Тесто на пирожки с картошкой на сковороде

Пирожки с картошкой

тесто на пирожки с картошкой на сковороде

Начались холода, и хочется уже вкусной домашней выпечки, или жареных пирожочков. У нас всегда они идут на улет, с разными начинками. Горячие, пышные, вкусные, к чашке чая в самый раз для завтрака или полдника.

Сегодня у нас пирожки с картошкой, жареные на сковороде, рецепт с фото пошагово постного дрожжевого теста смотрите ниже. Такие пирожки можно с творогом, капустой делать, с любым видом фарша, с печенкой и так далее. Ингредиенты самые простые, процесс легкий и не хлопотный, готовятся быстро и легко.

Справится начинающая хозяюшка и неопытный студент. Сытно, дешево, вкусно и просто.

Посмотрите еще, как пожарить пирожки с творогом, дрожжевое тесто на молоке.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 кг муки;
  • Теплой воды примерно 2,5 стакана;
  • Пакетик дрожжей (у меня Сафт момент 11 г);
  • 2-3 ложки сахара;
  • Соли примерно чайная ложечка;
  • Масла без запаха растительного 5 ложек.

Для начинки:

  • 3-4 картошины;
  • Крупная луковица;
  • Соль, перец.

Изначально готовим тесто. В миску всыпаем дрожжи, вливаем теплую воду (вначале 2 стакана, может и хватит, смотрите по тесту), растворяем дрожжи в ней.

Всыпаем соль, сахар, смешиваем.

Просеиваем муку в отдельную миску, как на дрожжевой смеси чуток поднимется шапочка (дрожжи заработали), соединяем обе основы. Вливаем масло, руки смазываем маслом, и начинаем вымешивать тесто. Делаем это тщательно, чтобы хорошо все перемешалось, тесто стало эластичным. На это может уйти минут пять. Если видите, что тесто туговатым получается, добавьте чуток масла (мука разная).

Все, тесто оставляем накрытым в тепле примерно на час, чтобы поднялось в два раза. Если в доме не особенно тепло, можно в кастрюлю влить теплой воды и поставить в нее миску, накрыв крышкой.

Обминаем подошедшее тесто минут пять и можно лепить пирожки. Пока у вас поднимается тесто, подготовьте начинку: картошку отварить, лучок пожарить, воду с картошки напрочь всю слить, потолочь картошку и соединить с обжаренным лучком, солью и перцем.

Все, приступаем к лепке пирожков. Тесто нарезаем кусочками.

Распластываем руками или скалкой.

Выкладываем начинку.

Лепим пирожки.

Раскаляем масло на сковороде и выкладываем пирожки. Огонь не делаем очень сильным, а то быстро корочка образуется, а внутри сырые будут.

Пирожки с картошкой пожарились, выкладываем на тарелочку и угощаем домочадцев к чашке горячего чая.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Источник: https://kaksvarit.com/vypechka/k-chayu/pirozhki-s-kartoshkoj/

Пирожки с картошкой, жареные на сковороде

Советую в любой выходной день приготовить для близких пирожки с картошкой, жареные на сковороде. Получаются они очень вкусные и сытные. Я предлагаю вам свой вариант приготовления теста для жареных пирожков. Тесто будем готовить на дрожжах, то есть дрожжевое.

А для начинки возьмем всем знакомую картошку, но вы можете выбрать и другую по желанию. Просто мне кажется, что из картошки можно приготовить очень вкусную пирожковую начинку, которая никого не оставит равнодушным.

С тестом и начинкой определились, поэтому приступаем к приготовлению.

Необходимые продукты для теста:

  • 550-600 грамм пшеничной муки,
  • 1 полная чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей,
  • 30-40 грамм магазинного растительного масла,
  • 7 грамм сахарного песка,
  • 5 грамм соли,
  • 250 грамм воды.

Для начинки:

  • 300 грамм картошки,
  • 2 шт. куриных яиц,
  • 30-40 грамм сливочного масла,
  • соль, перец по желанию.

Как приготовить жареные пирожки с картошкой

Для приготовления дрожжевого теста подогреваем воду до теплого состояния. Туда всыпаем сахар и соль, чтобы они быстрее растворились. Размешиваем ложкой несколько раз.

Вливаем растительное масло, но важно, чтобы оно было не сильно пахучим, идеально подойдет магазинное рафинированное масло.

Теперь всыпаем в теплую жидкость и сухие дрожжи. В теплой среде дрожжи станут активными за несколько минут.

Сразу подсыпаем муку и перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Муки берем не так много, чтобы пирожки потом не получились твердыми.

Перемешиваем тесто и получаем массу для пирожков. Она будет не сильно густая, поэтому удобно будет вымешивать тесто либо ложкой, либо лопаткой. Оставляем тесто под пищевой пленкой на 40-50 минут в непродуваемом месте.

Через время тесто сильно увеличится и поднимется почти на весь объем миски. Это значит, что все готово для приготовления пирожков. Только еще раз обминаем тесто, и пускай оно еще постоит под пленкой минут 20-30.

Для начинки сварим картошку, разомнем ее толкушкой. Посолим, можно при желании даже поперчить. Сваренные вкрутую яйца меленько рубим и добавляем к картофельному пюре. Все вместе еще раз перемешиваем и начинка для пирожков готова. Пускай чуть остынет, даем ей постоять минут 5 для того, чтобы она была не горячей.

Отщипываем руками, чуть смазанными маслом, кусочки теста, расплющиваем их и в центре кладём примерно чайную ложку начинки.

Защипываем пирожки и придаем им чуть удлиненную форму. Пирожки можно лепить и большого, и маленького размера, кому как нравится.

Прогреваем хорошо масло в сковородке, наливаем так, чтобы пирожки хорошо обжарились. Кладем пирожки в сковородку и начинаем жарить.

Каждую сторону подрумяниваем, но важно, и чтобы внутри пирожки прожарились, поэтому огонь сразу делаем небольшой.

Готовые жареные пирожки с картошкой выкладываем на большое блюдо.

Подаем к столу и всех угощаем, а желающих будет много. Bon Appetite!

Источник: http://ej-ka.net/pirozhki-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

Тесто для пирожков с картошкой и капустой на сковороде

2 часа Легко мука, дрожжи, растительное масло, соль, вода, сахар, картофель, сливочное масло

Изобретателю жареных пирожков все хозяйки мира должны были уже давно поставить памятник, ведь он подарил миру просто универсальное блюдо, которое к тому же невероятно просто готовится. Вы не пробовали до сих пор? Тогда этот мини мастер-класс будет для вас настоящей находкой!

Пирожки с картофельной начинкой

Такое лакомство может стать отличным перекусом, пирожки можно взять с собой на пикник или на дачу, они прекрасно подойдут и для обеда на работе. А главное – готовить их совсем не сложно. Убедитесь в этом сами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Можно ли жарить на кукурузном масле

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2,5 стакана;
  • Дрожжи сухие – 1 упаковка (8 грамм);
  • Растительное масло – 3 столовые ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сахар – 1 столовая ложка.

Для начинки:

  • Картофель – 0,5 кг;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления предельно прост:

  1. Готовим начинку. Картофель отвариваем, добавляем соль, специи, масло и делаем пюре. Если есть зелень, можно добавить и ее. Особенно ароматной начинку сделает укроп.
  2. Пока пюре остывает, подготовим тесто. ½ стакана воды подогреваем до температуры примерно в 40 градусов (она должна быть теплой, но не горячей).

    Заливаем теплой водичкой дрожжи и хорошенько перемешиваем. Перед тем как делать тесто для пирожков с картошкой на сковороде, дадим дрожжевой смеси настояться в течении 10-15 минут.

  3. Засыпаем соль, растительное масло и перемешиваем. Теперь самое время добавить просеянную муку. Пока замешиваем тесто, кипятим оставшуюся воду.

    Кипяток вливаем в тесто и снова замешиваем.

  4. Теперь без всяких промедлений приступаем к формированию пирожков: от теста отщипываем шарики средней величины, пальцами растягиваем их в лепешку. В центр выкладываем примерно столовую ложку начинки после чего края защипываем.
  5. Пирожки обжариваем на горячем растительном масле.

    Так они впитают минимум жира и получат хрустящую корочку.

Подавать готовые пирожки можно со сметаной, кетчупом или другим вашим любимым соусом.

Готовим пирожки с капустой

Все мы родом из детства, потому соблазнить блюдом из жаренных пирожков с капустой можно даже самого большого гурмана, знающего все тонкости высокой кухни.

Это как миниатюрная машина времени, переносящая нас в те счастливые мгновения, когда мы уплетали эти лакомства, не догадываясь о существовании фуагра, лобстеров или трюфелей, не любить которые нынче не принято.

Так почему бы не воссоздать бабушкин рецепт на собственной кухне, подарив новые впечатления уже своим детишкам? Забыли рецепт? Мы вам напомним.

Ингредиенты для теста:

  • Дрожжи – 50 грамм (живые) или упаковка сухих (11 грамм);
  • Мука – 4 стакана;
  • Вода – 2 стакана;
  • Растительное масло – 3 столовых ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – щепотка.

Ингредиенты для начинки:

  • Капуста – 0,5 кг (можно брать квашенную);
  • Морковка – 1 штука;
  • Лук – 1 штука;
  • Любые специи по вкусу.

Тесто для пирожков с капустой на сковороде готовится на опаре, но сам процесс совершенно не сложный:

  1. Дрожжи растираем с сахаром, после чего добавляем к ним соль, растительное масло и стакан теплой воды (подогреваем примерно до 40 градусов). Смешиваем и оставляем на пару минут.
  2. Тем временем занимаемся просеиванием муки и ставим кипятиться воду.
  3. В муку вливаем дрожжевую смесь и вымешиваем все до однородности. Добавляем крутой кипяток и быстро замешиваем тесто. Оно сразу же будет готово к работе, потому начинку нужно подготовить заранее.

    Для этого капусту протушиваем с луком и морковкой до готовности, солим, перчим, при желании добавляем любимые специи и даем немного остыть.

После того, как все составляющие готовы, формируем пирожки и обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки.

Второй вариант вкуснейших пирожков с капустой – это зразы. От классического рецепта они отличаются тем, что в приготовлении используется картофельное тесто. Для пирожков на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель – примерно 0,5 кг;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Мука – около 1 стакана;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Специи – по вкусу.

Для начинки:

  • Капуста – 0,5 кг;
  • Лук – 1 штука;
  • Морковь – 1штука.

Способ приготовления пошагово выглядит так:

  1. Для начала займемся начинкой: капусту шинкуем, лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на терке (размер выбираете по своему вкусу, в процессе приготовления это особой роли не играет). Если пирожки готовятся только для взрослых в начинку можно добавить любимые грибы (детский организм не способен переработать этот продукт).

    Тушим все это поз закрытой крышкой до готовности и остужаем. После этого переходим к приготовлению теста.

  2. Картофель тщательно вымываем и отправляем вариться в мундире. Некоторые хозяйки готовят зразы из картофельного пюре, однако, как показывает практика, этот способ не очень хорош, поскольку такие пирожки могут разваливаться.

  3. Готовый картофель очищаем, трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку.
  4. Добавляем яйца, соль специи, вымешиваем, после чего порциями вводим муку. Очень важно не забить тесто, иначе пирожки получатся «резиновыми». Тесто готово, если оно отлипает от рук.
  5. Из теста формируем шарики, раздавливаем их в лепешку. По центру выкладываем начинку и защипываем края.

    Ладошками придаем тесту округлую форму.

  6. Заготовки обжариваем на растительном масле до готовности.

Подавать такие пирожки можно со сметаной, томатным соком или кетчупом.

Десертные жаренные пирожки

Да-да, бывают и такие! Совершенно не обязательно использовать только соленые начинки. Сладкие жаренные пирожки могут стать одним из любимейших лакомств для вашей семьи. Их плюс в том, что готовка занимает очень мало времени, это идеальный экспресс-рецепт десерта к чаю. Наиболее популярной начинкой считается повидло, однако мы расскажем, как приготовить более полезный вариант с яблоками.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 350-400 грамм;
  • Сметана – 50 грамм;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка (можно ½ чайной ложки соды);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар – 50 грамм;
  • Соль – щепотка.

Ингредиенты для начинки:

  • Яблоко – 2-3 штуки;
  • Сахар – по вкусу;
  • Масло сливочное – 50 грамм;
  • Корица – по желанию.

Теперь приступим к готовке. Тесто для пирожков с яблоками на сковороде готовится следующим образом:

  1. В глубокой посуде смешиваем яйцо, сметану и растительное масло. Поскольку взбивать в густую пену все необязательно, то вместо блендера или венчика можно использовать обычную вилку.
  2. Добавляем сахар, соль и по желанию ванилин или ванильный сахар.
  3. Муку с разрыхлителем смешиваем и просеиваем через сито, после чего вводим к подготовленной яично-сметанной смеси.

    Готовим тесто. После замешивания накрываем его полотенцем и даем настояться минут 15.

  4. Теперь самое время для начинки. Яблоки моем, чистим, убираем косточки и нарезаем мелким кубиком. Сливочное масло топим на сковороде, отправляем туда нарезанные яблочки, посыпаем сахаром, корицей и оставляем томиться под крышкой до мягкости.

  5. Отдохнувшее тесто разделяем на небольшие шарики (в принципе, можно раскатать и вырезать круглые формы, но это отнимет немного больше времени, результат же будет примерно тот же). На ладошке расплющиваем их в лепешку, посередине которой выкладываем начинку из яблок. Затем склеиваем края (как вареник) и формируем круглый или овальный пирожок.
  6. Обжариваем заготовки на небольшом количестве растительного масла.

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце (салфетку), чтобы оно вобрало в себя излишки жира. Пока пирожки остывают, самое время подогреть воду и заварить ароматный чай.

Источник: http://moydesert.com/testo-dlya-pirozhkov-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

Пирожки с картошкой 3 рецепта

Из дрожжевого теста можно испечь не только пышные булочки, но и очень вкусные пирожки. По желанию их можно сделать сладкими или закусочными. Разница только в количестве сахара, который добавляется в тесто. Пирожки с картошкой в духовке – один из вариантов закусочной выпечки. Воздушное тесто под тонкой румяной корочкой и простая, но вкусная начинка никого не оставят равнодушным. Такой пирожок можно взять с собой в дорогу или дать ребенку на завтрак.

Пирожки с картошкой в духовке

как приготовить пирожки с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Для теста:

  • сухие дрожжи – 1 ст. л.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л;
  • молоко – 200 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • черный кунжут для посыпки – 1 ст. л.

Для начинки:

  • картофельное пюре – 200 г;
  • репчатый лук – 2 небольшие головки;
  • соль – 1 щепотка;
  • молотый перец – по вкусу.

Дрожжи, 1 ложку муки и сахарный песок следует смешать в небольшой миске.

Затем эту смесь нужно развести теплым молоком. Наиболее благоприятная для активизации дрожжей температура колеблется от 27 до 35 градусов. Поэтому молоко должно быть на ощупь чуть прохладным.

В большую емкость необходимо всыпать просеянную муку, оставив 100 г на подсыпку. Затем следует влить молоко с дрожжами, добавить соль и оставить на 10 минут.

Сливочное масло нужно согреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким, и добавить его в молочную смесь. Туда же необходимо разбить одно яйцо и добавить белок от второго. Один желток следует отделить, чтобы затем смазать им пирожки.

После этого необходимо замесить мягкое тесто. По плотности оно должно напоминать мочку уха. В случае необходимости следует подсыпать оставшуюся муку. Тесто следует переложить в смазанную растительным маслом просторную емкость, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 45-60 минут.

Тем временем можно подготовить начинку. Для пирожков можно использовать оставшееся с ужина пюре или приготовить новое. Оно должно быть довольно густым, без комочков. Репчатый лук необходимо мелко нарезать и быстро обжарить в смеси растительного и сливочного масла. Затем его вместе с маслом следует добавить в пюре. Начинку для пирожков также нужно посолить и поперчить по вкусу.

Все необходимо тщательно перемешать.

Если используются хорошие дрожжи, то через 1 час тесто должно увеличиться вдвое.

Его нужно разделить на 25 частей и каждую подкатать в шарик.

Каждую порцию теста следует раскатать в лепешку диаметром 12-14 см.

На нее нужно выложить начинку.

Сформировав пирожки с картошкой, их необходимо уложить швом вниз на противень и оставить на 15 минут для расстойки.

Затем их нужно смазать яичным желтком и посыпать черным кунжутом. Духовку следует разогреть до 200 градусов. Пирожки с картофельным пюре в духовке необходимо выпекать 20 минут до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Гаяне Саркисян.

________________________________________________________________

Рецепт № 2

В последнее время я стараюсь готовить из муки твердых сортов. Вот на днях пополнила копилку таких рецептов еще одним полезным блюдом. Пирожки с картошкой без дрожжей готовятся на сухой сковородке, поэтому совсем не вредные. Они не жареные, получаются легкими, да и для желудка очень полезными.

После жарки их уже можно смазывать сливочным маслом или подавать со сметаной. Таки сухие пирожки получаются тоненькими и очень вкусными. Предлагаю пошаговый фото рецепт пирожков с картошкой на сковороде из теста с зеленым луком. Мне показалось, что с зеленью тесто будет вкуснее, так и вышло.

Думаю, вам тоже такая домашняя выпечка понравится, тем более что блюдо совсем не затратное.

Рецепт пирожков с картошкой на сковороде

как приготовить пирожки с картошкой

  • вода – 0,5 стакана,
  • мука твердых сортов 1-1,5 стакана (примерно),
  • мука пшеничная – 0,5 стакана,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • зеленый лук – 2 пучка,
  • 30 гр. сливочного масла,
  • 5 картофелин.

Для начала нам нужно приготовить картофельное пюре. Для этого картофель моем, очищаем от кожуры, опять промываем и ставим варить до готовности в подсоленной воде. В конце варки всю воду нужно слить. Картошку разминаем с помощью толкушки. Добавляем сливочное масло.

Если добавить обжаренный на растительном масле лук, тогда сливочное масло можно не добавлять. Начинка готова.

Зеленый лук моем под проточной водой и мелко нарезаем. Воду подогреваем до 50 градусов, растворяем в ней соль, добавляем растительное масло и всыпаем муку твердых сортов. Перемешиваем все ложкой. Мука твердых сортов лепится хуже, чем пшеничная, поэтому для замеса добавим именно ее. Всыпаем белую муку и добавляем измельченный лук, замешиваем не тугое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и даем отдохнуть двадцать минут.

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Выкладываем на нее тесто для пирожков с картошкой, делим его на 8 равных кусочков.

Разминаем кусочек руками, в середину добавляем столовую ложку с горкой начинки, защипываем края и катаем пирожок скалкой, чтобы он стал плоским. Если делать именно так, а не раскатывать предварительно каждый кусочек в тонкую лепешку, то выйдут аккуратные заготовки.

Теперь будем обжаривать наши пирожки на сухой сковороде. С каждой стороны выпекаем по 3-4 минут на сильном огне.

Как я уже говорила, после жарки их можно смазать сливочным маслом, а можно подать их со сметаной. Мне нравятся оба варианта.

Всем приятного аппетита!

Это был фото рецепт пирожков с картошкой на сковороде от Юлии Коломиец.

_________________________________________________________________

Рецепт № 3

Приготовить вкусные пирожки с картошкой не так сложно, как кажется на первый взгляд. Используя подробный рецепт и не отступая в сторону от пропорций у вас несомненно получатся легкие и воздушные изделия из теста. Пирожки можно как печь в духовке, так и жарить на сковороде или во фритюре. Рассмотрим вариант со сковородой. Тесто тоже может быть разным – на воде, на молоке, на кефире, на сыворотке. В данном случае используем классический рецепт дрожжевого теста на воде.

Пирожки с картошкой жареные на сковороде

тесто:

  • 1 кг пшеничной муки,
  • 10 г сухих дрожжей,
  • 50 мл растительного масла,
  • 500 мл теплой кипяченой воды,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 1 ч.л. соли;

начинка:

  • 1 кг картофеля,
  • поваренная соль,
  • специи по вкусу.

Также необходимо рафинированное растительное масло для жарки пирожков.

Чтобы пирожки получились воздушными, муку желательно обогатить кислородом, а именно просеять ее через сито. В удобной глубокой посуде нужно смешать подогретую до 40 градусов воду, сахар и сухие дрожжи. Размешать лопаткой до полного растворения сахара и оставить на 10-15 минут, накрыв полотенцем.

Когда поднимется «шапка» из пены, можно добавлять потихоньку муку и растительное масло. Добавив всю муку, замесите тесто, сформируйте в шар и снова накройте полотенцем. Уберите в теплое место, чтобы тесто спокойно могло подойти. Спустя час или раньше тесто должно увеличиться в размерах, его нужно обмять и дать подойти еще раз.

После чего обмять и можно работать.

Пока подходит тесто, можно заняться начинкой. Для этого картофель нужно почистить и вымыть, нарезать на кусочки и сварить до мягкости в подсоленной воде. Затем нужно слить часть воды и пюрировать картофель, добавить специи по вкусу. По желанию в пирожки можно добавить обжаренный репчатый лук.

Далее от теста отщипните небольшие шарики и раскатайте с помощью скалки каждый в небольшую лепешку. Внутрь положите начинку и защипните края. Дайте заготовкам полежать 15 минут, чтобы пирожки «подошли».

Затем разогрейте на раскаленной сковороде масло для жарки и выкладывайте пирожки по очереди, «швом» вниз. Жарьте на огне ближе к медленному по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки можно промакнуть салфетками, чтобы ушло лишнее масло.

Подавайте пирожки горячими, хотя очень вкусные они и в охлажденном виде. К пирожкам можно подать сметану.

Приятного аппетита!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/pirozhki-s-kartoshkoy/

Пирожки с картошкой на дрожжах жареные на сковороде рецепт с фото

Каждый из нас летом приезжая к бабушке в село, заходя в дом, часто видел на столе угощение – свежее парное молоко и вкусные жареные пирожки с картошкой.

Как не устоять перед таким лакомством, но мы выросли и теперь пора нам узнать, как приготовить жареные пирожки на сковороде с пошаговыми фото.

Вообще рецепт приготовления жареных пирожков с картошкой очень прост, и в холодильнике каждой домохозяйки есть стандартный набор ингредиентов. Это картошка, лук, дрожжи, растительное масло, соль, по желанию куриная печень.

  • В виду того что, пирожки с картошкой на сковороде фото рецепт, очень калорийный и богатый на холестерин продукт ими не стоит злоупотреблять. Поэтому вы должны знать, сколько калорий в жареных пирожках с картошкой. Пирожок жареный с картошкой калорийность на 100 грамм – 189 ккал .

А сколько калорий в одном пирожке с картошкой – 245 ккал.

Как жарить пирожки с картошкой на сковороде, ингредиенты:

  • 7 картофелин средней величины (1кг);
  • Воды 1,5 литра;
  • Соли 1ч.л;
  • Твердые дрожжи – 50гр (или пачка сухих 11 гр.);
  • Подсолнечного масла – 2-3ст.л;
  • Одна большая луковица;
  • Куриной печени – 300гр;
  • Мука;
  • Сахара – 3ст.л;

Как приготовить пирожки с картошкой на сковороде с дрожжами:

1) Чтобы пирожки получились действительно вкусными и очень пышными, нужно знать, как замешивать тесто на пирожки с картошкой. И так, для начала нам нужно почистить и помыть картофель, сложить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и поставить вариться на плиту. После того как картофель свариться, воду не сливаем. Достаем от туда 5 картофелин (это будет наша начинка), а 2 разминаем толкучкой прямо в этой воде.

Чтобы не было комочков, воду процеживаем через сито в миску, а оставшийся картофель протираем. Затем в эту воду с протертым картофелем добавляем 3ст.л сахара. дрожжи. 3ст.л подсолнечного масла. все тщательно размешиваем, добавляем постепенно муку (сколько возьмет жидкость) и вымешиваем тесто. После того как тесто замешено, оставьте его подходить на 30 мин в теплом месте. И вот, тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах рецепт с фото почти готово.

2) Далее мы переходим к тому, как приготовить начинку для пирожков с картошкой. Для этого отвариваем 300гр куриной печени. пропускаем через мясорубку и добавляем толченый картофель.

3) Лук чистим. шинкуем. Бросаем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета. После этого обжаренный лук добавляем к картофелю с печенью.

как жарить пирожки с картошкой на сковороде, сколько калорий в жареных пирожках с картошкой

4) Затем стол и руки смазываем подсолнечным маслом. На стол выкладываем тесто, вымешиваем и делим на порции (небольшие шарики). Приплюснуть «шарики» из теста, положить туда начинку, защипнуть и придать форму пирожка.

рецепт приготовления жареных пирожков с картошкой, как делать пирожки с картошкой на сковороде

5) И вот, пирожки с картошкой пошаговый рецепт с фото, почти готовы осталось поставить сковороду на плиту, налить как можно больше масла (10-15мм ) и хорошенько разогреть. Пирожки выкладываем на сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, после чего кладем на бумажное полотенце. чтобы убрать лишнее масло. На этом, рецепт приготовления жареных пирожков с картошкой окончен и желаем вам приятного аппетита!

Если статья понравилась, делимся в социальных сетях и оставляем комментарии!

Источник: http://cook-recipe.ru/zakuski/pirozhki/3468-pirozhki-s-kartoshkoj-na-drozhzhah-zharenye-na.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как солить стерлядь

Закрыть