Запеканка на сковороде с фаршем

Овощная запеканка с фаршем – простое и сытное блюдо. Подборка лучших домашних рецептов овощных запеканок с фаршем

запеканка на сковороде с фаршем

Запеканки одно из блюд, в которых допустимы практически любые сочетания и замены продуктов. Иной раз, за неимением какого-либо компонента или овоща, указанного в рецептуре, повара изобретают совершенно новые запеканки. Не будем давать рекомендации, только предупредим – сохраняйте умеренность при любом полёте фантазии и овощные запеканки станут частым и желанным гостем в вашем меню.

Овощная запеканка с фаршем – общие принципы приготовления

Почти все предложенные запеканки содержат сыр. Нет необходимости использовать дорогие, редкие сорта, достаточно убедиться в натуральности продукта и его быстром расплавлении под действием жара духовки.

Помидоры каких-либо диковинных сортов скорее навредят вкусу блюда, используйте обычные отечественные томаты.

Качество муки, если оно специально не оговорено, может быть любым, подойдёт даже пшеничная, второго сорта. А вот муку с отрубями или из других злаков лучше не использовать.

Если отдаёте предпочтение нерафинированному маслу, можете обжарить на нём такие овощи, как баклажаны, во всех остальных случаях лучше использовать только очищенное, подсолнечное.

Овощная запеканка с фаршем в духовке

Ингредиенты:

репчатый лук – две средних головки;

три среднеразмерных помидорчика;

600 граммов картофеля;

половина стакана сочной молодой зелени;

четыреста граммов фарша;

крупный болгарский перец – один плод;

майонез «Провансаль»;

150 граммов сыра;

четверть чесночной головки;

перец, карри, крупная соль.

Способ приготовления:

Все овощи вымыть с губкой, обсушить и нарезать мелким кубиком, одну измельчённую луковицу отложить. Порубить и добавить в овощную массу дольку чесночка и зелень. Заправить майонезом и вымешать, как для салата.

В фарш добавить оставшийся лук и чеснок, по вкусу заправит специями и присолить.

Очищенный картофель нарезать и приварить до полуготовности, минут двенадцать. Натереть крупной тёркой и слегка остудить.

Прозрачную форму натрите изнутри маслом, выложите послойно: фарш, овощи, последним – тёртый картофель.

К тёртому сыру по желанию можно добавить ещё дольку измельчённого чеснока. Смешать сырную стружку с майонезом, густо покрыть запеканку.

Запекаем блюдо, установив температуру около 180 градусов. Следите за образованием румянца, но в среднем такие блюда выдерживают в духовке до пятидесяти минут.

Овощная запеканка с фаршем из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

молоденький кабачок;

два баклажана, небольших;

большая салатная луковичка;

два помидора, крупных, полностью спелых;

два крупных, свежих яйца;

триста граммов плотного фарша;

70 граммов «Российского» сыра;

две ложки жирного густого майонеза;

соль, щепоточка перца, ложка соевого концентрата.

Способ приготовления:

Осмотреть баклажаны и вымыть, очистить «зеброй», тоненько срезая половину тёмной кожицы. Кабачки просто ополоснуть и обсушить. При помощи специальной тёрки для чипсов, нарезать овощи пластинами во всю длину, полить соевым соусом.

Помидоры распустить тоненькими дольками.

Лук нарезаем мелко, можно даже порубить. Добавив в фарш, слегка присаливаем и перчим массу, тщательно вымешиваем.

Круглую форму для запекания увлажняем маслом, вдоль стенок и по дну тонким слоем выкладываем фарш.

На полоску кабачка кладём такой же ломтик баклажана, а сверху два–три томатных кружочка. Сворачиваем по длине, формируя нечто подобное цветку розы с томатом внутри. Плотно прижимаем овощной «цветок» к фаршу возле бортика формы. Сделав и закрепив три таких заготовки, положите между ними ложечку фарша и продолжайте заполнять форму «цветами».

К тёртому сыру выпустите яйца, добавьте майонез и тщательно размешайте. Поперчите, можно и досолить, полейте смесью запеканку, отправьте на 45 минут в духовку. Готовому блюду дайте десять минут остыть, не накрывая.

Овощная запеканка с фаршем из брокколи и картофеля с сыром

Ингредиенты:

свиной фарш мелкого помола, среднежирный – шестьсот граммов;

три крупных репчатых луковки;

400 граммов брокколи;

сыр, «Российский» – сто граммов;

литр жирного молока;

половина пачки «Фермерского» масла;

4 ложки муки;

пять картофелин;

соль и специи для блюд из фарша (в составе обязательно перец).

Способ приготовления:

Очищенный, обязательно вымытый и обсушенный лук нарезать мелкими шашечками. Подрумянить с разогретым маслом и выложить к пассеровке фарш. Посолить, разминая и помешивая прогреть до четверти часа.

Подрумянить в сухой сковороде муку, добавить сливочное масло, а когда оно растает, подлить молоко. Размешивать, не давая образовываться комкам.

Картофелины очистить и нарезать тоненькими кружочками. Форму натереть ломтиком масла и выложить первым картофельный слой. Поверх него разровнять весь фарш и залить половиной сливочного соуса.

Вымытая и разобранная на соцветия брокколи будет следующим слоем. На него выливаем остаток соуса и посыпаем тёртым сыром.

Температура в духовке для этой запеканки – ровно 200 градусов, готовится блюдо ровно 50 минут.

Нежная овощная запеканка с фаршем из капусты

Ингредиенты:

по половине килограмма брокколи и цветной капусты;

килограмм мясного фарша;

крупная сочная луковица;

две ложки муки;

полтора стакана молока;

измельчённая петрушка – половина стакана;

соль и специи;

масло постное – три ложки.

В соус:

шесть ложек постного масла;

литр молока;

два яичных желтка;

два стакана тёртого сыра;

ложка «Крестьянского» масла;

пять ложек муки;

пару щепоток перца и тёртого в пудру муската.

Способ приготовления:

Мелко шинкуем очищенный лук, чуть подрумяниваем на разогретом масле. Добавляем к пассеровке фарш, солим и обжариваем, пока не испарится со дна жидкость. Обязательно разбиваем комки вилкой или лопаточкой.

Подсыпаем и перемешиваем муку, маленькими порциями вводим молоко. Тщательно каждый раз размешиваем, чтобы масса была максимально однородной. Добавляем специи и рубленую петрушку, размешав, отставляем с огня.

Постное масло для соуса разогреваем в сотейнике, добавляем сливочное, всыпаем всю муку. Разогретое молоко подливаем малыми порциями, перемешивая регулярно и тщательно.

Отставив сотейник с нагрева, добавляем перец и мускат. Быстро размешивая, вводим желтки, за ними тёртый сыр. Доводим компоненты до однородной, густой консистенции, пробуем, досаливаем, если нужно.

