Печенье треугольники на сковороде

Творожное печенье Треугольники: пошаговый рецепт с фото

Печенье из творога «Треугольники» – сладкое угощение, знакомое с детских лет. Нежное творожное тесто в сочетании с творожной начинкой словно тает во рту, оставляя приятный вкус.

Треугольное печенье из творога хорошо брать в дорогу или давать деткам с собой в школу.

  • Категории: Выпечка
  • Количество порций: 20
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Сложность: средне
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 356.29 ккал
  • Белки: 10.34 г.
  • Жиры: 16 г.
  • Углеводы: 42.5 г.

Шаг 1

Для приготовления печенья из творога «Треугольники» по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, пшеничная мука (высший сорт), сливочное масло, сахар, разрыхлитель для теста и мелкая поваренная соль.

Шаг 2

На начальном этапе выкладываем в емкость творог, высыпаем сахарный песок и растираем до состояния крошки.

Совет: Немного подсолим творожную массу.

Шаг 3

Следующий этап – выложить в творог сливочное масло.

Совет: Масло можно растопить на водяной бане или порезать на кусочки. Чтобы легче было нарезать, нужно положить его заранее в морозильную камеру.

Шаг 4

Начинаем готовить тесто: всыпаем небольшими порциями муку из высших сортов пшеницы и разрыхлитель для теста.

Совет: В отсутствии муки можно использовать крахмал.

Шаг 5

Теперь взбиваем тесто для творожного печенья миксером или блендером до однородной консистенции. Сформируем шарик, положим в емкость, накроем полиэтиленовой пленкой и поставим на час на полку холодильника для дозревания.

Совет: Не следует взбивать слишком долго, чтобы не нарушить структуру теста. Масса должна быть крутой и эластичной без комков.

Шаг 6

Теперь раскатаем получившееся тесто, подсыпая немного муки, чтобы не прилипало к рукам и скалке. Формируем колбаску и разрезаем на несколько одинаковых частей. После берем каждую часть и раскатываем ровный овал. На тарелку высыпаем сахарный песок и обмакиваем с одной стороны кружок. После перевернем, сложим наполовину и снова обмакнем в сахар.

Совет: Вырезать тесто можно при помощи любого круглого шаблона.

Совет: Не забывайте слегка придавливать треугольники, чтобы не раскрылись в процессе выпечки.

Шаг 7

Противень застелем пергаментом и выкладываем на расстоянии печенье. Ставим в разогретую духовку на 20 минут при температурном уровне, равном 200 градусам. Выпекаем до появления легкой золотистой корочки.

Совет: Выкладывайте на бумагу стороной, не присыпанной сахаром. Это предотвратит пригорание выпечки.

Шаг 8

Готовую выпечку выкладываем горячей на тарелку. Приятного вам аппетита!

Источник: http://zdorrovo.ru/tvorozhnoe-pechene-treugolniki-poshagovyj-recept-s-foto/

Творожное печенье треугольники — 7 рецептов в домашних условиях

Творожное печенье — треугольники – это не только вкусный, но и полезный десерт. Ведь творог является источником кальция, который так необходимым детям. В печенье творог хорошо замаскирован под лакомство и детишки с удовольствием его едят.

Классическое творожное печенье «Треугольники»

Для приготовления «Треугольников», так полюбившихся с детства, понадобятся продукты:

  • 170 г муки;
  • половинка ч. л. разрыхлителя;
  • творог – 250 г;
  • соль поваренная – щепотка;
  • слив. масло – 0,1 кг;
  • 4 ст. ложки сахара.

Нужно творог посолить и хорошенько размять. Добавляем к творогу масло и перемешиваем. В массу из творога вводим просеянную муку с разрыхлителем. Тесто замешиваем и отправляем на 2 часа в холод.

По истечении этого времени, достаем тесто из холода и отогреваем при комнатной температуре. Тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем ровные круги с помощью стакана (9-10 см в диаметре). Одну сторону кружочка окунаем в сахар и складываем пополам. Повторяем процедуру, чтобы получился треугольник. Немного сдавливаем форму, чтобы произошло склеивание и еще раз окунаем в сахар. Раскладываем печенье на хорошо смазанном маслом противне.

Можно воспользоваться силиконовым ковриком или пергаментом. Духовой шкаф следует разогреть до 200 С и выпекать около 25 минут.

Рецепт приготовления с сахаром

Есть множество вариаций творожного печенья. Творожное печенье-треугольники с сахаром получаются особенно нежными и сладкими.

Подготовим ингредиенты:

  • 480 г муки;
  • соль поваренная – щепотка;
  • 0,4 кг жирного творога;
  • половинка ч. л. соды;
  • слив. масло – 0,2 кг;
  • 50 грамм сахара.

Пошаговое приготовление состоит в следующем:

  1. В блендере хорошо взбить творог, соль, масло. Сюда же добавляем муку (просеянную) с содой. Для придания тесту аромата можно добавить ваниль.
  2. Полученное тесто раскатываем до 3 мм, нарезаем на треугольные пластинки.
  3. Каждую заготовку обсыпаем небольшим количеством сахара.

    Сверху также притрушиваем сахаром.

  4. Треугольники выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Готовим в духовом шкафу 20 минут при температуре 180 С.

Рекомендуется не вынимать изделия 5 минут после отключения духовки, это позволяет выпечке остывать постепенно, а не резко.

Совет! Для творожного печенья нужно выбирать творог без кислинки, иначе нужно будет добавлять сахар и в тесто.

Как сделать печенье на сковороде

Приготовить печенье треугольники быстро и при этом они будут нежными и мягкими.

Нам понадобится:

  • 2 яйца;
  • жирный творог – 0,2 килограмма;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • 5 ст. л. муки пшеничной;
  • масло;
  • ваниль.

Замешиваем тесто из всех подготовленных ингредиентов.

Выкладываем ложкой небольшие порции на разогретую сковороду. При выкладывании следует учитывать, что печенье при выпекании увеличивается в размерах. Жарим до образования румяной корочки и переворачиваем. Готовые изделия рекомендуется выкладывать на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Сверху посыпать сахаром или пудрой.

Печенья из творога выходят настолько же вкусными и на сковородке.

Ингредиенты для выпекания десерта:

  • творог и мука – по 0,2 килограмма;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • слив. масло – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • немного сахара.

