Пирог на сковороде с мясом

Пирог с мясом на сковороде

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Пирог с мясом на сковороде — простая и вкусная домашняя выпечка. Обязательно испробуйте этот рецепт, когда вам захочется порадовать свою семью ароматными и сытными пирогами с сочной мясной начинкой. Очень просто, очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления пирога с мясом на сковороде:

  1. Мука пшеничная 500 грамм
  2. Вода 250 миллилитров
  3. Свинина (или свинина и говядина) 250 грамм
  4. Масло растительное 5 столовых ложек
  5. Сахар 1/2 чайной ложки
  6. Дрожжи свежие 1/2 пачки
  7. Лук репчатый 1 штука
  8. Перец по вкусу
  9. Тимьян по вкусу
  10. Соль по вкусу
  11. Паприка по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, тарелка, лопатка, блендер, столовая ложка, нож кухонный, доска разделочная, скалка.

Приготовление пирога с мясом на сковороде:

Сперва перемешайте свежие дрожжи с сахаром до мягкости. Затем добавьте в эту смесь воды и очень хорошо перемешайте. Добавьте соль и 2 столовые ложки растительного масла, опять очень хорошо перемешайте.Затем высыпьте муку и постепенно замешивайте упругое и не липкое тесто. Если понадобится добавить больше муки, добавьте, но не пересыпьте, сделав тесто слишком крутым.

Накройте тесто и оставьте его подниматься в теплом месте на 30 минут.
В это же время займитесь начинкой. Мясо нужно промыть, очистить от жилок и прочего, а затем измельчить в фарш. Вы можете сделать это либо с помощью мясорубки, либо блендером.
Вы можете использовать для начинки только свинину или свинину и говядину. На ваш вкус.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками небольшого размера.
В небольшом количестве масла обжарьте лук. Когда он станет прозрачным, добавьте сюда же мясо и специи по вкусу. Я добавляю по 1-ой чайной ложке соли, черного перца, тимьяна и паприки.Перемешайте все и продолжайте готовить до тех пор, пока мясо не сменит цвет.

Тогда снимите сковородку с огня и дайте ее содержимому остыть.

Готовая начинка должна быть приятно-пряной по вкусу и аромату.

Подошедшее тесто обомните и разделите на 4 равных части.Возьмите одну из частей и скатайте ее сперва в шар, затем скалкой растяните в округлый пласт. На середину теста выложите пару ложек мясного фарша, а затем заверните свободные края внутрь, закрывая начинку.С помощью скалки растяните пирог, чтобы он стал более тонким.
Так же раскатка поможет вам равномерно распределить мясную начинку внутри пирога.
Разогрейте на сковороде растительное масло и, когда оно станет достаточно горячим, уложите в него пирог с мясом. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это, примерно, по 3-4 минуты на каждой стороне.
После того, как вы зажарите первый пирог с мясом, принимайтесь за остальные. Готовую выпечку можно складывать друг на друга.

Подаются пироги горячими.

Жареный на сковороде пирог с мясом — это аппетитное угощение для всей семьи и для гостей. Что может быть вкусней и нежней, чем домашняя выпечка, приготовленная с любовью?

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В начинку можно добавить и немного тертого сыра или свежей зелени для дополнительного вкуса.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pirog-s-myasom-na-skovorode.html

Пирожки с мясом (в духовке и на сковороде) на кефире. Без дрожжей!

Всем привет! 

Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого теста на кефире. 

Предлагаю приготовить в двух вариантах: запечённые в духовке и жареные на сковороде. 

Мясные пирожки очень вкусные, сытные и по-настоящему домашние. 

Все мы любим домашние пирожки, но не всегда хватает времени приготовить дрожжевое тесто. Тогда на выручку приходит быстрое тесто на кефире.

Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки. 

Работать с ним легко, а результат всегда радует — пирожки, большие, воздушные и пышные, долго остаются мягкими после приготовления.

Для теста:

  • 2 яйца;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 500 мл кефира;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • ~800 г муки (+/-);
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить семечки на сковороде с солью

Для начинки:

  • 450 г мясного фарша;
  • 100 г круглого риса + 250 мл воды;
  • 1 луковица;
  • соль, перец;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • если будете выпекать в духовке: +1 желток для смазывания пирожков,
  • если будете жарить на сковороде: + масло для обжаривания.

Для начала подготовим начинку:

В кастрюлю перекладываем промытый рис, добавляем соль и растительное масло. Варим 15-20 минут.