В объёмную, высокую форму вливаем некоторое количество соуса, бережно, старясь не смешивать слои, раскладываем фарш, примерно половину. Соцветия обоих видов промываем и нарезаем чуть мельче, выкладываем равномерно.

Присолив овощной слой, поверх него раскладываем фарш и заливаем оставшимся соусом.

Запеканка готовится примерно час при нагреве духовки до 180 градусов, ровно.

Овощная запеканка с фаршем и рисом из кабачков и помидоров под сыром

Ингредиенты:

крупный круглозёрный рис – сто граммов;

четыре спелых помидора округлой формы;

полукилограммовый кабачок;

триста граммов фарша;

свежее яйцо;

50 граммов «Пошехонского» или подобного ему сыра;

четверть чесночной головки;

масло, очищенное, постное;

соль крупного помола.

Способ приготовления:

Перебранный, слегка промытый и обсушенный рис залит кипятком, накрыть и оставить на двадцать минут.

Натереть крупной тёркой кабачок, посолить и, спустя минут десять, отжать и слить влагу.

Распустить тонкими кружочками вымытые помидорчики, чеснок порубить. Сыр натереть тоненькой стружкой, выпустить к нему яйцо, добавить чеснок и тщательно, чуть взбивая, перемешать.

Слив с риса воду, перемешать крупу с фаршем. Форму для запекания, выберите круглую и прозрачную. Натрите маслом, выложите в него и чуть уплотните тёртый кабачок. На него наносим слой фарша с рисом, завершаем запеканку помидорами. Сырную массу раскладываем сверху, максимально равномерно.

Время на приготовление – полчаса, нагрев выдерживаем на двухстах градусах, готовую запеканку чуть приостужаем перед нарезанием на порции.

«Мусака» – слоёная овощная запеканка с фаршем из баклажанов с соусом по-гречески

Ингредиенты:

фарш из парной телятины – 500 граммов;

парочка среднекрупных баклажанов;

мелкая сухарная панировка – три полных ложки;

две репчатых луковички;

пригоршня рубленой петрушки;

два помидора и ложка густого томата;

две ложки подсолнечного масла;

сыр, рассольный – 100 граммов;

четверть ложечки ароматных пряностей.

В соус:

два стакана жирного молока;

ложка муки;

четверть пачки масла;

75 граммов сыра;

два желтка;

щепоточка тёртого муската.

Способ приготовления:

Отобранные в блюдо баклажаны тоненько нарезать, круто посыпать солью, выдержать двадцать минут и промыть. Стряхнуть влагу, промокнуть полотенцем, поджарить на разогретом масле.

С ошпаренных кипятком помидоров спустить кожицу, а мякоть мелко нарезать на кубики очень острым ножом. Порубить промытую петрушку, сыр обоих видов натереть.

Поджарить нашинкованный лук до едва заметного румянца, добавить и несколько минут тщательно разминать фарш. Обжаривать до получаса, периодически полностью переворачивая и перемешивая. Выложит к фаршу помидоры и томат, подлить немного воды и тушить, прикрыв крышкой, четверть часа. Отключив нагрев, вмешать в массу все пряности и петрушку.

Медленно растопить и чуть разогреть масло, всыпать в сковороду муку и пару минут обжаривать. Влить молоко, недолго проварить и отключить нагрев. Заправить специями, всыпать сырную стружку и тщательно размешать. После частичного остывания вмешать в массу желтки.

Застелить форму или очень глубокую жаровню кулинарным пергаментом, посыпать панировкой и разложить половину баклажанов. Поверх них раскладываем весь фарш, а затем рассольный сыр и немного твёрдого.

Ровно и плотно раскладываем кружочки баклажанов, посыпаем сухарями и поливаем соусом. Последним слоем равномерно распределяем пригоршню сырной стружки.

Запекаем тридцать минут, нарезаем блюдо полуостывшим.

Овощные запеканки с фаршем – хитрости и полезные советы

Для нежных запеканок чаще используется растительное масло, если же вам приглянулся рецепт, по которому нужно использовать смалец – замените его топлёным гусиным жиром. Этот продукт обладает своим замечательным вкусом и в запеканках не горчит, не перебивает другие продукты, словом, вписывается идеально.

Свежий чеснок лучше не заменяйте сушёным, разве что это непосредственно указано в рецепте. Прежде всего, это касается запеканок содержащих картофель. Аромат сушёного чеснока заметно отличается от свежего и может сильно исказить вкус блюда.

Почти любую из предложенных запеканок можно приготовить в мультиварке, лишь тщательно подберите режим её работы.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/ovoshchnaia-zapekanka-s-farshem-prostoe-i-sytnoe-bliudo-podborka-luchshikh-domashnikh-retseptov-ovoshchnykh-zapekanok-s-farshem/

Как приготовить запеканку с фаршем

Любая мясная запеканка – это довольно сытное и тяжелое блюдо, но если умело его приготовить, то послеобеденная тяжесть вас не побеспокоит. В запеканку с фаршем можно добавлять различные любимые вами овощи, а также экспериментировать с соусами. В этой статье вашему вниманию предлагаются только проверенные варианты запеканок с фаршем, которые уже давно полюбились миллионам хозяек и их семьям.

1

Запеканка из фарша с макаронами под сырной корочкой

Запеканка из фарша с макаронами под сырной корочкой — довольно бюджетное и простое в приготовлении блюдо. Оно однозначно понравится любителям макарон по-флотски, а также тем, кто любит плотно и сытно покушать.

Необходимые продукты для приготовления:

  • макароны – 500 грамм;
  • мясной фарш – 500 грамм;
  • сметана – 400 грамм;
  • сыр – 100 грамм;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Макароны отварите до полуготовности, а фарш обжарьте на растительном масле в течении 15 минут.
  • В сметану раздавите 3-4 зубчика чеснока, добавьте любимые приправы. Сыр протрите на мелкой терке.
  • В заранее подготовленную жаропрочную форму выложите слой макарон, сдобрите их половиной сметанного соуса.
  • Сверху выложите обжаренный фарш и добавьте оставшуюся половину соуса.
  • Посыпьте запеканку тертым сыром и уберите в духовку на 40 минут.

2

Запеканка с фаршем по-неаполитански

Данная запеканка придется по вкусу всем любителям итальянской кухни.

Необходимые продукты для приготовления:

  • макароны – 500 грамм;
  • мясной фарш – 500 грамм;
  • помидоры – 4 штуки;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • молоко — 500 мл.;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • растительное масло — для обжарки овощей;
  • приправы, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Обжарьте на растительном масле мелко нашинкованный лук и морковь, добавьте хорошо посоленный мясной фарш и обжарьте в течении 10 минут.
  • Добавьте к фаршу измельченный чеснок, зелень и любимые приправы, тушите еще около 10-15 минут.
  • Приготовьте соус. Для этого обжарьте на сухой сковороде муку до золотистого цвета. Добавьте в нее сливочное масло и влейте молоко, постоянно помешивая готовящийся соус, чтобы мука полностью растворилась. Готовый соус посолите по вкусу.
  • Помидоры и болгарский перец обжарьте на растительном масле в такой последовательности – сначала помидоры, потом болгарский перец. Обжаривать их нужно на одной сковороде. Не забудьте про соль.
  • Макароны отварите до состояния полуготовности. В подготовленную форму, заранее смазанную растительным маслом, выложите половину макарон и равномерно полейте их половиной приготовленного ранее соуса.
  • Сверху равномерно выложите половину фарша и обжаренные помидоры с болгарским перцем в полном количестве.
  • Далее выложите оставшиеся макароны и мясной фарш, сверху полейте их остатками соуса.
  • Уберите блюдо с запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут.

3

Запеканка с фаршем, картофелем и брокколи под соусом Бешамель

Несмотря на свое замысловатое название, эта запеканка готовится очень быстро и просто, главное, чтобы были в наличии все необходимые продукты для её приготовления.

Необходимые продукты для приготовления:

  • мясной фарш – 500-600 грамм;
  • картофель – 0,5 кг;
  • соцветия брокколи – 400 гр.;
  • лук репка – 1 крупная;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • молоко – 1 литр;
  • сливочное масло – 40 гр.;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Нашинкуйте мелко лук и обжарьте его в масле до золотистой корочки.
  • Добавьте к обжаренному луку фарш и обжарьте его в течении 15 минут.
  • Приготовьте соус бешамель, для этого необходимо обжарить муку на сухой поверхности (лучше всего делать это в кастрюле) до золотистого цвета. Добавьте в неё кусочек сливочного масла и влейте литр молока комнатной температуры. Хорошо все перемешайте, чтобы в соусе не попадались комочки муки. Готовый соус подсолите по вкусу.
  • Картофель нужно почистить и нашинковать тонкими кругляшками. Не забудьте хорошо его посолить.
  • Подготовьте блюдо для запекания, смажьте его сливочным маслом и первым слоем выложите в него картофельные кругляшки.
  • Сверху на картофель выложите обжаренный с луком фарш и залейте все половиной соуса Бешамель.
  • Сверху равномерно выложите соцветия брокколи и залейте все оставшейся половиной соуса и посыпьте все тертым сыром.
  • Блюдо с запеканкой уберите в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-prigotovit-zapekanku-s-farshem

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем на сковороде

Чтобы разнообразить свое меню не обязательно приобретать дорогие и изысканные продукты. Оригинальное и вкусное кушанье можно приготовить из самого банального набора компонентов. Одним из таких блюд является картофельная запеканка с фаршем. Ее без особых хлопот можно запечь в духовом шкафу или приготовить на сковороде и результат непременно вас порадует новым великолепным вкусовым букетом.

Подробнее: womanadvice

Любая хозяйка часто задается таким насущным вопросом: чем бы вкусным побаловать своих домашних на ужин? Иногда это становится неразрешимой задачей, поскольку традиционные семейные блюда уже приелись, а готовить что-то необыкновенное, нет ни времени, ни настроя.

В таком случае вполне подойдет картофельная запеканка с фаршем. Это сытное блюдо очень просто и быстро готовится, а вкус получается изумительным. Приготовьте такой пирог на ужин, чтобы съесть в семейном кругу или накормить гостей, неожиданно навестивших вас.

Что для этого понадобится и как готовить, смотрите ниже.

Каких только блюд не делают из картофеля! Его варят, жарят, запекают. А вот картофельная запеканка на сковороде объединяет два последних варианта. Приготовление вполне традиционной запеканки не в духовке происходит быстрее, и результат немного отличается по вкусу. Это блюдо может быть просто ужином в кругу семьи, а может даже украсить собой праздничный стол.

Подробнее: SkovorodkaClub

Как правило, хорошие хозяйки стараются на второе сделать что-то очень вкусное и питательное. Основным компонентом большинства вторых блюд обычно выступает мясо, а к нему приходится придумывать, что же еще приготовить в качестве гарнира. Особенностью картофельных запеканок является то, что они сразу содержат и мясной компонент, и гарнир к нему, поэтому Вам не надо будет ломать голову. Все готовится одновременно и прекрасно взаимодополняется!

Картофельная запеканка с фаршем — очень вкусное и бюджетное блюдо, которое обычное с аппетитом едят и взрослые, и маленькие члены семьи. Мужчины любят его за насыщенный вкус и калорийность, дети — за нежную текстуру, а хозяйкам запеканка нравится простотой в приготовлении и тем, что при подаче не требует дополнений в виде гарнира.

Подробнее: photoretsept

Приготовление картофельной запеканки с мясным фаршем по такому рецепту на самом деле отличная идея, чтобы порадовать своих близких.

Во-первых — это очень быстро и вкусно, во-вторых — просто, ну а в третьих — очень полезно, потому что блюдо в духовке подвергается тушению.

Кроме этого, получается она размером достаточно большой так же как и мясо по-французски , поэтому можно накормить ею всю свою семью, пришедших гостей или даже оставить на следующий день, ведь если ее разогреть в микроволновке, будет ничуть не хуже только что приготовленной.

Подробнее: vtorueblyda

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем и грибами вам нужно: — картофель – 6–7 шт. среднего размера; — фарш «домашний» (свинина и говядина) – 500 г; — шампиньоны свежие или замороженные – 200 г; — лук репчатый – 2 шт. среднего размера; — сыр твердых сортов – 100 г; — масло сливочное – 20 г; — масло растительное – 1 ст.л.; — свежая зелень; — специи, соль, перец.

Пожалуй, во всех столовых нашей необъятно родины можно встретить это блюдо. Начиная от детского сада и школы, и заканчивая профилакториями и санаториями. Но, если приготовить картофельную запеканку дома, то из широко известного блюда получится ещё и особо вкусное.

Подробнее: vkusno-i-prosto

Из томатовИз капустыИз кабачкаИз баклажанаДля детского менюИз мяса курицыПомощница на кухне – аэрогрильСпособ для микроволновкиС курицейКартошка с мясом – классическое сочетание в русской кухне. А картофельная запеканка с фаршем является один из самых популярных блюд, подходящих для разных случаев: семейного ужина, праздничного стола и даже для детского меню.

Запеканка, без сомнения, является одним из самых любимых блюд домашней кухни. Приготовить ее можно из чего угодно. Мы же предлагаем порадовать домашних сытным и оригинальным ужином – запеканкой с фаршем и картофелем. Запеканка с фаршем и картофельным пюре
Очень сытная и очень-очень вкусная запеканка получается, если соединить картофельное пюре с фаршем и луком. Фарш лучше брать или сделать самому из равных частей говядины и свинины – тогда вкус блюда будет просто изумительным!

Картофельная запеканка с фаршем – очень вкусное и сытное блюдо, которое приготовить можно проще простого. Запеканка готовится от силы 20-25 минут, а какой потрясающий получается результат! К столу такую запеканку можно подать со сметанкой и свежей зеленью, не лишним будет овощной салат или любимые домашние соленья – квашеная капуста, маринованные огурчики/помидоры.

Подробнее: www.iamcook

Трудно представить себе человека, который не любил бы картофельную запеканку с фаршем. Это блюдо, приготовленное мамой или бабушкой, знакомо нам еще с раннего детства. При этом у каждой хозяйки свой уникальный подход: кто-то использует грибы, кто-то сыр, а кто-то достигает совершеннства при помощи специй.

Ещё с детства многим пришёлся по душе вкус картофельно-мясной запеканки, который иногда всплывает в памяти в виде воспоминаний. Возникает определённое чувство неловкости: с одной стороны мы понимаем, что это самое обыкновенное блюдо, но с другой стороны не всегда удаётся воспроизвести тот самый вкус. Наш рецепт поможет вам сгладить все пробелы в приготовлении запеканки. Картофельная запеканка с фаршем у вас обязательно будет держать форму и обладать тем самым вкусом из детства. Приступим!

Подробнее: kakdelat-pravilno

Запеканка на сковороде. Не правда ли, звучит непривычно? Тем не менее, на сковороде можно приготовить вкуснейшее блюдо. Сегодня в нашем меню главным ингредиентом запеканки является картофель. С ним мы и будем экспериментировать на кухне.

Предлагаю вам несколько опробованных рецептов картофельных запеканок для сковороды, в том числе и пошаговый рецепт с фото.

статьи: С мясным фаршем С копчеными колбасками С оливками под сырной корочкой С помидорами и фаршем С зеленым горошком под молочной заливкой С кукурузой и оливками

Подробнее: 101zapekanka

Запеканка – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Ведь ее можно приготовить на завтрак, обед, ужин и даже к праздничному столу подать. «Дамский эксперт» предлагает вам немного отдохнуть от приготовления сложных блюд и за 15-30 минут испечь вкуснейшую запеканку, воспользовавшись одним из предложенных простых рецептов.

Запеканка с фаршем на сковороде – оригинальное, быстро готовящееся и очень вкусное блюдо. Его можно приготовить как в будни, так и на праздники. Благодаря чесноку, свежей зелени и репчатому луку запеканка получается ароматной и пикантной. Что касается оставшихся ингредиентов, они полностью отвечают задуманному. То есть делают блюдо очень сытным и насыщенным. Но кроме этого они импонируют друг другу, помогая запеканке стать колоритной и красивой.

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного блюда, которое уплетут все с огромным удовольствием. Буквально за 20 минут вы с легкостью приготовите такую вкуснятину на обед или ужин. Справиться с приготовлением даже начинающая хозяйка. У меня этот рецептик всегда отложен на тот случай, когда после работы у меня совсем нет сил стоять много времени у плиты. Эта запеканка всегда меня выручает. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое меню такой вкуснятиной.

Подробнее: ideireceptov

Прекрасно, если под рукой есть фарш. Всего 30-40 минут и можно приготовить вкуснейшие запеканки. Каждая хозяйка, каждый раз заходя на кухню, задумывается, чем бы порадовать своих родных и близких. Зачастую времени не хватает, хочется с минимальными затратами времени приготовить что-нибудь вкусное и сытное.

Домашняя кухня, не привязанная к каким-либо национальным «координатам» – это ли не вершина человеческой изобретательности и любви к кулинарному искусству? Вот у вас в руках простой набор продуктов, и стоит задача вкусно и сытно накормить домочадцев. Что же вы придумаете?

Подробнее: horoshieretseptyi

Источник: http://www.chsvu.ru/kak-prigotovit-kartofelnuyu-zapekanku-s-farshem-na-skovorode/

Запеканка из говяжьего фарша

Запеканка из фарша, безусловно, является блюдом, достойным отдельного разговора. На этой странице мы расскажем вам, как приготовить чудесную запеканку из говяжьего фарша с яблоками и сыром.

В общем-то, можно сказать, что этот рецепт для тех, кто не любит жарить котлеты или не имеет времени для того, чтобы их лепить.

Кроме того, еда, запечённая в духовке, в отличие от зажаренной на сковородке, не содержит большого количества того самого вредного холестерина, которого все так опасаются Вы получите в результате одну о-о-очень большую, ароматную, симпатичную, сочную «котлетищу», которую можно разрезать и разложить по тарелкам, как тортик. И в отличие от котлет – размер отрезаемого кусочка можно определять самому в зависимости от раздразнённого запахом из духовки аппетита.

Нужно:

  • Фарш говяжий – 1 кг (можно до 1,2 кг)
  • Лук репчатый – 2 головки среднего размера
  • Кислые или кисло-сладкие яблоки – 3 штуки среднего размера (придают запеканке аромат, интересный оттенок вкуса и гарантируют сочность)
  • Сыр – 150-200 граммов (годится любой, на ваш вкус, кроме плавленого и копчёного, более или менее твёрдый, чтобы потереть его на тёрке)
  • Маргарин или растительное масло – чуть-чуть, чтобы смазать форму
  • Соль – примерно 2,5 чайных ложки «без горба»
  • Перец чёрный молотый – по вкусу, но не перестарайтесь
  • Майонез (мы предпочитаем не очень жирный, с жирностью до 30%, но выбор за вами) – 3-4 столовых ложки.

Приготовление:

Форму для запекания, достаточно большую (металлическую, силиконовую, из жаропрочного стекла – любую), смазать маргарином или растительным маслом (мы предпочитаем маргарин, а вы – как хотите).

Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Выложить фарш в форму и разровнять слой, приминая его ложкой.

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами или четвертькольцами, можно просто мелко покрошить. Выложить слой лука на слой фарша.

 Яблоки очистить от сердцевины, если кожура толстая – то и от кожуры, порезать тонкими (2-3 мм) ломтиками и выложить слой яблок поверх слоя лука.

Промазать майонезом (тонко размазывая майонез, не надо делать «слой» майонеза толщиной в несколько миллиметров).

Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно посыпать поверх майонеза.

Поставить форму с нашей многослойной запеканкой в разогретую духовку (её надо включить минут за 15 до того, как ставить туда что-нибудь) на среднюю высоту, запекать 1 час на среднем уровне нагрева (около 200-210о С). Сыр верхнего слоя чуть подсохнет до лёгкой корочки и местами поменяет цвет на золотисто-коричневый.

Внимание! Форму из жаропрочного стекла не рекомендуется ставить в горячую духовку. Если вы используете её, поступаем так: запеканку в стеклянной форме ставим с холодную духовку, включаем газ / нагрев, и увеличиваем время приготовления на 15 минут – до 1 часа 15 минут.

По истечении указанного времени достаем из духовки и наслаждаемся.

Подавать запеканку можно как самостоятельное горячее блюдо, можно с классическим (элементарным домашним) гарниром вроде макарон, картошки или риса, можно с овощным (помидорным, огуречным и т.д.) салатом.

Призовой совет для тех, кто уже дочитал этот рецепт до конца: можно сделать всё то же самое, но с куриным фаршем.

В этом случае нарезанный репчатый лук лучше предварительно обжарить на сковороде на сливочном или растительном масле до золотистого цвета, выложить его на слой фарша можно и горячим.

Общее время пребывания вашей запеканки в духовке нужно уменьшить минут на 15, потому что куриное мясо готовится быстрее, чем говядина. Это будет ДРУГАЯ вкусная запеканка из фарша, так что можете считать, что вы изучили на этой странице 2 новых рецепта.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Источник: http://prostoi-retsept.ru/zapekanka-iz-farsha/

Самые вкусные и простые запеканки с фаршем рецепты

Самые вкусные и простые запеканки с фаршем рецептыСамые вкусные и простые запеканки с фаршем рецепты. Любая хозяйка ежедневно переживает о том, что бы ей приготовить вкусного для своих родных и для себя. Часто у нас мало времени на приготовление вкусных блюд, а хочется, чтобы на столе было вкусно и сытно.

Очень быстро готовить запеканку с фаршем, у вас уйдет на нее примерно 30 минут. Кроме того, запеканки с фаршем относятся к экономичным блюдам.

Запеканку нужно есть сразу после приготовления, в горячем виде. Если она у вас остынет и вкус уже будет не тот.

Рецепт запеканки с фаршем

Вашему вниманию несколько рецептов запеканок. В зависимости от ваших пристрастий, вы можете менять ингредиенты по вкусу.

Берите вот такие продукты для запеканки:

8 шт. небольших картофелин;

мясной фарш пол кг;

1 луковица;

Чеснок в количестве 2 зубчиков;

Петрушка и укроп;

Масло для жарки;

Слив. масло 50 г;

Перемолотый перец;

Соль.

Для заливки берите:

3 яйца

Стакан молока

соль

Рецепт:

Промойте картофель холодной водой, удалите шкурку, еще раз промойте и режьте тонкими полосками соломкой. Вливайте на сковороду растительное масло, подготовленный картофель обжаривайте на нем, чтобы он получился почти готовым, посыпьте перцем и солью.

Мелко порежьте чистую луковицу. Порубите на кусочки чеснок, можно даже на не очень мелкие. Возьмите отдельную сковородку и влейте туда растительного масла, добавьте чеснок и лук, затем фарш. Мешайте все и жарьте смесь 8 минут. Добавьте соль и перец.
На жаренный соломкой картофель выкладывайте смесь из фарша, сделайте поверхность ровной. Теперь дело за заливкой. Возьмите глубокую посуду, разбейте в ней яйца, возьмите венчик и начинайте взбивать. В процессе взбивания добавляйте постепенно молоко и соль. Залейте этой массой картофель с фаршем.

Присыпьте запеканку из фарша зеленью, сливочное масло порежьте на небольшие ровные квадратики и положите их сверху запеканки. Накрывайте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимального огонь и готовьте смесь около 30 минут. Масса из яиц при запекании должна образовать плотный слой. Теперь совсем уберите огонь, накройте крышку и тушите около 10 минут. Запеканка с фаршем готова, режьте ее на порционные кусочки, на стол подавайте посыпав или украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Получается вкусная и сытная запеканка. Грибы и мясо стали просто классическим сочетанием, и перешли в разряд шедевров кулинарии. К преимуществам такой запеканки относится сэкономленное время на домашние дела, экономия на средствах, а главное – отменный вкус.

Для запеканки с фаршем вам понадобится:

свино-говяжий фарш 400 г готовый;

6 некрупных картофелин;

100 г сыра;

Грибы 100 г;

Перец;

1 луковица;

Соль.

Для заливки

1 куриное яйцо;

Пол стакана сметаны;

2 чесночных дольки;

Пол стакана майонеза;

Соль;

Перец.

Промойте картофель, очистите его и сделайте ломтики. Полукольцами порубите лук. Соломкой нарежьте грибы. Посолите готовый фарш и перемешайте его с грибами. На крупной терке измельчите сыр. Смажьте противень для запекания и выкладывайте в него половину ломтиков картофеля, приправьте его перцем и солью. На картофель кладите лук, если хотите, его можно немного обжарить. На лук кладите фарш, для начала перемешайте его с грибами.

Присыпьте фарш твердым сыром. Затем выкладывайте картофель, немного посолите и поперчите. Приготовьте заливку из указанных продуктов, залейте ими фарш. Теперь ставьте все приготовленное блюдо в духовой шкаф и пеките до готовности картофеля. Как только запеканка будет готова, насыпьте на нее порубленную зелень. Для заливки используйте майонез и сметану, измельченный чеснок, перец, соль, куриное яйцо. Все перемешайте.

В зависимости от вашего желания, можно немного присыпать тертым сыром, примерно за пять минут до готовности, а затем снова помещайте форму в духовку, чтобы сыр немного расплавился. Как только это произойдет, вынимайте запеканку.
Приятного аппетита!

Эта запеканка готовится под сливочным соусом, получается сочной и ароматной, никто не останется равнодушным к ней.

Продукты для приготовления запеканки с фаршем

2 моркови;

2 луковицы;

1 спелый баклажан;

Готовый фарш из свинины и говядины 500 г;

Зелень петрушки и укропа;

Томатная паста 2 ст.л.;

2 дольки чеснока;

Сыр 150 г;

Пол стакана гречки;

Перец;

Соль.

Чтобы приготовить соус «Бешамель» берите такие продукты:

Муку 2 ст.л.;

40 г масла слив.;

1,5 ст. молока;

Укроп свежий;

Перец;

Соль.

Рецепт запеканки в противне с баклажаном под соусом Бешамель

Промойте баклажаны, высушите, порежьте на кружки, они должны быть толщиной примерно 0,7 мм, кружочки баклажанов посолите, затем складывайте их в специальную миску. Разогрейте в сковороде масло, выкладывайте баклажаны в сковороду, жарьте их с двух сторон до румяной корочки. Затем выкладывайте их на бумажную салфетку.

Лук очистите и разрежьте его на четыре части каждое колечко. Промойте морковь, натрите ее на крупной терке. Возьмите сковороду, в которой раньше жарились баклажаны, промойте их и налейте в нее немного растительного масла. Как только оно хорошо прогреется, выкладывайте четвертушки колец лука. Жарьте его около двух минут, затем добавляйте мелкую морковь и жарьте ее еще пять минут. Морковь и лук переложите в небольшую тарелку, поставьте в сторону.

Переберите гречневую крупу, промойте ее под холодной водой, затем заливайте кипятком. Берите на пол стакана гречки 0,5 стакана воды. Сварите обычную гречневую кашу, чтобы она была как можно рассыпчатее. Теперь беритесь за фарш. Промойте зелень, переложите ее на полотенце и измельчите. Через пресс проделайте чеснок.

Разогрейте растительное масло, понемногу добавляйте в него фарш. Теперь пропускайте его через мясорубку. Солите, перчите, кладите зелень, томатную пасту, чеснок, все перемешивайте. На дно противня или формы закладывайте кружочки баклажан. Затем утрамбуйте сверху фарш. На фарш укладывайте морковь и лук, которые у вас находятся в чашечке. После – слой гречневой рассыпчатой крупы.

Дело за соусом «Бешамель». Растапливайте на медленном огне в сковороде слив. масло, добавляйте к нему муку, мешайте, пока соус не получится однородной массой. В полученную смесь добавляйте порциями молоко, его для этого нужно как следует разогреть, но не доводить до кипения.

Нужно, чтобы соус закипел, постоянно его перемешивайте, проварите около 2-х минут. Затем добавляйте соль, рубленную зелень, все снова вымесите и убирайте с огня. Запеканку с фаршем полейте соусом «Бешамель». Можно по вкусу присыпать ее немного тертым сыром. Для этого положите сыр и снова опустите запеканку в духовой шкаф на 5 минут. Всю запеканку печь около 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Запеканку с фаршем можно сделать и с макаронами, получится не менее сытно. В нашем рецепте указаны ингредиенты для приготовления 8-ми порций запеканки. Если хотите, то количество продуктов можно немного взять поменьше.

Берите столько продуктов для запеканки макаронной с фаршем:

400 г любых изделий макарон;

1 кг фарша смешанного (свинина и говядина);

Помидоры либо в собственном соку, либо свежие томаты в количестве 400 г;

Лук 2 кг;

Сыр твердых сортов 400 г;

Перец;

Соль;

Масло раст.

Для приготовления сливочного соуса берите:

Молоко свежее 1 л;

Слив. масло пол пачки;

Мука 100 г;

Перец;

Соль.

Как готовить запеканку с фаршем и макаронами

Сварите макароны до полного приготовления, чтобы на них не осталось воды. Порубите мелко лук. Срежьте с помидоров кожицу, для этого ошпарьте их кипятком. Мякоть порубите ножом. Жарьте лук на масле. Порциями всыпайте фарш, немного обжаривайте его, се время мешайте, чтобы не пригорел. К фаршу добавляйте кусочки помидоров, поперчите и потушите их примерно 20 минут на небольшом огне.

Теперь готовьте соус «Бешамель» как это сказано в предыдущем рецепте. Если хотите, добавьте к нему мускатный орех или чеснок. На средней терке натрите сыр, выкладывайте макароны в форму, разровняйте ложкой. Затем выливайте половину соуса. Теперь выкладывайте фарш, также разровняйте, оставшуюся половину соуса выливайте на фарш. Сверху прибавьте сыр. Ставьте форму в разогретую или холодную духовку. Пеките блюдо примерно 30 минут до образования корочки. Приятного аппетита!

Источник: http://sabyna.ru/samye-vkusnye-i-prostye-zapekanki-s-farshem-reczepty.html

Картофельная запеканка с фаршем и сыром: сытный ужин за полчаса

:

Пюре с мясом уже никого не удивишь. Если хотите внести разнообразие в привычное меню, но при этом у вас абсолютно нет времени на приготовление изысканных блюд, предлагаем взять на заметку простой рецепт сытного кушанья. Картофельная запеканка с сыром и фаршем получается очень аппетитной и румяной — ее можно подавать не только горячей, но и в остывшем виде. Это быстрое кушанье — идеальный вариант ужина для холостяков и занятых женщин.

Запеканка из картофеля с начинкой из фарша с луком

Картофельная запеканка готовится по-разному: одни предпочитают делать ее из пюре, а другим больше нравится резать овощ кольцами, а потом покрывать фаршем. У каждого свой вкус, кроме того, второй вариант менее затратный по времени. Приготовление блюда по этому рецепту отнимет у вас от силы 40 минут, зато кушанье получится просто отменным!

Ингредиенты:

  • 500 граммов говяжьего фарша
  • крупная луковица
  • восемь штук картофеля
  • два яйца
  • 150 граммов любого сыра
  • 20 граммов муки
  • соль и перец — по вкусу
  • панировка
  • три столовые ложки сметаны

Способ приготовления:

Чтобы картофельная запеканка получилась вкусной, покупайте овощ белых сортов, который хорошо разваривается. Итак, очистите его от кожуры, положите в кастрюлю, залейте водой, чуть посолите и поставьте на плиту. Когда картофель будет готов, разомните его, затем введите яйца с мукой, предварительно взбитые до однородности в отдельной пиале. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте пюре остывать.

Теперь уделите внимание приготовлению начинки: очистите лук и порежьте его мелкими кубиками, после выложите на сковородку с разогретым растительным маслом. Фарш присыпьте солью, поперчите и тщательно разомните вилкой, чтобы масса не взялась комками. Затем соедините ее с репчатым луком и обжаривайте, регулярно перемешивая, пока мясо слегка не посветлеет.

Запеканка практически готова — осталось собрать все составляющие и сформировать блюдо. Возьмите глубокий противень и смажьте его дно и стенки растительным маслом. Если хотите, чтобы кушанье получилось с хрустящей корочкой, присыпьте посуду изнутри панировочными сухарями. Выложите часть картофеля, сверху — тертый сыр (половину от общего количества этого продукта) и накройте все фаршем. Затем сделайте еще один слой из оставшихся ингредиентов и смажьте «крышу» блюда сметаной.

https://www.youtube.com/watch?v=Bf74G0nGrmU

Запеканка доходит до готовности в духовке при температуре не менее 200 градусов. Когда ее поверхность покроется коркой, доставайте кушанье и накройте его фольгой или пищевой пленкой. Пусть оно постоит около получаса, чтобы все слои хорошо склеились между собой.

Может случиться, что блюдо не получится — будет распадаться на части. Но это не значит, что вы сделали что-то не так. В следующий раз попробуйте сварить не очищенный картофель, а в мундире. Кулинары часто пользуются этим приемом для приготовления запеканки.

Дело в том, что таким образом внутри овоща остается крахмал, который влияет на крепость строения: он выполняет роль клея, скрепляя между собой разные слои блюда. Так ваша картофельная запеканка с твердым сыром и говяжьим фаршем точно выйдет не только вкусной, но и красивой.

Желаем удачи!

Запеканка с сыром и свининой

Эта картофельная запеканка готовится примерно за полчаса, то есть еще быстрее, чем блюдо по предыдущему рецепту, ведь вам не нужно будет делать пюре. Кушанье со свиным фаршем придется по вкусу всем: взрослым, детям и людям пожилого возраста.

Оно сытное и совсем не жирное, так что его сможет переварить любой желудок, причем без какого-либо вреда для здоровья. Кстати, если у вас нет твердого сыра, используйте плавленый или вовсе обойдитесь без него.

В этом случае, чтобы сверху изделие подрумянилось, смажьте его сливками или сметаной.

Ингредиенты:

  • чуть больше половины килограмма картофеля
  • свинина и говядина — по 200 граммов
  • растительное масло — для смазывания посуды
  • репчатый лук — одна штука
  • поваренная соль
  • 200 граммов Российского сыра (или используйте любой на свое усмотрение)
  • 100 миллилитров сметаны
  • черный перец (молотый) — по желанию
  • небольшой пучок свежей зелени

Способ приготовления:

Если у вас есть достаточно времени, рекомендуем сделать начинку из свинины и говядины самостоятельно. В таком случае вы будете полностью уверены в ее качестве и вкусовых свойствах, ведь далеко не всегда магазинный продукт оказывается по-настоящему отличным. Если же времени нет, отправляйтесь в ближайший супермаркет и покупайте готовый фарш, который в процессе приготовления не забудьте поперчить, посолить и хорошо размять с помощью вилки.

Теперь вернемся к запеканке: вначале порежьте средними кусками оба вида мяса, очищенную репчатую луковицу, отправьте все ингредиенты в блендер. Сюда же порвите руками зелень или мелко порубите ее, после взбейте продукты до однородности. За неимением кухонного комбайна воспользуйтесь обычной мясорубкой. Когда сделаете фарш, немного его посолите и поперчите на свое усмотрение. Он не должен быть ни чересчур густым, ни жидким, так что добавьте одну-две ложки воды и тщательно перемешайте.

На следующем этапе приготовления блюда следует заняться картофелем. Очистите его от кожуры и порежьте не слишком толстыми кружками. Если овощ не очень молодой и достаточно твердый, лучше проварите его в воде (не дольше пяти минут с момента закипания). Так запеканка получится мягкой, сочной и аппетитной.

Вы практически приблизились к завершению — осталось немного. Обработайте внутренности формы растительным маслом и выложите в нее слой картофеля (но не весь), присыпьте солью, перцем и смажьте сметаной. Затем идет твердый сыр, заранее натертый на терке, опять кружки картошки и фарша. Каждый «этаж» блюда можно пропитывать майонезом или другим соусом, например, смесью из взбитых яиц и молока.

Выложите на кушанье оставшийся картофель, тертый сыр и обработайте все сметаной, чтобы блюдо подрумянилось. Запекайте изделие в духовке чуть больше получаса, рекомендуемая температура — 200 градусов.

Дадим несколько советов касательно приготовления этого блюда. Учтите, что начинка, взбитая блендером, будет очень мелкой, по консистенции похожей на плотное пюре, только мясное. Чтобы фарш выглядел привлекательнее, пропустите его через мясорубку. Еще один момент: лук можно не добавлять в свино-говяжью массу. Вместо этого порежьте его кольцами и замаринуйте в воде с сахарным песком и столовым уксусом, а затем выкладывайте слоями, как и остальные составляющие запеканки.

Запеканка из картофеля с нежным куриным фаршем

Эта картофельная запеканка подойдет не только для тихого семейного ужина, но и для небольшого торжества в кругу близких друзей. Она готовится с куриным фаршем и не с обычным сыром, а с Пармезаном, который в сочетании с паприкой и другими специями придает блюду пикантность и непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

  • шесть средних картофелин
  • одно яйцо
  • оливковое масло
  • 350 граммов куриного фарша
  • 70 граммов Пармезана
  • молотая паприка
  • жирные домашние сливки — несколько ложек для смазывания блюда
  • специи — по вкусу

Способ приготовления:

Этот рецепт несколько отличается от предыдущих, и сейчас вы узнаете, чем именно. Очищенный картофель не нужно резать — натрите его крупными полосками на терке. Куриные яйца отварите, после охладите под проточной водой, снимите с них скорлупу и тоже размельчите. Соедините вышеуказанные ингредиенты в одной посуде и хорошо перемешайте.

Что касается фарша, то мы использовали готовый продукт, который нужно лишь посолить и поперчить. Однако можете поступить по-другому: купите небольшое куриное филе или грудку, порежьте мясо крупными кусками и пропустите через мясорубку, а лучше взбейте блендером. Затем добавьте в фарш соль и паприку на свой вкус и немного тертого Пармезана, оставив часть для дальнейшего приготовления.

Обработайте дно и внутренние края противня оливковым маслом, если есть пергамент или бумага для запекания, застелите ею посуду, чтобы изделие не подгорело. Теперь на самый низ выложите ½ картофельной массы, смажьте ее сливками, а сверху равномерно распределите куриный фарш.

Последний слой блюда состоит из оставшейся картошки, которую нужно присыпать сыром, паприкой и полить сливками. Последние, кстати, можно смело заменить сметаной или деликатесным майонезом. Готовьте кушанье в духовке, пока оно не подрумянится. Это займет от получаса до 45 минут.

Запеканка из картофеля — самостоятельное блюдо, к которому в качестве закуски подойдут соленые огурцы, грибы, квашеная капуста и свежие овощи. Большинство поливают его сметаной, но существует масса других соусов. Например, примите к сведению такой рецепт: отварите 50 граммов шампиньонов и обжарьте их с луком. На отдельной сковородке в растительном масле подрумяньте муку, разбавьте ее грибным бульоном, посолите, чуть поперчите и соедините с вышеуказанными ингредиентами.

Источник: http://www.JLady.ru/vtoroe/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-syrom.html

Запеканка с фаршем на сковороде

Выкладываем обжаренную смесь лука, болгарского перца и колбасы. Именно на этом этапе будет полностью понятно, как потушить мясо с фаршами на сковороде. Но крупные кусочки рискуют не пропечься испортить этим вкус блюда. Время приготовления — 45 мин Макароны с фаршем на сковороде: Держим на медленном огне еще 5 запеканок.

Посолите баклажаны, сложив их в глубокую миску. Выложите их на бумажную салфетку.

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Лук очистите, и порежьте его на четверть кольца. Морковь вымойте и натрите на крупной терке. Сковороду, в которой жарились баклажаны, вымойте и налейте в нее растительное масло.

Когда оно достаточно хорошо нагреется, положите в него сковород, Обжаривайте его в течение 2 минут, затем добавьте морковь и жарьте, постоянно помешивая, еще минут. Лук с запеканкою выложите в тарелку и отставьте в сторону. Гречку переберите, промойте в холодной воде, и залейте кипятком на 0,5 фаршу крупы — 1 стакан воды.

Вкуснейшие запеканки с фаршем

Сварите гречневую кашу, одна должна получится рассыпчатой. Зелень вымойте, обсушите на полотенце и мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.

На разогретом растительном масле небольшими порциями, обжарьте фарш.

Добавьте к нему перец, соль, томатную пасту, зелень, чеснок, и тщательно перемешайте. На дно формы для запекания положите кружки баклажан. Сверху равномерно выложите подготовленный фарш. На фарш уложите обжаренные морковь и лук. Затем — слой отварной гречки.

Картофельная запеканка с мясом и овощами как быстрый способ приготовить тушеное блюдо на сковороде

Для этого в сковороде растопите сливочное масло, добавьте в него муку и перемешайте соус до получения однородной массы. Доведите соус, постоянно помешивая, до кипения и проварите в течение минут.

Добавьте в него соль по вкусу, мелко рубленую зелень, перемешайте и снимите с огня. При желании можно посыпать ее тертым сыром.

Запеканка с сыром и помидорами

Запеканка с фаршем и макаронами Запеканку с фаршем можно также приготовить с макаронами. В приведенном рецепте указаны ингредиенты, их которых можно приготовить большую запеканку на человек. При желании можно уменьшить количество продуктов.

Процесс подготовки и запекания Для начинки нужно приготовить фарш из любого мяса или купить готовый, его нужно посолить, поперчить, добавить измельченный лук и отставить ненадолго в сторону.

Его требуется потереть на терке для корейской морковки или порезать ножом на тонкие ломтики.

От величины кусочков зависит не только время приготовления, но и вкус. Чем мельче картошка, тем больше она выделит жидкости а это не желательнотем больше она будет напоминать по вкусу драники.

Но крупные кусочки рискуют не пропечься испортить этим вкус блюда. Самый удобный результат получается именно после терки для корейской запеканки.

Итак, измельченную картошку пора выкладывать на сковороду, смазанную маслом сковороду уже к этому времени нужно немного подогреть ровным фаршем не сковороде 1 см.

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Для любителей соленого картошку можно немного посолить, но нельзя забывать о фарш, что фарш сковороде и сыр фаршем. Сверху кладется фарш, а на него — снова слой картофеля. Все это нужно слегка утрамбовать, уложить порезанный колечками помидор, посыпать тертым сыром, накрыть запеканкою.

Огонь на плите требуется совсем маленький, минут на 25 хозяйка спокойно может покинуть кухню. Через 25 минут нужно проверить готовность блюда, при необходимости подержать на плите еще. Подавать можно, посыпав зеленью.

Сверху запеканка получится мягкая и сочная, а снизу может образоваться суховатая корочка если передержать на плите. Сочетания и варианты Такую запеканку обычно подают с салатами из свежих овощей.

Можно предложить овощи маринованные, соленые или консервированные. Начинка для запеканки подойдет любая: Ориентироваться нужно на вкусы гостей и наличие фаршей в холодильнике. Вполне можно обойтись одним сыром, положив его внутрь, или сыром с сковородами. Для этого блюда очень важна сковорода, дно должно прогреваться равномерно, картошка не должна ни прихватиться, ни пригореть.

Запеканка с фаршем на сковороде / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Лучше всего подойдет толстая чугунная сковороде с крышкойсковороде не меньше 30 см.Это блюдо запеканка первый взгляд сможет показаться сложным, так как в него входит много продуктов. На самом деле готовится такая картофельная запеканка быстро, а получается очень ароматной и вкусной.

Репчатый лук следует почистить и порезать, можно полукольцами, можно и мелкими фаршами, вкус блюда от этого уж точно не изменится. Ставим лук жариться в растительном масле, далее чистим и режем тонкими запеканками болгарский перец. Кладем перец к фаршу и слегка обжариваем вместе с.

Макароны с фаршем на сковороде — пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Нарезаем ее колечками и кладем в сковороду к фаршу и перцу. Обжариваем до подрумянивания, перемешивая, чтобы колбаса прожарилась со всех сторон.

Затем можно снять сковороду с огня, чтобы подготовить остальные продукты для картофельной сковороды. Чистим чеснок измельчаем, можно раздавить в чеснокодавке.

Картофель чистим, моем и натираем на терке с крупными запеканками. Слегка отжимаем сок, если картофель очень сочный.

Добавляем чеснок, яйцо, всыпаем муку, солим и перчим. Все перемешиваем и эту массу выкладываем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом.

ВКУСНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СКОВОРОДЕ по-испански ТОРТИЛЬЯ рецепт

Обжариваем до появления крепкой румяной корочки с одной стороны, переворачивать не. Это будет основа запеканки на сковороде с картофелем, колбасой и помидорами. Добавляем в сметану дижонскую горчицу и перемешиваем.

Далее натираем сыр на крупной терке. Помидоры лучше очистить от кожицы, для этого их нужно опустить в кипяток на несколько секунд, потом в холодную воду.

После этого кожица легко снимется. Но если не хочется возиться, можно помидоры порезать на кружочки и с кожицей. Теперь будем готовить запеканку.

Картофельная запеканка с фаршем. Необычный рецепт от Ивана!

Картофельную основу переворачиваем румяной стороной вверх. Быстро смазываем сметаной с горчицей. Огонь лучше убавить, чтобы не подгорело. Выкладываем обжаренную смесь лука, болгарского перца и колбасы. Раскладываем равномерно сверху кружочки помидоров.

Картофельная запеканка на сковороде

Посыпаем тертым фаршем и закрываем запеканкою. Жарим на медленном огне, пока сыр не расплавится. Вот и все, у нас получилась аппетитная запеканка, наподобие пиццы, только лепешка-основа картофельная.

Запеканка с картофелем и оливками под сырной корочкой Эта запеканка из сырого картофеля больше походит на большой драник, но по вкусу сильно отличается. Еще бы, ведь в этот рецепт входят сковороды и твердый сыр, придающие блюду яркий аромат.

Источник: https://swzem.ru/natsionalnie-blyuda/zapekanka-s-farshem-na-skovorode.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные пирожки на воде и дрожжах
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Жареная курица кусочками на сковороде

Закрыть