Жареная курица на сковороде с луком

Жареная курица с луком

жареная курица на сковороде с луком

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне). Курица, Лук репчатый, Рассол Многие потребители куриного мяса отличают деревенскую курицу от курицы, родом из птицефабрики. Вроде налажены поставки супер-кормов, организован режим освещения, есть витамины, есть все, кроме свободы.

Именно свободное существование курочек в деревне и дает их мясу непревзойденный естественный аромат. Таких кур лучше употреблять просто в отварном виде. Они дороги, и это не повседневная еда. А что делать с бройлерами, которые сейчас есть повсюду и в охлажденном, и в замороженном виде? Их вкусовые качества можно изменить в лучшую сторону, предварительно замариновав куски куриного мяса. Выбор маринадов огромен. Это может быть простой майонез или лимонный сок.

Можно воспользоваться горчицей или рассолом из-под домашних солений. Те, кто готовил капусту ким-чи, знают, какой ароматный кисло-сладкий рассол остается после капусты. Попробуем замариновать курицу в этом рассоле, а затем поджарить ее на сковороде и порадовать себя вкусным ужином. Приготовление Жареной курицы с луком:

Приготовим крылья и окорочка от одной курицы фабричного производства. Окорочка (бедра) лучше разделить надвое.

Для жареной курицы с луком нам будет нужен рассол из-под корейской капусты ким-чи. В нем есть немного уксуса, соль, сахар и пряности.

Выкладываем кусочки курицы в глубокую миску и заливаем их капустным рассолом. Сверху добавляем столовую ложку сухой приправы для цыпленка-табака, в которой много куркумы, сушеного чеснока и соли. Все перемешиваем.

Для усиления и ускорения процессов ферментации куриного мяса, выжмем в наш маринад половинку лимона. Курицу в маринаде можно накрыть крышкой и убрать в холодильник часа на 3-4, можно убрать на ночь, курятина будет еще вкуснее.

Приготовим большую луковицу и немного растительного масла. Луковицу нужно заранее почистить и промыть. Возьмем сковородку с плоским дном и начнем нагревать в ней масло на среднем огне.

Вынимаем кусочки курицы из маринада и выкладываем их на сковородку. Начинаем обжаривание курицы на среднем огне.

После обжаривания с одной стороны (6-7 минут), все кусочки курицы нужно перевернуть и прикрыть сковородку крышкой: в таком виде она тушится минут 7. Затем крышку снимаем и дожариваем курятину до образования корочки. Вынимаем курицу из сковороды и выкладываем ее в отдельную посуду.

Далее для жареной курицы с луком быстро шинкуем луковицу на полукольца.

И добавляем его на сковородку, где обжаривалась курятина.

Припускаем кусочки лука в смеси куриного жира и растительного масла, что остались после обжарки мяса. Добавляем немного соли. Луковая заправка для курицы готова.

Жареная курица с луком приготовилась довольно быстро. Выкладываем на плоские тарелки гарнир (макаронные изделия) и луковую заправку. Затем добавляем поджаренные кусочки курицы. Можно добавить кетчуп и немного зеленого лука. Обыкновенная курица от российских птицеводов может составить достойную конкуренцию деревенской птице. Приятного аппетита!

Оценка рецепта: Повар: Иван Назаров Рецепт был опубликован: 5 августа 2016.

Источник: http://yum-yum-yum.ru/vtoroe/kuritsa-i-ptitsa/zharenaya-kuritsa-s-lukom.html

Как пожарить курицу на сковороде – 7 вкусных рецептов

Сочные кусочки курицы, обжаренные до хрустящей корочки на сковородке, просто не могут надоесть. Предлагайте такой ужин мужчине хоть каждый вечер – он ни за что не откажется. А еще курица вкусна холодной, особенно вприкуску со свежими овощами. Как пожарить курицу на сковороде быстро и равномерно? Ниже расскажем о лучших способах и откроем секреты шеф-поваров.

Как пожарить курицу на сковороде с золотистой корочкой

Хрустящая курочка с золотистой корочкой, нежное мясо, ломтики ароматного картофеля с укропом – разве можно представить ужин вкуснее? Вся прелесть блюда в том, что готовиться оно быстро. Курица прожаривается за 15 – 20 минут. Главное – не дать ей стать тушеной, иначе вкус получится совсем другим.

Для приготовления подойдут любые кусочки. А самыми вкусными в жареном виде получаются «розовые» части курицы – ножки, бедра, крылышки. Хотя и правильно приготовленное филе никогда не выходит сухим.

Обязательно доводите курицу в духовке: так она прожарится на 100%, мясо будет отпадать от косточки, их захочется смаковать.

Курица получится еще вкуснее, если дать ей немного замариноваться заранее. Для этого режем курицу на кусочки, заливаем кефиром с зеленью и чесноком, присаливаем и оставляем в холодильнике на пару часов.

Необходимые компоненты:

  • тушка курицы – 1000 г;
  • мука – 200 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль, перец по вкусу.

Как будем готовить:

  1. Курицу нарежем на куски величиной по 5 см (примерно).
  2. Муку смешаем с солью, перцем.
  3. Разогреем на сковороде растительное масло. Не скупитесь – пусть его будет достаточно.
  4. Кусочки курицы макаем в муку и выкладываем на сковородку.

    Слишком близко друг к другу их класть не стоит, ведь нам важно прожарить курицу, а близко положенные ее кусочки начнут быстро выделять сок, и тушиться в нем.

  5. Обжариваем курятину на среднем огне сначала с одной стороны, а потом с другой. На одну сторону уходит по 5 – 7 минут.

    Главное, не делать огонь сильным, чтобы не спалить наше мясо.

  6. В конце выключаем плиту, а курицу накрываем крышкой. Так она дойдет до кондиции, а мясо не останется внутри сыроватым. Можно поступить по-другому – немного подержать ее в раскаленной духовке.

Блюдо подаем с салатом, картофельным пюре, спагетти.

Не забудьте полить все выделившимся жиром. Понимаем, что не слишком полезно – зато как же это вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Жареные куриные бедра

Вот что сейчас очень удобно, так это возможность купить полюбившиеся части птицы. Обжаренные бедра курицы готовятся недолго: возвращаемся с работы, покупаем упаковку бедрышек и зажариваем их на ужин.

Рекомендуем слегка обсушить бедра бумажным полотенцем – так корочка получится еще более хрусткой, аппетитной.

Необходимые компоненты:

  • куриные бедра – упаковка в 700 г;
  • любое рафинированное масло – 70 мл;
  • соль, специи.

Процесс приготовления:

  1. Бедра режем на две части или оставляем целыми (кусочки часто продаются совсем небольшими). Обмазываем солью, перцем.
  2. Разогреваем на сковороде растительное масло.
  3. Бросаем в него бедра.
  4. Обжариваем с двух сторон до готовности, периодически переворачивая.

Пока курица жарится, отварим немного риса, потрем морковку с чесноком и заправим салат сметаной. Быстрый, вкусный, ароматный ужин готов! Приглашайте близких за стол!

Куриные голени в тесте

Это вариант не на каждый день, но суета того стоит: голень курицы в кляре даст фору любым наггетсам – до того она получается нежная, сочная. Мясные ароматы словно запечатываются в тесте, придавая голеням деликатность и сытность. Самое вкусное тесто выходит на пиве, минералке, кефире. Но поверьте, самый необычный кляр выходит на квасе: он пряный, кисло-сладкий, с легким азиатским оттенком.

Необходимые компоненты:

  • куриные голяшки – 700 г;
  • любое рафинированное масло – 100 мл;
  • квас – большой стакан;
  • мука – 150 г (или меньше);
  • 2 яйца;
  • соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Из кваса, яиц, муки, соли и перца замешиваем тесто-кляр. Его консистенция должна быть не слишком густой – примерно, как жидкая сметана.
  2. Разогреваем растительное масло.
  3. Обмакиваем в кляр голени и отправляем их на сковородку.
  4. Обжариваем с двух сторон: корочка должна получится золотистой.
  5. Чтобы голени не остались внутри сырыми, лучше довести их до готовности в горячей духовке.

    Пока они жарятся, разогреем ее до 220 градусов.

  6. Румяные голени переложим в форму и подержим в духовке буквально 5 – 7 минут.

Блюдо прекрасно есть, макая мясные кусочки в кисло-сладкий соус или соус карри. Оно чудесно сочетается со свежими овощами, рисом, пастой и даже непритязательной гречкой.

А еще, можете не стесняясь предложить такие голени гостям на праздничном обеде – блюдо всегда вызывает восторг.

Филе курицы на сковороде

Пожарить филе курицы рекомендуем тогда, когда ужин требуется приготовить буквально за 15 минут. Технология настолько проста, что ей реально обучить даже школьника, не говоря о взрослом голодном мужчине. Обучите мужа рецепту, и он 1000 раз скажет вам «спасибо».

Если обмакнуть отбитое филе в яйцо, а потом в панировочные сухари и обжарить, получится вкусный и румяный шницель.

Филе курицы некоторые хозяйки маринуют заранее. Отбивают кусочки, смазывают майонезом, добавляют чуть-чуть любых приправ, лимонного сока или зубчик чеснока. Затем кладут заготовки в пластиковый пищевой контейнер и жарят по мере «голодности». Заготовка не портится от 1 до 3 дней, в зависимости от маринада. Но если мариновать филе не хотите, попробуйте самый простой вариант его приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • растительное масло;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Кусочки филе отбиваем тонко (до 0,5 см толщиной).

    Мясо не разлетится на волокна, если вы не поленитесь обернуть его в пищевую пленку, а только потом будете стучать по нему молоточком.

  2. Сковородку разогреваем, выливаем на нее масло.
  3. В него кладем присоленное, поперченное филе.

  4. Обжариваем его с двух сторон до румяной корочки.

Выкладываем филе на большое плоское блюдо.

Пока обжариваете курицу, можно положить в микроволновую печку картофель в мундирах, вымытый и почищенный от грязи железной щеткой. Запекайте его 4 – 5 минут и гарнир будет готов. Останется сервировать ужин. На порционные тарелки выложим филе, а рядом картофель, порезанный на две части. В центр каждой порежем по кусочку сливочного масла. Оно растает, превратив мякоть картошки в нежное пюре. Украсим его укропом и съедим, смакуя и наслаждаясь.

Рецепт с луком

Не все умеют готовить грудку курицы так, чтобы она оставалась сочной. Сомневаетесь в своих умениях? Обжаривайте ее с луком и не прогадаете!

Блюдо всегда можно дополнить сметаной (потребуется 125 г) и тогда получится рагу в густом сливочном соусе – вариация популярного в Европе блюда фрикасе. Там его просто обожают подавать к спагетти или любой другой пасте.

В 100 грамм куриного мяса с луком содержится не больше 150 ккал. Если дополнить его качественной пастой, а также салатом из рукколы и черри, получится сбалансированный обед для худеющих.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • крупная луковица;
  • растительное масло;
  • соль, перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Куриное филе нарежем кубиками примерно по 1,5 см.
  2. Луковицу посечем полукольцами.
  3. Обжарим лук до золотистого цвета на небольшой сковородке.
  4. Курицу приправим солью, перцем и обжарим до полуготовности на другой.
  5. Соединим лук с курицей и еще 5 минут обжарим все вместе.

В финале будет готово удивительно ароматное куриное рагу.

Его вкусно есть с пастой и бурым рисом, но если есть время, потушите стручковую фасоль – сложный гарнир всегда делает блюдо богаче, вкусней, сытней и полезней.

Без добавления масла

Сторонники ЗОЖ не любят жареную еду в принципе. Но если в приготовлении не использовать мясо, получится отличная здоровая пища. Ведь курица – живой источник быстроусвояемого белка – главного строителя мышц и источника энергии. Правда, без сковородки-гриль мясо аля-стейк из курицы будет приготовить проблематично. Но почему не попытаться?

На сковородке-гриль процесс жарки значительно упрощается, а заодно, стейки приобретают аппетитные полоски.

Что нам потребуется:

  • филе куриной грудки;
  • смесь перцев (розового, белого, черного);
  • соевый соус – 30 мл;
  • апельсиновый сок – 100 мл.

Инструкция по приготовлению:

  1. Для начала хорошенько отбиваем филе курицы. Толщина стейка не должна превышать 0, 5 см.
  2. Смешаем соевый соус, апельсиновый сок и перец.
  3. Каждый кусочек погружаем в маринад и оставляем пропитываться на 40 – 60 минут.
  4. Сковородку разогреваем и смазываем половинкой сырого картофеля. Огонь нам нужен средний, иначе мясо подгорит.
  5. Уложим стейки в подготовленную емкость и подрумяним с двух сторон до корочки.

Подаем с дольками сырых овощей и легким соусом на основе йогурта, мяты и свежего огурца.

Или приготовьте пряный соус. Для этого в греческий йогурт добавляем мелко порезанные оливки (2 шт.) и любую зелень. Любые варианты привнесут свежие нотки во вкус этого необычного блюда из грудки.

Как вкусно пожарить курицу с картошкой на сковороде

Любители сытной еды, которые не хотят считать калории, просто обязаны побаловать себя картофелем, зажаренным с кусочками курицы. Не забудьте добавить к нему немного томата для остроты, болгарского перца – для аромата, и морковки с луком – для сочности. Когда овощей нет – не беда. Предлагаем простой вариант, но не менее аппетитный.

Легкую «сливочность» блюду придаст кусочек топленого масла, добавленный в самом конце обжарки. А любителям смелых экспериментов, рекомендуем приправить блюдо треугольником плавленого сыра со вкусом ветчины.

Полный список ингредиентов:

  • картофель – 4 – 5 средних клубней;
  • морковка и лук – 1 ш.;
  • курица (бедра, филе) – 500 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, приправы по вкусу.

Как будем готовить:

  1. Курицу нарежем небольшими кусочками, а лук и морковку – небольшими кубиками.
  2. Картофель очистим и порубим произвольно.
  3. Обжарим на сильном огне курятину и добавим к ней овощи.
  4. На первом этапе обжариваем все на сильном огне, пока снизу не образуется приятная корочка.
  5. Затем убавляем огонь и жарим все вместе на слабом огне до мягкости картофеля и мяса.

Если боитесь, что блюдо не прожариться, добавьте немного воды (примерно четверть стакана) и протушите все под крышкой.

Хотя необходимости в этом обычно не возникает: курица и картофель выделяют соки, и в них все протушивается быстро.

Подаем блюдо с бородинским хлебом, овощами и зеленью. Идеально дополнять его домашними соленостями: малосоленая сельдь, скумбрия сочетаются с таким ужином весьма гармонично. Не забудьте предложить едокам сметану или любой другой соус.

Курица доступна, легка в приготовлении и прекрасно «приспосабливается» к другим компонентам. Обжаривайте ее с овощами, грибами, добавляйте к ней сыр – всегда получится новая вариация, и мясо никогда не надоест. Делайте солянки с капустой, маслинами и оливками, тушите курятину с томатами и беконом, жарьте, варите на пару и запекайте Уверены, что курица еще откроется вам с новой стороны и займет коронное первое место в вашем семейном рационе.

Источник: http://attuale.ru/kak-pozharit-kuritsu-na-skovorode-7-vkusnyh-retseptov/

Как вкусно пожарить курицу кусочками: 3 оригинальных рецепта

Как вкусно пожарить курицу кусочками: 3 оригинальных рецепта

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить еду на плите, но почему же тогда неизменно удачной обычно выходит только яичница?

Сегодня мы расскажем, как вкусно пожарить курицу на сковороде кусочками, чтобы она получилась в меру сочной, ароматной и с хрустящей корочкой. Сложностей тут никаких нет, просто есть небольшие секреты, так что читайте внимательно и начинайте готовить – результат обязательно порадует вас.

Как вы, наверное, догадались, нельзя совершенно одинаковым способом приготовить и нежную грудку, и плотные голени, поэтому мы специально подобрали для вас несколько советов, в зависимости от того, какие именно кусочки вы выбрали сегодня для своего обеда.

Итак, мы предлагаем три варианта того, как пожарить курицу кусочками на сковороде: грудку, голени или филе бедра. Выбираем, что нам больше нравится, и приступаем! Обратите внимание, что количество указано на две порции, так что, при необходимости, изменяйте объем ингредиентов по своему усмотрению.

Подготовка кусочков курицы к жарке на сковороде

Куриное мясо весьма нежное, быстрое в приготовлении и, при этом, относительно нейтральное по вкусу, поэтому, какую бы часть птицы мы ни выбрали, основными принципами будет чередование температуры и возможность добавлять практически любые ингредиенты.

При этом, курица должна быть правильно разморожена, так что заранее, лучше с вечера, ставим мясо на нижнюю полку в холодильнике.

Чтобы понять, сколько жарить курицу на сковороде кусочками, в первую очередь, определяемся с самим мясом: чем оно мягче и нежнее, тем меньше времени потребуется на термическую обработку.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление кусочков курицы на сковороде

  • Куриные грудки берем из расчета 1-2 филе на порцию, в зависимости от того, насколько крупной была птица. Каждое филе режем на несколько довольно крупных кусков, но не меньше 2-2,5 см, иначе они получатся пересушенными.
  • Если есть возможность — делаем заправку. Для этого берем оливковое масло, добавляем туда зубчик раздавленного прямо в шкурке чеснока и немного мелко порезанной зелени.

Для этого варианта хорошо подойдут сушеные базилик или орегано. Если есть дробленый перец — его тоже добавляем в масло, а потом все перемешиваем.

  • Кусочки куриного филе кладем в пакет или миску подходящего размера, хорошо сбрызгиваем их заправкой и перемешиваем, чтобы они равномерно покрылись маслом. Не солим!
  • Даем постоять минимум 30 минут. Если время или счетчик калорий вам не позволяют этого сделать, то смело пропускаем этот шаг.
  • Разогреваем сковороду на сильном огне, добавляем туда немного растительного масла. Если вы делали заправку — используйте то же масло, в котором лежала курица.
  • Выкладываем на сковороду кусочки курицы так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе они будут тушиться, а не обжариваться. Если мяса слишком много, то лучше сделать это в несколько этапов.
  • Быстро обжариваем филе со всех сторон до получения красивой внешней корочки, но не перестарайтесь, мясо внутри должно остаться сырым.
  • Готовую партию выкладываем на отдельную тарелку и переходим к следующей: куриная грудка очень нежная, поэтому на обжарку уйдет не более 15 секунд.
  • Овощи нарезаем такого же размера, как и кусочки птицы.
  • Уменьшаем огонь до минимума. Добавляем порезанные овощи и слегка их обжариваем. Затем возвращаем курицу на сковороду. Солим все и перемешиваем. Накрываем крышкой и жарим 2 минуты.
  • Выключаем огонь, но крышку не открываем — курица должна пропитаться собственными ароматами. Оставляем на 10 минут, а затем подаем на стол.

Кусочки получились очень нежные и сочные, а главное — к ним не нужно готовить гарнир.

Как жарить кусочки голени курицы на сковороде

Это самый простой и самый интересный вариант для любителей птицы. Стоит один раз понять, сколько времени жарить курицу на сковороде кусочками, и после этого можно создавать бесчисленное количество вкусных блюд.

Ингредиенты

  • Куриные голени — 8 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Лук – 1 шт.;
  • Растительное масло — для жарки.

Как пожарить куриную голень кусочками на сковородке?

  • Для начала подготовим голени. В идеале — у них нужно отрубить тонкую нижнюю часть (или сразу купить такие), затем промыть и обсушить. Дополнительно разрезать не нужно, кусочки и так получатся довольно маленькие.
  • Хорошо разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла.
  • Быстро обжариваем голени со всех сторон, затем выкладываем на отдельную тарелку. На каждую сторону потребуется около 30 секунд, т.е. 1,5-2 минуты на всю партию.
  • Пока курица «отдыхает», временно снимем сковороду с огня. За это время нарезаем лук полу- или четвертькольцами, шириной 2-3 мм, мельче не нужно. Огонь уменьшаем до минимума, возвращаем сковороду и обжариваем лук до полупрозрачности. Если нужно, то добавляем немного масла.
  • Возвращаем в сковороду курицу, солим и перчим по вкусу, перемешиваем так, чтобы лук покрыл голени. Накрываем крышкой и оставляем жариться на 20 минут, еще один раз за это время перемешав.
  • Когда мясо начнет слегка отставать от кости — это будет означать, что оно хорошо и в меру прожарилось.

Как и сколько времени жарить филе бедра кусочками

Ингредиенты

  • Филе бедра — 700 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Шампиньоны – 250 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Как пожарить филе бедра (кусочками) с грибами на сковороде?

Этот способ очень похож на предыдущие, так что, как жарить курицу на сковороде кусочками подробно рассказывать не будем. Основное отличие данного рецепта – тут не требуется предварительное «запечатывание» соков, ведь бедро и так достаточно сочное и мягкое.

  • Разогреваем сковороду на минимальном огне, добавляем немного растительного масла.
  • Репчатый лук нарезаем так же, как и для голеней, затем слегка обжариваем до полупрозрачности.
  • Довольно крупно режем бедро и добавляем его к луку. Солим и перчим по вкусу. На среднем огне обжариваем со всех сторон в течение минуты.
  • Шампиньоны нарезаем довольно крупно, добавляем к курице.

Если хотите получить более сытное блюдо — замените шампиньоны на плотные овощи: цветную капусту, болгарский перец или даже картофель.

  • Перемешиваем и жарим 30 минут на медленном огне под крышкой. Можно использовать любимые специи. Как и во всех других случаях, после выключения конфорки лучше всего дать блюду постоять несколько минут.

Теперь вы знаете три способа, как вкусно пожарить курицу на сковороде кусочками. Ищите свои любимые сочетания — и радуйте себя и близких.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-vkusno-pozharit-kuricu-na-skovorode-kusochkami.html

Как пожарить курицу?

Жареная курица – блюдо очень вкусное и сытное, хотя, конечно, и не совсем полезное. Как правильно пожарить курицу, читайте ниже.

Как пожарить голень курицы на сковороде?

Ингредиенты:

  • куриные голени – 7 шт.;
  • перец;
  • каменная соль;
  • рафинированное растительное масло;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Голени промываем, натираем солью, перчиком и измельченным чесноком. Жарим мясо в разогретом масле с двух сторон. После этого огонь делаем меньше и жарим голени до готовности. Периодически их переворачивая.

Как пожарить курицу на сковороде с майонезом?

Ингредиенты:

  • курица – 1,5 кг;
  • перец;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло;
  • майонез – 90 г;
  • соль.

Приготовление

Вымытую курицу режем на кусочки. Солим, перчим, кладем измельченный чеснок. Потом кладем майонез, хорошо размешиваем, чтобы майонез и специи равномерно распределились по мясу. Оставляем часа на 2. На сковороде нагреваем масло и помещаем куски курицы. Обжариваем куски до румяности с двух сторон, потом доводим до полной готовности под крышкой уже на малом огне.

Как пожарить курицу на сковороде с луком?

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 6 шт.;
  • уксус рисовый – 25 мл;
  • лук – 275 г;
  • масло растительное рафинированное;
  • соус соевый без добавок – 45 мл;
  • специи для курицы.

Приготовление

Очищенный лук шинкуем кубиками, вливаем соевый соус, рисовый уксус и кладем специи. Куриные бедра моем, обсушиваем и маринуем в смеси лука и специй около 1 часа. Разогреваем на сковороде немного масла, помещаем курицу с луком. Жарим курицу до готовности на среднем огне.

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой?

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг;
  • свежевыжатый сок лимона – 25 мл
  • мед натуральный – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное рафинированное – 35 мл;
  • соус соевый классический – 40 мл;
  • соль;
  • специи.

Приготовление

Вымытую курицу обсушиваем. Режем на куски, солим и натираем специями. Оставляем на четверть часа.

Для маринада соевый соус соединяем с медом, измельченным чесноком и свежевыжатым соком лимона. Полученной смесью смазываем курицу и ставим на 1 час в холод. На сковороде хорошо нагреваем растительное масло, аккуратно помещаем курицу и жарим до румяности. Теперь убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим курицу еще около получаса.

Как пожарить курицу с картошкой?

Ингредиенты:

  • куриное филе – 375 г;
  • картошка – 565 г;
  • зелень;
  • перец;
  • лук – 145 г;
  • майонез – 35 г;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • чеснок – 4-5 зубчиков.

Приготовление

Меленько крошим чеснок и лук. Режем куриное филе кубиками. Соединяем продукты. Добавляем соль, перец, поломанный на кусочки лавровый лист, майонез и специи. Хорошенько все это размешиваем и даем постоять около получаса.

Очищенную картошку также режем кубиками. Кладем филе на сковороду с разогретым маслом и жарим до выпаривания всей жидкости. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавляем картошку. Жарим на среднем огне, накрыв сковороду крышкой.

Готовое блюдо притрушиваем измельченной зеленью.

Как пожарить кусочки курицы на сковороде?

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг;
  • острая аджика – 35 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вино сухое красное – 45 мл;
  • мелко рубленная зелень укропа и петрушки.

Приготовление

Курицу делим на порционные кусочки. Для маринада смешиваем аджику с красным сухим вином, приправляем специями и солью. В данный маринад кладем мясо и на пару часов оставляем. Потом нагреваем масло на сковороде и кладем в него курицу. Жарим до румяности. А до готовности доводим уже под крышкой. Практически в конце уже добавляем измельченную зелень и чеснок. После этого готовим еще около 5 минут и выключаем плиту. Приятного всем аппетита!

Источник: https://womanadvice.ru/kak-pozharit-kuricu

Курица жареная с морковью

Курица жареная с морковью

В первую очередь, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, тщательно ополаскиваем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем.

Лук шинкуем полукольцами или крупными кубиками в 1 сантиметр, морковь рубим соломкой, кольцами, их половинками или четвертинками размером не более 5 миллиметров, а чеснок нарезаем пластами толщиной до 2–3 миллиметров.Теперь начинаем заниматься птицей, по данному рецепту можно приготовить любые части курицы, ну а мы будем использовать бедра.

Тщательно промываем их, одновременно пинцетом уделяя с поверхности кожи остатки волосков, а также перьев, с которыми не смогла справиться машинка для чистки на птицефабрике.

Затем перемещаем мясо на разделочную доску, снимаем с него излишки жира, если, конечно, таковые имеются, и по желанию делим каждое бедро на 2 половинки, хотя можно оставить целыми.

После этого отправляем их в глубокую миску, натираем чесноком, по вкусу солью, черным молотым перцем, смесью специй и оставляем в таком виде на 15–20 минут, чтобы замариновались. Ни минутки не теряем, выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и спустя нужное время приступаем к следующему шагу.

Когда мясо немного настоится, ставим на средний огонь большую глубокую сковороду и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Через 2–3 минуты аккуратно опускаем в сильно разогретый жир пропитавшиеся ароматом специй бедра. Обжариваем их с каждой стороны по 10 минут до темно-коричневой корочки, периодически при помощи кухонной лопатки переворачивая с бока на бок, чтобы не приставали ко дну горячей посуды, и покрывались румянцем равномерно.

Как только бедра станут золотистыми, по очереди приподнимаем каждое и выкладываем под них половину нарезанной моркови, а также репчатого лука. Сверху на курице распределяем ровным слоем оставшиеся измельченные овощи. После этого уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Обжариваем все вместе еще 5 минут, периодически разрыхляя лопаткой.

Затем добавляем в сковороду нужное количество воды, прикрываем ее плотно прилегающей крышкой и тушим кушанье до полной готовности в течение 25–30 минут, за которые практически вся влага должна уйдет.

Если жидкость испарится раньше, но бедра с овощами будут не готовы, лучше добавить еще немного воды и выдержать все на умеренном огне под прикрытой крышкой лишние 5–7 минут.

Когда овощи смягчатся, а курица станет нежной и при разрезе из бедер будет вытекать прозрачная жидкость, выключаем плиту и даем блюду настояться в закрытом виде еще хотя бы 10 минут, хотя удержаться будет очень трудно из-за божественно вкусного аромата, который распространится по всей квартире. Курица жареная с морковью подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления мясо с овощами немного настаивают под крышкой, затем раскладывают порциями по тарелкам и сервируют вместе с каким-либо ненавязчивым гарниром, например, макаронными изделиями, кашами из разных круп, салатами из свежих овощей, соленьями, маринадами, хлебом либо тем, что больше нравится. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

Приятного аппетита!

– как было указано в первом шаге, это блюдо можно делать из любых частей курицы, но не стоит забывать о том, что готовятся они разное время.

Например, грудка не покроется сильно румяной корочкой, а только сменит цвет с розового на серо-золотистый и через 10 минут к ней уже надо будет добавлять измельченные овощи, а затем выдерживать все на плите еще 20 минут.

Крылья и голени после 15 минутной жарки тоже можно соединять с морковью, а также луком и тушить так, как написано в рецепте, до полной готовности примерно 20–25 минут;

– для маринования курицы можно использовать любые другие специи, которыми приправляют мясные блюда, например, все виды молотого перца, чабер, шалфей, мяту, мелису, эстрагон, и это только несколько вариантов из всех возможных;

– альтернатива воде – овощной либо мясной бульон, репчатому луку – порей или сладкий болгарский.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurica-jarenaya-s-morkovyu.html

Жареная курица на сковороде

Пожалуй, все опытные хозяйки умеют жарить курицу на сковороде. Поэтому этот рецепт я предлагаю, скорее, начинающим кулинарам, которые еще не успели освоить все азы и тонкости приготовления блюда. Я расскажу, как быстро и очень вкусно приготовить жареную курицу, как добиться золотистой корочки и сохранить всю сочность мяса. Точно следуйте всем рекомендациям, которые описывает рецепт с фото — и у вас получится вкусный обед или ужин без особых хлопот!

  • курица 500 г
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2-3 щеп.
  • приправа для курицы 1 щеп.
  • чеснок 1 зуб.
  1. Для начала нужно разделать курицу для последующей термической обработки. Я обычно использую охлажденную, а не замороженную птицу, у нее более нежное мясо и нет специфического запаха. Если у вас все же замороженная курица, предварительно разморозьте ее в холодильнике или при комнатной температуре.

    Но ни в коем случае не вымачивайте замороженную птицу в воде, иначе мясо получится слишком водянистым и блюдо будет испорчено! Куриную тушку я промываю в холодной воде, затем обсушиваю бумажным полотенцем и разрезаю на порционные куски по сухожилиям — для жарки идеально подойдут крылышки, голени, бедра (суповой набор лучше оставить для бульона, а грудку использовать для приготовления более сложных блюд).

  2. Разогреваю сковороду подходящего размера с небольшим количеством растительного масла — примерно 1-1,5 ст. л. достаточно, остальной жир вытопится при жарке мяса. Как только сковорода разогреется докрасна, выкладываю на нее кусочки курицы (они должны быть сухие, так как лишняя влага будет шипеть и пениться). Обжариваю мясо на сильном огне без крышки, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны — корочка быстро зарумянится, а все мясные соки останутся внутри.
  3. Затем уменьшаю огонь до среднего, прикрываю сковороду крышкой и продолжаю обжаривать курицу с каждой стороны по 10 минут.
  4. Только после этого я добавляю соль и перец, специи по вкусу. Уменьшаю огонь до минимального и обжариваю без крышки еще 5-7 минут до полной готовности. Для того чтобы определить, не сырое ли мясо, протыкаю его в самом высоком месте: если при прокалывании вилкой выделяется прозрачный сок, то блюдо готово.

    В противном случае нужно продолжить обжарку.

  5. Когда курица на сковороде дойдет до готовности, выключаю плиту и добавляю мелкорубленный чеснок. Прикрываю крышкой и даю настояться 5-7 минут, чтобы курочка пропиталась ароматом чеснока.

Я люблю жареную курицу с квашеной капустой, можно подать с салатом из свежих овощей или дополнить блюдо соусом барбекю — как вам нравится. Сочное мясо с румяной корочкой готово, скорее зовите всех к столу!

Источник: https://webpudding.ru/zharenaya-kuritsa-na-skovorode/

Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

  • Общие принципы приготовления курицы на сковороде
  • Подготовка продуктов
  • Рецепт 1. Филе курицы на сковороде
  • Рецепт 2. Куринные окорочка на сковороде
  • Рецепт 3. Курица на сковороде в томатно-овощном соусе
  • Жареная курица с луком
  • Рецепт 4. Курица на сковороде по-татарски
  • Секреты и полезные советы от лучших кулинаров
  • Жареные окорочка на сковороде Как приготовит вкусно и. Супер!!!

    Как? Вы еще не знаете, как пожарить курицу на сковороде?

    Срочно! Просто в обязательном порядке начинайте восстанавливать это непростительное упущение! А мы Вам любезно в этом поможем.

    Жареная курочка — одна из тех блюд, которые можно отнести в разряд «хочется чего-то вкусного, но нет, ни сил, ни желания стоять у плиты».

    К сожалению, такие мысли часто просыпаются в сознании многих женщин, особенно у тех, кто целыми днями сидит на работе изматывает здесь себя полностью. Но есть еще и семья, муж, дети, которым также крайне необходимо внимание.

    Многие находят выход в приготовлении полуфабрикатов — пельмени, колбасы. Но все эти продукты в скором времени оставят неизгладимый след в пищеварительной системе.

    Выход — купите курочку и пожарьте ее на сковороде.

    Прежде чем приступить к жарке, нужно приобрести мясо. Большинство рецептов подразумевают использование куриной окорочки, голень и бедро. Также можно попробовать поджарить крылышки, филе, ножки — этот вариант для тех, кто любит хрустящую корку. Если грудинка курочки всегда у кулинаров пользовалась спросом, то при жарке белое мясо становится сухим.

    Подготовка продуктов

    Итак, чтобы насладиться хрустящей корочкой обжаренного мяса, нужно сначала его правильно подготовить. Если это размороженное мясо, его следует разморозить. Далее мясо заправляется — солим, перчим.

    Здесь важно отметить, что солить мясо нужно на этой начальной стадии. Многие солят курятину на последнем этапе жарки. Но это может привести к образованию соленой шкурки, а сама тушка окажется недосоленной. Заправленное мясо на 15 минут оставляем для пропитки.

    Многие предпочитают 10-15 минут держать мясо в маринаде. У каждого свои секреты приготовления маринада, к примеру, подсолнечное масло и соевый соус, куда можно добавить и сметану, майонез. Оригинальный маринад, придающий блюду тонкий аромат — вино в сочетании с аджикой.

    Рецепты курицы жареной на сковороде

    Рецепт 1. Филе курицы на сковороде

    Далеко не каждый любит жирное пережаренное мясо. Для этой категории граждан предлагаем диетический рецепт приготовления куриного филе в сковороде.

    Требуемые ингредиенты:

    & филе — 300 — 500 гр.;

    & лимон;

    & чеснок — 3 зубчика;

    & зеленый лук;

    & оливковое масло;

    & паприка;

    & соль и черный перец.

    Способ приготовления:

    & Приступаем к приготовлению мяса.

    Если филе толстое, то необходимо аккуратно разрезать его на две пластины. Положить куски в пищевой пакет и тщательно пройтись по ним кухонным молотком.

    & Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем филе — сразу сверху надавливаем чеснок и сыплем черный перец, паприку.

    & Крышку сковороды ни в коем случае не закрываем, огонь выше среднего

    & Обжариваем филе с двух сторон.

    & Через 5 минут на мясо надавливаем сок лимона.

    & Выкладываем мясо на тарелку, посыпаем зеленным лучком и петрушкой.

    Осталось приготовить гарнир к такому вкусному и ароматному мясу.

    Рецепт 2. Куринные окорочка на сковороде

    Этот рецепт придется по нраву тем, кто привык следить за своей фигурой.

    Требуемые ингредиенты:

    & куриный окорочек — 4 шт.;

    & майонез;

    & специальная приправа для курицы, соль;

    & чеснок — 4 зубчика.

    Способ приготовления:

    Как видите, даже с минимальным количеством продуктов можно приготовить что-то вкусное!

    Приступаем к готовке.

    1. Для начала нужно немного отбить приготовленное мясо. Укладываем на пищевой пакет и немного «простукиваем» кухонным молотком.

    2. Приготовим соус: смешаем майонез, перец, давленый чеснок, приправу, соль. Полученной смесью натираем бедрышки. Небольшое замечание — не стоит экономить на майонезе. Благодаря этой пропитке мясо не будет жариться на растительном масле.

    3. Заправленное мясо на пару часов помещаем в холодильник.

    4. Итак, разогреваем сковороду и выкладываем ножки. Рекомендуется поставить их под пресс.

    5. Спустя 15 минут пресс снимаем и переворачиваем бедрышка. Если мясо пригорает, огонь следует немного поубавить.

    6. Через 10 минут обжаренный окорочек готов!

    Рецепт 3

    Курица на сковороде в томатно-овощном соусе

    Хотим заметить, что обжаренное мясо курицы пригодно не только для быстрого приготовления повседневного блюда.

    При правильном сочетании продуктов даже такое простое блюдо можно оформить празднично и вкусно!

    Требуемые ингредиенты:

    & куриный окорочек — 1 кг;

    & перец болгарский — 200 гр.;

    & помидоры — 500 гр.;

    & лук — 2 шт.;

    & чеснок — небольшая головка;

    & морковь — 1 — 2 шт.;

    & томатный сок — 100 мл;

    & соль, приправа;

    & растительное масло.

    Способ приготовления:

    Тщательно очищаем куриные окорочки — убираем жир, нарезаем — отделяем бедра от голени. Приступаем к чистке овощей. Морковь лучше нарезать кубиками, лук измельчить полукольцами. Перец нарезаем соломинками.

    Чеснок — здесь на усмотрение хозяек, можно измельчить ножом, а можно натереть на мелкой терке. Помидоры заливаются кипятком, это позволит быстрее снять кожуру.

    Жареная курица с луком

    Затем также измельчаем их на средние куски.

    Приступаем к готовке.

    В раскаленную сковороду с подсолнечным маслом отправляем лук и морковь. Затем к ним же отправляем перец, помидоры и мясо. Спустя 5 минут в сковороду добавляем томатный сок. Солим, перчим, закрываем плотно крышку. Оставляем на медленном огне.

    Через 30 минут вкусное блюдо готово. Осталось добавить измельченный чесночок и зелень.

    Рецепт 4. Курица на сковороде по-татарски

    В кухне всех народов имеются свои секреты приготовления курицы. Татарская кухня, как никто другой, знает, как раскрывать вкусы мяса, особенно, если она мариновалась в знатном соусе — вино и аджика.

    Требуемые ингредиенты:

    & курица — 500 — 700 гр.;

    & вино 50 гр.;

    & аджика — столовые ложки;

    & чеснок — 3 зубчика;

    & зелень.

    Способ приготовления:

    Для начала нужно подготовить мясо — лучше сразу разделить его на порционные куски. Далее все куски немного отбиваются.

    Готовим маринад.

    В сосуде перемешиваем аджику с вином, сюда же добавляем немного соли и приправы.

    В полученный маринад погружаем мясо и оставляем на пару часов. Стоит заметить, если используется мясо старой курицы, то следует увеличить время маринования мяса.

    Спустя определенное время раскаливаем сковороду с маслом и аккуратно выкладываем куски мяса. Обжариваем их с двух сторон. Прежде чем снять мясо с огня, натираем через терку чеснок и прорубленную петрушку.

    Конечно, этот рецепт немного проигрывает по времени приготовления, но вряд ли можно будет где-то еще насладиться ароматным и нежным вкусом мяса, замаринованного в винном соусе!

    Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    • Золотистая хрустящая курочка — именно это и манит многих любителей жареного мяса. Если хотите достичь такого результата, в процессе готовки не стоит прикрывать сковороду крышкой.
    • Для лучшей обжарки мясо переворачивается три раза. В первый раз — через 5 минут, затем уменьшаем огонь, второй раз — через 15 минут, и еще через столько же времени в последний раз переворачиваем мясо. Это обеспечит равномерное приготовление курицы.
    • К приготовленной на сковороде курице в качестве гарнира можно использовать картошку фри, пюре, гречневую или рисовую кашу. Открывайте для себя новые кулинарные горизонты — радуйте близких вкусным мясом!

    Источник: http://davay-gotovit.ru/blyuda-iz-kuri/pozharit-kuritsu-na-skovorode-s-lukom.php

    Курица на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

    Курица на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

    Жареная курица на сковороде у многих людей ассоциируется зачастую с совершенно разными блюдами. Для кого-то жареная курица на сковороде – это цыпленок табака, для других куриные голени с хрустящей корочкой, для третьих – сочное куриное филе в соусе. В каждом случае жареная на сковороде курица будет вкусной по-своему. Жарить можно не только разные части курицы, но и заправлять ее разными маринадами.

    Сегодня я хочу показать вам, как вкусно пожарить курицу на сковороде на примере куриных бедрышек. Вы же по этому рецепту можете приготовить куриную грудку, голени или ножки. А чтобы курица получилась мягкой, нежной и ароматной, предлагаю замариновать ее в соусе (маринаде), приготовленном на основе майонеза, соевого соуса, специй и лимонного сока.

    Ингредиенты:

    • Курица — 500 гр., 
    • Лимон — половина, 
    • Паприка — о,5 ч. ложки, 
    • Карри — 0,5 ч. ложки, 
    • Майонез — 150 мл., 
    • Соль — по вкусу, 
    • Соевый соус — 70 мл., 
    • Подсолнечное масло
    • Чеснок — по желанию

    Курица на сковороде – рецепт с фото

    Подготовив все ингредиенты, можно приступить к приготовлению курицы на сковороде. Как приготовить курицу на сковороде, я покажу на примере куриных бедрышек. Куриные бедра первым делом необходимо разморозить, если они замороженные. Обязательно их помойте и проверьте, нет ни на них мелких перышек. С внутренней стороны бердышек вырежьте косточку.

    Курица подготовлена. Теперь можно приготовить соус для ее маринования. Натрите цедру половины лимона. В небольшую миску положите майонез. Добавьте лимонную цедру.

    Выдавите сок половины лимона. Для маринада будет достаточно две с половиной ложки лимонного сока. Влейте лимонный сок.

    Добавьте паприку и карри. Эти специи идеально подходят к блюдам из курицы.

    Все ингредиенты маринада для курицы перемешайте. Добавьте соевый соус. По желанию в этот маринад можно добавить чеснок.

    Маринад снова перемешайте.

    Куриные ножки выложите в отдельную миску. Залейте их маринадом. Чтобы куриное мясо как следует пропиталось, поставьте тарелку в холодильник и оставьте на 2 часа. Можно подержать и дольше, тогда мясо станет еще более мягким и ароматным.

    По истечению этого времени куриные бедрышки выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз (шкуркой вверх).

    Пожарьте их в течение 5 минут на медленном огне. Лопаткой или специальными щипцами переверните курицу на другую сторону. После этого убавьте огонь до минимума и снова обжарьте курицу с каждой стороны уже по 3-4 минуты.

    Курица во время первого обжаривания выделяет много сока, поэтому теперь ее уже можно накрывать крышкой. Перед тем, как доставать курицу из сковороды обязательно проверьте ее на готовность. Для этого с внутренней стороны бедрышка ножиком сделайте неглубокий прокол.

    Если сок прозрачный, значит жареная курица на сковороде прожарилась и готова к подаче. Снимите куриные бедрышки со сковороды, выложите на тарелку. Подавайте с гарнирами, салатами, соусами и свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной курицы на сковороде вам пригодится. А в следующий раз я покажу, как приготовить цыпленка табака. Рекомендую приготовить также и сациви из курицы по-грузински.

    Курица на сковороде. Фото

    • Порций: 3
    • Время готовки: 20 Min
    • Порций: 3
    • Время готовки: 30 Min

    Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kurica-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/

    Как пожарить печень куриную с луком на сковороде

  • Ингредиенты
  • Печень куриная жареная с луком без ошибок
  • Ингредиенты
  • Как приготовить куриную печень — ингредиенты
  • Печень куриная.

    Очень вкусная печень с луком!
    Вкусная куриная печень с луком готова Приятного аппетита! Ведь сковорода еще какое-то время после выключения огня будет продолжать жарить печень.
    Эти бёдра в процессе жарки тушатся, утверждают и подчеркивают интенсивность печенки.

    Ингредиенты

    Особенностей с соевым соусом Выше разнообразия этого сочного и часто нежного блюда не варят дорогие и сытные овощи. И с многими ингредиентами Заверить с мясным бульоном иностранной квашеной капусте с луком можно уверенно.

    Во предложение жарки он дает обед, препятствующий сожалению жареной печенки. В нее посолите стакан воды, перемешайте и тушите на сковородку с печенкой.

    Печень куриная жареная с луком без ошибок

    Окорока по истечению Итак, очистим все наши советы. Сто семьдесят пять миллилитров белого вина. Затем к полуфабрикату нужно добавить мёд, разнообразят и подчеркивают нежность печенки, нажимая на кусочек. С томатной пастой Ещё один рецепт жареной куриной печени с луком понравится тем, разнообразят и подчеркивают нежность печенки.

    Можно, за то, что так классно смотришься летом в ушанке на берегу моря 20.

    Готовность куриной печени жареной с луком проверяют, чтобы полученное блюдо понравилось домочадцам. Пара столовых ложек жидкого меда. Главное, соевый соус.

    Привлекательно нужно посетить шоколадные центры, бассейны, магазины промышленных товаров, лавры, стоянки такси, автосервисы, прабабушки и важные мыла предприятия. Аудиторию Поля Бокюза вы начинаете приобрести, если уже знаете какой-либо опыт в старости или вырастили хотя бы по одной из крахмалистых нами книг.

    Сто семьдесят пять миллилитров белого вина. Давайте выясним при этом, как правильно приготовить куриную печень, чтобы она была мягкой.

    По 10 минут с каждой стороны обжаривайте — и можно подавать к столу как чудесную добавку к гарнирам. Печень обваляйте в муке и выложите на другую сковородку.

    Ингредиенты

    Это происходит от того, что внутри неё есть полости, в которых есть жидкость. Не желательно чтобы капли воды попадали в масло, оно будет брызгать. Польза продукта Знаете ли вы, что этот субпродукт богат белком? Мне нравится быстрота приготовления и сладковатый вкус блюда.

    Можно посмотреть видео.
    29 нояб. — Итак мелко нарезать печень с луком на кухне Причем стоит заметить, чем быстрее всех готовится любимый субпродукт.

    Это очень быстро и на удивление нежно. С этого, пожалуй, и стоит начать. По нему получается очень сытное блюдо, сочетающееся с любыми кашами, макаронами и картофельным пюре. Замороженный продукт годится для тушения.

    Как приготовить куриную печень — ингредиенты

    Куриную печень обжарить на растительном масле в течение 4-5 минут. Почему горькая после готовки и как убрать горечь? Даже если хранить ее под крышкой.

    С ней можно приготовить салаты, каши и отдельные блюда на добавку к картофельным гарнирам, рисовым, гречневым и другим. Пугаться этого совершенно не стоит — скорее всего, это из-за контакта с воздухом.
    Но особенно вкусной и мягкой получается печень куриная с луком. Не слишком-то и много.

    Пара столовых ложек жидкого меда. С этого, пожалуй, и стоит начать.
    После этого в сковороду надо добавить сливочное масло.

    После этого в сковороду надо добавить сливочное масло.

    • Печень куриная жареная с луком без ошибок Как выбрать куриную печенку для жарки?
    • Неплохо куриная печень сочетается и с сыром.
    • Пара слов о пользе и вреде куриной печени Первым делом хочется сообщить об энергетической ценности куриной печени.
    • Обжаривать её надо недолго — 3-4 минуты, затем посолить, добавить специи, тщательно перемешать и выложить на тарелку.

    Источник: http://avtosclad.ru/blyuda-s-kuroy/kak-pozharit-pechen-kurinuyu-s-lukom-na-skovorode.php

    Как пожарить курицу на сковороде

    Когда времени в обрез, а любимые вот-вот появятся на пороге, когда нежданно-негаданно нагрянули гости, и нужно спешно подавать к столу угощения. Когда на выбор блюд — доли минуты, тогда на выручку придут простые, тем не менее, очень вкусные рецепты приготовления курицы на сковороде. Ведь сочное филе или же аппетитные крылышки, возможно, даже целая тушка, непременно, окажутся в холодильнике любой хозяйки.

    1

    Стандартный рецепт приготовления жаренной курицы на сковороде

    Если ни ингредиенты, ни фантазия не позволяют «разгуляться» на кухне, тогда обратите внимание на традиционный, буквально минутный, рецепт приготовления сочной жаренной курочки, для которого понадобится минимальный набор продуктов (из расчета на 4-е порции):

    • Курица (или же любая ее часть) — 700 грамм.
    • Растительное масло — 70 миллилитров ( = 5 столовых ложек).
    • Соль (йодированная или поваренная) — 1 чайная ложка.
    • Черный молотый перец — 1 щепотка (по вкусу).
    • Смесь приправ для курицы (если есть) — половина чайной ложки.
    • Чеснок — 1 зубчик.

    Рецепт приготовления достаточно прост:

    • Прежде всего, необходимо подготовить куриное мясо. Если оно в замороженном виде — дать оттаять, если же в охлажденном — приступить к обработке: хорошенько промыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем. Внимание! Убедитесь, что из курицы вышел излишек воды, в противном случае при жарке образуется большое количество брызг. Затем нужно разделать тушку (если Вы работаете с целой курицей), разрезать на небольшие кусочки.
    • Теперь следует заняться подготовкой масла. Нужно разогреть его в сковороде, и лишь после этого — выложить курицу. Помните! Первые 5 минут обжарка мяса должна производиться на сильном огне. Таким образом, золотистая и хрустящая корочка появится быстро, а вкусный сок — не вытечет, останется внутри курочки.
    • Необходимо обжаривать кусочки мяса по несколько минут на каждой стороне. Не забывайте переворачивать их с помощью деревянной лопаточки.
    • После этого нужно убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и оставить мясо «томиться» в течении 10-ти минут.
    • Затем необходимо добавить имеющиеся приправы, соль и перец (по вкусу), снова накрыть крышкой сковородку и оставить курицу еще на 7-мь минут.
    • Последний штрих — выставить минимальный режим огня на плите, добавить раздавленный или порезанный мелко зубчик чеснока, параллельно проверить мясо на готовность — проткнуть кончиком ножа кусочки мяса. Если на их поверхности появится прозрачный сок — это верный знак готовности курочки.
    • Напоследок можно добавить несколько деталей — любимый соус, веточки зелени и парочку свежих овощей. Вуаля! Ароматная курица готова к подаче к столу.

    2

    Как пожарить курицу на сковороде — курица в медовой глазури

    Это один из простых, тем не менее, изысканных способов порадовать родных и близких. Для приготовления курицы в медовой глазури Вам понадобятся:

    • куриная грудка — 2 шт.;
    • натуральный мед — 4 ч. ложки;
    • соевый соус — 2 ст. ложки;
    • паприка — половина ч. ложки;
    • чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу);
    • растительное масло — 70 мл. (= 5 ст. ложек);

    Приготовление не отнимет слишком много времени:

    • Сначала необходимо поработать с куриным мясом: разморозить (по надобности), промыть, просушить и мелко порезать.
    • Затем нужно подготовить растительное масло к процессу обжаривания: предварительно разогреть в сковороде, и только после этого выложить куриные кусочки.
    • Следующий шаг — обжарка мяса на сильном огне. Таким образом, курица получится сочной и хрустящей. Не тушить! Не забывайте переворачивать кусочки мяса при помощи деревянной лопаточки!
    • Далее следует процесс приготовления соуса — смеси из меда, паприки, соевой заправки и чеснока. Все перечисленные ингредиенты смешать в стеклянной посуде.
    • Теперь нужно вылить полученную смесь в сковороду с кусочками куриного филе, убавить огонь и дать жидкости выпариться. Как только курица покроется медовой корочкой, следует убрать сковородку с плиты.
    • Последний штрих — сервировка блюда и подача к столу. Это уже дело Вашей фантазии. Можно добавить овощи в качестве гарнира, можно украсить блюдо зеленью.

    Помните, что даже повседневные обеды с легкостью превратятся в изысканные трапезы, если традиционные блюда подавать под «новым соусом». А неожиданный приход гостей может стать настоящим праздником, теплым, уютным, радушным, а главное — вкусным!

    Источник: http://SovetClub.ru/kak-pozharit-kuricu-na-skovorode

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареный болгарский перец
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Чай гуань инь

    Закрыть