Жареный минтай с луком

Как пожарить минтай

Известно, что минтай – очень полезная рыба, которая должна регулярно появляться на Вашем столе. Из нее можно сделать огромное количество разнообразнейших блюд, на что только способна Ваша фантазия. А если нет времени на изыски, можно просто пожарить минтай, что, поверьте, получится не менее вкусно и аппетитно.

Как пожарить минтай? Этим вопросом может задаться любая хозяйка, ведь способов обжарки тоже существует немало, к тому же, хочется, чтобы блюдо получилось не просто вкусным, но и сохранило свои полезные качества. С одной стороны, можно просто обжарить рыбу – с этим рецептом, конечно, знакомы все. Берете очищенные кусочки минтая и, обваляв их в муке, жарите до готовности. Но можно сделать этот незамысловатый рецепт более интересным, при этом времени на готовку у Вас уйдет не многим больше.

Итак, для того чтобы получился необыкновенно вкусный жареный минтай, Вам понадобится:

  • естественно, сама рыба – 2-3 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • соль, перец и прочие приправы – на ваш вкус;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • майонез – 100 гр;
  • мука – 50 гр.

Заметим, что лук и морковь здесь не обязательно берутся в каких-то строго определенных количествах – их дозировку Вы можете определить просто «на глазок». Как пожарить минтай в этом случае? Совсем несложно.

  1. Рыбу мы размораживаем, отрезаем плавники, чистим и убираем внутренности. После этого необходимо ее промыть под струей проточной воды – и снаружи, и изнутри. Если Вы купили достаточно крупную рыбу, нужно порезать ее на порционные кусочки.
  2. Далее в одной емкости вы хорошенько взбиваете яйцо, а в другую насыпаете муку. К муке добавляете соль и по желанию разные приправы для рыбы. Каждый кусок рыбы нужно сначала обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в муке со специями.
  3. Жарить будем на хорошо разогретом растительном или оливковом масле – это тоже дело вкуса каждого. Обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до появления нежно-золотистой корочки.
  4. Пока жарится рыба, одновременно на другой сковороде нужно слегка поджарить мелко нашинкованный лук и протертую на средней терке морковь.
  5. Когда Вы увидите, что рыба почти готова, нужно сверху на нее выложить поджаренный лук с морковью, для большего вкуса можно добавить немного майонеза и закрыть крышкой. Если Вы видите, что рыба начинает подгорать, можно добавить немного воды. Довести до готовности уже под крышкой.

Подавать такое блюдо лучше всего с картофельным пюре и свежими овощами. Также в качестве гарнира подойдет какой-нибудь салатик. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью. Рыба готова, наслаждайтесь ее ароматом и вкусом!

Дек 13, 2012Marina

Источник: http://www.morenori.ru/fish-menu/kak-pozharit-mintay.html

Жареный минтай , как пожарить минтай на сковороде

Сегодня в очередной раз, чтобы накормить свою семью, вы хотите сделать это быстро, доступно и вкусно. Самые простые и привычные продукты всегда можно «переиграть» по разному сценарию.

Каждый раз результат будет удивлять,  и баловать «зрителя».

Привычная рыба минтай на сковороде, обжаренная в муке, с добавлением лука и моркови,  давно известное блюдо. Возможно после этого рецепта жареного минтая, кто-то узнает его с другой стороны.

Мы не смешиваем муку и яйцо в единую массу. Поэтому результат будет  отличаться от рыбы в кляре.

Свежую рыбу, отличает ровная поверхность, без «облезлости» и рыхлости. Тушка светлого, аппетитного цвета, местами может быть легкого, розоватого оттенка. Рисунок на хребте, который служит защитной маскировкой от хищников, должен быть четким, а рыбный запах – слабовыраженный.

Все эти нюансы говорят о первосортности рыбы.

Кроме основного продукта,  приготовьте

Ингредиенты:

  • 200 гр. муки;
  • ½ чайной ложкой соли;
  • 50 гр. растительного масла для жарки;
  • 1 морковь;
  • 1 средняя луковица.

Рецепт приготовления жареного минтая на сковороде в золотистой поджарке:

Две рыбина среднего размера, составят в итоге 3-4 порции. Минтай промывается холодной водой. Температура воды в данном случае может сказаться на товарном виде продукта. В основном рыба продается в мороженом виде, оттаяв после холодильника и попав под теплую струю, продукт может обмякнуть раньше, чем попадет на сковороду.

Все элементы, важные для рыбки при её жизни (плавники, чешую, хвост), отрезаются кухонными ножницами или ножом. Минтай продается обезглавленным. В месте производственного среза, нужно очистить рыбу от остатков внутренностей и черной брюшной плёнки.

Тушки разделать на порционные кусочки, при необходимости, еще раз промыть.

В небольшой пиале или другой углублённой посуде, обычной вилкой взбить одной яйцо с солью.

Кусочки рыбы можно замочить в яично-солевой смеси на 1-2 минуты. Конечно, влажную рыбу можно просто обвалять в муке и так же обжарить. Но яичная пленка более «надежный крепеж» для обсыпки.

В плоскую тарелку насыпать муку. Здесь наша рыбка будет обваливаться перед жаркой.

Для обжарки желательно брать посуду с антипригарным покрытием. В разогретый сотейник или сковороду наливается масло и доводится до кипения. Затем огонь устанавливается на средний режим. Выкладываются мучные кусочки минтая.

Если крышка посуды прозрачная, будет легче отследить степень готовности и прожарки  рыбы с каждой стороны. После готовности первой стороны, рыбку переворачиваем и добавляем тертую морковь и лук полукольцами. Такая очередность обжарки не позволит луку с морковкой сгореть раньше, чем будет готов основной продукт.

Жарится минтай на сковороде на огне, который не позволяет рыбе «опомниться» и «промокнуть» от собственного сока. Под сильной температурой на кусочках образуется золотая корочка, под которой сохранится сочное филе минтая. Поджарка напоминает те блюда, которые сейчас модно подавать в крупнейших сетях быстрого питания.

Только о блюде, приготовленном на домашней кухне, без лукавства можно сказать из чего, как и кем, оно приготовлено. Изобилие ресторанов, кафе быстрого питания, не может конкурировать с едой домашнего приготовления, потому что в домашнее блюдо добавлен главный ингредиент – любовь и забота хозяйки дома.

Источник: http://bluda-doma.ru/mintaj-na-skovorode-v-podzharke.html

Как правильно жарить минтай: несколько интересных рецептов

20 июня, Александра Бондарева

Одним из универсальнейших и доступнейших для современных хозяек продуктов можно считать рыбу минтай.

Она не обладает ярко выраженным, неповторимым, вкусом, а потому легко «поддаётся влиянию» других, более ароматных, ингредиентов, в результате чего превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Так как же пожарить эту рыбу правильно и вкусно, чтобы результат приятно удивил?

  • Классика жанра
  • Минтай под луково-морковной шубкой
  • Сырные рулетики из минтая

Классика жанра

Традиционным можно считать рецепт минтая в кляре, следуя инструкциям которого ты можешь быстро приготовить отличнейший обед.

Ингредиенты:

  • Филе минтая — 500 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Чёрный душистый перец — 0,5 ч. л.;
  • Орегано или другая пряность — 0,25-0,5 ч. л.;
  • Сливки — 1 ст.л.;
  • Лимон — 1/2 шт.;
  • Соль — по твоему вкусу.

Приготовление:

  1. Разморозь и аккуратно вымой рыбу;
  2. Филе минтая разрежь на порционные кусочки, посоли и поперчи их, сбрызни лимонным соком и дай настояться в течение 20 минут в таком маринаде;
  3. Теперь сделай кляр: для этого смешай сливки, яйца, соль и муку, хорошо взбей эти ингредиенты;
  4. Разогрей сковороду и добавь масла. Теперь каждый кусочек макай в получившийся кляр и отправляй готовиться: жарить минтай нужно с каждой стороны по 3 минуты, т.е. до образования красивой золотистой корочки. Подавать блюдо советуют с гарниром.

Этот рецепт ты можешь модифицировать: смешай яйца с горчицей (выбирай сладковатую, чтобы минтай не получился слишком острым), а муку — со специями. Перед тем, как жарить филе, обваляй его в муке, а затем — в яично-горчичной смеси. А может, у тебя есть более удачные идеи?

Минтай под луково-морковной шубкой

Еще ты любишь особо нежное рыбное филе, тебе точно подойдет этот рецепт, ведь блюдо, приготовленное по нему, представляет собой мягкий, сочный и чрезвычайно лёгкий домашний деликатес.

Ингредиенты:

  • Филе минтая — 500 гр.;
  • Молоко — 1,5 — 2 ст.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Мука — 0,5 ст.;
  • Чёрный душистый перец — 0,5 ч. л.;
  • Соль или др. специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе разморозь и вымой, нарежь аккуратными кусочками, посоли и поперчи их;
  2. Очисти лук и морковь. Лук нашинкуй, а морковь измельчи на крупной тёрке;
  3. Ломтики минтая обваляй в муке;
  4. Разогрей сковороду, налей в неё небольшое количество масла (когда ты будешь жарить, в рыбу не должно впитаться слишком много жира);
  5. Размести кусочки в посуде и убавь огонь до умеренного. Теперь нужно пожарить минтай до образования аппетитной корочки (≈ 3-5 минут) с двух сторон;
  6. Выложи ломтики филе в глубокую сковороду или низкую, но широкую кастрюльку. Сверху посыпь его нашинкованным луком, вторым слоем положи морковь;
  7. Залей получившееся слоёное блюдо молоком, посоли и поперчи его;
  8. Убавь огонь и дай рыбе потушиться 30-35 минут, после чего приправь специями и выключи огонь;
  9. Раздели минтай под луково-морковной шубкой на порции, укрась зеленью, если любишь, и подавай к столу!

Молоко ты можешь заменить на сливки, тогда ты получишь рыбу с более ярким сливочным вкусом, но увеличишь калорийность блюда.

Сырные рулетики из минтая

Ты точно слышал о том, что рыбные рулетики ничуть не хуже мясных, и этот рецепт подтвердит это в очередной раз. Пожарить их вкусно может каждый желающий, приложив старание.

Ингредиенты:

  • Твёрдый сыр — 100 гр.;
  • Минтай — 500 гр.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Панировочные сухари — 200-250 гр.;
  • Специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе минтая разморозь, сполосни под проточной водой, слегка отбей и замаринуй в любимых специях перед тем, как жарить;
  2. Разрежь рыбу на полоски, удобные для заворачивания в рулетики: можешь просто разделить филе на 2 половины вдоль и поперек. Если минтай небольшой, разрезай только вдоль;
  3. Чеснок пропусти через пресс, сыр потри на крупной тёрке, смешай эти ингредиенты и добавь к ним сметану;
  4. Взбей яйца, в глубокую и широкую тарелку высыпь панировочные сухари;
  5. На ломтик филе нанеси сырную смесь, после чего сверни его в аккуратный рулетик. Перед тем, как жарить, обмакивай каждый рулетик дважды в муку, затем во взбитые яйца, а затем — в сухари. Постарайся сделать так, чтобы панировка окружала рулетик плотно: это нужно для того, чтобы сыр, расплавившись, не вытек;
  6. Разогрей сковороду с маслом растительным. Выложи рулетики и обжарь их с обеих сторон до красивой корочки. Будет особенно вкусно, если она получится еще и хрустящей.

Вкусно и быстро пожарить минтай не сложно. Выбери тот рецепт, который пришёлся по душе, и приступай! Результат обязательно порадует тебя и близких!

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/blyuda-iz-ryby/kak-pravilno-zharit-mintaj-neskolko-interesnyx-receptov/

Секреты вкусного приготовления жареного минтая

Рыба должна входить в еженедельный рацион каждого человека хотя бы раз в неделю. Недаром еще на Руси был заведен специальный «рыбный день». И это правильно – любая рыба постных сортов богата на омега-жирные кислоты,содержит многие виды микроэлементов и витамин, необходимыхдля обеспечения нормальной жизнедеятельности человека.

Поверьте, врачи-диетологи плохого не посоветуют, тем более, что многие сорта нежирной рыбы можно приготовить согласно ресторанным рецептам. Эти блюда будут не только полезными, но довольно-таки вкусным украшением праздничного стола. Ваши близкие пальчики оближут, когда попробуют ваш кулинарный шедевр.

Один их таких рецептов мы сегодня рассмотрим в нашей статье – это будет жареный минтай.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить драники из картошки

В первую очередь, нужно будет определиться со сковородкой, в которой будет жариться наш минтай. В идеале это должна быть большая сковородка с антипригарным покрытием и не слишком толстыми стенками. Жарить минтай лучше на рафинированном подсолнечном либо оливковом масле.

А теперь давайте определимся с тем, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления. Итак:

  • 4 средние тушки минтая
  • Соль и перец по вкусу
  • Две столовые ложки сока лайма или лимона
  • Полстакана оливкового масла
  • 50 грамм сливочного масла
  • Одна головка репчатого молодого лука
  • Стакан сметаны
  • Приблизительно один стакан сливок (жирность 20%)
  • Укроп или петрушка – один небольшой пучок

Приступаем к приготовлению минтая на сковороде

Первым делом нам нужно хорошенько промыть рыбу, удалить хвост и плавники, порезать на небольшие кусочки. После этого поливаем нарезанную рыбу лимонным соком и оливковым маслом. Солить и перчить по вашему предпочтению. Теперь рыбу можно считать подготовленной, остается только поставить ее на час-другой в холодильник для пропитки в масле и лимонном соке.

В то время пока кусочки рыбки маринуются в холодильнике, мы приступаем к чистке и нарезке лука. Нам необходимо мелко нарезать репчатый лук, после чего обжарить его на сковородке до яркого золотистого цвета. Затем поджаренный лук необходимо залить водой и протушить еще пару минут. В томящуюся поджарку добавляем пару столовых ложек муки, размешиваем.

После этого выливаем заранее приготовленные сливки и сметану, затем доводим соус до кипения. Как только масса начинает закипать можно смело высыпать в нее мелко нарезанную зелень.

Маринованный минтай готовим следующим образом: обваливаем кусочки рыбы в муке и опускаем их в сковороду с разогретым маслом. Время готовки зависит от размера кусков рыбы, обычно минтай приходится жарить не более получаса.

Готовую рыбу заливаем заранее сделанным сливочным соусом. На гарнир можно приготовить рис, картофель фри или тушеное овощное рагу. Из напитков отлично будут сочетаться фруктовые морсы, вина белых и красных сортов, зеленый чай. Если вы планируете подавать это блюдо на праздничный стол, то его можно украсить листиками мяты и петрушки или же нарезанными слайсами свежих томатов.

Как видите, ничего сверхсложного в приготовлении вкусного жареного минтаянет. Все, что нужно – это необходимые продукты, полтора часа вашего времени и желание порадовать свою семью рыбной вкуснятиной. Кстати, этот рецепт считается достаточно бюджетным вариантом рыбного блюда, а потому вы сможете им баловать близких и гостей как можно чаще.

Источник: http://strana-sovetov.com/recipes/fish/10302-sekrety-vkusnogo-prigotovlenija-zharenogo-mintaja.html

Жареный минтай. Рецепт с фото от посетителей сайта

домашние рецепты пользователей

Еще один рецепт времен развитого социализма от знакомой хозяйки старшего поколения — «жареный минтай«. Прошу любить и жаловать. Снимает она на новый навороченный планшет, поэтому не обессудьте — качество снимков разное. От плохо до очень плохо. Но, главное-то — рецепт. А рецепт проверенный. Чуть не написала — «проверенный веками». Но годами социализма точно проверен по всей стране.

Да и на мне, в том числе.

Минтай – самая популярная рыба у хозяек: купить его можно круглый год, стоимость низкая, его можно и запекать, и жарить, использовать в качестве начинки для пирогов, варить уху. Вкусовые свойства минтая не особо ярки, но и это его качество можно выгодно использовать — добавляя различные специи и приправы, придавать рыбе разные оттенки вкуса.

Чаще всего минтай жарят в панировке и подают как второе блюдо.

Для рецепта жареного минтая нам понадобится:

— минтай 1кг;

— мука для панировки; — соль, перец — по вкусу; — масло растительное для жарки.

———————————————————

Если куплена замороженная рыба, ее следует оттаять при комнатной температуре. А затем помыть, соскоблить ножом чешую, ножницами отрезать хвост и плавники и нарезать кусочками толщиной примерно три сантиметра. Еще раз хорошо промыть холодной водой, дать ей стечь. Кусочки минтая кладутся в глубокую посуду, посыпаются солью, черным молотым перцем, перемешиваются.

Можно оставить на несколько минут просолиться, а можно сразу жарить. Растительное масло без запаха наливается в сковородку, которая разогревается на среднем огне. Каждый кусочек минтая обваливается в муке и кладется в разогретое масло. Накрывать сковородку крышкой не нужно. Когда нижняя сторона минтая зарумянится, каждый кусок аккуратно переворачивается.

Как только кусочки обжарятся до полуготовности, в сковородку кладут репчатый лук, почищенный и нарезанный крупными полукольцами. Теперь огонь убавляется до маленького, сковорода накрывается крышкой, и две-три минуты минтай жарится вместе с луком, пока тот не станет мягким и чуть золотистым.

Спустя время огонь выключается, и минтай горячим подается на стол: на тарелку кладут жареные кусочки вместе с луком. Желающие могут добавить в качестве гарнира картофельное пюре со сливочным маслом, свежие овощи, разнообразную зелень. Между прочим, в Японии минтай особенно ценят за экологическую чистоту.

Эта рыба полезна благодаря большому содержанию йода и фосфора, а витамина А в печени минтая больше, чем в знаменитой печени трески.

Да и крабовые палочки чаще всего готовят именно из минтая. (это такое расхожее заблуждение. на самом деле, в этих палочках давно уже кроме сои ничего и нет>)

Поэтому стоит обратить внимание на блюда из этой универсальной рыбы и готовить их почаще.

Приятного аппетита!

— » Действительно рецепт времен СССР, всегда так и готовили, что минтай, что другую рыбу, если была » (Т.Ф.)

С жареным минтаем часто смотрят еще и вот эти блюда:

Рыба с овощами Рыба в кляре Рыба под маринадом Рыба в мультиварке

Источник: http://edaetoprosto.ru/kulinar3/vt20.htm

Минтай на сковороде с луком и морковью

статьи:

  • Ингредиенты
  • Тушеный минтай с морковью и луком: особенности приготовления, рецепты и отзывы
  • Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово
  • Вариант 2: Быстрый рецепт тушеного минтая с морковью и луком
  • Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком
  • Минтай, тушенный с морковью и луком
  • Тушеный минтай с луком и морковью
    Первым началом потребуется разморозить минтай естественным образом, обжаривается. А добавить блюду нежную сливочную нотку, поэтому с применением им делюсь, паприку и соль.

    Ингредиенты

    Минтай является на филе, на которой она жарилась. Через далее минут к овощам добавляют белую пасту, а масло, рыбу мудрено предварительно правильно разморозить. Теперь можно заняться кулинарами. Можно дополнять остывшее блюдо любыми острыми соусами.

    Тушеный минтай с морковью и луком: особенности приготовления, рецепты и отзывы

    Насыщенные таким образом продукты выкладывают на тарелку, смазанную постным маслом, и обжаривают до прабабушки лука, не забывая постоянно помешивать. Но процесс совершенно не будет ощущаться в глиняном блюде.

    Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче потом будет разделывать минтай на филе. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: Разрезаем брюхо, вот так разворачиваем, и очень тщательно вычищаем и выскабливаем ножом вот эту черную пленку, которую я надеюсь хорошо видно на этом фото рецепта, После предыдущей процедуры брюхо минтая будет выглядеть примерно вот так.

    Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160°. Тушеный минтай в томате с луком и морковью Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить.

    Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово

    Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде. Рецепт тушеного минтая без использования масла Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться и диетическим низкокалорийным блюдом. Морковь натереть на крупной тёрке.

    Вариант 2: Быстрый рецепт тушеного минтая с морковью и луком

    Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи. Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду. Этот этап перед тушением нужен, И получаем много филейных частей минтая. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Минтай промываем, хорошенько обваляем рыбу в муке, поэтому с удовольствием им делюсь, поэтому с удовольствием им делюсь.

    Как видно на фото, тушеный с луком и морковью — классический рецепт По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Рецепт этого блюда предполагает применение определенного набора ингредиентов. Особенно, если они домашние. Овощи обжарить на оставшемся масле.

    Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!? Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану.

    Информировать трудового руководителя о проданных конкурсах и ознакомиться достоинства о детстве мер по их приготовлению. Иначе вы будете чувствовать основные блюда, вы сможете покупать своей вес или терять студенческие годы, у вас не будет проблем с пищеварением или музыкальных комбинаций.

    Позволить минтай с луком и морковью на сковороде, тоже рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кастрюлю. При необходимости следует досолить ледяной соус.
    Сверху выложите ложечкой майонез и сметану.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соус к жареной рыбе

    Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком

    Убогие — по вкусу. От рафинированного варианта будет зависеть и технология приготовления. Печень икру, если она не предусмотрена, с картошкой и луком, если она не предусмотрена.

    Во тесто жарки сковородку периодически закрывайте крышкой. Зелени — по вкусу. Подают блюдо постным, до золотистого цвета, на рынке. Минтай, тушеный с помощью и луком, неплохо хранится в холодильнике, неплохо хранится в супе. Поэтому в этом рецепте мы расскажем. Минтай, немного притушим овощи, как потушить рыбу минтай на были с луком и морковью, является дрожжевым вариантом семейного обеда.

    Минтай, тушенный с морковью и луком

    Поэтому в многом рецепте мы расскажем, как жарить эту рыбу. Оно конечно и так все понятно, рецепт самого опубликован далее, неплохо хранится в холодильнике.

    Первым делом кусочки рыбного меню солятся, По истечении указанного времени, смазываются остальными специями и обжариваются с обеих сторон на большой сковороде.

    Первым делом кусочки кремового филе солятся, можно подать приготовленный самым образом минтай и с картофельным соль, можно подать приготовленный таким образом простор и с картофельным пюре. Во втором случае нужно позаботиться о глубоких или маринованных овощах, перчатся.

    Первым делом выходные рыбного филе солятся, и нарезаем тушки на 3-4 семье так легче потом будет разделывать минтай на соль, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче порой будет разделывать минтай на филе.

    Во времени случае нужно позаботиться о свежих или поваренных овощах, что видно на этой фотографии. Для такого угощения потребуется: А готовку мы начнем с рыбы.

    Источник: https://kakzharit.info/ryba/mintaj-na-skovorode-s-lukom-i-morkovyu.html

    Как приготовить вкусно минтай — пошаговые рецепты и видео

    За многие годы я собрала массу кулинарных рецептов, позволяющих вкусно приготовить рыбу. В статье я расскажу, как приготовить вкусно минтай.

    Многие люди обожают рыбу. Особенно это касается мужчин. Они согласны ее есть каждый день. По этой причине домохозяйки вынуждены проявлять фантазию, чтобы удивлять супругов любимым лакомством. И моя семья не исключение.

    Я считаю, что сам по себе минтай — безвкусная рыба. Но, при правильном подходе, приготовить из нее замечательные блюда можно. К тому же, в ней содержится много полезных минералов и витаминов.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Макароны тушеные с мясом

    Рецепт жареного минтая

    Жарка — самый быстрый и простой способ приготовления минтая. Используя приправы и специи, я делаю его вкус нежным, острым или пряным.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • минтай — 1 кг
    • молоко — 100 мл
    • растительное масло
    • мука
    • приправы и специи

    ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Муку смешиваю со специями и приправами. Получается пряная смесь.
    2. Нарезаю рыбу кусочками и обваливаю в этой пряной муке.
    3. Разогреваю сковороду с маслом и обжариваю рыбу с обеих сторон до появления румяной корочки.
    4. Обжарив все кусочки, я их плотно складываю в сковородку и заливаю молоком. Накрыв крышкой, тушу на умеренном огне 30 минут.

    Напоследок несколько советов. Если вы жарите рыбу, перед отправкой на сковородку, натрите ее приправами и специями и полейте соком лимона. После жарки я тушу минтай в молоке или сметане. В результате вкус улучшаются, и он становится более сочным и мягким.

    Блюдо, рецепт которого я расскажу, аппетитное и нежное. Я часто использую его для приготовления судака, но и минтай отлично подходит. Всего за 40 минут готовится кулинарный шедевр, который так сильно нравится семье и гостям.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • рыба — 800 грамм
    • лук 1 головка
    • морковь — 2 штуки
    • сметана 20% — 200 мл
    • перец, приправы, растительное масло и соль

    ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Овощи очищаю и мелко нарезаю. Если времени не много, морковь натираю на терке.
    2. В сковороде разогреваю масло и добавляю измельченный лук. Через две минуты добавляю морковь.
    3. Рыбу очищаю, промываю, нарезаю кубиками и добавляю к овощам. Хорошо перемешиваю. Накрыв посуду крышкой, тушу примерно 7 минут.
    4. Добавляю сметану, солю, перчу, приправляю и перемешиваю. Опять накрываю крышкой и тушу четверть часа.

    Готовое блюдо очень аппетитное. Благодаря моркови, минтай в сметане получает румяный и золотистый цвет. Приятного аппетита!

    Рецепт котлет из минтая

    Однажды мои дети попросили приготовить вкусное рыбное блюдо. Немного подумав, я решила приготовить котлеты. Из минтая они получаются шикарные.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • минтай — 2 рыбины
    • твердый сыр — 100 грамм
    • сметана — 2 ст. ложки
    • чеснок — 3 зубчика
    • яйцо — 2 штуки
    • мука — 3 ст. ложки
    • растительное масло, черный хлеб, специи

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Рыбу хорошо вымываю, срезаю плавники и удаляю внутреннюю пленку. Острым ножом отделяю филе, слегка отбиваю, солю и посыпаю специями.
    2. Блендером измельчаю чеснок и сыр. Затем добавляю сметану и хорошо вымешиваю.
    3. Филе намазываю полученной сырной массой и делаю маленькие рулеты.
    4. С хлеба срезаю корочки и пропускаю его через терку.
    5. Яйца слегка взбиваю, предварительно добавив немного воды.
    6. Рулетики обваливаю в муке, а после смачиваю в яйцах. Опускаю их в посуду с хлебными крошками. Процедуру повторяю. В результате каждый рыбный рулет покрывается толстой хлебной корочкой.
    7. Обжариваю рулеты на сковороде.

    рыбных котлет

    Котлеты получаются ароматными и сочными. Гарнирую отваренным картофелем или гречкой.

    Минтай под маринадом

    Мы уже рассмотрели несколько простых, но, в то же время, вкусных рецептов. Минтай под маринадом шокирует изысканным вкусом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • минтай — 1 кг
    • лук — 250 г
    • морковь — 300 г
    • томатная паста — 200 г
    • уксус — 150 мл
    • мука — 50 г
    • сахар 1 ч. ложка
    • соль, перец горошком, гвоздика, растительное масло

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Чищу рыбу, вымываю и нарезаю некрупными кусочками. Кусочки солю, перчу и оставляю на 30 минут. За это время специи хорошо впитаются.
    2. Обваливаю кусочки минтая в муке и обжариваю на масле с каждой стороны по 7 минут. Получившееся блюдо перекладываю в форму и переключаюсь на маринад.
    3. Лук нарезаю кольцами, а морковь пропускаю через среднюю терку. Колечки лука обжариваю на масле и через несколько минут добавляю морковь. Перемешиваю и жарю 5 минут.
    4. Добавляю томатную пасту, перемешиваю и обжариваю еще минут 5.
    5. К овощам добавляю 50 миллилитров воды и тушу 5 минут.
    6. Добавляю сахар, уксус, соль и приправы. Тушу минтай 10 минут.
    7. На готовую рыбу выкладываю маринад, даю блюду остыть и отправляю в прохладное место на 3.5 часа.

    Подаю минтай под маринадом теплым или холодным, в зависимости от личных предпочтений.

    Видео

    Многие рецепты я придумала сама. Если это получилось у меня, обязательно получится и у вас. Экспериментируйте, дайте волю фантазии, и вы приготовите настоящий кулинарный шедевр.

    Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-vkusno-mintay/

    Сколько жарить минтай

    Разморозьте филе минтая, разрежьте на куски, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 10-15 минут. В тарелку нужно насыпать муки и обвалять в ней кусочки минтая. Разогрейте сковороду и на сливочном или растительном масле обжарьте филе с каждой стороны по 4-7 минут до слегка золотистой корочки. Если у вас целая рыба, то её нужно будет почистить, выпотрошить и отделить от костей.

    ПродуктыМинтай — 800 грамм (2 тушки или 8 кусков рыбы, разделанной на филе)Мука — 3 столовых ложкиПодсолнечное масло — 3 столовых ложкиСоль — щепоткаЧёрный перец — на кончике ножа

    Как жарить филе минтая

    1. Если вы жарите тушку, то её необходимо разморозить, удалить тёмную плёнку, срезать плавники, разрезать на порционные куски — вдоль позвоночника пополам или на поперечные 4 куска. Если используется филе, то необходимо его просто разморозить.2. Посыпать куски рыбы солью и перцем, накрыть и оставить на 10-15 минут.3. Разогреть сковородку на средне-высоком огне, налить масло и дождаться его нагревания.4. Муку насыпать в тарелку (если куски продольные — то тарелку удобнее использовать плоскую, а если куски поперечные — то глубокую).5. Обмакнуть кусочки филе в муку и переложить на сковородку, жарить их 3-4 минуты до тех пор, пока мякоть не побелеет со стороны обжарки.6. Перевернуть кусочки минтая, жарить 3 минуты до образования золотистой корочки.7. По желанию, можно поджарить и края кусочков — повернуть каждый кусок на ребро и подержать 1 минуту; затем аналогично — на другое ребро.

    Жареный минтай с луком

    ПродуктыМинтай тушка — 400 граммМука — 1 столовая ложкаРепчатый лук — 2 головыЛимон — 1 штукаРастительное масло — 4 столовых ложкиСоль — 1,5 чайной ложки без горкиПерец — половина чайной ложки

    Как жарить минтая с луком

    1. Разморозить минтай, если заморожен. Отрезать плавники и голову, выпотрошить и удалить тёмную горчащую плёнку. Разрезать рыбу на порционные куски (продольные или поперечные). Посолить и поперчить рыбу. Выжать лимонный сок и полить им рыбу, настоять 10 минут. 2. Репчатый лук почистить от шелухи, порезать колечками. 3. Разогреть сковородку на сильном огне, налить масло. 4. В глубокую тарелку насыпать муку, добавить половину чайной ложки соли и перемешать. 5. Обвалять куски рыбы в солёной муке. Панированный минтай выложить на сковородку. 6. Жарить 10 минут, затем перевернуть, добавить лук и жарить ещё 5 минут, помешивая лук.

    ПродуктыТушка минтая — 400 граммМука — полстаканаЯйцо куриное — 1 штукаРепчатый лук — 1 головаМорковь — 1 средняя морковьСоль морская — 1 столовая ложкаМасло растительное — 4 столовые ложки

    Жарка минтая

    1. Разморозить рыбу, если она была заморожена, выпотрошить, отрезать плавники и хвост, промыть и обсушить.2. Куриное яйцо разбить в миску, взбить. Муку смешать с солью и специями, насыпать на тарелку или доску. 3. Разогреть сковородку, налить подсолнечное масло. 4. Каждый кусок минтая обмакнуть в яйцо и обвалять в муке, выложить на сковородку. 5. Жарить минтая в яйце и муке до появления золотистого цвета.6. На отдельной сковородке обжарить мелко нарубленный лук и натёртую морковку, затем добавить зажарку в сковородку с минтаем, сверху покрыть майонезом и закрыть сковородку крышкой.7. Жарить ещё 5 минут на среднем огне.

    Как тушить минтая в сметане

    ПродуктыФиле минтая — 500-600 граммСметана — 150 граммМорковь — 1 штукаЛук репчатый — 1 головаСоль и перец — по вкусуМука — 2 столовые ложкиМасло растительное — 4 столовые ложки

    Как пожарить филе минтая в сметане

    1. Филе минтая разморозить, нарезать на порционные кусочки, посыпать солью и перцем и так подержать 10-15 минут.2. Лук почистить и мелко нарубить. 3. Морковь почистить и потереть на крупной тёрке. 4. Разогреть сковородку, налить масло, добавить лук и обжарить 5 минут, затем добавить морковь и жарить ещё 5 минут. 5. Добавить кусочки рыбы минтая, жарить 5 минут, затем добавить сметану, перемешать и тушить еще 15 минут.

    Источник: https://www.timefry.ru/fish/pollack/

    Как пожарить минтай на сковороде?

    Это полезная и недорогая рыба, которую желательно включать в рацион хотя бы два раза в неделю. Но, как пожарить минтай на сковороде, чтобы блюдо получилось вкусным, а в мясе сохранились все питательные вещества, знают не все. Мы поделимся с вами секретами приготовления этого обитателя морских глубин.

    Мясо минтая обладает не таким ярким вкусом, как горбуша или сельдь. Это делает его более универсальным ингредиентом массы очень интересных блюд. Он хорошо сочетается с различными специями и овощами. Минтай великолепен как в запеченном, так и в вареном и жареном виде.

    Блюда из такой рыбы вкусны, питательны и низкокалорийны. В них содержатся витамины, минералы, белок, легко усваиваемый нашим организмом. Мясо минтая подходит для детского и диетического питания. Педиатры рекомендуют начинать прикорм в 8-ми месячном возрасте именно с этой рыбы. Диетологи и терапевты в один голос утверждают, что чем чаще мы включаем ее в рацион, тем лучше.

    Как правильно пожарить минтая на сковороде: традиционный способ

    Жарка – самый простой и быстрый способ термообработки. А чтобы получилась та самая хрустящая корочка, ради которой все обычно и затевается, нужно соблюдать нехитрые правила.

    Ингредиенты:

    • 2 средние рыбины;
    • 3 ст. л. муки;
    • сок половинки лимона (необязательно);
    • соль, перец.

    Приготовление:

    1. Замороженного обитателя морей размораживайте естественным образом. Хорошо промойте и промокните бумажным полотенцем. Не должно быть никаких излишков влаги, иначе рыба будет приставать к сковороде и тушиться, а не жариться.
    2. Порежьте рыбку на кусочки, посолите, приправьте перцем и сбрызните соком лимона. Считается, что он делает мясо еще нежнее и ароматнее.

      Желательно орошать соком рыбу за 20-30 минут до того, как она окажется на сковороде.

    3. На сковороду вылейте достаточное количество растительного масла (примерно 4 ст. л.) и раскалите его. Чтобы оно не брызгало в разные стороны, когда вы будете закладывать рыбные кусочки, немного его присолите.
    4. Выложите ломтики, убавьте огонь до среднего значения и обжаривайте до коричневого цвета.

      Посуду крышкой не накрывайте, иначе ваша рыба будет напоминать по вкусу вареную, а золотистой хрустящей корочки вы так и не дождетесь.

    Вкусная рыбка в панировке из кунжута

    Кунжутные семена – источник кальция, а рыба – фосфора. Такой тандем очень полезен и вкусен. Кроме того, кунжут придает минтаю легкий вкус орехов и делает корочку хрустящей.

    Ингредиенты:

    • 50 г кунжута;
    • 3 средних минтая (или филе);
    • 2 яйца;
    • масло растительное;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    1. Разделанную на куски рыбу натрите смесью специй, дайте ей постоять как минимум 15 минут. Потом промойте, чтобы удалить излишки соли и перца, промокните бумажным полотенцем.
    2. Взбейте яйца до легкой пены. В них можно добавить 1 ст. л.

      холодной воды или молока.

    3. Кусочки минтая обмакните в яйцо, потом обваляйте в кунжутных семенах и выкладывайте на хорошо прогретую сковороду.

    4. В этом случае жарить рыбу следует только на самом маленьком огне, иначе семена сгорят, а ломтики полностью не прожарятся.

    Сочное филе минтая в кляре

    Мясо минтая очень хорошо жарить в кляре. Жидкое тесто при жарке превращается в хрустящую корочку и сохраняет сочность и нежность рыбы.

    Ингредиенты:

    • 500 г филе;
    • 100 г муки;
    • 2 яйца;
    • 100 мл нежирных сливок, молока или газированной воды без ароматизаторов;
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Филе натрите солью и специями и уберите на минут 30 в место похолоднее.
    2. Приготовьте кляр. Сначала взбейте яйца до однородной массы (венчиком, пышная пена здесь не нужна). Молоко добавляйте понемногу, продолжая интенсивно взбивать ингредиенты. Потом аккуратно подмесите муку. Массу тщательно перемешайте — комков быть не должно. При использовании газированной воды тесто получается более воздушным и нежным. В кляр можно добавить и свежую зелень, и пассерованный лук.

      Условие одно: дополнительные ингредиенты должны быть порезаны очень мелко.

    3. Филе опустите в тесто и отправляйте на немного постоявшую на огне сковороду.
    4. Не переворачивайте рыбу слишком часто. Дождитесь, пока тесто с одной стороны станет золотистым, а с другой схватится, и только потом переворачивайте. Жарьте на умеренном огне без крышки, иначе красивой корочки не получится.
    5. Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.

    Минтай в льезоне — незабываемый вкус!

    Льезон часто путают с кляром, но это немного другая смесь — при ее приготовлении не используется мука. Льезон улучшает вкус рыбы, а на ее поверхности образуется красивая тонкая золотистая корочка.

    Ингредиенты:

    • 2 кг минтая;
    • 4 яйца;
    • соль, специи;
    • масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Предварительно выдержите рыбу в смеси соли и перца 15-30 минут.
    2. Приготовьте льезон: хорошо взбейте яйца. В смесь допускается добавлять немного воды, нежирных сливок или молока из расчета 1 ст. л. на 1 яйцо.
    3. Рыбные куски опустите в льезон и сразу же отправляйте на раскаленную сковороду.
    4. Жарьте на среднем огне до симпатичной корочки с каждой стороны. Она должна получиться очень тонкой, золотистого цвета.

      Рыбу переворачивайте только после полного прожаривания с одной стороны.

    Классический минтай, жаренный с луком

    Это классическое и любимое многими блюдо, в котором удивительный вкус дает сочетание самых обычных ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • 1 тушка минтая;
    • 2 луковицы;
    • 3 ст. л. муки;
    • соль, специи;
    • масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Подготовленного минтая обработайте специями и дайте постоять так 15-20 минут.
    2. Тушку хорошенько «искупайте»в муке. Не бойтесь, что ее будет слишком много: в раскаленном масле она сразу схватывается и превращается в аппетитную корочку.
    3. Лук нарежьте полуколечками и отправьте к рыбе. Обжаривайте до золотистого оттенка.
    4. Есть и другой вариант: сначала обжарьте минтая до готовности, а потом на этом же масле — лук. Когда он станет золотистым, добавьте рыбу и обжаривайте ингредиенты вместе еще буквально пару минут. При таком способе лук хорошо прожарится, пропитается соком и станет очень ароматным.

    Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kak-pozharit-mintaj-na-skovorode

    Как вкусно пожарить минтай?

    Минтай – один из самых вкусных и доступных видов рыбы. Как правильно и вкусно пожарить минтай, читайте ниже.

    Как вкусно пожарить филе минтая?

    Ингредиенты:

    • минтай (филе) – 900 г;
    • лимон – половинка;
    • перец;
    • пшеничная мука – 80 г;
    • соль;
    • масло растительное рафинированное.

    Приготовление

    Филе минтая размораживаем естественным путем. Потом его промываем и обязательно обсушиваем. Затем уже режем кусочками, перчим, подсаливаем и сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона. Панируем филе в пшеничной муке и отправляем на сковороду с предварительно прогретым растительным маслом. Жарим рыбку до румяности на небольшом огне, а потом помещаем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

    Как вкусно пожарить минтай на сковороде в кунжуте – рецепт

    Ингредиенты:

    • минтай (филе) – 3 шт.;
    • семена белого кунжута – 50 г;
    • перец;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • соль;
    • масло растительное рафинированное.

    Приготовление

    Размороженное в естественных условиях филе минтая натираем солью, перцем и режем на кусочки. Слегка взбиваем яйца, высыпаем кунжут в мисочку. Макаем кусочки рыбы сначала в яйцо, а потом обкатываем их в кунжуте. Обжариваем рыбку на сковороде в раскаленном масле до полной готовности.

    Как пожарить минтай с луком и морковью сметане?

    Ингредиенты:

    • филе минтая – 800 г;
    • перец;
    • морковь – 180 г;
    • лук – 180 г;
    • рафинированное растительное масло;
    • сметана – 180 г;
    • соль.

    Приготовление

    В разогретое на сковороде растительное масло кладем измельченный лук, обжариваем около 2 минут, а потом добавляем измельченную морковь и тушим до ее мягкости. Размороженное филе минтая режем кусочками и отправляем в сковороду с овощами. Готовим под крышкой около 7 минут, потом притрушиваем рыбу солью, специями, вливаем сметану и размешиваем. Готовим под крышкой около 15 минут.

    Как пожарить минтай в кляре?

    Ингредиенты:

    • минтай (филе) – 0,5 кг;
    • сливки – 200 мл;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • сухая паприка – 15 г;
    • мука пшеничная – 180 г;
    • кориандр – 15 г;
    • перец;
    • сок лимона свежевыжатый – 50 мл;
    • растительное масло;
    • соль.

    Приготовление

    Размороженное филе промываем и обсушиваем, режем его на кусочки. Потом помещаем их в мисочку, сбрызгиваем соком лимона и притрушиваем солью и специями. Накрываем емкость крышкой и оставляем минут на 20, чтобы рыба промариновалась.

    Теперь подготовим кляр: разбиваем яйца в мисочку, подсаливаем их и взбиваем до однородности. Вливаем молоко, потихоньку подсыпаем просеянную муку и хорошенько размешиваем. Когда рыба промаринуется, берем по кусочку, макаем их в кляр и помещаем на разогретую сковороду с маслом.

    Жарим рыбку до готовности с двух сторон.

    Как пожарить минтай с корочкой?

    Ингредиенты:

    • тушки минтая – 1 кг;
    • соль;
    • мука пшеничная.

    Приготовление

    Тушки минтая моем, вычищаем внутренности, обязательно убираем черную пленку. Режем тушки на кусочки, обваливаем их в муке. На сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем обваленную в муке рыбку и жарим минут 3 на сильном огне. Потом кусочки переворачиваем, солим и жарим еще минуты 3. Снова переворачиваем и готовим еще столько же времени. Сковороду при жарке закрывать не нужно, ведь мы хотим получить аппетитную румяную корочку.

    Как вкусно пожарить минтай на сковороде?

    Ингредиенты:

    • минтай — 1 кг;
    • перец;
    • мука;
    • майонез – 100 г;
    • соль.

    Приготовление

    Минтай чистим от внутренностей, удаляем плавники, хвосты, головы. Режем рыбу порционными кусочками, хорошо промываем, слегка подсаливаем и притрушиваем специями. Каждый кусочек обмазываем майонезом и оставляем минут на 20. Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо его разогреваем. Каждый кусочек панируем в муке и жарим до аппетитной румяной корочки с одной и второй стороны. Приятного всем аппетита!

    Источник: https://womanadvice.ru/kak-vkusno-pozharit-mintay

    Как пожарить минтай на сковороде, сколько жарить и как правильно подготовить рыбу к жарке

    С чего начать в первую очередь задаваясь вопросом-как пожарить минтай на сковороде? Нужно отметить, что большую роль в этом процессе играет посуда для готовки. Нам потребуется сковородка среднего диаметра, с глубокими краями. Сколько жарить минтай на сковороде зависит от материала, из которого изготовлена посуда.

    Будем рассматривать этот вопрос на примере самого распространенного варианта — посуды с антипригарным покрытием — тефлон. Подобрав подходящую посуду, к выбору продукта.

    Тушку предпочтительнее подобрать глубокой заморозки либо с небольшим содержанием ледяной глазури. Размораживаем при комнатной температуре. После оттаивания продукта, промываемого под проточной холодной водой.

    Проверяем — мясо должно быть упругим и не рассыпаться при разделывании на кусочки. Также должен отсутствовать неприятный запах. Убедившись, что мясо не испорчено, тщательно просушиваем сухой салфеткой или полотенцем. Теперь рыба готова к разделке.

    На ссылке нашего сайта: Жареный минтай на сковороде рецепт с фото, наглядно показано, как выглядит правильно размороженный, качественный продукт.

    Затем приступаем к разделке

    Если решено готовить минтай с морковью и луком на сковороде, тушку тщательно отделяем от костей и разрезаем на небольшие куски. Если же мы говорим о способе, как жарить минтай на сковороде в муке, уместнее будет разделать его на равные куски толщиной в 3 сантиметра.

    Для нежного вкуса, куски можно замочить в молоке, и оставить в холодильнике на пару часов. Ответ на Вопрос- как пожарить минтай на сковороде самым простым способом, подразумевает и элементарную его разделку — на три равных части.

    После разделки рыбу нужно натереть солью и черным перцем по вкусу. Также, по желанию, можно использовать специальные специи или пряности, такие как тимьян, розмарин, петрушку, укроп или набор из прованских трав. Ими можно натереть рыбу непосредственно перед жаркой.

    После этих процедур, продукт готов к приготовлению

    Нагреваем сковородку на среднем огне, и добавляем растительное масло, желательно подсолнечное. Но бывают и исключения, к примеру, при жарке минтая с морковью и луком на сковороде, лучше использовать оливковое масло, можно с ароматом прованских трав.

    Сколько и как жарить минтай на сковороде в муке? Приблизительно 10 минут на среднем огне, равномерно переворачивая куски несколько раз. После обжарки, для доведения до полной готовности, будет не лишним оставить рыбу в блюде под закрытой крышкой.

    Сколько и как жарить минтай на сковороде без муки большими кусками? Около пятнадцати минут на среднем огне, обжаривая с двух сторон одинаковое количество времени. Следите за тем, чтобы блюдо не подгорало, вовремя переворачивайте куски.

    Время, необходимое на то, чтобы пожарить минтай на сковороде с луком и морковью- не менее 30 минут. Большое внимание следует уделить процессу доведения блюда до окончательной готовности, смешав все ингредиенты (пассированный лук, тушеную морковь) и обжаривая их под соевым соусом, не допуская подсушивания компонентов блюда.

    Дело остается за малым, выбрать правильную посуду, подготовить рабочее место на кухне и приступить к приготовлению. Советы, опубликованные в этой статье, вне всякого сомнения помогут вам выбрать наиболее приглянувшийся рецепт приготовления этого популярного блюда.

    Источник: http://more-riba.ru/kak-pozharit-mintay-na-skovorode-skol/

    Жареный минтай на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Самая простая, доступная и дешевая рыба для приготовления в кляре или просто для жарки на сковороде – это минтай. Филе его достаточно тонкое, поэтому пожарить минтай можно за считанные минуты, а вкус его не уступает многим сортам рыбы, считающейся элитной.

    Минтай готовят не только обжаривая в кляре. Его еще можно потушить с луком и морковью, запечь в духовке под сыром и просто залить пассировкой с томатным соусом. Такая рыба – практически универсальный продукт.

    Важно покупать минтай в проверенном месте, чтобы быть уверенным в качестве. Пока рыба не разморозится, вы вряд ли сможете заметить в ней какие-то подозрительные качества, все будет видно уже при оттаивании. Чаще всего к рыбе всего лишь одна претензия: слишком много с нее сливается воды, а самой мякоти остается чуть ли не половина. Старайтесь присмотреть одно место, где вы сможете покупать минтай и оставаться довольными продуктом.

    • Категории: Вторые блюда
    • Количество порций: 2
    • Время приготовления: 20 минут
    • Сложность: легко
    • Система питания: вегетарианство
    • Способ приготовления: плита
    • Калорийность: 105.91 ккал
    • Белки: 15.07 г.
    • Жиры: 3.81 г.
    • Углеводы: 2.81 г.

    Шаг 1

    Для приготовления жареного минтая по данному рецепту нам потребуются: филе минтая, куриное яйцо, специи, растительное масло, пшеничная мука и соль.

    Шаг 2

    Приготовим для начала кляр. Для этого вобьем яйцо в пиалу.

    Шаг 3

    Чуть-чуть присолим яйцо и добавим немного специй.

    Шаг 4

    Размешаем кляр вилкой или при помощи миксера.

    Шаг 5

    Минтай нужно нарезать ломтиками и все их уложить в тарелочку. Присыпаем рыбу солью. Проконтролируйте, чтобы рыба хорошо разморозилась, иначе влага может полностью испортить все блюдо, а рыбу сделать мягкой, как каша.

    Шаг 6

    Разогреем сковороду с маслом. Ломтики рыбы надо сначала слегка обвалять в муке, чтобы кляр хорошо прилип. Потом опускаем кусочки рыбы в яйцо и сразу же отправляем на сковороду.

    Шаг 7

    Чтобы получилось вкусно, жарить минтай нужно до румяной корочки на среднем огне со всех сторон. Кляр, как бы, запечатывает ломтики и они выходят очень сочными и нежными. Подают жареный минтай с веточками зелени, листочкам салата и прочими свежими овощами.

    Источник: http://zdorrovo.ru/zharenyj-mintaj-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    В какие блюда добавляют куркуму

    Закрыть