Пока рис варится мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем. Добавляем сварившийся рис и снова хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова! 

Пока начинка остывает займёмся тестом. 

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир и размешиваем. Кефир берите не очень свежий — чем старше, тем лучше (обезжиренный кефир не подойдёт). Следом всыпаем соду, вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем. Вводим муку.

Пока тесто позволяет, вымешиваем в миске с помощью ложки, затем выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками. При необходимости, добавляем муку. Тесто для пирожков должно получиться мягким, нежным и эластичным. Формируем пирожки и обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности.

Готовые пироги выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.

Если Вам не нравятся жареные пирожки, тогда испеките их в духовке. Выкладываем сформированные пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазываем поверхность пирожков желтком, при помощи силиконовой кисточки. И отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Готово! Можно подавать на стол.

Подробности и детали можно посмотреть в коротком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Источник: https://prigotovimvkusno.com/1426080344893294993/

РецептовМного.РУ

Горячие, ароматные пирожки с пылу с жару никого не оставят равнодушными. А разнообразие начинок можно долго перечислять. Сегодня я напекла пирожки с рубленым мясом и овощами. Угощайтесь!!!

  • Время приготовления: 90 минут
  • Количество порций: 10

Продукты для Пирожки на сковороде с рубленым мясом и овощами

  • Мука пшеничная 4 стак.
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сахар 1 ч. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Масло растительное 250 мл
  • Молоко 1 стак.
  • Дрожжи 2 ч. л.
  • Мясо 300 г
  • Картофель 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 0,5 шт
  • Петрушка 1 ч. л.
  • Перец черный 0,5 ч. л.
  • Перец красный жгучий 1 щепот.
  • Масло сливочное 50 г
Подготовить продукты, просеять муку, растворить дрожжи в небольшом количестве молока ( молоко приятно теплое)
К молоку добавить масло растительное, майонез, дрожжи и растворить сахар и соль, перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить не тугое, мягкое тесто. Смазать миску растительным маслом, плотно накрыть и поставить в теплое место. Через час вымесить тесто и поставить для брожения еще на 1,5 часа.
Нарезать мелким кубиком мясо (у меня говядина). Почистить морковь, лук, картофель.
Замариновать мясо на 1 час — посолить, поперчить, добавить петрушку.
Натереть на крупной терке морковь, картофель, мелко нарезать лук.
Перемешать маринованное мясо с овощами. Начинка готова.
Тесто готово.
Тесто поделить на кусочки, каждый кусочек размять руками в лепешку, собрать к центру и подкатать в шарик, дать расстояться под пленкой ( у меня пакет). Нарезать кусочками сливочное масло.
Раскатать из шарика теста лепешку, положить начинку, кусочек сливочного масла, слепить пирожок.
Пирожки выкладывать швом вниз.
Дать расстояться под пленкой.
Обжарить пирожки на растительном масле на медленном огне.

На днях, зашла в кабинет к коллегам, а у них в пакете лежат 4 батона, я не удержалась и потрогала, они оказались такими мягкими! Дрожжевое тесто это моя самая слабая слабость! Говорю, отломите кусочек, а то умру! Мне говорят, да бери уж весь, там в середине самая вкуснота! Оказалось, внутри батона сыр с чесноком! Съела пол батона! Ну и решила, что в выходные обязательно попробую приготовить подобный! Смотрите, что получилось!

Дорогие поварята, предлагаю вам отведать постный миндальный пирог. Текстура у пирога в меру влажная, но в то же время рассыпчатая, безумно ароматный, сверху его покрывает нежная хрустящая корочка, покрытая маком, орехово-пряный вкус не остановит вас на одном съеденом кусочке. Где то отдалённо напоминает вкус пахвалы, мне так показалось, а самое главное преимущество этого пирога- это быстрота его приготовления!!!

Пироги для пикника с разными начинками на домашнем слоёном тесте. Всегда популярны у взрослых и детей. А на свежем воздухе такие пироги особенно вкусные. Раньше я избегала сама делать слоёное тесто, после того как я сделала тесто по этому рецепту, слоёные домашние пироги я делаю часто.

Песочным пирогом с вареньем или с ягодами никого не удивишь. А вот как вам такой вариант?
Хрупкий корж, творожно-маковая начинка с ванильной ноткой Вкусно звучит? Прошу заходить и пробовать!

Этот кекс пекла по разному, и с изюмом, и с цукатами, но именно сочетание мака, кедровых орешек и сушеных абрикосов в кексе, мне пришлось по душе больше всего.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Выпечка на кефире на сковороде

Источник: http://receptovmnogo.ru/pirozhki-na-skovorode-s-rublenym-myasom-i-ovoshhami/

Этот ароматный мясной пирог

:

Рецепт пирога с мясом имеет долгую историю. Еще во времена Римской империи такие пироги подавались на банкетах иногда с живой птицей под корочкой, которые, должно быть, поражали неосторожных гостей.

История рецепта пирога с мясом

В XVI веке английское дворянство восстановило древний рецепт пирога с мясом. Причуда вскоре охватила страну, особенно англичанам полюбился пирог с мясом оленя. Это лакомство редко встречается в любой другой стране.

Также британцы во время той эпохи употребляли пирог с мясом всех видов, в том числе со свининой, бараниной и дичью. Во время царствования Елизаветы I английские повара делали мясной пирог по особому рецепту, в состав которого входили крошечные цыплята, фаршированные крыжовником.

Примерно в середине XVI века одна поваренная книга содержала рецепт пирога, в котором 5 птиц были наполнены одна в другую и заворачивались в тесто.

Это любовь к пирогам с мясом вскоре распространилась в Новый Свет. В XIX веке американцы придумали рецепт пирога, который готовили из птицы малиновки. Переселенцы, прибывшие в Америку, увезли рецепт пирога с собой, когда двинулись дальше на запад.

А вот на Руси пирог с мясом могли себе позволить только очень богатые особы. С давних пор пирог считается символом домовитости. На Руси придумали множество видов пирогов: открытые, закрытые, полуоткрытые. Тесто для них также самое разнообразное: дрожжевое, слоеное, бисквитное.

Недаром существует пословица: «Не красна изба углами, а красна пирогами».

Так давайте же скорее узнаем рецепты самых вкусных, румяных, всеми любимых пирогов!

Рецепт русского мясного пирога

Для начинки:

  • 1 измельченная луковица;
  • растительное масло для жарки;
  • 200-300 г грибов, крупно нарезанных (опционально);
  • говядина или говяжий фарш — 500 г;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/8 чайной ложки перца;
  • 1/2 стакана сметаны.

Для теста:

  • 2 с. просеянной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1 яйцо, слегка взбить
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Просейте муку, соль, разрыхлитель и смешайте все ингредиенты. Взбейте отдельно сметану и яйцо и залейте полученную смесь в муку. Смешайте все вместе до однородной массы и замесите тесто. Оберните его в вощеную бумагу или пищевую пленку и оставьте отдыхать на то время, пока вы будете готовить начинку.
  2. Обжаривайте лук в масле при средней температуре 5-8 минут. Добавьте грибы, перемешайте с луком и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте говяжий фарш и тушите, пока он не станет коричневым (5-7 минут).
  3. Разогрейте духовку до 400 градусов. Разделите тесто пополам и раскатайте из каждой половинки прямоугольники, размером 20 x 35 см. Поместите один из прямоугольников на смазанный маслом противень для выпечки. Смочите края теста холодной водой. Намажьте начинку на тесто, оставляя край в 1,5 см свободным от начинки. Сделайте три V-образных разреза по центру второго прямоугольника из теста и положите его поверх начинки. Края следует защипать, не оставляя зазоров. Обмакните кондитерскую кисточку в молоко и промажьте мясной пирог сверху. Выпекайте 50-60 минут.

Рецепт пирога с картофелем и мясом

Рецепт этого ароматного домашнего пирога с говядиной и картофелем идеально подходит для семейной трапезы.

Для начинки:

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 1 луковица, нарезанная кубиками;
  • 1.5-2 кг картофеля, нарезаннаго кубиками;
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные;
  • ¼ стакана муки;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • черный перец;
  • 1.5 стакана говяжьего бульона.

Для теста:

  • 500 г муки;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 125 г маргарина (нарезать мелкими кубиками);
  • 125 г сала (нарезать мелкими кубиками);
  • 125 мл холодной воды;
  • 1 яйцо.

Способ приготовления:

  1. Смешайте говяжий фарш, лук, картофель и морковь в большой неглубокой сковороде. Приправьте солью, чесноком, паприкой и перцем. Тушите на среднем огне, пока мясо полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими.
  2. Примешайте муку и готовьте в течение 2 минут. Влейте говяжий бульон и доведите до кипения. Готовьте в течение 5-10 минут, пока начинка не загустеет.
  3. Пока начинка готовится и остужается, замесите тесто. Смешайте муку и соль и добавьте в миску кубики маргарина и сала. Кончиками пальцев тщательно вотрите жир в муку, чтобы он полностью растворился в ней.
  4. Добавляйте постепенно воду в муку по мере необходимости, чтобы замесить тесто.
  5. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
  6. Спустя указанное время достаньте тесто из холодильника и разделите на 2 части. Одну часть теста раскатайте (толщиной 3 мм) на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Разрежьте тесто на тонкие полоски. Смочите края неглубокой формы для пирога водой и уложите в нее полоски теста крест-накрест.
  7. Теперь распределите начинку.
  8. Раскатайте оставшееся тесто толщиной 3 мм на посыпанной мукой рабочей поверхности и отрежьте лишнее до размеров формы для пирога. Смажьте полосы теста по краю формы взбитым желтком и поместите «крышку» из теста сверху. Защипните края. Сделайте несколько разрезов в «крышке» пирога, чтобы пар мог свободно выходить.
  9. Готовьте в предварительно разогретой духовке (200 градусов) в течение 50-60 минут или до тех пор, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет.
  10. Подавайте горячий мясной пирог с оставшимся соусом от начинки.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Морковь тушеная с черносливом

Рецепт мясного пирога с курицей

Для начинки:

  • 300 г фарша из куриной грудки;
  • среднего размера лук;
  • немного чеснока/чесночный порошок;
  • 2 средние моркови;
  • 2 средние картофелины;
  • столовая ложка растительного масла;
  • специи (предпочтительно бульонные кубики Maggi / Knorr), чайная ложка тимьяна, чайная ложка карри;
  • 2 столовые ложки обычной муки (чтобы сделать связующее);
  • прохладной воды — 200 мл;
  • соль — по вкусу.

Для теста:

  • Приобретите в магазине слоеное тесто. Оно идеально подходит для курника.

Способ приготовления

  1. Нагрейте масло на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его немного. Добавьте куриный фарш в сковороду и хорошо перемешайте. Обжаривайте, пока фарш не побелеет.
  2. Теперь добавьте 1 стакан воды, а затем добавьте карри, тимьян и чесночный порошок. Накройте сковороду крышкой и оставьте до кипения.
  3. Когда фарш начнет кипеть, добавьте соль по вкусу, нарезанные кубиками морковь и картофель. Оставьте вариться до мягкости овощей.
  4. Затем добавьте сюда муку и хорошо перемешайте все. Это помогает «связать» начинку при выпечке.
  5. Напоследок все хорошо перемешайте и отставьте в сторону немного остыть.
  6. Слоеное тесто раскатайте и уложите на противень так, чтобы края свисали. Уложите начинку и накройте пластом теста, который послужит крышкой. Хорошо защипните края и проткните пирог в нескольких местах вилкой или ножом (для выхода пара).
  7. Выпекайте пирог с мясом 30-40 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.

Советы для выпечки идеального пирога

  • Что делать, если края пирога обгорели? Покройте края алюминиевой фольгой и отправьте в духовку на 15 минут.
  • Осталось лишнее тесто при приготовлении пирога? Не выбрасывайте его! Посыпьте тесто корицей, сахаром или любимым тертым сыром. Отправляйте в духовку и выпекайте до золотистого цвета, как правило, около 10-15 минут.

    Вот вам и еще один замечательный рецепт!

  • Чтобы получить красивую золотистую корочку у готового сдобного изделия, смажьте ее предварительно перед выпечкой сырым желтком или молоком.
  • Если ваша семья не большая, то лучше сделать 2 маленьких пирога вместо одного большого. Один уберите в морозильную камеру, а второй испеките.

  • Не стоит использовать пергаментную бумагу при выпечке мясного пирога, так как он выделяет сок и бумага разбухнет, что придаст не очень привлекательный внешний вид сдобе.
  • Для сочности мясной начинки следует добавить к говядине репчатый лук или немного молока.
  • Если вы печете мясной пирог впервые, то делайте его закрытым. Это позволит сохранить сочность.
  • Чтобы приготовить пирог для торжественного события, украсьте его.

    Ведь привлекательный внешний вид удвоит аппетит!

  • Готовый мясной пирог нужно накрыть чистым полотенцем и оставить «отдохнуть» примерно на 30 минут.
  • И самое главное: готовьте пироги с мясом с любовью и радостью, чтобы ваша выпечка получилась пышной, вкусной и мягкой!

Источник: http://www.JLady.ru/baking/pirog-s-myasom.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как потушить печень

Закрыть