Как пожарить замороженные пельмени на сковороде вкусно

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

как пожарить замороженные пельмени на сковороде вкусно

Всем привет! Пельмени любят почти все. Но не все знают, что способов их приготовления намного больше, чем один. Я недавно открыла для себя разные варианты жареных пельмешек. Теперь хочу поделиться с вами самыми вкусными. Расскажу, как пожарить пельмени на сковороде различными интересными способами.

Полезные советы

Если к вам неожиданно заглянули гости, пожарить пельмени — идеальный вариант. Это займет совсем мало времени. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сочное мясо. Очень вкусно

Не забывайте, что пельмени очень калорийны, а жареные — особенно. Поэтому не стоит злоупотреблять. Это хороший вариант для каких-то редких случаев. Но не на каждый день. Калорийность 100 грамм блюда в зависимости от фарша составляет 200-300 ккал.

  • Чтобы сделать обжаренные пельмешки менее калорийными. Перед едой, выложите готовый продукт сначала на бумажное полотенце. Так стечет лишний жир.
  • Если вы жарите продукт в замороженном виде, дайте ему чуть-чуть оттаять. Разложите пельмешки на столе и оставьте минут на 10-15. Когда тесто немного размягчится, слегка сдавите их руками, чтобы они немного приплюснулись. Тогда продукт прожарится очень хорошо.
  • Еще советую попробовать пожарить пельмени во фритюрнице. Они получаться похожими на чебуреки или беляши в миниатюре. Очень оригинально.
  • При покупке пельменей в магазине обращайте внимание на их категорию. Она указывается на упаковке. Лучше всего выбрать категорию «А», в таком продукте содержится 80% мяса. Категория «Б» тоже неплохо — от 60% до 80% мяса.

Есть еще категории «В», «Г», «Д». Но их покупать не рекомендую. Качество такого продукта под сомнением, как и его вкус. Теста больше, чем мяса. Могут содержаться разные добавки: соя, манная крупа, ароматизаторы. Лучше всего, конечно, собственноручно вылепленные пельмени. С ними ничто не сравнится. Согласны?

Как жарить пельмени на сковороде

Жарить можно как замороженные продукты, так и вареные. В первом случае корочка получится более хрустящей, во втором — более мягкой. Как говорил домовенок Кузя: «Так и этак хорошо». Поэтому, делайте, как вам больше нравится. А я поделюсь с вами рецептами, которые сама попробовала.

Давайте разберемся, сколько жарить пельмени на сковороде. Обычно на это уходит 15-20 минут. Жарить нужно на раскаленной сковородке с разогретым растительным маслом. Огонь нужен средний. Не надо накрывать сковороду крышкой. Время жарки может незначительно отличаться в зависимости от размеров изделий. Готовность можно определить по зарумянившейся корочке на тесте.

Как пожарить замороженные пельмени

Пельмени легко приготовить без варки. Любители хрустящей корочки считают, что так вкуснее, чем жарить отварные.

Раскалите сковородку, налейте маслица. Выкладывайте замороженные пельмени на сковородку, чтобы они лежали не очень плотно друг к другу. В противном случае они могут и склеиться. Посолите, поперчите, можете добавить свои любимые специи. Убавьте немного огонь.

Жарьте около трех минут каждую сторону. Должна появиться корочка. Затем налейте в сковородку небольшое количество воды. Вода должна примерно на полсантиметра покрывать дно. В воду можно добавить пару листиков лаврового листа, горошин черного перца.

Накройте крышкой сковородку и увеличьте огонь. Чтобы фарш прожарился, нужно хорошо пропарить готовящееся блюдо.

Тушите около пяти минут до испарения всей жидкости. В конце откройте крышку, чтобы пельмени слегка подсушились. Потом переверните их на другую сторону, поджарьте еще, чтобы получилась румяная корочка.

Вместо воды можно использовать сметану, нужно буквально пару ложек. Тесто пропитывается сметаной, получается вкусно. Чтобы правильно все сделать, посмотрите видео.

Как пожарить во фритюре

Для приготовления во фритюре больше подходят домашние изделия. Их можно сделать размером побольше и получится что-то вроде мини-чебуреков. Неплохо добавить в тесто водки. Благодаря этому оно не будет сильно впитывать масло во время жарки.

В глубокую кастрюлю налейте побольше растительного масла и разогрейте на быстром огне. Для того, чтобы проверить готовность масла к жарке, опустите в него краешек теста. Если масло нагрелось в достаточной степени, оно начнет бурлить мелкими пузырьками. Так оно скажет вам, что пора готовить.

Опускайте пельмени в масло небольшими порциями так, чтобы они друг друга не касались. Они должны быть полностью покрыты маслом. Во избежание прилипания помешайте. Жарьте до золотистого цвета. Обычно это занимает 5-7 минут. Доставайте готовые пельмешки шумовкой. Выкладывайте на бумажное полотенце, пусть стечет жир. Через несколько минут можно выложить на блюдо.

К пельменям фри отлично подходит следующий соус. Смешать по паре ложек сметаны и майонеза. Добавить мелко нарезанный укроп и два натертых на терке маринованных огурца-корнишона. Получается обалденно вкусно.

