Горбуша тушеная с морковью и луком

Горбуша с морковью и луком под майонезом и сыром

горбуша тушеная с морковью и луком Горбуша с морковью и луком под майонезом и сыром

Горбуша с вареной молодой картошкой и укропом

Запеченная в духовке горбуша под майонезом, с морковкой и луком, покрытая сырной корочкой – что может быть прекраснее и сочнее для проголодавшегося человека?! Рецепт очень простой. Если лука нет, можно делать с чесноком.

Состав

на 6-8 порций

  • Горбуша – рыбина весом 1-1,2 кг (или 2 пластины филе);
  • Морковь – 1 крупная;
  • Лук репчатый  – 1 головка (или 2 зубчика чеснока);
  • Майонез – 3-4 столовых ложки;
  • Сыр – 100 г;
  • Соль;
  • Масло растительное или сливочное для смазывания формы и для обжарки лука с морковкой.

Как приготовить

1. Приготовить шубу для горбуши

Делаем один из вариантов – либо с обжаренным луком и морковкой, либо с сырой морковкой и чесноком.

  • Луковая с морковью: в сковороде разогреть масло, выложить в него лук (нарезанный тонкими четвертинками колец). Как только пойдет первый вкусный запах – посолить, добавить морковь (натертую на крупной терке). Тушить на небольшом огне 3-4 минуты. Остудить. Вынуть лук с морковкой из масла дырявой ложкой (чтобы не сильно жидкое было), соединить с майонезом.
  • Морковная с чесноком: морковь натереть на крупной терке (если на мелкой, то слить образовавшийся сок). Чеснок – пропустить через пресс или мелко нарезать. Соединить с майонезом.
  • Сыр – натереть на крупной или на мелкой терке.

2. Получить филе

  • Отрезать голову горбуши, плавники, почистить брюшко. Почистить от чешуи, обмыть в прохладной воде, отрезать хвост, еще раз обмыть внутри и снаружи. Слегка обсушить и разрезать рыбу на 3-4 части (в зависимости от размера горбуши).
  • Из каждого куска рыбы вынуть позвоночник и кости. Осмотреть филе,  вынуть незамеченные ранее косточки. Можно разделывать и целую рыбу, но ее не так удобно удерживать в руках, как куски.
  • Разрезать филе на порционные куски. Всего из 1 рыбины получится 6 или 8 порций.

3. Запечь горбушу в духовке

  • Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов С. Противень смазать маслом.
  • Выложить на противень кусочки горбуши (можно не солить, майонез, лук и сыр соленые). Сверху выложить шубу из моркови с луком и майонезом (или морковки с чесноком и майонезом). Посыпать сыром. Запекать до появления вкусных запахов и подрумянивания сырной корочки (минут 30-35).

Приятного аппетита!

Вкусный ужин из сочной запеченной горбуши и вареного в мундире молодого картофеля. Очень вкусно!

Кусочек сочной красной рыбы под майонезом с морковкой и луком, которые вкусно и уместно сочетаются с горбушей

Очень вкусно! Ломтик за ломтиком исчезает моментально!

Источник: http://amamam.ru/gorbusha-s-morkovyu-i-lukom-pod-majonezom-i-syrom/

Горбуша тушеная с морковью

Горбуша тушеная с морковью

Страница 1 из 3

Рецепт: полкилограмма горбуши, головка красного лука, 2 моркови, сок половины лайма, 6 консервированных помидоров, 2 дольки чеснока, пучок зелени петрушки; растительное масло

Приготовление тушеной с морковью горбуши.

Горбушу потушим, нарезав кусками. Лук, морковь, чеснок почистим. Петрушку разотрем с чесноком, перемешаем с соком лайма.

Морковь нарежем кружками, лук нашинкуем кольцами.

Разложим половину горбуши в кастрюле, прикроем половиной моркови, лука. Слои горбуши, моркови, лука посолим, повторим.

Выложим на горбушу с овощами протертые через сито помидоры, добавим растительное масло. Жаркое поставим тушиться до готовности горбуши.

Тушеную с морковью горбушу приправьте чесночной заправкой.

Горбуша тушеная в томатной пасте

Рецепт: килограмм горбуши, полстакана муки, полстакана растительного масла, 2 моркови, 2 головки лука, 50г томатной пасты, чайная ложка сахара; лавровый лист, душистый перец

Приготовление тушеной горбуши.

Горбушу почистите, выпотрошите, промойте, нарежьте порциями.

Размешайте в стакане воды томатную пасту, соль, сахар.

До приготовления в тушеном виде стейки горбуши посолите, обваляйте в муке, обжарьте на масле.

Обжарьте мелко нарезанный лук, крупно натертую морковь.

Добавьте томатную пасту, ложку обжаренной муки, лавровый лист, горошины перца. Овощи без горбуши тушите 10 минут.

Уложите куски рыбы. Тушите горбушу под крышкой 10 минут.

Тушеная в томатной пасте горбуша подойдет к рисовым котлетам.

Вместо горбуши по рецепту можно тушить другую красную рыбу.

Горбуша тушеная с картофелем

Рецепт: 800-900г филе горбуши, 5 клубней картофеля, 2 головки лука, 2 моркови, лимон, 3 столовые ложки муки; зелень петрушки; растительное масло

Вместо горбуши можно потушить с картофелем семгу.

Приготовление тушеной с картофелем горбуши.

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде.

Лук нарезать кольцами. Помидоры, картофель нашинковать дольками. Лимон порезать кружками. Морковь нарезать соломкой.

Горбушу посолить, обвалять в муке, пожарить на масле.

Лук, морковь обжарить на масле. Добавить помидоры, половину долек лимона, полстакана воды, тушить 5 минут.

Разложить на картофеле с овощами куски рыбы. Горбушу с картофелем тушить 10 минут.

Тушеную горбушу разложите по тарелкам с картофелем, тушеными овощами. Украсьте кружками лимона, зеленью.

Горбуша тушеная в молоке

Рецепт: 700-800г филе горбуши, треть стакана растительного масла, 4 головки лука, пол-литра молока, 2 столовые ложки муки; зелень

Приготовление тушеной в молоке с луком горбуши.

Горбушу нарезать порциями, натереть солью, перцем, обвалять в муке, обжарить на масле. Лук нашинковать полукольцами. Молоко подсолить.

Уложить в сотейник половину лука, разложить горбушу, засыпать остатки лука. Жаркое залить молоком, тушить до готовности горбуши и лука.

Тушеную в молоке с луком горбушу подайте с картофельным гарниром. Украсьте укропом.

Источник: http://99ll.ru/tuchim/269-gorb-55923461

Горбуша с морковью луком, майонезом и сыром

Горбуша с морковью луком, майонезом и сыром

Горбуша — очень вкусная рыба. Сегодня приготовим горбушу, запеченную в духовке. Нашу горбушу мы запечем с морковкой, луком, майонезом и сыром. Это блюдо станет украшением праздничного стола.

Рыба всегда вкусна и полезна для нашего организма. Из нее можно приготовить множество блюд: маринованная горбуша, запеченный терпуг, соленая сельдь и многие другие вкусности. Очень вкусна и горбуша, запеченная в духовке, с морковью луком и майонезом и сыром. Такой рецепт просто приготовить, но он обладает богатым вкусом и шикарным ароматом. Как правило, такую рыбу любят даже те, кто к ней равнодушен.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить акулу

 Ингредиенты:

  •  0,5 килограмма свежей горбуши,
  • 2 крупных морковок,
  • майонез,
  • половина лимона,
  • перец и соль по вкусу,
  • 3 белых луковицы,
  • немного растительного масла для смазывания формы.

Приготовление горбуши с морковью луком, майонезом и сыром:

Как приготовить ее так чтобы было не только вкусно, но и сочно? Для этого берем рыбину средних размеров, убираем с нее чешую и все внутренности. Промываем подготовленную горбушу проточной холодной водой, после чего нарезаем кусочками.

Убираем хребет и косточки. Смазываем противень маслом и выкладываем в нее горбушу. После того как все филе выложено необходимо ее взбрызнуть соком лимона. Перчим и солим рыбу по вкусу.

После того как филе выложено необходимо подготовить овощи для блюда. Луковицы очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами. Его перемешиваем с морковью тертой на крупной терке.  После этого морковь и лук обжаривается отдельно. Обжаренная морковь необходимо пропустить в мясорубку. После этого овощи выкладываются на рыбу.

Для того чтобы полить горбушу и сделать ее сочной, необходимо разбавить майонез пополам с водой, после чего обильно поливаем этой заправкой рыбу.

Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов и запекаем рыбу около сорока минут. После этого выставляем духовку на более низкую температуру и жарим еще 10 минут. После того, как она будет готова, можно подавать к столу посыпав рубленой зеленью.

