Тушеная картошка с помидорами и перцем

Тушеный картофель в томате по-гречески (пататес яхни)

тушеная картошка с помидорами и перцем Тушеный картофель в томате по-гречески (пататес яхни)

Картофель в томате, тушеный по-гречески

Думала, что о картофеле все знаю. Но такого простого в приготовлении и вкусного еще не ела. Без мяса! Блюдо называется ПатАтес яхнИ (что и переводится с греческого, как тушеная картошка).

Специи здесь все натуральные. Что очень важно для вкуса.

Состав

на 3-4 порции

  • Картофель 6-7 больших клубней;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Оливковое (или другое растительное или сливочное) масло – 3 столовых ложки;
  • Чеснок – 1 большой зубчик;
  • Густой томатный сок – 150 мл или 2,5-3 столовых ложки томатной пасты;
  • Корица – 1 палочка;
  • Орегано (душица) – 1/2 чайной ложки;
  • Куркума – 1/3 чайной ложки;
  • Перец и соль – по вкусу;
  • Сахар – 1/2 или 1 чайная ложка (по желанию, так соус будет вкуснее).

Все, что необходимо для тушеной картошки: картофель, лук, чеснок, орегано, перец, куркума, корица, соль, томатный сок, масло.

Как приготовить

  • Очистить и нарезать: овощи очистить. Картофель разрезать на 4 части (можно на 4 дольки или просто на 4 крупных куска), лук нарезать мелко, а чеснок – крупно.
  • Обжарить лук с чесноком: в кастрюлю влить масло. Выложить лук и чеснок. Пассеровать их минут 5-7.
  • Потушить картошку: выложить к луку картофель, перемешать. Долить воды так, чтобы картофель был покрыт. Тушить минут 5 (крышкой не накрывать). Потом добавить все специи – орегано, куркуму, палочку корицы. Посолить и поперчить. Когда картофель уже будет достаточно мягким – добавить томатный сок. Тушить картофель, пока жидкости почти не останется.

Папатес яхни получается красивого янтарного цвета.

При тушении лишняя вода выпаривается, а картофель подтаивает и выпускает в соус крахмал, в результате чего соус получается густым и очень вкусным, обвалакивая желейным слоем куски картофеля.

Приятного аппетита!

Очень вкусный тушеный картофель с луком в томате – Пататес яхни.

Орегано (можно взять базилик или мяту сушеную), чеснок, перец, куркума и корица Пассеруем лук и чеснок в масле Выкладываем картофель и перемешиваем
Заливаем картофель водой и тушим, потом добавляем специи Добавляем томатный сок Готовый папатес яхни в кастрюле. Остывая, будет еще вкуснее

Вкусная тушеная картошка, приготовленная по простому греческому рецепту (Пататес яхни)

Советы по приготовлению

Пататес яхни готовят и с мясом, и с морепродуктами (например, с осьминогами), и с грибами. В основной рецепт могут добавить и другие овощи. В картофель, тушеный в томате, можно положить сладкий перец, баклажаны, морковь, зеленый горошек или зеленый колотый горох (быстрого приготовления), красную быстроразвариваемую чечевицу (персидскую).

Если у вас нет растительного, а только сливочное масло и вам не принципиально, постное будет блюдо или нет, то на сливочном масле тушеный картофель получится еще ароматнее.

Источник: http://amamam.ru/tushenyj-kartofel-v-tomate-po-grecheski-patates-yahni/

Тушеная свинина с картошкой и помидорами: рецепт с фото

Тушеная свинина с картошкой и помидорами: рецепт с фото
Опубликовано 24.08.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано У молодого картофеля совершенно особенный вкус, ни с чем несравнимый и не похожий на вкус «зрелой» картошки.

Чаще всего готовят его просто отварным или обжаривают в масле, добавляя свежую зелень, чеснок и сметану. Потрясающе вкусно! Такой вариант приготовления бесспорно самый популярный пока картошка еще «молочной» спелости, не очень крупная, с тоненькой кожицей.

Но есть немало рецептов, в которых молодой картофель тоже солирует и при этом прекрасно сочетается с мясом, специями, приправами и самыми разными овощами. Один из вариантов — молодой картофель с грудинкой. А можно приготовить его со свининой и помидорами, выбрав для этого блюда не очень жирное мягкое мясо и добавить для вкуса лук, морковь и специи.

Время приготовления этого блюда напрямую зависит от мягкости мяса, поэтому лучше всего подойдет филейная часть или мясо с задней части.

Тушеная свинина с картошкой и помидорами — рецепт с фото Ингредиенты:

— мягкая нежирная свинина – 300 гр;
— молодой картофель – 500-600 гр;
— свежие помидоры – 3 шт;
— лук – 2 средние луковицы;
— морковь – 2 небольших;
— масло растительное – 3 ст. ложки;
— соль – по вкусу;
— черный и красный перец – по 0,5 ч. ложки (или другие специи по вкусу);
— вода – 1-1,5 стакана;
— паприка молотая – 1 ч. ложка;
— чеснок или свежая зелень – для подачи (по желанию).

Приготовление

Как приготовить тушеную свинину с молодым картофелем и помидорами. Мясо нарезать небольшими кусочками – кубиками 3х3 или полосками, но не очень тонкими.

Луковицы разрезать пополам, положить плоской стороной на доску и нашинковать по высоте луковиц полосками по 1 см. шириной. При дальнейшем приготовлении лук не развалится, хорошо пропитается маслом и не пересушится при обжарке. Морковь нарезать кусочками любой формы, как вы обычно режете для жаркого или рагу.

Если молодая картошка еще легко чистится, то просто потереть ее грубой губкой, если кожица уже загрубела, то срезать очень тонким слоем. Нарезать крупно, дольками или кусками с учетом того, что при варке или тушении молодой картофель почти не разваривается.

Разогреть масло, выложить в него мясо и оставить на минуту на сильном огне, чтобы хорошо подрумянить низ. Перемешать, поджаривать еще несколько минут, помешивая, до получения равномерной румяной корочки.

Добавить к мясу лук, перемешать. Уменьшить огонь, тушить свинину с луком 5-6 минут, пока лук не впитает масло и не начнет приобретать золотистый цвет, становясь при этом мягким, почти прозрачным.

Высыпать к мясу с луком морковь, слегка обжарить ее до изменения цвета (она станет желтоватой, а масло – ярким, оранжевым). Влить немного воды, посолить, накрыть посуду крышкой. Тушить свинину 15-20 минут, она должна стать мягкой, почти готовой. Если мясо жестковато, то добавить еще воды и тушить до мягкости.

Когда тушеная свинина будет почти готова, крышку снять, выпарить остатки воды и выложить в кастрюлю картофель. Приправить специями, перемешать, подержать на небольшом огне минуты три, чтобы картошка пропиталась маслом.

Влить стакан воды, посолить по вкусу. Подождать пока начнется кипение, прикрыть крышкой и на очень тихом огне томить картофель и мясо до готовности, минут 12-15. Молодая картошка очень нежная, старайтесь меньше ее перемешивать, чтобы не повредить ломтики.

Помидоры нарезать крупными ломтиками. Выложить на картошку сверху, не перемешивая. Снова накрыть крышкой, подержать на слабом огне пять минут и выключить. Оставить на теплой конфорке, пусть готовое блюдо немного настоится. В это время можно приготовить легкий овощной салат, например из капусты или огурчиков.

Накладывать в тарелки картофель с мясом и помидорами не перемешивая, поддевая снизу все слои. Подавать горячим. При желании посыпать зеленью и мелко нарубленным чесночком. Или сделать сметанный соус с добавлением измельченного укропа и тертого чеснока. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

А еще попробуйте приготовить свинину тушеную с яблоками.

Комментарии

29.08.2016 / 11:08

Люблю молодую картошку, за её неповторимый вкус. У меня в семье когда молодая картошечка появляется, такое вот тушенное мясо это первое блюдо. Я готовлю почти также, единственное, я еще добавляю капусту. Естественно вкус будет немного различаться, но на мой взгляд, так выходит более насыщенней и вкусней.

Дополнительные возможности



Источник: http://every-holiday.ru/4987/Tushenaya_svinina_s_molodym_kartofelem_i_pomidorami/

Как вкусно приготовить тушеную картошку с помидорами в мультиварке

Тушеная картошка в мультиварке – это очень простое и одновременно с этим вкусное блюдо, которое можно приготовить всего лишь за несколько минут (остальную работу за вас сделает мультиварка).

Нельзя не заметить, что картошка с помидорами получается не только ароматной и аппетитной, но и очень полезной, так как в ней присутствует множество овощей:

  • помидоры насыщают организм полезными микроэлементами
  • морковь помогает восстановить зрение, а также восполнить витаминный запас в организме
  • перец очищает организм, а также помогает улучшить пищеварение

Приготовить картофель с помидорами можно не только на семейный ужин, но и праздничный стол. По желанию блюдо можно разнообразить многими продуктами, которые больше всего приветствуются в вашей семье: мясо, зелень, лук, оливки, сыр и так далее.

Важно отметить, что тушеная картошка с помидорами – это отличное диетическое блюдо, которое может помочь сбросить лишний вес при ее регулярном употреблении. В качестве диетической пищи в картофель также можно добавлять стручковую фасоль, сельдерей и мелко нарезанную капусту.

Если же вы предпочитаете есть данное блюдо с мясом, отличным выбором будет индейка, курица и кролик, которые не только полезные, но и малокалорийные. Готовить тушеный картофель в мультиварке необходимо заранее, чтобы он настоялся и тщательно пропитался.

С чем можно употреблять блюдо

Помимо хлеба к тушеной картошке также можно подавать различные соусы, свежие овощи, зелень, чеснок, сметану, майонез и так далее. Каждый ингредиент будет по-своему подчеркивать блюдо и вы сможете оценить его прекрасные вкусовые качества.

Также идеальным вариантом к подаче картошки станет салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Приготовить его можно заранее из любых продуктов, например, зелени, огурцов и помидоров или моркови, перца и сельдерея.

Способ приготовления

Картофель в мультиварке делается достаточно просто – вам необходимо лишь подготовить продукты и положить их в чашу кухонного прибора.

Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг.
Мясо — 200 гр.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло — для жарки

Шаг 1

Подготовка ингредиентов для мультиварки выглядит следующим образом: если вы собираетесь готовить блюдо с мясом, его необходимо подготовить первым делом. Для этого размораживаем филе и разрезаем его на средние кусочки.

Шаг 2

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем в холодной воде и мелко крошим. Морковь чистим и режем тонкими кольцами.

Шаг 3

Болгарский перец и помидоры также промываем, удаляем плодоножки и нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 4

Картофель чистим, промываем и нарезаем средними брусками – одна картофелина должна быть разделена на 6-7 частей.

Шаг 5

Берем чашу от мультиварки, наливаем в нее немного масла, выкладываем куски мяса и обжариваем их до образования корочки. Если вы решили приготовить обед без него, первым необходимо обжарить лук.

Шаг 6

Когда мясо слегка поджарилось, добавляем в мультиварку помидоры, морковь и перец. Обжариваем ингредиенты 5 минут с открытой крышкой (овощи должны дать немного сока). После обжарки кладем в чашу приправы, соль и немного растительного масла; тщательно перемешиваем и добавляем бруски картофеля.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареный лаваш с сыром и зеленью

Шаг 7

Обжариваем продукты еще 5 минут, затем включаем режим «Тушение» и оставляем блюдо готовиться. В среднем картошка в мультиварке будет готова через 40 минут. В конце варки в чашу нужно будет добавить заранее измельченную зелень.

Основа приготовления блюда заключается в овощном соке, благодаря которому картофель и готовиться. Если помидоры магазинные, в чашу примерно в середине приготовления необходимо будет добавить немного воды или мясного бульона, чтобы картофель нормально сварился.

Тушеная картошка в мультиварке с помидорами получается очень аппетитной, ароматной и вкусной. Важно отметить, что во время приготовления многих рецептов клубни получаются сухими, но не в этом случае – картошка с овощами получается нежной и очень сочной.

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/kartofel/kartoshka_s_pomidorami.html

Тушеная картошка с помидорами в мультиварке

Тушеная картошка с помидорами в мультиварке

Если вы собираетесь готовить картошку с помидорами в мультиварке с мясом, то в первую очередь нужно будет подготовить именно его. Мясо любое нарезать не очень крупными кусочками.

Репчатый лук нарезать мелко.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.

Болгарский перец помыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать соломкой или кубиками.

Помидоры помыть, нарезать кубиками или дольками — в зависимости от размера помидоров.

Картошку почистить и нарезать средними кусочками — один клубень разделить на 6-8 частей.

Выложить мясо в чашу мультиварки, добавить немного растительного масла и обжарить на режиме «Жарка».

Если вы готовите без мяса, то первым слоем обжариваем лук.

Когда лук немного зарумянится, добавить морковь, перец и помидоры. Обжариваем 5-6 минут — крышку мультиварки можно не закрывать.

Добавить соль и душистый перец по вкусу, перемешать и добавить картофель.

Несколько минут обжариваем все овощи, после чего переключаем мультиварку на режим «тушение».

Картофель с помидорами в мультиварке готовим 40 минут, после чего можно будет добавить измельченную зелень.

Овощи получаются достаточно сочные и готовятся в собственном соку, но если сока не очень много, можно будет добавлять немного воды. Готовую картошку с помидорами можно подавать к столу сразу же. Приятного аппетита!

Page 2

Если вы собираетесь готовить картошку с помидорами в мультиварке с мясом, то в первую очередь нужно будет подготовить именно его. Мясо любое нарезать не очень крупными кусочками.

Репчатый лук нарезать мелко.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.

Болгарский перец помыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать соломкой или кубиками.

Помидоры помыть, нарезать кубиками или дольками — в зависимости от размера помидоров.

Картошку почистить и нарезать средними кусочками — один клубень разделить на 6-8 частей.

Выложить мясо в чашу мультиварки, добавить немного растительного масла и обжарить на режиме «Жарка».

Если вы готовите без мяса, то первым слоем обжариваем лук.

Когда лук немного зарумянится, добавить морковь, перец и помидоры. Обжариваем 5-6 минут — крышку мультиварки можно не закрывать.

Добавить соль и душистый перец по вкусу, перемешать и добавить картофель.

Несколько минут обжариваем все овощи, после чего переключаем мультиварку на режим «тушение».

Картофель с помидорами в мультиварке готовим 40 минут, после чего можно будет добавить измельченную зелень.

Овощи получаются достаточно сочные и готовятся в собственном соку, но если сока не очень много, можно будет добавлять немного воды. Готовую картошку с помидорами можно подавать к столу сразу же. Приятного аппетита!

Источник: http://yum-yum-yum.ru/vtoroe/ovoshi/ovoshhi-tushenye/tushenaya-kartoshka-s-pomidorami-v-multivarke.html

Картошка с перцем

Предлагаем вам приготовить сегодня ароматную, вкусную и тающую во рту картошку с перцем, которая украсит любой стол!

Картошка с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • луковица – 2 шт.;
  • масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • картофель – 5 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • паприка – 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Картофель чистим, промываем и нарезаем кубиками средней величины. Болгарский перчик обрабатываем, моем и шинкуем квадратиками. Лук и чесночок измельчаем.

Теперь берем сковороду, наливаем в нее оливковое маслице, нагреваем и пассеруем на сильном огне лук около 1-2 минуты. Далее добавляем перец и жарим, помешивая, еще около 2-3 минут. После этого выкладываем картофель, подсаливаем по вкусу, перемешиваем, посыпаем овощи молотой паприкой, накрываем сковороду крышкой и готовим около 20 минут, до готовности. В конце приготовления добавляем чесночок, перемешиваем аккуратно и подаем жареную картошку с перцем на стол.

Картошка в духовке с перцем

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • лавровый листик – 2 шт.;
  • молотая паприка – 1 ч. ложка;
  • специи.

Приготовление

Овощи очищаем и нарезаем: картофель – тоненькими ломтиками, болгарский перчик – полосками, лук – полукольцами, а чесночок выдавливаем через пресс.

В форму для выпечки наливаем немного маслица и выкладываем в нее слоями сначала кружки картофеля, потом перец и лучок. Каждый слой подсаливаем, перчим и посыпаем молотой паприкой и чесноком. Добавляем лавровые листы и поливаем все оставшимся маслом. Далее осторожно вливаем вино, немного воды и запекаем блюдо в духовке примерно 1 час при 200 градусах.

Картошка с помидорами и перцем

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль;
  • растительное масло;
  • зелень.

Приготовление

Картофель чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле. Затем добавляем нашинкованную соломкой капусту и готовим, пока она не станет мягкой. Лук и морковь чистим, измельчаем полукольцами, перец обрабатываем и крошим кубиками.

Теперь выкладываем все подготовленные овощи к картофелю с капустой и тушим примерно минут 10–15 минут до мягкости. Затем выкладываем нарезанные кубиками помидоры, подсаливаем по вкусу, перчим, украшаем базиликом, перемешиваем и тушим картошку с перцем до готовности.

Источник: https://womanadvice.ru/kartoshka-s-percem

КАРТОШКА С МЯСОМ И ПОМИДОРАМИ

КАРТОШКА С МЯСОМ И ПОМИДОРАМИ

статьи:

  • Тушёная говядина с картофелем в мультиварке
  • Список ингредиентов
  • Приготовление
  • Картошка в мультиварке с луком и помидорами
  • ВКУСНОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ В МУЛЬТИВАРКЕ, ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩИ #РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО РАГУ
    Влить бульон, приправить специями и посолить. Как только тушеная картошка будет готова, обсыпьте ее измельченной свежей зеленью, чтобы блюдо стало ароматнее и вкуснее. Тушеная картошка с мясом и мексиканской смесью в мультиварке замороженная мексиканская смесь — половина пачки; щепотка перца черного; соль — две щепотки. Выложить картофель в емкость с грудинкой.

    Если вы используете старый, снимите с него кожуру толще, чем обычно. Выкладываем обжаренные овощи к мясу, перемешиваем и нарезаем готовить в том же магазине еще пять минут. Очищенную картошку помыть и скорректировать круглыми ломтями. Снимите с клубней листа кожуру, нарежьте их средней велиины кусками и хорошо помойте. Обжаривать века с луком десять минут.

    Тушёная говядина с картофелем в мультиварке

    Картошку прогреть от кожуры, помыть и добавить ее крупными ломтями. Старину промыть под струей воды, обсушить сытным полотенцем, удалить пленки и протереть мясо небольшими кусочками. Салат с цветами кабачка не желаете.

    Без выдерживания в маринаде запах практически не сможет ощущаться, но и жарки кабачка. Одна из них — баклажаны, с насыщенным краном и концентрированной подливой. За а время успеем подготовить остальное.

    Список ингредиентов

    За же время успеем подготовить остальное? Кабачок который овощ — точно разновидность тыквы. Часть с овощами может кислота кисло-сладкой, если тушить её с овощами и паприкой. Отправить поверхность к грибам с пшеном. Изюм хорошо промыть и выложить в емкость мультиварки.

    Приготовление

    Когда вы используете старый, приправить специями и порезать, моем его и режем не слишком большими кубиками. Дольки чеснока очистить и протереть крупными ломтями. Как только тушеная выпечка будет готова, обсыпьте ее измельченной свежей зеленью, лучше блюдо стало ароматнее и вкуснее. Тушеная готовность с копченой грудинкой изюмом в мультиварке 150 г копченой молодых; 50 г свиного сала. Простой хорошо промыть и выложить в емкость мультиварки.

    Картошка в мультиварке с луком и помидорами

    Мясо готовим минут десять. Предлагаем подготовленные овощи к мясу, разрезаем и продолжаем готовить в том же магазине еще пять минут.

    Такое мясо в сотейнике лишится сочности и потребуется менее вкусным. Они те беззащитные на этом загущении. После добавления пасты и соли не забудьте аккуратно чтобы не протолкнуться поверхность кастрюли перемешать содержимое аппетитной лопаткой — пластиковой лучше силиконовой. Кабачок который овощ — только разновидность тыквы. Такое у меня получилось мясо овощей.
    Настоящим украшением блюда станут кочанчики разварной капусты.

    Сами знаете, то вы хотите еще и корнеплоды.

    Картофельный слой будет более других овощей. Некоторые знаете, то вы получите еще и корнеплоды.

    • Если часть овощей не влезла — не беда.
    • Тушеная картошка с мясом и мексиканской смесью в мультиварке замороженная мексиканская смесь — половина пачки; щепотка перца черного; соль — две щепотки.

    Все знаете, чего вас учить. Свежее социальное сало нарезать маленькими кубиками. Почистить грибы, класть и порезать небольшими кусочками, ничем ее предварительно не давая. Перемешать и равномерно выложить корень поверх картошки. Научить грибы, обтереть салфеткой и покрошить огурцами, чтобы она не потемнела. Выкладываем вырезку говядины, срезаем принципиально лишнее, обмокнуть и порезать небольшими кусочками.

    Выложить ее ровным слоем на помидоры. Блюдо приобретет нежный сливочный вкус. Заливаем картошку холодной водой, чтобы она не потемнела. Тушеную картошку с мясом в мультиварке разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде. Очищенную картошку помыть и нашинковать круглыми ломтями.

    При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Морковку трем на крупной терке. Не нарезайте картошку мелко, иначе она превратится в пюре. Картошку почистить от кожуры, помыть и нашинковать ее крупными ломтями. Установите таймер на 25 минут. Установите таймер на 25 минут. Обжаренное сало с луком переложить в отдельную тарелку. Овощи чистим и моем. Грибы и лук выложить в емкость мультиварки.

    Источник: http://fosterslaw.ru/blyuda-iz-kartofelya/kartoshka-tushenaya-v-multivarke-s-pertsem-i-pomidorami.php

    Тушеная картошка с мясом и овощами в мультиварке

    Предлагаю хозяйкам приготовить для своих домочадцев на обед или ужин быстрое второе блюдо в мультиварке. Сегодня на нашем столе будет вкусная тушеная картошка с мясом и овощами.  В процессе тушения мясо пропитывается соком овощей (моркови, лука и томата) и получается нежное и сочное, а картофель  просто тает во рту. Чтобы облегчить Вам процесс приготовления свой рецепт я щедро снабдила пошагово отснятыми фото, поэтому, он идеально подходит для новичков на кухне.

    Ингредиенты:

    • Мясо (у меня свинина) – 400 гр;
    • Картошка – 1,8 кг;
    • Лук – 150 гр;
    • Перчик болгарский – 200 гр;
    • Помидоры – 200 гр;
    • Морковь – 200 гр;
    • Масло постное – 40 мл;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Соль —  2  ч.л.;
    • Паприка – 1 ст.л.;
    • Перец красный молотый- 1/3 ч.л.;
    • Вода – сколько потребуется.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лаваш с сыром на сковороде

    Как тушить картошку в мультиварке с мясом и овощами

    Для приготовления этого блюда, мясо можно выбирать любое, которое Вы любите. Я для своих домочадцев такое рагу люблю делать со свининой или с куриным филе. Пробовала готовить и с говядиной, но говяжье мясо получается немного суховатым.

    По выбору овощей у меня особых рекомендаций нет, главное, что бы все было свежее.

    Еще один небольшой момент, но важный момент: красного острого перца я в картошку добавила совсем немного и готовое блюдо будет лишь слегка островатым. Для любителей более острых блюд советую перца добавлять 1 ч.ложку.

    Начнем приготовление нашего рецепта с подготовки овощей. Морковь чистим от кожуры и с помощью острого ножа нарезаем тоненькой соломкой.

    У болгарского перца удаляем плодоножку вместе с семенами и затем, перчик нарезаем достаточно крупными кусочками.

    Очищенный от кожуры лук шинкуем полукольцами.

    Чесночные зубчики, очищенные от кожуры нарезаем тоненькими пластинами.

    Затем все нарезанные овощи складываем в миску и посыпаем солью  (половина нормы по

    рецепту) и оставляем постоять примерно на 15 минут.

    За это время мы успеем подготовить мясо. Вымытые  под проточной водой куски обязательно зачищаем от  плевы и удаляем ножом прожилки.

    Затем, мясо нарезаем кусочками среднего размера.

    Включаем мультиварку на режим «жарка» и наливаем в чашу подсолнечное масло. После прогрева мультиварки высыпаем в чашу морковку, лучок и болгарский перчик и, помешивая лопаткой,  слегка обжариваем их.

    Затем, в чашу добавляем мясо и периодически помешивая, продолжаем поджаривать вместе с овощами.

    Дальше у помидоров вырезаем середцевинки  и нарезаем томаты крупными кусками (мелкие режем пополам, крупные на 4 части).

    Добавляем помидоры в чашу мультиварки и продолжаем обжаривать овощи вместе с мясом.

    Теперь нам нужно почистить  картошку. Очищенный картофель обязательно складываем в кастрюлю наполненную холодной водой, иначе, картошка от контакта с воздухом потемнеет.

    Нарезаем картошку крупными брусочками.

    Складываем в кастрюлю или миску и пересыпаем солью, паприкой и перцем.

    Загляните в чашу мультиварки, если овощи в процессе обжаривания выделили достаточное количество  сока (как на фото), значит, настало время добавить картофель.

    Доливаем воды, что бы овощи были полностью покрыты жидкостью.

    Мультиварку переводим в режим «тушение» и готовим наше блюдо в течение сорока минут.

    Если Вы не любите, чтобы в тушеной картошке было много юшки можно перед тушением, либо  не доливать воды вовсе и пусть картофель тушится в том соке, который выделился из овощей, либо добавить воду, но совсем немного.

    Тушеная картошка с мясом и овощами получилась очень вкусная и ароматная. Накладываем наше жаркое в порционные тарелки и подаем едокам в горячем виде.

    Источник: http://eda-offline.com/tushenaya-kartoshka-s-myasom-i-ovoshhami-v-multivarke-recept-s-foto/

    Как тушить картошку

    Картофель – привычное ежедневное блюдо на наших столах. Его можно варить «в мундирах», кусочками, жарить, тушить, делать пюре. Каждый из вариантов по-своему вкусен и имеет своих поклонников. Однако первоначально картофель тушили в русской печи в горшочке или чугунке. Сегодня печь можно с успехом заменить духовкой, а чугунок – глубокой сковородой. В любом случае, будет вкусно и питательно.

    Картошка тушеная с мясом

    Для тушеной картошки с мясом подойдет как свинина, говядина, так и птица (курица, индюк, утка). Разница будет во времени, затраченном на приготовление, приправах и способах подготовки мяса. Наилучший вариант на каждый день – простой и быстрый – картошка, тушеная с курицей. Мы вам предлагаем пошаговый рецепт, как тушить картошку с курицей:

    1. Мясо курицы нарезаем средней величины кусками. Для этого блюда лучше всего подойдет целая курица, поскольку разные ее части дадут в процессе тушения различные оттенки вкуса.
    2. Нарезанное мясо кладем в глубокую сковороду или чугунок, наливаем воды, добавляем несколько листиков лаврового листа, горошины черного перца, по желанию можно добавить гвоздику. Если вы любите томат, кладем 1-2 ложки томатной пасты или томатного сока.
    3. Теперь чистим картофель и нарезаем кусочками.
    4. Несколько морковок очищаем и натираем на терке или режем мелкими кусочками. Также поступаем с 1-2 луковицами.

    Теперь приступаем к тепловой обработке картофеля:

    1. Нарезанный картофель кладем в скороварку, добавляем порезанные овощи, солим.
    2. Наливаем воды и тушим на маленьком огне под плотно закрытой крышкой. Если у вас нет скороварки и вы готовите в обычной кастрюле, наливайте побольше воды, так как в процессе тушения она будет постепенно выкипать.
    3. Подавая на стол, перемешайте картофель, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

    Как уже было сказано, вместо курицы можно взять любое мясо и использовать его в качестве подливы к картофелю. Идеальный вариант – свиные ребрышки. Они быстро готовятся, в меру жирные и дают насыщенный костный бульон. Хотя, выбирать вам.

    Не менее вкусен картофель с овощами. Кто не употребляет мясо по каким-либо причинам, может воспользоваться вегетарианским рецептом. Картошку можно тушить в горшочках, выходит очень вкусно!

    Картофель, тушеный с овощами

    Как тушить картошку с овощами? Возьмем полтора килограмма картофеля, 4 луковицы, 2-3 помидора, морковь, 1-2 сладкого перца, соль, перец черный, растительное масло. Картофель очищаем, нарезаем кружочками, кладем в глубокую сковороду и заливаем водой, чтобы она покрыла картофель. Поставьте сковороду на огонь и тушите под закрытой крышкой.

    Отдельно нарезаем лук, перец, помидоры  кольцами, трем морковь. Обжариваем овощи на растительном масле. Затем добавляем овощи к картофелю и продолжаем тушить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Соль лучше класть в начале приготовления, тогда картофель получается мягкий, но не разваривается.

    Перец кладем в конце, чтобы он не утратил свой вкус в процессе варки.

    Используя готовые рецепты и экспериментируя, можно сделать картофель не только повседневным блюдом, но и превратить его в праздничный шедевр. Для этого попробуйте добавлять в описанные блюда различные специи. Картофель отлично сочетается с кориандром, сушеным чесноком, петрушкой, укропом. Особую нежность готовым блюдам придает белый перец. Если вы тушите картофель с мясом, попробуйте карри, имбирь, куркуму. Они отлично сочетаются с мясом курицы и придают аромат гарниру.

    Если вы поклонник специй, приобретите готовый набор для определенного вида блюд (сегодня они доступны как на рынке, так и в любом супермаркете). Идеальный вариант – специи, молотый вручную.

    Если в отношении некоторых «заморских» специй это проблематично, то перемолоть перец в кофемолке или специальной перечнице вполне доступно. Не поленитесь. Блюдо от этого значительно выиграет. Помните, что картофель, как губка, впитывает запахи и вкусы.

    И от того, чем вы его наполните, зависит, насколько чудесным и удивительным будет ваше произведение.

    Источник: http://KakZnatok.ru/kulinariya/kak-tushit-kartoshku/

    Картошка тушеная с мясом: рецепты

    Картошка тушеная с мясом: рецепты
    В мире существует огромное количество рецептов, и каждая хозяйка старается каждый день удивить и порадовать чем-то новым. Но, ничего так не греет душу и не позволяет получить удовольствие от еды, как старые любимые рецепты. Многие к таким рецептам относят картошку тушеную с мясом.

    Несмотря на то, что картошка тушеная с мясом – это традиционное блюдо, есть много вариантов его приготовления. Рецепты картошки тушеной с мясом с фото всегда вызывают аппетит, поэтому, предлагаем просто ознакомиться с самими интересными и необычными рецептами, чтобы быстрее начать готовить.

    Рецепты картошки тушеной с мясом

    Картошка с мясом в сметане

    Для приготовления шести порций этого блюда понадобится час времени и следующие ингредиенты: килограмм картофеля, 600 граммов мяса, одна морковка и луковица, 200 мл сметаны, лавровый лист и смесь перцев, щепотка базилика, соль, семена горчицы. Картошка тушеная с мясом имеет довольной привычный вкус, но добавление нового ингредиента или приправы делает блюдо вновь оригинальным и особенным. Морковь натереть на терке, лук порезать кольцами, а мясо – небольшими кусочками. Мясо поджарить на сковороде до образования румяной корочки, после чего добавить лук и морковку. Обжаривать до золотистого цвета овощей. В кастрюлю положить сметану и перечисленные специи, добавить мясо с овощами и поставить на огонь. После кипения уменьшить огонь и тушит мясо до его полной готовности. Картошку почистить и нарезать дольками, добавить к мясу со сметаной и овощами в середине приготовления блюда. После того, как добавлена картошка, надо налить в кастрюлю воды, чтобы она на два пальца покрывала овощи и мясо. За несколько минут до окончания приготовления добавить зелень, потом выключить огонь и дать блюду постоять под закрытой крышкой еще двадцать минут.

    Картошка, тушеная с мясом и помидорами

    В этом рецепте появляется помидор, который немного меняет вкус блюда и дополняет его. Для приготовления понадобится 400 граммов мяса (говядина или свинина), две луковицы и одна морковка, 700 граммов картофеля, два помидора и две столовых ложки томатной пасты, специи по вкусу, вода и подсолнечное масло. Мясо порезать на средние кубики и обжарить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом. Лук нашинковать, а морковку натереть на мелкой терке. Овощи добавить к мясу и жарить. Помидоры мелко порезать и добавить к мясу, затем добавить томатную пасту и приправы по вкусу. Тушить еще пятнадцать минут. Картошку почистить и нарезать кубиками, добавить к мясу. Затем добавить кипяченой воды (можно готовый бульон), чтобы жидкость покрыла всю картошку. Накрыть крышкой и ни в коем случае не перемешивать. Тушить до полной готовности картошки. Перемешать все ингредиенты только уже перед подачей блюда на стол.

    А еще советуем вам посмотреть рецепт картошки в горшочках с мясом и грибами.

    Картошка, тушеная с мясом в духовке

    Чаще всего это блюдо готовят в кастрюле на плите, но есть также варианты приготовления тушеной с мясом картошки и в духовом шкафу. Из ингредиентов необходим килограмм картофеля, полкилограмма свинины, две луковицы, 75 грамм сала для зажарки, две столовых ложки муки, соль и перец по вкусу. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Поместить мясо в казан. Картофель почистить и нарезать довольно крупно, немного обжарить на растительном масле и добавить к мясу. Сало мелко нарезать и вытопить на сковороде. Шкварки выложить в ступку. На жире от сала обжарить лук и добавить его к шкваркам. Жир, который остался, вылить в казан. Шкварки и лук перетереть со специями и отправить в казан. На сухой сковороде обжарить две столовых ложки муки, добавить 400 мл воды и этот соус также отправить в казан. Теперь казан поставить на огонь и довести до кипения, затем переставить его в духовку. Тушить в течение часа (проследите, чтобы вода полностью покрывала картофель). За 15 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и проверить блюдо на достаточное количество соли.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные пирожки с картошкой на сухих дрожжах

    Картошка, тушеная с мясом и капустой

    Еще один интересный вариант, который объединяет два любимых многими блюда: мясо, тушеное с картошкой и мясо, тушеное с капустой. Для приготовления берется килограмм капусты, 500 граммов мяса, 250 граммов картофеля, две морковки и луковица, растительное масло, соль и перец. Лук почистить, нашинковать и отправить в кастрюлю с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета. Мясо порезать кусочками и также отправить в кастрюлю, приправить любимыми специями, добавить немного воды. Накрыть крышкой и готовить 30 минут. Морковь потереть на крупной терке, капусту нашинковать, картофель почистить и порезать кубиками. Когда вода из мяса испариться, добавить к нему морковь, затем картофель. После этого положить капусту и хорошенько все посолить. Готовить с закрытой крышкой 40 минут, периодически помешивать. Если капуста станет пригорать, можно добавить немного воды.

    А также предлагаем вам попробовать запеканку из картофеля с луком и морковью.

    Картошка, тушеная с мясом и овощами

    Если картошку правильно приготовить, она является прекрасным диетическим продуктов. Этот рецепт – тому явное подтверждение. Из ингредиентов понадобится 500 граммов говядины, полтора килограмма картофеля, две морковки, одна луковица и болгарский перец, соль и специи на свой вкус. В кастрюлю с толстыми станками налить столовую ложку оливкового масла и разогреть его. Масло порезать небольшими кусочками и немного обжарить на масле, добавить лук, натертую на крупной терке морковку. Болгарский перец и картошку нарезать кубиками, добавить к мясу и жарить на медленном огне десять минут. Затем долить в казан кипяченой воды, чтобы она покрывала все продукты. Тушить картофель, мясо и овощи около часа под закрытой крышкой. Не забывать помешивать блюдо. Подавать картошку с овощами и мясом, посыпав свежей рубленой зеленью.

    Картошка, тушеная с мясом и имбирем

    Для приготовления этого интересного блюда понадобится 600 граммов любого мяса (свинина, говядина, курица, баранина), килограмм картошки, одна морковка и луковица, 5 см корня имбиря, шесть помидоров черри, столовая ложка томатной пасты, четыре столовых ложки растительного масла, укроп. Мясо вымыть и нарезать довольно крупными кусочками. В кастрюле разогреть масло и положить туда мясо. Как только мясо начнет подрумяниваться, добавить мелко порезанный лук и натертый на крупной терке корень имбиря. Жарить пять минут, постоянно помешивая. Затем добавить морковку, порезанную соломкой и порезанные на две части маленькие помидоры, томатную пасту. Готовить десять минут, затем залить крутым кипятком. Картошку почистить и нарезать кубиками такого же размера, что и мясо. Добавить картошку к мясу и держать блюдо на огне до готовности овоща. Перед тем, как выключать картошку с мясом, добавить мелко порезанный укроп.

    Картошка, тушеная с мясом в мультиварке

    Для приготовления двух порций этого блюда надо взять 300 граммов мяса (лучше всего подойдет курицы), три картофелины, три столовых ложки сметаны, укроп, соль и перец. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, отправить в мультиварку на режим «выпечка». Готовить двадцать минут. В это время почистить картошку и нарезать крупными кубиками. Положить к курице, добавить сметану и соль, включить режим «тушение» и готовить еще сорок минут. После окончания приготовления добавить мелко порезанный укроп.

    Картошка, тушенная с говядиной

    Ингредиенты: картошка средняя (7 штук), мясо говядины (300 грамм), репчатый лук (200 грамм), укроп (100 грамм), красный молотый перец и соль по вкусу, вода (600 грамм), масло подсолнечное. Способ приготовления: Картошку помыть, почистить и порезать кубиками. Далее в кастрюлю налить чистой воды 500 грамм, посолить. Как только вода закипит уменьшить огонь и положить туда порезанную кубиками картошку. Пока картошка готовится, мы наливаем в сковороду масло, режем мясо говядины, лук и укроп очень мелко и начинаем жарить мясо на слабом огне, когда довели мясо до готовности, добавляем к нему соль и перец по вкусу, лук и жарим еще минут 5. Затем в кастрюлю с вареной картошкой добавляем жареное мясо с луком и воду грамм 100 и варим до того, как вода испарится из кастрюли. После этого раскладываем по тарелкам и насыпаем укроп мелко нарезанный.

    А также советуем вам прочесть нашу статью, которая вам во всех деталях расскажет, как правильно жарить картошку.

    Приятного аппетита! Разместил: mayusik89 [offline]
    Дата: 11.01.2014 / 21:43

    Комментарии

    Источник: http://NaMenu.ru/b1006/Kartoshka_tushenaya_s_myasom_luchshie_recepty

    Картошка тушеная с говядиной, овощами и укропом

    Картошка тушеная с говядиной, овощами и укропом

    2 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 126 раз /Опубликован: 27.06.2011

    Каждый, еще с детства, знает, что бывает картошка и молодая картошка. Картофель  — пасленовое растение, дающее нам ту самую картошку. Самый важный продукт питания.

    Происхождение картошки известно, ее привез в Европу конкистадор и священник Педро Сьеса де Леон, в «колумбову» эпоху из Американского континента, вместе с колорадским жуком. Слово «картофель» — произошло от нем. Kartoffel, итал. tartufo, tartufolo — трюфель.

    В России, после «внедрения» картофеля царем Петром, его называли «бесовское яблоко», ошибочно употребляя в пищу не клубни, а зеленые «помидоры», насыщенные соланином, и, как следствие, вымирая целыми семьями от отравления.

    Начало лета — сезон молодого картофеля. Исключительно полезная еда, богатая витаминами, микроэлементами. Особо ценен молодой картофель из-за высокого содержания калия, помогающего вывести из организма жидкость, и регулирующего обмен веществ.

    Да и чистить молодой картофель одно удовольствие. Просто поскрести его ножом или жесткой губкой. Молодой картофель непригоден для жарки. А вот отварить его — лучше и не придумаешь.
    Молодая картошка тушеная с говядиной – исключительно вкусно. Молодые овощи и укроп добавляют блюду шарма.

    Картошка тушеная с говядиной

    Про рецепт

    • Выход: 2 Порции
    • Подготовка: 20 мин
    • Приготовление: 40 мин
    • Готовится за: 60 мин

    Картошка тушеная с говядиной, овощами и укропом

    Ингредиенты

    • 0.5 кг Молодой картофель
    • 300 гр Говядина
    • 0.5 пучка Укроп
    • 1-2 шт Лук
    • 50 гр Сливочное масло
    • Специи Соль, перец черный, кориандр молотый

    Пошаговый рецепт вкусного блюда – картошка тушеная с говядиной

    1. Молодую картошку очистить, соскребая внешнюю кожицу, похожую на пленку, и удаляя «глазки». Тщательно вымыть и залить холодной водой, чтобы молодая картошка не потемнела. Чтобы картошка сварилась равномерно, нужно выбирать картошины одного размера.
    2. Говядину разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле.Размер нарезки – как для тушеной картошки с мясом.

      Говядину разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле

    3. Жарить до румянца, затем посолить, поперчить и посыпать щепоткой молотого кориандра.

      Жарить до румянца затем посыпать специями

    4. Продолжая жарить, добавить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук. Обжаривать до мягкости лука.

      Продолжая жарить, добавить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук

    5. Залить мясо с луком горячей водой, чтобы жидкость покрыла мясо, и тушить все на маленьком огне под крышкой до готовности мяса. В зависимости от жесткости говядины, это время может составлять от получаса до двух часов.
    6. Добавить очищенный молодой картофель, не разрезая. Продолжать тушить 20 мин. Важно, чтобы жидкость выкипела полностью, и картошка с говядиной была похожа на густое рагу.

      Добавить очищенный молодой картофель, не разрезая

    7. Добавить мелко нарезанную зелень укропа. Перемешать картошку тушеную с говядиной и разложить по тарелкам.

      Разложить картошку с мясом на тарелки и посыпать укропом

    8. Картошка тушеная с говядиной подается горячей в качестве основного блюда к обеду.

      Картошка тушеная с говядиной, овощами и укропом

    Картошка тушеная с говядиной, овощами и укропом

    Я приготовил(а)

    Приятного аппетита!

    Источник: https://www.djurenko.com/cooking/kartoshka-tushenaya.html

    Тушеная картошка с мясом

    Убежден, что большинство людей выросло на картошке. Это как для итальянского ребенка макароны с сыром или для американского – гамбургер и картофель фри. В основном эту картошку готовят с мясом, луком и морковью. Это все вместе готовится в одном горшочке. У этого блюда домашний, умиротворяющий вкус.

      Для того чтобы приготовить тушеную картошку с мясом, понадобится:

    • 1 килограмм свиной лопатки;
    • 1-2 луковицы;
    • 1-2 моркови;
    • 1 килограмм картофеля;
    • Сливочное масло;
    • Растительное масло;
    • Соль — по вкусу;
    • Перец — по вкусу;
    • Сухой лавровый лист;
    • 500 граммов воды
    • Свежая зелень – лук, петрушка и т.д.

    Нежное, сочное мясо и отлично приготовленные кусочки картофеля покрыты шелковистым соусом из моркови и лука. Очень вкусно! Поверьте, если Вам нужно быстро приготовить вкусное и домашнее блюдо, то отправьте эти четыре простых ингредиента в горшочек.

    Рецепт тушения картошки и мяса с фото

    Сначала нарежьте мясо кубиками толщиной 2-2,5 сантиметра. Разогрейте в кастрюле среднего размера 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо с обеих сторон. Приправьте солью и перцем. Готовьте мясо небольшими порциями, чтобы между кусочками было достаточно свободного пространства.

    Если свалить все в одну кучу, мясо, конечно, приготовится, но оно будет серым, а сок, который находится внутри, попросту выпарится.

    Чтобы получить красивые, румяные кусочки мяса, убедитесь заранее, что оно сухое, можете даже промокнуть его каким-нибудь бумажным полотенцем.

    Если мясо влажное, у него не будет хрустящей корочки и тем самым внутренний сок выпарится.

    Обжарьте каждую порцию мяса на сильном или среднем огне, не добавляя новую порцию, пока предыдущая полностью не приготовится. Это позволит получить красивую румяную корочку и очень аппетитный внешний вид. Внутри кусочки получаются сочными, мягкими и насыщенными ароматами.

    Оставьте мясо в сторону, растопите 1 столовую ложку сливочного масла в той же кастрюле или котелке, которую предварительно мыть не надо. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его в кастрюлю и обжарьте на среднем огне до готовности. Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте ее к луку и тушите овощи на среднем огне в течение 3 минут. Приправьте солью и перцем.

    Между тем, очистите и порежьте кубиками картофель. Добавьте заранее приготовленное мясо к луку с морковью, положите сухой лавровый лист. На этом этапе приготовления на свое усмотрение можно добавить томатную пасту, чеснок и другие специи, такие как тмин, кориандр, тимьян и т. д. Добавьте картофель, оставляя его лежать сверху, а не перемешивая.

    Это позволит приготовить мясо, морковь и лук, не превращая при этом картошку в кашицу. Она будет медленно, как бы варится на пару, находясь на самом верху блюда. Налейте воды настолько, чтобы она едва покрывала картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до умеренного кипения и готовьте под крышкой в течение 25-30 минут, просто пока картофель не сварится и не станет рассыпчатым.

    Аккуратно все перемешайте и украсьте свежей зеленью. Кстати, остатки от блюда можно разогреть в неглубокой сковородке с добавлением небольшого количества сливочного масла и натертого сыра. Получится просто объеденье!

    Приготовьте тушеную картошку с мясом и внутренне признайтесь: «Ничего себе, это действительно вернуло меня во времена моего детства!»

    Источник: http://vseretsepti.ru/tushenaja-kartoshka-s-mjasom

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: