нанизать филе на шпажки «волнами». Готовить в сковороде гриль-газ 20-25 мин.

Выложить на большую тарелку и подать к столу.

Свинина в гранатовом маринаде

Время приготовления
30 минут

С мяса срезать лишний жир, разрезать на 2 части. Для маринада гранат почистить, зерна освободить от пленок, собрать семена. Поместить их в стакан или емкость, погружным блендером перемолоть зерна. Взять сито и процедить всю массу, косточки останутся в сите, в итоге должно выйти около 300-400 мл сока. Лук порезать кольцами.

Мясо натереть смесью перцев, кориандром. На дно небольшой мисочки выложить лук, на лук положить кусочки мяса и залить гранатовым фрешем. Мариновать 3-6 часов, время от времени переворачивать. Затем свинину достать из маринада, выложить на решетку-гриль. Жарить на слабом огне. Готовить нужно около 25-30 минут.

Готовое мясо выложить на порционные тарелочки, разрезать на небольшие кусочки. Посыпать зернами граната или сумахом (сушеным гранатом). Дополнительно к филе подать зелень (кинзу) и армянский лаваш.
Дополнительно можно подать маринованный лук. Готовится он очень просто. Лук нарезать небольшими перьями, немного помять руками.

Сбрызнуть укусом и полить гранатовым соком. Приятного аппетита!

Куриные голени в горчичном маринаде

Время подготовки
1 час

Время приготовления
25 минут

Перчик мелко нарезать, удалив семена. Взбить в миске оливковое масло, горчицу, мед и лимонный сок. Добавить острый перчик, паприку, соль. Все перемешать. Куриные голени вымыть, обсушить, положить в миску с маринадом. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Обжарить голени на гриле до румяной корочки, по 20–25 мин.

Шашлыки из рыбы с креветками

Время подготовки
2 часа

Время приготовления
25 минут

Чеснок очистить и раздавить. С веточек розмарина снять нижние листики, измельчить их и смешать с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, солью и перцем. Рыбу промыть, обсушить на полотенце и нарезать на куски. Положить рыбу и креветки в маринад и оставить в холоде на 2 ч.

Нижний кончик каждой веточки заточить и нанизать на нее вперемешку креветки и кусочки рыбы. Обжарить около 10–15 мин. с каждой стороны.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Ананас вымыть и нарезать продольными ломтиками вместе с зеленым хвостиком. Смазать ломтики растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Обжарить ломтики на гриле, по 5-10 мин. с каждой стороны.

При подаче посыпать сахарной пудрой и тертой лимонной цедрой.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
20 минут

Филе рыбы, можно толстолобик, судак, щуку или что вам больше нравится. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Из фольги сделать лодочки, положить в них рыбу. Сверху присыпать тертой морковью и мелко нарезанным луком. Щедро сдобрить тертым сыром.

Запекать на сковороде гриль-газ около 20 мин.

Время подготовки
50 минут

Время приготовления
30 минут

Сначала приготовим маринад. Для этого нужно соединить мед, соль и специи, выжать в смесь 1/2 лимона. Чеснок и петрушку мелко порубить, лук тонко нарезать полукольцами. Добавить в маринад лук и зелень. Лук надо предварительно хорошенько подавить руками, стараясь выжать из него весь сок. Семгу очистить от кожи.

Это сделать довольно просто: положить филе кожей вниз; надрезать его посередине, не затрагивая кожу; после этого аккуратно провести ножом между мякотью и кожей, придерживая другой рукой сверху. Повторить операцию со второй половиной. Вытащить оставшиеся косточки из семги. Они легко прощупываются, поэтому достаточно надрезать мякоть в нужном месте и удалить косточки руками.

Проделать две последние операции с белой рыбой. Разрезать всю рыбу на кусочки среднего размера, аккуратно перемешать с маринадом. Оставить на 15 минут, чтобы рыба могла его впитать. Добавить в смесь немного растительного масла и осторожно перемешать. Насадить кусочки на деревянные палочки, чередуя красное и белое мясо.

Выложить получившиеся шашлыки на решетку гриля и жарить примерно 15 минут с каждой стороны.

Готово! Приятного аппетита!

Время подготовки
2 часа

Время приготовления
30 минут

Свинину нарезать кусочками. Добавить нарезанный лук, томатный сок, майонез, уксус, перец, соль. Оставить на 2 часа мариноваться.
Жарить на гриле до готовности.

Время приготовления
30 минут

Баранину рубят на порционные куски вместе с ребрышками. Пряную зелень измельчают, смешивают с растительным маслом, кориандром, лимонным соком, солью, красным и черным перцем.

Кусочки баранины смазывают полученной массой с обеих сторон, складывают в керамическую миску и выдерживают в течение 2-3 ч в прохладном месте. Затем кусочки баранины кладут на решетку и жарят на сковороде гриль-газ до готовности.

Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают нарезанными кружочками помидоров и маслин и подают к столу.

Время приготовления
30 минут

Сделайте маринад из рубленой зелени петрушки, мяты и розмарина, измельченного чеснока, оливкового масла и щепотки перца. Положите в маринад баранину и оставьте на 10-15 минут, чтобы она пропиталась всеми запахами. При приготовлении на сковороде гриль-газ для придания хрустящей корочки, переверните мясо через 15-20 мин. Первый раз, перевернув мясо, посолите его.

Ингредиенты
1 кг куриных крыльев соль, молотый перец по вкусу сок половины лимона

3 ст. ложки растительного масла

Время приготовления
25 минут

Куриные крылья промойте, обсушите. Смешайте соль, перец, растительное масло и лимонный сок. Полученную массу вотрите в курицу, переложите в кастрюлю и оставьте мариноваться на 30 минут.

Затем разложите крылья на решетку чудо гриль сковороды и готовьте 25 минут до румяной корочки.

Источник: http://myvkusno.ru/stejki-i-gril/35733-recepty-na-skovorode-grily-gaz-s-foto

В чем преимущества сковороды гриль-газ? Советы от нас

Совсем недавно в магазинах кухонной утвари появилась в продаже сковорода гриль газ, быстро завоевавшая популярность и восторженные отзывы, благодаря возможности приготовления здоровой и полезной пищи в домашних условиях.

Сковорода гриль-газ обладает рядом преимуществ перед обычной

Описание

Возможности сковороды гриль для газовой плиты позволяют значительно разнообразить питание при максимально малом количестве затраченного времени.

Сковорода данного типа обеспечивает приготовление продуктов без использования вредных для организма веществ, помогая тем самым сохранить молодость и здоровье на многие годы. Для успешного многолетнего пользования необходимо знать не только достоинства и недостатки новой техники, но и некоторые ее «секреты».

Принцип работы

Посуда данного типа предназначается для использования только на газовых плитах. В комплект кроме основного предмета входит решетка для приготовления способом гриль (дорогостоящие изделия снабжены несколькими решетками), поддон и крышка.

От обычного, классического вида сковорода гриль отличается особым устройством: в поддоне имеется центральное отверстие, предназначенное для газовой конфорки.

Продукты размещаются на решетке для гриля, которую нужно поместить в поддоне.
Принципиальным достоинством сковороды является система готовки, когда вся жидкость и жир с продуктов не сгорает рядом с пищей, а собирается в поддон. Таким способом полностью исключается вред, наносимый сгорающим жиром — еда доводится до готовности за счет воздействия нагревания, при этом не контактируя непосредственно с открытым огнем конфорки.

Кроме режима «гриль», может использоваться для паровой обработки или как духовой шкаф. В первом случае нужно прикрыть отверстие для газовой конфорки листом пищевой фольги.

Если необходимо получить эффект духовки – продукты заворачивают в лист фольги и готовят в обычном режиме, при этом закрывать отверстие для горелки не нужно!

Руководство по использованию

Как каждую специальную многофункциональную посуду, сковороду гриль газ нужно использовать очень аккуратно – перед употреблением она должна быть чисто вымыта и хорошо просушена. Установка на плите осуществляется таким образом, чтобы открытый огонь с плиты не касался поддона – это удобнее сделать на маленькой конфорке.

Чтобы продукты не пересохли от горячего воздуха, в поддон нужно влить воду – немного, около 200 мл. Это поможет предотвратить появление дыма от выгорающего в поддоне жира, и не допустить выделения канцерогенов. Огонь включить небольшой, сковорода должна нагреваться постепенно и равномерно.

Если поддон готов — в сковороду устанавливается решетка, на нее выкладываются продукты, затем все закрывается крышкой.

Время приготовления зависит от вида продукта и выбранного способа готовки. Например, время полной готовности для мяса и птицы — не более 50 мин., рыба и овощи дойдут до готовности за полчаса, на приготовление выпечки также потребуется около часа (здесь все зависит от того, какой сложности рецепты будут выбраны).

Важно! Ни в коем случае нельзя оставлять пустой прибор на огне, это приведет к перегреванию поддона и выходу из строя всей системы.

Разновидности покрытий сковороды

Эмалированная

Несколько тяжелее других видов, однако, практически не реагирует на механические воздействия извне, способна сохранять свои свойства при воздействии высоких температур. Отдельные модификации имеют утолщенные стенки, — если сковорода покрыта двумя слоями эмали. Достаточно распространены модели без покрытия, изготовленные из нержавеющей стали.

Нержавейка

Надежна в эксплуатации, не выделяет при нагревании вредоносные испарения, все положительные качества сохраняет на протяжении достаточно продолжительного срока использования.

Источник: http://WomenUseful.ru/recipes/secretfood/skovoroda-gril-gaz.html

Что такое сковорода гриль газ и как на ней готовить, все плюсы и минусы

Как достичь вкуса настоящего мяса или овощей на гриле? Если вы не владелец собственного дома и у вас нет возможности поставить во дворе гриль, то наиболее приемлемым вариантом является использование специальной сковороды, которая выполняет функцию гриля.

Её название – сковорода гриль-газ.Появилась она на рынке относительно недавно, но уже успела завоевать популярность у всех людей, которые любят готовить пищу на гриле. Что же представляет собой сковорода гриль-газ, в чем заключаются её преимущества и недостатки, а также как ею пользоваться и сделать правильный выбор? Ответы на вопросы – в данной статье.

Особенности и принцип работы

Как следует из названия, данная сковорода предназначена для приготовления пищи исключительно на газовых плитах. Это обусловлено особенностями её строения – в отличие от классических сковород, поддон данной кухонной утвари имеет отверстие в центре, специально предназначенное для прогревания и готовки пищи с помощью газовой конфорки.

Также в ней имеется поддон, в который может стекать жидкость и жир в процессе приготовления пищи. На поддоне может устанавливаться специальная решетка-гриль (в комплекте может быть несколько разновидностей). Как и у всех сковород, в комплекте имеется крышка.

Принцип действия основан на конвекции горячего воздуха. Другими словами, горячие воздушные потоки поднимаются вверх и, проходя через решетку гриль, меняют направление на противоположное под крышкой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Манты на сковороде

При этом все продукты, которые находятся на решетке гриль между поддоном и крышкой, поддаются температурной обработке. Отметим, что пар не скапливается под крышкой, как это бывает с обычными сковородами, а проходит через специальные боковые отверстия.

Как пользоваться сковородой гриль газ?

Может использоваться для приготовления самых разных блюд. В основном её используют для приготовления овощей и мяса на гриле, однако можно использовать и для приготовления другой пищи.

Дадим следующие общие рекомендации по использованию сковороды подобной конструкции:

  • Сковорода гриль-газ устанавливается или на решетку (в моделях газовых плит старого образца), или на специальную подставку. В первую очередь на поверхность устанавливается поддон таким образом, чтобы пламя из конфорки покрывалось отверстием внизу поддона. Оптимальный вариант – использование средней или самой маленькой конфорки.
  • В поддон наливается 1-1.5 стакана воды – делается это для того, чтобы еда в процессе готовки не становилась пересушенной. Если же есть необходимость приготовления поджаристого блюда, следует использовать фольгу. Ею выстилается поддон, можно также использовать фольгу для запекания рыбы или овощей.
  • Последующая готовка проходит так же, как и на обычной сковороде. В первые разы использования рекомендуется регулярно проверять процесс приготовления пищи для определения оптимальной температуры готовки и степени горения конфорки.

Сковорода гриль газ может отмываться как в посудомоечной машине, так и вручную – незначительное механическое воздействие на покрытие не скажется на ней негативным образом.

Сравнительные характеристики и выбор материалов

Каждая сковорода гриль газ изготавливается из стали. В основе может быть как обычная нержавеющая, так и низкоуглеродистая сталь. Покрытие и поддон могут быть из разных материалов – эмаль, керамика, тефлон и даже мрамор.

Отметим, что материал покрытия поддона и крышки никак не сказываются на процессе приготовления пищи и не влияют на её вкусовые качества – они определяют только удобство эксплуатации кухонной утвари.

Кратко рассмотрим материалы, которые используются в качестве покрытия для сковород, а также их особенности:

  • Нержавейка. Выполняется из низкоуглеродистых марок стали – такие сковороды, другими словами, не имеют специального покрытия. Коррозии не подвергается, легко отмывается, при нагревании не выделяет опасных соединений, не влияет на вкусовые качества блюд.
  • Эмаль – слабо поддается механическому воздействию, имеет хорошую термоустойчивость. Некоторые модели, которые имеют двойное покрытие, тяжелее моделей с другими типами покрытия.
  • Керамика – экологичное покрытие, в составе нет вредных соединений (таких как PTFE/PFOA). Может нагреваться до высоких температур (легко выдерживает температуры вплоть до 400 градусов), не царапается даже при длительной эксплуатации.
  • Мрамор. Покрытие представляет собой два слоя гранитной крошки – это не мрамор, а свое название подобное покрытие получило исключительно из-за визуальной схожести. Имеет повышенную прочность, хорошо отдает тепло. Есть и недостатки – такое покрытие нельзя мыть жесткими мочалками или скребками, на поверхности легко остаются царапины.
  • Тефлон – известное всем антипригарное покрытие. Менее устойчив к механическому воздействию, чем мрамор или керамика, поэтому мыть поддоны и крышки с таким покрытием следует осторожно.

Если сравнивать все виды покрытий, то наиболее простым, экономичным и качественным является обычная нержавейка.

Показатели устойчивости к коррозии у неё больше, чем у других материалов, показатели долговечности и устойчивости к механическому воздействию (стиранию и износу) также лучше, чем у других материалов.

Единственным недостатком (если его можно так назвать) являются довольно средние показатели антипригарных свойств – в этом плане мраморное и керамическое покрытие является лидером.

Преимущества и недостатки

Перейдем к рассмотрению преимуществ и недостатков сковород гриль-газ. Отметим следующие положительные свойства у данной кухонной утвари:

  • Возможность готовить без масла, минимальное количество жира при приготовлении пищи, высокое качество готового блюда.
  • Несколько режимов использования, возможность готовить множество различных блюд, приготовление которых ранее представляло сложности.
  • Невысокая стоимость.
  • Конвекционная система позволяет готовить блюда быстрее, чем на обычных сковородах – в среднем, для приготовления стандартных отбивных может понадобиться не более 20-25 минут.
  • Высокие эксплуатационные характеристики.

Теперь о недостатках – их всего лишь два, однако для некоторых любителей готовки они могут показаться существенными.

Во-первых, такая сковорода может использоваться только для приготовления пищи на газовых плитах – в домах с варочными поверхностями или электроплитами применить её на кухне не получится.

Второй недостаток – сложности в очищении решетки гриль, особенно при чрезмерной прожарке блюд на ней. Несмотря на это, при правильном приготовлении процесс мытья не будет доставлять особых проблем.

Какую сковороду выбрать?

Однозначного совета по выбору в данном случае быть не может, поскольку каждый выбирает сковороды под свои потребности. Также нельзя посоветовать определенного производителя – если аналогичные по своим свойствам модели выполнены из одинаковых по качеству материалов, то ощущаться какой-либо разницы в производителях не будет.

Касательно отзывов отметим кратко: большинство людей, которые использовали сковороду гриль газ для приготовления пищи, оставляют о ней только положительные отзывы. Нейтральные или негативные могут содержать в себе только те негативные моменты, которые были указаны выше.

Источник: http://mikrosovet.ru/skovoroda-gril-gaz.html

Обзор сковороды гриль-газ: виды, размеры, использование

Сейчас на рынке кухонных принадлежностей можно встретить огромный ассортимент различной посуды, которая при помощи своих современных функций помогает создавать кулинарные шедевры с минимальными усилиями. Среди этих новшеств сковорода гриль — газ.

Сковорода гриль — газ

Гриль — газ — это не просто сковородка. Это целая система приготовления пищи. Профессиональными поварами разработано множество рецептов, предназначенных специально для приготовления блюд на сковороде гриль-газ.

Главное ее отличие от классических казанов, воков и сковородок — наличие отверстия для конфорки в днище сковороды.

Жарка продуктов

Преимущества сковороды гриль — газ

  • пища получается менее вредной из-за отсутствия прямого контакта с огнем и минимального количества масла, без которого в некоторых блюдах можно и вовсе обойтись;
  • в условиях небольших кухонь сковородой гриль — газ вполне можно заменить духовку, по размерам сковорода достаточно компактна, а если разобрать ее, будет еще удобнее;
  • многообразие блюд, которые можно приготовить;
  • скорость приготовления;
  • доступная цена;
  • приготовление пищи на сковороде гриль — газ более экономное, в сравнении с электрогрилем .

Практичная посуда для приготовления

Недостатки сковороды гриль — газ

  • Исходя из названия, можно сделать вывод, что данная сковорода предназначена только для приготовления пищи на газовых плитах;
  • если к решетке что — то пригорела, отмывать ее достаточно трудно. Без предварительного замачивания можно не справиться.

Сковорода -гриль представляет собой набор из следующих приборов:

  • решетка их качественной нержавеющей стали;
  • большой металлический поддон;
  • крышка, оснащенная для удобства небольшими ручками.

В более дорогих моделях в комплект входят несколько решеток. Устройство поддона простое — на его дне есть специальное круглое отверстие для газовой конфорки.

Составные части сковороды

Сковороду ставят на плиту, зажигают газ и готовят необходимое количество времени для конкретного блюда. На дно кастрюли перед началом приготовления рекомендуется добавить в днище небольшое количество воды.

Самые популярные модели сковороды гриль — газ

Сковорода чудо гриль — газ стала пользоваться большим спросом благодаря простоте приготовления пищи в ней и минимального использования масла и прочих вредных продуктов. Практически у каждого производителя сковород и прочей кухонной утвари в каталоге можно встретить это новомодное приспособление. Технология приготовления напоминает барбекю — пища не имеет прямого контакта с нагревателем, благодаря чему остается сочной и полезной без необходимости термообработки с использованием масла.

Сковорода чудо гриль — газ

Сковорода гриль — газ из мрамора пользуется большим спросом в сравнении с изделиями с другими покрытиями. Данный материал прочный, на нем редко что — то пригорает.

Популярная модель -гриль — газ D-518. Производство российское, цена достаточно низкая — до полутора тысяч. Диаметр изделия — 328 мм. Материал — высококачественная углеродистая сталь с надежным антипригарным покрытием с металлической крошкой.

Уход за сковородой достаточно прост — не допускать резких перепадов температурного режима, не использовать жестких абразивных губок. Для мыья можно использовать любое моющее средство.

Преимущество данной модели в том, что ее можно мыть в посудомоечной машине.

Самые популярные рецепты для приготовления в сковороде гриль — газ

Известные повара выпускают целые сборнике рецептов, посвященные именно приготовлению пищи на сковороде гриль — газ.

Приведем в пример несколько популярных и простых рецептов.

Куриные шашлычки с шампиньонами

Хочется попробовать шашлыков, а за окном зима? Сковорода гриль — газ поможет осуществить любое гастрономическое желаниекруглый год!

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт;
  • шампиньоны средние — 5 шт;
  • мед — 1 ч.л.;
  • растительное масло — 2 ст. л;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Нарезаем кусочками 3х3 куриное филе, шампиньоны режем на 2-3 части.

В отдельной мисочке делаем маринад из меда, масла, соли и перца. Помещаем курицу и грибы в маринад на 20 минут и убираем в холодильник. Если оставить мясо на ночь, то оно будет мягче. Шампиньоны лучше не держать в маринаде больше часа.

Нанизываем на деревянные шпажки кусочки мяса и грибы поочередно. Кладем шашлычки на решетку и готовим 20 — 25 минут. В конце готовое блюдо подаем с овощами.

Рыба, запеченная под сырной корочкой

Нам понадобятся:

  • филе белой рыбы (телапия, окунь, треска) — 5 порционных кусочков;
  • морковь — 1 средняя шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Твердый сыр — 200 гр.;
  • 1/2 лимона;
  • сметана — 200 гр.;
  • соль, перец, специи (для рыбы отлично подойдет орегано, розмарин)

Филе рыбы натираем специями, заливаем соком половины лимона. Тем временем мелко нарезаем лук и трем на терке морковку. Обжариваем их на сковороде с добавлением небольшого количества масла, смешиваем со сметаной и выкладываем на рыбу. Кладем подготовленные кусочки на фольгу. На мелкой терке трем сыр и посыпаем его поверх рыбы. Запекаем на сковороде гриль — газ в течении 20 минут.

Куриные крылышки на гриле

Самыми вкусными, сочными и одновременно хрустящими получаются крылышки именно на гриле. А на сковороде гриль — газ еще и полезными!

Ингредиенты:

  • куриные крылья — 15-20 шт.;
  • растительное масло -2 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления предельно прост — смазываем крылышки маслом и посыпаем солью и желаемыми специями. Раскладываем их по кругу на решетке и готовим 25-30 минут. Чем дольше крылья держать на гриле, тем более хрустящими они получатся.

Пицца на сковороде гриль — газ

Может показаться невозможным, но приготовить пиццу на гриль -газе вполне реально. Правда, получится она не полноценным кругом, а уже готовыми кусочками.

Ингредиенты:

  • готовое дрожжевое тесто;
  • кетчуп или томатная паста — 5 ст.л.;
  • майонез -3 ст. л. ;
  • колбаса, сосиски, бекон, ветчина — любое мясное наполнения по вкусу;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Оливки -15-20 шт.;
  • Твердый сыр, желательно пармезан — 400 г.

Для начала раскатать тесто и разрезать его на одинаковые кусочки, по форме сковороды. Для этого создать круг диаметром сковороды и вырезать круг размером с отверстие для конфорки. Оставшуюся полоску разрезать на 8-10 частей.

Порезать все ингредиенты — Помидоры полукругом, оливки кольцами, колбасу и сосиски небольшими кусками. Смесь из майонеза и томатной пасты нанести на тесто равномерным слоем.

Выложить все ингредиенты в любом порядке, в конце натереть сыр на крупной терке и разложить его на пиццу. выпекать 15-20 минут до тех пор, пока сыр не расплавится. Сверху можно посыпать итальянскими травами, базиликом или орегано. Для того, чтобы корочка не получилась сухой, можно положить сыр не сразу, а за 5-10 минут до начала приготовления блюда.

Источник: http://posuda.vyborkuhni.ru/skovorody-gril-gaz

Сковородка гриль-газ – ваш главный помощник на кухне

Сковородки с функцией гриль – потрясающее изобретение, позволяющее почувствовать вкус лета и барбекю даже в маленькой коммунальной квартире посреди зимы. Как пользоваться чудо-сковородкой, чтобы она прослужила верой и правдой долгие годы?

Сковородки гриль-газ были изобретены относительно недавно и первое время были доступны лишь представителям мира профессиональной кулинарии. Но сегодня эта замечательная кухонная утварь появилась в повседневном обиходе домашних хозяек, подарив им возможность баловать свою семью полезными и красивыми блюдами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные креветки с чесноком и лимоном

Найти сковородки гриль-газ в магазине совсем не сложно, но как выбрать ту самую, которая спустя пару месяцев не отправится на полку, вслед за блендером, кофеваркой и комбайном? Для этого нужно не только разобраться в многообразии форм и производителей, но и уметь правильно пользоваться чудесной помощницей. На что обратить внимание при покупке сковороды с эффектом гриль и насколько она необходима в обиходе?

:

Прежде чем разбираться, как готовить на сковородке гриль-газ, следует узнать,  а в чем заключается ее отличие от обычной чугунной сковороды?

Сковорода гриль-газ представляет собой уникальное приспособление, которое позволяет готовить барбекю, не покидая собственной квартиры. Секрет изобретения заключается в ее особом ребристом дне, имитирующем решетку гриль. Благодаря этой технологии в процессе приготовления пищи используется минимум масла, а продукты практически не соприкасаются с дном посуды, что сохраняет их полезные свойства.

Блюдо словно томится в духовом шкафу, приобретая в итоге аппетитные поджаристые корочки и сочный, насыщенный вкус.Жарить мясо в такой посуде – одно удовольствие, ухаживать за сковородкой просто, а пользоваться ей можно достаточно долго.

Сковородка гриль-газ – это одна из разновидностей обычных сковородок-гриль, разработанная исключительно для газовых кухонных плиток. Ее главное отличие от своих «родственников» — наличие специального отверстия посередине для газовой конфорки.

Специальный поддон ставится на конфорку, после чего газ начинает работать внутри сковороды. Приготовление пищи в гриль-газе осуществляется при помощи конвекции воздуха, который циркулирует в полости посуды.

Поэтому, если сковорода гриль-газ еще не присутствует в вашем арсенале суперхозяйки, тогда самое время ее приобрести!

Если в Вашей семье любят жареное мясо и не жалуют овощи, тогда покупка сковородки с решетками станет лучшим приобретением на кухне. Мясные блюда, приготовленные на решетке, сохраняют свой вкус без приобретения канцерогенной корочки, а овощи с румяными полосками привлекают своим аппетитным видом даже детей.

Какие еще преимущества подарит чудо-сковорода?

  • Благодаря тому что продукты не соприкасаются с дном посуды они не варятся в собственном соку, а словно готовятся на пару. При этом лишний жир стекает в борозды и остается там, но продукты не пересушиваются, как это случается в обычной сковороде.
  • Имитация барбекю позволяет сохранить пользу блюда и лишает его избыточной калорийности, поэтому жареное на такой сковороде мясо подходит даже детям и худеющим дамам.
  • Рецепты для сковородки-гриль просты в исполнении, а испортить в ней продукты практически невозможно.
  • Экономия на масле для жарки – еще один плюс в пользу здоровья. Достаточно лишь распылить немного масла на поверхность решетки или смазать ее кисточкой из силикона.
  • На решетке можно разместить несколько продуктов одновременно – это сэкономит драгоценное время! Кроме того, уникальная технология позволяет быстрее довести блюдо до готовности.
  • В отличие от обычной сковородки-гриль, гриль-газ практически не дымит. Кроме того, в комплекте всегда идет крышка, поэтому не придется тратить время и искать по всему городу квадратные крышки для сковородок-гриль.
  • Эффектный внешний вид – всегда преимущество, если речь идет о вкусном обеде для любимой семьи или о званом ужине для гостей.

На первый взгляд, столь чудесная покупка должна иметь только плюсы и очевидные преимущества. Но, как говорится, и в этой бочке меда есть ложка дегтя. На некоторые недостатки этой утвари обязательно стоит обратить внимание перед ее приобретением.

Впрочем, в руках умелой хозяйки и эти незначительные мелочи не станут проблемой:

  • К сожалению, со сковородками-гриль для газа не продается крышка-пресс, которая позволяет расширить круг рецептов для гриля.
  • Такое приобретение подходит только для газовых плит. Использовать сковородку гриль-газ на электрической плите неудобно и попросту бессмысленно.
  • Несмотря на то, что в процессе приготовления на газу посуда немного дымит, получить тот самый аромат раскаленных углей от мяса никогда не удастся. Все-таки сковородка-гриль – это не настоящее барбекю.
  • Громоздким сковородкам требуется много места для хранения. В маленькой кухне это становится проблемой, в итоге посуда забрасывается куда подальше и практически не используется.
  • Низкое качество товара. Неправильные критерии выбора или необоснованная экономия при покупке оборачиваются облупившимся дном или вечно пригорающей пищей.

Чтобы не пришлось выкидывать посуду через пару месяцев, навсегда разочаровавшись в подобной утвари, стоит придерживаться советов профессионалов перед приобретением сковородки-гриль. Как выбрать помощницу правильно?

Основной критерий выбора, который влияет на качество блюда и удобство использования посуды – материал покрытия.

Решетку гриль-газа производят из нержавеющей стали, а вот поверхность поддона и крышки может быть любой – из углеродистой стали, мрамора, антипригарного покрытия:

  • Эмалированное покрытие – долговечное и устойчивое, не царапается и не выделяет опасные токсины. У такой посуды толстые двойные стенки, поэтому пища не пригорает и не прилипает. Из недостатков можно выделить лишь тяжелый вес, а также невысокую устойчивость к коррозии.
  • Мрамор. На самом деле это покрытие лишь внешне напоминает мрамор, а изготовлено оно из гранитной крошки. Гранит равномерно прогревается, отлично отдает тепло. Такое покрытие довольно прочное, но все же повреждается при использовании металлической утвари или при мытье жесткой мочалкой.
  • Антипригарное покрытие – самое хрупкое из всех, наименее устойчивое к механическим повреждениям. Однако тефлон легко мыть, а материал в его основе абсолютно безопасен.
  • Керамика – самое лучшее, долговечное покрытие. Не боится высоких температур и царапин.

Оказывается, чтобы рецепты блюд для сковородки-гриль никогда вас не разочаровали, нужно уметь правильно пользоваться этой рифленой красавицей.

Важно следовать нескольким правилам, подготавливая посуду и продукты перед свершением кулинарных подвигов:

  • Чугунные сковородки-гриль после покупки необходимо прокалить с сантиметровым слоем соли. Это избавит дно сковородки от токсичных заводских продуктов производства. После этого соль высыпают, посуду из чугуна остужают и промывают с мылом ее стенки и дно.
  • Гриль-газ с антипригарным покрытием стоит промыть теплой мыльной водой, после чего прокалить пару минут. Это позволит избежать неприятных сюрпризов, если покрытие некачественное – ведь оно потрескается еще до того, как Вы начнете на нем готовить.
  • Прежде чем начать готовить, следует прокалить сковородку и слегка смазать или сбрызнуть ребра гриля маслом. Продукты для жарки рекомендуется предварительно замариновать и посолить.
  • Чтобы мясо и овощи не оказались сырыми внутри, важно нарезать продукты не слишком толсто. Для мяса оптимальная толщина оставляет около 2 см, для овощей – не более 1 см, картофель лучше предварительно отварить для полуготовности. Насчет рыбы и морепродуктов можно не переживать – они прожарятся. Но лучше не держать их на сковороде дольше 2 минут с каждой стороны, иначе рыба развалится, а кальмар станет «резиновым».
  • Как ухаживать за сковородой гриль-газ после использования? Особых предписаний нет – достаточно просто помыть посуду и протереть ее сухим полотенцем. Не стоит пользоваться посудомоечной машиной – антипригарное покрытие быстро испортится.

