Медовик на сковороде

Медовый торт на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Чтобы испечь вкусный праздничный торт, совсем не обязательно иметь духовку. Предлагаем вам приготовить торт медовик на сковороде, рецепт с фото которого вы найдете ниже. Этот торт получается мягким, нежным и очень сытным. Рецепт медового торта на сковороде невероятно прост и главное – состоит он из простых и доступных продуктов. Благодаря этому такой тортик можно готовить не только для праздничного стола, но и для скромного семейного чаепития!

Мы предлагаем приготовить медовый торт с традиционным сметанным кремом, но стоит заметить, что медовик прекрасно сочетается и с заварным, и с масляным кремом, поэтому, по желанию, крем вы можете готовить тот, который больше всего любят в вашей семье.

Медовый торт на сковороде – пошаговый рецепт с фото:

Соединяем вместе и доводим до полной однородности смесь масла, мёда и сахара. Это сделать можно, нагрев смесь в сотейнике на плите (огонь включаем маленький, чтобы ничего не пристало ко дну) или прогрев все ингредиенты в микроволновке (в этом случае смесь помешиваем каждые 30 секунд). До кипения смесь доводить не нужно. Достаточно того, чтобы масло и мёд, если он засахаренный, полностью растопились.

Полученный сироп переливаем в миску для замеса, добавляем в него соду и очень активно и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы сода как можно равномерней распределилась. После добавления соды сироп слегка посветлеет и немного увеличится в объеме – это следствие того, что мёд среагировал с содой и благодаря этой реакции медовые коржи для торта станут пышными и воздушными. Даём сиропу слегка остыть.

Далее добавляем сметану (жирность не принципиальна, подойдёт любая) и яйца. Размешиваем до однородности.

Следом порциями вводим муку, которую предварительно нужно просеять.

Замешиваем тесто для медовых коржей. Сперва помогаем себе венчиком, а когда тесто станет достаточно плотным, используем деревянную ложку или же просто руки. У нас должно получиться мягкое и немного липкое тесто.

Стол щедро припыляем мукой и сверху выкладываем тесто. Обваливаем его со всех сторон в муке, формируем толстую «колбаску» и делим её на 8 частей или более.

Каждый кусочек теста также тщательно обваливаем в муке и в таком виде раскладываем все кусочки на широком блюде. Прикрываем их сверху плёнкой, чтобы не образовывалась корочка, и охлаждаем около 1-2 часов. Тесто должно слегка уплотниться.

А пока тесто охлаждается, приготовим сметанный крем для медовика. Для этого в большой миске соединяем все ингредиенты для крема: сметану, сахар, ванильный сахар и цедру лимона (берём её по вкусу и по желанию). Кстати, сметана для крема должна быть жирностью 30%. Если вдруг магазинную сметану такой жирности вам найти не удастся, то можно взять 20%, но в таком случае в крем нужно будет добавить загуститель или же на несколько часов отвесить сметану в марле, чтобы убрать лишнюю сыворотку.

Слегка взбиваем венчиком, чтобы сахар растворился. Крем готов. Сейчас он нам не потребуется, поэтому отправляем его в холодильник до момента сборки торта.

Когда тесто охладится, приступаем к формированию коржей. Раскатываем кусочки в плоские лепешки с толщиной теста около 3 мм. Размер лепешек должен быть чуть меньше диаметра сковороды, на которой будут жариться коржи для торта (в данном случае использовалась сковорода диаметром 26 см, для сковороды меньшего диаметра, тесто делим на большее количество частей).

На плите разогреваем сковороду с утолщенным дном и выкладываем в неё сформированный корж. Если аккуратно перенести корж в сковороду не получилось, и он деформировался, то руками аккуратно подправляем все огрехи. Жарим корж с одной стороны около 3 минут. За это время снизу он должен подрумяниться, а верхний слой теста должен стать матовым, как на фото.

Длинной плоской лопаткой переворачиваем медовый корж на другую сторону и обжариваем его еще 1 минуту.

Готовый корж подрезаем до диаметра 20-22 см. Полученные обрезки складываем вместе.

Таким образом, как показано на фото, поступаем с остальными кусочками теста и обжариваем все медовые коржи на сковороде. Даём им полностью остыть.

Пока коржи остывают, на сковороде на маленьком огне подсушиваем обрезки. Не забываем их во время этого почаще перемешивать, чтобы они не подгорели.

После того, как обрезки подсушились, убираем их со сковороды и остужаем. С помощью комбайна превращаем в крошку для обсыпки торта.

Соберём медовик со сметанным кремом. На остывшие коржи выкладываем по 3-4 ст.л. крема, распределяем по поверхности и складываем их друг на друга.

Верхушку торта и бока слегка подравниваем.

А после декорируем медовый торт крошкой.

Готовому медовику нужно дать хорошо пропитаться (нескольких часов будет достаточно, но можно и дольше).

Ну вот и всё, медовый торт на сковороде готов! Из данного количества ингредиентов получается торт весом около 1,5 кг и накормить им можно большую компанию друзей!

Источник: http://cook-s.ru/medovyi-tort-na-skovorode-recept-s-foto.html

Торт

Торт «Медовик» на сковородке — очень вкусное, а главное легкое в приготовлении блюдо. Учитывая, что оно готовится на сковороде, процесс жарки коржей занимает очень мало времени по сравнению с приготовлением торта «медовик» в духовке. Еще нужно обратить внимание на то, что ингредиенты очень легкие и уж точно есть в каждом холодильнике.

1) Яйца, ванильный сахар и сахарный песок поместить в посуду для взбивания.

2) Взбивать до получения однородной пенистой массы, полного растворения сахара.

3) Необходимое количество меда и смальца растопить в микроволновой печи или на газу и вылить в полученную яичную массу. Соду погасить уксусом. Все хорошо перемешать до полной однородности.

Скажу сразу, что если вы переживаете за вкус торта — с уверенностью могу заметить, что смалец никаким образом не повлияет на вкусовые качества, он не будет чувствоваться.

4) В полученную массу постепенно добавить муку, пока тесто не станет густым.

5) Руками вымесить тесто — оно должно быть упругим и немного мягким, чтобы можно было его раскатать.

6) Можно тесто поделить на 8-9 частей. Ну, а можно просто в процессе выпечки отделять по кусочкам, что я и делаю. Небольшой кусочек поместить на стол, заранее посыпав его мукой, раскатать скалкой очень тонко (2-3 мм). Взять крышку из кастрюли среднего размера и с ее помощью вырезать круг.

7) Готовый вырезанный корж положить на заранее разогретую сковородку, немного посыпав ее мукой. Жарить на среднем огне.

8) Когда тесто немного поднимется и будет видно, что оно подрумянилось снизу, тогда можно переворачивать и немного подрумянить с другой стороны. Каждый корж будет печься очень быстро, будете только успевать раскатывать тесто.

9) Выпекать коржи пока не закончится тесто. Если раскатывать тоненькие коржи, то обычно получается 9-10 штук.

10) Пока остывают коржи, необходимо приготовить сметанный крем. Для этого поместить в посуду для взбивания необходимое количество сахарного песка, сметаны и ванильного сахара.

11) Все хорошо взбить до получения однородной массы. Для этого торта можно также использовать заварной крем.

12) Корж положить на удобную посуду и смазать сметанным кремом.

13) Такую процедуру проделать со всеми коржами. Сверху и по бокам с помощью крема замазать все неровности.

14) Для украшения можно оставить один корж, измельчить его и украсить крошками.

15) Оставить торт на несколько часов (2-3) и можно приступать к еде.

Для теста:- 2 яйца;- 3-4 ст. ложек сахара;- 1 ст. ложка меда (полная с горкой);- 2 ст. ложки смальца (без горки);- 1 чайная ложка соды погашенная уксусом;- 1/2 пакетика ванильного сахара;

— мука;

Для крема:- 500 мл. сметаны;- 4-5 ст. ложек сахара;

— 1/2 пакетика ванильного сахара.

Источник: https://pechenuka.com/tort-medovik-na-skovorodke-recept.html

Торт медовик на сковороде пошаговый рецепт с фото

13-03-2017, 13:30 Оцените рецепт!

Медовик по этому рецепту получается сочным и очень мягким. Конечно, рецептов медовика множество и у каждой хозяйки есть свой секрет и изюминка. В предлагаемом рецепте коржи для медовика получаются воздушными и смазываются кремом горячими. Это дает возможность им хорошо пропитаться. и торт получается очень мягкий и невероятно вкусный.

Продукты для приготовления пошагового рецепта Торт Медовик

Для крема

2 стол. лож. (картофельный)

2 пакетика (16 гр)

Для коржей

100 гр. (растопленный)

Пошаговое приготовление рецепта Торт Медовик с фото

Чтобы приготовить торт Медовик в первую очередь делаем крем, его необходимо сделать заранее. Ставим на плиту молоко .Далее смешиваем масло ( оно должно быть мягким) и сахар.

В отдельной емкости смешиваем крахмал, муку и сахар. Когда молоко закипит, постепенно всыпаем сухие ингредиенты, перемешиваем и оставляем остывать. Во время остывания массу необходимо периодически помешивать.

В остывшую массу вводим частями масло с сахаром, аккуратно перемешиваем ложкой.

Миксером пользоваться нельзя, так как взобьется масло. Крем может взяться маленькими крупинками, это не желательно, но не так страшно.

Делаем коржи для торта Медовик. Муку необходимо просеять заранее, до того как заваривать состав для коржей.Перемешиваем на огне маргарин, мед и сахар.В отдельной посуде немного взбиваем яйца и соду. В маргарин, мед и сахар добавляем яйца с содой и хорошо перемешиваем.

Убираем с огня и быстро вводим муку. Вымешиваем густое и эластичное тесто.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как правильно жарить

Выпекаем коржи. Тесто делим примерно на 8-9 шариков. Коржи раскатываем скалкой и укладываем в форму (коржи должны быть довольно тонкие примерно 2 мм.) Сковороду каждый раз необходимо присыпать мукой.

Каждый готовый корж сразу смазываем кремом.

Последний корж можно оставить для присыпки. Дать ему остыть поломать на кусочки и измельчить в блендере.

Поделись рецептом с друзьями! Торт медовый простой рецепт в домашних условиях Готовить торт с медовыми коржами – занятие не такое уж простое. Времени ему придется уделить достаточно много, не отвлекаясь на другие дела. В отличие от других тортов, в которых обычно не больше трех коржей, в медовике их как минимум шесть, а нередко восемь и больше. Впрочем, выпечка большого Торт медовик рецепт с фото с сметанным кремом Существует масса различных рецептов всем знаменитого торта Медовик. По этому рецепту, торт получается необыкновенно вкусным, изумительно нежным, ароматным, буквально тающим во рту. — 350 гр. пшеничной муки; — 3 шт. яйца; — 100 гр. сливочного масла; — 100 гр. сахарного песка; — 150 гр. жидкого Рецепт торт медовик в домашних условиях Торт медовик всеми любимый, такой вкусный и такой нежный на вкус, что не поделиться рецептом его приготовления я просто не могу! А Вы знали, что, по мнению учёных, пчелы появились 50-80 миллионов лет назад? Человек – около 20 миллионов лет назад, и оценил вкус мёда; 2 миллиона лет назад «приручил» Вкусный торт на день рождения рецепт с фото У каждой хозяйки, в большинстве случаев, есть один традиционный рецепт праздничного торта, которым она исправно пользуется. Но ведь согласитесь, любое меню стоит рано или поздно изменять, и в этом деле вам поможет моя подборка праздничных тортов. Рецепты тортов на день рождения я подбирала исходя и Медовик торт пошаговый рецепт с фото яйца – 2 шт. мука пшеничная – 2,5 — 3 стакана масло сливочное – 100 г сахар – 100 г мед – 2 ст. ложки сода пищевая – 1/2 ч. ложка сметана 20 % — 500 г сахар – 1 стакан орехи для украшения – 1/2 стакана Время приготовления: 2 часа Приготовление: на водяной бане растопить масло, добавить сахар и Медовик рецепт классический простой рецепт Если дело доходит до таких народных рецептов, как «Медовик», то границы понятия классики могут очень сильно размываться. Нехитрый медовый торт научились готовить хозяйки по всему миру, что еще более усложнило поиски аутентичного рецепта. Мы собрали несколько самых популярных вариаций «Медовика»,

Источник: http://cook-recipe.ru/deserty/torty/6295-tort-medovik-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto.html

Быстрый медовый торт, приготовленный на сковороде

Ингредиенты:

  • Мука — 2-2,5 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 100 грамм.
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Сметана — 400 грамм + 2 ст. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.

Десерт на скорую руку

Хочется побаловать близких вкуснейшим медовиком, но нет духовки, а вариант из магазина «не вариант»? В этом случае можно воспользоваться подручными средствами и всего за полчаса приготовить настоящий медовый торт на сковороде. Да-да! В самой обычной сковороде на плите получится вкуснейший медовый торт, любимый многими с детства.

Принципиальное отличие от классического рецепта в том, что выпекаются медовые коржи для торта на сковороде, а не в духовке, но по вкусу десерт практически не отличить от оригинала. Рецепт медового торта на сковороде выручит и тогда, когда совсем нет времени возиться с коржами или хозяйка совершенно не дружит с духовкой.

Быстрый медовый торт готовится на сковороде очень быстро, если не учитывать времени, которое он будет стоять в холодильнике, но для многих этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Ведь после трудного дня совсем нет сил и времени мастерить кондитерский шедевр, но домашних порадовать хочется.

Почему бы вечером быстренько не приготовить медовик на сковороде, воспользовавшись простым пошаговым рецептом, а утром домочадцы уже смогут насладиться его вкусом за чашечкой чая или со стаканом молока.

Готовить медовый торт можно с любым кремом: классическим сметанным, заварным или на основе сгущенки — как душа пожелает. А уже готовый десерт можно украсить орехами, ягодами, кусочками шоколада или печенья.

Самое главное, что пользуясь рецептом с фото, можно очень быстро и легко сделать вкусный медовый торт на сковороде, при этом никто даже не подумает, что десерт был приготовлен без использования духовки.

Приготовление медовика на сковороде

Сделать классический медовый торт на сковороде вполне реально, если воспользоваться следующим рецептом. Начинку для такого десерта можно выбрать по своему вкусу, но проще всего делать медовик со сметанным кремом, на приготовление которого уйдет мало времени и сил.

Перед тем, как приготовить медовый торт, следует подготовить продукты. В частности, размягчить масло при комнатной температуре, а мед, если он не жидкий, растопить в микроволновке.

  1. Масло поместить в кастрюлю и растопить на медленном огне, после чего влить в него мед и добавить соду, хорошо все перемешав. Смесь должна хорошо вспениться и закипеть. Дать ей немного остыть.
  2. В отдельной миске растереть яйцо с сахаром (1/2 ст.), добавить к ним сметану (2 ст. л.) и слегка остывшую медовую смесь, хорошо перемешать.
  3. Постепенно добавлять в смесь просеянную муку, аккуратно размешивая ложкой. Тесто должно получиться мягким и пластичным, муки может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества.
  4. Готовое тесто разделить на несколько одинаковых частей.

Перед тем, как испечь медовик на сковороде, следует подготовить форму, с помощью которой будет удобно обрезать неровные края коржей, это может быть крышка от кастрюли или форма для выпечки с тем же диаметром, что и у сковородки.

Количество коржей зависит от размера сковороды, например, при диаметре 24-25 см получится 8-9 штук. Перед тем, как сделать торт на сковороде по этому рецепту, убедитесь, что теста будет достаточно, а при необходимости увеличьте количество ингредиентов. Чем больше слоев в медовике, тем он лучше.

  1. Каждый шарик теста тонко раскатать, подрезать края и выпекать на разогретой сухой сковороде по 1-2 мин. с обеих сторон.
  2. Следующий этап пошагового руководства по приготовлению медового торта на сковороде — крем. Для него нужно взбить жирную сметану (не менее 20%, а лучше 30%) с сахаром или сахарной пудрой.
  3. Крем желательно охладить, после чего промазать ими все коржи, а также всю поверхность торта.

При желании и наличии свободного времени на сковороде можно приготовить медовый торт с заварным кремом, а также масляным или сливочным со сгущенкой. Самое главное, крем должен быть достаточно жидким, чтобы коржи хорошо им пропитались и стали мягче.

Готовый торт убрать на 6-12 часов в холодильник, чтобы он полностью пропитался. Перед эти его можно украсить, посыпав ломаным печеньем, тертым шоколадом или жареными орешками.

Рецепт медовых коржей для торта на сковороде отличается от оригинального, но это вовсе не означает, что они получаются не такими вкусными. Разницу легко компенсировать вкусным кремом. А самые убежденные сладкоежки могут попробовать даже несколько вариантов крема в одном торте, чередуя их на каждом корже.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/medovyi-tort-na-skovorode-700/

Торт на сковороде медовик пошаговый рецепт с фото

Торт на сковороде медовик пошаговый рецепт с фото

Медовик – не самый быстрый в приготовлении торт. Это касается, в первую очередь, классического медового торта с множеством коржей, пропитанных заварным или сметанным кремом.

Предлагаю вам немного сэкономить время на приготовление коржей для медового торта – испечь их не в духовке, а на сковороде.

Сегодняшний медовый торт готовится не в духовке, а на плите. Это никак не повлияет на вкус торта – коржи как и прежде получатся тонкими и румяными. Причем, лучше всего медовые коржи выпекать на двух сковородах – таким образом мы упростим процесс переворачивания, к тому же сэкономим еще немного времени.

Для такого варианта медового торта лучше всего подойдет легким крем на сметане. Ну что, внимательно читайте рецепт!

Чтобы приготовить медовый торт на сковороде со сметанным кремом вам потребуется :

  1. Масло сливочное 20 г.
  2. Мед 2 ст.л.
  3. Сода 1,5 ч.л.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Яйцо 2 шт.
  6. Мука 2 ст. или чуть больше
  1. Сметана жирностью не менее 28% 600 г.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Лимон по желанию

  1. Сливочное масло растопите, соедините с медом и сахаром.
  2. Поставьте на водяную баню и варите до тех пор, пока масса не станет однородной.
  3. Снимите с водяной бани и добавьте в тесто по одному яйца, тщательно и интенсивно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы яйца не сварились в горячей массе.
  4. Снова поставьте на водяную баню, поварите 3 минуты.
  5. Добавьте в тесто соду, перемешайте и варите до тех пор, пока масса хорошенько не увеличиться в объеме (примерно в 2-3 раза).
  6. Снимите тесто с огня, добавьте муку и перемешайте. Тесто получается мягким. При необходимости добавьте еще немного муки.
  7. Разделите тесто на 8-10 частей, скатайте шарики.
  8. Накройте шарики медового теста чистым сухим полотенцем.
  9. Поочередно раскатывайте шарики теста в круги и выкладывайте на раскаленную сковороду, присыпанную мукой.
  10. Обжарьте медовый корж на сковороде с одной стороны (примерно 2-3 минуты) до румяной золотистой корочки снизу, а затем переверните на другую разогретую сковороду, присыпанную мукой.
  11. Таким образом обжарьте все коржи, сложите их друг на друга.
  12. Для крема жирную сметану перемешайте с сахаром, по желанию добавьте сок и цедру лимона.
  13. Промажьте готовые медовые коржи сметанным кремом, сложите их друг на друга и уберите в холодильник на пару часов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Торт на сковороде со сгущенкой

Добавить в свою Кулинарную книгу ‘ Добавить в свою Кулинарную книгу

С этим рецептом рекомендую:

Источник: https://vtarelochke.ru/recepty-tortov/tort-na-skovorode-medovik-poshagovyj-recept-s-foto.html

Быстрый и вкусный медовик с заварным кремом на сковороде

Быстрый и вкусный медовик с заварным кремом на сковороде

Чем так уж хорош медовик с заварным кремом на сковороде? Во-первых, способом приготовления. Выпекаем медовые коржи на сковороде, без всяких духовок, мультиварок и прочих устройств, которые под рукой бывают далеко не всегда.

Поверьте, процесс выпечки происходит значительно быстрее, чем, если бы пришлось выпекать тесто в духовке. Во-вторых, благодаря крему (точнее, разнице в стоимости сметаны и молока, а также возможности удешевить заварной крем процентов на 30 за счет добавления более дешевого масла) торт получается достаточно бюджетный.

Я бы назвала этот медовик с заварным кремом антикризисным, если конечно, уместно в кризис печь тортики.

Ингредиенты

Для теста:

  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 стакана муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 180 грамм сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки 20% сметаны;
  • 1 чайная ложка гашеной уксусом соды.

Для крема:

  • 3 стакана жирного молока (минимум 3,2%);
  • 4 столовых ложки пшеничной муки с горкой;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 180 грамм сливочного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 стакан сахара.

Украсить медовик, испеченный на сковороде и промазанный заварным кремом, можно по своему вкусу. Вполне подойдут для этого свежие ягоды — малина, клубника, смородина. Для посыпки используйте обрезки коржей, тертые вафли, молотое песочное печенье. Вариантов украшений и посыпок масса, было бы желание реализовать свои кулинарные фантазии.

Приготовление

Возьмите обычную большую кастрюлю, объёмом 4-5 литров или меньше, налейте в неё воду из-под крана и поставьте на огонь. Как вы уже догадались, необходима водяная баня. Главное, чтоб на кастрюлю можно было без труда поместить другую кастрюльку или миску. Верхнюю посудину заполните следующими продуктами: масло сливочное комнатной температуры, сахар и мёд. Доведите их до жидкого, однородного состояния. Затем снимаем миску с огня и добавляем пищевую соду.

Почему я указала, что сливочное масло должно быть комнатной температуры? Это непроста. Если вы возьмете охлажденнй кусок масла, на водяной бане оно будет растапливаться слишком долго. А размягченному нужно всего несколько минут.

Хорошо перемешайте медово-масляную смесь и оставьте ненадолго. Сода вступит в реакцию с мёдом, начнёт пениться, увеличиваясь в объёме. Затем добавьте по одному яйцу, после каждого взбивая смесь миксером. Следом подсыпайте просеянную муку, продолжая взбивать миксером. По консистенции тесто получается, как очень густая сметана.

Теперь добавьте в него настоящую сметану и снова хорошо перемешайте. Вот и все, тесто для быстрых медовых коржей готово. Кто-то может сказать: а оно ведь жидкое? Да, именно таким и должно быть тесто для приготовления медовых коржей на сковородке.

Но не переживайте, после охлаждения оно станет плотнее и из него вы с лёгкостью раскатаете пласты нужного диаметра. А пока возьмите сухую миску, присыпьте мукой и заполните тестом. Ёмкость желательно плотно накрыть — я это делаю с помощью пищевой плёнки.

Отправьте миску в холодильник на 2 часа.

Охлажденное тесто перед приготовлением коржей разделите на 6 частей. Каждый шарик — весом примерно 120 граммов.

Чтобы тесто легче раскатывалось, советую эти шарики держать в холодильнике. Посыпьте стол или другую рабочую поверхность мукой, раскатайте первый шарик теста, а остальные пусть пока лежат в холодильнике. Пока раскатываете тесто, поставьте сковороду на огонь. Смазывать, поливать ее ничем не нужно. Не бойтесь, корж не прилипнет. Аккуратно перенесите раскатанный пласт теста на горячую сухую сковороду.

Чтоб заполнить площадь сковороды тестом полностью, надавите на тесто пальцами, как бы прихлопывая. Тесто очень послушное и легко направляется в нужную сторону. Выпекайте каждый корж на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Сильно не зажаривайте, дольше не держите. Складывайте испеченные «запчасти» для будущего торта на большую плоскую тарелку.

Готовым коржам можно придать более ровную форму. Для этого сразу после выпечки на корж поставьте плоскую тарелку подходящего размера и при помощи ножа срежьте выступы. Эти обрезки пойдут на посыпку торта.

Как готовить заварной крем, я подробно рассказывать не буду. Пошаговое описание приготовления есть в других рецептах. Отмечу лишь, что смазывать заварным кремом и украшать можно только коржи, которые постояли при комнатной температуре 4-6 часов. После сборки торт медовик с коржами, испеченными на сковороде, поставьте в холодильник для пропитки.

Источник: http://finecooking.in.ua/medovik-s-zavarnyim-kremom-na-skovorode/

Торты без духовки – рецепты медовых тортов на сковородке

Хотите испечь торт, но у вас нет духовки? Тогда используйте эти простые рецепты! Эти тортики готовятся прямо на сковородке быстро, просто и без каких-либо сложностей!

Многие женщины не любят выпекать коржи для тортов в духовке, считая этот процесс утомительным и трудоемким. Кроме того, их пугает необходимость поддерживать температуру, что в печках без автоматики дается, мягко сказать, с трудом. Сегодня, дорогие наши увлеченные дамы, мы расскажем о том, как приготовить торт без духовки, прямо в сковородке на газовой или электрической плите!

  1. Слоеный медовый торт без духовки
  2. Быстрый медовый торт на сковороде

Коржи для тортов на сковороде готовятся быстрее, чем в духовом шкафу, процесс приготовления проще контролировать, а в летнюю жару не приходится мучиться от неизбежного отопления кухни. Заинтригованы? Тогда пробуйте! На выбор вам – два рецепта торта без выпечки в духовке!

Слоеный медовый торт без духовки

Чтобы приготовить тесто для этого вкуснейшего тортика потребуются продукты:

  • два яйца,
  • столовая ложка меда,
  • две столовых ложки размягченного маргарина или смальца,
  • четыре столовых ложки сахарного песка,
  • чайная ложка соды,
  • уксус для гашения,
  • ванилин,
  • мука (сколько возьмет тесто).

Приготовление:

  1. Яйца хорошо взбивают в пену и постепенно добавляют в нее сахар. Такие вещи очень удобно делать стационарным миксером, тогда руки окажутся свободными, и можно будет заняться другим делом.
  2.   Растапливаютв микроволновке или на водяной бане меда с маргарином или смальцем.
  3. Жидкую смесь, продолжая взбивать, вливают в яичную массу и сюда же добавляют ванилин и соду, гашенную уксусом.
  4. Муку следует добавлять постепенно, сначала размешивая тесто ложкой, а потом вымешивая его руками.

Этот рецепт торта без духовки требует, чтобы тесто было таким же густым, как на вареники и пельмени. Когда результат будет достигнут, все тесто делят на 8-9 одинаковых колобков и каждый из них раскатывают в круг. Чтобы круг получился ровным, его можно сразу обрезать под тарелку.

Выпекают медовые заготовки на сухой сковородке. Жарятся они очень быстро, но делать это необходимо с двух сторон. Хорошо, если в доме есть помощники, которые помогали бы раскатывать и обрезать тесто. Кстати, обрезки также следует поджарить, а затем покрошить – в таком виде они пригодятся для обсыпки готового изделия.

Для крема можно использовать масляный крем, взбитый из 300 граммов сливочного масла и банки вареной сгущенки. Но лучшим кремом для этого лакомства считается сметанная пропитка – 500 граммов взбитой с шестью столовыми ложками сахарной пудры или песка.

Для тех, кто не любит месить и раскатывать густое тесто, предлагаем более простой рецепт.

Быстрый медовый торт на сковороде

Для приготовления теста для второго торта без выпекания в духовке потребуются продукты:

  • 3 яйца,половина граненого стакана сахара,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки мёда (по весу это 50г),
  • треть чайной ложки соды,
  • 1 чайная ложечка пекарского разрыхлителя,
  • 1 стакан муки.

Приготовление:

  1. В первую очередь взбивают яйца в пышную однородную пену, затем постепенно добавляют в яичную массу сахар и мед, продолжая взбивать.
  2. Сюда же тонкой струйкой вливают растительное масло без запаха и вкуса.
  3. Затем миксер выключают и аккуратно всыпают в сладкую смесь муку, предварительно просяную и смешанную с разрыхлителем.

В результате после нежного перемешивания должно получиться текучее, но не совсем жидкое тесто.

Коржи выпекают аналогично блинам. Если взять сковородку диаметром 24-26 см, то должно получиться три коржика. Сковородку слегка смазывают маслом, разогревают и выливают в нее тесто, помогая ему распределиться ровным слоем при помощи ложки, накрывают крышкой и выпекают на тихом огне.

Как только верх перестанет быть липким, а низ зажарится румяной корочкой, медовый блинчик переворачивают и держат на тихом огне под крышкой еще около 2 минут. Таким же способом выпекают еще 2 коржа из оставшегося теста, дают им остыть и готовят крем.

Для крема взбивают 400 граммов густой, желательно жирной сметаны с половиной стакана сахарного песка или пудры. Для ароматизации можно добавить чайную ложку конька или щепотку ванили.

Остывшие коржи промазывают сметанным кремом, посыпая в середине орехами или черносливом. Сверху торт красиво обмазывают и украшают тертым грецким орехом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.

Надеемся, вам придутся по вкусу эти рецепты тортов без духовки. Обязательно научитесь варить кофе со специями или побалуйте гостей настоящим эспрессо по нашим рецептам! Приятного аппетита и хорошего настроения! Хотите десерт совсем без теста? Тогда попробуйте торт из сметанного желе. или японское чудо — Суши-торт.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить перепелиные яйца

Добавьте эту страницу в избранное и поделитесь интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

Источник: https://zhenskie-uvlecheniya.ru/kak-prigotovit-tort-bez-duxovki-dva-recepta-prostyx-medovyx-torta-na-skovorodke.html

Торт

Любовь это — большой вкусный и красивый торт! Обязательно надо сделать так чтобы досталось каждому! 

Это рецепт из маминой записной книжки, как сейчас говорят — со вкусом детства. Отменный на вкус. очень нежный с чудным медовым ароматом, особенность этого варианта «Медовика» – не капризен в приготовлении и всегда  по-лучается, если соблюдать рецептуру. 

Так сложилось, мы жили в немецком селе, где свои традиции в том числе кулинарные и тогда мы удивились немочки-хозяюшки в тесто добавляли смалец, причем будьто нежнейший торт или знаменитый  немецкий пирог «Кухен» на Рождество. С тех пор в мою выпечку не боюсь добавлять смалец, сразу скажу тортики, пироги, пирожки, оладушки получаются сытнее, привкуса не чувствуется.  В столовой ложке растопленного смальца — 40 гр,  нерастопленного — 60 гр

Для теста: 

Мёд –     1 ст. ложка,

Сода –   0,5 ч. ложки,

Сахар –  1/3 стакана,

Яйцо –    1 шт.,

Смальца — 2 столовые ложки (нерастопленного), если желаете вместо смальца масла сливочного — 50 гр)

Молоко –   1 ст. ложка,

Мука – такое количество, чтоб тесто получилось очень мягким и эластичным, оно не должно прилипать к рукам

1. Беру смалец  нерастопленный

2. Добавляю к нему сахарный песок

3. К маслу и сахару кладу 1 столовую ложку меда

4. Ставлю емкость с продуктами на водяную баню и растапливаю  все ингредиенты, не доводя при этом смесь до кипения

5. В полученную смесь добавляю негашенную соду, тщательно все перемешиваю, масса при этом запенится  и должна увеличится в объеме  и тогда снимаю с огня, водяная баня больше не понадобится

7. Яйцо взбиваю венчиком, добавляю 1 ложку молока и выливаю в смесь, перемешиваю тщательно

8. Постепенно перемешивая добавляю муки столько , пока не замесится тесто, оно должно получится очень мягким, эластичным. Делю его на шесть частей

9. Каждую часть раскатываю коржом и с помощью тарелки и ножа делаю ровный круг. 

   Каждый корж посыпаю мукой с 2-х сторон и выпекаю на СУХОЙ РАСКАЛЕННОЙ СКОВОРОДКЕ  до румяного цвета, выпекается очень быстро, следить надо чтоб не подгорел,  иначе появится горчинка.

   Переворачивать и снимать коржи очень и очень легко.

Пока коржи остывают, готовлю крем. 

Кто пожелает сметанный: 400 гр сметаны + сахар 150-200 гр, взбить до однородной массы.

Я люблю с заварным кремом: 

Из 2 стаканов молока и 2-х  столовых ложек муки сварить кисель.Отдельно смешать 200 г масла (сливочного маргарина) и 1 ст. сахара  и постепенно влить в эту смесь молочный кисель.

Коржи смазать теплым кремом, посыпать измельченными обрезками, орехами (по желанию) и дать торту часок постоять для пропитки. А если испечь тортик вечером, оставить в холодильнике на ночь – то будет еще вкуснее. 

Приятного аппетита!

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43740579555

Медовый торт за 20 минут. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Для любителей медовиков предлагаю приготовить этот медовый торт всего за 20 минут. Это не подобие, а полноценный по вкусовым качествам и виду тортик. Небольшой, правда, но кто мешает нам сделать их два?)))

Необходимо:

Тесто:

  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 4 ст л
  • Масло растительное без запаха — 4 ст.л.
  • Мёд (жидкий, если у вас засахаренный, то растопите на водяной бане или в микроволновке) — 1 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Мука — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.

Крем:

крем может быть любым, я предлагаю просто вариант

  • Масло сливочное 100 г
  • Сгущённое молоко (обычное или варёное, вареное даст карамельный привкус) — 2-3 ст. л.
  • Ванилин

Сироп для пропитки (по желанию):

  • Вода кипячёная- 50 г
  • Сахар — по желанию
  • Бренди (коньяк) — 1 ст.л. (можно без него)

Для обсыпки и украшения — бисквитные крошки, орешки — по желанию.

Приготовление:

В жидкий мёд влить все жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.

Добавить сахар и ещё немного перемешать, чтобы крупинки сахара подтаяли.

Добавить все сухие компоненты. Перемешать.

Вылить в полиэтиленовый пакет, вставленный в форму для СВЧ (самый подходящий диаметр 17 см, высота 6-7 см).

Печь в микроволновой печи 3,5 минуты на мощности 800 W (при другой мощности печи или форме для выпечки корректировать время — для 700 — 4 мин).

Слегка охладить, разрезать на 3 коржа.

Пока охлаждается сделать крем.

Приготовление крема:

Мягкое масло взбить миксером и по столовой ложке вливать молоко, постоянно взбивая, до получения гладкой белой массы.

Крем можно использовать любой: сметанный, шарлотт и т. д.

Если масло плохого качества, то крем может отойти жидкостью.

На каждый корж по 2-3 ст. л кипячёной воды или сиропа.

Промазать кремом.

При прослаивании можно добавить орехи, чернослив — всё в ваших руках.

Обмазать кремом сверху и обсыпать крошкой, орешками или оставить просто так.

Я готовила медовый торт, чтобы просто семьёй чайку попить, поэтому  слегка обсыпала бока (крошка осталась от выпечки ЭТИХ пирожных), а сверху загладила фигурным скребком.

Хорошо оставить его постоять на несколько часиков.

А если вы уберёте в холодильник,то за полчасика перед едой достаньте его из холодильника, чтобы крем оттаял.

Приятного аппетита!

Источник: https://gurmel.ru/medovyj-tort-za-20-minut/

Торт

Торт «Медовик» на сковородке — очень вкусное, а главное легкое в приготовлении блюдо. Учитывая, что оно готовится на сковороде, процесс жарки коржей занимает очень мало времени по сравнению с приготовлением торта «медовик» в духовке. Еще нужно обратить внимание на то, что ингредиенты очень легкие и уж точно есть в каждом холодильнике.

1) Яйца, ванильный сахар и сахарный песок поместить в посуду для взбивания.

empty

2) Взбивать до получения однородной пенистой массы, полного растворения сахара.

empty

3) Необходимое количество меда и смальца растопить в микроволновой печи или на газу и вылить в полученную яичную массу. Соду погасить уксусом. Все хорошо перемешать до полной однородности.

Скажу сразу, что если вы переживаете за вкус торта — с уверенностью могу заметить, что смалец никаким образом не повлияет на вкусовые качества, он не будет чувствоваться.

empty

4) В полученную массу постепенно добавить муку, пока тесто не станет густым.

empty

5) Руками вымесить тесто — оно должно быть упругим и немного мягким, чтобы можно было его раскатать.

empty

6) Можно тесто поделить на 8-9 частей. Ну, а можно просто в процессе выпечки отделять по кусочкам, что я и делаю. Небольшой кусочек поместить на стол, заранее посыпав его мукой, раскатать скалкой очень тонко (2-3 мм). Взять крышку из кастрюли среднего размера и с ее помощью вырезать круг.

empty

7) Готовый вырезанный корж положить на заранее разогретую сковородку, немного посыпав ее мукой. Жарить на среднем огне.

empty

8) Когда тесто немного поднимется и будет видно, что оно подрумянилось снизу, тогда можно переворачивать и немного подрумянить с другой стороны. Каждый корж будет печься очень быстро, будете только успевать раскатывать тесто.

empty

9) Выпекать коржи пока не закончится тесто. Если раскатывать тоненькие коржи, то обычно получается 9-10 штук.

empty

10) Пока остывают коржи, необходимо приготовить сметанный крем. Для этого поместить в посуду для взбивания необходимое количество сахарного песка, сметаны и ванильного сахара.

empty

11) Все хорошо взбить до получения однородной массы. Для этого торта можно также использовать заварной крем.

empty

12) Корж положить на удобную посуду и смазать сметанным кремом.

empty

13) Такую процедуру проделать со всеми коржами. Сверху и по бокам с помощью крема замазать все неровности.

empty

14) Для украшения можно оставить один корж, измельчить его и украсить крошками.

empty

15) Оставить торт на несколько часов (2-3) и можно приступать к еде.

empty

Для теста: — 2 яйца; — 3-4 ст. ложек сахара; — 1 ст. ложка меда (полная с горкой); — 2 ст. ложки смальца (без горки); — 1 чайная ложка соды погашенная уксусом; — 1/2 пакетика ванильного сахара;

— мука;

Для крема: — 500 мл. сметаны; — 4-5 ст. ложек сахара;

— 1/2 пакетика ванильного сахара.

empty

Источник: http://www.pechenuka.ru/news/tort-medovik-na-skovorodke-recept/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как чистить имбирь

Закрыть