Макароны на сковороде с сыром

Макароны с сыром — 8 рецептов приготовления

макароны на сковороде с сыром

Этой простой, но удивительно вкусный рецепт, попал к нам из Англии. Можно подавать к столу макароны с сыром и в качестве самостоятельного блюда, и как сытный гарнир. А различные соусы сделают яство более аппетитным.

Макароны с сыром — самый простой рецепт

Ингредиенты: половина стандартной пачки любых макарон, 110-130 г твердого сыра, каменная соль, ломтик сливочного или топленого масла.

  1. Выбранные макароны варятся до готовности в соленой жидкости. Главное, не передержать их.
  2. Готовые макаронные изделия не промываются, а горячими укладываются в сковородку. К ним добавляется сливочное масло и мелко тертый сыр.
  3. Ингредиенты нужно вымешивать до тех пор, пока сыр хорошо не расплавится.

По вкусу в угощение добавляются любые приправы.

Как приготовить по-американски?

Ингредиенты: 230 г спагетти, половина стакана очень жирных сливок, 130 г твердого сыра, 2 ч. ложки поваренной соли, смесь перцев, 60 г масла сливочного.

  1. Спагетти варятся в соленой воде 6-8 минут. Они должны получиться чуть жестковатыми, чтобы продукт окончательно приготовился уже в горячем соусе.
  2. Сыр трется на терку с самыми мелкими делениями. Лучше всего использовать пармезан.
  3. В сотейник отправляются оставшиеся компоненты. Варится масса, пока масло полностью не растворится, но доводить ее до кипения не следует.
  4. Спагетти заливаются соусом и оставляются на пару минут.

Подаются макароны по-американски к столу как самостоятельное блюдо.

Вариант с фаршем и сыром

Ингредиенты: 360 г макаронных изделий, 2 л фильтрованной воды, 35 г сливочного масла, соль, 230 г свиного фарша, зубок чеснока, 70 г твердого сыра, любые специи для мяса.

  1. В соленом кипятке до готовности варятся макароны.
  2. В это время в сковородке обжаривается мясной фарш. В него сразу же добавляется соль и выбранные специи. Можно взять специальную ароматную смесь, предназначенную специально для свинины.
  3. Сначала в готовые макароны отправляется кусочек сливочного масла. Этот ингредиент предотвратит их слипание.
  4. Далее в кастрюлю к макаронным изделиям выкладывается жареное мясо. Компоненты хорошо перемешиваются.

Готовые макароны с фаршем и сыром подаются к столу горячими. После раскладывания их по тарелкам каждая порция обильно посыпается сыром.

С добавлением плавленого сыра

Ингредиенты: 220 г макаронных изделий, 170 г плавленого сыра без добавок, 50-60 г сливочного или топленого масла, поваренная соль.

  1. В жестяной кастрюле в подсоленной воде до полной готовности отвариваются выбранные макаронные изделия. Далее они откидываются на дуршлаг, но не промываются.
  2. Горячие макароны перекладываются в сковородку с разогретым на ней маслом.
  3. Через пару минут сюда же отправляется нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр. Еще удобнее использовать жидковатую сливочную массу из пластиковых «ванночек». В таком случае горячие макароны с маслом просто смазываются сыром. По вкусу можно добавить к ним и измельченный чеснок.

Изделия подают к столу с плавленым сыром, украшенные мелкорубленой зеленью.

С сыром и яйцом

Ингредиенты: 320 г макаронных изделий любой формы, 230 г твердого сыра, крупное куриное яйцо, поваренная соль, смесь молотых перчиков.

  1. Макароны варятся в соленом кипятке до готовности. Отлично подойдут для этого рецепта спагетти твердых сортов.
  2. Сыр натирается на крупную терку.
  3. Яичко отдельно взбивается венчиком с солью и смесью перчиков.

Далее приготовить макароны С сыром и яйцом можно двумя способами: или выложить их в сковородку, залить яйцом и обжарить до готовности, или же отправить в форму, залить яичной смесью и запекать 15-17 минут в духовом шкафу. В обоих вариантах за пару минут до готовности угощение посыпается тертым сыром.

С ветчиной или колбасой

Ингредиенты: 620 г рожков или спиралек (макароны), 230 г ветчины, 330 г твердого сыра, соль, зубчик чеснока, оливковое масло, пучок свежей петрушки, горсть помидорок черри. Как приготовить макароны с ветчиной и сыром, рассказывается далее.

  1. Сначала на оливковом масле обжариваются половинки помидоров. Через пару минут к ним добавляются небольшие кусочки ветчины и измельченный любым удобным образом чеснок. Сюда же высыпается мелкорубленая зелень. Масса солится.
  2. Макароны варятся до готовности с большой ложкой оливкового масла. Это защитит их от слипания.
  3. Готовые горячие рожки или спиральки выкладываются в сковородку к обжаренным компонентам. Осталось все присыпать тертым сыром и прогреть до того момента, пока он расплавится.

По аналогичному рецепту можно приготовить макароны с колбасой и сыром.

Запеканка из макарон с сыром в духовке

Ингредиенты: 470 г макаронных изделий, соль, 270 г твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1,5 ст. жирного молока, щепотка соли.

  1. В закипевшую соленую воду опускаются макароны и варятся 3-4 минуты, после чего откидываются на дуршлаг, но не промываются.
  2. Отдельно готовится соус. Для этого в небольшой кастрюльке растапливается несоленое сливочное масло, на нем 2-3 мин. обжаривается пшеничная мука до золотистого оттенка. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы в ней не образовывались комочки.
  3. В соус тонкой струйкой вливается молоко. Продолжается помешивание. Можно использовать для такого соуса сладкую молотую паприку, мускатный орех и другие ароматные специи.
  4. В соус всыпается тертый сыр. Небольшое количество последнего откладывается в сторону. Нужно также посолить массу по вкусу.
  5. По жаропрочной емкости распределяются макароны и разравниваются. Сверху выливается соус.
  6. Остается посыпать угощение тертым сырком и отправить в духовку примерно на 25 минут.

Макароны, запеченные с сыром в духовке, будут готовы, когда на их поверхности появится золотистая корочка.

Рецепт со сливками

Ингредиенты: 130 г пасты, 80 мл жирных сливок, соль, 60 г сыра, по щепотке сушеного базилика и мускатного ореха (можно выбирать и другие интересные приправы).

  1. Макаронные изделия держат в воде на 2 минуты меньше по времени, чем указано на упаковке.
  2. В сковородку выливаются сливки, добавляются все специи и соль.
  3. Смесь доводится до кипения, огонь под емкостью выключается.
  4. В получившийся соус выкладывается готовая паста. Сверху высыпается тертый сыр.

Угощение перемешивается и оставляется на несколько минут. За это время соус почти полностью впитается в макароны.

Источник: http://attuale.ru/makarony-s-syrom-8-retseptov-prigotovleniya/

Макароны с сыром рецепт с фото на сковороде

Быстро и вкусно накормить всю семью можно приготовив макароны с сыром. Паста очень аппетитное блюдо, особенно любимое детьми всех возрастов. В быту для хозяйки это очень удобный продукт, так как найти его можно в любом магазине по доступным ценам.

Как приготовить макароны с сыром. Способы приготовления

Существует несколько способов, как приготовить макароны с сыром. Самый легкий и распространённый из них это отварные макароны с тертым сыром. Для их приготовления потребуются следующие продукты:

  • макароны (спагетти);
  • сыр твердых сортов;
  • сливочное масло;
  • растительное масло;
  • соль.

В кипящую воду бросают щепотку соли, ложку растительного масла и макароны, отваривают их, помешивая, до готовности. После того как макароны сварятся, воду сливают, а продукт выкладывают на порционные тарелки. В каждую тарелку с макаронами кладется ломтик сливочного масла и сверху блюдо посыпается тертым сыром. Сыр может быть разным «Пармезан», «Маасдам», «Российский» и др. На собственный вкус. Можно сочетать несколько сыров разных видов в одном блюде.

Рецепт соуса для макарон

Также из тертого сыра можно приготовить специальный соус к макаронам. Для этого в емкость для варки наливается молоко. После того как оно нагревается, в него постепенно всыпается тертый сыр и добавляется кусочек сливочного масла. Всю полученную массу необходимо постоянно перемешивать. Далее следует довести соус до однородной консистенции и покрыть им порции с макаронами.

Рецепт макаронов с сыром. в духовке

Если хозяйка располагает чуть большим временем для приготовления пищи, то
она может приготовить макароны с сыром в духовке. Для этого блюда необходимые продукты будут теми же, к ингредиентам добавиться только пара яиц. А способ приготовления будет, естественно, отличаться.

Запеканка из макарон с сыром

Запеканка из макарон с сыром готовиться следующим образом. Макароны отвариваются до полуготовности в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Затем выкладываются на предварительно смазанный противень, сверху посыпаются измельчённым сыром и заливаются взбитыми заранее яйцами. После всего этого блюдо отправляется в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовую запеканку из макарон снова посыпают слоем сыра и ставят повторно запекать на 5-7 минут.

В запеканку из макарон с сыром можно также добавлять слой грибов, фарша или сосисок. При этом, если продукты не жирные (шампиньоны, фарш из курицы или индейки) рекомендуется слои запеканки покрывать растопленным сливочным маслом.

Макароны с сыром в мультиварке

В последнее время очень удобным и популярным способом приготовления пищи стала жарка, тушение и запекание с помощью различных кухонных электроприборов. Так, например, сегодня можно приготовить макароны с сыром в мультиварке. Для этого потребуется тот же набор продуктов, а действия должны быть следующими.

В чашу мультиварки набирается вода, и прибор ставиться в режим «Паста» на 10 минут. После того как прозвучит сигнал о завершении работы, следует поднять крышку и засыпать в чашу макароны, такое количество, чтобы вода покрывала продукт и была на сантиметр выше него. Далее необходимо закрыть крышку и включить кнопку старта для продолжения программы «Паста».

По истечению 10 минут следует достать готовую пасту и покрыть ее тертым сыром или соусом.

Польза и питательные свойства блюда

Макароны с сыром — это питательная, углеводная пища, которая дает большое количество сил и энергии. Но также паста с сыром является очень калорийным, питательным продуктом. Поэтому людям, обладающим лишним весом, и детям не стоит вносить его в ежедневный рацион. А для его приготовления необходимо выбирать макароны из твердых видов пшеницы и не добавлять в блюдо большое количество жиров.

Источник: http://cook-recipe.ru/vtorie-blyuda/826-makarony-s-syrom-recept-s-foto-na-skovorode.html

Как приготовить макароны с сыром?

Макароны с сыром — это простое, но очень вкусное блюдо. Многие помнят его с детского сада, а в США макароны с сыром вообще заняли почетное место среди классики американской кухни. Готовится блюдо просто, ингредиенты для него требуются самые доступные, которые всегда есть в любом доме.

1

Классический рецепт макарон с сыром

Для приготовления блюда потребуются:

  • 1/2 упаковки любых макаронных изделий из муки твердых сортов.
  • 100 г любого сыра, лучше твердого.
  • Небольшой кусочек сливочного масла.
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

  • Макаронные изделия отварить в большом количестве соленой воды.
  • Варить строго согласно времени, указанном на упаковке макарон, чтобы не переварить.
  • Готовые макароны отлить, не промывать.
  • Выложить макароны на сковороду, посыпать сыром, добавить масло.
  • Перемешать, дождаться, когда масло и сыр растают.
  • Можно подавать на стол, любители могут посыпать блюдо мелко нарубленной зеленью.

2

Макароны с сыром по американски

Это одно из самых популярных американских блюд, оно подается в любом заведении, кафе или ресторане, его обожают и взрослые, и дети, и умеют готовить практически все.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • Спагетти — 200 г.
  • Жирные сливки — 100 мл.
  • 130 г сыра (обычно используется пармезан).
  • 60 г сливочного масла.
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Как приготовить:

  • Спагетти отварить в большом количестве соленой воды до готовности. По времени это будет примерно 6-8 минут.
  • Сыр потереть максимально мелко.
  • Сливки, сыр, соль, перец и сливочное масло разогреваются в сковороде или сотейнике. Не кипятить, главное, чтобы сыр и масло разошлись.
  • Выложить спагетти в получившийся соус, перемешать, дать немного постоять и можно подавать к столу.
  • По желанию посыпать зеленью.

3

Макароны с сыром и беконом

  • Макароны любые, лучше взять интересной формы, спирали или бабочки — 600 г.
  • 230 г бекона (полоски).
  • 330 г сыра твердых сортов.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Растительное масло — количество на усмотрение повара.
  • Зелень — небольшой пучок (отлично подойдет петрушка).
  • Помидоры черри — небольшая горсть. Лучше выбирать сорта с мягкой кожицей.
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

  • Разогреть сковороду с маслом.
  • На нее отправить помидоры черри, нарезанные на половинки, прогреть.
  • К ним добавить мелко нарезанный бекон и измельченный чеснок.
  • Через некоторое время в сковороду всыпать мелко порубленную зелень.
  • Приправить, посолить и поперчить.
  • Макароны отварить в достаточном количестве соленой воды, время соблюдать, указанное на упаковке. В воду при варке добавить растительное масло для предотвращения слипания макаронных изделий.
  • Воду с макарон слить, отправить в сковороду к остальным ингредиентам, все тщательно перемешать.
  • Потереть сыр на мелкой терке, посыпать макароны и поставить на медленный огонь прогреваться, чтобы сыр полностью расплавится.
  • Блюдо готово, можно подавать к столу.

Макароны с сыром могут быть как простым перекусом, так и фешенебельным блюдом в дорогом ресторане. Здесь имеет значение рецепт, способ приготовления и подача. Но вкус макарон с сыром, знакомый с детства, ни с чем не перепутать.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-prigotovit-makarony-s-syrom-2

Спагетти с сыром

Ах, Италия! Это страна с красивой архитектурой, милыми уютными двориками, потрясающей архитектурой и завораживающим морем. Именно она подарила нам невероятно вкусные блюда, которые известны во всем мире, — пасту и пиццу. Спагетти с сыром — настоящая находка! Вы можете ознакомиться с разнообразными вариантами рецептов и выбрать для себя лучший из них.

Это самая простая вариация приготовления данного блюда в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • спагетти — 200 г;
  • твердый сыр — 200 г;
  • соль — щепотка.

С готовкой, как и с компонентами блюда, все просто. Довести воду до кипения, посолить, вкинуть спагетти (можно целые, можно их предварительно разломать на две-три части). Варить, помешивая, минут 5-10 (в зависимости от сорта). Воду слить, вермишель промыть. Посыпать тертым сыром, перемешать, чтобы он расплавился. Вот и все! Можно приступать к употреблению блюда.

Спагетти с сыром и чесноком

В блюдо можно добавлять практически любые ингредиенты. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Например, чеснок.

Для приготовления возьмите:

  • 300 г спагетти;
  • 150 г сыра;
  • один зубчик чеснока;
  • сливочное масло — 50 г.

Спагетти сварить в хорошо посоленном кипятке, промыть их под проточной водой. Сразу необходимо добавить масло. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, сырок натереть на крупной терке. Выложить спагетти на большую плоскую тарелку и посыпать все щедро сыром и чесноком.

Спагетти с беконом и сыром

Вы можете использовать для приготовления лишь спагетти, сыр и бекон, а можете испробовать еще один кулинарный итальянский шедевр — карбонару. Калорийность этого блюда не самая низкая, но оно невероятно вкусное и сытное. Для ее приготовления необходимо взять:

  • спагетти (полкилограмма);
  • пармезан — 300 г;
  • сливки (10%) — 500 мл;
  • 200 г бекона;
  • три куриных яйца;
  • 300 г ветчины;
  • руккола — пучок;
  • соль;
  • перец;
  • оливковое масло;
  • специи.

Пошаговый рецепт

Спагетти отварить в соленой воде. Лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы. Важно следить за тем, чтобы они не разварились. В глубокой миске смешать сливки, яйца, соль, перец и специи, немного взбить, добавить твердый тертый сыр, снова перемешать.

На оливковом масле обжарить бекон и ветчину, нарезанные тонкими и длинными кусочками. На сковороду пересыпать спагетти, добавить полученную яичную смесь и перемешать. Если вам кажется, что макароны показались суховатыми, можно добавить еще сливок.

Подавать в специальной тарелке. Сверху посыпать тертым сыром и рукколой.

Спагетти с плавленым сыром

людо по-итальянски способно вызвать массу положительных эмоций, не исключение и данный вариант. Многие задаются вопросами о том, какой сыр лучше использовать для этого блюда, сколько калорий в нем и так далее.

Ответы просты: использовать можно практически любой сыр — пармезан, сулугуни, моцареллу и даже обычный голландский или российский. Опять же, все зависит от ваших предпочтений и возможностей. Невероятно вкусным спагетти получается со сливочным, творожным или адыгейским сыром. Рецепт приготовления классический, но вот вкус блюда зависит от выбранного сыра.

Спагетти с плавленым сыром и зеленым луком

Если вы не хотите, чтобы вкус лука был слишком выражен, используйте всего несколько перышек на все блюдо.

Ингредиенты:

  • спагетти (или подобные) — 300 г;
  • сливки жирностью 10% — 100 г;
  • плавленый сырок (1-2 штучки);
  • зеленый лук — 50 г;
  • соль.

Спагетти сварить в подсоленной воде до неполной готовности (аль-денте). Мелко нарезать зеленый лук, смешать его со сливками (можно использовать блендер, можно и вилкой). Сырок нарезать на маленькие кубики. Слить со спагетти воду, добавить сливки, лук и сыр. Потушить несколько минут, помешивая, на маленьком огне. Подавать сразу же после окончания приготовления.

Спагетти с плавленым сыром и фаршем

Очень удобно, что к макаронам и сыру можно добавить абсолютно любой ингредиент: колбасу, ветчину, мясо, овощи. В любом случае блюдо получится невероятно вкусным и ароматным. Отличным вариантом в качестве добавки станет фарш. Блюдо из макарон, овощей и фарша получается невероятно вкусным!

Для приготовления пяти порций понадобятся:

  • макароны (спагетти или подобные) — 400 г;
  • три болгарских перца;
  • фарш — 150 г;
  • репчатый лук — 3 штучки;
  • плавленый сыр — 150 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • острый соус/кетчуп — 1 стакан;
  • вода — 1 стакан;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • соль.

Пошаговый рецепт

На разогретой сковороде растопить 40 г сливочного масла, выложить фарш (можно брать говяжий, свиной или говяже-свиной), обжарить его до появления золотистой корочки, до полной готовности.

Готовим соус

Болгарский перец, репчатый лук нарезать мелкими квадратиками, чеснок измельчить. Кубиками нарезать плавленый сырок. Оставшееся сливочное масло растопить, обжарить на нем перец и лук, добавить сыр, хорошо размешать.

Добавить обжаренный фарш и острый соус (если не любите острый, можно заменить обычным). Все перемешать. Если смесь получилась слишком густой, влить по необходимости воду. Добавить измельченный чеснок. Тушить на маленьком огне минут десять. Тщательно перемешать.

Отварить макароны до полной готовности, промыть. Выложить на тарелку и полить соусом. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Вы спросите, сколько калорий в этом блюде? Всего ничего — 550 ккал на одну порцию!

Как приготовить спагетти с сыром правильно

Самое главное правило приготовления данного блюда — макароны нельзя разваривать. Ведь потом они превратятся в вязкую невкусную массу. Спагетти, лапша, паутинка или рожки — неважно, какие макароны вы подберете. Запомните, что их надо готовить до состояния аль-денте, то есть до неполной готовности. В этом случае макароны будут приятно хрустеть и держать форму, не слипаясь. Такое приготовление занимает всего минут пятнадцать. Это очень удобно.

Если вы хотите удивить гостей, любимого человека или всю семью, это можно сделать даже с помощью самых обычных макарон. Ведь существует множество блюд, которые наверняка еще не пробовали ваши близкие.

Спагетти с сыром и ветчиной в томатном соусе

Паста — одно из самых изысканных и вкусных блюд по-итальянски. В ее приготовлении нет ничего сложного. Но с ее помощью можно вызвать приятные эмоции у гостей.

Ингредиенты:

  • спагетти — 400 г;
  • томатная паста — 6 столовых ложек;
  • твердый сыр — 250 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • ветчина — 300 г;
  • специи по вкусу;
  • соль;
  • сахар;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • вода — 0,5 стакана;
  • лавровый лист — 20 г.

Приготовление

Нарежьте ветчину кубиками или соломкой. Натрите сыр на крупной терке. В глубокую сковороду влейте томатную пасту, воду. Добавьте специи по вкусу, лавровый лист и измельченный чеснок. В качестве специй хорошо подойдет орегано, розмарин, итальянские травы. Потушить всё минут десять. Обжарить ветчину на сливочном масле до появления золотистой корочки, влить соус. Тушить все минут семь.

Пока соус тушится, отварите спагетти в подсоленной воде. Слейте воду, посыпьте макароны сыром, дайте ему расплавиться. Пересыпать спагетти в сковороду с соусом, протушить все вместе минуты три, хорошо помешивая. Блюдо обязательно подавать горячим сразу после приготовления. Попробуйте, как это вкусно!

Спагетти с сыром в духовке

Это чудесное блюдо можно делать не только на сковородке, но и в духовке. Вы только представьте запах запеченного сыра — объедение! Такой вариант приготовления классического блюда не оставит никого равнодушным.

Для приготовления возьмите:

  • спагетти — 300 г;
  • твердый сыр — 200 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • соль — по вкусу.

Сварить спагетти в подсоленной воде до неполной готовности (аль-денте), слить воду, макароны обсушить. Сыр потереть на терку, половину перемешать с макаронами, чтобы он расплавился.

Хорошо смазать формочку (одну большую или несколько порционных) для запекания кусочком сливочного масла. Выложить макароны и посыпать сверху оставшимся сыром.

Выпекать в духовке при 180 градусах до появления на сырке золотистой корочки. Подавать со свежим помидором и маслинами.
Приятного аппетита!

Источник: https://1000sovetov.ru/article_spagetti-s-syrom

Макароны с сыром: 5 лучших рецептов приготовления

Макароны с сыром: 5 лучших рецептов приготовления

Уже несколько сотен лет миллионы людей со всего мира обожают блюдо итальянской кухни, а конкретнее макароны. Существует множество способов и рецептов их приготовления, но на сегодняшний день популярным видом являются макароны с сыром, или “mac and cheese”, как их принято называть в Америке.

Макароны с сыром станут отличным, сытным блюдом для всей вашей семьи, а также замечательным гарниром к мясу. Это блюдо готовится очень быстро и легко, и для чтобы его приготовить не нужно заканчивать кулинарную школу или курсы. Elgreloo предлагает своим читателям приготовить макароны с сыром по лучшим рецептам.

Здесь вы узнаете 5 самых известных рецептов приготовления макарон с сыром, которые придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

История происхождения макарон

Точную дату возникновения макарон невозможно установить. Известно только то, что они были еще в 4 веке до нашей эры. В египетских гробницах находили рисунки, на которых люди готовили лапшу. Ее также клали в саркофаги для того, чтобы путь в Царство мертвых был долгим. Также были найдены изображения кухонной утвари, с помощью которой готовилась лапша. Культуру приготовления макарон разнесли по всему римляне. 

В современном виде она попала к нам с востока. В Японии она символизирует долголетие. Жители этой страны едят макароны и на Новый Год. Считается, что у кого длиннее макаронина, тот будет самым счастливым. В Европе макароны появились благодаря Марко Поло, который привез 1292 из своего путешествия (из Китая) привез лапшу. На сегодняшний день существует огромное количество легенд по изобретению макарон.

Макароны с сыром по-американски

Такое блюдо пользуется особенной популярностью в Соединенных Штатах, что и сказалось на его названии. Каждый ребенок, который пробовал данное блюдо, может сказать, что ничего вкуснее данного блюда не пробовал. Самое главное, что у вас данное блюдо не займет много времени. Самое главное, что оно вкусное и сытное.

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • макароны — 300 -350 г (лучше всего покупать рожки средних размеров);
  • твердый сыр — 50 г;
  • полутвердый сыр — 400 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • мука — 60 грамм;
  • паприка — 1 чайная ложка;
  • молоко — 450 мл;
  • молотый чеснок — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Вскипятите воду и поставьте макароны вариться, а тем временем займитесь соусом. Натрите оба сорта сыра на средней терке, а затем растопите масло в сотейнике на небольшом огне. Когда оно станет жидким, начните постепенно вводить муку, тщательно помешивая венчиком или ложкой. По истечению 2-х минут добавьте к этой массе кипяченное молоко. Если вы все сделаете правильно, соус получится достаточно густым.

Снимите его с огня, добавьте специи, сыр и еще раз все хорошенько перемешайте. Если соус получился слишком густой, можно добавить в него немного кипяченной воды.

Завершающий этап: снимите макароны с огня, слейте воду и добавьте соус. Можно употреблять их в таком виде, а можно ненадолго отправить в предварительно разогретую духовку. Приятного аппетита, или, как сказали бы американцы, enjoy yourself!

Макароны с сыром в духовке

Этот рецепт осилят даже кулинары-новички, а приготовление блюда не отнимет больше 50 минут.

Подготовьте такие ингредиенты:

  • Макароны-рожки – 20 граммов;
  • Молоко – полтора стакана;
  • Горчица в порошке – 2 чайные ложки;
  • Соль – 4 чайные ложки;
  • Сливочное масло – половина столовой ложки;
  • Тертый сыр на ваше усмотрение – 500 граммов;
  • Сливочное масло – 50 граммов;
  • Панировочные сухарики – пол стакана.

Если вы любите острое, можно также добавить к ингредиентам 1 каплю острого красного соуса.

Способ приготовления:

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, поместите макароны в кипящую подслоенную воду и варите порядка 8-10 минут. Далее разогрейте молоко в кастрюле, добавьте к нему горчицу, соль и каплю соуса при желании, хорошенько все размешав.

Когда макароны отварятся, слейте воду и добавьте к ним полторы столовые ложки масла. Разделите сыр на 3 части, 2 из них поместите к макаронам, а затем влейте в них молоко. Смажьте форму для выпечки маслом, переложите в нее макароны, присыпав их сверху оставшимся сыром.

Далее следует перемешать панировочные сухари с растопленным маслом, выложить поверх слоя сыра и отправить блюдо в духовку на 30 минут. Макароны с сыром в духовке готовы!

Запеканка из макарон с сыром

Это замечательное основное блюдо, которое можно дополнить овощным салатом.

Требуемые ингредиенты включают:

  • 200 граммов макарон;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • 6 яиц;
  • Полстакана молока;
  • 60 граммов сыра;
  • 4 больших свежих шампиньона.
  • Соль и черный перец по вкусу.

Для запеканки рекомендуем использовать сыр чеддер, однако можно выбрать и другой сорт по собственному усмотрению.

Способ приготовления:

Отварите макароны «аль-денте» (они должны быть полутвердыми), слейте воду и заправьте их сливочным или оливковым маслом. После нужно взбить яйца, добавить к ним молоко и еще немного взбить.

Затем необходимо натереть сыр на средней терке и добавить его к макаронам. После промойте шампиньоны, нарежьте небольшими кусочками и также отправьте их к будущей запеканке.

Добавьте специи и перемешайте все ингредиенты, выложите их на форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытию пергаментом. Залейте все взбитыми яйцами с молоком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Макароны с фаршем и сыром

Фарш может быть из любого мяса, но лучше всего использовать говяжий.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Макаронные изделия — 400 граммов;
  • Мясной фарш — 400 граммов;
  • Твердый сыр — 200 граммов;
  • Молоко — 300 мл;
  • Сливочное масло — 2 столовых ложки;
  • Мука— 2 столовые ложки;
  • Специи по вкусу.

Elgreloo рекомендует использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Способ приготовления:

Отварите макароны до полу-готового состояния, процедите их через дуршлаг и приправьте сливочным маслом. Протушите фарш с мелконарезанным луком, добавив в него соль и перец по вкусу. Тушить необходимо на сковороде, залив фарш водой. Снимите сковороду с огня, когда вся вода выкипит.

Поставьте сотейник со сливочным маслом на огонь, дождитесь, пока оно растает, введите туда муку, постоянно помешивая, а затем добавьте молоко и доведите массу до кипения.

Снимите сотейник с огня и добавьте в него сыр, хорошо размешав – соус должен приобрести однородную консистенцию.

Взбрызните форму для духовки маслом, выложите на нее половину порции макарон, затем слой фарша, а поверх него – оставшиеся макароны. Залейте все сырным соусом, посыпьте сверху тертым сыром и поместите в духовку на пол часа. Температура выпекания стандартная – 180 градусов.

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Для этого блюда советуем использовать спагетти твердых сортов.

Нужные ингредиенты:

  • 250 граммов макарон;
  • 1 большая луковица;
  • 2 яйца;
  • 150 граммов тертого сыра (можно взять пармезан или другой твердый сорт);
  • сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления макарон с яйцом:

Отварите спагетти, следуя указанной на упаковке инструкции. Натрите сыр на мелкой терке и обжарьте лук и на сливочном масле. Взбейте яйца, подсолите их, добавьте сыр и перемешайте. Выложите спагетти с сковороду с луком, перемешайте и обжарьте еще несколько минут. Добавьте к макаронам взбитые яйца с сыром, перемешайте и прожарьте в течении минуты. Присыпьте все тертым сыром, зеленью и вуаля – блюдо готово!

Elgreloo желает Вам приятного аппетита и успешных кулинарных подвигов!

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме

Источник: https://elgreloo.com/food/makarony-s-syrom-5-luchshikh-retseptov

Макароны с сыром рецепт и помидорами

Приготовить на скорую руку макароны с помидорами и сыром может каждый, у кого нет свободного времени для создания более сложных блюд. В томатном соусе макароны получаются настолько вкусными, что вы больше не захотите их по-другому готовить. Для создания блюда по рецепту можно использовать любые сорта пасты: ракушки, спагетти, вермишель, тальятелле и т. д., главное, чтобы блюдо вам нравилось не только на вкус, но и на вид.

В списке продуктов для блюда указан твердый сыр, но вы можете заменить его и мягким, например: сулугуни, адыгейским, рикоттой и даже обычным творогом.

Ингредиенты

  • 1-2 крупных томата
  • 150-180 г макарон
  • 50 г твердого сыра
  • 20-25 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • соль, черный молотый перец и зелень по вкусу

Приготовление

1. Макароны всыплем в казан или кастрюлю вместе с солью и зальем все кипятком. По желанию можно сначала вскипятить воду в емкость, посолить ее и после этого всыпать макаронные изделия. Поместим на плиту и отварим до готовности в течение 12-15 минут. Промоем, откинув на дуршлаг.

2. Очистим луковицу от кожуры и нарежем ее полукольцами, предварительно промыв в воде. Прогреем на сковороде растительное масло и обжарим в нем луковую нарезку около 5 минут, а сами в это время нарежем промытые томаты на крупные кусочки. Добавим их к обжаренному луку, посолим и перемешаем. Накроем крышкой сковороду и протомим ее содержимое около 5-10 минут, пока овощи не выпустят сок.

3. После этого добавим в сковороду отваренные макароны и перемешаем, протомим на плите еще пару минут и снимем емкость с огня.

4. Натрем твердый сыр на мелкой терке и добавим его к макаронам вместе с измельченной промытой зеленью. Приправим черным молотым перцем.

5. Все перемешаем и подадим макароны с помидорами и сыром к столу горячими прямо в сковороде или же выложим на порционные тарелки.

nakormi

Макароны с помидорами и сыром

Ингредиенты

Макароны — 150-200 г

Помидоры — 1-2 шт.

Сыр «Пармезан» — 30 г

Растительное масло — 1,5 ст.л.

Соль и зелень — по вкусу

Сахарный песок — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Те, кто не любит блюда, которые необходимо долго готовить, могут создать на своей кухне макароны с помидорами и сыром — для этого вам понадобится всего лишь 25 минут. Сорт макарон, как и сорт сыра, вы вольны выбирать по вкусу — я выбрала вермишель и Пармезан.

Такая паста в сочетании с овощами мне нравится еще и тем, что она не бывает сухой, то есть макароны получаются сочными, в соусе с четким сырным ароматом. Помидоры можно также использовать любые — те, что под рукой.

Вермишель всыпем в сотейник или кастрюлю, добавим соль и зальем горячей водой. Поместим емкость на плиту и доведем ее содержимое до кипения. Затем убавим огонь до минимума и отварим макароны в течение 15 минут. Откинем на дуршлаг и промоем.

Пока макароны отвариваются, очистим луковицу от кожуры и промоем в воде. На сковороду выльем растительное масло и прогреем сковороду на плите. Луковицу нарежем полукольцами и обжарим около 2-3 минут.

Промоем помидоры и вырежем из них зеленые сердцевинки. Нарежем крупными кубиками и добавим к отпассерованному луку. Всыпем немного соли и сахарный песок, чтобы нивелировать кислотность томатов. Перемешаем и протомим на плите около 3-5 минут, пока помидоры не выделят сок.

Добавим в сковороду отварные макароны, перемешаем. Снимем сковороду с плиты и натрем на пасту сыр Пармезан. Украсим макароны с помидорами и сыром свежей зеленью и подадим к столу.

www.iamcook

Макароны с сыром и помидорами: рецепты разные, а результат один – вкусно!

Макароны с томатно-сырной заправкой итальянцы называют коротко — паста. Конечно, у настоящей пасты свои секреты приготовления. Мы же рассмотрим несколько очень вкусных рецептов разной степени сложности. А вы, уважаемые читатели, выберете то, что больше понравится.

Лёгкое блюдо из макарон в томатном соусе

На самом деле приготовить макароны с сыром и помидорами очень просто. Самый элементарный способ таков: 5-6 крупных сочных, мясистых томатов мелко порезать. На сковороду с горячим подсолнечным маслом выложить нашинкованную луковицу-две, обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, протушить в соусе до готовности. Посолить, по желанию добавить немного сахара, душистого перца, кориандра.

Заправка готова, макароны с сыром и помидорами получатся с нею просто восхитительными. Теперь отварите сами макароны: в кастрюлю с горячей подсоленной водой засыпьте трубочки, спагетти или любой другой вид изделия. Когда будут готовы, отбросьте на дуршлаг, промойте и горячими смешайте с тёртым сыром. Потом выложите в соус, поперчите и ещё раз перемешайте.

При подаче на стол макароны с сыром и помидорами вновь присыпьте сыром, можно другого сорта, и рубленой зеленью. В соус, помимо томатов, можно добавлять и кусочки сладкого перца.

Макароны с сыром трёх сортов

А вот рецепт, несколько более сложный по составу компонентов и приготовлению, но блюдо получается весьма и весьма оригинального вкуса.

Ингредиенты: макароны – 400-450 г, острый перец – 1 стручок или половинка, если хотите вкус помягче. Далее – 1-1,5 луковицы, немного растительного масла и сливочного, 250 г мясного фарша (по вашему выбору – птица, свинина, говядина и т.д.

или ассорти). Ещё в эти макароны с сыром и помидорами нужны сами томаты – 400-450 г консервированных, несколько долек чеснока, соль, специи, в том числе тёртый мускатный орех, 100 гр.

сметаны, 3 яйца и несколько разных сортов твёрдого сыра – всего 270-300 гр.

Острый перец почистить, мелко порубить. Так же поступить с луком. В сковородку положить оба вида масла, добавить лук и пассеровать до золотистой прозрачности. Следующий этап того, как делать макароны с сыром по этому рецепту – фарш нужно смешать с измельченным красным перцем и отправить на сковороду, к луку. Продолжать тушить на маленьком огне, пока мясо не будет почти готово.

Добавить к нему толчёный чеснок и нарезанные кусочками средней величины помидоры. Тушить под крышкой, пока не выпарится лишняя влага. Затем посолить и сдобрить специями. Пока фарш готовится, необходимо отварить сами макароны, процедить, промыть и смешать с одним из сортов сыра (кусочек каждого из них натрите на тёрке). Разогреть духовку до +200.

Форму или противень промаслить (масло растительное, только не жалейте, чтобы продукт не пристал ко дну). Выложить слой макарон. Затем слой сыра, томатно-мясной фарш и опять макароны. Сметана взбивается с яйцами. Туда же всыпается мускатный орех. Соусом заливается блюдо и сверху опять присыпается сыром. Блюдо ставится на запекание при средней температуре +180.

Примерно через 35-40 минут макароны под сыром в духовке готовы. Их аромат никого не оставит равнодушным, а уж вкус заставит и пальчики облизать.

Готовьте с удовольствием, кушайте на здоровье!

fb

Макароны с сыром рецепт и помидорами

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

Макароны с сыром и помидорами или как ещё называют — паста с помидорами, одно из самых простых и очень вкусных блюд. Для его приготовления лучше взять макароны твёрдых сортов, спелые сочные помидоры и ароматную зелень и тогда вкусный и сытный ужин для всей семьи обеспечен.

Макароны с сыром и помидорами

Ингредиенты: макароны 400 грамм, 2-3 помидора, 1 средняя луковица, 1-2 зубчика чеснока, зелень петрушки и базилика, сыр 150 грамм, оливковое или другое растительное масло.

Макароны отварить да полуготовности в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой.

Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.

С помидор снять кожицу, для этого отправляем их в кипяток на несколько секунд, а затем в холодную воду, тогда кожура легко снимется, нарезаем кубиками.

Когда будете нарезать помидоры, желательно удалить и семена. Зелень помыть и мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

На сковороду с уже раскалённым маслом отправляем лук и чеснок и обжариваем, до слегка золотистого цвета, туда же отправляем помидоры, перемешиваем и тушим минут пять-семь.

Теперь добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и базилика, итальянские травы немного солим, перемешиваем и через минуту добавляем наши макароны, ещё раз перемешиваем, даём соединиться и хорошо прогреться всем ингредиентам. Выкладываем на тарелки и посыпаем тёртым сыром. Приятного аппетита!

Это блюдо идеально для ужина, но многих хозяек волнует вопрос — Что приготовить на завтрак , пройдя по ссылке, вы найдёте множество интересных и простых идей для завтрака, которые придутся по вкусу вашей семье.

Специально для Вас, хозяйка блога «Вкусно с фото» Елена Самолкина.

vkusnosfoto

Макароны с помидорами и сыром

Макароны с помидорами и сыром по моему рецепту приговорить совсем несложно, а получаются они очень вкусными.Готовится он быстро, так что устроит даже очень занятых хозяек!

Ингредиенты для рецепта «Макароны с помидорами и сыром»

  • Макароны 200 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Чеснок 2-3 зуб.
  • Помидор 1-2 шт.
  • Сыр твердый 50 г
  • Перец черный (горошком) 10 шт.
  • Майонез 50 г
  • Соль по вкусу г

Как приготовить макароны с помидорами и сыром

Ох, какая вкуснятина, прямо не могу, очень люблю сыр расплавленный, все рецепты себе подгребают с ним. Вот сегодня, к сожалению, уже поздно, а завтра точно такую вкуснятину приготовлю на ужин, тем более, что его можно как самостоятельное блюдо подавать без сопровождения мяса или рыбы.

Хм, интересно. Люблю макароны с сыром. Но вот черный перец горошком и чеснок в них никогда не добавляла.

Наверное, завтра попробую. Всё равно еще не думала, что готовить. А так вот уже готовая идея!

Помидоры и сыр, что может быть вкуснее? Только тандем этих двух продуктов с макаронами. Объедение!

Очень разнится вкус от выбора сыра. Ну это наверное на любителя. Самый дешевый российский, его не жалко и потереть, но лично я предпочитаю голландский, твердый сыр, он больше тянется при плавлении и придает блюду насыщенный вкус.

По моему, просто супер рецепт. Помидоры с сыром просто прекрасно сочетаются. Это ведь как в пицце. Да и макароны я люблю. Только готовя подобное дома я использую спагетти или фарфалети. Сам их вид придает блюду аппетитный вид. Конечно-же, использую изделия только из твердых сортов пшеницы.

Нужно уделить особое время выбору сыра. От этого будет зависеть конечный результат блюда. Я обычно использую голландский. Он немного дороже остальных, но это стоит того. Он твердый и легко трется. Я иногда добавляю в это блюдо грибы, предварительно обжаренные с луком. Очень сытно получается.

wtalks

Источник: http://recept4you.ru/makarony-s-syrom-recept-i-pomidorami.html

Макароны с сыром рецепт с фото

Макароны с сыром рецепт с фото

Расскажем, как приготовить полноценный ужин, испачкав при этом всего одну тарелку и ложку.

Готовясь к летним каникулам, мы открываем рубрику, в которой будем показывать вам, как приготовить вкусную еду, когда вы отдыхаете и не имеете под рукой привычного обилия посуды и кухонного оборудования.

Для сегодняшнего блюда нам потребуется: одна глубокая чаша (в ней мы будем и готовить и подавать на стол), микроволновка, прихватка (или любая другая тряпка), ну и конечно ложка.

Макароны с сыром — это блюдо английского происхождения, являющееся практически культовым в американской домашней кулинарии. Состоит оно из приготовленных макарон, сыра (в оригинале чеддр) и может также содержать другие ингредиенты (мясо, овощи, хлебные крошки). Читайте еще: Минтай в духовке рецепт с фото.

Макароны с сыром в духовке

Запеканка из макарон с сыром

Что нам понадобится:

  • 1/2 ст. макарон (рожки, сапожки, ракушки),
  • 1/2 ст. воды,
  • 1/4 ч.л. соли,
  • 1/4 ст. молока,
  • 1/4-1/2 ст. натертого сыра (любой, который плавится хорошо),
  • можно добавить по желанию: нарезанные овощи, колбасу или сосиски, зеленый горошек, кукурузу, отварное и нарезанное мясо, тофу, сальсу, перец чили.

Макароны с фаршем и сыром

Приготовление:

  1. В чашу высыпать макароны, залить водой, приправить солью.
  2. Нагревать в микроволновке на полной мощности в течение 2 минут, затем перемешать. На этом этапе вода в макаронах может начать кипеть и убегать из чашки (это происходит не всегда). Чтобы предотвратить это, остановите нагрев, перемешайте макароны и верните в микроволновку.
  3. Если вода в чашке начинает испаряться полностью, добавлять по 2 ст. л. и продолжать нагревать 2 минутными интервалами, до тех пор пока макароны не сварятся. Приготовление макарон в итоге займет от 4 до 8 минут в зависимости от используемой марки.
  4. Как только макароны будут готовы, добавить молоко, сыр и те добавки, которые вы хотите использовать.
  5. Нагревать 30 минутными интервалами, регулярно перемешивая, до тех пор пока сыр не расправится в соус кремовой консистенции. Этот этап замет около 1 минуты. Если консистенция сырного соуса будет суховатой, добавить еще 1 ст. л. молока.
  6. Подавать такие макароны сразу к столу. Если они успели остыть и вам нужно разогреть их повторно, добавить 1 ст. л. молока перед тем, как поставить в микроволновку.

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Никто точно не знает, кто придумал рецепт макарон с сыром, хотя историки предполагают, что идея объединить два продукта пришла в голову либо древним грекам, либо древним римлянам. Происхождение пасты/лапши/макарон вопрос кулинарных противоречий.

Макароны и сыр (усовершенствованный вариант)

Ингредиенты:

  • 3 столовых ложки (разровнять) «хлебных крошек»
  • 1 чайная ложка очень качественного оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки красного перца
  • 300-500 шпината (можно замороженный продукт)
  • 1 3/4 чашки обезжиренного молока
  • 3 столовых ложки пшеничной муки
  • 2 чашки сыра Чеддер, натереть
  • 1 чашка обезжиренного (1%-ый) творога
  • 1/8 чайной ложки натертого мускатного ореха
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 300 г коротких макарон, типа пенне

Макароны с сыром

Приготовление макарон с сыром:

  1. В небольшой пиале смешать хлебные крошки, масло, красный перец. Отложить на время.
  2. Замороженный шпинат «освежить» в холодной воде и выжать лишнюю воду.
  3. В большой кастрюле довести до кипения 1 1/2 чашки молока. Оставшиеся 1/4 чашки молока взбить метелочкой вместе с мукой до получения однородной гладкой массы. Добавить к горячему молоку и варить на медленном огне, постоянно помешивая, минуты три, пока соус не загустеет. Снять с огня и прибавить натертый чеддер. В соус положить творог, мускатный орех, соль, черный перец. Все очень тщательно перемешать.
  4. В другой кастрюле вскипятить воду, посолить и всыпать макароны. Варить минуты четыре, не до полной готовности. Промыть и перемешать с сырно-творожным соусом.
  5. Форму для выпечки или противень смазать растительным маслом (желательно оливковым). Разложить половину макаронной смеси на противне, разровнять, покрыть шпинатом, затем оставшейся макаронной смесью. Сверху посыпать зарезервированными хлебными крошками.
  6. Запекать в предварительно нагретой духовке при средней температуре до золотистого цвета, минут 25-30.

Перечень компонентов:

  • макароны — 400 грамм
  • сыр твердый — 250 грамм
  • масло сливочное — для смазки
  • соль

Приготовление:

  1. Отварить макароны в немного подсоленной воде, потом откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
  2. Натереть на средней терке сыр и половину перемешать с макаронами.
  3. После этого их разложить в смазанную маслом сливочным форму для выпекания.
  4. Сверху обсыпать натертым сыром, который остался и установить  в духовку.
  5. При температуре 180 С выпекать до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Макароны с сыром

Многим хозяйкам, даже начинающим, рецепт приготовления макарон с сыром может показаться банальным. Чего проще – отваренные макароны, посыпанные натёртым сыром. Это верно, но ведь существуют и варианты! Откровенно говоря, не всем нравится расплавленный, тянущийся как нитка сыр на вашей вилке. Именно для таких гурманов мы и предлагаем рецепт макарон с сыром. Читайте еще: Омлет в мультиварке рецепт с фото.

Необходимые продукты:

  • Макароны любые (из твёрдых сортов пшеницы) – полпачки (примерно 200 г).
  • Молоко 2,5% жирности – 380-400 мг.
  • Сыр «Гауда», «чеддер» — 150 г.
  • Крестьянское масло – 70 г.
  • Мука – 30 г.
  • Перец, молотый/соль – на ваше усмотрение.
  • Перья зелёного лука, нарезанные.

Приготовление:

  1. Макароны отвариваем известным способом и даём стечь воде.
  2. Тем временем на сковороде с высокими бортиками растапливаем масло и засыпаем муку с солью и перцем. Тщательно перемешивая, тонкой струйкой добавляем молоко. Следите за тем, чтобы не получилось комочков! Варим эту смесь до тех пор, пока она не загустеет до средней консистенции.
  3. Сыр натираем на мелкой решётке. Должно получиться примерно два стакана. Аккуратно вводим его в молочную смесь, перемешиваем. Сыр должен расплавиться. Получился сырный соус.
  4. Макароны соединяем с соусом, хорошо перемешиваем. Выкладываем в красивое блюдо, посыпаем нарезанным зелёным луком и приглашаем всех к столу!

Источник: http://vtorueblyda.ru/makarony-s-syrom-recept-s-foto/

Макароны с сыром в духовке: рецепт с фото

Макароны с сыром в духовке: рецепт с фото

Макароны с сыром у меня прочно ассоциируются с фильмом «Один дома». Помните момент, когда главный герой «победил» плохих парней, приготовил тарелку макарон, стакан молока и сел встречать Рождество? Конечно, ему не приходилось задумываться о том, как приготовить макароны с сыром, у него была упаковка полуфабрикатного продукта, который он просто разогрел в микроволновке. Ну, а мы будем готовить их в духовке.

Возможно, кто-то подумает, а что тут готовить-то? Отварил макароны, положил масло, переложил в форму, посыпал сыром и на 10 минут в духовку. Не, думаю. Думаю, будет сухо и скушно. Мы поступим по-другому, получим макароны в мягком соусе с аппетитнейшей корочкой сверху.

Ингредиенты:

  • короткие макароны (пене, спиральки и т.п.) – 350гр;
  • сливочное масло – 30гр;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • горчица – 1ст.л.;
  • мука – 3ст.л.;
  • молоко – 500мл;
  • соль – по вкусу;
  • чеддер (или любо другой сыр по выбору) – 300гр;
  • панировочные сухари – 2ст.л.

Как приготовить макароны с сыром в духовке:

Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде. Включаем духовку разогреваться до 200°С. Пока макароны варятся, а духовка разогревается, готовим сырный соус. Сначала натираем сыр на мелкой терке. Это нужно сделать вперед, потом будет некогда. Кладем в сковороду сливочное масло.

Когда оно растопится, кладем горчицу и мелко рубленный ножом чеснок.
Перемешиваем, прогреваем чеснок буквально в течение нескольких секунд, убавляем огонь до очень умеренного и насыпаем в сковороду муку.

Быстро-быстро перемешиваем лопаткой. Получатся вот такие светло-коричневые крошки.

Теперь частями наливаем молоко и очень интенсивно размешиваем.

Молоко нужно обязательно наливать небольшими порциями и тщательно размешивать, чтобы сначала получилась густая паста без комочков. А потом постепенно разжижаем ее, добавляя молоко. В результате получаем густой белый соус.

Соус немного солим. Насыпаем большую часть сыра (около 250гр), перемешиваем. Сыр плавится и получается густой сырный соус.

С готовых макарон сливаем немного воды в чашку, примерно полстакана. Остальную выливаем. Макароны перекладываем в сковороду с сырным соусом, перемешиваем.

Следующим этапом будем запекать макароны с сыром в духовке. И чтобы они не получились сухими, добавляем в них зарезервированную воду.

Перекладываем макароны с сыром в форму для запекания, посыпаем сухарями.

Потом посыпаем оставшимся сыром.

Зачем нужны панировочные сухари?Сыр в духовке расплавится и образует корочку, красивую и тягучую. А сыр с сухарями образует красивую и хрустящую корочку.

Ставим в нагревшуюся духовку на 10 минут. И получаем вкусные макароны с прекрасной сырной корочкой, которые можно есть как гарнир, а можно и как самостоятельное блюдо, дополнив салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Другие гарниры: рецепты с фото, простые и вкусные.

Источник: http://bloggourmet.ru/?p=11094

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сердце куриное тушеное
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Стейк форели на сковороде

Закрыть