Куриные наггетсы на сковороде

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

Поделиться

Друзья, сегодня я расскажу вам как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях .

Они уже давно популярны во всем мире. Такие вкусные, хрустящие, сочные маленькие куриные палочки. От них невозможно оторваться.

А готовить их – одно удовольствие, ведь времени на это уходит совсем немного.

И, конечно же, приготовление домашних наггетсов из курицы , никак не может сравниться с магазинным. Мы, все-таки, любим натуральные продукты.

P.S. Если вы любите блюда из курицы, то можете ещё заглянуть и посмотреть, как готовятся бефстроганов из куриной грудки.

С уважением, Домашний повар.

Здесь можете посмотреть рецепт куриных наггетсов в видео-формате:

А сейчас смотрим пошаговый рецепт с фото:

(Посетили 2 643 раз, 1 сегодня)

• Делим куриное филе на две части• Затем, разрезаем каждую из половинок вдоль (у нас должно получиться по два тонких кусочка с одной половинки)
• Раскладываем кусочки на разделочной доске
• Аккуратно начинаем отбивать филе специальным молоточком через пленку пищевую, либо пакет
• Солим и перчим отбитое филе
• Осталось только разрезать филе на полоски (каждая из которой шириной по 2 см) – см. фото
Приготовим панировку:• На тарелку разбиваем три яйца• Перемешиваем вилочкой белок с желтком
• На две отдельные плоские тарелочки нужно насыпать, по паре ложек, панировочных сухарей и мукиСОВЕТ:Не нужно, сразу же, высыпать все сухари на тарелку, иначе в процессе приготовления, они начнут скатываться комочками. А это, не совсем удобно. Лучше подсыпайте по столовой ложке свежих сухарей, при этом, немного встряхивая тарелку.
• Сковороду ставим на сильный огонь и греем около минуты• Вливаем растительной масло, чтобы покрыла дно сковородки, и греем еще около минуты• убавляем огонь ниже среднего
Затем, берем по одному кусочку отбитого куриного филе и начинаем панировать с двух сторон:• Валяем в муке• Затем, опускаем в яйцаКогда достаете полоску из яиц, подержите пару секунд ее над тарелкой, чтобы излишки взбитых яиц стекли с нее• И осталось только обвалять сухарями
• Выкладываем на сковородку• И жарим, максимум, по две, три минуточки с каждой стороныОтбитое, свежее куриное филе жарится очень быстро, поэтому, не нужно его обжаривать дольше трех минуток с одной стороны, иначе, наггетсы получатся очень сухими и не вкусными.Ну вот, сейчас и вы знаете как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях .Приятного аппетита!

Источник: https://domashniy-povar.ru/recipe/kak-prigotovit-kurinye-naggetsy-v-domashnih-usloviyah/

Куриные наггетсы на сковороде

Если вы любите курицу, но грудка кажется вам суховатой или получается в некоторых блюдах жесткой, попробуйте приготовить наггетсы по этому рецепту. Вы удивитесь, насколько вкусной и нежной она получается Куриные наггетсы на сковороде, приготовить в домашних условиях не сложно, а этот рецепт у вас будут выпрашивать все, кто их попробует.

Это блюдо можно приготовить и в будний день, и к празднику. Наггетсы хороши еще и тем, что не теряют своих вкусовых свойств в холодном виде, поэтому их можно взять с собой на работу и даже не разогревать.

Смотрите также :»Жареная курица в духовке с хрустящей корочкой».

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г
  • лимон — 1/3-1/2 часть
  • соль — ¾ ч.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • крахмал — 1,5 ч.л.
  • мука — 3 ст.л.
  • растительное рафинированное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Филе куриной грудки промыла прохладной водой, после чего обсушила.

Если вы берете просто грудку, то нужно удалить кожу, лишний жир и отделить мясо от кости.

Нарезала поперек волокон на кусочки шириной 0,5-0,8 см.

Переложила порезанную грудку в посуду с закрывающейся крышкой.

Добавила соль и соду.

Тщательно перемешала до равномерного распределения сыпучих компонентов.

Из лимона выдавила сок, проследив, чтобы не попали семечки.

Если лимон крупный, то хватит сока из третьей части, а если средний, то можно отжать из половины.

Перемешала все вместе. Пошла реакция гашения соды лимонным соком — образовалась пена.

Затем всыпала крахмал.

Если у вас есть кукурузный, используйте его. У меня был только картофельный.

Еще раз перемешала тщательно, но аккуратно, ведь куриное мясо очень нежное.

Накрыла крышкой и оставила так примерно на 20-30 минут. За это время пару раз открывала и перемешивала (это желательно, но не обязательно).

На отдельную плоскую тарелку насыпала муку. Запанировала в ней по очереди все кусочки курицы со всех сторон.

Сковороду разогрела, налила рафинированное масло, дождалась, пока прогреется и оно.

Выложила запанированные в муке кусочки куриного филе.

Обжарила по пять-семь минут с каждой из сторон до красивой золотистой корочки.

Домашние куриные наггетсы получаются не только очень вкусными, но и сытными. Они вполне могут выступать отдельным самостоятельным блюдом.

А можно подать их с гарниром. В принципе, подойдет любой вид каши или бобовых, а также макароны и картофель в запеченном, отварном, жареном или пюрированном варианте.

При подаче обязательно посыпьте зеленью (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза) или же выложите наггетсы на вымытые и обсушенные листья зеленого салата.

Здесь будет уместен и любой соус, приготовленный на основе майонеза, сметаны или томатов.

Я подавала просто с майонезом и домашней горчицей. Вкусно!

Приятного аппетита!

Источник: https://kylinarnaya-kopilka.ru/kurinyie-naggetsyi-na-skovorode/

Куриные наггетсы рецепт в домашних условиях

Куриные наггетсы рецепт в домашних условиях

Предлагаем устроить конкуренцию фаст-фуду, приготовив аппетитные куриные наггетсы в домашних условиях с простым кисло-сладким соусом. В качестве панировки отдадим предпочтение обычному твердому сыру — при жарке на растительном масле он быстро расплавится и превратится в золотистую хрустящую корочку.

В качестве дополнения к блюду можно предложить собственноручно приготовленный картофель по-деревенски или картошку фри. А можно и вовсе подавать наггетсы с сыром как самостоятельную закуску.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт. (около 500-600 г);
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр — 100-150 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • мука — около 80 г;
  • растительное масло — около 80-100 мл.

Для соуса:

  • картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
  • питьевая вода — 80 мл;
  • сахар — 90 г;
  • кетчуп (или томатная паста) — 1/2 ст. ложки;
  • уксус 6% — 40 мл;
  • соевый соус — 30 мл.

Куриные наггетсы рецепт в домашних условиях с фото

Как приготовить наггетсы куриные с сыром

  1. Куриную грудку промываем, снимаем шкуру. Аккуратно срезаем филе с кости и шинкуем продолговатыми кусочками длиной около 3 см.
  2. Посыпаем заготовки солью, черным или красным молотым перцем. По желанию добавляем любимые специи.
  3. Сыр нарезаем кусочками произвольного размера. Закладываем в чащу блендера и превращаем в мелкую крошку.
  4. Сырое яйцо слегка взбиваем вилкой, объединяя белок и желток.

    Добавляем щепоть соли.

  5. Муку просеиваем в удобную посуду. Каждый кусочек куриного филе панируем со всех сторон.
  6. Следом «купаем» мясо в яичной смеси.
  7. Заключительным штрихом щедро обваливаем заготовку в сырной крошке.
  8. На сковороде раскаляем растительное масло, а затем выкладываем наши полуфабрикаты.

    Жарим на умеренном огне примерно по 6 минут с каждой стороны (до получения золотистой корочки). Далее уменьшаем огонь до минимума, накрываем посуду крышкой и доводим мясо до полной готовности в течение 3-5 минут. Для жарки наггетсов обязательно выбираем сковороду с качественным антипригарным покрытием, иначе сырная панировка может прилипнуть к раскаленной поверхности.

  9. Готовые наггетсы с сыром сразу же помещаем на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки растительного масла.
  10. Предлагаем дополнить наггетсы в домашних условиях простым кисло-сладким соусом. Для его приготовления картофельный крахмал растворяем в воде. Смешиваем с кетчупом, соевым соусом, сахаром и уксусом. Доводим смесь до кипения и, постоянно помешивая, варим до легкого подзагустения.

      Сняв с огня, остужаем.

  11. Куриные наггетсы в домашних условиях с сыром подаем холодными или теплыми в сопровождении соуса.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Популярные рецепты

Источник: http://kulinarnia.ru/goriachee/bliuda-iz-ptitcy/kurinye-naggetsy-v-domashnix-usloviyax.html

Приготовление наггетсов в домашних условиях из куриной грудки в духовке и на сковороде

Шура Янковская
Автор рубрики: Питание и рецепты

Приготовление наггетсов в домашних условиях – процесс несложный и увлекательный. А в результате вы получите блюдо, которое будет гораздо полезнее и вкуснее, чем фастфуды в заведениях быстрого питания. Наггетсы можно обжаривать, запекать, готовить в микроволновке. Рассмотрим несколько простых и доступных рецептов.

Приготовление наггетсов в домашних условиях

Традиционно наггетсы обжаривают во фритюрнице, но можно готовить их и на сковороде. Эти нежные мясные палочки станут идеальной закуской к пиву или перекусом. Наггетсы также гармонично по вкусу сочетаются с картофелем фри.

Классические наггетсы

Состав

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 2-3 яйца;
  • 3-4 ст. л. сухарей для панировки;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • купаж специй;
  • 150 мл масла рафинированного растительного.

Совет! В приготовлении наггетсов важно добиться правильной температурной отметки растительного масла. Проверить это просто: опустите в прогретое масло кусочек куриного филе на пару-тройку секунд.

Если мясо покроется небольшими пятнами золотистого оттенка, значит, можно жарить наггетсы.

Приготовление

  1. Промоем филе и обсушим. Нарежем его брусочками, посолим.
  2. Взобьем яйца. В глубокой миске соединим сухари панировочные и специи.
  3. В сковороде прогреем масло растительное.
  4. Куриные кусочки обмакиваем в яичной массе, а затем хорошенечко обваливаем в сухарях панировочных.
  5. Затем опять окунаем филе в яичную смесь.
  6. Жарим наггетсы на протяжении пяти – семи минут со всех сторон. Готово!

Наггетсы из рубленого мяса с сыром

Разными способами можно пожарить наггетсы из куриной грудки. Вкусными и ароматными получаются они из рубленого мяса с сыром. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром.

Состав

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 0,2 кг сыра;
  • 2-3 яйца;
  • сухари для панировки;
  • 6-7 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • купаж специй;
  • соль.

Приготовление

  1. Филе промоем и нарежем маленькими кусочками.
  2. Сыр измельчим на средней терке.
  3. Соединяем сыр с куриным филе, вводим соль и любимые специи, размешиваем.
  4. Яйца взобьем в глубокой емкости. Подготовим сухари панировочные.
  5. Лепим из фарша круглые котлетки и обмакиваем их в яичной смеси.
  6. Потом обваляем наггетсы в панировочных сухарях.
  7. В сковороде прогреем хорошенечко масло и выложим наггетсы.
  8. Обжарим их до золотистости и перевернем на другую сторону. Жарим до готовности.
  9. Готово! Можно подавать наггетсы к столу.

На заметку! Многие готовят наггетсы из индейки.

Только используйте мясо с грудки, поскольку оно наиболее сочное и нежное.

Запеченные наггетсы

Можно приготовить куриные наггетсы в духовке. Они получаются менее калорийными, чем на сковороде, поскольку такой способ термической обработки не требует добавления большого количества масла растительного. Дополним вкус блюда майонезным соусом.

Состав

  • 0,4 кг филе курицы;
  • 50-60 г муки;
  • сухари для панировки;
  • 1-2 яйца;
  • 2 маринованных огурца;
  • 4-5 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. карри;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • молотый перчик;
  • соль.

Приготовление

  1. Промоем филе, обсушим и нарежем средними кусочками.
  2. В сухари для панировки добавим соль, просеянную муку, куркуму, молотый перчик и карри, размешаем.
  3. Отдельно взобьем яйца до устойчивой пенки.
  4. Панируем куриные кусочки в яичной смеси, потом в сухарях.
  5. Выложим заготовки наггетсов на противень. Предварительно смажьте его маслом растительным либо застелите пекарской бумагой.
  6. Запекаем наггетсы в течение получаса при температурной отметке в 180 градусов.
  7. Огурчики мелко шинкуем и смешиваем с майонезом.
  8. Подаем наггетсы с огуречно-майонезным соусом.

Совет! Предварительно филе курицы можно замариновать. Приготовьте простой маринад: соедините лимонный свежеотжатый сок с травами прованскими, солью, рубленой зеленью и молотым перцем.

