Как выглядит иван чай

Иван-чай – полезные свойства и противопоказания растения

как выглядит иван чай

Иван-чай, полезные свойства и противопоказания которого известны человеку с давних пор, помогает справиться со многими заболеваниями.

Отвар применяют при эндометриозе, от отеков, в гинекологии растение эффективно при бесплодии, мужчинам настой полезен для повышения потенции и при простатите. Главное, знать, как заваривать сбор и сколько раз в день можно его пить.

Из статьи вы узнаете много новой информации, посмотрите, как выглядит цветок, а также разберетесь в рецептах приготовления.

Лекарственный иван-чай – заготовка и описание растения

Мы привыкли называть это многолетнее растение иван-чаем, но его ботаническое название – кипрей узколистный. В народе есть еще несколько вариаций названия, например, плакун, маточник, хлебница и другие (картинка цветка представлена для ознакомления).

Это растение довольно высокое, может вырасти до полутора метров. Стебель ровный, прямой, без разветвлений, а листья узкие, темно-зеленого цвета, имеют ланцетное жилкование, на стволе располагаются поочередно. Размножается трава вегетативным способом, путем образования на корневище большого количества почек. Соцветие купрея в длину может достигать полуметра, темно-красного или пурпурного цвета.

Цветет купрей в период с июня по сентябрь. Уже в середине лета цветки начинают созревать и превращаться в пушистые коробочки, по форме напоминающие стручок.

Встретить растение можно практически на всей северной части России, а также в Сибири. Трава выбирает сухие места с песчаной почвой, либо негустые леса, куда хорошо проникает солнечный свет. Также часто можно встретить заросли этого цветка на окраинах леса и вырубленных зонах, вдоль железных дорог и т.д.

Так растет Иван-чай в республике Карелия

Иван-чай принадлежит к лекарственным растениям, причем, заготавливают практически всего его части – корни, листья, соцветия и даже стебли. Корневища лучше заготавливать после того, как растение отцветет – в конце осени. А вот зеленую часть и кисти иван-чая рекомендуется собирать тогда, когда растение цветет.

Иван-чай – полезные свойства и противопоказания для здоровья

Иван-чай — растение невероятно полезное для человеческого организма, ведь в зеленой части этого цветка содержатся такие важные элементы, как каротин, пектин, аскорбиновая кислота и другие. Отвар этого растения эффективен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, при язве, гастрите и других болезнях.

Ученым удалось установить, что в листьях травы содержится большое количество витамина С, превышающее дозировку элемента в цитрусовых в 3 раза. Молодые побеги и листва этого цветка содержат такие элементы периодической таблицы, как железо и медь, полезные для процесса кроветворения.

Популярны отвары иван-чая, которые эффективно снимают даже сильные воспаления, являются хорошим потогонным средством, могут использоваться как антибиотики.

заготовка Иван-чая — на фото

Иван-чай оказывает положительное воздействие на весь организм. Полезен цветок при заболеваниях сердца и сосудов, мочеполовой системы, патологиях невротического характера. Быстро справится иван-чай с таким недугом, как понос или дизентерия.

Чудодейственные свойства кипрея помогают восстановить нарушенный обмен веществ, нормализовать сон, повысить сопротивляемость иммунитета к внешним негативным факторам, вывести из организма шлаки. Часто иван-чай добавляют в банные веники, поскольку он помогает справиться с токсинами.

Помогает отвар кипрея при острых респираторных заболеваниях, гнойных ангинах, фарингитах. Достаточно прополоскать горло отваром растения в течение нескольких дней. Дополнить эффект можно употреблением чая из кипрея внутрь.

заваривание Иван чая — на фото

Следует отдельно сказать, насколько полезен иван-чай для женского здоровья. Настой этой травы эффективно поможет во время таких женских заболеваний, как:

  • обильное кровоотделение во время менструаций. Справиться с этой проблемой поможет теплый отвар иван-чая за полчаса перед завтраком, и за 30 минут до сна;
  • появление белей. Чтобы избавиться от этих образований, необходимо приготовить отвар: 2 ст.ложки корней иван-чая залить стаканом кипяченой воды и дать покипеть 10 минут. Затем снять с огня и дать завариться в течение часа. Отвар процедить через марлю и принимать трижды в день перед едой по 70 мл;
  • кипрей в гинекологии хорош для снятия неприятных проявлений климакса. Для этого необходимо приготовить спиртовую настойку растения. 50 г сушеных листьев залить полулитром спирта и убрать на 14 дней в темный угол, затем процедить и принимать трижды в день по чайной ложке;
  • молочница, цистит, миома – это лишь небольшая часть женских заболеваний, с которыми эффективно справляется лекарственный кипрей. Многие специалисты рекомендуют употреблять иван-чай при бесплодии.

Не менее эффективен иван-чай и как косметологическое средство. Его экстракт часто можно встретить в составах многих масок, кремов и других косметических средств.

Можно ли постоянно пить иван-чай, и в каких случаях он противопоказан

Как любое другое лекарственное растение, кипрей имеет определенные противопоказания к применению. Регулярное употребление отвара иван-чая может вызвать привыкание, результатом которого станет дисфункция системы пищеварения.

С осторожностью медики рекомендуют пить отвар травы при таких заболеваниях, как плохая свертываемость крови, наличие тромбов в сосудах, варикоз. Категорически противопоказан настой иван-чая, если наблюдается индивидуальная непереносимость.

Кипрей можно назвать целебным растением, и если не брать в расчет злоупотребление отваром, побочных эффектов от его употребления не было выявлено ни профессиональными учеными, ни народом, использующим его в лекарственных целях столетиями.

Источник: https://ogorodko.ru/ivan-chaj-poleznye-svojstva.html

Иван-чай — полезные свойства и противопоказания травы, отзывы

как выглядит иван чай

Издавна известна лечебная трава кипрей узколистный, из которой на Руси делали целебный напиток. Более распространенное название этого уникального растения — иван чай. Кипрей узколистный встречается повсеместно на всей территории России, в том числе в арктических и субарктических регионах. Народные названия этого растения — плакун, маточник, скрыпник, копорский чай, хлебница, дремуха.

В листве растения содержатся дубильные соединения, лектины, витамин С, органические кислоты, флавониды. Среди микроэлементов, обнаруженных в копорском чае, особое место занимают железо, медь, кальций, калий, марганец. Благодаря этим уникальным веществам, отвары и настои из кипрея узколистного обладают противовоспалительными, вяжущими, потогонными, обволакивающими, седативными и антибактериальными свойствами. Польза иван чая для человека:

  • оказывает тонизирующее действие;
  • успокаивает нервы, нормализует сон;
  • облегчает симптоматику эпилепсии;
  • приводит в норму слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта;
  • избавляет от метеоризма, колита;
  • лечит головные боли, мигрень;
  • нормализует слизистую оболочку ротовой полости;
  • профилактическое средство от пародонтоза, кариеса;
  • оказывает жаропонижающее действие;
  • укрепляет иммунную систему;
  • способствует улучшению обмена веществ;
  • нормализует давление;
  • отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Веками в народной медицине иван чай использовался для лечения дамских болезней. Применение этого растения эффективно для терапии женского бесплодия связанного с непроходимостью маточных труб, профилактики онкологических заболеваний мочеполовой системы, нормализации менструального цикла. Отвар из кипрея узколистного оказывает общеукрепляющее действие на беременных, усиливает лактацию кормящих матерей.

Для мужчин

Иван чай — это старинное средство для лечения простатита, аденомы простата. Отвар этого целебного растения благотворно влияет на потенцию, поэтому его часто называют мужской травой. Бытует мнение, что чрезмерное употребление копорского чая угнетает половые функции представителей сильного пола. Эту особенность связывают с седативными свойствами растения.

Традиционно на Руси целебный напиток из кипрея узколистного готовили в самоваре. Сухую траву заливали ключевой, горячей водой, давали настояться около 10 мин., после чего люди наслаждались ароматным чаем. В современных условиях для заварки целебного напитка отлично подойдет фарфоровая, керамическая или стеклянная посуда. Приготовление и способ употребления:

  • Для заварки напитка полезнее не обычная сухая трава, а ферментированный иван чай. Он обладает восхитительным цветочно-фруктовым ароматом. Для заварки вам понадобится 2-3 ст.л. ферментированного копорского чая.
  • Для приготовления целебного напитка используйте родниковую или очищенную воду.
  • Вскипятите 0,5 л воды. Обдайте заварник кипятком, на дно насыпьте чай, залейте на 1/3 водой. Дайте траве настояться 5 мин., после чего долейте оставшуюся воду. Посуду с настоем не укутывайте, пусть напиток заварится 10 мин.
  • Выпив свежеприготовленный иван чай, в оставшуюся заварку доливают кипяток до 5 раз. При этом напиток сохраняет свои целебные свойства.
  • Готовый иван чай хранится в прохладном месте до 4 дней.

Целебный напиток употребляют не только в чистом виде, но и добавляют мёд, шиповник, цедру лимона. А традиционные облепиха, таволга, мята придают чаю непревзойденный вкус и аромат. В напиток из кипрея узколистного добавляют листочки земляники, малины, кусочки сухофруктов. Такие ингредиенты обогащают иван чай, усиливая полезные свойства растения.

Противопоказания к применению

Наперекор всем полезным свойствам, иван чай имеет ограничения к употреблению. В первую очередь, это индивидуальная непереносимость. Если вам не нравится вкус и запах этого целебного настоя, или после его употребления вы испытываете дискомфорт, откажитесь от него. При наличии хронических заболеваниях, перед приемом копорского чая проконсультируйтесь с врачом. Противопоказания:

  • Растение обладает противовоспалительным действием, поэтому его не рекомендовано употреблять в комбинации с жаропонижающими средствами.
  • Иван чай нельзя употреблять с другими седативными веществами, поскольку они вызывают сонливость.
  • Целебный напиток обладает слабительным эффектом, поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует применять его с осторожностью.
  • В составе копорского чая присутствует кумарин, который при длительном приеме напитка накапливается в организме и оказывает вредное воздействие на работу печени.
  • При беременности и лактации целебный настой принимают под наблюдением врача.
  • Не рекомендуется давать отвар из кипрея узколистного детям до 6 лет.

о заготовке и ферментации иван-чая

Чтобы круглый год наслаждаться ароматным целебным напитком, вам не обязательно приобретать траву. Хотя, вы можете купить иван чай в пакетиках по цене от 60 руб. за упаковку или ферментированный — от 120 руб. за 100 г.

С помощью видео-инструкции ниже вы самостоятельно заготовите целебное растение. Это процесс состоит из сбора чая, сушки травы, ферментации листьев. Чтобы напиток из копорского чая принес вам максимальную пользу, найдите экологичное место, где он растет.

Не собирайте растение вблизи автомагистралей, железных дорог, промышленных предприятий.

Кипрей узколистный достигает в высоту 200 см, относится к многолетним травянистым растениям. Стебель у иван чая прямостоячий, густолиственный. Листья у растения клиновидной формы, с короткими черешками, блестящие, темно-зеленого цвета сверху, сизые, красноватые или бледно-розовые снизу. Небольшие бутоны копорского чая собраны в верхушечное соцветие розового, реже белого оттенка.

Отзывы о лечебных свойствах растения

Янина, 24 года: Впервые я узнала об иван чае во время беременности, но побаивалась его пить. У своего гинеколога я узнала, какими полезными свойствами он обладает. Врач мне объяснил, как пить чай. Я начала употреблять напиток из копорского чая в последнем триместре беременности. После него я стала чувствовать себя спокойнее, нормализовался сон, прошла отечность ног. Когда кормила грудью ребенка, тоже пила иван чай. Лактация быстро наладилась, молока малышу хватало.

Сергей, 38 лет: Я не первый год увлекаюсь траволечением, поэтому знаком с иван чаем. Я сам заготавливаю траву. Чтобы сохранить полезные свойства, собирать растение лучше рано утром. Заготовка кипрея узколистного начинается в середине июня. Для его сбора выезжаю за город. Я употребляю целебный напиток длительное время. И хотя часто сталкиваюсь с мнением, что это негативно влияет на потенцию. Спешу всех заверить, это не так.

Милана, 29 лет: Я попробовала иван чай 2 года назад. Он мне понравился по вкусу, нечто среднее между черным и зеленым чаем, но с приятными фруктовыми оттенками. Сначала я покупала эту травку, но потом обнаружила, что она растет у меня на даче. С тех пор заготавливаю кипрей узколистный сама. Мне очень нравится пить иван чай с ромашкой, мелиссой и мёдом. Аромат у такого напитка безупречный, а вкус просто божественный.

Источник: https://sovets.net/3430-ivan-chai-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya.html

Иван-чай узколистный: свойства и применение в медицине

как выглядит иван чай

Как видно из названия, иван-чай узколистный традиционно используется для заваривания ароматного напитка, а само растение имеет узкие листья. В народе существует примета, что там, где есть заросли этого растения, обязательно поблизости располагается малинник – данные представители флоры являются растениями-спутниками, превосходно уживающимися по соседству.

Народные названия иван-чая узколистного или кипрея узколистного (Chamerion angustifolium L. Holub, Chamaenerion angustifolium L. Scop., Epilobium angustifolium L.) – копорский чай, пушник.

В медицине используют соцветия и листья, которые собирают в начале цветения. Сушат их в сухом, проветриваемом помещении, разложив тонким слоем.

Как выглядит иван-чай узколистный и где он растет

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение семейства кипрейных (Опадгасеа) со стержневым корнем и горизонтальными утолщенными корнями, из придаточных почек которых развиваются корневые отпрыски. Стебли высотой до 2 м. Листья очередные, сидячие или на очень коротких черешках, ланцетные, на верхушке заостренные, с исподу – сизо-зеленые с резко выделяющимися жилками. Соцветие — редкая коническая верхушечная кисть длиной до 40 см.

Как видно на фото, цветки у иван-чая кипрея узколистного немного неправильные, четырехчленные, многочисленные, располагаются на цветоножках в пазухах мелких линейных прицветников:

Чашелистики ланцетные. Венчик около 3 см в диаметре; лепестки розовые или пурпурные, реже почти белые. Тычинок восемь, неравной длины. Рыльце четырехраздельное. Плод — стручковидная коробочка длиной до 8 см, створки которой при созревании начинают раскрываться сверху. Семена многочисленные, мелкие, с волосистым хохолком. Цветет с середины июня до середины августа, плодоносит в августе — октябре.

Посмотрите, как выглядит иван-чай узколистный на этих фото:

Распространение и места обитания – на всей территории России.

Растет на лесных опушках, в зарослях кустарников, вырубках, на сухих торфянистых болотах, по насыпям вдоль дорог, но чаще всего и обильнее на лесных гарях.

Целебные свойства иван-чая кипрея и применение в медицине

Цветки и листья иван-чая оказывают выраженное противоопухолевое действие, что подтверждено научными исследованиями.

Экстракты листьев этого растения обладают противовоспалительным, антиоксидантным, антимикробным и обволакивающим полезными свойствами, кроме того, иван-чай кипрей узколистный обладает антипролиферативным действием. Благодаря этим качествам растение является перспективным средством для лечения заболеваний предстательной железы (простатиты, ДГПЖ, рак).

Настой или отвар листьев назначают также при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах, местно – для полоскания при воспалениях верхних дыхательных путей и примочек на язвы и раны. В народной медицине, кроме того, настой используют при мигрени, бессоннице и олигоменорее.

В царской России прекрасно знали о целебных свойствах кипрея иван-чая, поэтому ферментированные листья этого растения служили заменителем чая. Производство было особенно развито в селе Копорье под Петербургом. В последнее время производство копорского чая активно возрождается.

Лекарственные формы и способ применения кипрея иван-чая в медицине:

  • Настой соцветий. 1 стол, ложку измельченного сырья заливают 300 мл кипятка, настаивают до охлаждения, процеживают; принимают по 100 мл 3 раза в день за полчаса до еды.
  • Настой листьев. 2 стол, ложки измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка, нагревают на слабом огне 15 мин., настаивают 1-1,5 часа, процеживают; принимают по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Источник: https://www.5lepestkov.com/?p=4832

Иван-чай: состав, применение, полезные свойства и как он выглядит

как выглядит иван чай

Самым известным растением, которое славится своими целебными свойствами, является настоящей кладовой природы – иван-чай. Напиток, приготовленный из этого растения, имеет приятный на вкус и обладает сильным оздоровительным эффектом. Иван-чай имеет другое название  − кипрей или копорский чай. Это целебное растение применяется для лечения многих заболеваний, его можно использовать как мужчинам, так и женщинам.
:

Характеристика растения

Кипрей или иван-чай – многолетнее растение, которое достигает в высоту 1,5 метра. Листья кипрея напоминают вид ланцета, узкие и остроконечные. Цветки целебного растения имеют лилово-красный оттенок и собраны в густые соцветия. Располагаются они в верхней части и достигают в длину от 15 до 50 см. Стебель прямой, густо покрыт листьями и срез имеет круглый.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Эфирное масло бей для волос

Корень ползущий, утолщенный с многочисленными побегами. Плод иван-чая имеет вид коробочки, в которой собраны мелкие семена. Созревают они в конце лета.

В основном это растение встречается вблизи соснового бора, рек, озер, автомобильных дорог. Красивые розовато-красные цветки можно заметить на сухих, а также торфянистых почвах.

Иван-чай начинает цвести с начала июня до конца августа. Плоды растения уже можно собирать в конце сентября.

В лечебных целях  чаще всего используют цветки и листья, но целебными свойствами обладают также корни, стебли. Из них можно приготовить множество различных настоек, целебных отваров,  мазей.

Растение богато многими витаминами и микроэлементами, поэтому иван-чай используют для лечения различных заболеваний. Кипрей содержит большое количество витамина С. Среди минеральных веществ, которые содержатся в иван-чае, можно выделить: железо, медь, марганец, калий, бор, магний, натрий, никель и др.
Кроме этого, кипрей имеет растительные белки, пектиновые и дубильные вещества.

Свойства иван-чая

Иван-чай обладает многими полезными свойствами. Кипрей оказывает вяжущее, обволакивающее, антибактериальное, противовоспалительное и потогонное действие. Благодаря этим свойствам применять иван-чай можно для лечения многих заболеваний.

Элементы, входящие в копорский чай, благоприятно влияют на все системы организма:

  • Нормализуют пищеварение и обмен веществ
  • Обладают слабым мочегонным действием
  • Оказывают регенерирующее действие
  • Способствуют нормализации водно-электролитного баланса
  • Оказывают легкое снотворное и седативное действие
  • Восстанавливают деятельность пищеварительной системы
  • Способствуют очищению от шлаков и бактерий
  • Оказывают желчегонное действие

Использование иван-чая увеличивает лактацию, благоприятно влияет на кроветворную систему организма. Копрей делает кожу эластичной и упругой, замедляет старение.

Антиоксиданты, содержащиеся в иван-чае, выводят токсины и шлаки из организма. С этой целью пару веточек растений можно добавить в березовые веники.

Как действует на организм иван-чай

Использовать иван-чай можно в лечебных и профилактических целях при:

  • Малокровии
  • Гастрите, язвенных заболеваниях
  • Воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы
  • Бесплодии
  • Герпесе
  • Патологических процессах в селезенке
  • Высоком артериальном давлении
  • Авитаминозе
  • Малокровии
  • Онкологических заболеваниях

Также применяют травяной отвар в дерматологии и при воспалительных заболеваниях кожи. При возникающих кардиологических заболеваниях иван-чай используют как профилактическое и укрепляющее средство.  

Помогает иван-чай при отравлении и кишечной дисфункции, неврозах, депрессии, хроническом стрессе. Рекомендуется использоваться отвар на основе кипрея, если имеются эндокринные нарушения, снижен иммунитет, беспокоит постоянная усталость и переутомление.

Для быстрого заживления ран, язв и ушибов на места ушибов прикладывают компрессы, приготовленные на основе кипрея.

В стоматологических целях иван-чай используют для предотвращения развития кариеса, пародонтоза, воспаления десен, для полоскания у маленьких детей при появлении первых молочных зубов.

Целебный напиток на основе иван-чая нормализует состояние организма после алкогольной интоксикации.
Как косметическое средство настой кипрея добавляют в маски, мази, ванночки.

Кипрей узколистный содержит биофлавоноиды, которые обладают сосудоукрепляющим эффектом. В результате стенки сосудов и капилляров становятся менее ломкими, эластичными. К тому же эти вещества предотвращают образование атеросклеротических бляшек в сосудах.

Иван-чай полезен при воспалительных и инфекционных заболеваниях, поэтому оказывает антисептический и противовоспалительный эффект.

Как собирать и заготавливать иван-чай

Сбор целебной травы рекомендуется осуществлять в период цветения. После того как собрали необходимое количество иван-чая, необходимо разложить цветки и листья растения на бумаге равномерно и оставить на сутки. Далее перетереть между ладонями и скрутить в небольшие полоски.

Эту процедуру проводить до того, пока не потемнеют листья от выделившегося сока. Скрученные полоски поместить в кастрюлю, распределяя слоями. Затем накрыть мокрой тканью и поставить в теплое место на 5-10 часов. Процесс брожения будет проходить быстрее, если температура в помещении будет выше.

По истечении времени листья измельчить. На противень постелить пергаментную бумагу и выложить измельченные листья. При температуре 70-100 градусов поставить противень и сушить около часа. Чтобы узнать, готов ли чай, следует обратить внимание на его цвет.  Высушенный иван-чай должен быть похож на обычный чай, который употребляем каждый день. При сдавливании листика он должен ломаться, а  не рассыпаться.

Сушить также можно под навесом, но не под прямыми солнечными лучами.
Хранить приготовленный чай следует в плотно закрывающейся емкости. Для этого можно использовать стеклянную банку с крышкой.

Способы приготовления отвара на основе иван-чая

По вкусу иван-чай с терпким и пряным вкусом, напоминает отвар шиповника или чай каркаде.

Для приготовления целебного напитка заготовленные сухие листья и цветки растения залить кипятком и настаивать около 15 минут (на 1 столовую ложку стакан кипятка). По истечении времени отвар процедить и принимать как обычный чай. Вместо сахара лучше всего добавить мед. Иван-чай можно употреблять вместе с черным чаем, смешивая в равных пропорциях.

Для наружного применения при стоматите, ангине и отите настой кипрея приготавливают следующим образом: сухие измельченные листья (2 столовые ложки) заливают холодной водой и ставят на огонь. Доводят отвар до кипения и выдерживают ещё 30 минут.

Затем долить до прежнего уровня и опять закипятить.

Для профилактики и лечения заболеваний мочеполовой системы (цистита, пиелонефрита и т.д.) сухие листья залить кипятком, оставить на 2 часа, а затем процедить.

Принимать отвар 3 раза в день по 50 мл.

Как успокаивающее средство иван-чай готовят так: измельченный сухой корень залить ½ стакана кипятка и оставить на 45 минут. Принимают по столовой перед каждым приемом пищи. Такой состав можно использовать как обезболивающее средство.

В косметологических целях лекарственное растение используют в качестве паровой ванны перед массажем. В стакане кипятка заварить столовую ложку цветков иван-чай. Для достижения хорошего результата рекомендуется проводить процедуру каждый день по 1-2 часа в течение 10 минут.

У любого лекарственного растения имеются противопоказания к применению, и кипрей не является исключением. В зеленых листья содержится большое количество кофеина. Беременным женщинам и детям употреблять отвары на основе иван-чая не рекомендуется. Если имеется чувствительность к некоторым веществам, то употреблять отвары также запрещается. Перед применением следует проконсультироваться с врачом.

Если принимать настой или отвар довольно продолжительное время в неумеренных количествах, то это может вызвать расстройство кишечника. Эти признаки пройдут самостоятельно после прекращения приема целебного напитка.

Источник: http://ImproveHealth.ru/item/ivan-chai-sostav-primenenie-poleznye-svoistva-i-kak-vyglyadit-2913.html

Иван-чай: лечебные свойства и правильное применение

как выглядит иван чай

→ Лекарственные растения → Иван-чай: лечебные свойства и правильное применение

Иван-чай можно встретить в хвойных лесах всего северного полушария. Он предпочитает сухие песчаные почвы, часто обрамляет железнодорожные насыпи, канавы, водоемы и посевы. Легко распространяется по территории посредством ветра, который разносит семена растения. Их всхожесть сохраняется в течение нескольких лет.

Иван-чай также называют русским, копорским, курильским чаем, кипреем узколистным, пуховиком, дремой, хлебницей, маточником, плакуном и еще многими именами. Из растения готовили настои, помогающие при различных заболеваниях. Благодаря своему составу целебная сила иван-чая намного больше, чем морской капусты.

:

Как выглядит растение?

Иван-чай – это многолетняя трава, высота которой составляет 50-150 см. Растение имеет толстые стелющиеся корневища, из которых формируются множественные молоденькие кустики. На прямостоячем округлом стебле густо располагаются узкие заостренные листочки с изрезанными краями.

Внешняя сторона листовой пластины темно-изумрудного цвета, а внутренняя – пурпурно-красного или бледно-розового окраса.

Цветет иван-чай обоеполыми цветками до трех сантиметров в диаметре. Соцветия собраны в кисти длиной до 45 см. Лепестки нежно-розового или белого цвета. Цветение начинается во второй половине лета и продолжается до 40 дней.

После увядания цветков формируются плоды в виде изогнутой пушистой коробочки. Продолговатые семена имеют гладкую поверхность, а сверху покрыты длинными белесыми ворсинками.  Созревание плодов происходит в конце лета или в начале осени.

Целебные компоненты травы

При изучении кипрея узколистного, в его составе обнаружили большое количество полезных компонентов. Своей целебной силой растение обязано:

  • Витамину C, содержание которого в иван-чае в несколько раз больше, чем в цитрусах. Поэтому растение часто используется для приготовления витаминных салатов.
  • Витаминам A, PP и группы B – способствуют укреплению иммунитета, восстановлению гормонального фона, замедлению процессов старения, предупреждению развития онкологии и сахарного диабета.
  • Дубильным веществам (танинам), которые наделены антибактериальным действием и способны очистить организм от тяжелых металлов.
  • Пектину, который помогает нормализовать кровообращение, пищеварительную систему, восстановить обмен веществ, снизить уровень холестерина.
  • Углеводам (сахаридам) – насыщают клетки энергией, улучшают пищеварение.
  • Флавоноидам – активизируют ферменты, укрепляет сосудистые стенки, оказывает антибактериальное действие.
  • Хлорофиллу, который способствует насыщению крови кислородом, ускоряет регенерацию тканей.
  • Микроэлементам (железу, меди и марганцу), которые способствуют повышению уровня гемоглобина и глюкозы в составе крови.
  • Макроэлементам (кальцию, магнию, калию, фосфору) – помогают нормализовать обмен веществ, снижают риски инфарктов и инсультов.
  • Слизям – оказывают антисептическое воздействие, защищают желудок от раздражителей.
  • Тритерпиноидам, которые замедляют развитие онкологии.
  • Кумаринам, обладающим спазмолитическим действием и расширяет сосуды.

В копорском чае отсутствуют кофеин и пуриновая кислота, которая может вызвать нарушение обменных процессов и привыкание.

Лечебные свойства растения

Благодаря оптимальному составу, который полностью усваивается в организме, кипрей узколистный способен благотворно воздействовать на организм:

  1. Укреплять стенки сосудов.
  2. Улучшать состав крови.
  3. Активировать защитные функции организма.
  4. Нормализовать работу эндокринной системы.
  5. Выводить токсины и тяжелые металлы.
  6. Стабилизировать давление.
  7. Лечить головную боль, алкогольное и пищевое отравление.
  8. Помогает восстановиться после тяжелых заболеваний.
  9. Положительно влияет на потенцию.
  10. Оказывает успокоительное воздействие.
  11. Предупреждает заболевание гриппом и другими вирусными болезням.
  12. Также доказано, что иван-чай способен лечить простатит, избавлять от стрессов и нервных расстройств и предупреждать образование опухолей.

Чем полезен иван-чай:

  • Польза для мужчин. Иван-чай предупреждает развитие заболеваний предстательной железы, которые часто беспокоить мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни, злоупотребляющих курение, подвергающихся систематическому переохлаждению. Прием напитка снижает риск развития аденомы и простаты, а также поможет избавиться от этих заболеваний.
  • Польза для женщин. Копорский чай оказывает благотворное влияние на кожные покровы, замедляет процессы старения, способен укрепить ногтевые пластины и восстановить здоровье волос. Его часто включает в диетические программы из-за способности налаживать обменные процессы и подавлять аппетит. Организм получает необходимый набор микроэлементов и минимальное содержание калорий. Также иван-чай помогает лечить заболевания половых органов, устраняет симптомы климактерического синдрома. Трава доказала свою эффективность при лечении цистита, молочницы и миомы матки.
  • Польза для беременных. Копорский чай может стать хорошим заменителем напитков, содержащих кофеин, которые нежелателен при беременности. Также употребление настоя помогает снизить проявления токсикоза, избавляет от изжоги и оказывает мягкое успокаивающее действие. А благодаря наличию витаминов, оберегает от простуды и гриппа. Иван-чай выводит из организма лишнюю жидкость, что позволяет избежать отеков. Но перед употреблением напитка следует взять консультацию гинеколога-акушера.
  • Польза для детей. Давать копорский чай детям можно с двухлетнего возраста. А лечение настоями иван-чая следует отложить до шести лет. Напиток восполняет недостаток витаминов и микроэлементов, которые необходимы для полноценного развития ребенка и формирования крепкого скелета, а также улучшает пищеварительные процессы.

Кому противопоказан иван-чай

Иван-чай имеет ряд противопоказаний, которые нужно изучить перед началом лечения:

  1. Обладает слабительным действием, поэтому при несоблюдении дозы может спровоцировать диарею.
  2. Длительный прием средства способствует нарушению работы пищеварительных органов. Поэтому курс лечения составляет не более одного месяца, после чего нужен перерыв на такой же срок.
  3. Индивидуальная непереносимость.
  4. С осторожностью копорский чай следует принимать людям с тромбофлебитом, тромбозами, повышенной свертываемостью крови.
  5. Запрещено принимать средство параллельно с аптечными препаратами седативного и жаропонижающего действия.
  6. Передозировка средства может негативно сказаться на мужской потенции.

Других ограничений для приема настоя иван-чая учеными не выявлено. Но для успокоения следует посоветоваться с доктором и не превышать рекомендованные дозировки.

Как правильно готовить и принимать траву

Чтобы добиться положительного эффекта, нужно правильно заваривать листья растения. Только в этом случае можно сохранить все лечебные свойства. Существует два способа приготовления напитка. На 0,6 л кипящей воды берут две столовые ложки высушенной травы. Запаривание следует проводить в эмалированной посуде, которую плотно закрывают крышкой. Хорошей альтернативой служит термос. Настаивается напиток около 15 минут, после чего перемешивается.

Для приготовления напитка можно использовать не только листья растения, но и его цветочки.

Такой чай может храниться при комнатной температуре в течение нескольких дней, потому как содержит эфирные масла, обеспечивающих его сохранность. Пить чай можно холодным и теплым. При подогреве напиток нельзя кипятить. Это приведет к потере целебных свойств.

Также не рекомендуется добавлять в чай сахар, его следует заменить медом, финиками, изюмом или курагой. На дно эмалированной емкости укладывают сухую траву слоем в 4-5 см и заливают водой комнатной температуры. Дальше напиток нагревают на водяной бане и настаивают 10 минут.

Правила сбора и хранения сырья

Сбор сырья проводят в период цветения – с конца июня и до начала осени. Важно собирать траву до полного распускания цветочной кисти. Если сбор иван-чая проводится ближе к концу лета, то нужно следить, чтобы в сырье не попал пух с плодов.

Собирать сырье нужно сухую погоду и в экологически чистых местах. Иван-чай, растущий в загазованной местности или в районах с плохой экологией непригоден для лекарственных целей.

Ферментация иван-чая:

  • Для получения готовой заварки используют метод ферментации или брожения наземных частей растения. В результате иван-чай становится похож на обычный черный чай, но обладает приятным запахом цветов.
  • Собранное сырье сушат и измельчают до появления жидкости. Оно приобретает более темный цвет.
  • Кашицу с соком помещают в глубокую емкость и накрывают смоченной тканью.
  • Выдерживают при температуре не ниже 25 градусов от 30 до 36 часов.
  • Перебродившая смесь должна приобрести буро-зеленый окрас и цветочный аромат. Важно не упустить момент, иначе сырье закиснет.
  • Перебродившую смесь просушивают при температуре не ниже 90 градусов в течение одного часа. Траву нужно периодически мешать, для равномерного высыхания.
  • Готовую смесь следует выдержать не менее месяца, после чего ее можно заваривать как обычную заварку.
  • Хранить сухой чай нужно в плотно закрытой таре. Если процесс ферментации выполнен правильно, то при длительном хранении свойства заварки станут сильнее.
  • Копорский чай хорошо утоляет жажду и обладает приятным вкусом с терпкими нотками.

Если нет возможности собирать и заготавливать иван-чай самостоятельно, то сухое сырье можно приобрести в аптеке или магазине. Магазинная расфасовка будет стоить дороже, но выбор там богаче. Употребление иван-чая способствует всестороннему укреплению организма. Но перед приемом копорского чая следует убедиться в отсутствии противопоказаний и взять консультацию у специалиста. Ведь самолечение может привести к плачевным последствиям.

Больше информации можно узнать из видео:

Рубрикация:Лекарственные растения | Кипрей иван-чай

Источник: http://MegaOgorod.com/atricle/2697-ivan-chay-lechebnye-svoystva-i-pravilnoe-primenenie

Цветы иван-чая: описание, польза и применение

как выглядит иван чай

Польза цветков кипрея или иван-чая ценится в народной и традиционной медицине. У них приятный сладковатый аромат и масса полезных веществ в составе. Цветы применяют в свежем и сушёном виде в кулинарии, косметологии, лечении. Чтобы не пройти мимо такой находки узнаем, как выглядят цветы иван-чая и чем они могут быть полезны.

Описание цветка иван-чая

Узколистный кипрей или иван-чай растёт на открытых и солнечных местах, выбирает сухую землю. С середины июня начинается цветение, на верхушке стебля появляется гроздь с небольшими бутонами. Цвет цветов иван-чая варьируется от светло-розового до белоснежного. Чаще всего встречаются лепестки нежно-фиолетового оттенка, из-за чего кипрей издалека можно принять за лаванду. Период цветения длится месяц, в условиях умеренной температуры лепестки не опадают до 45 дней.

Как выглядит цветок иван-чая:

  • бутон четырёхчленный, делится на четыре лепестка, столько же тычинок и чашелистиков
  • в диаметре каждый цветок не больше 3,5 см
  • лепестки не опушённые, овальной формы, иногда заострённые к внешнему краю
  • все бутоны размещаются на верхней кисти стебля, длина такой кисти достигает 45 см

Цветы иван-чая – медоносы, по центру бутона расположен ряд пыльцевых зёрен. При касании они оставляют светло-жёлтый след. Цветки иван-чая опадают к концу августа, на их месте появляются коробочки с семенами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Приправа для харчо

В пик цветения кипрей узколистный издаёт медово-цветочный аромат. После сбора и обработки запах соцветий немного приглушается и меняется. В сушёном виде цветки кипрея приобретают травянистый аромат с тропическими нотками. Благодаря этому свойству цветы иван-чая широко применяются для заваривания как альтернатива традиционному чаю.

Интересный факт: во время сбора кипрей можно спутать с плакун-травой. У неё соцветия тоже размещены ближе к верхушке стебля, оттенок цветков похожий, высота растения совпадает с иван-чаем. Отличить их можно по количеству лепестков: у кипрея их 4, а у плакун-травы по 5-6 лепестков. Чтобы не собрать бесполезных трав, изучите фото цветов иван-чая.

Польза цветов иван-чая

Все части кипрея узколистного применяются в оздоровительных целях. В зелёных частях содержится много железа, витамина С и витаминов группы В. Цветы иван-чая содержат ханерол – высокомолекулярное соединение, которое применяют в борьбе с воспалениями. Это же вещество тестируется в области лечения онкологии.

Пищевая ценность кипрея на 100 грамм:

Вода 71 г 2,8% от суточной нормы
Белки 4,7 г 5,8% от суточной нормы
Жиры 2,8 г 2,8% от суточной нормы
Углеводы 19 г 15% от суточной нормы
Энергетическая ценность 431 кДж 7,2% от суточной нормы
Калорийность 103 ккал 7,2% от суточной нормы

Химический состав цветков иван-чая:

  • витамины группы В: В9, В12, В6
  • витамин С (аскорбиновая кислота)
  • витамин К
  • ретинол
  • железо
  • бор
  • магний
  • молибден
  • калий
  • марганец

Помимо витаминного ряда и минералов в свежих лепестках содержится слизь, флавоноиды и клетчатка. Они помогают при болезнях желудочно-кишечного тракта, очищают кишечник и улучшают его моторику. Витамины группы В благотворно влияют на нервную систему, улучшают когнитивные функции мозга.

Положительный эффект приёма кипрея при психических расстройствах доказан российским Научным Центром Неврологии. В зависимости от того, как выглядит цветок иван-чая, состав может меняться. К примеру, в белых лепестках меньше витаминов, но больше слизи, а фиолетовые содержат больше железа.

Полезные свойства цветов иван-чая для организма:

  • для нервной системы: обладают седативным эффектом, улучшают сон, снижают тревожность
  • для мочеполовой системы: снижают воспаления, применяются при простатите и цистите, нормализуют менструальный цикл
  • для ЖКТ: обволакивают слизистую, снижают боль при гастрите и язве, обладают лёгким слабительным эффектом
  • для сердечно-сосудистой системы: укрепляют сосуды и сердечную мышцу, магний в составе цветов иван-чая улучшает работу сердца
  • для всего организма: используются как природный антиоксидант, выводят свободные радикалы, повышают запас витаминов

Противопоказаний у цветов иван-чая не много. Его нельзя принимать, если выявлена аллергическая реакция, при низкой свёртываемости крови, мочекаменной болезни. Во время беременности, на фоне дисфункции ЖКТ перед приёмом иван-чая нужно проконсультироваться с доктором. При некоторых хронических болезнях запрещено принимать самостоятельно лекарственные травы, уточните у врача, можно ли вам иван-чай. Детям до 6 лет не рекомендуется давать цветы кипрея.

Интересный факт: в Канаде фармацевтическая компания запатентовала вещество энотеин В, которое местные учёные выделили из соцветий иван-чая. Компонент показал хорошее противовоспалительное действие практически без противопоказаний. Сегодня это вещество выделяют из цветов кипрея для создания лечебной косметики.

Применение цветков иван-чая

Красивые и ароматные цветы иван-чая применяются как украшение, добавка к чаю, лекарственное средство. В течение 4 дней срезанные кисти с соцветиями простоят в воде и не потеряют аромата и внешнего вида. Но, учитывая массу полезных свойств, цветы кипрея редко используются для декора, в большинстве случаев из них готовят отвар или сушат для заготовки.

Отвар из свежих цветов

Если приготовить свежие лепестки кипрея на водяной бане, получится лечебный отвар с противовоспалительным и седативным эффектом.

3 столовые ложки цветов варить в 0,5 л воды на водяной бане в течение 15 минут. После этого накрыть и отложить медленно остывать в тёплом месте. Остывший отвар процедить через чистую марлю или мелкое ситечко.

Как принимать: при бессоннице и головных болях пить по 100 мл отвара за 30 минут до еды. При болях в горле полоскать отваром горло по 3-4 раза в день. Отвар использовать слегка подогретым.

Настой из сушёных цветов

Такой напиток принесёт и гастрономическое наслаждение, и пользу для организма. По желанию к сушёным лепесткам можно добавить листья иван-чая.

250 мл воды закипятить и оставить на 10 минут немного остыть (вода должна быть +80-85 градусов). 2 чайные ложки сухих соцветий иван-чая залить горячей водой и плотно накрыть. Оставить смесь настаиваться на 15-20 минут. Процеживать не обязательно.

Как принимать: пить по 1-2 чашки в день при язве, гастрите, энтерите. Для крепкого сна и при простуде принимать по 250 мл в тёплом виде перед сном.

Большинству людей со здоровым образом жизни хорошо известно, как выглядят цветы иван-чая и чем они полезны. Небольшие фиолетовые соцветия с четырьмя лепестками – клад для ЦНС, ЖКТ и иммунитета. Чем раньше Вы познакомитесь с этим растением, тем больше пользы от него сможете получить.

Источник: https://sviymed.com/lekarstvennie-rastenia/21-ivan-chai/203-tsvety-ivan-chaya

Съедобные грибы, ягоды, травы

как выглядит иван чай

Иван-чай также известен как кипрей узколистный, а в народе имеет более двадцати названий: конопля дикая, пожарник, скрипун-плакун, колорский-курильский чай, иванов чай, хрыпняк, маточник, дикая фиалка и пр. Произрастает на опушках леса, в негустом лесу, на склонах холмов. Одним из первых обустраивается в лесу после пожарищ, на горельниках. Очень часто соседствует с лесной малиной.

Многолетнее травянистое растение от полуметра до полутора метров высотой. Относится к семейству кипрейных. Листья узкие, продолговатые, с очень короткими черешками. Цветки до 3,5 см в диаметре розово-сиреневого цвета, растущие пучками (соцветиями) в верхней части растения. Цветёт в июле-августе. После цветения в августе образуются плоды, похожие на пушистые коробочки-стручки, достигающие в длину 9 сантиметров.

Иван-чай универсальное растение, им лечатся, имеет прекрасные косметологические свойства, с ним готовят супы и салаты, хороший медонос, но основное и главное предназначение это, конечно, чайные напитки. Наиболее известный напиток, приготовляемый из иван-чая это копорский чай, полученный из ферментированных листьев. В качестве еды используется практически всё растение. Сладкие корни можно есть в сыром виде, а можно отварить и использовать в блюдах вместо овощей.

Молодые свежие листья употребляют в рецептурах вместо капусты белокочанной. Корни используют при приготовлении отваров или настоек. Стебли у некоторых малых народов используют для изготовления верёвок (после соответствующей обработки). Семена  содержат до 50% пищевых масел и также используются при приготовлении пищи. Из корней изготавливали муку, делали мешанку с пшеничной и пекли хлеб.

Пухом, образующимся при цветении, набивали подушки и использовали вместо современной ваты.

Лечебные свойства кипрея узколистного ещё не в полной мере изучены. Настои и отвары помогают при мигрени, ангине, язве желудка, урологических заболеваниях, проблемами, связанных с алкоголизмом. По своим седативным свойствам сравним с валерьяной, благодаря чему действует как успокоительное, расслабляющее средство, хорошо помогающее при неврозах и бессоннице. Помогает работе сердечно-сосудистой системы, снижает агрессивность.

Фотографии Иван-чая (кипрея узколистного)

На фото 1: Иван-чай, растущий на лесной полянке среди сосен в первой половине июля

На фото 2: Розово-сиреневатые цветочки

На фото 3 Редколесный лес, заросший кипреем узколистным.

На фото 4 самое чистое и полезное сырьё получают со склонов гор, вдалеке от цивилизации.

про иван-чай (как заготовить, заварить, от каких болезней)

Как правильно заваривать иван-чай. Все способы, позволяющие получить максимальную пользу и насыщенный вкус.

В рубрике продукт дня пойдёт речь о традиционном напитке копорском чае из кипрея узколистного. Как выглядит иван чай и ферментированный продукт из него. Исторические факты, лечебные свойства напитка и прочее.

Как из листьев кипрея узколистного получается напиток иван-чай. Полный цикл производства почти в промышленных масштабах.

Источник: http://gribysedobnye.ru/ivan-chaj-rastenie.html

Как выглядит Кипрей (Иван-Чай)

как выглядит иван чай

:

Иван чай (кипрей узколистный и кипрей многоцветковый) — это целебная трава, растет она много лет. Растение относят к семейству кипрейных. Его начали заваривать и пить в виде чая в XIX веке. В старину этот чай называли копорским, от названия села Копорье, которое есть вблизи Санкт-Петербурга, где его заварили местные монахи в первый раз.

До того, как в Россию привезли цейлонский чай, люди пили Иван чай. Настой из кипрея подавали князьям, а также цветки сушили и отправляли за границу в Англию и остальную Европу, где из них также готовили чай, который ценился даже больше индийского и цейлонского. Также в селах набивали пухом, который возникает при распространении семян кипрея, подушки и матрасы, поэтому кипрей называли еще «пуховик».

В старину из него делали салаты, супы. Свежие корни добавляли в блюда вместо капусты. Еще корни сушили, перемалывали и из получившейся муки пекли хлеб. Мед, который пчелы собирают с цветков, имеет целительные свойства и насыщенный вкус. В любом цветке содержится примерно 25 мг нектара.

Как выглядит

Купить настоящий чай по ссылке здесь >>>

Иван чай выглядит так: трава имеет крупный корень с большим числом побегов и один стебель, который стоит прямо и вырастает до 1,5 м. Он имеет очень узкие и длинные листья в виде ланцетов, они заострены в верхней части.

Его цветы собраны в конические соцветия, цветы большие, они могут быть различных оттенков: белоснежные, блекло-розовые, красно-фиолетовые, лилово-красные розово-пурпурные. Плоды у него в виде опушенных стручков розово-зеленого цвета, стручок имеет длину 8 см, в нем большое количество небольших семян.

Когда стручки полностью созревают, они раскрываются и из них выпадают семена. На семенах есть пух, поэтому они распространяются, летая по воздуху на большие расстояния. Семена могут проклевываться, и расти даже через несколько лет.

Трава растет на влажных лугах, в кустарниках, на холмах, на вырубках, у ручьев, вблизи высушенных болот, около дорог и полян. Обычно, Иван чай появляется там, где раньше были поселения. Место обитания — Северное полушарие, в том числе страны СНГ.

В состав травы входят: флавоноиды, дубильное вещество, слизь, пектин и витамины В, С. В кипрее содержится в несколько раз больше витамина C, чем в лимоне и шиповнике. В кипрее имеется: железо, калий, никель, медь, натрий, марганец, кальций, титан, магний, молибден, бор, литий. В растении отсутствуют: щавелевая кислота, кофеин, поэтому оно не нарушает обменные процессы, а регулирует их.

В видео вы можете увидеть как выглядит это растение. Для того чтобы смотреть видео нажмите плей.

Польза

  1. Врачи советуют пить Иван чай при анемии, так как в нем имеется большое количество микроэлементов и витаминов, он способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки, избавляет от гастритов и колитов. Его рекомендуют пить после тяжелых операций.
  2. При регулярном употреблении чая повышается иммунитет.
  3. Чай очищает организм от токсических веществ и шлаков, способствует выработке антиоксидантов.
  4. Повышает количество гемоглобина в крови.
  5. Способствует липидному и углеводному обменам.
  6. Улучшает работу эндокринной системы.
  7. Он снимает воспаление, убивает вирусы и бактерии, поэтому лечит простуды, ангины.
  8. При питье чая нормализуется давление, поэтому он полезен гипертоникам и гипотоникам.
  9. Он улучшает деятельность органов мужской мочеполовой системы.
  10. Иван чай пьют при бессоннице, он успокаивает, снимает повышенную возбудимость, его нужно употреблять при головной боли.
  11. Снимает воспаление слизистой желудочно-кишечной системы, обволакивает желудок, регулирует кишечную микрофлору, защищает слизистую.
  12. Советуют употреблять напиток, чтобы отрегулировать деятельность почек и печени, предотвратить появление кариеса.
  13. Помимо всего этого, Иван чай отлично выводит из организма алкоголь.

Иван чай довольно приятен на вкус и имеет восхитительный аромат, он не вызовет зависимости. Но его не стоит пить при первом триместре беременности. Также его нельзя пить при аллергии к растению.

Кипрей

Для заваривания в стакан кипятка насыпают 1 ч. ложку истолченной травы. Чтобы придать чаю дополнительный аромат, можно насыпать в него 2—3 цветка медовницы. Затем ждут 2—5 мин. Далее пьют маленькими глотками по неполному стакану от двух до пяти раз в день. Лучше всего пить чай без добавления сахарного песка, по вкусу он и так чуть-чуть сладковатый.
Растение кипрей (Иван Чай), способы его сбора и в какое время его нужно собирать?

  1. Первые цветки кипрея появляются в июне, цветет он до августа, его собирают только при цветении. Требуется обрезать самую верхушку, включающую соцветия и несколько листьев. Далее просушите в тени траву.
  2. Можно также отдельно собрать цветки и листья, после просушить в тени и готовить по рецептам отдельно.
  3. Третий способ — одной рукой придержите самую верхушку, а другой оборвите все имеющиеся листья и цветы.
  4. Для лечения иногда собирают также стебли и корни.

Растение кипрей, как сушить Иван Чай?

  1. Листья и цветы должны полежать сутки в тени в месте без сквозняков.
  2. Затем скрутите их в ладонях до появления сока, положите в лукошко, прикройте намоченной тканью, оставьте на 6—10 часов. В результате должен появиться фруктовый запах.
  3. После выложите траву небольшим слоем на противень и 40 мин. подсушите в приоткрытой духовке при температуре 100 °C.

Трава, как хранить?

Хранят высушенное и измельченное растение в плотно закрытой таре из стекла около 2 лет.

Купить настоящий чай по ссылке здесь >>>

Источник: https://ivanchau.ru/poleznye-dannye/kak-vyglyadit-ivan-chaj.html

Иван чай – эликсир здоровья и молодости

как выглядит иван чай

Эта обычная с виду трава наделена чудодейственной силой, которую использовали наши предки. Напиток из иван-чая когда-то употребляли вельможи и простонародье, чтобы обрести здоровье и силу.

Иван чай изучали институты по указанию государей и первых лиц государства. Древние воины восстанавливали силы и повышали выносливость. А в императорской лечебнице был создан эликсир молодости.

Растение с привлекательными сиреневыми цветами активно используют сторонники здорового питания.

Иван чай

Происхождение

Ареол распространения охватывает Северное полушарие. В России иван-чай растет в зоне хвойных лесов Европейской части и на просторах Сибири. выбирает сухие песчаники, богатые гумусом суглинки в светлых местах, на опушках и просеках. Растет по краю посевов, по оврагам и канавам, возле водоемов на влажных участках.

Иван-чай первым «заселяет» вырубки и пожарища. После появления кустарников и деревьев отмирает. Его часто можно встретить в малиннике.

Распространение

Название

Иван-чай узколистый или кипрей узколистый (Chamerion angustifolium) – травянистый многолетник из семейства Кипрейных (Onagraceae).

В ботаническом словаре приводится несколько десятков названий иван-чая узколистого. Например, плакун, копорка, дремуха, полевая левкония, мельничник, скрыпень, хрыпняк, щелкунец, донник, хлебница, маточник.

Верба-трава прозвали растение за листья похожие на вербовые. За то, что трава первой заполняет гари ее назвали пожарник. При выдергивании стебля из земли слышен характерный звук, за который траву стали называть скрипун.

Chamerion angustifolium

Описание

Трава вырастает на 50-150 см. Имеет прямой, округлый стебель с простой либо ветвящейся верхушкой, густо покрытый листвой. Длинные и узкие листья длиной 5-12 см и шириной до 2 см посажены на коротких черешках и имеют очередное расположение. По контуру они цельные или мелко зубчатые, с четко очерченными прожилками. Ланцетные, блестящие листья окрашены сверху в темно-зеленый цвет. Нижняя сторона сизо-зеленая, розоватая, а иногда пурпурно-красная.

Толстое, сильное корневище растения ползучего типа. Вертикальные и горизонтальные корневые отростки на глубине 10 см образуют густую сеть с большим количеством почек. Они прорастают новыми побегами и способствуют размножению.

В период цветения иван-чай выбрасывает верхушечные соцветия-кисти длиной 10-50 см, как на фото растения, нежно-розового, лилового, пурпурно-красного или белого цвета.

Линейные чашелистики с венчиком диаметром около 3 см. Околоцветники двойные, четырехчленные. Лепестки цветов яйцевидной формы. В средине обоеполого цветка 8 тычинок, образующих две группы разной высоты. Пестик имеет вытянутую нижнюю завязь и нектарное кольцо у основания. Пыльца окрашена в желто-зеленый цвет.

Зацветает иван-чай в средине лета и цветет до сентября. Плоды – стручковидные коробочки с опушением длиной до 9 см. Внутри каждой находится много семян удлиненной формы с пучком нежных пушинок белого цвета сверху. Созревают в начале осени и легко разносятся ветром на дальние территории. Всхожесть сохраняется несколько лет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как солить вешенки

Плоды

Полезное использование

Наибольшую популярность иван-чаю принес горячий напиток – копорский или русский чай, который по вкусу не уступал заморским чаям, а по оздоровительному воздействию на организм значительно их превосходил. Для его приготовления листья растения заготавливали, ферментировали и сушили. Производство и торговлю чаем впервые наладили в Копорье, Петербургской губернии. Его поставляли в императорский дворец и в Европу.

Иван-чай отличный медонос с приятным запахом и стоит на первом месте среди трав. В местах массового произрастания пчеловоды охотно устанавливают ульи. Цветочный нектар цветок вырабатывает в большом количестве. Он богат глюкозой и фруктозой. Уровень сахаристости зависит от температуры и влажности, но остается высоким. Мед имеет зеленоватый оттенок и нежный вкус. Быстро кристаллизуется белой крупкой.

Высушенные корневища измельчали и подмешивали в муку при хлебопечении. Такая добавка полностью или частично заменяла сахар. Из корней еще готовили спиртной напиток. Наземная часть молодых растений используется в свежем виде для салатов, а в варенном ее употребляют как капусту или спаржу.

Корни

Хозяйственное применение

На корм скоту используют кипрей в свежем виде и силосованном. Иван-чай специально высевают для укрепления грунта на склонах оврагов, вдоль автомобильных и железнодорожных насыпей.

Стебли иван-чая обладают лубяными свойствами. Из них получали волокно для изготовления веревок и тканей, а растение поэтому зовут дикий лен. При цветении растения образовывается пух, который успешно использовали в качестве ваты для наполнения подушек и матрасов.

По иван-чаю можно угадывать погоду. Перед дождем и ненастьем его цветки закрываются. Садовом дизайне кипрей встречается редко. Его можно увидеть на полянках в больших парках.

Как вырастить на участке

Выращивают растение с целью получения лечебного сырья и для восстановления почвы. За несколько лет кипрей узколистый образует густые заросли. Корневая система развивается, старые корни отмирают и становятся гумусом, обогащающим почву питательными веществами.

Прежде, чем приступить к разведению этого полезного растения на своем участке нужно знать, что кипрей не терпит соседства с другими растениями. Он требователен к освещению и нуждается в минерализованном грунте. Предпочтительнее делать осеннюю посадку, но можно и весеннюю. Для размножения используют семена и части корней.

Иван чай в саду

Посадка семян

Место для посадки подойдет после картофеля, чтобы почва была истощенной. Участок должен достаточно освещаться, быть не осушенным и не сырым.

Сорную траву следует обязательно удалить. Для этого на месте посадки в безветренный день разводят костер. Для сжигания подойдут ветки и старые доски.

Угли расправляют граблями и присыпают слоем опилок, сухого мха или торфа. Так после сгорания будет больше золы. Костер уничтожит семена и корни растений-конкурентов, и здесь несколько лет будет расти только кипрей.

Семена иван-чая мгновенно разлетаются даже от легкого ветерка. Для удобства их закрепляют на бумажной ленте из газетной или туалетной бумаги. Фиксируют с помощью клея из муки. Менее трудоемким способом будет смешивание семянок кипрея с влажным песком.

Затем готовят борозды глубиной 2-3 см с интервалом 10 см. Дистанция между бороздками 60-90 см. В них помещают семена. Присыпают золой с песком и обильно поливают.

Семена

Уход за посевами

При апрельском посеве в средине мая будут первые всходы. До появления всходов поливы проводят регулярно, чтобы поддерживать землю влажной. Через полтора месяца всходы достигнут 10-15 см и полив проводят уже 1 раз в неделю. В дальнейшем поливают, чтобы избежать пересыхания.

К июлю молодые кусты успевают укорениться и становятся неприхотливыми. Через 3-4 года иван-чай полностью заполнит участок. Цветение начинается с двухлетнего возраста.

Размножение с помощью корней

Подготовка почвы в этом случае не такая тщательная, как для семенного разведения. Достаточно рыхления и внесения золы. Корни выкапывают поздней осенью или ранней весной, тогда и проводят посадку.

Крупные корневища кипрея делят на части по 5-10 см. Деленки помещают в землю на глубину около 10 см. Располагают рядами. Землю вокруг молодых ростков мульчируют соломой или сухой травой. Первое время обеспечивают обильный полив.

Вегетативное размножение обеспечивает быстрое заполнение участка зеленой массой.

Приготовление чая

В высушенном виде иван-чай сильно похож на обычную чайную заварку. Для приготовления 1 порции чая достаточно залить 3 г сырья стаканом кипятка или на семью заваривать 2 ст.л. на 0,5 л кипятка. Настаивать в закрытой посуде 10-15 минут. Трава должна полностью опуститься на дно. Готовый чай имеет красивый золотистый оттенок и раскрывается букетом полевых трав. Напиток обладает легким вяжущим вкусом.

Заготовленное сырье

Для заваривания чая собирают узкие, верхушечные листья кипрея в период цветения. Скручивают и помещают в стеклянную посуду. Большие листья нужно пропустить через мясорубку.

Посуду накрывают увлажненной тканью и оставляют в прохладном месте на 3 дня для ферментации. После этого листья высушивают в духовке до темно-коричневого цвета при t=110°. Готовый чай пересыпают в банку с плотной крышкой и используют как заварку.

Хранить продукт без потери вкусовых качеств можно 3 года.

В лечебных целях заготавливают всю наземную часть растения. Сушить можно под навесом, как другие травы или как чай в духовке.

В отличие от привычного черного чая, чайный напиток из кипрея не теряет свои полезные свойства до 5 суток. Его хранят в холодильнике и утоляют жажду в летние дни.

Посмотрите также видео по теме:

Источник: https://RasteniyaDom.ru/polevye-rasteniya/ivan-chaj.html

Как выглядит Иван-чай, его положительные качества и применение

как выглядит иван чай

Еще ваши прабабушки и прадедушки использовали Иван-чай как лекарство. На замену народным рецептам уже давно пришла традиционная медицина. На витринах аптек можно найти таблетки, мази, сиропы, спреи от всего, что только можно представить. Но на самом деле очень мало средств, которые действительно целенаправленно работают на излечение, а не временное облегчение симптомов. В отличие от этой удивительной травы.

Многие задаются вопросом: как выглядит растение Иван-чай? В действительности, на вид его легко распознать. Это такие аккуратные розовые цветочки. Если вы будете проходить мимо, то с первого взгляда можете даже принять эту траву за гиацинт, так как выглядит цветок Иван-чая очень похоже. Самое лучшее время для сборов – весь период лета, когда Иван-чай растет и зацветает. Люди также привыкли называть его Кипрей.

В чем уникальность растения

Неприметным положительным качеством есть длительность «свежести» чая. После первой его заварки он может простоять несколько дней и при этом не потерять свои полезные свойства. Этот чай употребляется как холодным, так и горячим – в зависимости от предпочтений.

Показать, как выглядит Иван-чай, вам сможет любой житель поселка. Вот там-то уж точно не забыли про это растение. Иногда его используют в случаях первой необходимости. Следовательно, вопрос: «С чем же поможет справиться Иван-чай?» имеет развернутый ответ.

  • Невозможно утаить пользу от растения во время болезней. Если поднимается температура – необязательно сразу бежать за жаропонижающим средством. Для начала – выпейте чаю, и через некоторое время уже будут заметно спадать градусы на термометре.
  • Укрепление иммунитета и нормализация кровообращения – также преимущество чудотворной травы. Многие при столкновении с подобными проблемами скептически относятся к помощи трав. И очень зря! Справиться с этим вам поможет Иван-чай, со свойствами которого, и внешним видом вам предстоит или уже предстояло ознакомиться.
  • При регулярном употреблении чая у вас стабилизируется состав крови. Помимо этого, само растение богато витамином С, железом, медью, никелем, магнием, калием, кальцием, натрием и еще множеством других химических элементов. Это один из непревзойденных плюсов лекарства. Узнайте, как сделать чай из растения так, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств.
  • Что вы делаете, когда нервничаете или переживаете по какому-либо поводу? Пьете валерьянку или глотаете таблетки? Не стоит «пичкать» свой организм медикаментами, когда с той же задачей может справиться натуральное вещество.
  • В отличие от уже заранее пакетированных чаев, сухой Иван-чай, который выглядит как маленькие сушеные цветочки, не содержит в себе кофеина, тем самым не нарушает процесс обмена веществ. Также употреблять его можно для похудения. Иван-чай отлично стимулирует организм и избавляет его от шлаков и токсинов.
  • Растение полезно как для представителей женского пола, так и для представителей сильной половины человечества. Для первых – укрепление волос и стимуляция их роста, свежий тон кожи, повышение иммунитета. Для вторых – улучшение потенции и повышение уровня «мужской силы».
  • Проблемы с кишечным трактом и желудком навсегда уйдут, если вы будете пить Иван-чай изо дня в день. Сами травы после заварки очень мягкие. Поэтому, попадая внутрь, обволакивают органы, смягчая боли при гастритах, язвах, коликах и прочих проблемах ЖКТ.

Если вы были настроены идти и собирать траву Иван-чай, но не знали, как она выглядит, – надеемся, эта статья приоткрыла занавес. Если же вы не собираетесь самостоятельно заниматься сбором и засушиванием – доверьте это дело специалистам. Трава продается в аптеках, так что купить ее не составит труда.

Разновидность растения — Белый Иван-чай

Источник: http://trava-med.ru/kak-zhe-vyiglyadit-chudodeystvennyiy-ivan-chay-vopros-ot-novichkov

Иван-чай из деревни Кукуйка

как выглядит иван чай

Кипрей, или Иван-чай — многолетник, цветущий красивыми розовыми или сиренево-розовыми цветами в период с июня по сентябрь. Издает приятный, ненавязчивый аромат. Ареал распространения — вся территория России. Биологический вид кипрейных. Раннее использовался как источник сырья для приготовления чая, и пухом семенных стручков набивали подушки.

Иван-чай в пору цветения

Кипрей использовался как чайное растение приблизительно до 16 века, но массовое везение в Россию дешевый чай из Индии вытеснил кго применение. Русский чай употребляли не только в России, но и в Европе. Кипрейный чай вывозился на экспорт и широко продавался по всей стране. Семейные рецепты сбора, приготовления и заваривания чая передавались как ценность и зранились в секрете.

Иван-чай из деревни Кукуйка

Рецепт ферментированного иван-чая соотносят с жителями Копорья под Петербургом. Его рецепт принадлежит местным монахам, которые научили готовить его всех своих прихожан. Английские моряки, которые попробовали чай, вывезли его в Англию. Попав на рынок Англии чай стал вытеснять завозимый из Индии и Цейлона черный чай.

Английские купцы, начав терять на продажах чая, сделали все для того, чтобы вытеснить копорский чай с рынка. После 1917 года производство и экспорт кипрейного чая полностью прекратилось.

Кипрей, или Иван-чай — многолетник, цветущий красивыми розовыми или сиренево-розовыми цветами в период с июня по сентябрь. Издает приятный, ненавязчивый аромат. Ареал распространения — вся территория России. Биологический вид кипрейных. Раннее использовался как источник сырья для приготовления чая, и пухом семенных стручков набивали подушки.

Вот так выглядят Цветы и бутоны Иван-чая

Кипрей использовался как чайное растение приблизительно до 16 века, но массовое везение в Россию дешевый чай из Индии вытеснил его применение. Русский чай употребляли не только в России, но и в Европе. Кипрейный чай вывозился на экспорт и широко продавался по всей стране. Семейные рецепты сбора, приготовления и заваривания чая передавались как ценность и зранились в секрете.

Рецепт ферментированного иван-чая соотносят с жителями Копорья под Петербургом. Его рецепт принадлежит местным монахам, которые научили готовить его всех своих прихожан. Английские моряки, которые попробовали чай, вывезли его в Англию. Попав на рынок Англии чай стал вытеснять завозимый из Индии и Цейлона черный чай.

Английские купцы, начав терять на продажах чая, сделали все для того, чтобы вытеснить копорский чай с рынка. После 1917 года производство и экспорт кипрейного чая полностью прекратилось.

Характеристика растения

Иван — чай относится к семейству кипрейные и насчитывает 14 видов.

Произрастает во всех регионах страны. Высота растения может достигать двух метров, имеет толстый корень, на котором быстро появляются почки, и которым можно размножать растение. Таким образом можно формировать культурные насаждения растения.

Наблюдение технологического процесса является важным для получения качественного чая. Этот процесс включает в себя:

  • сбор сырья;
  • подвяливание;
  • подготовку к ферментации;
  • ферментацию;
  • сушку чая.

Эти процессы неотделимы, нарушение в одном из этапов вызовет сбои в следующем, что приведет к недостаточному качеству готового продукта.

Основным показателем правильного следования технологическому процессу является вкус готового продукта.

Технологически применение процессов ферментации дает возможность получать черный, красный и зеленый сорта чая, отличающиеся друг от друга по вкусу и полезным свойствам. Чай ферментированный дает сильный ароматный настой темного цвета, имеет фруктовый аромат, кипрейный чай не ферментированный больше напоминает травяной настой.

Сбор листьев

Сбор листьев иван-чая должен происходить в сухую погоду, желательно утром. Нужно дождаться, когда спадет роса. Не срываются листья в дождь, в туман.

Для заготовки кипрейного чая выбирают участки, где растения находятся в уединенных чистых местах, вдали от трасс, железных дорог, промышленных зон, иначе это полностью нивелирует лечебные свойства. Иван-чай охотно заселяет вырубки, пожарища, чистые солнечные поляны.

Срывают здоровые, неповрежденные листья с 10 первых сантиметров верхушки растения.

Существует несколько способов сбора:

  • обрывают верхушку до 10 см от корня растения;
  • обрывают листья сверху, цветы с верхушки собирают отдельно;
  • обрывают только здоровые листья, оставляя нижние до 10 см от корня.

Применение того или иного способа связано процессом жизни растений. В готовое сырье не должны попасть плодовые стручки и пух.

Срывание верхушки позволит растению разрастаться дальше — после обламывания кипрей дает боковые верхушечные побеги.

Нужно следить за тем, чтобы в собранные листья не попадали насекомые.

Зеленый Иван-чай в деревне Кукуйка

Подвяливание сырья

После первичного сбора листиков чая наступает второй этап обработки — подвяливание. Это нужно для удаления лишней влаги из листьев для улучшения процесса ферментации. Подвяленные листья после скручивания легко дадут отделить межклеточный сок и ферментирующие вещества. При этом процессе листья теряют до половины имеющейся влаги.

Перед подвяливанием листья перетирают еще раз, обрывают их со стебла (если собирали так), отделяют цветы. Они не подлежат ферментации, их высушивают и добавляют в готовый чай.

Подготовленные листья промывают и дают стечь воде. Готовят площадку для завяливания — поддоны, покрытие бумагой или чистой тканью из натуральных материалов — хлопка или льна. Листья должны быть разложены не слишком толстым слоем.

Мастера описывают разные технологии подвяливания. При первой сырье выдерживается на солнце на протяжении двух-трех часов, это зависит от температуры воздуха. Вторая технология предусматривает разложенные слоем 5-10 см листья выдерживать на поддонах в тени или под навесом, где имеется хорошая циркуляция воздуха и выдерживать их от 10 до 48 часов до нужного состояния.

Собираем только листья Иван чая. без стеблей!

Листья обязательно нужно перемешивать, они не должны засохнуть

Оставлять на ночь под открытым небом листья нельзя — при увлажнении росой процесс нарушится, ведь главной целью подвяливания есть процесс придания сырью пластичности для скручивания. Если слишком жарко и листики подсыхают, можно накрывать поддоны чистой белой тканью, смоченной в воде — процесс не будет прерываться.

Есть вариант приготовления не листового, как описано выше, а гранулированного чая. В этом случае свежие листья не проходят процесс подвяливания, а обрабатывается сразу.

Вкусный и полезные Иван-чай из деревни Кукуйка

А в завершение, посмотрите видео на нашем канале Ютьюб — как мы делаем Зеленый листовой Иван-чай в Кукуйке

Источник: https://kukuika.com/blog/kak-vyglyadit-ivan-chay

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Картошка тушеная с печенкой

Закрыть