Источник: http://mjusli.ru/ujutnyj_dom/tovary_dlja_doma/skovorodka-gril-gaz

Секрет сковороды Чудо гриль-газ

Из существующих способов приготовления запекание недаром считается самым полезным. И совсем не напрасно все так любят не только общепринятый шашлычок, но и другие блюда, приготовление которых на мангале придает им незабываемый, не сравнимый ни с чем аромат и вкус.

Теперь со сковородой «Чудо-гриль» все доступно приготовить дома. Я просто не смогла отказаться от возможности устраивать пикник дома, ведь очень приятно получать наслаждение вне зависимости от погоды. И моей семье это понравилось!

Сковорода Гриль газ состоит из поддона с отверстием для газовой конфорки, решетки и крышки. Приготовление пищи в такой сковороде происходит в результате активной конвекции воздуха под крышкой, где скапливается тепло. В поддоне есть углубление для воды, с ней продукты не пересыхают и стекающий сок не горит. А еще «Чудо-гриль»:

Устанавливается гриль на решетку или подставку газовой плиты. Поддон устанавливать надо так, чтобы конфорка была точно посередине отверстия для нее. Лучше подойдет средняя или малая конфорка, тогда языки пламени окажутся внутри отверстия. Потом надо налить стакан воды, если вы не собираетесь запекать свое блюдо. Тогда нужно будет использовать фольгу. Далее устанавливаем решетку и кладем на нее продукты. Теперь осталось зажечь газ и накрыть все крышкой.

Через пять минут нужно убедиться в правильности протекания процессов: к этому времени продукты должны поменять цвет. Если вы запекаете блюдо, то стоит его перевернуть на другую сторону, ведь жар идет сверху.

«Чудо-гриль» имеет множество достоинств, которые сложно оспаривать.

Есть у гриля и некоторые недостатки. Например, его не имеет смысла использовать на электрических плитах, по технологии тепло должно концентрироваться около центра, а не распространяться равномерно по всей поверхности дна. На электроплите горение сока будет неизбежным.

Моя семья оказалась просто покорена чудесным вкусом и запахом приготовленных на домашнем гриле блюд. На обычной сковороде жареные колбаски даже наполовину не такие вкусные. А какой был шашлык в прошлую пятницу, когда за окном лил дождь и нам с друзьями пришлось отменить поездку в лес!

Еще трудно не заметить, насколько стало меньше запаха гари и дыма от кулинарных подвигов, которые иногда пытаются совершать даже наши дети. Лично я несмотря на любовь к праздничным излишествам все-таки сторонник здорового питания. С волшебной сковородой блюда на пару стали готовиться быстрее и приобрели новое вкусовое звучание.

«Чудо-гриль» незаменим дома, он хорош и к качестве подарка, тем более его цена невысока и не отпугнет настоящего гурмана. Отзывы наших друзей, которых мы одарили домашним грилем, столь же преисполнены восторгом и благодарностью.

Покупайте «Чудо-гриль», готовьте с удовольствием и живите весело и вкусно.

Источник: http://skovoroda-da.ru/sekret-skovorody-chudo-gril-gaz.html

Гриль-Газ: Интересное это надо знать, советы!

Разнообразное домашнее меню без длительного труда на кухне – мечта любой хозяйки. Эмалированная сковорода Гриль-газ поможет в ее осуществлении. Извечный вопрос «Что приготовить?» будет решен, так как на Чудо-гриль можно готовить все – каждое блюдо будет поразительно вкусным.

Естественно, большей популярностью среди продуктов для гриля пользуется мясо. В действительности мясо, белое и красное, превосходно получается на сковороде Гриль-газ.

На гриле можно сделать потрясающие блюда из курицы, свинины, баранины, говядины, индейки, телятины – словом, выбирайте мясо по вкусу, а Чудо-гриль поможет приготовить его на высшем уровне. Для этих целей отлично подходят не только бараньи ребрышки, куриные голени и ленточки бекона, но и свиные ушки, хвостики и даже печень.

Что уж говорить о шашлыках на гриле, аромат которых просто сводит с ума. Более того, Вы сможете экспериментировать с мясными кушаньями, пробовать разные маринады и запекание в фольге — процесс готовки необычайно прост и занимает минимум времени. К примеру, куриные ножки пекутся на гриле не более 35 минут.

Пока на одной конфорке готовится гарнир, на другой Вы делаете мясные блюда на 4-5 человек, толком не вмешиваясь в процесс. Поверьте, Вам понравится вкус домашнего шашлыка, колбасок и продуктов из фарша – без масла, жира и дыма.

Как видите блюда такие простые, что не только опытная хозяйка без особого труда справится с готовкой на сковороде Гриль-газ, но и мужчина, приятно удивив семью и друзей своим кулинарным искусством. Многофункциональная сковорода Чудо-гриль станет незаменимым помощником для всей семьи на Вашей кухне!

Особенности приготовления продуктов на гриле

Делимся секретами!

Для каждого, кто приобретет Чудо гриль, приготовление еды станет истинным источником вдохновения. День ото дня захочется приготовить что-то новое, ведь это так быстро и поразительно вкусно. Но существует ряд хитростей и секретов, как достичь совершенства в искусстве готовки на многофункциональной сковороде, и мы с удовольствием поделимся с Вами тайнами волшебно вкусной пищи на гриле!

Приготовить на гриле можно буквально все: мясо, рыбу, овощи, выпечку. Чтобы ежедневно радовать домочадцев и друзей ароматными, изысканными и аппетитными блюдами, важно обладать большей информацией о том, как сделать продукты более вкусными, сочными и ароматными.

Смазывайте решетку маслом.
Перед непосредственным приготовлением различных кушаний можно специальной кисточкой смазать решетку Гриль-газа подсолнечным маслом. Это нужно, чтобы продукты не прилипали к решетке гриля, и Вам было удобно снимать аппетитные блюда к столу.
Перед жаркой дайте мясу или рыбе постоять около получаса при комнатной температуре.
Это необходимо, чтобы не произошло резкого перепада температуры в начале жарки. В таком случае поджаривание пройдет максимально успешно.
Не загромождайте решетку гриля.
Не выкладывайте на решетку Чудо-гриля все мясо так, чтобы кусочек к кусочку находились вплотную. Оставляйте между мясом 1-2 см. Тогда Вы сможете при надобности иначе разложить его.
Не переворачивайте продукт в первые несколько минут.
Первые минуты не стоит переворачивать еду, готовящуюся на сковороде Чудо-гриль, так как из-за этого продукты будут прилипать к решетке. В целом, реже поднимайте крышку, чтобы не нарушить продолжительный жар в гриле и не увеличить время приготовления. Поливая мясо соусом, помните, что Гриль-газу потребуется чуть больше времени, чтобы вся жидкость выпарилась.
Используйте различные маринады.
Не зависимо от того, что Вы хотите приготовить на Чудо-гриле, мясо, рыбу или овощи, лучше всего заранее мариновать продукты. Блюда тогда получатся более вкусными и сочными. Вы можете использовать соевый соус, разные травы, специи, майонез и т.д. Вам откроется целый мир ароматов!
Храните мясо в маринаде в холодильнике.
Если Вы маринуете мясо, то держите его в холодильнике, чтобы оно не испортилось. Рецептов маринадов – великое множество. Вы можете использовать, например, кефирный маринад, придающий мясу особую мягкость. Куриные бедра и крылышки, рыбу и моллюсков в маринаде держат 15-30 минут, большие кусочки куриной грудки – 1-2 часа, стейки, ребрышки и лопатки – 4 часа. Не используйте маринад как соус к приготовленному мясу – не прошедший термическую обработку, он может содержать болезнетворные бактерии.
Правильно подготовьте замаринованное мясо для приготовления на гриле.
Замаринованное мясо следует промокнуть бумажной салфеткой и дать ему немного времени, чтобы настояться и чтобы маринад стек и при приготовлении не капал на горячий поддон. К тому же, слишком влажные кусочки мяса трудно пропечь до золотистой корочки – в условиях высокой влажности от пара, они будут просто тушиться. Слишком сухая поверхность мяса тоже не лучший вариант. Перед готовкой не забудьте удалить с мяса крупные кусочки приправ, веточки трав. Они могут раньше пригореть, что придаст блюду горьковатый вкус.
Добавляйте ароматы.
Мясо и другие продукты на гриле приобретут воистину бесподобный аромат, если Вы положите на решетку многофункциональной сковороды веточки различных трав: розмарина, базилика и др. Повышение температур позволит ароматным травкам выпустить яркий и аппетитный запах, который равномерно впитается в приготовляемые кушанья. Можно добавить расслоенные веточки фруктовых деревьев (абрикосов, яблонь), смоченных в пиве или вине.
Смазывайте мясо соусом за 10 минут до окончания приготовления.
Соусы придают блюдам особый привкус и аромат. В мире существует потрясающее разнообразие ингредиентов для соусов. Но если использовать его несвоевременно, он пригорит и может испортить и вкус, и внешний вид Вашего мяса.
Не прокалывайте продукт и не надрезайте его.
Если Вы это сделаете, то, увы, сок вытечет в поддон Чудо-гриля и мясо приобретет сухость. Позвольте аппетитным кусочкам мяса пропекаться, не теряя сочность.
Для переворачивания кусков мяса нельзя пользоваться вилкой.
Вилка оставит на мясе дырочки, из них вытечет мясной сок, а мясо станет сухим и не сочным. Для того чтобы перевернуть мясо на сковороде Гриль-газ используйте щипцы для гриля.
Можете придать мясу аппетитный блеск и вкуснейшую корочку.
Для придания мясным продуктам специального вида, превосходно смотрящегося при сервировке, опытные повара используют карамелизацию. Благодаря сковороде Чудо-гриль, Вы также сможете добиться интересных и новых для себя нюансов вкуса. Для этого, на последнем этапе приготовления на гриле, на мясо аккуратно наносится глазурь, приготовленная из сахара или меда. При нагревании она карамелизуется и придает кускам мяса привлекательный золотисто-коричневый цвет. Важно вовремя нанести глазурь – это делается в самом конце готовки, чтобы сахар не пригорел и не испортил вкус блюда.
После завершения приготовления обязательно дайте блюду «отдохнуть».
Когда мясо или рыба приготовились, не торопитесь выкладывать еду из многофункциональной сковороды на тарелки. Дайте пище остыть до 65-75 градусов (3-5 минут). После этого положите блюдо на фольгу с небольшими надрезами и заверните на минут 10. Тогда кушанье равномерно впитает в себя выделившийся сок и будет более вкусным. Если резать мясо сразу, то сок просто вытечет на доску. А так вы сохраните блюдо сочным.
Проверяйте готовность рыбы деревянной зубочисткой или спичкой.
Если не останется кусочков мяса рыбы, то это значит, что Ваша рыба уже хорошо пропечена и готова к употреблению.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Хлеб на сковороде быстро

Постоянно пополняйте Ваши знания и обогащайте опыт, тогда Вы сможете прочувствовать весь процесс приготовления и довести его до совершенства. Ваши блюда будет не отличить от ресторанных шедевров!

Вы знали, что 99% лучших мировых ресторанов, где подают мясо, используют газовые грили? Это действительно так. Конечно, газовый гриль предпочитают не только из-за простоты в эксплуатации и цены, ведь фешенебельные заведения располагают достаточными средствами, чтобы не экономить на кухонном оборудовании и работниках.

Дело в том, что из-за угля появляется намного больше дыма, чем при готовке на газовом гриле. Если уголь высокого качества, то дыма меньше. В случаях, когда берутся продукты питания, готовящиеся быстро (гамбургеры, хот-доги, стейки и др.), запах дыма от углей не успевает пропитаться в еду.

Однако если речь о продуктах, которые нужно готовить медленно и низко, запах угля становится очень сильным.

Стоит отметить, что существует два вида угля: обычный уголь из древесины лиственной породы и угольные брикеты, изготовленные из прессованного угля. Брикеты разжечь труднее, но горят они, несомненно, дольше, а дыма от них меньше. Основная часть дыма – итог попадания сока из кусков мяса на элементы гриля, раскалившиеся от огня. Остальное – от горения угля.

При использовании газового гриля дым не возникает. Жир, сок, приправы и маринад попадают на горячий поддон гриля, но они испаряются, поднимаются вверх и частично проникают в мясо в виде пара.