Смешиваем все необходимые составляющие. Должно получиться довольно крутое тесто. Оставляем его на 15 минут, чтобы «отдохнуло».

Раскатываем до толщины 2 мм. Вырезаем стаканом кружочки, или формируем вручную. По краю следует пройтись вилкой для формирования зазубрин. Складываем кружочки вчетверо, получаются треугольники. Выкладываем их на разогретую сковороду с маслом. Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты.

Печенье вкусно в горячем, и в холодном виде.

С добавлением изюма и цукат

Творожное печенье прекрасно сочетается с различными начинками, например, цукатами, изюмом. Вот один из таких рецептов.

Подготовим необходимые продукты:

  • одно яйцо;
  • 8 больших ложек муки;
  • творог жирный (9%) – 0,2 килограмма;
  • 2 ст. л. сахара;
  • по 50 г цукат и изюма;
  • 80 г слив. масла;
  • сода – половина ч. л.;
  • ваниль – щепотка.

Замешиваем вместе творог, ваниль, обычный сахар, размягченное масло. Изюм следует залить водой на 5 минут. Промываем и сливаем лишнюю воду.

Всыпаем цукаты и изюм в тесто, добавляем гашеную водой соду. Тщательно все перемешиваем, чтобы цукаты и изюм равномерно распределились. Насыпаем в тесто муку и замешиваем мягкое тесто. Раскатываем полученное тесто толщиной около 4 мм. Формируем из пласта круги с помощью стакана (или любые другие формы). Выкладываем его на противень, выстеленный пергаментов, и отправляем в разогретый духовой шкаф до 180 С на 20 минут.

Сладкие изделия с цукатами и изюмом готовы.

С орехами

Печенье из творога С орехами порадует многих не только своей нежной структурой, но и хрустящей частичкой. Иногда этот рецепт используют в качестве «философского» печенья с записками-пророчествами.

  • мука белая – 350 г;
  • слив. масло – 0,2 килограмма;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • 0,2 килограмма творога;
  • по 0,1 килограмма орехов и сахара.

Для начала отделяем белки от желтков. Творог перетираем с желтками, подтаявшим маслом, половиной сахара и мукой. Получается чуть липковатое тесто. Для снижения уровня липкости, его нужно поместить на некоторое время в холод. Отдельно взбиваем белки и всыпаем в пену оставшийся сахар.

Орехи перед использованием нужно хорошо перемолоть (кофемолка, блендер). Остывшее тесто раскатываем тонким пластом, покрываем белковой пеной и притрушиваем орехами. Далее пласт скручиваем в рулет и разрезаем поперек на небольшие кусочки (2 см). Выкладываем изделия на противень и ставим в разогретый до 180 С духовой шкаф.

Готовое печенье по желанию присыпаем пудрой.

Без яиц

Отсутствие в рецепте яиц ничуть не сказывается на вкусовых качествах творожного печенья.

Приготовим оригинальный экономный десерт:

  • 1 стакан белой муки;
  • творог жирный – 120 г;
  • 150 г коричневого сахара;
  • 0,1 кг масла слив.

Все указанные ингредиенты смешиваем (кроме сахара) и откладываем получившееся тесто в холод примерно на 50 минут. Охлажденное тесто раскатываем тонким слоем и с помощью стакана вырезаем кружочки.

Обмакиваем в сахар, сворачиваем вдвое. Еще раз обмакиваем одну сторону в коричневый сахар, складываем пополам – получаются треугольники, которые выкладываем на пекарскую форму, смазанную маслом или накрытую пергаментом. Духовой шкаф, в котором будут выпекаться изделия, нужно разогреть до 200 С. Время приготовления – около 25 минут.

Источник: http://attuale.ru/tvorozhnoe-pechene-treugolniki-7-retseptov-v-domashnih-usloviyah/

Творожное печенье “Треугольники”

Это довольно известный советский рецепт, очень популярный в свое время, да и сегодня любимый многими хозяйками. Готовится быстро, поэтому может быть отнесен к разряду “гости на пороге”. У творожного печенья “Треугольники” есть и другое название – “Поцелуйчики”, но возможно, вы знаете его как “Ушки”. Или “Гусиные лапки”.

Всего 4 ингредиента, никаких проблем с замешиванием теста, и уже буквально через 30 минут кухня наполняется теплым и нежным ароматом домашней выпечки. Даже из небольшого комочка теста получится целая гора вкуснейшего печенья, которое съедается так же быстро, как и готовится. “Треугольники” из творога – печенье воздушное, слоистое, с хрустящей сахарной корочкой, оно очень нравится детям и отлично подходит для детского праздника.

Разрыхлитель для этого печенья совсем не обязательный ингредиент, но некоторые хозяйки его добавляют для большей пышности готового изделия. Если захотите приготовить с разрыхлителем, добавляйте на это количество муки 1/2 ч. л. Как вариант, можно сделать “треугольники” с корицей или ванилином, всыпав их на кончике ножа к сахару. А сверху каждой печеньки – поместить по изюминке или орешку.

На заметку: диаметр моих круглых заготовок был 8 см, получились небольшие треугольнички, форму для вырезания можно взять и побольше.

  • масло сливочное 70 г
  • мука 200 г
  • сахар 100 г
  • творог 8% 200 г
  1. Подготавливаю все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным.
  2. В чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож высыпаю муку, выкладываю кусочки сливочного масла.
  3. Измельчаю все до состояния мелкой крошки. Это можно сделать и обычным ножом, просто времени придется затратить немного больше.
  4. Выкладываю творог.

    Снова все прокручиваю до получения комковатого теста.

  5. Руками собираю все комочки в шар. Они должны хорошо склеиться. Отщипываю небольшой кусочек и раскатываю на припыленной мукой поверхности до толщины 2-3 мм. При помощи формочки или стакана вырезаю кружочки-заготовки для творожного печенья “треугольники”.
  6. В мисочку насыпаю сахарный песок.

    Обмакиваю круглую заготовку, складываю наполовину сахаром внутрь. Получившийся полукруг также окунаю в сахар одной стороной. Снова складываю, помещаю в сахар только сверху.

  7. Треугольнички выкладываю на противень, выстланный пергаментом. Смазывать ничем не нужно.
  8. Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут.