Жареные пельмешки с сыром

Рецепт с сыром очень простой, но позволяет внести разнообразие. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Потом посолите и бросайте пельмени в воду. Отварите до полуготовности. Это займет не более пяти минут. Потом откиньте на дуршлаг, пусть вода стечет.

Вам будет интересно: Как вкусно приготовить мойву на сковороде – простые рецепты готовки популярной морских рыбок

Источник: https://postrecept.ru/vtorye-blyuda/pelmeni/zharenye-pelmeni-na-skovorode-recept-s-foto-2.html

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно

Большинство жителей нашей страны, следуя давно устоявшейся традиции, предпочитают отваривать замороженные пельмени в подсоленной воде, однако это не единственный способ приготовления данного мучного изделия.

Получить очень вкусное, сытное и простое в приготовление блюдо можно поджарив замороженные пельмени на сковороде с растительным маслом. Этот способ приготовления пельменей очень хорошо подойдет для студентов, холостяков, очень занятых людей или просто для всей семьи.

В данной статье мы поговорим о том, как быстро поджарить пельмени .

Как вкусно поджарить пельмени?

Замороженные пельмени, купленные в магазине или слепленные своими руками, выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем пельмени следует посолить, поперчить по вкусу и добавить другие специи и приправы. Пельмени нужно жарить, на среднем огне, регулярно помешивая.

После того как пельмени покроются золотистой корочкой их необходимо залить водой (вода должна покрыть дно сковороды примерно на пять миллиметров), затем максимально увеличить огонь под сковородой и накрыть ее крышкой. Готовить пельмени следует в течение 10-15 минут, пока вода полностью не выкипит, однако необходимо внимательно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело.

Готовые пельмени нужно выложить в глубокую посуду, а сверху полить сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим подходящим соусом.

Пельмени, жаренные, с сыром и свежей зеленью.

В большую сковороду налить небольшое количество растительного масла и выложить в нее замороженные пельмени (выкладывать их нужной плоской стороной к низу). Затем пельмени следует посолить, поперчить по вкусу и жарить до образования золотистой корочки.

Во время жарки пельмени нужно постоянно помешивать для того, чтобы они поджаривались более равномерно и не подгорели. Затем пельмени следует посыпать тертым сыром и измельченной свежей зеленью, а потом накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне в течение 7 минут.

Когда сыр полностью расплавиться блюдо нужно выложить в большую тарелку и можно подавать к столу.

Пельмени, жаренные в соевом соусе и яйце.

Поджарить пельмени на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Затем переложить поджаренные пельмени в форму для затекания, которую заранее следует тщательно смазать растительным маслом. Включить духовку, чтобы она нагрелась до необходимой температуры. А в это время в глубокой посуде взбить 2 куриных яйца и 2 ст.

ложки майонеза с добавлением щепотки соли. В готовый соус добавить 100 грамм консервированного зеленого горошка и измельченную свежую зелень. Залить полученным соусом поджаренные пельмени, поставить их в духовку и готовить до появления золотистой корочки. Также можно посыпать политые соусом пельмени тертым сыром, для придания им более необычного вкуса.

Готовое блюдо переложить в глубокую тарелку и полить соевым соусом.

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно фото

Смотря на советы как пожарить пельменям на сковороде вкусно вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

  • Как быстро сварить фасоль.
  • Как варить язык говяжий вкусно.
  • Как испечь домашний хлеб в духовке.
  • Теги к записи:
    как вкусно поджарить пельмени, как пожарить пельмени, как приготовить пельмени рецепт

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 178 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-pozharit-pelmeni-na-skovorode-vkusno.html

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени на сковороде, в мультиварке, духовке, микроволновке сырые и вареные: лучшие рецепты, фото. Как вкусно пожарить пельмени с яйцами, луком, без масла, со сметаной, во фритюре?

    Простые, но очень вкусные рецепты жареных пельменей.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жульен на сковороде

    Жизненный ритм жителей большого мегаполиса заставляет экономить время на всем, в том числе и на приготовлении пищи. Поедание гамбургеров и бутербродов устраивают далеко не всех.

    Здесь на помощь приходят всевозможные полуфабрикаты, заполонившие прилавки супермаркетов. Но и этот ассортимент со временем начинает приедаться.

    Тогда любители вкусно и быстро поесть, начинают изобретать свои рецепты приготовления оригинальных блюд из стандартных полуфабрикатов. Одним из таких экспресс блюд считаются жареные пельмени.

    О том, как приготовить таким необычным способом магазинные замороженные пельмени поговорим в этой статье.

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени на сковороде с луком: рецепт

    Вкусный обед не требующий много времени на приготовление

    Ингредиенты:

    1. Репчатый лук — 2 крупные головки
    2. Пельмени-малютки —0,5 кг
    3. Растительное масло —1/4 ст.
    4. Соль — по вкусу

    Технология приготовления:

    • Половину порции масла выливаем на холодную сковороду
    • Замороженные пельмени выкладываем в один слой, включаем плиту на средний огонь
    • Солим
    • Ждем пока вышедшая влага из полуфабрикатов выпарится
    • Далее добавляем температуру, вливаем остатки масла
    • Обжариваем полуфабрикаты с одной стороны, до желаемой корочки
    • Переворачиваем на другой бок
    • Когда немного обжарится вторая половинка, добавляем нашинкованный полукольцами лук
    • Готовим под крышкой, до приобретения прозрачности лука, около 2-5 минут
    • Если хочется получить более насыщенный цвет продуктов, обжариваем чуть больше
    • Не забываем помешивать, в случае пригорания

     Жареные пельмени с луком

    Сытный завтрак для гурманов

    На две порции из 20 пельменей понадобится:

    1. Сливочное масло — 50 г
    2. Мелкая соль и молотый перец — по вкусу
    3. Яйца диетические — 3 шт.
    4. Молоко свежее — 0,5 ст.
    5. Петрушка, укроп — 30 г

    Технологический процесс:

    • В толстостенном сотейнике растапливаем масло
    • Аккуратно выкладываем пельмени, так чтобы они не прикасались друг к другу
    • Обжариваем с двух сторон
    • Пока пельмешки готовятся, взбиваем яйца с молоком, солью и перцем
    • Заливаем полученной массой полуфабрикаты
    • Накрываем крышкой
    • Томим на сильном огне 5-7 минут
    • За 2-3 минуты до готовности посыпаем измельченной зеленью
    • Подаем разрезая на крупные порционные куски, поливаем кетчупом

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени в мультиварке: рецепт

    Экспресс рецепт

    Для приготовления понадобится:

    1. Замороженные пельмени — 500 г
    2. Масло сливочное — 50 г

    Этапы приготовления:

    • Включаем функцию «Выпечка»
    • Кладем в чашу 25 г масла, немного разогреваем
    • Засыпаем не размороженные пельмени
    • Закрываем крышкой, устанавливаем 40 минутный интервал
    • Через четверть часа перемешиваем изделия, сверху посыпаем кусочками оставшегося масла
    • По истечении еще 20 минут готовое блюдо сразу выкладываем в порционные тарелки, чтобы они не размякли

     Рецепт жареных пельменей в скороварке, мультиварке, мультиварке-скороварке

    Любимое блюдо в СВЧ

    Необходимые продукты:

    1. 30 шт. замороженных пельменей
    2. 250 мл воды
    3. Щепоть соли
    4. Лавровый лист — 1 шт.
    5. 50 г твердого сыра
    6. 30 г сливочного масла

    Приготовление:

    • Изделия высыпаем в чашу для СВЧ
    • Заливаем водой, солим, кладем лист лавра
    • Накрываем крышкой
    • Варим полуфабрикат в микроволновке 5-7 минут. Мощность ставим максимальную
    • Затем сливаем бульон
    • Перемешиваем пельмени с маслом
    • Отправляем в печь на 6-9 минут зажариваться на самой большой мощности. Если есть функция «Гриль», лучше использовать ее
    • Далее вынимаем чашу
    • Посыпаем блюдо тертым сыром
    • Зажариваем еще 1-2 минуты

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени без масла: рецепт

    Для рецепта понадобится:

    1. Пельмени покупные замороженные — 500 г
    2. Майонез — 1/2 стакана
    3. Фольга или рукав для запекания

    Этапы приготовления:

    • Берем фольгу, пергаментную бумагу или специальный кулинарный рукав — выбираем из того, что есть в наличии
    • Кладем на противень, и смазываем майонезом
    • Сыплем пельмени, заливаем остатками майонеза. Солить не нужно. Вкусовые качества придаст майонезный соус
    • Закрываем плотно упаковочный материал, так чтобы образовавшийся сок мог только помаленьку сочиться, но не вытекать
    • Ставим в слегка разогретую духовку
    • Доводим температуру до 200 градусов, выпекаем 25 минут. Не забываем периодически поглядывать, чтобы блюдо не сгорело
    • Затем снижаем температуру до 150 градусов, держим еще 15 минут
    • Вынимаем противень
    • Распаковываем пельмени, подаем горячими с любым соусом и зеленью
    • Если хочется получить менее жирное блюдо, можно майонез не добавлять. Постепенная зажарка помогает пельменям выделять собственный сок, с помощью которого получается очень вкусное жаркое из пельменей

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени с корочкой: рецепт

    Готовим хрустящие корки

    Ингредиенты:

    1. Пельменей ровно столько, чтобы они закрывали одним слоем сковороду
    2. Масло оливковое — 45 г

    Способ приготовления:

    • Не стоит отоваривать пельмени перед обжаркой, если нужна настоящая задиристая корочка.
    • Достаем из морозилки готовые полуфабрикаты, высыпаем на раскаленную форму, сдобренную маслом. Делаем все очень аккуратно, чтобы не обжечься брызгами от жира.
    • Солим по вкусу.
    • Обжариваем под крышкой, периодически помешивая.

