Запеканка на сковороде без духовки

Творожная запеканка на сковороде: 3 рецепта без выпечки в духовке | Мишаня

запеканка на сковороде без духовки

Творожная запеканка на сковороде — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое получится даже без духовки. Как приготовить вкусный десерт на плите со сметаной и грушей? Праздничный слоеный пирог на сковороде к приходу гостей за 30 минут.

Творожная запеканка на сковороде на плите получается не менее сочной, чем в духовке, но готовится в два раза быстрее. По мнению опытных поваров, ее вкус ничем не отличается от традиционного блюда из духовки. Рецепт выручает, если на кухне духовая печь отсутствует, а полакомиться вкусным и сладким десертом хочется.

Являясь источником белка и кальция для нашего организма, творог может причинить ему вред только при несоблюдении сроков годности. Максимально полезен продукт в течение 3-5 дней после изготовления — в этот период его можно без опасений подвергать тепловой обработке. Хранить готовую выпечку с творогом в холодильнике лучше в течение 72 часов.

  1. Чтобы запеканка не пригорела и легко отошла от посуды , сковороду перед выпечкой лучше смазать маслом (растительным или сливочным) либо выстелить пекарской бумагой.
  2. Сковороду для запекания лучше выбрать толстостенную, чугунную либо использовать для этой цели казан. Такая посуда обеспечит лучший прогрев творожной массы, а высокие борта позволят десерту хорошо подняться.
  3. Готовьте только на малом огне. Приготовление на плите должно быть аналогично томлению в духовке. Если сделать слишком сильный или средний огонь, блюдо подгорит или, оставшись сырым, не успеет пропечься.

Верх запеканки из творога на сковороде без духовки получается бледным, однако, внешний вид блюда можно улучшить, если подать десерт аппетитной стороной. Из десерта такую запеканку можно превратить в диетический завтрак, если изюм заменить тертым сыром, а сахар — щепоткой соли.

Вам понадобятся:

  1. Смешайте сметану с манкой и оставьте на четверть часа для набухания.
  2. С сахаром взбейте яйца. Полученную смесь перемешайте с творогом.
  3. В творожную массу добавьте разбухшую манку, гашеную соду, соль и изюм.
  4. В смазанную сливочным маслом посуду выложите тесто. Готовьте 20 минут на плите на очень медленном огне.

Чтобы запеканка из творога на сковороде поднялась и не пересохла, готовить десерт необходимо под плотно закрытой крышкой. Перед добавлением в блюдо сухофрукты лучше замочить в горячем чае.

Рецепт творожной запеканки на сковороде с фруктами популярен и полезен. Блюдо можно использовать в качестве детского витаминного питания, а также употреблять людям, соблюдающим диету для похудения, исключив сахар из десерта.

Вам понадобятся:

  1. Смешайте сливочное масло с медом. Нарезанную кубиками грушу погрузите в этот соус и подержите в нем, пока она не станет мягкой.
  2. Яйца добела взбейте с сахаром.
  3. Творог перетрите и смешайте с ванилином, крахмалом и яйцами, взбитыми венчиком.
  4. Выложите в сковороду с толстыми стенами, смазанную маслом, творожную массу. Верх запеканки украсьте грушевым сиропом.
  5. Готовьте на малом огне около получаса, накрыв посуду крышкой.

Чтобы запеканка не рассыпалась, дайте блюду остыть в сковороде, а затем вынимайте. Вместо сливочного масла для смазывания посуды можно использовать качественный маргарин.

Творожный пирог на сковороде по внешнему виду и вкусу больше напоминает торт — его можно готовить и для праздничного стола, и для чаепития в семейном кругу.

Вам понадобятся:

  • творог — 200 г;
  • мука — 300 г;
  • сода гашеная — 1 ч. л.;
  • сахар — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • орехи грецкие — 150 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • молоко — 500 мл;
  • ванилин — по вкусу.
  1. Яйцо и сахар (стакан) разотрите.
  2. В полученную смесь добавьте ванилин по вкусу, 3 ст. л. муки. Перемешайте.
  3. В кастрюле смешайте массу с молоком.
  4. Сделайте крем. Поставьте кастрюлю на малый огонь и варите, постоянно мешая, до загустения.
  5. Творог перетрите со стаканом сахара и яйцом. Добавьте в смесь оставшуюся муку вместе с гашеной содой. Перемешайте. Замесите плотное тесто.
  6. Тесто разделите на 6-8 частей. Каждую их частей раскатайте и обжарьте на сухой сковороде до румяного цвета с обеих сторон.
  7. Обрежьте у получившихся коржей неровные края.
  8. Обрезки от коржей измельчите с грецкими орехами в блендере.
  9. Взбейте миксером сливочное масло (мягкое), добавляя остывший заварной крем.
  10. Каждый корж смажьте кремом, обсыпьте грецкими орехами и оставьте для пропитки на 4-6 часов.

При выпекании коржей важно не передержать их на сковороде — подсохшее тесто хуже впитает крем, и блюдо получится сухим. Перед обжариванием наколите коржи вилкой, чтобы они не вздулись. Поверхность подобного торта-пирога можно украсить кокосовой стружкой, тертым шоколадом.

Творожная запеканка на сковороде без духовки получается не менее аппетитной, если запечь ее в высокой чугунной посуде на медленном огне. Попробуйте сами!

Источник: http://mishanya-g.ru/kulinariya/tvorozhnaya-zapekanka-na-skovorode-3-recepta-bez-vypechki-v-duxovke

Запеканка на сковороде без духовки

Запеканка на сковороде без духовки

Творожная запеканка на сковороде вкусное и быстрое приготовлении блюдо, которое получится даже без духовки. Максимально полезен продукт течение 35 дней после изготовления — этот период его можно без опасений подвергать тепловой обработке. Еще нескольких местах кладем по маленькому кусочку сливочного масла.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить полуфабрикаты

Еще бы, ведь этот рецепт входят оливки и твердый сыр, придающие блюду яркий аромат. Готовая картофельная запеканка имеет румяную корочку с обеих сторон и выглядит очень аппетитно. Ставим на огонь вспомогательную сковороду, жарим лук, позднее добавляем к нему чеснок, а через 3 минуты выкладываем фарш.

Запеканка, приготовленная таким способом, невысокая, похожа на толстый блин.

Если корочка зажарилась, то аккуратно сталкиваем пирог обратно на сковородку и зажариваем вторую сторону опять под крышку, и снова на 1015 минут. Когда он немного разбухнет, сливаем воду, а сами изюмины раскладываем на бумажном полотенце, избавляемся от влаги. Разминаем вилкой творог или перетираем его, чтобы стал однородным и рассыпчатым.

К счастью, автономное орошение уже не является диковинкой и доступно любому садоводу. Вводим творожную смесь разбухшую манную крупу и перемешиваем все до однородности. Толстостенную сковороду смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Соединить творог с яичной массой, выложить с помощью лопатки смазанную сковороду.

Несмотря на такой минимум продуктов, получается она чрезвычайно вкусной и пышной.

Отличная находчивая хозяйка всегда найдет выход из любой ситуации, и ее домашние никогда не останутся без вкусного ароматного лакомства. Не бойтесь проводить эксперименты на кухне, и обязательно ваши фирменные рецепты будут радовать дорогих вам людей. Вымешаем сухие продукты и будем добавлять жидкие мед, кефир и яичные желтки.

Проверить готовность белка, можно перевернув запеканка на сковороде без духовки с ним миску – белок должен держаться на месте. Весь негатив при потреблении этого продукта может быть связан только со сроками годности. Попробовав приготовить однажды, Вы обязательно добавите его свои рецепты вкусных блюд. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченный картофель.

Добавляем соль, специи, аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы меньше выделялся.

По желанию можно есть запеканку со сметаной или любимым соусом, подходящим для картофеля. Кому со сметанкойкому с вареньемкому с йогуртом! Смазываем глубокую сковороду маслом, выкладываем нее нашу творожную массу.

Рисовая запеканка со свежей клубникой Ингредиенты на 2 порции рис круглозерный 3 столовые ложки, молоко 1 стакан, сахар 2 чайные ложки, ванильный сахар 1 2 чайной ложки, творог мягкий 100 гр, яйцо 1 шт, клубника свежая 57 шт для подачи сметана или любой сладкий соус фруктовый йогурт, молочный соус, сгущенное молоко.

При этом многие даже и не догадываются, что ее можно приготовить не только духовке, а и на сковороде, на плите. Данный рецепт выручает при отсутствии духовой печи или летние жаркие дни, когда духовку не хочется включать.

По желанию можете полить сметаной, сливками, медом, сгущенкой или просто заварить свежий. Такую запеканку хорошо готовить, когда от обеда, или ужина остались макароны. Сахара нужно больше, нежели для других рецептов запеканок – половина стакана, а вот манной крупы понадобиться всего одна ложка столовая.

Выложить получившуюся творожную массу подготовленную сковороду и равномерно распределить. Картошку, это запеканка на сковороде без духовки и будет основа пирога так называемое тесто, потереть на мелкой терке, посолить где то 1 чайная ложка и перемешать – она начнет давать сок, по этому лучше откинуть её на ситодуршлаг, чтобы жидкость стекала – она все равно не понадобится.

К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яичномолочную смесь.

Соедините творог, соль, сахар, корицу и или ванилин, тщательно перемешайте, добавьте манку, просушенные сухофрукты, яйца, еще раз перемешайте и оставьте на 510 минут, чтобы манная крупа немного впитала жидкость и набухла. Перемешать до однородного состояния и выложить сковороду к карамелизованным яблокам.

Если приелись бутерброды с сыром, а хочется вкусного и сытного завтрака, попробуйте приготовить запеканку на скорую руку из хлебных тостов, сыра. Творог удовлетворяет физиологическую потребность кальции на 5060%, а витамине В2. Ингредиенты 2 молоденьких кабачка у меня цуккини 23 помидора 2 яйца 50 сыра легкоплавкого 2 зубчика чеснока.

В небольшой миске приготовить омлетную смесь слегка взбить яйца с майонезом, посолить.

Через несколько секунд, как только поверхность омлетной заливки чутьчуть схватится, выложить поверх неё помидоры. Чистим картошку, нарезаем зеленый лук, натираем на мелкой терке чеснок, а на крупной —. Нарезаем картофель тонкими ломтиками и выкладываем форму плотно друг к другу.

Ингредиенты Творог 9 жирности 200 грамм Яйцо куриное диетическое 2 штуки. Приготовление значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще. Пожалуй, наибольшей популярностью пользуется запеканка мясная с макаронами. В сотейник добавляем измельчённый репчатый лук, нарезанный болгарский перец, измельчённый чеснок и перец чили.

Выкладываем запеканку форму для запекания, посыпаем тёртым сыром и отправляем духовку.

Такая запеканка станет отличным завершением ужина и украсит любой стол. После этого вынимаем нашу сладкую запеканку из духовки, даём немного остыть и режем на порционные куски. После этого открываем крышку мультиварки и даём запеканке немного остыть. Сверху выложите нарезанный кружочками апельсин, и отправьте горячую духовку на 30 минут.

Кстати, к перечисленным ингредиентам также можно положить цедру половинки лимона, но мне больше нравится, когда нежный вкус творога не перебивает вкус цитруса, но это, как говорится, на любителя. Время выпечки зависит от размера запеканки и колеблется от 30 до 50минут. Вносим муку, стружку кокоса, разрыхлитель, ванильную эссенцию и сахар.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Фарш с овощами на сковороде

Постоянно помешивая обжаривать муку с маслом 23 минуты пока масса не подрумянится и не станет однородной.

Я могу и дальше рассказать вам, о внезапно пришедшей идеи великолепной утилизации сих продуктов. Брокколи я не бланшировала, так как люблю овощ с хрустом, а не разваренный. Она придаёт запеканке очень пикантный вкус и очень органично сочетается с овощами.

С брюссельской капустой я пытаюсь подружиться, поэтому сделала именно с. Пока сохнет изюм, просейте пару раз муку данная процедура необходима для того, чтобы запеканка получилась более нежной и воздушной.

Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

Но все таки если искаемая информация об запеканка из макарон на сковороде показалась Вам недостаточной попробуйте найти интересующий Вас рецепт через форму поиска. Нежное и полезное блюдо, готовить которое можно с самыми различными наполнителями изюмом, курагой, свежими ягодами или фруктами. В форму нужно смазать маслом выкладываем кабачки, сверху рыбное филе.

Для пропитки коржей запеканка на сковороде без духовки потребуется не менее двух часов, после чего можно будет ставить чайник и приглашать домочадцев к столу. Постоянная нехватка времени приводит к тому, что на ужин семья ест бутерброды, полуфабрикаты или чтото разогретое из холодильника.

Если же готовить полноценный ужин, то время приема пищи сдвигается к ночи, что также не очень полезно.

Разложите между соцветиями капусты кусочки вареной курицы или кружочки сосисок. Перед подачей разделить запеканку на кусочки, разложить их по тарелкам, присыпать сахарной пудрой и подавать вместе с Утомленными сливами.

Design Soft ShefPovar 20012011 On the information of the right are not protected При использовании материалов активная ссылка гиперлинк на обязательна. Блюдо хорошо тем, что за степенью готовности запеканки следит умная мультиварка. Берем форму для выпекания, смазываем её сливочным маслом и на середину кладем.

Кто из нас не вспоминает вкус любимых блюд из детства докторская колбаса, шоколадные конфеты Петушок, а особенно творожная запеканка как детском саду, нарезанная на квадратные кусочки.

Давайте попробуем приготовить такую вкусную и нежную запеканку как детском саду, но украшенную современным, оригинальным и очень аппетитным способом. Затем достаем запеканку, протыкаем ее вилкой убеждаемся, что картошка готова или буз двух минтут готова, посыпаем сверху тертым сыром.

Сразу же после этого высыпаем емкость творог и вновь все тщательно перемешиваем до однородности. Этой массой заливаем овощи сковородке, быстро и активно всё перемешиваем. Сверху для приятного аромата творожной запеканки добавляем немного ванили, я беру примерно три грамма.

С помощью ножа нарезаем выпечку порционными кусочками и подаем к десертному столу, по желанию полив сметанкой.

Потребуется 800 телятины, 350 свежих грибов, 2 репчатые луковицы ложек растопленного свиного жира, 3 яйца, 1, 5 стакана кислого молока Телятину хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, обсушить кулинарными салфетками и мелко нарубить. Потребуется 600 баранины, стакана риса, 2 стакана бульона, соль, перец, зелень петрушки, мята. Потребуется 1 кг рыбы, 150 сметаны или майонеза, 2 сырых яйца, 2 средние репчатые луковицы, 2 небольшие морковки, 1 бульонный кубик, зелень и готовая приправа для рыбы.

Из расчета на 4 порции потребуется 4 филе лосося весом по 150, 1 огурец, 2 репчатые луковицы Огурец я пробовала готовить как со свежим, так и с соленым огурцом, запеканка на сковороде без духовки получается одинаково хорошо разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками или кружочками. Всё это залить сверху взбитыми яйцами и отправить духовку, предварительно разогретую до 165 градусов.

Источник: http://cook-zone.ru/razlichnie-recepti/zapekanka-na-skovorode-bez-duxovki

Творожная запеканка на сковороде со свеклой без духовки, рецепт с фото

Творожная запеканка на сковороде со свеклой без духовки, рецепт с фото

Творожная запеканка знакома мне с детского сада. В те советские времена, когда родители водили меня за ручку, к приготовлению блюд в общественном питании применялись строгие правила.

Помню, в детском саду, да и в школе, на завтрак частенько была творожная запеканка приготовленная на сковороде или большом противне. Оказывается это неспроста. В то время, сырой натуральный творог, запрещалось подавать. Его обязательно нужно было подвергать тепловой обработке.

Вот и готовили творожную запеканку на сковороде и противне, соблюдая все необходимые ГОСТы общественного питания.

Многие кулинары и сейчас придерживаются этого правила: даже из домашнего творога готовят творожную запеканку.

Несомненно найдутся люди, которые при слове: творожная запеканка поморщат нос, но так или иначе, творожная запеканка остаётся одним из самых полезных и вкусных блюд для завтрака, ну и ужина, при диетическом питании.

При правильном приготовлении творожного блюда можно получить восхитительный вкус нежного и сочного теста. Творожная запеканка, приготовленная на сковороде, будет просто таять во рту.

Ингредиенты

Чтобы добиться такого результата, до выпекания, необходимо тщательно перемешивать тесто миксером, либо блендером до получения однородной массы, без комочков.

Творожная запеканка: польза и вред

Главный ингредиент творожной запеканки, — творог и сейчас пару слов о его пользе и вреде. Творог – крайне полезный продукт для всех возрастов, он снабжает наше тело не только кальцием, но и множеством других полезных микроэлементов. Нормальная ежедневная норма потребления творога 150-250 грамм.

Творожная запеканка на сковороде: творог

Обладая множеством полезных качеств, творог может принести и вред, если его употребить в несвежем виде.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Драники с фаршем на сковороде

Весь негатив при потреблении этого продукта может быть связан только со сроками годности.

Так, максимальными полезными свойствами творог обладает в течение двух-трёх дней после изготовления. По истечении этих сроков творог можно употреблять только после тепловой обработки, готовя разнообразные рецепты вкусных блюд, в том числе и запеканок.

Хранение готовой выпечки с творогом не должно превышать 72 часа с момента её приготовления.

Выбирая творог, всегда смотрите на дату изготовления, качество упаковки и условия хранения этого молочного продукта, даже если вы его не будете употреблять в натуральном виде, а используете для приготовления запеканки.

Натуральный творог делается только из натурального молока, в случаях когда для изготовления используются различного рода наполнители и жиры, такие изделия называются творожными продуктами и не имеют для организма ни какой пользы.

Поэтому, для приготовления творожной запеканки я использую только натуральный творог.

Перед приготовлением теста творог лучше перетереть через ситечко. А яйца взбить в стойкую пену при помощи миксера. Эти небольшие тонкости процесса приготовления сделают Ваше тесто более однородным и придают приготовленному блюду воздушность и пышность.

Творожная запеканка на сковороде: творог в ситечке

Иногда, я добавляю в запеканку сухофрукты.

Перемешиваем и готовим ещё 2-3 минуты. Готовый соус посолить и поперчить.

Для этого замачиваю их на некоторое время в воде, чтобы они немного разбухли и не были жесткими.

Конечно же, мой рецепт творожная запеканка на сковороде не единственный. На сегодняшний день существует огромное множество вкусных рецептов с добавлением яблок, тыквы, моркови и разного рода сухофруктами.

Все они по своему хороши. Тем не менее, делюсь своим рецептом и надеюсь, он понравится больше.

Попробовав приготовить однажды, Вы обязательно добавите его в свои рецепты вкусных блюд.

Чтобы приготовить творожную запеканку потребуются следующие ингредиенты:

  • Творог натуральный 500 гр.;
  • Ванилин на кончике ножа;
  • Сахарный песок 2 столовые ложкиожки;
  • Яйца куриные 2 шт.;
  • Крупа манная 2 столовые ложкиожки.

Как приготовить творожную запеканку:

Творог смешала с сахарным песком и ванилином.

Творожная запеканка на сковороде

К полученной массе добавила манную крупу. Тщательно перемешала и оставила постоять полчаса, чтобы сахар растворился, а манка набухла за счет влаги творога.

Творожная запеканка на сковороде

В полученную творожную массу разбила куриные яйца и смешала до однородной консистенции.

Творожная запеканка на сковороде

Чтобы творожная запеканка на сковороде не пригорела и легко отлипла по завершении готовки, поверхность сковороды смазала растительным маслом.

Выложила полученную массу в сковороду.

Сверху посыпала миндальной стружкой, поставила на малый огонь и накрыла крышкой.

Творожная запеканка на сковороде

Полчаса и моя творожная запеканка на сковороде была готова. Сняла с огня, дала время остыть и разрезала на кусочки.

Творожная запеканка на сковороде

Все готово! Можно приступать к трапезе!

Попробуйте приготовить рецепты вкусных блюд, Блюда Гуру!

Надежда Старикова

Источник: http://smak-hashtak.ru/tvorozhnie/zapekanka-iz-tvoroga-na-skovorode-bez-duhovki.php

Вегетарианская рисовая запеканка на сковородке

Вегетарианская рисовая запеканка на сковородке

 Что может быть вкуснее разнообразных запеканок – когда можно смешать практически всё что угодно и получиться вкусно! Конечно, традиционно запеканкой называется блюдо, приготовленное в духовке – запеченное. Но думаю, никто не обидеться, если мы придадим слову «запеканка» новый смысл.

Сегодня я решила испробовать рецепт запеканки на сковородке, в составе которого рис и цветная капуста. Вышло очень вкусно. Я в итоге открыла для себя ещё один классный рецепт с цветной капустой. Аромат был такой притягательный, что я думала съем всю запеканку и мужу ничего не останется. Но она оказалась сытной.

Кстати, если Вы любите традиционные запеканки, то можете приготовить картофельную или творожную запеканку в духовке.

Количество – 2 порции.

Время приготовления – 30 мин.

Состав:

  • 250 г цветной капусты;
  • 100 г риса (1/2 стак.);
  • 250 мл воды;
  • соль, перец, асафетида (по вкусу);
  • 30 г муки (1/4 стак.);
  • 1 ч.л. крахмала;
  • 100 г сыра;
  • 100 мл сметаны;
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха;
  • 1/3 ч.л. куркумы.

Первым делом разберёмся с капустой – разделим её на соцветия и обжарим в течение 2 минут на сковороде (в небольшом количестве масла).

После добавим на сковородку перец и асафетиду (если используете), а затем и рис. Оставим это всё на 1 минуту, но лучше далеко не отходит и иногда помешивать.

По истечению указанного времени (т.е. 1 мин.) залить стаканом воды рис с цветной капустой, посолить и накрыть крышкой. Тушить, пока не испарится практически вся вода – примерно 10 минут.

В это время сыр натереть на тёрке, смешать его с мукой, сметаной, крахмалом и специями (куркума, мускатный орех, соль). Получиться вот такая масса:

Её будет не сильно удобно размешивать, поэтому можете добавить немного воды – она всё равно испариться.

Естественно, дальше мы добавляем сырно-сметанную смесь к рису с капустой. Хорошо всё перемешиваем и опять накрываем крышкой. Держим это всё на медленном огне 5 минут.

Кстати, можно немного сыра отложить и посыпать запеканку сверху. Так она будет ещё аппетитнее.

Вегетарианская запеканка с рисом и цветной капустой отлично сочетается с овощными салатами. Я украсила её помидорками черри, которые заготовила ещё с лета. Думаю, и у Вас найдётся какой-нибудь интересный вариант.

Приятного Вам аппетита!

Кстати, а у Вас есть какая-нибудь любимая запеканка?

Источник: http://vegetarian-kuhnya.com/vtorie-bluda/zapekanki/veget-risovaya-zapekanka-na-skov.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: