Как жарить миндаль

Как просто и быстро очистить и обжарить миндаль

Как и любой другой орех, миндаль содержит множество полезных веществ. В нем содержатся такие важные мононенасыщенные жиры, как олеиновая и линолевая кислота; витамины группы В, PP; микроэлементы магний, фосфор, калий, кальций, марганец, медь, железо, цинк, селен. Если в день съедать по 3-5 штук орешков, то это поможет:

  • улучшить работу мозга,
  • очистить организм,
  • избавиться от бессонницы,
  • улучшить отток желчи.

Следует помнить, что все орехи калорийные и с осторожностью употреблять их при проблемах с весом.

В пищу употребляют сладкий миндаль. Скорлупа часто используется при приготовлении напитков. После обработки, она применяется для ароматизации ликеров, вин. Некоторые народы добавляют миндаль к мясу, птице, в рис.

Чаще всего этот орех добавляют в десерты и сладости: в печенье, пироги, торты, мороженое. Иногда часть пшеничной муки в рецепте заменяется на миндальную. Для того чтобы не испортить выпечку горьковатым привкусом шелухи от орехов, стоит очищать её до того, как добавлять в тесто или посыпать готовое изделие.

Я однажды прочитала и опробовала следующий способ очистки миндаля.

Необходимое количество орехов выкладываем в глубокую посуду.

Заливаем крутым кипятком так, чтобы покрыть весь миндаль.

Оставляем настояться на 5 минут. При необходимости, сливаем воду и заливаем кипятком повторно.

Спустя 5 минут сливаем всю воду и чистим орехи от шелухи. Она снимается практически одним движением при нажатии с одной стороны.

Очищенные орехи перед измельчением подсушиваем в духовке или в микроволновке.

В первом случае, раскладываем миндаль на противне и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Мне нравится второй вариант. Ставлю орехи в плоской тарелке в микроволновую печь. Включаю её на максимальную мощность на 1,5-2 минуты. Периодически открываю, для того чтобы перемешать, для равномерного нагрева. Будьте внимательны, даже после выключения микроволновки, орехи ещё очень горячие и в течение нескольких секунд дожариваются, поэтому важно не пропустить момент и не сжечь миндаль. Готовность определяю по приятному запаху жареных орешков. Перед измельчением дать миндалю остыть.

Такой способ очистки и обжарки миндаля мне очень понравился. Теперь я пользуюсь им постоянно. Главное, что всё очень просто и быстро делается.

Вкусных вам результатов!

А вот, кстати, на этом видео наглядно можно посмотреть, как очистить миндаль от кожуры.

Источник: http://well-cooked.ru/kak-prosto-i-bystro-ochistit-mindal.html

Чем полезен жареный миндаль

Миндаль является одним из наиболее известных орехов, произрастающих в средиземноморском регионе. Технически он относится к роду «Слива», но по своим свойствам и качествам соответствует именно орехам. В кулинарии миндаль нашёл широкое применение в различном виде, но особый интерес вызывает жареный миндаль, который обладает полезными свойствами и отличными вкусовыми качествами.

Почему жареный миндаль полезен

Орехи обладают огромным спектром витаминов и минералов, которые оказывают благоприятное воздействие на различные части тела и способствуют общему укреплению организма. При этом нельзя забывать, что определяющим фактором при употреблении миндаля служит правильный способ его поедания. Польза жареного миндаля уже давно используется в кухнях различных стран.

В миндале содержится наибольшая среди всех продуктов концентрация витамина Е – главного оружия против старения клеток организма. Полученный из миндаля, витамин быстро и легко усваивается.

Миндаль оказывает прекрасное воздействие на работу почек, печени и селезёнки. Употребление в пищу ореха позволяет улучшить очистку крови и ускоряет выведение шлаков, желчи и песка.

Орех значительно улучшает состояние и работу кровеносной системы. Миндаль является природным анальгетиком и стимулирует мозговую активность. При умеренном потреблении в течение долгого времени организм сохраняет молодость сосудов и снижает риск клинической депрессии.

Часто миндаль в том или ином виде оказывается в косметических средствах. Ферменты ореха отлично питают кожу, придают ей эластичность и сохраняют натуральный цвет и структуру.

Калории в экзотическом орехе

Жареный миндаль, калорийность которого крайне высока, обладает отменными кулинарными свойствами. Миндаль можно назвать одним из наиболее питательных продуктов. Поэтому его потребление должно быть предельно внимательным. Для людей, имеющих замедленный метаболизм и склонных к набору веса, не рекомендуется кушать более 7 орехов в день. В целом, внедрение ореха в ежедневный рацион подразумевает постепенное введение по несколько зёрен в сутки.

Жареный миндаль сохраняет все свойства сырого продукта – термическая обработка не разрушает его структуры и не ведёт к потере пользы. Аромат и вкусовые характеристики после обжарки дополняют ценность продукта потрясающими нотками кулинарного изыска.

В чем смысл жарки миндаля

Сырые орехи могут быть обжарены в различной посуде. В домашних условиях миндаль жарят на сковороде, в сотейнике, в кастрюльке, на противне. Есть даже методика — как пожарить миндаль в микроволновке. Наиболее распространённый вариант приготовления орехов характерен для способа, который демонстрирует, как обжарить миндаль на сковороде. Он одновременно и прост, и полезен.

При жарке орехов следует помнить – этот продукт содержит в себе огромное количество масла. Нет необходимости тратить дополнительные сливочные и растительные масла, только для придания аромата.

Перед тем, как начать употреблять орехи всегда возникает вопрос: сырой или жареный миндаль лучше, вкуснее и полезнее?

Как и большинство натуральных продуктов, миндальные орехи обладают огромным числом полезных свойств и элементов именно в естественном сыром виде.

За долгое время использования орехов в кулинарии и питании установлено, что термическая обработка не сводит ценность продукта к нулю, как считалось некоторое время.

Орех может потерять некоторые свои свойства при неправильной готовке, использовании растительных масел и избыточной температуры. Если же процесс приготовления правильный, то польза миндаля остаётся очень высокой.

Контакт с растительным маслом сводит к минимуму содержание витамина Е, который применяется организмом при реставрации клеток и продлении их функционирования. Также может сократиться польза для сосудов. Если вы предпочитаете жареный миндаль, то не отчаивайтесь: ценные минералы и витамины попадут к вам в подходящем виде. Жареный миндаль — отличный вариант для быстрого утоления голода в динамичном темпе жизни.

Миндаль в жареном виде вреден?