Современный газовый гриль оборудован специальными пластинами из металла или керамики (есть и лавовые), которые предназначены для испарения капель, падающих с пищи – получается, что газовый гриль начинает работать по типу угольного. Аромат дыма многим нравится. Он является более заметным в блюдах, приготовляемых продолжительное время на угольном гриле.

Запах горевшего угля и дыма древесных опилок придают мясу традиционный запах барбекю. Газовый гриль сохраняет натуральный вкус и аромат мясных продуктов с легким оттенком дыма. Что выбрать? Это каждый решает для себя.

Есть ли разница во вкусе еды, приготовленной на газовом и угольном дыме? При сжигании пропана выделяется больше пара, чем при горении угля, что помогает в сохранении мяса мягким и сочным. Таким образом, газовый гриль имеет преимущество перед угольным в приготовлении некоторых мясных блюд.

Существует мнение, что пар является напротив – недостатком в определенных рецептах, так как препятствует образованию более хрустящей корочки. Имеется и другое, значимое различие во вкусе. Каждый раз перед тем, как начать готовить на угольном гриле, необходимо разжечь уголь, многие применяют жидкость для розжига, что может негативно повлиять на вкус и запах приготовляемых кушаний.

Блюда приобретают «оттенок» химии. А без жидкостей для розжига процесс идет гораздо медленнее. Если речь идет о быстрой готовке блюд «прямым методом», практически невозможно отличить кушанья, приготовленные на газовом или угольном гриле. Единственное, угольный гриль имеет более высокую температуру, позволяющую получить хрустящую, слегка подгорелую корочку.

Но если Вы любите готовить с использованием соусов и маринадов, то разницы во вкусе нет никакой. А если различий нет, то имеет смысл выбирать гриль по его функциональности.

Сковорода Гриль-газ – оптимальное решение для гурманов!

Источник: http://GrilGas.ru/interesnoe-eto-nado-znat.html

Барбекю дома – готовим на ГРИЛЬ – ГАЗ СКОВОРОДЕ

Барбекю – это слово вошло в наш лексикон и прочно заняло свою позицию. Теперь это уже не только специальное устройство для жарки, а и сам выезд на природу также называют поездкой на барбекю, а еще это приготовленные колбаски, рыба или овощи, которые называют все сразу одним словом – барбекю и конечно же вкуснейший к ним соус — барбекю! Поездки на природу вряд ли когда-нибудь утратят свою популярность.

Приготовленные на решетке стейки, колбаски, вкусные кусочки рыбы и овощей не только очень вкусны и ароматны, но еще и полезны, ведь пища, приготовленная без масел и жиров, считается самой полезной. Иногда природа нам делает сюрпризы в виде дождя и прохладной погоды, а продукты уже куплены, все приготовлено и замариновано. Расстраиваться не надо, можно устроить всей компанией барбекю дома.

А для этого нам будет нужна сковорода Гриль-Газ! С ней вы приготовите все! Притом, продукты, готовящиеся в сковороде Гриль — Газ проходят всю термическую обработку как при приготовлении на углях и готовятся без добавления жиров и масел. Курица, мясо, рыба, овощи и фрукты запекаются, сохраняя вкус, сочность и аромат. Один раз попробовав приготовить на такой сковороде, вы уже не сможете от нее отказаться.

Сама сковорода Гриль-Газ покрыта экологически безвредным антипригарным мраморным покрытием. Оно очень прочное, долго удерживает тепло, при приготовлении нет дыма. Эта сковорода хороша для тех, кто решил перейти на вкусные низкокалорийные здоровые и легкие блюда, избегая жиров.

Почти каждый хотя бы однажды пробовал или сам готовил мясо или курицу на открытом огне, поэтому большинство людей имеют представление, как устроен мангал.Между мангалом и барбекю не существует серьезных различий, они устроены по схожему принципу.

Это касается продукции отечественного производства: небольшие по размеру мангалы высотой до метра легко можно превратить в барбекю, всего лишь поменяв шампуры на решетку.С другой стороны барбекю, т.е. компактную жаровню, тоже можно превратить в мангал. Просто-напросто необходимо снять решетку и установить шампуры в специальные пазы.

В моделях же заграничного производства вам вряд ли удастся проделать подобные манипуляции. Куриные крылышки вы можете посмотреть здесь.это отличная горячая закуска. Их готовят и в панировке, и в специях, и со сметаной и даже с перцем чили. Но есть оригинальный способ приготовления крылышек с ломтиками дыни в медовом маринаде.

Такие крылышки получаются сочные, ароматные и с хрустящей карамельной корочкой.
Секрет блюда — в приготовлении медового маринада с дыней и розмарином. Мёд делает куриное мясо мягким, крылышки получаются аппетитные, хрустящие снаружи и мягкие, сочные внутри. Для приготовления 6 порций потребуется:

— 12 промытых куриных (с кожей) крылышек; — половина чайного стакана натурального жидкого меда; — половина небольшой дыньки (типа колхозницы); — стакан горячей воды; — большая щепотка сушёного розмарина; — немного чёрного перца, тимьяна и соли. Сначала нужно приготовить маринад. В чашу блендера следует положить кусочки дыни, измельчить их, добавить воду и мёд и смешать все ингредиенты до состояния жидкой тягучей массы.

Затем нужно добавить в маринад соль и специи и перемешать его. Теперь нужно положить в маринад куриные крылышки и оставить их мариноваться в меду на 1 час. В это время можно заняться приготовлением других блюд или домашними делами. Когда куриное мясо замаринуется можно приступать к жарке крылышек.

Для этого необходимо налить на сковороду немного постного масла, вилкой выложить крылышки на сковородку и обжарить сначала одну сторону до золотистой корочки. Затем крылышки нужно перевернуть, полить оставшимся маринадом и накрыть сковороду с жарящейся курочкой крышкой. Готовить курицу нужно до образования корочки и на другой стороне. Подавать к столу крылышки желательно со свежими овощами. А можно подать к такой курочке и ломтики свежей дыни.

Они подчеркнёт вкус курицы.

Вместо сковороды для приготовления куриных крылышек в меду можно использовать гриль. Тогда курица будет более полезной, потому что будет готовиться без масла.

Источник: http://vkusno.net/barbekyu-doma-gotovim-na-gril-gaz-skovorode/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Алоэ с медом

Закрыть