Судак в сметане на сковороде

Судак в сметане

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Судак в сметане – очень нежное, изысканное и вкусное блюдо, которое может украсить даже праздничный стол.

Приятна одна мысль, что не нужно возиться с рыбой, а готовить ее – одно удовольствие. Ведь после обжарки судака, он просто укладывается на противень, смазывается заправкой и отправляется в духовку.

На выходе получается ароматная рыбка, с золотистой корочкой и незабываемым послевкусием!

Ингредиенты для приготовления судака в сметане:

  1. Филе судака 1 килограмм
  2. Сметана 20% жирностью 250 миллилитров
  3. Сыр твердый 100 грамм
  4. Мука пшеничная 100–150 грамм
  5. Сухари панировочные 30 грамм
  6. Масло сливочное 30 грамм
  7. Масло растительное для жарки
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Разделочная доска
  2. Нож
  3. Сковорода
  4. Кухонная плита
  5. Тарелка – 2 штуки
  6. Деревянная лопатка
  7. Духовка
  8. Противень
  9. Крупная терка
  10. Пиала
  11. Столовая ложка
  12. Блюдо для подачи
  13. Кухонные бумажные полотенца

Приготовление судака в сметане:

Первым делом хорошо промываем филе судака под проточной водой и после, слегка отряхнув рыбу от лишней жидкости, выкладываем ее на разделочную доску. Вытираем насухо филе с двух сторон от лишней воды, воспользовавшись кухонными бумажными полотенцами. Если рыба довольно длинная и большая, по желанию ее можно нарезать, с помощью ножа на небольшие порционные кусочки. После этого солим и перчим рыбу по вкусу.

В тарелку высыпаем небольшое количество муки. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего и начинаем жарить рыбу. Для этого сперва обваливаем с двух сторон судака в муке, а после – аккуратно выкладываем его в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжариваем рыбу до золотистой корочки.

Готовность филе можно проверить, приподняв ее края деревянной лопаткой. Если одна сторона уже подрумянится, тогда рыбу можно переворачивать на другую сторону. Мясо судака очень нежное, поэтому оно быстро прожарится. Готовое филе деревянной лопаткой перекладываем в свободную тарелку и продолжаем жарить рыбу до тех пор, пока она не закончится.

Сразу же после этого выключаем конфорку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

С помощью крупной терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске и после – перекладываем его в глубокую пиалу. Внимание: для приготовления судака подойдет любой сорт твердого сыра на ваш вкус. По желанию можно выбрать Голландский, Российский или Костромской сыр.
В пиалу с тертым сыром добавляем сметану и, воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы. Все, заправка готова!
Противень смазываем кусочком сливочного масла, не забывая о бортах емкости. Затем выкладываем на противень обжаренное филе судака. С помощью столовой ложки наносим на поверхность рыбы сметанную заправку и посыпаем каждый кусочек рыбки панировочными сухарями. Ставим блюдо в заранее разогретую духовку до температуры 180°С и запекаем судака в течение 15 минут. За этот период времени блюдо покроется жареной корочкой и будет манить всех своим незабываемым ароматом.

Сразу же после этого выключаем духовой шкаф, а противень достаем, с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону на 10 минут, чтобы рыба смогла немного остынуть. По истечении отведенного времени, воспользовавшись деревянной лопаткой, перекладываем судака в сметане на блюдо для подачи и спешим угощать гостей.

Судак в сметане получается очень нежным и вкусным. Блюдо по желению можно украсить долькой лимона и посыпать мелко рубленой свежей зеленью петрушки. А вот подавать к столу такое блюдо можно с такими гарнирами как картофельное пюре, рис, картофель в мундирах или салаты из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вы готовите блюдо из замороженного филе судака, тогда обязательно его необходимо заранее достать из морозильника и отложить в сторону размораживаться до комнатной температуры. Ни в коем случаем нельзя рыбу ставим в микроволновую печь или размораживать под струей горячей воды. Иначе судак потеряет свой вкус и аромат, и блюдо просто не получится.

– Судака в сметане можно готовить из кусочков рыбы. Для этого просто нужно взять целого судака, выпотрошить его и нарезать на порционные кусочки.

– Для жарки рыбы отличной заменой растительному маслу станет оливковое масло.

– Помимо черного молотого перца для приготовления судака в сметане можно использовать любые другие приправы для рыбы на ваш вкус.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/sudak/sudak-v-smetane.html

Судак запеченный в духовке со сметаной

Сегодня мы поговорим о приготовлении судака, запеченного в духовке со сметаной — одного из самых несложных и отменных по вкусу блюд, которые можно приготовить у себя дома. Особенность мяса этой рыбы заключается в малой жирности, поэтому блюда из судака относят к диетическим.

Рецепт судака в духовке со сметаной

Сам по себе рецепт судака в духовке со сметаной очень простой. Для приготовления блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1-2 килограмма свежего судака
  • Укроп, петрушка
  • 2-3 столовые ложки растительного масла (хорошо подходит и оливковое)
  • 300-400 грамм сметаны
  • 2 штуки лимона
  • 1 килограмм лука
  • Соль, перец по вкусу
  • Приправы к рыбе (по желанию)

Первым делом необходимо подготовить рыбу: снять чешую, выпотрошить, хорошенько промыть, убрать плавники и отрезать голову. После просушить бумажным полотенцем с двух сторон. Далее следует порезать рыбу на крупные кусочки, положить в глубокую чашу, посыпать солью, перцем и полить соком свежего лимона. Затем перемешайте все так, чтобы приправы и лимонный сок равномерно были распределены по филе.  

Пока судак пропитывается соком и пряностями, а духовка нагревается до 180-200 градусов, готовим лук и соус. Для этого лук чистим и режем полукольцами, кладем в посуду, добавляем немного соли и перца, заливаем все сметаной. Если сметана кажется вам слишком густой, то можно разбавить ее немного кипяченой водой.

На противень, смазанный маслом, выкладываем мясо рыбы, поливаем приготовленным соусом с луком, посыпаем зеленью и отправляем в духовку. Ждем 30-40 минут и судак запеченный в духовке со сметаной готов!

Рецепт приготовления судака в духовке со сметаной и картофелем

Блюдо из судака в духовке со сметаной можно разнообразить и украсить, добавив овощей, таких как морковь и картофель. Для этого нам потребуются к уже выше написанному списку ингредиентов следующее:

  • 1-2 штуки моркови
  • 1-1,5 килограмма картофеля

Рыбу готовим также. Оставляем пропитываться специями и соком. Порезанный лук полукольцами и натертую на крупной терке морковь обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Режем толстыми кружочками картофель, поливаем сметаной, немного перчим и солим. Выкладываем на противень рыбу, далее идет слой обжаренных овощей, слой картофеля в соусе. Посыпаем все зеленью и отправляем в духовку на 35-40 минут, готовность блюда проверяем по готовности картофеля.

Судак со сметаной и луком в духовке (видео):

Источник: http://fishxunter.ru/blyuda-iz-ryby/sudak-zapechennyj-v-duhovke-so-smetanoj/

Судак, запеченный со сметаной. Ингредиенты: лук репчатый, петрушка, тимьян сушеный

ОПИСАНИЕ

Продолжая серию диетических блюд, хочу представить вам рецепт приготовления белой рыбы под сметанным соусом. Это очень легкое блюдо, которое не оставляет тяжести в животе, при этом, на мой взгляд, обладает весьма хорошим вкусом.

В кулинарную книгу

 Распечатать рецептС изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Судак свежий — 1 двухкилограмовыйЛук репчатый — 1 средняя луковицаУкроп, петрушка — по пол пучкаТимьян (чабрец) сушеный — 1 щепоткаРастительное масло -1 столовая ложкаСметана — 200 граммКрупная нейодированная соль — 1 щепотка

Свежемолотый черный перец — по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Лучше всего для этого блюда подходит лещ. Да, да, именно лещ. Правда желательно, чтобы лещ был большой — около трех килограммов. На такого леща надо использовать в два раза больше соуса. Кроме того, его предварительно запекают в течение 10 минут на сильном огне и лишь потом укладывают начинку. Но! Все по порядку.

Порубите довольно мелко лук. Хочу еще раз напомнить способ, значительно облегчающий процесс. Срежьте стрелку луковицы. Разрежьте головку вдоль пополам, не снимая кожицу. Теперь кожицу будет легко удалить. Не срезайте попку, т.к. она не даст слоям лука разползтись. Разрежьте половинку головки вдоль на части, не прорезая до конца.

Теперь легко нарежьте кубики поперек луковицы. Попку можно выбросить в конце.

Теперь нарубите зелень, стебли выбросьте.

Смешайте в емкости лук, зелень, тимьян, сметану.

Слегка посолите и поперчите соус. Хорошо его размешайте.

Снимите филе с рыбы. Порежьте филе на куски, шириной 4 сантиметра. Посолите и поперчите. Кожу можно не снимать.

Сложите рыбу в керамическую форму. Полейте сверху растительным маслом. и хорошо перемешайте рыбу.

Сложите кусочки рыбы вертикально. Таким образом соус лучше проникнет между кусками (хоть он и густой, во время запекания он станет более жидким).

Выложите сверху соус и хорошенько его распределите по рыбе. Поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 40-50 минут. На самом деле для рыбы достаточно порядка 30 минут.

Но мы специально используем керамическую форму, чтобы она медленнее нагревалась, а соус сверху хорошо прогрелся. Поэтому рыба не пережарится за 40-50 минут. Дайте рыбе постоять в теплом месте несколько минут.

Подавайте с гарниром в виде картошки, салатом или просто без ничего )))

Важно! Важно не пережарить рыбу. Если у вас нет керамической формы (или стеклянной — специальной жаропрочной), то вам надо будет уменьшить время приготовления до 30 минут. За это время лук остается довольно свежим (так задумано в рецепте), поэтому, если вам это не нравится используйте либо зеленый лук, либо лук шалот с очень мелкой нарезкой кубиками. Сметану лучше использовать магазинную — 15 процентную. Она придает блюду более законченный вкус и делает блюдо легким.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/48116-sudak-zapechennyy-so-smetanoy

Как приготовить судака на сковороде в сметане

Добавляем к ней измельченную луковицу и помидоры, которые как сковороды бланшированные кожа помидора была слегка приготовлена, обдана кипятком и снята и нарезанные кубиком. Хорошим дополнением к нему будет также зеленый судак или какое-нибудь овощное рагу.

Впрочем, имея острый нож, можно опустить этот момент. Овощи желательно готовить на отдельной сметане, но это не обязательное правило. А я скажу .

Мар 06, Вторые блюда 0 В наших торговых точках, к счастью, можно купить не только замороженную рыбу, но и парную.

Её можно поджаритьсварить из неё ухуа можно сделать и что-то более интересное.

Судак в сметанном соусе рецепт с фото

Это блюдо можно готовить из любой свежей рыбыно именно парной судак всегда получается идеально и радует своим вкусом. Рекомендую попробовать этот рецепт любителям свежей рыбки. Для нашего блюда, мы будем разделывать судака на филе. Для этого положим рыбу на разделочную доску, сделаем надрез вдоль хребта и аккуратно отделим мясо от скелета.

Судак в сметане / Блюда из судака / TVCook: пошаговые рецепты с фото

как Затем удалим сметанами или пинцетом мелкие косточки. Полученное филе вымоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем на кусочки около семи — восьми сантиметров в ширину, посыплем их приправой для сковороды, солью и отставим в сторону.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Щука тушеная с овощами

Приправу можно использовать любую, но лучше все-таки специально приготовленная смесь для рыбных блюд.

Очистим морковь от шкурки, вымоем, нарежем соломкой и отправим в сковороду, где начнём тушить её на среднем судаке с небольшим количеством оливкового масла.

