Жареные кабачки с сыром

Секреты приготовления вкусных кабачков с сыром на сковороде

Прекрасное решение для ужина в жаркий летний день – кабачки с сыром на сковороде. Это блюдо готовится очень просто и быстро, его легко приготовит даже начинающий повар. Оно легкое, сытное, острое – что может быть лучше!

Рецепт от SkovorodkaClub

Жареные кабачки можно сделать совсем легким диетическим блюдом, а можно утяжелить их майонезом или сметаной – кому как больше понравится. Точнее, в разное время можно делать разные варианты в зависимости от ситуации или желания.

Ингредиенты

Понадобится совсем мало продуктов. Дачным летом за основным продуктом нужно сходить на огород, а зимой – в ближайший супермаркет. Конечно, домашний кабачок, только что сорванный с огорода, будет гораздо вкуснее, полезнее.

Для приготовления понадобится:

  • 1 молодой кабачок;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 50 г майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • соли немного;
  • перца чуть-чуть;
  • зелени любой (какая вам нравится) – пучочек;
  • масло растительное для жарки.

Кабачок желательно взять молочной спелости – в нем еще не должны сформироваться косточки. Майонез лучше взять самый нежирный, его можно заменить сметаной, но тогда придется положить больше соли, добавить еще немного пряностей.

Приготовление

Кабачок нужно помыть, чистить не надо, просто убрать порезы и царапины, если таковые обнаружатся, с его нежно-зеленой кожицы. После этого режем его кружочками, толщиной не больше сантиметра, солим, откладываем настояться минут 20.

Сыр измельчаем с помощью крупной терки, зелень (почти всю) режем мелко, чеснок выдавливаем через специальное приспособление или просто очень мелко режем и раздавливаем ложкой о блюдце. Все это перемешиваем с майонезом и отставляем.

Кабачок часто предлагают жарить в муке, но она будет гореть, поэтому обойдемся без нее. Возьмем кружочки, опустим в разогретое масло. Масла должно быть не слишком много: высотой до половины кусочка кабачка. Жарим без крышки минут по 5 с каждой стороны. Кабачок должен подрумяниться, но не подгореть, он должен остаться сочным, а если пережарить, он станет сухим и жестким.

Поджаренные кружочки выкладываем на блюдо, можно сначала каждый класть на бумажную салфетку, а только потом на блюдо. Это избавит кусочки от лишнего жира. Потом на каждый кусочек нужно положить острый сырно-майонезный соус. Сверху снова положить слой свежеподжаренных кабачков и тоже обильно смазать соусом. Пока их выкладываем и смазываем, потом присыпаем остатками зелени, они немного пропитаются и приобретут необходимый пикантный вкус. Пора подавать на стол.

С чем подавать?

Это кушанье хорошо само по себе. Оно настолько самодостаточно, что может быть закуской (холодной и горячей), полноценным ужином, гарниром к рыбе или диетическому мясу. А можно его подать с жареной или печеной картошкой на гарнир. Хорошо оно будет смотреться на праздничном столе и для перекуса на даче. Вот такое разнообразное употребление может быть у жареных кабачков.

Они прекрасно сочетаются с помидорами и огурцами. А запивать их сомелье рекомендуют сухими белыми или розовыми винами.

Какую сковороду выбрать?

Очень удобно жарить кабачки на сковороде с антипригарным покрытием, но можно взять любую толстостенную сковородку, главное, чтобы дно прогревалось равномерно. Не подойдет сковорода с тонким донышком. Крышка не понадобится.

Источник: http://SkovorodkaClub.ru/kabachki/kabachki-s-syrom-na-skovorode.html

Кабачки жареные с сыром и чесноком

Кабачки жареные с сыром и чесноком — блюдо из разряда вкусно и полезно. Нежные и немного острые кабачки, слегка политые сметаной можно употреблять даже если ты придерживаешься пп диеты.

Кабачок – это, наверное, «золушка» в мире овощных продуктов на кухне.

Выглядит он не очень то и красиво, в сыром виде обладает совсем не ярким, сочным вкусом, как, например, какой-нибудь помидор, но при этом из раза в раз кабачки попадают к нам на стол в совершенно различном виде.

Вот они нафаршированы вкусной начинкой, вот – уже в рагу вместе с другими овощами, а вот – поджарены и запечены с ароматным сыром! Как раз последний вариант превращения «золушки»-кабачка в прекрасную «принцессу» и попробуем осуществить.

Такие кабачки можно сделать и острыми, приправив перед запеканием красным перцем. А чтобы чуть смягчить остроту – подавайте их со сметаной.

Ну как тут не восхитится волшебству кулинарии: всего несколько самых простых и доступных ингредиентов понадобится для целого блюда – вкусного и ароматного! Ну не магия ли?

Ингредиенты для приготовления кабачков жареных с сыром и чесноком:

  • кабачок – 1 средний плод;
  • сыр твердого сорта – около 100 грамм;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 1 столовая ложка для смазывания формы.

Как приготовить кабачки жареные с сыром и чесноком?

Кабачок для приготовления блюда был использован молодой и почти не имеющий семечек, поэтому разрезаем его поперек пополам. Каждую половину – вдоль на пласты толщиной порядка 1 см. Каждый пласт – на половинки, чтобы получились такие порционные кусочки.

Далее идет этап под названием «для красоты», так как этот шаг не является обязательным. Берем сковороду-гриль и разогреваем ее на сильном огне, после чего нагрев можно убавить до умеренного. Кладем кабачки на сковороду и обжариваем с одной стороны пару минут.

Затем переворачиваем и видим, какие красивые полосочки прижарки получаются. Они придадут вкус запекания и жарки на настоящем гриле. Проделываем с кабачками ту же операцию и с другой стороны.

Тем временем натрем сыр на мелкой терке и смешаем его с продавленным через пресс чесноком. Включим нагрев духовки до 200 градусов.

Форму смазываем малым количеством растительного масла и укладываем в нее плотным рядком обжаренные кабачки.

Посыпаем каждый кусочек кабачка сырно-чесночной смесью. Кстати, попробуйте сыр на соленость: если он пресноват, то лучше присыпать кабачки еще и солью, чтобы блюдо получилось просоленным. Отправляем форму в духовку на 15-17 минут.

Кабачки жареные с сыром и чесноком готовы!

Подаем блюдо горячим. Можно без сопровождения, лишь присыпав зеленью, а можно – с каким-нибудь самым простым коул-слоу из огурцов, капусты и салатного листа. Приятного аппетита!

Источник: http://nagotovili.ru/kabachki-zharenye-s-syrom-i-chesnokom/

Вкусные жареные кабачки в кляре с сыром и чесноком – как приготовить на сковороде, пошаговый фото рецепт

Жареные кабачки с сыром и чесноком — простое в приготовлении блюдо, которое получается очень вкусным. Кажется, что в этом кушанье нет ничего необычного, но оно получается очень аппетитным, сытным и ароматным.

С кабачками есть огромное количество рецептов, которые позволяют приготовить этот овощ по-разному. Но сочетание кабачков с сыром и чесноком считается одним из самых вкусных.

Многие дополнительно добавляют в кушанье майонез, но можно обойтись и без него или заменить более полезным соусом, приготовленным в домашних условиях. Сами кабачки готовятся очень быстро, а большая часть времени — подготовка.

Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, по которому приготовление кабачков с сыром и чесноком покажется простым занятием. Это кушанье можно подавать на завтрак, на обед и на ужин. Чеснок используется в небольшом количестве, поэтому переживать не стоит. Кушанье подается в качестве самостоятельного или его можно дополнить гарниром. Отлично сочетаются с жареными чесночными кабачками свежие помидоры, картофельное пюре и рис с мясом.

  1. В соответствии с пошаговым рецептом с фото, сначала нужно подготовить кабачок. Его следует помыть под проточной водой и нарезать кружочками (толщиной около 0,5-1 см), если он молодой. Если же используется немолодой овощ, с него обязательно нужно срезать кожуру. Далее нарезанные кружочки нужно посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы овощ пропитался солью.

  2. Спустя 20 минут можно приступать к готовке. Для этого нужно взять муку и насыпать ее в неглубокую тарелочку. В муке следует обвалять каждый кусочек кабачка со всех сторон.

  3. Теперь нужно налить растительное масло в сковороду и дождаться, пока последняя накалится. Как только это произошло, нужно выложить на сковороду кусочки кабачков и обжарить с каждой из сторон до формирования золотистой корочки.

  4. Далее следует выкладывать жареные кабачки на тарелку по одному слою, сверху присыпая сыром (его следует предварительно натереть на мелкой терке) и чесноком (его нужно очистить от шелухи и натереть на мелкой терке или измельчить в специальном прессе). По желанию дополнительно кушанье можно поперчить.

  5. Осталось только украсить кабачок измельченной зеленью — и можно подавать его к столу. Это простое блюдо, приготовленное в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, получается невероятно вкусным. Жареные кабачки с сыром и чесноком обязательно понравится близким и гостям.

    Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре

Рулет из скумбрии с желатином

Канапе с виноградом

Рулет из лаваша с красной рыбой

Источник: http://xcook.info/recipe/zharenye-kabachki-s-syrom-i-chesnokom.html

Kuxarocka

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня на странице Kuxarocka рецепт кабачки жареные с плавленым сыром – вкуснейшее овощное блюдо. Аромат чеснока и укропа, хрустящая корочка, удачное сочетанием плавленного сыра с кабачками, не оставит Вас равнодушным. Это блюдо прекрасное дополнение к праздничному и ежедневному столу. Разнообразьте Ваш рацион!

Рецепт кабачков выглядит так эффектно и аппетитно, что попробовав один кружочек, рука обязательно потянется за другим.
Не верите? Попробуйте, и сами убедитесь! Конечно, если Вы не на диете и Вам можно употреблять жареное.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пицца на сковороде без сыра

Наступило лето, а с ним новые рецепты и новые вкусовые ощущения, в особенности овощных блюд. Всё свеженькое, прямо с грядки, обласканные солнечным теплом и обмытые дождиком, не чета заморским парниковым.

Сколько бы овощных блюд мы не готовили, а их хоть пруд пруди, я думаю, все равно всех не перепробуешь. Столько новых рецептов,  продуктов, способов их приготовления.
Век живи-век учись!

Маленький нюанс в приготовлении, иногда кардинально меняет вкус блюда.
Да, все-таки кулинария – это большое искусство!

Кабачки наверное любят все. Я к примеру очень их люблю, не скуплюсь на приготовление блюд из кабачков жарю, варю, запекаю.
Они вкусные и полезные, замечательные для приготовления диетических блюд для здорового питания.

Итак, как приготовить жареные кабачки с плавленным сыром.

Это не секрет, но некоторые нюансы, например в чем обвалять кружочки кабачков, думаю знают не все и буду рада, если они Вам пригодятся. Кабачки среднего размера, я взяла цуккини, так как салатового цвета, здесь днем с огнем не найти. Правда за 9 лет встретила всего лишь один раз, и то, крупные с семенами.

 Нарезать кружочками не очень тонко 1,5 см.

 Солить не нужно, иначе пустят сок, нам этого не нужно. Отдельно в посуде взбить яйца. В другой мисочке смешать пшеничную муку с манной крупой 1:1. Кружочки кабачков обвалять сначала в этой смеси, затем обмакнуть во взбитое яйцо.

 На сковороде нагреть оливковое масло. Обжарить с двух сторон на среднем огне совсем немного, до слегка золотистой корочки не пережаривая, иначе присущая кабачкам сладчинка потеряет вкус, а сам кабачок размякнет.

Кабачки жареные в такой смеси сохраняют форму и образуют хрустящую корочку.

Иногда я меняю пшеничную муку на кукурузную, и жарю кружочки кабачков просто без того, чтобы обмакнуть в яйце.

Другой вариант: мука кукурузная + мука пшеничная 1:1 обмакнуть в яйце, либо обвалять кабачок только в кукурузной муке, затем обмакнуть в яйце. Попробуйте, может и Вам понравится!

Выложить уже обжаренные кабачки на кухонное бумажное полотенце или салфетки, чтобы они впитали излишки жира.

Зубчики чеснока нарезать на очень тоненькие пластинки, или по вкусу. Положить сверху на жареные кабачки, посолить мелкой соль, поперчить.Затем, сверху на кружочек выкладывать плавленный сыр(очень вкусно с копченым колбасным сыром). Сверху посыпать измельченными фисташками. Украсить по вкусу веточками свежего укропа.

 Вкусные кабачки жареные с плавленным сыром готовы! Можно подать к столу!

Приятного аппетита!

Счастливого и вкусного Вам лета!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!

Источник: http://kuxarocka.ru/recipes/kabachki-zharenye-s-plavlenym-syrom/

Кабачки жареные с чесноком

 0    497  6 лет назад

Иногда нам хочется чем то свеженьким разнообразить меню. Появились первые кабачки, ну и естественно вспоминаются кабачки жареные с чесноком или оладьи из кабачков со сметаной , фаршированные кабачки. Эти простые и очень вкусные блюда постоянно присутствуют на нашем столе весной и летом.

Кабачки жареные с чесноком отличная вкусная закуска на любые праздники, а так же на обед и ужин. Как гарнир в горячем, так и в холодном виде.

Вес готового блюда примерно составит 1,00 кг.

Блюдо рассчитано на 4-5 порций

Общее время приготовления: 35 минут.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

  • кабачки среднего размера 4-5 шт.,
  • масло растительное 150-200 гр.,
  • мука просяная через сито 150-200 гр.,
  • соль 1 щепотка.

Для соуса

  • сметана 150-200 гр.,
  • чеснок 3-4 зубчика,
  • соль по вкусу.

Как приготовить кабачки жареные с чесноком

  • Кабачки моем, срезаем кончики, чистим от кожуры.
  • Кабачки нарезаем вдоль толщиной 0,5-1 см или кружочками толщиной один сантиметр.
  • Нарезанные кабачки слегка солим, щепотки соли достаточно.
  • Перемешиваем руками кабачки.
  • Нагреваем чугунную сковороду с маслом на среднем огне.
  • Обваливаем язычки или кружочки нарезанных кабачков в муке, лишнюю муку отряхиваем.
  • Жарим кабачки в сковородке.
  • C двух сторон до образования румяной корочки.
  • Обжаренные кабачки укладываем на широкое блюдо или тарелку.

Готовим соус муждей из сметаны и чеснока:

  • Выдавливаем зубчики чеснока через пресс в сметану.(см. фото)

Отлично получаются кабачки по этому рецепту запеченные в духовке на противне, смазанным маслом. Духовку прогреваем до 180-190 градусов и печем 10-15 минут, переворачивать кабачки не нужно. В духовке при температуре сок от кабачков смешается с мукой, образуется аппетитная хрустящая корочка.

Как вариант кабачки можно не обваливать в муке, жарить просто сырыми тоже не плохо, но с мукой вкуснее.

Подаем жареные кабачки как самостоятельное блюдо — с соусом муждей (сметана-чеснок-соль). Или можно использовать как гарнир к мясным блюдам.

Желательно жарить кабачок столько, чтобы сразу их съесть свежими в течении 2-3 часов. Жареные кабачки долго не сохраняются. Да и приготовить их можно быстро.

Приятного аппетита!!!

Эта запись была опубликована в Из овощей, грибов, сыра, Молдавская кухня, Русская кухня, Украинская кухня с метками кабачки, мука, сметана, чеснок от 2012-06-04 автор Игорь Лазарев.

Источник: http://vkusnointeresno.ru/kabachki-zharenye-s-chesnokom/

Жаренные кабачки рецепты с фото, как приготовить жареные кабачки

Жареные кабачки, очень популярное блюдо особенно в начале лета. многие даже не представляют как они будут жить без жареных кабачков со сметаной, с чесноком. Чтобы приготовить вкусные жареные кабачки, много ума и сил не надо. Мы хотим с вами поделится рецептом вкусных жареных кабачков.

Причем из кабачков вы можете приготовить не одно блюдо — жареные кабачки. а можете запечь их с помидорами под сыром, можете приготовить кабачковые оладья и даже приготовить быструю маринованную закуску из кабачков.  

Как это ни парадоксально звучит, но кабачки, известные человеку с довольно давних времен, в пищу стали употреблять только в XVI веке и именно с простого рецепта — жареные кабачки. Именно в это время они прибыли с некоторыми другими растениями из Америки в Европу. Правда, как экзотические растения для ботанического сада. И кто бы мог подумать, что через незначительный отрезок времени без этого овоща не сможет обойтись не только ни один уважающий себя шеф-повар, но и каждая хозяйка.

Благодарить за это кулинарное открытие на этот раз стоит темпераментных итальянцев. Уж каким образом кабачок с клумбы попал в руки повара и он приготовил жареные кабачки – это тайна и таковой, скорее всего, и останется. Но овощ так пришелся по вкусу, что его стали очень активно выращивать и культивировать. В результате появился новый, но не менее популярный европейский сорт кабачка – цукини.

Несмотря на свои вкусовые качества (а они у кабачка практически не выражены), он смог завоевать любовь, практически, с первого кружка. А о пользе этого продолговатого нежно-зеленоватого плода и говорить не приходится, все в нем есть (ну, или почти все): провитамин А, витамины С, В1,В2, минеральные соли и микроэлементы.

Жареные кабачки, запеченные со сметаной рецепт с фото 

И сырыми их есть можно. Но если вы решили все-таки кабачки приготовить, то здесь просто полигон для вашей фантазии и кулинарного мастерства. А мы в свою очередь, хотим предложить рецепт приготовления жареных кабачков, запеченных со сметаной.

Ингредиенты для приготовления блюда «Жареные кабачки»:

— кабачки – 500 грамм;

— яйцо куриное – 1 шт.;

— мука пшеничная – 75 грамм (3 столовые ложки);

— масло растительное – 100 мл;

— сметана – 100 грамм;

— соль – по вкусу;

— зелень укропа.

Рецепт приготовления жареных кабачков:

Кабачки вымыть, немного обсушить салфеткой и освободить от кожицы. У молодых плодов нежную тонкую кожицу можно не срезать. Кабачки нарезать кружочками толщиной не менее 1 см.

Яйцо разбить в отдельную мисочку (можно смешать с яйцом немного молока), муку положить на плоскую тарелку. Кружочки кабачков посолить, обмакнуть в яйцо и обвалять в муке.

Разогреть на огне сковороду с растительным маслом и выложить готовые кружочки кабачков.

Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кабачки сложить в глубокую сковороду и залить сметаной.

Сковороду накрыть крышкой и поставить в разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф. Потомить кабачки в духовке в течение 15 -20 минут.

На стол подавать жареные кабачки горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Жареные кабачки» Саша Солнцева

Жареные кабачки под горчично-соевым соусом рецепт с фото 

Сезон кабачков, наконец, наступил. Пришло время готовить из них разнообразные блюда. Один из рецептов жареные кабачки. Конечно, из них можно приготовить еще много всего вкусного — суп-пюре с кабачками, запечь фаршированные кабачки, приготовить рагу с кабачками и многое другое. 

Кабачок — это продукт, который является основой многих рецептов, и к тому же, он невероятно полезен. Кабачок считается диетическим продуктом, который успешно применяют для похудения и восстановления здоровья. Даже жареные кабачки содержат в себе не много калорий.

Кабачки содержат в своем составе пектины, которые влияют на водно-солевой обмен организма. Они очищают кровь, выводят радионуклиды, нормализуют уровень холестерина в крови. Пектины влияют на весь обмен веществ.

Кабачки великолепно усваиваются организмом. При заболеваниях ЖКТ этот продукт первым применяют в диетическом меню таких больных. Люди с таким заболеванием, как сахарный диабет, также могут включать в свой рацион этот необходимый им овощ.

Низкая калорийность кабачка делает его незаменимым продуктом при разных диетах, направленных на похудение. Так что если вы до сих пор размышляете над своим диетическим меню, включите в обязательном порядке в него кабачки. Отваривайте их, тушите, запекайте и кушайте на здоровье.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сырные лепешки на молоке на сковороде

Не рекомендуется злоупотреблять кабачками тем, у кого имеются проблемы с почками.

Итак, о ценности кабачков мы поговорили. Приступим к приготовлению вкусного блюда из них –  жареные кабачки под горчично-соевым соусом.

Ингредиенты для приготовления блюда «Жареные кабачки под горчично-соевым соусом»:

— кабачок – 1 шт. среднего размера;

— мука – 1,5 ст. ложки;

— вода – около 100 мл.

— соевый соус – 1-2 ст. ложки;

— горчица простая – 1 ч. ложка

— горчица в зернах французская – 1 или ½ ч. ложки;

— растительное масло – 3-4 ст. ложки;

— перец молотый черный, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления жареных кабачков под горчично-соевым соусом:

Кабачок нарезаем кружочками толщиной до сантиметра. Присыпаем солью.

Далее обжариваем кабачки на растительном масле до готовности. Сначала с одной стороны, затем с другой до золотистой корочки. Обжариваем без муки.  

Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого необходимо заварить муку. Насыпаем ее в кастрюльку или сковороду. Заливаем водой и доводим до загустения. Следим, чтобы не было больших комков. Хотя все равно мы их потом удалим с помощью блендера.

В небольшой посуде смешиваем соевый соус, горчицу двух видов (можно и одного), перец.

Смешиваем соус и заваренную муку. Добавляем растительное масло.

Взбиваем все погружным блендером до образования однородной массы.

Получилась масса очень похожая на майонез горчичного цвета. Она в меру острая и соленая. Не стоит добавлять  соль, поскольку ее заменяет соевый соус.

Готовые кабачки выкладываем на блюдо.

Сверху жареных кабачков выкладываем густой горчично-соевый соус. Украшаем зеленью.

Автор рецепта «Жареные кабачки под горчично-соевом соусом» Кикляр Ольга

Источник: http://super-bluda.ru/zharennyj-kabachki-retsepty.html

Оригинальный салат с жареными кабачками и сыром

Будем готовить всем известный салат с жареными кабачками и сыром. Вернее, его мы возьмем за основу, добавим новые ингредиенты – и получим новый шедевр. Готовится такой салат быстро и просто, а результат всегда сногсшибательный: вкусное и сытное блюдо на вашем столе.

Благодаря сыру, закуска приобретает пикантный сливочный вкус, а заправка из сметаны и майонеза делает ее нежной. Сытный, ароматный салат из свежих овощей и зелени с кабачками – это лучший вариант легкого ужина в летний сезон.

Необходимые ингредиенты:

  • один кабачок среднего размера;
  • два куриных яйца;
  • один спелый томат;
  • два небольших огурчика;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 80 грамм мягкого сыра;
  • пять столовых ложек зеленого горошка;
  • сметана + майонез – для заправки;
  • ароматное масло – для обжарки кабачков;
  • зелень, соль и специи – по вкусу.

Как приготовить оригинальный салат с жареными кабачками и сыром

  1. Кабачок среднего размера, промытый и обсушенный, нарезаем кружочками: толщиной 5-8 миллиметров.
  2. Далее можно поступить одним из способов (на ваш выбор): обжарить их на сковороде, запечь в духовке или воспользоваться грилем. Если будете жарить на сковороде, то потом переложите кабачки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
  3. Совет. Степень прожаренности овощей регулируйте на свой вкус: мне нравится, когда они немного хрустят.
  4. Спелые томаты нарезаем кусочками среднего размера и перекладываем в глубокую миску или салатник.
  5. Очищенные зубчики чеснока мелко рубим и отправляем к помидорам.
  6. Небольшой пучок зелени (у меня микс из петрушки, укропа и зеленого лука) измельчаем, кладем в салат.
  7. Заранее сваренные куриные яйца (вкрутую) очищаем от скорлупы и нарезаем крупными кусочками. Отправляем в миску к остальным ингредиентам.
  8. Свежие огурцы тоже не будем мельчить: нарежем не слишком тонкими четвертинками.
  9. Кладем в салат огурцы, зеленый горошек и остывшие кабачки, разрезанные на 4 части.
  10. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем соусом из домашнего майонеза и домашней сметаны (в равных количествах).
  11. Совет. Как можно сделать вкусный и густой домашний майонез за 2 минуты, вы можете посмотреть на нашем сайте.
  12. Все аккуратно размешиваем, перекладываем салат на блюдо, посыпаем сверху мягким сыром (у меня творожный сыр): просто отламываем небольшие кусочки руками.
  13. Совет. Вместо творожного сыра можно использовать брынзу или сыр Фета.

Оригинальный салат с жареными кабачками и сыром приятно удивит вас своим вкусом и украсит любой стол. В летнюю жару бесподобная закуска из свежих овощей станет для вас настоящей палочкой выручалочкой.

Рецепты овощных блюд на любой вкус и кошелек вы также найдете на нашем сайте «Девчата».

Приятного вам аппетита и готовьте с удовольствием.

Источник: http://devzata.ru/kulinariya/originalnyj-salat-s-zharenymi-kabachkami-syrom-vkusnyj-sytnyj.html

Жареные кабачки с чесноком: рецепт на сковороде Вкусная Кухня

Друзья, готовим быструю, простую и очень вкусную закуску, это жареные кабачки с чесноком — рецепт на сковороде. Легкое в приготовлении овощное блюдо, которое можно приготовить уже сейчас — из первых кабачков.

Когда созревают кабачки многие хозяйки стараются разнообразить с этими овощами стол. И готовят из них много разных вкусных блюд: супы, запеканку, оладьи, а также заготавливают на зиму — кабачковую икру.

Это же блюдо из кабачков потребует меньше всего энергозатрат и готовится очень доступных продуктов. Но давайте все по порядку, станем смотреть как приготовить жареные кабачки с чесноком.

Ингредиенты

Для рецепта жареных кабачков нам понадобятся следующие продукты:

Кабачки (лучше молодые) — 2-3 шт.

Чеснок — 6 зубчиков

Соль — по вкусу

Любое растительное масло (подсолнечное, оливковое) — для жарки

Мучка — немного для панировки

Сметана — 250 г

Укроп, лук и петрушка — по небольшому пучку

Как приготовить жареные кабачки с чесноком

1. Сначала подготовим кабачки: плод нужно хорошо вымыть, порезать кружками толщиной около 1 см (как на фото). Если у вас молочные кабачки, то срезать с них кожицу не нужно, она очень нежная и в готовом блюде не будет чувствоваться. К тому же в ней очень много ценных полезных веществ.

2. В блюдце или среднюю по величине тарелку насыплем муки, добавим к ней соли и перемешаем.

3. Поставим на плиту разогревать сковороду, плеснем туда масла. Теперь станем обваливать в муке с солью кружки кабачков и кладем обжариваться в сковороде на умеренном огне до золотистой корочки (как на фото).

4. Пока обжариваются кабачки подготовим для них чесночно-сметанный соус:

  • Для этого очистим все зубчики чеснока от шелухи и пропустим их через пресс. Количество чеснока вы можете брать произвольно, кому нравится соус поострее — добавьте его больше, чем указано в рецепте.
  • Смешаем измельченный чеснок со сметаной. В рецепте вместо сметаны можно использовать майонез или смесь майонеза со сметаной.
  • Укроп хорошо промоем проточной водой и измельчим меленько. Добавим к сметане с чесноком и перемешаем.

Друзья, кроме чесночно-сметанного соуса, указанного в рецепте, жареные кабачки можно подавать с французским соусом тар-тар, рецепт которого, можете посмотреть здесь. Любая рубленая зелень также украсит готовую закуску.

Жареные кабачки на сковороде получились с красивой румяной корочкой, а в дополнение с чесночно-сметанным соусом обалденно вкусными!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

рецепт: жареные кабачки с чесноком

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Как приготовить белый чесночный соус в домашних условиях

Как приготовить домашний томатный соус из помидоров

Источник: http://vkysnayakyxnya.ru/zakyski/zharenyie-kabachki-s-chesnokom-retsept-na-skovorode

Быстрые и вкусные жареные кабачки на сковороде — 5 простых рецептов

Кабачки, очень вкусный и полезный овощ. В нём содержится много витаминов и микроэлементов полезных для организма. Прекрасный овощ из которого можно приготовить огромное количество блюд. Плоды начинают созревать рано и вплоть до самой осени можем употреблять его в пищу

Жареные кабачки это очень вкусно. Совсем не обязательно готовить их на жире, используйте оливковое масло, с ним ваше блюдо будет ещё и полезным. Кабачки будут не просто вкусными, а очень вкусными, если приготовить их в кляре. Он может быть из сухарей, яиц, а также кляр с добавлением пива. Это ещё один способ вкусно накормить свою семью.

В основном их готовят вместе с другими овощами, которые обладают насыщенным вкусом и дополнят пресный овощ. Добавленная зелень и чеснок подарят пряный вкус. Если вам нельзя есть жареное, можете попробовать приготовить такое же блюдо в духовке.

Кабачки, жаренные с томатами, перцем, сыром и чесночным соусом

Вкусная закуска, в сочетании с помидорами и болгарским перцем. Блюдо выкладывается слоями. Точно понравится вашей семье, особенно если вы любите острые блюда. Удачи на кухне, пробуйте новые рецепты, не бойтесь экспериментировать

Нам понадобится:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Кабачки промоем, измельчим кружочками

В тарелку, высыпаем муку, обваливаем каждый кусочек

Обжариваем на разогретой сковороде в масле, до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываем на салфетки, чтобы ушёл лишний жир.

Приготовим соус. В миске соединяем майонез и чеснок, пропущенный через пресс. В зависимости от того какой остроты вы предпочитаете блюдо, столько чеснока и берёте

Помидоры, хорошенько вымоем, вырежем плодоножку. Нарежем кружками

Также возьмём болгарский перец, для сочности и аромата. Вычистим семена, измельчим колечками

На плоскую тарелку выкладываем кабачки. Промазываем чесночным соусом

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде

Сверху отправляем помидор. Далее болгарский перец кружками

Измельчаем на мелкой тёрке сыр твёрдых сортов, присыпаем сверху наше блюдо. Украшаем порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареные кабачки в кляре

Кабачки могут быть ещё вкуснее, чем просто обжарить в муке. Попробуйте простое блюдо, кабачки в кляре

Нам понадобится:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Мука — 250 г
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

Для этой закуски подойдут любые кабачки, жёлтые, белые, цукини. Промоем, отрежем краешки. Измельчим кольцами, Кожуру снимать не обязательно, но если вы не любите её, тогда очистите

Порезанные кабачки выкладываем в глубокую ёмкость слоями, посыпаем солью, хорошо перемешиваем. Убираем в сторону, займёмся кляром

Кляр бывает разнообразный, я использую простой рецепт. В небольшой посуде, смешиваем венчиком яйца, сметану, добавим соль и смесь перцев. Также можно использовать любые другие приправы, например, хмели – сунели

Кляр выглядит более аппетитно, если в него добавить порубленную зелень укропа и петрушки. В самом конце всыпаем муку. Её количество определяем сами, готовый кляр должен быть похож на густую сметану. Сливаем с кабачков выделившийся сок, обваливаем каждый кусочек в муку

Затем, каждый ломтик обмакиваем в кляре, отправляем на сковородку в разогретое масло. Жарим с двух сторон. Чтобы кабачки были полностью прожаренные, огонь должен быть небольшой. Готовим под крышкой. Если любите немного с сыринкой, то огонь должен быть сильным. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета кляра

Приятного аппетита!!! Тёплых дней и удачных заготовок!

Кабачки тушёные в сметане

Можно подавать как закуску или в качестве овощного гарнира. Очень вкусно если выложить на зажаренные кусочки хлеба

Нам понадобится:

  • Кабачки — 2 средних
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 100 мл
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец — 2 щепотки
  • Зелень

Приготовление:

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем полукольцами

На разогретой сковороде, пассируем до прозрачности

Кабачки промыть, снять шкурку. Если она молоденькая и нежная, можно оставить. Разрезаем вдоль на две половинки, каждую режем на 3 части, а затем измельчаем кусочками

Подготовленный овощ, перекладываем в салатник, солим, хорошо перемешиваем руками, чтобы соль распределилась по всем кусочкам. Оставляем на 20 минут. Выделившуюся жидкость сливаем, без неё кабачки быстро обжарятся на сковороде

На чистую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем подготовленные кабачки. Тушим 10 минут, вся жидкость должна выпариться, не забываем перемешивать

Когда кабачки начнут зажариваться, выложим пассированный лук, добавим сметану, перемешаем. Готовим, пока сметана, почти вся не выпарится. Перчим, солим. Снимаем с плиты. Присыпаем сверху зеленью.

Приятного аппетита!!!

Кабачки тушёные с морковью

Закуска готовится очень просто и быстро, а получается вкусно и полезно. Можно использовать в качестве овощного гарнира к мясным блюдам. А можно, намазать на кусочек хлеба и съесть как бутерброд

Нам понадобится:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Зелёный лук, укроп по вкусу
  • Острый или сладкий соус – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубка

Приготовление:

Кабачок, хорошо промоем, отрежем краешки. Измельчим не большими кусочками. Обжариваем на растительном масле

Морковь промоем, очистим, натрём на мелкую тёрку, отправим к кабачкам. Накроем крышкой

Лето, это пора разнообразной зелени, добавим её в наше блюдо. Перья зеленого лука, промоем. Мелко порезанный лук добавим к овощам

Добавим острый или сладкий соус по вкусу, хорошо всё перемешаем. Тушим до полной готовности

В самом конце выкладываем мелко порезанный укроп

Чеснок также измельчаем ножом, отправляем в сковороду

Всё хорошо перемешиваем. Снимаем с плиты.  Приятного аппетита!



Источник: https://vkusno-gotovit.ru/kabachki-zharenye-na-skovorode.html

Кабачки с чесноком — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Кабачки с чесноком

Кабачки с чесноком — общие принципы и способы приготовления

Кабачки прекрасно сочетаются с чесноком, такой букет, дополненный сметаной или майонезом, становится любимым лакомством взрослых и детей.

Кабачки с чесноком могут быть приготовлены в виде основного блюда, закуски, супа или бутербродов, в любом случае они станут украшением стола и гордостью искусной хозяйки.

Чеснок при приготовлении кабачков редко обжаривают вместе с овощами, как правило, его кладут в соус (майонез, сметану, горчицу и т.д.). Иная ситуация при запекании блюда или тушении.

Кабачки с чесноком — подготовка продуктов

Молодые кабачки для приготовления любых блюд достаточно помыть и нарезать кубиками, кружочками или пластинками. При условии, что овощ довольно «возрастной», его следует очистить от кожуры, избавиться от семечек и мякоти. Чеснок для соуса перерабатывается посредствам чесночницы, при тушении – нарезается небольшими кусочками, которые можно предварительно обжарить на сковороде для усиления запаха и аромата блюда.

Кабачки с чесноком — лучшие рецепты

Рецепт 1: Жареные кабачки с чесноком

Жареные кабачки с чесноком – довольно популярное блюдо, которое в летнее и осеннее время, когда на огороде поспевают овощи, становится любимым лакомством многих семей. Готовятся кабачки с чесноком довольно оперативно – это еще одно преимущество в пользу данного рецепта.

Ингредиенты:— 1 кабачок;— 50 граммов муки;— 200 майонеза или сметаны;— 5 зубчиков чеснока;— растительное масло для обжарки овощей;— соль;

— зелень (укроп, петрушка).

Способ приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кружочки, толщина которых не превышает 1 сантиметра. Кабачковые кружочки посолите, перемешайте в большой миске, оставьте на 5-10 минут, чтобы овощи стали более сочными, контактируя с солью.

Кружочки обваливайте в муке и обжаривайте на растительном масле (старайтесь не переборщить с маслом, иначе овощи получатся слишком жирными). Кабачки обжаривают с обеих сторон до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Соус для кабачков готовится довольно просто – чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с майонезом или сметаной, добавляем мелко порубленную зелень и заправляем жареные кабачки.

Рецепт 2: Кабачки в кляре с сыром и чесноком

Традиционные жареные кабачки с чесноком можно сделать более интересными, к примеру, используя твердый тертый сыр.

Ингредиенты:— 1 кабачок;— 1 стакан молока;— 1 яйцо;— 5 столовых ложек муки;— 200 граммов твердого сыра;— 2-3 зубчика чеснока;— 100 граммов майонеза;— растительное масло для обжаривания овоща;— соль;

— зелень.

Способ приготовления

Кабачки нарезаем кружочками, обмакиваем в кляре (яйцо, молоко, мука, соль). Овощ обжаривается до золотистого цвета. На готовые кабачки выкладывается заправка из тертого твердого сыра, протертого чеснока и майонеза. Украшается блюдо зеленью.

Рецепт 3: Рулетики из кабачков с чесноком

Данное блюдо – прекрасная закуска для праздничного стола, она приятная по вкусовым качествам и чудесно выглядит.

Ингредиенты:— 2 кабачка;— 2 яйца;— 3 столовые ложки кефира;— пшеничная мука;— укроп;— соль;— ½ чайной ложки соды (гасить уксусом);— растительное масло для обжаривания овоща.Ингредиенты для начинки:— 3 зубчика чеснока;— 70-100 граммов майонеза;

— 1 помидор.

Способ приготовления

Овощ натираем с помощью крупной терки, добавляем яйца, муку, кефир, соду, укроп и соль, тесто должно получиться немного гуще, чем то, что готовится при приготовлении оладок. Жарим на растительном масле блинчики, затем смазываем их чесноком, выкладываем измельченный кубиками помидор, сворачиваем рулетики в виде трудочки.

Рецепт 4: «Пенечки» из кабачков

Сытное и питательное блюдо для праздничного стола и традиционного домашнего обеда, «пенечки» можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:— 2 кабачка;— 1 луковица;— 1 морковь;— 1 стакан рассыпчатого риса;— 3 столовые ложки томатной пасты;— 3 столовые ложки сметаны;— 3-4 зубчика чеснока;— растительное масло для обжарки овоща;— специи;— лавровый лист;

— укроп.

Способ приготовления

Кабачки режем на импровизированные «пенечки» (в зависимости от длины овоща – это может быть 3-5 пенечков). Вынимаем семечки и мякоть, чтобы на их место можно было выложить начинку. Не стоит выбрасывать мякоть, ее следует меленько нарезать и обжарить, затем добавить туда же нарезанный лук и тертую морковь.

Чуть позже добавляем вареный рис (важно, чтобы он был отварен до полуготовности) и специи. Полученным фаршем начиняем «пенечки», обжариваем их в двух сторон (там, где начинка). Выкладываем «пенечки» на дно кастрюли, где уже лежит мелко нарезанный лук.

Заливаем блюдо соусом (томатная паста и сметана, обжаренные на сковородке со специями с добавлением воды), кладем мелко порубленный чеснок, лаврушку и укроп.
Тушить кабачки необходимо 30-40 минут.

Рецепт 5: Бутерброды из кабачков с чесноком и творогом

Оригинальные бутерброды придутся по вкусу взрослым и детям.

Ингредиенты:— 1 кабачок;— 2 помидора;— 200 граммов творога;— 3-4 столовые ложки сметаны;— 1-2 зубчика чеснока;— растительное масло для обжарки овоща;— укроп;

— соль.

Способ приготовления

Кабачки нарезаются на небольшие кольца, обжариваются на растительном масле до золотой корочки. Начинка: творог выкладывается в миску, добавляется сметана, измельченный укроп, чеснок (пропущенный через чесночницу или терку). Важно, чтобы начинка получилась не жидкой и не густой консистенции. Выкладываем на блюдо тонкие кольца помидоров, на них начинку, третьим слоем размещаем кабачки.

Кабачки с чесноком — полезные советы опытных кулинаров

При приготовлении блюд из кабачков с чесноком следует отдавать предпочтение молодым овощам, из них получается особенно сочное, нежное и вкусное яство, которое приходится по вкусу многим гурманам.

Дополнительную яркую нотку блюдам из кабачка добавляет зелень (укроп, петрушка), особенно в сочетании с чесноком и сметанным соусом. Актуально при приготовлении блюда использование тархуна и базилика.

Чеснок не стоит обжаривать или класть в тесто, когда речь идет о кабачковых оладках, лучше пропустить его через чесночницу или натереть на терку и добавить в соус.

Источник: https://womensclub24.ru/meal/kabachki-s-chesnokom-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-kabachki-s-chesnokom.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чеснок при грудном вскармливании

Закрыть