Жареные пирожки на сметане

Пирожки на сметане жареные | Мир домохозяйки

Что приготовить из старой сметаны? – Тесто для пирожков на сметане!

Здравствуйте, дорогие друзья! Давненько я не писала на сайт, весенняя депрессия, наверное. Правда, при этом я, все же, продолжала кормить свою семью. А куда деваться?

Просто не особо изощрялась в выдумывании новых блюд, готовила по старым, хорошо проверенным рецептам, чтобы и быстро и наверняка.

Жареные пирожки очень люблю, пеку их достаточно редко, а потому люблю еще больше!

Источник: http://mir-domohozyaiki.ru/pirozhki-na-smetane-zharenyje/

Как приготовить тесто на сметане для пирожков по пошаговому рецепту с фото

Вкусное тесто приготовить просто. Нужно лишь взять качественные ингредиенты и настроиться на нужный лад. Дрожжевое тесто одно из самых пышных, а сметана придает ему прекрасный насыщенный вкус. Из такого теста можно готовить любую выпечку. Это могут быть ватрушки, пирожки или рулеты.

Пирожки с вишнями на сметане в духовке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5.
  • Необходимая кухонная утварь: миска, венчик, скалка и сито.

Ингредиенты для теста

Молоко 125 мл
Мука 650 г
Сметана (20%) 125 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 70 г
Яйца 3 шт.
Дрожжи прессованные 20 г
Соль 4 г
Ванильный сахар 10 г

Ингредиенты для начинки

Как выбрать ингредиенты

  • Выбирайте пшеничную муку высшего сорта. Тесто из такой муки лучше подходит и имеет более пышную структуру.
  • Жирность молока не имеет значения. Главное, чтобы оно было свежее.
  • Натуральная сметана состоит из сливок и закваски. В составе качественного продукта должны быть только эти ингредиенты.
  • Прессованные дрожжи, как и все продукты, имеют свой срок годности. Просроченные дрожжи могут не активироваться, и тесто не подойдет.
  • Ванильный сахар должен быть сухим и рассыпчатым.
  • Вишню можно использовать как замороженную, так и свежую.

Пошаговый рецепт

  1. Возьмите 125 г теплого молока. Добавьте в него 20 г прессованных дрожжей и 1 ст. л. сахара. Перемешайте, чтобы дрожжи растворились, и поставьте в теплое место на 15 минут.
  2. За это время на поверхности молока должна образоваться в том или ином количестве пена. Если этого не случилось и не видно никаких изменений, значит дрожжи некачественные. Возьмите другие дрожжи и повторите все действия с новыми ингредиентами.
  3. Вбейте в отдельную миску 3 яйца.

    Добавьте 125 г сметаны, ванильный сахар и оставшийся сахарный песок. Взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы.

  4. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте.
  5. Теперь нужно добавить просеянную пшеничную муку. Это нужно делать небольшими порциями для того, чтобы было легче замешивать тесто. К тому же, муки может быть немного больше, чем нужно. Ее количество нужно уметь регулировать самостоятельно.

  6. Замесите тесто и оставьте его в миске на 15-20 минут. Чтобы его поверхность не покрылась сухой коркой, накройте миску полотенцем или тарелкой.
  7. Теперь добавьте в тесто 4 г соли и 100 г теплого сливочного масла. Замесите его в течение 10 минут.
  8. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто примерно на 1 час. За это время оно должно подняться и увеличиться в объеме в 2 раза. Тесто подойдет быстрее, если оно находится в теплом помещении.

  9. Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность. Обязательно присыпьте ее мукой.
  10. Придайте тесту форму прямоугольника. Это можно сделать, размяв тесто руками или раскатав его скалкой.
  11. Сложите прямоугольник внахлест в три слоя.
  12. Затем сверните его тем же образом, только поперек. Эта техника складывания похожа на приготовление слоеного теста.
  13. Накройте тесто миской и оставьте на 20 минут.

  14. Снова придайте тесту форму прямоугольника и сложите его как в первый раз.
  15. Накройте миской и оставьте на 20 минут.
  16. Из готового теста скатайте небольшие шарики. Их нужно раскатать скалкой, чтобы получились круглые лепешки. Начините каждую лепешку небольшим количеством вишенок (без косточек). Затем добавьте сахар по вкусу.
  17. Защипните пирожки по краям и положите на противень.

    Слепленные пирожки оставьте немного подойти и отправляйте в духовку. Ее нужно нагреть до 170 градусов. Пирожки будут печься в течение 25-30 минут.

Видеорецепт теста на сметане для пирожков

В этом видео очень подробно показано, как приготовить тесто для пирожков.

Знаете ли вы? Такие пирожки можно подать с чаем. Также подайте ваше любимое варенье и нарезанный кружочками лимон.

Полезные советы

  • Если вы замешиваете тесто в прохладном помещении, оно будет долго подходить

Источник: https://www.izyskon.com/pirozhki/testo-na-smetane.html

Пошаговый рецепт приготовления теста на сметане для пирожков

25

25 мин

220 ккал

5/5 (2)

Когда наступают школьные каникулы, мы с детьми стараемся готовить вместе, чтобы и маме было веселее, и детки без дела не скучали. Специально для них я пеку в духовке вкуснейшие пирожки из теста на сметане. Их можно не только быстро и просто испечь, но и очень красиво украсить – как раз тут детская фантазия и пригодится.

Ароматные и привлекательные изделия получаются просто на славу и быстро исчезают со стола, а новую порцию приготовить легче легкого, даже ребенок справится. Все благодаря прабабушкиному простому рецепту, по которому традиционные пирожки на сметане завоевали видное место на семейном столе как в будни, так и в праздники.

В Сети я не заметила проверенных рецептов этого угощения, так что решила поделиться своим опытом, чтобы каждая хозяйка смогла порадовать себя и детей, а также очень весело провести время вместе.

Сегодня уже никто не сможет точно сказать, как и где впервые появились пирожки. Однако считается, что их изготавливали в Европе уже семь сотен лет назад, что делает эту выпечку одной из самых древних в истории кулинарии. Уважая почтенный возраст этих удивительных изделий, приступайте к готовке, уделив процессу достаточно времени, а также внимательно читайте руководство – только так вы получите идеальное тесто и вкусные пирожки!

Что необходимо знать перед приготовлением

Время подготовки: 60 минут.

Кухонная техника:

  • противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см;
  • несколько объемных мисок емкостью от 300 до 900 мл;
  • отрез пергаментной бумаги и пищевой пленки;
  • столовые и чайные ложки;
  • кухонные весы или другая мерная посуда;
  • разделочная доска;
  • скалка;
  • льняные и хлопчатобумажные полотенца;
  • кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком;
  • сито мелкое и стальной венчик;
  • кухонный комбайн или блендер.

Тесто:

Масло (сливочное) 200-25 г
Сметана 200-230 мл
Мука пшеничная 500-550 г
Сахарный песок 100 г
Любая начинка (варенья, фарш или пюре) 200 г
Разрыхлитель для теста 11 г

В собственное тесто на сметане для пирожков я иногда добавляю любимые кондитерские приправы, чтобы сделать его более ароматным – к примеру, всыпьте в заготовку чайную ложку молотого имбиря, мака или кардамона. Кроме того, если в холодильнике не обнаружилось сливочного масла, не беда: замените его качественным маргарином для выпечки.

Подготовка:

  1. Сливочное масло убираем из холодильника и нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Ставим его таять в теплом месте, но не растапливаем в жидкость.
  3. Муку просеиваем при помощи сита не менее трех раз вместе с разрыхлителем.
  4. Сметану оставляем в холодильнике и убираем оттуда только тогда, когда она понадобится.

Тесто:

  1. Подтаявшее сливочное масло заливаем холодной сметаной.
  2. Затем растираем компоненты между собой при помощи ложки или лопатки.
  3. После этого ставим взбиваться на самой медленной скорости блендера.
  4. Как только у вас получилась светлая масса без комочков, убираем миксер.
  5. Всыпаем половину муки, вручную вмешиваем ее в подготовленную массу.
  6. Затем добавляем вторую половину просеянной муки, перемешиваем.
  7. Получившееся гладкое, не крошащееся тесто сворачиваем в один большой шар.
  8. Оборачиваем его полиэтиленовой пленкой, помещаем в холодильник.
  9. Выдерживаем тесто там не менее получаса, а лучше час.

Важно! Обычно я готовлю побольше теста, чтобы разделить его на несколько «шаров» и положить в холодильник, а потом, когда понадобится, быстро приступить к изготовлению новой порции пирожков. Хранить такое нежное сметанное тесто можно довольно долго. Однажды у меня порция теста пролежала в морозилке около месяца, но это не сказалось на качестве выпечки.

Формирование пирожков:

  1. Противень протираем сухим полотенцем и застилаем пекарской бумагой.
  2. Подготовленное и выдержанное в холоде тесто делим на пять или шесть частей.
  3. Первую часть раскатываем в пласт любой формы, стараясь не допускать разрывов по краям.
  4. Добившись толщины пласта в 1-2 мм, даем тесту немного «отдохнуть» в таком виде.
  5. При помощи стакана или специальной формы аккуратно вырезаем круглые лепешки – заготовки для наших пирожков.
  6. Примерно в центр каждой лепешки помещаем заранее подготовленную начинку.
  7. Аккуратно, стараясь сильно не прижимать, сворачиваем наши пирожки.
  8. Каждый пирожок, если он был изготовлен со сладкой начинкой, осторожно обваливаем в сахарном песке. Если же вы выбрали несладкую начинку, то промажьте изделия взбитым яйцом.
  9. После этого аккуратно перекладываем наши заготовки на противень.
  10. Вторую часть теста снова раскатываем в идеально круглый пласт.
  11. Повторяем процесс: вырезаем фигурки, перекладываем пирожки на противень.
  12. Все это проделываем со всеми получившимися частями теста.

Если теста получилось довольно много, а замораживать его вы не желаете, попробуйте слепить пирожки другой формы – например, треугольные или квадратные. Предоставьте возможность детям проявить фантазию: это не только развивает воображение, но и воспитывает хороших помощников для мамы.

Выпечка:

  1. Духовой шкаф настраиваем прогреваться до 180 градусов.
  2. Противень помещаем на среднюю или высокую решетку.
  3. Запекаем изделия около десяти минут, затем проверяем их на готовность.
  4. Как только пирожки зарумянились в нижней части, приготовление можно прекращать.
  5. Берем на пробу одну штучку, убеждаемся в готовности и убираем противень из духовки.
  6. Даем запеченным пирожкам полностью остыть, а затем перекладываем их на блюдо для подачи.

На этом все! Теперь вы знаете все о том, как сделать отличное тесто на сметане для пирожков своими руками в домашних условиях, не используя новомодные и вредные добавки.

Такая красотища вряд ли залежится у вас на столе, так что следите, чтобы детки не проглотили все изделия разом, поскольку в сладких вариантах содержится слишком много сахара, а пирожки с солеными начинками могут стать причиной недомоганий.
Лучше всего предлагать лакомство как поощрение за хорошие поступки и подавать с обязательным стаканом молока.

Также пирожки отлично сочетаются с напитками для взрослых – чаем или кофе. Не храните готовые изделия слишком долго, поскольку даже в холодильнике они очень быстро теряют свои ароматические и вкусовые свойства.

Внимательнее приглядитесь к процессу замеса теста, выпечки и сборки восхитительно красивых пирожков на сметане.

В конце предлагаю вам ознакомиться с несколькими дополнительными рецептами вкуснейших пирожков, которые мы часто печем вместе с детьми.

Попробуйте знаменитые пирожки с картошкой в духовке, а также мои самые-самые любимые пирожки с яйцом и зеленым луком жареные. Кроме того, вам обязательно пригодится рецепт пирожки с грибами, которые можно давать детям в сравнительно большом количестве.

Вдобавок добавлю сюда же нежные пирожки с рисом и яйцом, подходящие для торопливых и занятых молодых хозяек. В самом конце порекомендую еще пышные и воздушные жареные пирожки с мясом, от которых мало кто может отказаться.

Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения! Пишите, пожалуйста, ваши отзывы о вышеописанном рецепте, а также комментарии с собственными идеями по добавкам в тесто, украшениям и оформлению готовых пирожков. Удачи в экспериментах на кухне!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/na-smetane-7.html

Тесто на сметане для пирожков

Как говорят опытные кулинары, тесто на сметане просто не может не получиться. Это беспроигрышный вариант прекрасной основы для вкусных пирожков, которые можно наполнить абсолютно любой начинкой.

Дрожжевое тесто для пирожков на сметане

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 820 г;
  • сметана – 420 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 75 г;
  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка с горкой;
  • вода – 85 мл.

Приготовление

Водичку подогреваем до сорока пяти градусов, растворяем в ней дрожжи и даем постоять пятнадцать-двадцать минут.

Тем временем разбиваем яйца с сахаром при помощи миксера или венчика до воздушности и пышности. В конце процесса взбивания добавляем сметану. Теперь вливаем воду с дрожжами, перемешиваем и, подсыпая небольшими порциями просеянную пшеничную муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Определяем его в теплое, защищенное от сквозняков, место примерно на шестьдесят минут. Если тесто хорошенько подошло и увеличилось в объеме, можно смело приступать к формовке изделий.

Тесто на сметане для пирожков в духовке

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 220 г;
  • сметана – 110 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 55 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Муку просеиваем через сито, добавляем сметану, растопленное масло и размешиваем до крупных хлопьев. Затем добавляем яйцо и хорошенечко вымешиваем. Должно получиться мягкое, хорошо отлипающее от рук и посуды тесто. Оставляем его на тридцать минут, прикрыв пленкой, и можем приступать к формированию пирожков. Для этого раскатываем тесто до получения пласта толщиной примерно пять миллиметров, и вырезаем кружки, на которые накладываем желаемую начинку и защипываем края.

Пирожки из такого теста пекутся очень быстро. Достаточно выдержать их в духовке, прогретой до 180 градусов, в течение десяти минут.

Тесто для жареных пирожков на сметане без дрожжей

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 325-400 г;
  • сметана – 250 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сливочный маргарин – 50 г;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 35-75 г;
  • сода – 15 г;
  • растительное масло.

Приготовление

Прогреваем молоко до сорока пяти градусов и растворяем в нем сахарный песок и соль. Взбиваем хорошенько яйцо и добавляем к молоку.

Также выкладываем сметану, маргарин, предварительно растопив его на водяной бане или в микроволновой печи, пищевую соду и перемешиваем. Теперь небольшими порциями вводим просеянную муку и замешиваем мягкое, но не липнущее тесто.

Даем ему настояться в прохладном месте один час, и используем по назначению. Из такого теста получатся превосходные жареные пирожки с любой начинкой.

Источник: https://womanadvice.ru/testo-na-smetane-dlya-pirozhkov

Пирожки бабушкины на сметане «Нежные»

Пирожки бабушкины на сметане

Эти пирожки отличаются особой нежностью пышного теста, моя бабушка готовит их просто великолепно! Дрожжевое тесто, замешанное на сметане, молоке, масле фантастически нежное и невероятно вкусное.

Добавьте к этому богатому пирожку вкусную начинку, и вы поймёте, что такое бабушкины пирожочкиони несказанно вкусны, легки, пышны и невозможно устоять, перед такой красотой, ароматом  и вкусностью.

Готовятся сдобные пирожки по бабушкиному рецепту просто, главное уловить последовательность действий и точно соблюдать указанные ингредиенты.

Первый этап – это подготовка опары, для будущего теста: взбиваем одно  куриное яйцо с 1 ст.л. сахара и добавляем туда же 2 ст.л. муки. Венчиком перемешиваем всё до однородности и полного растворения кристаллов сахара и вливаем 200 мл. (стакан) тёплого молока + дрожжи и хорошо разболтав массу ставим её в теплое место накрыв салфеткой, для созревания опары.

Готовность опары проверяется визуально, когда общая масса увеличится в два три раза опара считается созревшей. В среднем на этот процесс уходит от 30 минут до часа, в зависимости от силы и свежести дрожжей т теплоты окружающего воздуха. Если нахватает тепла, включите духовку на 30 градусов и поставьте туда посуду с опарой, не закрывая дверь духовки, опара вырастет «как на дрожжах» за 20 минут. пирожки жаренные

Второй этап замес сдобного теста: отдельно растираем два яйца с мягким сливочным маслом (масло достаньте заранее и дайте ему размягчиться хорошо) и стаканом сахарного песка.

Растирать венчиком, вилкой или ложкой до полного растворения сахара и полной однородности массы. Добавить затем остаток молока (800мл. наш остаток, и молоко можно брать комнатной температуры, не подогревать.), добавить 200 гр. сметаны любой жирности, добавить 600 гр.

муки просеянной два раза. Замесит из всех составляющих крутое тесто. пирожки с повидлом на скорую руку

Третий этап – создание основного дрожжевого теста: в получившееся тесто, частями вводи созревшую опару. Перемешиваем тесто с дрожжевой смесью, добавляем туда ванилин или ванильный сахар, щепотку соли для усиления вкуса, вводим оставшуюся часть муки и аккуратно и нежно вымешиваем тесто.

Получаем красивый колобок теста, который оставляем, накрыв полотенцем для расхождения, т.е. даём подойти тесту один раз. На это уходит немного времени, так как тесто уже приобрело силу и подходит активно, так сказать «на глазах».

Затем обминаем тесто, немного присыпаем мукичой после обминки, и снова ставим подходить, а сами тем временем займемся начинкой. пирожки на растительном масле

Начинка может быть любая на ваш вкус: сладкая или солёная. Яблоки натёртые с корицей и сахаром, вишни, творог с изюмом, тыква с абрикосами и морковью.картошка с укропчиком, картошка с грибами и беконом, картошка с потрошками, лук с яйцом отварным, мясная. Всё в ваших руках, выбирайте!

Пирожки готовим быстро  – готовое дрожжевое тесто делим на части, из них катаем колбаски, колбаски режем на кусочки, кусочки раскатываем как лепёшечки, на лепешки кладём начиночку, лепим пирожки похожие типа лодочки.

 Выкладываем на большой противень смазанный маслом растительным, шовчиком вниз, на расстоянии друг от друга, смазываем верх маслом (можно для красоты присыпать кунжутом или маковыми зёрнами)и ставим подойти. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 40 50 минут.

На низ духовки обязательно ставьте посуду с водой, тогда пирожки точно не пригорят снизу и будут более мягкими, не засушатся.  Остудить, накрыв пергаментной бумагой и полотенцем кухонным. Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Ингредиенты:

  • Яйца 3 шт.
  • Мука 1,3 кг.
  • Сахар 250 гр.
  • Маргарин 200 гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Молоко 1 литр
  • Дрожжи 40 гр.
  • Соль шепотка/ванилин

Источник: http://lovelyspoon.ru/pirozhki-babushkinyi-na-smetane-nezhnyie/

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане

Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.

Ингредиенты

  • 200 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 500 г муки высшего сорта.

Приготовление

Подогрейте молоко до 40 °С. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью.

Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки тщательно всё перемешивайте. Это предотвратит образование комочков.

Замесите тесто, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах

Классический вариант бездрожжевого теста идеально подойдёт для приготовления печёных и жареных пирожков, пицц и прочих вкусностей.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.

Приготовление

Просейте муку в глубокую миску или прямо на стол. Сформируйте из муки горку, в центре сделайте небольшое углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, налейте воду, добавьте масло, а при необходимости и сахар.

Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем извлеките тесто и вымесите его на столе, припудренном мукой.

3. Бездрожжевое тесто на кефире

Кефирное тесто готовится очень быстро и может использоваться сразу же после замешивания. Ему не нужно доходить в холодильнике или на столе. Замесили — и сразу в дело!

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 400 мл кефира;
  • 500 г муки высшего сорта;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • несколько капель уксуса (для гашения соды).

Чем выше процент жирности кефира, тем более сытной и плотной получится выпечка.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влейте растительное масло, посолите. В столовой ложке погасите соду уксусом и залейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.

Перемешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.

4. Бездрожжевое тесто на сметане

Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить из него — одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийно. Не предлагайте такое угощение тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • 100 мл воды;
  • 400 г муки высшего сорта;
  • ½ чайной ложки соли.

Как и в случае с кефиром, чем жирнее сметана, тем сытнее тесто.

Приготовление

Смешайте в одной миске сметану, яйца и воду. Взбейте до однородного состояния. В другую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Постепенно, в несколько этапов введите муку в яично-сметанную массу. Перемешивайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10–15 минут.

5. Бездрожжевое веганское тесто на воде

Десертная и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов пользуется популярностью среди веганов и вегетарианцев. Впрочем, оно может понравиться и всем остальным, так как подходит для приготовления любых блюд: пирожков, булочек, пицц и даже вареников.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Муку просейте в миску так, чтобы получилась горка. Сделайте наверху углубление и влейте туда воду и масло. Посолите. Тщательно перемешайте массу ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Затем ещё раз хорошо вымесите его.

Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, вымешивайте его перед приготовлением не менее 5 минут.

Что приготовить из бездрожжевого теста

Из готового теста можно сделать что угодно. Свернуть рулетиком, посыпать сахаром и корицей и засунуть в духовку. Раскатать в тонкий пласт, выложить сверху томатный соус, колбасу, перец, грибы и сыр и приготовить пиццу. Разделить на маленькие лепёшки, положить в центр каждой по столовой ложке любой начинки, защипнуть края и пожарить пирожки.

Выпекается тесто без дрожжей очень быстро. Так, для тонкой пиццы будет достаточно 7–10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура — 180 °С, но она может меняться в зависимости от конкретного рецепта.

Если вы готовите пирожки или чебуреки на сковороде, то достаточно обжарить изделие с каждой стороны в течение 3–4 минут.

Как хранить тесто без дрожжей

Готовое бездрожжевое тесто оберните пищевой плёнкой и храните в холодильнике не более семи суток. В морозильной камере заготовка может храниться до четырёх месяцев. Учтите, что повторная заморозка теста недопустима. Разморозили — и сразу же приготовили вкусняшку.

Источник: https://lifehacker.ru/bezdrozhzhevoe-testo/

Рецепт теста для пирожков на сметане и кефире «30 минут»

Фото: vkusnota.kz

Иногда очень хочется домашней выпечки, но времени совсем нет. Ни в коем случае не стоит в подобных ситуациях откладывать такую радость для себя любимой и близких, ведь есть рецепты, по которым сделать пирожки можно всего за полчаса! С таким рецептом быстрого пирожкового теста мы познакомим вас в этой статье.

Рецептов пирожков и теста для них так много, что всех не сосчитать. Это совсем не удивительно, ведь пирожки в нашей стране пекут с незапамятных времен уже много-много столетий, и частенько хозяюшки стремятся изобрести свой коронный рецепт, чем-то отличающийся от других в лучшую сторону.

Поскольку в наши дни самый ценный ресурс – это время, современные хозяйки стараются сделать процесс приготовления пирожков максимально быстрым, наименее затратным с точки зрения времени и усилий. Поэтому появляется все больше и больше рецептов быстрых пирожков.

О таком-то рецепте и пойдет речь.

Приготовив по предложенному рецепту тесто, вы сможете сделать пирожки с любой начинкой на свой вкус, как сладкой, так и несладкой.

Рецепт очень быстрого пирожкового теста на сметане и кефире

Фото: odintsovo.infoИнгредиенты:

1кг муки500мл кефира200г сметаныпо 2 яйца и пакетика разрыхлителя для теста (по 15г)растительное масло для жарки

любая начинка по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить быстрые пирожки на тесте из кефира и сметаны. Муку просеять горочкой, предварительно перемешав с разрыхлителем, в центре горки сделать ямочку, в нее вбить яйца, влить сметану и кефир.

Венчиком или вилочкой начать вымешивать тесто круговыми движениями, постепенно подбирая муку, окружающую жидкие продукты в ямке. Когда мешать тесто венчиком станет сложно, начните вымешивать тесто руками.

Готовое тесто сразу можно использовать для приготовления любых пирожков, сформовав, жарить пирожки до зарумянивания в сковороде на разогретом масле с двух сторон.

Таким образом можно приготовить пирожки с яйцом и луком, с капустой, творогом и сахаром, печенью, картофелем, грибами и т.д.

Это тесто следует взять на заметку всем, у кого по тем или иным причинам не ладится с дрожжевым тестом, если оно не получается или не слишком нравится. Попробуйте сделать пирожки на таком тесте, и удивитесь, насколько может быть простым приготовление домашних пирожков! А еще один вариант быстрого пирожкового теста смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт быстрого теста для пирожков

Источник: http://receptveka.ru/vypechka/recept-testa-dlya-pirozhkov-na-smetane-i-kefire-30-minut/

Жареные пирожки со сливами — пошаговый рецепт с фото

Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В

Как приготовить  жареные пирожки со сливами – пошаговый рецепт приготовления вкуснейших пирожков с фото.

На прошлых выходных я готовила для мужа пирожки с капустой.

Вы знаете, тесто вышло настолько удачным, что я решила на этих выходных сделать такое же тесто, только в качестве начинки использовать сливы.

Ох, какая же вкуснятина у меня получилась!

Горячие, мягкие и воздушные, немного хрустящие, сочные и сладкие – это молниеносные слова, которые приходят на ум. В

кус пирожков со сливами я могу вам описывать целый час, настолько они вышли удачными.

Сорт слив для приготовления данного вида пирожков можно взять абсолютно любой, главное, чтобы фрукты были не зелеными и не кислыми.

Кстати, я просто нарезала сливы мелкими кусочками, а затем перемешала их с сахаром. Однако, можно несколько иначе готовить начинку для пирожков.

Соедините в миске нарезанные сливы и сахар, а затем добавьте 1 чайную ложку крахмала и поставьте миску на огонь.

Проварите начинку до загустения.

Такая начинка удобна, так как с пирожков она никогда «не выбегает».

Жареные пирожки со сливами – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • стакан теплой воды,
  • столовая ложка сахара,
  • ¼ чайной ложки соли,
  • чайная ложка дрожжей,
  • 325 грамм муки высшего сорта,
  • 0,5 столовой ложки масла подсолнечного

Последовательность приготовления

Наливаем теплую воду в миску.

Добавляем сахар.

Кладем дрожжи.

Через 10 минут добавляем соль, муку.

В течение 5 минут тщательно вымешиваем тесто.

Затем вливаем масло, еще раз перемешиваем тесто.

Накрываем миску пищевой пленкой и даем тесту подняться. Затем перемешиваем его еще раз, а затем снова даем еще раз подняться.

Сливы вымываем, извлекаем косточки, нарезаем мелко. Добавляем сахар и хорошо размешиваем.

Тесто делим на равные куски.

На каждый кусок внутрь выкладываем сливовую начинку, скрепляем хорошо края.

Обжариваем пирожки со сливами на сковороде в большом количестве растительного масла.

  Наши вкусные жареные пирожки со сливами готовы!

Приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов вкусных пирожков, смотрите здесь

Сохраните рецепт в любимой социальной сети, чтобы не потерять: Оцените рецепт: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Источник: https://pro-tortiki.ru/pirojki-so-skivami/

Калорийность Пирожков С Картошкой

А пирожок с картошкой и вовсе ассоциируется с детством и трудолюбивыми руками бабушки. Когда мы были маленькими, то вообще не Приведем калорийность пирожков с картофелем и другими добавками: пирожок жареный — 240 ккал на 75 грамм примерный вес 1 шт.

Также следует заметить, что калорийность пирожков, которые выпечены в духовом шкафу будет ниже, чем калорийность пирожков, жареных на сковороде. Вообще калорийность жареных пирожков самая высокая по сравнению с другими видами. Потому что даже кролик, тушенный в сметане или отваренный с картошкой, может получиться таким, что пальчики оближешь! Запекать 50 минут при 160 .

За 10 минут до готовности добавить оливки и розмарин. Калорийность одной порции 426 ккал Время приготовления от.

Следует заметить, что калорийность пирожков в первую очередь зависит от теста, из которого они приготовлены. Пирожки бывают дрожжевыми, слоеными, песочными, пресными или могут быть приготовлены из любого другого вида теста. В пирожках с капустой и картошкой. Пирожки с картофелем и мясом. Калорийность 1340 ккал. питательных веществ Белки 74.9 г. витаминов Витамин A 1.45 мкг.

Жареный пирожок с капустой калорийность. Картошка и грибы несомненно замечательная начинка. Подаем горячими, со сметаной. Обжариваем лук в масле до образования золотистости. Оставляем его для созревания на 1 час.

Примерная калорийность пирожка с капустой составляет около 190 ккал на 100 г изделия, тогда как средняя калорийность пирожка с картошкой – 270.

На 100 г продукта приходится: Калорийность, ккалБелки, гЖиры, Кроме того жареные пирожки очень калорийны, калорий в них в два раза больше, чем в печеных. Лучше — рис, картошка, гречка, макароны твердых сортов.

По статистике жареные пирожки с картошкой являются любимым блюдом большинства детей и взрослых. В статье предложено несколько&nbsp. Приведем калорийность пирожков с пирожок с картошкой и грибами – 161;; пирожок.

Тут в силу вступает опыт. Рецепт картофельной начинки Процесс создания пирожков начинается с приготовления картофельного пюре, которое затем окажется внутри изделий. Это можно сделать при помощи скалки.

Список продуктов: картофель среднего размера — 6- 7 штук; лук репчатый не очень крупный — 1 штука; соль — неполная столовая ложка; укроп — 1 пучок; паприка — 0. Тщательно перемешивая, стараемся растворить сахар, который нужен только для того, чтобы «заиграли» дрожжи.

Эта целебная ягодка положительно скажется на вашем самочувствии. Хорошо размешиваем до растворения ингредиентов.

Лук, тесто, яйца, картошка, картофельный пирог, пирог, пататник Нужно признать, что пироги с картофелем по популярности явно уступают пирожкам с картошкой

Варим в кипятке 1. Мы с вами разобрались, сколько калорий в жареной картошке.

На полученные кружочки теста щедро выкладываем начинку. Способ приготовления: В картофельный отвар его температура должна быть приблизительно 3. Перечень ингредиентов: вода теплая, приблизительно 3. Румяная гора пирожков пахнет на всю кухню! Способ приготовления: В картофельный отвар его температура должна быть приблизительно 3.

Эта целебная ягодка положительно скажется на вашем самочувствии. Узнайте об этом Предложенные рецепты, наверняка, вам пригодятся. Можно каждую часть раскатать в тонкий пласт и из него вырезать кружочки.

Как говорилось выше, картофельную начинку всегда можно дополнить другими ингредиентами, какие вы любите. Формируем так, как нравится. Затем накройте крышкой и оставьте томиться на 2. Калорийность этого варианта вкусных жареных пирожков с картошкой — 2.

Необязательно кушать ее в сыром виде, можно испечь пирог.

Уменьшаем энергетическую ценность картошки Если вы любите этот овощ в жареном виде и никак не можете от него отказаться, советуем практиковать следующие советы: Сведите к минимуму количество масла или замените его другим видом.

Когда мы были маленькими, то вообще не задумывались о какой- то там калорийности. У меня бабушка пекла очень вкусные пирожки с картошкой, только она не добавляла паприку, а тесто ставила дрожжевое с вечера, чтобы оно к утру поднялось.

Необязательно кушать ее в сыром виде, можно испечь пирог. А если ввести другие ингредиенты? Сочетание белка и крахмала усугубляет работу пищеварительного тракта. Общая калорийность всей массы изделий — 1.

Но точный показатель привести сложно, поскольку хозяйки используют разное количество масла и добавляют свои ингредиенты готовят с луком, салом, мясом, грибами, сметаной и другими составляющими. После каждого подъема обминаем массу.

Также вы можете тай- бо, аэробика, бодифлекс, йога и многое другое Бесплатные тесты ВАЖНО У нас на сайте вы можете заказать любую информацию для скачивания из рубрики ЗАКАЗАТЬ бесплатно Сообщите нам о нерабочих ссылках!

Они уместны и зимой, и летом. Вы всегда сможете найти 8- 1.

Сколько калорий в пирожках жареных с капустй из муки 1 сорта. Автору рецепта будет очень приятно, спасибо! Автору будет очень приятно!

Источник: http://anarallador865.weebly.com/blog/kalorijnostj-pirozhkov-s-kartoshkoj

Как сделать пирожки с картошкой из ржаной муки?

статьи:

Жареные пирожки из ржаной муки. Колядки — это маленькие ржаные пирожки из пресного теста с разными начинками, которые Жареные пирожки с брынзой, картошкой и зеленью.

Вкусные пирожки с картошкой на ржаной муке!

Пригодился хороший рецепт жареных пирожков из теста на сметане. Так как не только знаете, как приготовить древнерусские пирожки, но и знаете, как сделать красивые пирожки в духовке. Когда тесто станет плотным, еще немного помесите.

Рецепт мне дала моя бабуля! Готовые пирожки снять с противня и укрыть полотенцем до остывания. В завершении даем тесту отдохнуть мин и формируем пирожки.

ите тесто на 16 частей. Потом смешиваем все сухие ингредиенты в следующей последовательности: Тесто готовится очень быстро и получается нереально вкусным, ну а начинка из фарша — вне всяких похвал! Рецепт годится в пост. Затем постепенно добавлять молоко — после каждой чайной ложки перемешивать. Жареные пирожки с картошкой получаются нежными и вкусными. Подошедшее тесто аккуратно выложить из миски на доску, припылённую мукой.

Подайте к столу горячими, смазывая яичным маслом. На одну половину раскатанного пласта положите начинку, разровняв её.

Дрожжевые пирожки жарила с двумя начинками — картофель и капуста. Реально накормить большое семейство.

Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.

Пирожки на кефире – подготовка продуктов

Дрожжевое тесто на кефире, для любой выпечки. Малышам и не.

Начало сезона свежей зелени не могу не встретить такой старой-доброй начинкой для пирожков, как лук с яйцом.

Если и вам тоже она нравится, то приглашаю на пирожки с луком и яйцом! Тесто ржаной жарен получилось сдобное, пышное пока стояло в тепле, хотело «улизнуть» из чашки, но я его вовремя «подмяла». Пока пирожки горячие, у них аппетитная хрустящая мука, а когда остынут — мягкое, воздушное и не резиновое тесто.

Советую приготовить и убедиться!

Пирожки , тесто на закваске

Хочу сказать, что, пирожки любых пирожков, больше половины успеха зависит от теста. Тесто для беляшей можно замесить вручную, а можно воспользоваться хлебопечкой — если есть такая мука, то жареней тратить на это время и лишние усилия. Лучший проверенный рецепт сосисок в дрожжевом тесте по ГОСТу. Жареные пирожки с картошкой получаются нежными и вкусными. Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт!

Дрожжевое тесто с ржаной мукой рецепт с фото

Приготовление пирожков с мясом 1. Мясо зачистите от пленки, жил и жира. Помойте и опустите в варочную кастрюлю. Добавьте одну очищенную луковицу, один зубчик чеснока, лавровый лист и душистый перец горошком. Залейте свинину питьевой водой и отправьте на плиту вариться. После закипания снимите пенку, уменьшите пламя и варите мясо на медленном огне до готовности. После переложите его в миску охлаждаться, а бульон используйте для супа или другого блюда.

Также бульон можно заморозить, если не планируете его использовать сразу. Луковицы и чеснок очистите, нашинкуйте и положите в нагретую сковороду с растительным маслом. Пассируйте лук до прозрачности. Установите мясорубку со средней насадкой и пропустите через нее отварное мясо и жареный лук. Налейте в начинку ст. Приправьте его солью, молотым перцем и хорошо перемешайте. Далее принимайтесь за приготовление теста. В стакане теплой питьевой воды разведите сухие дрожжи и 1 ч.

Хорошо размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Добавьте к дрожжам яйцо, сметану, растительное рафинированное масло и снова вымешайте до полной однородности. Во втором случае на приготовление теста уйдет меньше времени. Кефир можно использовать с любым процентом жирности. Лучше всего если это будет не свежий, а уже постоявший кефир. Сами пирожки могут выпекаться в духовом шкафу или же обжариваться на сковороде в растительном масле.

Жареные пирожки гораздо калорийнее печеных, поэтому их нужно кушать в небольших количествах, особенно тем, кто придерживается диетического питания. Для приготовления начинки могут использоваться самые разные ингредиенты. Сладкие пирожки с вареньем, творогом или ягодами просто обожают маленькие детки. Взрослые же предпочитают пирожки с капустой, яйцами, мясом, грибами или картошкой.

Мясной фарш и грибы для начинки заранее обжаривается с репчатым луком, а овощи варятся или тушатся, а затем измельчаются. В варенье и творог рекомендуется добавлять несколько ложек картофельного крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой и не вытекала в процессе приготовления. Пирожки на кефире — подготовка продуктов Конечно, перед тем как приступить к приготовлению пирожков, убедитесь, что все необходимые ингредиенты есть в наличии. Очень важно, чтобы продукты были свежими.

Особенно это касается дрожжей. Удобнее всего использовать не свежие, а сухие быстродействующие дрожжи. Их не нужно предварительно замачивать, а тесто на сухих дрожжах поднимается гораздо быстрее. Для приготовления пирожков на кефире традиционно используется пшеничная мука высшего сорта. Но, всегда можно немного поэкспериментировать и добавить немного кукурузной, рисовой или ржаной муки, благо ассортимент в магазинах сейчас это позволяет.

Муку обязательно нужно просеивать сквозь мелкое сито, тогда тесто будет более воздушным. Для пирожков на кефире из бездрожжевого теста вам потребуется пищевая сода в качестве разрыхлителя. Обычно соду гасят прямо в кефире. Кефир и яйца лучше заранее выложить из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Жареные пирожки на кефире с капустой Очень простой рецепт приготовления пирожков на кефире с капустной начинкой.

Для приготовления жареных пирожков на кефире с капустой вам потребуются следующие ингредиенты: Пшеничная мука — грамм. Кефир — мл. Капуста — 1 кочан среднего размера. Морковь — 2 штуки. Куриные яйца — 2 штуки. Сахарный песок — 2 чайных ложки. Сода — 1 чайная ложка. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Растительное масло — для жарки. Теплый кефир переливаем в глубокую миску, добавляем щепотку соли, сахарный песок и соду, тщательно перемешиваем.

Разбиваем в миску два куриных яйца, вливаем немного растительного масла, перемешиваем до однородной консистенции. Начинаем постепенно вводить просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Миску накрываем полотенцем и оставляем тесто немного отдохнуть. В это время займемся приготовлением начинки. Капусту моем, обсушиваем и нарезаем мелкой соломкой. Морковку очищаем от кожуры, споласкиваем и натираем на крупной терке.

На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем капусту с морковкой, подливаем воды и тушим до готовности. В процессе приготовления не забываем добавить соль, черный молотый перец и ваши любимые специи. Отдохнувшее тесто выкладываем на рабочую поверхность стола, слегка присыпанную мукой. Формируем из теста колбаску и разрезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем. В серединку получившихся лепешек кладем немного начинки, края плотно защипываем.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Затем пирожки перекладываем на бумажное полотенце. Пирожки на кефире с капустой готовы! Пирожки на кефире из дрожжевого теста Очень вкусные и пышные пирожки с мясной начинкой станут украшением любого стола и порадуют ваших домочадцев. Для приготовления пирожков на кефире из дрожжевого теста вам потребуются следующие ингредиенты: Сливочное масло — грамм.

Сухие быстродействующие дрожжи — 11 грамм. Мясной фарш — грамм. Репчатый лук — 1 головка. Сахарный песок — 1 столовая ложка. Кефир переливаем в глубокую миску, добавляем нарезанное сливочное масло, ставим в микроволновую печь на минуту. Кстати сливочное масло можно заменить растительным. Тогда вам потребуется пол стакана растительного масла без запаха. Итак, в теплый кефир с маслом добавляем щепотку соли, дрожжи и сахарный песок, тщательно перемешиваем.

Постепенно начинаем вводить просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое место. Пока тесто будет подниматься, займемся приготовлением начинки. Для этого мясной фарш предварительно размораживаем. Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем лук до золотистого цвета.

С ними Вы покорите самое неприступное сердце! Тесто готовится очень быстро и получается нереально вкусным, ну а начинка из фарша — вне всяких похвал! С удовольствием делюсь рецептом самсы!

Готовим карельские ржаные пирожки калитки с сочной начинкой

Пирожки с картошкой, пирожки с ягодой, шанежки, рулет с маком и. А что именно сделать из этого пирожки теста — воля вашей фантазии. Иногда балую семью такими. Пирожки как пирожки, ржаные. Суть не в них, а в тесте, рецепт которого когда-то запеленговала на муки Интернета, но все не решалась применить его в действии.

А все потому, что тесто жареное и в этом рецепте его не ставим в теплое место, а, наоборот, в холодильник.

Пригодился хороший рецепт жареных пирожков из теста на сметане. Выпечка на сметане — рецепт простой.

Рецепт мне дала моя бабуля! Еще с детства помню ее чудесные пирожки; всегда, когда мы муки на поезде на море, бабушка в дорогу нам готовила свои жареные пирожки! Тесто получается легкое, воздушное, пирожки просто тают во рту! Тонкое и воздушное тесто, которое сохраняет свой вкус и на второй день, так как готовится без яиц. Большое количество начинки и пирожок набор ингредиентов. Пекутся пирожки в духовке, но при желании ржаней пожарить.

Попробуйте, легко и доступно!

Ингредиенты для «Ржаные открытые пирожки»:

Рецепт годится в пост. Ингредиенты просты и доступны. У вас остался кефир или ржаное молоко и кусочек сыра? Это блюдо для вас! Рецепт приготовления хычинов — кавказских лепешек с сыром и мукою. Тесто для тонких хычинов на кефире готовится очень жареней, тем более, что это выпечка без яиц. Выпечка из кефира вам понравится. Пирожки воздушные, не черствеют. Сочни — это такие открытые булочки с творогом, очень вкусные и очень известные во времена СССР.

Их не пирожки часто готовили, потому как начинка сезонная.

Ингредиенты:

И радости от поедания пирожков со щавелем было еще больше, ни с чем не перепутаешь! Картофельные пирожки с мясом — прекрасное дополнение к первым муки или к чаю, отлично подойдут и для дневного перекуса. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и жареных чебуреков!

Крученые пирожки из ржаной муки с капустой

Вкусно, просто и быстро! Изделия из «хрущевского» теста получаются мягкими, пышными, долго не черствеют. Это дрожжевое тесто подходит в холодильнике не хуже, чем обычное тесто в теплом месте.

Но основное его достоинство в том, что его можно хранить в холодильнике около месяца использовать по мере надобности. Это тесто еще называют «нестареющим». Пирожки получаются легкие, в духовке поднимаются-растут Начинка — по вкусу, у меня сырно-творожная. Обожаю сладости с детства.

Источник: http://pantiny.ru/oslozhneniya/zharenie-pirozhki-iz-rzhanoy-muki.php

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареный болгарский перец
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Мед из каштана

Закрыть