Подают ее с картофельным пюре. Можно приготовить к ней овощи гриль: баклажаны, помидоры, картофель, кабачки.

Такое блюдо будет очень хорошей изюминкой стола для праздничного обеда на день рождения, юбилей, свадьбу. Можно просто приготовить такую сочную горбушу под овощной шубкой и просто на ужин, когда за столом собирается вся семья.

Такая горбуша, запеченная в духовке, с морковью луком и майонезом, и сыром будет просто таять во рту, ее можно подавать как самостоятельное блюдо и как закуску для стола. Ее вкус нежный и оттененная майонезом и овощами горбуша дарит богатую гамму вкуса. Это блюдо не только оригинальное, но и полезное, оно насытит ваш организм фосфором.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Источник: https://naskoruyuruku.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/gorbusha-zapechennaya-v-duhovke-s-morkovyu-lukom-i-majonezom-i-syrom.html

Горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом, и сыром

Горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом, и сыром
Опубликовано 27.03.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если у вас сегодня рыбный день, и вы ещё не придумали чем порадовать семью, то запишите очень простой, но весьма оригинальный рецепт.

Поверьте, горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом, и сыром, приготовленная таким образом, получается весьма вкусной, сочной и ароматной. Ведь иначе быть не может, потому что готовится она как бы под шубкой из пассерованных овощей и майонеза, и во время запекания пропитывается вкусами лука, моркови и соуса. Такое блюдо можно приготовить как к праздничному столу, так и для семейного обеда.

Я готовлю разные варианты этого блюда в зависимости от настроения и наличия у меня тех или иных ингредиентов. Часто к моркови и луку я добавляю грибочки, которые обжариваю вместе с луком, а ещё могу добавить немного тёртого сыра в майонез, тогда рыбка запекается с румяной корочкой.

Иногда я не обжариваю овощи, а выкладываю их в сыром виде на кусочки рыбы и промазываю сверху сметаной — как мне кажется, так получается менее калорийно. Так что вы можете также обыгрывать этот рецепт по-разному, но для начала давайте приготовим блюдо по базовому рецепту, чтобы вы почувствовали вкус такого блюда, а затем уже могли экспериментировать с продуктами, добиваясь нужного вкуса.

Что касается основного ингредиента — рыбы, то по такому принципу можно приготовить абсолютно любую морскую рыбу, которая у вас есть в холодильнике. Мне очень нравится покупать горбушу, её мясо очень нежное и вкусное, а стоимость гораздо меньше, чем у других красных рыб.

Если вы купили целую тушку, то её несложно разделать на порционные куски.

Сначала отрезаем голову и хвост, затем вспарываем брюхо, вынимаем внутренности и разделываем рыбу на филе. Далее нарезаем на порционные куски, предварительно вынув из мяса кости. Из этой рыбы можно приготовить очень вкусный слоеный салат с консервированной горбушей, любители рыбных закусок оценят его по достоинству.

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Ингредиенты:

— рыба (горбуша, порционный кусок) — 1 шт.,
— корнеплод моркови — 0,5 шт.,
— лук-репка – 0,5 шт.,
— майонез — 50 г,
— соль,
— специи,
— масло подсолнечное.

Приготовление

Разделанные кусочки рыбы по 5-6 см промываем, просушиваем полотенцем и укладываем на противень кожицей вниз. Противень предварительно смазываем маслом. Рыбу солим и посыпаем специями.

Очищаем морковь и лук. Затем лук шинкуем полукольцами. Вымытую и очищенную морковь измельчаем на крупной тёрке.

Лук и пассеруем в сковороде на масле до румяного цвета.

Так же, как и лук, пассеруем морковь в масле.

Теперь на каждый кусочек рыбки кладём слой из лука, моркови.

Овощи по вкусу присаливаем.

Сверху делаем сеточку из майонеза.

Ставим противень в духовой шкаф и запекаем горбушу 25-30 минут при температуре 160 градусов.

Очень красивой и вкусной получается и запеченная семга в духовке, обязательно приготовьте по нашему рецепту. Приятного аппетита!

Источник: http://every-holiday.ru/4285/Gorbusha_zapechennaya_v_duhovke_s_morkovqyu_lukom_i_majonezom_i_syrom/

Горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом

Горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом
Опубликовано 11.04.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Среди рыбных блюд, которые я готовлю, горбуша запеченная в духовке с морковью, луком и майонезом является одним из моих любимых. И дело не только в потрясающе тонком вкусе рыбы, тут целая история, связанная с определённым этапом моей жизни.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить филе минтая

Я с глубоким трепетом и внутренней радостью вспоминаю те времена, и каждый раз погружаюсь в приятные переживания того жизненного момента. Ведь, как известно, наши воспоминания формируют целый пласт, который находится глубоко в подсознании, и как только мы обращаемся к нему, тут же получаем порцию тех эмоций, которые были пережиты нами. Не всегда это приятные воспоминания, и, к сожалению, наша память достаточно избирательна.

Она отдаёт приоритеты более сильным эмоциональным потрясениям, поэтому многие люди скорее запоминают боль, страх и лишения вместо любви, радости и комфорта. Но, вернемся к моей истории, вернее к рецепту, который навеивает мне такое радостное настроение. Тем более что готовить всегда нужно на подъёме эмоций, мне кажется, что в таком случае и блюда получаются намного вкуснее.

Для приготовления блюда, нам, прежде всего, нужна свежемороженая рыбка, очень хорошо подойдёт для такого дела горбуша, она имеет потрясающий вкус, текстуру мяса и ещё и очень полезная для здоровья.

Мы будем запекать кусочки филе горбуши с овощами, в таком виде рыбка становится очень сочной, нежной и вкусной. Она пропитывается сначала майонезом, затем соками пассерованных лука и морковки, а также спелых плодов томатов.

Чтобы украсить вкус рыбки, мы добавляем букет специй, можно приготовить смесь самостоятельно, а можно купить уже готовую приправу для рыбки. Как правило, в неё входят кориандр, сушёный чеснок, петрушка, паприка, тимьян и другие. Попробуйте также приготовить горбушу, запеченную с сыром, еще один вариант вкусной горячей закуски.

Ингредиенты:

— рыба (свежемороженая горбуша) — 1 кг,
— корнеплод моркови -2 шт.,
— лук-репка — 2 шт.,
— спелые плоды томатов — 2 шт.,
— плод лимона — 0,5 шт.,
— масло подсолнечное,
— майонез, перец, соль, приправа.

Приготовление

Самый громоздкий и, пожалуй, сложный процесс — разделка рыбы. Если у вас тушка, то сначала мы её очищаем от чешуи, затем вспарываем животик и вынимаем внутренности. Промываем рыбу в проточной воде и отрезаем голову, хвостик и плавнички. Далее разрезаем её вдоль хребта и разделываем её на филе, и режем его на несколько частей. Смазываем маслом противень и кладём кусочки рыбки. Дальше посыпаем их солью и перчиком, поливаем лимонным соком.

А затем щедро смазываем майонезом, и пока будем заниматься овощами, горбуша промаринуется таким способом.

А теперь очищенный лук нарезаем полукольцами достаточно тонко. Очищенный корнеплод моркови измельчаем при помощи тёрки или мелко шинкуем ножом.

Пассируем овощи несколько минут, но не зажариваем до корочки.

На каждый кусок рыбы кладём овощи и посыпаем приправой для рыбы.

Теперь последний этап — нарезаем томаты тонкими полукольцами и кладём сверху на рыбу.

Ставим противень в духовой шкаф и запекаем рыбку 45 минут при температуре 180 градусов.

По желанию рыбку можно выложить на большое блюдо, застеленное листовым салатом.

Для тех, кто любит закуски с рыбой, предлагаем узнать, как засолить горбушу в домашних условиях. Приятного аппетита!

Источник: http://NaMenu.ru/6504/Gorbusha_zapechennaya_v_duhovke_s_morkovqyu_lukom_i_majonezom/

Горбуша, запеченная с овощами под апельсинами

Горбуша, запеченная с овощами под апельсинами

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную, сочную горбушу, запеченную в мультиварке с луком и морковью под апельсинами.

Горбуша – это морская рыба, которая отличается красным цветом мяса. Она имеет несколько иной вкус, чем другие сорта рыбы. На мой взгляд, у нее не столь выраженный рыбный привкус. Стейки горбуши запекаются в мультиварке с овощами под апельсинами, тем самым они пропитываются соком, поэтому получается приятный цитрусовый вкус.

Я использую свежемороженную горбушу. Ее нужно почистить от шелухи, она мелкая у такой рыбы. Если во время очистки брюшной полости, вам попались молоки или икра, то эти компоненты также можно приготовить вместе с рыбой. Мне попались молоки, в процессе запекания они получаются мягкими и ароматными.

В такое рыбное блюдо не лишним будет добавить морковь и лук. Процесс запекания горбуши в мультиварке длится не более 30 минут, поэтому рыбу можно приготовить к обеду в качестве второго блюда. Гарнир можно сделать из риса или картофеля.

Ингредиенты

  1. Горбуша – 350 г.
  2. Сливки – 5 ст.л.
  3. Вода – 0,5 стакана
  4. Апельсин – 0,5 шт.
  5. Морковь – 1 шт.
  6. Лук – 1 шт.
  7. Перец горошек – 5 шт.
  8. Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
  9. Соль по вкусу

Горбуша запеченная в мультиварке с луком и морковью

Очищенную горбушу нарезаем на кусочки, также измельчаем и молоки. Складываем в тарелку и солим по вкусу. Посыпаем приправой для рыбы и перемешиваем.
К горбуше добавляем примерно 3 столовые ложки сливок и перемешиваем.Луковицу очищаем от шелухи. На разделочной доске разрезаем луковицу на несколько частей и измельчаем тонкими ломтиками.Морковь от шкурки очищаем.

Берем крупную терку и начинаем измельчать. Можно взять готовую из холодильника, если имеется.Теперь смешиваем лук с морковью. Добавляем к овощам 2 столовые ложки сливок, перемешиваем.В мультиварку наливаем воду и выкладываем рыбу. Добавляем горошины черного перца, либо в молотом виде.Затем высыпаем сверху овощную смесь, разравниваем ее. Сверху солим по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=u72KFlEOcQY

Апельсин моем водой и вытираем. Режем апельсин кружочками, а потом делим пополам.Апельсиновые дольки раскладываем по овощному слою. Для кислинки можно добавлять и немного лимона.Горбушу готовим в мультиварке в режиме «Выпечка» 30 минут. Потом оставляем в режиме «Подогрев» на 3-5 минут. К столу горбушу подаем вместе с дольками апельсина, они тоже получаются вкусными.

Приятного аппетита!

Источник: http://multi-varca.ru/content/gorbusha-zapechennaya-s-apelsinami-v-multivarke

Запеченная горбуша

Запеченная горбуша

Запеченная горбуша – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдёт и для обеда, и для ужина. Сама рыба принадлежит к благородному семейству лососевых, но при этом по цене вполне может быть отнесена к среднему «эконом-классу», что тоже приятно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кета жареная на сковороде

Горбуша – рыба не очень жирная, следовательно, запекать её надо так, чтобы в результате она не получилась совсем сухой. Для этого, разумеется, горбушу надо запекать «в компании» каких-нибудь других продуктов. Сегодня мы предлагаем вам два таких варианта.

 Вариант первый: горбуша, запеченная с помидорами и сыром.

Нужно:

  • Горбуша (лучше, конечно, филе)
  • Майонез
  • Помидоры
  • Сыр (годится любой более или менее твердый)
  • Соль, перец.

Мы не указали здесь количество используемых продуктов, потому что всё зависит от вашего аппетита и количества родственников и гостей.

Приготовление:

Глубокий противень (а лучше стеклянную форму для запекания из огнеупорного стекла) смазываем майонезом (можно маргарином или маслом).

Рыбу надо вымыть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, порезать на куски (не режьте на маленькие кусочки, лучше на крупные), посолить и поперчить с обеих сторон и выложить на противень или в форму.

Куски рыбы смазываем майонезом (чуть-чуть).

Помидоры моем, вытираем, режем толстыми (примерно по 7-8 мм) кружочками.

На каждый кусок горбуши кладем кружок помидора.

Смазываем майонезом кружочки помидоров.

Каждый кусок рыбы с кружком помидора накрываем куском сыра.

Ставим в разогретую духовку (включить духовку надо минут за 15 до того, как ставить в неё рыбу) и запекаем горбушу около 20 минут.

Внимание! Напоминаем вам, что, если вы используете стеклянную форму для запекания, процесс будет немного другим. Так как формы из жаропрочного стекла не рекомендуется ставить в горячую духовку, мы ставим их в холодную, потом включаем нагрев и увеличиваем время приготовления примерно на 15 минут (кстати, через эти 15 минут нагрев надо убавить с максимального на средний), таким образом, наша горбуша в стеклянной форме для запекания пробудет в духовке около 35 минут.

Вот и всё, наша запеченная горбуша готова. Как видите, запекать горбушу совсем несложно. Достаём и раскладываем по тарелкам.

Вариант второй: горбуша, запеченная с луком, морковью и сыром.

 Нужно:

Всё то же самое минус помидоры, плюс репчатый лук и морковь (кстати, как вариант номер три, можно и без неё).

Приготовление:

Начинаем так же, как и в первом варианте, но вместо помидоров кладем на куски горбуши репчатый лук, порезанный тонкими кольцами или полукольцами. Смазываем чуть-чуть майонезом.

Следующий слой – тёртая на крупной тёрке морковь. Можно положить сырую, но есть риск, что она останется жестковатой, так как рыба готовится быстро, а морковка обычно дольше. Можно на всякий случай подстраховаться и сначала пассировать тертую морковь до полуготовности (то есть пожарить её в глубокой сковороде на растительном масле, помешивая, минут 10), а потом уже выложить на рыбу. Напоминаем, что можно вообще обойтись без моркови и ограничиться луком и сыром.

Опять смазываем майонезом.

Слой сыра. В этом варианте рецепта сыр лучше потереть на крупной тёрке.

Ставим запекать в духовку на то же время.

Классический гарнир к рыбе, конечно же, картошка во всех видах: отварная, жареная, пюре Но можно сделать и овощной гарнир, все в ваших руках.

Призовой совет для тех, кто дочитал до конца: всё то же самое во всех вариантах можно проделать и с другой рыбой, например, с треской или пикшей. Тоже будет вкусно.

 ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Источник: http://prostoi-retsept.ru/gorbusha-zapechennaya/

Горбуша с морковью и луком в духовке

Горбуша с морковью и луком в духовке

Это, очень красивое и не менее вкусное блюдо из красной рыбы, отличается крайней простотой приготовления, доходящей до примитивизма.

Не играют большой роли пропорции ингредиентов, – главное, чтобы разделанная рыба умещалась на противне, а овощи можно положить в любом количестве, на собственное усмотрение. В зависимости от размера рыбы и количества овощей, одной горбуши хватит на 4-6 порций.

На приготовление требуется около 45 минут, из них — 15 минут на подготовку и 30 минут — непосредственно на приготовление в духовке, причём, в эти полчаса можно заниматься чем-то другим.

Необходимые ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.;
  • Майонез — 200 г;
  • Масло растительное — 5 ст. л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль.

Способ приготовления:

Очистить и измельчить лук и морковь. Морковь обжарить на столовой ложке растительного масла. Отдельно, так же, с помощью ложки масла, обжарить лук.

По отдельности овощи жарятся для красоты, их можно пассировать вместе, на вкусе готового блюда это не отразиться. Не стоит, экономя время, пытаться обойтись без обжарки, надеясь, что овощи запекутся вместе с рыбой. Морковь и лук не успеют приготовиться в духовке одновременно с рыбой, эту мысль лучше выбросить из головы. К овощам можно добавить немного сладкого перца и баклажан – получится ещё вкуснее.

Горбушу выпотрошить, помыть, отрезать голову и хвост и нарезать на ломти толщиной 5- 7 сантиметров. Каждый ломтик разрезать пополам, удалить кости и вырезать плавники. Кожу оставить.

Противень смазать тремя ложками растительного масла и разложить на нём филе, кожей вниз.

Посолить. Распределить весь лук равномерно по кусочкам филе. Сверху, таким же образом, выложить морковь и ещё немного посолить.

Полить майонезом в виде сеточки (для этого удобно использовать майонез, расфасованный в пластиковые мешочки) и поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать полчаса при температуре 160 градусов.

Маленькая хитрость: Чтобы рыба не получилась сухой, не стоит ее полностью размораживать, главное, — вытащить кости и потом запекать её именно в таком полу замороженном виде. Если рыба полностью оттаявшая — положите поверх филе, под лук, несколько кубиков льда, эта поможет горбуше остаться сочной.

Подавать запеченную в духовке горбушу, можно отдельно или с гарниром, в качестве которого хорошо подходит картофельное пюре или варёный рис.

Приятного аппетита!

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-v-dukhovke/119-gorbusha-s-morkovyu-i-lukom-v-dukhovke

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Уксус от псориаза

Закрыть