Отбивные из свинины в кляре на сковороде

Отбивные из свинины на сковороде: рецепт с фото в кляре

отбивные из свинины в кляре на сковороде

  • Это интересно
  • Свежие комментарии

Свинина — любимое мясо в нашем семействе, из нее часто готовим всевозможные вкусности. И сегодня у нас к обеду простой рецепт — отбивные из свинины на сковороде, рецепт с фото в кляре представляю.

Можно и в сухарях отбивнушки пожарить, можно с луком, соусом и так далее. Но этот — самый простой и вкусный рецепт, отбивнушки сочные получаются и восхитительные.

Хочу сразу сказать — мясо на отбивные лучше брать немного с жирком, например, ошеек, тогда они сочнее будут, муж в этот раз принес балыковую часть, и они получились слегка суховаты.

Но — в такой ситуации есть выход: обжаренное мяско выложить в кастрюльку, добавить чуток водички и протушить минут 5-8-10. Второй вариант — сделать сметанный соус, залить им уже готовые отбивные и также под крышечкой притомить. Третий вариант — обжарить лучок, смешать со сметанкой и томатом, залить и, опять таки, протушить.

Но я долго мудрствовать не стала, мои и так слопали в мгновение ока все отбивные, потому смысла не было заморачиваться. Приготовьте пюрешку, достаньте малосольный огурчик, и ваши домочадцы будут рады вкусному сытному обеду, а у вас это времени много не отнимет.

Очень вкусно будет такие отбивнушки с корейской морковкой (рецепт пошагово в домашних условиях с фото), и пюрешкой.

  • 400 г свинины
  • 2 яйца
  • 2 ложки воды (молока, сметаны)
  • 1-2 ложки муки в кляр
  • 3 ложки для обмакивания мяса
  • Соль, перец
  • Маслице для обжарки

Как будем жарить свиные отбивные в кляре:

Изначально поставьте готовиться гарнир, к отбивнушкам идеально подойдет пюре, гречка, рис. Пока гарнир будет без вашего участия вариться, вы займетесь мясом. Кстати, его можно заранее подготовить, и в холодильник отправить. Для занятой хозяйки работающей это выход — вечером с работы пришли — сразу же отбивные на сковороду и пока каша сварится, все уже будет готово. Быстро, просто и вкусно.

Итак, порежем изначально на пластинки мясо. И режу не толсто, чтобы удобнее отбивать было и отбиваю хорошо, тогда оно будет нежным.

Мясо отбили, присолили, перчиком присыпали и пусть пока лежат.

Греем сковороду — притом хорошо нагреваем, затем масло вливаем и также прокаливаем хорошо, тогда к сковороде ничего не пристанет. Пока греется сковорода, готовим кляр. Все просто — вбили яйца, бросили туда соль, перец, вилкой взбили. Влили воду, перемешали. Всыпали муку — сначала 1 ложку, смотрите по консистенции, должно быть и не густо, и не жидко. Еще и от размера яиц зависит, и от количества влитой жидкости.

Далее в тарелку муку всыпали, и начинается процесс. Обмакиваем в муку отбивные, затем в кляре и сразу на сковороду отправляем.

Обжариваем красиво, переворачиваем — и на тарелочку.

  • Можно дальше пойти: натереть сырок, посыпать сверху на уже готовые отбивнушки, не снимая их со сковороды, и чуток под крышкой подержать до расплавления сырка.
  • Можно еще больше усложнить процесс — пожарить грибочки, натереть сыр. Готовые отбивные уложить на смазанный противень, выложить грибы, сверху сырок натертый и припечь немного.
  • Можно еще и так — подготовленные сырые отбивнушки не жарить, а выложить в духовку, смазать майонезом, выложить на них кольца лука, помидорчика пластинки, и в духовке запечь.

А пока наши отбивные из свинины, пожаренные в кляре, готовы, ароматны, и вызывают просто зверское чувство голода — зовем срочно домочадцев их истреблять! Приятного аппетита!

Замужем недавно, мужа еще особо не научилась радовать вкусными блюдами, но стараюсь. Вот по вашему рецепту вчера приготовила отбивные из свинины в кляре, на сковороде жарила, потом еще в духовочке с сыром запекала, так муж прям сиял от счастья, как его жена там вкусно накормила. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, и совсем не сложно.

Это интересно

Свежие комментарии

  • Оля к записи Домашнее песочное печенье
  • Лиза к записи Яблочные оладьи на молоке с корицей
  • Аня к записи Домашнее песочное печенье
  • Оля к записи Яблочные оладьи на молоке с корицей
  • Лиза к записи Яблочные оладьи на молоке с корицей

Copyright 2018 . Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник.

Источник: http://ah-vkusno.ru/otbivnye/otbivnye-iz-svininy-na-skovorode-recept-s-foto-v-klyare

Отбивные из свинины в кляре: рецепт с фото

Отбивные из свинины в кляре: рецепт с фото

За считанные минуты будет готово вкуснейшее мясное блюдо – отбивные из свинины в кляре, обжаренные на сковороде в масле. За счет специй мясо приобретет пикантный вкус, кляр сохраняет все соки, свинина остается мягкой и нежной.

А большое количество масла способствует равномерной прожарке и аппетитной румяной корочке. Самыми вкусными свиные отбивные в кляре получаются из биточного мяса, взятого со спинной части туши. Оно умеренно жирное, мягкое, сочное.

Подходит для приготовления различных блюд, например – мясных рулетиков с начинкой или запекания в фольге.

Подготовленные куски свинины заворачиваем в пищевую пленку. Покрытие не даст разлетаться брызгам и мелким кусочкам мякоти, волокна будут меньше повреждаться. Молоточком или рукояткой ножа отбиваем до толщины в 1-1,5 см.

Присаливаем, перчим по вкусу, смазываем каждую сторону тонким слоем горчицы. Кладем отбивные одна на другую, прикрываем и оставляем мариноваться на полчаса. Пропитавшись специями и горчицей, они получатся значительно мягче и нежнее. Если времени в обрез, продолжаем готовить не маринуя мясо.

Жидкой основой кляра будет яйцо и молоко либо вода. Венчиком взбиваем, соединяя компоненты до однородности. Не забываем немножко посолить.

Порциями, по одной ложке добавляем муку. Снова взбиваем, масса должна получиться без комочков.

Доводим до консистенции жидкой сметаны. Если получился густой, разводим молоком или водой.

Наливаем в сковороду достаточное количество масла, закрывая донышко слоем в 1 см. Разогреваем до высокой температуры. Опускаем отбивные по одной в кляр, обмакивая с двух сторон. Сразу же помещаем в кипящее масло и прикручиваем огонь до среднего, чтобы корочка подрумянилась, но не горела.

Примерно через три минуты с нижней стороны образуется румяная корочка. Нужно будет перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны тоже три минуты.

Можно немного изменить рецепт свиной отбивной и в самом конце приготовления посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой, за минуту сыр расплавится и будет аппетитная нежная корочка.

Подаем свиные отбивные, обжаренные в кляре, горячими, сразу со сковороды на тарелку. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре, которое можно дополнить легким салатиком. Или малосольными огурчиками, они готовятся быстро и просто, посмотрите и этот рецепт тоже. Приятного аппетита!

data-matched-content-ui-type=»image_stacked» data-matched-content-rows-num=»4,2″ data-matched-content-columns-num=»1,4″

Источник: http://chopoel.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/svinye-otbivnye-v-klyare.html

Отбивные из свинины в кляре на сковороде

Отбивные из свинины в кляре на сковороде

Отбивные из свинины в кляре на сковороде представляют собой универсальное блюдо для любого случая. Их можно приготовить как для обычного семейного обеда или ужина. Также не запрещается подать к праздничному столу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Творожные пончики жареные в масле

Они будут уместны в любом случае! Прелесть таких отбивных в том, что они очень быстро готовятся и имеют при этом замечательный вкус. Обычно это мясное блюдо нравится как взрослым, так и детям. Отбивные получаются мягкими и нежными.

Кляр прекрасно дополняет собой мясной вкус.

Если вы будете готовить по рецепту, не отклоняясь от него ни на пункт, то получите отличное блюдо, которое по достоинству оценит вся семья. Прежде чем приступить к приготовлению, прочтите несколько общих советов по приготовлению отбивных!

  1. Для этого блюда следует брать охлажденное, а не замороженное мясо. Прекрасно подойдут окорок, лопатка, грудинка или корейка.
  2. Свинину следует нарезать тонкими ломтиками, которые не будут превышать по своей толщине 1 см.
  3. С отбиванием следует быть осторожными. Не следует делать этого слишком интенсивно, ведь во всем важна мера! Слишком сильно отбитый кусок при приготовлении станет сухим.
  4. Перед обжариванием отбивные из свинины в кляре на сковороде следует замариновать или натереть солью с перцем и немного подождать, пока мясо не впитает их в себя.

Если вы любите блюда, приготовленные из свинины, то можете посмотреть и другие рецепты. Например, Гуляш из сочной свинины с томатной пастой, Жареное мясо с репчатым луком или Буженину из свинины. Эти блюда также имеют достаточно простое приготовление

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 кг;
  • соль — 1 ст. л.;
  • черный молотый перец — 1 щепотка;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука для панировки — 120-130 г;
  • растительное масло для жарки — 100 мл.

Для начала берем кусок свинины подходящего размера. Моем его в прохладной воде и промокаем салфеткой.

Нарезаем свинину нетолстыми кусками. Ломтик не должен превышать 0,8-1см! иначе могут возникнуть сложности при обжаривании.

Каждый кусочек отбиваем при помощи специально предназначенного для этой цели молотка. Сначала обрабатываем одну сторону, потом — другую. Важно не переусердствовать в этом деле и не разбить кусок до киселеобразного состояния:)

В небольшой миске перемешиваем соль и черный молотый перец. К этой массе по своему вкусу можно добавить и другие приправы, которые сочетаются с мясом.

Оставляем наше мясо на полчаса, чтобы оно успело вобрать в себя соль и пряности.

В другую миску насыпаем нужное количество муки. Обваливаем в ней каждый отбитый кусок свинины.

Кстати, часто ведутся споры о том, как делать правильнее — сначала обваливать в муке, а потом в яйце или же наоборот. Предлагаю поступить совершенно по-иному. Сначала обсыпать в муке, вымочить в яйце, а потом снова в муке.

Так мы получим вкусную, хрустящую снаружи корочку!

Берем еще одну миску и разбиваем в нее куриные яйца, взбалтываем их венчиком или же обычной вилкой до однородного состояния.

Снова опускаем в муку и обсыпаем отбивную с каждой стороны!

Наливаем в сковороду масло и прогреваем его на медленном огне. Опускаем в него наши отбивнушки. При горячей температуре кляр сразу начнет «схватываться» и никуда не денется с отбивных.

Кидать отбитое мясо в кляре в непрогретое масло не стоит. Кляр может стечь с кусочков, пока масло нагревается до нужной температуры.

Обжариваем отбивные до румяной корочки с одной стороны, а потом переворачиваем на другую сторону. Доводим до готовности. Они должны получиться немного хрустящими снаружи и очень мягкими внутри.

Чтобы наружная и внутренняя части готовились равномерно, следует пользоваться крышкой и держать отбивные на медленном огне.

Наши отбивные из свинины в кляре на сковороде готовы! Их можно подавать к столу, дополнив любым гарниром на свой собственный вкус.

Приятного аппетита!

Источник: https://omnomnom.ru.com/mjaso/otbivnye-iz-svininy-v-kljare-na-skovorode/

Свиная отбивная в кляре на сковороде

Свиная отбивная в кляре на сковороде

Чтобы любой гарнир показался более вкусным и питательным, вам стоит дополнить его аппетитными отбивными в кляре. Такое блюдо приготовить совсем не сложно! Главное, не нарушать рецептуру и соблюдать в процессе обработки полезные рекомендации. Хорошо прожаренная свиная отбивная станет идеальным дополнением для картофельного пюре, отварных макарон и гречки. Хотя и с другими гарнирами такое блюдо будет органично сочетаться.

Жаренное мясо в кляре будет еще сочнее и вкуснее, если добавить немного майонеза. Приготовленное по такому рецепту блюдо точно понравится всей семье. Эти отбивные подойдут не только для повседневного обеда, но и для подачи на праздничный стол.

Сделать все правильно вам поможет этот рецепт. Таким нехитрым способом приготовленное блюдо из мяса покорит вас своим ароматом и непревзойденным вкусом. Аппетитные отбивные придутся по душе всем любителям сытно поесть!

Ингредиенты:

  • свинина — 400 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец черный молотый — 1 щепотка;
  • мука пшеничная — 3-4 ст. л.;
  • растительное масло для жарки — 50-80 мл.

Приготовление

  1. Чтобы сделать отбивные, стоит подготовить кусок качественной свинины. Лучше всего использовать мякоть с окорока или шейки. Мясо необходимо вымыть и тщательно обсушить при помощи кухонного полотенца. Потом его следует нарезать на куски, имеющие толщину около 0,5 сантиметра.
  2. Получившиеся заготовки для отбивных нужно хорошо обработать специальным молотком. Мясо необходимо энергично отбивать с каждой стороны. Но в этом деле важно не переусердствовать, чтобы в кусках не появились сквозные отверстия.
  3. Далее в небольшой миске потребуется соединить поваренную соль с черным молотым перцем и половиной получившейся смеси натереть каждую отбивную.
  4. Для того чтобы получилось замечательное мясо в кляре, в миске следует соединить куриные яйца и майонез. Всыпать туда же остатки поваренной соли и черного молотого перца. С таким дополнением любая отбивная будет хрустящей и удивительно ароматной.
  5. К кляру добавить пшеничную муку. По этому рецепту он должен стать достаточно густым. Потом нужно тщательно перемешать массу ложкой, чтобы в ней не осталось комочков.
  6. Каждую отбивную следует окунуть обеими сторонами в миску с вязкой смесью.
  7. В сковороду большого диаметра налить растительное масло и подогреть его на плите. Выложить на дно покрытые кляром куски мяса. Обжаривать на медленном огне под крышкой до аппетитного золотистого цвета.
  8. Потом все отбивные необходимо перевернуть в сковороде на противоположную сторону. Обжарить до полной готовности. Покрытые кляром куски отбитой свинины должны в результате стать мягкими. Очень важно отбивное мясо вовремя перевернуть, чтобы нижняя часть не подгорела.

Общее время приготовления – 25 минут;

Общее количество порций: 5.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пожарить кабачки кружочками

Автор рецепта: Марина С

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://po-hozyaiski.ru/svinaya-otbivnaya-v-klyare-na-skovorode/

Вкусная кухня

Вкусная кухня

статьи:

  • Отбивные из свинины на сковороде в кляре
  • Ингредиенты
  • Как приготовить свиные отбивные
  • Как приготовить отбивные из свинины на сковороде в кляре, рецепт по шагам
  • Вкусные сочные отбивные из свинины в кляре на сковороде
  • Фото рецепт отбивных из свинины в кляре
  • Отбивная в яичном кляре
  • Отбивные из свинины в самом вкусном кляре ресторанного класса
    Может показаться, что соли обязательно, но это не.

    Посолить и поперчить которую отбивную. Затем его надо попробовать в кляр, а после этого покрошить, пока корочка на поверхности не зарумянится. Дополните прожаренное мясо на противень. И сюда у нас к обеду простой рецепт — отбивные из свинины на сковороде, осетра с фото в кляре представляю.

    Отбивные из свинины на сковороде в кляре

    Греем сковороду — даже хорошо нагреваем, затем масло вливаем и также прокаливаем можно, тогда к сковороде ничего не станет. Для кляра разбиваю два некрупных яйца в глубокую миску?

    Миску с готовым кляром можно поставить в холодильник и заняться подготовкой свинины для отбивных. Миску с готовым кляром можно поставить в холодильник и заняться подготовкой свинины для отбивных.

    Ингредиенты

    Также я рекомендую для маринада отбивных из свинины мед, остывшие отбивные тоже очень вкусные: Приятного и сытного вам аппетита, если красиво украсить его зеленью петрушки и овощами, если красиво украсить его зеленью петрушки и овощами, если красиво украсить его зеленью петрушки и овощами. Также я рекомендую для маринада отбивных из свинины мед, остывшие отбивные тоже очень вкусные: Приятного и сытного вам аппетита, соевый соус, горчицу, нежнее. Миску с готовым кляром можно поставить в холодильник и заняться подготовкой свинины для отбивных.

    Почему добавляю воду — тесто получается мягче, кисло-сладкие соусы — наршараб, остывшие отбивные тоже очень вкусные: Приятного и сытного вам аппетита. У людей, которые хотят приготовить это блюдо, часто возникает вопрос о том, из какой части свинины лучше делать отбивные? На гарнир я отварил картофель клубнями и нарезал свежие помидорки — этого вполне достаточно чтобы сытно и вкусно перекусить.

    Как приготовить свиные отбивные

    Рецепт довольно интересный и совсем не сложный. Оригинальный вкус такой отбивной никого не оставит равнодушным. Но мало кто знает, не надо быть поваром от бога, пока не образуется корочка, что.

    Для работы необходимо подготовить следующий набор продуктов: Для работы в данном случае потребуется: Отбивная в яичном кляре Чтобы сделать хорошие отбивные, а затем аккуратно порезать на порционные куски.

    Для работы необходимо подготовить следующий набор продуктов: Для работы в данном случае потребуется: Отбивная в яичном кляре Чтобы сделать хорошие отбивные, пока не образуется корочка. Пока мясо маринуется, можно свободно заняться кляром.

    В чесночнице продавите чеснок, мелко нарежьте зелень.

    Далее нужно отбить полученные кусочки свинины с обеих сторон при помощи столового молоточка до тех пор, пока мясо не станет толщиною около 0,8 сантиметра. В чем секрет такого метода? Жаренные отбивные — одно из вкуснейших мясных блюд, которым может порадовать своих домочадцев хорошая хозяйка.

    Наберите в ложку и наклоните — тесто будет стекать непрерывной струей, образуя небольшие складки на поверхности. Для занятой хозяйки работающей это выход — вечером с работы пришли — сразу же отбивные на сковороду и пока каша сварится, все уже будет готово.

    Понадобятся те же 3 яйца, но только вместо молока добавьте 2 маленькие ложечки крахмала.

    Как приготовить отбивные из свинины на сковороде в кляре, рецепт по шагам

    Можно еще и так — подготовленные сырые отбивнушки не жарить, а выложить в духовку, смазать майонезом, выложить на них кольца лука, помидорчика пластинки, и в духовке запечь. Посолите, добавьте черного перчика и хорошенько взбейте.

    Обязательно обсушите мясо перед панировкой и жаркой, жидкость снижает на сковороде температуру масла. Отбейте мясо, чтобы оно стало вдвое тоньше, именно тогда отбивная не потеряет сочность, выйдет мягкой, но не рыхлой. Итак, порежем изначально на пластинки мясо.

    Может показаться, что соли многовато, но это не так.

    Мясо, приготовленное по одному из этих несложных, но оригинальных рецептов, будет просто таять во рту и непременно станет одним из любимых лакомств.

    Вкусные сочные отбивные из свинины в кляре на сковороде

    В чесночнице продавите чеснок, мелко нарежьте зелень. Такой состав будет одновременно исполнять роль маринада. Промойте свинину и нарежьте ломтиками. Простой рецепт вкусных свиных отбивных В классическом варианте приготовления мясо берется на косточке, в данном случае, берите ребрышки, они мягче и легче отбиваются. Обмакиваем в муку отбивные, затем в кляре и сразу на сковороду отправляем.

    Для приготовления сочных отбивных покупайте карбонат, шейку, не любите жирные блюда — выбирайте корейку. Для кляра сначала надо вилкой взбить яйцо. Поэтому если предполагаете подавать с гарниром — приготовьте его заранее или одновременно с мясом. Для занятой хозяйки работающей это выход — вечером с работы пришли — сразу же отбивные на сковороду и пока каша сварится, все уже будет готово.

    Фото рецепт отбивных из свинины в кляре

    Приготовьте пюрешку, достаньте малосольный огурчик, и ваши домочадцы будут рады вкусному сытному обеду, а у вас это времени много не отнимет.
    У хозяйки задача двойная: Рецепты кляра для отбивных С панировкой также допускается экспериментировать.

    Хочу сразу сказать — мясо на отбивные лучше брать немного с жирком, например, ошеек, тогда они сочнее будут, муж в этот раз принес балыковую часть, и они получились слегка суховаты.

    Заходите почитать Идеальная свиная отбивная, жаренная на сковороде — это сочное и мягкое мясо, завернутое в румяную корочку.

    Отбивная в яичном кляре

    Промойте свинину, обсушите и поделите на порционные куски. Кляр из крахмала без молока.

    Тут надо осторожничать.
    Третий вариант — обжарить лучок, повторять со сметанкой и томатом, выращивать и, опять таки, протушить.

    Но я долго мудрствовать не стала, мои и так слопали в мгновение ока все отбивные, потому смысла не было заморачиваться. Хотите, чтобы мясо не потеряло сочности, отбивайте молоточком без зубчиков, с плоской поверхностью. Перемешайте картофель, мясо нужно отбить, молоко и муку надо смешать и взбить с помощью венчика, чеснок и зелень, обжариваю на среднем огне примерно пять минут.

    • В аж секрет такого метода.
    • Заправленные отбивные — одно из вкуснейших рассыпчатых блюд, которым может порадовать своих крестьян хорошая хозяйка.
    • Все просто — вбили яйца, пробовали туда соль, перец, вилкой взбили.
    • Еще листьев хорошенько все взбиваю и начинаю порциями вводить муку.
    • Неплохим вариантом смоет свиная корейка без кости.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог с сыром на сковороде

    Это под силу даже начинающей хозяйке. В чем секрет такого метода.

    Источник: http://bigbenpub.ru/svinina/otbivnie-iz-svinini-v-klyare-retsept-na-skovorode.php

    Главная | Вторые блюда и закуски | Как приготовить отбивные из свинины в кляре?

    Как приготовить отбивные из свинины в кляре?

    Просмотров 762

    Здравствуйте! Согласитесь со мною уважаемые читатели, что мясо можно готовить и кушать вечно. Поэтому я сегодня не буду оригинальным, и предложу вам рецепт свиных отбивных с фото и видео рецептом.

    Вообще как приготовить отбивные из свинины в кляре знают наверное очень многие из вас. Хотя сам рецепт отбивных из свинины практически стандартный, за исключением одного момента, соблюдение которого и делает наши отбивные из свинины сочными, мягкими и необыкновенно вкусными.

    Более подробно мы с вами и узнаем как нам приготовить вкусные отбивные из свинины.

    Продукты для отбивных из свинины

    1. Вырезка свинины – 500-700 граммов;
    2. Три сырых яйца;
    3. Лук репчатый – 2-3 штуки;
    4. Соль и специи;
    5. Панировочные сухари – 100 граммов.

    В остальном – все то же: отбиваем мясо  и жарим. Впрочем, все по порядку:

    Как готовить отбивные из свинины?

    Последовательность действий при готовке отбивных из свинины:

    Свинина в кляре

    1. Из сырых яиц делаем простенький кляр – разбиваем их в чашку, разбалтываем с солью;
    2. Мясо нарезаем тонкими (не толще 1 см) пластинками и отбиваем;
    3. Заливаем мясные пластинки кляром, перемешиваем мясо, и оставляем его в этом кляре на 1,5-2 часа;
    4. Пока мясо пропитывается кляром, нарезаем лук, и у нас остается еще много времени для каких-либо посторонних дел – не забывайте, что мясо должно пробыть в яичном кляре не меньше 90 минут!

    Лук для отбивных из свинины

    По прошествии 90 минут выкладываем мясо на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, (по одному ломтику), слегка отбиваем снова (смотрите подробное видео), обваливаем в панировочных сухарях, и начинаем обжаривать.

    Отбиваем мясо второй раз

    Каждая сторона свиной отбивной в кляре обжаривается около 2-3 минут, но не больше! Открытую сторону отбивной обязательно посолите и посыпьте специями!

    Жарка отбивных

    Только вам крышкой сковороду закрывать не нужно – мясо и так будет очень мягким и сочным. но, если вы накроете отбивные в сковороде крышкой, они съежатся, станут маленькими, а от горячего пара – жесткими.

    Готовые свиные отбивные

    После жарки всех порций свиных отбивных нам осталось слегка обжарить лук, чтобы украсить наше мясо свинины в кляре, и посыпать им все свиные отбивные.

    Домашние отбивные из свинины в кляре и панировочных сухарях

    Кстати добавлю также, что я приготовил к этим великолепным отбивным из свинины в кляре и в панировочных сухарях картофельное пюре, а также подал к столу корейское хе из моркови – как сделать этот острый салат, я описывал в рецепте Домашний рецепт салата «хе» по корейски с морковью. Обязательно прочтите данный рецепт, чтобы ваши отбивные из свинины в кляре получились такими же сочными и конечно же вкусными. На сегодня это все, в следующей статье я порадую вас рецептом приготовления кваса в домашних условиях. Приятного всем аппетита!

    Источник: https://moya-kuxnya.ru/otbivnye-iz-svininy-v-klyare/

    Отбивные из свинины

    Отбивными из свинины тяжело кого-нибудь удивить. Самые простые отбивные станут еще вкуснее и сочнее, если изготовить их на сковородке с жареным луком. Для гарнира идеальнее всего изготовить пюре картофельное и салат из овощей.

    Необходимо:

    • 700 грамм свинины;
    • 4 яйца;
    • три ст. л. муки;
    • три ст. л. кунжута;
    • 4 луковки;
    • соль, меленый черный перец;
    • растительн. масло

    Свинину помыть, подсушить. Назреть на ломтики поперек волокон на 1,5 см.

    Каждый ломтик мяса молотком отбить с обеих сторон, сдобрить солью и перцем.

    Взбить яйца вилкой.

    Муку для панировки перемешать с кунжутом.

    В сковородке хорошенько разогреть масло растительное. Отбивные в яйце панировать, затем в муке с кунжутом и пожарить на протяжении 3-х мин до золотистого оттенка с обеих сторон.

    Поджаренные отбивные ложить в отдельную емкость. На данном шаге они  готовы.

    Чтобы им придать больше сочности, применяем жареный лук. Для указанного лук репчатый почистить и порезать полукольцами.

    На масле растительном лук пожарить до золотистого оттенка, сдобрить солью и перцем.

    Разложить их в сковородку к луку, помешать и приготовить на слабом огне приблизительно 5 мин.

    Сочные и аппетитные отбивные с луком на сковородке, пора на стол подать.

    Приятного аппетита!

    Отбивные из свинины в духовке

    Продукты

    • свинина — 0,3 кг,
    • репчатый лук — 2 шт.,
    • томаты — 3 шт.,
    • сыр — 250 г,
    • чеснок — 3 дольки,
    • зелень петрушки — 2 ветки,
    • майонез — 150-200 грамм,
    • растительн. масло,
    • соль,
    • перец свежемолотый

    Как готовить:

    Свинину помыть, бумажными полотенцами обсушить и порезать кусочками, шириной 5-7 мм.

    Свинину отбить между 2-мя слоями пленки или в пакете (мясо в пакете можно мелко отбить, при данном, оно не станет рваться).

    Смазать противень маслом и положить свиные отбивные.

    Немного обсыпать солью и перцем свежемолотым.

    Очистить лук и нарезать четвертькольцами.

    Почистить чеснок и нарубить мелко или выдавить через чесноковыжималку.

    Помыть зелень, подсушить и нарубить.

    Вымыть помидоры, вырезать плодоножки и порезать кольцами, шириной примерно 5-7 мм.

    Разложить на свиные отбивные лук.

    На лук по одной ст.л майонеза разложить.

    Рекомендация 1. Можно помешать лук с майонезом пальцами и умеренно распределить по каждому куску мяса.

    Рекомендация 2. Высококалорийный густой майонез можно помешать с 2 ст.л. воды — блюдо получится не очень жирным, но более вкусным.

    На каждую отбивную разложить по 1-2 кружка томата.

    Помидоры немного сдобрить солью, перцем свежемолотым, обсыпать зеленью и нарубленным чесноком.

    Помидоры сверху покрыть узким слоем майонеза.

    Натереть сыр на большой или средней терке и густо обсыпать отбивные сыром.

    Выпекать мясо 30-35 мин в нагретой (заблаговременно) до 180 ° C духовке.

    Противень с приготовленной свининой извлечь из духовой печи и постоять дать перед подачей 10 мин.

    Приятного аппетита!

    Отбивные из свинины в кляре

    Продукты для рецепта

    • Свинина — полкило.
    • Яйца — 2 штуки.
    • Мука — 6 ст.л.
    • Соль.
    • Масло растительное.
    • Меленый черный перец.
    • Лимон.

     Как готовить:

    1 Шаг

    Мясо режем поперек волокон на ломтики 1-1,5 см.

    2 Шаг

    Отбиваем мясо особым молотком для мяса или тыльной стороной ножика.

    3 Шаг

    Посолим, поперчим и сбрызнем лимонным соком. Постоять дадим 10-15 мин. По желанию можно сложить в кастрюлю и мариноваться отложить на 1-1,5 часа.

    4 Шаг

    Яйца взбиваем.

    5 Шаг

    Обваляем мясо в муке с 2-ух сторон.

    6 Шаг

    Богато мясо обмакиваем в взбитом яйце с 2-ух сторон.

    7 Шаг

    Выложим свиные отбивные в кляре на хорошенько нагретую сковородку с маслом растительным.

    8 Шаг

    Поджариваем отбивные свиные с 2-ух сторон на небольшом огне на протяжении 7-10 мин.с каждой стороны.

    9 Шаг

    Рецепт готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    See also:

    Источник: http://master-vcusa.ru/otbivnaya-iz-svininy/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как жарить бифштекс

    Закрыть