Жареный миндаль, польза и вред которого становятся объектом дискуссий специалистов- медиков и приверженцев здорового питания, имеет свой круг потребителей, которым противопоказано включение в пищу этих орехов:

  1. Дети, возрастом до 16-18 лет. В этот период происходит активный рост и развитие организма и чрезмерное потребление высококалорийных и богатых жирами орехов может негативно сказаться на развитии. Поэтому кушать миндаль детям можно только с определённого возраста и в минимальных количествах. Оптимальный возраст для начала включения ореха в пищу — 5 лет с минимальных доз в качестве добавки в основные блюда.
  2. Люди, имеющие избыточную массу тела. Миндаль не относится к продуктам, позволенным при диете.
  3. Миндаль нельзя есть при индивидуальной непереносимости. Своим составом миндаль относится к числу продуктов, вызывающих аллергические реакции и даже отравления. При первом знакомстве с орехами стоит ограничиться несколькими зёрнами и внимательно проследить за состоянием своего организма, не произошло ли в его работе отклонений.

Рецепты жареного миндаля

Необычный, но крайне важный и интересный продукт, пришедший к нам из Азии и Средиземноморья, получил популярность среди любителей полезной и здоровой пищи. Миндаль прост в хранении и приготовлении. Он отлично подходит в качестве добавки в различные блюда и может выступать прекрасным самостоятельным блюдом. Ниже приведены несколько рецептов, как пожарить миндаль на сковороде и сохранить все его достоинства.

Рецепт №1

Ингредиенты

  • 0,4 кг свежих сырых орехов миндаля;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Отобранные для приготовления орехи предварительно очистить от скорлупы, поместить в кастрюлю и залить кипящей водой.
  2. Спустя 3 минуты слить воду и снять с орехов кожицу. Это уберёт горечь с миндаля.
  3. Смазать сковороду оливковым маслом и выложить миндаль слоями.
  4. Жарить постоянно помешивая.

    Необходимо следить, чтобы каждый орех прожарился со всех сторон. После 2 минут жарки добавить 2 ложки сливочного масла. Продолжать помешивать.

  5. Жарить до тех пор, пока миндаль не приобретёт характерный золотистый вид – это свидетельствует о его готовности.
  6. Орехи выложить на блюдо и обильно посыпать смесью приправ.

Рецепт №2

Ингредиенты

  • нарезанные миндальные орехи;
  • сливочное масло.

Способ приготовления

  1. Разогреть на плите глубокую сковородку.
  2. На сухое дно выложить орехи ровным одним слоем.
  3. После минуты жарки добавить на сковородку сливочное масло для создания аромата блюда.
  4. После 3-5 жарки на плите снять орехи и высыпать на широкое блюдо.

Жареный миндаль, рецепт которого прост и доступен в любых условиях, сохраняет достоинства ореха и рекомендован к употреблению для всех возрастов. Его удобно использовать как гарнир и дополнительную составляющую приёма пищи, носить с собой для идеального полдника и применять как специю для повседневных блюд.

Источник: http://skorlupy.net/svojstva/polza-zharenogo-mindalya.html

Жареный миндаль

В отличие от многих других орехов, миндаль обладает наиболее полезными качествами для здоровья человека. Миндаль можно употреблять как в сыром, так и в жареном виде, но на сегодняшний день ходит мнение, что в жареном состоянии он полезнее. Жареный миндаль на самом деле – просто великолепен, ведь это лакомство можно давать и деткам с определенного возраста.

Польза жареного миндаля и его вред для организма

Жареные плоды миндального дерева – это те орехи, которые получили самую большую популярность в употреблении. По статистике 65% людей предпочитают именно миндальный орех или жареный миндаль. Существует множество полезных свойств, которыми обладает жареный миндаль:

  1. Большое содержание витамина Е. Именно этот компонент, является самым основным антиоксидантом, который ведет борьбу со старостью, заставляя клетки организма держаться в тонусе.
  2. Помогает справиться с мочекаменной болезнью. Выводит песок из почек и восстанавливает правильную работу селезенки и печени.
  3. В составе жареного миндаля есть анальгетик природного происхождения, который помогает избавиться от судорог.
  4. Орех полезен для людей, страдающих астмой и пневмонией.

Даже миндальное молочко помогает здоровью – убирает изжогу буквально за пару секунд. А если пожарить миндаль в микроволновке, то конечно же, больше данного эффекта не получите, и это – естественный процесс.

Как с помощью продукта улучшить состояние здоровье

Сегодня существует множество диет с помощью миндаля, которые целенаправленны на улучшение системы пищеварительного тракта и борьбу с её заболеваниями. Так же пользу миндаля нельзя переоценить в косметологии промышленного направления. Как жарить миндаль – знают многие производители.

Орехи содержат в своем составе антиоксиданты, делающие кожу красивой, подтянутой и нежной. А волосы приобретают здоровый и блестящий вид. Крема на основе плодов миндального дерева уничтожают растяжки и улучшают фигуру.

Что касается вреда, то употребление миндаля в жареном виде и в большом количестве может вызвать аллергическую реакцию или даже пищевое отравление. Так же стоит обратить внимание на большую калорийность ореха. Люди, склонные к быстрому набору массы тела должны исключить из пищи данный орех.

Калорийность экзотического ореха

У обжаренного миндаля очень большая калорийность. Именно этот важный фактор дает ореху популярность среди использования в кулинарии. Это, действительно, один из самых питательных продуктов. Относиться к его употреблению стоит с аккуратностью. Допустимая норма использования в пищу жареного миндаля – 7 орехов/день.

Важным фактом является то, что плоды в жареном состоянии, совершенно не уступают свойствам сырого продукта. Воздействие термического характера не вредит структуре миндаля и не приводит к уменьшению пользы.

Все вкусовые свойства и аромат жареного ореха, делают все кулинарные шедевры очень вкусными, поэтому хорошо, что мы разберемся в вопросе как пожарить миндаль на сковороде.

Почему стоит жарить миндаль

Для термической обработки необходимо использовать сухие орехи, которые можно выложить на любую посуду. Для домашнего приготовления можно использовать:

  • любую сковородку;
  • кастрюлю или металлическую миску;
  • можно жарить в сотейнике;
  • отличным вариантом будет обычный противень.

Существует даже методика, как пожарить миндаль с помощью микроволновой печи. Но самый популярный из всех – это обжарка на сковородке. Данная процедура не только очень проста, но и полезна.

Стоит помнить, что миндаль содержит большое количество масла. Это говорит о том, что при приготовлении можно не использовать сливочное или растительное масло. Допустимо только незначительное количество для предания приятного аромата.

В каком виде миндаль лучше – сыром или жареном

Как и много других свежих продуктов плоды миндального дерева имеют достойное количество полезных свойств и содержат масса полезных витаминов и микроэлементов. Термическое воздействие на любой натуральный продукт никогда не уничтожает все его полезные свойства, хотя раньше существовало такое мнение. Миндаль может утратить часть своих свойств, но это происходит из-за неправильного приготовления, добавления большого количества растительного масла и повышенной температуры.

При правильной методике приготовления орехов – их вкусовые и полезные качества остаются на высоком уровне. Поэтому отвечая на вопрос как пожарить миндаль – очень незначимый.

Почему не стоит добавлять лишнее количество растительного масла

При контакте миндаля с маслом сильно улетучивается витамин Е. Именно этот компонент отвечает за регенерацию клеточной структуры, а также продлевает их функциональность. Также уменьшается польза для кровеносных сосудов.

Вы фанат обжаренного миндаля? Знайте, что его правильное приготовление позволит:

  • улучшить физическое состояние;
  • обогатить организм необходимыми витаминами;
  • избавится от чувства голода.

Кому противопоказано использовать в пищу жареный миндаль

Не стоит добавлять молотый миндаль обжаренный в сахарной пудре в пищевой рацион детям, а также в возрасте от 16 до 18 лет. Именно в этот период времени употребление высококалорийных продуктов может негативно повлиять на развитие организма.

Миндаль противопоказан людям с избыточным весом, так считается продуктом, который нельзя использовать в пищу во время диеты. Также орехи нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. Это касается аллергиков, так как продукт относится к ряду аллергических.

Для начала стоит попробовать несколько зерен и проследить за реакцией организма. Если все в порядке, то орехи можно смело использовать в пищу.

Жареный миндаль: Видео

Источник: http://pro-oreh.ru/mindal/primenenie-mindal/zharenyj-mindal.html

Жареный миндаль: вкус и польза

Миндаль – орех овальной формы с заостренным кончиками, который отличается от остальных вкусом и ароматом, поскольку является не совсем орехом, а внутренней частью косточки.

Жареный миндаль: польза

Фото: Shutterstock

Внутри ореховой разновидности различаются еще два типа продукта – горький и сладкий миндаль. Первый в основном используется в медицине и косметологии, а сладкий – в кулинарии, поскольку он содержит множество белков, масел и витаминов, так полезных человеку.

Несмотря на утверждения, что при жарке миндаль теряет все свои микроэлементы, это не так. Богатый химический состав миндаля, в который входят витамины В и Е, а также фосфор, магний, цинк, медь, магний и медь, благотворно действует на кишечник, повышает аппетит, облегчает течение пневмонии, успокаивает воспаленное горло. Помимо этого миндаль полезен при мигренях, метеоризме, сахарном диабете, астме и беременности. Но помните, что все хорошо в меру!

Если вы употребите немного жареного миндаля перед праздником, то счастливо избежите сильного опьянения и тяжелого утреннего похмелья

Наиболее популярен жареный миндаль у кулинаров, которые используют его при приготовлении соусов, десертов, закусок и марципана. Кулинарные ценители считают блюда с этим орехом особенно изысканными.

Чтобы пожарить миндаль, нужно его очистить. Поскольку коричневая пленка с миндаля снимается с трудом, залейте его кипятком на 10 минут, затем промойте под холодной водой, снова залейте кипятком на 10 минут, после чего пленка снимется довольно легко. Просушите и высыпьте ядра миндаля на сухую сковороду. Прокаливайте миндаль на сковороде, помешивая его деревянной лопаткой. Это самый простой способ обжарки миндаля.

Помните, что слабо обжаренный миндаль имеет кремовый цвет, а сильно прожаренные ядра приобретают бежевый оттенок

Если миндаль будет подан в качестве закуски, прожарьте его в подогретом растительном масле без запаха на протяжении 10–15 минут, откиньте готовые ядра на салфетку и дайте остатку масла стечь. Посыпьте жареный миндаль молотым перцем, мелкой солью, сахаром или специями и подавайте к столу.

И, наконец, одна из самых популярных в народе техник обжарки – миндаль в духовке. Рассыпьте очищенные ядра по противню одним равномерным слоем и поставьте в духовку, разогретую до 250 градусов. Жарьте миндаль примерно 15 минут, несколько раз извлекая противень из духовки и тщательно перемешивая ядра для более равномерного обжаривания. Когда миндаль приобретет нежный бежевый оттенок, извлеките его из духовки, охладите и используйте по назначению.

Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/jarenyiy-mindal-vkus-i-polza/

Как жарить миндаль на сковороде

Миндальные косточки содержат множество биологически активных веществ, природных масел, растительного белка, богаты витаминами и минералами.

Научившись жарить миндаль на сковороде, многие добавляют его в салаты и разные деликатесные блюда, либо просто съедают по горстке этого угощения за просмотром фильма.

Узнаем, каким образом обжариваются эти вкусные и полезные косточки, при жарке которых нередко добавляют соль, сахар и даже пряности!

Обжаренный миндаль на сковороде в масле

Ингредиенты

  • 300 г миндальных косточек;
  • 2 ст.л. мелкой соли;
  • Полстакана оливкового масла.

Как обжарить косточки миндаля на сковородке

В отличие от сырых, обжаренные косточки миндаля из твердых превращаются в хрусткие и сухие, приобретают более приятный вкус и становятся кремового бежевого оттенка. Чтобы приготовить жареный миндаль, следуем подробной рецептуре:

Подготавливаем косточки к обжарке

Засыпаем косточки миндаля в кастрюльку, заливаем кипящей водой и ждем три минутки. Сливаем воду и очищаем миндаль от оболочек.

Раскладываем очищенные косточки на бумажных полотенцах, чтобы обсохли.

Подготавливаем сковороду

Ставим сковородку (лучше из чугуна) на плиту, выливаем масло и прогреваем ее на среднем огне одну минуту, чтобы масло начало кипеть.

Жарим миндаль

Всыпаем косточки миндаля в сковороду и жарим около 5 минут, прибавив огня и все время помешивая.

Миндаль должен приобрести золотистый оттенок, но не подгореть.

Откидываем жареные косточки на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Как посолить миндаль

Перемешиваем его в миске с солью, неоднократно встряхивая посудину для равномерной обсыпки. Остужаем миндальные косточки и можем употреблять их и угощать близких!

Не стоит жарить много миндаля за раз: если сковородка набита битком, они прожариваются неравномерно, одни будут подгорать, другие – останутся сырыми.

Лучше жарить нетолстый слой, и каждый раз на свежем масле, иначе деликатес придется выбросить: он станет невкусным.

Миндаль на сковороде: обжарка сухим способом

Если вы на диете или в силу заболевания не можете употреблять продукты, жареные на масле, можно обжарить миндаль сухим способом, то есть прокалить:

  • Очищаем косточки от шелухи вышеуказанным способом;
  • Разогреваем сковородку на плите;
  • Засыпаем миндальные косточки нетолстым слоем;
  • Обжариваем их 10-15 мин., все время перемешивая, чтобы не подгорели.

Готовые косточки высыпаем в блюдо, остужаем и употребляем в пищу. Главное – не съедать сразу много, чтобы не навредить организму.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить миндаль с сахаром

Если хочется превратить миндальные косточки в десертное блюдо и сладкое угощение, можем приготовить сладкий миндаль с добавлением сахара и корицы. Готовим вкусный миндальный десерт таким образом:

  1. Перемешиваем в сковороде воду, сахар, соль и корицу.
  2. Нагреваем сковородку на среднем огне до полного растворения сахара.
  3. Всыпаем миндальные косточки так, чтобы сахарный сироп скрывал их «с головой».
  4. Все время помешивая, держим их в сиропе до тех пор, пока не карамелизируется сахар – около 5 мин.

Расстилаем пергаментную бумагу, перекладываем на нее косточки до полного остывания. Десерт готов – можно лакомиться!

Миндаль с пряностями: рецепт к пиву

Ингредиенты

  • 0,5 ч.л. морской соли;
  • 250 г миндаля;
  • 0,5 ст.л. оливкового масла;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • ¼ ч.л. молотого черного перца;
  • Несколько зернышек тмина;
  • Порошок кориандра — на кончике ч.л.

Как приготовить миндаль дома на сковороде

Любителям всего пряного и острого обязательно понравится миндаль со специями, особенно оценят этот снек мужчины! Косточки, обжаренные этим способом, можно есть с пивом, они станут отличной закуской к этому напитку. А готовится соленый миндаль к пиву так:

  1. Вливаем в сковороду масло оливы и ставим на средний огонь.
  2. Когда масло станет горячим, всыпаем миндальные косточки и все специи.
  3. Перемешивая, жарим до готовности около пяти минут, пока миндаль не начнет источать восточно-пряный аромат.

Снимаем сковородку с плиты и остужаем, не вынимая миндаля.

Теперь вам известно, как жарить миндаль на сковороде разными способами! Выбирайте наиболее приглянувшийся рецепт, жарьте косточки и ешьте на здоровье, наслаждаясь необыкновенным вкусом.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-zharit-mindal-na-skovorode.html

Жарим миндаль в домашних условиях

Миндаль с давних пор называют «королевским орешком», так как его впервые начали употреблять представители знатных кровей, всегда считавшиеся истинными гурманами. Вкус этого ореха наиболее полно раскрывается в жареном виде.

Миндаль бывает нескольких видов. Различают горький (применяется только в технических целях) и сладкий орех. Второй вид используется кулинарами всего мира: его добавляют в салаты, овощные блюда, супы, соусы и выпечку. Любители пива не откажутся похрустеть вкусными орешками с добавлением соли, которые станут отличной закуской к алкогольному напитку.

Если орех обжарить, он приобретает особенный вкус. Сделать это можно и самостоятельно в домашних условиях. Миндаль жарят на сковороде, в духовке и микроволновой печи. От природы орех покрыт прочной пленкой коричневого цвета, которую перед началом готовки необходимо удалить.

С этим хорошо справится горячая вода: необходимо залить орехи крутым кипятком и дать постоять, чтобы он немного остыл, затем обдать холодной водой и при необходимости еще раз залить кипятком. После этого кожура довольно легко снимется с орехов.

Очищенный миндаль просушивают, затем приступают к готовке.

При обжаривании на плите миндаль насыпают тонким слоем в сухую сковороду и, постоянно помешивая, прогревают, пока не изменится цвет ореха (от золотистого до бежевого). Нужно учесть, что после снятия с огня орех еще будет доходить и станет более темным.

В духовке орехи готовятся при температуре 250оС около 15 минут: их необходимо насыпать на сухой противень в один слой и во время жарки пару раз хорошо перемешать.

Для обжаривания в микроволновке будет достаточно 4-5 минут, при этом орехи следует периодически перемешивать, чтобы они прожарились равномерно.

Не стоит обжаривать слишком много орехов разом, сделайте это за несколько подходов. Орехи нужно распределять тонким слоем по сковороде или противню. Только тогда можно получить полностью обжаренный продукт.

Миндаль употребляют как в соленом, так и в сладком виде. Для соленых орешков, которые отлично подойдут к пиву, потребуется: 300 г сырого миндаля, 2 ч. л. соли, 100 г оливкового масла. Орех насыпьте в глубокую чашку и полностью залейте его кипятком на 3-5 минут. По истечении времени слейте воду и очистите миндаль от кожицы. Он должен хорошо обсохнуть.

В сковороду влейте оливковое масло, добавьте орехи и обжаривайте их, постоянно помешивая, около 4 минут (до появления золотистого цвета). Когда миндаль готов, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла. С этой же целью можно выложить закуску на бумажную салфетку. Пока орехи горячие, посыпьте их солью и перемешайте.

Употреблять орехи следует в охлажденном виде.

Чтобы приготовить сладкий миндаль, вам потребуется: 300 г орехов, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. воды, 0,5 ч. л. соли. В сковороде смешайте все ингредиенты кроме миндаля и подогревайте их на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. После этого в сладкий сироп добавьте орехи. При регулярном помешивании обжаривайте сладкое блюдо около 5 минут. Готовый миндаль в карамели выложите на пергаментную бумагу и дайте орехам остыть.

Источник: https://www.domashniy.ru/eda/zharim_mindal_v_domashnih_usloviyah_re15/

Как обжарить миндаль

Вам понадобится

  • — миндаль;
  • — растительное масло;
  • — соль мелкого помола;
  • — специи.

Инструкция

Если вы приобрели орехи в скорлупе, очистите их, по возможности, не повреждая ядра. Но можно обжарить уже очищенные ядра, миндальные хлопья или крупку. Возможна обработка орехов сухим способом или в масле. Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений, а также от того, как вы предполагаете использовать миндаль в дальнейшем. Если вы хотите приготовить соленый миндаль или же подать орехи со специями, обжарьте их в масле — соевом, подсолнечном или арахисовом. Налейте его в сковороду и разогрейте. Не стоит слишком раскалять масло – ядра могут растрескаться, к тому же, поджарившись снаружи, внутри они останутся сырыми.

Жарьте орехи 10-15 минут, непрерывно помешивая их для равномерной обработки. Если вам хочется получить более темный цвет ядер и более выраженный вкус, продлите обработку до 20 минут. Извлеките орехи шумовкой и сложите их в емкость, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки жира. Если хотите, добавьте в еще не остывшие орехи соль очень мелкого помола или специи и тщательно перемешайте.

Не обрабатывайте слишком много орехов в один прием – они могут не прожариться. Насыпайте миндаль в сковороду тонким слоем. Если нужно обжарить еще одну порцию, вылейте остатки масла, заменив его свежим, иначе миндаль может приобрести неприятный привкус.

Сухой вариант обжарки подразумевает прокаливание орехов на сковороде без добавления жира. Разогрейте плиту, поместите на огонь сковороду с миндалем, насыпанным тонким слоем. Жарьте орехи не более 15 минут, постоянно помешивая. Миндальную крупку, полоски и хлопья можно обжаривать меньше, ориентируясь на цвет продукта. Светло-желтый оттенок означает слабую обжарку, бежевый – среднюю, коричневый – сильную. Еще один вариант сухой обжарки – обработка в духовке. Это позволит прокалить большое количество орехов одновременно. Рассыпьте миндаль ровным слоем на противень и поместите его в духовку, Жарьте орехи около 15-20 минут, время от времени перемешивая их и проверяя степень готовности по цвету. Миндаль, обжаренный без добавления масла, получается менее жирным и имеет менее яркий вкус. Он подходит для диетического питания и приготовления десертов.

В Древней Греции миндаль символизировал плодородие и являлся священным. На территории Индии и сегодня считается, что плоды миндалевого дерева в состоянии продлить молодость, восстановить здоровье и силы. Миндальные орехи и сегодня широко используются в современной диетологии, так как в них содержится большое количество питательных, но низкокалорийных веществ, которые легко усваиваются организмом.

Как жарить миндаль со специями

Правильно жарить миндаль, предварительно его очистив. Для этого необходимо 400 граммов сырых орехов залить крутым кипятком и оставить на три минуты. После этого слить воду и аккуратно снять с распаренного миндаля кожицу.

Сковороду смазать оливковым маслом и хорошо разогреть. Затем ровным слоем уложить в нее миндаль и жарить, постоянно перемешивая. В орешки нужно добавить две ложки сливочного масла и продолжать поджаривать. О готовности орешков можно судить по их виду: когда миндаль станет золотистым, его можно снимать с огня.

В качестве приправы можно использовать любые специи, согласно рецепту или без него: тмин, корицу, розмарин, перец и другие. Их необходимо перемешать до однородной массы. Остывший миндаль выложить со сковороды на блюдо и обильно посыпать приправой – так, чтобы попало на каждый плод.

Как жарить миндаль с солью

Вкусно пожарить миндаль можно и с солью. Сырые плоды подготовить способом, описанным выше. Поджаривать орехи нужно на чугунной сковороде, смазанной растительным маслом.

Масла должно быть много: примерно такое количество, как во фритюре. Тогда орехи равномерно прожариваются со всех сторон, и нет необходимости их постоянно переворачивать. После готовности необходимо готовый миндаль отбросить на дуршлаг, чтобы сошли остатки растительного масла.

Солью следует посыпать жареный миндаль, пока он горячий. Перемешивать соль с орехами нужно, перетряхивая емкость. Употреблять их лучше в охлажденном виде.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-90757-kak-obzharit-mindal

Как поджарить миндаль

Подготовьте миндаль к жарке. Разложите нарезанный миндаль равномерно на несмазанном жиром противне.Миндаль будет жариться равномерно, если слои не будут накладываться друг на друга.Используйте противень с бортиками, чтобы миндаль не выпадал из него во время жарки.

Поместите миндаль в духовку. Миндаль надо будет переворачивать или перемешивать каждые несколько минут, поэтому не оставляйте его без присмотра.

Примерно через 5 минут откройте духовку и перемешайте миндаль на противне деревянной ложкой (или можете встряхнуть противень, чтобы орехи перемешались).Закройте духовку и продолжайте перемешивать орехи каждые 2 минуты.

Когда миндаль будет готов, достаньте его. Жарка займет 5 — 10 минут. Особое внимание обратите на то, чтобы не сжечь орехи.Пусть орехи поджарятся до золотисто-коричневого цвета.Если вы будете жарить орехи в духовке до тех пор, пока они не запахнут или не станут коричневыми по краям, то вы, скорее всего, можете получить подгоревшие орехи, потому что некоторое время миндаль продолжает готовиться и после того, как вы достанете его из духовки.

Остудите и подавайте. Перед употреблением дайте орехам основательно остыть, тогда они будут особенно хрустящими.Если вы оставили миндаль в духовке в течение длительного времени, то переложите его на холодный противень, чтобы предотвратить дальнейшее обжаривание.Если вы не собираетесь есть миндаль сразу, то можете переложить его в контейнер с крышкой, после того как миндаль остынет. Так вы сохраните его вкус.

Используйте нарезанный миндаль. Запеченный нарезанный миндаль намного вкуснее и его можно использовать в разных блюдах.Такой миндаль является вкусным и здоровым перекусом. Вы можете опрыскать его небольшим количеством оливкового масла и, при желании, посолить.Используйте его в салатах, десертах и даже пицце.Используйте его в пирогах, хлебе и маффинах (поджаренный миндаль, вероятнее всего, не опустится на дно).

Разогрейте сотейник на средне-умеренном огне. Лучше всего использовать кастрюлю с тяжелым дном, не смазывая ее жиром. Хотя для больше аромата можно использовать и немного сливочного масла.

Высыпьте миндаль в кастрюлю. Когда кастрюля разогреется, разложите в ней миндаль ровным слоем.Размешивайте или встряхивайте содержимое кастрюли очень часто (каждые 30 секунд), чтобы орехи не подгорели.Несмотря на то, что это быстрый способ приготовления, однако, миндаль имеет свойство не дожариваться, поэтому важно все время перемешивать его.