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени со сметаной: рецепт

    Сметанный соус

    Подготавливаем продукты:

    1. Сырые замороженные пельмени из расчета 35 штук на 2 порции
    2. Коровье молоко — 200 мл
    3. Жирная сметана — 4,5 ст.л.
    4. Сыр твердых сортов — 65 г
    5. Мука— 1,5 ст.л.
    6. Чеснок — 1-2 дольки
    7. Лук репчатый — 1 шт.
    8. Растительное масло
    9. Черный перец, поваренная соль, свежий укроп — по вкусу

    Основные этапы приготовления:

    • Берем объемную антипригарную жаровню
    • Высыпаем туда пельмени, заливаем наполовину водой
    • Доводим до кипения
    • Сливаем бульон
    • Обжариваем изделия, с добавлением масла, до желаемого цвета
    • В отдельной посуде тщательно перемешиваем все оставшиеся продукты. Предварительно натираем сыр, крошим зелень и чеснок
    • Заливаем соусом подрумянившиеся полуфабрикаты
    • Томим под крышкой 10 минут
    • Отдельно обжариваем порезанную полукольцами луковицу
    • Готовые пельмени подаем к столу, посыпав золотистым обжаренным луком

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени во фритюре: рецепт

    Пельмени фри

    Необходимые ингредиенты:

    1. Замороженные полуфабрикаты пельменей — 300 г
    2. Масло для фритюра — 1 ст.
    3. Соль по вкусу

    Процесс приготовления:

    • Если нет фритюрницы, используем обыкновенную сковороду. Лучше брать глубокую тару с маленьким диаметром
    • В выбранную посуду наливаем масла так, чтобы изделия могли там свободно плавать
    • Раскаляем его
    • Высыпаем замороженные полуфабрикаты
    • Убавляем огонь до среднего
    • Жарим минут 20, периодически помешивая
    • Затем вынимаем
    • Даем стечь лишнему жиру, используем для этого дуршлаг
    • В это же время немного солим
    • Затем высыпаем в сервировочную посуду
    • Можно кушать

     Пельмени жареные во фритюре

    Подготавливаем для блюда:

    1. Пельмени из магазина, замороженные — 0,4 кг
    2. Смесь специй для шашлыка — 1 упаковка
    3. Для соуса: майонез — 0,5 ст., кетчуп и горчица — по 2 ст.л.
    4. Растительное масло — не менее 2 ст.л.

    Приготовление:

    • Немного даем полежать замороженным полуфабрикатам при комнатной температуре, чтобы они оттаяли
    • Затем обваливаем в шашлычных специях
    • Жарим в глубоком сотейнике до красивой корочки
    • Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир
    • Все ингредиенты для соуса соединяем
    • Заливаем соусом пельмени, перемешиваем

    Как вкусно и быстро пожарить замороженные покупные пельмени с водой: рецепт

    Продукты:

    1. Пельмени любого сорта — 0,5 кг
    2. Растительное масло — 2 ст.л.
    3. Горячая вода по мере необходимости

    Магазинные пельмени

    Технологический процесс:

    • Заморозку из полуфабрикатов высыпаем на сковороду с маслом

    Изделия выкладываем не плотно

    • Быстро обжариваем на максимальном огне, добиваясь румяной корки

    Этапы приготовления

    • Теперь заливаем их кипятком на половину
    • После закипания накрываем крышкой
    • Варим на слабом огне 5 минут

    Слегка пропариваем

    • Далее крышку убираем, прогреваем на сильном огне, до выкипания жидкости
    • Затем, при постоянном помешивании, подсушиваем пельмешки

    Удаляем жидкость прогреванием Как на воде пожарить пельмени?

    Как вкусно и быстро пожарить покупные вареные пельмени: рецепт

    Простой рецепт

    Продукты:

    1.  Мороженые пельмени — на одну порцию 200 г
    2. Масло для жарки
    3. Свежемолотый черный перец, майоран, соль — по вкусу

    Приготовление:

    • На антипригарную сковороду льем немного масла
    • Обжариваем изделия с одной стороны
    • Переворачиваем
    • Посыпаем приправами и солью
    • Жарим до готовности
    • При желании можно предварительно отварить, а затем обжарить

    Вот так быстро и вкусно можно пожарить пельмени разными способами.

    Главное помните:

    • Самая хрустящая корочка появляется у замороженных пельменей, без предварительного отваривания
    • Секрет приготовления изделий с хрустящей корочкой, заключается в идеальном выборе посуды для жарки. Антипригарное покрытие должно быть ровным и не поврежденным.  Тогда пельмешки не смогут прилипнуть и порваться.

    Пельмени на мангале

    Источник: http://HeaClub.ru/kak-vkusno-i-bystro-pozharit-zamorozhennye-pokupnye-pelmeni-na-skovorode-v-multivarke-duhovke-mikrovolnovke-syrye-i-varenye-luchshie-recepty-foto-kak-vkusno-pozharit-pelmeni-s-yajcami-lukom-be

    Как приготовить жареные пельмени на сковороде

    Как приготовить жареные пельмени на сковороде

    Всем привет! Пельмени любят почти все. Но не все знают, что способов их приготовления намного больше, чем один. Я недавно открыла для себя разные варианты жареных пельмешек. Теперь хочу поделиться с вами самыми вкусными. Расскажу, как пожарить пельмени на сковороде различными интересными способами.

    Если к вам неожиданно заглянули гости, пожарить пельмени — идеальный вариант. Это займет совсем мало времени. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сочное мясо. Очень вкусно

    Источник: http://cgotovim.ru/na-skovorode/kak-prigotovit-zharenye-pelmeni-na-skovorode.html

    Как пожарить пельмени на сковороде?

     Споры о пельменной родословной не утихают никогда, ведь это изделие фигурирует во многих традиционных кухнях разных народов.

     Сегодня, это самый популярный полуфабрикат, который можно не только варить, а вот как правильно пожарить пельмени на сковороде вареные и сырые, мы и обсудим в этой статье.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Хачапури с сыром и творогом на сковороде

     Это сытное угощение имеет огромную армию поклонников, однако, перед тем, как налегать на вкусняшку, не лишним будет выяснить все факты об этом блюде.

     Пельмени и их аналоги из разных кухонь мира мы чаще привыкли видеть отваренными в бульоне (дюшпере, чучвара, равиоли) или приготовленными на пару, например, манты, хинкали, баотзы. Однако, в Китае, который и принято считать родоначальником этого блюда, жареные пельмешки являются национальным угощением. Готовятся они на сильном открытом огне в специальных сковородах с выгнутым наружу дном — воках с добавлением масла.

     Однако, сегодня и у нас жарка пельменей на сковороде стала делом обыденным, и все чаще практикуется на кухнях, но уже в домашних условиях, а не на уличных кострах, как у китайцев.

    Как правильно?

     Чтобы вкусно пожарить пельмени на сковородке, не нужно заканчивать поварских курсов или тратить время на просмотр обучающих видео и рецептов с фото. С грамотной, детальной инструкцией и уточнением всех нюансов, такая «высокая» кулинария, как жареные полуфабрикаты, покориться даже школьникам. Вам будет на пользу запеченные пельмени.

    Замороженные

    • Если вы собираетесь жарить сырые замороженные пельмени, то предварительно их оттаивать НЕ НУЖНО! Это важный момент рецепта, ведь размороженные пельмени будут липнуть к дну сковородки, рваться и в результате будут выглядеть не ахти.
    • Отправляем полуфабрикаты в раскаленное на большом огне масло и жарим на сильном пламене с каждой стороны, чтобы появилась плотная, коричневатая корка. Эта самая корочка позволит нам удержать внутри пельменя весь мясной сок.
    • Пельмени должны лежать в посуде одним слоем и желательно не допускать контакт «ушек» друг с другом, чтобы они не склеились и сумели хорошенько пропечься.
    • Затем температуру готовки следует уменьшить до средней или немного менее средней. В сковородку вливаем грамм 50-80 воды и, закрыв емкость крышкой, тушим пельмени до готовности и испарения влаги.
    • Как только вода выпарится, добавляем в посудину немного масла и поджариваем пельмени до хруста обоюдосторонне.

    Вареные

    • Заранее сваренные пельмени следует перед жаркой выдержать в дуршлаге, чтобы удалить всю жидкость из них, в противном случае капли воды при контакте с раскаленным маслом будут брызгаться очень сильно.
    • Если же вареные пельмешки остались со вчерашнего обеда и уже успели обсохнуть, то приступать к их жарёхе можно сразу.
    • В толстостенную сковороду вливаем масло и раскаляем его на максимальном огне. Готовить пельмешки нужно именно при высокой температуре, чтобы тесто не успело впитать много жира, а сами изделия покрылись красивой красновато-коричневой, аппетитно-хрустящей корочкой.
    • Итак, как только масло начнет дымить, выкладываем пельмешки одним рядом на дно сковороды и жарим их 3-5 минут. Затем переворачиваем и готовим еще столько же.
    • Готовые мини-чебуречки выкладываем на бумажную промокашку, а затем на сервировочное блюдо.

    Маленького размера

     Пошаговый рецепт приготовления пельмешек в миниатюре выглядит так:

    1. Берем большую, толстодонную и желательно чугунную сковороду, ставим ее нагреваться на среднем или чуть выше среднего огне.
    2. Закидываем в горячую посудину 50 г сливочного масла и ждем, пока оно растает и зашкварчит, оповещая о нужном накале.
    3. Теперь засыпаем в ёмкость мелкие пельмешки и жарим их под закрытой крышкой, не добавляя огня, минут 8, регулярно перемешивая.
    4. Соль, специи, яйца или тертый сыр по вкусовым предпочтениям можно добавить за пару минут до окончания готовки.

    Сколько надо времени?

     Пельмешки жарятся очень быстро. На все про все уходит примерно 10-20 минут, в зависимости от размера.

    1. Мороженые пельмени нужно жарить в 3 этапа, каждый из которых занимает по 5-7 минут для изделий стандартного среднего размера:
      • Сначала на сильном огне обжариваем полуфабрикаты 2-3 минуты с одного бочка, затем переворачиваем и жарим еще столько же.
      • После образования плотного румяного «панциря» огонь под сковородой уменьшается, и в течение 5-7 минут пельмени парятся под крышкой на среднем пламене с добавлением воды.
      • Когда пельмешки пропарятся изнутри, температуру под сковородой вновь следует добавить, и на этом этапе пельмени нужно просто довести до хруста по 2 минутки с каждой сторонки.
    2. Вареные пельмешки жарятся всего 7-10 минут на максимальном огне.
    3. Мелкие пельменьки будут готовы и того быстрее, за 5-8 минут.

    Калорийность

     Энергетическая ценность любого блюда, в первую очередь, зависит от его состава, а также от технологии приготовления. Так:

    • Жареные куриные пельмени имеют калорийность 550 ккал на 100 г. при условии обжарки на растительном масле. Если же вы предпочитаете сливочное масло для термообработки продуктов, то в этом случае показатель энергоемкости возрастает до 660 ккал.
    • Поджаренные полуфабрикаты с говяжьим фаршем в калорийном эквиваленте весят 690 ккал.
    • Свиные прожаренные пельмешки самые жирные и тяжелые для переваривания – 750 ккал на растительном, и свыше 850 ккал – на сливочном масле.

     Если же вы являетесь поклонником пельмешек, но радеете за фигуру, то присмотритесь все же к способу приготовления полуфабрикатов на пару или в воде. А в качестве начинки лучше всего выбирать:

    • Куриное белое мясо. Такие пельмешки будут иметь всего 106 ккал на 100 г.
    • Пельмени с индейкой или рыбой – 200-250 ккал.
    • Пельмешки с крольчатиной – 170 ккал.

    С луком

     Сделать своими руками быстрое, сытное и главное — вкусное блюдо на обед, можно всего за 20 минут. Это самый лучший вариант для тех, у кого весь день расписан по минутам.

     Ингредиенты:

    • Пельмени любые – 0,4 кг.
    • Лук-перка – 0,2 кг.
    • Соль поваренная каменная – 1/3-1/2 ч.л..
    • Масло любое растительное – 25-40 мл.

     Как приготовить:

    1. В нагретую на сильном огне сковородку с раскаленным в ней маслом выкладываем ровным слоем пельмени, и жарим их 6 минут, чтобы полуфабрикаты полностью покрылись поджаристой корочкой.
    2. Теперь убавляем пламя под сковородкой, вливаем водички совсем немного, чтобы только-только было прикрыто дно. Под плотной крышкой тушим полуфабрикат 7 минут.
    3. Спустя указанное время температуру готовки снова повышаем, как только испарятся остатки жидкости, добавляем еще немного масла, солим блюдо и высыпаем в емкость нарезанный тонюсенькими четверть кольцами лук.
    4. Обжариваем при постоянном помешивании пельмени с луком 5-7 минут. Этого времени хватит, чтобы и лучок, и пельмешки стали аппетитно поджаристыми.

    С соусом

     Чтобы удивить домочадцев оригинальной подачей старого знакомого блюда необязательно проводить на кухне часы напролет. Пельмешки с классическим китайским острым чесночно-соевым соусом готовятся быстро, а вкуснотища такая, что добавки будут просить неоднократно.

     Ингредиенты:

    • Пельмени – 1 пачка.
    • Масло растительное неароматное 1 стопка.
    • Приправа универсальная – 1-2 ч.л..
    • Соус соевый – 80 мл.
    • Вода охлажденная – 1 стопка.
    • Уксус винный – 30 мл.
    • Масло оливы – 15 мл.
    • Чили перец острый мелконарезанный – 1 ч.л..
    • Мелкомолотый тёмный перец – ½ ч.л..
    • Соус «Тобаско» – ½ — 1 ч.л..
    • Чесночные зубчики некрупные – 2 шт..
    • Зеленая кинза свежая – ¼ пучка.
    • Репчатый лук – ¼ головки.

     Как готовить:

    1. Пельмени засыпаем в раскаленное на сильном огне масло. Для жарки полуфабрикатов следует выбирать толстодонную стальную, керамическую, гранитную или чугунную сковороду, а температуру готовки – максимальную, чтобы масло не успело сильно впитаться в тесто, и сами пельмешки не прилипли к дну емкости.
    2. Обжариваем полуфабрикаты и с одной, и с другой стороны по 3 минуты.

      Затем огонь сбавляем, вливаем в скороду воды немного, около 50 мл, также всыпаем универсальную приправу, и готовим пельмешки под крышкой 7 минут.

    3. За это время вода испарится, и тогда на дно посуды вливаем чуток масла и, добавив огня, обжариваем пельмени до хрусточки и румянца. Готовые пельмешки убираем на блюдо.
    4. Теперь приготовим соус. Чеснок, кинзу и чили перец крошим очень меленько. Лук перетираем на терке в пюре.

      Перемешиваем все ингредиенты (кроме кинзы) с соусом «Тобаско» и оставляем в сторонке.

    5. В сотейник вливаем воду (50 мл), уксус, масло оливы и соевый соус, нагреваем до закипания, варим минуту, после чего перекладываем в соус острую заправку с перцем, чесноком и соусом «Тобаско», все перемешиваем и кипятим еще 1 минуту.

    6. Снимаем сотейник с огня и добавляем в соус перец черный и накрошенную кинзу, снова все перемешиваем и настаиваем до полного остывания.

     Для подачи жареные пельмени выкладываем по кругу на большое блюдо, а в центр устанавливаем пиалу с соусом. Любителям остренького — это угощение точно придется по душе.

    Со сметаной и с сыром

     Сметана и сыр — это два компонента, которые из самого простецкого угощения могут сделать настоящее царское блюдо. И не напрасно пельмешки в таком соусе называют «Пельмени по-царски». Смотри интересный рецепт домашние пельмени на кефире.

     Ингредиенты:

    • Пельмени замороженные – 0,5 кг.
    • Грибы свежие – 0,2 кг.
    • Лук-репка – 1 головка.
    • Сметана любой жирности – 0,2 кг.
    • Сыр «Пармезан» — 0,15 кг.
    • Масло топленое – 100 г.
    • Укропная зелень мелкорубленная – 3 ст.л..

     Как сделать:

    1. На сильном огне раскаливаем сковородку, растапливаем и нагреваем в ней масло и закладываем одним слоем пельмени на обжарку. В таком температурном режиме обжариваем полуфабрикаты до плотной корочки с обеих сторон.
    2. Затем огонь убавляем вполовину и отправляем в сковороду мелконашинкованную кубиками луковичку, а спустя 3-5 минут, когда лук станет прозрачно-золотистым, отправляем в ёмкость нарезанные мелкими дольками грибы.
    3. Обжариваем все компоненты, находящиеся в сковороде еще 5 минут, затем вливаем стопку воды, сметану, соль и любые понравившиеся специи по вашему вкусу, все перемешиваем, накрываем ёмкость крышкой и снижаем огонь до самого малого.
    4. Как только соус под крышкой закипит, тушим пельмешки пару минут и добавляем к ним мелкорубленый укроп и мелкую сырную крошку. Все перемешиваем, и снова тушим блюдо под крышкой еще 3-4 минуты.

     Приготовить жареные пельмени на скороде со сметаной и сыром можно и в духовке. Для этого, после того, как к пельменям с грибами и луком будет добавлена сметана, также посыпаем блюдо сразу же тертым сырком и убираем для запекания в духовую печь на 20 минут. Температура готовки при этом должна быть не менее 180°С.

    Источник: http://ekran-stroka.ru/roscherk-10/13976-kak-pojarit-pelmeni-na-skovorode

    Как пожарить пельмени на сковороде?

    Любите пельмени? Иногда они поистине спасают — вкусно, сытно, 10-15 минут и ужин готов! К тому же пельмени — это не только мясное блюдо, но и вегетарианское: начинка может быть грибной, капустной, рыбной, сырной, из морской капусты. Интересно, что пельмени в том или ином виде есть во многих национальных кухнях. Их различает только состав теста и начинки. Но уж если говорить о пельменях в привычном для нас исполнении, то их доводят до готовности двумя способами: варят или жарят.

    С отвариванием все понятно: поставил воду на огонь, довел ее до кипения, забросил пельмешки и дождался, пока они всплывут. А жарить как? Сварить сначала или прямо сырыми класть на сковородку? Итак, тонкости приготовления жареных пельменей.

    • Их жарят на сковороде или во фритюре; 
    • Если вы собираетесь приготовить пельмени на сковороде, то следует выбирать самую толстостенную посудину;
    • Сковорода должна быть хорошо разогретой для того чтобы жарить на ней пельмени. Если она будет еле теплой, то все изделия из теста просто прилипнут ко дну;
    • Предварительно сваренные пельмени надо немного «недоварить», а затем выложить в сито или дуршлаг, чтобы с них стекла жидкость и они подсохли, и только потом жарить;
    • Прежде чем класть мороженые пельмени на сковороду, их необходимо слегка «выдержать» при комнатной температуре, чтобы с них сошел иней, иначе они будут «стрелять» в масле;
    • Крупные пельмени можно сначала обжарить, а затем влить в сковороду горячей воды или бульона и при накрытой крышке довести их до готовности — 5 минут вполне достаточно;
    • Небольшие и средней величины экземпляры обжаривают до состояния аппетитной зажаристости, то есть с румяной корочкой; 
    • При обжаривании в пельмени добавляют специи, приправы, сметану. Причем сухими пряностями лучше приправлять блюдо уже в самом конце обжарки
    • Масло для пельменей выбирают растительное или жир.

    А теперь перейдем непосредственно к приготовлению жареных пельменей. Проще всего взять уже сваренные изделия и обжарить их на сковороде. Они получаются с более насыщенным и ярким вкусом. Кстати, некоторые таким образом «спасают» пельмени, оставшиеся после варки, чтобы они не раскисли в воде.

    Как пожарить пельмени — Способ 1

    Повторение — «мать» учения! Итак, надо взять широкую кастрюлю, налить холодной воды (объем в 4 раза больше, чем планируемое количество пельменей) или бульона, поставить на огонь.

    Когда жидкость закипит, немного ее посолить, достать полуфабрикат из упаковки и засыпать в кастрюлю. Дать им повариться на среднем огне, причем крышкой кастрюлю не закрывать. Через несколько секунд пельмени будут всплывать.

    Подождать еще минут 5-7 и выключить огонь. Пельмени извлечь из жидкости шумовкой и дать воде стечь.

    Пока этот процесс осуществляется, разогреть на среднем огне сковороду, смазать ее сливочным маслом или налить растительное. Масла не жалеть.

    Чем его больше, тем более зажаристой поверхности вы добьетесь! На горячее днище разложить пельмени так, чтобы они были друг от друга на некотором расстоянии.

    Как только пельмени обжарятся до коричнево-румяной корочки, перевернуть их и дождаться такого же эффекта с другой стороны. Подавать со сметаной, кетчупом, аджикой, мелко нарубленной зеленью.

    Купленная упаковка пельменей частенько идет в морозилку «на будущее». Удобно иметь под рукой полуфабрикаты — в любой момент достал и сварил. В холодильнике храниться они могут даже больше месяца, правда, если в рефрижераторе предусмотрена температура хранения -24ºC.    

    Итак, вам требуется поджарить замороженные пельмени. Подготовьте сковороду с толстым дном и высокими стенками или сотейник. Налейте в нее воду и поставьте на средний огонь. Выньте упаковку с пельменями из морозилки и вскройте ее.

    Когда вода в сковороде закипит, всыпьте содержимое упаковки, распределяя его равномерно по дну посудины. Накройте крышкой. Вода еще раз закипит и тогда ее нужно снять. Пусть пельмени минут 5 варятся в воде, после чего ее следует аккуратно слить. Теперь огонь можно убавить, а пельмени обжарить с двух сторон.

    Как пожарить пельмени — Способ 3

    Так же как и в предыдущем случае вам понадобится толстостенная сковорода. Однако теперь вода не нужна — ее заменит растительное или сливочное масло. Его должно быть много — грамм 150. Сковороду накалить, масло растопить — можно закладывать замороженные пельмени. Даже не закладывать, а забрасывать, так как в горячем масле они начнут «стрелять», поэтому посудину надо быстро накрыть крышкой.

    Когда жидкость на сковороде выкипит, крышку приподнять и перевернуть пельмени на другую сторону, при этом помешивая их, чтобы не прилипли. На все это действие уйдет минут 15. Пельмени будут готовы, когда на их поверхности образуется золотистая аппетитная корочка.

    Как пожарить пельмени — Способ 4

    Приготовить любимые полуфабрикаты на сковороде с участием воды или масла — это слишком просто. Вы смело можете экспериментировать, добавляя к пельменям сметану, аджику, посыпав специями или овощами, залив яйцом. Предлагаем еще один оригинальный рецепт — пельмени с сыром. Для этого вам нужно подготовить 150 гр сыра твердого сорта, 50 гр сливочного масла, масло для жарки, соль, специи по вкусу, а также 500 граммовую упаковку пельменей.

    В разогретую сковороду влить растительное масло, распределить по всему дну замороженные пельмени и обжарить их по способу № 3. Пока они готовятся, сыр нужно натереть на терке. Кто-то любит, чтобы сыр был мелко накрошен — тогда он напоминает наощупь воздушную сырную массу. Можно сыр натереть и на крупной терке — здесь все зависит от ваших пристрастий.

    Сливочное масло растопить в ковшике, посолить и приправить специями. Доведенные до готовности пельмени переложить в огнеупорную посудину, полить горячим сливочным маслом и засыпать натертым сыром. Поставить в разогретую заранее духовку или микроволновую печь. Когда сыр расплавится и станет румяным, блюдо вытащить и дать ему чуть остыть.

    Если вы не хотите заморачиваться с духовкой и СВЧ-печью, то пельмени можно и не перекладывать из сковороды, а засыпать их сыром прямо в ней. На маленьком огне и под крышкой сыр вскоре расплавится и станет тягучим.

    Как жарить пельмени — Способ 5

    Этим рецептом наверняка заинтересуются любители остренького. Кроме обычных пельменей понадобятся:

    • Красные помидоры — 0,5 кг
    • Сладкий перец (паприка) — 0,5 кг
    • Красный острый перец — 1 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Растительное масло — 3-4 ст.ложки
    • Красное сухое вино — 3 ст.ложки
    • Специи и приправы по вкусу

    Пельмени (0,5 кг) варить традиционным способом, бросив их в подсоленную кипящую воду. Далее переложить в дуршлаг, и пока они стекают, приготовить соус. Помыть и почистить репчатый лук, мелко нарезать его и обжарить в растительном масле.

    Помыть и измельчить томаты и сладкий перец. Острый перец тоже измельчить, но аккуратно, чтобы не «обжечь» руки. Все ингредиенты добавить к поджаренному луку и тушить их в течение 10 минут.

    В конце посыпать специями и залить вином (вино можно заменить виноградным уксусом). Тушить варево еще минут 5.

    Отваренные пельмени обжарить на другой сковороде в растительном масле, чтобы образовалась румяная корочка. Выключить огонь, пельмени разложить по тарелкам и залить овощным пикантным соусом.

    Возможно, у вас есть свой рецепт вкусных жареных пельменей или вы сочиняете его на ходу. Единственный минус этого блюда — оно калорийное. Но не обязательно есть пельмени часто! Пусть они станут «запасным» вариантом приготовить себе сытный обед или ужин на случай, когда холодильник пуст, да и готовить что-то особенное нет свободного времени. Приятного аппетита!

    Источник: http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/kak-pozharit-pelmeni-na-skovorode.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Торт на сковороде со сгущенкой

    Закрыть