Песочное печенье на сковороде

Песочное печенье на скорую руку

Аромат чудесного домашнего печенья наполнит Ваш дом уютом, радостными воспоминаниями из детства, счастливыми улыбками родных. Сейчас женщины настолько заняты домашними хлопотами, работой, что уже и не помнят, когда готовили выпечку сами.  Самый лучший вариант – песочное печенье на скорую руку. Оно идеально подойдет для воскресного завтрака с чашкой теплого молока.

Рецептов песочного печенья достаточно много, чтобы можно было выбрать на свой вкус. Самые быстрые и вкусные рецепты мы отобрали специально для наших дорогих читательниц.

Классическое песочное печенье на скорую руку

С таким печеньем справится любая хозяйка, оно всегда сладкое и рассыпчатое. Получается его много, так что может хватить на несколько дней, главное – хранить его в контейнере или стеклянной банке.

Состав:

  1. Сливочное масло – 50 г
  2. Маргарин – 50 г
  3. Сметана – 150 г
  4. Сахар – 5-6 ст.л.
  5. Мука – 12-18 ст.л.
  6. Сода – 1 ч.л.
  7. Яйца – 2 шт.
  8. Сахарная пудра – 2 ст.л.

Приготовление:

  • В сливочное масло надо добавить маргарин, чтобы печенье было рассыпчатое и мягкое. Размягчите на столе масло и маргарин, добавьте туда яйца, разомните вилкой. Засыпьте сахар, перемешайте.
  • В сметану положите соду, оставьте на 5 минут, чтобы она начала подниматься, добавьте тесто.
  • Просейте муку несколько раз, постепенно добавляйте ее в тесто. Чтобы муки не оказалось больше нормы, все время вымешивайте тесто руками. Оно само по себе жирное, поэтому как только оно начнет отставать от рук, значит его пора раскатывать.
  • Когда печенье полежит, оно немного подсохнет, поэтому не раскатывайте тесто очень тонко, пусть оно будет приблизительно 3-5 мм. Вырежьте формочками или обычным стаканом печенье, выложите его на сухой противень.
  • Выпекается печенье при температуре 180 градусов 17-20 минут.

Песочное печенье с шоколадом на скорую руку

Благодаря шоколадной крошке печенье так и тает во рту, а готовится оно на раз-два.

Состав:

  1. Сливочное масло – 200 г
  2. Сахар – 1 ст.
  3. Шоколад горький – 100 г
  4. Яйца – 2 шт.
  5. Сода – 1 ч. л.
  6. Соль – щепотка
  7. Мука – 2,5 ст.
  8. Ванильный сахар – 1 ч. л.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее

Приготовление:

  • Масло нельзя растапливать, иначе нарушится консистенция печенья, поэтому выложите его заранее на стол греться.
  • Смешайте масло, ванильный  и обычный сахар, яйца. Добавьте соль и соду, разотрите все до однородной массы.
  • Шоколад лучше брать горький, чтобы печенье не было приторно сладким или просто сократите количество сахара. Поломайте плитку шоколада ножом на кусочки. Положите шоколад к остальным ингредиентам. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет густым.
  • Выкладывайте тесто ложкой на противень  на расстоянии 2-3 см друг от друга, оно хорошо поднимется. Выпекать печенье надо примерно 20 минут на среднем огне.
  • Готовое печенье остудите и храните в закрытом контейнере, чтобы оно не затвердело.

Песочное печенье с вареньем на скорую руку

Для такого рецепта подойдут любое варенье или свежие ягоды с сахаром, печенье получается сладко-фруктовое на вкус, не очень сухое. Готовится оно в несколько этапов, поэтому можно сделать тесто с вечера.

Состав:

  1. Варенье – 4-5 ст. л.
  2. Масло – 100 г
  3. Маргарин – 50 г
  4. Майонез – 1 ч. л.
  5. Сметана – 2 ст.л.
  6. Яйца – 1-2 шт.
  7. Сода – 1 ч.л.
  8. Мука – 2,5 ст.
  9. Соль на кончике ножа

Приготовление:

  • Перемешать маргарин с маслом, добавить яйца и сахар. Затем положить туда маргарин и сметану, чтобы печень было более рыхлое.
  • Положите соль, соду и небольшими порциями подмешивайте муку. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, хорошо разомните его, можно раскатать несколько раз и опять размять.
  • Отщипните небольшую часть от теста и накатайте маленьких шариков. Блюдце посыпьте мукой, сложите их туда, положите в пакет и поставьте в морозилку на час. Можно поставить на ночь, а утром немного разморозить.
  • Остальную часть теста спрячьте в холодильник, накрыв пакетом.
  • Через час раскатайте тесто в прямоугольник, чтобы он поместился на противень.  Смажьте его вареньем. Шарики выньте из морозилки и натрите на крупной терке. Посыпьте тертое тесто поверх варенья.  
  • Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов 18-20 минут. Когда он немного остынет, разрежьте его на прямоугольники.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/pesochnoe-pechene-na-skoruyu-ruku