Извлеките из сотейника, когда миндаль поджарится. Жарка миндаля на плите занимает 3-5 минут.Поджаренный миндаль достаньте из кастрюли до того, как появится запах жареных орехов, а края миндаля начнут подрумяниваться.Для охлаждения сразу же переложите миндаль на блюдо

Положите миндаль на специальную тарелку для микроволновой печи. Не смазывайте жиром тарелку и старайтесь разложить миндаль равномерно, чтобы орехи не лежали друг на друге. Поместите тарелку в микроволновую печь.

Включите микроволновую печь на самую большую мощность и готовьте очищенный миндаль в течение 1 минуты.Через минуту перемешайте миндаль.Продолжайте готовить миндаль, помешивая его каждые 30 секунд.

Готовый миндаль достаньте из микроволновой печи. Постарайтесь достать миндаль прямо перед тем, как он начнет подрумяниваться и появится запах. Приготовление займет 3 — 5 минут, в зависимости от мощности микроволновой печи.

Выложите миндаль на противень.

Положите его в гриль-тостер и обжаривайте.

Примерно через 15 минут достаньте из гриль-тостера.

Попробуйте или используйте по назначению.

126373126374126375126376126377126378126379126380126381126382126383126384126385126386126387126388

Источник: https://how.qip.ru/eda-i-kulinariya/retseptyi/kak_podzharit_mindal

Процесс обжаривания миндаля

Миндальные орехи в кожице или бланшированные могут быть обжарены двумя способами: в горячем воздухе («сухое обжаривание») или в горячем масле. Выбор способа обжарки зависит от желаемого результата. Обжарка не отделяет кожицу от миндаля. Миндаль, обжаренный сухим способом, часто используется в шоколаде, кондитерском производстве, сухих завтраках и в хлебобулочных изделиях. В последнее время увеличивается использование миндаля обжаренного сухим способом в снеках.

Миндаль, обжаренный в горячем масле, добавляется в мороженое и используется в качестве снека. Миндаль в скорлупе подвергается сухому обжариванию, и используется в качестве снека.

Как правило, миндаль обжаривается при температуре от 130°C до 160°C. Обжарка при низкой и средней температурах (в диапазоне температуры 130–145°C) помогает сохранить микроструктуру миндаля и продлить срок его хранения.

Выбираются различные комбинации температуры и времени для получения светлого, среднего и темного жареного миндаля. В большинстве случаев одинаковая степень обжарки (если рассматривать проявление цвета) достигается при различных температурах, изменяется лишь время обжарки. Чем ниже температура обжарки, тем больше времени требуется и чем выше температура, тем меньше времени необходимо.

Чтобы подобрать оптимальный процесс обжаривания для Калифорнийского Миндаля, учитывайте такие параметры как желаемый цвет и вкус/аромат, а также срок хранения и качество.

ОБЖАРКА + КАЧЕСТВО ПРОДУКТА

Существует большое количество обжарочных аппаратов для переработки миндаля, они бывают порционной системы обжарки и непрерывного обжаривания. Важные характеристики процесса обжарки:

  • Равномерность теплового воздействия
  • Равномерный цвет, текстура, вкус и аромат миндаля
  • Сохранение целостности и внешнего вида миндаля

Равномерное тепловое воздействие – важный элемент обжарки. Это связано с тем, что перепад температур приводит к изменению цвета обжаренного миндаля. Используются различные способы для равномерного распределения энергии, например: перемешивание орехов, контроль над потоком горячего воздуха, и регулирование толщины слоя орехов.

Необходимо очень внимательно подходить к процессу обжаривания, избегать механических воздействий, которые могут повредить поверхность ореха, что приводит к потере масла. Немедленное охлаждение орехов после обжаривания является важнейшей составляющей процесса.

Быстрое охлаждение обжаренных орехов прохладным воздухом до температуру ниже 30°C останавливает внутренние процессы в орехах, возникающие в время обжарки, но слишком интенсивное охлаждение может привести к разрушению орехов изнутри.

В завершение процесса обжаренные орехи необходимо защитить от воздействия кислорода с помощью воздухонепроницаемой упаковки, чтобы ограничить процесс окисления во время хранения.

ИЗМЕНЕНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК КАЧЕСТВА МИНДАЛЯ

Текстурно – сенсорные характеристики, такие как хрусткость, связаны с содержанием влаги. влаги в натуральном миндале составляет 3.5-6% при хранении в прохладном и сухом месте. Во время обжарки, содержание влаги в миндале снижается до 2.5% или менее, таким образом, текстура становится более хрустящей.

Цвет — развитие желаемого цвета миндаля во время обжарки, связано с известным процессом потемнения, другое название — неферментативная реакция, вызывающая потемнение продукта или так называемая химическая реакция Майларда, в ней участвуют сахар, аминокислоты и белки. Обжаренный миндаль имеет более темную кожицу (если есть), и внутри орех становится более коричневым.

Цвет ядра варьируется от золотисто — коричневого до темно — коричневого, в зависимости от степени обжарки.

Вкус/Аромат — Различные виды летучих соединений образуются во время обжарки в результате неферментативной реакции. Данные соединения влияют на привычный вкус/аромат миндаля. Чрезмерное обжаривание приводит к появлению нежелательного пригорелого вкуса и горечи.

Питательные вещества — Обжарка слабо влияет на пищевую ценность миндаля. Незначительные отличия в составе питательных веществ в обжаренном и натуральном миндале связаны с разным уровнем содержания влаги. Миндаль, обжаренный в масле отличается значительно более высоким содержанием жиров, в связи с поглощением масла во время обжарки.

Полный текст — Процесс обжаривания миндаля

Источник: http://almonds.ru/materialy/item/protsess-obzharivaniya-mindalya.html

Горький, сырой и жареный миндаль-калорийность, свойства, польза ядра, масла, урбеча и молока из ореха для организма женщины и мужчины, для беременных

Полезные свойства миндаля для здоровья человека Виды ореха, состав, применение и употребление

Привет, ребята.

Продолжаю вас знакомить с орешками. Сегодня на очереди миндаль. Я часто его использую в своих рецептах, поэтому расскажу именно о нём.

Из этой статьи вы узнаете, состав плода, какие виды этого орешка бывают. Чем отличается горький орешек от сладкого.

Расскажу о его лечебных свойствах. Чем полезен урбеч и молоко из орешка. Как его можно употреблять. Познакомлю с противопоказаниями.

Преимуществом небольшого, но прекрасного кустарника является косточка-плод, который все именуют орешком. Когда миндаль зацветает, он не только прекрасно смотрится, но и распространяет горьковато-сладкий аромат, который ощущается вдали от того места, где этот кустарник произрастает.

Он неприхотлив в уходе. Это светолюбивое, засухоустойчивое и зимостойкое растение, которое может вырасти и в средней полосе России, но родиной его считается Америка.

Плодоносить деревце начинает на четвёртый год жизни, а его орешки в спелом виде выглядят по-разному. Они могут быть гладкими или бороздчатыми, в твёрдой или хрупкой скорлупе. О видах и пользе уникального ореха расскажет эта статья.

Каким бывает миндаль?

Различается два вида этого ореха, известного людям с древности:

  1. сладкий (овальная форма);
  2. горький (продолговатый твёрдый орешек).

Сладкий

Первый является пищевым и славится маслянистым вкусом. Продаётся он очищенным, но изредка можно купить и продукт в скорлупе.

Горький

Это бороздчатый миндаль в торговле он встречается нечасто.

Используется он в качестве ароматической добавки для ликёра «Амаретто» и других напитков с ореховым вкусом.

В сыром виде такой орешек есть нельзя, так как в нём содержится большое количество токсичных веществ, тем не менее его применяют и в производстве миндального масла.

Состав ореха

Сладкий орех можно есть в свежем виде или в составе кондитерского десерта. К примеру, часто его добавляют в торты, мороженое, печенье.

Производные горького миндаля — жмых, скорлупки и ядра применяются при производстве вин и коньяка, в декоративной и лечебной косметике.

Ядро орешка богато следующими веществами:

  • бета-каротин;
  • витамины группы B (тиамин, холин, рибофлавин);
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • пищевые волокна.

Полезные вещества плода

  • Стоит отметить, что в продукте содержится растительный белок, необходимый для поддержания жизнедеятельности организма.
  • Аминокислоты присутствуют в большом количестве, всего их насчитывается около 12.

Так, в 100 г. продукта содержатся лейцин, триптофан и другие составляющие, которые играют важную роль в поддержании здоровья внутренних органов.

  • Богат орех и витамином E, который обеспечивает молодость и бодрость.
  • В орешках присутствуют пантотеновая и фолиевая кислоты

Эти элементы, незаменимые для нормального протекания беременности, оттого миндаль должен быть включён в каждодневное меню представителей сильного пола.

  • Миндаль содержит и клетчатку.

Которая очищает кишечник от токсинов и способствует плавному похудению. Сочетаясь с белком, она положительно сказывается на обмене веществ, а значит, лишний вес уходит.

Полезные свойства

В них содержатся ценные для организма сочетания витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на самочувствие, а также совершенствуют состояние кожи и волос.

Благодаря миндалю:

  1. Нормализуются обменные процессы в организме человека.
  2. Совершенствуются кожные покровы и волосы, а также улучшается состояние зубов.
  3. Сладкий миндаль обладает обезболивающими свойствами.
  4. А также он способствует улучшению работы почек.

Кроме того, он нормализует уровень кислотности желудочного сока, полезен этот дар природы и для людей, которые страдают от болезней печени и селезёнки.

Регулярное употребление орешков препятствует появлению и развитию злокачественных опухолей.

Известно, что содержание в миндальных орешках фосфора, магния, калия, кальция благотворно отражается на работе сердечно-сосудистой системы. Повышается работоспособность, исчезает бессонница.

Диетологи рекомендуют выбирать вкусные орешки в качестве перекуса на работе, так как они хорошо утоляют голод и быстро насыщают организм витаминами.

Описываемый орех наносит вред его из-за высокой калорийности, оттого в сутки можно съесть не более 80 г. продукта.

Женщинам

Польза для женского организма обусловлена содержанием в миндале витаминов группы B. Они не только стимулируют кровообращение и улучшают работоспособность, но и совершенствуют состояние ногтей и зубов.

Кроме того, орешки:

  1. восстанавливают репродуктивную функцию,
  2. налаживают менструальный цикл,
  3. и снижают раздражительность.

Несмотря на высокую калорийность, такие орехи, как фундук и миндаль помогают женщинам сохранить молодость и стройность. Главное — есть их в разумных количествах.

Мужчинам

Миндаль – это полезный орех для здоровья мужчин. Он не только поддерживает работоспособность, но и усиливает потенцию, помогая представителям сильного пола оставаться в форме на протяжении многих лет.

Кроме того, порция орешков поможет снять похмелье после праздников.

Какой миндаль полезнее?

Это удивительный плод, который обрабатывают, прежде чем он попадёт к нам на стол. Его можно купить в сыром или уже жареном виде.

Необработанный продукт конечно предпочтительнее.

Жареный

В жареном миндале сохраняется максимум целебных свойств, которыми славится этот продукт.

В орехах, прошедших правильную тепловую обработку, витамины не разрушаются, а польза его не теряется. После обжаривания совершенствуются аромат и вкус орешка.

Сырой миндаль

Допускается обжаривать различными способами в особой посуде. Его можно жарить в сковородке-сотейнике на открытом огне или в духовом шкафу. Некоторые люди помещают его и в огнеупорную стеклянную кастрюлю.

Дополнительных добавок применять при обработке миндаля не нужно, так как он насыщен натуральным маслом.

Миндальное молоко

Среди любителей здорового образа жизни набирает популярность молоко из миндаля. Орех в этом виде всё же не сможет обеспечить организм человека необходимым количеством белка и кальция, однако, описываемый продукт имеет огромную ценность.

  • Он богат минералами и витаминами, при этом напиток не содержит холестерин и в нём нет насыщенных жиров.
  • Зато миндальное молоко насыщено клетчаткой и подходит для людей, страдающих от непереносимости лактозы.

Я уже рассказывал вам, как готовить молоко из миндаля. Вкус продукта лёгкий и приятный, он годится для множества рецептов и может храниться при комнатной температуре.

Урбеч

На Востоке издавна готовят вкусный урбеч из миндаля, являющийся источником витаминов и других полезных веществ для организма.

Это лакомство применяется в качестве вспомогательного средства при лечении множества недугов, таких, как:

  1. гастрит,
  2. панкреатит,
  3. проблемы с печенью и жёлчным пузырём.

Прежде чем пробовать это угощение, важно знать, что польза от него будет только в случае правильного употребления. А вот в больших дозах он вызовет неприятные симптомы — нарушение пищеварения и слабость.

Чем вреден миндаль?

Миндаль, польза которого ощутима, может принести и вред человеку. Важно знать, что бесконтрольное употребление ядер может вызвать и нежелательные явления – отравление и аллергию.

  • Орешки способствуют стремительному набору лишнего жира, поэтому полным людям следует есть их в незначительном количестве.
  • Нельзя употреблять сырой миндаль ввиду наличия в нём ядовитой синильной кислоты, обезвредить которую можно лишь посредством правильной термической обработки.

Покупая продукт на улице, убедитесь в его зрелости. Неспелые орехи могут вызвать отравление, их вкус отличается от привычного и от такого миндаля лучше отказаться.

А также не рекомендуется есть орешки перед сном.

Так как это способствует появлению тяжести в желудке и нарушению процесса пищеварения, кроме того, велик шанс отложения лишнего веса.

Я часто использую эти орешки, делаю разные рецепты, например, миндальный суп. Это отличный ингредиент для многих блюд.

 Сырой миндаль вы можете купить здесь.

На сегодня всё. Скоро я познакомлю вас с другими полезными орешками. До новой встречи!

: 5 из 5 (1 голос)

Источник: https://byuanov-ed.ru/poleznye-svojstva-mindalya-dlya-zdorovya-cheloveka-vidy-orexa-sostav-primenenie-i-upotreblenie/

Лакомства с жареным миндалём

Эту статью, друзья, можно было бы назвать “Крепкий орешек” — ведь сегодня я подготовила несколько лёгких и питательных рецептов лакомств с жареным миндалём. Я рекомендую женщинам приготовить эти сладости для своих любимых мужчин — защитников Отечества — на 23 февраля. Это будет и необычный подарок, и великолепный перекус.

Лакомства с жареным миндалём

Ореховые лакомства удобно брать с собой в дорогу, на работу, в гараж, есть при просмотре спортивных матчей. Кроме того, всего 42 грамма миндаля, съедаемого ежедневно, уменьшает количество жировых отложений в области живота, снижает уровень общего холестерина (в том числе “плохого”) и других жиров в крови. В результате заметно снижается риск развития болезней сердца (Источник). Конечно, речь идёт о миндале без добавок. Но иногда можно побаловать себя и сладкими лакомствами с миндалём. 

Не удивлюсь, если некоторые рецепты этих лакомств вы будете использовать не только по праздникам. Напоминаю, что для угощения своих любимых и друзей вы также можете приготовить домашние шоколадные трюфели, воздушные маршмеллоу, нежные шоколадные и ягодные мусс или печенье в виде цветов.

Жареный миндаль в медово-пряной карамели

Этот лёгкий и ароматный рецепт оценят не только мужчины. В нём используется мёд, а не сахар, поэтому миндаль получается и вкусным, и полезным.

Кстати, вместо миндаля вы можете использовать любые другие орехи. Также вы может менять специи по своему вкусу, чтобы каждый раз готовить новое лакомство. Экспериментируйте!

Ингредиенты для жареного миндаля в медово-пряной карамели:

  • Мёд — 1/4 стакана
  • Молотая корица — 3/4 ч.л.
  • Молотый имбирь — 1/4 ч.л.
  • Сырой миндаль — 350 г
  • Коричневый сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ст.л.

Как обжарить миндаль в медово-пряной карамели:

  1. Разогрейте духовку до 160° С. Противень застелите бумагой для выпечки.
  2. Поставьте сковороду на медленный огонь, добавьте туда мёд, корицу и имбирь. Всё хорошо смешайте и нагрейте так, чтобы мёд растаял.
  3. Высыпьте миндаль в медово-пряную смесь. Перемешивайте орехи, пока они полностью не покроются смесью. Снимите сковороду с огня.
  4. Посыпьте миндаль коричневым сахаром и солью. Ещё раз всё перемешайте.
  5. Переложите миндаль на подготовленный противень и разровняйте. Поставьте орешки в разогретую до 160° С духовку на 10-15 минут, чтобы миндаль немного зарумянился или хорошо обжарился.
  6. Перед подачей на стол жареный миндаль в медово-пряной карамели должен остыть.

    Хранить орехи можно в герметичном контейнере.

Миндаль под шоколадной шубой

Этот рецепт понравится любителям миндаля и горького шоколада. Впрочем, миндаль можно легко заменить другими орехами на ваш вкус или сделать микс из разных орехов. В любом случае получится полезное лакомство.

Ингредиенты для миндаля под шоколадной шубой:

  • Горький шоколад — 300 г
  • Жареный миндаль — 250 г

Как приготовить миндаль под шоколадной шубой:

  1. Измельчите шоколад и растопите его на водяной бане или в микроволновке.
  2. Застелите большое блюдо или разделочную доску фольгой (можно использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки).
  3. Положите на застеленную поверхность одну чайную ложку растопленного шоколада, сверху насыпьте немного орехов. При помощи столовой ложки полейте миндаль шоколадом. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не используете все ингредиенты.
  4. Поместите блюдо с миндалём под шоколадной шубой в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!

Домашний шоколад с миндалём и кофе

Приготовить шоколадные плитки с кофе и миндалём в домашних условиях не составит особого труда. Выгода этого лакомства в том, что вы можете использовать миндаль (или другие орехи) в достаточном для вас количестве, а не как в шоколадке из магазина.

Ингредиенты для домашнего шоколада с миндалём и кофе:

  • Тёмный или горький шоколад — 300 г
  • Жареный миндаль (нарезанный кусочками или молотый)  — 0,5-1 стакан
  • Быстрорастворимый кофе — 0,5-1 ст. л.

Как приготовить домашний шоколад с миндалём и кофе:

  1. Небольшой противень застелите фольгой.
  2. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Когда шоколад полностью растает, добавьте в него быстрорастворимый кофе и всё хорошо перемешайте.
  3. Всыпьте в шоколадно-кофейную смесь 2/3 нормы орехов и ещё раз перемешайте.
  4. Полученную массу перелейте в застеленный фольгой противень так, чтобы получился слой около 0,5 см толщиной. Если противень слишком большой, уменьшите его объём, сделав из фольги бортики на нужном расстоянии от краёв противня.
  5. Посыпьте шоколадно-ореховую массу оставшимися орехами и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
  6. Нарежьте или разломайте получившуюся большую шоколадную плитку на нужные вам кусочки. Храните домашний шоколад с миндалём и кофе в герметичном контейнере.

На сегодня это все рецепты лакомств с жареным миндалём для ваших домашних “крепких орешков”.

Да, ещё у меня есть маленький музыкальный подарок для мужчин на 23 февраля — романс “Полк юнкеров” в исполнении Александра Малинина.

Интересно? Расскажите друзьям!

Источник: http://irzhitalk.ru/lakomstva-s-zharenym-mindalyom/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить легкое
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маска для лица с медом

Закрыть