Жареные бананы в кляре

Жареные бананы в кляре

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Жареные бананы в кляре — это нежный и оригинальный десерт.

Только представьте: хрустящее тесто, а внутри сладкая мякоть банана, которая от температуры стала еще нежней, мягче и ароматней. Это лакомство по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Многие хозяйки во всем мире готовят жареные бананы в кляре и каждая на свой лад, я же предлагаю порезать бананы небольшими кусочками, а тесто сделать чуть воздушней.

Ингредиенты для приготовления жареных бананов в кляре:

  1. Бананы 4 штуки
  2. Яйцо 1 штука
  3. Сахар 1 столовая ложка
  4. Мука пшеничная 1 столовая ложка
  5. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
  6. Молоко 100 миллилитров
  7. Масло для жарки опционально
  8. Мед для подачи

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца, глубокая тарелка, столовая ложка, лопатка.

Приготовление жареных бананов в кляре:

В миске смешайте яйцо, сахар и молоко. Хорошенько перемешайте все вместе, затем добавьте пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Вымесите кляр, у вас должна получиться жидкая гладкая масса, но достаточно густая, чтобы держаться на ложке, медленно обволакивая ее и стекая. Бананы очистите от кожуры и нарежьте небольшими, но толстенькими кусочками.

На самом деле бананы можно резать как угодно, хоть вдоль, хоть поперек, как вам нравится.

Окуните кусочки бананов в кляр. Как вы видите на фото, тесто полностью покрывает их и достаточно плотно держится. Разогрейте в сковороде столько масла, чтоб его глубины хватило на то, чтобы покрыть кусочки бананов полностью.Когда масло достаточно разогреется, опустите в него бананы в кляре и жарьте до хорошего золотистого цвета. Чтобы было проще следить, можете жарить по одному кусочку, ведь готовка одного ломтика занимает довольно мало времени, так что в любом случае это будет быстро.После жарки перекладывайте бананы в кляре на одноразовое бумажное полотенце. Дайте им немного остыть. За это же время бумага впитает лишний жир с поверхности теста.

Подавайте жареные в кляре бананы теплыми. 

Перед самой подачей бананы в кляре можно полить медом. Так же вместо меда можно использовать джем с небольшим количеством рома или обычную сахарную пудру. Все! Вот так просто вы можете самостоятельно приготовить сладкий и оригинальный десерт.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Точно по этому же рецепту можно приготовить яблоки или груши в кляре. А можете подать ассорти из жареных фруктов с мороженым.

– Летом такой десерт можно украсить свежими листьями мяты.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/insorted/jarenye-banany-v-klyare.html

Необычные бананы: готовим в кляре

Рецепт кляра чрезвычайно прост: из муки, яиц и молока замешивается жидкое сметанообразное тесто. В него погружаются продукты непосредственно перед обжаркой во фритюре. В процессе приготовления жареные кусочки банана обволакивает аппетитная корочка, толщина которой зависит от густоты теста.

Обжарка в кляре — удивительно простое, и от того еще более гениальное, изобретение кулинаров. Ведь жареные в этом волшебном составе продукты сохраняют в неприкосновенности свою сочность, форму и, главное, вкус. А запекать в кляре можно все, что угодно: мясо, рыбу, овощи и, конечно же, фрукты.

Подойдут и яблоки, и ананасы, но фавориты, бесспорно, все же бананы. Во-первых, эти плоды доступны круглогодично, а во-вторых, они чрезвычайно вкусны и полезны. Бананы содержат массу витаминов и микроэлементов, без которых организму не обойтись. И, что особенно приятно, сочные желтые плоды способствуют выработке «гормона счастья», а, как известно, с хорошим настроением все по плечу.

Жареные в сладком кляре бананы можно расценивать как совершенно самостоятельное блюдо. Они настолько питательны, что с легкостью могут составить полноценный завтрак.

Базовый рецепт

Этот рецепт предусматривает наличие в доме двух крупных бананов (иначе в кляре просто нечего будет запекать) и бутылки растительного масла. Его количество зависит от размеров емкости для жарки (слой масла в ней должен быть не менее трех сантиметров).

Первым стоит опробовать рецепт приготовления бананов в кляре, традиционно замешанном на молоке. Для его создания потребуются:

  • 1/3 стакана молока (минимум 2.5 % жирности);
  • примерно ½ стакана муки (ею можно регулировать густоту теста);
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • щепотка соли;
  • щепотка куркумы и ½ ч. л. корицы (по желанию).

Пошаговый рецепт, по которому готовятся бананы в кляре, восхитительно прост:

  1. Первым делом надо создать кляр. Для этого следует понемногу, постоянно размешивая, влить молоко в муку, смешанную с корицей и куркумой. Куркума придаст выпечке приятный золотистый цвет, а корица – дополнительный аппетитный аромат. Впрочем, это необязательно – ведь бананы ароматны и сами по себе. Последними в полученную смесь вводятся яйца, взбитые со щепоткой соли и сахарной пудрой.
  2. Теперь нужно немного подождать, чтобы позволить клейковине в тесте разбухнуть, увеличивая его эластичность. Пока идет этот процесс, стоит включить огонь на плите и водрузить на нее емкость, в которой и будут готовиться бананы. Нужную температуру укажет капелька теста, брошенная в кипящее масло: она должна моментально всплыть и «зашипеть».
  3. Времени терять не стоит – пора взяться за бананы, то есть нарезать их «шайбочками» сантиметра по 1.5 толщиной. Малюсенький секрет: прежде чем «искупать» нарезанные ломтики в жидком тесте, нужно слегка обвалять их в муке. Тогда кляр распределится равномернее.
  4. Рецепт жарки в тесте такой: хорошенько обмакнуть бананы со всех сторон в кляре и опустить их в кипящее масло. Как только тесто запечется и зазолотится, обжарку можно прекращать. Нужно выловить банановые мини-пирожки шумовкой и разложить их на тарелке, застеленной бумажным полотенцем – так уйдет лишний жир.

Подавать ароматное и очень вкусное лакомство можно по-разному: присыпать его сахарной пудрой, залить расплавленным шоколадом или сметанным кремом. Неплохим дополнением может стать и мороженое.

Возможные варианты

Сама технология обжарки бананов в кляре неизменна, поэтому стоит обсудить только возможность варьирования состава жидкого теста. И здесь можно поэкспериментировать.

Вот, к примеру, рецепт, в котором присутствует газированная вода. Для его воплощения нужны:

  • ½ стакана сильно газированной ледяной воды (можно подержать ее в морозилке минут 20);
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 неполный стакан муки, щепотка соли.

Рецепт приготовления:

Взбить яйцо с солью и сахарной пудрой. Добавить газировку, еще раз взбить. Влить смесь в муку и размешать до однородной консистенции.

Дальше все по схеме: обмакнуть в жидком тесте кусочки бананов и обжарить в кипящем масле до приятного золотистого цвета. Кляр, который предлагает этот рецепт, из-за газированных пузырьков получается исключительно воздушным. Наслаждайтесь!

 рецепт приготовления бананов в кляре

Источник: http://VseDeserti.ru/iz-fruktov-i-yagod/neobychnye-banany-gotovim-v-klyare/

Жареные бананы в кляре, пошаговый фото-рецепт

Очень люблю смотреть кулинарные шоу по телевизору, постоянно открываю для себя что-то новое в технике приготовления и сочетании разных продуктов, особенно интересны блюда высокой кухни. Не знаю, принадлежит ли это блюдо к этой категории, но то, что этот рецепт пришел к нам с востока – это точно. Говорю я про жареные бананы в кляре.

статьи

  1. Ингредиенты
  2. Как приготовить бананы в кляре

В Индии, например, довольно часто жарят разные фрукты в кляре и называют пакоры.

Говорят, что и в Таиланде, в Китае и в Индонезии часто можно встретить это блюдо,но в каждой стране называют иначе, используют разные специи и разную муку.

В европейских ресторанах принято подавать бананы в кляре с шариками сливочного мороженого, с заварным кремом, поливают топпингом или шоколадной стружкой и украшают орешками, а также можно посыпать сахарной пудрой. Но скажу сразу, что вкус на любителя.

Ингредиенты

  • молоко (кефир) – 150 мл;
  • корица – 1/3 чайной ложки;
  • куркума – 1/2 чайной ложки (больше для цвета теста, можно не класть);
  • мука – 5 столовых ложек;
  • 3 банана;
  • растительное масло для фритюра.

Как приготовить бананы в кляре

Процесс приготовления довольно простой, все ингредиенты для кляра смешать, чтобы не было комочков, и отставить на 15 минут.

Жидкость (я использовала молоко) не должна быть холодной, иначе тесто может дать серый оттенок.

За это время нарезать спелые бананы на кружочки толщиной примерно 1,5 см, можно слегка наискосок. Если брать плотные зеленоватые бананы, то мякоть может не пропечься и останется твердой.

Прогреть растительное масло в сотейнике до 180°C. Масло используйте без запаха, не рафинированное. Вот и вся подготовка.

Берем дольку банана, опускаем в кляр и в горячее масло. Кляр должен получиться не сильно жидкий, консистенция немного жиже, чем на оладьи. Если будет тесто жидкое, то весь кляр сползет и «разденет» банан.

Поэтому пробуйте на одной – двух штучках, чтобы определить достаточная ли густота кляра. Обжарить во фритюре до приятного золотистого цвета. Не жарьте на сильно большом огне, тогда внутри фрукт не пропечется и останется твердым, а он должен быть кремообразной структуры.

В этом и весь нюанс – хрустящий кляр с мягким сладким бананом внутри.

Выложить обжаренные дольки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Если вы заметили, в кляр не кладут сахар, сладости фруктов вполне достаточно, но можно дополнить медом или мороженым, шоколадом. Это уже на ваш вкус.

Десерт выглядит эффектно и к тому же очень сытный. Я, конечно же, не ресторанный повар, презентацию делать не умею, у меня получилось вот такие себе бананы в кляре.

Источник: https://recept-menu.ru/zharenye-banany-v-klyare/

Жареные бананы в кляре: калорийность, рецепт, фото — Рецепты

На просторах интернета можно встретить различные рецепты с фото жареных бананов. Этот простой в приготовлении и очень вкусный десерт особенно хорош в ситуациях, когда нужно приготовить сладкое блюдо, а времени на это не очень много. Какие есть интересные рецепты жареных бананов? Какие из них выбрать? Узнаете в этой статье.

Жареные бананы в кляре — вкусный и необычный десерт

Фото: Getty

Калорийность бананов зависит от их сорта и способа их приготовления. Крупный плод может заменить полноценный завтрак и обеспечить запасом необходимой взрослому человеку энергии. Бананы повышают настроение, придают сил, полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии.

В последнем случае калорийность бананов увеличивается до 350 ккал из расчета на 100 г. Они впитывают в себя масло и карамель во время жарки. Тем, кто заботится о своей фигуре, такой десерт рекомендуют съедать с утра.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Дрожжевые жареные пирожки с картошкой

Рецепт бананов, жареных в кляре

Кляр для бананов можно приготовить разный в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Для этого рецепта необходимо:

  • 3 крупных банана;
  • 4 – 5 ст. л. муки;
  • 150 мл молока;
  • щепотка корицы;
  • растительное масло (для обжарки во фритюре).

Процесс приготовления выглядит так:

  • бананы хорошо помыть, очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками около 2 см в толщину;
  • в глубокую кастрюлю налить 200 – 250 мл растительного масла и нагреть его до 180 ºC;
  • для кляра нужно смешать просеянную муку и корицу, добавить сюда же теплое молоко;
  • тесто для кляра хорошо перемешать и взбить вилкой, чтобы не осталось мелких комочков. Консистенция будет похожа на тесто для оладий;
  • когда масло нагреется, можно приступать к обжарке. Кусочки банана окунуть в кляр и отправить на сковороду;
  • если кляр получился чересчур жидким, то можно добавить еще немного муки;
  • обжаривать бананы нужно до появления золотистой корочки.

Вытаскивать кусочки лучше шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце, сложенное в несколько раз. Это позволит удалить лишнее масло. Если все сделано правильно, бананы получатся хрустящими и поджаристыми снаружи, а внутри будет нежная пропеченная мякоть.

Кляр можно также приготовить из смеси взбитого яйца с мукой или с измельченными орехами и кокосовой стружкой. Процесс приготовления блюда тот же.

Готовый десерт можно подавать с шоколадным или ягодным сиропом, медом, посыпать грецкими орешками или положить шарик мороженого.

Читайте далее: как сделать абрикосовое вино

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-jarenyih-bananov-v-klyare/

Бананы в кляре — простой рецепт

Жареные бананы в кляре очень распространены и почитаемы в восточных странах.

Простые рецепты приготовления бананов в кляре позволяют получить превосходный десерт, где термическая обработка превращает структуру банана в крем, а кляр способствует получению сладкой, хрустящей корочки.

Подав его со сливочным мороженным или заварным кремом, и посыпав шоколадной стружкой и орехами, можно создать великолепный десерт ресторанного уровня.

Ниже в наших рецептах мы рассмотрим, как правильно приготовить бананы в кляре.

Жареные бананы в кляре — простой рецепт

Ингредиенты:

  • спелые бананы – 3-4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • мука – примерно 200 г;
  • куркума – 1/3 ч. ложки;
  • корица – 1/2 ч. ложки;
  • сахарная пудра для присыпки;
  • растительное масло.

Приготовление

Первым делом приготовим кляр. Вливаем молоко в миску, добавляем куркуму и корицу и, понемногу подсыпая просеянную муку, заводим кляр консистенцией, как густая сметана.

Теперь очищаем бананы и нарезаем кольцами толщиной примерно один сантиметр. В небольшую сковороду вливаем растительное масло толщиной слоя примерно три сантиметра и очень хорошо прогреваем его. Каждый ломтик банана обмакиваем тщательно в кляре и погружаем в бурлящее масло. Жарим до подрумянивания со всех сторон и вынимаем на салфетку или бумажное полотенце до полного остывания, по желанию промокнув масло и сверху.

Остывшие жареные в кляре бананы притрушиваем сахарной пудрой и подаем к столу.

Бананы в кляре и карамели с кунжутом

Ингредиенты:

  • спелые бананы – 2 шт.;
  • вода – 35 мл;
  • мука – 90 г;
  • крахмал – 60 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 320 мл;
  • сахарный песок – 75 г;
  • кунжутное семя – 15 г;

Приготовление

Для приготовления кляра взбиваем вилкой или венчиком яйцо, вливаем воду и одну столовую ложку растительного масла. Затем всыпаем крахмал, просеянную муку и перемешиваем хорошенько до исчезновения мучных комочков.

Бананы очищаем и режем кружками толщиной один сантиметр.

В небольшую сковородку или сотейник вливаем растительное масло и прогреваем до кипения. Кусочки бананов окунаем сначала в приготовленный кляр и сразу же погружаем в бурлящее масло. Выдерживаем до румяности со всех сторон и достаем на бумажное полотенце или салфетку.

В другую сковородку вливаем одну столовую ложку растительного масла, всыпаем сахарный песок, совсем немного разводим водичкой и прожариваем, непрерывно помешивая, до карамельного цвета.

Каждый кусочек обжаренного в кляре и немного остывшего банана обмакиваем в готовой карамели, выкладываем на тарелку и притрушиваем семенами кунжута.

Бананы в кляре по-китайски

Ингредиенты:

  • спелые бананы – 3 шт.;
  • обжаренное кунжутное семя – по вкусу;
  • мед жидкий – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

  • молоко – 150 мл;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 12 г;
  • ванильный сахар – 6 г;
  • сахарная пудра – 12 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Для кляра взбиваем яйцо с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью до пышности. В конце взбивания вливаем молоко. Постепенно подсыпая просеянную муку, заводим тесто, которое по консистенции будет напоминать густую сметану.

В небольшой сотейник с толстым дном или маленькую сковороду наливаем растительное рафинированное масло слоем в три сантиметра и хорошо прогреваем его.

Теперь поочередно обмакиваем каждый ломтик банана в приготовленном кляре так, чтобы полностью покрыть фрукт, и погружаем в кипящее масло. Подрумяниваем бананы в кляре со всех сторон и вынимаем на салфетку или бумажное полотенце. Когда жир впитается, перекладываем кусочки на блюдо, поливаем жидким медом и притрушиваем обжаренными семенами кунжута.

Источник: https://womanadvice.ru/banany-v-klyare-prostoy-recept

Жареные бананы в кляре — Приготовь просто и вкусно!

Доброго дня всем, заглянувшим в мой блог «Приготовь просто и вкусно»! Сразу предупреждаю — сегодня у меня в меню неполезное, но необычное блюдо

Источник: http://prigotovprosto.ru/cakes-pies/zharenye-banany-v-klyare/

Как делают бананы в кляре

Бананы, обжаренные в кляре — оригинальный и быстрый в приготовлении десерт. Блюдо получается достаточно калорийным, но очень сытным. Такие бананы можно подать с фруктовым соусом, взбитыми сливками или ванильным мороженым — десерт получится еще более вкусным.

Попробуйте приготовить бананы в китайском стиле. Фрукты в кляре сначала обжариваются во фритюре, а затем обмакиваются в карамель. Десерт подается горячим — значит, готовить его необходимо непосредственно перед трапезой.

Вам потребуется:

— 6 бананов небольшого размера;

— 100 г пшеничной муки;- 15 г крахмала;- 3 яичных белка;- 150 г молока;- 300 г сахара;

— 1 столовая ложка кунжутного семени;

— 1 столовая ложка лимонного сока;- 150 мл воды;

— растительное масло для жарки.

Бананы для десерта должны быть спелыми, но не слишком мягкими — так они будут лучше держать форму.

Бананы почистите и нарежьте толстыми кружками. Сбрызните их лимонным соком. Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде.

Приготовьте кляр. В миске смешайте просеянную муку и крахмал. В центре мучной смеси сделайте углубление и влейте туда яичные белки, слегка взбитые с молоком. Перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут.

Банановые дольки накалывайте на вилку и окунайте в тесто так, чтобы оно полностью покрыло фрукты. Обжаривайте их в кипящем масле до золотистой корочки — на это уйдет не более минуты. Выкладывайте готовые бананы на подогретое блюдо и держите в тепле.

Растворите сахар в воде и доведите смесь до кипения.

Варите сироп, пока он не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Всыпьте в карамель кунжутное семя и перемешайте. Бананы окуните в карамель и разложите по мисочкам, смазанным сливочным маслом. Подавайте немедленно, вместе с емкостью, наполненной холодной водой.

Перед едой окунайте бананы в кляре в воду, чтобы карамель затвердела.

По этому рецепту вы можете приготовить другие фрукты — яблоки, груши, персики, ананасы или киви.

Попробуйте еще один вариант бананов в кляре. Их подают с ванильным мороженым, взбитыми сливками или сгущенным молоком.

Вам потребуется:

— 4 банана;

— 80 мл воды;- 2 столовых ложки кокосовой стружки;- 150 г пшеничной муки;- 3 яйца;- растительное масло для жарки.Муку просейте в миску, добавьте холодную воду, а затем по одному вбейте яйца. Тщательно перемешайте кляр, чтобы в нем не оставалось комочков. Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте тесто еще раз. Разогрейте масло в глубокой сковороде.Бананы разрежьте пополам, а затем каждую половинку разделите еще на две части. Банановые пластинки окуните в кляр и обжарьте в горячем масле, пока они не зарумянятся. Выкладывайте фрукты на тарелку, застеленную бумажной салфеткой — она впитает лишний жир.

Подавайте бананы горячими, разложив их по порционным тарелкам. Десерт можно украсить свежими ягодами и дополнить мороженым или сгущенным молоком.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-813372-kak-delayut-banany-v-klyare

Как жарить бананы

Здравствуйте, дорогие читатели! В статью рассмотрим жарку бананов. Если семья желает отведать экзотического блюда, я расскажу, как жарить бананы в домашних условиях.

Бананы выступают источником витаминов и энергии. В частности, один банан способен зарядить энергией организм примерно на час. Он хорошо насыщает и не способствует увеличению веса. Блюдо разрешено есть людям, которые хотят сбросить вес.

Высокой калорийности бананы обязаны легкоусвояемым углеводам, в числе которых глюкоза, фруктоза и сахароза. В общей сложности произрастает более семисот разновидностей. Однако, самое широкое распространение получили лишь два сорта.

Часто на прилавках магазинов встречаются недоспелые бананы, которые не приносят удовольствия. Неспелые плоды прекрасно подходят для жарки, на их основе готовят разнообразные вкусные десерты.

Каждая хозяйка может радовать членов семьи экзотикой. К тому же рецепты жареных бананов чрезвычайно простые и обязательно пригодятся, когда решите приготовить интересное блюдо в домашних условиях.

Как жарить бананы с сахаром

Бананы относятся к категории распространенных фруктов. Трудно отыскать человека, который ни разу не пробовал их. По словам экспертов, они положительно влияют на здоровье человека. Речь касается пищеварительного тракта, иммунной системы, омоложения клеток.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • бананы – 3 шт.
  • сахар – 3 ст. ложки.
  • сливочное масло – 35 г.
  • вода – 100 мл.
  • корица.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Нагреть сковороду и растопить сливочное масло.
  2. Понемногу добавить сахар. Если нравятся сладкие лакомства, увеличьте количество ингредиента. Я беру 35 грамм.
  3. Когда сахар растает, а получившаяся масса начнет густеть, вливаем горячую воду. Получится ароматный сироп.
  4. Спелые фрукты очистить от кожуры, нарезать кружочками и отправить в сироп.
  5. Жарить с обеих сторон до появления корочки. Много времени это не займет, поскольку мякоть чрезвычайно нежная.
  6. Бананы посыпать корицей и потушить несколько минут на небольшом огне.
  7. Обжаренные фрукты выложить на тарелку и полить сиропом.

Приготовить банановый десерт с сахаром несложно. Удивите блюдом близких. Уверяю, они придут в восторг от сладкой новизны.

Как жарить бананы в кляре

В Индии, обжаренные в кляре овощи или фрукты, называют пакоры. Если за основу взять бананы, получится вкусный десерт, напоминающий пирожные. И неудивительно, поскольку под воздействием высокой температуры фрукты преобразуются в крем, покрытый сладкой корочкой. Не каждый торт или бисквит конкурирует с этим угощением.

Блюдо готовится чрезвычайно прост. Чтобы в этом убедиться, отправьтесь на кухню и приготовить кушанье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • бананы – 2 шт.
  • молоко – 150 мл.
  • мука – 7 ст. ложек.
  • куркума – третья часть ст. ложки.
  • корица – пол ст. ложки.
  • растительное масло.
  • сахарная пудра.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лаваш с сыром и помидорами на сковороде

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Сделать кляр. В одной посуде смешать муку, молоко и специи.
  2. В глубокую сковородку налить масло, толщина слоя которого на уровне 3 сантиметров. Оптимальная температура жарки – когда брошенная в масло капля теста сразу всплывает и шипит.
  3. Фрукты очистить от кожуры и порезать кружочками.
  4. Несколько колец положить в кляр и хорошо перемешать. После этого переместить на сковородку и обжаривать до золотистого цвета в течение трех минут.
  5. Готовое угощение выложить на бумажную салфетку и дать остыть.
  6. Осталось посыпать остывший десерт сахарной пудрой.

Видео приготовление

Теперь даже неожиданные гости не застанут врасплох, поскольку за несколько минут вы легко и быстро приготовите шикарное и вкусное экзотическое угощение.

Как жарить бананы с медом

Само по себе блюдо очень вкусное, но, я часто его подаю в качестве дополнения к мороженому. Приготовление лакомства много времени не занимает. В то же время вкус удивит любого, ведь бананы просто сочетаются с медом.

Рецепт открывает двери к экспериментам. Разрешено менять ингредиенты или добавлять новые. Вкус напрямую зависит от сорта меда. Я использую кориандровый.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • бананы – 2 шт.
  • мед – 2 ст. ложки.
  • кедровые орехи – 1 щепотка.
  • шарик мороженого или немного сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. На сковороде обжарить кедровые орехи.
  2. Нарезать бананы. В некоторых случаях я нарезаю колечками, а иногда длинными дольками.
  3. Обработанные фрукты отправить на сковородку и обжаривать, пока не станут мягкими. Этап приготовления много времени не занимает.
  4. Обжаренное лакомство переместить на тарелку, полить медом и посыпать измельченными орехами.

Если пожелаете, добавьте в десерт несколько ложек йогурта. Изредка я смешиваю с медом свежую сметану, и только после поливаю полученной смесью бананы.

Моя знакомая обмакивает в мед нарезанные бананы перед жаркой. Этот вариант приготовления имеет право на жизнь, но учтите, что разогретый до высокой температуры мед выделяет вредные вещества. Следовательно, температура готовки должна быть невысокой.

Как жарить бананы с шоколадом

В нашей стране бананы не выращивают, но на прилавках всех магазинов они присутствуют. Невысокая стоимость позволяет наслаждаться вкусом и готовить замечательные блюда.

Благодаря рецепту с шоколадом приготовите замечательный завтрак, который поднимет настроение и зарядит организм положительной энергией.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • бананы – 2 шт.
  • сливочное масло – 0.5 пачки.
  • шоколад – 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Фрукты промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. На всех дольках с обеих сторон сделать надрезы.
  2. На разогретой сковороде растопить сливочное масло и с обеих сторон обжарить бананы.
  3. Шоколад положить в небольшой ковшик, добавить немного топленого масла из сковороды, поставить посуду на огонь и подождать, пока смесь не станет однородной.
  4. Обжаренные фрукты выложить на блюдо и полить топленым шоколадом. Десерт прекрасно сочетается с «белым» кофе.

Приготовит десерт с шоколадом даже ребенок. Если еще не допускаете детей к плите, сделайте самостоятельно. Если нравится экспериментировать, усложните рецепт. Главное, чтобы новые ингредиенты сочетались с перечисленными продуктами. Если блюдо не понравится, приготовьте торт.

Как жарить бананы на костре

Многие люди, выезжая на природу, на костре готовят уху, делают шашлык, жарят картошку. На этом список блюд, которые готовят в полевых условиях, не заканчивается.

Когда наша семья выбирается на берег красивой речушки или отправляется на отдых в лес, я часто готовлю более экзотические блюда, и любимый семейный рецепт – бананы с шоколадной начинкой на костре.

Десерт нравится взрослым и детям, особенно если подать после шашлыков. Я расскажу, как жарить бананы на костре, а вы сможете испытать рецепт на практике.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Чистить фрукты не нужно. Их разрезать вдоль, стараясь не повредить кожицу снизу. В противном случае шоколад вытечет.
  2. В каждый разрез положить дольку шоколада. Лучше его предварительно поломать. Так получится для каждого банана подобрать оптимальный по размеру кусочек шоколада.
  3. Готовить десерт на костре до момента, пока шоколад не растопится.

Бананы гриль с шоколадом

Отведав на природе порцию вкусных шашлыков и брюссельской капусты, насладитесь вкусом замечательного десерта, который прекрасно сочетается с кофе или чаем.

Как жарить бананы в микроволновке

В странах, где растут бананы, в сыром виде их не едят, а готовят разнообразные блюда. По словам экспертов, благодаря термической обработке фрукты преобразуются из холодной пищи в согревающую еду. В то же время диетологи заявляют, что обжаренные или запеченные бананы легче усваиваются организмом.

Блюдо из бананов проще всего приготовить в микроволновой печи. В результате они приобретают мягкий вкус и согревающий аромат.

Если перед сном захотелось чего-то вкусненького и сладенького, не спешите отправляться на поиски заветной шоколадки. Лучше на скорую руку приготовьте сладкий десерт, который порадует вкусом и не испортит фигуру. Такое блюдо не стыдно включить в новогоднее меню.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • банан – 1 шт.
  • сахарная пудра с корицей – 1 ч. ложечка
  • кокосовая стружка – 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В первую очередь очистить банан и нарезать средней толщины кружочками.
  2. Колечки разложить на тарелке и посыпать пудрой.
  3. Если нет пудры с корицей, возьмите щепотку самой корицы и приправьте десерт.
  4. Тарелку с фруктами накрыть специальной крышкой и отправить в микроволновку на несколько минут.
  5. Готовое угощение посыпать стружкой кокоса.

Перед тем как жарить бананы в микроволновке убедитесь, что другие члены семейства уже спят. В противном случае придется готовить на всех. Это шутка. Если пудры и корицы недостаточно, полейте медом или взбитыми сливками. Получится очень вкусно.

На этой ноте я заканчиваю статью. С помощью моих рецептов вы в любой момент порадуете родных или гостей замечательным угощением.

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zharit-bananyi/

Жареные бананы: простые рецепты с фото

Я никогда бы не подумала, что бананы можно жарить. Но моя сестра сильно удивила меня, когда приготовила их. Непревзойденный вкус. Я выпытала у неё рецепт и решила поделиться им с вами. Из моего рецепта вы узнаете, как приготовить жареные бананы с различными добавками, такими как шоколад, карамель, мед и корица, в кляре.

Жареные бананы в шоколаде

Начнем с классического рецепта вкусных жареных бананов в шоколаде. Именно этот рецепт дала мне сестра.

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Инвентарь и кухонная техника: разделочная доска, нож, миска, сковородка, тарелка, столовая ложка, кастрюли для водяной бани, плоское блюдо (для подачи), тёрка, кулинарная лопатка.

Необходимые продукты

Для приготовления жареных бананов в шоколаде вам понадобятся:

  • Недозревшие бананы (4 штуки);
  • Горький шоколад (200 г);
  • Лимон (1 штука);
  • Панировочные сухари (1 пачка);
  • Ванилин (на кончике ножа);
  • Кардамон (по вкусу);
  • Сливочное масло для обжаривания (4 столовые ложки);
  • Сахарная пудра для оформления.

Как приготовить жареные бананы в шоколаде

Переходим к тому, как жарить бананы по рецепту. Я решила написать все приготовление поэтапно для вашего удобства.

  1. Бананы необходимо очистить и срезать чёрные концы. Затем плоды разрезают на две половины и перекладывают в отдельную тарелку.
  2. Лимон вымыть и разрезать на две части. Из одной половины выжать сок, а вторую половину откладываем. Ею мы украсим блюдо при подаче на стол.
  3. В сухую глубокую тарелку высыпаем панировочные сухари, добавляем кардамон и ванилин по вкусу. Все перемешиваем.
  4. На сковородку выкладываем сливочное масло и растапливаем.
  5. Бананы нужно обвалять в панировке и выложить на сковородку. Обжариваем с двух сторон в течение 3-4 минут. У готового банана будет румяная корочка с обеих сторон.

    Перед отправкой бананов на сковородку сбрызните их лимонным соком. Это поможет избавиться от потемнения банановой мякоти во время жарки.

  6. Займемся подготовкой шоколада. На мелкой тёрке натираем его и посыпаем снятые со сковороды плоды. На этом приготовление окончено.

Жареные бананы в карамели

Этот вариант приготовления жареных бананов я попробовала сама, просто заменив в рецепте шоколад на карамель, и результат вы можете увидеть сами на фото.

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Инвентарь и кухонная техника: столовая ложка, нож, разделочная доска, деревянная лопатка, сковородка, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

  • Недозрелый банан (1 штука);
  • Сахар (1 столовая ложка);
  • Тёмный изюм (1 столовая ложка);
  • Тёмный ром или коньяк (2 столовые ложки);
  • Сливочное масло (3 столовые ложки).

Как приготовить жареные бананы в карамели

Теперь я расскажу, как приготовить жареные бананы в карамели по моему рецепту.

  1. Сковородку нужно разогреть на среднем огне и растопить в ней сливочное масло. Затем добавляем сахар, а огонь сводим до минимума.
  2. Смесь в сковородке помешиваем деревянной лопаткой.
  3. Банан очищаем от кожуры и разрезаем его вдоль на две равные половинки. Затем опускаем части в сковородку и обжариваем в двух сторон, переворачивая лопаткой.
  4. Добавляем алкоголь и держим бананы на сковороде ещё пару минут на маленьком огне. Жидкость в сковороде будет похожа на карамель.
  5. С помощью лопатки перекладываем банан на блюдо и поливаем его карамелью. После этого посыпаем готовое блюдо изюмом и подаем на стол.

В мире существуют красные бананы. У них более нежная мякоть и их невозможно транспортировать.

Жареные бананы в кляре

Когда я была в Индии, то несколько раз пробовала жареные фрукты в кляре, которые жители называли пакорой. После поездки я решила испробовать этот рецепт на бананах.

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Инвентарь и кухонная техника: миска, столовая ложка, разделочная доска, сковорода, бумажные полотенца, блюдо, деревянная лопатка.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить жареные бананы в кляре, понадобятся:

  • Недоспелые бананы (3 штуки);
  • Яйца (1 штука);
  • Мука (2 столовые ложки);
  • Сахар (3 столовые ложки);
  • Бадьян, ваниль, кокосовое молоко по вкусу.

Как пожарить бананы в кляре

Жареные бананы в кляре довольно вкусное блюдо, а готовить его согласно пошаговому рецепту очень просто.

  1. Подготовим кляр. Яйца, молоко и специи смешиваем в сухой миске до консистенции густой сметаны.
  2. Чистим бананы и режем их сначала вдоль, а затем поперек. У вас должно получиться восемь кусочков.
  3. Каждый кусочек банана нужно обмакнуть в кляр и обжарить на сковородке в большом количестве растительного масла на среднем огне.
  4. Как только одна сторона станет золотистой, переверните плоды.
  5. После жарки выкладываем бананы на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло.
  6. Горячие жареные бананы нужно выложить на блюдо и по вкусу посыпать сахарной пудрой.

Не жарьте бананы на большом огне, так как фрукт не пропечётся внутри и останется твёрдым.

Жареные бананы с медом и корицей

Этим рецептом жареных бананов с медом и корицей со мной поделилась моя подруга. Однако она использовала только мёд, корицу я решила добавить сама и была очень довольна результатом.

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Инвентарь и кухонная техника: сковорода, разделочная доска, нож, миска, блюдо.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить арахис на сковороде

Необходимые продукты

Для приготовления жареных бананов с медом и корицей по моему рецепту вам понадобятся:

  • Крупные недозрелые бананы (2 штуки);
  • Сливочное масло (2 столовые ложки);
  • Мед (2 столовые ложки);
  • Вода (2 столовые ложки);
  • Щепотка корицы.

Как приготовить жареные бананы с медом и корицей

Теперь начинаем готовить жареные бананы с медом и корицей по пошаговому рецепту с фото.

  1. Растапливаем масло на слабом огне.
  2. Очищаем бананы и разрезаем плоды вдоль напополам.
  3. Мед добавляем в миску с водой. Хорошо перемешиваем и поливаем готовой смесью бананы.
  4. Опускаем бананы на сковородку и жарим на слабом огне до золотистой корочки с каждой стороны.
  5. Готовые бананы посыпаем корицей и подаем к столу.

Как красиво оформить и подать жареные бананы

После того как мы сделали жареные бананы, приступим к оформлению. Их можно подавать с сухофруктами, мороженым, ягодами или тёртыми грецкими орехами.

Блюдо прекрасно сочетается со взбитыми сливками и клубникой.

Мой вариант подачи жареных бананов гостям следующий:

  • выкладываем на тарелку шарик мороженого;
  • вокруг мороженого кладем кусочки банана;
  • посыпаем блюдо корицей или кокосовой стружкой;
  • на верхушку мороженого укладываем мяту или изюм.

Советы и рекомендации по приготовлению

Такой десерт, как жареные бананы, сделать довольно легко, однако необходимо знать некоторые нюансы приготовления.

Не режьте бананы кружочками. После жарки блюдо будет похоже на банановое пюре.

Перед подачей сбрызните бананы соком лимона. Это добавит блюду кислинку, которая отлично сочетается со сладостью фрукта.

81 банан за 1 час – это первый и пока что единственный рекорд в мире по поеданию бананов.

рецепт приготовления жареных бананов

Если вы не хотите долго читать эту статью, можете посмотреть рецепт жареных бананов в видео. Ведущий предлагает свой вариант соуса для блюда. Здесь подробно показывается и описывается все приготовление. Также ведущий расскажет некоторые нюансы приготовления блюда.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Вы можете поделиться со мной вашим опытом в жарке бананов в комментариях.

Источник: https://www.izyskon.com/fruktovo-yagodnye-retsepty/zharenye-banany.html

Бананы в кляре – блюдо сладкоежек

Бананы в кляре

Жареные бананы в кляре – простейший вариант необычного и весьма эффектного вкусного десерта, который готовится за минимальное количество времени.

Бананы – это самый распространенный фрукт во всем мире. Таких людей, которые бы их не ели или не любили, наверное, нет. Он сладкий, вкусный и очень полезный для организма. Особенно банан хорошо влияет на пищеварительный тракт, иммунную систему и омолаживание клеток.

Для нашей же страны они являются экзотическим продуктом, хотя уже довольно стали привычным лакомством, так как приобрести их можно круглогодично в любом супермаркете. Между тем, такой десерт как жареные бананы, воспринимается до сих пор весьма экзотично. Поскольку, в основном принято готовить с бананами блюда не подвергая их термической обработке.

Но на Кубе, в Китае, Индонезии и Таиланде таким блюдом никого не удивишь. Там они воспринимаются естественно, точно также как у нас яичница.

Ингредиенты

  • Бананы – 3 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Мука – 180 граммов
  • Сахар – по вкусу
  • Сода – 2/3 ч.л.
  • Растительное рафинированное масло – для жарки

Посуда для приготовления:

  • Дощечка и нож для нарезки бананов
  • Емкость и венчик для приготовления кляра
  • Фритюрница, сковорода или любая посуда для жарки бананов

Количество порций – 2 банана

  • Время подготовки продуктов – 5 минуты
  • Время приготовления блюда – 10 минут

Приготовление

Бананы вымываем под проточной водой. Очищаем от кожуры и нарезаем кольцами толщиной около 1 см.

Готовим кляр. В подходящую по объему посуду насыпаем муку, сахар и соду. Сыпучие ингредиенты хорошо между собой перемешиваем.

Заливаем продукты молоком комнатной температуры.

Совет: кляр можно готовить на основе минеральной, газированной или обычной воды. Также интересные варианты кляра на вине, пиве, коньяке, водки, морса или сока.

Венчиком вымешиваем тесто до максимальной однородности без единого комочка. Оставляем кляр постоять в холодильнике на 1 час, чтобы клейковина утратила эластичность. Тогда тесто лучше прилипнет к продукту и при жарке не усохнет.

Совет: дополнить кляр можно всевозможными ароматизаторами и специями: ванилью, корицей, шафраном, мускатным орехом, порошком имбиря, кокосовой стружкой.

В тесто кладем порцию нарезанных бананов.

Перемешиваем их, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся кляром без просветов.

Растительное масло наливаем в сковороду, фритюрницу или небольшую кружку. Подбираем удобный кухонный инвентарь для извлечения жареных бананов из кипящего масла.

Емкость с маслом отправляем на плиту и хорошо нагреваем. В кипящее и дымящее масло, ложкой опускаем кусочек банана покрытого кляром.

Совет: масло должно быть обязательно хорошо нагрето, чтобы кляр быстро схватился и держал форму. Проверить нагрев масла можно капнув в него каплю кляра. Если он схватился сразу, значит, масло подходящей температуры.

Оставляем жариться банан на 30-40 секунд.

Когда тесто приобретет золотисто-румяный цвет и покроется зажаренной корочкой, извлекаем из горячего масла жареный банан.

Готовое лакомство кладем на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишний жир.

Проделываем подобную процедуру со всеми кусочками бананов. Затем присыпаем их сахарной пудрой или дроблеными орешками и подаем к столу со свежезаваренным чаем или кофе.

Совет:

  • Бананы можно готовить не только в кляре. Для разнообразия блюда можно использовать шоколадную или карамельную глазурь.
  • Вместо пшеничной муки можно использовать овсяную, ржаную или смешанную.
  • Подавать жареные бананы можно полив их растопленным шоколадом, с шариком сливочного мороженого или с заварным кремом.

Источник: http://teammy.com/notes/289961print

Июн

28

2012 Десерты / Рецепты / Уличная еда

Жареные во фритюре бананы — пожалуй, самый дешевый уличный перекус в Таиланде. Кулек тоненько нарезанных и хрустящих банановых «чипсов», завернутых в промасленную бумажку, обойдется вам не больше чем в 10 бат, а калорий в этой порции хватит на полдня.

Изобразить нечно похожее в домашних условиях за неимением почерневшего от времени вока и полулитра уже десяток раз использованного масла будет затрудительно, но попробовать можно. Впрочем, у владельцев домашних фритюрниц (еще не все их выкинули в припадке ЗОЖ?) шансов на успех в этом случае гораздо больше =))

Для жарки во фритюре тайцы используют особый сорт «овощных» бананов. Они не такие сладкие и более плотные, нежели привычная нам десертная разновидность этих фруктов. Если тайских бананов под рукой неожиданно не оказалось, можно использовать обычные длинные бананы, только желательно взять позеленее. Кроме бананов, похожим образом тайцы жарят сладкую фиолетовую картошку таро. Но пробовать заменить таро нашей обычной картошкой пожалуй не стоит =))

Кляр для бананов делается из рисовой муки и воды, но в принципе рисовую муку можно заменить и пшеничной.

 

Для приготовления жареных бананов нам потребуется:

  • 500 гр очищенных бананов
  • 1,5 стакана муки
  • полстакана сахара
  • полстакана кокосовой стружки
  • стакан воды
  • 1,5 ч.л. пекарской соды
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. кунжута
  • 500 мл рафинированного растительного масла

 

Готовим тайские жареные бананы:

  • Режем каждый банан вдоль на 4 ломтика. Если у вас не тайские короткие, а «русские народные» длинные бананы, то каждый банан стоит предварительно разрезать пополам поперек.
  • Смешиваем в миске все указанные выше ингредиенты, кроме бананов и масла. Соду размешиваем в воде и выливаем в тесто.
  • В глубокой сковороде или воке разогреваем масло. Готовность масла к «работе» можно проверить, капнув туда немного теста. Оно должно зажариться, но не сгореть.
  • Высыпаем порезанные бананы в кляр так, чтобы каждый кусочек со всех сторон покрылся тестом.
  • Выуживаем по одному банановые ломтики из миски с кляром и отправляем во фритюр. Бананы должны свободно плавать в кипящем масле, иначе они могут слипнуться, а масло — остыть.
  • Как только кляр приобретает светло-коричневую окраску, шумовкой достаем наши бананы из масла и выкладываем на тарелку с предварительно постеленной бумажной салфеткой. Салфетка впитает излишки масла.
  • Подаем сразу на вчерашней газетке, как только последний ломтик банана покинет вок. Жареные бананы остаются хрустящими буквально несколько десятков минут после приготовления!

Ну и для закрепления материала — пошаговое видео:

Читайте дальше:

Источник: http://www.tasteofthai.ru/zharenye-banany-v-klyare-recept/

Рецепт жареных бананов в кляре

Летом я часто делаюяблоки в кляре, получается очень вкусный десерт. Сейчас яблокипрошлого урожаяуже закончились, а новых пока нет, и я решила заменить их бананами. Приготовилана завтрак вместо запланированных банановых оладьев жареные бананы вкляре. Необычно,вкусно и достаточно сытно, так что такое блюдо из бананов можно и не только какдесертготовить. 

Вместо сладкого соуса ядополнила готовое блюдо шариком сливочного мороженного, но можно и без негообойтись, и так получается вкусно. Или взбить сметану с сахаром.

Жареные бананы в кляре я готовила из таких продуктов:

Три средних банана

Неполный стакан муки

Половина стаканасильногазированной минералки со льдом

Две чайных ложкисахарной пудры

Одно яйцо

Растительное масло дляфритюра

Мята или мелисса дляукрашения

Сливочное мороженое (еслиесть)

Яйцо я взбила венчикомдо однородности. Если не любите пресновато-сладкое тесто, то добавьте чуть соли.

Влила минералку сольдом. Я сделала так: налила в стакан минеральной воды (примерно полстакана) ипоставила в морозилку на 20 минут.

Когда достала, вода возле стенок стаканазамерзла. Я все размешала и вылила в яйцо. Ледяная вода нужна для того, чтобыкляр получился очень холодным, тогда он не будет впитывать много масла. Взбила яйцос ледяной водой до появления пены.

Насыпала просеяннуюмуку и сахарную пудру.

Венчиком взбивала тестопока оно не стало совсем однородным. По густоте напоминало сметану.

Кляр нуженименно такой, чтобы когда наклонили ложку, он стекал волнами и оставлял наповерхности теста следы. На фото это хорошо видно.

Когда кляр был готов, янарезала небольшими кусочками очищенные бананы. Кусочки могут быть какой угодновеличины – от маленьких до крупных.

Разогрела в казанерастительное масло. Кусочки бананов обмакивала в кляр и сразу же опускала вкипящее масло. Обжаривала на среднем огне до слегка румяного цвета.

Обязательнонужно следить за тем, чтобы бананы не соприкасались друг с другом, иначе ониполучатся с неровными краями. Лучше обжаривать небольшими порциями,переворачивая для равномерного обжаривания. 

Обжаренные кусочкибананов доставала шумовкой и складывала на тарелки, застеленные бумажнымисалфеточками.

Подавать жареные бананыможно как холодными, так и теплыми, они вкусны и в том, и в другом варианте. Мнебольше понравились остывшие.

Если мороженого взапасах не обнаружилось, к бананам можно сделать сметанный крем или полить ихслегка кисловатым вареньем, посыпать сахарной пудрой.  

Как видите, этот рецепт жареных бананов в кляре очень просто, а в итоге получается быстрое и вкусное блюдо.

Этот рецепт относится к группе: рецепты десертов   детские рецепты   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/360/recept-zharenyh-bananov-v-klyare-foto

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Жареные пирожки на воде и дрожжах

Закрыть