Воздушные жареные пирожки

Воздушные жареные пирожки с картошкой

воздушные жареные пирожки

Я очень люблю экспериментировать на кухне. Мне нравится пробовать новые и необычные рецепты, но чаще всего мое внимание привлекают простые рецепты, на приготовление которых не нужно тратить много времени, сил и продуктов.

Но больше всего радует то, что родные замечают мои старания и желание порадовать их чем-то вкусненьким, и это приносит мне куда большее удовольствие, нежели удачный рецепт.

А еще, чем больше я готовлю разные рецепты, тем больше понимаю – практически любое блюдо можно приготовить из самых элементарных продуктов – тех, что есть на каждой кухне.

Так и получилось в случае с этими пирожками – поставила я вариться картошечку, а потом поняла, что пюре мне совсем не хочется. Значит, будут пирожки! Пока варилась картоха, я сделала тесто. А потом, когда она остывала, тесто как раз успело подойти.

Ну а когда и тесто, и картошка были готовы, всё, что мне оставалось – это слепить пирожочки и пожарить их затем!

Причем тесто у меня сегодня не обычное дрожжевое, а с добавлением сметаны. Уже неделю скучает в холодильнике стакан сметаны (она не испортилась, нет, но свежей ее тоже уже сложно назвать; а вот для теста она в самый раз). И сразу скажу вам, что выпечка из теста на сметане вышли просто обалденными – мягкими, воздушными и очень вкусными!

Ингредиенты

Для теста:

  • Сметана – 1 стакан
  • Вода – 2,5 стакана
  • Сухие дрожжи – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Мука – 1 кг (или чуть больше)
  • Сахар – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Картофель вареный – 1 кг
  • Луковица жареная – 1 шт.
  • Молотый перец – по вкусу

Также нужно будет:

  • Растительное масло — для жарки
  • Чеснок — по желанию
  • Зелень (свежая или сухая) — по желанию

Как приготовить воздушные жареные пирожки с картошкой на сковороде

  1. Итак, пока наша картошечка вариться, займемся тестом. Для начала просеиваем муку. Только не всю сразу, а около трех стаканов. Для приготовления дрожжевого теста просеивать муку нужно обязательно, чтобы насытить ее кислородом, и чтобы тесто впоследствии вышло мягким.
  2. В просеянную муку затем вливаем теплую водичку и всыпаем сухие дрожжи.

    На 10 минуток оставляем.
    По истечении этого времени добавляем соль, сахар и сметанку.

  3. И теперь, добавляя по чуть-чуть муку, замешиваем плотненькое тесто, после чего оставляем его в тепле, чтобы оно поднялось.
  4. А пока займемся начинкой. Уже сваренную к этому времени картошку превращаем в пюре, перчим и добавляем жареный лучок. Хорошенько перемешиваем.

  5. Готовое тесто делим на небольшие «мячики». Теперь каждый из них расплющиваем так, чтобы получилась лепешка.
  6. Кладем ложку картофельной начинки, плотно защипываем края и аккуратно (чтобы начинка не разорвала тесто) сплющиваем пирожок до толщины примерно в 1 см.
  7. Далее наши пирожочки выкладываем на раскаленное растительное масло и на сковороде жарим до золотистого цвета.
  8. Огонь делаем умеренным.
  9. Вот и все, наши вкусные, нежные, воздушные жареные пирожки готовы! При подаче их можно посыпать любой рубленой зеленью и/или смазать пропущенным через пресс чесночком – аромат тогда будет обалденным! Представьте, как это вкусно с тарелочкой борща, как, впрочем, и с любым другим блюдом – первым или вторым!

Приятного аппетита!

Источник: http://ProBiskvit.ru/vozdushnye-zharenye-pirozhki.html

Воздушные жареные пирожки: быстро, легко и безумно вкусно

Воздушные жареные пирожки: быстро, легко и безумно вкусно

Опубликовано 29.01.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня будем готовить воздушные жареные пирожки. Вы даже не представляете, как это безумно вкусно! И делаются они быстро и легко, так что у вас наверняка все получится.

Пирожки предлагаю сделать с картофельной начинкой, обязательно добавим жареный лук – получится бесподобно. Тесто получается само по себе очень вкусным, в дальнейшем, с начинкой можно экспериментировать – капуста, грибы, печень и т.д. Такие пирожки вкусно подавать к горячим супам или красному борщу.

Форму и размер пирожков можно сделать под себя, в моем варианте настоящие «мужские» пирожки! Итак, предлагаю подготовить ингредиенты и приступить.

Ингредиенты:

— мука пшеничная – 500 г,
— сахар – 0,5 ч.л.,
— соль – 0,75 ст.л.,
— сухие дрожжи – 0,5 ст.л.,
— сметана – 0,5 стакана,
— вода – 1,25 стакана,
— картофель – 5-6 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— масло растительное – для жарки,
— соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Взять глубокую емкость для замеса теста. Всыпать в миску 80-100 граммов пшеничной муки, добавить сразу дрожжи, перемешать.

Влить теплую водичку в миску, температура воды – 37-38 градусов. Перемешать муку и воду, оставить на 10-15 минут в покое.

Спустя время добавить сметану, соль и сахарный песок. Перемешать все хорошо еще один раз.

Просеивать частями пшеничную муку, сначала перемешивать тесто ложкой, после переложить тесто на рабочую поверхность и замешивать руками.

Замесить тугое тесто и укрыть емкость с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на один час.

Тем временем подготовить начинку – отварить в воде очищенный картофель, после слить воду, картофель пюрировать.

Сдобрить картофель пюре солью и перцем.

Отдельно поджарить одну крупную луковицу, предварительно очищенную и нарезанную кубиками. Добавить жареный лук в картофель, перемешать начинку.

Спустя указанное время разделить тесто на колобки желаемого размера. Растянуть каждый кусочек теста, по центру уложить начинку.

Защипнуть края теста и придать заготовкам форму пирожка.

Жарить пирожки на растительном масле до готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие пирожки подавать к столу с чаем, молоком, или же к горячим супам.


Приятного вам аппетита!

Вкусными получатся и пирожки с картошкой и грибами в духовке.

Комментарии

07.03.2018 / 09:05

Многое еще кстати зависит от качества продуктов, особенно от сметаны, поэтому старайтесь покупать реально домашнюю сметанку, на ней пирожочки получаются очень воздушными и приятными на вкус.

Источник: http://NaMenu.ru/10104/Vozdushnyee_zharenyee_pirozhki/

Воздушные жареные пирожки, быстро, легко и безумно вкусно

Воздушные жареные пирожки, быстро, легко и безумно вкусно
Опубликовано 13.02.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Даже не знаю откуда появился у меня такой рецепт, но сколько себя помню, то эти воздушные жареные пирожки у меня всегда выходят очень вкусные.

Очень важно иметь правильный рецепт теста, чтоб в итоге вы смогли порадовать свою семью вкуснейшими пирожочками. Жарю я их с картофельной начинкой, так как это самый желанный вид начинки в моей семье. А вы можете изменить начинку по собственному предпочтению. Это может быть капуста, вареные яйца с зеленым луком, гороховое пюре и даже мясо.

В любом случае пирожки будут просто отменными. Данный рецепт не сильно хлопотный, а, чтобы его еще быстрее приготовить, я вам дам несколько рекомендаций. Правильно приготовленное тесто – залог самых вкусных пирожков. Будет безумно вкусно, я вам обещаю. Пожарите вы эти пирожки быстро, легко и безумно вкусно.

Также хочу обратить ваше внимание на пошаговый рецепт с фото вкусных беляшей на сковороде.

Возьмите для теста:

— 250 грамм воды,
— 0,5 столов. л. сухих дрожжей,
— 0,5 чайн. л. сахарного песка,
— 0,5 столов. л. соль,
— 150 грамм сметаны,
— 500-600 грамм муки.

Для начинки:

— 400 грамм картошки,
— 1 крупная луковица,
— растительное масло для жарки,
— соль, перец по вкусу.

Приготовление

Для воздушности теста сразу просеиваю всю муку в миску. Тесто станет еще более легким, если муку просеять.

Вливаю воду, она к этому времени должна быть чуть подогрета. Перемешиваю мучную массу.

Всыпаю в тесто дрожжи, они должны быть активными и быстродействующими.

Добавляю сметану, ложкой вымешиваю и получаю очень эластичную массу.

Тесто солю, кладу туда и сахар. Чтобы тесто и дрожжи хорошо работали, сахар просто необходим.

Тесто прикрываю пищевой пленкой, создаю вакуум и ставлю миску в емкость поглубже, где налита теплая вода. При таких обстоятельствах тесто мгновенно начинает расти. Через 30-40 минут получается пышное тесто и можно лепить пирожки.

К этому времени, пока тесто росло в миске, я приготовила картофельную начинку сварила картошку, пожарила на растительном масле лук и все это вместе перемешала. Чуть посолила, поперчила для ароматности.

Тесто обминаю, рабочую поверхность притрушиваю мукой и кладу кусочки теста, слегка приплющиваю.

В центр каждой лепешки кладу начинку из картошки.

Защипываю пирожки и даю им полежать минут 10, отдохнуть после резких движений.

Пока пирожки отдыхают, прогреваю растительное масло, потом жарю в нем пирожки, пока они не зарумянятся. Посмотрите каким должно быть тесто на жареные пирожки с картошкой.

Bon Appetite!

Источник: http://every-holiday.ru/7478/Vozdushnyee_zharenyee_pirozhki/

Воздушные жареные пирожки

Воздушные жареные пирожки

Ингредиенты:

— 2,5 стакана воды

— 1 стакан сметаны— 1 столовая ложка сухих дрожжей— 1,5 столовых ложки соли— 1 чайная ложка сахара

— мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):— вареный картофель— 1 жареная луковица

— немного молотого черного перца

Также необходимы:— растительное масло для жарки— чеснок по желанию

— сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:

Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

  • Воздушные жареные пирожки

    Ингредиенты: — 2,5 стакана воды — 1 стакан сметаны— 1 столовая ложка сухих дрожжей— 1,5 столовых ложки соли— 1 чайная ложка сахара— мука (около 1 кг или немного больше) Для начинки (как вариант):— вареный

  • Запеченный картофель с сыром и беконом

    Картофель крупный 4 шт.Сыр тертый 150 г Масло сливочное 50 гБекон 100 гСоль, перец по вкусуСпособ приготовления: Картофель тщательно вымыть, подсушить и выложить на противень.Запекать картофель в предварительно разогретой до 200С духовке около 40

  • Салат с кальмаром и морковью

    Кальмар 400 гМорковь крупная 1 шт. Лук средний 1 шт.Перец чили 1 шт.Чеснок 2 зубчикаСоевый соус 2-3 ст. л.Масло кунжутное 2-3 ст. л.Лимон 1 шт.Сахар коричневый 1 ч. л.Оливки горстьСпособ приготовления: Приготовить заправку. Смешать

  • Ленивый курник

    Ингредиенты:-6 средних картофелин -1 луковица -1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала) Для теста: -100 гр сметаны -100 гр майонеза -200-250 гр муки -2-3

  • Медовый торт «Особенный». Самый вкусный на свете медовик!

    Ингредиенты для теста: — 100 г сливочного масла — 100 г сахара — 2 больших или 3 маленьких яйца — 1 стакан меда — 1 чайная ложка соды — 2.5 стакана муки Крем: —

  • Источник: http://quickcook.ru/vozdushnye-zharenye-pirozhki.html

    Воздушные жареные пирожки

    Воздушные жареные пирожки развернуть Очень люблю экспериментировать на кухне, и об этом я не устаю вам рассказывать. Иногда подобные эксперименты заканчиваются плачевно, ведь продукты летят в мусорное ведро, а время, потраченное на приготовление, никогда не вернешь.  Но чаще, что радует, новые рецепты приносят много удовольствия, радости и похвалы от близких.

    Чем больше я готовлю рецептов из сайтов, журналов и книг, тем больше понимаю истину — приготовить можно любое блюдо из тех продуктов, которые имеются в холодильнике (или на кухне).  Вот так случилось и вчера, когда утром я поставила вариться картошку, хотя толченки кушать не хотелось. Будут пирожки! Пока картошка варилась, я сделала тесто. Пока начинка остывала — подходило тесто.

    Когда все ингредиенты были готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. В этот раз я замесила тесто не просто дрожжевое, а с добавлением сметаны. У меня в холодильнике уже неделю пролежал стакан сметаны — выбрасывать не нужно, ведь она не успела испортиться, но и свеженькой уже ее не назовешь.

    Пирожки на сметане получились такими вкусными, что я записала рецепт, чтобы в следующий раз готовить только так! 

    Для теста на воздушные жареные пирожки необходимы следующие продукты:

    — 2,5 стакана воды— 1 стакан сметаны— 1 ст.л. сухих дрожжей— 1 ст.л. соли— 1 ч.л. сахара— мука (около 1 кг или немного больше) 

    Для начинки (как вариант):

    — вареный картофель— 1 жареная луковица— немного молотого черного перца 

    Также необходимы:

    — растительное масло для жарки— чеснок по желанию— сухая/свежая зелень по желанию Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

    В тесто добавляем сметану, соль и сахар.  

    Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

    Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

    Готовое тесто разделяем на мячики.

     

    Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

    Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

    Приятного аппетита!

    С вашего аккаунта зарегистрирована подозрительная активность. Для вашей безопасности, мы хотим удостовериться, что это действительно вы

    Источник: http://domohag.ru/blog/43797366502/Vozdushnyie-zharenyie-pirozhki

    Воздушное тесто для жареных пирожков

    Решили побаловать семью домашними пирожками, а рецепта теста не знаете? Рассмотрим рецепт, который покорил сердца многих домохозяек. Тесто получается пышным, в пузырьках, эластичным, вкусным, нежным, то есть просто «шик». Во время жарки пирожки увеличиваются в несколько раз, а это все благодаря воздушному тесту.

    Для приготовления воздушного теста понадобятся следующие ингредиенты:

    • вода – 325 мл;
    • сахар – 2 десертных ложки;
    • соль – треть чайной ложки;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • мука – 600 г;
    • дрожжи (сухие) – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Берем посуду для замешивания теста. Вылить в нее теплую воду, добавить сахар и дрожжи. Венчиком все ингредиенты хорошо перемешать, немного взбить. Сахар должен полностью раствориться.
    2. В полученную дрожжевую жидкость просеять 5 столовых ложек муки. Хорошо взбить венчиком, до появления пузырьков.
    3. Закрыть посуду пищевой пленкой или полотенцем, тем самым даем возможность дрожжам ожить. Обратите внимание на то, что это тесто не любит сквозняков, а лучше выберите тихое теплое место. Через 20 минут можно будет заметить, как появится воздушная шапочка, которая интенсивно увеличивается в размере. Появление шапочки зависит от качества дрожжей и температуры, при котором настаивается (отдыхает) тесто.
    4. Как только дрожжи ожили, и появилась хорошая и пышная пенка-шапка, можно доделывать тесто. Добавляем соль и просеянную муку. Вымешивайте хорошо сначала ложкой или деревянной лопаткой, потом присыпьте рабочую поверхность стола мукой и переместите тесто. Сразу поливаем тесто маслом и начинаем вымешивать тесто вручную.
    5. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не станет липнуть к рукам, но забивать его тоже не нужно, так как нам нужно нежное тесто. Для определения идеального замеса придавите на тесто, если остаются небольшие частички на руках и столе – это то, что нам нужно.
    6. Смазать большую миску растительным маслом, положить тесто, накрыть салфеткой и спрятать в теплое место без ветров и сквозняков. Оно должно хорошо увеличиться (примерно в четыре раза), для этого понадобится около двух часов, но опять же, это все зависит от качества дрожжей.
    7. По истечению времени получается воздушное, нежное пузырчатое тесто, которое при жарке увеличивается и раздувается в объеме в несколько раз. Во время жарки образуется хрустящая корочка.

    Теста хватает примерно на 20 пирожков. Рецепт обязательно придется вам по душе. Приятного аппетита!

    Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/vozdushnoe_testo_dlja_zharenykh_pirozhkov/3-1-0-9890

    Тесто для жареных пирожков

    Сегодня мы расскажем вам, как приготовить невероятно вкусное и воздушное тесто для жареных пирожков различными способами.

    Тесто на кефире для жареных пирожков

    Ингредиенты:

    • сахар белый – 1 ч. ложка;
    • кефир – 500 мл;
    • масло растительное – 1 ст. ложка;
    • сода – щепотка;
    • мука – 3,5 ст.

    Приготовление

    Кефир немного подогреваем, бросаем соль, сахар, добавляем соду, растительное маслице и все перемешиваем. Далее, постепенно всыпаем частями муку и замешиваем однородное тесто для жареных пирожков. Теперь накрываем его салфеткой и оставляем подниматься примерно на полчаса.

    Воздушное тесто для жареных пирожков

    Ингредиенты:

    • сахар белый – 1 ст. ложка;
    • мука – 4 ст.;
    • теплая вода – 1 ст.;
    • дрожжи быстрорастворимые – 1 ч. ложка;
    • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
    • кипяток – 1 ст.

    Приготовление

    Итак, дрожжи высыпаем в миску, заливаем стаканом теплой воды, бросаем сахар и вливаем растительное маслице. В эмалированную посуду просеиваем муку, делаем посередине углубление и выливаем туда дрожжевую смесь.

    Все быстренько перемешиваем, вводим стакан кипятка и вымешиваем эластичное тесто минут 10. Если муки будет маловато, то добавляем еще. После этого накрываем его полотенцем и убираем на 20 минут в любое теплое место подниматься.

    По истечении времени достаем тесто и переходим к приготовлению пирожков.

    Тесто из творога для жареных пирожков

    Ингредиенты:

    • сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • творог – 500 г;
    • мука – 2 ст.;
    • яйцо – 4 шт.;
    • уксус столовый;
    • сахар – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    Яйца взбиваем венчиком с сахарным песком до пышного состояния. Творог перекручиваем через мясорубку, соединяем с яичной массой и бросаем соду, погашенную столовым уксусом. Муку отдельно просеиваем, а потом аккуратно соединяем все компоненты и вымешиваем воздушное тесто. Накрываем его чистой салфеткой и оставляем минут на 40. После этого приступаем непосредственно к приготовлению пирожков.

    Быстрое тесто для жареных пирожков

    Ингредиенты:

    • кипяченая вода – 500 мл;
    • дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик;
    • сахар белый – 2 ст. ложки;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • мука – 1 кг.

    Приготовление

    Воду подогреваем, высыпаем дрожжи, вливаем растительное маслице и все перемешиваем. Затем бросаем немного сахара и вводим небольшими порциями муку высшего сорта. Замешиваем эластичное воздушное тесто, накрываем его салфеткой и оставляем в тепле примерно на 20 минут.

    Тесто для жареных пирожков на йогурте

    Ингредиенты:

    • натуральный йогурт – 400 мл;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сахарный белый песок – 2 ст. ложки;
    • маргарин – 250 г;
    • сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • мука высшего сорта – 4 ст.

    Приготовление

    Йогурт подогреваем до комнатной температуры и выливаем в глубокую миску. Затем бросаем соду и тщательно перемешиваем. Маргарин натираем на крупной терке, добавляем в миску, вбиваем яйца и кладем по вкусу сахар. Потом постепенно вводим просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Далее скатываем его в ровный шарик, оборачиваем в пищевую пленочку и убираем минут на 25 в холод.

    Тесто для жареных пирожков на сметане

    Ингредиенты:

    • сметана – 1 ст.;
    • мука — 2 ст.;
    • маргарин – 50 г;
    • молоко коровье – 100 мл;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • соль мелкая – щепотка.

    Приготовление

    Молоко выливаем в ковшичек, подогреваем и бросаем соль с сахаром. Перемешиваем до растворения кристалликов и отставляем. Сметану соединяем с яйцом, вливаем молоко и добавляем растопленный маргарин. Тщательно перемешиваем, а потом постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. После этого переходим непосредственно к приготовлению начинки и формированию пирожков.

    Источник: https://womanadvice.ru/testo-dlya-zharenyh-pirozhkov

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо в майонезе на сковороде
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как жарить чебуреки на сковороде

    Закрыть