Плов на сковороде с курицей

Как приготовить плов с курицей в сковороде пошаговый рецепт с фото

Есть немало замечательных рецептов, как приготовить плов с курицей в сковороде в домашних условиях. Можно сварить иранский вариант восточного угощения: отдельно приготовить крупяную часть и сочную ароматную курочку. Но самым аппетитным, и по праву, классическим рецептом, можно считать традиционный вариант. Кусочки курицы тушатся в ароматном зирваке и варятся вместе с рисом.

В отличие от использования казана или кастрюли, вам не понадобится дополнительная посуда. Блюдо можно приготовить при наличии одной удобной сковороды с высокими бортиками. Посмотрите пошаговый рецепт плова с курицей на сковороде и вы увидите, что это действительно просто. Подготовьте все необходимые продукты, подберите подходящую посуду можно приступать к приготовлению кулинарного шедевра. Уже через 60-70 минут вы сможете смело звать друзей и удивить их невероятно вкусным угощением.

Рецепт плова с курицей в сковороде

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Рис — 450 г
  • Вода или куриный бульон — 1 литр
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Лук — 2-3 шт.
  • Зира, барбарис, куркума — все по 1/2 ч. л.
  • Растительное масло — 100 мл
  • Острый перец — по желанию
  • Соль — по вкусу

Как приготовить плов с курицей в сковороде

Возьмите целую тушку курицы, желательно домашней. Можно взять куриное филе, но в этом случае плов будет суховат. Рис можно взять круглый или длиннозерный, лучше пропаренный.

Перед тем как готовить плов с курицей на сковороде подготовьте крупу. Так как мясо готовится очень быстро, приготовления блюда начните с замачивания риса. Если вы берете пропаренную крупу, плов приготовится быстрее.

Рис хорошо промойте, чтобы вымыть все излишки крахмала. При использовании твердых сортов, которые отличаются плотной структурой и прозрачностью зерен, после промывки замочите на 20-30 минут в холодной воде.

Куриную тушку порубите на равномерные кусочки. Можно отдельно отрезать ножки и крылья, а филе оставить для приготовления бульона.

Налейте в сковороду растительное масло, нагрейте и положите в него кусочки мяса.

Обжаривайте мясо до появления румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.

Лук нарезайте острым ножом очень тонкими кольцами. Морковь нарезайте или тонкой соломкой, или брусочками, кому как нравится.

Положите лук в сковороду к мясу. Обжаривайте на сильном огне 2-3 минут до размягчения.

Добавьте морковь и продолжайте обжаривать продукты еще несколько минут.

Когда морковь станет мягкой, и не ломкой, можно будет добавить соль и приправы.

Все хорошо перемешайте, влейте горячую воду и поставьте на плиту еще на 10 минут. За это время куриное мясо должно быть почти готово.

В подготовленный зирвак — жидкую основу, добавьте рис хорошо разровняйте по всей поверхности.

Продолжайте варить плов на сильном огне, пока жидкость не станет сильно кипеть. На этом этапе нужно будет уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжить варить еще минут 10-15. Когда выпарится вся жидкость, печь можно будет выключить.

Рисовая крупа может быть немного сыроватой, поэтому дайте плову дойти до готовности еще минут 5 под закрытой крышкой.

Готовый плов с курицей на сковороде можно подавать к столу прямо в той посуде, в которой он варился. Этот вариант подойдет для отдыха на природе или даче. Если вы пригласили друзей, то более эффектно будет подать блюдо на плоской тарелке. Отдельно подайте салаты и закуски. Приятного аппетита!

Полезные советы

  • Базовый рецепт плова с курицей в сковороде можно разнообразить, если помидор стандартного набора специй добавить немного сушеных фруктов. Испеките на гриле сладкий перец или помидоры и подайте их в качестве закуски.
  • Куриный плов можно сделать еще более легким и диетическим, если вместо обычного риса использовать зерна свежей кукурузы или нут.
  • Старайтесь придерживаться рекомендаций и подсказок на фото. Используя пошаговый рецепт плова с курицей на сковороде, вы сможете приготовить замечательное угощение для всей семьи даже с первого раза.
  • Благодаря тому, что куриное мясо хорошо сочетается практически с любыми фруктами и овощами, вы можете добавить в плов несколько кусочков свежего яблока или изюма. Тонкий привкус сладких фруктов сделает блюдо более изысканным.

Источник: https://plovrus.ru/s-kuricej/kak-prigotovit-plov-s-kuricej-v-skovorode.html

Плов из курицы на сковороде

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы не хотите тратить на приготовление плова много времени, тогда есть для вас очень быстрый и весьма аппетитный вариант — плов из курицы на сковороде.

Скажу вам честно, этот простой рецепт плова из курицы на сковороде очень часто выручал меня в ситуациях, когда нужно было быстро и вкусно накормить всю семью.

Приготовить такое блюдо довольно просто, а все продукты весьма экономичные, поэтому я просто выкладываю их на сковородку и через короткое время на столе стоит отличный плов. Ну а поскольку это блюдо все любят, то такой плов расходится за считанные минуты, жалко только, что на сковороду его помещается не так уж и много.

И если в вашем доме тоже уважают плов, но у вас не всегда хватает времени на его приготовление в классическом варианте, тогда в этом рецепте я с удовольствием расскажу вам, как сделать плов из курицы на сковороде быстро и вкусно.

Назначение:На обед / На ужин
Основной ингредиент:Крупы / Рис
Блюдо:Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Филе куриное  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 150 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Рис  — 1,5 Стакана
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Зира  — 0,5 Чайных ложки
  • Барбарис  — 1 Чайная ложка
  • Перец красный молотый  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

В сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

В другой сковородке обжариваем нарезанный полукольцами лук и выкладываем его на мясо.

Морковь трем на крупной терке и так же обжариваем отдельно, затем перекладываем на сковородку к остальным ингредиентам.

Заливаем все кипятком так, чтобы он поднимался над морковью на 1 сантиметр. Накрываем сковороду крышкой и тушим все 15 минут на медленном огне.

Когда жидкость закипит, добавляем все специи и солим.

Рис промываем несколько раз и через 15 минут выкладываем его на сковороду, равномерно распределяем и заливаем водой. Уровень жидкости должен быть выше риса на 2 сантиметра. Готовим плов на медленном огне, не накрывая крышкой, пока жидкость не испарится с поверхности.

Когда жидкость выпарится до уровня риса, вдавливаем в плов целые зубчики чеснока, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить до полной готовности (еще минут 15). Готовый рис перемешиваем и выкладываем на тарелочки. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/plov_iz_kuricy_na_skovorode-19259.html

Плов с курицей: 6 пошаговых рецептов приготовления

Добрый день, дорогие друзья и гости блога! Сегодня мы рассмотрим как приготовить плов с курицей. Кушанье, рецепт которого уже давно стал интернациональным. Так же как и многие другие блюда узбекской кухни, он перекочевал в русскую. И пользуется вполне заслуженной популярностью. Можно с уверенностью сказать, что в России готовится и съедается этого кушанья гораздо больше, чем в любой восточной стране.

Мы с вами уже варили плов со свининой и говорили о том, что мясо — основной продукт этого блюда. Поэтому выбирайте курицу всегда не замороженную, а охлаждённую. Для приготовления используют не только филе куриных грудок, бедрышек или голеней. Вполне подходят и куриные крылышки и даже желудки и сердечки. Обращайте только внимание и на свежесть продукта.

Крупу выбирайте на своё усмотрение. Наши торговые сети предлагают большое количество сортов специальных сортов риса. Мистраль, басмати, баракат, девзира и некоторые другие. Можно взять несколько видов и пробовать каждый раз разные, чтобы выбрать тот, с которым у вас получится наиболее вкусный и рассыпчатый плов. Хотя, все они по-своему хороши.

Ещё нам понадобятся овощи: лук, морковь и чеснок. Иногда это блюдо дополняют помидорами или болгарским перцем. И обязательно много зелени — базилик, петрушка, кинза, розмарин. Зелень можно порубить всыпать в кастрюлю, или кушать отдельно. Выбирайте какой вариант вам больше по вкусу и готовьте с любовью!

:

Чтобы блюдо было душистым и ароматным, используются разнообразные специи. Обязательно возьмите самые основные. Это красный, черный и душистый перец, а так же зира, куркума и барбарис. Хорошо бы ещё внести малую щепотку шафрана. Кто любит остроту, добавляют стручок или два жгучего перчика чили.

Рассыпчатый плов из курицы в мультиварке

Приготовление в разной посуде имеет свои нюансы, но в любом случае, результат всегда зависит от опыта повара. И чтобы гости были в восторге, надо уметь сготовить вкусно и в казане на костре, и дома на сковородке.

У кого имеется на кухне помощница Редмонд, или Поларис, или какой-либо другой фирмы, она всегда поможет быстро и вкусно сделать любое кушанье. При нашей каждодневной занятости часто бывает так, что к вечеру уже ни сил ни времени нет на приготовление деликатесов. Плов с курицей в мультиварке получается прекрасный и на вкус, и на вид. А времени это произведение займёт совсем немного.

Что нам понадобится:

Итак, приступим.

С тушки я всегда снимаю кожу. Затем обмываю мясо и обсушиваю бумажным полотенцем. Порезать его на крупные части. Лучок помельче, а морковь длинненькой соломкой. Крупу промыть на несколько раз, пока вода не будет прозрачной.

У меня рис сорта девзира, вы можете использовать любой другой.

Замачивать не нужно, просто промойте хорошо. В чашу мультиварки выливаем половину растительного масла и на режиме «жарка» обжариваем лук до прозрачности. Потом к нему подсыпаем морковную соломку, курицу, а так же соль, перец и все специи.

Пластиковой или деревянной лопаткой  всё это добро перемешивается и поджаривается ещё минут 5 — 7.   Высыпаем крупу в чашу мультиварки.  Хорошо разравниваем и втыкаем по всей поверхности очищенные зубочки чеснока. А можно и целиком головку, но потом её надо будет вынуть и выбросить.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пупки тушеные в сметане

Осталось нам залить всё кипятком, чтобы вода покрыла рис на 2 см. Закрываем чашу и включаем программу «плов». Время приготовления 1 час. Этого для нашего количества продуктов будет даже много. Поэтому мы можем пока заняться своими делами, а через 30-35 мин. выключить агрегат.

Дать блюду настояться ещё полчаса и подавать на стол, посыпая мелко рубленной зеленью петрушки и кинзы.

Готовим на плите в казане

Казан является лучшей посудой для таких вторых блюд, которые нужно сначала жарить, а потом варить или тушить. Чугунный или алюминиевый — лишь бы он был с толстыми стенками и дном. Любой обед в нём будет наваристым и вкусным как будто приготовлен на костре.

Попробуйте сварить плов с курицей в казане или утятнице. Вы убедитесь, что приготовленный дома на плите он будет ничуть не хуже, чем если бы его варили на живом огне, на улице. Следуйте моему пошаговому рецепту и соблюдайте указанные пропорции. И у вас всё получится!

Какие продукты нам потребуются:

В супермаркетах большой выбор риса твердых сортов. Мой называется «жасмин», но можно взять другой. Так же непринципиально какие части куриной тушки  вы выберите. Лишь бы мясо было свежее. желательно охлажденное, а не замороженное.

Приготовление:

Сначала очистить и порезать лук колечками, а морковь тонкими брусочками. Мясо промыть и обсушить салфетками. На плиту ставим казанок, в него вливаем полстакана растительного масла. Ждём когда достаточно раскалиться и всыпаем в кипящее масло луковые кольца.

Когда лучок подзолотится, выкладываем к нему части тушки и перемешиваем. Обжаривать ещё минут 5 и можно отправлять в казанок морковные брусочки. Здесь уже можно посолить и дополнить специями.

Чеснок воткните среди мясных кусочков прямо головками. Если хотите, можно его почистить и закинуть зубчиками. Рис замачивать не следует, чтобы он потом не превратился в кашу.

Просто промываем несколько раз и сливаем воду. Засыпаем в котел и разравниваем по поверхности. С помощью шумовки подливаем столько кипятка, чтобы жидкость была выше на 2 см.

Дожидаемся, чтобы вода начала слегка закипать и закрываем крышку. Убавляем огонь на самый малый и готовится блюдо минут 20-25. После чего нагрев выключить и дать настояться блюду ещё полчаса.

И, наконец, можно открыть и перемешать рассыпчатый, ароматный плов. Разложите по тарелкам и посыпьте зеленью петрушки и кинзы. Вкуснятина неописуемая!

Видео о том, как приготовить плов с курицей в кастрюле

Источник: http://recepty-kulinara.ru/plov-s-kuricej-poshagovyi-recept.html

Плов с курицей рассыпчатый рецепт с фото пошагово

Источник: https://lubimierecepti.ru/plov-s-kuricey-rassipchatiy-recept-s-foto.html

Плов с курицей на сковороде

Настоящий узбекский плов готовится в казане, но вкусный он получается и в кастрюле, и в мультиварке. Но сегодня, я покажу вам, как приготовить плов с курицей в сковороде, этот способ мне безумно понравился, как только я им воспользовалась впервые.

Для этого блюда вы можете взять любые части курицы, например, крылья или голени, а также гуляш или филе. Сковорода должна иметь высокие борта, чтобы можно было перемешивать ее содержимое, не опасаясь просыпать рис на плиту.

Ну что ж, давайте смотреть, как готовиться плов с курицей на сковороде, с фото и подробным описанием, Вам будет несложно разобраться.

Плов с курицей: рецепт с фото пошагово на сковороде

Список ингредиентов:

  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 300 г куриного мяса,
  • 300 г длинного риса,
  • 600-650 мл воды,
  • 1,5 ч.л. соли,
  • 1,5 ст.л. томатной пасты,
  • 3 зубка чеснока,
  • лавровый лист, специи по вкусу,
  • 2 ст.л. растительного масла.

Процесс приготовления:

Для зажарки понадобятся овощи средних размеров. Почистив морковь и лук, нарежьте их мелкими кусочками. Морковь будет удобнее натереть на мелкой или крупной терке.

Куриное филе промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Если вы используете крылья, то можно разрезать их на несколько частей, аналогичным образом поступите с ножками и бедрышками.

На разогретую сковороду налейте масло и через пару минут положите туда измельченные овощи.

Добавьте к овощам кусочки куриного филе, перемешайте и обжаривайте все вместе на слабом огне минут 5-7.

Пока жарятся овощи с мясом, промойте длинный рис в нескольких водах.

Пересыпьте рис в сковороду.

Долейте нужное количество воды, ее должно быть в два раза больше риса. При соблюдении этого условия плов с курицей получится рассыпчатым.

Добавьте в сковороду соль, томатную пасту, специи (черный и красный молотый перец, зиру). Вместо томатной пасты можно добавить 100 мл томатного сока, но это количество жидкости нужно вычесть из воды – чтобы плов не получился слишком клейким и разваренным.

Добавьте зубчики чеснока в шелухе и лавровый лист.

Перемешайте содержимое сковороды и готовьте плов с курицей на слабом огне под закрытой крышкой. Проверяйте, чтобы не выпарилась вся жидкость раньше времени. Если это произойдет, то рис может остаться недоваренным, а низ пригорит.

Готовый плов подавайте горячим, со свежими или маринованными овощами, зеленью.

Этот рецепт плова с курицей на сковороде обязательно понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Источник: https://kylinarnaya-kopilka.ru/plov-s-kuritsey-na-skovorode/

Плов с курицей — пошаговый рецепт приготовления

Плов — всем известное и популярное блюдо, имеет очень древнее происхождение и предполагается, что его зарождение началось с Ближнего Востока и Индии. В нынешнее время оно достаточно популярно в странах Ближнего и Среднего Востока, а также в некоторых районах Закавказья.

Даже несмотря на большое количество рецептов данного кушанья, для каждого из них характерна такая особенность, которая заключает в себя соединение нескольких продуктов: разные виды мяса (зиврак) и определенные виды риса. Взять ,например, самые распространенные способы готовки в России- это сочетание баранины с рисом и конечно же, всеми любимые специй, ну а в современном варианте баранину смело заменяют курицей.

Итак, дорогой читатель, сегодня рассмотрим рецепты такого замечательного блюда, как плов с курицей, приготовленный по разным вариациям, поверьте, получается очень вкусно. Наберитесь терпения и смело приступайте к делу. А так же рекомендую оценить рецепты куриных котлет.

Плов с курицей в мультиварке редмонд

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр
  • рис длиннозерный — 260 гр
  • морковь — 100 гр
  • лук репчатый — 100 гр
  • подсолнечное масло — 35 гр
  • вода — 350 мл
  • соль, приправа для плова, карри
  • чеснок — 3 зубчика.

Способ приготовления:

Для приготовления нам необходимо подготовить все перечисленные выше продукты. Затем лук нарезаем маленькими кусочками, морковь натираем на крупной терке и выкладываем в чашу мультиварки.

Далее промываем и нарезаем средними кусочками куриное филе. Перекладываем его к овощам, всыпаем соль, приправа для плова по вкусу и перемешиваем.

Вливаем подсолнечное масло, вносим рис и аккуратненько его разравниваем по всей поверхности (не перемешиваем).

Теперь всыпаем карри, вставляем сверху 3 зубчика чеснока, вливаем воду, устанавливаем программу «Плов» на один час и включаем кнопку старт.

После звукового сигнала о готовности, открываем крышку мультиварки, перемешиваем содержимое, накладываем по тарелочкам и подаем к столу.

Простой рецепт приготовления в кастрюле

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 гр
  • рис — 2 стакана по 250 мл
  • лук репчатый — 200 гр
  • морковь — 400 гр
  • масло — 100 мл
  • вода — 700 мл
  • чеснок — 6 зубчиков
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Филе курицы режем произвольными кусочками, после чего перекладываем в сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.

Добавляем брусочками нашинкованную морковь, нарезанный полукольцами лук и перемешиваем.

Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и оставляем обжариваться в течении 15 минут, периодически помешивая. Затем солим, приправляем любимыми приправами для плова и готовим еще 5 минут.

Берем кастрюлю, перекладываем в нее получившуюся обжарку, а сверху ровным слоем выкладываем промытый на несколько раз рис.

Чтобы чеснок отдал больше своего аромата, необходимо сделать на нем несколько надсечек, после чего опускаем его в рис.

Далее вливаем в кастрюлю воду.

Чтобы не размыть слой риса, необходимо воспользоваться шумовкой — для данного рецепта это очень важный нюанс.

Теперь ставим кастрюлю на плиту доводим его до кипения, убавляем огонь до слабого и варим до готовности риса, ни в коем случае не перемешиваем.

В моем случае блюдо готово уже через 25 минут. Оставляю настояться под закрытой крышкой в течении 10-15 минут. Потом перемешиваем и накладываем по тарелочкам.

Пусть в такой вариации плов и отличается от традиционного, все равно он очень вкусный!

Узбекский плов с курицей в казане

Ингредиенты:

  • Рис — 1 кг
  • куриное мясо — 700 гр
  • лук репчатый — 2-3 шт
  • морковь — 2-3 шт
  • чеснок — 2 головки
  • масло растительное — 200 мл
  • специи — 1 ч. л
  • соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Моем и нарезаем на куски курицу. В казан наливаем подсолнечное масло, даем ему раскалиться и слегка обжариваем в нем полукольцами нашинкованный лук.

Курицу промываем солим и кладем в казан. Обжариваем на большом огне, затем убавляем почти до минимума и тушить еще пол часа.

Брусочками режем морковь и выкладываем сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут.

Промываем рис и добавляем в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешиваем. Открываем крышку и кладем 2 головки не чищенного чеснока (предварительно помытые). Сверху засыпаем ровным слоем рис и аккуратненько заливаем крутым кипятком рис так, чтобы вода поднялась над ним на 5-7 мм.

Накрываем сверху крышкой с вафельным полотенцем и продолжаем готовить в течении полу часа. Затем открываем и аккуратно переворачиваем. Тушить еще 30 минут.

Выключаем огонь и перемешиваем, даем немного настояться, и подаем к столу.

Вкусный рецепт в духовке

Ингредиенты:

  • Рис длиннозерный — 300 гр
  • курица — 200 гр
  • томатный соус — 100 мл
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • лавровый лист
  • масло растительное
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовление этого замечательного блюда начинается с подготовки овощей. Лук шинкуем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой или средней терке.

2. Мясо курицы нарезаем не слишком средними кусочками и обжариваем на сковороде в масле в течении 3-5 минут, постоянно помешивая на сильном огне.

3. Убавляем огонь до среднего, добавляем подготовленные овощи (лук и морковь) и для того, чтобы они притушились и стали мягкими, необходимо влить пол стакана воды. Периодически помешивая тушим зажарочку 10 минут.

4. Затем перекладываем ее в глубокую емкость, например жаропрочный сотейник, утятница или стеклянная форма для микроволновки, в которой и будем готовить наш плов в духовке.

5. Для рассыпчатости рис необходимо тщательно промыть в нескольких водах, это действие позволит вымыть всю не нужную нам клейковину и крахмал, которым он так богат.

6. Перекладываем его в зажарку и добавляем томатный соус либо кетчуп, всыпаем соль, любимые специи, лавровый лист и для дополнительного аромата несколько зубчиков чеснока.

7. Заливаем водичкой так, чтобы она полностью покрыла содержимое емкости, примерно на пол сантиметра. После чего накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности. За это время жидкость должна полностью впитаться и каждое рисовое зернышко останется рассыпчатым.

8. Готовое кушанье достаем из духовой печи и приятного аппетита!

Видео о том как приготовить плов на сковороде по узбекски

Предлагаю вашему вниманию видео рецепт плова по-узбекски с курицей. Получается мягким, ароматным и очень вкусным. Попробуйте приготовить и вы.

Приятного Вам аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/plov-s-kuricej-2.html

Плов с курицей — 6 вкусных рецептов приготовления

Рассыпчатый, нежный, ароматный плов с курицей. Он будет главным украшением на любом столе. Курица готовится быстрее, чем другие виды мяса, и вы отведаете не жирный, вкусный плов.

Плов с курицей — простой рецепт в кастрюле

Хоть в этот рецепт и входит много ингредиентов, но готовится плов быстро и получается вкусно.

Вам понадобится:

  • одна луковица;
  • рис — 185 гр;
  • две моркови;
  • шесть куриных голеней;
  • два зубца чеснока;
  • карри — 6 гр;
  • смесь черного и красного перцев — 12 гр;
  • два лавровых листа;
  • десять горошин перца;
  • кипяток — 300 мл;
  • паприка — 10 гр;
  • соль — 15 гр.

Как приготовить плов в кастрюле:

  1. Промытое и обсушенное куриное мясо рубим на порционные кусочки.
  2. Наливаем растительное масло в глубокую кастрюлю с толстым дном.
  3. Кладем мясо и обжариваем до румяности.
  4. Все овощи очищаем от кожуры.
  5. Измельчаем чеснок и лук.
  6. Обработать морковку на терке.
  7. Ставим отдельно сковороду и пассируем на ней чеснок лук.

    Спустя 5 минут добавляем измельченную морковь. Через 5 минут выключаем огонь.

  8. Хорошенько промыть рисовую крупу и переложить к мясу.
  9. Туда же вылить поджарку.
  10. Залить продукты крутым кипятком.
  11. Добавить все сыпучие ингредиенты, лаврушку.
  12. Поставить вариться на полчаса.

  13. Время от времени заглядывайте под крышку, и если вода испариться слишком быстро — налейте еще. Приятного аппетита!

В мультиварке

С мультиваркой яство приготовится безо всяких хлопот. Нет риска, что рис пригорит или сбежит.

Основные ингредиенты:

  • куриное филе — 0,5 кг;
  • одна большая морковка;
  • два зубчика чеснока;
  • одна луковица;
  • рис — 260 гр;
  • вода — 600 мл;
  • приправа и соль — по вкусу;
  • масло любого сорта — 30 мл.

Как приготовить плов В мультиварке:

  1. Обработайте овощи по стандартной процедуре. Отличие в том, что морковь нужно потереть, а чеснок измельчить.
  2. Готовое филе режем на кусочки.
  3. В мультиварке обжарить овощи в течение 10 минут, после этого кладем курицу и готовим еще 15 минут.
  4. Выключаем кухонную технику, засыпаем в чашу рис, специи, соль, наливаем воду, все смешиваем и варим в режиме «Плов» 40-50 минут.

На сковороде

Нежный, румяный пикантный плов с легкой поджаристой корочкой выходит на сковороде.

Список продуктов:

  • рис белый — 0,5 кг;
  • три морковки;
  • филе курицы — 0,4 кг;
  • специальная приправа для плова — по вкусу;
  • две луковицы;
  • соль — 15 гр;
  • подсолнечное масло для готовки.

Как приготовить плов с курицей в сковороде:

  1. Очищенные луковицы порубить ножом на большие квадраты. Необходимо, чтобы вкус лука хорошо чувствовался в плове.
  2. Филе курицы без косточек порезать ножом на кусочки небольшого размера.
  3. Помытую морковку обработать на крупной терке.
  4. Хорошо прогреть посуду для жарки, налить масло и пассировать лук до приобретения им золотистого оттенка.
  5. После этого к луку ссыпаем кусочки мяса.
  6. Как только они побелеют, добавляем морковь. Готовим под крышкой 5 минут.
  7. По истечению времени насыпаем пряности: можно положить куркуму, тмин, красный и черный перец, куркуму и соль.
  8. Мясо с овощами заливаем водой так, чтобы она ненамного покрывала слой мяса.
  9. Тушим 25 минут.
  10. За это время круглый рис промоем в нескольких водах.
  11. Выкладываем рис поверх мяса. Слои ни в коем случае не перемешиваем.
  12. Еще раз наливаем воду.
  13. Через 15 минут в рисовую массу вдавливаем шесть очищенных зубков чеснока, они добавят пряности блюду.
  14. Готовим плов еще 10 минут, выключаем и даем ему настояться.

Готовим по-узбекски в казане

Настоящий узбекский плов готовится с бараниной, но многим он кажется слишком жирным. Поэтому приготовим рассыпчатый плов по всем канонам традиционного рецепта, но с курицей.

Необходимые продукты:

  • коричневый рис — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 0,3 кг;
  • грудка птицы — 0,5 кг;
  • растительное масло — 150 мл;
  • две чесночные головки;
  • соль — 15 гр;
  • приправы: зира, паприка, куркума — по вкусу.

Как приготовить плов из курицы в казане:

  1. Куриную грудку поместить под воду, затем посушить и нарубить дольками.
  2. Приготовить казан с толстым дном, налить в него подсолнечное масло и нагреть.
  3. Почищенную луковицу мелко режем и бросаем в казан.
  4. Кусочки курицы обвалять в соли и перце и положить к луку обжариваться.
  5. Первые 5 минут пассируем на большом огне, затем уменьшаем мощность и тушим пол часа под крышкой.
  6. Натираем морковь и добавляем поверх мяса. Готовим 20 минут.
  7. Берем две головки чеснока, ни в коем случае не чистим их, а только моем под краном.
  8. Коричневый рис также моем несколько раз. В него кладем соль и приправы.
  9. Всю массу загружаем в казан. Зарываем в рисе чеснок.
  10. Все аккуратно залить кипяченой водой, следя, чтобы она не перемешала слои блюда.
  11. Слой воды должен быть выше слоя риса почти на сантиметр.
  12. Потушим яство полчаса под крышкой. После этого лопаткой переворачиваем рис и готовим еще 30 минут.
  13. Как только плов будет готов, можно перемешать все ингредиенты, дать им постоять 15 минут и подавать к столу.

С добавлением грибов

Если вам надоел обычный плов с мясом и хочется чего-нибудь новенького — добавьте в него грибы.

Состав рецепта:

  • одна морковка;
  • пропаренный рис — 120 гр;
  • пряности — 12 гр;
  • шампиньоны — 0,15 кг
  • куриное мясо — 0,3 кг;
  • соль — по вкусу;
  • лук — 1 шт.;
  • масло растительное — 70 мл;
  • стрелки зеленого лука.

Способ приготовления:

  1. Обработать луковицу, сняв с нее кожуру.
  2. Куриное мясо порубить на кубики.
  3. Почищенные свежие грибы произвольно нарезать.
  4. Сложить мясо, грибы и овощ в сковороду и пассировать на растительном масле. Готовим 5 минут.
  5. Досыпаем тертую морковь, соль и ваши любимые пряности для плова.
  6. Перемешать продукты, положить промытый белый рис.
  7. Продолжать жарку 2 минуты, потом налить воду и начать тушить, при этом убрав огонь на минимальный уровень.
  8. Через 20 минут яство будет готово.

    Раскладываем его по тарелкам и посыпаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

С курицей и черносливом

Вам понадобится:

  • масло растительное — 0,1 л;
  • чернослив — 10 шт.;
  • одна головка чеснока;
  • две морковки;
  • куркума — 5 гр;
  • соль — по вкусу;
  • одна куриная тушка;
  • кумин — 10 гр;
  • рис длиннозерновой — 0,27 кг;
  • кинза, петрушка;
  • одна луковица.

Вариант приготовления:

  1. Промываем под краном рис, делаем это до тех пор, пока вода, которая стекает с дуршлага, не станет прозрачной.
  2. Рисовую массу помещаем в теплую воду, насыпаем щепотку соли и убираем на час в тепло.
  3. После этого еще раз откидываем рис на дуршлаг.
  4. Головку чеснока разбираем на зубки, каждый из них чистим.
  5. Промытый чернослив залить водой на 15 минут.
  6. Мелко рубим зелень.
  7. Луковицу шинкуем полукольцами, морковь — соломкой.
  8. Куриную тушку помыть, просушить и порубить аккуратными кусочками, лишние кости убрать.
  9. Заливаем в казан масло и водружаем его на огонь.
  10. Бросить на дно овощи и прожарить в течение 4 минут.
  11. Добавить сыпучие ингредиенты.
  12. Через 5 минут забросить курицу и готовить до появления румяной корочки.
  13. Сыпем зелень, сверху выкладываем обработанный рис, заливаем все крутым кипятком.
  14. В слой риса втыкаем чернослив и чесночные зубчики.
  15. Тушим блюдо, не закрывая кастрюлю крышкой до тех пор, пока вся вода не исчезнет.
  16. После этого ставим минимальную мощность огня, закрываем крышку и варим 20 минут.
  17. Готовый рассыпчатый плов можно перемешать и наслаждаться его изумительным вкусом.

Источник: http://attuale.ru/plov-s-kuritsej-6-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде и в казане по пошаговому рецепту

6-8 порций

40-45 минут

136 ккал

5/5 (1)

Плов – это вкуснейшее блюдо восточной кухни, которое прижилось у славян, но при этом рецепт его приготовления значительно видоизменился.

Несмотря на изобилие продуктов в современных супермаркетах, найти баранину хорошего качества и «правильный» рис с необходимыми специями довольно сложно. А уж выдержать всю технологию приготовления плова в домашних условиях и того сложнее.

Именно поэтому я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный плов из курицы так, чтобы рис был рассыпчатым, а само блюдо вкусным и ароматным.

Пошаговый рецепт плова с курицей на сковороде

Кухонные принадлежности: глубокая сковорода с крышкой, разделочная досочка, нож, терка, силиконовая лопатка.

куриная грудка 1 шт.
рис 1 стак.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
соль по вкусу
вода 2 стак.
подсолнечное масло 100 мл
  1. Потрите одну большую морковку на крупную терку. Порежьте одну крупную луковицу соломкой. Одну куриную грудку порежьте небольшими кусочками.
  2. Разогрейте сковороду и влейте в нее 70 мл масла.
  3. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте еще 5 минут.
  5. Добавьте в сковороду 1 ч. ложку соли и перемешайте.
  6. Теперь высыпьте 1 стакан риса и полейте его маслом (30 мл).
  7. Влейте 2 стакана воды и добавьте 2-3 зубчика чеснока.
  8. Накройте сковородку крышкой и продолжайте тушить на маленьком огне еще 20-25 минут.

В этом видео вы узнаете, как можно приготовить отличный плов в сковороде.

  • Процесс тушения плова должен проходить под закрытой крышкой.
  • Для этого рецепта лучше всего выбрать рис басмати.
  • Чтобы плов был более ароматным, можете добавить специи по своему вкусу.

На приготовление потребуется: 1 час.
Количество калорий: 100 г – 136 ккал.
Выход порций: 10-15.
Кухонные принадлежности: казан с крышкой, лопатка, шумовка, разделочная досочка, нож.

курица 500 г
подсолнечное масло 120-150 мл
морковка 500 г
лук 1 шт. (150-170 г)
соль по вкусу
перец по вкусу
приправа для плова по вкусу
чеснок 1 головка
рис 500 г
  1. Нарежьте курицу (500 г) небольшими кусочками, удалив предварительно крупные кости.
  2. В казане раскалите 120-150 мл масла и поджарьте в нем кусочки курицы до образования золотистого цвета.
  3. Очистите 500 г морковки и нарежьте ее соломкой.
  4. Очистите и нарежьте 1 крупную луковицу (150-170 г) кубиками.
  5. Через 7 минут, когда мясо уже подрумянится, добавьте к нему лук и морковь.
  6. Тушите мясо с овощами 10 минут.
  7. Добавьте к ним по вкусу приправу для плова, соль и перец.
  8. Перемешайте содержимое казана и налейте в него горячей воды так, чтобы она полностью покрывала мясо с овощами.
  9. Очистите от внешней шелухи 1 головку чеснока и утопите его вместе с мясом.
  10. Накройте казан крышкой и продолжайте тушить на среднем огне до полной готовности мяса примерно 25-30 минут.
  11. В это время промойте 500 г риса в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
  12. Положите рис в казан на уже готовое мясо и через шумовку налейте горячую воду так, чтобы она на 1 см покрывала рис.
  13. После закипания воды тушите плов под закрытой крышкой на минимальном огне 20 минут.
  14. Перед подачей хорошо перемешайте плов.

В этом видеоролике вы узнаете, как приготовить рассыпчатый плов с курицей в казане в домашних условиях.

  • Для этого рецепта лучше взять куриные бедра и крылья. С грудинкой плов получится суховатым.
  • Морковка придаст плову красивый золотистый цвет, поэтому ее должно быть много.
  • Головку чеснока, приготовленного в плове, можно употреблять в пищу.
  • Если вода выкипела, а рис не успел приготовиться, то долейте немного кипятка и продолжайте тушить до готовности.
  • Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно правильно соблюсти пропорции воды, масла и риса.
  • Если в крышке казана есть отверстие для выхода пара, то его лучше заклеить (например, тестом из муки и воды).
  • Если у вас нет готовой приправы к плову, то приготовьте ее сами, соединив паприку, куркуму, кориандр, зиру (тмин), сушеный имбирь, барбарис и майоран.
  • Если у вас нет казана, то можно приготовить плов и в глубокой сковороде с толстым дном.

На приготовление потребуется: 45-55 минут.
Количество калорий: 100 г – 128 ккал.
Выход порций: 5-6.
Кухонные принадлежности: нож, разделочная досочка, большая глубокая сковорода, деревянная лопатка.

филе курицы 1-2 шт.
рис 300 г
лук 1 шт.
морковка 2 шт.
чеснок 1 головка
соль по вкусу
приправа для плова по вкусу
вода 2 стак.
подсолнечное масло 30 мл
  1. Филе курицы (1-2 шт.) порежьте небольшими кусочками. Раскалите в сковороде 30 мл масла и обжарьте в нем курицу до золотистого цвета.
  2. Порежьте 1 большую луковицу и 2 морковки кубиками. Выложите их к курице, посолите и добавьте приправу для плова по своему вкусу.
  3. Жарьте, регулярно помешивая, еще 15 минут.
  4. Промойте 300 г риса и выложите его в сковороду.
  5. Залейте его водой (2 стакана) и доведите до кипения.
  6. Очистите от шелухи головку чеснока и воткните ее в плов.
  7. Убавьте огонь и тушите еще примерно 20 минут.

Этот видеоролик демонстрирует пошаговый рецепт рассыпчатого плова с курицей на сковороде.

  • Чтобы рис был более рассыпчатым, дайте ему немного настояться и впитать остатки влаги.
  • Для этого рецепта лучше использовать рис длиннозернистых сортов.

Рекомендуемые рецепты приготовления плова

  • Иногда я готовлю плов в мультиварке «Редмонт», но вы можете воспользоваться и любой другой и, например, сделать прекрасный плов в мультиварке «Поларис». Главное – правильно соблюдать пропорции рецепта и выбрать нужный режим работы этого кухонного устройства.
  • Для праздничного стола рекомендую воспользоваться рецептом азербайджанской кухни и приготовить шах-плов.
  • Более привычным для домашнего приготовления я считаю плов из свинины, приготовленный в казане на обычной плите.
  • А если вам захотелось необычного и пикантного вкуса, то рекомендую приготовить плов из утки и удивить своих домочадцев оригинальным вкусом.

Наверняка и у вас найдется немало секретов по приготовлению этого блюда, поэтому предлагаю вам поделиться своими кулинарными находками в комментариях.

Расскажите также, как вы готовите плов с курицей на сковороде или в казане в домашних условиях.

Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/plov-i-rizotto/s-kuritsej-na-skovorode.html

Как вкусно приготовить рассыпчатый плов с курицей в сковороде, в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

 Плов занимает одно из первых лидирующих мест, в категории вторых блюд.

 Если говорить о родине плова, то границы здесь многогранны, так как следы происхождения этого блюда затерялись где – то в средней Азии или Индии.

 В наши дни, плов, традиционно готовят в странах среднего Востока, мы часто слышим словосочетания «Киргизский плов», «Узбекский плов», «Таджикский плов». Со временем, это блюдо перекочевало в Европейские страны, а также поселилось у нас в России.

 Есть уйма способов приготовить вкусный, рассыпчатый плов, главными составляющими, которого являются рис и мясо.

 В плов можно добавлять сухофрукты, такие как изюм, чернослив, кизил, барбарис. Разнообразные специи и приправы придают плову свой шарм и неповторимость.

 Мясо можно использовать на Ваш вкус и кошелёк. Отлично подойдёт баранина, свинина, говядина, любое мясо птицы.

 В данном рецепте речь пойдёт о бюджетном приготовлении вкусного плова из курицы в сковороде, в домашних условиях

 Для приготовления самого простого и вкусного плова с курицей потребуется:

  1. Мясо курицы – 500 – 700 грамм.

  2. Рис – 2 стакана.

  3. Морковь – 2 – 3 штуки (крупная).

  4. Лук репчатый – 2 – 3 головки (крупный).

  5. Чеснок – 1 головка.

  6. Соль – по вкусу.

  7. Перец чёрный молотый – по вкусу.

  8. Масло растительное – для жарки.

  9. Лавровый лист – 1 – 2 штуки.

 Теперь давайте рассмотрим, как правильно приготовить обычный, рассыпчатый плов с курицей на сковороде

 Мясо курицы, предпочтительно на косточки, так как оно сочнее, нежели куриная грудинка, помыть в холодной воде и порезать на порционные кусочки.

 Рис хорошо промыть и оставить на пару часов в холодной воде.

 Морковь и лук очищаем от кожуры, промываем. Морковь можно натереть на крупной тёрке или порезать соломкой (это зависит от Вашего настроения или предпочтения). Лук режим полукольцами.

 Мясо курицы обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу.

 Такую же процедуру проделываем с луком и морковью, только в другой сковороде. Морковь и лук солить не нужно.

 В сковороду с мясом высыпаем рис, поджаренный лук и морковь. Наливаем воды, так чтобы рис покрылся водой на высоту Вашего пальца.

 Солим, перчим по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой, прикручиваем газ. И на слабом огне тушим плов до готовности.

 Это происходит до тех пор, пока вода не испарится из сковороды.

 В самом конце тушения, приблизительно за 3 – 5 минут, добавьте в плов лавровый лист и несколько зубчиков чеснока, в разные стороны сковородки. Зубчики чеснока при этом можно почистить, но резать чеснок не стоит, так аромат будет насыщенным.

 Маленький совет – старайтесь не перемешивать плов во время готовки. Чем меньше Вы это делаете, тем рассыпчатее будет рис.

 После того как, Вы выключили и сняли с плиты плов с курицей, укутайте сковороду тёплой курткой или одеялом, для того чтобы Ваш плов стал ещё вкуснее.

 Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

  • Гуляш из свинины  Гуляш – это сытное, мясное блюдо. Подробнее
  • Мясные пальчики из свинины с грибами и сыром  Мясные пальчики из свинины с грибами и сыром очень оригинальное, Подробнее
  • Жареное мясо из свинины кусочками на сковороде Любое блюдо, приготовленное из мяса – это всегда сытно и аппетитно.

    Подробнее

  • Грибной суп с плавлеными сырками   Любители грибов обязательно оценят такой супчик. Подробнее
  • Жареная картошка на сале  Любимое блюдо каждого второго жителя на этой планете, хотя и не самое полезное. Подробнее
  • Рассольник с курицей  Суп рассольник является традиционным русским блюдом с солёными огурцами.

    Подробнее

  • Свиные отбивные в духовке  Блюдо, приготовленное из мяса — это всегда удачный вариант любого застолья или домашнего ужина. Подробнее
  • Сальники из куриной печени  Любители печёнки обязательно оценят эти котлетки, под названием сальники.

    Подробнее

  • Горшочки с мясом, картошкой и грибами в духовке  Вкусно, аппетитно и очень сытно – и всё это трио в Подробнее
  • Мясо по-французски с картофелем в духовке  Оригинальное, очень сытное праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Подробнее
  • Утка с яблоками и черносливом  Блюдо на все случаи жизни.

    Никого из членов семьи не оставит равнодушным румяная, Подробнее

  • Гречневые блины с мясом  Нежнейшие блинчики, приготовленные из гречневой муки, имеют тонкий вкус и аромат гречки. Подробнее

Источник: http://www.yutNatali.ru/vkusnosti/124-plov-s-kuritsej

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить лангустины на сковороде

Закрыть