Жареная свинина с овощами

Свинина, тушеная с овощами на сковороде

Рецепт свинины, тушеной с овощами на сковороде, стоит иметь в арсенале каждой хозяйке. Блюдо простое и сытное, с великолепным ароматом паприки и специй. Мясо очень нежное и сочное, а подлива густая и насыщенная. Подходит к любому гарниру, хотя может подаваться и без него, как самостоятельное блюдо с ломтиком белого хлеба.

Особых секретов в приготовлении нет. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы оно сохранило сочность и не получилось жестким. В остальном можно дать полную волю фантазии, экспериментировать с включением тех или иных овощей и специй. Будет очень вкусно!

Общее время приготовления: 50 минутВремя приготовления: 40 минут

Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свиной ошеек — 600 г
  • соль и перец — по вкусу
  • крупный репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зуб.
  • помидоры — 3 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • вода — 0,5 ст.
  • хмели-сунели — 1 ч. л.

Свинину я нарезаю небольшими кусочками, как на гуляш, примерно в 3 см. Ошеек содержит достаточное количество жира, чтобы мясо не пересушилось, получилось мягким и сочным, поэтому я рекомендую использовать для приготовления блюда именно эту часть туши.

Мясо я обжариваю на раскаленной сковороде — порциями, выкладывая кусочки в один слой, чтобы они моментально схватывались корочкой со всех сторон. Ошеек достаточно жирный сам по себе, поэтому жарить следует на сухой сковороде.

Если вы используете более постный кусок мяса, то можете подлить немного растительного масла. Готовлю на сильном огне, без крышки, до румяности, выдерживаю каждую порцию по 3-4 минуты.

Как только все кусочки обжарены, я соединяю их в сковороде, присыпаю солью и перцем.

Лук и морковь очищаю и нарезаю кубиком. Отправляю в сковороду к свинине и обжариваю до готовности лука, примерно 3-4 минуты.

Добавляю очищенный и нарезанный болгарский перец, а также чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваю буквально минутку.

Тем временем натираю помидоры, удерживая за кожицу. Вливаю томатное пюре и добавляю ложку томатной пасты (для цвета).

Доливаю воду, чтобы она практически полностью покрывала мясо.

Довожу до кипения, регулирую количество соли и перца по вкусу, добавляю немного хмели-сунели для аромата.

Тушу свинину с овощами на сковороде под крышкой до полной готовности — 30-40 минут, пока мясо будет легко делиться на волокна.

Готовое блюдо лучше подавать в горячем виде. Можно отдельно с ломтиком хлеба или с отварным рисом, макаронами и прочими гарнирами на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/svinina-s-ovoshhami/

Свинина с овощами на сковороде, рецепт с фото

Опубликовано 31.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин Простое и сытное блюдо свинина с овощами на сковороде, рецепт с фото которого вы найдете ниже, вполне подойдет как для завтрака, так и для ужина.

Особенно «мужчины в самом расцвете сил» любят мясо с пылу-с жару или прямо со сковороды. Но чтобы блюдо было не только сытным, но и полезным, добавим к свинине овощи. Причем любые, которые есть под рукой. Среди обязательных овощей морковь, болгарский перец и репчатый лук, а дальше по вкусу и по наличию в холодильнике.

С мясом отлично сочетаются баклажаны, кабачки, брокколи и цветная капуста, а также шпинат и руккола. Я прибавила к основным овощам чашку замороженной капусты брокколи – тем самым добавила в блюдо легкую горчинку и вкусный зеленый цвет. Пробуйте разные сочетания мяса и овощей и находите лучший вариант для себя.

Очень вкусной получается и эта жареная свинина на сковороде с луком. Время приготовления: 30 мин. Категория: блюда из мяса и овощей.

Ингредиенты:

— свинина – 300 гр.,
— морковь – 1 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— перец сладкий – 1 шт.,
— капуста брокколи – 100 гр.,
— зелень (укроп, петрушка),
— чеснок – 1 зубчик,
— соль и перец – по щепотке,
— масло слив. + раст. для жарки.

Приготовление

На сковороду с толстым дном положить кусочек сливочного масла и налить немного подсолнечного без запаха. Такое сочетание масел позволяет готовить без пригорания и придает блюду особенный сливочный вкус.

Свинину без костей нарезать совсем небольшими кусочками, чтобы оно быстрее приготовилось. Выложить на горячую сковороду с маслами. Мясо слегка обжарить с двух сторон на сильном огне в течение 2-3 минут, затем готовить под крышкой на среднем огне 5 минут до ощутимой вилкой мягкости. Если свинина жестковата, потушите под крышкой еще несколько минут с добавлением воды/бульона.

Тем временем подготовить овощную доску: нарезать репчатый лук любого цвета, морковь, сладкий перец и разную зелень.

К обжаренному мясу добавить морковь. Готовить на среднем огне 2-3 минуты.

Высыпать на сковороду сладкий перец и часть зелени.

Перемешать ингредиенты, жарить несколько минут до мягкости перца.

На сковороду с мясом и овощами добавить замороженную капусту брокколи. Готовить, иногда помешивая, примерно 5 минут.

Как только капуста брокколи изменит цвет на более темный и станет мягкой, содержимое сковороды посыпать оставшейся зеленью, поперчить и посолить по вкусу. Чеснок разрезать вдоль и положить в сковороду на некоторое время, чтобы придать мясу и овощам чесночный аромат. Еще мне очень нравится и такая свинина по-китайски с овощами в соевом соусе.

Наш завтрак или ужин для любимого мужчины готов! Подать на стол прямо в сковороде или переложить в керамическую посуду, которая прекрасно сохраняет тепло.

Свинина с овощами на сковороде хороша тем, что каждый кусочек мяса и овощей чувствуется на вкус, прекрасно сочетается с другими составляющими этого блюда и смотрится очень аппетитно. Легкой готовки и вкусной вам еды!

Источник: http://every-holiday.ru/6493/Svinina_s_ovowami_na_skovorode/

Свинина, тушенная с овощами

Тушеное мясо идеально сочетается с овощами, будь то тушеные, запеченные овощи или салат. Свинина, тушенная с овощами, – это полноценное блюдо, к которому не нужен гарнир. Оно обладает гармоничным вкусом, соблазнительным ароматом и аппетитно выглядит. К тому же это блюдо очень сытное. Дополнительное его преимущество, которое оценят занятые хозяйки, – простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы свинина, тушенная с овощами, получилась безупречной, нужно лишь знать несколько небольших секретов.

  • Старое мясо готовится долго и все равно остается жестким. По этой причине предпочтение следует отдавать молодой свинине: старая имеет жир с желтоватого оттенка, молодая – белый. По этому признаку можно выбрать подходящее для тушения с овощами мясо.
  • Резать свинину для тушения следует не слишком мелкими кусками, если только рецепт не требует другого. Обычно куски делают по полтора-два сантиметра, иногда даже больше. Какого бы размера ни были бы куски, они должны быть нарезаны поперек волокон. Тогда они быстрее приготовятся, пропитаются соусом и получатся мягкими и сочными.
  • Блюдо, приготовленное из охлажденного или даже парного мяса, будет нежнее и сочнее, чем сделанное из замороженного. При желании потушить мясо, бывшее в заморозке, размораживать его нужно медленно, а после неплохо замариновать хотя бы на час или два.
  • Форму нарезки продуктов, описанную в рецепте, лучше сохранять, так как в этом случае блюдо будет выглядеть аппетитно, что тоже имеет не последнее значение.
  • Тушить свинину желательно в толстостенной кастрюле или казане, в крайнем случае – в глубокой чугунной сковороде. Кастрюли и сотейники с тонкими стенками для этого не подходят.

В остальном особенности приготовления тушенной с овощами свинины будут зависеть от выбранного рецепта.

Свинина, тушенная с овощами – классический рецепт

Состав:

  • свиная вырезка (лопатка) – 0,7-0,8 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • базилик сушеный – 10 г;
  • зелень петрушки и укропа (не обязательно) – 30 г;
  • растительное масло – 80-100 мл;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • вода – сколько уйдет.

Читать ещё  Отбивные из свинины

Способ приготовления:

  • Вымойте свинину, нарежьте ее кусками примерно по 2 см.
  • Помойте, обсушите, мелко порубите ножом зелень, если будете ее использовать. Если нет – сразу переходите к следующему этапу.
  • Снимите с луковицы шелуху. Помойте лук, обсушите, нарежьте мелкими кусками.
  • У перцев срежьте плодоножки, ударите семена. Помойте перец и нарежьте соломкой.
  • Очистите и помойте морковь, крупно ее натрите. Не возбраняется пользоваться теркой для корейских салатов.
  • Помидоры залейте кипящей водой. Через пару минут выньте из воды и снимите треснувшую кожицу. Нарежьте мякоть некрупными кусками произвольной формы.
  • На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем мясо, посолив его и поперчив. Когда свинина изменит свой цвет (посереет), переложите ее в кастрюлю или казан, где она будет тушиться с овощами.
  • В ту же сковороду, где тушилась свинина, положите лук и морковь. Обжарьте их в течение 7-8 минут и переложите к свинине.
  • На свинину положите нарезанный перец, сверху – кусочки томатов.
  • Влейте столько воды, чтобы она полностью покрывала мясо и овощи.
  • Поставьте на огонь и потушите под крышкой 30 минут после того, как вода закипит.
  • Добавьте базилик, зелень, при необходимости досолите. Снова накройте крышкой и потушите еще 10-15 минут.

Приготовленную по этому рецепту свинину можно подавать как самостоятельное блюдо, однако с картофелем, рисом или гречкой она тоже будет хорошо сочетаться. При использовании гарнира блюдо получится еще более сытным.

Свинина, тушенная с картофелем, кабачками и баклажанами

Состав:

  • свинина – 1 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лук – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • баклажан – 0,2 кг;
  • кабачок – 0,2 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатная паста – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • красный молотый перец – по вкусу;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • вода – сколько уйдет.

Читать ещё  Свинина, тушенная с черносливом

Способ приготовления:

  • Нарежьте свинину кусками среднего размера (по 2-3 см).
  • Нарежьте полукольцами лук.
  • Морковь очистите, разрежьте пополам вдоль, нарежьте полукольцами. Если вам попалась тонкая вытянутая морковь, то резать ее можно кружками – так будет еще красивее.
  • Очистите от семян, помойте перец, нарежьте его полукольцами.
  • Кубиками нарежьте помытые помидоры.
  • Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину на 6-8 частей.
  • Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью. Через 20 минут промойте в проточной воде и обсушите.
  • Помойте кабачок, нарежьте его кубиками. Кубики должны быть достаточно крупными, не меньше сантиметра, так как тушиться овощи будут долго.
  • Чеснок нарежьте не слишком мелкими ломтиками.
  • На сковороду влейте масло (половину указанного в рецепте), положите в него мясо, обжарьте до образования аппетитной корочки. Переложите в казан или толстостенную кастрюлю. Емкость потребуется достаточно вместительная – на 4,5-5 литров.
  • На другой сковороде пожарьте лук. Добавьте к нему сахар и томатную пасту, потушите 10 минут. Выложите на мясо.
  • В сковороду, где готовилась зажарка, влейте стакан воды, потом перелейте в емкость с мясом.
  • Поставьте на огонь и потушите четверть часа после закипания.
  • Добавьте овощи, посолите, поперчите. Положите перец горошком и лавровый лист. Влейте около полулитра воды.
  • Тушите под крышкой еще час, время от время перемешивая свинину с овощами. Если вода выпарится, долейте еще немного. Огонь при тушении не должен быть слишком интенсивным: вода в кастрюле должна слегка булькать, но не бурлить.
  • После того, как блюдо будет готово, оставьте его под крышкой еще на четверть часа, после чего его уже можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить сыр халуми

К приготовленной по этому рецепту свинине гарнир не требуется.

Читать ещё  Тушеные бараньи ребрышки

Свинина, тушенная с овощами и зеленым горошком

Состав:

  • свинина (нежирный кусок ошейка или лопатки) – 0,5 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • сладкий перец – 0, кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • кабачок – 0,3 кг;
  • свежий или замороженный зеленый горошек – 0,2 кг;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соль – 10 г;
  • вода или бульон – 0,3-0,4 л;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте свинину, нарежьте относительно небольшими кусками (примерно по полтора сантиметра).
  • Мелкими кубиками порежьте очищенные лук и одну морковь.
  • Остальную морковь нарежьте небольшими брусочками.
  • Помойте кабачок и нарежьте кубиками по полтора сантиметра.
  • Сладкий перец нарежьте небольшими квадратиками, предварительно помыв и удалив семена. Красивее всего смотрится в готовом блюде перец красного цвета.
  • Если горошек замороженный, залейте его прохладной водой, чтобы он оттаял, на 10 минут. Свежий просто помойте.
  • На сковороде с маслом пожарьте кусочки мяса. Жарить нужно на сильном огне до появления румяной корочки.
  • Выложите мясо.
  • Положите порезанные кубиками лук и морковь, пожарьте их 5 минут.
  • Верните мясо на сковороду, пожарьте его вместе с луком и морковью на среднем огне еще 5 минут.
  • Влейте стакан воды, посолите, поперчите и тушите под крышкой полчаса.
  • Добавьте оставшиеся овощи, при необходимости долейте воды и потушите на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  • Положите к ним зеленый горошек, перемешайте и потушите на тихом огне еще 5 минут.
  • Дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут, затем подавайте.

Потушенная по этому рецепту свинина с овощами выглядит очень нарядно и аппетитно. Вкус блюда тоже не разочаровывает.

Тушенная с овощами свинина – простое в приготовлении блюдо, сытное и вкусное. Оно вполне подходит на каждый день, и даже если нежданно нагрянут гости, их будет чем накормить.

Источник: http://OnWomen.ru/svinina-tushennaya-s-ovoshhami.html

Свинина тушеная с овощами — простое и вкусное блюдо к ужину

5 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 1963 раза /Опубликован: 19.08.2017

Простое блюдо свинина тушеная с овощами вполне может стать быстрым и «дежурным» блюдом для семьи, особенно, если вечером после работы совсем нет возможности готовить сложные блюда, или предполагаемая готовка может занять много времени. Свинина готовится достаточно быстро и не требует постоянного контроля. Большая часть времени и усилий для приготовления ужина сводится к подготовке продуктов.

Мясо свиньи, свинина — самый популярный и самый востребованный вид мяса в большей части мира. Исключение — регионы, где в силу религиозных причин свинина недопустима. Историки утверждают, что свинину люди употребляли более чем за пять тысяч лет до новой эры. Думаю, что это не совсем так. Дикая свинья, как объект охоты, более доступная, чем крупные животные. Поэтому, свинину человек ел всегда.

Мясо свиньи отлично подходит для длительного хранения в виде солонины, копченого или вяленого мяса. Не так давно, когда я был маленьким, свинину солили и хранили в банках, отмачивая и употребляя для борщей по мере необходимости. Домашнее сало, хорошо и в меру посоленное, хранилось у бабушки в кладовке очень долго, приобретая «правильный» цвет и вкус.

Сложно придумать, какие первые и вторые блюда нельзя приготовить из свинины. Жареная свинина с овощами — несложное блюдо, которое у нас называют жаркое. Простота готовки и отличный вкус — что еще надо? Достаточно на обычной сковородке обжарить кусочки мяса и овощи.

Отличный ужин гарантирован. В Азии, как правило, подобные блюда готовят с местными приправами и соусами. Свинина в сладком соусе в меру острая и очень ароматная — типичное блюдо, характерное для многих кухонь Китая.

Или свинина с соевым соусом — легко и просто готовится даже без специальной подготовки.

Свинина тушеная с овощами, как и любое тушеное мясо, один из лучших вариантов приготовления вторых блюд к обеду или ужину. Как правило, для готовки предпочитают нежирное мясо — лопатку, заднюю часть. Но это блюдо отлично получается из свиных ребер.

Чтобы приготовить к обеду или ужину свинину тушеную с овощами, можно выбрать мясо по вкусу. Кроме того, состав овощей можно варьировать в зависимости от сезона. Важно, чтобы мясо и овощи перед началом тушения обжарились, и все ингредиенты тушились на небольшом огне под крышкой, с минимумом жидкости и при минимальном кипени. Свинина тушеная с овощами – блюдо ближе к жаркому а не к густому супу или тушеной картошке с мясом.

Свинина тушеная с овощами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 45 мин
  • Готовится за: 1 час

Свинина тушеная с овощами — полноценное второе блюдо для хорошего ужина

Ингредиенты

  • 0.5 кг Свинина
  • 2 шт Морковка
  • 1 шт Цуккини или кабачок
  • 1-2 шт Острый перец
  • 1 головка Чеснок
  • 3-4 шт Картошка
  • 2 шт Лук
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • по вкусу Соль, перец черный, кориандр
  • для украшения Зелень, острый перец, помидоры «черри»

Пошаговый рецепт вкусного ужина — свинина тушеная с овощами

  1. Для блюда вполне допустимо использовать доступные в данное время года овощи. Даже зимой, когда нет возможности использовать кабачки или цуккини, томаты и свежую зелень, достаточно добавить обычную картошку, чтобы свинина тушеная с овощами получилась очень хорошо. Мясо с картошкой — это всегда вкусно, а главное — нравится всем.
  2. Все овощи заранее необходимо очистить.

    Чтобы очищенные овощи не обсохли, их лучше положить в холодную воду. Свинину вымыть, удалить лишний жир, пленки и остатки косточек, затем нарезать достаточно крупными кусочками, немного крупнее, чем нарезается мясо для блюда свинина с грибами. Слегка отжать свинину от воды.

  3. Очищенную морковку натереть на мелкую терку.

    По большому счету, ее можно и нарезать, но мне нравится, когда мелко натертая морковка слегка окрашивает блюдо и свинина тушеная с овощами будет приятного оттенка. В сковородке разогреть растительное масло и дать ему прогреться 1-2 мин. Если масло слишком ароматное, стоит обжарить в нем 2-3 расплющенных зубчиков чеснока, затем выбросить их. Обжарить в масле натертую морковку в течение 2-3 мин.

    Морковка отлично окрашивает растительное масло.

    Обжарить натертую морковку в растительном масле

  4. Стручки острого перца — по вкусу, очистить от семян и белых перегородок, а сам перец крупно нарезать и добавить к морковке. Добавить куски свинины и продолжать обжаривать на среднем огне. Для равномерной обжарки мясо и овощи надо перемешивать и сковородку крышкой не накрывать. Мясо практически сразу начнет терять жидкость, и ее необходимо будет выпарить.

    Добавить свинину и легко обжарить

  5. Добавить к морковке и свинине лук, нарезанный крупной соломкой. Перемешать и продолжать обжаривать. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Не стоит нарезать слишком мелко, как для салата оливье, иначе картофель расползется во время тушения. Добавить картофель в сковородку и продолжать обжаривать все вместе.

    Добавить лук и продолжать обжаривать

  6. Когда картофель начнет становиться слегка мягким, добавить очищенный от кожуры цуккини или кабачок, который надо нарезать кубиками — размером, как нарезан картофель. Если в кабачке успели сформироваться семена, их лучше убрать.

    Добавить нарезанный картофель и цуккини

  7. После добавления кабачка обжаривать овощи и мясо 3-4 мин. Далее, посолить блюдо, поперчить черным перцем по вкусу и добавить 1-2 шепотки молотого кориандра и 2-3 расплющенных зубчика чеснока. Перемешать и добавить 1 стакан кипятка из чайника. Много воды добавлять не надо, кабачки добавят влагу.

    Влить жидкость и тушить под крышкой

  8. Довести жидкость до кипения и накрыть сковородку крышкой. Убавить огонь до минимума, при котором наблюдается кипение. Свинина тушеная с овощами во время готовки не должна интенсивно кипеть, а тем более — бурлить. Только минимально необходимый нагрев.
  9. Готовить свинину с овощами 20 мин, периодически аккуратно перемешивая. Затем крышку со сковородки необходимо снять и немного увеличит нагрев. Необходимо, чтобы вся лишняя жидкость испарилась и впиталась овощами. В итоге, должно получиться блюдо практически без свободной жидкости. Картофель частично разварится и станет частью густого соуса.

    Снять крышку и довести блюдо до готовности

  10. Когда свинина тушеная с овощами готова, разложить ее по тарелкам. По желанию, можно дополнительно посыпать блюдо щепоткой крупно молотого стручка сухого острого перца. Обязательно посыпать мелко нарезанной зелени петрушки.

    Разложить по тарелкам, украсить черри и зеленью, острым перцем

  11. При подаче к столу украсить блюдо веточкой зелени, кусочками нарезанного колечками стручка острого или сладкого перца, разрезанными на части томатами «черри».

    Свинина тушеная с овощами – отличный ужин

  12. Учитывая, что свинина тушеная с овощами готовится с картофелем, в гарнире блюдо совершенно не нуждается. Советую добавить только поджаренный хлеб, обязательно свежую зелень и, при желании, какую-нибудь острую закуску — например, перец с чесноком или очень вкусные рулетики из лаваша с зеленью.

Вкусная свинина тушеная с овощами — отличный вариант хорошего второго блюда к ужину

Я приготовил(а)

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/svinina-tushenaya.html

Мясо с овощами на сковороде — рецепт с фото пошагово

Как уже было заявлено в описании, в рецепте использована мякоть свинины. Этот ингредиент дополнен такими овощами как морковка и репчатый лук. Готовится свинина с овощами на сковороде. Чтобы мясо получилось на выходе сочным, мы предлагаем разнообразить ингредиенты подливкой. Для вкусной подливки требуются самые обычные продукты: мука, томатный соус и кипяченая вода. Кроме того, в готовое мясное блюдо с овощами мы ввели измельченную зелень.

Подробности приготовления на сковороде свинины с овощами описаны в предлагаемом рецепте. Для реализации рецепта помимо сковороды нужно взять разделочную доску, ножик и лопаточку для перемешивания ингредиентов.

Итак, берем подходящий кусок мякоти свинины. Промываем мясо под холодной проточной водой, а затем обсушиваем, воспользовавшись бумажным полотенцем. Перекладываем свинину на разделочную доску. Острым ножом нарезаем мясо на кусочки. Форму выбирайте по своему усмотрению: можно кубиками или брусочками.
На сковороду вливаем предложенное количество растительного масла. На умеренном огне подогреваем масло, а когда оно достаточно прогреется, перекладываем на сковороду мясную нарезку из свинины. Перемешиваем мясные кусочки лопаточкой.
Пока мясные кусочки поджариваются на сковороде, займемся очисткой овощей. Очищаем для блюда морковку и лук. Можно для очистки использовать специальную овощерезку.
Переходим к измельчению овощей для свинины. Очищенный репчатый лук на разделочной доске мелко рубим ножом. А морковку нарезаем в форме соломки или маленьких брусочков. Для рецепта морковку также можно и натереть.
Мясо на сковороде уже покрылось слегка корочкой. Перекладываем к нему овощную нарезку. Ингредиенты перемешиваем. Томим свинину с овощами 10-15 минут, периодически перемешивая ее лопаточкой.
Чтобы приготовить подливку, к ингредиентам на сковороду добавляем сначала муку. Используется привычная и популярная пшеничная мука.
Вслед за мукой к ингредиентам на сковороду переправляем томатный соус. Приправляем на этом же кулинарном этапе ингредиенты специями: берем соль и черный молотый перец.
Ингредиенты на сковороде теперь нужно залить водой. Обратите внимание, что воду для подливки берем кипяченую. Вода должна полностью покрыть ингредиенты на сковороде. Как только вы вольете кипяченую воду, сразу хорошо перемешайте ингредиенты.
Под крышкой готовим свинину с овощами в подливке около 20 минут.
Промываем под проточной водой свежую зелень. В нашем рецепте использован зеленый лук и укроп. Зелень мелко рубим на разделочной доске и перекладываем к свинине с овощами. Сочная свинина с овощами на сковороде готова! Мясное блюдо можно давать практически с любым гарниром. Конкретно в данном рецепте использованы макаронные изделия. К такой свинине с овощами также можно предложить картофель или кашу. Приятного вам аппетита!

Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/myaso-s-ovoshhami-na-skovorode

Свинина тушеная с овощами. Пошаговый рецепт с фото

Приготовить свинину быстро и вкусно на обед или на ужин можно с помощью многих рецептов. Самый простой не хлопотный вариант – это потушить ее с овощами. Овощи для этого блюда можно использовать совершенно разные на свой вкус. Подойдут и сочные свежие помидоры и капуста, тыква, морковь, баклажаны, кабачки, картофель. В общем, можно попробовать поэкспериментировать с составом овощей и формой их нарезки.

Думаю, что в любом случае тушеная свинина с овощами получится вкусной и сочной. Помимо овощей в это блюдо зачастую добавляют для усиления вкуса сливки, сметану или томатный соус, благодаря которым оно становится еще более сочным и насыщенным. Предлагаю вам хоть и простой, но очень вкусный рецепт тушеной свинины с овощами с добавлением томатного соуса.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 гр.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 3 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Кетчуп или томатный соус – 2 ст. ложки,
  • Специи,
  • Масло подсолнечное.

Свинина тушеная с овощами – рецепт

Свинину нарежьте небольшими по размеру кубиками или полосками, как и для рецепта тушеной свинины с айвой. Кстати, нарезать лучше всего не полностью размороженное мясо, тогда оно у вас получится ровными кубиками.

Помойте овощи. У болгарского перца удалите семена и нарежьте полосками.

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

Кружочками, соломкой или полукружками нарежьте морковь.

Помидоры небольших размеров разрежьте на четыре части, крупные помидоры следует нарезать более мелкими дольками.

Овощи сложите в глубокую миску.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки свинины. Помешайте лопаткой.

Как только кусочки свинины обжарятся, сыпьте специи и соль. Для аромата можно положить еще и 1-2 лавровых листа. Размешайте. Добавьте воду. Накройте сковороду крышкой  и потушите на среднем огне 10 минут.

Выложите к мясу овощи и перемешайте. Убавьте огонь. Блюдо обязательно должно тушиться на небольшом огне.

Сразу же добавьте томатный соус или кетчуп. Если хотите, чтобы свинина получилась поострее, добавьте его больше указанного в рецептуре.

Перемешайте лопаткой овощи с мясом. Опять накройте крышкой и дайте потушиться еще 10 минут.

Свинина тушеная с овощами готова. Подавайте ее горячей, переложить со сковороды в тарелку. На гарнир к ней можно подавать гречку, пшеничную кашу, гороховое либо картофельное пюре, спагетти или любые другие макаронные изделия. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и украинскую домашнюю колбасу из свинины.

Свинина тушеная с овощами. Фото

  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min

Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-tushenaya-s-ovoshhami-poshagovyj-recept-s-foto/

Свинина с овощами — рецепт

Свинина может быть куда более полезной, нежели вы себе можете представить. Нежное и сочное мясо прекрасно сочетается с овощами, а убедится в этом можно на собственном опыте, приготовив блюда по нашим рецептам.

Рецепт приготовления свинины с овощами

Ингредиенты:

  • свиное филе — 1 кг;
  • арахисовое масло — 2 ст. ложки;
  • морковь — 2 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • зеленый горошек — 200 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • тертый имбирь — 1 ч. ложка;
  • соевый соус — 1/3 ст.;
  • коричневый сахар — 1 ст. ложка;
  • соус чили — по вкусу.

Приготовление

Из соевого соуса, сахара и соуса чили готовим маринад. Кладем мясо на противень и поливаем половиной полученного маринада. Запекаем мясо при 200 градусах 25-30 минут.

Тем временем овощи нарезаем соломкой и обжариваем на арахисовом масле 5-7 минут. За минуту до конца приготовления к овощной смеси добавляем пропущенный через пресс чеснок и имбирь. Выкладываем готовые овощи на тарелку, сверху размещаем ломтики свинины и поливаем блюдо оставшимся маринадом.

Рецепт из тушеной свинины с овощами

Ингредиенты:

  • томаты — 500 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • куриный бульон — 1/2 ст.;
  • петрушка;
  • свинина — 1,5 кг;
  • бекон — 4 ломтика;
  • морковь — 2 шт.;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • растительное масло;
  • репчатый лук — 1 шт.

Приготовление

Томаты очищаем от кожицы, пюрируем и тушим до образования густого соуса. Добавляем в полученный соус чеснок и куриный бульон. Свинину нарезаем крупными кубиками и быстро обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Обжаренное мясо перекладываем в соус и тушим 1 час. По истечении времени, при необходимости, подливаем еще немного бульона и кладем нарезанные овощи. Тушим блюдо до полной готовности овощей и подаем посыпав зеленью.

Рецепт свинины, запеченной с овощами

Ингредиенты:

  • чеснок — 2 зубчика;
  • сушеный розмарин — 5 ч. ложек;
  • сушеный майоран — 4 ч. ложки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • свинина — 1-1,5 кг;
  • картофель — 8 шт.;
  • морковь — 500 г;
  • растительное масло.

Приготовление

В небольшой миске смешиваем измельченный чеснок с розмарином и майораном. К полученной смеси добавляем хорошую щепоть соли и перца. Половиной смеси натираем мясо, а вторую половину равномерно распределяем между кусочками овощей.

Выкладываем мясо в центр смазанного маслом противня, по бокам раскладываем овощи, накрываем противень фольгой и ставим все в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовое мясо перед подачей должно постоять вне духовки порядка 10-15 минут, чтобы сок не вышел из волокон.

Рецепт жареной свинины с овощами

Сочетание свинины со сладким сиропом — классика китайской кухни. Повторить рецепт не сложно и вдвойне быстро, если вместо свежих овощей использовать замороженный овощной микс.

Ингредиенты:

  • сахар — 3/4 ст.;
  • вода — 3/4 ст.;
  • свинина — 1,5 кг;
  • рыбный соус — 3 ст. ложки;
  • соевый соус — 2 ст. ложки;
  • растительное масло -1 ст. ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • яйца — 3 шт.;
  • рис отварной — 2 ст.;
  • замороженный микс из овощей — 500 г;
  • зеленый лук.

Приготовление

Сахар и половину воды смешиваем в сотейнике и ставим раствор на огонь. Варим сироп 6-8 минут и кладем в него кусочки свинины нарезанной соломкой. Следом наливаем соевый и рыбный соус, оставшуюся воду и тушим мясо 15 минут.

На другой сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем яйца и чеснок, постоянно помешивая смесь. Как только яйца схватятся, добавляем на сковороду рис и овощи. Жарим смесь 5-7 минут, после чего выкладываем туда свинину в карамели и продолжаем готовку еще минуту. Готовое блюдо посыпаем зеленым луком и подаем к столу со свежим овощным салатом.

Источник: https://womanadvice.ru/svinina-s-ovoshchami-recept

Острая свинина на сковороде с овощами рецепт с фото

Приготовить сытный ужин за 20 минут – реально! Для этого не потребуются особые кулинарные навыки и замысловатые продукты.

Острая свинина на сковороде с овощами понравится всем любителям пикантной еды. Кроме того, это блюдо испанской кухни займёт достойное место в кулинарном блокноте каждой хозяйки в разделе «просто и вкусно».

Чтобы создать рецепт свинину с овощами на сковороде – это яркое и сытное великолепие необходимо следующее.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг нежирной свинины;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 крупный или 2 маленьких помидора;
  • 1 средняя морковь;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 3-4 шт. острого сушёного перца;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления острой свинины на сковороде:

Мясо промыть, срезать лишний жир, обсушить бумажной салфеткой или полотенцем. Нарезать свинину не слишком мелкими кусочками.

Сладкий перец промыть и удалить ножку. Семена можно не удалять, они отлично впишутся в необходимую остроту блюда. Нарезать перец тонкими длинными полосками. Цвет сладкого перца не принципиален, но лучше использовать по половинке зелёного и красного перца, это придаст более яркий цвет.

Помидоры помыть, разрезать сначала пополам и потом на полукружья. Морковь почистить и настругать кружочками или крупной соломкой. Если есть возможность, лучше добавить маленькую морковку специально для гарниров.

Сковороду с толстым дном или сотейник влить половину масла и максимально разогреть. Выложить мясо и обжаривать, не снижая температуру, до золотистой корочки со всех сторон. Крышкой сковороду закрывать не нужно, иначе мясо выделит сок и при доведении до нужного цвета станет сухим внутри. Когда свинина на сковороде будет готова, переложить в тарелку и отставить на время.

В сковороду влить оставшееся масло и заложить порезанный перец с морковью. Важно не добавлять сразу помидоры, потому что выделившийся сок не позволит перцу и морковке достаточно зажариться и овощи получатся тушёными.

Острый перец прибавить к сладкому в сковороде и жарить, помешивая, ещё несколько минут. Если сушёного перца нет под рукой, можно использовать свежий острый перец (максимально измельчённый).

Когда овощи приобретут зажаристый цвет, добавить к ним помидоры и мясо. Посолить по вкусу и если острота кажется не достаточной, добавить немного чёрного молотого перца. Помешивая, прогреть свинину на сковороде с овощами ещё в течение примерно 5 минут.

Острая свинина с овощами подаётся как самостоятельное блюдо. Дополнительный соус не требуется, т.к. овощи получаются сочными. Также можно гарнировать свинину пастой, рисом или картофелем.

Источник: http://bluda-doma.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html

Как приготовить свинину на сковороде с овощами

Овощи — это то, что добавляет любому блюду пикантности, вкуса и привлекательности. Так, обычная свинина, жаренная на сковороде с овощами, может быть приготовлена и оформлена так, чтобы от одного взгляда на готовое блюдо можно было потерять голову. Бесспорно, вкусное и гармонично украшенное блюдо произведет впечатление даже на самых требовательных гостей. Как же приготовить мясо на сковороде?

Ингридиенты

Для того, чтобы приготовить свинину, жаренную на сковороде с овощами, вам потребуются:

  •  Около 600 грамм мякоти свинины;
  • Два болгарских перца (лучше разного цвета);
  • Три небольшие головки репчатого лука;
  • Две морковки среднего размера;
  • Несколько столовых ложек растительного масла;
  • Специи и приправы — соль, перец, паприка и прочее.

Как готовить

Как пожарить мясо на сковороде? Довести до готовности и не высушить? Для начала возьмем немного сала и нарежем его небольшими кусочками или брусками.

Затем берем мякоть, тщательно моем под проточной водой. Для того чтобы избавиться от лишней влаги следует обсушить мясо (например, бумажным полотенцем).

Нарезаем свинину его небольшими пластинами. На сковороду наливаем масло и разогреваем его. Далее выкладываем сало и обжариваем его несколько минут.

Добавляем порезанную мякоть. Как правильно жарить мясо на сковороде? Мясо необходимо жарить, а не тушить. Поэтому во время жарки сковороду не следует накрывать крышкой. Обжаривать мясо следует на сильном огне. Только в этом случае, образуется румяная корочка, что запечатает все мясные соки внутри.

Мясо получится нежным и сочным.

Немаловажным остается вопрос и сколько жарить свинину на сковороде по времени. Здесь главное — не передержать! Так, мясо следует периодически помешивать, следить, чтобы вся лишняя вода испарилась. В результате должны получиться отдельно лежащие золотистые кусочки.

Готовое мясо выложим на блюдо, солим, присыпаем душистыми травами и приправой по вкусу. Затем дадим ему постоять, «созреть».

 Теперь займемся овощами

Лук следует очистить, ополоснуть проточной водой. Нарезаем его полукольцами. Морковь — чистим, моем. Затем трем на крупной терке. Измельченные овощи выкладываем на сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.

Используем ту же самую сковороду, на которой жарили мякоть свинины.

Чтобы сделать блюдо особенно красочным и приятным на вид возьмем болгарский перец разного цвета. Моем, избавляемся от семян и плодоножки. Нарезаем перчик тонкими брусочками. Затем отправляем его к жарившимся овощам.

Продолжаем жарить, периодически помешивая. Ждем пока перец «обмякнет» и даст свои соки. Затем к овощам добавляем приготовленное мясо. Перемешиваем. Следует дождаться, когда все ингредиенты хорошенько перемешаются и прогреются.

Подождем пару минут. Теперь можно выключать огонь и оформлять праздничное блюдо.

Аккуратно выкладываем свинину и овощи. Блюдо следует подавать в горячем виде, пока оно не потеряло свой аромат, и не остыло. Мясо, приготовленное без спешки и с душей, обязательно придется по вкусу вашим домочадцем и гостям.
Приятного аппетита!

Источник: https://www.shampurok.ru/svinina-na-skovorode-s-ovoshhami/

Свинина тушеная с овощами

Опубликовано 24.02.2015
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Свинина тушеная с овощами – это универсальный рецепт приготовления удобного блюдо и в плане готовки, и в плане подачи. Сразу готовится мясо и гарнир к нему, еда очень сытная, и к ней не нужно ничего придумывать.

Достаточно сделать легкий овощной салат или из сочной зелени – и вкусный ужин готов. Если добавить бульона или воды побольше, то это блюдо может выступать и в качестве очень густого супа. Можете быть уверены, после порции тушеного мяса с овощами вам вряд ли захочется чем-то еще перекусить в ближайшие несколько часов.

Чтобы свинина с овощами именно тушилась, а не обжаривалась или варилась, во время приготовления нужно следить за тем, чтобы в казанке или кастрюле постоянно была жидкость и регулировать ее количество. Бульон или вода только прикрывают мясо наполовину, не больше.

По мере выпаривания жидкости ее подливают, а овощи добавляют когда мясо будет готово – иначе они переварятся и вместо целых кусочков овощей получится овощная каша. Набор овощей в рецепте и их пропорции указаны для примера.

Все виды капусты, баклажаны, патиссоны, тыква, черешковый сельдерей, спаржевая фасоль, картофель – овощная составляющая этого блюда может быть любой, также как и количество каждого продукта. Если мясо тушится с картофелем, то он добавляется раньше других овощей на стадии полуготовности мяса. Свинина, тушеная с овощами — это вкусно, полезно и питательно.

Для тушеной свинины с овощами нам понадобится:

— нежирная свинина (лопатка, ошеек или задняя часть) – 450 гр;
— морковь – 2 крупные;
— лук – 2 шт;
— перец сладкий разных цветов – 2-3 шт;
— помидоры – 2 шт;
— кабачок или цуккини – 1 шт (средний);
— зеленый горошек замороженный – горсть;
— масло растительное – 3 ст. л;
— соль – 1-1,5 ч. л (по вкусу);
— вода или мясной, овощной бульон – 1-1,5 стакана;
— черный перец молотый – по вкусу.

Приготовление

Одну крупную морковь и две небольшие луковицы нарежем мелкими кубиками. Это овощи будут тушиться с мясом, и чем мельче они будут нарезаны, тем вкуснее получится подливка.

Для тушения берем любую часть свиной туши без кости, желательно не совсем постную (ошеек, лопатку или заднюю часть). Нарезаем мясо порционными кусочками на один укус.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо, на средне-сильном огне обжариваем его до появления золотистой корочки. Сильно мясо не зажариваем, оно должно оставаться светлым. Вынимаем его шумовкой на тарелку.

Огонь уменьшаем до среднего. В масло, оставшееся от обжарки мяса, высыпаем лук и морковь. Обжариваем овощи минут 5 до полуготовности моркови. Следим за луком, он не должен стать коричневым и пересушиться. Если лук начинает темнеть, уменьшаем огонь до самого тихого.

Возвращаем в сковороду мясо. Смешиваем с овощами, солим, перчим и вливаем стакан воды (или меньше). Накрываем крышкой, тушим 30 минут на слабом огне. Следим за уровнем воды – она должна закрывать мясо наполовину. Если вода выкипела, а мясо еще жестковато, добавляем еще воды.

Когда мясо будет почти готово, нарежем остальные овощи. Крупную морковь разрежем на 4 части, каждую часть нарежем ломтиками, затем нашинкуем брусочками толщиной 1 см. Кабачок или цуккини очистим от кожицы (снимем тонкий слой), нарежем сегментами, как огурцы на салат. Не старайтесь резать кабачки мелко, толщина кусочков примерно 1-1,5 см. если овощи будут нарезаны мелко, при тушении они разварятся и потеряют форму.

К готовому мясу добавляем брусочки моркови. Тушим 5 минут на среднем огне.

Отправляем в сковороду остальные овощи: кабачок или цуккини, нарезанные кубиками помидоры и сладкий перец. Тушим под крышкой 5-7 минут до желаемой мягкости овощей. Воду подливаем только в том случае, если хотите чтобы было побольше подливки. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем и добавляем любимые специи на свой вкус.

В самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, добавляем зеленый горошек. Если горошек замороженный, предварительно заливаем его холодной водой минут на 5, чтобы он оттаял. Перемешиваем все ингредиенты и снимаем сковороду с огня. Тушеную свинину с овощами подаем к столу сразу же, пока мясо и овощи сочные. Если все же решите приготовить гарнир, то можно отварить макароны, рис с фасолью, гречку или сделать картофельное пюре.

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/5188/Svinina_tushenaya_s_ovowami/

Свинина жареная с овощами!

вкусное и сытное второе блюдо. Ваша семья и гости получат удовольствие от такого угощения!


Компоненты:

Мясо свинина   —  0,8 — 1,0 кг;Картошка          —   8 — 10 шт;Морковка          —    2 — 3 шт;Помидоры        —     4 — 5 шт;Лук репчатый   —     1 — 2 шт;Баклажаны       —     2 шт;Горошек зеленый  —  150 — 200 гр.  (мороженый или консервированный)Чеснок              —   2 — 3 зубочка;Лавровый лист;Масло подсолнечное;Соевый соус;Соль;Перец черный молотый;Кореандр;Зелень;

Способ приготовления:

Берем 2 — 3 кусочка мяса и в маленькой кастрюльке отвариваем в 0,7 — 0,8 л. воды. (Варим мясной бульон. Добавляем в него лавровый лист, перец черный, кореандр и солим по вкусу). Кастрюлю накрываем крышкой, чтобы вода не википала.

В глубокую толстостенную кастрюлю наливаем подсолнечное масло (80 — 100 гр.) и загружаем мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Солим и  жарим мясо до готовности. (местами покрывается золотистой корочкой).  


Когда мясо будет готово, вынимаем его шумовкой на отдельную тарелку, а в оставшемся жире обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

Когда лук начнет желтеть, добавляем к нему морковку, нарезанную кружочками или полукружочками, и жарим до размягчения морковки.

После этого в кастрюлю нарезаем средних размеров кусочки помидоров и добавляем зеленый горошек. (Если горошек мороженый, то его нужно предварительно отварить до мягкости).

Отдельно на сковороде в подсолнечном масле жарим баклажаны, предварительно мелко нарезанные, после чего  добавляем их в кастрюлю с овощами. 



Картошку чистим и нарезаем на не большие кубики. Добавляем ее в кастрюлю с овощами. Заливаем в кастрюлю стакан мясного бульона и тушим все вместе до готовности картошки. (20 — 30 минут)

Добавляем в кастрюлю жареное мясо и мелко нарезанный чеснок. Аккуратно перемешиваем и тушим все вместе еще 10 минут, после чего снимаем кастрюлю с огня.  

Раскладываем блюдо на тарелки и подаем на стол.

Не смотря на то, что для приготовления этого блюда потребуется довольно много времени, приготовьте его по нашему рецепту. Это того стоит! 

Приятного аппетита!

Смотрите так же другие рецепты вторых блюд

Расскажите друзьям об этой странице

Источник: http://family-kitchen-secrets.com/pork-roast-with-vegetables.html

Свинина, тушенная с овощами

Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо – свинину, тушеную с овощами. Свинина, приготовленная по этому рецепту, напоминает шашлык, только мясо получается нежным, сочным, с очень приятным сладковатым вкусом. Готовить блюдо совершенно не сложно, но получается оно, просто пальчики оближешь.

Сочетание такого количества ингредиентов, как в данном описании, на мой взгляд, самое оптимальное, однако, можно и поэкспериментировать. Например, добавить больше перца или моркови, это уже зависит от ваших предпочтений, в любом случае блюдо будет вкусным. Свинину лучше брать не жирную, прекрасно подойдет лопатка.

Особую нотку этому блюду придает сушеный базилик, который я очень люблю.

Для приготовления свинины, тушенной с овощами, нам потребуется:

  • 1 кг свинины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец (крупный)
  • 2-3 помидора
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Базилик сушеный по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень укропа и петрушки

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления этого вкусного блюда.

Вначале подготовим все продукты.Свинину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками среднего размера.Морковь чистим и нарезаем полукружочками.Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

Помидоры нарезаем дольками. (При желании кожицу можно снять, предварительно опустив помидоры на несколько секунд в кипяток).

Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками.

Зелень мелко нарезаем.

Все наши овощи и мясо подготовлены, приступаем к тушению.

Свинину обжариваем в сковороде на растительном масле около 10 минут, периодически помешивая.

На другой сковороде на растительном масле жарим вначале лук до прозрачности.

Добавляем в лук порезанную морковь и жарим приблизительно 10 минут периодически помешивая.

Тем временем мясо пустит сок, и будет тушиться.

В обжарку добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Добавляем сладкий перец, перемешиваем и жарим еще 5-7 минут на среднем огне.

К тому времени свинина будет готова, и мы перекладываем ее к тушеным овощам.

Солим, перчим, добавляем сушеный базилик и хорошенько все перемешиваем.

Накрываем крышкой и готовим 25-30 минут.

Добавляем порезанную зелень и тушим еще 5 минут.

Тушеная свинина с овощами очень подходит к разным гарнирам – картофельному пюре, рису и т.д. Очень вкусно с овощными салатами.

А под бокал вкусного домашнего сухого вина с терна – это самое то!

Рекомендую также попробовать приготовить не менее вкусное блюдо — Свинина в пиве, которое удивит самого требовательного гурмана.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: http://breakfast.net.ua/vtorue-bluda/svinina-tushennaya-s-ovoshhami.html

ЖАРЕНАЯ свинина

Жареная свинина довольно частая гостья на нашем столе. Но не у всех хозяек она получается ароматной, сочной и нежной. Разумеется, каждый рецепт приготовления свиного мяса имеет свои особенности и требует внимания, мы же хотим вам предложить небольшую «шпаргалку», чтобы ваши кулинарные шедевры всегда встречали шквал оваций и восхищения.

Советы, как приготовить жареную свинину вкусно

1. Обваляв пред жаркой свинину в муке, сухарях или иной панировочной смеси, вы запечатываете мясной сок внутри куска, тем самым обеспечив хрустящую корочку снаружи и сочность внутри. С этой же целью часто мяско обжаривают сначала на самом сильном огне, далее убавляя и приготавливая на более низких температурах.

2. Замаринуйте предварительно мясо, и ваша Жареная свинина окажется вкуснейшей, по какому бы рецепту вы ее ни готовили.

3. Если готовое мясо после обжарки немного потушить в бульоне или сливках, оно окажется гораздо мягче и нежнее.

4. Свежесть мясца и молодость свинки напрямую влияет на вкус и качество готового блюда. Если вы используете замороженный продукт, то размораживайте правильно — в холодильнике, быстрая разморозка при комнатной температуре или в микроволновке лишает пищу ее естественных ароматов.

5. Нарезать мясо следует поперек волокон.

6. Подбирайте правильные специи. Наиболее ходовыми для жареной свинины являются – чеснок, имбирь, мускатный орех, перец (красный или черный), базилик, куркума.

Рецепты жареной свинины на нашем сайте:

Секреты и нюансы приготовления свинины на мангале.

Пошаговый фото-рецепт с секретами приготовления сочного и вкусного «сметанного» шашлычка.

23 варианта приготовления маринада для лучшего шашлычка!

Сочное мясо с овощами в яичной заливке.

Ароматные свиные рулетики с начинкой из чернослива в ореховой панировке.

Благодаря двойному кляру кусочки свиного мяса получаются необычайно сочными.

Несколько необычных рецептов вкуснейших блюд из свиного мяса и макаронных изделий.

Промаринованные и обжаренные ребра тушатся вместе с луковой поливой.

Румяная картошечка с мясцом и полупрозрачными кусочками сальца.

Вам не придется долго мариновать мясо, чтобы получить сочный шашлык.

Свинина и овощи легкой обжарки в тандеме с лапшой.

Нежная отбивная свинина с пикантным гарниром в виде яблок.

Обжаренное в панировке мясо со сливочно-грибным соусом.

Не любите брокколи и бобы? Вы просто их не пробовали обжаренными с беконом.

Маринованные отбивные, обжаренные в масле и согретые в кисло-сладком соусе.

Свиная печень, вымоченная в молоке и обжаренная в кляре.

Отбивные с чесноком и маринованным перцем под соусом из белого вина.

Китайский рецепт свинины, обжаренной с овощами и приправленной соусом.

Источник: http://iz-svininy.ru/category/zharenaya-svinina/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Зажарка из помидор на зиму

Закрыть