Как сделать песочное печенье на сковороде

Хорошая жаровня – это одна из самых полезных вещей, имеющихся на кухне. Если вы используете данную посуду только для жарки овощей, свиных отбивных или курицы, то многое теряете. Стоит отметить, что на плите можно сделать отменное печенье, которое получится не хуже, чем в духовом шкафу.

Как приготовить печенье на сковороде

Возможно, вы не поверите, но выпекать печенье можно не только в духовке. Существует много рецептов вкусного теста, из которого получается аппетитная выпечка. Секреты как сделать печенье на сковороде заключаются в следующем:

  1. Подготовьте желаемое тесто.
  2. Растопите немного сливочного или рафинированного постного масла в антипригарной посуде.
  3. Возьмите столовой ложкой тесто, распределите равномерно по дну. Поместите около 4 или 5 заготовок так, чтобы между ними было расстояние не менее 2 см. Слегка распластайте массу специальной лопаткой или вилкой. Накройте сковородку крышкой и выпекайте в течение 5-и минут. Будьте осторожны, чтобы масло не пригорело. Переверните изделия лопаткой. При закрытой крышке печеньки будут готовиться еще 5 минут.
  4. Положите в тарелку, чтобы выпечка немного остыла.

Если не хотите возиться с духовкой, но имеете желание порадовать близких аппетитным домашним печеньем, то воспользуйтесь одним из представленных рецептов.

Существует двусторонняя сковорода для печенья (по принципу «орешков»), но если ее нет, то подойдет практически любая, главное, чтобы было антипригарное покрытие.

Выпечка на сковороде из шоколадного, овсяного, творожного, орехового, песочного и прочего теста понравится всем без исключения. Вкусное, полезное лакомство станет вашим коронным блюдом, ведь для приготовления необходимо приложить минимум усилий.

Овсяное печенье на сковороде

Каждому знаком вкус таких изделий еще с детства. Постное овсяное печенье на сковороде без яиц вернет вас в юные годы. Испечь лакомство по данному рецепту легко, даже начинающему пекарю.

Выпечка имеет удивительную текстуру, корочку вокруг краев и мягкую консистенцию в середине. Блюдо послужит отличной закуской в любое время дня.

Хотите получить красивые изделия, как на фото? Тогда делайте все пошагово.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • мука – 1 стакан;
  • «Геркулес» быстрого приготовления – 1 стакан;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло – 0,5 стакана;
  • кокосовая стружка – 1 стакан;
  • мед – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовить жаровню с антипригарным покрытием, разогревая на медленном огне выбранное масло.
  2. В большой емкости перемешать муку вместе с содой, солью. Добавить овсяные хлопья, кокосовую стружку.
  3. Растопить масло с сахаром и медом в небольшой кастрюле. Снять с огня, дать пару минут остыть.
  4. Влить растопленное масло в смесь сухих ингредиентов, хорошо перемешать.
  5. Скатать шарики, при этом размер каждого должен быть с грецкий орех. Поместить части на расстоянии 2 см на раскаленную поверхность, слегка придавить вилкой.
  6. Выпекать не долго – около 5-8 минут, накрыв емкость крышкой, в любом случае печеньки должны стать золотисто-коричневого цвета. Затем перевернуть каждое изделие, после чего оставить жариться еще около 5 минут.
  7. Подавать к столу остывшее блюдо.

Творожное печенье на сковороде

Фото, приложенное ниже, каждому напомнит вкусняшки детства. Ароматное печенье из творога на сковороде получается очень вкусным. Изделия станут отличным дополнением к варенью, а также к свежим фруктам или ягодам. Нежная выпечка идеально подходит не только к чаю, но и к компоту. Обязательно попробуйте творожное печенье, которое буквально тает во рту.

Ингредиенты:

  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • творог – 230 г;
  • масло (слив.) – 130 г;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • сода – 0,5 ч. л.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лапша жареная по китайски

Способ приготовления:

  1. Просеять муку, к ней добавить масло, которое нарезано в форме небольших кубиков. Засыпать в смесь творог, ванильный сахар, залить гашеную соду. Замесить тесто, но следить, чтобы оно получилось не липким.
  2. Раскатать массу в тонкий пласт, толщиной около 3 мм, выдавить кружочки стаканом. При желании можете сделать любую форму: треугольники, звезды, елки.
  3. Выпекать тесто на разогретом сливочном масле, накрыв емкость крышкой. Для каждой стороны потребуется около 5 минут.
  4. За минуту до снятия притрусить сахаром или сделать пудру.

Песочное печенье на сковороде

Немногие хозяйки знают, как приготовить любимое взрослыми и детьми угощение к чаю, изображенное на фото. Рассыпчатую выпечку делать очень легко, при этом ее не обязательно выпекать в духовке, вы можете воспользоваться плитой или специальной техникой. Печенье на сковороде без сметаны – фаворит семейных чаепитий, ведь оно имеет отменный вкус, а процесс приготовления быстрый и простой.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванильный экстракт – 1,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • мука – 2,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Сахар с маслом взбить в блендере или при помощи миксера. Добавить к смеси ванильный экстракт, желток из яйца, молоко. Смешать до однородности, постепенно добавляя муку.
  2. Вымесить тесто, сделать из него пласт, намазать по всему периметру яичным белком.
  3. Выпекать цельный кусок в течение 10 минут (по 5 минут с каждой стороны) до бледно-золотистого цвета, сделав минимальный огонь. Не делайте чрезмерно жареный пласт, выньте его, дайте пару минут, чтобы остыл.
  4. Нарезать на куски горячее печенье.
  5. Хранить в контейнере, герметично закрыв крышкой. Лучше, если получится выпечку съесть в течение 5 дней.

Печенье на кефире на сковороде

Думаете, как приготовить вкусное блюдо на десерт? Если есть кефир, можете сделать отличные печеньки на сковороде. Время выпечки займет не больше пятнадцати минут, а результат будет потрясающим – взрослым этот вкус напомнит детство. Для приготовления потребуется минимум ингредиентов, причем изделия можно выпекать еще в духовке, но на плите получится не хуже.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 250 г;
  • соль – по вкусу;
  • сода – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В миске смешайте кефир, сахарный песок, соль. Перемешивайте, пока сыпучие ингредиенты не растворятся полностью. Сливочное масло измельчите при помощи терки, засыпьте пищевую соду, налейте кефир. Соедините две подготовленные смеси, добавьте муку.
  2. Вымесите тесто, разделите на несколько небольших кусков. Выкатайте корж, а кружки вырежьте формочками или стаканом.
  3. Кладите будущее печенье на сковороду, смазанную маслом. Выпекайте с каждой стороны по 7 минут, накрыв посуду крышкой.

Быстрое печенье на сковороде

Если возиться с тестом некогда, а магазинные продукты уже надоели, то можете воспользоваться экспресс-рецептом выпечки, вкус которой оценят нежданные гости. Печенье на скорую руку на сковороде займет минимум вашего времени. Простой набор ингредиентов делает данный вариант бюджетным, а взамен вы получите очень вкусные изделия к чаю. Такие печеньки выручат в любой ситуации.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • масло – 2 ст. л.;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • ванильный сахар – по вкусу;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 0,33 стакана;
  • сахарная пудра – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Все сыпучие ингредиенты смешайте в одной посуде, добавьте яичный желток, замесите тесто.
  2. Раскатайте кружочки толщиной 5-7 мм.
  3. Обжарьте печенье на раскаленной сковороде, с обеих сторон по 5 минут.
  4. Перед подачей притрусите сахарной пудрой.

печенье простое на сковороде

Источник: http://novpedkolledg2.ru/instruktsii/kak-sdelat-pesochnoe-pechene-na-skovorode.html

Рецепт приготовления песочного печенья: рассыпчатое наслаждение

4 августа, Александра Бондарева

Замечательно, когда семья имеет и соблюдает традиции. К примеру – чаепитие, к которому обычно прилагается что-нибудь вкусное. Параллельно с конфетами и другими сладостями кто-то отдает предпочтение чашечке горячего напитка со свежим бисквитом, а кому-то по душе рецепт нежного хрустящего печенья, которое тает во рту.

Хитрости приготовления

Изделие из теста в домашних условиях получается вкусным и рассыпчатым, имеет форму кружков, звездочек, квадратиков, все зависит от личных предпочтений. Часто рецепт предполагает добавление в песочное тесто орехов, шоколада, ягод, изюма, крема.

На прилавках магазинов представлена масса вариантов такого изделия. Но многие хозяюшки выпекают песочное печенье самостоятельно, ведь рецепт очень прост, а готовить его одно удовольствие. Тесто нежное, податливое, готовить что-то особое не требуется.

Но, несмотря на это, многие начинающие кулинары испытывают некоторые трудности при его замешивании.

Для того чтобы готовить вкусно, избежать различного рода проблем и испечь превосходное песочное печенье в домашних условиях следует знать небольшие хитрости, используемые при приготовлении.

  • Такое тесто “уважает” прохладу, поэтому вымешивая его, охлади помещение и ладошки;
  • В качестве жировой основы используй пропорцию животного жира и сливочного масла 1:1;
  • Не переборщи с добавлением муки, здесь готовить следует строго по рецепту, в противном случае печенье останется без вкуса и наверняка пригорит при выпекании.

Песочное печенье – довольно-таки калорийный продукт (100 г – 407 ккал), поэтому увлекаться его поеданием не стоит, так как это может спровоцировать обострение хронических заболеваний и пару-тройку лишних килограмм.

Песочные кольца

Этот рецепт родом из детства. Раньше подобным печеньем можно было полакомиться в школьной столовой или в буфетах. Конечно же, тогда оно было вкуснее, но и сейчас иногда хочется скушать такую вкуснятину с чашечкой кофе или чая.

Ингредиенты:

  • Пачка (200 грамм) хорошего сливочного масла;
  • Ванильный сахар;
  • Соль на кончике чайной ложки;
  • Сахарный песок – 130 грамм;
  • Яйцо – одна штука;
  • Половина чайной ложки разрыхлителя;
  • Желток – одна штука;
  • Орешки (грецкие, арахис или любой другой сорт);
  • 350 грамм муки.

Процесс приготовления:

  1. Размягчи сливочное масло и взбей его с сахарным песком, ванильным сахаром и солью до пышной консистенции;
  2. Добавь яйцо и взбей смесь еще раз;
  3. Разрыхлитель смешай с мукой, добавь к маслу;
  4. Замеси тесто;
  5. Готовый полуфабрикат скатай в шар, оберни пищевой пленкой и отправь охлаждаться на 60 минут;
  6. Разогрей духовку (оптимальная температура – 200°C), форму застели пергаментной бумагой, предназначенной для выпекания;
  7. Охлажденное песочное тесто раскатай, толщина пласта – 1см;
  8. Формочкой выдави колечки, уложи их в форму;
  9. Песочные колечки помажь взбитым желтком, сверху посыпь рубленымиорехами;
  10. Примерное время выпекания – 15 минут. Колечки должны немного подрумяниться, допускать темной корочки не стоит.

Песочное печенье с пряностями

Если тебе хочется разнообразить свое меню, то можно сделать печенье из песочного теста с добавлением пряностей. Такой десерт не оставит равнодушными ваших друзей и родных, а рецепт приготовления очень просто.

Тебе понадобятся такие ингредиенты:

  • Мука – 200 грамм;
  • Сливочное масло – 100-120 грамм;
  • Яйцо – одна штука;
  • Растительное масло — чайная ложка;
  • Молотый кардамон – 0,5 чайной ложки;
  • Молотый имбирь – чайная ложка;
  • Молотая корица – 10 чайных ложечек;
  • Небольшая щепотка молотого бадьяна;
  • Щепотка гвоздики;
  • Сахарный песок – 100 грамм;
  • Мед – две столовые ложки;
  • Пол чайной ложечки соды;
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Слегка подогрей мед посредством водяной бани;
  2. Взбей венчиком или миксером сахар со сливочным маслом;
  3. Вбей яйцо и добавь мед в смесь с маслом;
  4. Смешай с мукой все специи, соль и соду, соедини с взбитой смесью;
  5. Тщательно вымеси тесто. Оно должно быть мягким, приятного коричневого оттенка;
  6. Охлади тесто в течение нескольких часов;
  7. Раскатай песочное тесто в тонкий пласт (1 см) и, используя формочки или нож, придай будущему печенью форму;
  8. Сложи печенье на противень. Для того чтобы печенье не пригорело на противень можно выложить пергамент для выпекания;
  9. Отправь печенье в предварительно разогретую духовку до 200°C.

Время выпекания – 7 минут. Когда песочное печенье подрумянится – оно готово!Рецепт можно немного поменять, добавив другие специи.

Песочное печенье Венское

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

  • Сливочное масло – 210 грамм;
  • Яйцо – одна штука;
  • Варенье – 170 грамм;
  • Сахар – один стакан;
  • 400 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

  1. В емкость добавь сахар, яйцо и соду. Все тщательно перемешай.
  2. В смесь влей сливочное масло (растопленное), смешай;
  3. Смесь соедини с мукой и замеси тесто, оно должно получиться мягким и эластичным;
  4. Тесто распредели на две части, одна из них должна быть меньше. Ее отправь в прохладное место на четверть часа;
  5. Постели на противень пергамент;
  6. Большую часть теста равномерно разложи на противень. Песочное тесто сильно раскатывать и придавливать не следует, так как в итоги песочное печенье получится жестким;
  7. На тесто выложи варенье или джем;
  8. Меньший кусочек песочного теста, который уже успел охладиться, потри на терке сверху на варенье (можно порвать его руками).
  9. В предварительно разогретый до 150°C духовой шкаф отправь печенье и запекай в течение получаса. Потом увеличь температуру и выдержи еще 5-7 минут.
  10. Готовое печенье остуди и порежь на порции.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Поджарка из индейки

Рецепт очень популярный среди хозяек, его просто готовить в домашних условиях, изделие хорошо сочетается с любым напитком.

Песочное печенье можно готовить не только как самостоятельный десерт, но и делать из него другие блюда. Например, шоколадная колбаска, которая в советское время была практически единственным сладким лакомством. Сегодня печенье из песочного теста используют для чизкейков и включают его в рецепт еще многих блюд.

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/vypechka/recept-prigotovleniya-pesochnogo-pechenya-rassypchatoe-naslazhdenie/

Песочное печенье

Рецепт песочного печенья. Это простое домашнее печенье с корицей на маргарине, рассыпчатое и очень вкусное.

Простота приготовления песочного печенья с корицей дает возможность фантазировать и использовать печенье не только как самостоятельные сладости.

Совет от Чудо-Повара. Домашнее песочное печенье используют вместо магазинного печенья для приготовления домашних тортов без выпечки и песочной основы для чизкейка.

Простой рецепт песочного печенья можно несколько усложнить и разнообразить, добавив во время замешивания песочного теста на печенье ароматные пряности: имбирь, гвоздику, корицу и т.п.

Песочное печенье приготовленное в домашних условиях– это «ретро» выпечка, оставшаяся в памяти  многих сладкоежек с детства, в каждом доме и мамы и бабушки пекли ароматные печенья с повидлом, изюмом или джемом.

Маргарин в составе песочного печенья является основным ингредиентом, делающим готовые печенюшки рассыпчатыми и вкусными, однако благодаря маргарину песочное печенье относится к калорийной выпечке.

Несколько съеденных небольших печенюшек не нанесут вреда фигуре, а если знать меру в количестве употребляемого печенья, то можно наслаждаться вкусной домашней выпечкой постоянно.

Ингредиенты для песочного печенья с корицей

  • мука пшеничная – 2,5-3 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок коричневый – 1 стакан;
  • маргарин – 300 г;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • корица — 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – 1 пакетик.

Рецепт песочного печенья в домашних условиях

  1. Просеянную муку смешиваем в миске с сахаром, ванилином, солью, корицей и содой.
  2. Затем достаем масло из холодильника и нарезаем его небольшими кусочками.
  3. Выкладываем его в муку и растираем смесь.
  4. Далее разбиваем в тесто поочередно яйца и перемешиваем руками до однородного состояния.
  5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.
  6. После этого вынимаем тесто и раскладываем его на пергаменте.
  7. Прикрываем вторым листом пекарской бумаги, скалкой раскатываем тесто в круг толщиной 5-7 мм.
  8. Убираем верхний листик и вырезаем рюмкой, стаканом или формочкой печенья.
  9. Листочек с печеньками переносим на противень.
  10. Выпекаем в разогретой до 180оС духовке в течение 10 минут.

Готовое песочное печенье вкусное и без оформления, однако, его можно сделать более праздничным, если сверху полить шоколадом, украсить кремом.

Источник: http://Chudo-Povar.com/pesochnoe-pechene-recept-vypechki-pesochnogo-pechenya-s-foto.html

Печенье песочное с вареньем

Песочное печенье

Песочное печенье с прослойкой из варенья,это одно из тех блюд про которое можно сказать: «Вкус знакомый с детства!» До сих пор помню как моя тетушка нам с братом их пекла, а мы в свою очередь уплетали их за обе щеки)))

На самом деле это очень простой и быстрый рецепт, а главное экономичный.

Сегодня в магазинах в бакалейных отделах ассортимент велик, но что может сравнится с домашней выпечкой, с ее ароматом, и неповторимым вкусом, и самое главное вы знаете их чего это сделано, а это тоже немаловажно, тем более когда в семье дети, не пичкать же их всякими»Е», ароматизаторами и загустителями

Вот рецепт приготовления песочных печений с вареньем, которые мы готовим дома из семейного блокнотика домашние рецепты:

Ингредиенты для песочного печенья

Для приготовления мне понадобилось:

             — Масло сливочное — 200 гр.
             — Яйцо — 1 шт.
             — Сахар (песок) — 200 гр.
             — Мука — 400 гр.
             — Сода питьевая — 1/2 ч.л.
             — Уксус столовый — 5 капель
             — Варенье — 200 гр.

Масло

Масло растапливаем на маленьком огне, до жидкого вида, и оставляем остужать при комнатной температуре. Можно использовать маргарин, хотя сейчас цены на хороший маргарин практически такие же как и на масло, поэтому советую использовать сливочное масло, это более натуральный продукт. Но если будете использовать маргарин, то это не повлияет на конечный результат, так что Вам выбирать по вкусу и по карману.

Один стакан (200 гр.) сахара пересыпаем в емкость для замешивания теста.

Разбиваем в емкость для теста 1 яичко (расколите яйцо на ладошке, и понюхайте его, в случае обнаружения неприятного запаха или цвета, лучше его не использовать в приготовлении).

Перемешиваем сахар с яйцом до образования однородной массы.

Зачерпните чайной ложечкой соду (половинку ложечки) и накапайте на нее 5 капель укуса, она начнет пенится, это называется «погасить соду». Полученную пенку добавляем в смесь из сахара и яйца и все перемешиваем.

Остывшие растопленное масло добавляем в полученную смесь и также все хорошо перемешиваем.

В полученную смесь добавляем 2 стакана муки (400 гр.) и начинаем перемешивать, здесь уже венчиком не получится все хорошо перемешать, поэтому придется засучить рукава и все перемешать руками. Тем более что руками лучше чувствуются все комочки и консистенция теста.

Песочное тесто

Замешенное тесто должно получиться рассыпчатым но при этом не потерять клейкости при его скатывании. Если вдруг оно оказалось жидковато, то добавьте еще немного муки (не более 1/2 стакана)  и перемешайте все снова. Тесто должно быть красивого желтого цвета.

Полученное тесто разделите на 3 равные части. Одну часть слепите в колобок и положите на 15 минут в холодильник. Две оставшиеся части выложите на противень (предварительно накрытый пергаментной бумагой, чтоб тесто не пригорало ко дну) и разровняйте его по всей поверхности. Сильно приминать тесто не нужно, а то может получится суховато и жестковато. Просто разровняйте ладошками верхний слой.

Песочное тесто с вареньем

На разложенный слой теста выкладываем варенье. Лучше всего домашнее из ягод, и по кислее. Например смородиновое, пойдет как из черной, так и из красной.

Практичным хозяйкам на заметку: если в доме есть засахарившееся варенье, то оно он отлично подойдет для приготовления этого печенья.

Если варенье жидкое, то постарайтесь шумовкой (ложкой с дырками), выловить как можно ягод и гущи, а жидкость оставить в банке. Ведь если на тесте будет много жидкости то оно уже не будет песочным и рассыпчатым, а будет мокрым.

Если в доме нет варенья то можно использовать покупной джем или конфитюр, но также выбирайте не жидкое.

Варенье размажте ровным слоем по поверхности теста.

Теперь достаньте из холодильника кусок теста, который охлаждали, и руками покрошите его по всей поверхности варенья. если тесто будет плохо крошиться его можно натереть на крупной терке.

Печенье практически готово.

Ставим его на 30 минут в духовку прогретую до 150 градусов, и выпекаем.

Песочное печенье

По истечении 30 минут выпекания, увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 5 минут, тем самым подрумяниваем верхние «барашки».

Достаем из духовки, немного остужаем и нарезаем на порционные кусочки. Нарезать можно ромбиками или треугольничками, а модно и просто кубиками, одним словам как вашей душе угодно. Еще остужаем и выкладываем на блюдо. Завариваем чай и приглашаем родных и близких к столу.

Печенья песочные с вареньем готовы!

Время приготовления: 50 минут

Приятного аппетита!

Источник: http://strepuha.ru/2011/08/pechene-pesochnoe-s-varenem/

Вкусное песочное печенье быстро и просто рецепт с фото

Многим с детства знакомо это нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Такой вид выпечки и сегодня не теряет своей популярности. Для приготовления блюда требуется минимум свободного времени и кулинарных навыков, а результат получается просто «пальчики оближешь». Ниже описаны простые рецепты песочного печенья.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пицца на сковороде за 10

Приготовление песочного печенья

Выпечка, сделанная из песочного теста – это вкусное, простое в приготовлении лакомство, которое нравится взрослому и ребенку. Этот десерт требует небольших финансовых и временных затрат, что делает его очень популярным много лет. Песочное печенье можно хранить дольше, чем другие варианты выпечки, когда оно немного подсыхает, то становится вкуснее. Есть много разных способов создания десерта, самые известные представлены ниже.

Основными продуктами для рассыпчатого нежного блюда являются: мука, сахар, яйца, маргарин, сода. Существует много интерпретаций классического рецепта: десерт с творогом или вареньем (повидлом, джемом), с орехами, какао. В тесто можно добавить сливочное масло, сметану, еще есть постный рецепт без яиц и с растительным маслом. Такая еда определенно вкуснее покупной кондитерки. Как приготовить песочное печенье?

Рецепт песочного печенья в домашних условиях

Специально для тех, кто только начинает постигать кулинарное дело, есть простой и быстрый рецепт вкусного песочного печенья. Основу для этого десерта не придется держать в холоде, можно сразу его раскатывать и выпекать.

  • мука – 400 грамм;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – полстакана;
  • яйца – 1 штука;
  • растительное масло – 100 мл;
  • пищевая сода – ½ чайной ложки;
  • соль – на кончике ножа.
  1. В глубокой емкости смешиваются мука, масло и соль.
  2. Масса растирается в крошку.
  3. После добавляются яйцо (белок и желток), кефир, сахарный песок, сода. Замешивается крутое тесто.
  4. На столе, присыпанном мукой, раскатывается большой пласт, из которого вырезаются различные фигуры (как на фото).
  5. Заготовки выкладываются на противень, немного присыпаются сахаром.
  6. Сладкое к чаю выпекается 15 минут при 180 градусах.

Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине

Классическая методика приготовления печенья на маргарине позволяет испечь тающий во рту, вкуснейший десерт. Украсить блюдо можно шоколадом, сахарной пудрой, глазурью или мармеладом.

  • мука – 600 г;
  • маргарин – 180 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
  • ванилин – ½ ч. ложки.
  1. В миске или небольшой кастрюле смешивается маргарин, порезанный на кубики, и сахарный песок.
  2. Полученная масса ставится на водяную баню, растапливается. К ней высыпается разрыхлитель, все перемешивается и немного остужается.
  3. Вводятся яйца, тесто взбивается до однородной консистенции.
  4. К остальным продуктам постепенно всыпается мука, ванилин.
  5. Масса вымешивается до тех пор, пока не станет мягкой и рассыпчатой.
  6. Далее оно раскатывается, из него вырезается будущий десерт (с помощью стакана, чашки или формочек).
  7. Фигурки выкладываются на противень или в глубокую сковороду. Днище формы покрывается бумагой для запекания.
  8. Блюдо по традиционному рецепту отправляется в духовку или электрическую печь на 20 минут (температура выпекания 160-180 градусов).

Песочное печенье с вареньем

Домашние сладости очень легко приготовить, когда под рукой есть пошаговый рецепт песочного печенья с вареньем. Такой вид десерта не оставит никого равнодушным. В этом случае идеально подойдет абрикосовое или вишневое варенье (джем).

  • маргарин – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 3 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – пара щепоток;
  • крахмал – ст. л.;
  • густое варенье или джем – по вкусу;
  • сода – ½ ч. ложки.
  1. С помощью венчика, блендера или миксера делается однородная масса из сахара, кусочков маргарина, яиц, соды, соли.
  2. После этого вводится мука. Лучше добавлять ее порциями, постепенно перемешивая ингредиенты.
  3. Замешивается мягкое, маслянистое тесто, которое разделяется на два куска (больше и меньше по размеру).
  4. Меньшая часть заворачивается в пищевую пленку, кладется в морозильник.
  5. На пергаменте (вырезать по габаритам посуды для выпекания) раскатывается оставшаяся часть теста.
  6. Получившийся пласт выкладывается на противень вместе с бумагой. Сверху он смазывается вареньем, смешанным с крахмалом.
  7. Замороженная часть теста натирается на крупной терке над начинкой. Красиво распределяется по поверхности (как на фото).
  8. Пирог закладывается в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Приготовление – 25 минут.
  9. Корж разрезается части. Лакомство готово.

Песочное печенье на сметане

Еще один неплохой вариант, как приготовить угощение к чаю – рецепт вкусного песочного печенья со сметаной. Такое блюдо получается очень нежным, ароматным и рассыпчатым. Для создания десерта нужно запастись небольшим количеством доступных продуктов.

  • мука – 300 г;
  • сахар – 180 г;
  • сметана – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • яйцо;
  • сливочное масло – 1 ч. ложка.
  1. Мука высыпается в глубокую миску. Смешивается с сахаром, хорошо перемешивается.
  2. К ней добавляются масло, сметана.
  3. Вымешивается мягкое тесто, из которого делается колобок.
  4. Масса накрывается салфеткой или полотенцем, отправляется в холодильник на полчаса.
  5. Потом она раскатывается до толщины примерно 2 см. На ее поверхности вырезаются заготовки.
  6. Они смазываются взбитым желтком, выпекаются 15 минут при температуре 180 градусов.

Печенье из песочного теста со сливочным маслом

Если приготовить песочное печенье на сливочном масле, то оно получится не менее вкусным, чем сладость, сделанная по классическому рецепту. Главное придерживаться пропорций и действий, которые описываются в схеме приготовления.

  • сметана – пол стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – полкило;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка.
  1. В глубокой емкости хорошо смешиваются масло, сметана, яйца.
  2. Отдельно соединяется разрыхлитель и просеянная мука.
  3. Потом все продукты перемешиваются. Из них делается рассыпчатое, нежное тесто, которое кладется в холодное место на два часа.
  4. После этого из теста раскатывается прямоугольный пласт. На нем вырезается фигурное печенье (фото).
  5. Форма для выпекания застилается специальной бумагой, на которую выкладывается будущая сладость.
  6. Приготовление длится 15-20 минут (температура духовки 180°С).

Песочное печенье на растительном масле без яиц

Следующий метод приготовления сладкого не требует использования животных жиров и яиц. Печенье на растительном масле «Минутка» получается постным, низкокалорийным, но очень вкусным. Этот скорый десерт рекомендован в меню диеты Дюкана, поэтому не стоит волноваться по поводу лишних кило.

  • рафинированное растительное масло – 220 мл;
  • сахар – 150 г;
  • холодная (лучше ледяная) вода – 220 мл;
  • мука – 500 г;
  • соль – щепотка;
  • корица – по вкусу.
  1. В очень холодную воду выливается масло, добавляется соль.
  2. Эти продукты взбиваются при помощи миксера или блендера, пока масса не посветлеет.
  3. В полученную смесь засыпается мука, замешивается не липкое, пластичное тесто.
  4. Из раскатанного теста вырезается печенье.
  5. Духовка предварительно разогревается до 200°С.
  6. Десерт выпекается 15 минут.

Печенье песочное с творогом

Неплохой способ, как приготовить угощение для гостей – печенье с творогом. Такой тип выпечки получается более вкусным, сочным и рассыпчатым. Вдобавок к этому, кисломолочные продукты очень полезны.

  • домашний жирный творог – 300 г;
  • мука – 350 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • мягкий маргарин – 250 г;
  • сахар – 60 г;
  • орехи – по вкусу.
  1. Просеянная мука высыпается в миску. К ней добавляется маргарин, нарезанный большими кубиками. Продукты рубятся ножом, до получения крошкообразной консистенции.
  2. Творог пропускается через мясорубку. Засыпается к муке с маргарином. Туда же выкладывается сметана, засыпается сахар.
  3. Ингредиенты хорошо смешиваются, закладываются в пакет и отправляются в холод на 30 минут.
  4. Тесто раскатывается, складывается «простыней», снова раскатывается и складывается. Повторить эти действия 4 раза.
  5. Вырезается печенье, выкладывается на противень. Посыпается измельченными орехами.
  6. Выпекать сладость 40 минут.

Как сделать песочное тесто для печенья — секреты приготовления

Перед тем, как делать печенье из песочного теста, стоит узнать о нескольких интересных секретах, известных в кулинарии:

  1. Все составные компоненты для теста обязательно должны быть теплыми, так как разрыхлитель не «среагирует» с холодными ингредиентами.
  2. Маргарин и масло должны быть мягкими, но не в жидком виде. Иначе сладкое блюдо получится слишком жестким.
  3. Чтобы песочное печенье получилось рассыпчатым и вкусным, массу для выпечки нужно быстро замешивать, иначе разрыхлитель потеряет свои функции.
  4. Лучше купить жирную сметану для теста (не меньше 20 процентов).
  5. Разрыхлитель смешивается с мукой, а не всыпается в жидкие компоненты.
  6. Нужно брать исключительно качественный маргарин. Если такой трудно найти, то лучше заменить этот ингредиент рафинированным подсолнечным маслом, количество которого надо сократить на четверть.

Оцените пожалуйста этот рецепт! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Источник: https://postrecept.ru/sladkaya-vypechka/pechene/vkusnoe-pesochnoe-pechene-bystro-i-prosto-recept-s.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Аллергия на перец чили

Закрыть