Жареный минтай в муке

Минтай жареный в муке

жареный минтай в муке

Минтай жареный в муке — это достаточно нехлопотное и быстрое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для семейного стола. К тому же, оно достаточно вкусное и питательное. Приготовленная этим нехитрым способом рыба отлично подойдет для картофельного пюре (можете приготовить его по этому рецепту), макарон или риса. Хотя приготовленный таким способом минтай будет неплохо сочетаться с гречневой кашей или гороховым пюре.

Конечно, в результате приготовления вы вряд ли получите пищу богов, но это блюдо отлично дополнит собой любой обед. Для полноты вкуса можете приготовить салатик из огурцов, помидор и перца или салат из свежей капусты с огурцами. Такую сытную и вкусную пищу ваша семья обязательно оценит по достоинству!

В принципе, для обжаривания можно использовать любую рыбу. Но минтай хорош не только своим вкусом, но и достаточно демократичной стоимостью. В супермаркетах старайтесь выбирать свежую рыбу, которая еще не успела «залежаться».

Ингредиенты:

  • минтай — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 100-130 г;
  • соль поваренная — 1 ст. л.;
  • растительное масло (для жарки) — 100 мл.

Рыбу хорошо промываем в проточной воде, срезаем плавники, а внутренности удаляем. Снова промываем, а после нарезаем рыбу небольшими кусочками. Оптимальная толщина — 1,5 см.

Если вы берете замороженную рыбину, то не забудьте перед приготовлением ее разморозить. Иначе может случиться такая неприятность — кусочки рыбы станут снаружи золотистым, а внутри останутся сыроватыми.

В муку добавляем нужное количество соли. Тщательно перемешиваем, чтобы вся мука равномерно просолилась. В противном случае, куски рыбы будут частично недосолеными и частично пересолеными:)

В сковороду наливаем нужное количество растительного масла и ставим ее на средний огонь. Нагреваем до теплого состояния.

Но не следует доводить масло до состояния кипения. Это может быть опасно, так как раскаленное масло будет разбризгиваться в разные стороны и может причинить ожог незащищенной коже.

Теперь выкладываем поочередно куски рыбы в подсоленную муку и обваливаем со всех сторон. В муке должны быть обваляны и бока кусков. В результате обжаривания они также зарумянятся и приобретут приятную хрусткость.

Выкладываем рыбу в успевшее немного подогреться масло.

Я разложила минтай достаточно плотно. Но можно делать между кусками отступы побольше, так будет намного удобнее при переворачивании.

Когда нижняя сторона рыбы приобретет красивый золотистый цвет, рыбу переворачиваем при помощи деревянной лопатки и жарим до готовности.

Кстати, я никогда не использую крышку и готовлю на слабом огне ( чтобы масло не разбрызгивалось по плите). Поэтому рыба приобретает хрустящую корочку.

Вы можете прикрыть рыбу крышкой, если захотите.

Готовые куски минтая необходимо выложить из сковороды на любое блюдо или тарелку. Можно подложить вниз бумажную салфетку, чтобы лишнее масло в нее впиталось.

Подавать к столу можно с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Приятного аппетита!

Источник: https://omnomnom.ru.com/ryba/zharenyj-mintaj/

Минтай (жареный, вареный, тушеный, на пару): калорийность, рецепты

Людям, которые следят за своим стройным и красивым телом, очень важно тщательно выбирать продукты питания. А для любителей рыбы наилучшим вариантом будет низкокалорийный минтай.

Минтай – полезный продукт для здоровья

Для разнообразия рациона питания можно выбрать недорогую рыбу – минтай. Польза ее таится в составе. Такой морепродукт содержит:

  • воду и белок (99%);
  • жир (менее 1%);
  • йод;
  • медь;
  • марганец;
  • калий;
  • натрий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • фосфор;
  • кобальт;
  • сера;
  • хлор;
  • витамины (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Благодаря такому богатому составу, морепродукт используется для лечения и профилактики разнообразных заболеваний. Содержащиеся в минтае витамины:

  • Помогают при сложностях в работе сердечно-сосудистой системы (инфаркт миокарда, различной степени аритмии, напряжения стенокардии).
  • Способствуют правильному росту волос и ногтей.
  • Повышают уровень гемоглобина.
  • Помогают в формировании костных тканей и зубов.
  • Предотвращают заболевания кожи.
  • Полезны для глаз.

К недостаткам этого продукта можно отнести только личную непереносимость морепродуктов и большое количество соли. Но при правильном и нечастом употреблении минтай поможет сохранить здоровье и повысить иммунитет.

Приготовление и калорийность минтая

Рыба используется во многих диетах для похудения. И не зря, ведь калорийность минтая всего 72 ккал на 100 г. Приготовить такой вид рыбы можно различными способами, но полезность и вкус всегда останутся на высоте.

Чаще всего рыбу варят или готовят на пару. Такие способы приготовления наименее калорийны. Но и другие методы следует попробовать — эту рыбу можно жарить, запекать, тушить и готовить из нее котлеты.

Способ приготовленияКалорийность на 100 гКалорийность целой рыбы (350 г)
Отварной 70 ккал 245 ккал
Жареный 160 ккал 560 ккал
Тушеный 80 ккал 280 ккал
На пару 80 ккал 280 ккал
Запеченный 120 ккал 420 ккал
Котлеты из минтая 90 ккал 315 ккал

Минтай – универсальная рыба, которая подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Употреблять в пищу можно не только рыбное филе, но и печень, икру. В 100 г печени содержится 470 ккал, в 100 г икры – 132 ккал.

Жареный минтай

Минтай является очень постной рыбой, поэтому его можно легко приготовить, добавив немного овощей и трав. А для получения нежного, вкусного и полезного блюда можно добавить ароматный соус.

Если жарить рыбу без обвалки в муке, то результат получится достаточно диетическим – 123 ккал/100 г. В зависимости от вида и количества масла цифра может немного уменьшиться или увеличиться. А если нравится жарить рыбу в муке, то количество калорий в готовом блюде практически не изменится, и будет составлять – 137 ккал.

Приготовление минтая в кляре с яйцами заметно увеличит калорийность вкусной жареной рыбы до 281 ккал. В пределах такого числа будет калорийность этого продукта, приготовленного с майонезом.

Можно сказать, что такой жареный морепродукт подойдет для людей, которые не стремятся убрать лишний вес и любят употреблять жареную пищу. Для более быстрого переваривания рыбы рекомендуется добавить мелкорубленную зелень, и отправить блюдо тушиться.

Простой рецепт жареного минтая

Ингредиенты:

  • 1 средняя рыба;
  • 2 луковицы;
  • соль, специи – по желанию;
  • мука – полстакана;
  • растительное масло – по желанию.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыба в фольге на сковороде

Процесс приготовления:

  1. Размораживаем и моем рыбу.
  2. Обрезаем все плавники и нарезаем на кусочки морепродукт.
  3. Солим и добавляем приправы на все части.
  4. Обваливаем в муке рыбку и обжариваем со всех боков до появления золотистой корочки.
  5. Добавляем лук после переворачивания минтая. Сверху посыпаем зеленью.

Многие врачи утверждают, что для уменьшения и стабилизации веса следует употреблять вареный минтай не более двух раз в неделю. Чтобы калорийность отварной рыбы оставалась небольшой – 79 ккал/100 г, следует отваривать морепродукт вместе с луком и лавровым листом. Для вкуса необходимо добавить сверху зелени и кусочки лимона или свежевыжатый лимонный сок.

Готовый продукт употребляют для уменьшения холестерина в крови и очищения организма. При правильном употреблении минтай улучшает память и способствует быстрому обмену веществ. Вареная рыба ускоряет выработку тироксина, который участвует в большом количестве процессов, таких как работа центральной, а также сердечно-сосудистой систем.

К негативным показаниям отварной рыбы можно отнести нежелательное употребление:

  • при гипертонических болезнях;
  • при воспалительных и язвенных пороках органов желудочно-кишечного тракта;
  • при личностной непереносимости таких блюд.

В качестве гарнира к отварной рыбе идеально подойдет рис или картофель в «мундире». Вкусно будет сочетаться и с различными овощами.

Аппетитный рецепт отварного минтая

Ингредиенты:

  • 700 г минтая;
  • 3 луковицы;
  • 2 лавровых листа;
  • 50 г сливочного масла;
  • перец, соль – по желанию;
  • немного лимонной цедры.

Процесс приготовления:

  1. Размораживаем рыбу, моем.
  2. Снимаем кожу, разрезаем вдоль хребта.
  3. Нарезаем кусочками филе.
  4. Посыпаем солью, перцем.
  5. Кладем рыбу в кипящую воду, добавляем лук, лавровый лист, перец, цедру лимона и варим на протяжении 20 минут.
  6. Готовую рыбу поливаем маслом.

Запеченный минтай

Представить хорошую хозяйку без духовки и фольги для запекания очень сложно. Поэтому самый простой и очень полезный способ приготовления минтая – это запеченная рыба в фольге или без нее. Средняя калорийность такого необыкновенного блюда составляет всего 85 ккал.

Более точной будет цифра, если посчитать с чем и в чем будет готовиться морепродукт. Запекая минтай в фольге без растительного масла и других калорийных добавок, получим 75 ккал/100 г. Такая же цифра получится, если запекать рыбу в рукаве без гарнира.

Добавив под фольгу или в рукав разнообразные овощи, вы получите низкокалорийное отменное блюдо. А приготовление с картофелем добавит несколько калорий и показатели до 110 ккал. Приготовление минтая вместе с луком и морковью увеличит количество калорий до 104 на 100 г. Можно запечь рыбу в сметане с шампиньонами и получить всего 85 ккал. Если готовить морепродукт с луком, залив все майонезным соусом, то получится низкокалорийное блюдо – 88 ккал на 100 г продукта.

Рекомендуем экспериментировать с различными добавками, маринадами и находить свой идеальный вкус.

Вкуснейший запеченный минтай под сыром

Ингредиенты:

  • 0,5 кг филе минтая;
  • 3 отваренных свеклы;
  • 2 луковицы;
  • 50 г сметаны;
  • 50 г тертого сыра;
  • соль, зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать подготовленное филе рыбы кусками.
  2. Выложить в форму морепродукт, лук кольцами, сваренную свеклу.
  3. Полить все сметаной, посыпать сыром.
  4. Запекать на протяжении 15 минут при температуре 200°C.

Минтай на пару

Приготовление рыбы на пару отличается сохранением всех полезных свойств продукта. Необходимо только следовать правильному и точному приготовлению. Большим плюсом такого приготовления можно назвать отсутствие костей, потому что под влиянием пара они полностью размягчаются. Скорость и простота процесса тоже относится к преимуществам приготовления на пару.

Калорийность такого блюда на пару — 80 ккал/100 г. А польза такого вида приготовления очень велика:

  • нормализует уровень сахара в крови;
  • повышает умственные способности;
  • помогает противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям;
  • положительно влияет на состояние щитовидной железы;
  • участвует в кроветворении;
  • помогает улучшить остроту и качество зрения;
  • защищает клетки и организм от старения;
  • ускоряет заживление ран и язв;
  • улучшает состояние сухожилий и связок.

Именно такой способ приготовления врачи рекомендуют использовать для профилактики заболеваний, беременным женщинам, курильщикам и пожилым людям.

Рецепт минтая в пароварке

Ингредиенты:

  • 500 г филе минтая;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промываем и нарезаем рыбное филе.
  2. Кладем подготовленную рыбу на основной противень.
  3. Добавляем специи на кусочки минтая.
  4. Готовим морепродукт в пароварке на протяжении 30 минут.

Тушеный минтай

Минтай — рыба немного сухая, поэтому ее необходимо правильно готовить, чтобы получилось уникальное вкусное блюдо. Средняя калорийность тушеного минтая — 75 ккал/100 г. Если добавить немного овощей, таких как лук и морковь, то выйдет 90 ккал на 100 г продукта.

Тушение морепродукта можно проводить со сметаной или майонезом, количество калорий при этом немного возрастет до 90 на 100 г. Такие цифры небольшие, этот морепродукт можно включать в диетическое питание, убрав жирные добавки.

Для того чтобы тушеная рыба получилась вкусной и осталась богатой на витамины, необходимо:

  • разделать и нарезать рыбу;
  • прожарить вначале все овощные и другие добавки;
  • залить водой или вкусным соусом;
  • тушить в течение 45 минут;
  • сбрызнуть лимоном;
  • посыпать сверху зеленью.

Тушеный минтай – настоящая находка для ценителей низкокалорийных блюд и любителей здорового питания.

Легкий рецепт тушеного минтая

Чтобы убедиться наглядно в простоте приготовления этого блюда ознакомьтесь со следующим видео:

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 морковки;
  • 1 кг филе минтая;
  • 4 помидора;
  • 240 г сливок;
  • 300 мл рыбного бульона;
  • специи – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Обжариваем лук, чеснок и морковь.
  2. После добавляем и дожариваем сладкий перец и помидоры.
  3. Заливаем все рыбным бульоном и выкладываем куски рыбы.
  4. Добавляем сливки после закипания жидкости.
  5. Тушим на небольшом огне 20 минут.

Рыба минтай – настоящее сокровище для людей, которые любят вкусно поесть без угрозы для своей красивой фигуры. Из такой рыбы можно приготовить значительное количество блюд для всех случаев жизни.

Источник: http://hudelkin.ru/produkty/mintaj-zharenyj-varenyj-tushenyj-na-paru-kalorijnost-recepty.html

Как жарить минтай? Наш опыт

10 Июнь 2016      ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:  1683

Жареный минтай можно запросто включить в список холостяцких блюд (наряду с макаронами и яичницей). Возни с этой рыбой вовсе никакой. Мы частенько покупаем в любимом супермаркете пару рыбин, как раз хватает на одну сковородку.

Отличный вариант на ужин, когда летишь на всех парах с дачи или с работы, и времени на кулинарные изыски совсем не осталось. Оказалось, не все знают, как жарить минтай. И еще больше наших соотечественников задаются вопросом, нужно ли чистить минтай. Все эти и другие вопросы мы решили раскрыть в этой статье.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно приготовить морского окуня на сковороде

Тем более, минтай жарили на сковородке на ужин вчера.

Как чистить минтай?

Если честно, в начале супружеской жизни, до тесного знакомства со свекровью, я минтай не чистила вообще. Нет, готовить я его готовила. Но по наивности своей думала, что чешуи у него нет. Может, она облезала, пока я мыла его. Не знаю В общем, свекровь открыла мне глаза: на коже минтая есть небольшие чешуйки. Они очень мелкие и нежные. Достаточно просто слегка пройтись ножом по кожице (по направлению от хвоста к голове).

А вот плавники и хвост удобно обрезать ножницами. Чик-чик и готово.

Минтай, как правило, продается потрошеный, без головы. Поэтому, опять же, ножницами расстригаем брюшко. Внутренностей нет, но есть тоненькая черная пленочка — ее снимаем ножиком.

Все, осталось порезать на кусочки.

Как жарить минтай на сковороде?

Проще простого:

  1. Насыпаем в блюдечко немного муки.
  2. На сковородку льем масло, зажигаем огонь.
  3. Как только сковородка нагреется, оповестив нас об этом шипением масла, приступаем к жарке.
  4. Обваливаем каждый кусочек с двух сторон в муке (стороны, покрытые кожицей). Обваляли кусочек – кладем на сковородку. Обваляли – кладем (мучной стороной).
  5. Солим, закрываем крышкой, убавляем огонь до среднего.
  6. Достаточно 5-6 минут, чтобы одна сторона поджарилась. Можно и дольше. На форумах пишут: если минтай пережарить, он станет резиновым. Не знаю Я как-то забывала минтай на сковородке, единственный минус – куски прилипли. Когда переворачивала, золотистая корочка отвалилась. Но резиновой рыба не стала. Разве что немного суховатой. Бывает минтай и крупный. Такую рыбу жарить лучше подольше – минут по 8 с каждой стороны. Вообще, лучший ориентир в вопросе, сколько нужно жарить минтай на сковороде – золотистая корочка. Если она появилась – пора переворачивать.
  7. Переворачиваем кусочки на другую сторону, снова солим, и снова под крышку на 5 минут.
  8. По истечении этого времени выключаем огонь и накрываем на стол. Особенно вкусен жареный минтай с картофельным пюре или рисом.

Как видите, все просто. А вы как жарите минтай? А может быть, тушите или запекаете? Поделитесь рецептиком в комментарии, будем рады

Источник: http://babudacha.ru/2016/06/10/kak-zharit-mintaj-nash-opyt/

Как жарить минтай в муке на сковороде?

#1

Способов того, как жарить минтай на сковороде, действительно, очень много. Однако все их объединяет одно — необходимая правильная подготовка рыбы. Зависит она, как правило от того, какого качества будет использоваться рыба. От этого также напрямую зависит выбор блюда.

Если рыба охлажденная, высокого качества, которая имеет плотную упругую консистенцию мякоти, способствующую удерживать любую форму, то соответственно открываются новые горизонты различных интересных способов ее приготовления.

Минтай, который подвергался неоднократному замораживанию/размораживанию, особенно часто это касается замороженного филе минтая, годится только для приготовления рыбных котлет или для варианта того, как жарить минтай в кляре, который является вспомогательным компонентом для закрепления формы блюда.

#2

Для начала целесообразно будет привести самый простой рецепт того, как жарить минтай в муке. Для этого рыбу нужно почистить от чешуи и плавников, выпотрошить, промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.

Далее ее необходимо посолить, поперчить и обвалять в муке (лишнюю муку следует обязательно стряхивать) и обжарить в растительном масле экстра класса со всех сторон до аппетитной золотистой корочки.

Не стоит забывать о том, что рыба готовится довольно быстро и очень важно ее не пересушить, особенно в том случае, если это не заключительный этап в ее приготовлении (речь идет о дальнейшем запекании обжаренной рыбы, приготовлении из нее пирогов и кулебяк или использовании ее в различных соусах, например, для какого-нибудь варианта итальянской пасты) .

#3

Ни в коем случае не нужно пренебрегать тем, чтобы выкладывать обжаренную рыбу на бумажное полотенце или салфетку. Это необходимо для того, чтобы бумага впитала в себя весь лишний жир, который успела вобрать в себя рыба за весь процесс обжаривания.

В случае, если рыба попалась водянистая, то просто ничего не остается кроме того, чтобы пустить ее на рубленные котлетки, которые кстати обладают очень нежным и в тоже время насыщенным вкусом.

Для этого мякоть минтая (пропорции приведены на пол-килограмма рыбного филе) порезать небольшими кубиками, добавить к нему мелко изрубленную репчатую луковицу, 2-3 куриных слегка взбитых яйца, 100-150 миллилитров сметаны или жирных сливок, пару столовых ложек муки, соль, перец, растертый чеснок и приправы по вкусу.

#4

Хорошо перемешать рыбное «тесто» и жарить его как оладьи с двух сторон, выкладывая его на сковороду с помощью столовой ложки в раскаленное масло. Помимо этого рецепта, существует еще один способ приготовления рыбных котлет. Для этого рыбу, лук, зелень, вымоченную заранее в молоке белую булку нужно пропустить два раза через мелкую решетку мясорубки.

Добавить соль, перец, куриное яйцо, ложку сметаны и хорошо вымешать фарш, слегка взбивая его руками. Далее сформировать из фарша котлетки, обжарить их на сковороде до готовности на небольшом огне. Как вариант, можно сделать фаршированные котлеты из рыбы. Для этого из фарша необходимо сформовать плоские лепешки толщиной не менее 1,5 и диаметром не менее 10 сантиметров.

После этого внутрь нужно положить начинку и «запечатать» лепешку как пирожок.

#5

В качестве начинки можно использовать любые полюбившиеся ингредиенты, как например, жаренные ломтики грибов, зелень, тертый твердый сыр, орехи, отварной рис и прочее.

Из получившегося пирожка нужно смоченными в холодной воде руками сформовать колобок, придать ему любую форму и обжарить в панировочных сухарях в смеси растительного и сливочного масла со всех сторон до золотистой корочки.

Такие котлетки можно довести до готовности в духовом шкафу, таким образом начинка успеет как следует проготовиться, а рыбная оболочка останется очень сочной. При этом можно воспользоваться самодельным карманом из пищевой фольги или пергаментной бумаги. Такой рецепт может использоваться даже для праздничного меню.

#6

Существует еще один очень интересный способ того, как жарить минтай так, чтобы вкус его был по-настоящему пикантным и оригинальным. Для этого нужно использовать чистое филе рыбы. Минтай можно довольно легко филировать собственными руками. Для этого по спинке и животу очищенной рыбы нужно сделать глубокий вертикальный надрез, удалить внутренности и разложить ее на две половины.

С одной из них снять хребет с костями, стараясь, чтобы на нем осталось как можно меньше мякоти. Удалить плавники и очень осторожно с помощью острого ножа отделить филе от шкуры, хотя делать это не обязательно.

Далее филе нужно посолить, поперчить и уложить на него начинку из бланшированных в сиропе или свежих ломтиков груш, сливочного сыра, сыра с благородной белой плесенью и отварных креветок.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Щука жареная на сковороде

#7

Данное филе с начинкой в верхней части нужно свернуть в поперечном направлении в плотный рулетик, таким образом, чтобы фарш находился внутри и не выступал за края рыбы.

Обвалять рулетик в муке или обмакнуть в кляре (очень хороший кляр получается из темпурной муки, куриного яйца, ледяной минеральной воды и картофельного крахмала) и обжарить на огне, ниже среднего, до красивой золотистой корочки.

Так как вся начинка внутри рулетика изначально была готовой, то ориентироваться по срокам приготовления нужно, обращая внимание исключительно на рыбу. К такому деликатесу идеально подойдет сладкий брусничный, клюквенный или на худой конец гранатовый соус.

Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-jarit-mintay-v-muke-na-skovorode

Сколько калорий в жареном минтае

Минтай – очень вкусная рыба, из которой можно приготовить много различных блюд. Но почему-то все предпочитают минтай жареный. И прежде чем отправляться на кухню и приступать к готовке, неплохо было бы узнать, сколько ккал в жареном минтае. Особенно важным будет этот вопрос для тех, кто следит за фигурой или имеет некоторые проблемы со здоровьем.

Кое-что о минтае

Минтай – яркий представитель семейства тресковых, рода минтаев, который в большом количестве обитает в северной части Тихого океана и является основной промысловой рыбой России.

Рыба хоть и считается «второсортной», однако обладает прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. А если учитывать ее низкую стоимость и простоту в приготовлении, то вопрос «брать или не брать?» отпадает сам собой.

В состав мяса минтая входят:

  • витамины (А, Е, группы В, РР, и другие);
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • легкий для усвоения белок;
  • микроэлементы (йод, кобальт, хром и многие другие).

Рыба обладает прекрасными антиоксидантными свойствами, полезен для органов системы пищеварения, нервной системы, эндокринной. Его питательная ценность ничем не уступает дорогим сортам рыбы и как все представители семейства тресковых является диетическим продуктом.

Начинаем жарить

Ни для кого не секрет, что калорийность блюда зависит не только от калорийности исходного продукта, но еще и от способа приготовления. Жарка – один из самых «калорийных» процессов, так как используется растительное масло и многие другие ингредиенты. Калорийность жареного минтая без муки составляет 100 ккал. на 100 гр. продукта.

Готовить такое блюдо очень просто. Вам потребуется:

  • минтай (разрезать на порционные куски);
  • соль и перец по вкусу;
  • масло растительное, желательно рафинированное.

Рыбу заправить солью и специями и дано немного постоять. Тем временем на сковородке раскалить масло и выкладывать куски рыбы. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки на умеренном огне.

Варианты приготовления

Сухая панировка

Классический рецепт – жарка в панировке. Калорийность жареного минтая в муке будет зависеть не только от рыбы (79 ккал), но и от растительного масла (48 ккал), муки (364 ккал). Количество калорий указано в 100 гр. исходного продукта.

А вот сколько калорий в жареном минтае с мукой, подсчитать нетрудно. В 100 гр. готового блюда содержится 127 ккал.

Сколько калорий в жареном минтае в сухарях зависит от того, каким именно образом вы будете готовить кушанье. Если предварительно окунуть кусочки рыбы в яйцо, а затем в сухари – получим совершенно другой показатель. Но мы будем считать, что панируем только сухариками. Калорийность жареного минтая в сухарях составляет 150 ккал в 100 гр. готового блюда.

Кляр и яйцо

Способ обжарки рыбы в яйце или кляре используется во всех кухнях мира. Сколько калорий у жареного минтая в яйце зависит от количества калорий рыбы и яйца. А калорийность жареного минтая в кляре – еще плюс мука. Ну и конечно специи и растительное масло – куда же без них.

Исходя из таких расчетов можно сказать, что калорийность жареного минтая в кляре – 281 ккал.

Если вы готовите рыбу в одном лишь яйце, то на вопрос: сколько калорий у минтая в яйце, отвечаем – 180 ккал.

Сметана

Как ни странно, но калорийность жареного минтая в сметане значительно падает, по сравнению с жаркой на масле. Не смотря на то, что сметана – достаточно жирный молочный продукт, при термической обработке ее белки не так окисливаются и блюдо получается легким и диетическим.

В жареном минтае в сметане содержится всего лишь 71,7 ккал. Это даже меньше, чем в сырой рыбе. Так что делайте выводы, худеющие товарищи!

Овощи

Самым лучшим гарниром для рыбы считаются овощи или рис. Но мы рассмотрим, сколько калорий в жареном минтае с овощами.

Если использовать привычный набор овощей, который можно найти в любом супермаркете, то мы получим вкусное, питательное и достаточно легкое блюдо. Калорийность жареного минтая с овощами составляет около 95 ккал, в зависимости от количества и сорта используемого масла.

Также можно на скорую руку приготовить рыбку с одним лишь луком, уж он то точно всегда под рукой. И вот какая штука – в жареном минтае с луком калорий будет немного, но все-таки больше, чем у того же блюда, только с большим набором овощей.

А все дело в том, что остальные овощи (помидоры, перец, морковь) содержат кроме витаминов еще и кислоты, которые нивелируют действие масла и снижают калории. Так что калорийность жареного минтая с луком будет составлять около 100-110 ккал.

Есть еще один способ жарки минтая (да и любой другой морской рыбы) – в духовом шкафу. Так вы избегаете длительного стояния у плиты, брызг, испачканной варочной поверхности. Противень в духовке значительно больших размеров, нежели сковородка, да и степень прожарки будет куда выше.

На вопрос: сколько калорий у жареного минтая в духовке, можно ответить однозначно, как у жареного минтая на сковородке, только без муки – 100 ккал.

Источник: https://chastnosti.com/skolko-kalorij-v-zharenom-mintae.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чай гуань инь

Закрыть