Жареные пельмени с луком

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/zharenie-pelmeni-s-lukom.32649.html

10 оригинальных рецептов блюд из пельменей

жареные пельмени с луком

Пельмени — самый простой полуфабрикат, который  можно без труда приобрести в любом магазине.  Обычно пельмени варят и подают со сметанным соусом и мелко нарезанной  зеленью или с  бульоном.  Помимо этого их можно  жарить, запекать, а также готовить оригинальные блюда.

В данной статье мы раскроем вам 10 рецептов приготовления оригинальных блюд,  основным ингредиентом которых являются всеми нами любимые пельмени.

Суп с пельменей

Ингредиенты для блюда: пельмени 100-120 г, лук (небольшой) – 1 шт., морковь (небольшая) – 1 шт., картофель – 3-4 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, сухие травы – 0,25 ч. ложки,  соль – 1-1,5 ч. ложки,  зелень для украшения.

Рецепт приготовления:

Очистить морковку и лук, нарезать лук кубиками, морковь соломкой.  Наполняем кастрюлю объемом 1,5 литра до половины. Доводим воду до кипения. Добавляем 1 ч. ложку соли. Отвариваем пельмени до полуготовности (2-3 минуты после закипания). Выкладываем их в миску. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Лук обжариваем на среднем огне до мягкости (3-5 минут). Добавляем морковь.

  Обжариваем, помешивая лук с морковью еще 5-10 минут (в зависимости от того, насколько румяные овощи хотим получить в итоге). В кастрюлю с «пельменным бульоном» добавляем обжаренные лук и морковь. Варим под крышкой 10 минут при слабом кипении.  Картофель очищаем от кожуры, моем, режем кубиками.  Добавляем картофель в суп. Варим до готовности картофеля (15 минут).  Выкладываем в суп пельмени, добавляем сухие травы.

Накрываем крышкой и на медленном огне варим суп с пельменями еще 2-3 минуты. При подаче украсить суп с пельменями свежей зеленью.

Суп с пельменями, томатом и шпинатом

Ингредиенты для блюда: оливковое масло — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика, лук — ½ шт., сушеный орегано —
½  чайных ложки, куриный бульон — 1 литр, консервированные томаты — 450 грамм, соль, перец — по вкусу, пельмени — 250 грамм, шпинат — 700 грамм (свежий, порезать), сыр Пармезан — по вкусу.

Рецепт приготовления:

На среднем огне раскалите масло и обжарьте лук и чеснок, примерно 5 минут. Когда лук смягчится, а чеснок станет слегка коричневатый, добавьте орегано и влейте бульон.

На сковородку выложите томаты и приправьте солью и перцем по вкусу. Деревянной лопаткой слегка раздавите томаты и немного потушить. Томаты отправляем в бульон.  Как бульон закипит, добавьте пельмени. За минуту до готовности пельменей, добавьте свежий шпинат. Как пельмени готовы, снимите кастрюлю с огня и если необходимо,  посолите  и поперчите. Присыпьте немного сверху сыром и можно подавать к столу.

Борщ с пельменями

Ингредиенты для блюда: свекла — 1 шт.,  морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., лавровый лист — 1 шт.,  лимонный сок — 2 ч. ложки,  растительное масло — 2 ст. ложки, красный молотый перец — щепотка, томатная паста — 1-2 ч. ложки,  соль, черный молотый перец — по вкусу,  сметана — для подачи, вода — 1,5 л. зелень петрушки — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для приготовления борща, овощи почистить и помыть. Свеклу и морковь натереть на крупную терку. Лук и чеснок измельчить. В кастрюле обжарить на растительном масле одну луковицу и морковь в течение 5 минут. Добавить тертую свеклу, томатную пасту и лимонный сок. Аккуратно перемешать и тушить под крышкой в течение 10 минут. Влить 1,5 л воды и нагреть до кипения.

Добавить соль, измельченный чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Готовить еще около 5-10 минут. Снять с огня, накрыть и дать настояться в течение 30 минут. Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут до готовности. Выложить при помощи шумовки и разложить в глубокие тарелки. Разлить борщ в тарелки с пельменями, посыпать зеленью петрушки, добавить сметану.

Сразу подать на стол.

Жареные пельмени с сыром

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л., тертый твердый сыр — 3 ст. л., соль.

Рецепт приготовления:

Вскипятить воду, посолить, отварить пельмени почти до готовности. Вынуть на тарелку, дать стечь бульону. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Пельмени выложить в горячее масло, жарить в течение 2-3 минут со всех сторон. Готовое блюдо из пельменей выложить на тарелки, сразу засыпать тертым сыром.

Пельмени под овощным соусом

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 500 г, капуста брокколи — 400 г, баклажан и луковица — по 1 шт., помидоры и сладкий перец — по 2 шт. (или любая овощная смесь), сметана — 2-3 ст. л., растительное масло — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, специи: соль, молотый черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Очистить и нарезать овощи. В глубокой сковороде разогреть 2 ложки масла, выложить лук, тушить 5-8 минут и выложить овощи (кроме капусты), подлить 3-4 ст. л. горячей воды, тушить 10 минут. Посыпать специями, тушить еще 5 минут.

Накрыть крышкой, оставить в теплом месте. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности. На другой сковороде разогреть остальное масло, обжарить пельмени до румяной корочки со всех сторон.

Выложить пельмени на тарелки вместе с капустой, овощным соусом, полить сметаной, засыпать измельченной зеленью.

Жареные пельмени под острым соусом

Ингредиенты для блюда: пельмени — 500 г, помидоры и красный сладкий перец — по 500г, острый красный перец — 1-2шт., луковицы — 2шт., растительное масло — 4 ст. п., сухое красное вино или ви-ноградный уксус — 2-3 ст. л., приправа по вкусу — 1-2 ст. л., специи: молотый черный перец, соль.

Рецепт приготовления:

В кипящую подсоленную воду всыпать пельмени. Варить на слабом огне 5 минут, переложить на дуршлаг.

Приготовить соус: очистить лук, измельчить, обжарить на 2-3 ст. л. растительного масла. Измельчить помидоры и очищенные стручки сладкого и острого перца, добавить к луку. Тушить 10 минут, посыпать специями, тушить еще 5 минут. Влить вино или уксус, оставить на слабом огне на 5— 6 минут, затем снять с огня. Пельмени обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки, снять с огня, выложить в тарелку и залить соусом.

Пельмени, запеченные в духовке с овощами

Ингредиенты для блюда: пельмени — 500 г, луковицы — 2 шт., смесь замороженных овощей — 400 г, тертый твердый сыр — 100 г, сливочное и растительное масло — по 2 ст. л., острый томатный соус — 4 ст. л., пучок зелени укропа, приправа по вкусу — 1 ст. п., специи: соль, молотый черный и красный перец.

Рецепт приготовления:

Лук очистить, нарезать средними по размеру кубиками. Нагреть на сильном огне сковороду, влить растительное масло, выложить лук, через 3 минуты — овощи. На слабом огне жарить овощи до полуготовности, помешивая. Посыпать специями, приправой.

Жарить до полной готовности. Отдельно отварить в подсоленной воде пельмени, выложить на дуршлаг. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить пельмени, сверху — тушеные овощи, посыпать сыром и измельченным укропом.

Запекать получившееся блюдо 10-15 минут.

Пельмени в горшочке с грибами и сметаной

Ингредиенты для блюд: пельмени — 500 г, грибы — 300 г, сметана — 400 г, луковицы — 2 шт., сливочное масло — 3 ст. л., специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Вскипятить воду, посолить, отварить до полуготовности пельмени. Выложить на дуршлаг. Очистить и измельчить лук. В небольшом количестве воды отварить грибы, выложить также на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать ломтиками или соломкой. Грибной отвар отставить в сторону.

Разогреть на сковороде 2 ложки сливочного масла, обжарить до мягкости лук, добавить грибы и поджарить до золотистого цвета. Хорошо посыпать специями. Стакан грибного отвара смешать со сметаной, посыпать специями. В горшочки выложить пельмени, добавить немного сливочного масла, размешать.

Положить сверху жаренные с луком грибы, залить подливкой, накрыть крышечкой и поставить в духовку на 10-15 минут. Блюдо из пельменей готово.

Пельмени в молоке в горшочке

Ингредиенты для блюда: пельмени — 1 кг., молоко — 1 л., твердый сыр — 200 г,  зелень — по вкусу,  майонез — по вкусу, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Пельмени разложить в горшочки, залить молоком и посолить. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить сверху в горшочки и посыпать натертым на мелкую терку сыром. Сверху положить майонез и накрыть крышечками.

Поместить в холодную духовку и включить ее на 200 градусов. Готовить в течение 25-30 минут, после чего снять крышечки и запекать еще около 5 минут. Выключить духовку и оставить в ней пельмени еще на 10 минут.

Пельмени по – царски

Ингредиенты для блюда: готовые пельмени — 500 г, репчатый лук — 1 шт., колбаса — 150 г, сосиски — 100 г, грибы — 200 г, сметана — 2 ст. ложки, твердый сыр — 200 г, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Колбасу и сосиски нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Все хорошенько перемешать и жарить в течение 2-3 минут. Потом помыть, обсушить, нарезать пластинами грибы и добавить к луку с колбасой и сосисками. Хорошенько все перемешать и жарить в течение 5-8 минут.

Затем готовые пельмени разморозить и выложить в подсоленную и кипящую воду, и варить до полуготовности. После чего выложить все ингредиенты в горшочки слоями. Сначала половину обжаренного лука с копченостями, потом залить сметаной, выложить пельмени и выложить оставшийся лук с копченостями. Сверху посыпать заранее натертым сыром и поставить в духовку. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов до готовности и золотистого цвета. Пельмени по-царски готовы!

Практически в любой кухне мира есть «свои» пельмени или же очень похожие на них аналоги. Попробуйте освоить новые рецепты приготовления этого семейного блюда, удивляйте и радуйте себя и своих близких .

Источник: http://petroholodpt.ru/articles/10-originalnyx-receptov-blyud-iz-pelmenej

Домашние пельмени с жареным луком

Домашние пельмени с жареным луком

Ингредиенты:

Как приготовить идеальные пельмени для всей семьи? Этим вопросом задаются многие молодые и уже опытные хозяюшки. Неимоверно вкусные, маленькие, сочные пельмени, с тоненьким тестом и нежной мясной начинкой с жареным лучком, порадуют вас и ваших близких.

Они могут быть повседневными, а могут стать главным блюдом на вашем столе. Их можно налепить впрок и заморозить. В пошаговом рецепте ниже вы узнаете тонкости приготовления домашних пельменей.

И уже сегодня вам захочется помолоть мясо, замесить тесто и через час наблюдать как ваши родные уплетают аппетитные пельмешки!

Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для теста вам понадобится: мука, вода, яйцо и соль.

Шаг 2:

Для начинки возьмите свин/гов фарш, лук, чеснок, воду, сливочное масло для обжарки лука, соль, перец.

Шаг 3:

1 шт.
900 г

Для начала в большую миску горкой просейте муку, сделайте углубление и вбейте яйцо.

Шаг 4:

2 ч. л.

Шаг 5:

350 мл

Влейте ледяную воду. И все хорошенько перемешайте.

Шаг 6:

Затем переложить на рабочую поверхность присыпанную мукой и замесите упругое, но эластичное тесто. По необходимости смазать руки подсолнечным маслом. Накрыть и дать постоять час, два в холодильнике.

Шаг 7:

500 г
500 г
по вкусу

Фарш нужно отбить. Затем добавить соль.

Шаг 8:

по вкусу

Шаг 9:

1,5 шт.

Шаг 10:

Часть лука всыпать к фаршу.

Шаг 11:

0,5 шт.

Другую часть лука натереть на терке и добавить к фаршу. Выдавить чеснок.

Шаг 12:

Оставшийся лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Дать остыть.

Шаг 13:

Жареный лук всыпьте к фаршу.

Шаг 14:

50 мл

Влейте холодную воду и хорошо перемешайте

Шаг 15:

Рабочее место присыпьте мукой, тесто разделите на части.

Шаг 16:

Возьмите одну часть и тоненько раскатайте.

Шаг 17:

Вырежьте стаканчиком или формочкой кружочки.

Шаг 18:

Положите на каждый кусочек фарш, около 1 ч. л., в зависимости от размера кружка.

Шаг 19:

Слепите пельмени: возьмите заготовку в руки, сложите вдвое и залепите края немного приминая фарш внутрь. Кончики пельменя соедините. Из указанного количества выходит 100-120 пельменей.

Шаг 20:

Варите пельмени в подсоленной воде 5 мин. Подавать со сливочным маслом или сметаной, посыпать поджаренным лучком! Приятного аппетита!

Источник: https://www.patee.ru/recipes/pelmeni/view/?id=473182

Как пожарить пельмени быстро?

Вам понадобится:

  • Пельмени
  • Сковорода
  • Растительное масло
  • Лук

#1

Любимые и детьми, и взрослыми пельмени – поистине универсальная еда. Они выручат тогда, когда нет времени на готовку, но так хочется кушать. Достаточно поставить кастрюлю с водой на огонь, а когда она вскипит, засыпать туда пельмени, помешать их, и через 5-10 минут вкусное блюдо готово.

Но что делать, если голод просто зверский, а пока донесли или привезли пельмени из магазина, они растаяли? Или другая ситуация: в доме отключили электричество, холодильник перестал работать, и размороженные пельмени слиплись. Не стоит отчаиваться, можно приготовить очень вкусное блюдо под названием «Жареные пельмени».

Достаточно знать, как пожарить пельмени, и через 10-15 минут можно аппетитно похрустывать румяными малютками.

#2

Прежде всего, их нужно попробовать отлепить друг от друга. Если пельмешки проделали достаточно долгий путь, например, из дома до дачи и превратились в сплошной комок, нужно отделить от него изделия, которые имеют ещё хоть какую-то форму.

Далее, кусочки мясной начинки, которая обычно не теряет своего первозданного вида при размораживании, нужно обвернуть тестом и придать пельменям красивую форму.

Прекрасный простор для фантазии, можно вылепить изделия овальной, круглой формы или в виде лепёшечек.

#3

На сковородку наливается растительное масло, прогревается, а затем осторожно кладутся новоявленные пельмени. Повествуя о том, как готовить пельмени в сковороде, важно отметить то, что поджарить их необходимо с двух сторон.

Очень удобно переворачивать при помощи вилки. После того как зажаристый бочок оказался наверху, а нижний ещё жарится, к пельменям нужно добавить нарезанный лук. По желанию можно порезать его полукольцами или мельче.

Растаявшие пельмени обычно жарят по 5-7 минут с каждой стороны на среднем или маленьком огне.

#4

Жарить можно и замороженные пельмени, но этому процессу следует посвятить больше времени, ведь они должны и оттаять на сковороде, и поджариться. Зная, как делать пельмени, можно налепить аппетитных малюток и приготовить жареные пельмени. А делать их не так сложно.

Нужно взять свинину и говядину, перекрутить на мясорубке вместе с луком, посолить фарш, добавить специи и немного воды или мясного бульона. С жидкостью фарш получается сочнее. Тесто замешивается довольно крутым из яйца, муки и воды. Ручным способом или при помощи пельменницы лепятся эти мини-пирожки, варятся или обжариваются на масле.

В конце обжарки можно влить в них сметану и присыпать тёртым сыром. Жареные пельмени напоминают по вкусу чебуреки и так популярные и полюбившиеся многим чебупели.

#5

Обжаривать можно и отварные пельмени. Перед тем как сварить пельмени, обычно подсчитывается примерное их количество. Если порция была слишком большая и от обеда остались варёные пельмени, то к ужину можно подать уже жареные. Их можно просто разогреть на сковороде или поджарить с луком и зеленью на подсолнечном масле. Вкусны такие пельмешки с майонезом, кетчупом, горчицей, сметанным или сырным соусом.

Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-pojarit-pelmeni-byistro

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Хачапури с сыром и творогом на сковороде
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Приправа для мяса

Закрыть