    Обязательно слежу, чтобы верхушки зарумянились, а нижняя сторона не подгорела.

Подавать можно сразу же, с течением времени «поцелуйчики» становятся более влажными внутри.

Источник: https://webpudding.ru/tvorozhnoe-pechene-treugolniki/

Рецепт печенья в формочках на газу треугольники

Источник: https://lubimierecepti.ru/recept-pechenya-v-formochkah-na-gazu-treugolniki.html

Творожное печенье Треугольники — рецепты с фото. Печенье из творога Треугольники с сахаром

Творожное печенье Треугольники — рецепты с фото. Печенье из творога Треугольники с сахаром

Rate this post

В татарской кухне эта великолепная выпечка именуется «эчпочмак», в славянской огромнее знаменита как «гусиные лапки», «сахарные ушки» либо «треугольники». Всякий из вариантов будет правильным и предстанет в виде творожного слоеного печенья, которое стремительно подготавливается, и еще стремительней съедается. Какой рецепт класснее и как положительно испечь это лакомство?

Как приготовить печенье из творога Треугольники

Классический рецепт, тот, что для многих является приветом из детства, выглядит простым. Тесто формируется примерно как на сырники, только больше гибким и плотным, дабы дозволено было придавать ему ясную форму – это отменно видно на пошаговых фото специалистов. Основные составляющие печенья – творог, сливочное масло, мука, яйца. Для сладкоежек вводится сахар, диетические варианты могут подразумевать мед либо яблочное пюре.

Как приготовить творожное печенье Треугольники? Несколько советов:

  • Замешивайте тесто на холодном сливочном масле, которое порублено ножиком – так будет сразу ясно, сколько муки надобно.
  • Перед раскаткой подержите тесто в холоде час-полтора – масляная составляющая ухватится, придавать форму выпечке будет легче.
  • По рецепту творожного печенья Треугольники дозволено сделать выпечку всякий формы. Только не забывайте корректировать время работы духовки: если ломтики теста не сложены друг на друга, пропекутся они стремительней.
  • Не используйте подкисший творог для творожного печенья Треугольники, если готовите в духовке – сахар не перебьет данный привкус, если не жарить продукт.

Рецепт печенья творожные Треугольники

Оригинальный метод приготовления такого лакомства обнаружить трудно, следственно ниже предложено несколько особенно благополучных версий, опробованных не одной сотней хозяек и специалистов кулинарного искусства. Пошаговые спецтехнологии помогут вам приготовить безупречное творожное печенье Треугольники, а советы экспертов обучат самосильно варьировать комплект ингредиентов.

Творожные треугольники с сахаром

У классического варианта данной выпечки есть главная специфика, которая делает данный рецепт дюже комфортным для хозяек. Печенье из творога Треугольники с сахаром требует равного соотношения масла и творожной составляющей, а муки берется столько же, сколько они дают по весу коллективно. Доля сахара выбирается по вкусу, следственно ее даже запоминать не доводится. Яйцо тоже вводится на глаз, от того что отвечает только за упругость теста.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • мука – 500 г;
  • сахар каштановый – 3 ст. л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • яйцо 2 кат.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  • Рубленое ножиком масло стремительно руками перемешать с творогом.
  • Добавить сахар-песок (белый), корицу, разрыхлитель.
  • Через четверть часа, когда крупинки сахара в творожном тесте разойдутся, добавлять порционно муку.
  • Когда масса будет однородной, сразу начать раскатывать.
  • Из тонкого слоя вырезать круги, сложить их напополам. Обмакивать в каштановый сахар обеими сторонами, после этого вновь сложить вдвое. Тезис оформления печенья отлично виден на пошаговых фото.
  • Раскладывать по противню на отдалении друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.
  • Творожное печенье без яиц

    Профессионалы уверены, что для такой выпечки необходимы только аппетитный домашний творог, мука и жидкий компонент, следственно от некоторых ингредиентов дозволено отказаться. Орехи, указанные в рецепте, дозволено заменить кунжутными семечками либо отказаться от них вовсе. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классической версии – такое же румяное, такое же хрустящее, даже в разрезе дюже схоже.

    Ингредиенты:

    • домашний творог – 180 г;
    • масло сливочное – 150 г;
    • мука – 270 г;
    • мед – 2 ст. л.;
    • орехи – 40 г;
    • сахар – для посыпания;
    • сода – 1/2 ч. л.;
    • уксус – для гашения.

    Способ приготовления:

  • Творог с маслом и мукой перемешать вручную.
  • Добавить мед и погашенную соду. Обжарить орехи, измельчить ножиком.
  • Подержать творожное тесто в холодильнике 30 мин. Раскатать.
  • Вырезать крупные круги, сложить напополам.
  • Посыпать дроблеными орехами, сложить еще раз. Обмакнуть печенье в сахар.
  • Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем ярусе.
  • Творожное печенье Треугольники без масла

    Очень примитивный вариант этой аппетитной выпечки нравится женщинам, ищущим рецепты низкокалорийных лакомств. У творожного печенья Треугольники без масла конструкция не менее воздушная, нежели у обычной версии, но для поджелудочной оно славнее. За нежность текстуры отвечает классное измельчение продуктов и жидкий компонент. Если вам не удалось обнаружить творожное зерно со сливками, добавьте полстакана йогурта.

    Ингредиенты:

    • творожное зерно в сливках – 350 г;
    • яйцо 1 кат.;
    • сахар-песок – 3 ст. л.;
    • мука – 280 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

  • Пересыпать творожное зерно сахаром, дать постоять 10-12 минут. Отменно перемешать.
  • Добавить взбитое яйцо, смешать миксером.
  • Вводить ложками муку, с последней долей всыпав и разрыхлитель.
  • Делать треугольники дозволено не только через раскатку: сформируйте из теста толстую колбаску, нарежьте ее поперечно кусочками. Растяните всякий из них руками, сложите двукратно.
  • Разложите печенье по противню, застеленному пергаментом. Готовьте 20 минут при 190 градусах.
  • Треугольники на сковороде

    Единственный минус у такой выпечки заключается в возрастании ее жирности и отсутствии той подсушенной хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творога Треугольники на сковороде получается дюже мягким, но максимально схоже на выпечку из детства, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендован протертый толстый творог, тот, что делает печенье дюже нежным и аппетитным.

    Ингредиенты:

    • творожная масса 18% – 250 г;
    • мука – около стакана с горкой;
    • яйцо 2 кат.;
    • соль;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • масло сливочное холодное – 60 г;
    • растительное масло – на сковороду.

    Способ приготовления:

  • Просеять муку, добавить творожную массу, стремительно перетереть их руками.
  • Кусочек масла мелко порубить ножиком, ввести в тесто.
  • Добавить соль, сахар. Перемешать лопаточкой.
  • Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
  • Вымешивать руками, по необходимости добавляя муки, дабы масса не липла к ладоням.
  • Раскатать на силиконовом коврике. Слой для печенья должен быть тонким – до 3-4 мм.
  • Вырезать стаканом либо особой формочкой круги (диаметр около 10 см), сложить двукратно, формируя треугольник.
  • Выкладывать печенье на нагретую сковороду, сберегая малое расстояние.
  • Огонь при жарке должен быть умеренным – для традиционной электрической плиты около 70%, для индукционной и газовой желанно оставить 85%, от того что тепло она не держит.
  • Для всей стороны надобно около 4 минут, за которые должна возникнуть ясная каштановая корочка.
  • Снимая со сковороды готовые печенья, их рекомендовано вначале складывать на салфетку, дабы убрать лишнее масло.
  • Треугольники из творога и кефира

    Данная вариация татарских эчпочмаков отличается специальной мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром дозволяет применять и питьевой йогурт, и ряженку, и даже не слишком толстую сметану, которые видоизменяют вкус выпечки. Творог для такого лакомства дозволено брать сухой (0-5%), от того что он пропитается жидкой составляющей.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 170 г;
    • творог – 500 г;
    • яйца 1 кат. – 2 шт.;
    • кефир (йогурт, ряженка и т.д.) – 380 мл;
    • сахар-песок – стакан;
    • мука – 450 г;
    • изюм черный – 40 г;
    • сода – 2/3 ч. л.

    Способ приготовления:

  • Холодный маргарин натереть, смешать с сахаром.
  • Изюм запарить.
  • Яйца взбить, опрятно подмешать к сахарно-маргариновой крошке.
  • Добавлять долями муку. Когда будет высыпана приблизительно половина, влить кефир.
  • Ввести оставшуюся муку с содой.
  • Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
  • Вымесить сглаженный ком, раскатать толсто (5-6 мм). Нарезать ножиком на треугольники, складывать их не надобно.
  • Готовить печенье 30 мин при 170 градусах, и еще 10-12 минут румянить при 190 градусах.
  • Печенье творожное дюже нежное

    От остальных вариантов Треугольников тот, что предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутренней части. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет специальную конструкцию, которой дозволено добиться только при добавлении рикотты. Рассматривайте, что ее должно быть огромнее, чем творога, напротив слоистости не будет. Перемалываться основные компоненты тоже обязаны с специальной тщательностью.

    Ингредиенты:

    • масло сливочное мягкое – 200 г;
    • рикотта – 250 г;
    • творог 2%-ный – 150 г;
    • белок яичный;
    • мука – 2 стакана;
    • сахарная пудра – полстакана;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

  • Творог и рикотту дюже классно перемешать. Дозволено это сделать миксером для большей безопасности: значимо, дабы не встречалось отдельных ломтиков одного либо иного ингредиента в печенье.
  • Взбить яичный белок с щепоткой сахарной пудры.
  • Всыпать муку в творожную смесь, с последней долей добавить разрыхлитель.
  • Подмешать мягкое масло и остатки сахарной пудры.
  • Аккуратно ввести белковую пену.
  • Замешивать тесто стремительно, но плавно, дабы не сбить объем.
  • Быстрое образование мягкого печенья: отщипывая ломтики, скатывать в шар и превращать в лепешку. Ее складывать двукратно, делая треугольник.
  • Готовить печенье в духовке, выставив температуру в 210 градусов. Так будет образована хрустящая корочка с нежным центром. Время приготовления – четверть часа.
  • Как верно сделать творожное тесто для печенья

    Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Впрочем у отличного творожного слоеного теста есть еще несколько условий, без соблюдения которых печенье (либо иное угощение на его основе) может не получиться:

    • Используйте только сухой зернистый творог – никакой протертой влажной массы, напротив слоистости не будет.
    • Не топите масло для такого печенья! Рубите ножиком, вымешивайте недолго, дабы ломтики не растаяли.
    • Правильная текстура творожного теста до вступления яиц – мелкая крошка, а не однородный ком. Напротив рассыпчатое печенье не получится.
    • Температура для выпекания треугольников из творожного теста – 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, колеблется в пределах 25-40 минут.

    треугольники с творогом

    Источник: https://theadvice.ru/tvorojnoe-pechene-treugolniki-retseptyi-s-foto-pechene-iz-tvoroga-treugolniki-s-saharom/

    Как сделать творожное печенье Треугольники по пошаговому рецепту с фото

    20

    40 мин

    375 ккал

    4/5 (3)

    Вкусной выпечки никогда не бывает много – так говорила моя бабушка, когда выпекала на всю семью целые горы творожного печенья по рецептуклассических советских «Треугольников» с сахаром. И правда, всего за один долгий зимний вечер домашние умудрялись не только уничтожить те самые «горы», но и потребовать еще.

    Со временем, когда у меня появилась собственная семья, я неожиданно вспомнила об этом удивительном печенье из творога в форме аппетитных треугольников с сахаром. Бабушкин рецепт с подробнейшими рекомендациями и фото готового продукта не только сохранился по сей день, но и обрел новую жизнь, когда я решила впервые угостить мужа и детей этим лакомством.

    Результат был потрясающим: на семейном ании творожному печенью «Треугольники» отдали пальму первенства в категории «готовить каждые выходные». Сегодня я поделюсь с вами простейшим и быстрейшим рецептом этого семейного угощения.

    Кухонная техника

    Подберите необходимые приборы и посуду для удачной выпечки печенья «Треугольники»: противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см, несколько глубоких мисок объемом от 250 до 800 мл и одну небольшую и неглубокую, отрез пергаментной бумаги, столовые и чайные ложки, мерную чашку или кухонные весы, деревянную лопатку, острый нож, большую чашку или стакан (для вырезания печенья из теста), среднее сито, скалку, разделочную доску и металлический венчик.
    Если у вас совершенно нет времени на долгий замес теста, используйте кухонный комбайн со специальной насадкой для ускорения процесса.

