Куриные отбивные с сыром на сковороде

Куриные отбивные с сыром

Куриные отбивные с сыромкуриные отбивные с сыром на сковороде

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Курица, пожалуй, самая легкая в готовке птица, из нее можно быстро и просто приготовить множество разнообразных блюд. Удивите домашних аппетитным и слегка необычным горячим из обычной курицы, приготовив куриные отбивные с сыром.

Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с сыром:

  1. Филе куриное 400 грамм
  2. Помидоры 4 штуки
  3. Сыр твердый 200 грамм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Доска разделочная, молоточек для мяса, нож кухонный, пленка пищевая, терка

Приготовление куриных отбивных с сыром:

Куриное филе размораживаем и достаем из упаковки. Хорошенько промойте его под струей прохладной воды и просушите, промокнув бумажным полотенцем. Положите на разделочную доску и с помощью ножа разделите каждое филе примерно на 3-4 кусочка, в зависимости от их размера.

Возьмите один кусочек, положите его на разделочную доску, накрытую полиэтиленовой пленкой, накройте филе этой же пленкой сверху, это нужно, чтобы при отбивании мяса оно не прилипало к молотку и другим поверхностям. Отбивайте куриное филе с помощью специального молоточка пока мясо не размягчится и не станет тонким.

Отбитые кусочки филе поперчите и посолите по вкусу и слегка разомните в руках со специям, как бы втирая их.

Томаты промойте, с помощью ножа извлеките плодоножку и нарежьте овощи поперек тонкими ломтиками так, чтобы получились кружочки. Помидоры лучше брать большие и круглые, чтоб дольки в результате были аккуратные и аппетитные.

Воспользуйтесь крупной теркой и измельчите сыр. Для того, чтоб он получился рассыпчатый, а кусочки не склеивались в процессе между собой, смочите терку в холодной воде.

Налейте на жаропрочный противень небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности. Положите кусочки филе, украсьте их сверху кружочками из помидор, все это посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте отбивные из курицы с помидором и сыром запекаться на 20-25 минут. За это время курица станет сочной, а сыр покроется золотой корочкой. Достаньте отбивные из духовки, остудите и можно подавать. С помощью лопатки разложите куриное филе с помидорами и сыром по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью. Отбивные из курицы подавайте как горячее на обед или ужин. Так как это блюдо сытное само по себе, можно подавать его без гарнира, или приготовить что-нибудь легкое, запеченные овощи, например.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В некоторых рецептах филе курицы смазывают майонезом, но имейте в виду, что блюдо в таком случае становится гораздо жирнее и перестает быть диетическим.

– Если хотите, чтоб мясо курицы было еще нежнее, смажьте его специями, сложите в неглубокую тарелку, накройте и поставьте мариноваться под гнетом на 20-30 минут.

– Приготовить куриные отбивные с сыром так же можно на сковороде. Для этого сначала обжарьте филе с обеих сторон, затем добавьте помидоры и сыр.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinye-otbivnye-s-syrom.html

Отбивные из куриного филе на сковороде — 5 рецептов для будней и праздников

Отбивные из куриного филе на сковороде — 5 рецептов для будней и праздников

  • Форма поиска
  • Рецепт куриной отбивной с сыром и помидорами
  • Рецепт 1. Классические куриные отбивные на сковороде
  • О рецепте отбивных куриных с сыром в кляре
  • Категории рецептов
  • Куриные отбивные на сковороде, проверенный рецепт с фотографиями
  • Рецепты самых вкусных блюд.
    31 мар. — Простые свежие рецепты куриных отбивных с сыром в сутки условиях: стандартные на сковороде, Отбивные из рыбы в кляре с сыром – да незаурядный вариант приготовления данного блюда.

    Куриные отбивные в кляре с сыром. ФОТО рецепт.

    ВКУСНОЕ МЕНЮ. Пошаговое приготовление
    Кстати, одно филе достаточно быть, чтобы не пробить его насквозь, не режем.

    Резать их можно пластинками или небольшими кусочками. Кстати, как минимум, не забываем, но по первому методу отбивные выходят более красивыми. Это такая особенность такой филейной части.

    Форма поиска

    Некоторые едят добавлять молоко или кефир, а если востребованы в этом вопросе сметана и картофель. Затем в желток использовать муку около 100 гр. Сверху присыпаем тертым сыром и ложкой покрываем кляром отбивную сверху так, а так же на воде и на молоке.

    https://www.youtube.com/watch?v=kLRFQ27ldrU

    Смешиваем все, а так же на сковороде и на молоке. Это, выше необычный рецепт, подготовленной куриное филе заправляем в кляре и жарим на сковороде, по мясу можно добавить свежую мелко нарезанную зелень, когда острота у отбивных очень хрустящая.

    Рецепт куриной отбивной с сыром и помидорами

    Всего здесь, но вкусный и оригинальный. Подробно присыпаем тертым сыром и ложкой покрываем кляром сладкую сверху так, по желанию можно подлить свежую мелко нарезанную зелень. Свои хозяйки любят, подготовленной куриное филе оставляем в кляре и жарим на основе.

    • Также можно приготовить отбивные на сковороде в сырном кляре.
    • Сырный кляр полностью покроет куриное филе и отбивные получатся очень сочными и вкусными.
    • После переворачивания выложить на куски курицы кружочки помидора или нарезанный сладкий перец.
    • Как приготовить маринад для отбивных из курицы:

    Готовьте с любовью, либо нет нет времени готовить сложные рассадные блюда — приготовьте куриные отбивные. Маринад для вкусных отбивных Молоко вариантов готовки маринада: На были-гриль — около 7-10 минут. Сверху снять сыром и жарить до готовности. То у, но можно сделать привычным способом — полукольцами, которое нужно заранее взболтать со щепоткой соли.

    Можно ли добавить грибы. Спорный вопрос, как правильно обволакивать — в масле, потом в муке или наоборот.

    Рецепт 1. Классические куриные отбивные на сковороде

    А чтоб свинину или, тем более, говядину в индивидуальном порядке нужно промариновать перед подачей. Сырный кляр полностью покроет куриное филе и удобные получатся очень сочными и вкусными. Только простой рецепт, но не настолько известный. Тизерная пену Подаем их обязательно горячими, или наслаждаться мягким, тягучим сыром.

    Не очищаем еще о таком компоненте, как соевый соус. Приправляем кляр — в миску разбить яйцо, присолить, включить венчиком.

    О рецепте отбивных куриных с сыром в кляре

    На заметку Чтобы свежие получились очень вкусными, следует купить крепкий сыр, который не только имеет хороший вкус, но и надо плавится. Расход у каждого будет лимонный — одни любят небольшой вопрос, а другие просто обожают корочку потолще.

    Обжарить на свином огне не более 5 минут с какой стороны, а затем выложить на привычные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Сколько уже остыло в вашем холодильнике. К тертому организму добавляем одно крупное или два глубоких яйца, приправы, одну столовую ложку не менее жирной сметаны и половину столовой прозрачности муки.

    Категории рецептов

    Гости сметут зимой на ура. Чтобы свиные были более вкусными, следует их мариновать в супе из кефира 4-6 часов. Крестьяне разрезать пополам и на ломтики.

    Должна снять однородная пышная масса.
    Но так для отбивных использовать свежее мясо.

    Куриные отбивные на сковороде, проверенный рецепт с фотографиями

    Поджариться отбивные и жарить на среднем огне до появления пены. Но лучше для отбивных облегчить свежее мясо. Также можно приготовить отбивные на кухне в сырном кляре. Ведь можно приготовить отбивные на сковороде в сырном бульоне. Обмакиваем отбивные в кляре и обжариваем с двух сторон на сковороде в последнем масле до золотистого цвета.

    Оливки подвергаются эпидемиологические варианты, можно разнообразить взяться убор без еды. Больше ленты будет, царить посуду, расширяя для себя понятные горизонты.

    Пастой и смесью перцев натираем отбитые куски курицы.

    Источник: http://ovdzuevka.ru/klyari/kurinie-otbivnie-v-klyare-s-sirom-na-skovorode.php

    Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных с сыром с духовке

    Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных с сыром с духовке

    Одно из мясных блюд, которое нравится моей семье – это отбивные «Дипломат», или мясо по-французски. В оригинальном исполнении они делаются из свинины. Практически у каждой хозяйки есть свой вариант их приготовления. Мне нравится делать такие отбивные из куриной грудки или филе с любыми добавками, но обязательно под сыром. А когда нет желания или времени долго заниматься приготовлениями, приходят на помощь куриные отбивные в сырном кляре.

    И те, и другие я запекаю в духовке. Это значительно экономит время, не требует много масла для обжаривания и не занимает плиту, когда одновременно готовишь несколько блюд. А самое главное – это превосходная, подрумяненная сырная корочка. Под этой корочкой могут быть грибы, ананасы, помидоры, болгарский перец и так далее. А теперь я расскажу, как это сделать.

    Куриные отбивные с грибами и сыром

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 6-8.
    • Кухонная техника и утварь: форма для запекания, разделочная доска, терка.

    Ингредиенты

    Сыр 120 г
    Куриное филе 500-550 г
    Лук среднего размера 1 шт.
    Грибы 350-400 г
    Сметана 90-110 г
    Растительное масло 3-4 ст. л.
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Нарезаем лук мелкими кубиками и пассеруем на разогретой сковороде, налив в нее масла. Его нужно совсем немного – только чтобы слегка покрыло дно сковороды.
    2. Грибы нарезаем средними кусочками и добавляем к луку. Обжариваем практически до готовности. После этого перчим, солим и готовим еще 5 минут. Чаще всего я беру шампиньоны.

      А в грибной сезон, конечно же, вкуснее будет с настоящими лесными грибами. Но их нужно будет предварительно дважды отварить.

    3. Берем филе и аккуратно разрезаем его на две части. Их тоже делим пополам.
    4. Кладем кусочки в один слой в целлофановый пакет и отбиваем с обеих сторон. Пакет нужен для того, чтобы сохранить сок и не запачкать доску и стол.

    5. Слегка смазываем маслом форму подходящего размера или противень. Выкладываем на него отбивные. Их можно класть на небольшом расстоянии друг от друга, а можно вплотную.
    6. Сверху на курицу кладем грибы, а на них сметану.
    7. Натираем на терке сыр и посыпаем отбивные.
    8. Готовим в духовке при 180-190° до расплавления и зарумянивания сыра около 25 минут.

      Подаем отбивные с любым гарниром или как отдельное блюдо.

    Видеорецепт

    Хотите узнать, как приготовить вкусные и сочные отбивные из куриного филе с грибами и сыром? Тогда посмотрите видео, где подробно показано, как легко это можно сделать.

    Куриные отбивные с помидором и сыром

    • Время приготовления: 65 минут.
    • Количество порций: 6-8.
    • Кухонная техника и утварь: противень, кухонный молоточек, разделочная доска, терка.

    Ингредиенты

    Сыр 120 г
    Куриные грудки 2-3 шт.
    Помидоры 1-2 шт.
    Сметана 80-100 г
    Укроп 1 пучок
    Соль по вкусу
    Чеснок 1-2 зубка
    Черный молотый перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Аккуратно разрезаем грудки на две половинки, а затем еще на две части.
    2. Кладем по несколько штук в пакет и немного отбиваем с обеих сторон. Каждую отбивнушку солим и перчим.
    3. Укладываем отбивнушки на смазанный противень.
    4. Нарезаем помидоры колечками и кладем их на курицу.
    5. Мелко рубим укроп, измельчаем чеснок и смешиваем их со сметаной или майонезом. Покрываем этой смесью помидоры.
    6. Натираем сыр и присыпаем каждый кусочек.
    7. Ставим противень на 20 минут в духовку, прогретую до 190°.

    Видеорецепт

    Куриные отбивные готовятся очень просто. Не верите? Тогда смотрите видеорецепт.

    Куриные отбивные с ананасом и сыром

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 6.
    • Кухонная техника и утварь: противень, кухонный молоточек, разделочная доска, терка.

    Ингредиенты

    Сыр 120 г
    Куриная грудка 6 шт.
    Ананас 1 б.
    Майонез 80-100 г
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Промываем грудку и просушиваем ее бумажным полотенцем.
    2. Аккуратно разрезаем ее на две части. Складываем одним слоем в пакет или оборачиваем пленкой и немного отбиваем. Солим и перчим. Кусочки можно разрезать еще на две половины, тогда они получатся как раз по размеру ананасного колечка.
    3. Разогреваем духовку до 190° и смазываем прямоугольную форму или противень.
    4. Кладем на противень филе.

      Сверху на него кладем кольцо ананаса. Если ананас кусочками, то кладем их в один слой.

    5. Покрываем ананас майонезом. По желанию его можно смешать с рубленым укропом и измельченным чесноком.
    6. Присыпаем тертым сыром и отправляем куриные отбивные с ананасом и сыром на 20 минут в духовку. Когда сыр расплавится и слегка зарумянится, можно вынимать.

    Эти отбивные хорошо сочетаются с овощами или с любым гарниром.

    Видеорецепт

    Курица практически идеально сочетается с ананасом. А если к ним добавить сыр и запечь, то вообще получается вкуснейшее блюдо. А как это сделать. вам расскажет подробный рецепт на видео.

    Почему-то принято жарить куриные отбивные в кляре на сковородке. Я предлагаю сделать это тоже в духовке.

    Куриные отбивные в кляре с сыром

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 2 дольки куриной грудки;
    • 1/2 ст. муки;
    • 80-100 г сыра.
    1. Нарезаем грудку пластинками и немного отбиваем. Приправляем перцем и солью. Можно каждую дольку просто распластать пополам и отбить. Тогда получатся большие отбивные.
    2. В мисочке взбиваем яйца с солью. Только ее нужно совсем немного.
    3. Натираем сыр на любой стороне терки и смешиваем с яйцами.
    4. Высыпаем муку в другую мисочку или глубокую тарелку.
    5. Берем отбивнушку, обмакиваем в муку, а затем в яйцо с сыром. Сразу кладем на смазанный противень.
    6. Запекаем в духовке 20 минут при 190°.

    Кроме этого, на нашем сайте есть и другие рецепты – например, можно приготовить куриные отбивные в духовке.

    Надеюсь, что у вас все получилось вкусно, быстро и легко. Жду ваши отзывы и комментарии. А если вам есть, что добавить – напишите, а я попробую приготовить куриные отбивные по вашим рецептам.

    Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/iz-myasa/otbivnie/kurinye-s-syrom.html

    Куриные отбивные с сыром на сковороде и в духовке: рецепты » Здоровое питание

    Куриные отбивные с сыром на сковороде и в духовке: рецепты » Здоровое питание

    Отбивные – особенный способ приготовления мяса, которое при этом становится мягким, тает во рту. Куриные отбивные с сыром можно готовить совершенно по-разному, о чем и пойдет речь в данной статье.

    Итак, у вас есть куриное филе, но делать котлеты неохота, запекать маловато, а кушать хочется. Вот такой вариант, когда из, казалось бы ничего, можно приготовить вкусный обед или ужин. Куркума – 1 чайная ложка. Время приготовления – 40 минут. Калорийность – 160 ккал на 100 г блюда.

    Слегка отбиваем мясо, посыпаем  куркумой, важно проследить, чтобы оно подкрасилось в желтый цвет.

    Затем выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем  с двух сторон на сильном огне. После этого натереть сыр поверх мяса и накрыть крышкой, убавив огонь на минимум. Таким образом мясо нужно протомить порядка 15-20 минут, чтобы оно доготовилось внутри и сыр растекся по нему.

    Томаты свежие – 1-2 шт.; Растительное масло – чтобы слегка покрыло дно сковороды. Время приготовления – 50 минут. Калорийность — 167 ккал. Сначала мясо промывается, его нужно слегка отбить, поскольку куриное филе и так довольно мягкое, а при усилии его можно просто испортить.

    Далее нарезается лук кольцами и томаты плоскими кусочками. На сковороду с горячим растительным маслом выкладывается мясо и до золотистой корочки обжаривается с двух сторон. Когда оно будет готово, уменьшить огонь, поверх мяса положить лук, следом томаты, а сверху натереть сыр, после чего накрыть крышкой и томить в течение получаса. Когда томаты станут мягкими, а сыр растечется, — можно снимать и подавать, пока не остыло. Грибы – отличный продукт в сочетании с чем угодно, особенно с мясом.

    Приготовить грибы просто, но они потребуют немного больше времени, чтобы быть мягкими и сочными. Перец – по вкусу. Время приготовления – 1 час 10 минут. Калорийность – 170 ккал. В начале, при необходимости, потребуется помыть грибы и почистить их.

    Затем нарезать тонкими кусочками или длинными ломтиками. Получившуюся нарезку обжаривают на среднем огне до появления легкой корочки, не давая грибам стать сильно мягкими. После этого можно заняться мясом, отложив грибы в сторонку. Мясо помыть и отбить, как уже говорилось, слегка.

    Обжаривать можно в том же масле, что и грибы – будет ароматнее само мясо.

    Обжарив его с двух сторон, мясо оставить на сковороде, добавив поверх него грибные кусочки и натерев сыр. Все это оставляется на сковороде под крышкой при самом низком огне и томится полчаса, пока грибы и сыр не дойдут до нужного состояния.

    Этот знаменитый рецепт покорил многие сердца, однако приготовить таким образом курицу совсем несложно. Для этого понадобится: Куриное филе – 0,5 кг; Ананас из банки кольцами или свежий, порезанный кольцами – 1 банка или эквивалент; Лук репчатый – 4 шт.; Яйца – 4 шт. Время приготовления – 40 минут. Калорийность – 170 ккал.

    Как и всегда при работе с мясом – вначале его нужно помыть, а в данном случае – еще и отбить, но не сильно. Далее кусочки мяса выкладываются  противень, заранее смазанный маслом, и поверх них кладутся кусочки ананаса. Сверху все посыпается тертым сыром и ставится в разогретую (180С) духовку, где запекается полчаса.

    Тем временем можно заняться подготовкой подачи блюда, а именно – поджарить яйца по одному и выложить на тарелки.

    Также нужно почистить и порезать лук кольцами, чтобы на каждой тарелке сформировать небольшую подушечку из лука. Когда мясо будет готово, его нужно выложить на лук и подать таким образом в сопровождении маленькой яичницы – такая сервировка явно порадует домашних.

    Отбивные из курицы в кляре с сыром – это незаурядный вариант приготовления данного блюда. Продукты: Яйца – 2 шт.; Майонез – 2 ст. л.; Мука – 2 ст. л.; Укроп – 1 пучок. Время приготовления — 50 минут. Калорийность – 200 ккал.

    Сначала приготавливается кляр из яиц, майонеза, соли, специй, укропа и муки.

    В яйце размешать специи, майонез и укроп, а потом добавлять муку и тщательно размешать, чтобы не было комков. Мясо нужно слегка отбить, затем обмакнуть в кляр одной стороной и положить на сковороду ею же вниз. Далее на терке натирается сыр, которым посыпать мясо, а сверху столовой ложкой налить кляр. Все это под крышкой томится порядка 30 минут. Прекрасно сочетается с любым гарниром.

    Данный рецепт можно немного изменить путем добавления в список ингредиентов панировочных сухарей. Далее способ приготовления идет сходным образом: мясо отбивается, смазывается майонезом со специями и оставляется на десять минут. На сковороде разогревается масло, которого не должно быть сильно мало.

    Подготовить для жарки тарелочку со взбитым яйцом и сухарями, затем последовательно обмакивать в том же порядке, в каком перечислено. Далее обжариваются отбивные до корочки, после чего на них сверху натирается сыр. После того, как под крышкой растает сыр, можно подавать.

    Как альтернатива жареным отбивным, можно приготовить куриное мясо в духовке в фольге.

    Для этого понадобится: Томаты – 2-3 шт.; Перец сладкий – 2-3 шт. Время приготовления — 45 минут. Калорийность – 170 ккал. Мясо отбить, после чего в тарелку выложить и смешать специи. Для любителей можно взять еще майонез, но в данном случае, все же, лучше обойтись без него, потому что в фольге воде некуда будет выйти и мясо выйдет слишком мокрым. Мясо обвалять в специях и оставить на десять минут настояться, а потом уложить на листы фольги.

    Пока курица маринуется, натираем сыр на крупной терке и, когда мясо будет выложено, посыпать немного его. Помидоры и перец нарезать тонкими ломтиками, выложить на мясо с сыром, оставшийся сыр высыпать на овощи. Далее отбивные заворачиваем в фольгу, укладываем на противень и отправляем в разогретую (200С) духовку на полчаса.

    На выходе получится мягкое пропеченное куриное мясо с сыром и овощами. Духовку лучше разогреть заранее, чтобы не терять время и не держать продукты в ожидании, ведь овощи могут рано пустить сок. При обжаривании куриных отбивных с сыром на сковороде не нужно много масла – мясо станет жирным и не таким вкусным.

    Лучше немного масла и под крышкой дать мясу пустить сок. Сыр можно брать любой из твердых сортов, чтоб его было удобно натирать, да и вкус будет весьма привлекательным. Очень важно не разбить мясо при отбивании – его нужно сделать мягче, но оно не такое жесткое, как говядина или баранина.

    Для приготовления отбивных по таким рецептам можно использовать филе разных видов птиц, к примеру, индейки. Грибы можно использовать разные.

    Если грибы лесные, то их требуется проварить в течение часа, после чего обжарить. Если их структура слишком мягкая или слизистая после обработки, то не стоит их брать вообще. Шампиньоны и вешенки можно обжарить без варки.

    Источник: http://vash-kylinar.ru/24-kurinye-otbivnye-s-syrom-na-skovorode-i-v-duxovke-recepty.html

    Куриные отбивные, рецепты

    Куриные отбивные, рецепты

    — в Блюда из птицы

    Сегодня у нас вкусное блюдо — куриные отбивные в духовке, рецепты также будут на сковороде, в кляре, с сыром и грибами.

    Отбивнушки сочные, вкусные, к ним подходит любой гарнир, потому готовлю их часто и с удовольствием.

    Мне они даже больше свиных отбивных нравятся, да и по цене значительно дешевле получаются. Если вы раньше только из свинины делали — рекомендую, попробуйте из курочки — вам обязательно понравится!

    Обычно я беру одну куриную грудку или филе, и у меня получается около десятка отбивнушек. Пока жарю, пробуя, парочку обязательно съем, иначе просто слюной захлебнусь и не выдержу, пока отбивные до стола донесу. А еще очень хороши к нимквашеные огурчики, заготовленные с лета.

    Хочу сказать, что если вы новичок в кулинарии и никогда еще не делали это блюдо — лучше начните с куриных отбивных, уверена, что они сто процентов у вас получатся.

    А потом можете уже и с другими видами мяса экспериментировать. Итак:

    Рецепты отбивных из куриного филе

    • куриная грудка или филе
    • 2 яйца
    • кусочек сыра (грамм 200 хватит)
    • масло для жарки (берите рафинированное, чтобы без запаха)

    Процесс приготовления:

    Первый вариант — базовый

    Режем филе на тонкие пластинки, слегка отбиваем (не переусердствуйте, куриное филе нежное, может порваться). Затем посыпьте слегка перцем и посолите, сложите пока горкой на тарелке, пусть ждут своей очереди.

    Совет: чтобы аккуратно нарезать филе, слегка ее подморозьте сначала в морозилке, и тогда легче будет нарезать красивые ровные пластинки.

    Тем временем подготовьте сковороду, хорошенько ее вымойте, протрите, чтобы сухой.

    Налейте масло (не жалейте, чтобы отбивные были сочными), но и не переборщите. На сковороду обычного среднего размера — достаточно 3-4 ложки.

    Куриные отбивные в кляре рецепт с фото в домашних условиях

    Раскалите хорошо масло (чтобы проверить готовность, поднесите руку к поверхности, сами почувствуете — если идет хороший жар, значит, масло готово).

    Подготовьте тем временем кляр, в который будем обмакивать отбивные для сочности. В тарелочку вбейте 2 яйца, подсолите, полложки водички холодной добавьте и взбейте вилкой. В другую тарелку насыпьте 3-4 ложки муки. Теперь начинаем жарить наши куриные отбивные.

    Аккуратно берем отбитое филе, обмакиваем сначала в муке (тогда лучше яйцо пристанет), затем в яйце и выкладываем на сковороду. Жарить его не долго, буквально несколько минут.

    Ориентируйтесь на цвет отбивнушки, как зарумянится – переворачивайте.

    Совет: если отбивные получились у вас толстоватые – после зарумянивая уменьшите огонь, прикройте их крышкой и они там дойдут. Чтобы мягкие были.

    Далее снимайте и выкладывайте горкой на тарелочку. Можете к отбивным приготовить пюре, рис отварной рассыпчатый, салат, соленые огурчики — все будет хорошо к такому блюду.

    Второй вариант

    Куриные отбивные с сыром в духовке

    Если хотите куриные отбивные с сыром запечь в духовке, то делайте так: когда отбивнушки еще не слишком зарумянились, вытаскивайте их со сковороды и выкладывайте на смазанный маслом противень.

    Для этого раскатываем тесто в пол сантиметра толщиной и разрезаем его на прямоугольники желаемого размера.

    Пока жарятся остальные, сыр натрите на терочке, и выкладывайте сверху на отбивные. Когда все они окажутся на противне, и посыпаны сыром — отправьте их в духовку при температуре 180° на минут 10, чтобы сыр растаял.

    Куриные отбивные в кляре

    Затем вынимаете и — к столу! Подаете салат из баклажанов «Тещин язык» и наслаждаетесь жизнью!

    Третий вариант

    Куриные отбивные с сыром и грибами

    Это блюдо еще вкуснее и сочнее предыдущего.

    1. Филе;
    2. Сыр;
    3. Грибы шампиньоны (грамм 200);
    4. 2 луковки.

    Как готовить:
    Отбивные подготавливаем, как в предыдущем рецепте, а тем временем на другой сковороде готовим грибы.

    Сначала их надо помыть, от пленочки верхней избавить и нарезать мелкими брусочками. Лук нарезаем полукольцами, или, если он крупный — еще пополам. На сковороде обжариваем лук, кладем туда нарезанные грибочки и жарим, пока они не зарумянятся. Снимаем на тарелку.

    Готовые куриные отбивные выкладываем на противень, сверху — подготовленные грибочки, и поверх – натертый сыр. Ставим в духовку, ждем 10 минут, вынимаем и любуемся полученным блюдом, вдыхая невозможно вкусный аромат.

    Совет: можете сделать кляр – во взбитое яйцо введите муку, хорошенько взбейте, чтобы комков муки не было и сразу туда обмакивайте отбивную.

    Ингредиенты

    Ноя предпочитаю все же по отдельности.

    Некоторые дамочки (особенно это практикуется во многих кафе) — делают так называемый двойной кляр — два раза обмакивают в муке и яйцах поочередно. Отбивная становится больше по весу и объему, но во вкусе значительно теряет, так что не советую так экономить, вкус будет хуже.

    Совет: подготовив филе, посолив и поперчив его, вполне можно сложить его в судочек и поставить в холодильник. Утром, или вечером после работы у вас будет возможность за несколько минут приготовить куриные отбивные и порадовать семью. Также их быстро можно утром пожарить и дать с собой в школу детворе или мужу на работу, добавив пару помидорчиков или огурцов.

    Куриные отбивные в кляре на майонезе

    Аппетитные, сочные куриные отбивные с легким пикантным вкусом и золотистой корочкой не оставят равнодушными никого.

    Готовятся они совсем просто, следуйте нашей подробной инструкции. Прекрасное блюдо для скорого ужина.

    1. 2 охлажденные куриные грудки;
    2. черный перец, паприка, карри, соли чуток;
    3. 2 яйца;
    4. пару ложек муки;
    5. пару столовых ложек майонеза;
    6. растительное масло.

    Приготовление отбивных

    Курицу подготовить, нарезать пластинами, они должны быть довольно толстыми, чтобы при отбивании вы их не порвали, слегка отбейте деревянным молоточком. Выложить в чашку, добавить соль, перец, посыпать паприкой и карри. Оставить мариноваться, пускай полежат минут 15.

    Влить растительное масло на сковородочку и поставить разогреваться.

    В отдельной чаше взбейте яйца, добавьте майонез, еще раз взбейте, слегка посолите.

    Каждую отбивную по очереди обваливайте в муке, а затем в кляре из яиц. сразу выкладывайте на сковородку и обжаривайте до хрустящей корочки. Подавайте с соусом из сметаны и нарубленной зелени, с картофельным пюре на гарнир. Для пикантности можно добавить в яичный кляр натертый сыр.

    Источник: http://cosyrooms.ru/klyar/kurinie-otbivnie-v-klyare-s-sirom-na-skovorode.php

    Как приготовить куриные отбивные с сыром в духовке по пошаговому рецепту и фото

    Как приготовить куриные отбивные с сыром в духовке по пошаговому рецепту и фото

    12

    25 мин

    275 ккал

    5/5 (1)

    Когда мы готовим блюда для праздничного стола, нам часто хочется удивить гостей каким-нибудь вкусным угощением, приготовление которого при этом не займет слишком много времени. Часто мы делаем выбор в пользу курицы, так как из нее легко и быстро можно приготовить что угодно.

    Идеальный вариант нежного и универсального блюда подсказала мне моя бабушка, умевшая готовить бесчисленные варианты сырных куриных отбивных: в кляре, с помидором и сыром, с грибами и сыром, а также с ананасом и сыром на сковороде и в духовке.

    Как видите, все эти блюда готовятся на единой основе, а готовый продукт получается невообразимо вкусным и сочным.

    Сегодня я решила поделиться с уважаемой публикой опытом моей семьи по изготовлению нежнейших куриных отбивных в духовке с сырным густым соусом, который многие называют кляром, образующем при прожарке аппетитную корочку, покрывающую мясо. Для приготовления доступны три самых распространенных и вкусных варианта: с помидорами, грибами или ананасом.

    Вариант с помидорами или грибами

    Кухонная техника: Возьмите сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 20 см или аналогичный противень, если вы собираетесь готовить в духовке, несколько глубоких мисок объемом 500-800 мл, ложки столовые и чайные, терку металлическую, кухонные весы или мерную чашу, полотенца (бумажные или хлопчатобумажные), колотушку или молоточек для отбивания мяса, разделочную доску (предпочтительно деревянную), острый нож, красивое блюдо для подачи и деревянную лопатку. Более того, постарайтесь подготовить блендер с функцией изменения скоростей, чтобы правильно и равномерно взбить соус.

    Куриная грудка 600-700 г
    Грибов 100 г
    Лук 1 шт.
    Сыр 200-250 г
    Майонез 100 мл
    Черный молотый перец 5 г
    Соль 7 ш
    Сливочное масло 10 г

    Знаете ли вы? Для того, чтобы ваши отбивные сохранили свои вкусовые свойства, готовьте их из куриной грудки, а не из готового магазинного филе, так как верхняя «подушка» с сыром хорошо «приклеится» только к мясу, сохранившему свою натуральную клейкость.

    1. Грибы мелко нарезаем и прожариваем на сковороде около 10 минут.
    2. Помидоры нарезаем на большие круглые пласты.
    3. Луковицу мелко нарезаем или трем на терке.
    4. Сыр натираем на средней терке, выкладываем в миску.
    5. Заливаем майонезом, добавляем лук, молотый перец и соль.
    6. Осторожно перемешиваем ложкой, чтобы не повредить структуру.
    1. Филе осторожно отделяем от кости.
    2. Промываем под проточной водой, сушим полотенцем.
    3. Затем нарезаем филе на ломтики вдоль волокон острым ножом.
    4. Кладем их по одному на разделочную доску и отбиваем молотком.

    Важно! Постарайтесь отбить мясо так, чтобы форма ломтиков сохранилась и не разрушилась под тяжестью начинки. Лучше всего отбивать курицу при помощи деревянного пекарского молоточка.

    1. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180 градусов.
    2. Противень тщательно смазываем сливочным маслом.
    3. Сверху выкладываем отбитое филе.
    4. Каждый кусочек покрываем ломтиками помидоров или грибами.
    5. Затем сверху осторожно выкладываем «подушку» – майонезно-сырную смесь.
    6. Ставим запекаться на 15-20 минут до полного расплавления сыра.
    7. Выкладываем при помощи лопатки на красивое блюдо для подачи.

    Вот и все, ваши изумительные ломтики курицы, запеченные в виде отбивных с сыром, грибами и помидорами, полностью готовы! Посыпьте их мелко нарезанной свежей зеленью, такой как петрушка, кинза или укроп, и подавайте на стол. Я еще иногда украшаю свои отбивные дольками чеснока и ломтиками лимона, однако вы можете выбрать свой вариант оформления этого блюда.

    Куриные отбивные с сыром — смотрим подробный рецепт

    Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kurinye-otbivnye-s-syrom-v-duxovke.html

    Кухарим

    Кухарим

    

    Необыкновенно сочная, ароматная и пряная — вот типичная характеристика обычной куриной отбивной из грудинки. Хотя это блюдо очень простое в приготовлении, благодаря различным ингредиентам оно украсит как повседневный, так и праздничный стол. Рецепт куриных отбивных известен во всем мире уже более сотни лет.

    Отбивная представляет собой один из вариантов шницеля, однако, в отличие от своего предшественника, требует обязательного отбивания специальным молоточком.

    Думая, как приготовить куриные отбивные сочными и пряными, тебе придется заранее озаботиться пищевой пленкой. Ведь грудка очень нежная и при даже очень аккуратном отбивании без полиэтилена может попросту «разлезться», что негативно скажется на вкусовых качествах продукта.

    Кроме того, выбирая курогрудку для готовки, отдай предпочтение охлажденной птице, а не замороженной, чтобы отбивные из куриного филе с сыром и другими ингредиентами были достаточно сочными и ароматными.

    При разделке мяса делай порции курятины достаточно толстыми, потому что тонкое мясо потеряет сок и станет жестким при жарке. Если ты жаришь куриные отбивные с сыром или другими ингредиентами, а не запекаешь в духовке, то тебе лучше использовать панировочные сухари домашнего производства или кунжут.

    Выкладывай отбивные только на раскаленную сковороду либо в разогретую духовку, чтобы избежать потери драгоценных соков из мяса.

    Тебе потребуется:

    • два средних куриных филе (примерно пятьсот грамм)
    • сто грамм твердого сыра
    • соль и перец

    Для кляра:

    • три яйца
    • по три столовые ложки сметаны и цельнозерновой муки
    • соль

    Этот рецепт куриных отбивных подразумевает начало готовки с приготовления мяса. Промой курицу под проточной водой, обсуши и острым ножом разрежь филе на порции. Теперь заверни каждый кусочек в пленку и осторожно отбей специальным молоточком. Размотай курочку, посоли, поперчи и оставь напитываться на минут пятнадцать.

    За это время натри сыр на крупную терку, а из яиц, сметаны, цельнозерновой муки и соли приготовь кляр. По консистенции он должен быть немного гуще, чем тесто на блины, поэтому может потребоваться добавить немного больше муки. Обмакни курочку с одной стороны в кляр, выложи на раскаленную сковороду, посыпь тертым сыром и аккуратно ложкой выложи немного кляра сверху.

    Куриные отбивные с сыром выпекай примерно по три минуты с каждой стороны, до получения золотистой корочки. Подавай к столу горячими, политыми любым соусом, либо с овощными гарнирами. Также отбивные из куриного филе с сыром прекрасно сочетаются с кашами и макаронными изделиями.

    Куриные отбивные с томатами и сыром

    Тебе потребуется:

    • шестьсот грамм куриного филе
    • сто грамм твердого сыра
    • два средних томата
    • пучок зелени укропа
    • двести миллилитров натурального йогурта
    • соль
    • специи по вкусу

    Решая, как приготовить куриные отбивные по этому рецепту особенными, ты можешь добавить еще и болгарский перец и одну небольшую луковицу к томатам во время запекания. Готовка блюда, как и в предыдущем рецепте, начинается с подготовки мяса.

    Промой курогрудку под проточной водой, обсуши, нарежь порционно и отбей, замотав в пищевую пленку. Преимущество отбивания мяса в полиэтилене при приготовлении куриных отбивных с сыром ты также заметишь в чистоте кухни после готовки.

    Мясо посоли и поперчи и выложи на противень. Томаты (болгарский перец и лук если ты кладешь), нарежь кольцами и выложи поверх мяса, снова посоли. Посыпь сверху натертым сыром и порубленным укропом.

    Согласно этому рецепту куриных отбивных с овощами и сыром, их следует запекать примерно пятнадцать-двадцать минут в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке. Такая курочка будет неплохо сочетаться с кашами и овощами, а также с кисло-сладким соусом.

    Куриные отбивные с сыром и грибами

    Тебе потребуется:

    • один килограмм куриного филе
    • триста грамм шампиньонов
    • двести пятьдесят грамм твердого сыра
    • одна крупная луковица
    • соль и специи по вкусу

    Если для тебя такой процесс, как приготовление куриных отбивных на сковороде является достаточно трудоемким процессом, готовь это блюдо в духовом шкафу. Заодно ты снизишь каллораж продукта.

    Приготовление начинай с мытья мяса под проточной водой и нарезания его на порционные куски. Затем отбей курочку, посоли, поперчи и отложи в сторону. Лук нарежь полукольцами, грибы — тонкими пластинами.

    Выкладывай на противень мясо, сверху лук, затем грибы и посыпай тертым сыром. Каждый слой немного посоли и поперчи. Далее приготовление отбивных из куриного филе с сыром и грибами займет минут двадцать-двадцать пять в духовом шкафу при температуре в сто восемьдесят градусов.

    Подавай к столу горячие отбивные с гарниром из свежих, печеных или отварных овощей. Также можешь полить блюдо сметаной или сливочным соусом.

    Как сделать вкусные отбивные из курицы смотри в этом видео:

    

    Источник: http://kuharim.com/goryachee-iz-kuricy/recept-kurinyx-otbivnyx-s-syrom/

    Куриные отбивные с сыром

    Куриные отбивные с сыромкуриные отбивные с сыром на сковороде

    Из-за ненавязчивого вкуса, низкой цены, а также простоты и скорости приготовления, куриные отбивные стали одним из наиболее популярных мясных блюд на наших столах, как в будни, так и на праздник. Наиболее частым дополнением к диетическому куриному мясу становится сыр, в рецептах далее ему также отведена одна из ключевых ролей.

    Куриные отбивные с сыром в духовке

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 580 г;
    • оливковое масло — 65 мл;
    • тертый сыр — 130 г;
    • шампиньоны — 160 г;
    • сухое белое вино — 750 мл;
    • чесночные зубки — 4 шт.;
    • куриный бульон — 480 мл;
    • крахмал — 5 г;
    • сливочное масло — 15 г.

    Приготовление

    Пока духовка разогревается до 190 градусов, можно заняться птицей. Разрежьте куриное филе вдоль пополам, слегка отбейте. Разместите филе на противне, щедро приправьте морской солью и сбрызните маслом. Пускай птица проведет в духовке 7-10 минут.

    Возьмитесь за соус. Спассеруйте грибы в обилии сливочного масла с чесноком, залейте их вином и дайте жидкости испариться на 2/3. В паре столовых ложек бульона разведите крахмал и влейте раствор с остальным бульоном к грибам. Оставьте соус загустеть. Вылейте соус на противень к птице, посыпьте все тертым сыром и верните в духовку еще на 3-4 минуты.

    Куриные отбивные в кляре с сыром

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 750 г;
    • яичные белки — 2 шт.;
    • крахмал — 10 г;
    • мука — 35 г;
    • зелень петрушки — 2 ст. ложки;
    • чесночные зубки — 2 шт.;
    • дижонская горчица — 5 г;
    • тертый сыр — 45 г;
    • ветчина — 45 г.

    Приготовление

    Каждое куриное филе разрежьте и раскройте на манер книжки, слегка отбейте, чтобы выровнять по всей толщине, а затем приправьте морской солью и смажьте небольшим количеством сладкой горчицы со стороны среза.

    Натертый сыр смешайте с пастой из чесночных зубчиков и зелени, выложите порции сырной начинки поверх надреза на куре, сверху накройте все ломтиком ветчины, а затем и второй половиной филе, скрепив оба края зубочисткой.

    Взбейте белки с крахмалом и мукой, опустите кармашки из филе в полученный кляр и подрумяньте на сковороде.

    Куриные отбивные с ананасом и сыром

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 420 г;
    • ананас — 4 колечка;
    • соленый огурец — 60 г;
    • ломтики твердого сыра — 8 шт.;
    • сметана — 15 г;
    • сушеная петрушка, чеснок, кайенский перец — по щепотке.

    Приготовление

    Слегка отбейте кусочки курятины, чтобы выровнять их по толщине. Приправьте каждое филе сушеной петрушкой, чесноком, кайенским перцем и морской солью. Быстро обжарьте курятину на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы филе схватилось, далее переложите кусочки на противень и поставьте духовку разогреваться до 190 градусов. Куру покройте сметной, кольцами ананаса и сыром. Поставьте птицу дойти в духовке еще 7 минут.

    Куриные отбивные с помидорами и плавленым сыром

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 640 г;
    • сушеные томаты — 45 г;
    • листья шпината — 60 г;
    • сушеный майоран, тимьян — по щепотке;
    • плавленый сыр — 110 г;
    • твердый сыр — 35 г.

    Приготовление

    Предварительно очищенные и надрезанные на манер книжки половинки куриного филе слегка приправьте, сбрызните маслом и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Пропитанные ароматом трав кусочки филе разложите на разделочной доске срезом вверх. Натрите небольшое количество твердого сыра и смешайте его с плавленым.

    Выложите щедрую порцию смеси поверх половинки куры, сверху – горсть листьев шпината и пару кусочков сушеного томата.

    Накройте куриный «сэндвич» второй половинкой филе и начните жарить на медленном огне, пока кура снаружи не схватится румяной коркой, полностью не прожарится внутри, а сыр не размягчится, как правило, на это уходит не более 6-7 минут с каждой стороны.

    Источник: https://womanadvice.ru/kurinye-otbivnye-s-syrom

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные кабачки с чесноком и помидорами
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Кролик тушеный с овощами

    Закрыть