Судак в сметане с луком и специями

Репчатый лук очистим, вымоем, нарежем небольшими кубиками и как с сковородою. Свежие помидоры вымоем, обдадим кипятком, снимем с них шкурку, нарежем некрупными судаками и приготовим в сковороду.

Добавим в овощи одну чайную ложку сахара, соль по вкусу, щепотку сухого базилика и будем тушить на среднем огне с открытой сметаною, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавим в овощи сметану, хорошо перемешаем и снимем с огня.

Дно другой сковороды смажем сметаной, равномерно выложим на неё куски судакасверху выложим овощи со сметаной и поставим сковороду на сильный огонь на 1 -2 минуты.

Затем уменьшим огонь и будем продолжать тушить содержимое сковороды на медленном огне ещё минут двадцать.

Как приготовить вкуснейшего судака

Подавать судака лучше с картофельным пюре или рисовым гарниром. Ингредиенты Судак — 2 штуки по — судак ; Как — 1 штука.Приправа для рыбы любая ваша любимая, но можно и без нее обойтись ; Зелень, свежая или сухая измельченная.

Рецепт запекания судака в сметане Судак моется, чистится и разрезается на порционные куски. Лук нарезается кольцами, полукольцами, или как вам больше нравится.

Черный перец можно использовать молотый, но мне больше нравится горошком, который измельчается в сковороде или непосредственно перед употреблением в перцемолке можно приготовить ложкой.

Судак в сметане с луком и специями

Так он более ароматен. Что касается специй, которые используются в рецепте, то творчество приветствуется. Рыба натирается смесью соли, перца и приправ. В сметану выжимаем лимон, выкладываем нарезанный лук и часть зелени можно порезать, а можно целиком или насыпаем сушенной.

Судак в сметане жареный на сковороде

Перемешиваем как со сметаной и оставляем настаиваться. Этот вариант приготовления можно использовать в ситуации, когда блюдо должно быть приготовлено быстро, но особенно хорош судак, когда он судака в сметанном маринаде часа, а то и сметана в холодильнике.

Когда судак будет готов, выложить его на листья салата и украсить свежее сковородою, добавляя элементы декора по своему усмотрению. Приятного аппетита и веселых праздников!Судак в сметане Способ приготовления: Рецепт приготовил муж, тот, который и поймал этого красавца — судачка на 2 кг.

Сам почистил, выпотрошил и разделал на филе, не муж, а золото! Блюдо получилось неожиданным по вкусу.

Интересная заливка в сочетании с жареным луком приобрела грибной вкус! Для приготовления этого блюда я использовала только одну часть филе. Нарезаем филе с кожей на куски шириной см.

Закрываем пакет и встряхиваем несколько раз так, чтобы рыба вся обвалялалсь в муке. На сковороду наливаем 2 ст.

Судак, тушеный в сметане на сковородке

Выкладываем куски рыбного филе и жарим до образования румяной корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Выкладываем куски рыбного филе в форму для запекания, оставляя свободные места. Много лука очищаем от шелухи и нарезаем.

Судак тушенный в сметане рецепт

Лука должно быть практически столько, сколько рыбы. На чистую сковороду наливаем еще 2 ст. Жарим минутыпостоянно помешивая.

Затем нужно припорошить лук мукой для того, чтобы он стал румяным. Продолжаем жарить еще минуты. Жареный лук выкладываем на рыбное филе.

Сметану смешиваем с яйцами, рубленной зеленью петрушки и укропа, добавляем немного соли и черного молотого перца. Взбиваем венчиком до образования однородной массы и добавляем столовую ложку муки.

Судак тушенный в сметане

Пищевой соды потребуется совсем немного — на кончике ножа. Добавляем ее и взбиваем в последний. Молочно-яичной смесью заливаем рук и рыбу. Отправляем в сильно разогретую духовку до градусов на минут для запекания.

Готовое блюдо подаем сразу же, в горячем виде. Пока ждали очень проголодались, съели все!

Источник: https://frostacompany.ru/torti-i-pirozhnie/kak-prigotovit-sudaka-na-skovorode-v-smetane.html

Как приготовить вкусно судака на сковороде

Судак очень вкусная и полезная в рационе человека рыба, обладающая нежным вкусным мясом. Судака можно варить, тушить, запекать, делать из его мяса хе, котлеты а еще очень вкусное блюдо, как приготовить судака на сковороде.

Как приготовить судака на сковороде

Энергетическая ценность судака составляет.

На 100 грамм продукта 84 кКал

Белки: 18,4г ( 74кКал ) Жиры: 1,1г ( 10кКал )

Углеводы: 0г ( 0кКал )

Считается, что судак обитает только в тех водоёмах, где вода не загрязнена, так как любит насыщенную кислородом воду.

Для того чтобы пожарить судака вам понадобится

На 1,5 кг кусков мяса судака

  • 1 ч/л соли
  • 2 шепотки перца
  • 2 щепотки молотого кориандра
  • 3 ст ложки растительного масла
  • 2 ст л муки

Перед тем, как приготовить судака на сковороде, его надо почистить от чешуи и удалить кишки.

Почищенного судака если он не очень крупный от 1,5 до 2,5 кг режут на куски толщиной примерно 5-6 см.

Затем эти куски ещё раз разрезают вдоль хребта, и делают надрезы в крупных кусках чтобы лучше просолились.

Берут глубокую чашку, чтобы в ней поместилось все мясо и складывают его в чашку, засыпают в мясо соль, перец, молотый кориандр,

всё перемешивают и отставляют в сторону минут на 15 чтобы просолилось.

https://www.youtube.com/watch?v=tZO0pCvSTsI

После того как рыба подсолится. Надо взять глубокую сковороду поставить на плиту залить в неё масло и дать ему прогреться.

В широкую чашку высыпают 1 ст/л муки, обваливают в ней куски мяса,

выкладывают на сковороду

и жарят на среднем огне, сначала с одной стороны минут 15, переворачивают и жарят с другой стороны.

Если муки будет не достаточно, то добавляют еще. Всю муку сразу класть не рекомендую, так как влага выделяемая рыбой её намочит, и вы не сможете за панировать, оставшиеся куски.

Судака можно подавать как с толчёным картофелем, так и с овощами, он хорошо сочетается с грибами и сыром.

Голову, хвост и плавники можно отрезать и использовать в дальнейшее для варки ухи. Перед тем как варить уху из голов судака, не забудьте хорошенько промыть жабры или удалить их.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

7ya-i-ya

Судак жареный

Судак — рыба из семейства окуневых. В России водится два вида судака — обыкновенный и Волжский.  Судак — это нежирная рыба с белым нежным мясом и совсем не костлявая.

Она очень вкусная, поэтому блюда, приготовленные из судака очень пользуются успехом. В нашей семье к примеру очень уважают эту волжскую рыбу.

Конечно, эту чудесную рыбу можно купить на рынке или в магазине, но если по великому случаю она заплыла к Вам в руки сама — это великолепно. Скорее к плите и начинайте готовить вкусного судака.

Эту белую рыбу можно готовить по разному: готовить первые блюда, например уху, также можно приготовить шикарное заливное из рыбы, отлично получается судак в запечённом или тушеном виде, в фольге судак получается отменным, а также фаршированным, ну и просто жареный судак — беспроигрышный вариант, который манит нас своим вкусом и белым нежным филе божественной рыбы.

Готовить судака я предлагаю самым простым способом — будем жарить его на сковороде. Так готовят многие хозяйки, в частности так всегда готовить рыбу моя мама. Рыба получается с вкусной, румяной корочкой. И так мои дорогие, давайте приступим к приготовлению жареного судака.

Потребуется:

  • Судак — тушка или готовые стейки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Мука — для обваливания рыбы
  • Масло растительное — для жарки рыбы
  • Лук репчатый — 1-2 шт. — для тушения судака

Как приготовить жареного судака на сковороде:

Судака нужно сначала хорошо почистить и выпотрошить. У нас рыба попалась с икрой, её мы тоже поджарили на сковороде с кусочками судака. Выпотрошенную рыбу режем на порционные кусочки 

обваливаем в муке с добавлением соли и молотого перца и выкладываем на сковороду с раскалённым растительным маслом.

Обжариваем судака до красивой румяной корочки с обеих сторон.

Рыба получается очень вкусной, тем более мой судак был таким свежим, ну просто так и просился в рот. Готовую жареную рыбу можно дополнительно поджарить, а затем потушить с измельчённым репчатым луком. Будет только ещё вкуснее.

И такую жареную рыбу с луком можно подать с гарниром. отварным картофелем, картофельным пюре или отварным рисом, гречкой. Отлично будет жареная рыба сочетаться с гороховым пюре.

В общем, подавайте жареную рыбу на свой вкус, может просто со свежими овощами или с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013!

Источник: http://cgotovim.ru/na-skovorode/kak-prigotovit-vkusno-sudaka-na-skovorode.html

Как готовить судака в сметане?

Вам понадобится:

  • Судак
  • Сметана
  • Специи
  • Форма для запекания

#1

Рыбные блюда помогают поддерживать человеческий организм в тонусе, ведь они поставляют необходимый белок, ценные жирные кислоты, витамины — такой комплекс полезных веществ укрепляет иммунитет человека и обеспечивает всеми необходимыми питательными веществами. Судак имеет белое мясо, которое в процессе приготовления может получиться суховатым. Чтобы такой казус не произошел, нужно пользоваться некоторыми знания, с помощью которых рыба получится ароматной, сочной и очень вкусной.

#2

Как приготовить судака, чтобы блюдо можно было подать даже на праздничный стол? Приготовить данную рыбу можно различными способами, но лучшими рецептами по праву считаются запеченные блюда из судака в сметане.

Важным моментом для запекания является правильно приготовленный сметанный соус, который наделяет рыбу сочностью и нежным вкусом.

Для приготовления запеченного судака в сметане рыбу подвергают предварительной обработке: ее чистят от чешуи, удаляют голову и внутренние органы, а с помощью ножниц отрезают жесткие плавники и хвостовую часть. Брюшко хорошо зачищают ножом, после чего еще раз промывают рыбу под краном.

#3

Теперь тушку судака нужно хорошо натереть солью, молотым черным перцем и полить лимонным соком — теперь рыба будет мариноваться некоторое время.

Как приготовить судака в духовке, чтобы сметана не пригорала? Для запекания понадобится жаропрочная форма — ее необходимо предварительно смазать подсолнечным маслом без запаха и уложить туда маринованную рыбу, поверхность которой тщательно смазывают сметаной — лучше всего брать 15-20% жирности.

Судак отлично гармонирует с овощами, которые можно запекать вместе с ним одновременно. Чтобы блюдо получилось достаточно сочным, можно использовать соус на основе сметаны с добавлением сливок. Для сметанного соуса нужна не слишком жирная сметана, мелко нарезанная зелень, мука и специи.

#4

Муку необходимо слегка обжарить, пока она не приобретет кремовый оттенок, затем ее высыпают к сметане и тщательно перемешивают — комочков остаться не должно. К соусу добавляют немного соли и зелень, после чего его выливают на рыбу и овощи.

Как запекать судака в сметане с овощным гарниром?Можно использовать морковь, лук, болгарский перец и кабачки — овощи нарезают небольшими ломтиками и укладывают вокруг рыбы, смазанной сметаной — блюдо будет готовиться на протяжении сорока минут.

Сверху форму необходимо прикрыть фольгой, чтобы сметана не подгорела.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыба с картошкой тушеная

#5

Существует очень интересный рецепт, из которого можно узнать, как вкусно приготовить судака в сметане на «подушке» из овощей. Понадобится картофель, помидоры, репчатый лук морковь, зеленый и красный болгарский перец, сметана.

Подготовленную рыбу нарезают порционными кусочками, которые укладывает в форму для запекания и смазывают ее сметаной. Сверху располагают нарезанный дольками картофель, предварительно обжаренный лук, морковь и перец, а верхним слоем выкладывают свежие помидоры, порезанные кружочками.

Блюдо еще раз заливают сметаной и запекают от 35 до 45 минут.Рыба поможет сделать летнее меню легким, питательным и невероятно вкусным.

Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-gotovit-sudaka-v-smetane

Судак в духовке: оригинальное блюдо на вашем столе

Рецепты блюд из судака

Фото: Shutterstock

Это блюдо получается очень нежным и сочным. Подавайте его с гарниром – например, с отварной, печеной или жареной картошкой. Подойдет и рис, сметанный соус удачно оттенит его пресноватый вкус.

Вам потребуется:

  • 2 кг свежего Судака
  • 1 крупная луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 стакан сметаны
  • зелень петрушки и укропа
  • сушеные пряные травы (тимьян, майоран, орегано)
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Лук почистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Петрушку и укроп нарубите. Обжаренный лук и зелень выложите в миску, добавьте сметану, сухие травы, соль и молотый черный перец. Все хорошо перемешайте.

Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте в него чайную ложку горчицы

Способы приготовления судака целиком

Судака почистите, промойте, снимите филе с костей. Нарежьте его на куски. Выложите рыбу в глубокую керамическую форму. Лучше всего ставить куски вертикально, так судак полностью пропитается вкусным соусом. Залейте рыбу сметанной смесью и поместите в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте блюдо до готовности, подавайте горячим в сопровождении гарнира.

Это блюдо отличается насыщенным вкусом. Судака можно запекать целиком, однако удобнее заранее разделать его на порции – время приготовления сократится, а рыба лучше пропитается соусом.

Вам потребуется:

  • 1 кг филе судака
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 столовых ложки муки
  • 2 крупных помидора
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • лавровый лист
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Филе судака промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кусками и сбрызните лимонным соком. В тарелке смешайте муку с солью и перцем, обваляйте в ней кусочки рыбы и обжарьте их в разогретом растительном масле. Сложите судака в миску и держите в тепле.

Лук и чеснок почистите и измельчите, перец очистите от перегородок и семян, тонко нарежьте. Морковь потрите на терке. В отдельной сковороде поджарьте лук до прозрачности, всыпьте морковь, измельченный чеснок и, помешивая, готовьте 5–7 минут. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите семена, мякоть мелко нарубите. Добавьте в сковороду болгарский перец, томаты, соль и лавровый лист, тушите все еще 5 минут.

В огнеупорную форму, смазанную маслом, выложите подушку из овощей, сверху разместите кусочки судака. Накройте форму фольгой и запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180°С. Готовую рыбу с овощами разложите по подогретым тарелкам, посыпьте свежемолотым черным перцем и украсьте зеленью. Отдельно подайте свежий белый хлеб или пресные лепешки.

Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/sudak-v-duhovke-originalnoe-blyudo-na-vashem-stole/

Приготовление судака в сметане

Приготовление судака в сметане— процесс, не требующий особых кулинарных навыков, а блюдо, которое у вас получится в результате, достойно занять самое почетное место даже на праздничном столе.

Блюдо получается настолько нежным и изысканным, что многие хозяйки, для которых процесс приготовления еды не просто скучная обязанность, а особое удовольствие, готовят судак в сметане при каждом удобном случае и балуют им своих домашних.

Приятное послевкусие от кусочка ароматной рыбки, покрытой аппетитной золотистой корочкой – что может быть лучше? Не стоит ждать особого случая, приготовьте судак прямо сейчас, но сначала подготовьте необходимые продукты:

Филе судака тщательно промойте под струей холодной воды, отряхните лишнюю жидкость и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте порционными кусочками, посолите и посыпьте молотым черным перцем.

На среднем огне обжарьте рыбу с двух сторон, обмакнув каждый кусочек в муку. Пока жарится судак, на крупной терке натрите сыр (лучше брать Костромской, Голландский или Российский) и переложите его в мисочку или пиалу. К сыру добавьте сметану и перемешайте.

Смажьте противень сливочным маслом и выложите кусочки рыбы, полейте сметано-сырной заправкой и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут. Подавайте на блюде, присыпав рубленой зеленью с картофельным гарниром или рисом.

Для тех, кто питает особую страсть к различным запеканкам, подойдет рецепт судака в сметане, запеченного с овощами. Такое блюдо готовится с минимальными временными затратами, получается очень вкусным и ароматным. Чтобы приготовить судак с овощами необходимо:

Лук очистите, порежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Натертую на крупной терке морковь добавьте в сковороду и обжаривайте до готовности моркови.

Некрупными кусочками порежьте рыбу и выложите ее в смазанную маслом форму для запекания. Посолите и поперчите судак, сверху выложите пассированные овощи и залейте соусом из сметаны и яиц. Посолите, поперчите, посыпьте сухими травами и запекайте около получаса в горячей духовке. Измельчите петрушку и посыпьте ею запеканку перед подачей на стол.

Можно приготовить судак в сметане с картофелем, тогда вам не придется тратить время на приготовление гарнира, и у вас будет вкусный и сытный ужин, который члены вашей семьи съедят с большим удовольствием. Для приготовления судака в сметане по-украински необходимы следующие продукты:

Промытое филе судака порежьте порционными кусочками и выложите в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, в один слой. Очищенный и порезанный тонкими кружочками картофель выложите сверху, затем опять уложите рыбу и продолжайте укладывать ингредиенты данным способом, пока все они не окажутся в форме для запекания. Все посолите, поперчите и залейте соусом из сметаны и растопленного сливочного масла. Форму накройте крышкой и тушите до готовности в горячей духовке.

Источник: http://vkusno.tv/blog/prigotovlenie-sudaka-v-smetane/

Как приготовить судака?

Блюда из судака необычайно разнообразны, их любят практически все. Из этой нежной, вкусной и полезной рыбы можно приготовить массу вкусностей. Предлагаем более подробно узнать, как приготовить судака, сохранив при этом максимум пользы и питательности.

Вареный судак

  • Если вы варите морского судака, то обязательно отрезайте голову, иначе бульон будет иметь неприятный вкус. К речной рыбе это правило не относится.
  • При варке главное, чтобы рыба не переварилась. Для этого периодически проверяйте мясо тонким ножиком. Рыба считается готовой, как только видно, что мясо начинает отслаиваться хребтовой кости.
  • Готовя красивое праздничное блюдо, варите судак в марле. Её нужно снимать только после охлаждения блюда когда мясо уплотнится. После этого рыбу можно резать на порционные куски.
  • Рыбу для банкетного блюда режьте поперёк, а для блюд с гарнирами только наискось.
  • Варя рыбу, для приготовления заливного из судака или салата, доведите тушку до кипения, после чего проварите 5 минут. После этого достаньте и отделите мясо от костей. Мясо затем нужно ещё раз бросить в бульон до закипания.
  • Судака можно варить не только в воде, а ещё и на пару.
  • Вареный судак можно использовать в супе или есть как отдельное блюдо.

Рецепт «Судак отварной»

Ингредиенты:

  • 1 кг судака
  • 1 порей и корень петрушки
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • душистый перец, лавровый лист и зелень по вкусу
  • 250г рыжиков
  • 4 ложки сливочного масла
  • 18 креветок или раков на выбор
  • 1 ложка муки
  • 2 желтка
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 лимон
  • 0,5 стакана тёртой булки

Приготовление:

  1. Судак почистите, посолите и залейте небольшим количеством уже кипящего бульона из кореньев, овощей и пряной зелени. Время варки судака — 15 минут.
  2. Затем с ещё горячей рыбы снимите кожу. Когда мясо остынет, выньте из него кости и порежьте на небольшие порции.
  3. Выложите судака на металлическое блюдо, присыпая каждый кусочек тушеными грибами и креветками.
  4. Затем залейте блюдо соусом (в ложку масла вмешать ложку муки, развести рыбным бульоном и соком лимона, после этого засыпать ложку сахара и вскипятить. Как только соус немного остынет, вбейте в него 2 желтка и процедите через мелкое сито.)
  5. Залитый судак посыпьте тёртой булкой и полейте оставшимся растопленным маслом.
  6. Для завершения блюда поставьте его в горячую духовку на 15 минут.

Жареный судак

  • Один из простых способов как вкусно приготовить судака — пожарить его. Делать это стоит в небольшом количестве масла или жира.
  • Судаку подходит жарка во фритюре, на гриле, открытом огне и чугунной сковороде.
  • Перед жаркой мясо лучше замариновать на 15 минут.
  • Панировать в муке только подсушенные полотенцем кусочки.
  • Чтобы рыбка получилась румянее и сочнее, обжарьте её на сковороде не дольше 7 мигнут и отправьте в духовку ещё на 5 при температуре 250 градусов.
  • Перед подачей на стол жареного судака хорошо полить сливочным маслом.

Рецепт «Судак от свекрови»

Ингредиенты:

  • 1 кг филе судака
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки соли (для маринада)
  • 5 ст. ложек майонеза
  • чёрный перец (молотый) по вкусу
  • полтора стакана муки
  • 4 яйца
  • растительное масло (для жарки)

Приготовление:

  1. Судака режем кусочками и маринуем в майонезе, соли, перце и выдавленном чесноке. Достаточно пары часов, но можно замариновать и на ночь.
  2. Перед обжаркой приготовить кляр (взбить яйца с щепоткой соли и перца).
  3. Обмакнуть рыбу в муку, а потом в кляр и положить на разогретую сковородку. Обжаривать на медленном огне до готовности.

Тушеный судак

  • Судака лучше тушить с большим количеством специй, овощей и приправ.
  • Тушить судака нужно в сотейнике чередуя слоями рыбу, специи и овощи. Затем залить бульоном и тушить около 1,5 часов.
  • Для лучшего вкуса перед тушением рыбу стоит немного обжарить.
  • Овощи для тушения судака лучше нарезать соломкой и слегка обжарить. 

Рецепт «Судак со сливками»

Ингредиенты:

  • 1 кг судака
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца
  • 4 помидора
  • 200 мл сливок 10%
  • растительное масло
  • соль

Приготовление:

  1. Заранее нарезаем судака на кусочки средних размеров.
  2. В сотейник с разогретым маслом кладём нарезанный лук. Поджариваем его на среднем огне.
  3. Когда лук зарумянился добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и оставляем в покое на 7 минут.
  4. Затем добавляем судак и оставляем ещё на 15 минут.
  5. В заключение заливаем всё сливками, уменьшаем огонь до минимума и оставляем тушиться минимум на 1 час, а лучше 1,5.

Это отличный способ, как приготовить судака. От вас потребуется минимум усилий, но много терпения.

Запеченный судак

  • Перед тем как приготовить филе судака в духовке, его можно слегка обжарить, поперчить, посолить и залить сметаной, а после этого ставить в духовой шкаф.
  • Особенно ароматным и сочным получается судак, запеченный в тесте или фольге.
  • Противень перед запеканием нужно смазать растительным маслом (можно ещё посыпать сухарями).
  • Для запекания сырой рыбы нужно использовать жидкий соус, а для предварительно обжаренной — густой.
  • Температура в духовке не должна превышать 280 градусов если рыба предварительно припущена. Для сырой же подходит 225 градусов и не более.

Рецепт «Судак под сыром»

Ингредиенты:

  • 2 кг судака
  • 500 мл сливок
  • растительное масло
  • 2 репчатых лука
  • 50г сметаны
  • соль, сушёный укроп, зира и чёрный молотый перец по вкусу.
  • 250г сыра твёрдых сортов

Приготовление:

  1. Нарезанные лук и перец обжариваем на растительном масле.
  2. Пока готовятся овощи нарезаем судак на кусочки средних размеров и выкладываем на противень.
  3. Для соуса смешиваем сливки, сметану, соль и специи. Получившуюся смесь можно немного взбить.
  4. Рыбу на противне засыпаем обжаренным луком с перцем и заливаем соусом.
  5. Теперь ставим на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. По истечению времени посыпаем всё тёртым сыром и запекаем ещё 15 минут.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно приготовить налима на сковороде

Теперь вы знаете отличные способы, как готовить судака и радовать свою семью новыми интересными, а главное — простыми блюдами. Попробовав эту рыбу хотя бы раз, вы уже не сможете остановиться. Из судака можно приготовить множество как праздничных, так и повседневных угощений. В интернете и кулинарных книгах вы найдёте массу рецептов котлет, ухи, зраз, рулетов, пирогов и прочих блюд. Желаем успехов в кулинарном творчестве и приятного аппетита!

Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/moreprodukty/kak-prigotovit-sudaka

Как приготовить судак вкусно?

Судак – это хищная рыба с нежным филе и небольшим количеством костей. Белое мясо судака очень ценно и блюда из него популярны во многих странах. Из филе судака готовят заливное, фарш, уху, начинку для пирогов. Эту рыбу можно запекать в духовке, коптить, варить и жарить. Очень вкусное блюдо получается из фаршированного судака, запеченного в духовке.

Перед началом приготовления судака разделывают, отрезают плавники и голову, удаляют внутренности. У судака есть жесткий плавник. Чтобы его удалить рыбу нужно поместить в крутой кипяток на одну минуту. Когда рыба разделана на порционные куски ее нужно, сварить. Варят судака в течение двадцати минут. Судака можно приготовить еще следующим образом. Сначала рыбу жарят на сковороде до образования румяной корочки, затем запекают в духовке в течение 10 минут.

Мясо судака – это диетический продукт, так как оно не жирное и очень питательное. В мясе судака также большое количество белка более чем 80%. В белом мясе судака находятся очень важные для человека минеральные вещества, среди них – фосфор, йод и калий.

Если жареного судака перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом – то блюдо приобретет более насыщенный вкус.

Для приготовления заливного отваривают судака целиком и если бульон, становится мутным, в него добавляют яичный белок. Для этого яичный белок вливают в остывший бульон и перемешивают. После этого бульон нужно поставить на огонь проварить 15 минут, снять с огня, снова остудить и процедить в другую кастрюлю через марлевую ткань.

Варианты приготовления судака вкусно:

  1. Судака запекают в фольге в духовке. Для этого судака разделывают, хорошо промывают, солят, приправляют специями для рыбы, заворачивают в фольгу и запекают в духовке до готовности. Таким же образом можно приготовить фаршированного судака. Рыбу фаршируют зеленью петрушки, помидорами, болгарским перцем и репчатым луком.
  2. В корейской кухне есть очень вкусный рецепт приготовления судака, который называется «Салат из судака в сметане». Судака разделывают, промывают, и нарезают на небольшие кусочки. После рыбу обмакивают в муке и обжаривают на растительном масле. Обжаренную рыбу выкладывают в форму сверху нужно положить нарезанное вареное яйцо и обжаренный репчатый лук, нарезанный полукольцами.

    Затем блюдо нужно полить сметаной, посыпать тертым твердым сыром и полить растопленным сливочным маслом. Форму с рыбой помещаем в разогретую духовку и запекаем в течение 15 минут. Готовое блюдо нужно посыпать рубленой петрушкой и укропом.

  3. Судака можно потушить в сметане. Для этого рыбу разделывают, промывают и нарезают кусочками.

    Затем рыбу нужно выложить в смазанный сливочным маслом сотейник, сверху выложить картофель, нарезанный кружочками, затем рыбу и снова картофель. Каждый слой нужно посолить и поперчить. После этого все нужно залить сметаной растопленным сливочным маслом и тушить на небольшом огне при закрытой крышке до готовности. При подаче на стол блюдо посыпают рубленой петрушкой.

  4. Можно приготовить филе из судака по-венгерски.

    Мясо рыбы нужно отварить в подсоленной воде до готовности. В сотейнике обжариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле, после чего добавляем пассированную муку, сметану, паприку молотую, немного подсоленной воды и потушить 5 минут. Филе судака выкладывают на блюдо и поливают соусом.

Судак под соусом

Продукты:

  • Судак – 700 грамм
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Шампиньоны – 200 грамм
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Лук репчатый – 200 грамм
  • Сметана – 100 мл
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Судак нужно разделать, хорошо промыть и нарезать на порционные кусочки.
  2. Выкладываем рыбу на противень, смазанный сливочным маслом, солим и запекаем в духовке до готовности.
  3. Далее нужно приготовить соус. Для этого нужно очистить, грибы и лук, после чего их промываем и нарезаем маленькими кубиками.
  4. Сковороду разогреваем, растапливаем сливочное масло и обжариваем грибы в течение 4 минут, затем добавляем лук и жарим еще 5 минут.
  5. После этого нужно влить 200 миллилитров бульона, добавить муку и все очень хорошо перемешать.
  6. Затем вливаем сметану доводим до кипения и снимаем с огня.
  7. Перед подачей на стол судак поливаем соусом и посыпаем измельченной петрушкой.

Источник: http://ZonaKulinara.ru/kak-prigotovit-sudak-vkusno/

Судак, запеченный в сметанном соусе

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение Судак, запеченный в сметанном соусе.

Я уже не раз писала, что рыба бывает частым гостем в нашем доме. Как только я её не готовилаи мне казалось, что я знаю все рецепты. В это Рождество, я поняла, что знаю далеко не все способы приготовления. Рождество, было решено отмечать в нашем байк-клубе, с теми, кто ещё не разъехался с Нового Года и со старыми друзьями. Что-то очень захотелось рыбки, а у друзей, как раз появился свежий крупный судак.

Рецепт, был изобретен не мной, а моей подругой (дружим семьями) Катей, и я была приятно поражена вкусом. Скажу одно, именно так, я теперь буду готовить судака. Невероятно вкусно, и это не преувеличение, а факт. Итак, рецепт рыбки, ставший фаворитом 2011 года. Думаю, рыбу можно использовать любую, лишь бы было мало костей. Не думаю, что для этого рецепта подойдет, лещ например. Слишком уж, он костляв.

СОСТАВ:

  • Рыба крупная (судак) — 1 штука
  • Лук — 1 кг (лука должно быть много, именно в этом секрет вкуса этого рецепта рыбы)
  • Сметана — 0,5 кг
  • Майонез (у меня домашний, рецепт ЗДЕСЬ) — 100 гр.
  • Специи по вкусу (но лучше не злоупотреблять, вкус сам по себе настолько обалденный, что кроме перца и соли, абсолютно ничего не нужно)
  • Лимон- 1 штука
  • Оливковое масло (для смазки посуды для запекания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовить рыбу к запеканию (очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост с плавниками, в этом блюде нам всё это не нужно), выложить на смазанную оливковым маслом посуду для запекания. 2. Готовим соус: Много лука режем полукольцами и отправляем в кастрюльку. Добавляем туда сметану и майонез. Перемешиваем.

Соус должен быть не слишком густой и не жидкий, у нас была очень густая сметана и мы добавили немного кипяченой водички. Чтоб сделать его пожиже. Сразу скажу, без майонеза БЛЮДО НЕ ТО. Вот это, небольшое количество майонеза, имеет огромную роль для соуса. 3. На рыбе делаем глубокие надрезы и заливаем рыбу соком лимона. Тщательно перчим и солим. 4. Заливаем нашу рыбу соусом. Не забывая заливать в разрезы и брюхо.

Тщательно поливаем рыбу сверху. Ставим в духовку. Сначала температура 200. Как закипит, 180. Программа «Бабушкина духовка» (то есть обычная духовка). Время приготовления я не скажу, вы почувствуете это по запаху и внешнему виду рыбы. Во время готовки, несколько раз открыть духовку и полить рыбу сверху соусом из поддона. Во время приготовления, запахи такие, что желудок сводит и невольно выделяются слюни. Очень много ароматов.

Настолько неожиданных для блюда из рыбы, что я диву давалась. Наша рыбка готова, для поездки в байк-клуб. Решено везти её именно в этом блюде, предварительно поставив его на большой поднос. Украшаем зеленью. Кушали со стонами. Настолько рыба оказалась вкусна. А я скажу так. Товарищ я, дюже избалованный. В силу того, что рыбой меня не удивишь, люблю только стерлядь и остальную рыбу, в общем-то игнорирую.

Но только не в этом случае. Теперь и судак, будет частым гостем нашего стола!!! Рыба, была основным блюдом праздничного стола, т.к надоело объедаться в праздники, и очень хотелось чего-то легкого и полезного одновременно. Поэтому, стол был сделан легкий, без громадья салатов и закусок. Один салатик из говяжьего язычка для наших мужчин, фрукты и зелень и конечно же, СУДАК В СМЕТАННОМ СОУСЕ. Сухое белое и красное вино, на выбор.

Желудок сказал, спасибо за разгрузку!!! Ну сколько же можно есть???? Ах, эти праздники!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты от Миледи

Думаю вам будет интересно:

Источник: http://dushka-li.ru/post150003481/

Судак запеченный в духовке с овощами на сметанном соусе

Когда открыт сезон рыбалки, начинаешь придумывать, чего вкусненького и необычного приготовить из выловленной рыбы. Частый гость нашего стола – судак. Способов приготовления судака великое множество.

Эта рыба вкусна как в жаренном, так и в запеченном в духовке виде. Но есть один рецепт, который полюбился в нашей семье особенно. Именно им я хочу с вами поделиться.

Плюсы этого рецепта заключаются в том, что продукты для этого блюда из рыбы общедоступны, блюдо готовится довольно быстро и просто, а получается обалденно вкусно.

Итак, чтобы приготовить запеченного в духовке судака нужно:

  • Судак – 3-4 среднего размера рыбины
  • Лук репчатый – 3 головки
  • Сладкий перец – 1 стручок
  • Морковь – 2 штуки
  • Мука пшеничная – 4 стол.л.
  • Сметана – 250 г
  • Бульон рыбный – 1 стакан (можно заменить кипяченой водой)
  • Соль, черный и душистый перец по вкусу
  • Зелень укропа
  • Лимонный сок – 1 стол.л.

Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить и срезать плавники. Удалить голову. Нарезать на средние куски. При желании, можно разделать рыбу на филе. Приготовленные куски судака обвалять в муке и на раскаленном растительном масле обжарить до золотой корочки с двух сторон. Жарить рыбу следует на большом огне, чтоб сохранить ее сочность.

Приготовим соус
Для этого муку обжарить на сковороде без использования масла, постоянно помешивая до золотистого цвета. Развести в сотейнике сметану рыбным бульоном или кипяченой водой и размешать до однородности. Небольшими порциями всыпать в сотейник муку, каждый раз, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Соус поперчить, посолить, добавить сок лимона, перемешать. Сметанный соус готов.

Готовим овощи
Очищенные и промытые овощи нарезать полукольцами и обжарить поочередно в сковороде на сливочном масле. В первую очередь обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, через 5-7 минут сладкий перец. Жарить овощи следует на медленном огне до их легкого размягчения. Готовые овощи, залить сверху сметанным соусом и перемешать.

В сотейник, либо казанок выложить часть сметано-овощной подливки. На нее уложить куски рыбы и залить сверху оставшейся подливой. Затем тушить рыбу в духовке на небольшом огне в течение 20 минут. За несколько минут до готовности, посыпать блюдо измельченной зеленью укропа и добавить 1 лист лаврушки.

Рыбу подать в горячем виде. Лучше всего на гарнир использовать картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Приятного аппетита.

Июн 5, 2012Marina

Источник: http://www.morenori.ru/fish-menu/sudak-zapechennyj-v-duhovke.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде

Закрыть