Пироги с картошкой на сковороде

Картофельный пирог на сковороде

Опубликовано 13.04.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Хотите приготовить вкусное блюдо из картофеля? Испеките картофельный пирог на сковороде.

Рецепт с фото поможет Вам приготовить быструю запеканку из доступных и недорогих продуктов и порадовать своих родных аппетитным обедом или ужином. Подавайте готовый пирог сразу после обжаривания. Очень вкусно со сметаной или чесночным соусом, свежими овощами и ароматной зеленью. Итак, читайте и смотрите рецепт и готовьте с удовольствием.

Еще предлагаю вам просмотреть рецепт картофельной запеканки с фаршем в духовке с фото.

Необходимые ингредиенты:

— картофель 5 шт.,
— яйцо куриное 2 шт.,
— мука пшеничная 2 ст.л.,
— соль по вкусу,
— перец черный молотый по вкусу,
— зелень 1 ст.л.,
— масло подсолнечное 3-4 ст.л.,
— сыр твердый 60-80 гр.,
— лук репчатый 1 шт.

Приготовление

Куриные яйца вбейте в глубокую миску. Насыпьте пшеничную муку. Возьмите венчик или вилочку и тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

Крупную луковку очистите и промойте. Пропустите на мясорубке, прокрутите в блендере или натрите на терке. Можно взять нож и очень мелко нарезать.

Очистите и промойте средние картофельные клубни. Измельчите на крупной терке. Если сока очень много, отожмите его.

Сразу же, чтобы натертый картофель не успел потемнеть, добавьте измельченный лук и быстренько перемешайте до равномерного распределения.

Добавьте куриные яйца с мукой. Перемешайте. Насыпьте соль, молотый черный перец, измельченную зелень. Перемешайте. Из зелени можно взять укроп, петрушку, кинзу, сельдерей. Подойдет свежая или замороженная зелень. С пряностями можно поэкспериментировать и добавить каких-то других специй, на ваш вкус.

Возьмите сковороду большого диаметра, чтобы пирог получился не высоким и хорошо обжарился внутри. В данном случае, диаметр сковородки 25 см. Налейте растительное масло. Распределите его по всей сковороде. Разогрейте на сильном огне. Выложите в центр подготовленную картофельную массу. Разровняйте лопаткой или ложкой. Накройте крышкой. Огонь сделайте чуть меньше среднего. Жарьте, примерно, 10 минут до золотистой корочки.

После, переверните пирог, используя большую плоскую тарелку. Накройте крышкой и продолжите обжаривать в том же режиме 7-8 минут.

Когда пирог с обеих сторон подрумянится, посыпьте его натертым твердым сыром. Накройте крышкой и оставьте на маленьком огне 3-4 минуты, чтобы сыр подплавился. Обязательно посмотрите как готовится картофельная пицца на сковороде.

Картофельный пирог на сковороде готов. Разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

Приятного Вам аппетита!

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/10695/Kartofelqnyj_pirog_na_skovorode/

Пирог с картошкой

  • Подготовка 40 мин.
    Приготовление 60 мин.
    Порции 8
    Вес блюда 1400 г
    Калорийность 269,7 ккал / 100 г
    Белки 5,4 г
    Жиры 13 г
    Углеводы 31,7 г

    Сегодня мы приготовим вкусный пирог с картошкой на сковороде. За основу возьмем постное дрожжевое тесто. Пирог получается очень нежным и воздушным. Конечно с начинкой можно и поэкспериментировать: творог, яйцо с зеленью или тушеная капуста, в любом случае пирог получится очень вкусным.

    1. 400 мл воды,
    2. 1 ст. л. сахара,
    3. 1 ст. л. дрожжей,
    4. 1 ч. л. соли,
    5. 150 мл подсолнечного масла,
    6. 400-600 г муки.
    1. 300 г картофеля,
    2. 100 г лука,
    3. 1 ст. л. кунжута,
    4. соль, перец.
  • Чтобы приготовить нежное дрожжевое тесто начнем с опары.Для этого в стакане теплой воды растворяем соль сахар и дрожжи. Добавляем 1 столовую ложку муки, все перемешиваем и оставляем в тепле до образования на поверхности пузырьков (это признак того, что дрожжи активные и тесто точно будет легким и пушистым).Когда на поверхности появятся пузырьки добавляем оставшуюся теплую воду, подсолнечное масло и просеянную муку небольшими порциями. Замешиваем тесто. Муки может понадобится разное количество, все зависит от ее качества. Тесто должно получится не тугое, нежное, чуть гуще чем на оладьи.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как готовить на сковороде гриль
  • Готовим начинку:Картошку чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Мнем в пюре и добавляем жаренный лук, перчим и хорошо перемешиваем.

    Тесто делим на две части. Сковороду слегка смазываем растительным маслом. Одну часть теста растягиваем руками по дну, равномерным слоем, сверху распределяем начинку.

  • Сверху распределяем вторую часть теста, защипнуть края. Даем немного пирогу постоять в тепле, чтобы тесто поднялось.

  • Ставим сковороду на плиту, на самый маленький огонь. Выпекаем поочередно под крышкой с каждой стороны по 30 минут.
    Чтобы пирог было удобно перевернуть на другую сторону, снимите крышку, накройте сковороду тарелкой большего диаметра, переверните. После чего перекладываем с тарелки на сковороду так, чтобы поджаренная сторона оказалась сверху. Посыпаем поверхность кунжутом, накрываем сковороду крышкой и выпекаем с другой стороны.

  • Вот и готов наш вкусный, ароматный пирог с картошкой. Подаем его к столу горячим, порезав на порционные кусочки.Просто и быстро — рекомендую! Такой пирог можно готовить в пост, тесто очень нежное и воздушное, начинки можно подбирать на свой вкус.

    Приятного аппетита!

    Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
    Хотите узнать, как приготовить кыстыбый или пампушки с чесноком по моему рецепту? Читайте мой сайт подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!

  • Закладка Постоянная ссылка.

    Источник: http://www.cookeranna.ru/receipes/pirog-s-kartoshkoy/

    Пирожки ИЗ картошки (фото-рецепт)

    Пирожки с картошкой — это, пожалуй, один из самых популярных видов пирожков, а картофель — одна из самых любимых начинок. А как вам идея испечь пирожки не С карошкой, а ИЗ картошки? В этом рецепте картофель перестаёт быть начинкой и уже выступает в непривычной для себя роли — как «тесто» для пирожков.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лаваш с фаршем на сковороде

    Для освободившейся же роли начинки мы выбрали белые грибы. Они потрясающе вкусны в сочетании с картофелем. Конечно, при желании, вместо грибной начинки можно использовать фарш, капусту, лук с яйцом и так далее, что душа пожелает.
    Попробуйте приготовить сами эти необычные пирожки.

    Они обязательно понравятся вам и вашим домочадцам.

    Для пирожкового «теста» нам потребуются:

    • картофель- 5-6 средних клубней;
    • яйца — 2 шт.;
    • сыр твёрдых сортов — 50 гр.;
    • мука — 2 ст. л. с горкой;
    • соль — по вкусу.

    Для начинки:

    • замороженные белые грибы — 800 гр.;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • свежий укроп — 1-2 пучка;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное и сливочное масло — для жарки.

    Как приготовить пирожкиПрежде чем заняться начинкой, поставим варить картошку «в мундирах».

    Пока картошка варится, мы успеем приготовить грибную начинку. Грибы измельчаем и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла.

    Из грибов должна выпарится лишняя влага, а сами грибочки должны подрумяниться. Мы взяли белые грибы. По сравнению с шампиньонами их отличает более выраженный грибной вкус и аромат, однако за неимением оных, с простыми шампиньонами тоже получится весьма неплохо.

    Кроме того, как уже упоминалось, с рецептом можно экспериментировать и вместо грибов пробовать другие варианты начинок.

    Грибы убираем со сковороды, следом обжариваем нашинкованный лук до золотистости. Свежий укроп мелко рубим. Смешиваем обжаренные грибы и лук со свежи укропом. По вкусу солим и перчим. Осталось лишь перемешать и начинка для пирожков готова.

    Пока мы занимались начинкой, картофель «в мундирах» уже сварился. Можно приступать к изготовлению теста для пирожков. Картошку слегка остужаем и очищаем от кожуры.

    Картофель можно пропустить через мясорубку или просто растолочь.

    Добавляем в картофель два желтка, а также твердый сыр, тёртый на мелкой тёрке (у нас был пармезан, которого получилось 2 горсти). По вкусу солим и при желании добавляем другие специи на своё усмотрение.

    Картофельную массу вымешиваем руками до однородного состояния. Затем добавляем взбитые белки двух яиц и снова вымешиваем картофельное «тесто».

    На стол высыпаем 2 столовые ложки с горкой муки. Выкладываем картофель и месим, до тех пор пока картофельная масса не вберёт в себя всю муку. После чего картофельное «тесто» станет более эластичным и пригодным для лепки пирожков.

    Делим «тесто» на небольшие шарики.

    Так как наше картофельное «тесто» довольно липкое, стол и руки посыпаем мукой. Шарик «теста» разминаем руками в плоскую лепёшку.

    Аккуратно берём лепёшку в руки и в серединку выкладываем 1 столовую ложку грибной начинки.

    Края соединяем

    и аккуратно защипываем, чтобы полностью закрыть начинку.

    Переворачиваем, чтобы шов оказался внизу. Руками окончательно формируем форму пирожка.

    Так же поступаем со всеми заготовками. Лучше всего всего лепить и жарить пирожки одновременно. Если налепить сразу много пирожков, то дожидаясь своей очереди на сковородку, они могут прилипнуть к столу даже с мукой. Поэтому лучше слепить несколько, отправить их жариться, а тем временем слепить ещё несколько. Лепятся пирожки быстро, поэтому весь процесс должен пройти быстро и без заминок.

    Выкладываем пирожки на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз. Обжариваем каждую сторону до получения румяной корочки.

    Наши необычные пирожки ИЗ картошки готовы.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печень жареная в сметане

    Источник: http://palitra-vkusov.ru/vtorye-blyuda/pirozhki-iz-kartoshki-foto-recept.html

    Пирожки с картошкой на сковороде

    Пирожки бывают печеными и жареными. При этом начинку можно выбирать самую различную. Мы вам сейчас расскажем, как приготовить пирожки с картошкой на сковороде.

    Рецепт пирожков с картошкой и печенкой на сковороде

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • свежие дрожжи — 40 г;
    • вода – 500 мл;
    • растительное масло – 6 ст. ложек;
    • соль – 10 г;
    • сахар – 50 г;
    • мука – 1,2 кг.

    Для начинки:

    • картофель – 500 г;
    • лук – 1 шт.;
    • печень куриная – 400 г;
    • масло растительное;
    • соль;
    • перец.

    Приготовление

    Сначала варим до готовности куриную печенку. Картошку чистим и также отвариваем, затем воду сливаем, оставив немного, и расталкиваем в пюре. Лук нарезаем и обжариваем до легкой золотистости. Отварную печень вместе с обжаренным луком перекручиваем на мясорубке, добавляем пюре из картошки, соль, перец и перемешиваем. Если фарш вышел крутоватым, то можно добавить немного картофельного отвара.

    Теперь приступим к приготовлению теста для тонких пирожков с картошкой, жареных на сковороде. Итак, берем большую миску, кладем туда дрожжи и крошим их, добавляем сахар и при помощи ложки растираем массу до жидкого состояния, добавляем соль. Вливаем теплую воду, примерно половину растительного масла и перемешиваем.

    Всыпаем примерно 3 стакана муки, рукой вымешиваем тесто и постепенно добавляем оставшуюся муку. Готовое тесто выкладываем на стол и продолжаем вымешивать. А чтобы оно не липло к рукам, их желательно периодически смазывать растительным маслом. В результате мы получим эластичное и мягкое тесто.

    Накрываем его полотенцем и убираем на 20 минут в тепло.

    Теперь приступаем непосредственно к приготовлению пирожков: тесто делим пополам и каждую из частей делим еще на 15 частей.

    Каждую из них раскатываем скалкой, выкладываем около 1 чайной ложки начинки, края защипываем, а потом пирожок сразу прижимаем руками и снова слегка раскатываем. Пирожок должен получиться около 1 см толщиной.

    Жарим пирожки с картошкой и печенкой на сковороде с двух сторон в большом количестве растительного масла. Готовятся они очень быстро, а подавать к столу их нужно горячими. Именно поэтому лучше жарить их сразу на 2 сковородках.

    А начинку можно менять и дополнять в зависимости от личных предпочтений – можно взять только картофельное пюре, можно добавить больше жареного лука, специи, а еще можно добавить измельченное вареное мясо или грибы. Выбор за вами. Приятного аппетита!

    Источник: https://womanadvice.ru/pirozhki-s-kartoshkoy-na-skovorode

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Баклажаны тушеные в сметане

    Закрыть