Кусочки мяса смешайте с маринадом и оставьте на 20 минут.

Готовим в мультиварке

Наггетсы можно приготовить и в мультиварке. Добавим немного соуса соевого, чтобы придать блюду пикантные нотки.

Состав:

  • 300 г филе курицы;
  • яйцо;
  • 2 ст. л. соуса соевого;
  • сухари для панировки;
  • 50-60 мл масла рафинированного растительного;
  • купаж специй.

Приготовление:

  1. Куриное филе размораживаем в естественных условиях, очищаем от пленки и промываем.
  2. Яйцо взобьем до однородности и соединим с соусом соевым.
  3. Добавим любимые специи и размешаем.
  4. Заливаем полученным маринадом курицу и оставляем на 30-40 минут.
  5. Куриное мясо нарежем полосками.
  6. Подготовим сухари панировочные.
  7. В мультичашу выливаем масло растительное и выставляем опцию «Жарка».
  8. Каждую заготовку обваливаем в сухарях панировочных и выкладываем в мультичашу.
  9. Жарим наггетсы, переворачивая время от времени, до аппетитной золотистого оттенка корочки.
  10. Затем выложим их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла.
  11. Подаем наггетсы к столу с любимым гарниром.

Полезные секреты:

  • Вкус наггетсов во многом зависит от панировки. Чтобы они получились и вкуснее, и полезнее, вместо покупных сухарей приготовьте крошки хлебные в домашних условиях.
  • Если в панировочную смесь добавить паприку, наггетсы получатся красивого насыщенного оттенка.
  • При панировке наггетсов, главное, чтобы смесь равномерно покрыла мясо. Сделать это просто: выложите филе в судок, который закрывается плотно крышкой. Добавьте панировку и закройте емкость. Теперь хорошенечко потрясите судок.
  • Получить диетические наггетсы можно, если запекать их в духовом шкафу. Но тогда и панировочный слой должен быть тоненьким.
  • Перед обжариванием куриные кусочки желательно слегка отбить. Тогда и мясо будет сочнее, и приготовится оно быстрее.

Все знают, что фастфуды вредны, однако отказать себе полностью в возможности хоть изредка полакомиться ими мы не в силах.

Вот здесь на выручку и приходят рецепты домашних наггетсов. Такое блюдо абсолютно безвредно, а еще и очень вкусно! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Источник: http://dom-nashej-mechty.ru/prigotovlenie-naggetsov-v-domashnih-uslovijah-iz-kurinoj-grudki-v-duhovke-i-na-skovorode/

Наггетсы в домашних условиях – рецепты из курицы

Наггетсы в домашних условиях – рецепты из курицы

Наггетсы появились еще в 1850 году. Название закуска получила из-за сходства с золотыми самородками по форме и цвету. Готовятся настоящие наггетсы из грудинки курицы.

Готовить наггетсы в домашних условиях очень просто. Они получаются полезными. Ведь в домашней еде нет консервантов, ароматизаторов и прочих вредностей. Сделать в домашних условиях наггетсы можно на закуску к приходу гостей или для полноценного ужина с гарнирами и салатом.

В мире есть больше ста рецептов приготовления наггетсов, но самым популярным остается классический рецепт наггетсов в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • сухари для панировки – 150 г.;
  • 2 яйца;
  • 700 г. куриной грудки;
  • 50 г. муки;
  • сушеный чеснок – чайная ложка;
  • молотый перец и соль.
  • 400 мл. масла.

Приготовление:

  1. Избавьте грудку от кости и кожи, порежьте тонкими, но крупными кусками.
  2. Взбейте блендером или вилкой яйца.
  3. Для первой панировки приготовьте смесь из муки, соли, молотого перца и сушеного чеснока.
  4. Панировочные сухари насыпьте в отдельную тарелку.
  5. Панируйте кусочки курицы в смеси из муки и специй, затем в яйцах, и после в сухарях.
  6. Кусочки выкладывайте на разделочную доску, лишние сухари убирайте, чтобы они не горели в масле.
  7. Обжаривайте наггетсы до золотистого цвета. Посуду для обжарки выберите с высокими бортиками, так как кусочки должны быть полностью в масле и хорошо прожариваться.
  8. На бумажное полотенце выкладывайте готовые наггетсы, чтобы убрать лишнее масло.

В домашних условиях такие наггетсы получаются как в Макдональдсе и даже лучше, потому что они натуральные. Подают наггетсы с соусами, свежим салатом или гарнирами в виде пюре или картошки фри.

По желанию можно во время приготовления в панировочную смесь из муки добавить специи по вкусу.

В качестве панировки можно взять панировочные сухари и кунжут. Куриные наггетсы в домашних условиях получатся хрустящими. Панировочные сухари можно не покупать, а приготовить самостоятельно, измельчив подсушенный хлеб в блендере или при помощи скалки.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 400 г. филе куриного;
  • 20 г. кунжута;
  • 40 г. сухарей панировочных;
  • горчица – столовая ложка;
  • мука – 2 ложки ст.;
  • молотый перец и соль.

Этапы приготовления:

  1. Яйца перемешайте, добавьте горчицу и специи, взбейте хорошо вилкой.
  2. В отдельные миски насыпьте муку, и кунжут с сухарями.
  3. Небольшими кусками порежьте филе и посолите, руками перемешайте.
  4. Кусочки обваляйте в муке, затем в яйце, и в панировке из кунжута и сухарей. Обваливайте кусочки так, чтобы они со всех сторон были в кляре.
  5. Обжарьте наггетсы во фритюре или на сковороде.
  6. Готовые кусочки сначала выкладывайте на бумажное полотенце.

Если хотите, чтобы наггетсы получились с яркой оранжевой корочкой, вместо пшеничной муки используйте кукурузную.

Можно в домашних условиях приготовить наггетсы не просто в панировке, а в соусе, который сделает мясо еще нежным и мягким. Приготовление наггетсов в домашних условиях занимает минимум времени.

Необходимые ингредиенты:

  • 5 ст.л. томатной пасты;
  • 4 куска филе;
  • 200 г. сухарей для панировки;
  • полстакана йогурта натурального;
  • 3 дольки чеснока;
  • молотый перец, соль;
  • 100 г. муки;
  • пучок свежего укропа или кинзы.

Приготовление:

  1. Грудки промойте и удалите кожу и косточки. Порежьте кусочками.
  2. В две отдельные миски насыпьте сухари и муку.
  3. Приготовьте соус: промойте и обсушите зелень, мелко порубите. Перемешайте йогурт, томатную пасту, зелень и специи, добавьте выдавленный чеснок.
  4. Соус перемешайте и попробуйте на соль.
  5. Обваливайте наггетсы в муке, затем в соусе и сухарях.
  6. Обжаренные кусочки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Соус получается очень вкусным, а томатная паста хорошо сочетается с йогуртом. Зелень придает аромат и дополняет вкус. Если йогурта у вас не нашлось, замените его сметаной.

В рецепте вместо панировочных сухарей используется соленый крекер, который подходит для наггетсов в качестве кляра. Готовятся в домашних условиях наггетсы по этому рецепту с сыром.

Ингредиенты:

  • 100 г. соленого крекера;
  • 2 куска филе;
  • щепотка молотого перца;
  • 70 г. сыра;
  • 2 яйца.

Приготовление поэтапно:

  1. Пропустите через терку сыр, поломайте на кусочки крекер. Соедините ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите в крошку.
  2. Филе вымойте и порежьте на кусочки.
  3. Взбейте яйца и перец. Посолите.
  4. Отпустите кусочки в смесь яиц и специй, обваляйте в панировке.
  5. Застелите пергаментом противень и выложите кусочки мяса.
  6. Духовку прогрейте до 180 градусов и пеките наггетсы около 20 минут.

Кусочки мяса, испеченные в духовке, получаются не такими жирными, как обжаренные в масле. Наггетсы, приготовленные в духовке, да еще и в домашних условиях, можно смело давать детям.

Источник: https://polzavred.ru/naggetsy-v-domashnix-usloviyax.html

Наггетсы куриные рецепт в домашних условиях на сковороде

Наггетсы куриные рецепт в домашних условиях на сковороде

:

  • Куриные наггетсы в домашних условиях, как в Макдональдсе
  • Процесс приготовления
  • Наггетсы дома на сковороде. ПРОЩЕ ПРОСТОГО)))

    Фаст-фуд считается пищей крайне вредной как для здоровья, так и для фигуры, но гамбургеры, картофель фри и прочие блюда любимы многими. Еще одно популярное блюдо из этой серии – наггетсы.

    Сочные и хрустящие кусочки курицы могут стать как закуской, так и полноценным блюдом в зависимости от способа подачи, тем более, если ты знаешь, как приготовить наггетсы самостоятельно.

    Это блюдо готовится не только из курицы, но из сыра. Причем не обязательно использовать для приготовления масло и фритюр, наггетсы можно сделать и в духовке.

    Наггетсы в домашних условиях получаются более полезными за счет небольшого количества соли, полного отсутствия консервантов и добавок. Если слой панировки или кляра на твоих наггетсах будет потоньше, они станут более диетическими.

    Приготовить домашние наггетсы совсем не сложно. Чтобы ускорить процесс жарки, просто порежь основной ингредиент (курицу или сыр) мелкими кусочками.

    Куриные наггетсы в домашних условиях, как в Макдональдсе

    Блюдо получится таким же вкусным, а вот жира в нем будет гораздо меньше. Рецепт куриных наггетсов ты можешь использовать, чтобы быстро приготовить закуску для друзей; хороши наггетсы и как мясное блюдо в сочетании с легким гарниром.

    Первый способ, как сделать наггетсы, потребует от тебя минимум самых простых продуктов.

    Рецепт вкусных домашних наггетсов

    Возьми:

    • 400 грамм куриного филе или грудки
    • 200 грамм любого сорта твердого сыра

    Так же тебе потребуется:

    • 100 грамм пшеничной муки первого или высшего сорта
    • 2 яйца
    • 50 грамм растительного масла любого вида, но без запаха

    В качестве приправ используй немного соли и перца.

    Даже если ты не знаешь, как готовить наггетсы, все равно справишься с этим рецептом.

    Курицу можно порезать небольшими кусками любой формы, но для данного блюда лучше всего подходит нарезка на тонкие ломтики продолговатой формы.

    Не режь курицу слишком крупно, иначе придется жарить наггетсы слишком долго, они получатся жирными, а само мясо сухим. Наггетсов в домашних условиях из этого количества продуктов получается достаточно много.

    Сыр заранее натри на самой мелкой терке, а яйца взбей вилкой или крупным венчиком до однородной массы. Специи смешай с мукой в отдельной посуде. Готовить домашние наггетсы не сложно, но нужно обязательно учитывать вкусовые качества сыра: если он достаточно соленый, значит, соль можно и вовсе не добавлять.

    Когда продукты подготовлены, приступай к формированию будущей хрустящей корочки. Возьми один кусок курицы, аккуратно обмакни в муку, стряхни лишнее, затем намочи в яичной смеси и обваляй в тертом сыре. Эту процедуру можно повторить пару раз, если хочется очень хрустящих наггетсов с толстой корочкой.

    Рецепты куриных наггетсов отличаются способом приготовления мяса. В данном случае кусочки просто жарятся на сковороде в небольшом количестве масла. После обжаривания клади каждый кусочек на бумажное полотенце или плотную салфетку, так ты избавишься от лишнего жира.

    Это самый простой вариант, как делать наггетс из курицы.

    Ты можешь заранее замариновать мясо в соевом соусе, а муку заменить на сухари для панировки, чтобы получить необычный вкус.

    Менее привычный вариант блюда предполагает использование в качестве основы не курицы, а сыра. Способ, как приготовить наггетсы из сыра, не слишком отличается от первого рецепта, но блюдо в итоге будет менее сытным, хотя и очень вкусным.

    Как приготовить сырные наггетсы

    Тебе потребуется:

    • 100 грамм твердого сыра
    • одно яйцо
    • пара ложек панировочных сухарей
    • немного перца и соли
    • масло для обжаривания

    Наггетсы в домашних условиях проще приготовить из твердого сыра, но ты можешь заменить его на такие нежные сорта как Бри или Камамбер.

    В этом случае слой панировки должен быть чуть толще, чтобы сам сыр сохранил свою структуру.

    Чтобы приготовить домашние наггетсы, порежь сыр на куски толщиной не больше полутора сантиметров. Это могут быть длинные прямоугольники или квадраты, если есть специальный нож, можешь сделать сырные шарики.

    Яйца взбей вилкой до смешения белка с желтком, добавь в эту массу немного соли. Можешь использовать небольшое количество любимых специй.

    Тебе пригодится рецепт куриных наггетсов, ведь способ жарки точно такой же: обмакивай кусочки в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и еще раз в сухари.

    Толстый слой панировки сделает наггетсы вкусным и не даст сыру вытечь прямо на сковороду во время жарки. Для этого способа, как сделать наггетсы, используй глубокую сковороду, небольшую кастрюлю или сотейник.

    Сырные наггетсы получаются более калорийными, чем куриные.

    Можешь использовать специальные виды сыра, которые называются обезжиренными, но они имеют слабо выраженный вкус и требуют добавок в виде большого количества специй.

    Самый простой способ готовить наггетсы – жарить их во фритюре, в масле блюдо приготовиться буквально за полторы-две минуты. Дольше всего готовятся наггетсы в духовке на пергаментной бумаге, пропитанной маслом, но только так ты сможешь получить низкокалорийное блюдо.

    Попробуй оба рецепта приготовить в духовке, и ты получишь море впечатлений от вкусной, нежирной еды.

    Как приготовить домашние наггетсы смотри в этом видео:

    В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу.

    Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный  оттенок вкусу готового мяса.

    Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются.

    Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются.

    Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.

    Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.

    Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.

    Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.

    Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.

    Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой.

    Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.

    Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.

    Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.

    Готовые крылышки подаем сразу к столу.

    Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

    Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус.

    Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.

    Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:

    • крылышки — 1,5 кг;
    • соевый соус — 50 мл;
    • растительное масло — 4 столовая ложка;
    • карри – 1/2 ч. л.
    • вино – 1 столовая ложка

    Приготовление

    • Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде начинают готовить после того, как их тщательно вымыли и обсушили бумажным полотенцем.
    • В отдельной емкости соединяют необходимые для маринада ингредиенты: соевый соус, карри, вино и пару столовых ложек растительного масла.
    • Обработанные крылышки погружают в емкость с маринадом, обмакивают их в смеси и оставляют в ней не менее чем на полчаса.
    • Оставшееся растительное масло необходимо сильно разогреть на сковороде и выложить в нее маринованные крылышки в один слой.
    • Сколько жарить крылышки на сковороде, зависит от того, до какой степени зажаристую корочку предпочитают.

    Как правило, сначала крылышки жарят на сильном огне, а после доводят до готовности на медленном.

  • Жареные крылышки на сковороде с корочкой непременно получаться, если перед убавлением огня полить их соусом, в котором они мариновались и тушить таким способом на протяжении 20 минут.

    Тизерная сеть

  • Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде

    Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.

    Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:

    • 3 столовая ложка соевого соуса,
    • 3 ч.л. меда,
    • 2 измельченных в чесночнице зубков чеснока средней величины.

    Помимо оригинального вкуса, содержащий мед маринад поспособствует в дальнейшем образованию хрустящей золотистой корочки на поверхности крылышек.

    Куриные крылышки на сковороде жарятся быстро, обычно на жарку уходит в среднем 15-18 минут, не забывайте помешивать мясо, чтоб оно равномерно прожарилось. В конце жарки можно накрыть крышку сковородой на 3 минуты, тогда блюдо немного протушится и мясо полностью будет готово.

    Кулинарные советы

    Пожарить вкусно куриные крылышки на сковороде можно как без маринада, так и с маринадом.

    Процесс приготовления

    Традиционно для маринадов используются соевый соус, йогурт, кефир, лимонный сок, уксус, вино.

    • Учитывая разрушительные свойства кислот, мариновать куриные крылышки рекомендуют не дольше, чем это предусмотрено конкретным рецептом.
    • Зачастую в маринад добавляют травы. Желательно использовать их в свежем виде. Если применяются сушеные травы, необходимо раздавить их пальцами, чтобы таким образом высвободить ароматические масла перед введением ингредиента в маринад.
    • Мариновать крылышки советуют при комнатной температуре.
    • Идеальным вариантом процесса маринования куриных крылышек считается помещение их в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой.Если такового не окажется под рукой, рекомендуют использовать стеклянную или эмалированную посуду.

    Следуя предложенным советам бывалых кулинаров, можно приготовить безупречное блюдо, способное доставить только удовольствие.

    Источник: http://baskplastic.ru/kurinaya/naggetsi-kurinie-retsept-v-domashnih-usloviyah-na-skovorode.php

    Куриные наггетсы – рецепт с фото. Наггетсы из курицы приготовить в домашних условиях просто

    Мы уверены, что нет людей, которые равнодушны к этому блюду. Эта аппетитная закуска готовится на разных континентах и в разных странах. И везде это вкусно! Кстати, в качестве основы для наггетсов не всегда выступает курочка: вполне любопытные варианты получаются и с овощами. В этой статье вы найдете рецепт наггетсов как в “Макдональдсе”, который с легкостью можно воплотить на своей кухне.

    Самый быстрый рецепт наггетсов из куриного филе

    Мы не преувеличиваем: этот рецепт займет у вас не более пятнадцати минут. Кстати, сразу бы хотелось развеять один миф: наггетсы не самая здоровая пища. Но и не такая вредная, как многие считают. Куриная грудка — это диетическая и легкая пища, в которой практически отсутствует жир. Именно из-за этого она часто получается суховатой. Поэтому не поленитесь предварительно замариновать мясо, так наггетсы получаются намного вкуснее.

    Предельно простой рецепт наггетсов:

    Вам понадобится: кусок куриного филе, несколько куриных яиц, молотый перец и морская соль (по вкусу), мука, подсолнечное масло для жарки, панировочные сухари.

    1. Промываем кусочек куриного филе и обмакиваем его салфеткой. Теперь нарезаем филе брусками, а лучше кусочками. По толщине каждый кусочек должен быть примерно сантиметр-полсантиметра. 
    2. Взбиваем пару куриных яиц. 
    3. Немного морской соли и черного молотого перца добавляем в муку, перемешиваем. Соль и перец можно дополнять или заменять любыми специями на ваш вкус. 
    4. Теперь разогреваем масло на сковородке. 
    5. Перед жаркой каждый ломтик куриного филе аккуратно обмакиваем в муку, затем — во взбитое яйцо, и только после этого в панировочные сухари. 
    6. Обжариваем в масле с обеих сторон, пока наггетсы не приобретут золотистый оттенок. Готово!

    На заметку! Играть вкусом этого простого блюда очень просто. Например, замените стандартные сухари на ореховую крошку, овсяные хлопья, кунжут или же тертый сыр. Если хотите добиться хрустящей и плотной корочки, то кусочки нужно обмакивать в яйцо и панировку по несколько раз.

    Рецепт наггетсов с сыром

    Рецепт куриных наггетсов, как мы уже заметили, не всегда подразумевает только панировочные сухари. Мы предлагаем поэкспериментировать с сыром.

    Вам понадобится:

    • пятьсот граммов куриной грудки; 
    • два куриных яйца; 
    • около пятидесяти граммов сыра твердых сортов (отлично подойдет пармезан); 
    • немного морской соли и молотого перца по вкусу; 
    • немного острой красной паприки (по желанию); 
    • немного панировочных сухарей; 
    • немного муки: две столовые ложки сметаны; 
    • растительное масло для жарки. 

    Рецепт домашних наггетсов:

    1. Как и в первом рецепте, грудку нужно хорошенько промыть и обсушить. Хрящи, пленка и лишний жир обрезаются. Нарезать грудку на одинаковые по размеру ломтики. Перекладываем в глубокую емкость, перчим, солим. Можно добавить прованские травы.
    2. Сыр натереть на терку (используйте мелкую!). Два куриных яйца тщательно взбиваются со сметаной. Немного солим и перчим эту смесь. В отдельную посуду насыпаем муку. Сыр нужно смешать с панировочными сухарями.
    3. Перед жаркой каждый кусочек грудки валяем сначала в муке, потом обмакиваем в яйцо и после этого хорошенько валяем в смеси сыра и сухарей. Обжариваются наггетсы на среднем огне до того момента, пока не порадуют вас золотистой корочкой.

    На заметку! Если хотите убрать с наггетсов лишний жир, то после жарки сразу же выкладывайте на бумажные салфетки.

    Рецепт наггетсов в духовке

    Рецепт наггетсов на сковороде является самым популярным. Но если вы любите это блюдо, но терпеть не можете жир от жарки, то открывайте духовку.

    Ход приготовления:

    1. Куриное филе нарезаем брусочками среднего размера. Выкладываем их в миску и заливаем несладким йогуртом или кефиром. Ставим в холодильник приблизительно на полчаса. 
    2. Духовка разогревается до 220 градусов.
    3. Все куриные кусочки солятся. Затем их нужно обвалять в панировочных сухарях. Сухари можно смешать с сыром твердого сорта, натертого на мелкую терку.
    4. Выкладываем кусочки филе на противень и ставим в духовку. Доставать наггетсы можно приблизительно через двадцать минут. Снаружи будет аппетитная хрустящая корочка, а внутри — сочное филе.Приятного аппетита! 

    Готовим наггетсы в мультиварке

    Вам понадобится:

    • около пятисот граммов куриного филе; 
    • одно куриное яйцо; 
    • две столовые ложки соевого соуса; 
    • три-четыре столовые ложки панировочных сухарей; 
    • растительное масло для жарки; 
    • немного специй по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Промываем курицу и очищаем от хрящиков, пленок и ненужного жира. Обмакиваем курочку в соевый соус, яйцо и специи по желанию. В таком маринаде филе должно постоять хотя бы двадцать минут. 
    2. Все кусочки окунаются в панировочный сухарь и выкладываются в чашу мультиварки в предварительно разогретое масло. Ставим режим “Жарка” и готовим приблизительно сорок минут. Если хотите избавить аппетитные кусочки от лишнего жира, то после готовки выложите их на салфетки. 

    На заметку! Если хотите поиграть вкусом и сделать блюдо чуть полезнее, вам подойдет рецепт наггетсов из индейки. Принцип готовки тот же, заменяем лишь мясо.

    Рецепт наггетсов с содой

    Вам понадобится:

    • один килограмм куриной грудки;
    • один лимон; одна чайная ложка крахмала;
    • одна чайная ложка пищевой соды;
    • немного муки для панировки;
    • немного морской соли и молотого перца по вкусу.

    Ход приготовления:

    Куриная грудка тщательно промывается под проточной водой, после чего нарезается одинаковыми по размеру ломтиками. Помните, что резать курочку нужно поперек волокон. Солим, добавляем соду. Содой мы словно припудриваем кусочки курочки. Затем сбрызгиваем их небольшим количеством лимонного сока (так мы погасим соду). Затем добавляем крахмал и перемешиваем. В таком виде курочку нужно оставить минимум на пятнадцать минут. После этого обваливаем кусочки в муке и жарим на предварительно разогретой сковороде в подсолнечном масле. Наггетсы готовы!

    Рецепт наггетсов с крахмалом

    Вам понадобится:

    • куриное филе (двести граммов); 
    • две столовые ложки растительного масла; 
    • одна столовая ложка пшеничной муки; 
    • одна чайная ложка картофельного крахмала; 
    • треть чайной ложки соды; 
    • морская соль и перец по вкусу; 
    • лимонный сок. 

    Приготовление:

    Берем кусочек куриного филе и нарезаем аккуратными квадратными кусочками. Приблизительный размер — три-четыре сантиметра. Посыпаем курочку содой и солью. Чтобы погасить соду, сбрызгиваем будущие наггетсы лимонным соком и хорошенько перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.  После того как пенная реакция от контакта лимона и соды завершится, сверху слегка припудриваем курочку крахмалом. Равномерно распределяем его с помощью помешивания. В таком виде филе стоит оставить минимум на десять минут. Ставить в холодильник не стоит, подойдет комнатная температура.  Теперь обмакиваем кусочки в муке и выкладываем их на сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Жарим до того момента, пока наггетсы не станут румяными. Готово, приятного аппетита!

    На заметку! Очень дельный совет, рекомендуем воспользоваться: кусочки филе очень важно равномерно запанировать. И здесь может пригодиться обычный полиэтиленовый пакет: выкладываем в него курочку, засыпаем муку и хорошенько встряхиваем.

    А вы знаете, как приготовить наггетсы самому? Если да, то поделитесь с нашими пользователями в комментариях под статьей.

    Если вы не желаете готовить наггетсы дома, то добро пожаловать в наш каталог: здесь вы найдете лучшие рестораны и кафе Киева с фото, описаниями и реальными отзывами гостей.

    Также вам может быть интересно:

    Как приготовить аппетитные блинчики на кефире?
    Как приготовить творожное тесто?
    Как приготовить песочное тесто для слоеных пирогов?
    Еще больше вкусных и простых рецептов вы найдете в нашей постоянной рубрике.

    Источник: https://mag.relax.ua/eda/recepty/10463233-kogda-appetitno-khrustit-kak-prigotovity-naggetsy-doma/

    Куриные наггетсы в домашних условиях

    Куриные наггетсы в домашних условиях  

    Наггетсы являются одним из самых популярных блюд из куриного филе. Это кусочки мяса в тройной панировке, обжаренные во фритюре. Сегодня я решила приготовить куриные наггетсы как в Макдональдсе – рецепт, как всегда, простой и понятный. Куриные наггетсы в домашних условиях получились еще вкуснее и, несомненно, полезнее, чем в известной сети ресторанов быстрого питания.

    Можно поэкспериментировать с различными специями, чтобы получить в итоге идеальное блюдо. Для панировки также можно использовать измельченные картофельные или кукурузные чипсы, кунжут, овсяные хлопья, тертый твердый сыр, молотые орехи или крекеры. Я люблю делать наггетсы прямоугольными, но вы можете придать им любую другую форму.

    Рекомендую приготовить: Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

    Ингредиенты:

    • 500 г куриного филе
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. пшеничной муки
    • 4 ст. л. панировочных сухарей
    • 150 мл растительного масла
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы

    Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях:

    Мясо тщательно помоем в прохладной воде. С помощью бумажных салфеток обсушим куриное филе, чтобы с ним было удобнее работать. Порежем филе на кусочки прямоугольной формы, стараясь, чтобы они получались примерно одинакового размера.

    Посолим и приправим специями кусочки мяса со всех сторон. Я использовала уже готовую приправу для курицы, в состав которой входит куркума, паприка, карри, кориандр, сушеный чеснок и имбирь.

    Приготовим ингредиенты для панировки. Благодаря ей куриные наггетсы в домашних условиях получатся очень вкусными и сочными. В отдельные пиалы пересыплем просеянную пшеничную муку и панировочные сухари. Их можно приготовить самостоятельно. Подсушить хлеб до золотистого цвета в духовке, а потом перемолоть в блендере до крошки. Яйцо вобьем в отдельную посуду и немного взобьем вилкой.

    Теперь приступим к панировке. Сначала обмакнем кусочек мяса в пшеничную муку, как того требует рецепт приготовления куриных наггетсов в домашних условиях.

    Затем окунем во взбитое яйцо.

    Следом обваляем куриное филе в панировочных сухарях.

    Таким образом запанируем все заготовки.

    Во фритюрницу, небольшую кастрюлю или глубокую сковороду нальем подсолнечное масло без запаха. Дадим ему сильно нагреться, затем аккуратно выложим в него панированное куриное филе.

    Обжарим их до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно перевернем их на другую сторону. Приготовление куриных наггетсов в домашних условиях не занимает много времени, поэтому следите за процессом обжарки, чтобы они не пережарились.

    Готовые наггетсы выложим на тарелку с салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

    Готовые наггетсы можно подавать как теплыми, так и уже остывшими с томатным или чесночным соусом.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/blyuda-iz-myasa/kuriny-e-naggetsy-v-domashnih-usloviyah-retsept/

    Как приготовить вкусные наггетсы из куриной грудки

    Вам понадобится:

    • Филе куриной грудки – 500г;
    • Яйцо куриное – 2 штуки;
    • Панировочные сухари — 5 столовых ложек с горкой;
    • Растительное масло — 100г;
    • Бумага для выпечки (значительно упростит обжарку наггетсов).

    Приготовление:

    Филе куриной грудки порежьте на небольшие кусочки.

    Приготовьте панировку.

    2 куриных яйца хорошенько размешайте до однородного состояния в глубокой миске, сильно не взбивайте – получится льезон. Кусочки филе положите в миску с льезоном и все хорошенько перемешайте, каждый кусочек должен быть полностью покрыт яйцом.

    На плоское блюдо насыпьте небольшую часть панировочных сухарей. Не высыпайте все сразу, так как в процессе панировки льезон будет попадать на сухари, они будут намокать и превращаться в комки. Лучше подсыпать сухари по мере их расходования.

    Также для вашего удобства стоит использовать кулинарные щипчики, которыми вы будете доставать кусочки курицы из тарелки с льезоном, и кидать их на блюдо с панировочными сухарями – если вы будете делать это руками, сухари будут налипать на пальцы и работать будет неудобно. Либо вы можете одной “мокрой” рукой доставать филе из льезона, а вторая «сухая» будет обваливать филе в сухарях. “Сухой” рукой насыпайте на край филе немножко сухарей и берите уже присыпанное филе и обваливайте его дальше. У меня этот способ почему-то не работает.

    Подготовьте сковороду и бумагу для выпечки.

    Бумага нужна, чтобы избавится от проблемы с подгоревшими сухарями, которые испортят вкус и внешний вид блюда, если их вовремя не убрать. После того, как вы обжарите первую партию наггетсов, бумагу с осыпавшимися и начинающими подгорать сухарями вы сможете легко выкинуть и положить на чистую сковороду новый лист.

    Вырежьте из бумаги круги диаметром чуть больше дна сковородки, на которой будете жарить. Мне хватает двух штук на такое количество ингредиентов, так как я жарю на большой сковороде.

    Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте дно тонким слоем растительного масла, можно это делать силиконовой кисточкой или салфеткой – важно, чтобы масла было совсем немного. На хорошо разогретую сковороду положите лист бумаги для выпечки, хорошо прижмите его ко дну сковороды. И уже на лист налейте масла для жарки.

    Теперь быстро панируйте кусочки и отправляйте их на горячую сковороду. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-коричневой корочки. Если необходимо, подлейте в сковороду масла в процессе приготовления. В конце обжарки посолите наггетсы по своему вкусу с обеих сторон.

    Готовые наггетсы выложите на отдельное блюдо, замените в сковороде бумагу для выпечки, налейте поверх бумаги растительного масла и жарьте вторую партию.

    Подача:

    Наггетсы хороши как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве второго блюда с вашим любимым гарниром. 

    Калорийность куриных наггетсов — всего 296 калорий на 100г. 

    Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-936569-kak-prigotovit-vkusnye-naggetsy-iz-kurinoy-grudki

    Наггетсы рецепт в домашних условиях на сковороде

    Наггетсы рецепт в домашних условиях на сковороде

    Совсем недавно в нашем меню стали появляться заимствованные из американской кухни куриные наггетсы. Обычно это название прочно ассоциируется с фастфудом, и действительно, чаще всего наггетсы из куриной грудки можно встретить в списке блюд какого-нибудь «Макдональдса», чем на просторах домашней кухни. Сейчас же многие хозяйки переняли рецепт общепитовской «вкусняшки», ведь приготовленная дома, с любовью и душой, она, безусловно, в сто раз вкуснее и полезнее.

    Куриные наггетсы – блюдо с более чем полувековой историей, однако широкая популярность пришла к нему относительно недавно – с конца 80-х годов прошлого столетия. Авторство, к слову, принадлежит вовсе не популярной сети заведений быстрого питания, как ошибочно думают многие, вспоминая «Чикен Макнаггетс», а обычному ученому Роберту Бейкеру. «Макдональдс» заинтересовался этим рецептом только спустя 30 лет после его появления.

    Бейкер не только придумал рецепт, но и дал ему название — с английского языка словечко «nuggets» можно перевести как «золотой самородок», что полностью соответствует внешнему виду блюда. Небольшие по размеру, прожаренные до красивого золотистого цвета, хрустящие палочки, действительно, чем-то напоминают предмет вожделения всех золотоискателей.

    Несмотря на то, что, по сути, это просто кусочки филе в панировке, вариантов приготовления куриных наггетсов можно насчитать не менее 20! Наггетсы жарят на сковороде, во фритюре, запекают в духовке, обваливают в муке или панировочных сухарях, добавляют в панировку сыр или смеси трав, а вместо куриной грудки можно смело взять филе индейки.

    Таким образом, блюдо дает полную свободу вашей фантазии и позволяет найти самый любимый вариант для особо придирчивых едоков.

    Есть даже рецепты вегетарианских «хрустяшек», которые готовятся исключительно из растительных компонентов – их без опаски могут поглощать те, кто тщательно следит за фигурой, ведь настоящие, куриные «самородки» далеко не диетическое блюдо.

    В чем секрет нашего варианта? А в том, что, приготовленные по этому рецепту, куриные наггетсы остаются хрустящими и вкусными даже на следующий день.

    Для приготовления наггетсов в панировке из сухарей с сыром понадобятся продукты:

    — 250-300 граммов куриного филе (грудка); — около 100 граммов любого твердого сыра; — 1 крупное куриное яйцо или два небольших; — 5-6 столовых ложек панировочных сухарей; — 80-100 мл растительного масла;

    — соль.

    Из такого количества ингредиентов получается примерно 14-15 небольших наггетсов – этого вполне достаточно для семьи из 3-4 человек.

    Кстати, это блюдо — удачный вариант закуски для небольшой вечеринки, особенно если дополнить их несколькими видами соусов (но об этом мы поговорим в конце нашего мастер-класса).

    Правда, в этом случае исходных ингредиентов понадобится больше – например, лучше взять 500 граммов куриного филе и, соответственно, увеличить пропорционально количество других продуктов.

    Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать на небольшие брусочки. Нарезать мясо нужно только поперек волокон, такой способ позволит ему не развалиться и сохранить эластичность. Кстати, перед нарезкой дайте филе полежать минут двадцать, тогда мясные соки хорошо распределятся по нему, и блюдо в итоге будет более сочным.

    Сыр натереть на мелкой или средней терке. Его можно предварительно положить в морозилку на несколько минут, тогда продукт натрется намного легче. Хотя с твердыми сырами обычно проблем в этом плане не возникает – трутся они легко и быстро.

    Выбирать можно любой сыр (мне больше нравится пармезан), главное, чтобы он относился к твердым сортам.

    Кстати, определенный сорт тоже может внести свою «лепту» во вкус блюда, поэтому здесь можно найти широкое поле для поисков своего рецепта куриных наггетсов.

    Яйца разбить в небольшую миску, хорошо взбить вилкой или венчиком, посолить и смешать с натертым сыром. Отдельно на тарелку насыпать панировочные сухари (брать лучше всего обычные, без всяких специй).

    На сковороде хорошо прогреть растительное масло. Теперь подготовленное куриное филе нужно запанировать. Для этого каждый кусочек мяса обмакнуть сначала в смесь яйца с сыром, а затем аккуратно, чтобы не оставалось пустых мест, обвалять в панировочных сухарях.

    Куриные наггетсы выложить на сковороду, в горячее масло, и обжаривать с двух сторон до появления красивой золотистой и румяной корочки. Жарить их лучше всего на подсолнечном рафинированном масле, оно не будет перебивать вкус блюда.

    Готовые «хрустяшки» достать со сковороды и выложить на бумажное полотенце, лишнее масло должно стечь. При необходимости, для следующей партии подлить масло на сковороду, но обязательно дать ему хорошенько прогреться.

    Куриные наггетсы готовы! Можно подготовить гарнир – например, картофель фри, рис или какие-нибудь овощные салаты. А можно подавать их как самостоятельное блюдо — с кетчупом, соевым соусом, майонезом или со сметаной, смешанной с нарубленной свежей зеленью.

    Такие хрустящие палочки с нежным сочным мясом внутри очень любят дети, их даже не придется уговаривать отведать эту вкуснятину. Да и мужчины не откажутся от только что поджаренных «самородков», особенно под пиво.

    А чтобы сделать мясо еще нежнее и сочнее, предварительно кусочки филе можно замочить в кефире или любом другом маринаде, который вы привыкли использовать для мяса.

    Также наггетсы можно замораживать на будущее – уже запанированные полуфабрикаты, разложите на плоском блюде или разделочной доске, предварительно подстелив пищевую фольгу, и отправьте в морозилку. И в следующий раз вам необходимо только хорошенько обжарить палочки – без всяких хлопот. Кстати, в свое время эта особенность и сделала их невероятно популярными в американской кухне, а затем и по всему миру.

    Приготовив куриные наггетсы с панировочными сухарями, обязательно попробуйте вариант с панировкой из муки, яйца и сыра, чтобы выбрать для себя идеальный рецепт.

    Соус «тартар», отличное дополнение к куриным наггетсам

    Идеально сочетаются наггетсы с тартаром, который, чтобы не возиться, можно приготовить из обычного магазинного майонеза и маринованных огурчиков. Простейший вариант тартара делается так: в 100 граммов майонеза добавить мелко нарезанный укроп (или петрушку, или то и другое), один маринованный огурчик, нарезанный очень мелкими кубиками, и приправить любимыми специями. Можно также добавить парочку измельченных желтков от двух сваренных яиц.

    Совет от Еданы

    Бывает так, что после приготовления наггетсов, на дне сковородки остается пригоревшая панировка. Лучше всего, и я в этом убедилась, помогает очистить ее активированный уголь. Беру таблеток пять угля, толку в порошок, посыпаю пригоревшие участки, добавляю немного теплой воды и минут на 15 отставляю в сторону. Дальше просто смываю все под проточной водой, протираю губкой, и дно чистенькое, как раньше.

    Источник: https://vtarelochke.ru/raznie-recepty/naggetsy-recept-v-domashnih-uslovijah-na-skovorode.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печенье на сковороде на газу
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Тушеные кабачки с курицей

    Закрыть