Как пожарить фарш для макарон

Как готовить спагетти с фаршем: макаронное наслаждение

17 февраля, Александра Бондарева

Спагетти, пожалуй, самое распространенное блюдо в арсенале любой домохозяйки. Оно просто и быстро в его приготовлении, может быть основным, может служить гарниром ко вторым блюдам. Существует множество способов приготовления спагетти, и ты можешь получить совершенно разные блюда по вкусу практически из одинаковых продуктов. Спагетти очень универсальны – их можно сочетать с десятками соусов и продуктов. Самый распространенный из вариантов – спагетти с добавлением мясного фарша.

Вот несколько оригинальных рецептов – как приготовить спагетти с фаршем.

Традиционные спагетти с фаршем

Тебе понадобятся:

  • Спагетти 500 г (один пакет).
  • Фарш мясной 500 г.
  • Помидоры средние – 3-4 шт.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Луковица — 1 большая.
  • Масло растительное или оливковое 100 г.
  • Перец.
  • Соль.

Как готовить:

  1. Луковицу мелко нарежь.
  2. Вымытые помидоры порежь кубиками.
  3. На средней терке натри морковь.
  4. Разогрей сковороду.
  5. Налей масло, подожди, пока оно накалится.
  6. Нарезанный лук положи в масло и обжаривай, помешивая, 5 минут.
  7. Добавь натертую морковь и обжаривай 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
  8. Добавь помидоры.
  9. Хорошо перемешай и потуши еще 5 минут.
  10. Добавь фарш.
  11. Посоли по вкусу и поперчи.
  12. Разомни фарш и хорошо перемешай с овощами.
  13. Оставь на среднем огне жариться 10 минут, периодически помешивая.
  14. В кастрюлю с кипящей и посоленной водой опусти спагетти, не ломая их.
  15. Вари до готовности минут 10.
  16. Воду слей через дуршлаг.
  17. Добавь спагетти к фаршу с овощами, хорошо перемешай.
  18. Через минуту блюдо готово.

Подавая на стол, можешь украсить, по желанию, свежей рубленой зеленью.

Спагетти с фаршем в духовке

Очень вкусное и красивое блюдо, на выходе по внешнему виду напоминает пиццу.

Продукты:

  • Спагетти – 1 пакет (500 г).
  • Мясной фарш – 300 г.
  • Лук – 2 средних луковицы.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Томатная паста – 4 столовых ложки.
  • Сыр пармезан тертый – 100 г.
  • Сыр моцарелла тертый- 1 стакан.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Масло растительное – 100 г.
  • Перец черный.
  • Соль.

Приготовление блюда:

  1. В кастрюлю с кипящей водой опусти спагетти, не разламывая их.
  2. Добавь чайную ложку соли и вари до готовности 10 минут.
  3. Лук мелко нашинкуй.
  4. Помидор порежь тонкими кружочками.
  5. Разогрей сковороду и налей масло.
  6. Лук обжарь в масле 3 минуты.
  7. Добавь фарш, разомни и перемешай.
  8. Поперчи и посоли по вкусу.
  9. Готовые спагетти слей через дуршлаг.
  10. Выложи спагетти в миску и добавь яйца и тертый пармезан.
  11. Все хорошенько перемешай и выложи в форму для запекания.
  12. Сверху выложи готовый фарш с луком.
  13. Залей томатной пастой.
  14. Выложи на поверхности кружочки свежих помидоров.
  15. Посыпь тертым сыром моцарелла.
  16. Выпекай в разогретой духовке при 170 градусах 10 минут, пока сыр не обретет золотистую корочку.

Готовое блюдо порежь способом, каким режут пиццу, и подай на стол.