    Вам понадобятся

    Сливочное масло 150 г
    Творог 250 г
    Сахарный песок 100 г
    Пшеничная мука 350 г
    Корица в порошке 7 г
    Пищевая сода 5 г
    Столовый уксус 5 мл

    Лично я предпочитаю использовать творог мелкозернистый, в виде пасты, чтобы с ним было меньше возни во время приготовления теста. Но вы можете взять любой приглянувшийся, особенно если следите за фигурой – рецепт допускает использование совершенно любых видов творога, даже полностью обезжиренного.

    Последовательность приготовления

    Подготовка

    1. Сливочное масло убираем из холодильника, нарезаем его на кусочки.
    2. Затем оставляем в теплом месте (либо на батарее), чтобы оно хорошенько размякло.
    3. Творог помещаем в сито и протираем массу через него.
    4. Муку также высыпаем в сито, расположенное над миской.
    5. Несколько раз просеиваем ее, чтобы избавить от комочков.

    Помимо комочков, в муке грубого помола могут содержаться другие примеси, которые плохо повлияют на качество вашего деликатного печенья – например, шелуха, оставшаяся от зерен или мелкие остатки пластиковых пакетов, а также нити из мешков. Так что не пропускайте этот этап, чтобы во время чаепития вам не пришлось вытаскивать из печенья отвратительные посторонние добавки.

    Тесто

    1. К творожной массе добавляем растаявшее (но не растопленное) масло.
    2. При помощи венчика или ложки перетираем ингредиенты друг с другом.
    3. Затем выкладываем массу в чашу кухонного комбайна и включаем медленную скорость.
    4. Через минутку добавляем половину муки, увеличиваем скорость.
    5. Всыпаем вторую половину муки, замешиваем массу еще пару минут и выключаем комбайн.
    6. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и вручную тщательно вмешиваем ее.

    Некоторые предпочитают не гасить соду уксусом, поскольку в твороге содержится достаточно молочной кислоты, чтобы она «заиграла» с мукой. Но я предпочитаю не надеяться на это. Если вы все же сомневаетесь, используйте вместо соды чайную ложку разрыхлителя для теста.

    Сборка

    1. Сахарный песок перемешиваем с корицей в неглубокой мисочке.
    2. Затем берем наше тесто, отщипываем от него кусок.
    3. Раскатываем в небольшой пласт толщиной приблизительно 5 мм.
    4. При помощи чашки или стакана вырезаем на пласте ровные круги.
    5. После этого берем круг, с одной стороны обваливаем его в сахарной смеси.
    6. Затем складываем его пополам, внутрь сахарной стороной.
    7. Получившийся полумесяц снова обваливаем в сахаре с одной стороны.
    8. Еще раз заворачиваем в треугольничек сахарной стороной.
    9. Теперь обваливаем изделие в сахарно-коричной смеси с обоих сторон.
    10. Защипываем тесто с одного края, чтобы наши треугольники не раскрывались.
    11. Весь этот процесс проделываем поэтапно со всей массой теста.

    Если вы хотите, чтобы ваши изделия после выпечки приобрели более выраженный, приятный румяный цвет, на финальной стадии окуните ваш треугольник во взбитое яйцо, а уже после этого обваляйте в сахаре с корицей. Также можно добавить в сухую сахарную смесь другие кондитерские приправы, такие как ореховая пудра или цедры цитрусовых.

    Выпечка

    1. Духовой шкаф настраиваем на прогрев до 180 градусов.
    2. Противень выстилаем пекарской бумагой и обрезаем края.
    3. Затем сверху промасливаем нашу бумагу маргарином.
    4. Выкладываем получившиеся треугольнички на пергамент, слегка придавливаем.
    5. Помещаем противень в духовку и запекаем печенье около 25 минут.
    6. После того, как время истекло, проверяем на готовность визуально.
    7. При необходимости запекаем еще 5 или 10 минут.
    8. Готовое печенье ставим остывать прямо на противне, потом перекладываем на блюдо.

    Важный момент: если у вас получилось слишком много печенья и все количество сразу не поместилось на противне, выпекайте вторую партию только после того, как противень остыл до комнатной температуры, чтобы ваши изделия не сгорели!

    На этом приготовление окончено! Рассыпчатое и нежное печенье можно дополнительно украсить несколькими способами, которые я уже несколько раз испробовала: присыпка сахарной пудрой придаст изделиям еще более аппетитный вид, а растопленный шоколад, нанесенный аккуратными полосками, превратит ваши «треугольники» в нечто невообразимо красивое и очень праздничное, хорошо подходящее для детского дня рождения. Также хочу заметить, что для приятных посиделок под чаек или кофе подавайте такую выпечку на нескольких небольших и красивых блюдцах, в каждом по 3-4 печенья.

    Смотрим видеорецепт

    Внимательно проследите на видео, как правильно и легко замесить по-настоящему идеальное тесто для творожного печенья «Треугольники».

    Мне только осталось дать вам несколько рекомендаций о том, как улучшить и разнообразить свое ежедневное чаепитие и при этом не погрузиться в каждодневную трудоемкую рутину, которая отнимет у вас слишком много ценного времени. Возьмитесь за замечательное — Печенье на кефире — – быстрое и легкое.

    Оно подарит вам и вашей семье немало очень приятных минут как утром, так и во время дневного перекуса. Кроме того, сейчас я всем своим знакомым советую попробовать — Печенье Савоярди —, которое своим ароматом поутру поднимет с кроватей даже отъявленных лежебок.

    Помимо этого, не могу не упомянуть о классическом — Имбирное печенье рецепт —, а также очень необычном для наших краев, но порой незаслуженно игнорируемом — Печенье на сковороде —. В конце концов, если у вас почти ничего нет в холодильнике, а сладенького хочется, испеките — Постное печенье —, практически такое же вкусное и ароматное, как и его песочный аналог.

    Приглашение к обсуждению и возможные доработки

    Спасибо всем за внимание! Если у вас еще остались вопросы, пишите их в комментариях. Также очень прошу прокомментировать состав теста и украшения – может быть, вы делаете все по-другому? Поделитесь с нами! Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

    Источник: http://www.svoimirykami.club/bez-rubriki/poshagovyj-recept-tvorozhnogo-pechenya-treugolniki.html

    Творожное печенье Тругольники: как приготовить пошагово

    В татарской кухне эта восхитительная выпечка называется «эчпочмак», в славянской больше известна как «гусиные лапки», «сахарные ушки» или «треугольники». Любой из вариантов будет верным и предстанет в виде творожного слоеного печенья, которое быстро готовится, и еще быстрее съедается. Какой рецепт лучше и как правильно испечь это лакомство?

    Классический рецепт, который для многих является приветом из детства, выглядит простым. Тесто формируется почти как на сырники, только более эластичным и плотным, чтобы можно было придавать ему отчетливую форму – это хорошо видно на пошаговых фото профессионалов. Основные составляющие печенья – творог, сливочное масло, мука, яйца. Для сладкоежек вводится сахар, диетические варианты могут подразумевать мед или яблочное пюре.

    Как приготовить творожное печенье Треугольники? Несколько советов:

    • Замешивайте тесто на холодном сливочном масле, которое порублено ножом – так будет сразу ясно, сколько муки нужно.
    • Перед раскаткой подержите тесто в холоде час-полтора – масляная составляющая схватится, придавать форму выпечке будет легче.
    • По рецепту творожного печенья Треугольники можно сделать выпечку любой формы. Только не забывайте корректировать время работы духовки: если кусочки теста не сложены друг на друга, пропекутся они быстрее.
    • Не используйте подкисший творог для творожного печенья Треугольники, если готовите в духовке – сахар не перебьет этот привкус, если не жарить продукт.

    Оригинальный способ приготовления такого лакомства найти сложно, поэтому ниже предложено несколько особо удачных версий, опробованных не одной сотней хозяек и профессионалов кулинарного искусства. Пошаговые технологии помогут вам приготовить идеальное творожное печенье Треугольники, а советы специалистов научат самостоятельно варьировать набор ингредиентов.

    https://www.youtube.com/watch?v=Jz6MJZDC6gI

    У классического варианта данной выпечки есть важная особенность, которая делает этот рецепт очень удобным для хозяек. Печенье из творога Треугольники с сахаром требует равного соотношения масла и творожной составляющей, а муки берется столько же, сколько они дают по весу совместно. Доля сахара выбирается по вкусу, поэтому ее даже запоминать не приходится. Яйцо тоже вводится на глаз, поскольку отвечает только за эластичность теста.

    Ингредиенты:

    • творог – 250 г;
    • масло сливочное – 250 г;
    • мука – 500 г;
    • сахар коричневый – 3 ст. л.;
    • сахар-песок – полстакана;
    • яйцо 2 кат.;
    • корица – 1 ч. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Рубленое ножом масло быстро руками перемешать с творогом.
    2. Добавить сахар-песок (белый), корицу, разрыхлитель.
    3. Через четверть часа, когда крупинки сахара в творожном тесте разойдутся, добавлять порционно муку.
    4. Когда масса будет однородной, сразу начать раскатывать.
    5. Из тонкого слоя вырезать круги, сложить их пополам. Обмакивать в коричневый сахар обеими сторонами, затем снова сложить вдвое. Принцип оформления печенья хорошо виден на пошаговых фото.
    6. Раскладывать по противню на отдалении друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.

    Без яиц

    Профессионалы уверены, что для такой выпечки нужны только вкусный домашний творог, мука и жидкий компонент, поэтому от некоторых ингредиентов можно отказаться. Орехи, указанные в рецепте, можно заменить кунжутными семечками либо отказаться от них совсем. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классической версии – такое же румяное, такое же хрустящее, даже в разрезе очень похоже.

    Ингредиенты:

    • домашний творог – 180 г;
    • масло сливочное – 150 г;
    • мука – 270 г;
    • мед – 2 ст. л.;
    • орехи – 40 г;
    • сахар – для посыпания;
    • сода – 1/2 ч. л.;
    • уксус – для гашения.

    Способ приготовления:

    1. Творог с маслом и мукой перемешать вручную.
    2. Добавить мед и погашенную соду. Обжарить орехи, измельчить ножом.
    3. Подержать творожное тесто в холодильнике полчаса. Раскатать.
    4. Вырезать большие круги, сложить пополам.
    5. Посыпать дроблеными орехами, сложить еще раз. Обмакнуть печенье в сахар.
    6. Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем уровне.

    Без масла

    Очень простой вариант этой вкусной выпечки нравится женщинам, ищущим рецепты низкокалорийных лакомств. У творожного печенья Треугольники без масла структура не менее воздушная, нежели у традиционной версии, зато для поджелудочной оно приятнее. За нежность текстуры отвечает хорошее измельчение продуктов и жидкий компонент. Если вам не удалось найти творожное зерно со сливками, добавьте полстакана йогурта.

    Ингредиенты:

    • творожное зерно в сливках – 350 г;
    • яйцо 1 кат.;
    • сахар-песок – 3 ст. л.;
    • мука – 280 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Пересыпать творожное зерно сахаром, дать постоять 10-12 минут. Хорошо перемешать.
    2. Добавить взбитое яйцо, смешать миксером.
    3. Вводить ложками муку, с последней порцией всыпав и разрыхлитель.
    4. Делать треугольники можно не только через раскатку: сформируйте из теста толстую колбаску, нарежьте ее поперечно ломтиками. Растяните каждый из них руками, сложите дважды.
    5. Разложите печенье по противню, застеленному пергаментом. Готовьте 20 минут при 190 градусах.

    Единственный минус у такой выпечки заключается в повышении ее жирности и отсутствии той подсушенной хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творога Треугольники на сковороде получается очень мягким, зато максимально похоже на выпечку из детства, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендован протертый жирный творог, который делает печенье очень нежным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • творожная масса 18% – 250 г;
    • мука – около стакана с горкой;
    • яйцо 2 кат.;
    • соль;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • масло сливочное холодное – 60 г;
    • растительное масло – на сковороду.

    Способ приготовления:

    1. Просеять муку, добавить творожную массу, быстро перетереть их руками.
    2. Кусочек масла мелко порубить ножом, ввести в тесто.
    3. Добавить соль, сахар. Перемешать лопаточкой.
    4. Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
    5. Вымешивать руками, по необходимости добавляя муки, чтобы масса не липла к ладоням.
    6. Раскатать на силиконовом коврике. Слой для печенья должен быть тонким – до 3-4 мм.
    7. Вырезать стаканом или специальной формочкой круги (диаметр около 10 см), сложить дважды, формируя треугольник.
    8. Выкладывать печенье на нагретую сковороду, сохраняя небольшое расстояние.
    9. Огонь при жарке должен быть умеренным – для обычной электрической плиты около 70%, для индукционной и газовой желательно оставить 85%, поскольку тепло она не держит.
    10. Для каждой стороны нужно около 4 минут, за которые должна появиться отчетливая коричневая корочка.
    11. Снимая со сковороды готовые печенья, их рекомендовано сначала складывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

    Из творога и кефира

    Данная вариация татарских эчпочмаков отличается особой мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром позволяет использовать и питьевой йогурт, и ряженку, и даже не слишком жирную сметану, которые видоизменяют вкус выпечки. Творог для такого лакомства можно брать сухой (0-5%), поскольку он пропитается жидкой составляющей.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 170 г;
    • творог – 500 г;
    • яйца 1 кат. – 2 шт.;
    • кефир (йогурт, ряженка и т.д.) – 380 мл;
    • сахар-песок – стакан;
    • мука – 450 г;
    • изюм черный – 40 г;
    • сода – 2/3 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Холодный маргарин натереть, смешать с сахаром.
    2. Изюм запарить.
    3. Яйца взбить, аккуратно подмешать к сахарно-маргариновой крошке.
    4. Добавлять порциями муку. Когда будет высыпана примерно половина, влить кефир.
    5. Ввести оставшуюся муку с содой.
    6. Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
    7. Вымесить гладкий ком, раскатать толсто (5-6 мм). Нарезать ножом на треугольники, складывать их не нужно.
    8. Готовить печенье полчаса при 170 градусах, и еще 10-12 минут румянить при 190 градусах.

    Очень нежное

    От остальных вариантов Треугольников тот, что предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутренней части. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет особую структуру, которой можно добиться только при добавлении рикотты. Учитывайте, что ее должно быть больше, чем творога, иначе слоистости не будет. Перемалываться главные компоненты тоже должны с особой тщательностью.

    Ингредиенты:

    • масло сливочное мягкое – 200 г;
    • рикотта – 250 г;
    • творог 2%-ный – 150 г;
    • белок яичный;
    • мука – 2 стакана;
    • сахарная пудра – полстакана;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Творог и рикотту очень хорошо перемешать. Можно это сделать миксером для большей надежности: важно, чтобы не встречалось отдельных кусочков одного или другого ингредиента в печенье.
    2. Взбить яичный белок с щепоткой сахарной пудры.
    3. Всыпать муку в творожную смесь, с последней порцией добавить разрыхлитель.
    4. Подмешать мягкое масло и остатки сахарной пудры.
    5. Аккуратно ввести белковую пену.
    6. Замешивать тесто быстро, но плавно, чтобы не сбить объем.
    7. Быстрое формирование мягкого печенья: отщипывая кусочки, скатывать в шарик и превращать в лепешку. Ее складывать дважды, делая треугольник.
    8. Готовить печенье в духовке, выставив температуру в 210 градусов. Так будет образована хрустящая корочка с нежным центром. Время приготовления – четверть часа.

    Как правильно сделать творожное тесто для печенья

    Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Однако у хорошего творожного слоеного теста есть еще несколько условий, без соблюдения которых печенье (или иное угощение на его основе) может не получиться:

    • Используйте только сухой зернистый творог – никакой протертой влажной массы, иначе слоистости не будет.
    • Не топите масло для такого печенья! Рубите ножом, вымешивайте недолго, чтобы кусочки не растаяли.
    • Правильная текстура творожного теста до введения яиц – мелкая крошка, а не однородный ком. Иначе рассыпчатое печенье не получится.
    • Температура для выпекания треугольников из творожного теста – 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, колеблется в пределах 25-40 минут.

    Видео

    Источник: http://sovets.net/7591-tvorojnoe-pechene-treugolniki.html

    Творожное печенье треугольники: 4 пошаговых рецепта

    1 час 10 порций Очень легко творог, мука, яйца, маргарин, крахмал, сахар

    Современного ребенка уже мало удивишь каким-нибудь суфле или панакотой, ведь сегодняшняя кухня изобилует изысканными блюдами с не менее мудреными их заголовками.

    Это кардинальная противоположность нашему детству, когда для приготовления любимых лакомств нужны были самые простые продукты и максимально короткое время. А вкус их был настолько божественен, что спустя годы мы с блаженной улыбкой вспоминаем о тех самых маминых и бабушкиных вкусняшках.

    Одним из них были всем известные творожные печенья треугольники, рецепт которых передавался из поколения к поколению. Пожалуй, пришло время порадовать им уже и своих детишек.

    Классический рецепт печенек из творога

    Как и большинство рецептов из советских кулинарных книг, этот состоит из продуктов, которые всегда найдешь в холодильнике, к тому же вкусных и полезных. Это идеальный вариант десерта «на скорую руку», особенно если в холодильнике залежалось немного творога. Итак, рассмотрим пошаговый рецепт приготовления творожного печенья треугольники.

    На этапе подготовки продуктов нам нужно запастись следующими ингредиентами:

    • Творог – 200 грамм
    • Мука – 1,5-2 стакана
    • Яйцо – 1 штука
    • Масло или маргарин – 100 грамм
    • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (можно заменить половиной чайной ложки соды, гашенной уксусом)
    • Сахар – около 100 грамм для декора.

    Само приготовление можно разделить на несколько этапов:

    1. Подготовим творог. Если вы поклонник ручной работы, то его следует перетереть через сито. Поклонницы применения кухонной утвари могут применять для этого кухонный комбайн.
    2. Масло / маргарин заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось. Лучше его не растапливать. Мягкое масло добавляем к творогу и смешиваем.
    3. В полученную смесь вводим яйцо и снова перемешиваем.
    4. Теперь самое время просеять муку и разрыхлитель. Добавлять муку к тесту стоит порционно, чтобы контролировать его консистенцию. Лучше добавлять по чуть-чуть, чем получить слишком жесткое в итоге. Попробуйте сначала ввести 1 стакан, а дальше добавлять понемногу, пока не увидите, что тесто можно легко вымешать.
    5. Смешав все ингредиенты, скатываем тесто в шар и, накрыв полотенцем, даем ему отдохнуть в течении получаса.
    6. Разделяем шар на несколько кусочков, чтобы удобнее было раскатывать.
    7. На посыпанной мукой поверхности раскатываем наши шарики. Не стоит оставлять большую толщину пласта, иначе тесто просто не сможет пропечься полностью. Оптимальный для вас вариант можете подобрать опытным путем, вырезав один кружок и сложив его.
    8. Стаканом вырезаем заготовки для печенья.
    9. А теперь самый длительный этап.

      Полученные кружочки макаем в сахар одной стороной и складываем их пополам сахаром внутрь, снова макаем, и снова складываем. И так каждый кружочек. В итоге мы получаем заготовки треугольной формы.

    10. Застилаем противень пергаментом (за неимением последнего можно смазать маслом) и выкладываем на него заготовки.
    11. Заполненный противень отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов.
    12. Время выпечки зависит от духовки, но обычно это 10-15 минут.

      За это время печенье становится румяным и аппетитным.

    13. Снимать с противня только после остывания.

    Примерно по такому же принципу готовится и творожные треугольники с сахаром, рецепт которых отличается от классического только наличием в нем 1 стакана сахара.

    Вариации на треугольную тему

    Еще один милый сердцу вариант – печенье в форме на газу, рецепт которого знала раньше каждая юная хозяюшка. Специальные формы для него раньше были обязательным атрибутом на всех кухнях. У многих они и сейчас находятся где-нибудь в подвале или на антресолях. Так почему бы не дать им второе дыхание? Записывайте рецепт.

    Составляющие:

    • Сахар – 1 стакан
    • Сметана – 200 грамм (некоторые успешно заменяют ее майонезом, можете рискнуть и вы, вкус при этом не проиграет)
    • Мука – 3 стакана
    • Яйца – 3 штуки
    • Маргарин – пачка (можно масло)
    • Ванилин – по вкусу
    • Сода – 0,5 чайной ложки (или ложка разрыхлителя)
    • Уксус – немного для гашения соды
    • Соль – щепотка

    Как видите, рецепт печенья на сковороде не содержит каких-либо изысканных ингредиентов, а процесс его приготовления и вовсе прост. Алгоритм действий таков:

    1. Белки с солью взбиваем до тех пор, пока не появится устойчивая пена.
    2. Параллельно растираем желтки с сахаром.
    3. В отдельной емкости смешиваем маргарин, сметану, затем туда всыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
    4. К полученному тесту добавляем смешанные с сахаром желтки и перемешиваем.
    5. Теперь – черед белков, которые также тщательно перемешиваются.
    6. Последней составляющей будет гашенная уксусом сода. Получившееся тесто должно быть не гуще сметаны.
    7. На подогретую на газу форму выкладывается небольшое количество теста и равномерно распределяется, чтобы не вытекало из сковороды.
    8. Жарится с обеих сторон на не очень сильном огне до готовности. Как правило время жарки на каждой из сторон не превышает 2-3 минут.

    Все предельно просто. А вкуснющий десерт оценят, как малыши, так и старшее поколение.

    Печеньки из вафельницы

    Еще один способ порадовать себя отличным лакомством – приготовить его в вафельнице. Совершенно не важно, будет она электрической, или металлической, доставшейся в наследство от бабушки, вкус от этого ничуть не изменится. Рецепт печенья в вафельнице ничуть не сложнее предыдущего, а для его воплощения в жизнь нам понадобятся:

    • Сахар – 1-1,5 стакана, зависит от вашего вкуса, сладкоежки могут добавить больше.
    • Мука – 2-2,5 стакана.
    • Сметана – 200 грамм (можно заменять майонезом).
    • Яйца – 4 штуки.
    • Крахмал – 100 грамм
    • По щепотке соды, соли и ванилина.

    Теперь приступим непосредственно к процессу приготовления:

    1. Выбираем удобную посуду поглубже и взбиваем в ней сахар и яйца до однородной густой массы.
    2. Не прекращая взбивать, добавляем небольшими порциями сметану.
    3. Маргарин или масло растапливаем и даем ему остыть. Затем вводим в смесь и продолжаем размешивать.
    4. Все сыпучие составляющие просеиваются сквозь сито и постепенно, небольшими объемами вводятся к полученной смеси. В процессе тщательно все перемешиваем, не допуская образования комочков.
    5. Идеальная консистенция для теста – это примерно, как густая сметана. Если более жидкое – растечется, а из более густого получатся скорее сухари.
    6. Заливаем в прогретую вафельницу и готовим примерно 3-4 минуты в зависимости от работы вафельницы.

    Еще один вариант рецепта печенья на сковороде «как в детстве», радует своей простотой и незатейливостью. Спешим поделиться с вами его рецептом.

    Ингредиенты:

    • Масло – 250 грамм
    • Мука – 3 стакана
    • Яйца – 3 штуки
    • Сметана – 200 грамм
    • Сахар – 1 стакан
    • Сок лимона – 1 чайная ложка
    • Соль, сода – по щепотке.

    Как приготовить это лакомство? Да проще простого:

    1. Разделяем желтки с белками и оправляем их в разные емкости.
    2. Белки взбиваем со щепоткой соли, желтки – с сахаром.
    3. Размягченное масло растираем с мукой до образования крошки.
    4. Маленькими порциями разбавляем крошку сметаной, перемешивая до однородности.
    5. Гасим соду лимонным соком и добавляем в смесь.
    6. Вводим туда взбитые белки и желтки и доводим все до однородности.
    7. В смазанные маслом формы раскладываем полученное тесто и обжариваем его с обеих сторон.
    8. Общее время приготовления – 5-7 минут.

    Как видите, приготовить замечательное лакомство, которое сможет хоть на миг вернуть нас в беззаботное детство не так уж и сложно, главное, к перечисленным ингредиентам не забыть добавить свою любовь.

    Источник: http://moydesert.com/tvorozhnoe-pechene-treugolniki-poshagovyj-recept.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Аджика с зеленью

    Закрыть