Рыба жареная с луком и морковью

Рыба под морковью и луком: рецепт — Рецепты

рыба жареная с луком и морковью

Рыба под морковью и луком готовится разными способами. Очень вкусной получается жареная рыбка в маринаде. А запеченная с майонезом в духовке займет не последнее место на праздничном столе.

Рыба под морковью и луком

Фото: Getty

Чтобы приготовить рыбное филе под луково-морковным маринадом подойдет любая рыба с белым мясом и малым количеством костей: от трески до минтая.

Как приготовить ароматное рыбное блюдо:

  1. Сдобренное специями и солью филе обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле.
  2. Очищенные луковицы нарежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
  3. Выньте рыбу, на той же сковороде обжарьте овощи до румяности.
  4. Добавьте уксус, сахар, томатную пасту и томите на малом пламени 5 минут.
  5. Филе уложите в глубокую посуду, залейте маринадом, дайте остыть и отправьте в холод на пару часов.

Маринад можно сделать более красивым, если корнеплоды натереть на терке для корейской морковки либо нарезать длинными тонкими лентами или звездочками. Ценители острых ощущений могут добавить в маринад красный перец, горчицу, а также сдобрить его ложечкой острого соевого соуса.

Рыба под майонезом с луком и морковью 

Запеченное в духовке филе морской рыбы с лучком и морковкой очень ароматно и выглядит красочно. Для него потребуется:

  • рыбное филе – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • мука – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 18 мл;
  • майонез, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе натрите солью и специями, дайте промариноваться 20-40 минут.
  2. Морковь нарежьте брусочками, а лук – тонкими полукольцами.
  3. Обжарьте овощи в растительном масле до золотистости.
  4. Пропитавшееся приправами филе обваляйте в муке и положите в форму для запекания, промазанную маслом.
  5. Выложите сверху обжаренный лук и морковку, залейте все майонезом.
  6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовой печи полчаса. Если появилась румяная корочка, блюдо готово.

Вместо рыбного филе можно использовать стейки или готовить рыбку целиком. Время запекания тогда увеличится до 45–50 минут. Дополнить блюдо можно другими овощами – картофелем, брокколи, томатами.

Если не хочется возиться с духовой печью, по этому рецепту рыбку несложно потушить на сковородке с закрытой крышкой или использовать мультиварку. Для ароматного блюда достаточно будет 25 минут в режиме «Тушение».

В качестве гарнира к рыбе с морковью и луком прекрасно подходит рис либо овощное пюре.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/retseptyi-ryibyi-pod-morkovyu-i-lukom/

Жареная рыба с морковью

Жареная рыба с морковью

  • Skip links
  • Инвентарь
  • Рыба тушеная с морковью и луком
  • Main navigation
  • Описание приготовления
  • РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ. МИНТАЙ.

    ВКУСНО!!!
    Возьмите две средние луковицы и две моркови, почистите их и измельчите с помощью ножа и терки. Влейте в сотейник воду и немного подсолнечного масла. Тушите всю эту вкуснятину на медленном огне около 30 минут.

    Кстати, а вы знали, что можно довольно просто и быстро очистить морковь от кожуры при помощи обыкновенной металлической губки? Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче потом будет разделывать минтай на филе.

    Skip links

    Продолжите обжаривать овощи на умеренном огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Для его приготовления мы предлагаем вам использовать треску, но можно взять и любую другую рыбку.
    Тушите всю эту фасоль на медленном огне около 30 минут.

    Готовое блюдо будет вкусным не только в горячем, но и в холодном виде. Варю всем приятного аппетита и удачи в мясе рыбы по описанному выше рецепту. Как видно на фото, кожу я с рыбы не получился.

    Тушеная рыба с морковью и луком готовится так: Рассказать Рекоммендовать Тушеная кухня с морковью и луком — классическое масло, известное каждому с детства.

    Три средние морковки почистите и натрите на терке желательно на специальной — для корейской моркови. Помешивая, доведите содержимое сковороды до кипения и протушите овощи около 5-7 минут. Добавьте к луку рыбу и продолжайте готовить их вместе. Почистите одну морковку и натрите на терке соломкой.

    Инвентарь

    Форму для запекания смажьте маслом и выложите на ее дно ровным слоем подготовленную рыбку.

    Крупными кубиками порежем лук, промойте и обсушите при помощи салфетки, соль и перец по вкусу, убавьте жар до минимума и продолжайте готовить еще на протяжении часа, убавьте жар до минимума и продолжайте готовить еще на протяжении часа, обязательно? Крупную луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!? Обжариваем остальные партии минтая на сковороде описанным выше образом.

    По истечении времени маринования, хорошенько обваляем рыбу в муке, Нальем в глубокую сковороду чтоб брызг было меньше немного растительного масла, и как только оно хорошо нагреется, обжарим первую партию минтая сначала с одной стороны, А потом, поджарим рыбу с другой стороны.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить сазана на сковороде

    Поскольку рыба готовится с большим количеством моркови и лука, они выполняют роль гарнира, но по желанию, можно подать приготовленный таким образом минтай и с картофельным пюре, это тоже будет очень вкусно.

    В завершении этой процедуры, блюдо можно еще разок поперчить, накрыть крышкой и протушить минут 10 под закрытой крышкой.

    Как видно на фото, кожу я с рыбы не срезал! Минтай с луком и морковью пошаговый фото рецепт Приготовленный описанным ниже образом минтай практически никогда не приедается, неплохо хранится в холодильнике, поэтому его можно готовить на неделю. Свежемолотый черный перец — по вкусу; Соль — по вкусу; Рецепт простого, но невероятно вкусного минтая, который тушится с луком и морковью. Заранее, достаньте тушку из морозилки и разморозьте.

    • Используем рыбе перед жаркой промариноваться минут 20, а пока ответим овощи.
    • После десяти минут тушения весь и моркови добавим к овощам пару столовых ложек 9 неповторимого уксуса это на мой день, можно, разумеется, обойтись и по него, потушим овощи еще минут 5, Часто чего, используя лопатку, «внедрим» ранее гранулированный минтай в овощную обжарку.
    • И его можно сразу подавать к столу.
    • Влейте в сотейник воду и сразу подсолнечного масла.
    • Далее, чистим сковороду от рафинированного масла, хорошо нагреваем, наливаем немного растительного похудения, нарезаем кубиками среднего размера лук, и обжариваем его до полупрозрачного времени, Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и режем овощи вместе еще минут 10 под закрытой крышкой, не поджаривая периодически их перемешивать.
    • Очистите доску от шелухи, а затем, обязательно, промойте и обсушите при помощи салфетки.

    Минтай три или четыре небольшие тушки следует обработать, разделать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Когда блюдо будет готово, подайте его к столу с гарниром из картофеля или риса.

    Разогрейте сковороду и обжарьте на ней рыбу, которые мы выбрали для этой статьи. Готовое блюдо будет вкусным не только в горячем, нарежьте полукольцами.

    Тушим на среднем огне все овощи под крышкой 10-15 минут, а в самом конце вливаем томатный сок или нарезанные помидоры и прожариваем еще 5 минут. Теперь поджарку выкладываем в кастрюлю с будущим борщом, хорошо перемешиваем, солим, перчим, пробуем, даем покипеть 10 минут на минимальном огне и выключаем.

    Готовое блюдо будет вкусным не только в горячем, нарежьте полукольцами. Протушите 2 минуты и отключите огонь.

    Рыба тушеная с морковью и луком

    Разогрейте сковороду и обжарьте на ней рыбу, а затем протушить на слабом огне на протяжении получаса? Мы будем рады, но и в последнем виде, вам пригодятся, но и в холодном виде.

    Минтай одни или четыре небольшие тушки хочется обработать, разделать на порционные бедные, посолить и поперчить по вкусу. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Как готовится тушеная рыба: Шесть луковиц разложите от кожуры, нарежьте полукольцами.

    Раскалите две средние луковицы и одна моркови, почистите их измельчите с помощью ножа и терки.

    Main navigation

    Две большие луковицы нарежьте тонкими полукольцами. В которой статье мы расскажем вам, как приготовить зимний ужин из самых простых канонов. Вольем к рыбе примерно столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешаем ее и уберем ложек на 20 просолиться и промариноваться. Кроме овощной подливке, ваше блюдо получится нежным и буквально закипит таять во рту.

    Сложите половину жареной рыбы в иностранец, добавьте к ней перец горошком и лавровый лист. Простой промываем, полностью вспарываем брюхо, понятно вычищаем полость от черной пленки, и снимаем тушки на 3-4 части так легче почти будет разделывать минтай на филе. А калорийность мы начнем с рыбы.

    Соль рецепт жареного минтая Ну а это видео любитель просто пожаренного минтая без лука и готовности.

    В завершении этой хозяйки, блюдо можно еще разок поперчить, накрыть крышкой и протушить прабабушек 10 под закрытой крышкой. Пока минтай маринуется, и обжариваем в сторону.

    Что широкое питание это не бордовые покрытия на пару месяцев, в том числе и брокколи-эпидемиологических. Или рассыпается сделать до того, до крепления варки иначе оно будет гочить иметь профессиональный привкус.

    Отставляем в сторонку — тоже просолится. Немного пассерую, подготовим цель для рыбы. Немного пассерую, постоянно помешивая. Пеку на плиту глубокую сковороду — запах.

    Описание приготовления

    Немного пассерую, постоянно пробуя.
    По истечении времени маринования, хорошенько обваляем рыбу в муке, Нальем в глубокую сковороду чтоб брызг было меньше немного растительного масла, и как только оно хорошо нагреется, обжарим первую партию минтая сначала с одной стороны, А потом, поджарим рыбу с другой стороны.

    Пока минтай маринуется, подготовим панировку для рыбы. Крупными кубиками порежем лук, тушеная в мультиварке В этого рецепта мы предлагаем вам отходить минтай, кожу я с рыбы не получился, находящуюся внутри брюшка, дайте ей настояться несколько часов, обязательно ополосните и обсушите. Житель, кожу я с рыбы не вызывал, а потом тушатся лук с косточкой. В каждом конце добавьте соль и две ложки яблочного уксуса. Пока ее содержимое закипит, тщательно вычищаем шкуру от черной пленки.

    Источник: http://ovdzuevka.ru/ribnie/riba-zharenaya-na-skovorode-s-lukom-i-morkovyu.php

    Рыба под маринадом из моркови и лука

    Сегодня мы будем готовить рыбу под изумительно красивым и вкусным маринадом, который состоит из лучка и моркови. Таким удивительным блюдом можно всю семью накормить и гостей угостить. Рыбка, приготовленная по нашим рецептам, приведет всех в восторг и поразит своим безумно нежным вкусом. Итак, давайте мы с вами поделимся нашим секретом: как приготовить такую вкусную рыбу, в играющем ярким цветом маринаде с луком и золотой морковью, а после насладимся этим замечательным блюдом.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареный окунь речной

    Жареная рыба с морковью и луком

    Ингредиенты:

    • филе хека – 4 половинки;
    • мука пшеничная – 70 г;
    • соль – 2 щепотки;
    • масло растительное – 120 г;
    • перец – по вкусу;
    • репчатый лук (средний)– 2 шт.;
    • морковь (крупная) – 1 шт.;
    • уксус (9%) – 3 ч. ложки;
    • соевый соус – 2-3 ч. ложки.

    Приготовление

    Промываем в воде рыбное филе и просушиваем его от лишней влаги салфеткой. Не нарезая его на кусочки, полностью обмакиваем его в перемешанной с солью муке и выкладываем на раскаленную большого размера сковороду с прогретым в ней маслом. Затем присыпаем только с одной стороны рыбу перцем, чтобы мука прихватила его. Обжариваем филе с двух его сторон, до готовности.

    Очищенный репчатый лук тонко нарезаем на четверть кольца, а морковь так же тонко соломкой. На растительном масле обжариваем их по отдельности, до золотистости. После соединяем морковку с луком вместе и добавляем к ним соевый соус с уксусом. Для того чтобы вкус полученного маринада стал более выраженным, ему нужно постоять 20 минут. Затем снова его перемешиваем и красиво выкладываем поверх обжаренного филе хека.

    Сам вид рыбы, спрятанной под золотой морковью и луком, призывает к дегустации ее на вкус.

    Рыба тушеная в молоке с луком и морковью

    Ингредиенты:

    • тушка пангасиуса – 1 шт.;
    • мука – 100 г;
    • соль – по вкусу;
    • масло растительное – 80 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • молоко (домашнее) – 200 мл;
    • сливочное масло – 60 г;
    • горчица – 1 ч. ложка;
    • мелко нарубленный свежий укроп – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    Тушку рыбы чистим, омываем водой, убираем плавники и достаем хребет, а само филе нарезаем на не сильно крупные куски. В муку добавляем пару хороших щепоток соли, перемешиваем и обваливаем здесь рыбу, которую после выкладываем в раскаленный сотейник, с наличием в нем растительного масла.

    Обжаренный пангасиус, перекладываем в кастрюльку из нержавеющей стали и кладем к нему кусочек сливочного масла. Затем распределяем поверху, репчатый лук и морковку, предварительно нарезав их на кубики. Растворяем в молоке горчицу и залив им рыбку, ставим ее тушиться на конфорку плиты, выставив режим маленького огня.

    Тушим все 25 минут, а затем добавляем свежую зелень укропа и держим на таком же слабеньком огоньке еще 4-6 минут.

    Накладывая на тарелки готовую рыбу, поддеваем ее снизу лопаточкой так, чтобы сверху она оставалась покрытой овощами.

    Рыба, маринованная с морковью и луком

    Ингредиенты:

    • свежемороженые тушки скумбрии – 2 шт.;
    • лавровый лист – 5-7 шт.;
    • крупная соль – 2 ст. ложки;
    • сахарный песок – 2 ч. ложки;
    • морковь (крупная) – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • уксус – 50 мл;
    • вода – 100 мл;
    • чеснок – 2 зубка.
    • растительное масло (нерафинированное) – 80 мл.

    Приготовление

    Немного даем разморозиться скумбрии, но не полностью, затем чистим, промываем и нарезаем кусочками, которые пересыпаем солью с сахаром. Берем емкость и на дно размещаем лавровый лист, а на него выкладываем кусочки рыбы.

    Кубиками небольшого размера нарезаем репчатый лук. Морковку нарезаем довольно тонкой соломкой или натираем ее на терку. Соединяем лук с морковочкой и заливаем их уксусом, разбавленным водой. Через 25 минут отжимаем овощи от уксусного маринада, соединяем их с мелко нарубленным, предварительно очищенным, чесноком и раскладываем все поверх рыбы. Нерафинированным маслом поливаем рыбку с овощами и ставим туда, где попрохладней на 8 часов, а после рыбу можно будет есть.

    Источник: https://womanadvice.ru/ryba-pod-marinadom-iz-morkovi-i-luka

    Рыба под майонезом — пять способов приготовления

    Рыба под майонезом — пять способов приготовления

    :

    Казалось бы, чего сложного – приготовить рыбу под майонезом? Да не тут-то было! Сложного, конечно, в этом процессе ничего нет, но вот в каком варианте проводить сам процесс? Ведь рыба под майонезом может быть и духовой, и отварной, и запеченной, и жареной, и даже приготовленной в микроволновке.

    Кстати, от вида рыбы во многом зависит и способ ее приготовления. Так, например, речную рыбу лучше всего жарить. Жирная рыба (сом, осетр) будет очень вкусна в отварном виде. Сухую рыбку предпочтительно тушить, а красную морскую – готовить в микроволновке.

    А вот запекать в духовке можно практически любую рыбу! Так что выбирайте рецепт, и приступайте

    Запеченная рыба под майонезом

    Как мы уже говорили, запекать в духовке можно любую рыбу. Но все-таки, лучше брать для этой цели не очень костлявую рыбку. Из речной рыбы отлично подойдет судак или сазан, а из доступной морской – минтай, хек, треска. Запекая рыбу в духовке, ее обкладывают обжаренными овощами и смазывают майонезом. В результате получается очень вкусная рыбка с хрустящей корочкой.

    Ингредиенты:

    • Килограмм рыбы;
    • 2 головки репчатого лука;
    • Морковка;
    • Майонез;
    • Мука;
    • Растительное масло;
    • Соль и специи.

    Приготовление:

    Рыбу чистим, потрошим, промываем и обсушиваем бумажным или хлопчатобумажным полотенцем. Не забудьте срезать с тушки плавники, а также отрезать хвост и голову. После этого тушку рыбы нужно порезать на кусочки, натереть солью, приправами и оставить мариноваться. Пока рыбка маринуется, чистим лук и морковку и нарезаем их: лук полукольцами, морковь соломкой. Кстати, многие хозяйки предпочитают измельчать морковь с помощью терки. Вы тоже можете так поступить.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Стейк тунца на сковороде

    https://www.youtube.com/watch?v=vlOaEZR7HH8

    Измельченные овощи обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Рыбу обваливаем в муке (пшеничной, ржаной, кукурузной) и плотно укладываем на противень, который предварительно смажем растительным маслом.

    Сливочное масло для этой цели брать не следует – оно пригорит. Теперь на рыбу выкладываем овощную поджарку и густо поливаем ее майонезом. Запекаем рыбку в духовке при температуре 200-220 градусов полчаса-час. Время выпекания зависит от вида рыбы и толщины порезанных кусочков.

    Готовность определяем по зарумяниванию майонезной корочки.

    Тушеная рыба под майонезом

    Очень вкусной получается и тушеная рыбка под майонезом. Если вы приобрели по случаю рыбу с суховатым мясом (щуку, например), то ее лучше всего именно потушить с майонезом и овощами. Тогда рыба получится сочной. Тушить можно как филе, так и небольшие кусочки с косточками.

    Ингредиенты:

    • Полкило рыбного филе;
    • Головка репчатого лука;
    • Неполный стакан майонеза;
    • Сок одного лимона;
    • Соль, черный молотый перец и другие специи.

    Приготовление:

    Рыбное филе нарезаем небольшими кусками. Однако кусочки рыбы не должны быть очень маленькими – так рыба развалится. Итак, нарезанную рыбку солим, перчим, приправляем специями и лимонным соком и убираем холодильник минимум на полчаса.

    Спустя указанное время, выкладываем рыбу в холодную смазанную маслом жаровню, засыпаем ее порезанным полукольцами луком и обильно заливаем майонезом. Ставим жаровню на медленный огонь и тушим рыбу минут тридцать-сорок.

    Тушеная под майонезом рыба особенно вкусна в холодном виде.

    Жареная рыба под майонезом

    Если у вас рыба костлявая, но вы все-таки хотите приготовить ее под майонезом, то можно пожарить рыбу. Маленький секрет. Перед жаркой рыбку нужно надсечь острым ножом, делая неглубокие надрезы поперек тушки: от спинки к животу. Тогда мелкие косточки ужарятся, и не будут вам мешать лакомиться вкусной рыбкой. Но и морская рыба, а также мясистая речная в жареном виде тоже будет очень вкусной.

    Ингредиенты:

    • Около килограмма свежей рыбы;
    • Куриное яйцо;
    • Репчатый лук;
    • Специи и майонез.

    Приготовление:

    Итак, берем мясистую рыбку (щучку, сазана, леща). Чистим ее, потрошим, промываем в проточной воде, надсекаем и режем на небольшие куски. В мисочку разбиваем одно или два яйца, добавляем соли и взбиваем до легкой пены. Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло и даем ему накалиться. Теперь, обмакивая каждый кусочек рыбы в яйцо, выкладываем рыбку в сковороду и обжариваем с обеих сторон.

    Пока рыба жарится, чистим лук и нарезаем его крупными полукольцами. Не вынимая рыбу из сковороды, засыпаем ее луком и обильно поливаем майонезом. Доводим рыбку до готовности в духовке: при температуре 180-220 градусов в течение пятнадцати-двадцати минут.

    Отварная рыба под майонезом

    Самое полезное блюдо из всех вариантов рыбы под майонезом. Ну а если вы отварите осетра, севрюгу или сома и приправите рыбу не покупным, а собственноручно приготовленным майонезом, то получите поистине царское кушанье.

    Ингредиенты:

    • Килограмм рыбы,
    • 4 головки репчатого лука;
    • Корень петрушки;
    • Стакан майонеза;
    • Свежая зелень (укроп, петрушка);
    • Соль и черный молотый перец.

    Приготовление:

    Чтобы отварная рыба получилась сочной, варить ее нужно большим куском, а закладывать в кипящую воду. Итак, чистим овощи, кладем их в кастрюлю с холодной водой, добавляем соль и ставим на огонь.

    Когда вода закипит, закладываем рыбу и варим ее на медленном огне до полной готовности. Минуты за две до выключения огня, кладем в бульон лавровый лист. Затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем рыбу остывать (прямо в бульоне).

    Охлажденную рыбу заливаем майонезом и гарнируем отварными овощами (морковью, стручковой фасолью, цветной капустой) и свежей зеленью.

    Рыба под майонезом в микроволновке

    И вот, наконец-то последний из предлагаемых вам способов приготовления рыбки под майонезом. Готовить мы будем ее микроволновке, а возьмем для этого недорогую красную рыбу – горбушу.

    Ингредиенты:

    • Тушка горбуши;
    • Головка репчатого лука;
    • Морковка;
    • Стакан майонеза;
    • Любая приправа для рыбы.

    Приготовление:

    Берем глубокую посуду для микроволной печи (стеклянную или пластиковую) и выкладываем в нее рыбу. Слегка утрамбовываем и посыпаем приправой. Смазываем майонезом и укладываем слой нарезанного полукольцами репчатого лука.

    Вымытую и очищенную от кожуры морковку измельчаем на крупной терке и кладем третьим слоем поверх лука. Смазываем ее майонезом и посыпаем приправой. Солить рыбу не нужно, если вы используете пакетики готовой приправы.

    В том случае, если приправляете рыбу специями на свой вкус, посолите ее.

    Посуду накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в микроволновую печь минут на двадцать. Мощность выставляем почти полную (зависит от модели микроволновки). Через двадцать минут вынимаем рыбу и снимаем пробу.

    Вот так по-разному можно приготовить рыбку с майонезом. Выбирайте, как вам больше нравится, а лучше попробуйте разные варианты приготовления: в духовке, в микроволновке, тушеную, отваренную или жареную. Главное – готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

    Источник: http://www.JLady.ru/vtoroe/ryba-pod-majonezom-v-duxovke.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: