Жареные пирожки на кислом молоке

Тесто на пирожки на кислом молоке, рецепты

жареные пирожки на кислом молоке

Домашнюю выпечку обожают все, даже те, кто всё время худеют. А большинству хозяюшек нравится выпечка быстрая, с которой не нужно возиться. Одна из таких тесто на пирожки на кефире или на кислом молоке. Хорош рецепт такого теста ещё тем, что позволяет не выбрасывать испортившийся продукт, а пустить его в дело.

Бывает такое, что или уже несвежее молоко купили, особенно летом, в жару, или простояло оно долго, просто задвинули в глубь холодильника. Я по этому поводу вообще не расстраиваюсь, ведь сколько всего вкусного можно приготовить из кислого молока, а тем более как у нас, деревенского.

Чаще всего прокисшее молоко идёт на приготовление творога, но это если молока много. Не у всех оно есть в таких количествах. Поэтому предлагаю несколько вкуснейших и простых рецептов на прокисшем молоке. Пирожки из такого теста можно и жарить, и печь в духовке. Некоторые рецепты подойдут и для теста на чебуреки.

С добавлением дрожжей тесто получается особенно лёгким и воздушным. В общем, убедитесь сами.

Нормальное молоко, то есть без добавок, скисает в тёплом помещении за 3-4 дня. Если вы поставили молоко, но никак не можете дождаться, когда оно скиснет, то скорее всего вам попался ненатуральный продукт, сделанный из пальмового масла и его не стоит использовать для теста.

Если со временем оно и прокиснет, то станет горьким.

Тесто на кислом молоке для пирожков, рецепты

Для тех, кто впервые будет делать такое тесто, хочу поделиться одной тонкостью. Чтобы такое тесто поднялось, в него добавляют соду, предварительно её не гасят, так как гасится она кислотой из молока. Но тесту нужно обязательно дать вылежаться минимум пол часа, чтобы пошёл процесс гашения, тогда оно будет легче и пышнее. Ещё муку нужно просеять, прежде чем сыпать в тесто, тогда она вся насытится кислородом, что тоже сделает тесто лёгким.

Тесто на кислом молоке для пирожков жареных, рецепт №1

Нам по рецепту надо будет:

  • Пол литра прокисшего молока
  • Муки, сколько возьмёт тесто
  • Две столовые ложки масла растительного в тесто и ещё для жарки
  • Две столовые ложки сахара
  • Щепотку соли
  • Пол чайной ложечки соды
  • Начинку любую

Как приготовить тесто:

Молочко должно прокиснуть хорошо, чтобы была густая простокваша, и оно должно быть не холодным, комнатной температуры. В молоко высыпаем сахар и льём растительное масло, можно воспользоваться миксером, чтобы всё хорошо и быстро перемешать.

Теперь в стакан муки высыпаем соду и всё это добавляем в жидкость, начинаем замешивать тесто, подсыпая по надобности нужное количество муки. тесто должно отлипать от рук, но не быть слишком тугим. Теперь определяем его в холодильник, пусть полежит там минут сорок.

Готовое тесто можно раскатать в один лист и наделать стаканом кружочков, а можно накатать колбасок, нарезать из них кусочков и уже потом катать сочни, тут кому как нравится. Жарить такие пирожки надо на хорошо прогретом масле.

Тесто для жареных пирожков на кислом молоке, рецепт №2

В этом случае нам будет надо:

  • Пол литра скисшего молока
  • Яйцо
  • Чайную ложечку пищевой соды
  • Щепотку соли
  • Муки по надобности

Как готовить такое тесто:

В этом рецепте сода сразу добавляется в кислое молоко, потом туда же вмешиваем яйцо, соль и муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать. На столе насыпаем немножко муки и туда помещаем тесто, сверху накроем полотенцем на полчасика.

Дальше можно приступать к стряпне. Из такого теста лучше всего лепить пирожки с яйцом и луком, с капустой, с печенью и картошкой.

Тесто из прокисшего молока, рецепт №3

В этом случае нужно нам приготовить:

  • Пол литра прокисшего молока
  • Пачку маргарина или масла сливочного
  • Растительное масло без запаха
  • Два куриный яйца
  • Чайная без верха ложка соды
  • Просеянная мука
  • Соль

Как требуется замешивать такое тесто:

Молоко смешиваем с яйцами и маргарином, он должен быть не растопленным, а размягчённым. В смесь начинаем подсыпать постепенно муку и делать замес некрутого теста, чтобы только перестало отлипать.

Дальше тесто скалкой раскатываем в пласт, толщиной не больше сантиметра, сверху посыпаем немножко соды. Сворачиваем пласт конвертиком и опять раскатываем, ещё раз посыпаем содой, так делаем три раза. Потом тесто сворачиваем, накрываем полотенцем и на час оставляем.

Когда тесто подойдёт можно приступать к лепке пирогов. Такой рецепт подойдёт и для жаренных, и для печёных в духовке пирогов.

Тесто с кислым молоком для пирожков в духовке

Для этого теста вы возьмите:

  • Стакан прокисшего молока
  • Пол пачки (100 грамм) маргарина
  • Пол чайной ложки соды
  •  Соль
  • Муку

Как замешивать:

Молоко комнатной температуры выливаем в кружку для миксера, туда же выкладываем хорошо размягчённый маргарин и соль, начинаем смешивать. Постепенно просеиваем прямо туда же муку и добавляем соду.

После того, как тесто уже достаточно густое, выкладываем его на стол и вымешиваем, только чтобы отлипать стало от рук. Накрываем полотенцем и даём настояться с полчасика. Дальше катаем колбаски и нарезаем на одинаковые кусочки для сочней. тесто можно использовать и для пирожков со сладкой начинкой. А если вы их смажете яйцом, перед тем, как посадить в духовку, то пирожки будут блестящие и румяные.

Дрожжевое тесто с кислым молоком

Что вам нужно будет приготовить:

  • Стакан кисляка
  • Пол стакана растительного масла без запаха
  • Яйцо
  • Столовую ложку сахару
  • Чайную ложку соли
  • Маленькую пачку сухих дрожжей
  • Муку

Как заводить тесто:

Прежде всего кислое молоко должно быть тёплым, наливаем в него масло, сыплем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем, добавляем пару ложек муки, ещё раз перемешиваем и даём постоять, чтобы дрожжи начали «играть».

Дальше вбиваем яйцо, не забываем посолить и просеиваем в миску муку, начинаем месить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу. Даём ему некоторое время постоять в тёплом месте, чтобы подошло. Дальше начинаем лепить пирожки. Начинка может быть совершенно любая.

Тесто на кислом молоке, видео

Источник: https://olgushka1971.ru/kulinariya/testo-na-pirozhki-na-kislom-moloke

Пирожки на кислом молоке

Если дело касается дрожжевой выпечки, то лучшей основы чем кисловатое молоко и не сыскать, поскольку микроорганизмы охотнее проявляют свою активность при немного повышенной кислотности, именно поэтому нет поводов прощаться с просроченным продуктом. Доказывать это беремся нижеследующей статьей, главным героем которой станут пирожки на кислом молоке.

Пирожки на кислом молоке в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 490 г;
  • сухие инстантные дрожжи — 7 г;
  • сахарный песок — 10 г;
  • кислое молоко — 190 мл;
  • сливочное масло — 90 г;
  • яйца — 2 шт.

Для начинки:

  • репчатый лук — 140 г;
  • шампиньоны — 230 г;
  • яйца — 7 шт.

Приготовление

Сперва следует активизировать дрожжи, для этого в слегка теплое и подслащенное молоко всыпают дрожжи и оставляют их в тепле до момента появления пенной шапки на поверхности раствора. Как только дрожжи начнут активную жизнедеятельность, смешайте растопленное масло с яйцами и влейте в «колодец» из муки. Следом отправьте и дрожжевой раствор, после чего замесите дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков и оставьте его отдохнуть в тепле на час.

Оставшегося времени с лихвой хватит для приготовления начинки из луковой пассеровки с грибами и отварными яйцами. Как только начинка остынет, а объем теста удвоится, можно приступать к формировке. Для этого порции теста расплющите между ладонями, в центр положите начинку и скрепите края любым удобным способом. Оставьте пирожки подойти вторично еще минут на 15, а затем выпекайте 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Жареные пирожки на кислом молоке

Ингредиенты:

  • кислое молоко — 240 мл;
  • мука — 560 г;
  • сода — 1/3 ч. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • любая начинка по вкусу.

Приготовление

Взбейте яйцо со щепоткой соли. Пропущенную через сито муку смешайте с содой и влейте к ней яичную смесь и молоко. Замесив тесто, оставьте его на время приготовления начинки. В качестве последней может выступать практически все, что угодно: свежие ягоды, фрукты и сухофрукты, овощи, грибы, яйца, сыр/творог, крупы, мясо или субпродукты.

Отдохнувшее тесто разделите на порции и слегка раскатайте. В центре лепешек разместите горки начинки и защепите края. Разогрейте в толстостенной сковороде растительное масло, количества которого должно быть достаточно, чтобы покрыть пирожок на пару сантиметров.

Обжаривайте пышные пирожки на кислом молоке до зарумянивания, а затем разместите их на бумажных полотенцах, чтобы впитать излишки жира.

Источник: https://womanadvice.ru/pirozhki-na-kislom-moloke

Пирожки на кислом молоке с капустой

Написал Ирина Осипова | в категории Рецепты выпечки, Что приготовить на полдник 15.03.2017

Общее время готовки – 2 часа 30 минуты 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 194 ккал
Количество порций – 24 порции

Как приготовить пирожки на кислом молоке с капустой

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл кислое
Масло растительное — 6 ст.л.
Мука — 500 г
Соль — 1 ч.л. в тесто
Сахар — 2 ч.л.
Дрожжи — 2 ч.л. сухие
Масло сливочное — 50 г
Капуста белокочанная — 600 г молодая
Лук зеленый — по вкусу
Яйцо куриное — 4 шт. вареные
Зелень — по вкусу укроп, петрушка
Соль — по вкусу в начинку
Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

Для этих пирожков на кислом молоке с капустой тесто можно приготовить любым вам знакомым способом — замесить руками или с помощью кухонных гаджетов. С техникой, при ее наличии, конечно же легче и быстрее. Потому сегодняшний рецепт будет с использованием хлебопечки.

Руководствуясь инструкцией вашей хлебопечки, загрузить ведерко необходимыми продуктами.
В моей сначала вливаются жидкие компоненты — теплое кислое молоко и растительное масло.

Затем всыпать все сухие составляющие — мука, соль, сахар и сухие дрожжи.
Остается только включить программу «Тесто» и ждать пока тесто «подойдет».

За то время пока тесто поднимается, приготовить начинку.

Небольшой вилок капусты нарезать не крупно.

В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, выложить нарезанную капусту и потушить на небольшом огне до смягчения. Так как молодая капуста очень нежная, то на это уйдет где-то 5-7 минут.

За минуту до готовности добавить нарезанный зеленый лук и перемешать. Снять с огня и дать капустной начинке полностью остыть.

Чтобы закончить приготовление начинки надо еще порубить сваренные вкрутую яйца, а также измельчить зелень — укроп и петрушку.
Как только капуста остынет, добавить нарезанные яйца и зелень, посолить по вкусу и перемешать.

Когда тесто будет готово, его надо вынуть из ведерка хлебопечки на рабочий стол, слегка присыпанный мукой.

Разделить на равные части — 24-30 кусочков, в зависимости от того, какой величины вы хотите получить пирожки.

Каждый кусочек теста слегка расплющить и выложить в центр начинку.

Края прищипать, формируя пирожок.

Выложить пирожки с капустой швом вниз на противень, простеленный бумагой для выпечки.

Верх пирожков смазать взбитым яйцом.
Отправить в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

Пирожки на кислом молоке с капустой готовы.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/pirozhki-na-kislom-moloke-s-kapustoj/

Рецепт пирожков с вишнями на кисломолочном тесте — Пирожки от 1001 ЕДА

Рецепт пирожков с вишнями на кисломолочном тесте - Пирожки от 1001 ЕДА

У жителей Тибета есть поговорка: «Мы начинаем жизнь с молока и заканчиваем ее тем же». Нужно отметить, что полезные свойства молока были известны человечеству еще с древних времен, и сегодня этим уже никого и не удивишь. Так, молоко содержит фактически все питательные вещества и полезные микро- и макроэлементы, необходимые молодому организму. А вот для детей этот продукт является наиболее целебной и поэтому  незаменимой пищей.

Отдельно стоит сказать и о пользе кислого молока, на что стоит обратить особое внимание в первую очередь женщинам (любого возраста). Как в свежем, так и в кислом молоке содержится большое количество кальция, который отлично усваивается нашим организмом. Именно кальций делает наши кости и зубы крепкими и здоровыми. При этом доказано, что кислое молоко участвует в процессе свертывания крови, а также налаживает сокращение мышц и возбудимость нервной ткани.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Курица тушеная с луком

Прямыми доказательствами того, что кислое молоко является очень полезным продуктом, могут послужить и многочисленные рецепты косметических масок, которые врачи рекомендуют использовать для улучшения цвета лица, отбеливания кожи, а также в качестве смягчающего средствапри уходе за волосами.
Однако сегодня мы будем использовать кислое молоко совершенно в других целях – для приготовления безумно вкусных, сочных и очень легких в приготовлении пирожков с вишневой начинкой!

Чтобы приготовить пирожки с вишнями на кислом молоке, нам понадобится:

для теста:кислое молоко – 1 ст.куриные яйца – 1 шт.сода – 1/4 ч. л.сахарный песок – 1/4 ст.соль – щепоткаподсолнечное масло – 1-2 ст. л.мука – 2-3 ст.

для начинки:

вишни – 0,5 кгкрахмал – 1/3 ст.сахарный песок – по вкусу

растительное масло (без запаха)

Как приготовить пирожки с вишнями на кислом молоке:

1. Первым делом, конечно же, займемся приготовлением теста. Для этого наливаем в удобную миску кислое молоко и размешиваем в нем сахар и щепотку соли. После этого добавляем одно куриное яйцо (при желании) и подсолнечное масло. Хорошенько все размешиваем (до однородной консистенции). Кстати, вместо кислого молока в данном случае вы смело можете использовать кефир или разведенную в воде сметану (в пропорции 1:1, то есть 0,5 ст. сметаны на 0,5 ст. воды).

Теперь просеиваем в тесто соду и муку и начинаем замешивать тесто. Обратите внимание, оно должно быть мягким и эластичным, но при этом не прилипать к рукам.2. Отставляем тесто пока в сторонку, займемся подготовкой вишен. Их необходимо хорошенько промыть, очистить от косточек и оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы стек лишний сок.3. Далее формируем из теста толстую продолговатую колбаску, которую, в свою очередь, нарезаем поперек на небольшие кусочки.

Теперь раскатываем каждый такой кусочек с помощью деревянной скалки в тонкие лепешки (примерно в 5 мм толщиной).4. Выкладываем на центр каждого кружочка по 2-3 ягоды вишни, присыпаем их чайной ложкой сахара, а также небольшим количеством крахмала (чтоб во время жарки из пирожков не потек сок). Теперь же осталось только хорошенько скрепить края пирожка. Старайтесь делать пирожки небольшими, чтоб их  было удобно обжаривать.

Поступаем аналогичным образом с оставшимися пирожками.5. Вооружаемся большой удобной сковородкой (обязательно с крышкой), наливаем в нее достаточное количество масла и отправляем на огонь. Как только масло хорошенько разогреется, выкладываем пирожки на сковородку и обжариваем их до готовности и образования красивой золотистой корочки с каждой стороны. Важно дать время пирожкам проготовиться, поэтому готовим их на умеренном огне, не забывая закрывать сверху крышкой.6.

Готовые пирожки сначала выкладываем на бумажное полотенце (чтобы оно впитало лишний жир), а затем подаем их к столу остывшими, но еще  тепленькими. Нужно отметить, что особенно вкусно эти пирожки сочетаются со сладким чаем или фруктовым компотом.

Более того, вы вполне можете использовать данный рецепт для приготовления пирожков и с любой другой начинкой. Например, вместо вишен используйте другую (свою любимую) ягоду, свежие яблочки или абрикосы.

В любом случае они получаются сладкими, вкусными и очень аппетитными! А главное, просто и быстро!

Приятного всем чаепития!

Источник: https://www.1001eda.com/pirozhki-s-vishnyami-na-kislom-moloke?mobile

Пирог на кислом молоке с капустой: ингредиенты

Пирог на кислом молоке с капустой: ингредиенты

Спасибо за рецепты! А тесто на кислом молоке действительно очень пластичное и интересное! Просеять в глубокую миску муку и соду, добавить соль, сахар, яйца и кислое молоко. Это самое настоящее дрожжевое опарное тесто. Пирожки из него получаются нежными и мягкими. Катюша,этот рецептик с простоквашей(кислым молоком) мне точно пригодиться!!! И хочу уточнить: использовать нужно именно кислое молоко, или все же уже когда кислое молоко превратилось в простоквашу?

Не могла не поделиться с вами этим прекрасным рецептом пирожков. Позаимствовала у бабушки и не пожалела. 1) В емкости кислое молоко, растительное масло и сахар перемешать. 2) Добавляем постепенно муку до тех пор, чтоб тесто не прилипало к рукам (у меня вышло не менее 400 г). Хорошо вымесить тесто, оно получается плотным. Описание: Пирожки — одно из любимых блюд как детей, так и взрослых.

Их можно жарить или печь. Предлагаю вам рецепт от моей бабушки жареных вкусных и простых пирожков (начинка на любой вкус). Отличный рецепт для начинающих. А у меня почему-то не получились такие пышные, как у тебя :[ Использовала в качестве кислого молока агушу и я немного не поняла, как добавлять соду. Может, я слишком тонко тесто раскатала?

Такие пирожки тоже делаю, только соду замешиваю сразу. Быстрые и вкусные пирожочки. Делаю такие обычно с творогом и молодым укропом (или замороженным). Хрустящая корочка и нежная серединка А еще и со сметанкой Рецепты на кислом молоке порой очень актуальны, а пирожки идея хорошая! С ним очень легко и приятно работать также тесто очень хорошо поддается заморозке.

А я обычно сыну на кашу покупаю, по этому молоко из холодильника вообще не выводится! Я уже и не знаю порой куда это простоквашу применить.. Форум вдоль и поперек пересмотрела, в поисках мне нужных рецептов! Внимательно слежу за твоими рецептами и могу сказать,что ты уже достигла больших успехов!

А сосиски в тесте- просто очаровашки!!! Муки вышло немного больше 750 гр И 2 яйца полностью ушли в тесто Соль и сахар положила по 1 чай лож Тесто получилось эластичное, очень быстро пироги сформировала!

Елена из Украины своим простым рецептом очень вкусных пирожков деоится с нами секретами экономии. Елена пишет: В последнее время навещает меня настольгия по бабушкиным пирожкам, ну естественно воспользовавшись этим моментом, я приготовила пирожки.

Ингредиенты на 6 — 8 шт. пирожков

Приезжала в гости свекровь, напекла пирожков с капустой. В детстве моя бабушка (тоже из Украины) постоянно пекла корж из такого теста вместо хлеба, правда она его даже не пекла, а жарила в сковороде. Очень часто хотела исполнить тоже самое, вот только бабушки уже нет, и рецепт не у кого было узнать.

Елена,попробуйте мой рецепт ,есть на этом сайте.best называетсятолько муки не пересыптеудачи.. Рецепт универсальный,его можно использовать как для сладкой выпечки,так и для приготовления пиццы,сосисок в тесте и прочих вкусностей. Процесс требует дюжего терпения и крепких нервов, так что перед тем как соберетесь готовить с ребенком, подумайте о том что Вам придется пережить!!!

Хозяюшки знают, как удобно, когда есть молоко и как быстро можно из него сделать пирожки на молоке. Например, одним из таких наиболее скоропортящихся продуктов является молоко. Такое тесто для пирожков получается очень мягким, нежным и воздушным. Мы предлагаем попробовать несколько рецептов и убедиться лично, что тесто из кислого молока очень приятно в работе, быстро и легко делается.

Пирожковое тесто — общие принципы и способы приготовления

Добавляем соду и вымешиваем тесто, которое должно получиться без комочков и по консистенции таким, как делают на оладьи. Кладем тушеную капусту и сверху закрываем оставшимся тестом. И кушаем с наслаждением! Далее постепенно добавляем муку и замешиваем не крутое тесто. Скатываем в не толстую колбаску, режем на кусочки и раскатываем на кружочки диаметром с блюдце.

Есть так же рецепты с добавлением дрожжей, которые подходят как под пироги, так и под маленькие пирожки. Ещё очень хорошо из теста на кислом молоке делать оладьи с добавлением яблок, тыквы, или чего-то подобного. А если использовать маргарин, и добавить изюм или чернослив с курагой, ваниль и сахар, то получится прекрасное тесто для кекса, который сверху можно притрусить сахарной пудрой.

Было бы время и желание. Из теста на кисляке можно найти множество рецептов. Простокваша – это очень популярный кисломолочный напиток, который пользуется большим спросом в Армении, России, Грузии, Украине и Южной Европе. Заметим, что «долгоиграющее» молоко практически не скисает, а если из него и получится простокваша, то вкус у неё будет горький.

Как делать оладьи на кислом молоке

Для начинки растопить сливочное масло, остудить и смешать с сахаром, ванилином и мукой, осторожно растереть до мелких крошек. Раскатать тесто, распределить по всей поверхности половину начинки и сложить тесто в виде «конверта». Раскатать ещё раз, посыпать второй частью начинки и снова сложить в «конверт». Начинку для пирожков делают из творога, мяса, рыбы, овощей, грибов, фруктов.

Для жареных можно брать любую — как готовую, так и сырую (мясной фарш или крупно натертый картофель). Пирожковое тесто можно сделать дрожжевым и бездрожжевым. Дрожжевое тесто делают на опаре (закваске) или без опары, замешивая все продукты сразу. Опарное тесто используют, в основном, для печеных пирожков. Бездрожжевое тесто замешивают на кефире, твороге, кислом молоке.

Вначале делается опара – закваска, а затем на ней замешивается остальное тесто. Пирожки именно из опарного теста выходят наиболее легкими, пышными и воздушными, с множеством мелких пузырьков. Сделать опару. Смешать сахар, дрожжи, теплое молоко (36-37С), через пять-десять минут добавить муку. Ингредиенты хорошо смешать, масса должна быть не слишком густой, примерно как сметана.

Различных рецептов пирожков существует множество. Поделюсь с вами рецептом простого в приготовлении теста на кислом молоке (простокваше). В летнее время очень быстро молоко киснет, вот в выходные ваш рецептик и применю!

Источник: http://alterguona.ru/pirog-na-kislom-moloke-s-kapustoy-ingr/

Рецепты на любой вкус

Рецепты на любой вкус К чаю, Пирожки

Почаще радовать близких вкусной и ароматной выпечкой совсем не сложно. Например, из творога можно испечь замечательный творожный пирог. Для этого потребуется 200 г творога, лимон, пара яиц, по 2 ложки сахара и муки (муку

  13. 02. 2018      0 Котлеты

Котлетки из лука – это очень вкусно. Готовятся они просто и быстро. Рецепты могут включать манку, грибы, овсянку, сыр, овощи и т. д. Все это недорого и доступно.Например, для луковых котлет можно взять 300 г лука, 1 среднюю

  28. 01. 2018      0 Блюда из рыбы

Для приготовления этого шедевра лучше использовать стейки пангасиуса или красной рыбы. Время приготовления – 30 минут. На выходе получается аппетитное, сытное и невероятно вкусное и нежное блюдо. Набор продуктов –

  12. 01. 2018      0 Пирожки

Даже если вы первый раз пробуете приготовить тесто на пироги, не сомневайтесь, по этому рецепту оно у вас получится как надо.Итак, берем один литр теплой воды и добавляем соли и сахара столько, чтобы вода была крепко

  02. 01. 2018      0 Блюда из рыбы

Если вы решили устроить дома коктейльную вечеринку с излюбленными всеми коктейлями Мохито, Пина колада и виски с колой, то конечно, не забывайте про закуски. Помимо всевозможных канапе можно приготовить тарелку с

  27. 12. 2017      0 Булочки

Если у Вас очень мало времени на приготовление чего-нибудь вкусненького к чаю, спеките булочки из бездрожжевого слоеного теста. Тесто это можно легко купить в магазине.Ингредиенты:— 450 грамм готового слоённого

  15. 01. 2014      0 Булочки

Эти булочки имеют форму птичек. Они особенно нравятся маленьким детям именно из-за своей формы. Булочки птички пекутся всего из четырех ингредиентов и получаются невероятно хрустящими.Ингредиенты:— 1 килограмм

  11. 01. 2014      0 Торты

В блинное тесто в процессе приготовления торта можно добавить орехи. Блинный торт с маскарпоне обязательно перед подачей на стол должен не менее шести часов простоять в холодильнике.Ингредиенты:— 2 стакана

  27. 12. 2013      0 Булочки

Булочки с миндалем особенно популярны на территории Швеции. Приготовить вкусные и ароматные миндальные булочки довольно легко можно и самостоятельно у себя на кухне.Ингредиенты:— 800 грамм просеянной муки,— 1

  25. 12. 2013      0 Булочки

Для приготовления этих булочек потребуется именно вареная сгущенка. Булочки со сгущенкойвыпекаются в духовом шкафу. Они получаются очень сладкими и сдобными.Ингредиенты:— 200 грамм теплого молока,— 3 стакана

  24. 12. 2013      0 Страница 1 из 29123451020»Последняя »

Источник: http://lovely-food.ru/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%BC-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B5/

День 346. Пирожки с картошкой на кислом молоке

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И анекдот про пирожки:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тефтели с рисом на сковороде

[humor]- Красная шапочка, отнеси бабушке пирожков.
— Она их больше не хочет. Кто-то сказал ей, что существует и другая еда[/humor]

[recipebook]

У кого не получается дрожжевое тесто, есть прекрасная альтернатива — тесто на кислом молоке.

  • кислое молоко — 0,5 литра
  • яйцо — 1 шт.
  • соль, сода
  • мука 400 — 500 гр.
  • картофельное пюре
  • зеленый лук

 [/recipebook]

Я уже писала, что в нашей семье все любят оладушки из кислого молока. Причем оладушки могут быть с самыми разными начинками — и с яблоком, и с морковкой, и с изюмом, и даже с картошкой. Причем от количества муки напрямую зависит их вкус:

— Если муки положить поменьше, то тесто получится жидким, а жареные оладушки будут жирными.

— Если муки положить побольше, то оладушки будут как пышки и не такие жирные.

А тут мне пришла мысль в голову добавить муки столько, чтобы получилось самое настоящее тесто из кислого молока, которое можно раскатать и сделать из него пирожки с картошкой:

[instructions]

Как делать оладьи на кислом молоке

Как делать оладьи на кислом молоке я достаточно подробно и с фотографиями расписала здесь. Вкратце повторюсь:

В глубокую миску выливаем пол литра кислого молока, добавляем соль и соду (где-то по пол чайной ложки) и одно яйцо. Затем в эту смесь начинаем просеивать муку. Делаем это постепенно, постоянно вымешивая тесто, чтобы в итоге получилась мягкая эластичная субстанция, которая не будет липнуть к рукам.

От общей массы готового теста отщипываем небольшими кусочки, формируем из них шарики и раскатываем. На середину такого кружка кладем начинку из картофеля:

В качестве начинки я использовала обыкновенное картофельное пюре, в которое добавила нарезанный зеленый лук.

Края теста защипываем и формируем пирожок.

Обжариваем пирожки на сковороде в растительном масле, положив вначале пирожок швом вниз:

Когда одна сторона пожарится, переворачиваем и жарим другую сторону. Масла лучше не жалеть, тогда пирожки получатся равномерно поджаристыми и не придется их ворочать лишний раз, чтобы зарумянились бока.

[/instructions]

В итоге получаются мягкие, вкусные и пышные пирожки из теста на кислом молоке с картофелем внутри.

Еще совсем недавно такие пирожки были одними из самых востребованных блюд, если подразумевалось употребление готовой уже еды. Сейчас же больше, заказывая еду на дом или в ресторане, предпочтение отдают суши или пицце.  Но, справедливости ради надо сказать, различные пироги также есть в меню. Убедиться вы в этом можете, заглянув, к примеру, на сайт службы доставки еды Restoratti. Так что, заказывать готовую еду или печь самим — выбор за вами!

А если вы думаете, что еще можно приготовить из кислого молока, могу посоветовать рецепт, который так и называется картофель с кислым молоком.

Источник: http://xlebsolj.ru/2012/03/den-346-pirozhki-s-kartoshkoj-na-kislom-moloke/

Как замесить дрожжевое тесто на пироги, пиццу, булочки — рецепт с фото на прокисшем молоке

Случается так, что свежее молоко скисает и мы не найдя ему применение, просто выливаем в раковину или выбрасываем. Более опытные хозяйки пускают кислое молоко на оладьи или на блины, но мало кто знает, что из прокисшего молока получается невероятно вкусная и воздушная выпечка! Только не путайте кислое молоко с испортившимся – прокисшее молоко имеет приятный слабый творожно-сывороточный запах, а испортившееся (залежавшееся) очень резкий и неприятный.

Тесто готовится довольно просто, оно мягкое, эластичное, не липнет к рукам и с ним очень приятно работать. И, тем не менее, не все любят возиться с тестом, особенно его замешивать, поэтому тесто можно приготовить впрок, то есть замесить сразу побольше — оно хорошо сохраняется в холодильнике несколько дней, а готовые полуфабрикаты (пирожки, булочки и т.д.) можно замораживать.

Литр прокисшего молока потребует примерно 1,5 кг муки (или чуть больше). Стоит так же предупредить, что все продукты, необходимые для приготовления теста, ни в коем случае не должны быть холодные! Иначе это если не полностью навредит, то очень сильно замедлит процесс брожения и тесто не поднимется.

Для правильного замешивания необходимы продукты комнатной температуры, поэтому дайте всем продуктам постоять некоторое время в теплом месте, например, возле печки или батареи. С теплыми продуктами и в теплом месте тесто очень быстро поднимется (за 30-40 минут) и увеличится в объеме в 2,5-3 раза.

Готовое дрожжевое тесто можно пустить на любую выпечку – от пирожков и булочек до пирогов, рулетов и пиццы, выпечка получается нежная, мягкая и долго не черствеет. Готовые изделия можно как выпекать в духовке, так и жарить в масле на сковороде. Начинка может быть как несладкой, так и сладкой: единственное, для сладкой сдобы в тесто необходимо будет добавить чуть больше сахара и чуть меньше соли, а для несладкой наоборот – чуть больше соли и поменьше сахара.

Если у вас есть мультиварка, то тесто можно приготовить в ней.

И так, на 1 литр прокисшего молока потребуется:

  • 1,5- 1,6 кг муки
  • 3 яйца
  • 4-5 ст. ложек растительного масла (рафинированного, без запаха)
  • 10 г сухих дрожжей (1 маленькая стандартная пачка)
  • Соль: для несладкой выпечки – 3 ч. ложки (без горки) для сладкой выпечки – 1 ч. ложки (без горки)
  • Сахар: для несладкой выпечки – 1 ч. ложки (с горкой) для сладкой выпечки – 3 ч. ложки ( с горкой)

Как замесить дрожжевое тесто на пироги, пиццу, булочки — рецепт с фото на прокисшем молоке:

Разводим дрожжи в теплой воде, присыпаем сверху щепоткой сахара (для ускорения процесса брожения) и оставляем в теплом месте немного побродить.
Тем временем в большой глубокой миске растираем яйца с солью и сахаром и взбиваем венчиком,

добавляем растительное масло и снова взбиваем венчиком.

Затем добавляем кислое молоко и снова взбиваем. Добавляем разведенные дрожжи и взбиваем.
Перед тем как добавить муку, ее необходимо и совершенно обязательно просеять!В полученную смесь постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Можно смешивать по старинке венчиком вручную, можно воспользоваться обычным миксером, только необходимо надеть для него насадки с волнообразной резьбой и поставить на самую низкую скорость. По мере добавления муки, смесь начнет потихоньку густеть и превращаться в тесто. Если вы не счастливая обладательница домашней тестомешалки, то дальше вам придется действовать своими руками.

Напоминаю, что перед вымешиванием дрожжевого теста, руки настоятельно советую тщательно вымыть и насухо вытереть полотенцем. И так, руками досыпаем муку и месим тесто. В какой-то момент оно начнет легко отходить от стенок миски и от пальцев руки – это сигнал, что тесто почти готово. Вымешивая тесто, старайтесь скатать все тесто в один шар. Как только это получилось – тесто готово.

Надеюсь у меня получилось ответить на вопрос о том, как замесить дрожжевое тесто на прокисшем молоке для булочек, пирогов, пиццы и другой дрожжевой выпечки.Готовое дрожжевое тесто выкладываем в большую емкость, учитывая, что оно поднимется минимум в два раза, накрываем чистой тканевой салфеткой и оставляем подходить в теплом месте.

За это время вы можете заняться начинками к вашей будущей выпечке: для пиццы, пирожков, булочек, пирогов и т.д.

– для несладкой выпечки это может быть картофельная, капустная или мясная начинка, а для сладкой сдобы можно взять варенья, джемы, ягоды или фрукты.

Сами же пирожки можно не только выпекать в духовке, но и жарить в масле. Следует учесть, что если вы собираетесь выпекать в духовом шкафу, то будущую выпечку для красоты необходимо смазывать либо слегка взбитым с холодной водой белком, либо просто желтком. Так она будет не только воздушной, пышной и ароматной, но еще иметь аппетитный и привлекательный вид.

Приятного Вам аппетита!

О том как замесить дрожжевое тесто на булочки, пироги и пиццу, рассказала: Zarina, специально для Женского сайта.

Вам может понравиться:

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://zhenskiy-sait.ru/domashnie-recepty/kak-zamesit-drozhzhevoe-testo-na-prokisshem-moloke.html

Рецепт бабушкиных пирожков – тесто на кислом молоке

Рецепт бабушкиных пирожков – тесто на кислом молоке

Спасибо за рецепты! А тесто на кислом молоке действительно очень пластичное и интересное! Катюша,этот рецептик с простоквашей(кислым молоком) мне точно пригодиться!!! И хочу уточнить: использовать нужно именно кислое молоко, или все же уже когда кислое молоко превратилось в простоквашу? Теперь побыстрей бы домой, где в холодильнике «пропадает» скисшее молоко и несколько сосисок.

С ним очень легко и приятно работать также тесто очень хорошо поддается заморозке. Я уже и не знаю порой куда это простоквашу применить.. Внимательно слежу за твоими рецептами и могу сказать,что ты уже достигла больших успехов!

Муки вышло немного больше 750 гр И 2 яйца полностью ушли в тесто Соль и сахар положила по 1 чай лож Тесто получилось эластичное, очень быстро пироги сформировала! Рецепт универсальный,его можно использовать как для сладкой выпечки,так и для приготовления пиццы,сосисок в тесте и прочих вкусностей. Приятного аппетитаСлучился казус: скисло молоко. Редко сейчас это бывает, магазинное уже давно не скисает, а сразу портится(А тут у меня образовалось много натурального молока,и часть прокисла.

Еще один плюс этого рецепта, что в нем используется скисшее молоко, которое пришлось бы вылить, но ему находится полезное применение. Добавить растопленный маргарин, соль и сахар (сахар нужно добавлять в дрожжевое тесто, даже если планируете готовить из него несладкое блюдо, он необходим для жизнедеятельности дрожжей). Затем, подсыпая муки, довести тесто до консистенции теста как на оладьи.

Пирог на кислом молоке с капустой: ингредиенты

Если все правильно, тесто должно подняться. Если этого не произойдет, то нет смысла дальше продолжать работать с тестом, либо дрожжи неактивны, либо была нарушена технология приготовления. По причине «скисло молоко» нашла его случайно, попробовала. Пироги получились — БОМБА. Так что рецепт- просто находка для ленивых. 6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий.

Приготовление дрожжевого теста:

Елена из Украины своим простым рецептом очень вкусных пирожков деоится с нами секретами экономии. Елена пишет: В последнее время навещает меня настольгия по бабушкиным пирожкам, ну естественно воспользовавшись этим моментом, я приготовила пирожки. Приезжала в гости свекровь, напекла пирожков с капустой. В детстве моя бабушка (тоже из Украины) постоянно пекла корж из такого теста вместо хлеба, правда она его даже не пекла, а жарила в сковороде.

Наташа,может и не получились пирожки-это не всем даётся,таки да!!! У меня на кефире не очень получаются Делаю только дрожжевые в последнее время.. Елена,попробуйте мой рецепт ,есть на этом сайте.best называетсятолько муки не пересыптеудачи.. Спасибо,позавчера жарила пирожки по вашему рецепту,ну и что вы думаете?!Муж попросил еще,вот опять куховарю!очень вкусное тесто и вправду с ним легко работать!

Заира мне очень приятно и радостно, что вам понравился этот рецепт теста. Готовьте и кушайте с удовольствием! Отличное тесто! Всем рекомендую. Быстро легко и очень вкусно. Пожалуйста Катерина, очень рада, что у Вас все вкусно получается, готовьте и кушайте с удовольствием! Меня много раз просили рассказать, как ставить дрожжевое тесто на прессованных дрожжах.

Более того, я буду рассказывать, что я готовлю этого вида теста. Ведь оно существенно отличается от пирожкового, приготовленного по этому рецепту на сухих дрожжах. А именно пышнее и ароматнее. Тесто обязательно получиться если использовать хорошие дрожжи. И сразу тестировать, насколько наши дрожжи хороши. Я всегда ставлю тесто по этому рецепту и до сих пор, оно всегда поднималось и получалось хорошо.

Что можно приготовить из дрожжевого теста:

Взять всю жидкость (молоко, вода, простокваша) подогреть до температуры 30-35 градусов Цельсия. Они поднимаются в тепле. Добавить все дрожжи и чайную ложку сахара. Тщательно замешать жидкое тесто. Это будет опара. Накрыть полотенцем или крышкой поставить на 30-40 минут подниматься.

А я обычно сыну на кашу покупаю, по этому молоко из холодильника вообще не выводится! Мы предлагаем попробовать несколько рецептов и убедиться лично, что тесто из кислого молока очень приятно в работе, быстро и легко делается. Их можно жарить или печь. Предлагаю вам рецепт от моей бабушки жареных вкусных и простых пирожков (начинка на любой вкус). Отличный рецепт для начинающих.

Источник: http://sensafan.ru/recept-babushkinykh-pirozhkov-testo-na/

Пирожки на молоке с картошкой жареные на сковороде рецепт с фото

Главная » Рецепты пирожков » Пирожки на молоке с картошкой жареные на сковороде рецепт с фото

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная говядина с тыквой

Как бы мы не пытались избаловать себя всевозможными кулинарными изысками и деликатесами, все же мы больше тяготеем к простой и понятной еде, в том числе жареным пирожкам на сковороде.

Да, возможно, это не самая полезная еда, но полностью отказываться от нее не стоит.

Жареные пирожки на дрожжах с курицей и луком

Парочка пирожков жареных на сковороде за обедом раз в неделю не повлияют на вашу диету или принципы. Но, умеете ли вы готовить вкусные жареные пирожки? А на дрожжевом тесте? Если не умеете, то поверьте, это не так сложно как кажется. Предлагаем как раз такой рецепт жареных пирожков на дрожжах.

  • гранулированные дрожжи – 0.5 ст. ложки;
  • пшеничная мука – 0.5 кг;
  • вода – 50 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – 0.5 ч. ложки;
  • молоко – 100-120 мл;
  • растительное масло для жарки
  • куриное филе – 250 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 10 г;
  • специи, соль.

Рецепт приготовления жареных пирожков на дрожжах с курицей и луком:

Для приготовления пирожков вы можете использовать магазинное готовое дрожжевое или листовое тесто. Либо можно самостоятельно замесить тесто.

Для этого залить дрожжи теплой водой (примерно на 0.5 ст. ложки дрожжей 50 мл воды), настоять 10 минут, затем вылить их на муку, добавить теплое молоко, яйцо, соль, замесить густое (но не тугое) тесто. Желательно замешивать тесто для пирожков в теплой миске, чтобы тесто быстрее взошло. Оставить тесто на час в теплом месте, накрыть полотенцем. Через час тесто готово, оно получится воздушным, но довольно густым.

Пока подходит тесто для пирожков, можно подготовить начинку. Нарезаем мясо и лук кусочками.

Поджариваем на растительном масле. Лук добавляем на сковородку тогда, когда мясо хорошо подрумянится. Солим, перчим начинку.

Чтобы было удобно работать с тестом, смазываем руки маслом. Разделяем тесто на небольшие кусочки, скручиваем из них лепешки.

В серединку лепешек выкладываем курицу с луком.

Затем «закрываем» пирожки, чтобы не выпадала начинка. Оставляем заготовки на доске на 15 минут, чтобы они «отдохнули», тесто не любит спешки.

Теперь можно жарить дрожжевые пирожки на сковородке. Наливаем и разогреваем масло в сковородке, выставляем умеренный огонь, выкладываем пирожки. Жарим 30-40 секунд одну сторону.

А затем другую сторону. При необходимости можно поджарить «бочки» пирожков.

Подаем вкусные жареные пирожки с курицей и луком к любым первым блюдам. Данный рецепт можно рассматривать как базовый, так как вместо указанной начинки вполне подойдет другая – лук с яйцом, печень, грибы и т.д. Соус к пирожкам можно приготовить на свое усмотрение (подойдет грибной, белый, чесночный и др.).

Жареные пирожки с печёнкой и картошкой

Любое упоминание о пирожках, наверное, переносит каждого из нас далеко в детство. Когда мы приезжали к бабушке в гости, она часто угощала своими пирожками на сковороде нас. Эти жареные пирожки были ароматные, вкусные, и с разнообразной начинкой.

В наше время, почему-то, хозяйки редко готовят жареные пирожки на сковороде: кому-то лень, кто-то не умеет. Хочу поделиться с вами рецептом жареных пирожков на кислом молоке, с печёнкой и картошкой.

Иногда бывает, что купленное вами молоко, не выпивается за период его срока годности, оно скисает, не выкидывайте это молоко, а оставьте для пирожков.

Предложенные мною пирожки получаться мягкими, воздушными. В них будет много начинки, а теста мало. А ещё, я покажу способ для лепки пирожков, благодаря которому, они будут иметь одинаковую и круглую форму.

Начинки для пирожков можно делать разные, главное, чтобы они были не жидкие, тогда начинка вытечет, в процессе жарки пирожков. В данном рецепте будем использовать начинку из печёнки и картофеля.

Время приготовления пирожков составит примерно 1,5-2 часа.

  • кислое молоко — 1 ст.;
  • мука — 3-4 ст.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • уксус;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • лук — 1-2 шт.;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • печень говяжья — 250 грамм;
  • соль;
  • сахар;
  • смесь перцев;
  • зелень по вкусу;
  • масло растительное для обжарки.

Рецепт приготовления жареных пирожков на сковороде с печенкой и картошкой:

С печени снимите плёнку, чтобы легко это сделать, предлагаю вам несколько вариантов: посыпьте крупной солью на плёнку, можно сбрызнуть плёнку лимонным соком, или, просто, положите печень на 10-15 минут в морозилку. Попробуйте эти три способа, и выберете наилучший способ.

Картофель отварите как для пюре, слейте всю жидкость.

Очистите и вымойте лук, нарежьте на мелкие кубики. Налейте немного растительного масла на сковороду, положите обжариваться лук.

Нарежьте печень небольшими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась.

Когда лук начинает приобретать чуть золотистый оттенок, положите печень в сковороду, обжаривайте 10-15 минут.

Можете добавить вкусовой оттенок печени в процессе её жарки. Всыпьте любимые ваши специи, вино (50 мл.), либо пару ложек сладкого конфитюра. Доведите печень до готовности, закройте крышкой сковородку, пусть постоит в сторонке 5 минут.

Для приготовления теста возьмите глубокую миску, насыпьте пару стаканов муки, предварительно просеянной, положите яичный желток (по желанию). Затем налейте кислое молоко, перемешивайте смесь сначала лопаткой, добавьте гашеную соду уксусом, соль, сахар. Постепенно добавляйте муку, доводя тесто до нужной консистенции, вымешивая уже рукой тесто.

Замешанное тесто получается нежным и мягким. Пока будем заканчивать приготовление начинки, накройте тесто полотенцем, оно отдохнёт, и станет ещё нежнее и податливым.

Картофель измельчите с помощью давилки для картошки.

Обжаренную печень положите в чашу блендера, измельчите её.

Теперь можно соединить картофель и печень, пропорции определяйте сами, чего больше добавить.

Хорошо перемешайте начинку, добавьте нарезанную зелень, попробуйте на соль и перец.

Распылите мукой стол, начнём формирование пирожков. Отрежьте кусок теста, раскатайте его, не сильно тонко.

Комочки начинки (размером с чайную или столовую ложку) разложите на раскатанное тесто, соблюдая небольшое расстояние.

Теперь раскатайте второй пласт теста, того же размера и толщины, накройте им сверху, прижмите пальцем вокруг предполагаемых пирожков.

Подберите стакан или банку, чуть больше самого пирожка, и выдавите с его помощью ровные и аккуратные пирожки.

Формировать пирожки можно по-другому. Раскатайте пласт теста, условно разделите его пополам. На одной половине разместите комочки начинки, накройте другой половиной теста. Затем поступайте так же, как описано выше. Попробуйте оба варианта формирования пирожков, и может они приживутся на вашей кухне.

Обжаривайте пирожки на растительном масле, придерживаясь небольшого огня, чтобы они полностью приготовились, и не были внутри сырыми.

Лишнее масло с готовых пирожков убирайте с помощью салфеток бумажных.

Подавайте пирожки со сметаной.

Источник: https://cook-live.ru/pirozhki-na-moloke-s-kartoshkoj-zharenye-na.html

Какое тесто сделать на скисшем, створоженном молоке ( для духовки)?

Как же я люблю скисшее молоко.

Помню когда была маленькой, я просто добавляла в скисшее молоко малины, сахар, хорошо все перемешивала и кушала такое лакомство.

Скисшее молоко можно добавить в любое тесто.

Хочу с Вами поделиться такими хорошими рецептами.

Пирог «Гость на пороге».

Для приготовления этого пирога, мне понадобиться: 0,5 литра скисшего молока, 2 яйца, сливочное масло — 100 грамм, мука, сода — 1 чайная ложка, грецкие орешки.

Замешиваю тесто. Яйца сбиваю в густую пену, добавляю в скисшее молоко, сахар, добавляю слегка разогретое сливочное масло, измельчённые грецкие орехи (я кладу в тесто 1 стакан).

Все хорошо перемешиваю, добавляю муку, соду. Замешенное тесто выливаю в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом или можно положить бумагу для выпекания.

Ставлю в духовку и выпекаю при температуре 180 градусов 35 минут.

Второй рецепт, это мои любимые блинчики.

Чтобы приготовить блинчики на скисшем молоке, мне понадобиться: скисшее молоко — 1 литр, 3 яйца, мука, сахар — 1 стакан.

Замешиваю тесто, скисшее молоко хорошо сбиваю (иногда добавляю 1 стакан обычного молока), добавляю яйца, сахар, все хорошо сбиваю, добавляю муку. Делаю блинчики.

Блинчики получатся очень нежными и вкусными.

Из скисшего молока можно приготовить торт «Любава».

0,5 литра скисшего молока, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, мука, сода — 1 чайная ложка, сливочное масло 100 грамм.

Яйца сбиваю в густую пену, добавляю сахар, продолжаю сбивать, добавляю измельчённое масло, скисшее молоко, муку, соду.

Замешенное тесто выливаю в форму и выпекаю при температуре 180 градусов 35 минут.

Вынимаю торт, разрезаю пополам и перемазываю любым кремом. Я люблю больше всего перемазывать такой торт двойным кремом.

Масло сбитое с сахаром выкладываю на низ торта, сверху выкладываю сбитые сливки со сгущёнкой, сверху второй корж торта, верх пропитываю сбитыми сливками. Украшаю растопленным шоколадом, вишнями.

Можно приготовить чебуреки.

Для приготовления чебуреков мне понадобиться: 0,5 литра скисшего молока, 0,5 литра молока, дрожжи, мука, 2 яйца, немного соли и сахара.

Скисшее молоко смешиваю с обычным молоком, добавляю немного соли, сахару, яиц, дрожжи, муку. Замешиваю тесто, накрываю полотенцем оставляю на несколько минут.

В это время готовлю начинку. Для чебурек начинка может быть разной: сладкой, кислой, солёной.

Вам хочу предложить измельчить молочную колбасу, добавить к ней слегка поджаренный лук и морковь.

Все перемешать немного солю.

Тесто раскатываю, выкладываю на него начинку, скрепляю, формирую чебурек, выкладываю на противень предварительно смазанный подсолнечным маслом, и выпекаю в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Чебуреки получаются очень вкусными.

Из скисшего молока можно приготовить ещё вкусные вареники (1 стакан скисшего молока, мука, соль, немного соды) манты, оладьи (скисшее молоко, мука, сахар, сода), можно приготовить тесто для галушкового супа (1 стакан скисшего молока, 1 яйцо, мука, немного сахара, соль, сода), пирог, пирожки.

Вариантов много, главное знать что Вы любите.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1089806-kakoe-testo-sdelat-na-skisshem-stvorozhennom-moloke--dlja-duhovki.html

  Продукты, необходимые для приготовления пирожков на кислом молоке:
Мука — 250 гр.,+ кислое домашнее молоко — 170 мл.,+ растительное масло,+ сода — 1/2 ч. ложки,

+ соль — 1/2 ч. ложки.

  Продукты, необходимые для приготовления начинки:

Картофель — 5 средних клубней,+ репчатый лук — 1 луковица,+ растительное масло,+ грибы,+ перец — по вкусу,

+ соль — по вкусу.

  Рецепт приготовления пирожков на кислом молоке:

Налейте в глубокую миску 170 мл кислого молока и насыпьте в него по 1/2 ч. ложки соли и соды, перемешайте.Муку просейте через сито прямо над миской с кислым молоком, а затем замесите мягкое тесто, липнущее к рукам. В конце замеса добавьте в несколько приёмов 1/2 ст. ложки растительного масла и тесто перестанет липнуть. Месите тесто до тягучести, а затем накройте полотенцем и оставьте подойти.

Тем временем очистите 3 — 5 картошин, в зависимости от размера, промойте и нарежьте помельче. Залейте картошку водой и ставьте варить.Отварите картошку до готовности, подсолив после закипания.Пока картошка варится, обжарьте на растительном масле измельчённую небольшую луковицу. Будет ещё вкуснее, если к луку добавить хоть немного измельчённых шампиньонов. Не пережаривайте лук и грибы, а доведите до золотистости.

Слейте всю воду с варёной картошки.Истолчите картошку толкушкой, затем добавьте луково-грибную смесь и поперчите. Снова потолчите всё, чтобы в картошке не осталось комочков. Попробуйте на вкус и добавьте, если надо соли и перца.Налейте в сковороду полстакана растительного масла и нагрейте на медленном огне.Отщипывайте от теста кусочки и формуйте из них лепёшки.

Чтобы было меньше муки, расплющивайте тесто на ладони, делая его толщиной 3 — 4 мм.На середину теста кладите по полной ложке картофельного фарша и соединяйте края. Сформированные пирожки выкладывайте на сковородку и обжаривайте с двух сторон до румяности.Готовые пирожки складывайте в мисочку и накрывайте кухонным полотенцем.Через 3 — 5 минут пирожки можно подавать на стол.

Пирожки на кислом молоке готовы!Приятного аппетита!В Вашей «копилке» есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел «Рецепты гостей сайта», к сожалению такая возможность предоставляется только после регистрации через uCoz (в самом низу этого сайта).

Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!

Если желаете ещё узнать много интересных рецептов, заходите на сайт «Белые каталоги Интернета», в котором довольно много кулинарных сайтов. Так же можете зарегистрировать Ваш сайт в этом каталоге «для общего пользования» и тогда у Вас будет больше посетителей, интересующихся рецептами.

Источник: http://konditer.3dn.ru/publ/vypechki/pirozhki/pirozhki_na_kislom_moloke_recept_prigotovlenija_s_foto_gotovogo_bljuda/4-1-0-771

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Соус для тако

Закрыть