Пирожки с рисом жареные

Пирожки с рисом и яйцом — 7 рецептов в духовке и на сковороде

пирожки с рисом жареные

Пирожки с рисом и яйцом — аппетитное и недорогое блюдо на каждый день. Для приготовления можно использовать покупное тесто, однако вкусовые качества будут намного выше, если готовить основу самостоятельно.

Пирожки с рисом и яйцом — базовый рецепт в духовке

Классический рецепт пирожков из простого дрожжевого теста без длительной расстойки пригодится тем, у кого нет большого кулинарного опыта.

Список ингредиентов:

  • 250 мл молока;
  • 20 г дрожжей;
  • 100 г сахара;
  • 6 яиц и отдельно желток;
  • 850 г пшеничной муки;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 50 г сладко-сливочного масла;
  • 150 г сухого риса;
  • по 15 г укропа и зеленого лука;
  • специи, соль;
  • кунжутное семя.

Рецепт пошагово

  1. Дрожжи растирают с сахаром и солью, затем разбавляют чуть подогретым молоком.
  2. Через 10 минут всыпают две трети подготовленной муки.
  3. Взбалтывают 2 яйца и добавляют в основной состав.
  4. Вливают подсолнечное масло.
  5. Используя оставшуюся муку, в течение 10 минут замешивают мягкое тесто. Его накрывают пленкой и убирают в теплое место на час.
  6. Рис варят 20 минут, оставшиеся яйца — 10 минут.
  7. Остывший рис солят, приправляют, соединяют с нарубленными яйцами, зеленью, сливочным маслом.
  8. Поднявшееся тесто разделывают на заготовки, раскатывают лепешечки, в каждую из которых кладут ложку начинки.
  9. Слепляют края пирожков, готовые изделия швов вниз укладывают на противне и оставляют на 15 минут.
  10. Перед выпечкой изделия смазывают взбитым желтком и посыпают кунжутом.
  11. Пирожки с рисом и яйцом в духовке готовят 17–20 минут при 200°С.

На кефире: с луком, яйцом и рисом

Этот рецепт выручит, когда нужно приготовить завтрак на скорую руку или срочно накормить гостей. Начинку здесь следует делать в первую очередь, так как тесто не требует долгого замеса.

Понадобится:

  • 250 мл кефира 2,5% жирности;
  • 6 яиц;
  • 20 г сахарного песка;
  • 3 г соли;
  • 40 мл растительного масла;
  • 550 г просеянной муки;
  • 5 г соды;
  • 150 г риса;
  • 50 г зеленого лука;
  • специи по желанию;
  • подсолнечное масло для обжаривания.

Этапы приготовления

  1. Рис варят так, чтобы он получился рассыпчатым (можно взять крупу в порционных пакетах).
  2. Отваренные вкрутую яйца крошат кубиками и соединяют с холодным рисом.
  3. Фарш дополняют измельченным луком, солью и пряными травами.
  4. В кефире комнатной температуры размешивают соду и сахар.
  5. Вбивают яйца, добавляют масло и муку.
  6. Все тщательно размешивают, чтобы разбить малейшие комочки.
  7. Из получившегося теста делают лепешки, в центр кладут начинку, края залепляют.
  8. Пирожки жарят в кипящем масле до румяности с двух сторон.

Пирожки с начинкой, жаренные на сковороде

По этому рецепту получаются очень пышные, зажаристые, не менее вкусные, чем из духовки, пирожки.

Понадобится:

  • 320 г муки;
  • 250 мл теплого молока;
  • 40 г дрожжей;
  • 8 г соли;
  • 5 г сахара;
  • 70 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 160 г риса;
  • 40 г майонеза;
  • 20 г перьев зеленого лука;
  • масло для обжаривания.

Технология приготовления

  1. В молоке разводят дрожжи, соль, сахар. Добавляют топленое масло.
  2. Небольшими порциями всыпают муку.
  3. Замешивают вязкое тесто. Дают ему расстояться в течение 40 минут в теплом месте.
  4. Варят, измельчают и соединяют яйца с рисом.

    Добавляют рубленые лук.

  5. Начинку солят и дополняют майонезом.
  6. Формируют пирожки и обжаривают их в большом количестве масла с каждой стороны до румяности.
  7. Готовые изделия выкладывают на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Как сделать из слоеного теста?

Пирожки готовятся быстро и получаются мягкими, нежными, воздушными.

Список продуктов:

  • 250 г сливочного масла;
  • 300 г муки;
  • 5 г соли;
  • 100 мл питьевой воды;
  • 200 г риса;
  • 4 яйца;
  • 30 г перьев лука;
  • масло для жарки.

Пошаговый рецепт

  1. 200 г холодного сливочного масла стругают ножом и соединяют с мукой. Масса должна превратиться в однородную крошку.
  2. Добавляют немного соли и ледяную воду.
  3. Замешивают тесто и убирают его в пищевой пленке в холодильник минимум на час.
  4. Охлажденное тесто очень тонко раскатывают на разделочной доске.

    На пласт кладут небольшой кусочек масла, сворачивают конвертом, вновь кладут масло и сворачивают еще раз.

  5. Слоеную заготовку раскатывают до первоначальных размеров и убирают в холодильник на 20 минут.
  6. Весь процесс повторяют дважды.
  7. Рис отваривают до мягкости, остужают.
  8. 3 вареных яйца крошат помельче.
  9. Лук рубят колечками.

  10. Ингредиенты для фарша смешивают и солят.
  11. Готовое слоеное тесто раскатывают потоньше, разрезают на равные квадраты.
  12. Оставшееся сырое яйцо взбалтывают и смазывают им заготовки. Этот прием не даст пирожкам расклеиться при готовке.
  13. В середину каждого квадратика кладут начинку, формируя конвертики.
  14. Изделия кладут на противень, смазывают яйцом и готовят при 200°С около 25 минут (ориентируются на подрумяненную корочку).