Спагетти с мясными шариками

А это блюдо, попросту говоря, спагетти с фрикадельками, очень нравится детям. Забавные мясные шарики станут еще вкуснее, если ты добавишь свежей зелени, немного любимых специй. Сливки придадут твоему блюду дополнительную нежность.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 350 г.
  • Фарш – 250 г.
  • Сливки нежирные – 50 г.
  • Сыр (любой твердый) – 50 г.
  • Свежая зелень – небольшой пучок.
  • Масло растительное – 50 г.
  • Перец.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Фарш посоли и поперчи, хорошо перемешай.
  2. Сформируй из фарша небольшие шарики.
  3. Разогрей сковороду и налей масло.
  4. Обжарь мясные «колобки» со всех сторон.
  5. Добавь полстакана воды.
  6. Накрой крышкой и туши 10 минут.
  7. В кипящую посоленную воду помести спагетти целиком, не разламывая.
  8. Вари до готовности примерно 10 минут.
  9. Слей воду через дуршлаг.
  10. Добавь спагетти к мясным шарикам.
  11. Добавь сливки.
  12. Перемешай осторожно, не нарушая шарики.
  13. Через минуту выключи и дай немного постоять, чтобы спагетти напитались мясным соком.

Подай на стол, посыпав зеленью и тертым сыром. Дети такой вариант спагетти с фаршем съедают с молниеносной быстротой!

Спагетти с фаршем в мультиварке

Самый простой, быстрый и удобный способ готовки для современной работающей женщины – приготовление в мультиварке. Если у тебя нет достаточно времени, чтобы стоять у плиты – этот рецепт для тебя!

Набор продуктов:

  • Фарш – 300 г.
  • Спагетти – 350 г.
  • Томатная паста – 2 столовых ложки.
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка.
  • Лук – 1 луковица средней величины.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинкуй мелкими кусочками.
  2. Морковь натри на терке или нашинкуй мелко.
  3. В кастрюльку мультиварки положи масло и приготовленный лук и морковь.
  4. Поставь на режим «выпечка» на 10 минут.
  5. Добавь томатную пасту и фарш.
  6. Хорошо перемешай.
  7. Поставь еще на 10 минут в режиме «выпечка».
  8. Добавь два стакана воды и доведи до кипения.
  9. Всыпь сухие спагетти, если не помещаются, придется поломать их.
  10. Проследи, чтобы уровень воды и спагетти был одинаковым.
  11. Поперчи и посоли по вкусу.
  12. Включи режим «Плов». Время ставить не нужно. Далее мультиварка сделает все сама.

Минут через 40 ароматные спагетти с мясным фаршем будут готовы. Останется лишь выложить на тарелки, украсить зеленью, подать на стол.

Секреты вкусных спагетти

  • Запомни одно важное правило – воды приварке должно быть в пять раз больше, чем спагетти.
  • Варить спагетти нужно «al dente», что означает «на зубок». Идеально сваренные спагетти должны быть готовыми, но в центре у них обязательно должен остаться тонкий белый слой муки. Вот тут-то и нужно выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять минуту-две (как раз, чтобы приготовить дуршлаг).
  • Фарш лучше приготовить самостоятельно. Хороший фарш – это смесь из качественного свиного и говяжьего мяса. Можно использовать и мясо птицы.
  • Свежие помидоры можно заменить кетчупом или томатной пастой. Правда, вкус будет другим.
  • Не забывай включать в рецепт использование свежей зелени, специй, прованских трав. Итальянское происхождение блюда призывает к этому.
  • За столом, употребляя спагетти, удобно использовать два столовых прибора – ложку и вилку. Ложку держи в левой руке, в правой – вилку. Вилкой наколи порцию спагетти, опираясь на ложку, наверти ее на вилку.

Спагетти с фаршем можно готовить разными способами, дополнять разными соусами, разными дополнениями в виде грибов, овощей, сыра.

Спагетти изготовляются из твердых сортов пшеницы, так что твоей фигуре это блюдо не повредит.

Приятного аппетита!

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/blyuda-iz-myasa/kak-gotovit-spagetti-s-farshem-makaronnoe-naslazhdenie/

Как приготовить макароны с фаршем

Сегодня мы предлагаем вам идеальные рецепты макаронов с фаршем, дети (и не только), обожают макароны приготовленные таким образом, вкусные и очень легкие в приготовлении. Блюдо сочетающее макароны и фарш называют ещё макароны по-флотски.

Приятного аппетита!!

Ингредиенты на 4 чел:

  •     500 г макарон,
  •     500 г мясного фарша,
  •     1 луковица,
  •     1/2 красный болгарский перец,
  •     1 баночка 20 мл жареного помидора,
  •     Тертый сыр,
  •     Соль,
  •     Сахар,
  •     Растителное масло,
  •     Майоран.

Приготовление макарон с фаршем:

В кастрюлю положить порцию макаронов (500 г) с небольшим количеством масла, посолить и варить в течение 12 минут, спустя это время макароны слить не смывая их.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как обжарить муку

В сковороду влить немного масла и слегка обжарить лук вместе с красным болгарским перцем, нарезанным очень тонко, в течение 7-8 минут, обжаренный лук с перцем сохранить на тарелке.   
   

В этой же самой сковороде обжарить фарш на среднем огне, за 5 минут он будет готов.
   

Добавить в мясной фарш лук и перец, который пожарили раньше, и хорошо перемешать.

В конце добавить жареный помидор, майоран, соль и немного сахара. Перемешать хорошо. Теперь остаётся лишь смешать всё это с макаронами, которые заранее сварили и слили воду, добавить тертый сыр. Подавать макароны, как кому по вкусу.

 Макароны с фаршем и жареным помидором

 Это супер легкий и бесподобный рецепт.
Ингредиенты:

  •  250 грамм макарон,
  •  250 грамм свиного фарша,
  •  Баночка жареного помидора,
  •  Луковица,
  •  2 яйца,
  •  Соль.

Как готовить макароны с фаршем и помидорами

В кастрюлю с водой положить порцию макарон, воду посолить, варить 12 минут.Затем в сковороде, обжарить нашинкованный лук, и когда он будет почти готов, добавить в сковороду фарш.

В фарш доведённый до готовности добавить баночку помидора, и позволить всему кипеть пару минут.

Перемешать макароны с поджаркой из фарша и лука и поместить в подходящую посуду для духовки. Взбить 2 яйца, и полить этим сверху.
Поставить в духовку на 15 минут при 180ºС. Макароны с фаршем и помидором запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!

Макароны с фаршем в томате с сыром

Фантастический рецепт, который сделает наслаждения детей и больше, из-за его вкуса и текстуры. Он экономичный, легкий в приготовлении и очень богат углеводами.

Ингредиенты 4 чел:

  •  200 г яичных макарон,
  •  350 г фарша (телятина и свинина),
  •  150 г тертого сыра разнообразного,
  •  5 долек чеснока,
  •  250 г лука,
  •  150 зеленых перцев,
  •  800 г зрелых помидоров,
  •  ½ бокал белого вина,
  •  150 мл. масла оливкового,
  •  Перец, соль, петрушка, сладкий красный перец и майоран по вкусу.

Как приготовить макароны

Чистить лук и нарезать мелко, так же и чеснок. Очистить и нарезать помидоры. Влить в сковороду две ложки масла и слегка поджарить чеснок. Когда чеснок будет слегка обжарен, добавить мясной фарш с вином, приправить солью и перцем и жарить в течение 20 минут. Забать с огня и сохранить. В том же масле слегка поджарить лук и перцы. Посолить и сохранить.

В ту же сковороду добавить немного масла ещё и жарить помидоры, вместе с ложечкой сладкого красного перца, посыпать майораном и приправить солью и перцем, в течение 30 минут на слабом огне.В кастрюлю влить воду посолить довести до кипения и высыпать макароны, помешивать что бы они не слипались и слить их когда они будут «ал денте» полуготовыми. В жаростойкий противень для духовки выложить все приготовленные ингредиенты перемешивая хорошо.

Посыпать сверху тертым сыром и поставить запекаться в духовку на 15 минут.

Вынуть противень с запеченными макаронами, подавать в тарелках посыпав петрушкой.
Восхитительный рецепт для взрослых и малышей, с утонченным вкусом. Мы надеемся что он вам понравится!

Макароны с фаршем и сливками

Ингредиенты на 2 чел:

  • Макароны
  • 500 грамм. фарша,
  • 4 ложечки растительного масла,
  • 200 мл сливок,
  • 1 луковица,
  • 2 дольки чеснока,
  • 60 грамм. тертого (на выбор) сыра,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить макароны со сливками и фаршем

Варить макароны в воде с солью и капелькой масла до состояния ал денте ( полуготовности).  В сковороде нагреть масло и затем добавить чеснок и лук, обжарить их до прозрачности.

 Затем высыпать в сковороду мясной фарш и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем и добавить майоран, жарить до изменения цвета.  Вылить сливки и сыр и перемешать хорошо.

 Положить в сковороду слитые макароны и ещё раз хорошо перемешать.

  Макароны с фаршем уже готовы, но если вы хотите можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке, но они также хороши и без сыра

Источник: http://zdorovo-tak.info/culinaria/684-kak-prigotovit-makarony-s-farshem.html

Макароны с мясным фаршем

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне). Фарш мясной, Макаронные изделия Макароны по-флотски крепко вошли в наше повседневное меню и стали легендарной пищей, ведь их происхождение обросло мифами и легендами. Для того, чтобы правильно поджарить фарш, нужно знать несколько секретов.

Если их не соблюдать, то фарш станет жестким, а в блюде он будет восприниматься как чужеродная фракция для мягких отварных макаронных изделий. Схема приготовления любого обжаренного фарша проста – сначала он обжаривается в собственном жиру или на растительном масле, а затем фарш тушится с добавлением воды или мясного бульона. На заключительном этапе приготовления фарша, он подсушивается на сковороде до полного испарения влаги.

Фарш, приготовленный таким способом, будет всегда мягким и вкусным. А сегодня мы готовим макароны с мясным фаршем. Приготовление Макарон с мясным фаршем :

Для приготовления макарон с мясным фаршем сделаем обычный проверенный фарш, который называют «Любительский», «Домашний» или «50 х 50». Его состав классический – это говядина и свинина. Применение такого фарша выработалось у кулинаров за многие годы.

Еще нам понадобится половинка моркови и половинка луковицы, а также растительное масло и немного индийской ароматной приправы «Масала».

Наливаем на сковородку растительное масло и начинаем обжаривать фарш. При этом его нужно постоянно помешивать. Красный цвет фарша постепенно превратился в серый. На нем начала образовываться корочка: в этот момент обжаривание фарша прекращаем. Затем заливаем в него половину стакана кипятка. Уменьшаем огонь и тушим фарш не менее 30-40 минут. Можно добавить немного соли.

Промоем и почистим морковь и лук. Лук нарежем тонкими полукольцами, а морковь натрем соломкой на обычной терке.

В отдельной сковороде нагреем немного растительного масла и обжарим натертую морковь и нарезку лука. Огонь лучше убавить, нужно постоянно помешивать овощи. Сильно не пережариваем. После приготовления овощной заправки снимаем сковородку с огня и добавляем ее содержимое в емкость, где тушится наш фарш. Все перемешиваем и продолжаем тушить заготовку для макарон с мясным фаршем на слабом огне еще минут 5-7.

Приготовим нарезку острого перца чили и немного нарубленного чеснока. Заправляем наш фарш небольшим количеством масалы и перцем с чесноком. Еще раз перемешиваем блюдо и снимаем его с огня через 1 минуту.

Нальем в кастрюлю воды, добавим соль и доведем до кипения. Сварим на гарнир макаронные изделия в обычном порядке.

Фарш готов. Макароны тоже готовы. Не смешиваем эти компоненты. Выкладываем на плоские тарелки сначала макароны, а затем сверху немного обжаренного фарша. Поливаем кетчупом и украшаем блюдо свежей зеленью. Мы приготовили один из вариантов народного блюда. Приятного аппетита!

Оценка рецепта: Повар: Иван Назаров Рецепт был опубликован: 3 июля 2016.

Источник: http://yum-yum-yum.ru/vtoroe/makarony/makarony-s-myasnym-farshem.html

Как приготовить вкусные макароны по флотски с фаршем: популярные и простые рецепты

Приготовление такого блюда, как макароны по-флотски, всем кажется простым и банальным, пока не доходит до реальной готовки. Возникают сомнения относительно вида выбранного мучных изделий, времени их варки, момента смешивания с измельченным мясом. В данной статье проливаем свет на наиболее частые вопросы, изучаем рецепты, а также смотрим обучающие видео.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные пирожки с морковью

Макароны по-флотски с фаршем — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо на каждый день.

Общие моменты

В самом начале стоит уделить внимание общим правилам приготовления кушанья, а также вопросам, которые появляются в ходе этого процесса. Узнаем, например, с чем готовится блюдо по-флотски.

Изначально – с тушенкой, после – из говядины, а сейчас – из фарша абсолютно любого сорта. Допускается использование рыбного фарша или из индейки. Изменится только калорийность блюда.

Так, калорийность макарон с говядиной равна почти 300 ккал на 100 г продукта, тогда как в блюде с рыбой – 222 калории. Используют даже измельченные индюшачьи или куриные потрошка.

Варят вместе или отдельно? Чтобы сделать макароны по-флотски, необходимо смешать готовые спагетти или лапшу и уже готовый фарш. Сваренные в воде рожки можно добавить к мясу, которое обжаривается на сковороде, но от этого блюдо обретет дополнительные калории, так как часть жира впитается в тесто. Худеющим лучше делать наоборот.

Если добавить овощи, получится лагман? Нет. Это совершенно другое блюдо, его технологическая рецептура куда сложнее.

Какое «мучное» можно использовать? Совершенно любое. Лапша или спагетти, рожки или ракушки. Рекомендуется использовать фигурки с крупными отверстиями, так они лучше смешаются с мелкими мясными кусочками. Если использовать карты (просто пласты теста), то мясо от них отделится.

Что добавить для лучшего вкуса? Технология блюда по-флотски подразумевает использование макаронных изделий, мяса и лука. А вот «поваренок» предлагает множество рецептов с самыми разнообразными компонентами: любые овощи, разные сорта сыра и зелени, грибы, соя.

Сколько жарить фарш и как именно? Приготовление предусматривает использование сырого размороженного или вареного измельченного мяса. Жарить фарш для макарон необходимо на качественной сковородке с добавлением умеренного количества растительного масла на протяжении 10–15 минут. Хорошо обжаренному мясу не свойственно иметь розоватый оттенок.

Когда класть лук? Всегда сначала следует обжарить фарш, а уже после приобретения им слегка золотистого оттенка добавить лук, иначе последний просто сгорит на сковороде, а потенциально вкусные макароны будут иметь неприятный горелый привкус.

Сколько варить рожки? Если боитесь, что они останутся сырыми, то после закипания потушите огонь, оставьте их в воде на 10 минут. Если любите плотные изделия, то отварите их до неполной готовности, а после доведите до нужной «кондиции» в сковороде или в духовке.

Разнообразие рецептов

Перейдем к практике, ознакомившись с теорией и основами приготовления. Итак, в первую очередь предложим вам испытать на практике классический рецепт макарон. Важно знать, что это кушанье позволяет экспериментировать с ингредиентами. Подойдет фарш из говядины, свинины или любой другой. Уже готовое кушанье перед вами на фото.

Макароны по этому рецепту очень понравятся деткам

Этот пошаговый простой рецепт научит правильно готовить макароны по-флотски с молотым мясом. Для блюда вам понадобятся такие продукты:

  • 300 г макаронных изделий.
  • 400 г фарша.
  • 1 луковица.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • 50 г сливочного масла.
  • соль и черный молотый перец.

Сначала очистим луковицу, нарежем ее мелкими кубиками. На сковородке нагреем растительное масло, обжарим фарш, добавим к нему лучок. Готовим блюдо на среднем огне, добавляя соль, перец, специи.

Сварить макароны можно заранее или во время приготовления мяса. Промыв их, добавить к ним мясо, а также сливочное масло для заправки. Все готово к подаче. Предложите к нему кетчуп или томатный соус.

Еще вкуснее будут макароны по-флотски с фаршем, если добавить к ним дополнительные ингредиенты, обогащающие без того неплохой вкус. Например, блюдо с фаршем и сыром станет действительно праздничным, если запечь его до золотистого цвета, украсить зеленью, присыпать паприкой.

Вариация макарон с фаршем и помидорами обязательно впечатлит любителей томатных заправок. Рецепт со свежим помидором представлен на видео.

Если овоща нет в наличии, обойдитесь томатной пастой, а за основу возьмите классический рецепт. В этом случае поджаренный фарш необходимо заправить томатной пастой, добавить немного кипяченой воды, тушить до готовности мяса, после чего добавить лук, а также вареные макароны. Как выглядит такое блюдо, подскажет фото.

Таким фаршем с бульоном, о котором рассказывает  видео, заправляют макаронные «гнезда». Для этого серединку варёного гнезда заполните мясной смесью. Лучше фаршированные макароны посыпать сверху сыром, после чего отправить печься.

Вкусный рецепт макарон по-флотски с грибами также исходит от традиционного. Для приготовления, перед тем как пожарить фарш, очистите, а также измельчите грибы. На сковородку помещайте их вместе с мясом. При готовности добавьте лук, можно немного тертой моркови. Жарьте до готовности овощей и добавляйте в лапшу или спагетти. Все тонкости процесса можете увидеть, просмотрев видео.

Вегетарианский вариант блуда — идеален к посту

Готовим угощение для вегетарианцев

Макароны по-флотски активно готовятся даже вегетарианцами, но для их наполнения они обычно используют заменители животного мяса – сою, грибы, чечевицу, а также множество различных овощей. Этот рецепт (позаимствован у «поварёнка») рассказывает подробно, как приготовить блюдо без мяса:

  • 300 г макаронных изделий.
  • 1 луковица.
  • 1 морковка.
  • Томатная паста.
  • Соевое мясо или фарш.
  • Растительное масло.
  • Соль и специи

Сначала займемся макаронными изделиями и соевым продуктом. Кипятим воду, варим продукты по инструкции.

Параллельно можно обжаривать очищенный лучок. Нарезаем его мелкими кубиками. Обжариваем, добавляем к нему морковь. Не гасим огонь до золотистого цвета овощей. Из готовых рожек сливаем воду. Добавляем к ним заправку из обжаренного лука и моркови. Из соевого мяса также слить воду, а затем мягко отжать его, как рекомендуется в инструкции к продукту.

Нагреваем растительное масло для жарки соевого мяса. Жарить необходимо до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, слегка разведя ее водой. Как только мяско вберет вкус, а также цвет томата, можно выкладывать его к макаронам. Кто-то предпочитает делать иначе: добавлять их на сковороду, чтобы обжарить до хрустящей корочки. Тогда калорийность кушанья будет выше.

Рецепт можно смело совершенствовать любыми другими продуктами. Блюдо помогает сделать меню вегетарианца более сбалансированным. Можно варить такое угощение тем, кто соблюдает пост, поскольку его калорийность легко позволит насытиться даже активному мужчине.

Итак, макароны по-флотски – это древнее блюдо, довольно простое и доступное для того, чтобы стать обычным ужином, а также весьма пикантное и необычное, если приготовить его по особому рецепту для особого случая. Делайте из него праздничный гарнир – украсьте сыром, зеленью, придайте золотистый оттенок в духовке.

Источник: http://ProRecepty.com/mjasnye/makarony-po-flotski-s-farshem.html

Как приготовить макароны по-флотски

Желающих узнать или вспомнить, как приготовить макароны по флотски, ХозОбоз приглашаетнет, не к столу, а для начала к чтению статьи. Как всегда, небольшой познавательный экскурс по истории возникновения и распространения блюда. Энциклопедическими данными можно попотчевать едоков, уже насытившихся макаронами, приготовленными по-флотски. Они наверняка с благодарностью примут рассказ на сытый желудок.

Итак, история возникновения блюда лежит на поверхности, то есть слышится в его названии, говорящем само за себя. Еще в средние века, когда морские путешествия от континента к континенту длились месяцами, дальновидные судовые коки придумали это сытное и в то же время незамысловатое блюдо.

Кулинарные исследователи склонны приписывать изобретение флотских макарон итальянским мореплавателям, поскольку страсть итальянцев к пасте исчисляется веками.

Запасаясь перед очередным дальним плаванием достаточным количеством макарон и вяленого мяса (солонины), моряки были уверены, что голодное прозябание им не грозит.

Современные подводники пренебрежительно называют это блюдо «макаронами с мусором». Совершенно напрасно, ведь калорийность еды ценна для потребителей, а простота приготовления для поваров. Сегодня «морские» макароны стали настолько «сухопутными», что их смело можно отнести к традиционным блюдам российской кухни. Согласно классике жанра, для данного блюда подходят трубчатые макаронные изделия, а не лапша или спагетти.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Наполеон на сковороде с заварным кремом

Возможно для того, чтобы они впитали сок мяса и томатной пасты. А быть может из-за того, что при одинаковой массе, макарон в тарелке всегда кажется больше, чем лапши. Ведь полая структура создает дополнительный объем. В нашей статье мы расскажем как готовить макароны по флотски не в строго классическом варианте, а с некоторой интерпретацией.

Кто-то в данном рецепте найдет сходство с одним из сотен рецептов итальянской пасты, а кому-то наверняка придется по вкусу фарш из мяса птицы или острый привкус кетчупа и чеснока.

Ингредиенты для блюда макароны по-флотски

Ингридиенты для макарон по-флотски

  • Макаронные изделия – 200 гр.
  • Фарш индюшиный – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубочка.
  • Кетчуп шашлычный – 3 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло – 5 ст.л.
  • Соль – около 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – пара щепоток.

Рецепт макарон по-флотски

  1. Следует установить сковороду на средний огонь, налить растительное масло и дать ему нагреться. Когда масло начнет шипеть, нужно выложить фарш, равномерно разровняв его поверхность. После того, как мясо схватиться снизу, его переворачивают и разминают ложкой до рыхлой консистенции, поскольку от жарки фарш спекается в единый корж.

    Насыпьте фарш на сковороду и разровняйте

  2. Удобнее и быстрее одновременно на двух конфорках варить макароны и жарить фарш. Поэтому налив в кастрюлю не меньше 2-х литров воды, необходимо дать ей закипеть, после чего посолить и высыпать макаронные изделия. Совет: чтобы готовые макароны не слипались, при варке к ним в воду нужно добавить примерно столовую ложку растительного масла. Жарящийся фарш также следует посолить, поперчить и периодически помешивать.

    Одновременно с фаршем для макарон поставьте на плиту и сами макароны

  3. Теперь очистите лук и мелко его нарежьте, чтобы добавить к мясному фаршу.

    Добавьте на сковороду с фаршем мелконарезанный лук

  4. Далее очищайте и мелко режьте морковь. Ее также добавьте к мясу. Периодически помешивайте содержимое сковородки.

    После чего добавьте на сковороду морковь

  5. Очистив и меленько порезав чеснок, добавьте его вместе с кетчупом в сковороду. Перемешайте продукты и подержите на медленном огне под закрытой крышкой 3-5 минут.

    Добавьте к нашему фаршу для макарон еще чеснок и кетчуп

  6. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Выкладывайте макароны по флотски с фаршем в порционные тарелки. Для эстетической привлекательности готового блюда можно сначала выкладывать макароны, а сверху фарш.

Сервировка макаро по-флотски

Следуя классике жанра, необходимо смешать вареные макароны и жареный фарш, а потом уже выкладывать цельное блюдо на тарелки.

Вот так получилось у нас, а у вас ? :)

Чтобы приготовить макароны по флотски, можно использовать любой мясной фарш (говяжий, куриный, свиной), томат либо томатную пасту. Вполне возможно обходиться без моркови и чеснока, как и добавлять ингредиенты по собственному вкусу. При условии наличия готового фарша приготовление блюда не займет больше часа. Если вслед за прочтением статьи вы воплотили рецепт в реальность, то пришла пора звать «матросов», которые за обе щеки уплетут это блюдо :) Всегда ваш, ХозОбоз.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/how-to-cook-pasta-nautically/

Макароны с фаршем: рецепт приготовления с фото | Как приготовить фаршированные макароны

Макароны с фаршем — невероятно простое в приготовлении, а также очень сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеденного стола. Но и на ужин, приготовленные макароны с фаршем станут прекрасным рецептом, который придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Существует огромное множество вариантов приготовления макарон с фаршем. Кто-то готовит данное блюдо со спагетти или другими «длинными» макаронами. Кто-то отдает предпочтение более простым видам макарон, но в любом случае, основным ингредиентом, который будет отвечать за вкус всего блюда является правильно приготовленный фарш! Кроме того, вы можете приготовить соус Болоньезе, который отлично подойдет ко множеству макарон.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить макароны с фаршем так, чтобы все участники трапезы не просто остались сыты и довольны, но и просили добавки! А ведь именно это и является главным комплиментом для любого повара!

Стоит также отметить, что приготовить вкусные макароны с фаршем не так уж и сложно и затратно по времени. Главное, правильно использовать все ингредиенты, чтобы добиться максимального вкуса, а также получить нежнейший фарш и наш рецепт поможет вам узнать все секреты.

от admin Published: Март 11, 2015

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 40 минут

Макароны с фаршем — невероятно простое в приготовлении, а также очень

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для приготовления макарон с фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш, лук, чеснок, морковь, сельдерей, томатное пюре, свежий тимьян и измельченные листья розмарина. Для получения более сочного и нежного фарша мы также будем использовать молоко или сливки. А для полного блюда нам потребуются макароны и твердый сыр, например Пармезан.
  2. Первым делом, для приготовления макарон фаршем, возьмите глубокую сковороду и начните нагревать её, добавив 3 столовых ложки оливкового масла. После чего добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно перемешивая, чтобы добиться рассыпчатой структуры и не допустить слипания фарша.
  3. Пока фарш обжаривается, измельчите чеснок, тимьян предварительно очистите от веточек и подготовьте розмарин. После чего все эти ингредиенты отправляем к фаршу и продолжаем обжаривать мясо, еще раз перемешав его. Можно добавить совсем немного воды, чтобы слегка «пропарить» фарш.
  4. В то время как ингредиенты, добавленные к фаршу на втором шаге раскрываются и отдают свои ароматы, мы можем заняться подготовкой оставшихся продуктов. Для этого мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. И сразу же добавляйте их к уже обжаривающемуся фаршу.
  5. Дайте овощам прогреться и обжариться примерно 5 минут, после чего добавьте к фаршу сливки или молоко, еще раз перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и тушите фарш 10-15 минут.
  6. Пришло время придать нашему фаршу для макарон томатный вкус! Для этого мы будем использовать томатное пюре или прокрученные томаты. Конечно, можно обойтись и томатной пастой, но в данном случае потребуется добавить в блюдо еще немного воды. Готовим фарш еще 5-7 минут, после чего убавляем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и просто настаиваем фарш.
  7. Вы же не забыли, что мы готовим макароны с фаршем, а не просто вкусный фарш? Самое то, чтобы начать отваривать макароны. В зависимости от типа макарон, которые вы выбрали, будет зависеть время их приготовления. Мы же советуем довести их до степени готовности аль-денте, то есть, добиться того, чтобы они были практически полностью готовы, но оставались едва жестковатыми.
  8. Макароны с фаршем можно считать приготовленными! Остается лишь выложить порцию макарон на тарелку, обильно полить их вкуснейшим соусом с фаршем и добавить натертый сыр Пармезан. После чего незамедлительно подавать блюдо к столу! И конечно же, заранее позаботьтесь о том, чтобы блюда хватило на всех, ведь у вас обязательно попросят добавки!
  • Кухня: Итальянская
  • Блюдо: Обед

Источник: http://povar.me/vtoroe/muchnoe/makarony-s-farshem/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: