Торт на сковороде шоколадный

Торт «Шоколадный трюфель» на сковороде

торт на сковороде шоколадный

Вкусный и нарядный шоколадный торт можно приготовить, не включая духовку. Поэтому, если вдруг вы ещё не обзавелись этой кухонной помощницей или вам просто не хочется её использовать, к примеру, в летнюю жару, то предлагаем приготовить нежный торт Шоколадный трюфель, коржи для которого выпекаются на обычной сковороде. Тортик получается большим и сытным, с богатым шоколадным вкусом.

По желанию, если хотите получить торт с более мягким вкусом, то вместо темного шоколада можно использовать белый (сахарную пудру в крем тогда добавлять не нужно) или же приготовить сметанный крем, или крем со сливочным сыром.

Кстати, у нас на сайте есть и другие рецепты тортов, которые можно приготовить на сковороде: например торт Нежность с заварным кремом и коржами на сгущенке. Второй вариант – всеми любимый Медовый торт (или Медовик), который тоже отлично получается на сковороде. Ну, и классика, блинный торт со сгущенкой! А если вы вообще не хотите включать ни духовку, ни плиту, то сохраните себе рецепт торта Битое стекло (малыши от него в восторге!), который и вовсе не требует выпечки.

Чтобы приготовить торт Шоколадный трюфель на сковороде потребуется:

Для теста:

  • кефир – 350 г
  • сахар – 250 г
  • мука – 310 г
  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 70 г
  • какао-порошок – 40 г
  • вода (горячая) – 80 мл
  • сода – 1 ч.л. (без горки)

Для крема:

  • сливки (33%) – 400 г
  • шоколад – 140 г
  • сахарная пудра – 100 г (или по вкусу)
  • ванильный сахар – 8 г

Торт Шоколадный трюфель на сковороде – рецепт с фото:

В чуть тёплом кефире (его температура должна быть комнатной или немного выше, но не более) растворяем соду и перемешиваем.

Какао-порошок заливаем горячей водой и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Сливочное масло растапливаем, и, пока оно остывает, взбиваем куриные яйца вместе с сахаром. Взбиваем несколько минут до плотности массы.

Добавляем масло и заваренное какао. Размешиваем венчиком или слегка взбиваем миксером.

Следом вводим треть всей муки и размешиваем.

А после вливаем треть кефира с содой и также перемешиваем.

Таким образом, чередуя оставшееся количество муки и кефира, замешиваем гладкое шоколадное тесто. Его консистенция должна быть густой, но при этом текучей (за ориентир берём тесто для оладий).

Для приготовления коржей для нашего торта Шоколадный трюфель берём сковороду диаметром 24-26 см. Сковорода должна быть с утолщенным дном, чтобы коржи успевали полностью пропечься и не подгорали при этом.

Сковороду разогреваем и, если она без антипригарного покрытия, смазываем кисточкой или салфеткой тонким слоем растительного масла (отдельных капель масла быть не должно, только ровный слой).

Наливаем порцию теста (1-2 половника) и, наклоняя сковороду в разные стороны, даём ему распределиться по всей поверхности сковороды.

Накрываем крышкой (крышку временами протираем от конденсата, чтобы тот не попадал на поверхность коржа) и на малом огне жарим корж с одной стороны до полной готовности. Верхушка коржа должна стать полностью матовой и, если на него надавить пальцем, корж должен пружинить.

Поддеваем корж лопаткой и перетаскиваем его на решетку или ровную рабочую поверхность. Таким образом, как показано на фото, готовим 6-8 коржей. Стопочкой готовые коржи не складываем, так как они могут друг к другу пристать.

Для крема ломаем/рубим на небольшие куски шоколад (кстати, можно брать как тёмный, так и молочный или смесь) и растапливаем его на паровой бане или в микроволновке.

Во время растапливания почаще перемешиваем шоколад, чтобы его не перегреть, ведь он может свернуться и превратиться в комковатую смесь.

Даём остыть до комнатной температуры, а тем временем холодные сливки соединяем с ванильным сахаром и сахарной пудрой (её количество берём в зависимости от вкуса шоколада) и взбиваем их до мягкой пены.

Вливаем шоколад.

И сразу же взбиваем смесь миксером до получения густого шоколадного крема.

Собираем торт Шоколадный трюфель. Сперва, если коржи получились не одинаковыми по диаметру, подрезаем их до нужного размера, а уже после смазываем каждый корж порцией крема и складываем их в плотную стопку.

Края и верх торта выравниваем.

И украшаем его, ориентируясь на собственный вкус. В данном случае торт был украшен шоколадной глазурью и завитками из взбитых сливок.

Даём торту настояться в прохладе около 4-5 часов.

Торт Шоколадный трюфель, приготовленный на сковороде готов!

Приятного аппетита!

Источник: http://cook-s.ru/tort-shokoladnyi-trufel-na-skovorode.html

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/shokoladniy-tort-na-skovorode-s-bananovim-kremom.30045.html

Шоколадный торт на сковороде

Главная » Все рецепты » Шоколадный торт на сковороде

Вкусный Шоколадный торт на сковороде подходит для праздничного стола и для ежедневного чаепития. Если у Вас нет духовки или же Вы не хотите долго возиться с выпечкой, приготовьте Шоколадный торт на сковороде — быстро, просто и очень вкусно.

Шоколадный торт на сковороде рецепт

Для крема:

  • Сливки 33% – 500 мл,
  • Шоколад – 200 грамм.

Для теста:

  • Кефир – 350 мл,
  • Мука – 300 грамм,
  • Сахар – 300 грамм,
  • Какао – 50 грамм,
  • Яйцо – 2 штуки,
  • Масло сливочное – 70 грамм,
  • Сода —  чайная ложка.

Для глазури:

  • Шоколад – 100 грамм,
  • Молоко – 100 мл,
  • Масло сливочное – 50 грамм.

Как приготовить торт на сковороде

  1. Нагрейте 500 мл сливки, но не кипятите, и растворите в них шоколад. Размешайте до однородной консистенции и уберите в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
  2. Какао разведите 100 мл горячей воды. Сливочное масло растопите, а кефир нагрейте до комнатной температуры. В кефир добавьте 1 чайную ложку соды и перемешайте. Отставьте в сторону.
  3. Взбейте 2 яйца, постепенно добавляя 300 грамм сахара. Затем добавьте какао, кефир и 700 грамм размягченного сливочного масла. Перемешайте. Добавьте 300 грамм просеянной муки. Все тщательно перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции как тесто для оладьев.
  4. Сковороду разогрейте на огне чуть ниже среднего. Вылейте на сковороду один стандартный половник теста и распределите его по поверхности, поворачивая сковороду так же как при жарке блинов. Выпекая коржи можно смазать сковороду небольшим количеством растительного масла. Коржи выпекайте под крышкой, не переворачивая, до сухой поверхности в течение 3-5 минут. Крышку во время выпечки не открывайте.
  5. Решетку, на которой Вы будете остужать готовые коржи застелите пергаментной бумагой. Остудите все коржи, по отдельности, не складывая их друг на друга. Пока остывают коржи достаньте из холодильника сливки с шоколадом и взбейте до устойчивых пиков.
  6. Первый корж кладем на тарелку и густо смазываем кремом. Затем выкладываем следующий корж и также смазываем кремом. Последний корж выложите гладкой стороной наверх. Бока и верх торта также смажьте кремом, выровняйте горячей металлической лопаткой и уберите в холодильник на 1 час.
  7. 100 грамм шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте 100 мл горячего молока, и размешайте до полного растворения шоколада. Добавьте 50 грамм масла и размешайте до получения однородной консистенции. Остывшую, до комнатной температуры глазурь распределите по верху торта и по бокам. Готовый шоколадный торт уберите в холодильник на 2 часа.

выпечка десерт торт Торт на сковороде Шоколадный торт 2016-08-07

Администратор

Источник: https://gotovim-doma-vse.ru/shokoladnyj-tort-na-skovorode/

РецептовМного.РУ

Что написать о торте? Конечно, быстро, просто и очень вкусно!
Такой торт прекрасно подойдет на любой праздник!

Продукты для Шоколадный торт на сковороде

  • Мука 2,5-3 стак.
  • Кефир 2 стак.
  • Масло сливочное 80 г
  • Яйцо 3 шт
  • Сахар 2 стак.
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Сливки 400 мл
  • Сахарная пудра
  • Шоколад 100 г
Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, добавить кефир.
Растопленное сливочное масло (дать остыть!)
Продолжая взбивать добавить какао с содой.
Добавить 2 ст. муки,постепенно вводим 3 стакан.Смотрим, чтобы не переложить.Тесто должно получиться как сметана!На сухую горячую сковороду выкладываем по 3 ст.л. теста.Разравниваем ложкой по поверхности сковороды, накрываем крышкой.Выпекать на маленьком огне!
Вот такие получаются коржи (с рисунком)Готовый корж не липнет к пальцам.Снимать коржи, поддев корж кухонной лопаткой, перевернув сковороду.Дать коржам остыть!Получается 12-14 коржей
Взбить сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.Отложить большую часть крема, в оставшуюся часть ввести предварительно растопленный и остывший шоколад.4 коржа промазать белым кремом.
4 коржа промазать шоколадным кремом.Оставшиеся 4 белым кремом.
Украсить торт по желанию.Дать пропитаться.
А вот такой он в разрезе.Приятного вам чаепития!

Когда на носу праздники и приготовить надо много, а порадовать вкусным десертом так хочется. И вот на глаза попался мне рецепт этого несложного чизкейка.

Готовится поэтапно т. е. подготовил -залил — подождал. А в промежутках можно заняться приготовлением чего-нибудь еще.

Лeгкий творожный торт, причeм во всех смыслах — легко приготовить, легко съесть ))) Летом очень часто готовлю его с разными ягодами-фруктами. Но с клубникой, конечно, это самый любимый вариант! Подойдeт как для повседневного поедания, так и для праздничного стола. И к тому же, я искренне верю, что творог да с ягодами — это очень полезно и антицеллюлитно )))

Как ветеран восьмимартовского кулинарного проявления любви дорогих мужчин, хочу напомнить и порекомендовать к празднику простейший торт без выпечки. Справиться с его приготовлением может даже ребенок, и даже муж. Испортить практически невозможно — нечего портить.

А вкус получается замечательный, очень вкусно и даже полезно! Натуральные продукты! Нежный пропитанный крекер на вкус не хуже песочного или даже бисквитного коржа. Приятное похрустывание орехов — их вкус так хорошо сочетается с крекерами. Аромат и богатство вкуса цукатов и сухофруктов. Сладкоежки могут добавить мармелад, зефир и шоколад.

Красота, да и все!
От вас нужно всего-то заранее закупить любимые продукты и сложить все в одном месте – лучше прям на столе, можно и в тазике. Тогда уж мужчины точно ничего не забудут и не перепутают, и праздник будет вкусным!

Этот торт по рецепту напоминает торт «Кучерявый Панчо», у нас его называют «Кудрявый Иван»

Источник: http://receptovmnogo.ru/shokoladnyj-tort-na-skovorode/

Шоколадный торт на сковороде — Рецепты для диеты Дюкана

Шоколадный торт на сковороде - Рецепты для диеты Дюкана

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

1/2 ДОПа (крахмал)

дневная норма отрубей

Коржи по этому рецепту получаются мягкими и сочными, если так можно сказать о коржах для торта:) Мне нравится выпечка по Дюкану на сковороде — быстро, вкусно, при необходимой сноровке всё довольно просто. Я покажу вам как сформировать аккуратные коржи из мягкого, мажущегося теста. Такой способ применим и в других рецептах. Надеюсь, вам пригодится.

Необходимо:

Тесто:

  • Творог обезжиренный — 200 г (не мягкий, обычный в пачке)
  • Яйца — 2 шт
  • Крахмал — 10 г
  • Овсяные отруби (мука из них) — 20 г
  • Пшеничные отруби — 10 г
  • Сахарозаменитель — по вкусу (у меня 1 мерная ложка Фитпарада)
  • Какао безДОПовое — 1 ст.л. с горкой
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Ванилин — по вкусу

Крем:

Крем может быть разным — дю-сметана, мягкий творожок, чем больше влаги в креме, тем больше её в торте, аромик и сахарозаменитель кладите по вкусу.

У меня смессь дю-сметаны и остатки маскарпоне (всего крема ок 350 г), сахарозаменитель Фитпарад (2 мерные ложки), аромик «крем-ликёр» (3 капли).

Приготовление:

Тесто замешивается просто — смешать все ингредиенты до однородности.

Выкладываем тесто и делим его на 4 части.

Если ваш творог слишком мягкий, то работать с тестом будет сложно.

Сковороду смазать маслом только перед первым коржом, как это делается для блинов.

Диаметр дна моей сковороды — ок. 17 см. Размер коржей соответствует ему.

Теперь о том, как раскатывать и выпекать коржи.

Берём полиэтиленовый пакет, режем его на две части, получилось два листа.

Смазываем растительным маслом поверхность, которая будет соприкасаться с тестом, на двух листах.

Можно капнуть несколько капель масла на один, размазать кисточкой, а потом сверху положить второй, чтобы он тоже обмаслился, так сказать:)

Кладём порцию теста между плёнкой.

И раскатываем — сначала слегка расплющим рукой, а потом выровняем скалкой.

Вот такой коржик.

Теперь надо выложить его на сковороду.

Снимаем верхнюю часть плёнки.

Берём корж прямо на второй плёнке в руку.

Шлёп на сковородку:))

И аккуратно удаляем плёнку сверху.

Важно! Сковорода не должна быть на огне во время перекладывания коржа и удаления плёнки!

Постарайтесь снять плёнку поскорее, потому что при последующей выпечке, если сковорода горячая, тесто начинает печься от тепла сковороды и прилипает к плёнке.

Печём корж на тихом огне под крышкой.

Как только корж окреп — переворачиваем его. Вторую сторону печём без крышки.

Вот он уже пухленький.

Чтобы легко перевернуть корж внизу должна поджариться корочка.

Охлаждаем коржи на решётке.

По желанию обрезаем по тарелочке или крышечке.

Таким образом печём все коржи один за другим.

Для крема смешиваем все ингредиенты.

Промазываем коржи кремом.

Количество крема тоже влияет на конечную влажность торта.

Верх я присыпала подсушенными и измельчёнными обрезками коржей.

Отправляем торт в холодильник, чтобы настоялся. Я делала вечером и оставляла на ночь.

Получается очень вкусный торт.

Ну, вы сами знаете, как вкусно завтракать тортиками и худеть:)

Приятного аппетита!

Источник: https://dukan-recepty.ru/shokoladnyj-tort-na-skovorode/

Торт

Торт «Шоколад на кипятке» на сковороде.Автор: zoloto85Поварёнок 3 уровня12 июня 2015, 10:18   Просмотров: 14560Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный тортОписание: Предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать — коржи пекутся из наливного теста.

Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите «Шоколад на кипятке», который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке — но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей — бисквит очень нежный.

А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый «Шоколад на кипятке» быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 8Предназначение: Для детей На обед: На десерт На праздничный стол На ужин: На десерт Неожиданные гости Специальное питание: Для беременных и кормящих Ингредиенты для «Торт «Шоколад на кипятке» на сковороде»:ТестоМука — 1.5 стак.Сахар — 1 стак.Сода — 1 ч. л.Разрыхлитель теста — 0.5 ч.

л.Какао-порошок — 3 ст. л.Яйцо — 1 штМасло растительное — 50 млМолоко — 0.5 стак.Вода (кипяток) — 0.5 стак.КремСметана — 400 млСахарная пудра — 200 гВанильный сахар — 10 г

Рецепт «Торт «Шоколад на кипятке» на сковороде»:1 стакан = 250 мл

Смешать сухие ингредиенты — мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.Смешать жидкие ингредиенты — яйцо, масло растительное, молоко.

Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.

И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка.

Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто — так и надо!

Приготовить сковороду — у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.Я ничем не смазываю! Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой!

Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.

Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх)

Когда перестанет быть липкий сверху — аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.

С обратной стороны корж гладкий.

Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана   сахарная пудра  ванильный сахар).

Но можно использовать ваш любимый крем, естественно!

Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.

Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет)

Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!

Из указанного количества теста получается 5-6 коржей. Слишком тонкими коржи делать не надо.Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь!

Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.

Попробуйте, и Вам обязательно понравится!

Фото разреза)

Источник: http://receptveka.ru/napitki/rom/tort-shokolad-na-kipyatke-na-skovorode/

Торты «Шоколад на кипятке»: рецепты вкусных лакомств

Торты «Шоколад на кипятке»: рецепты вкусных лакомств

Торт «Шоколад на кипятке» – это лакомство, которое поражает не только своим вкусом, но и легкостью. Этот десерт очень мягкий, быстро насыщается кремом, а пробовать его можно сразу же после приготовления.

Основным отличием торта от других является рецептура приготовления, когда завариванию кипятком поддается уже практически готовое тесто.

Многочисленные разновидности десерта – это наработки хозяек, кулинаров и кондитеров. Если вы хотите удивить родных, гостей вкусным лакомством к чаю, то торт «Шоколад на кипятке», рецепты которого мы готовы вам предоставить – лучшее решение.

Правила приготовления тортов «Шоколад на кипятке»

Любая хозяйка понимает, что у каждой рецептуры есть свои небольшие нюансы, которые важно соблюдать во время приготовления, чтобы добиться необходимых вкусовых показателей. Не является исключением данная разновидность десерта. При приготовлении его придерживайтесь простых правил:

  1. В первую очередь смешивать нужно все сыпучие компоненты рецептуры. Далее в подготовленную сухую массу вводится молоко. И только в самом конце вливается кипяток. Именно такой порядок действия и приводит к образованию мелких пузырьков, что делает его пористым и легким.
  2. Мука в обязательном порядке должна быть просеяна через сито. Этот простой ход поможет насытить ее кислородом, что даст дополнительную мягкость и пушистость коржу. То же самое можно проделать и с другими сыпучими ингредиентами (сода, какао).
  3. Кипяток, который используется для заваривания теста, должен быть крутым, то есть только что снятым с огня в процессе кипения воды. Так удастся добиться необходимого заваривания.
  4. Немаловажное место в приготовлении занимает и форма для выпечки. Торт «Шоколад на кипятке» в духовке должен печься на противне с высокими бортиками. Благодаря этому тесто прогревается равномерно, что обеспечивает коржу ровный подъем. Далее в процессе приготовления его будет легко разрезать и смазать кремом. Если вы используете формы для тортов, то их лучше выложить пергаментной бумагой. Это убережет тесто от просачивания, так как достаточно часто края неплотно прилегают друг к другу.
  5. Приготовить торт «Шоколад на кипятке» можно и на сковороде. Но здесь лучше выбирать посуду в диаметре около 25 см. Это максимально приемлемый размер для хорошего равномерного приготовления коржа.
  6. Трехслойный вариант торта намного вкуснее двухслойного. Более тонкие коржи быстрее пропитываются кремом и становятся нежными. Поэтому при разрезании готового коржа на части постарайтесь при возможности сделать три отдельных слоя. В большинстве случае, после первого приготовления по рецепту такого десерта вы поймете, насколько вырастает основа. При необходимости количество ингредиентов можно увеличить, чтобы в дальнейшем можно было разделить его на три полноценных коржа.
  7. Половина успеха этого блюда – это правильно подобранный крем для торта «Шоколад на кипятке». Идеальным сочетанием с шоколадным вкусом считается сливочный или карамельный. Но многие хозяйки используют и заварной вид начинки. Приготовленный крем должен быть очень нежным, чтобы дать возможность основе хорошо пропитаться и насытиться вкусом.

Вот и все важные премудрости приготовления торта «Шоколад на кипятке». Посмотрите фото, как красиво в готовом виде выглядит это лакомство, которое понравится абсолютно всем:

Классический торт «Горячий шоколад на кипятке»

Для коржа классического шоколадного торта на кипятке необходимо подготовить следующие компоненты:

  • 2 куриные яйца;
  • стакан молока;
  • половину ст. ложки растительного масла;
  • 2 полные стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • до 7 ст. ложек какао;
  • 1 ч. ложка соды или разрыхлителя для теста;
  • 1 стакан кипятка.

Для начала просеиваем сыпучие компоненты через сито и добавляем необходимую пропорцию сахарного песка. В этот период можно добавить ванилин для придания коржу нежного аромата.

В отдельной емкости взбиваем яйца, постепенно вливая в них растительное масло и лишь потом – необходимое количество молока. Лучше делать этот процесс миксером. Хорошенько взбив смесь, постепенно нужно ввести в нее подготовленные сухие компоненты. Используйте низкую скорость, пока не получится однородная гладкая масса.

В это время влейте стакан кипятка и еще немного размешайте миксером. Вылейте тесто в форму. Выпекается торт «Горячий шоколад на кипятке» в разогретом до 200 градусов духовом шкафу. Спустя 15-20 минут после доведения до готовности можно приступать к разделению выпечки на отдельные коржи для пропитки, смазывания их кремом.

Если говорить о пропитке, то ее уместно использовать, если вам необходимо подавать торт практически сразу же после приготовления. В другом случае этого можно и не делать.

Отметим, что предоставленная рецептура основы этого десерта – это классический вариант приготовления. В большинстве случаев он используется без каких-либо изменений в любых вариациях торта. Разноплановые вкусовые качества этого лакомства получаются в результате использования разных начинок.

Сливочно-шоколадный крем для торта

Ниже представлены рецепты наиболее вкусных кремов, которые подходят для классического варианта этого десерта.

Идеальным кремом считается сливочно-творожный. Для его приготовления понадобятся:

  • 1 стакан жирных сливок;
  • 4 желтка;
  • половина стакана сахара;
  • 400 г творога.

Последний компонент крема следует хорошо протереть через сито, чтобы избавиться от крупинок. В хорошо взбитые желтки с сахаром добавляется творог. В полученную смесь вливаются предварительно взбитые сливки.

Неплохо будет подчеркивать вкусовые качества и карамельный крем. Он очень прост в приготовлении. Для этого понадобится:

  • пачка сливочного масла;
  • 400 г сгущенного молока (варенного);
  • стакан сметаны.

Крем готовится путем перемешивания всех ингредиентов до однородной массы.

Торт «Шоколад на кипятке» с кремом из вишни

Хоть торт «Шоколад на кипятке» с вишней и носит такое название, разница в его приготовлении небольшая. Фактически основа печется по классическому рецепту, а вот отличительная черта – это вишневый крем, который придает некую кислинку готовому десерту.

Не будем концентрировать внимание на приготовления коржа для торта «Шоколад на кипятке», а вот рецепт с фото приготовления вишневого крема предоставим.

Для него необходимы такие компоненты:

  • чуть больше 1 стакана молока;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 2 желтка;
  • ванилин;
  • вишня.

Готовим крем: начинаем перетирать желтки с сахарным песком и мукой. Вливаем немного молока (не более 3 ст. ложек). Хорошенько все взбиваем венчиком, добавляем остальное молоко.

Полученную смесь ставим на слабый огонь или водяную баню и варим до загустения. После этого крем необходимо остудить до комнатной температуры.

Добавляем в массу вишню свежую или размороженную, тщательно перемешиваем. При этом ее не нужно как-либо дробить, она должна оставаться целой ягодой (без косточки).

На выпеченные коржи шоколадного торта на кипятке выкладывается слой крема с вишней. Желательно ягоду размещать равномерно по всему коржу.

Кстати, основу перед нанесением крема можно слегка пропитать вишневым соком или ликером из этой ягоды. Вкус получается еще более богатым и насыщенным.

Рецепт торта «Шоколад на кипятке» в мультиварке фирмы «Редмонд»

Многие производители такой техники предоставляют покупателям и буклеты со всевозможными рецептами приготовления блюд при помощи мультиварок. Делать в них всевозможные десерты, как оказывается, также можно, и получаются они ничуть не хуже, чем в духовом шкафу.

«Шоколад на кипятке» – торт, рецепт приготовления в мультиварке которого мало чем отличается от классического. Он получается таким же нежным и воздушным.

Само тесто готовится по той же технологии и заваривается кипятком.

Чаша, в которой будет выпекаться корж, смазывается маслом. Единственное, что необходимо знать – это правильно подобранная температура. Торт «Шоколадный на кипятке», например, в мультиварке фирмы «Редмонд», следует готовить на режиме «Выпечка» в течение 80 минут. В некоторых моделях выставить такой часовой период за один раз невозможно. В таком случае сделайте это в несколько этапов.

По окончанию этого времени включите режим «Подогрев» и оставьте корж еще минут на 20. При этом очень важно не открывать крышку аппарата, так как тесто может «упасть». После этого нужно дать собравшейся влаге выйти – откройте крышку и достаньте чашу. Корж на торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке еще должен постоять в чаше минут 20, после чего его можно извлечь и приступить к формированию десерта.

Рецепт торта «Шоколад на кипятке», выпекаемого на сковороде

Торт «Шоколад на кипятке» на сковороде, рецепт которого предоставляется ниже, – это упрощенный вариант, когда нет возможности воспользоваться духовым шкафом или же его попросту нет (например, на даче). Для приготовления коржа необходимо все те же компоненты, что и для классического рецепта. Основная разница состоит в технологии выпекания.

Готовое заваренное тесто наливается не все полностью, как при выпекании, а частями. Огонь под сковородой, нужно сделать небольшим, чтобы нижняя часть не пригорела. Как только вы увидите пузырьки на поверхности коржа, его следует аккуратно перевернуть (воспользуйтесь для этого широкой лопаткой) и прожарить с другой стороны.

Вариант крема выбирайте по своему вкусу и желанию.

Источник: http://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/torty-shokolad-na-kipyatke

Быстрый ореховый торт на сковороде с шоколадным кремом

Быстрый ореховый торт на сковороде с шоколадным кремом

Когда нужно быстро приготовить вкусный десерт, пригодится рецепт очень вкусного и нежного орехового торта, коржи которого пекутся на сковороде почти также быстро, как блины, а крем готовится буквально за пару минут.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 3 – 3,5 стакана (сколько возьмет тесто, чтобы его можно было раскатать)Сахар – 1 стаканМасло – 100 г (любое – сливочное, маргарин, растительное – по желанию. Можно уменьшить количество масла до 50 г)Сметана – 1 стакан (в менее калорийном варианте можно заменить на кефир)Орехи – 1 стакан (любые, какие нравятся, — арахис, грецкие и др.)Яйцо — 1 шт.Сода – 1 ч.л. (погасить лимонным соком или уксусом)

Соль – на кончике ножа

Для крема:— Сгущённое молоко – 1 банка— Масло сливочное – 200 г— Какао – 3 ст. л.

— Шоколад – 1 плитка (80-100 г) (по желанию)

Приготовление:

Коржи:

Сахар, сметану, яйцо, масло, соль, соду (погашенную) соединить. Разделить на 2 части.

В первую часть сразу вмешать муку, вымесить тесто и разделить на 2-3 части. Тесто должно получиться мягким и эластичным, которое можно раскатать.

Во вторую часть сначала добавить размельченные орехи (оставить горсть для обсыпки), затем муку и вымесить тесто. Тоже разделить на 2-3 части.

Орехи можно размельчить в комбайне или блендере, а можно, как это делаю я, завернуть в тканевую салфетку и разбить молотком для мяса или скалкой. Тогда орехи получаются крупнее.

Раскатать части теста (толщиной 0,5 – 0,7 см) и обжарить на сковороде  с обеих сторон до золотистой корочки. Коржи получаются пышными, переворачивать их нетрудно. Каждый корж жарится 1,5 — 3 минуты. Сковорода с антипригарным покрытием не нуждается в смазывании маслом.

Коржи обрезать по форме (подойдет тарелка) острым ножом, крошку от обрезков сложить в еще теплую сковороду – они подсушатся и пригодятся для обсыпки.

Крем:

Взбиваем масло, постепенно добавляем какао, сгущенное молоко. Вводим растопленный шоколад (по желанию) и вымешиваем до однородной массы.

Собираем торт, складывая коржи в любом порядке, промазывая каждый корж кремом.
Крошку от коржей перемешиваем с оставленными орехами, обсыпаем торт.

Торт готов – можно сразу есть.

Если несколько часов постоит и пропитается – будет вкуснее. Используя этот рецепт, как базовый, вы можете экспериментировать с ингредиентами – пропитать часть коржей сиропом, промазать один или два слоя вареньем или джемом, добавить орехи в крем, украсить тертым шоколадом и т.д.

Приятного аппетита!

Источник: http://gotovimklassno.ru/byistryiy-orehovyiy-tort-na-skovorode/

Пошаговый рецепт шоколадного торта в мультиварке, микроволновке и на сковороде

Пошаговый рецепт шоколадного торта в мультиварке, микроволновке и на сковороде

Классический шоколадный торт считается вершиной кулинарного творчества хозяйки. Выпечка по традиционному рецепту – процесс длительный и достаточно трудоемкий. Сложность приготовления традиционного шоколадного торта заключается в изготовлении бисквитных коржей с ликерной пропиткой и четырех видов крема. Для торта отдельно готовится обливка – шоколадная помадка, достаточно трудоемкая и сложная в изготовлении.

Современное бытовое оборудование и кухонные лайфхаки позволяют максимально сократить время изготовления знаменитого и очень популярного шоколадного торта. Причем вкусовые качества ничем не отличаются от классического предшественника.

Рецепт приготовления шоколадного торта в микроволновке

  • Общее время приготовления – 15 минут.
  • Количество порций – 2.

Техника и оборудование:

  • миска с высокими бортами;
  • небольшая фарфоровая чашка;
  • ложка с длинной ручкой;
  • лопаточка для вымешивания;
  • миксер;
  • суповая миска – 2 шт.
Наименование Количество
Яйца куриные 2-3 шт.
Рафинированное постное масло 5 ст. л.
Мука 8 ст. л.
Сахар-песок 5 ст. л.
Какао-порошок 4 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.

Как ни странно, но в микроволновой печи можно быстро и без особых физических усилий выпечь вкусный и красивый торт.

Пошаговый рецепт

  1. Смешайте сразу все ингредиенты в глубокой миске.
  2. Начинайте вымешивать миксером на малых оборотах, постепенно их прибавляя.

  3. Разделите тесто на 2 части и разложите по суповым мискам, предварительно обмазав внутреннюю часть растительным или размягченным сливочным маслом.
  4. Поставьте в микроволновку на три минуты в режиме максимальной мощности.

    Знаете ли вы? По мере извлечения готовность бисквита проверяют зубочисткой. При необходимости допекают еще 40-60 секунд.

  5. Готовый бисквит следует обернуть пищевой пленкой и на 10 минут поместить в морозильник. Это действие и остужает, и значительно улучшает текстуру бисквита.

Крем для шоколадного бисквита может быть приготовлен абсолютно любой – шоколадно-творожный, сливочный на сгущенке с какао, сливочно-заварной, шоколадный. Можно просто облить бисквит шоколадной глазурью и подать к чаю, а можно разделать на коржи и собрать торт, украсив его сверху орнаментом из крема.

Классический простой шоколадный торт тоже можно приготовить в микроволновой печи. Главное – процесс выпечки коржей сокращается, что значительно облегчает труд хозяйки, а готовка доставляет искреннюю радость.

Видеорецепт шоколадного торта в микроволновке

Предлагаем демонстрацию пошагового приготовления шоколадного бисквита в микроволновой печи. Н видео показан не только рецепт коржа, но продемонстрировано и создание целого торта. Смотрите внимательно – здесь нет ничего сложного. Кроме того, предлагается немало интересных и оригинальных идей:

Рецепт приготовления шоколадного торта на кипятке в мультиварке

  • Время приготовления – 2 часа.
  • Количество порций – 8-12.
  • Техника и оборудование: глубокая миска, миксер, лопатка для смешивания.

Ингредиенты:

Наименование Количество
Мука 280 г
Сахарный песок 400 г
Яйца 2 шт.
Какао-порошок 80 г или 6 ст. л.
Молоко 250 мл
Кипяток 250 мл
Масло постное, без запаха 4 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Ванилин 1 г
Разрыхлитель 10 г

Пошаговый рецепт

  1. Взбейте яйца с сахарным песком, пока масса не увеличится в 2-3 раза.
  2. Влейте в массу по очереди молоко и растительное масло.
  3. Поочередно добавьте муку, разрыхлитель, какао, ваниль.
  4. Тщательно вымесите, и залейте кипящей водой.
  5. Размешайте лопаточкой до однородного состояния.
  6. Смажьте внутреннюю поверхность чаши мультиварки размягченным сливочным маслом, вылейте все тесто.

  7. Выберите режим «Выпечка», и установите таймер на 70 минут.
  8. После отключения откройте крышку, и оставьте бисквит в чаше мультиварки еще на 5-10 минут.
  9. Выньте корж, и отставьте до полного остывания.

Пока бисквит остывает, можно сделать крем или шоколадную глазурь – ганаш для обливки.

 Приготовить шоколадный торт на кефире тоже можно в мультиварке, заменив объем кипятка кефиром или простоквашей, предварительно прогрев кисломолочный продукт до комнатной температуры.

Видеорецепт шоколадного торта в мультиварке

Предлагаем посмотреть мастер-класс по приготовлению нежного и вкусного шоколадного бисквита – основы шоколадного торта. Еще шоколадный бисквит может быть подан как самостоятельный десерт, облитый глазурью. В этом видео наглядно демонстрируется, как правильно и быстро можно приготовить ганаш:

Рецепт приготовления шоколадного торта на сковороде

  • Время приготовления – 180 минут.
  • Количество порций – 8-12.

Техника и оборудование:

  • миска с высокими бортами – 2 шт.;
  • небольшая чашка – 2 шт.;
  • миксер;
  • ручной венчик;
  • сковорода с антипригарным покрытием;
  • лопаточка для снятия коржей;
  • пергамент.
Наименование Количество
Кефир 350 мл
Мука 320 г
Вода 100 мл
Сахар-песок 300 г
Яйца 2 шт.
Какао-порошок 50 г
Сливочное масло 70 г
Сода и сок лимона по 1 ч. л.
Наименование Количество
Сливки 35% жирности 500 мл
Черный шоколад 2 плитки
Наименование Количество
Сливочное масло 60 г
Черный шоколад 1 плитка
Густое, лучше абрикосовое, повидло 3 ст. л.

В первую очередь приготовь крем, поскольку ему необходимо отстояться:

  1. Нагрейте сливки до горячего состояния и поместите в них сразу весь шоколад, поломанный на кусочки, чтобы растопить.
  2. Смесь уберите в холодильник на три часа.

Готовим коржи:

  1. Разведите какао горячей водой, чтобы избежать комков.
  2. Растопите сливочное масло и подогрейте кефир до комнатной температуры.
  3. Добавьте в кефир соду.
  4. Взбейте миксером яйца с сахарным песком и добавьте поочередно все компоненты, начиная с массы какао.
  5. Выпекайте коржи на сковороде под крышкой 2-3 минуты до сухой внешней поверхности теста.
  6. Остужайте коржи поодиночке, не складывая в стопку, чтобы не слиплись.
  7. Приготовьте сливочно-шоколадный крем, разделите на количество порций, равных количеству коржей, и смажьте их, укладывая один на другой.
  8. Верхний корж смажьте горячим повидлом и поставьте торт на 20 минут в холодильник.

Варим глазурь:

  1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
  2. Достаньте торт из холодильника и залейте получившейся глазурью.

Видеорецепт шоколадного торта на сковороде

Предлагаем развернутый мастер-класс по изготовлению шоколадного торта с шоколадной глазурью. В видеоролике наглядно продемонстрирован каждый этап с инструкцией по изготовлению и украшению торта:

Используя один из рецептов, можно приготовить шоколадный торт с вишней, добавив в приготовленный крем маринованную или замороженную вишню. Можно даже вынуть ягоды из вишневого варенья, откинуть их на сито, чтобы освободить от сиропа, и им же пропитать коржи. Потом вишню добавить в крем, украсить ягодами верхний корж и уже после этого облить торт шоколадной глазурью.

Прописные истины

  • Выпекая торт в микроволновой печи, не спешите доставать коржи – дайте им немного «отдохнуть».
  • Перед тем как намазать кремом корж, пропитайте его коньяком или ликером, можно даже сиропом.
  • Если корж получился высоким, разрежьте его острым ножом на 2-3 части и переверните.
  • В микроволновке коржи получаются диаметром, не более 27 см. Соедините три коржа рядом и сформируйте из них форму сердца, обрезав часть края. Обрезанные части включите в оформление торта.

На нашем сайте, полностью посвященном кулинарии, можно найти множество простых и доступных рецептов. Мясные, сладкие, десертные блюда, которые несложно приготовить в микроволновке, пароварке, мультиварке и просто на сковороде. Рекомендуем ознакомиться с простым рецептом шоколадного торта с орехами.

Приготовление этого кулинарного чуда не займет много времени, а крем можно приготовить, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Присоединяйтесь к нашему общению и добавляйте свои рецепты, комментарии и отзывы в нижней части статьи. Расскажите о своих впечатлениях от приготовления быстрого шоколадного торта — проверили вы уже каждый из рецептов? Какой вам понравился больше всего? Делитесь опытом!

Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/shokoladnyj-v-multivarke-2.html

Торт

Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать — коржи пекутся из наливного теста.
Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например.

Рецепт простой, экономичный, а результат отличный.Рецепт основан на бисквите «Шоколад на кипятке», который многие знают и любят.

Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке — но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей — бисквит очень нежный.

А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый «Шоколад на кипятке» быстро, вкусно, с 5-7 коржами. Предлагаю попробовать!

тесто:мука — 1.5 стак.сахар — 1 стак.сода — 1 ч. л.разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.какао-порошок — 3 ст. л.яйцо — 1 шт.масло растительное — 50 мл.молоко — 0.5 стак.

вода (кипяток) — 0.5 стак.

крем:сметана — 400 мл.сахарная пудра — 200 гр.ванильный сахар — 10 гр.1 стакан = 250 мл.Хочу уточнить, что выпекать коржи лучше на сковороде с антипригарным покрытием или керамическим покрытием, удобнее выпекать на блинной сковороде, тогда и смазывать не надо и переворачивать удобно!Чем больше диаметр сковороды — тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки.

В рецепте указано полпорции стандартного бисквита «Шоколад на кипятке» — это 5-7 коржей.Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше — и это просто будет огромный высокий торт.

Крем можно использовать любой — ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!В общем, есть где разгуляться!

Выпекание самого тортика и промазывание кремом — у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха.

Смешать сухие ингредиенты — мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.Смешать жидкие ингредиенты — яйцо, масло растительное, молоко.Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка.Приготовить сковороду — у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.

Я ничем не смазываю!Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл.), распределить по сковороде и накрыть крышкой!Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх).

Когда перестанет быть липкий сверху — аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.С обратной стороны корж гладкий.Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).Но можно использовать ваш любимый крем, естественно!Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.

Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет).Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.Слишком тонкими коржи делать не надо.Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.

Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь!Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.Попробуйте, и Вам обязательно понравится!

На одном кусочке невозможно остановиться! Приятного аппетита!

Так же рекомендуем рецепт вкусного и одновременно простого печенья.

Источник: http://detskoe-menu.com/tort-shokolad-na-kipyatke-ispechennyj-na-skovorode/

Шоколадный торт «Негритянка»

Шоколадный торт «Негритянка»

Сегодня у нас к чаю шоколадный торт — необыкновенно вкусный, нежный, супер шоколадный! И рецепт необычный! Я расскажу вам как сделать вкусный шоколадный торт без духовки, кончено же с пошаговыми фото, чтобы было все понятно.

Чтобы приготовить такой домашний вкусный торт, его совсем не обязательно печь в духовке. Лето вступило в свои права — становится жарко, но от кусочка вкусного тортика не откажется никто! Шоколадные коржи, пропитанные нежным масляным кремом, просто тают во рту. Этот шоколадный торт без выпечки — в самый раз в летнюю жару. С такими подробными, пошаговыми фото справится с его приготовлением даже неопытная юная хозяйка. Все – в рецепте.

Продукты:

Для теста (коржи):

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 стол. ложки какао
  • 50 г маргарина
  • 1 ч. Ложка соды
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан молока

Для крема:

  •  1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 стакан молока
  • 1 стол. ложка какао
  • 1 стол. ложка муки
  • 150 г сливочного масла

Приготовление домашнего шоколадного торта без выпечки «Негритянка»

Делаем   тесто:

Яйца взбить с сахаром:

Добавить какао в яичную смесь:

Влить растопленный маргарин:

Добавить муку:

Соду высыпать в муку:

Перемешать миксером:

Добавить теплое молоко в тесто:

По консистенции получается тесто как для блинов, но шоколадного цвета:

Этот шоколадный домашний торт очень хорош для лета, когда в жару не хочется что–либо печь в духовке (и так жарко).

Коржи выпекать надо НА СКОВОРОДЕ, НА ОГНЕ, как блины:

Сначала на разогретую сковороду налить немного масла, прогреть и вылить половинник (или чуть меньше) теста, равномерно распределить его по всей сковороде, как блинчик:

Закрыть крышкой:

Под крышкой «корж» подойдет и станет пористым:

Когда он поджарится с одной стороны – надо его перевернуть и поджарить с другой стороны:

Масло, как правило, наливаем на сковороду только вначале – один раз, потом просто жарим  коржи без него – одного раза вполне хватает.

Когда все коржи пожарены, надо их разложить  на тарелочке или доске, так чтобы они остыли.

Получится где 6-7 коржей.

Пока коржи остывают, делаем крем. Для торта варим сначала заварной крем.

Яйцо растереть с сахаром:

Влить молоко:

Добавить муку:

Ванилин:

Добавить какао:

Все хорошенько перемешать миксером:

Помешивая (постоянно) довести до кипения:

Крем загустеет в процессе варки.

Остудить (обязательно!).

Добавить сливочное масло комнатной температуры:

Взбить все миксером, чтобы объем увеличился  в 1,5 – 2 раза:

Крем получается густой, но не тяжелый  и очень вкусный! Хоть ложками его ешь просто так.

Собираем шоколадный торт:

Первый корж смазываем кремом:

Кладем сверху следующий:

 И тоже мажем кремом:

И так по порядку все коржи.

Затем обмазываем кремом бока и выравниваем по возможности (чтобы торт был не только вкусным, но и красивым):

Я сначала обсыпаю бока и верх толченым печеньем:

а сверху тертым шоколадом:

Вообщем, при таком украшении этот шоколадный торт можно с успехом назвать «Улыбка негритянки».

Но вкус остался прежний – насыщенно шоколадный. Нам очень нравится!

Если уж совсем не хочется стоять у плиты в жару, то можно сделать шоколадный торт без выпечки  из пряников. Он тоже очень вкусный и нежный. И готовится очень быстро

Торт лучше пропитать хорошенько, как минимум  пусть ночку постоит в холодильнике, обычно делаем его вечером и оставляем на столе при комнатной температуре, а перед сном – отправляем в холодильник.

Вечером следующего дня вынимаем тортик из холодильника , нарезаем на кусочки и зовем пить всех чай с вкусным домашним шоколадным тортом!

Шоколадная выпечка безумно вкусная вот и рецепт вкусного кекса — шоколадно-бананового тому подтверждение. Вам обязательно понравится!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда

Источник: http://1-dream.ru/vypechka/domashnij-vkusnyj-shokoladnyj-tort-bez-vypechki.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Гречка на сковороде
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чай с кизилом

Закрыть