Макароны тушеные с мясом

Макароны с мясом и картошкой. Какие макаронные изделия для этого нужно выбрать?

макароны тушеные с мясом

НОВОСТИ ПАРТНЁРОВ

28 декабря 2017

Макароны с мясом и картошкой. Какие макаронные изделия для этого нужно выбрать?

Макароны с мясом – это хорошо знакомое сытное, питательное и сбалансированное блюдо для повседневного меню. Раньше такое сочетание считалось банальным, но благодаря различным вариациям рецептов со всего мира, приобрело новый вид.

Сегодня это кушанье можно обжарить на сковороде, запечь в духовке, потушить с овощами или просто подать на стол, заправив пикантным соусом. Но кулинары пошли дальше и сумели создать блюдо из макарон, мяса и картошки (на первый взгляд, дикой смеси), которое отлично подходит к любимому салату.

Главное условие в его приготовлении – выбрать качественные «настоящие» макароны.

Макароны Макфа – лучший вариант для приготовления блюда

Чтобы во время варки макароны не слипались и не разваривались, а впоследствии не превратились в кашу, всегда делайте выбор в пользу изделий из твердых сортов пшеницы. Такие хорошо ведут себя при термической обработке, сохраняя цвет, аромат, вкусовые качества и первоначальную форму.

Также макароны из твердых сортов пшеницы отличаются большим содержанием питательных веществ, белка и сложных углеводов, невысоким гликемическим индексом.

Сложные углеводы очень медленно усваиваются организмом, поэтому не откладываются в виде жировых отложений и позволяют организму дольше оставаться сытым.

Российская независимая экспертиза и непосредственно отзывы о продукции Макфа только подтверждают – действительно качественные макаронные изделия, которые соответствуют высшим требованиям ГОСТ и в составе содержат 100% муки твердой пшеницы. Благодаря этому блюдо, приготовленное с макаронами Макфа, будет более питательным, обогащенным витаминами, а главное, подойдет как детям, так и взрослым.

Что касается формата макаронных изделий, то для нашего рецепта лучше подобрать классические варианты (цветочки, кольца, бантики, гребешки) маленького размера. Если вы хотите приготовить блюдо для ребенка, тогда отлично подойдут специальные детские макароны MAKFA (алфавит, животные, транспорт и пр.), что только усилит аппетит у малыша и разнообразит его меню.

Как приготовить макароны с картошкой и мясом

Итак, для приготовления необычного блюда – макароны с картошкой и мясом, для четырех порций нам понадобятся такие ингредиенты:

— 200 г макарон;

— 3 средние картофелины;

— 200 г мяса (говядина, свинина);

— репчатая луковица;

— средняя морковь;

— оливковое масло;

— соль, перец, паприка, лавровый лист – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала берем мясо, хорошо его промываем, срезаем жилки и нарезаем на небольшие кубики.

2. Очищаем лук и морковь от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем в сотейник с несколькими ложками оливкового масла. Через 5-7 минут добавляем мясо и оставляем тушиться до полуготовности.

3. Тем временем очищаем картофель, нарезаем его также кубиками, после чего отправляем к обжаренным овощам и мясу. Вливаем в сотейник литр воды (при желании можно использовать бульон), добавляем соль и лавровый лист, оставляем тушиться 15-20 минут под крышкой.

4. В тушеную картошку с мясом и овощами добавляем сырые макароны, немного черного перца и паприку, пробуем на соль и варим до полной готовности макарон. Блюдо подаем горячим с легким овощным салатом.

Чтобы разнообразить кушанье для ребенка, вместо обычных макарон используйте детские. Также можно не добавлять мясо в классическую рецептуру, а сделать отдельно котлеты или отбивные. В сочетании с легким салатом вы получите необходимую дневную норму питательных веществ и витаминов.

Отзывы о Макфе говорят, что продукция бренда отлично подходит для самых изысканных и необычных блюд. А большой ассортимент макаронных изделий позволяет экспериментировать и создавать новые кулинарные шедевры.

Алексей Новиков

Источник: http://www.donnews.ru/Makarony-s-myasom-i-kartoshkoy-Kakie-makaronnye-izdeliya-dlya-etogo-nuzhno-vybrat_2773

Свинина с макаронами

Свинина с макаронами

Свинина с макаронами

Очень простой и быстрый ужин или обед из кусочков жареной свинины с макаронами. Сытно и вкусно!

Что нужно

на 3-4 порции

  • Кусочек свинины (желательно, с жирком) – 200-400 г (сколько есть);
  • Макароны – 6-8 горстей;
  • Масло растительное для жарки (или сливочное) – немного;
  • Соус томатный типа Краснодарского – 2-3 столовых ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Базилик или черный перец – щепотка.

Как делать

  • Свинину нарезать ломтиками (толщиной до 1 см). Ломтики нарезать небольшими кусочками. Сковороду полить маслом (немного, если свинина с жирком), разогреть. Выложить в горячее масло кусочки мяса и обжаривать на среднем огне, пару раз перемешав, минут 5-7. Посолить.
  • В кипящую воду засыпать макароны. Варить по инструкции на упаковке (не дольше). У меня были маленькие рожки, продающиеся на  развес, варила минуты 3-4 (большие варятся дольше). Воду слить.
  • Соединить свинину с макаронами: выложить макароны в сковороду с мясом, посолить. Добавить томатный соус, базилик. Кто хочет – может положить 1 мелко нарезанный зубчик чеснока. Перемешать и оставить на небольшом огне еще на 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Вкусный и сытный обед из жареного мяса свинины и макарон в томатном соусе

Вкусно очень!
Вместо мяса можно взять и свиную грудинку, будет еще вкуснее!

Советы по приготовлению

Если у вас есть домашний томатный соус, банка лечо (сладкий перец в томате) или помидоров в собственном соку, можно использовать их (не всю банку, конечно, а 2-3 ложки томатного соуса оттуда или 2-3 консервированных помидора, разрезанных на кусочки).

Если есть свежие помидоры, то нарезать 2 помидора мелкими кусочками, потушить вместе с мясом и не только посолить, но и добавить немного сахара (0,5-1 чайная ложка).

Впрочем, можно вообще обойтись без томата, и просто соединить жареные кусочки свинины с вареными макаронами. Все посолить и поперчить по вкусу (либо посыпать базиликом, прованскими травами).

За время приготовления свинина успевает прожариться, она же нарезана небольшими кусочками. Как только побелела с одной стороны, перемешайте мясо, чтобы свинина сменила цвет и с другой стороны.

У кого нет свинины или кусочка мясной грудинки, можно приготовить такой же обед или ужин с куриным мясом (грудка или другое филе).

Источник: http://amamam.ru/svinina-s-makaronami/

Макароны с мясом (макароны с тушенкой)

Вернуться к выбору статей

Первый вариант – макароны с мясом.

Ингредиенты для приготовления макарон с мясом:

макароны – 200 г- лук репчатый – 2 штуки- сливочное масло –2/3 столовой ложки- соль – по вкусу- растительное масло – столовая ложка

— мясо – 400-500 г

Обычно использую нежирную свинину (лопатка, задняя часть) или непостную говядину. Мясо варить до 2-х часов на маленьком огне. Воду солить при закипании, можно добавить луковицу для аромата, приправы. Словом, требуется получить вкусный, ароматный мясной бульон.

Затем готовое мясо остудить и перекрутить на мясорубке. Лук репчатый мелко порезать и поджарить на растительном масле до красивого золотистого цвета. Теперь его смешиваем с перекрученным мясом и слегка поджариваем на сковороде.

Чтобы мясо не было сухим, добавляем по вкусу бульон, где оно варилось.

Макароны варить в большом количестве подсоленной воды. Люблю спагетти и все макароны с дырочками-трубочками. Каждый вид макарон варится определенное время. Не надо допускать, чтобы макароны переваривались — их чуть-чуть недоварить. Слить воду и промыть быстро водой над дуршлагом. Можно добавить немного сливочного масла в горячие макароны (это для того, чтобы они не слиплись).

Осталось соединить мясо с макаронами в кастрюле или в сковороде, где поджаривался лук с мясом. Подавать к столу макароны с мясом лучше горячими. Конечно, свежие овощи или салат из них будет прекрасно сочетаться с этим вкусным калорийным блюдом. Приятного аппетита!

Второй вариант – макароны с тушенкой.

Такая еда ассоциируется со студенческими годами, походами на природу. Но, думаю, не мешало бы всегда иметь дома запас из одной-двух банок тушенки – иногда лень что-то выдумывать, лень долго возиться на кухне. А ведь макароны с тушенкой в этом случае как раз кстати!К тому же получается очень вкусно, сытно. И готовить быстро и просто. Итак, нам понадобятся:

— макароны – 300 г- банка тушенки небольшая- лук репчатый — 1-2 штуки

— соль, перец, чеснок – по вкусу

Больше нравится говяжья тушенка. Свиная – очень жирная. Открыв банку с тушенкой, набираю немного жира и на нем поджариваю до золотистого цвета мелкопорезанный лук. Затем добавляю тушенку из банки, хорошо разминаю вилкой, перемешиваю с луком, обжариваю. По желанию в конце можно добавить молотый перец, измельченный чеснок. Все очень хорошо перемешиваю. Макароны отвариваю в большом количестве подсоленной воды. Воду сливаю через дуршлаг. При необходимости – промываю.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Хек тушеный с морковью и луком

Теперь осталось смешать макароны с тушенкой и луком в сковороде. Немного прожарить – выпарить лишнюю воду. Получается очень калорийно и вкусно. Можно и студенчество вспомнить и походы, да и время на готовку сэконимить. И порадоваться ароматно-дымящим макаронам с тушенкой!

Источник: http://lozopletenie.com/view_pub.php?id=197

Макароны с мясом под луковым соусом | Вкусные Рецепты

Блюда, приготовленные из макарон — это всегда быстро, сытно и вкусно. Сегодня, дорогие друзья, я хочу предложить вашему вниманию одно из моих любимых блюд — макароны с мясом под луковым соусом. Это действительно очень вкусно. К макаронам с мясом можно подать салат из свежих овощей.

Чтоб приготовить макароны с мясом нам нужно:

[google_content]

  • макароны любой формы — 250 гр.,
  • вода — около 2 литров,
  • мякоть свинины — 300 гр.,
  • кусочек сала (50 гр.) или 1 ст. ложка жира,
  • одна большая луковица,
  • помидоры (3 шт.) или томатный сок — 150 мл.,
  • специи: соль, перец, карри — на вкус,
  • слив. масло — 10 гр.,
  • зелёный лук,
  • вода или бульон — пару столовых ложек.

Рецепт макароны с мясом

Макароны (рожки, спиральки, звёздочки) отварить в большом количестве подсоленной воды.

Я использовала вермишель. Она быстро варится, но не смотря на это, технология приготовления макарон у меня одна: после закипания воды, варить макароны около 5 минут, при постоянном помешивании, чтоб макароны не склеились.

Затем огонь выключить и выдержать макароны, под закрытой крышкой, около 10 минут. Затем разбухшие макароны перемешать, опрокинуть в дуршлаг, чтоб вся вода стекла и можно слегка промыть макароны холодной водой.

Переложить в кастрюлю и заправить кусочком слив. масла, чтоб не слиплись.

За это время можно приготовить луковый соус и пожарить мясо свинины. Для этого мякоть свинины помыть, высушить или обтереть бумажным полотенцем и нарезать на небольшие порционные куски.

Но а пока, сало нужно нарезать на тонкие ломтики и обжарить их на раскаленной сковороде с двух сторон. Когда они выпустят весь свой жир, шкварки можно будет выбросить, а на получившемся жире обжарить, на большом огне, кусочки нарезанной свинины. Они сразу начнут покрываться красивой румяной корочкой, так что не забывайте помешивать содержимое сковороды. После, огонь уменьшить и жарить мясо около 5 минут, посолив его по вкусу.

Далее, с помощью шумовки переложить обжаренное мясо в тарелку, а в сковороде с оставшимся соком от мяса с жиром, обжарить мелконарезанный лук. В пассерованный лук отправить томатный сок или помидоры.

Если это будут помидоры, их нужно заранее погрузить в горячую воду на одну минуту, предварительно сделав на них два надреза. Затем охладить и очистить от кожуры. Потом измельчить блендером или мелко порезать. Тушить лук с томатоми нужно недолго, приправив специями по вкусу и добавить мелконарезанный зелёный лук. Если соус получился густой, влейте воды или бульон. Перемешайте и снимите с огня.

Теперь макароны с мясомпод луковым соусом можно подавать к столу. В каждую тарелку, для второго, положить макароны, полить луковым соусом и выложить жареное мясо свинины. Аппетитно выглядит, не так ли?

[google_content]

Дорогие читатели, а с чем подаёте макароны вы? Присылайте ваши комментарии, я буду очень рада.

А на десерт предлагаю отведать вот такой изумительный десерт из клубники, сметаны с сахаром и шоколадной глазури. Отличное сочетание и завершение плотного и вкусного ужина , а может и обеда.

Приятного Вам аппетита и до новых встреч!

Хоть клубника уже закончилась, но я надеюсь, вы, заготовили на зиму из неё душистое варенье или компот. Тогда поздравляю, вы сделали отличное дело, которое порадует вас в холодные зимние вечера.

Всем удачи, всем пока!

Вкусные макароны под луковым соусом от контрольной закупки.

Источник: http://kulinaroman.ru/makarony-s-myasom-pod-lukovym-sousom/

Макароны с мясом: рецепт с фото

Макароны с мясом: рецепт с фото

Опубликовано 14.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Частенько бывает, что на особые кулинарные изыски нет времени, а необходимо приготовить вкусное и сытное блюдо, чтобы не остаться голодным на обед.

Быстрые макароны с мясом — это реальный выход из сложной ситуации. Причем, самое интересное, что, несмотря на простоту приготовления этого блюда, мало кому знаком этот рецепт. Сейчас я расскажу и покажу как буквально за полчаса, можно приготовить шикарные макароны с мясом, которые не оставят равнодушными никого.

А чтобы ваша трапеза была полноценной, можно приготовить к таким макаронам быстрый десерт.

Для приготовления макарон с мясом потребуются следующие продукты:

— филе куриное — примерно 300 грамм;
— макароны — 1 пачка, это примерно 450 грамм;
— репчатый лук — 1 средняя головка;
— чеснок — 1 зубчик;
— масло растительное — 50 грамм;
— приправа (салат из кольраби, морковки и болгарского перца) — 200 грамм;
— соль, перец черный душистый, зелень;
— вода — 1 литр.

Приготовление

Сначала нарежем продукты.

Берем куриное филе и режем его на мелкие кубики.

Далее нужно нашинковать репчатый лук полукольцами.

Затем необходимо мелко порезать чеснок.

После того, как все ингредиенты для макарон с мясом подготовлены, в разогретую сковородку наливаем растительное масло. И забрасываем кусочки куриного филе жариться. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавляем в сковородку лук и обжариваем все до золотистого цвета.

Затем настает очередь специальной приправы. Это салат из смеси кольраби, болгарского перца и морковки. Теперь надо тщательно перемешивать всю смесь на сковороде, чтобы не подгорала. Когда наша смесь поджариться, это примерно 2—4 минуты, обязательно нужно добавить соль.

И потом все залить литром воды.

Теперь сковородку нужно закрыть крышкой и дождаться, когда все закипит.

После чего, аккуратно высыпаем из пачки все макароны и хорошенько их перемешиваем, чтобы макароны равномерно распределить по всей сковороде. Надо чтобы они были утоплены в воде.

Дальше надо закрыть крышкой сковородку и дать потушиться макаронам с овощами и мясом минут 15—20. После чего добавить, в уже почти готовое блюдо добавить мелко нарезанный чеснок.

Теперь осталось выложить готовые макароны с мясом на большое блюдо и добавить подготовленную зелень.

Такое незамысловатое, но вкусное блюдо можно приготовить всего за 30 минут.

А еще предлагаем вам посмотреть рецепт макарон по-итальянски.

Приятного вам аппетита!

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/2925/Makarony_s_myasom/

Говядина тушеная с макаронами

Говядина тушеная с макаронами

Дом и семья

Красота и здоровье

В мире животных

Декоративно-прикладное искусство

Я познаю мир

Загородная жизнь

Охота и Рыбалка



444

(0 голоса, среднее 0 из 5)

Рубрика: Блюда из тушеных мясных продуктов

Кусок мяса весом в 0,5—1 килограмм посолить и обжарить на сковороде до образования румяной корочки, после чего переложить в кастрюлю, добавить сырую морковь, лук репчатый, петрушку, перец горошком, лавровый лист, томат, залить горячей водой и тушить 2—2,5 часа.

По готовности мясо вынуть из бульона, а бульон вместе с овощами протереть через сито.

Поджаренную на жирах до светло-коричневого цвета муку развести бульоном с протертыми овощами и, залив мясо, тушить его еще 20—30 минут.

Перед подачей на стол вынуть из соуса, нарезать поперек волокон на тонкие ломтики, положить на тарелку и полить соусом, в котором мясо тушилось.

Гарнир — отварные макароны или жареный картофель.

Норма продуктов на 1 порцию: мясо сырое — 150—180 граммов, морковь, лук, петрушка по 10 граммов, жир и томат-пюре по 1 чайной ложке, мука пшеничная — 1/2 чайной ложки, гарнир готовый — 150 граммов.

Похожие публикации:

Тефтели в томате
Вкусные тефтели можно приготовить, если взять говядину пополам со свининой. Нарезанное на кусочки и пропущенное через мясорубку мясо соединяют с батоном или сайкой, замоченными в молоке, и вторично пропускают через мясорубку. Добавив мелко нарезанный, слегка обжаренный репчатый или зеленый лук, соль, перец молотый, воду, хорошо выбивают лопаточкой котлетную массу и разделывают в виде шариков, по 4—5 на порцию. Обв

Голубцы с мясом
С кочана капусты удалить загрязненные листья и вырезать кочерыжку. Опустить кочан в кипящую воду на 8—10 минут и разделить на отдельные листья, срезав с них ножом утолщенные стебли. В кипящую воду можно погружать отдельные листья. На капустный лист положить мясной фарш и завернуть валиком. Голубцы обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования румяной корочки с обеих сторон, залить сметанным соусом с том

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вермишель жареная на сковороде

Плов из баранины
Мякоть баранины нарезать по 6—8 кусочков на порцию, обжарить до румяной корочки, переложить в кастрюлю, залить томатом-пюре, а затем горячей водой и тушить 10—15 минут. Добавив промытый рис, обжаренный репчатый лук, лавровый лист, перец горошком, тушить баранину еще 15—20 минут. Затем закрыть кастрюлю и поставить в духовой шкаф. Норма продуктов на 1 порцию: баранина — 150 граммов, 1 столовая ложка жира, 1/2 столов

Рагу из баранины
Мякоть лопатки, грудинку баранины нарезать по 4—6 кусочков на порцию, обжарить до румяной корочки, залить в кастрюле горячей водой по уровню мяса и тушить 40—50 минут. Картофель, морковь, петрушка, репа, репчатый лук нарезаются дольками и обжаренные на жирах до полуготовности кладутся в кастрюлю с бараниной. После 10—15-минутного тушения нужно добавить в рагу красный соус, перец, лавровый лист и тушить еще 10—15 ми

Свинина тушеная с капустой
Нарезать свинину мелкими кубиками, обжарить и соединить с белокочанной капустой, нашинкованной соломкой. Добавить бульон, томат-пюре, обжаренные морковь, петрушку, лук репчатый и тушить 20—30 минут. Положив перец горошком, сахар, уксус, муку пшеничную, перемешать всю массу и тушить еще 10—15 минут. Норма продуктов на 1 порцию: свинина — 100 граммов, капуста — 200 граммов, 1 чайная ложка томата-пюре, 1/2 головки лу

Источник: http://www.xn--80acabqu3b5cza.xn--p1ai/sovety-kulinara/blyuda-iz-tushenyx-myasnyx-produktov/govyadina-tushenaya-s-makaronami

Говядина тушеная с макаронами

Говядина тушеная с макаронами

Полезные советы

Мясо и рыбу, мозги жарьте перед самым обедом и тотчас подавайте на стол. Постояв некоторое время после приготовления и подсохнув, эти блюда много теряют во вкусе и качестве.

Купленные вами свежие овощи быстрой заморозки (фасоль, горошек, набор овощей для борща и пр.) опускайте, не размораживая их, в кипящую воду — этим вы сохраните вкусовые и питательные качества овощей, а также содержащиеся в них витамины. Любые продукты нужно жарить или варить сначала на сильном огне, а потом огонь уменьшить с тем, чтобы дожаривать, доваривать медленно на слабом огне. Не жалейте горячей воды и мыла для мытья посуды. Посуда, в которой мы варим пищу и из которой едим, должна быть абсолютно чистой. Если сырое мясо посолить, то через некоторое время оно начнет выделять сок, что ухудшит его качество: мясо при варке станет сухим, жестким. Поэтому, если нет необходимости долго хранить свежее мясо, присаливайте его непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо солите только тогда, когда размешиваете фарш для разделки.

Для приготовления говядины тушёной необходимо:

  • 500 г. мяса (мякоти)
  • 200 г. макарона
  • 1 столовую ложку томата-пюре
  • 1 шт. моркови
  • 1 шт. петрушки
  • 1 головка лука
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки масла

Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образования на мясе румяной корочки. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, 3 — 4 стакана бульона или горячей воды, очищенные, промытые и нарезанные коренья и лук, лавровый лист (2 — 3 листа) и 8 — 10 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового).

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на 2 — 3 часа. Примерно за 30 — 40 минут до окончания тушения добавить столовую ложку муки, поджаренной до темно-коричневого цвета с таким же количеством масла; чтобы мука не заварилась комочками, ее следует предварительно развести небольшим количеством бульона, после чего размешать и продолжать тушить на слабом огне до готовности мяса.

При подаче на стол мясо вынуть из соуса, нарезать ломтиками, уложить на блюдо; гарнировать макаронами, заправленными маслом; соус посолить, процедить сквозь сито и полить им мясо.

На гарнир к тушеной говядине вместо макарон могут быть поданы картофельные крокеты, жареный картофель, печеные яблоки, тушеная капуста и отдельно — огурцы, салат или маринованные фрукты и ягоды.

Источник: http://culinarniy.narod.ru/mjaso/govjadina-tushenaja-s-makaronami.html

Персональный сайт — Блюда из макарон

500 г макарон, соль, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка молотого перца, 1 стакан бульона, 0,5 лимона, 1 стакан сметаны, петрушка.

Длинные макароны переломить и в соленой воде варить 15 мин.

Пожарить в жире мелко нарезанный лук и мясной фарш, добавить размятый зубчик чеснока, бульон, соль, перец и варить 10 мин. Затем добавить сметану и лимонный сок по вкусу. Готовым соусом залить откинутые макароны, подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Макароны с сыром 

400 г макарон, 2 л воды, 1 ст ложка соли, 100 г масла, 100 г сыра.

Воду вскипятить, посолить, опустить в нее макароны и варить на слабом огне при помешивании до готовности примерно 15 мин. Воду слить, макароны промыть кипятком, выложить в посуду, залить растопленным маслом, посыпать тертым сыром.

Макароны с мясом 

На 150 г макарон — 300 г мяса, 4 стол, ложки масла, 2 головки лука, соль по вкусу.

Говядину, баранину или свинину пропустить через мясорубку, положить на разогретую сковороду с жиром, посолить, поперчить и обжарить, помешивая, до готовности. Готовое мясо вновь пропустить через мясорубку, добавить в него поджаренный лук, все это хорошо прогреть на сковороде. Одновременно отварить в подсоленной воде макароны, слить с них отвар и соединить макароны с мясом, размешать.

Макароны с овощами и грибами 

 400 г тонких макарон, 250 г лука-порея, 2 головки лука, 100 г шампиньонов, 4 ст. ложки растительного масла, 150 г зеленого горошка, 4 ст. ложки соевого соуса, перец, соль.

Отварить макароны, воду слить. Морковь очистить, нарезать крупными ломтиками, бланшировать в горячем бульоне около 3 мин. Бульон слить в отдельную посуду.

Лук-порей помыть и нарезать тонкими колечками, репчатый лук очистить и нарезать полосками. Грибы очистить, помыть, нарезать крупными ломтиками. Потушить порей и репчатый лук в горячем масле в течение 5 мин. Добавить морковь, тушить еще 5 мин. Положить макароны и обжаривать все вместе в течение ко мин. Добавить грибы и зеленый горошек и жарить 5 минут.

Влить бульон, оставшийся от варки моркови, и соевый соус. Посолить и поперчить.

 Спагетти а ля карбонара

400 г спагетти, 100 г шпика, 100 г ветчины, 100 г масла или маргарина, 1/2 стакана тертого сыра, 3—4 помидора, 2—3 яйца, 2 ст. ложки сливок, 150 г шампиньонов или горсть сухих белых грибов, которые за несколько часов до приготовления должны быть замочены, соль, перец.

Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить в жире, добавить порезанные тонкими ломтиками помидоры и шампиньоны и потушить до мягкости. Яйца смешать со сливками, поперчить и посолить и незадолго до того, как спагетти будет готово, вылить их в томатный соус.

Соус не кипятить! Спагетти смешать с маслом и тертым сыром и залить соусом. Рассчитано на 3—4 порции.

Макароны по-итальянски. 

 1 фунт итальянских макарон отварить в соленом кипятке, отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой, распустить в кастрюльке сливочного масла и положить туда, макароны, встряхнуть несколько раз и поставить ненадолго в духовой шкаф, чтобы пропитались маслом, подавать в кастрюльке, чтобы были совершенно горячие, по желанию обсыпать мелко истолченными сухарями или тертым сыром.

Макаронная запеканка с яблоками (Болгарская кухня) 

Сварить 300 г макарон и отцедить. Выложить половину в кастрюлю-чудо или подходящий небольшой противень и поверх них нанести равномерным слоем 1/2 кг натертых на терке яблок. Посыпать яблоки толчеными ореховыми ядрами и сверху уложить другую половину макарон. Взбить 3—4 яйца с 3 стаканами молока, 1 стаканом сахара и 2 порошками ванилина. Залить макароны и запечь в сильно нагретом духовом шкафу

Макароны по — флотски 

300 г макарон, 400 г мяса, 1 луковица, пол стакана бульона, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Говядину, баранину или свинину пропустить через мясорубку и обжарить на сале. Мясо положить в посуду, добавить пассерованныи на масле мелко нарезанный лук, налить бульон и тушить мясо до готовности. Посолить, поперчить. Макароны отварить в подсоленной воде и, слив отвар, смешать их с тушеным мясом. На 2 порции.

 Макароны с креветками

 0,5 кг макарон (только не спагетти), 200 г креветок(можно уже очищенных), 2 зубчика чеснока, 2 помидора, зелень, 50 г оливок(маслин), 50-100 г сливок, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 100 г сыра.

Отварить макароны почти до готовности, отварить и очистить креветки. Помидор очистить от кожи и нарезать на квадратики, чеснок мелко порубить, нарезать мелко оливки (маслины).

В разогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить чеснок, высыпать на сковороду креветки и обжарить их. Добавить нарезанные помидоры и оливки на сковороду, немного потушить, добавить 50-100 г. сливок, соль, перец. Затем высыпать в сковороду макароны. Через 2-3 минуты блюдо почти готово. Перед подачей на стол посыпать зеленью и тертым сыром. Можно подавать с белым вином.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо прожарки медиум

На 3 порции.

 Макароны с соусом «Кетчуп»

400 г макарон, 50 г сливочного масла, соус «Кетчуп», соль.

Макароны опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Когда вода вновь закипит, убавить огонь и варить макароны на медленном огне.

Макароны нельзя ни переваривать, ни варить на сильном огне, т.к. они становятся клейкими и непривлекательными на вид. Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, облить кипятком, выложить в неглубокую сковороду, добавить масло, встряхнуть их.

Подавать горячими с соусом «Кетчуп» и зеленью. На 2 порций.

Хингане (макароны с мясом) 

Необходимо: 250 г мяса, 150 г растительного масла, 1 ч.л. сахара, 2 шт. лаврового листа, 125 г майонеза, 2-6 зубчиков чеснока, 250 г макарон, соль, перец по вкусу.

Мясо мелко порезать, посолить, поперчить, перемешать. На дно небольшой кастрюльки налить 3 мм растительного масла, хорошенько нагреть, кинуть туда 1 ч.л.

сахарного песка без горки, постоянно помешивая довести сахар до золотистого цвета. Положить туда мясо, сделать огонь средним, мелко покрошить туда же лук, добавить лавровый лист, специи и довести до готовности, не слишком сильно зажаривая. Смешать майонез с давленым чесноком. Отваренные макароны смешать с мясом и майонезным соусом.

Лучше использовать макароны типа «гребешки» или «бантики».

Густая лапша с мясоовощной подливой (кесма лакмон) (Узбекская кухня) 

На лапшу 1 л 0,5 кг муки высшего сорта, 1 яйцо, 0,5 ст. теплой воды, 1 ч.л. соли. На подливу: 400 г мяса, 100 г сала, 2-3 головки лука, 2 баклажана, 1 редька средней величины, 2 моркови, 500 г помидоров, 4 шт. болгарского перца, 200 г капусты, 0,5 пучка сельдерея, 1 головка чеснока, соль и специи.

Замесить простое пресное тесто как на пельмени, раскатать сочень толщиной в 2 мм, нарезать лапшу шириной в 1 см и длиной в 30-40 см, отварить в соленой кипящей воде, откинуть в дуршлаг, 3-4 раза сполоснуть холодной водой и отставить. В другой посуде приготовить подливу (кайла). Для этого мясо (мякоть), сало и баклажаны нарезать кубиками (2х2х2 см), редьку, морковь, капусту — соломкой, лук, болгарский перец и помидоры — кольцами, а дольки чеснока порубить.

Растопить масло, спассеровать в нем лук и чеснок, положить сало и мясо, обжарить до образования румяной корочки. Затем положить помидоры, болгарский перец и морковь потушить вместе с мясом, когда помидоры дадут сок, опустить в котел баклажаны, капусту, редьку и рубленый сельдерей, сразу налить немного бульона, в котором варилась лапша, убавить огонь и томить в течение 40-45 мин., исправить на соль, ввести специи. Когда будет готова подлива, снять с огня.

При подаче на стол лапшу обдать кипятком, дать стечь влаге, положить ровным слоем на блюдо, сверху залить подливой, положить еще слой лапши и подливы. Рецепт дан из расчета на 4-6 персон. 

Макароны по-милански 

 Грибы тушат на сливочном масле с добавлением томатного соуса. Отварные макароны смешивают с растопленным сливочным маслом и тертым сыром, укладывают на блюдо, а в середине делают углубление и заполняют его грибами. Отдельно подают томатный соус. Макароны 60, грибы 30, сыр тертый 15, масло сливочное 20, соус томатный 80.

Макароны, запеченные с ветчиной и томатами. 

Ветчина 300 г Макароны 600 г Томат 100 г Сыр тертый 150 г Масло топленое 100 г Молоко 2 стакана Копченая грудинка 50 г

Отварить макароны, процедить, смешать с сыром, маслом, молоком, взбитым с яйцами, мелко порезанной ветчиной.

Грудинку мелко порезать, поджарить, добавить томат и, помешивая, прожарить все вместе, после чего добавить в подготовленные макароны. Хорошо вымешанную массу сложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями кастрюлю, сверху полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на среднем жаре на 45 мин. Подавать со сливочным маслом. 

Макаронник или лапшевник с творогом 

 На 250 г макарон — 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. ложки сахара и сухарей, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложку масла

Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром.

Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут.

При подаче на стол посыпать сверху сахаром. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

 Тушеные макароны

Колбаса, макароны, помидоры, майонез, кетчуп, растительное масло.

Мелко порезанная колбаса, мелко порезанный помидор, майонез, кетчуп, растительное масло — тушиться, потом добавляются отваренные макароны, и разогревается до нужной кондиции, периодически перемешивая. Приятного аппетита. 

Вермишель в молоке (Марокканская кухня) 

400 г вермишели, 1 л воды, 2 л молока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 к.л. соли, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. воды флердоранж.

Воду с молоком довести до кипения, положить масло, соль и сахар, снова довести до кипения и засыпать вермишель. Варить 10 мин, слегка помешивая. Добавить воду флердоранж и снять с огня. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») 

Рожки с овощами 

120 г макаронных изделий отварить в кипящей воде до готовности. Воду слить, рожки пролить холодной водой. Вымыть и очистить по 125 г цуккини и шампиньонов. Нарезать цуккини полосками, а шампиньоны пластинками. 2 помидора очистить от кожицы, удалить зерна, измельчить.

Маленькую очищенную 1 луковицу нарезать мелкими кубиками. Разогреть 1 ч.л. подсолнечного масла и немного потушить в нем лук и овощи. Залить овощным бульоном (50 мл) и тушить около 5 мин. Овощи смешать с 2/3 рожков (остальное отложить на вечер), добавить соли и перца. По желанию можно посыпать тертым чеддером.

Блюдо украсить листьями базилика 

www.eda-server 

Источник: http://vkus-eda.narod.ru/index/0-5

Макароны с мясом | Кулинарные рецепты

Смотрел давеча свой любимый TV канал – меню ТВ. Умиляют иной раз наши люди 8-) . Вспоминается Задорнов – паста с мясом Ну почему не назвать просто : макароны с мясом. Вот уж точно “Нет пророка в своём Отечестве”. И чего это нас всегда на всё заграничное так тянет?

А тут как раз случай подвернулся, хотел приготовить ужин, и чтобы быстро и просто. По дороге купил кусочек мяса. Макароны дома были. Решил приготовить эти самые макароны с мясом. В последнее время покупаю макаронные изделия из ТВЕРДЫХ сортов пшеницы. Не развариваются, и читал что не особо калорийные. Супруга смеется, говорит, что диетические.

Ингредиенты для приготовления макарон с мясом:

  • пачка макарон – 400 грамм

  • 600 грамм говядины

  • 2 средних луковицы

  • 4 больших помидоры

  • 2 зубчика чеснока

  • растительное масло

  • соль, перец, орегано / сушеная приправка /

Макароны с мясом:

Мясо измельчаем на мясорубке.

Лук чистим. Не сильно крупно нарезаем. Чуток припускаем на сковородке на масле.

Выкладываем к луку мясной фарш.

Обжариваем помешивая на среднем огне. Минут 5-7.

С помидор снимаем шкурку и натираем на терке.

Добавляем помидоры к мясу с луком. Выдавливаем туда же пару зубчиков чеснока. Добавляем чайную ложку орегано. Солим, перчим.

Тушим все это дело на маленьком огне до готовности. Если жидкость быстро выкипела – можно добавить треть стакана воды.

Макароны отвариваем согласно инструкции. Подаем все вместе.

Макароны с мясом готовы.

  • Перец фаршированный мясом и рисом — Как приготовить перец фаршированный рисом и мясом? Рецепт фаршированного перца на самом деле довольно простой и универсальный. Для приготовления фарша можно использовать любое мясо и овощи. Можно
  • Мясо с грибами — Продолжаю “осваивать” грибы лисички. Уж я их и жарил и варил, а сегодня решил потушить.

    И не просто потушить, а с мясом и сметаной. В качестве мясной составляющей взял молодую телятину. Вообще это

  • Свинина с чесноком — Ох уж эти праздники На днях нужно было приготовить что-нибудь этакое. Особо заморачиваться не хотелось и я пошел по пути наименьшего сопротивления – решил просто запечь кусок мяса в духовке. На

  • Куриный бульон простой рецепт — Недавно готовил зеленый борщ и задумался — в качестве основы для приготовления первых блюд я чаще всего использую куриный бульон. А вот мясные бульоны практически не едим. Да и вообще, мясо в виде
  • Суп харчо простой рецепт — Перепутать столь неординарный суп харчо с каким-либо другим блюдом почти что невозможно.

    Это очень сытный, густой и невероятно ароматный суп, источающий непревзойденный запах разнообразных специй и

Источник: http://Zastolie4You.ru/makarony-s-myasom/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Приправа для пельменей

Закрыть