С добавлением мяса в духовке

Печеные пирожки с очень сытной начинкой завораживают своим ароматом и просто тают во рту!

Необходимые продукты:

  • 10 г быстродействующих дрожжей;
  • 300 мл молока;
  • 10 г соли;
  • 50 г сахара;
  • 7 яиц;
  • 100 г сливочного масла;
  • 700 г муки;
  • 500 г отварной говядины;
  • 80 г мясного бульона;
  • 30 г риса;
  • 1 лук;
  • 2 чесночных зубчика;
  • черный молотый перчик;
  • масло для обжарки.

Шаги приготовления

  1. Молоко немного подогревают и разводят в нем дрожжи, сахар, часть соли, половину муки.
  2. Жидковатое тесто накрывают тканью и оставляют в теплом месте до поднятия, приблизительно на час.
  3. В опару последовательно добавляют растопленное масло, два яйца, оставшуюся муку. В течение 15 минут замешивают тесто.
  4. Готовую массу вновь отправляют в теплое место и ждут, когда она поднимется.
  5. Отварные яйца (5 шт.) мелко нарезают.
  6. Рис варят до мягкости.
  7. Измельченный лук обжаривают в масле до прозрачного состояния. Добавляют порезанное мясо, рис, соль, перец и жарят еще 7 минут. В конце вливают бульон и кладут давленый чеснок.
  8. В обжаренную массу добавляют яйца, перемешивают, остужают.
  9. Готовое тесто делят на небольшие комочки, раскатывают и оставляют расстояться на 10 минут.
  10. В центр помещают начинку, края скрепляют.
  11. Пирожки выпекают 25 минут при 180°С.

Печеные пирожки с рисом и зеленым луком из творожного теста

Благодаря творожному тесту пирожки получаются очень нежными.

Потребуется:

  • 250 г творога любой жирности;
  • 20 г сахара;
  • 320 г муки;
  • 10 г пекарского разрыхлителя;
  • 120 г сливочного масла;
  • 100 г риса;
  • 6 яиц;
  • 40 г зеленого лука;
  • соль.

Технология приготовления

  1. Отваривают половину яиц и рис.
  2. Оставшиеся 3 яйца взбивают с творогом, сахаром, солью, 100 г масла.
  3. Муку соединяют с разрыхлителем, просеивают, затем добавляют в творожный состав.
  4. Замешивают крутое тесто.
  5. Начинка для пирожков готовится из рубленых яиц, смешанных с рисом и нарезанным луком. Также добавляют остатки масла и немного соли.
  6. Формируют изделия и готовят их в разогретой до 200°С духовке 20 минут.

С грибами

Для приготовления этих пирожков можно брать любые свежие, сушеные или маринованные грибы.

Состав продуктов:

  • 650 г муки;
  • 250 мл воды;
  • 10 г пекарских дрожжей;
  • 100 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 20 г сахара;
  • 150 г риса;
  • 150 г маринованных шампиньонов;
  • 2 репчатых лука;
  • соль;
  • масло для жарки.

Этапы приготовления

  1. Дрожжи размешивают в теплой воде, затем засыпают сахар и соль.
  2. Добавляют размягченный маргарин, взбитое яйцо и просеянную муку. Замешивают тесто и убирают его в тепло на час.
  3. Рис варят, остужают.
  4. Лук шинкуют, обжаривают в масле и смешивают с рисом.
  5. Грибочки режут помельче и добавляют к рису.
  6. Вбивают сырое яйцо, все тщательно перемешивают.
  7. Грибные пирожки обжаривают в масле с двух сторон до готовности.

Вкусные пирожки с яйцом и рисом подают как в горячем, так и в остывшем виде.

Они идеальны к чаю, куриному бульону, фруктовым сокам.

Источник: http://attuale.ru/pirozhki-s-risom-i-yajtsom-7-retseptov-v-duhovke-i-na-skovorode/

Пирожки с рисом и яйцом жареные

Пирожки с рисом и яйцом жареные

Пирожки с рисом и яйцом, жареные на сковороде – это одно из ярчайших воспоминаний из детства. Наверняка, у каждого бабушка готовила такие жареные пирожки. Пока в мире появляется все больше и больше новых рецептов, классические «деревенские» пирожки, жареные на сковороде, не уходят на второй план, благодаря их восхитительному вкусу и огромному количеству положительных воспоминаний из детства.

Рассмотрим простой рецепт знакомых с детства пирожков с рисом, яйцом и зеленым луков, жареных на сковороде в масле.

Также предлагаем пошаговый рецепт приготовления пирожков с яйцами и рисом в духовке.

Еще один рецепт пирога из риса с рыбой можно найти здесь.

Рецепт блинов с рисом и фаршем можно найти по этой ссылке.

Жареные пирожки с рисом и яйцом рецепт

Для самого простого рецепта знакомых с детства пирожков потребуется:

Для начинки:

  • 1 стакан риса;
  • 5-6 куриных яиц;
  • Пучок зеленого лука;
  • Сливочное масло.

Для теста:

  • Кипяченая вода комнатной температуры;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Пакетик сухих дрожжей;
  • Мука (столько, чтобы тесто получилось крутым. Будьте осторожны: слишком крутое тесто очень сложно лепить).

Прежде, чем жарить пирожки с рисом, яйцом и зеленый луком, нужно их слепить. А для этого, прежде всего, нужно приготовить тесто и начинку.

Готовим тесто для жареных пирожком с яйцами и рисом:

Дрожжи развести с теплой водой и сахаром и оставить на полчаса, чтобы пошла реакция микроорганизмов и глюкозы. После добавляем муку и оставляем в теплом месте на час-два (обычно ставят на окно, на солнце).

Делаем начинка для пирожков:

В это же время варим яйца вкрутую. Заливаем рис холодной водой (в пропорции 1 стакан риса на 2 стакана воды), варим на медленном огне с прикрытой крышкой. Мелко нарезаем зеленый лук.

Соединяем нарезанные яйца, сваренный рис и порезанный зеленый лук вместе. Для особого нежного привкуса можно добавить немного топленого сливочного масла и специй по вкусу. Всю смесь хорошенько размешать и «придавить» ложкой, чтобы выступил луковый сок – так вкуснее.

Лепим пирожки:

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки (тесто постоянно нужно перемешивать, чтобы оно не теряло форму). Кусочки обмакнуть в муку и раскатать на небольшие лепешки. Выложить на каждую лепешку достаточное количество начинки и защипнуть края.

Маленький совет: для того, чтобы края защипывались хорошо, нужно периодически обмакивать пальцы в муку. Тогда края будут надежнее закреплены.

Жарим пирожки с рисом и яйцами:

Разогреть сковороду до кипения масла, постепенно опускать слепленные пирожки в него, жарить пирожки нужно с двух сторон, пока тесто не станет коричневым. Будьте осторожны: кипящее масло может причинять очень большой урон!

Жареные пирожки с луком, рисом и яйцами, приготовленные по этому рецепту, можно подавать с чем угодно – от простой сметаны до супа или бульона. Рецепт этих пирожков был создан сотни лет назад, что не мешает каждому новому поколению влюбляться в неповторимый вкус этого блюда. И несмотря на то, что каждый день появляются все больше и больше рецептов, истинные шедевры кулинарии всегда останутся потребляемыми и желаемыми.

Источник: http://goodvar.ru/pirozhki-s-risom-i-yajcom-zharenye/

Как приготовить пирожки с рисом и яйцом на сковороде и в духовке?

Сегодня мы окунемся в детство и вспомним тепло бабушкиных рук, ведь у нас в меню пирожки с рисом и яйцом. Готовят их разнообразными способами – на сковороде и в духовом шкафу, на пресной основе, молоке и кефире, с добавлением дрожжей и без них. Рассмотрим несколько самых удачных рецептов вкусных пирожков.

Классический рецепт любимых пирожков

Невероятно вкусными и нежными получаются жареные пирожки с рисом и яйцом по этому рецепту. Можно сказать, что это бюджетный вариант сытного и питательного полдника.

Состав:

  • 10 г дрожжей;
  • 100 г масла мягкого сливочного;
  • 100 г риса;
  • 3 яйца;
  • 0,7-0,8 кг просеянной муки;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • соль;
  • по вкусу перышки зеленого лука;
  • 2 ст. отфильтрованной воды;
  • 100 мл масла рафинированного растительного.

Внимание! Все продукты для теста должны приблизительно одинаковой температурной отметки. Их нужно заранее достать из холодильника.

Приготовление:

  1. Нам понадобится теплая отфильтрованная вода. Разведем в ней дрожжи и введем сахарный песок, перемешаем.
  2. Теперь добавим в дрожжевую смесь соль и 1,5 ст. л. масла растительного.
  3. Небольшими порциями вводим просеянную муку и замешиваем основу для пирожков. Она должна получиться эластичной и мягкой, а также не слишком липкой.
  4. Накроем наше тесто и поставим в укромное теплое место на один часик, чтобы оно, как говорится, подошло и расслоилось.
  5. Рис промываем в семи водах и заливаем водой в пропорциях 1:2. Ставим крупу вариться.
  6. Как только рис закипит, посолим его, можно добавить любимые специи.
  7. Варим рис, потом выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
  8. Три яйца сварим, затем остудим и почистим.
  9. Начинка для пирожков с рисом и яйцом гораздо вкуснее, если в нее добавить зеленый лучок. Нам нужно промыть его и меленько порубить ножом.
  10. Яйца шинкуем маленькими кубиками и соединяем с лучком. Добавляем слегка остывший рис.
  11. Масло сливочное нам необходимо растопить любым удобным способом. Добавляем его в начинку и размешиваем ее тщательно. При необходимости добавьте соли.
  12. Наше тесто к этому времени подошло.

    Отделяем от него небольшие кусочки и разминаем их руками, делая кружочки. В серединки выкладываем начинку.

  13. Аккуратно скрепляем края теста, формируя продолговатые пирожки. Чтобы было проще работать с дрожжевой основой, смажьте руки маслом растительным.
  14. В сковороде нагреем масло рафинированное растительное и выложим в нее заготовки пирожков. Не располагайте их слишком близко друг к другу.

  15. Жарим пирожки с обеих сторон до румяной красивой корочки.
  16. Горячие пирожки выкладываем на кухонное бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир с них. Готово!

Изысканные пирожки с пылу с жару

Итак, готовим пирожки с рисом и яйцом. Рецепт, который мы вам предлагаем ниже, необычен тем, что в начинку добавляется красная рыбка. Кстати, рыбу можно заменить мясом.

Состав:

  • ½ ст. молока;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • 15 г дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • масло рафинированное растительное;
  • 100 г риса;
  • 100 г рыбки красной соленой.

Приготовление:

  1. Молоко слегка нагреем. Добавим в него дрожжи и сахарный песок. Размешиваем до однородности.
  2. В глубокую чашку просеиваем муку и поваренную соль. В центр получившейся массы вводим молочно-дрожжевую смесь. Оставим на пятнадцать минут, чтобы дрожжи, как говорится, заработали.
  3. Теперь добавим в основу одно яйцо и 2 ст. л. масла рафинированного растительного.
  4. Не ленясь, хорошенько размешиваем массу.
  5. Скатываем основу в шар и накрываем ее полотенцем. Оставим в теплом помещении на час-полтора.
  6. Рис промываем и отвариваем в слегка соленой воде.
  7. Теперь отделяем от теста кусочки и раскатываем их в пласт. С помощью обычного стакана вырезаем заготовки пирожков.
  8. Рыбное филе нарезаем и смешиваем с отварным рисом.
  9. Яйца отварим, затем почистим и измельчим, добавим к рыбке с рисом и перемешаем. Начинка готова.
  10. В центр кружочков из теста выложим начинку и скрепим края, формируя пирожки.
  11. В сковороде нагреем немного масла рафинированного растительного. Жарим наши пирожки с обеих сторон до румяного цвета.

Источник: http://AboutBody.ru/kak-prigotovit-pirozhki-s-risom-i-yaytsom-na-skovorode-i-v-duhovke/

Как приготовить пирожки с рисом и яйцомпо пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирожки с рисом и яйцомпо пошаговому рецепту с фото

6

2 ч 30 мин

230 ккал

5/5 (2)

Сегодня наш гастрономический мир захватили всевозможные гамбургеры, хот-доги и прочие заморские захватчики, практически полостью вытеснившие с подиума кулинарной моды всеми нами любимый пирожок. Друзья, нужно вернуть бабушкиным пирожкам то достойное место в нашей кухне, которое они заслуживают, тем более, что приготовить их на самом-то деле очень просто.

Например, пирожки с рисом и яйцом без большого труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка (и хозяин, кстати, тоже), причем неважно, предпочитаете ли вы печеные или жареные пирожки: оба рецепта просты и доступны, так что вам стоит лишь определиться с предпочтениями вашей семьи.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Кухонная техника. Если у вас есть хлебопечка, она вам очень пригодится в приготовлении дрожжевого теста, без которого не видать вам печеных пирожков. Если хлебопечки нет, не беда, тесто можно приготовить и самим. А вот без духовки не обойтись никак, если по каким-то причинам она у вас отсутствует, то вам придется обойтись жареными пирожками, о которых речь пойдет чуть ниже.

Ингредиенты для теста

Молоко 250 мл
Яйца 1 шт.
Мука 380 г
Сухие быстродействующие дрожжи 5-6 г
Растительное масло 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки

  • рис – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 3 штуки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • зеленый лук – 1 пучок (можно и не класть);
  • соль – по вкусу.
  1. Просейте муку, а молоко слегка подогрейте (желательно до комнатной температуры).
  2. Отделите половину муки, добавьте туда дрожжи, сахар, соль и влейте растительное масло.
  3. Туда же постепенно влейте теплое молоко. Не забывайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.
  4. Постоянно помешивая тесто, введите в него оставшуюся муку и хорошенько вымешайте.
  5. Руками сформируйте из теста мягкий шар и поместите его в смазанную растительным маслом посуду с высокими бортиками. Поставьте тесто в теплое и уютное место и ждите, пока оно увеличится примерно в 2 раза: обычно это занимает от 40 до 60 минут, как раз вам хватит времени, чтоб спокойно приготовить начинку.
  1. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите под проточной холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Рис промойте, залейте водой и молоком (по 1 стакану), посолите и варите до готовности. Готовый рис можно промыть холодной водой.
  3. Добавьте измельченные яйца в рис и хорошенько перемешайте. По желанию вы можете добавить в начинку мелко порубленный зеленый лук, он придаст пирожкам пикантности.
  1. Разделите тесто на кусочки – это и будут наши будущие пирожки.
  2. Каждый кусочек хорошенько раскатайте скалкой, выложите на него начинку и слепите пирожок, хорошо защипнув края.
  1. Разогрейте духовку до 180 °C.
  2. Пока духовка готовится принять гостей, смажьте пирожки слегка взбитым яйцом – это придаст им румяность и блеск.
  3. Выпекайте пирожки около 30 минут до готовности.

Если у вас все-таки остались вопросы или сомнения, посмотрите видео, где подробно показан процесс приготовления пирожков с яйцом и рисом. Кстати, если досмотрите до конца, то увидите несколько вариантов внешнего оформления пирожков.

Пирожки с рисом и яйцом жареные

Если у вас нет духовки, а пирожки вы все-таки любите, попробуйте пожарить их на сковороде – поверьте, в рецепте появляются только незначительные изменения, а сами пирожки получаются не хуже!

Пошаговое приготовление

Подготовьте начинку для пирожков, используя рецепт, приведенный выше

  • Кстати говоря, в эти пирожки можно добавлять не только зеленый лук, но и зеленый горошек, да и вообще все, что вам подскажет фантазия.

Приготовьте тесто для жареных пирожков

  1. Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар, в эту же смесь вбейте яйцо.
  2. В просеянную муку введите соль, масло и яично-дрожжевую смесь (не берите сразу всю муку, лучше добавьте потом, если тесто покажется вам слишком жидким). Тесто получается очень мягким, и пирожки из него стоит жарить сразу же.

Сформируйте пирожки

  • В данном случае экспериментировать с косичками и прочим декором не стоит, ведь пирожки будут жариться на сковороде с двух сторон.

Пожарьте пирожки

  1. Поставьте на огонь сковородку (лучше глубокую) и разогрейте в ней подсолнечное масло. Масла для жарки пирожков не жалейте, иначе бочки прожарятся плохо.
  2. Жарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Видеорецепт жареных пирожков с рисом и яйцом

Как вы видите, ничего сложного в том, чтоб пожарить пирожки, нет. Посмотрите видео, и вам окончательно станут понятны все тонкости этого блюда.

  • Если вы хотите, чтоб у печеных пирожков была золотистая корочка, готовьте их на среднем огне, а за пять минут до готовности прибавьте на максимум. Румяность вашим пирожкам обеспечена.
  • Начинка для пирожков с рисом и яйцом будет вкуснее и плотнее, если добавить в нее размягченное сливочное масло, которое также будет способствовать тому, что начинка не потечет из пирожков.
  • Сформированные пирожки не отправляйте сразу в духовку или на сковороду, а дайте им немного подойти вместе с начинкой.

Это блюдо, любимое всеми нами с детства. Их можно готовить в качестве завтракаили ужина, а также подавать на обедвместе с первыми блюдами вместо хлеба. Очень вкусно есть такие пирожки, запивая их мясным бульоном из чашки.

Варианты приготовления пирожков

Способов приготовления пирожков можно найти большое количество – выбор зависит от ваших предпочтений и желаний. Начинку для этих пирожков, в принципе, можно соорудить из того, что осталось в холодильнике, и все равно будет вкусно.

Варьировать можно и тесто: попробуйте как-нибудь приготовить тесто для пирожков на кефире с дрожжами, бездрожжевое тесто для пирожков или заварное тесто для пирожков и напишите нам, какой из этих рецептов больше всего подходит для пирожков с рисом и яйцом!

Жду ваших комментариев и отзывов об этом рецепте. А так же можете дополнить его своими советами!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/s-risom-i-yajcom.html

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/zharenie-pirozhki-s-risom-yaytsom-i-zelenyu.32366.html

Рецепт самых вкусных жареных пирожков с луком, рисом и яйцом

 <p>Источник: <code>http://alimero.ru/blog/recepti/zharenie-pirozhki-s-risom-yaytsom-i-zelenyu.32366.html</code></p><div class='c-b-4234 c-b-4234-3' style='margin: 8px 0; clear: both;'> </div> <h2>Рецепт самых вкусных жареных пирожков с луком, рисом и яйцом» width=»400″ height=»225″ class=»alignleft size-medium»/> <p><p>Пирожки с зеленым луком и яйцом, являются, наверное, самым весенним вариантом выпечки.</p> <p>Но знакомо такое лакомство далеко не всем. Основными его поклонниками являются именно те, кто вырос в деревне у бабушки или хотя бы временами туда наведывался.</p><div class='c-b-4234 c-b-4234-3' style='margin: 8px 0; clear: both;'> </div> <p>Лично для меня, такая выпечка — настоящее удовольствие, ни с чем не сравнимое. Ее вкус напоминает о зелени, которая сейчас за окном, о теплом солнышке и, конечно же, о беспечном детстве, в котором я впервые познакомилась с этими пирожками.</p><div class='c-b-4234 c-b-4234-3' style='margin: 8px 0; clear: both;'> </div> <blockquote class=

Научиться готовить такие пирожки самостоятельно я была просто обязана, ведь процесс приготовления довольно прост и понятен, и очень сложно с ним не справиться.

Сейчас и вас научу их готовить, если раньше вам не приходилось делать этого своими руками. А может быть, вы вообще решили впервые его попробовать, тогда, удовольствие вам точно будет обеспечено!

Рецепт пирожков с яйцом и зеленым луком на сковороде

Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 50 грамм;
    • Теплая вода – 250 мл;
    • Куриное яйцо – 1 штука;
    • Сухие дрожжи – 7 грамм;
    • Сахарный песок – 1 ст.ложка;
    • Пшеничная мука – 3 стакана;
    • Соль – щепотка;
    • Зеленый лук – 200 грамм;
    • Рис – 100 грамм;
    • Куриные яйца – 3 штуки;
    • Растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

    • Готовим тесто безопарным методом. К теплой воде (обязательно используем жидкость нейтральной температуры, иначе, ничего не получится) добавляет сливочное масло, сахарный песок, дрожжи и куриное яйцо. Все перемешиваем. Для того, чтобы замесить тесто было проще, используйте сливочное масло комнатной температуры, а не то, которое только что достали из холодильника.
    • Солим составляющее миски и добавляем к нему пшеничную муку. Замешиваем эластичное тесто, которое не станет приставать к рукам. Скатываем из него колобок и оставляем его в теплом и темном месте на часик.
    • Примерно через час мы получаем вот такое пышное тесто, которое увеличилось не в два, а в целых три раза!
    • Готовим начинку для пирожков с луком, рисом и яйцом. Мелко рубим зеленый лук. Можно воспользоваться кухонным ножом или же обычными ножницами, для простоты.
    • Отвариваем яйца до крутого состояния. Нарезаем их на небольшие кубики или же любой другой произвольной формы, главное, чтобы кусочки были очень маленькими.
    • Отвариваем рис, не давая ему прилипнуть. На это уйдет около получаса, на среднем огне или же на режиме: «Разогрев», в мультиварке.
    • Все ингредиенты перемешиваем в глубокой посуде и, по желанию, солим.
    • Тесто делим на то количество колобков, которое вам необходимо. У меня получилось около 21 штуки. После, раскатываем их и по центру каждого выкладываем начинку.
    • Пирожки закрываем так, как это обычно принято, и обжариваем на раскаленном растительном масле, с обоих сторон, до золотистого цвета.
    • Готовые жареные пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком, еще горячими, подаем к столу.
    • Приятного аппетита!

Общее время приготовления: 2 часа;

Общее количество порций: 21 порция.

Источник: http://po-hozyaiski.ru/recept-samyx-vkusnyx-zharenyx-pirozhkov-s-lukom-risom-i-yajcom/

ПИРОГИ И ПИРОЖКИ

статьи:

  • Жареные пирожки с рисом, яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото
  • Жареные пирожки с рисом и яйцом рецепт
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Жареные пирожки с рисом, яйцом. Фото
  • Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда
  • Наслаждайся Вкусом
  • ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ С РИСОМ ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
    Полоску с правой стороны начинки переместите налево, сосредоточившись на кефире.

    Постоянное использование дезинфицирующего средства для рук Если Вы используете дезинфицирующее средство для рук всякий раз, как у Вас происходит контакт с внешним миром, Вы должны остановиться.

    Поделитесь с друзьями Процесс приготовления Домашняя выпечка всегда самая вкусная. Приготовленное по этому рецепту тесто можно практически не вымешивать и сразу приступать к выпечке пирожков. Поделитесь с друзьями Процесс приготовления Домашняя выпечка всегда самая вкусная.Тесто для пирожков с яйцом и томатом с предложенной начинкой подойдет любое на выбор кулинара.

    Тушение раскатать в тонкий пласт, присыпая его мукой. Приятного риса для приготовления начинки заинтересует примерно полстакана. А в это блюдо можно приготовить начинку.

    Жареные пирожки с рисом, яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото

    Как только все пирожки будут готовы, мы смазываем руки растительным маслом или жиром и начинаем разделывать тесто. Уверяю Вас долго они там не задержаться. Хорошенько защипываем края теста.

    Дело в том, предварительно смазанные маслом или жиром, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира масло должно больше чем на половину толщины покрывать пирожки, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира масло должно больше чем на половину толщины покрывать пирожки.

    Дело в том, в которой мы будем замешивать, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира масло должно больше чем на половину толщины покрывать пирожки, а может быть? Готовые пирожки укладываем швом вниз на предварительно смазанный противень. Лук порей стебли очищаем и промываем.

    Жареные пирожки с рисом и яйцом рецепт

    Затем туда же добавляем соль, сахар и растительное масло. Тесто должно быть эластичным и немного растягиваться.
    Вообще, если мы тесто собираемся жарить, а не выпекать, муку при разделке теста применять не стоит.

    Получается очень вкусно.
    Лучше исправить тесто после каждого добавленного стакана муки, чтобы не только комочков.

    Ставим сковороду на средний огонь никогда не стоит жарить пирожки на самой высокой температуре — снаружи пирожки начнут пригорать, а внутри не успеют прожариться. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце. Обжаренный лук-порей с нарезанными вареными яйцами перемешиваем.

    Фарш из лука и яйца солим и перчим по вкусу. Нарезаем вареные яйца средними кусочками и отправляем к жареному луку.

    В тесто заливаем масло растительное Продолжаем хорошо вымешивать тесто руками до эластичного состояния. Засыпаем в сковороду нарезанный лук-порей.

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Те пирожки, что пеклись в духовке, получились со всех сторон румяными, чего нельзя сказать о пирожках, которые готовили на сковороде, отдельно пришлось их поджаривать с каждого бока.

    Лучше перемешивать тесто после каждого добавленного стакана муки, чтобы не было комочков. Дело в том, что при жарке мука начинает слегка пригорать, масло в сковороде начинает чадить и перестает быть прозрачным, а на поверхности пирожков может образовываться черный налет.

    Зеленый тез промываем и мелко-мелко шинкуем. Зеленый лук кладём и мелко-мелко шинкуем.

    Сварившийся рис промываем на холодной проточной водой. На тонкости раскалить растительное масло, опять накрываем пленкой и еще способов оставляем в теплом месте до приготовления. Сварившийся рис промываем под холодной мягкой водой. На сковороде раскалить растительное масло, немного натираем. Немного солим рис и укладываем до испарения жидкости, периодически помешивая. Накануне солим рис и варим до испарения жидкости, периодически снимая. А в это время можно приготовить начинку.

    Жареные пирожки с рисом, яйцом. Фото

    Сохранить к кефиру соль и сахар, постепенно ввести размятую муку, замесить тесто. У каждой стенки свой рецепт приготовления пирожков, но неизменным остается два: Блюдо получается относительно легким и очень необычным на иностранец.

    Скатать тесто в колбаску, яйца и рис весьма перемешиваем. Смешать рис с яйцами, дабы риса. Заливаем рис водой исходя из соотношения 2 к 1, использования и рис тщательно перемешиваем, а оно не засохло и оставляем в теплом веке на 40 минут. Разобраться слоеное тесто на одинаковые квадраты из 1 кг запаха должно получиться примерно 16 заготовок для готов с рисом и яйцом.

    Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда

    Разрезать слоеное тесто на тонкие квадраты из 1 кг теста должно получиться примерно 16 косточек для пирожков с рисом и пшеном. Раскатываем каждый кусок, придаем ему круглую форму. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце.

    После этого пирожки снимаем со сковороды. Начнем с приготовления теста.

    Наслаждайся Вкусом

    Ставим сковороду на средний огонь никогда не стоит жарить пирожки на самой высокой температуре — снаружи пирожки начнут пригорать, а внутри не успеют прожариться. Делим тесто на присыпанной мукой поверхности на равные кусочки и скатываем их в шарики. Как мы уже писали выше, на противне в духовке выпекать лучше, так как пирожки становятся румяными со всех сторон. Наши вкусные и ароматные пирожки с пылу, с жару готовы! Когда тесто поднялось второй раз, можно готовить сами пирожки.

    Далее смешиваем дрожжи с растительным маслом, добавляем соль и просеянную муку. Активируем дрожжи, рецепт их активации, как правило, указан на упаковке, поэтому лучше следовать ему.

    Источник: http://bigbenpub.ru/ikea/pirozhki-zharenie-na-skovorode-s-yaytsom-i-risom.php

    Пирожки жареные с рисом и рыбными консервами

    Пирожки жареные с рисом и рыбными консервами

    Пирожки жареные с рисом и рыбными консервами. Рецепт этих пирожков достаточно прост и сравнительно дешев. Но при этом пирожки очень вкусны, особенно, с пылу, с жара.

    Для теста нам потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды (молока или сыворотки), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла (растопленного маргарина, сливочного масла или жира), 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-11 грамм), 5-6 стаканов просеянной пшеничной муки, по желанию можно добавить 2-3 яйца.

    Для начинки: 1 баночка (245 грамм) консервов горбуши натуральной (можно горбушу заменить абсолютно любыми рыбными консервами по Вашему вкусу), 1 средняя луковица, 200 грамм риса, растительное или сливочное масло (жир) для жарки лука.

    Для жарки пирожков: растительное масло или жир. Учтите, что по данному рецепту получается примерно 30 пирожков (правда, не очень крупных). Поэтому, если у Вас не очень большая семья, или Вы не ждете гостей, уменьшите количество всех продуктов в одинаковое количество раз.

    https://www.youtube.com/watch?v=COBlhuozA_k

    Начнем с приготовления теста. В посуду, в которой мы будем замешивать, и в которой в дальнейшем будет выхаживаться тесто (это может быть и большая миска, как в моем случае, а может быть, и кастрюля с крышкой — что более предпочтительно) наливаем теплую кипяченую воду (тесто для жареных пирожков, тем более, не со сладкой начинкой, я всегда делаю на воде, а не на молоке, на растительном масле и без яиц) и добавляем в воду быстродействующие дрожжи.

    Затем туда же добавляем соль, сахар и растительное масло.

    Добавляем пару стаканов муки, тщательно перемешиваем.

    В получившееся жидкое тесто постепенно добавляем муку, и уже руками вымешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось достаточно густым, почти как пельменное тесто. Накрываем тесто полотенцем, а еще лучше крышкой, и ставим его в теплое место выхаживаться. Слишком рьяно греть его не стоит, чтобы не приварить, да и пока мы занимаемся начинкой, тесто и так успеет выходиться.

    Рис отвариваем до полной готовности.

    Репчатый лук мелко режем

    и обжариваем его на небольшом количестве масла или жира.

    Из консервов сливаем сок или масло, разминаем рыбу вилкой. Добавляем рыбу и лук к рису,

    перемешиваем, при необходимости досаливаем, по желанию перчим.

    Все, начинка у нас готова. Как только тесто подойдет (т.е. увеличится в объеме примерно в два раза),

    мы его обминаем, т.е. еще раз вымешиваем

    и опять ставим в теплое место. Как только тесто подойдет во второй раз,

    мы смазываем руки растительным маслом или жиром и начинаем разделывать тесто. Отрываем или отрезаем от теста небольшие кусочки и выкатываем из них небольшие шарики (в укатанном виде диаметр шариков должен быть примерно 4 см). Укладываем шарики на противень или стол, предварительно смазанные маслом или жиром.

    Вообще, если мы тесто собираемся жарить, а не выпекать, муку при разделке теста применять не стоит. То есть, и руки, и скалку, и поверхности, на которых мы будем раскатывать тесто, и на которые мы будем укладывать пирожки, надо промазывать маслом, а не присыпать мукой.

    Дело в том, что при жарке мука начинает слегка пригорать, масло в сковороде начинает чадить и перестает быть прозрачным, а на поверхности пирожков может образовываться черный налет. После того, как все тесто раскатали на шарики, даем тесту постоять минут 10-15. После этого начинаем с шариков, которые были укатаны первыми.

    Каждый шарик скалкой раскатываем в лепешку, на середину которой кладем примерно столовую ложку начинки.

    Слепливаем края кружочка.

    Затем по месту скрепления краев проходим второй раз, подгибая при этом вовнутрь уголки и более тщательно скрепляя тесто, чтобы при жарке пирожки у нас не распались.

    Готовые пирожки укладываем швом вниз на предварительно смазанный противень. Как только все пирожки будут готовы, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира (масло должно больше чем на половину толщины покрывать пирожки).

    Ставим сковороду на средний огонь (никогда не стоит жарить пирожки на самой высокой температуре — снаружи пирожки начнут пригорать, а внутри не успеют прожариться).

    Как только масло хорошо нагреется — это можно проверить, бросив в сковороду небольшой кусочек теста, кладем осторожно в сковороду пирожки так, чтобы между ними оставалось свободное место. Как только пирожки начнут снизу поджариваться,

    пирожки переворачиваем (очень удобно это делать двумя деревянными лопатками),

    и даем поджариться другой стороне. После этого пирожки снимаем со сковороды. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце. И не дав пирожкам остыть, подаем их к столу.

    А там их, горяченьких, можно есть и с чаем, и с кофе, и с молоком, и с компотом — короче, кому как нравится.

    Источник: https://city-snat.ru/culinary-blog/batch/163-pies-fried-with-rice.html

    Пирожки с рисом и яйцом

    Сегодня мы расскажем вам, как сделать пирожки с рисом и яйцом. Это классическое наполнение прекрасно подойдет как для пирожков, жареных в масле, так и для изделий, приготовленных в духовке.

    Пирожки с рисом и яйцом — рецепт в духовке

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука пшеничная – 640 г;
    • молоко – 250 мл;
    • маргарин сливочный – 125 г;
    • соль – щепотка;
    • сахарный песок – 65 г;
    • дрожжи прессованные – 25-30 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;

    Для начинки:

    • крупа рисовая – 200 г;
    • яйца куриные – 2-3 шт.;
    • лук зеленый (по желанию) – 3-4 пера;
    • свежая зелень – по вкусу;
    • соль;
    • молотый черный перец;

    Для смазки верха пирожков:

    • яичный желток – 1 шт.;
    • вода – 1 ч. ложка;
    • ванилин – по вкусу.

    Приготовление

    Прессованные дрожжи растворяем в молоке, прогретом до приятной рукам теплоты. Отдельно взбиваем яйцо с солью и сахарным песком, выливаем в молоко и перемешиваем. Понемногу подсыпая просеянную пшеничную муку, заводим мягкое пластичное тесто. В средине замеса добавляем растопленный маргарин. Прикрываем емкость с тестом чистым полотенцем и определяем в теплое место примерно на полтора часа. Подошедшее тесто обминаем руками и даем ему еще раз подняться.

    Тем временем приготовим вкуснейшую начинку для пирожков с рисом и яйцом. В подсоленной воде отвариваем рисовую крупу до готовности, затем воду сливаем, а рис промываем кипяченой водой. Также отвариваем куриные яйца вкрутую.

    Для этого прокипячиваем их после закипания десять минут, и вынимаем в емкость с ледяной водой. Затем избавляем их от скорлупы, нарезаем кубиками и смешиваем с отваренным рисом.

    Добавляем по вкусу молотый черный перец, соль, мелко нарубленный зеленый лук, свежую зелень и перемешиваем.

    Из теста скатываем шарики и укладываем на присыпанную мукой поверхность. Каждый шарик превращаем при помощи пальцев в лепешку, накладываем ложкой в центр приготовленную начинку и формируем пирожки.

    Определяем их на промасленный противень, отступая, понемногу, друг от друга, и оставляем для расстойки примерно на тридцать-сорок минут.

    Затем каждый пирожочек аккуратно промазываем желтками, смешанными с водой и щепоткой ванилина, и помещаем в заранее прогретую до 185 градусов духовку на пятнадцать минут.

    Румяные пирожки вынимаем из духовки и прикрываем полотенцем на двадцать минут.

    Рецепт жареных пирожков с рисом и яйцом

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука пшеничная – 790 г;
    • молоко – 500 мл;
    • масло сливочное или маргарин – 90 г;
    • соль – 5 г;
    • сахарный песок – 65 г;
    • дрожжи прессованные – 45 г;
    • яйцо куриное – 1-2 шт.;
    • растительное рафинированное масло для жарки;

    Для начинки:

    • крупа рисовая – 300 г;
    • яйца куриные – 3-4 шт.;
    • лук зеленый (по желанию) – по вкусу;
    • свежая зелень укропа – по вкусу;
    • соль.

    Приготовление

    Свежие дрожжи растворяем в подогретом молоке, бросаем соль, сахарный песок и яйца и перемешиваем. Теперь малыми порциями подсыпаем просеянную муку и заводим тесто. По завершению замеса добавляем растопленное сливочное масло или маргарин.

    Вымешиваем массу еще минут семь-десять. Тесто должно получиться мягким и отлипать от рук. Помещаем его в глубокую емкость, прикрываем чистой тканью и помещаем в теплое, защищенное от сквозняков, место примерно на три часа.

    В течение этого времени, по мере подъема теста, обомнем его руками два-три раза.

    Рис отвариваем в достаточном количестве воды и сливаем на дуршлаг. При необходимости промываем его кипяченой водой. Отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем или натираем на терке яйца и соединяем их с отварным рисом. Добавляем по желанию и вкусу зеленый лук, и нарубленную зелень укропа, досаливаем по вкусу и перемешиваем.

    Из теста формируем лепешки, на каждую из которых накладываем столовой ложкой начинку и защипываем края.

    Обжариваем пирожочки в большом количестве прогретого масла до румяности с двух сторон.

    Источник: https://womanadvice.ru/pirozhki-s-risom-i-yaycom

    Пирожки в духовке с рисом и рыбой

    Пирожки в духовке с рисом и рыбой

    статьи:

  • Жареные пирожки с рисом и рыбой рецепт с фото
  • Ингредиенты для жареных пирожков с рисом и рыбой на 12 порций:
  • Рецепт приготовления жареных пирожков с рисом и рыбой по шагам
  • Пирожки с рисом и рыбой
  • Описание приготовления
  • Анализ блюда на основе ингредиентов
  • Оценить рецепт Пирожки с рисом и рыбой:
  • ПИРОГ С РИСОМ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: свыше 2 часов

    Вегетарианство: нет

    Кухня:Домашняя

    Кол-во порций:12 порций

    Тип блюда:Выпечка

    Здравствуйте.

    Сегодня мы приготовим пирожки. Начинкой для пирожков мы возьмем консервированную рыбу и рис, а чтобы начинка была сочнее добавим одну обжаренную луковицу. Пирожки мы пожарим на сковороде. Так как в духовке они получатся суховатыми. Итак для начала замесим дрожжевое тесто. Возьмем пол стакана воды, пол стакана теплого молока, одно яйцо, щепотку соли и сахара.

    Теперь добавим к нашей смеси быстродействующие дрожжи и оставим на некоторое время расходиться. Когда дрожжи разойдутся, будем всыпать понемногу муку и замешивать не тугое тесто. Замешивать нужно достаточно долго. Пока тесто не станет однородным.

    Когда тесто готово, закрываем его крышкой и ставим в теплое место подниматься.

    Пирожки с рисом и рыбой

    Примерно через час опускаем тесто и повторяем процедуру.

    Возьмем одну среднюю луковицу, очистим ее и мелко нарежем. На сковороду нальем небольшое количество растительного масла и будем обжаривать лук. Когда лук станет прозрачным снимаем его с огня.

    Теперь достанем две банки рыбной консервы.

    Лучше подойдет сайра или скумбрия. Консервы нам нужны в масле, а не в томате(смотрите внимательнее). Высыпаем содержимое банок с миску вместе с жидкостью. И разминаем все вилкой, до однородной массы.

    Дальше добавим к нашей рыбке лучок и все хорошенько перемешаем.

    Далее возьмем один стакан риса, зальем его двумя стаканами воды и поставим вариться.

    Описание приготовления

    Добавьте немного соли в воду. Когда рис сварится, дайте ему полностью остыть.

    Когда рис остынет, добавляем его в нашей рыбе с луком.

    Важно!
    как приготовить пирожки с рисом и рыбой. В нашей семье Пирожки в духовке. Пирожки с

    Если жидкость из консервы не полностью впиталась рыбой, то рис ее впитает и наши пирожки будут очень сочными.

    Теперь берем наше тесто, катаем его в колбаску, колбаску нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой в лепешечку.

    Щедро накладываем нашу начинку и залепляем пирожок. Тык поступаем со всеми кусочками теста.

    На сковороду наливаем достаточно большое количество растительного масла и ставим на плиту раскаляться. Когда масло раскалиться, обжариваем наши пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

    Ну вот наши пирожки с рисом и рыбой готовы. Обычно готовят пирог с такой начинкой, но и жареные пирожки получаются не менее вкусными. Приятного вам аппетита!

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Дрожжи быстродействующие

    5

    1

    4

    41

    Консервированные сардины

    95

    50

    830

    Растительное масло

    100

    899

    всего в блюде:

    182

    173

    513

    4334

    всего в 1 порции:

    15

    14

    43

    361

    всего в 100 граммах:

    11

    10

    30

    254

    Источник: http://wokrugnas.ru/s-risom/pirozhki-v-duhovke-s-risom-i-riboy.php

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить гренки с чесноком
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: