Выпечка на сковороде без духовки

Домашний торт на сковороде без духовки за 30 минут

Мой самый любимый домашний торт на сковороде. Рецепт уже знаю наизусть, так как очень часто его готовлю. Рецепт этот очень старый, еще мама пекла такой торт в детстве. Мне кажется он просто идеален. К тому же готовится очень просто и быстро, без духовки (а это кстати очень важно, особенно в летнее время). Я думаю вы по достоинству оцените такой рецепт, и еще не раз приготовите такой тортик себе и своим родным.

Нам потребуется:

  • яйцо — 1 штука;
  • баночки сгущенки (сырой);
  • сода — 1 ч.л. (погасить уксусом);
  • мука — 3 стак.

Для крема:

  • молоко  — 0,5 литра;
  • мука — 4 ст.л.;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • яйцо — 2 шт.;
  • 200 грамм масла;
  • ванильный сахар.

Домашний торт на сковороде. Технология приготовления

  1. Сначала приготовьте крем, а потом можно приступить к приготовлению коржей.
  2. Для крема смешайте все ингредиенты, кроме масла, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите, не переставая помешивать, пока масса, не загустеет. Снимите с огня, дайте крему немного остыть. и еще теплый крем взбейте с маслом. Все крем готов.
  3. Займемся коржами: Муку просейте в миску, сделайте углубление, туда вбейте яйцо, добавьте сгущенку и соду, гашеную уксусом. Замесите тесто. Тесто получается очень нежное (как потом и сами коржи), и с ним очень приятно работать.
  4. Разделите тесто на 8-9 частей, зависит от диаметра вашей сковороды. Каждую часть теста. раскатайте в пласт. который несколько больше, чем сам диаметр сковороды. Проколите вилкой тесто в нескольких местах.
  5. Сковороду нагрейте и жарьте коржи на сковороде без добавления масла. Имейте ввиду, что коржи готовятся очень быстро буквально по 1 минуте с каждой стороны. Следите. чтобы коржи не подгорали.
  6. Выровняйте коржи, приложив к ним тарелку или крышку. Обрезки пригодятся для обсыпки торта.
  7. Еще теплые коржи смажьте кремом, бока также пропитайте кремом и посыпьте верх и бока крошкой из обрезков.
  8. Уберите торт для пропитки в холодильник на пару часов, лучше всего оставить на ночь.

На приготовление теста и выпекание коржей уходит не больше получаса.

Вот такой домашний торт на сковороде. очень простой и при этом очень вкусный!

Приятного аппетита.

Рецептом поделилась — Анна Серович

Будьте с нами в гугл+.

А не хотите еще приготовить леденцы на палочках в домашних условиях?

Источник: http://www.saitkulinarii.info/domashnij-tort-na-skovorode/

10 вкусных десертов без духовки!

Чтобы приготовить пирожные, торт или другой вкусный десерт, вовсе не обязательно использовать духовку!

0:190

В некоторых случаях достаточно её антипода – холодильника. Речь идёт не только о тортах из готовых коржей, мороженом и фруктовых салатах со взбитыми сливками. Существует довольно большое количество рецептов сладких блюд, не требующих выпечки.

0:6440:6531:11571:1166

И начнем мы нашу подборку со всем известной «Картошки». Замечено, что люди, утверждающие, что не любят эти пирожные, попробовав «картошку», приготовленную по этому рецепту, меняют мнение на диаметрально противоположное. Правда, одноимённые пирожные из магазина возвращают их к прежнему мнению, и «картофельным неофитам» приходится чаще ходить в гости к тем, кто открыл им глаза на истинную «картошку», или учиться готовить полюбившееся блюдо самостоятельно.

1:20371:8

Как показывает практика, это вовсе не сложно. Главный секрет домашней «картошки» в качественных ингредиентах. Выбирайте для неё только те сухари, с которыми Вам вкусно пить чай, и такое масло, с которым приятно сделать бутерброд.

1:4391:448

Пирожные «картошка» 

1:5172:10252:1034

Ингредиенты:

2:1062

500-600 г сухарей, 400 мл молока, 150-200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ст.л. какао,

корица, ваниль, имбирь, коньяк – по вкусу.

2:12872:1296

Приготовление:
В большой кастрюле вскипятите молоко с сахаром и какао, снимите с огня, добавьте масло и растопите его. Измельчённые мясорубкой сухари всыпьте в жидкость небольшими порциями, постоянно помешивая. Должно получиться тесто с консистенцией мягкой глины для лепки.

Оставьте немного сухарей для обсыпки пирожных. В тесто добавьте пряности и коньяк или ликёр по вкусу. Оставьте тесто на 10-15 минут остывать и пропитываться, после чего вылепите из него пирожные в форме шариков, колбасок, лепёшек, кубиков или летающих тарелок.

Обваляйте их в сухарях и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.

2:24412:8

Шоколадная «колбаса»

2:733:5773:586

Главное отличие «колбасы» от «картошки» в том, что «картошка» делается из сухарей и получается довольно сухой и рыхлой, а для «колбасы» используется печенье или бисквит и сырые яйца, что делает её нежной, маслянистой и тающей, но более

3:1058

требовательной к свежести ингредиентов.

3:11353:1144

Ингредиенты:

3:1172

100 г подсушенного бисквита или печенья, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г горького шоколада или 50 г какао, 1 яйцо, 1 желток,

50 г орехов (фундук, миндаль).

3:14583:1467

Приготовление:
Растопите масло и шоколад на водяной бане (или добавьте в масло какао). Яйцо и желток взбейте с сахаром добела. Измельчите бисквит и орехи в крупную крошку, всыпьте в растопленное масло и добавьте взбитые яйца. Когда масса остынет, сформируйте колбаску, заверните в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Рекомендуется съесть «колбасу» в тот же день, что обычно не является проблемой.

3:22453:8

Другой (взрослый) вариант шоколадной «колбасы» делается с небольшим количеством сладкого алкоголя и некоторыми другими изменениями.

3:2663:275

Шоколадная «колбаса» для взрослых

3:3644:8684:877

Ингредиенты: 150 г печенья или бисквита, 50 г орехов, 150 г тёмного шоколада, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яйца, 3 ст.л. ликёра, рома, коньяка,

сахарная пудра для посыпки.

4:11944:1203

Приготовление:
Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане с маслом. Снимите с огня, добавьте ликёр и размешайте. Печенье и орехи размельчите в крупную крошку, добавьте сахар и яйца, влейте шоколад и тщательно перемешайте. Выложите массу в форму, выстеленную плёнкой, и поставьте в холодильник на ночь. Готовый десерт переверните на сервировочное блюдо, снимите плёнку и посыпьте сахарной пудрой.

4:19564:8

Banoffee Pie карамельно-банановый торт-десерт

4:985:6025:611

Нам понадобится:250 гр печенья (хорошо подойдёт овсяное печенье)75 гр слив. масла1 банка варёной сгущёнки4-5 бананов250-300 мл сливок для взбивания1 п. укрепителя для сливок (не обязательно)1 п. ванильного сахара (не обязательно)

какао — порошок для посыпки

5:10745:1083

Приготовление:
Печенье измельчить. Масло растопить, смешать с крошкой печенья и выложить в на блюдо с кольцом от формы или в стекляную форму, если будете подавать как десерт. Если будете делать тортом, то сделайте небольшие бортики.

5:1511

Убрать форму с печеньем в холодильник, чтобы масса застыла.Бананы почистить и порезать шайбами. Сливки взбить до устойчивых пиков, если делаете тортом, то лучше добавить укрепитель, если же делаете десертом, то укрепитель можно не добавлять. Я в сливки добавила 1 пакетик ванильного сахара, но кому сладости достаточно от сгущёнки, можете не добавлять.

Достать форму с печеньем из холодильника. На печенье выложить варёную сгущёнку, сверху разложить шайбы бананов и затем взбитые сливки.

5:8935:9026:14066:1415

Сверху можно посыпать какао-порошком и убрать торт-десерт на пару часиков в холодильник. Перед подачей можно украсить как вам фантазия подскажет.

6:16856:8

Конфеты Трюфели

6:537:5577:566

Эти вкуснейшие конфеты делаются по тому же принципу, что и пирожные, с той разницей, что в них нет наполнителя в виде сухарной или бисквитной крошки. Поэтому трюфели – это очень коварный десерт для женской фигуры. Готовьте его только в том случае, если ожидается много гостей, иначе Вам придётся провести несколько лишних часов в спортзале.

7:11937:1202

Ингредиенты:

7:1230

100 г горького шоколада, 50 г сахара, 1 желток, 2 ст.л. сливок высокой жирности, 50 г сливочного масла, корица, ваниль, цукаты, орехи – по вкусу,

какао для обсыпки.

7:15247:8

Приготовление:
Шоколад натрите на тёрке или мелко поломайте и растопите на водяной бане со сливками, маслом и сахаром. Снимите массу с огня, добавьте желток, пряности, орехи, цукаты, перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. Из остывшей массы скатайте руками шарики или конусы, обваляйте в какао и корице. Храните в холодильнике.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Шампиньоны жареные с луком и сметаной

7:6427:651

Десерт «Фруктовый купол»

7:7238:12278:1236

Ингредиенты:

8:1264

1-2 банана, 100 г мягких фиников, 1 лимон, 1-2 яблока, 100 г овсяных хлопьев, 100 г толчёных орехов, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г изюма,

100-200 г цукатов (кокос, манго, папайя, ананас).

8:15868:8

Приготовление:
Финики очистите от косточек и разомните вилкой вместе с бананами. Добавьте в «тесто» тёртое яблоко, лимонный сок и цедру лимона. Всыпьте овсяные хлопья. Добавьте мелко нарезанные сухофрукты и цукаты, тщательно перемешайте до получения густой массы. Если масса слишком жидкая, добавьте еще овсяных хлопьев, если слишком густая – ещё тертых яблок.

8:689

Глубокий салатник застелите пищевой плёнкой, дно посыпьте орехами, выложите «тесто», сверху тоже посыпьте орехами, закройте плёнкой и поместите на 3-4 часа в морозилку. Перед подачей на стол переверните десерт на широкую тарелку и снимите плёнку.

8:11518:1160

Тортик-печенька «Наслаждение»

8:12309:17349:8

Нам понадобится 200 г печенья (юбилейное и подобные) 400 г сгущенки 200 г масла сливочного орехи грецкие горсть 100г шоколада темного 100 мл сливок

Приготовление:

печенье, орехи размолоть и смешать с 150 г размягченного масла. уложить в форму застеленную или бумагой или фольгой, поставить в холодильник минут на 30. Проварить сгущенку с 50 г масла до загустения на маленьком огне (примерно минут 15). остудить. После остывания вылить на корж из печенья и отправить в холодильник. Приготовить глазурь. Я ломаю шоколад, заливаю сливками и в микроволновку на 1,5 минуты. Залить глазурью и опять в холодильник, чтоб все застыло. Дать настояться.

9:11669:117510:167910:8

Перед подачей вытащить из холодильника, и дать немного подтаять.
Получается очень нежный сливочный тортик с шоколадной ноткой. ну очень вкусно!

10:27510:284

Шоколадный щербет

10:33311:83711:846

Принцип приготовления похож на шоколадную колбаску, но все же отличается.

Нам понадобится:

250 гр. шоколада, 250 гр. печенья «Юбилейное » или «Топленое молоко», 1/4 стакана жареного арахиса, 1/4 стакана изюма, 70 гр. сливочного масла, 50 мл молока.

Приготовление:

Печенье растолочь, чтобы остались небольшие кусочки (можно и без кусочков, просто мелко). Шоколад поломать на кусочки и растопить его на водяной бане. Не снимая с огня, добавить масло и молоко, мешать до растворения масла. Смешать печенье с шоколадной массой, добавить орехи и изюм, размешать. Плотно выложить массу в обрезанный пакет из-под молока, и  в холодильник на 3 часа. Затем обрезать (или порвать) пакет и достать щербет.

Порезать на кусочки и приятного чаепития !

11:219211:8

Карамельное Фудже или просто конфеты «Коровка»

11:10912:61312:622

Ингредиенты 300 г сахара 250 мл сливок 30% Любые орехи Зёрнышки семечек, мак

Приготовление:

100 г сахара растопить на сковороде, карамелизовать до светлого состояния. Снять с огня. 250 мл сливок влить в растопленный сахар и всыпать ещё 200 г сахара. Всю массу перемешать до растворения. Варить на медленном огне 30-45 минут, пока масса не будет отделяться от дна сковороды. Всыпать любые орехи, вид и количество по-желанию, также можно зёрнышки семечек, мак. Массу переложить в форму, выстланную пекарской бумагой. Дать застыть, минимум через 2 часа, можно разрезать, или разложить кусочки по бумажным формочкам.

Дополнительная информация о рецепте

Во время заливки сливками, сахара, может образоваться твёрдая карамель. Во время варки, всё растает. 

12:199512:8

Воздушный торт из мюсли

12:6713:57113:580

Нам понадобится:200 г мюсли (любые)300 г черного шоколада

1 ст. л. растительного масла

13:73513:744

Для крема:15г желатина500г обезжиренного творога250г йогурта50г сахара2 лимона

300мл 33%-ных сливок

13:92313:932

Приготовление:1. Шоколад растопить на водяной бане.2. Смешать измельченные мюсли с растопленным шоколадом и выложить в форму, выложенную бумагой для запекания. Убрать в холодильник для застывания.3. Крем: растворить в воде желатин.

Взбить творог, йогурт, сахар с лимонным соком и цедрой. Из лимона отжать сок, цедру натереть. Сливки взбить в плотную пену и перемешать с творожным кремом. Все смешать с растопленным желатином.

4.

На основу из мюсли выложить творожный крем и поставить в холодильник на 2-3 часа.

13:186013:814:51214:521

Подавать торт, украсив ломтиками лимона или шоколадной крошкой.

14:64114:650

Не забывайте, что все десерты, упомянутые в этой статье, очень калорийны (даже вегетарианский!), богаты простыми углеводами и жирами. Однако это не повод отказываться от них, а лишний стимул заняться спортом или пойти в длительный поход.

14:108314:1092

Живите полной жизнью и приятного аппетита!

14:1175

Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/deserty/2919-deserty-bez-duhovki.html

Быстрые десерты. Какие десерты можно приготовить без духовки?

У меня дома (на съемной квартире) к сожалению, нет печи с духовкой. А так хочется иногда приготовить нечто шедевральное и пикантное, требующее запекания. Особенно это касается тортов. Что ж, Наполеон, шарлотку, птичье молоко и Графские развалины придется заказывать в кафе, чтобы побаловать себя вкусненьким. Если у вас есть духовка, рекомендую вам приготовить вкуснейший медовый торт, рецепт смотрите по ссылке http://www.sun-hands/8reshepttorti2.html

Но! Из любой ситуации есть выход. Если перечисленные выше торты приготовить без наличия духовки невозможно, найдем им альтернативу.

Хочу поделиться с вами рецептами быстрых десертов, мною опробованных. Особенно с теми из вас, у кого такая же ситуация — нет духовки, либо просто нет времени возиться с выпечкой.

Итак, как насчет того, чтобы приготовить пирожное, которое мы так обожали в детстве? Я имею в виду пирожное «картошка». Времени на это понадобится минимум. Это прекрасный рецепт простого, вкусного и быстрого десерта.

Из ингредиентов нам нужны:

— пачка печенья — 900-1000 граммов,

— стакан сахара,

— стакан молока,

— 3 столовые ложки какао,

— 1 яйцо,

— 100 граммов сливочного масла и 2 чайные ложки муки.

Приготовление этого простого и вкусного десерта:

— Печенье ломаем в мелкую мелкую крошку или пропускаем его через мясорубку.

— Добавляем какао.

Теперь варим крем.

— В кастрюлке смешиваем молоко, сахар, яйцо и муку. Ставим на слабый огонь и доводим, помешивая, до загустения.

—  Снимаем с плиты и добавляем сливочное масло.

— Далее в наш крем высыпаем печенье-крошку, перемешанную с какао.

Перемешиваем. Лепим руками колбаски в виде картошки. Наш десерт готов. Можно, конечно, по желанию обвалять картошку в кокосовой стружке или в какао.

Ставим этот простой и вкусный десерт ненадолго в холодильник, пусть немного застынет.

Да, конечно, этот быстрый десерт колорийный, но так хочется порой побаловать себя чем-то вкусным. К тому же, даже если вы следите за питанием, главное побольше двигаться. О здоровом питание можете узнать из статьи «Здоровое питание – наш путь к красоте, здоровью и долголетию».

А вот еще один рецепт приготовления быстрого рецепта. Это конфеты под названием «Прохладное дыхание».

В их основу входит сливочное мороженое, что собственно и повлияло на наименование этих сладостей. О том, как приготовить мороженое в домашних условиях смотрите по ссылке http://www.sun-h

ands/23kak_sdelat_morojennoe.html

Помимо 600 граммов мороженого, нам понадобится пачка детского питания с пшеницей. Мороженое достаем из морозилки и даем ему остыть минуть пять. Затем смешиваем детское питание и мороженое. Должна получиться вязкая смесь. Теперь руками катаем из нее небольшие шарики и обваливаем их в какао. Выкладываем конфетки на тарелку и после того, как все будут слеплены, ставим десерт в холодильник на полчаса. Всё, можно подавать на стол.

И еще один вкусный и простой десерт —  конфетки «Сникерс», также очень быстро готовятся. А какие вкусные!

Ингредиенты:

— Берем сухое молоко или сливки 300 граммов,

— 2 столовые ложки какао-порошка,

— 30 граммов мягкого сливочного масла,

— 50 мл молока или сливок,

— 1 стакан сахара,

—  400 граммов орехов, лучше всего, конечно арахис.

Приготовления этого быстрого десерта:

— Теперь перемешиваем сахар, какао и 50 мл молока (сливок).

—  Ставим смесь на огонь и постоянно помешиваем, чтобы смесь не подгорела.

— Далее снимаем с огня и добавляем обжаренный арахис и сливочное масло.

— Перемешиваем, постепенно добавляем сухие сливки или молоко.

— Должна получиться тугая смесь. Катаем из нее небольшие шарики. Если шарики будут прилипать к рукам, смочите ладошки слегка водой. Как только все шарики будут готовы и выложены на тарелку, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник часа на два.

На нашем сайте «Солнечные руки» есть так же рецепт очень вкусного десерта «Вишня в красном вине», рекомендую приготовить http://www.sun-hands/12vishni_v_krasnom_vine.html

А вот рецепт быстрого и вкусного десерта конфет «Баунти» — пальчики оближешь!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки тушеные с морковью

Ингредиенты:

—  200 мл сливок 20%,

— 200 граммов кокосовой стружки,

— 300 граммов молочного шоколада,

— 85 граммов сахара,

— 50 граммов сливочного масла.

Приготовление:

— На маленьком огне перемешиваем сахар, сливки и сливочное масло.

— Затем снимаем с огня и добавляем в массу кокосовую стружку.

—  Тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в форму, покрытую пищевой бумагой и оставляем в холодильнике на час.

— Далее режем массу на батончики и оставляем их на всю ночь в холодильнике, но если не терпится поскорее попробовать десерт, можно в принципе подержать их в холоде часа три.

— Теперь растапливаем шоколад. Обмакиваем батончики в жидком шоколаде, выкладываем батончики на бумагу и даем время шоколаду застыть. Вот и всё. Наше «Баунти» готово.

Следующий десерт, это торт, который можно приготовить без духовки! Очень нежный и воздушный, правда, и калорий в нем немало.

Главное соблюдать во всем меру. Не объедаться сладким, да и на диете не сидеть фанатично. В тему будет статья «Как похудеть без вреда для здоровья».

Итак, сметанный торт «Нежность». Кстати так же рекомендую и классический торт со сметанным кремом «Снежный ком».

Из названия понятно, что потребуется:

—  сметана- 800 граммов 15%,

— 1 банка сгущенки,

— 1 пачка печенья,

— 20 граммов желатина.

Приготовление:

— Сперва разводим по инструкции желатин и даем ему настояться.

—  Далее смешиваем сметану и сгущенку.

— Теперь ломаем мелко печенье и выкладываем его в форму.

— Когда желатин будет готов, выливаем его в сметанную массу и заливаем ее в форму с печеньем.

— Ставим на всю ночь в холодильник.

Получается вкусно, единственное, долго на тарелке такой тортик не продержится, будет таять, так что после того, как вы его вытащите из холодильника, есть его стоит сразу же.

Тортик на сковородке — так называется следующий быстрый десерт, который наверняка многие хозяйки возьмут на вооружение, настолько он вкусный и самое главное готовится очень быстро.

Ингредиенты следующие:

— 1 банка сгущенки,

— пол литра молока,

— 3 яйца,

— 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом,

— 500 граммов муки,

— 1 стакан сахара,

— 1 пакетик ванильного сахара,

— 200 граммов сливочного масла.

По рецепту еще нужен стакан грецких орехов, чтобы посыпать ими торт. Но вместо такой обсыпки, можно использовать кокосовую стружку или измельченное печенье.

Готовим крем.

— В кастрюльку вливаем молоко,

— добавляем 2 яйца,

— 2 столовые ложки муки,

— 1 стакан сахара и пакетик ванильного сахара.

— Хорошо взбиваем венчиком. Ставим на медленный огонь. Варим до загустения.

— Затем снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Накрываем кастрюлю крышкой.

Теперь дело за тестом.

— В миску выливаем банку сгущенки и добавляем 1 яйцо, перемешиваем,

— затем добавляем соду и постепенно подсыпаем оставшуюся муку. Тесто должно получится мягким и эластичным.

— Делим тесто на 8 равных частей и выкатываем из них коржи. Тонкие. Накалываем их в нескольких местах вилкой.

— Разогреваем сковородку и обжариваем коржи. Они пекутся очень быстро, буквально 1 минуту, с обеих сторон.

— Когда все коржи будут готовы, выкладываем их на тарелку и обрезаем аккуратно по краям, чтобы получились ровные круглые коржики. А остатки теста понадобятся нам для обсыпки торта.

— Смазываем каждый корж горячим кремом так, чтобы они быстро пропитаются. Бока и верх тортика также обильно мажем кремом.

— Теперь обсыпаем его остатками крошки и далее сыпем либо орехи, либо печеньем крошкой. Готово!

Таким тортиком можно порадовать на выходных любимого. Просыпается он утром, а тут — такая вкуснятина! А вообще, если хотите порадовать мужчину, вначале необходимо разобраться в его психологии. На тему мужской психологии на нашем сайте есть много статей Рашида  Кирранова в разделе «Психология мужчин в отношениях с женщинами» и книг в нашем Интернет-магазине http://www.sun-hands/catalog.html

Как видите, все перечисленные выше рецепты не требуют много времени. И самое главное, они все готовятся без духовки, а получаются очень вкусными!

Может быть у вас есть свой рецепт приготовления какого-нибудь десерта не требующего запекания в духовке? Давайте делится, обмениваться рецептиками в комментариях, ведь без сладкого так горько жить!

Источник: https://www.sun-hands.ru/recepty/kulinar/byistryie-desertyi-kakie-desertyi-mozhno-prigotovit-bez-duhovki/

Десерты без выпечки

Десерты без выпечки, такие как торт, пирожные или другие совсем не сложно приготовить. В некоторых случаях достаточно её антипода – холодильника. Речь идёт не только о тортах из готовых коржей, мороженом и фруктовых салатах со взбитыми сливками. Существует довольно большое количество рецептов сладких блюд, не требующих выпечки.

Десерты без выпечки начнём с пирожного «картошка», которое, так или иначе, знакомо всем. Замечено, что люди, утверждающие, что не любят эти пирожные, попробовав «картошку», приготовленную по этому рецепту, меняют мнение на диаметрально противоположное.

Правда, одноимённые пирожные из магазина возвращают их к прежнему мнению, и «картофельным неофитам» приходится чаще ходить в гости к тем, кто открыл им глаза на истинную «картошку», или учиться готовить полюбившееся блюдо самостоятельно. Как показывает практика, это вовсе не сложно. Главный секрет домашней «картошки» в качественных ингредиентах.

Выбирайте для неё только те сухари, с которыми Вам вкусно пить чай, и такое масло, с которым приятно сделать бутерброд.

Пирожные «картошка»

Ингредиенты: 500-600 г сухарей, 400 мл молока, 150-200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ст.л. какао,

корица, ваниль, имбирь, коньяк – по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле вскипятите молоко с сахаром и какао, снимите с огня, добавьте масло и растопите его. Измельчённые мясорубкой сухари всыпьте в жидкость небольшими порциями, постоянно помешивая. Должно получиться тесто с консистенцией мягкой глины для лепки.

Оставьте немного сухарей для обсыпки пирожных. В тесто добавьте пряности и коньяк или ликёр по вкусу. Оставьте тесто на 10-15 минут остывать и пропитываться, после чего вылепите из него пирожные в форме шариков, колбасок, лепёшек, кубиков или летающих тарелок.

Обваляйте их в сухарях и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.

Шоколадная «колбаса»

Главное отличие «колбасы» от «картошки» в том, что «картошка» делается из сухарей и получается довольно сухой и рыхлой, а для «колбасы» используется печенье или бисквит и сырые яйца, что делает её нежной, маслянистой и тающей, но более требовательной к свежести ингредиентов.

Ингредиенты: 100 г подсушенного бисквита или печенья, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г горького шоколада или 50 г какао, 1 яйцо, 1 желток,

50 г орехов (фундук, миндаль).

Приготовление:
Растопите масло и шоколад на водяной бане (или добавьте в масло какао). Яйцо и желток взбейте с сахаром добела. Измельчите бисквит и орехи в крупную крошку, всыпьте в растопленное масло и добавьте взбитые яйца. Когда масса остынет, сформируйте колбаску, заверните в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Рекомендуется съесть «колбасу» в тот же день, что обычно не является проблемой.

Другой (взрослый) вариант шоколадной «колбасы» делается с небольшим количеством сладкого алкоголя и некоторыми другими изменениями.

Шоколадная «колбаса» для взрослых

Ингредиенты: 150 г печенья или бисквита, 50 г орехов, 150 г тёмного шоколада, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яйца, 3 ст.л. ликёра, рома, коньяка,

сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане с маслом. Снимите с огня, добавьте ликёр и размешайте. Печенье и орехи размельчите в крупную крошку, добавьте сахар и яйца, влейте шоколад и тщательно перемешайте. Выложите массу в форму, выстеленную плёнкой, и поставьте в холодильник на ночь. Готовый десерт переверните на сервировочное блюдо, снимите плёнку и посыпьте сахарной пудрой.

Трюфели

Эти вкуснейшие конфеты делаются по тому же принципу, что и пирожные, с той разницей, что в них нет наполнителя в виде сухарной или бисквитной крошки. Поэтому трюфели – это очень коварный десерт для женской фигуры. Готовьте его только в том случае, если ожидается много гостей, иначе Вам придётся провести несколько лишних часов в спортзале.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить сыр

Ингредиенты: 100 г горького шоколада, 50 г сахара, 1 желток, 2 ст.л. сливок высокой жирности, 50 г сливочного масла, корица, ваниль, цукаты, орехи – по вкусу,

какао для обсыпки.

Приготовление:
Шоколад натрите на тёрке или мелко поломайте и растопите на водяной бане со сливками, маслом и сахаром. Снимите массу с огня, добавьте желток, пряности, орехи, цукаты, перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. Из остывшей массы скатайте руками шарики или конусы, обваляйте в какао и корице. Храните в холодильнике.

Тирамису

Когда говоришь про десерты без выпечки невозможно не упомянуть про тирамиссу. Пожалуй, это самый известный из замороженных десертов.

Версий происхождения, как и рецептов тирамису, существует великое множество, поэтому единственно правильного рецепта этого божественного блюда не существует.

Конечно, говорить о приготовлении тирамису без сыра маскарпоне и печенья савоярди несколько некорректно, поэтому следующий рецепт подойдёт только для тех, кто знает, где добыть эти экзотические ингредиенты.

Ингредиенты: 300 г печенья савоярди, 500 г сыра маскарпоне, 4 желтка, 3 белка, 400 мл свежеприготовленного кофе эспрессо, 100 г сахара, 20 г какао-порошка,

ликёр марсала (ром, коньяк или любое красное сладкое вино) – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте белки с половиной сахара до острых пиков (при комнатной температуре белков это сделать проще). С другой половиной сахара взбейте желтки до появления пены. В желтки добавьте сыр маскарпоне и снова взбейте. Добавьте в эту смесь белки и аккуратно перемешайте снизу вверх.

В форму выложите слой сырного крема. Савоярди по очереди окунайте в остывший кофе (если десерт не предназначен для детей, в кофе добавьте вино) и выкладывайте следующим слоем. Замачивать печенье в кофе не нужно, достаточно 1-2 секунд.

Слой печенья накройте кремом, следом выложите еще слой савоярди и слой крема. Посыпьте готовое блюдо какао и поставьте в холодильник на 4-6 часов (этот пункт самый сложный!).

Правильно приготовленное тирамису не держит форму, как бисквитный торт, поэтому есть его следует ложкой или вилкой, но ни в коем случае не руками.

Печенье савоярди, конечно, можно заменить другим печеньем, но получившееся блюдо уже не будет иметь отношения к оригинальному рецепту. Для максимального приближения к настоящему тирамису придётся испечь печенье самостоятельно. «Кулинарный Эдем» расскажет, как это сделать.

Печенье Савоярди

Ингредиенты: 90 г муки, 100 г сахара, 3 яйца, щепотка соли,

сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление:
Отделите белки от желтков и взбейте желтки с сахаром, добавьте муку и соль. Отдельно взбейте белки и осторожно вмешайте в тесто. При помощи кондитерского пакета выдавите на противень полоски теста.

Если тесто не держит форму, что случается из-за особенностей муки, добавьте в тесто немного крахмала.

Посыпьте заготовки сахарной пудрой и оставьте на 10-15 минут, после чего снова посыпьте их сахарной пудрой и отправьте в разогретую до 180°С духовку до появления золотисто-бежевого цвета.

Если этот рецепт по каким-то причинам не получается, можно испечь простой бисквит. Например, такой:

Бисквит для тирамису

Ингредиенты: 6 яиц, 150 г муки, 150 г сахара, цедра 1 лимона или апельсина,

сливочное масло для смазки формы.

Приготовление:
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром добела, белки взбейте отдельно и аккуратно смешайте. Постепенно добавляйте в яичную массу просеянную муку и тёртую цедру, продолжая помешивать. Смажьте широкую форму маслом и вылейте в неё тесто, чтобы оно растеклось не очень толстым слоем. Выпекайте бисквит около 30 минут при температуре 180°С. Остудив, нарежьте бисквит полосками длиной около 10 см и шириной около 5 см.

Для вегетарианцев тоже есть вкусный и питательный десерт, не требующий выпечки:

Десерт «Фруктовый купол»

Ингредиенты: 1-2 банана,

100 г мягких фиников,

1 лимон, 1-2 яблока, 100 г овсяных хлопьев, 100 г толчёных орехов, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г изюма,

100-200 г цукатов (кокос, манго, папайя, ананас).

Приготовление:
Финики очистите от косточек и разомните вилкой вместе с бананами. Добавьте в «тесто» тёртое яблоко, лимонный сок и цедру лимона. Всыпьте овсяные хлопья. Добавьте мелко нарезанные сухофрукты и цукаты, тщательно перемешайте до получения густой массы. Если масса слишком жидкая, добавьте еще овсяных хлопьев, если слишком густая – ещё тертых яблок.

Глубокий салатник застелите пищевой плёнкой, дно посыпьте орехами, выложите «тесто», сверху тоже посыпьте орехами, закройте плёнкой и поместите на 3-4 часа в морозилку. Перед подачей на стол переверните десерт на широкую тарелку и снимите плёнку.

Не забывайте, что все десерты, упомянутые в этой статье, очень калорийны (даже вегетарианский!), богаты простыми углеводами и жирами. Однако это не повод отказываться от них, а лишний стимул заняться спортом или пойти в длительный поход.

Живите полной жизнью и приятного аппетита!

Ольга Бородина

Источник: https://kedem.ru/various/deserty-bez-vypechki/

«Минутка» — быстрый торт на сковороде

Добавить в избранное 25.06.2018

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

«Минутка» торт необыкновенно вкусный, мягкий, окутанный домашним уютом и русским гостеприимством. Не зависимо от календаря, иногда хочется разнообразить свои будни чем-то оригинальным, не очень затратным, для души. Именно тогда стоит вспомнить про торт «Минутка» на сковороде.

Этот десерт состоит из множества слоев, высоту и диаметр, которого можно подобрать индивидуально, в зависимости от размера сковороды. Рецепт торта «Минутка» предполагает использование всего лишь 3 недорогих ингредиентов для приготовления коржей, что делает десерт доступным каждому.

Прослаивается десерт легким, нежным заварным кремом, для приготовления которого лучше всего взять не ванильный сахар, а стручок ванили. В этом случае он получается ароматнее, насыщеннее, придает торту сливочно-ванильный оттенок. Также, по возможности, стоит использовать не муку, а кукурузный крахмал. Текстура получится намного воздушнее. Наличие сливочного масла по желанию, его можно уменьшить в количестве, увеличить или совсем не брать.

Ингредиенты

Для коржей:

  • Мука — 400-450 гр.
  • Сгущённое молоко (с сахаром) — 380 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 8 гр.

Для крема:

  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 60 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр. (либо стручок ванили)

Способ приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 12 коржей. Диаметр каждого — 20 см.

Начинать процесс предпочтительнее с приготовления крема.

В молоко всыпаем ванильный сахар (либо стручок ванили), отправляем подогреваться на среднем огне.

Яйца, сахар и муку смешиваем венчиком до однородности.

Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яичную смесь, постоянно мешая массу венчиком.

Переливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь.

Не прекращаем мешать, иначе могут появиться комочки.

Варим массу до получения густой консистенции. После чего перекладываем ее в чистую миску, добавляем холодное масло, перемешиваем и отставляем в сторону остывать.

Переходим к приготовлению основы. В сухой посуде смешиваем разрыхлитель и муку. Сухую смесь просеиваем.

В отдельную емкость разбиваем яйцо, размешиваем его, и добавляем сгущённое молоко.

Постепенно, небольшими порциями, подсыпаем муку, выполняем замес теста. В результате тесто должно получится средней плотности. Не переборщите с мукой, иначе коржи получатся слишком плотными, из-за чего торт плохо пропитается.

Скатываем тесто в «колбаску», и делим на 10-12 частей. Каждую часть тонко раскатываем. Диаметр должен соответствовать диаметру дна сковороды.

На разогретой антипригарной сковороде без масла поочередно выпекаем каждый корж. Выпекаются они очень быстро (1,5-2 минуты каждый).

Снимаем со сковороды, и сразу же промазываем кремом (1 ст.л.). Таким образом тесто хорошо пропитается до момента сборки.

На поднос для сборки десерта размещаем первый корж, выкладываем дополнительно столовую ложку крема. Распределяем его и накрываем следующим слоем. Таким образом тонкие, хорошо пропитанные кремом коржи, собираются в высокий многослойный торт.

Весь процесс занимает около часа, тем не менее, десерт должен «дозреть» несколько часов при комнатной температуре, а затем, столько же в холодильнике, поэтому готовить его лучше «накануне».

Для украшения можно использовать крошку из остатков теста, кусочки печенья и порубленные грецкие орехи, обсыпав смесью поверхность и края торта. Но мне по душе шоколадная глазурь.

В каждой семье есть любимые блюда и традиции. Такое лакомство хорошо подойдет для дачного сезона. Быстрое, вкусное блюдо улучшит летнее настроение, доставляя удовольствие сливочно-ванильным букетом.

Источник: https://vkusnopech.ru/tort/minutka-bystryj-tort-na-skovorode

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чеснок лимон и мед как сделать состав в какой пропорции

Закрыть