Как пожарить филе минтая

Как пожарить филе минтая

как пожарить филе минтая

Минтай — рыба из семейства тресковых существует два вида минтая, атлантический и тихоокеанский. Оба вида одинаковы по окраске и по вкусу мяса. Минтай — нежирная рыба, мясо которой имеет насыщенный, мягкий вкус, её можно готовить разнообразными методами: запечь в духовке. отварить и пожарить на сковороде. Треска и минтай принадлежат к одному и тому же семейству. В любом рецепте, в котором используется треска, её можно с успехом заменить минтаем. Вот несколько рецептов

Как пожарить минтай в сковороде

У обоих рыб белое, чистое, плотное мясо. Лучше готовить их простыми методами приготовления, потому что у них вкус тонкий и мягкий. Пожарить — идеальный способ их приготовить, таким образом рыба сохраняет свой натуральный вкус.

  • Филе минтая,
  • Соль,
  • Перец молотый черный,
  • 2 ложки оливкового масла,
  • Сок лимона,
  • Сливочное масло растопленное,
  • Петрушка.

Как пожарить минтай

Обмыть и обсушить каждую пластину филе рыбы. Посолить и поперчить с обеих сторон. Нагреть масло в большой сковороде, с антипригарным покрытием. Аккуратно положить рыбу в сковороду. Если пластины филе минтая с кожей, класть сначала кожей на сковороду.

Жарить рыбу до тех пор, пока она не будет хрустящей, плотной, примерно по 4 минуты на каждой стороне. Если филе жарится с кожей, не рекомендуется переворачивать, пока сторона не подрумянится. Пока рыба жарится, взбить равные части растопленого сливочного масла и сока лимона. Добавить в смесь нарезанную петрушку, по желанию.

Пожаренную рыбу забрать из сковороды. Полить смесью лимона — масла. украсить зеленью и подавать немедленно.

Как пожарить минтай во фритюре

Жареный на сковороде минтай получается очень вкусным, с хрустящей румяной корочкой снаружи, причём жарится минтай на высоком огне.

  • Три или четыре полоски филе минтая,
  • 1 чашка муки,
  • Растительное масло,
  • Кружки лимона,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Как пожарить минтай

Обмыть пластины филе минтая в холодной проточной воде. Смешать в миске муку с солью и перцем. Обвалять кусочки рыбы в мучной смеси. Вылить растительное масло в сковороду до глубины 5 см. Нагреть масло до высокой температуры, когда оно начинает кипеть и брызгаться фритюр готов к использованию. Положить полоски минтая в горячее масло. Можно класть поочередно.

Жарить минтай до тех пор, пока филе не станет золотистым с обеих сторон, это примерно 4-5 минут. Забрать минтай со сковороды, положить промокнуть излишки масла бумажным полотенцем. Подавать филе жареного минтая с кружком лимона, или с макаронами, пастой бабочка.

Можно приправить минтай любимыми приправами, как острый красный перец, чеснок или свежая петрушка.

Как пожарить филе минтая в духовке

Филе минтая — недорогая альтернатива для такой рыбы как треска. Очень часто филе этой рыбки слишком нежное для готовки используя методы с малым содержанием жира, такие как поджаривание на сковороде или гриль. Но с несколькими обычными ингредиентами и небольшим знанием, можно получить в результате восхитительную жареную рыбу, если пожарить минтай в духовке.

  • 4 пластины филе минтая без кожи,
  • Соль и перец молотый черный,
  • Хлебные крошки для панирования,
  • 3 яичных белка,
  • 1 ложечка горчицы дижонской,
  • 1 ложечка сушеного тимьяна,
  • 1/4 ложечка чесночной соли,
  • Фольга алюминиевая.

Как жарить минтай в духовке

Филе нарезать, подсушить с помощью бумажного полотенца поперчить и посолить Для лучших результатов, использовать пластины толщиной 2,5 см, весом около 170 г каждая. Не использовать филе толщиной меньше 1,2 см, так как они развалятся в духовке. Нагреть духовку до 220 ºC и положить решетку в середину духовки. Соединить яичные белки, тимьян, горчицу и чесночную соль в неглубокой и широкой миске и перемешать хорошо вилкой.

Хлебные крошки, (панировочные сухари) насыпать в тарелку. Окунать каждую пластинку минтая в панировочную смесь с яйцом, затем слегка обвалять рыбу в крошках. Выложить дно формы для выпекания, или поднос противень для духовки фольгой и сбрызнуть антипригарным аэрозолем. Уложить пластинки филе минтая, завернутые в фольгу и сбрызнуть каждую пластину маслом в аэрозоле. Поставить противень в духовку и готовить 12 — 15 минут.

Подавать рыбу горячей.

Приятного аппетита, надеемся вы убедились что минтай это очень вкусная рыбка.

Ещё можно почитать:

Как пожарить филе минтая пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как пожарить филе минтая фото

Надеемся вам понравилась наша статья как пожарить филе минтая и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить холодец из свиной рульки.
  • Как жарить котлеты на сковороде.
  • Как жарить куриное филе.
  • Теги к записи:
    Как пожарить филе минтая, как пожарить минтай

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 170 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-pozharit-file-mintaya.html

    Способы жарить филе минтая в муке или кунжутных семечках

    В минтае содержатся такие минералы, как фосфор, кобальт, йод, фтор и калий. Кроме того, минтай это отличный источник белка, который легко усваивается. Минтай очень полезен для детей, беременных женщин и кормящих мам.

    Из минтая можно приготовить много различных блюд. Жарить филе минтая можно в кляре, в панировке, или просто на масле.

    Жареный минтай

    Для того чтобы пожарить минтай, потребуется:

    • Филе минтая – 1 упаковка;
    • Мука – 3 столовых ложки;
    • Молотый черный перец — по вкусу;
    • Соль и растительное масло – по вкусу;
    • Половина лимона.

    Чтобы пожарить минтай на сковородке, необходимо:

    • Разморозить филе;
    • Промыть и просушить;
    • Нарезать филе на кусочки;
    • Посолить, поперчить и сбрызнуть лимоном кусочки;
    • Обвалять рыбу в муке;
    • Налить на сковородку масло и нагреть на среднем огне;
    • Жарить минтай до образования золотистой корочки;
    • Выложить филе на бумажное полотенце.

    Минтай в кунжуте

    Для приготовления минтая в кунжуте, нужно взять:

    • Филе минтая – 2-3 штуки;
    • Куриные яйца – 2 штуки;
    • Белый кунжут – 50 грамм;
    • Соль, черный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

    Чтобы приготовить филе минтая в кунжуте, требуется:

    • Разморозить филе;
    • Помыть рыбу в холодной воде;
    • Просушить и нарезать на кусочки;
    • Натереть солью и перцем;
    • Взбить яйца;
    • Высыпать в миску кунжут;
    • Обмакнуть кусочки рыбы в яйца, а затем в белый кунжут;
    • Обжарить рыбу на сковороде до золотистой корочки.

    Тушеный минтай

    Для приготовления тушеного минтая с овощами, потребуется взять:

    • Филе минтая – 800 грамм;
    • Сметану 20% — 200 грамм;
    • Морковь – 2 штуки;
    • Лук репчатый – 1 штука;
    • Растительное масло, соль, специи – по вкусу.

    Чтобы приготовить минтай, тушеный с овощами, необходимо:

    • Очистить лук и морковь;
    • Натереть морковь на крупной терке;
    • Порезать лук;
    • Обжарить лук на растительном масле около 2 минут;
    • Добавить к луку морковь и тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой;
    • Нарезать филе минтая на мелкие кусочки;
    • Положить рыбу в сковородку к овощам;
    • Накрыть сковородку крышкой и тушить около 7 минут;
    • Добавит специи, соль и сметану;
    • Тушить под крышкой еще 15 минут.

    Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

    Источник: http://podskajem.com/sposoby-zharit-file-mintaya/

    Как пожарить минтай

    Минтай — рыба из семейства тресковых существует два вида минтая, атлантический и тихоокеанский. Оба вида одинаковы по окраске и по вкусу мяса. Минтай — нежирная рыба, мясо которой имеет насыщенный, мягкий вкус, её можно готовить разнообразными методами: запечь в духовке, отварить и пожарить на сковороде. Треска и минтай принадлежат к одному и тому же семейству. В любом рецепте, в котором используется треска, её можно с успехом заменить минтаем. Вот несколько рецептов

    Как пожарить минтай в сковороде

    У обоих рыб белое, чистое, плотное мясо. Лучше готовить их простыми методами приготовления, потому что у них вкус тонкий и мягкий. Пожарить — идеальный способ их приготовить, таким образом рыба сохраняет свой натуральный вкус.

       Ингредиенты

    •     Филе минтая,
    •     Соль,
    •     Перец молотый черный,
    •     2 ложки оливкового масла,
    •     Сок лимона,
    •     Сливочное масло растопленное,
    •     Петрушка.

    Как пожарить минтай

    Обмыть и обсушить каждую пластину филе рыбы. Посолить и поперчить с обеих сторон.     Нагреть масло в большой сковороде, с антипригарным покрытием.     Аккуратно положить рыбу в сковороду. Если пластины филе минтая с кожей, класть сначала кожей на сковороду.

        Жарить рыбу до тех пор, пока она не будет хрустящей, плотной, примерно по 4 минуты на каждой стороне. Если филе жарится с кожей, не рекомендуется переворачивать, пока сторона не подрумянится.     Пока рыба жарится, взбить равные части растопленого сливочного масла и сока лимона. Добавить в смесь нарезанную петрушку, по желанию.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Карась жареный на сковороде

        Пожаренную рыбу забрать из сковороды. Полить смесью лимона — масла , украсить зеленью и подавать немедленно.

    Как пожарить минтай во фритюре

     Жареный на сковороде минтай получается очень вкусным, с хрустящей румяной корочкой снаружи, причём жарится минтай на высоком огне.

        Ингредиенты

    •     Три или четыре полоски филе минтая,
    •     1 чашка муки,
    •     Растительное масло,
    •     Кружки лимона,
    •     Соль и черный молотый перец по вкусу.

    Как  пожарить минтай

    Обмыть пластины филе минтая в холодной проточной воде.    Смешать в миске муку с солью и перцем.    Обвалять кусочки рыбы в мучной смеси.     Вылить растительное масло в сковороду до глубины 5 см. Нагреть масло до высокой температуры, когда оно начинает кипеть и брызгаться фритюр готов к использованию.     Положить полоски минтая в горячее масло.

    Можно класть поочередно.     Жарить минтай до тех пор, пока филе не станет золотистым с обеих сторон, это примерно 4-5 минут.     Забрать минтай со сковороды, положить промокнуть излишки масла бумажным полотенцем.     Подавать филе жареного минтая с кружком лимона, или с макаронами, пастой бабочка.

        Можно приправить минтай любимыми приправами, как острый красный перец, чеснок или свежая петрушка.

    Как пожарить филе минтая в духовке

    Филе минтая — недорогая альтернатива для такой рыбы как треска. Очень часто филе этой рыбки слишком нежное для готовки используя методы с малым содержанием жира, такие как поджаривание на сковороде или гриль. Но с несколькими обычными ингредиентами и небольшим знанием, можно получить в результате восхитительную жареную рыбу, если пожарить минтай в духовке.    

    Ингредиенты

    •     4 пластины филе минтая без кожи,
    •     Соль и перец молотый черный,
    •     Хлебные крошки для панирования,
    •     3 яичных белка,
    •     1 ложечка горчицы дижонской,
    •     1 ложечка сушеного тимьяна,
    •     1/4 ложечка чесночной соли,
    •    Фольга алюминиевая.

    Как жарить минтай в духовке

    Филе нарезать, подсушить с помощью бумажного полотенца поперчить и посолить   Для лучших результатов, использовать пластины толщиной 2,5 см, весом около 170 г каждая. Не использовать филе толщиной меньше 1,2 см, так как они развалятся в духовке. Нагреть духовку до 220 ºC и положить решетку в середину духовки. Соединить яичные белки, тимьян, горчицу и чесночную соль в неглубокой и широкой миске и перемешать хорошо вилкой.

    Хлебные крошки, (панировочные сухари) насыпать в тарелку. Окунать каждую пластинку минтая в панировочную смесь с яйцом, затем слегка обвалять рыбу в крошках.   Выложить дно формы для выпекания, или поднос противень для духовки фольгой и сбрызнуть антипригарным аэрозолем. Уложить пластинки филе минтая, завернутые в фольгу и сбрызнуть каждую пластину маслом в аэрозоле. Поставить противень в духовку и готовить 12 — 15 минут.

    Подавать рыбу горячей.

    Приятного аппетита, надеемся вы убедились что минтай это очень вкусная рыбка.

    Ещё можно почитать:

    Источник: http://vkusnye-rezepty.ru/soveti-kulinaru/kak-pozharit-mintay

    Как жарить филе минтая

    Способы жарки  филе минтая в муке или кунжутных семечках.

    В минтае содержатся такие минералы, как фосфор, кобальт, йод, фтор и калий. Кроме того, минтай это отличный источник белка, который легко усваивается. Минтай очень полезен для детей, беременных женщин и кормящих мам.

    Из минтая можно приготовить много различных блюд. Жарить филе минтая можно в кляре, в панировке, или просто на масле.

    Жареный минтай

    Для того чтобы пожарить минтай, потребуется:

    • Филе минтая – 1 упаковка;
    • Мука – 3 столовых ложки;
    • Молотый черный перец – по вкусу;
    • Соль и растительное масло – по вкусу;
    • Половина лимона.

    Чтобы пожарить минтай на сковородке, необходимо:

    • Разморозить филе;
    • Промыть и просушить;
    • Нарезать филе на кусочки;
    • Посолить, поперчить и сбрызнуть лимоном кусочки;
    • Обвалять рыбу в муке;
    • Налить на сковородку масло и нагреть на среднем огне;
    • Жарить минтай до образования золотистой корочки;
    • Выложить филе на бумажное полотенце.

    Минтай в кунжуте

    Для приготовления минтая в кунжуте, нужно взять:

    • Филе минтая – 2-3 штуки;
    • Куриные яйца – 2 штуки;
    • Белый кунжут – 50 грамм;
    • Соль, черный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

    Чтобы приготовить филе минтая в кунжуте, требуется:

    • Разморозить филе;
    • Помыть рыбу в холодной воде;
    • Просушить и нарезать на кусочки;
    • Натереть солью и перцем;
    • Взбить яйца;
    • Высыпать в миску кунжут;
    • Обмакнуть кусочки рыбы в яйца, а затем в белый кунжут;
    • Обжарить рыбу на сковороде до золотистой корочки.

    Тушеный минтай

    Для приготовления тушеного минтая с овощами, потребуется взять:

    • Филе минтая – 800 грамм;
    • Сметану 20% – 200 грамм;
    • Морковь – 2 штуки;
    • Лук репчатый – 1 штука;
    • Растительное масло, соль, специи – по вкусу.

    Чтобы приготовить минтай, тушеный с овощами, необходимо:

    • Очистить лук и морковь;
    • Натереть морковь на крупной терке;
    • Порезать лук;
    • Обжарить лук на растительном масле около 2 минут;
    • Добавить к луку морковь и тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой;
    • Нарезать филе минтая на мелкие кусочки;
    • Положить рыбу в сковородку к овощам;
    • Накрыть сковородку крышкой и тушить около 7 минут;
    • Добавит специи, соль и сметану;
    • Тушить под крышкой еще 15 минут.

    Источник: http://babymamablog.com/mama-na-kuhne/kak-zharit-file-mintaya.html

    Как правильно жарить минтай?

    Минтай доступная и весьма популярная рыба. Ее достаточно быстро и легко может приготовить каждый у себя дома. Для этого не нужно иметь никакого особого кулинарного таланта. Достаточно запомнить некоторые нюансы.

    Особенности подготовки минтая к жарке

    Если вы приобрели мороженый морепродукт, то его необходимо медленно разморозить, поместив в холодильник примерно на сутки. Микроволновкой желательно не пользоваться, это испортит вкус готового блюда. К размораживанию в воде тоже лучше не прибегать.

    Рыбу необходимо очистить от шелухи. После этого удалите голову, хвост, внутренности и черную пленку со стенок живота. Затем хорошо вымойте морепродукт под прохладной проточной водой.

    Теперь можете отделить филе или просто нарезать минтай произвольными кусками, правда, не очень мелкими, чтобы все-таки ощутить вкус рыбы. Естественно можно приобрести и совершенно подготовленный морепродукт. Это как вы пожелаете.

    Хотя подготовительная возня иногда бывает очень приятной и успокаивающе действует.

    Теперь присолите и поперчите рыбу. Пусть она полежит так около 20-ти минут. Затем тщательно обваляйте ее в муке или панировке. Можно сделать кляр: взбейте в равных пропорциях яйцо с водой, добавьте немного муки, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. В эту смесь окунайте кусочки морепродукта. Или обмакивайте рыбу в яйца и затем в муку. Выбирайте, что наиболее подходит для вас.

    Как надо жарить минтай?

    После того как подготовительная работа завершена, можно приступить непосредственно к приготовлению. Возьмите сковороду. Рекомендуют выбирать посуду с толстым дном, но это не обязательно, – используйте то, что у вас уже имеется. Поставьте сковороду на большой огонь и разогрейте. После этого добавьте рафинированного растительного масла. Пусть оно тоже подогреется.

    Теперь можно класть подготовленную рыбу, смоченную в кляре либо обвалянную в муке. Желательно, чтобы масло доходило до середины кусков, минтай возьмет жира, сколько ему необходимо. Затем уменьшите огонь до среднего. Жарьте крупную рыбу 5-6 минут, мелкую 3-4, а филе 1,5-2, пока не образуется корочка. Визуально можно определить есть ли необходимость готовить минтай дольше. После этого переверните на другую сторону и подождите такое же время.

    Если рыба слишком крупная, то последние 4 минуты жарьте ее под крышкой.

    Не кладите слишком большое количество рыбы на сковороду, посуда сильно остынет и минтай начнет тушиться. Оставляйте между кусками расстояние – это облегчит вам переворачивание морепродукта и улучшит качество готового блюда.

    Жареный минтай можно подавать с различными гарнирами и салатами из свежих овощей.

    Источник: http://cafe-poisk.ru/kak-pravilno-zharit-mintaj.html

    Жареный минтай — доступная рыба приготовленная простым способом

    Жареный минтай - доступная рыба приготовленная простым способом

    3 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 19 раз /Опубликован: 01.04.2016

    Вряд ли найдется человек, который никогда не ел рыбу минтай. Что примечательно, он об этом может даже не догадываться.

    Минтай — основной источник для рыбных полуфабрикатов (палочки, брикетики, биточки и т.д.), продукт для имитации крабового мяса — небезызвестные «крабовые» палочки, и, конечно же, всевозможный рыбный фаст-фуд. Кроме того, я подозреваю, мы еще не о всем догадываемся.

    Рыба минтай — тресковая, близкий родственник атлантической трески, наваги и путассу. Это придонная холодолюбивая рыба, обитающая на севере Тихоокеанских вод. Минтай рассматривается как пищевой ресурс наивысшей ценности, и массово добывается тралами и ставными неводами. Хотя минтай рыба не особо крупная, встречаются особи до метра длиной и весом до 5 кг.

    В отличие от трески, минтай рыба менее дорогая, и поэтому очень доступная.

    Помнится во времена моего детства минтай, как и хек, в магазинах был всегда. Огромные и тяжелые блоки замороженных тушек минтая, скованные льдом. Их зачем-то разбивали для продажи, повреждая достаточно нежную рыбу.

    Обычно купленный в магазине минтай жарился дома и употреблялся с картофельным пюре. Впрочем, дома иногда тушили куски минтая в котелке с большим количеством лука и морковки. Удивительное блюдо — косточки рыбы практически «растворялись», кстати — это очень полезно в плане получения организмом кальция и других минералов.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеный морской окунь

    Жареный минтай блюдо доступное и не требующее особых навыков в готовке. Разве что, минтай обладает несколько специфическим запахом, как и скумбрия на решетке, и стоит быть к этому готовым. Впрочем, жареный минтай очень вкусный, особенно если полить его соком лимона и подать с картофельным пюре.

    Жареный минтай

    Про рецепт

    • Выход: 2 Порции
    • Подготовка: 10 мин
    • Приготовление: 20 мин
    • Готовится за: 30 мин

    Жареный минтай — доступная рыба, приготовленная простым способом

    Ингредиенты

    • 1 тушка Минтай
    • 2-3 ст.л. Мука
    • 100 мл Масло растительное
    • 4-5 шт Картофель
    • 2 шт Лук
    • 2-3 веточки Зелень петрушки
    • по вкусу Соль, перец черный молотый, кориандр, лимон

    Пошаговый рецепт рыбы – жареный минтай

    1. Жареный минтай готовится достаточно быстро, даже с учетом разделки и подготовки рыбы. Обычно тушки минтая продаются без головы и внутренностей. Поэтому разделка и чистка рыбы упрощается. Для домашней готовки мы используем только филе минтая, удаляя кожу и, по возможности, все косточки. Костей в минтае немного. Достаточно срезать реберные кости и позвоночник.
    2. Тушку минтая разморозить.

      Делать это лучше естественным способом, просто заранее переложить рыбу из морозильника в холодильное отделение. Рыба отлично разморозиться и не потечет. Так как филе срезается с кожи, чистить рыбу от чешуи нет необходимости. Тушку вымыть и удалить остатки внутренностей.

    3. Острым ножом срезать все мясо одним куском с обеих сторон — вместе со шкурой, плавниками.

      Срезать филе рыбы с позвоночника

    4. Надо постараться, чтобы отделились реберные кости и как можно меньше мяса осталось на позвоночнике. Большим острым ножом срезать филе с кожи, отрезать остатки всех плавников — они содержат неимоверное количество мелких косточек. В итоге должно остаться только филе.

      Большим острым ножом срезать филе с кожи

    5. Разрезать филе минтая на кусочки среднего размера, зависит от того, как вы предпочитаете есть жареный минтай. Я режу на кусочки шириной 4-4.5 см поперек филе. Кусочки филе выложить на тарелку. По вкусу посолить и поперчить, посыпать щепоткой молотого кориандра и побрызгать небольшим количеством сока лимона. Кстати, лимон немного уменьшает запах рыбы.

      Филе разрезать и посыпать специями

    6. Кусочки подготовленного филе обвалять в муке и выложить в один слой в разогретое на сковородке растительное масло.

      Обвалять филе в муке и выложить на сковородку

    7. Жарить рыбу на среднем до румяного цвета с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой. Обычно время обжарки занимает 4-5 мин с каждой стороны. Затем огонь уменьшить, сковородку накрыть крышкой и довести жареный минтай до готовности еще около 10 мин.

      Обычно время обжарки занимает 4-5 мин с каждой стороны

    8. Приготовить картофельное пюре.

      Лук и картофель для гарнира

    9. Отдельно пожарить лук, нарезанный крупной соломкой.
    10. Выложить на тарелки картофельное пюре, добавить жареный лук. Сверху положить жареный минтай.

      Выложить рыбу, пюре и лук на тарелки

    11. Добавить кусочек лимона и веточку зелени. Кстати, я как любитель острых блюд, рекомендую посыпать картофельное пюре щепоткой острого перца или крупно размолотого стручка «чили».

    Жареный минтай — доступная рыба, приготовленная простым способом

    Я приготовил(а)

    Приятного аппетита!

    Источник: https://www.djurenko.com/cooking/fried-pollack.html

    Рецепт минтая: филе, печень, котлеты, жареный, тушеный, минтай в кляре

    Рецепт минтая: филе, печень, котлеты, жареный, тушеный, минтай в кляре

    Скажем прямо – минтай это рыба на любителя. Одни считают ее довольно сухой, вторые придерживаются мнения, что рыба должна быть жирной, что абсолютно не относится к минтаю. Но, например, японцы очень любят эту рыбу, потому как считают ее экологически чистой.

    Благодаря этому и многому другому она у них довольно популярна. Особенно популярными продуктами являются соленая икра минтая, вялено-сушеный минтай. А печень минтая относится к мировым деликатесам, потому как обладает огромным количеством витаминов, особенно витамином А.

    Между прочим, и большинство продуктов под названием «крабовые палочки производится из этой рыбы.

    Рецепт филе минтая

    Берем один килограмм филе минтая, пол литра молока, две луковицы, немного муки для обвалки, растительное масло для обжарки, приправы, соль и перец.

    Филе минтая разделаем на порционные кусочки, слегка обсушим их при помощи полотенца или бумажных салфеток. Перемешаем соль с мукой, перцем и приправами. Филе рыбы обваляем в муке и обжарим на горячей сковороде с разогретым маслом, пока не покроется золотистой корочкой.

    Лук нарежем кольцами, укладываем все компоненты в жаропрочную тару – пол порции лука, поверх лука – рыбу, закрываем оставшимся луком, поливаем молоком (горячим) так, чтобы весь лук был им покрыт, тогда получится очень нежное блюдо.

    Накрываем тару крышкой и ставим в духовку на двести градусов, запекаем до готовности. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре.

    Рецепт жареного минтая

    Приготовить жареного минтая проще некуда. Однако приготовив его необычно и вкусно можно удивить своих домашних и гостей. Итак, приведем вам рецепт вкусного и интересного приготовления минтая. Для этого нам понадобятся пол килограмма минтая, сто граммов масла (растительного), немного соли, пять больших ложек муки, специи, четыре яйца, две-три головки лука.

    Теперь приступим к самому рецепту. Нарезаем рыбу на порционные куски. Почистим лук, нарежем его кубиками. Разобьем в миску яйца, взобьем из и добавим к ним лук. Перемешаем соль с мукой и специями, в этой панировке обваляем рыбу. Раскалим сковороду с маслом, выложим на нее рыбу и обжарим с обеих сторон, чтобы образовалась коричневатая корочка. Как только рыба готова — заливаем ее смесью яиц с луком, делаем самым маленьким огонь, сковороду накрываем крышкой и дадим блюду немного потушиться.

    Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью или сервируйте квашеной капустой. Если хотите, можете добавить к яйцам майонез или сметану.

    Котлеты из минтая

    Чтобы пожарить вкусные котлетки из минтая, подготовьте такие ингредиенты: две тушки минтая, сто граммов твердого российского сыра, три зубка чеснока, две ложки сметаны, два яйца, три ложки муки, разные приправы для рыбы, половина любого черствого хлеба, пол литра масла для обжаривания.

    Приступаем к приготовлению наших Советских котлет. Хорошенько промоем рыбу, срежем с нее плавники и почистим изнутри. Острым ножиком отделим кости от филе, немного отобьем его и посыпаем солью с перцем. Измельчим в блендере чеснок и сыр, добавим сметану и хорошенько перемешаем все.

    Намажем приготовленной сырной смесью филе минтая. Каждый кусок филе свернем рулетиком. С сухого хлеба врежем все корочки, натрем хлеб на терке. Немного взобьем яйца с маленьким количеством воды.

    Обваляем каждый рыбный рулетик в суке, смочим в яйце, потом обваляем в хлебной крошке, снова обмакнем в яйце и опять опустим в крошку. Корочка из хлеба получится довольно внушительная, но она-то и будет давать тот самый прекрасный вкус.

    Сформируйте котлетки и обжарьте на большом количестве масла или жира. У вас получатся довольно большие, вкусные и сочные котлетки.

    Печень минтая

    Из печени минтая можно приготовить замечательный салат. Итак, для его приготовления нужны полбанки печени минтая, два целых красных помидора, два огурца, две столовых ложки измельченного зеленого лука, две ложки масла (растительного), молотый перец (черный), соль.

    Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем кружками. Нарезаем дольками помидоры, присоединяем их к огурцам, добавим соль и перец. Нарезаем печень пополам и добавляем ее к овощам. Теперь засыпаем к овощам нарезанный лук и сбрызгиваем маслом (можно оливковым). Получается довольно простой в приготовлении, но дико вкусный салат.

    Минтай в кляре

    Минтай в кляре прекрасно подходит и для закуски, и для второго блюда. Чтобы его приготовить, возьмите три тушки среднего размера минтая, одно яйцо, двести граммов муки, соль и масло (подсолнечное).

    Приступим к приготовлению минтая в кляре. Очистим рыбу, отделим острым ножом кости от филе, филе нарезаем небольшими кусочками и посолим, дадим постоять и пропитаться около пятнадцати минут.

    Разобьем в глубокую тарелку яйцо, взобьем яйцо. В другую тарелку насыпаем муку. Берем кусочек рыбы, обваляем ее в муке, потом обмакнем в яйце и обжариваем на горячей сковороде с маслом сначала с одной, затем с другой стоны.

    Тушеный минтай

    Еще один популярный способ приготовления минтая – это его тушение. Для приготовления тушеного минтая возьмите один килограмм рыбы, две головки лука, одну морковь, немного укропа, приправы для рыбы, пятьдесят миллилитров масла (подсолнечного).

    Приступаем к приготовлению тушеного минтая. Нарежем рыбу с костями на порционные кусочки, только не забудем предварительно избавиться от плавников и хвоста. Нарежем лук в форме полуколец. Морковку почистим, помоем и натрем на терке, чтобы получилась морковная соломка. Измельчим укроп.

    Обжарим на масле морковку с луком, добавим к ним специи и приправы, такие как перец, лаврушку, дольем к содержимому еще один стакан воды и продолжим тушить еще в течение трех минут. Теперь добавим к рыбе бульон с овощами, посолим и поставим наше блюдо на небольшой огонь. Будем тушить нашу рыбу до ее полной готовности.

    В качестве гарнира к тушеному минтаю больше всего подойдет вареная картошка.

    Источник: https://cutlife.ru/kulinariya/mintaj-recept-file-pechen-kotlety-iz-mintaya-zharenyj-tushenyj-mintaj-v-klyare.html

    Как пожарить минтай?

    Минтай – это очень вкусная, полезная и нежная рыба, которую желательно принимать в пищу каждую неделю. Такая рыба насыщает организм большим количеством полезных элементов и витаминов, укрепляет кости в человеческом организме.

    Кроме того, минтай – достаточно питательная рыба, поэтому каждая хозяйка должна знать, как пожарить минтай так, чтобы в рыбе сохранились все полезные вещества, а блюдо получилось вкусным и интересным.

    Пожарить рыбу может,  практически, любой человек, но как пожарить минтай вкусно и оригинально – этому нужно поучиться. 

    Чистка рыбы

    Перед тем, как пожарить минтай на сковороде, его нужно тщательно почистить. Для чистки чешуек существует специальная утварь, но если таковой нет, то можно это делать обычным ножом, срезая чешуйки против их роста. При этом желательно одеть перчатки, так как срезанные чешуйки очень острые и могут вас поранить. Затем нужно вытащить из рыбы все внутренности, если этого еще не сделали на базаре или в магазине, где вы покупали рыбу.

    Выбор рецепта

    После подготовительной части можно приступать к выбору рецепта. Существует множество вариаций, как пожарить рыбу минтай.

    Самый простой вариант – это нарезать рыбу на стейки, сильно разогреть сковородку и поджаривать куски рыбы на сильном огне в растительном или сливочном масле.

    Если выбрать именно сливочное масло, то рыба получится более сочной и нежной на вкус, зато растительное масло придаст минтаю насыщенность и яркость вкуса. После того, как кусочки рыбы обжарены, их выкладывают на блюдо и поливают лимонным соком – вечным спутником рыбных блюд.

    Как пожарить филе минтая

    Но, если со стейками все понятно, то как пожарить филе минтая интересно и вкусно знает не каждая хозяйка. Ниже вы найдете один рецепт, благодаря которому вы сможете удивить своих близких интересным блюдом из минтая, при этом сохранив все полезные вещества из этой рыбы.

    Итак, после того, как вы очистили рыбу, отрезали плавники и вытащили внутренности, вам нужно нарезать рыбу на кусочки филе. Сильно взбить в глубокой чаше одно яйцо. На отдельной тарелке смешайте муку, приправы для рыбы, соль и перец по вкусу.

    Затем вам нужно налить в разогретую сковородку много масла, и каждое филе смачно обвалять сначала во взбитом яйце, а затем в муке с приправами, и только потом ложить его на сковородку. Вам нужно обжарить куски филе до светло-золотистого цвета, а затем к рыбе в кляре добавить мелко нарезанные овощи по своему вкусу. Это может быть морковь, помидоры, капуста – словом, все что вы и ваши домочадцы любите.

    Итак, вы добавляете на сковородку эти овощи и сверху немного смазываете майонезом. Затем вам остается только прикрыть крышкой сковородку и притушить рыбу вместе с овощами несколько минут.

    Такое блюдо придется по вкусу и взрослым и детям, поскольку такой минтай в кляре с овощами выглядит очень аппетитно, и на вкус почти не похож на рыбу – настолько нежными и сочными получаются кусочки филе в кляре. 

    Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/moreprodukty/zharka-1/kak-pozharit-mintaj

    Как вкусно приготовить филе минтая — рецепт с фото | Кулинарный блог

       Всем привет. Если вы себе задаете вопрос как вкусно приготовить филе минтая и чтобы не затратить на приготовление много времени, то эту проблему мы сейчас решим так же быстро и вкусно. В итоге вкуснейшее филе будет красоваться на вашем столе.

    Как вкусно приготовить филе минтая

       Если рыба еще не разморожена, срочно доставайте ее из холодильника. В принципе, по всем рецептам,  филе минтая готовится очень быстро и получается вкусно. Например можно приготовить рыбу на овощной подушке, посмотрите рецепт здесь. А можно запечь минтай в духовке – рецепт тут. Можно просто пожарить или вообще отварить. Короче говоря – кому что нравится.

       Но ближе к теме.

      Я предлагаю два варианта приготовления вкусного филе минтая. Во-первых, мы его вкусно пожарим, ну а кому этого недостаточно, то, во-вторых, еще и запечем с сыром. Я запекала в микроволновке, хотя можно запечь в духовке – выбор за вами.

       Если у вас есть карп, то его вы можете приготовить по этому рецепту.

       Приступим.                     

      Чтобы приготовить вкусно и быстро филе минтая, возьмите:

    • Минтай (филе) 2 половинки;
    • Яйцо;
    • Немного воды;
    • Мука;
    • Растительное масло;
    • Сыр;
    • Ну и специи с солью.

    Приготовление филе минтая

       Порежьте филе на кусочки примерно как у меня. Теперь нужно посолить. Немного приправить. Приготовьте, один раз, свою домашнюю приправу и вам не придется часто бегать за ней в магазин.

       В мисочке взбейте яйцо с двумя-тремя ложками воды. В разогретую сковородку влейте масло.

     Каждый кусочек филе минтая хорошенько обваливаем в муке. Обваливаем в яйце. Выкладываем на сковородку. С одной стороны прожариваем хорошенько, чтобы получилась корочка.

       Переворачиваем. Так же с другой.

       В принципе, рыба у нас уже готова, получилась очень вкусная и ее уже можно подавать на стол. Но я предлагаю ее еще приготовить запеченную с сыром. Для этого я ее сложила в форму, которую ничем не смазывала.

       Посыпала натертым сыром (обильно).

      И буквально, чтобы сыр расплавился, всего на несколько минут поставила в микроволновку. Можно поставить и в горячую духовку.

       Мы с вами минтай и пожарили в яйце и запекли с сыром. У вас еще будут вопросы как вкусно приготовить филе минтая, надеюсь, что нет. Вот какая красавица, так и просится в рот.

       Еще для вас рецепт:

    Приятного всем аппетита.

    Источник: http://vkusnyatina-doma.ru/kulinarnye-recepty/goryachie-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-file-mintaya.html

    Жареный минтай , как пожарить минтай на сковороде

    Жареный минтай , как пожарить минтай на сковороде

    Сегодня в очередной раз, чтобы накормить свою семью, вы хотите сделать это быстро, доступно и вкусно. Самые простые и привычные продукты всегда можно «переиграть» по разному сценарию.

    Каждый раз результат будет удивлять,  и баловать «зрителя».

    Привычная рыба минтай на сковороде, обжаренная в муке, с добавлением лука и моркови,  давно известное блюдо. Возможно после этого рецепта жареного минтая, кто-то узнает его с другой стороны.

    Мы не смешиваем муку и яйцо в единую массу. Поэтому результат будет  отличаться от рыбы в кляре.

    Свежую рыбу, отличает ровная поверхность, без «облезлости» и рыхлости. Тушка светлого, аппетитного цвета, местами может быть легкого, розоватого оттенка. Рисунок на хребте, который служит защитной маскировкой от хищников, должен быть четким, а рыбный запах – слабовыраженный.

    Все эти нюансы говорят о первосортности рыбы.

    Кроме основного продукта,  приготовьте

    Ингредиенты:

    • 200 гр. муки;
    • ½ чайной ложкой соли;
    • 50 гр. растительного масла для жарки;
    • 1 морковь;
    • 1 средняя луковица.

    Рецепт приготовления жареного минтая на сковороде в золотистой поджарке:

    Две рыбина среднего размера, составят в итоге 3-4 порции. Минтай промывается холодной водой. Температура воды в данном случае может сказаться на товарном виде продукта. В основном рыба продается в мороженом виде, оттаяв после холодильника и попав под теплую струю, продукт может обмякнуть раньше, чем попадет на сковороду.

    Все элементы, важные для рыбки при её жизни (плавники, чешую, хвост), отрезаются кухонными ножницами или ножом. Минтай продается обезглавленным. В месте производственного среза, нужно очистить рыбу от остатков внутренностей и черной брюшной плёнки.

    Тушки разделать на порционные кусочки, при необходимости, еще раз промыть.

    В небольшой пиале или другой углублённой посуде, обычной вилкой взбить одной яйцо с солью.

    Кусочки рыбы можно замочить в яично-солевой смеси на 1-2 минуты. Конечно, влажную рыбу можно просто обвалять в муке и так же обжарить. Но яичная пленка более «надежный крепеж» для обсыпки.

    В плоскую тарелку насыпать муку. Здесь наша рыбка будет обваливаться перед жаркой.

    Для обжарки желательно брать посуду с антипригарным покрытием. В разогретый сотейник или сковороду наливается масло и доводится до кипения. Затем огонь устанавливается на средний режим. Выкладываются мучные кусочки минтая.

    Если крышка посуды прозрачная, будет легче отследить степень готовности и прожарки  рыбы с каждой стороны. После готовности первой стороны, рыбку переворачиваем и добавляем тертую морковь и лук полукольцами. Такая очередность обжарки не позволит луку с морковкой сгореть раньше, чем будет готов основной продукт.

    Жарится минтай на сковороде на огне, который не позволяет рыбе «опомниться» и «промокнуть» от собственного сока. Под сильной температурой на кусочках образуется золотая корочка, под которой сохранится сочное филе минтая. Поджарка напоминает те блюда, которые сейчас модно подавать в крупнейших сетях быстрого питания.

    Только о блюде, приготовленном на домашней кухне, без лукавства можно сказать из чего, как и кем, оно приготовлено. Изобилие ресторанов, кафе быстрого питания, не может конкурировать с едой домашнего приготовления, потому что в домашнее блюдо добавлен главный ингредиент – любовь и забота хозяйки дома.

    Источник: http://bluda-doma.ru/mintaj-na-skovorode-v-podzharke.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Забродила аджика что делать

    Закрыть