Омлет без молока на сковороде

Как приготовить омлет без молока на сковороде, в микроволновке, мультиварке и в духовке по пошаговому рецепту с фото

Омлет на завтрак – вкусное, быстрое в приготовлении и полезное блюдо. Омлет – это палочка-выручалочка, когда в холодильнике практически ничего нет, а кушать очень хочется. Я предпочитаю готовить омлет в мультиварке. Считаю, что это очень полезно – в нем сохраняются все витамины и микроэлементы.

Рецепт приготовления омлета в мультиварке

  • Время приготовления омлета в мультиварке: 35 минут
  • Количество порций: 1.

Кухонная техника и утварь:

  • мультиварка;
  • емкость для яиц;
  • венчик или вилка;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • нож.
яйца 2 шт.
сметана 2 ст. л.
сыр 20 г
соль по вкусу
помидор, зелень по вкусу
  • Яйца для омлета нужно выбирать самые свежие. Я всегда обращаю внимание на скорлупу – она должна быть ровной, без блеска и повреждений.
  • Чем свежее яйца, тем пышнее получиться наш омлет.
  • Обычно я покупаю домашние или фермерские.
  1. Вбиваем в емкость 2 яйца.
  2. Добавляем к яйцам 2 ст. ложки сметаны и тщательно взбиваем вилкой.
  3. Берем разделочную доску, отрезаем 20 г сыра и натираем на терке.
  4. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и вливаем взбитые яйца.
  5. Добавляем натертый сыр. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «выпечка» на 30 мин.

Как быстро сделать омлет в мультиварке, можете посмотреть на нашем видео.

С чем подать омлет

Чтобы блюдо выглядело аппетитнее, перед подачей украшаем омлет веточкой петрушки и нарезаем дольками помидоры.
А моя мама всегда подавала омлет с зеленым горошком или брокколи. Вкусно и полезно.

Советы и рекомендации

  • Прежде всего, необходимо проверить яйца на свежесть: опустите яйцо в соленую воду – несвежее яйцо обязательно всплывет.
  • Чтобы не нарушить структуру желтков и белков, лучше всего взбивать яйца вручную, вилкой или венчиком.
  • Для пышности я добавляю сметану или майонез.
  • Предварительно достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы продукты не были холодными, иначе омлет не поднимется.
  • Для смазывания чаши мультиварки лучше всего использовать сливочное масло. Оно придаст блюду аромат и нежность.

Вариаций приготовления омлета много. Например, мой муж обожает —омлет с колбасой—, а мое любимое блюдо – —омлет со шпинатом—. Главное, что омлет быстро готовится, и поэтому нетрудно приготовить блюдо, учитывая предпочтения каждого.

Кстати, для тех, кто следит за калориями и придерживается строгой диеты, советую приготовить белковый омлет.

Быстрый омлет в микроволновке за 3 минуты

Для активных людей есть рецепт приготовления омлета в микроволновке. Это гораздо быстрее, чем жарить его на сковородке, да и стоять у плиты не понадобится. Омлет не пригорит, а микроволновка выключится сама и подаст сигнал.

  • Время приготовления: 3 минуты
  • Количество порций: 1.

Кухонная утварь и техника:

  • микроволновка;
  • порционная форма;
  • терка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • вилка.
яйца 2 шт.
сыр 50 г
перец, соль по вкусу
зелень по вкусу
  1. Вбиваем 2 яйца в порционную форму и хорошо взбиваем вилкой.
  2. Мелко нарезаем зелень, добавляем к яичной массе, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и ставим в микроволновку на одну минуту при мощности 800 Вт.
  3. Натираем 50 г сыра на мелкой терке.
  4. Вынимаем форму из микроволновки, еще раз все перемешиваем и посыпаем тертым сыром. Снова отправляем форму в микроволновку на одну минуту. Наш завтрак готов.

Видеорецепт

Посмотреть, как легко и просто приготовить омлет в микроволновке, можно здесь.

Если вы заметили, мы не использовали ни грамма масла, а это значит, что блюдо получилось низкокалорийное и подойдет всем, кто ведет здоровый образ жизни. Поклонники здорового питания могут приготовить омлет с овощами – это блюдо подойдет и детям.

Омлет получается не только полезным, но и ярким, что, несомненно, понравится маленьким детям. Как сделать омлет без молока на сковороде, обязательно нужно знать всем, кто не переносит лактозу.

Омлет без молока на сковороде

Отсутствие молока снижает калорийность блюда. Готовится этот омлет с минимальной затратой времени.

  • Время приготовления: 10 мин
  • Количество порций: 1.

Кухонная утварь и техника:

  • емкость для взбивания яиц;
  • вилка;
яйца 2 шт.
сливочное масло 20 г
соль, перец по вкусу
  1. Вбиваем яйца в емкость, солим, перчим и хорошо перемешиваем вилкой белки с желтками.
  2. Растапливаем на сковороде сливочное масло и выливаем содержимое.
  3. Во время жарки периодически поднимаем края омлета и протыкаем вилкой, чтобы жидкая масса стекала на дно сковороды.
  4. Сворачиваем омлет пополам, когда яйца практически готовы, и только в середине остается немного жидковатой яичной массы.

Видеорецепт

Как легко приготовить омлет по этому рецепту, смотрите на нашем видео.

Для этого рецепта лучше использовать сковороду с толстым дном: чем массивнее сковорода, тем лучше прожарится блюдо.
Подать такой омлет можно с гренками и чаем.

Омлет в духовке

Этот рецепт подойдет тем, кто любит сытно поесть. Блюдо получается пышным, равномерно пропеченным и с красивой золотистой корочкой.

  • Время приготовления: 35 мин
  • Количество порций: 2.

Кухонная техника и утварь:

  • разделочная доска;
  • нож;
  • терка;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • емкость для взбивания яиц;
  • венчик;
  • форма для выпечки;
  • духовка.
картошка 300 г
лук 150 г
перец 1 шт.
ветчина 100 г
сыр 50 г
яйца 4 шт.
перец, соль по вкусу
растительное масло по вкусу
  1. Нарезаем полукольцами луковицу.
  2. Перец, картошку и ветчину режем кубиками.
  3. Сыр натираем на мелкой терке.
  4. Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета.
  5. Добавляем к луку перец и жарим еще 5 минут.
  6. Теперь добавляем картофель и обжариваем до румяности.
  7. Яйца вбиваем в емкость, размешиваем венчиком до однородности и добавляем к ним ветчину.
  8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем овощи.
  9. Заливаем содержимое формы яйцами с ветчиной.
  10. Сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Как приготовить омлет с овощами, ветчиной и сыром, можно посмотреть здесь.

Подавать такой омлет можно, украсив рубленой зеленью, с майонезом или сметаной.

В приготовлении омлета нет предела вашей фантазии, можно использовать любые продукты, которые есть в вашем доме. Все витамины, биологически активные компоненты, содержащиеся в яйце, целиком усвоятся вашим организмом. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и делитесь своими наработками.

Источник: https://www.izyskon.com/chto-prigotovit-na-zavtrak/omlet-bez-moloka.html

Как сделать омлет без молока: с манкой, на воде с мукой, на пару

Рада приветствовать читателей нашего сайта, а также гостей и новичков! Несомненно, омлет любят практически в каждой семье. Всем известно, что обычно его готовят на молоке.

Но некоторые люди страдают гиполактазией – непереносимостью лактозы, поэтому вынуждены исключить этот продукт из рациона. Такая же необходимость возникает у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит молоко.

Узнаем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

Как нужно готовить омлет без молока на сковороде?

Это традиционный способ готовки яичного кушанья без молока. Если блюдо будут употреблять дети, то можно использовать яйца перепелки. Тогда оно получится не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

Компоненты:

  • 4 яйца;
  • по вкусу – соль и специи;
  • 1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
  • сливочное масло.

Приготовление:

  1. Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
  2. Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
  3. К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
  4. Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
  5. Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

Приготовление нежного омлета без добавления молока в духовке с овощами

Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

Ингредиенты:

  • 4-5 куриных яиц;
  • 1-2 болгарского перца;
  • 1-2 помидора;
  • 2-3 ст. ложки сметаны;
  • 1 ч. ложка муки;
  • сливочное масло;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Белки отделяют.
  2. Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
  3. В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
  4. Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
  5. Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
  6. Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

Кушанье подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • очищенная вода – 1 ст. л.;
  • томат – 1 шт.;
  • свежая зелень – укроп и лук;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
  2. В массу выливают воду, продолжая помешивать.
  3. Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
  4. Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
  5. Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
  6. В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
  7. Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

Ингредиенты:

  • 4-5 куриных яиц;
  • 150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
  • 100 мл очищенной воды;
  • по вкусу – соль и специи.

Приготовление:

  1. Яйца тщательно взбивают. Можно не разделять их на белки и желтки.
  2. Сыр измельчают с помощью терки с отверстиями среднего размера.
  3. Потом его добавляют к яйцам вместе с солью, специями и водой. Компоненты перемешивают, пока масса не приобретет однородную структуру.
  4. Блюдо готовят на пару. Его помещают в форму для выпекания и ставят в мультиварку.
  5. Приготовление длится 30 минут. На бытовом приборе следует выбрать режим «Варка на пару».

Воздушный омлет с манкой

Омлет с манной крупой – один из множества вариантов этого аппетитного блюда, который принято кушать на завтрак. Оно выходит очень вкусным и надолго обеспечивает чувство сытости.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 100 мл воды;
  • 1 щепоть соли;
  • 2-3 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 1 ч. л. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Первоначально яйца разбивают в глубокую посуду. При готовке блюда этим способом обычно используют молоко, но если рецепт диетический, то добавляют воду. Но иногда в него кладут небольшое количество сметаны или майонеза. Последний компонент подходит для несладкого омлета. При добавлении указанных продуктов кушанье станет только лучше – более воздушным и питательным.
  2. В массу, приготовленную из яиц и молока, высыпают сахар, соль и манную крупу. Если нужно приготовить блюдо из большего количество яиц, то объем манки следует увеличивать очень аккуратно, поскольку высок риск превращения омлета в кашу.
  3. Все ингредиенты тщательно взбивают и оставляют на 5 минут. Тогда манная крупа успеет набухнуть. При готовке сладкого блюда допустимо положить щепоть ванили для придания приятного аромата или сироп.
  4. Потом подготавливают сковороду – ставят на плиту и растапливают сливочное масло. Если предполагается получение несладкого кушанья, то разрешено использовать растительное масло.
  5. Смесь компонентов помещают на сковороду и обязательно накрывают. Лучше всего установить конфорку на минимум. Тогда омлет хорошо прожарится и не подгорит. Этот же рецепт можно использовать для готовки в духовом шкафу или мультиварке.
  6. В тот момент, когда блюдо приобретет достаточную плотность в верхней части, его переворачивают и обжаривают с другой стороны. Можно осторожно свернуть его, чтобы получился рулет, и пожарить еще 2 минуты. Тогда края хорошо запечатаются.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Классический омлет на сковороде

Пышный диетический омлет на воде с мукой

Состав:

  • 5 куриных яиц;
  • 100 мл очищенной воды;
  • 1 ч. л. муки;
  • 2 ст. л. масла оливы;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Белки отделяют, взбивают, потом их выливают к желткам.​
  2. К яйцам кладут муку, соль и воду. Все компоненты тщательно взбивают, пока не появится устойчивая пена.
  3. Сковороду разогревают и смазывают маслом. Потом выливают приготовленную смесь и накрывают крышкой. Блюдо готовят на среднем огне в течение 7-ми минут.
  4. Когда омлет будет готов, его выкладывают на тарелку и подают к столу со сметаной и свежей зеленью.
  5. Калорийность этого блюда – 520 кКал. Поэтому его разрешено употреблять во время диеты.

Омлет, который готовят на пару, обладает меньшей энергетической ценностью. Он хорошо усваивается организмом и содержит комплекс белков, аминокислот и фосфолипидов. Железо, ретинол, рибофлавин, холин, витамин В12 и Н, которые находятся в белке, необходимы для правильного развития детей, нормальной работы ЦНС, сердца и сосудов.

На заметку! Как запечь омлет в духовке

Теперь вы знаете, как сделать омлет без молока воздушным, который по вкусу ничем не уступает блюду с наличием данного компонента. До скорых встреч, и не забывайте поделиться с друзьями нашими вкусными и полезными рецептами в социальных сетях.

Источник: http://eco-recept.ru/kak-sdelat-appetitnyjj-omlet-bez-moloka-recepty-na-zametku/

Аппетитный быстрый завтрак: омлет без молока

Автор:
Шеф-повар

Омлет это блюдо, любимое многими еще с детского сада. Все мы помним, как нам приносили на тарелке горячую белую пышную массу. Повзрослев, кто-то пытался повторить рецепт дома. Получалось не у всех. Наверно, вкус детства несравним ни с чем.

«Омлет» зародился в далекой Франции или Древнем Риме, мнения историков не сходятся в этом вопросе. На сегодня в разных странах, он получил свое название: Япония – омурсет, Италия – фритата, Испания – тортилья. Все это рецепт известного у нас блюда «Омлет». В древние времена, наши прабабушка называли его драчена, готовили без добавления молока и муки, использовав только яйца.

Вариантов приготовления омлета без молока во Всемирной паутине множество, как и способов его запекания. Можно сделать его в мультиварке или в духовке, приготовить на сковороде. Для более легкого усваивания, вариант запекания предпочтительнее.

Мало кому известно, что главный ингредиент – молоко можно исключить, не жертвуя вкусовыми ощущения. Омлет без молока подойдет для вегетарианцев, для ребенка на завтрак или людей у кого не переносимость к лактозе.

Как приготовить омлет без молока с помидорами

Далее будет приведен самый простой рецепт омлета, приготовленного на сковороде. По времени это займет не более 10 минут.

Рецепт

  1. 3 штуки куриных яиц. При выборе просмотрите каждое яйцо, чтобы не было трещин на скорлупе и шероховатостей. Они должны быть обязательно свежими, желательно только вчера появившимися. Определить степень свежести довольно просто. Разведите в емкости соль с водой. Опустите туда яйцо. Оно должно утонуть. В случае всплывания, оно далеко не свежее.
  2. 1ст. ложка кипяченой воды. Во избежание попадания микробов в блюдо, воду необходимо прокипятить.
  3. Помидор. При выборе проверьте, чтобы не было темных пятен, надрезов, проколов. Лучше брать упругие по ощущениям плоды.
  4. Зелень. На дворе весна, без проблем можно найти на прилавках магазина местную свежую зелень, выращенную в теплицах. По мимо вкусовых ощущениях, она обогатит ваше блюдо полезными витаминами. В моем случае был выбран укроп и лук. Последний заодно поднимет иммунитет вашего организма.
  5. Соль, перец. Добавляется по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо разбиваем. Желтки отделяем от белков. Необходимо взбить белки. У меня есть специальная емкость для взбивания, на которую сверху одевается крышка с отверстием. При этом жидкость не летит в разные стороны и не создает дополнительные проблемы при уборке.

Отдельно стоит сказать про способ взбивания. Во многих рецептах приготовления омлета указывается, что взбивать надо венчиком. Использование миксера запрещено. Не знаю, откуда пошла такая информация и в чем существенная разница. Омлеты получаются пышными как при взбивании вручную, так и при использовании техники. Если у вас есть с утра лишние 5 минут, вы можете достать венчик и провести манипуляции по замешиванию. Мне проще нажать кнопку и за 2 секунды превратить белки в пышную массу.

Вы взбили белки. Постепенно начинайте вливать желтки. При раздельном взбивании масса получится наиболее нежная и пышная. Добавляем воду. Снова все перемешиваем.

Тщательно моем помидор. Нарезаем его кусочками, колечками, кубиками – как вам больше нравится. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

Выкладываем на нее помидор. Это делается для того, чтобы овощ стал мягким в омлете. Если сразу положить помидор и вылить сверху омлет, есть вероятность, что не пропечется, как следует и будет полутвердым. Посолите. Обжарьте его с двух сторон на небольшом огне.

Пока помидор тушиться, займемся зеленью. Промойте лук и укроп. Промокните полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишней воды. Чем меньше жидкости будет в омлете, тем пышнее он станет в результате. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее в нашу массу.

Выливаем омлет на сковороду с помидорами. Смесь должна заполнить примерно третью часть. Ждите увеличения в размерах в несколько раз. Закрываем крышкой и увеличиваем огонь до максимума. Даже без добавления молока омлет должен подняться. Как только он достигнет своего максимума, переключаем огонь на самый маленький и оставляем на 2-3 минуты.

При выборе сковороды, лучше взять чугунную. Давно доказано, что наиболее вкусная и лучше приготовленная пища получается на чугунной сковороде. Она должна обладать толстым ровным дном, которое позволит омлету пропечься однородно.

Крышка на сковороде должна быть с отверстием для вывода лишней влаги. На крышках, предложенных сегодня в магазинах это учитывается. Для подрумянивания омлета можно смазать внутреннюю поверхность крышки сливочным маслом.

Когда время истечет, выключаем, НО не снимаем крышку. При поспешном снятии, есть вероятность «падения» омлета. Оставьте минуты на 3-4 его под крышкой. В это время можно поставить чайник и разлить кофе или чай по чашкам.

Выкладываем омлет на тарелки. Разрезаем на нужное количество порций. Блюдо можно подать с адыгейским сыром или салатом из овощей.

Вы только что приготовили вкусный, полезный и, главное, сытный завтрак. По моим подсчетам на это было затрачено около 10 минут.

В случае появления вопросов, можно посмотреть видео приготовления омлета по ссылке:

Приятного аппетита.

Рецепт приготовления омлета без молока в духовке с перцем и помидором

Рецепт:

  • 5 штук куриных яиц;
  • 3 ст.л. сметаны. При покупке обращайте внимание на срок годности.
  • 1шт помидор;
  • 1шт. перец красный. Яркий цвет будет более красиво смотреться в готовом блюде.
  • 1ч.л. муки;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Как сделать омлет в духовке

Разделяем яица на желтки и белки. Взбиваем белки. Постепенно вливаем желтки, не останавливаясь помешиваем.

Добавляем сметану, муку и специи.

Чем выше процент жирности будет сметана, тем она более плотная. Если вы возьмете нежирную, сметана будет очень жидкая, омлет может меньше подняться. С мукой результат получится более пышным.

Промываем помидор и перец. Вырезаем середину, удаляем семечки. Нарезаем кубиками и соединяем с нашей смесью.

Включаем духовку и прогреваем ее минимум 5 минут. Противень смазываем сливочным или подсолнечным маслом. Выливаем омлет на противень и отправляем запекаться в духовку.

Время приготовления 30 минут.

В духовке блюдо поднимется значительно выше, чем на сковороде, даже без добавления молока. Сверху приобретет румяную корочку. Достаем готовый омлет.

Выкладываем на тарелку. Можно посыпать сверху натертым сыром. Он расплавится и образуется сырная корочка. Или посыпать нарезанной зелью. Кушать со сметаной или с майонезом.

Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/recept-omleta-bez-moloka.html

Рецепт приготовления вкусного омлета без молока

1 порция

10 мин.

185 ккал

Нет рейтинга

Классический омлет готовится с добавлением молока, но если вы не употребляете этот продукт или хотите поэкспериментировать, попробуйте приготовить омлет с начинкой без использования молока. Благодаря этому блюдо останется пышным и нежным, а в качестве начинки вы сможете использовать все, что найдете у себя в холодильнике.

В этой статье я расскажу, как сделать омлет без молока на сковороде и расскажу секреты его приготовления.

Рецепт омлета без молока с колбасой и сыром

Кухонная техника: лопатка, нож, терка, доска для нарезки, сковорода.

яйца 2 шт.
помидоры 50 г
сыр 17 г
сливочное масло 5-7 г
колбаса 3-4 ломтика

Пошаговое приготовление

  1. Для начала поставим сковороду на огонь, чтобы она раскалилась, пока мы подготовим ингредиенты для омлета.
  2. В отдельную посуду разбиваем 2 яйца и разбалтываем их до однородности.
  3. Кладем на сковороду 5-7 г сливочного масла.
  4. Затем выливаем яичную смесь.

    Следите за тем, чтобы сковорода была хорошо раскалена, иначе омлет может прилипнуть.

  5. Берем 3 ломтика колбасы и нарезаем ее средней соломкой. По желанию колбасу можно заменить ветчиной. Точно также нарезаем на произвольные кусочки 15 г твердого сыра. Количество колбасы и сыра вы можете регулировать на свое усмотрение.

    На этом этапе также можно добавить соль и различные специи.

  6. Когда омлет поджарится, выкладываем на одну его часть сыр и кусочки колбасы.
  7. Далее накрываем сыр с колбасой второй частью омлета. Жарим его еще несколько минут, чтобы успел расплавиться сыр.
  8. Переворачиваем омлет на другую сторону и жарим до золотистой корочки.

  9. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью или кружочками свежего помидора.

Видеорецепт

Посмотрите, как легко можно приготовить вкусный и сытный завтрак.

Время приготовления: 10-15 минут. 
Количество порций: 1.
Калорийность на 100 г: 225 ккал. 
Кухонная техника: лопатка, нож, терка, доска, тефлоновая сковорода, бумажная салфетка.

яйца 2 шт.+1 желток
зеленый чеснок 5 г
сыр 25 г
сливочное масло 25 г
оливковое масло 5 мл
соль 1 щепотка
черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Разбиваем в миску 2 яйца. Для того чтобы омлет получился более насыщенным по цвету и по вкусу, добавляем еще 1 желток.
  2. Затем добавляем к яйцам щепотку соли и черный перец по вкусу. Если вы будете использовать несоленый сыр, добавьте соли побольше.
  3. Берем сковороду и смазываем ее оливковым маслом при помощи кисти или салфетки.

    Это необходимо для того, чтобы на раскаленной поверхности не горело сливочное масло. Разогреваем сковороду на медленном огне около 3 минут.

  4. Натираем на терке 25 г любого твердого сыра.
  5. Мелко рубим ножом 5 г зеленого чеснока. Если вы не нашли зеленый чеснок в магазине, используйте свежий зеленый лук.
  6. Затем нарезаем мелкими кусочками 15 г сливочного масла.

    Масло необходимо предварительно заморозить на 10 минут, чтобы оно легче нарезалось.

  7. Отправляем масло к яйцам и взбиваем их до однородности.
  8. Выкладываем на сковороду оставшиеся 10 г масла и увеличиваем огонь до среднего.
  9. Выливаем туда яйца и немного помешиваем омлет лопаткой, чтобы он равномерно прожаривался.

  10. Когда консистенция у омлета будет полужидкая, убираем его с огня и добавляем сыр и зелень.
  11. Накрываем сковороду крышкой и даем омлету постоять 2 минуты, чтобы он дошел до готовности.
  12. Затем поджариваем его еще 1 минуту. Это необходимо для того, чтобы он легко снимался.
  13. Подавать такой омлет лучше в виде рулета. Выкладываем его на тарелку, застеленную салфеткой.

  14. А затем аккуратно сворачиваем омлет в виде рулета при помощи салфетки.
  15. Готовое блюдо подаем с соусом табаско или свежими овощами.

Видеорецепт

Все секреты приготовления омлета можно посмотреть на предложенном видео.

Время приготовления: 15 минут. 
Количество порций: 2.
Калорийность на 100 г: 250 ккал. 
Кухонная техника: нож, вилка или венчик, терка, доска, сковорода, лопатка, микроволновка.

яйца 4 шт.
белый хлеб 2 ломтика
сыр 30 г
сливочное масло 25 г
растительное масло 10 мл
сушеная зелень 5 г
соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем мелкими кубиками 2 ломтика белого хлеба. Подсушиваем его на сковороде с небольшим количеством подсолнечного или другого растительного масла до золотистости.
  2. А тем временем разбиваем в миску 4 яйца и добавляем к ним соль по вкусу.
  3. Взбиваем яйца при помощи вилки или венчика.
  4. Растапливаем 25 г сливочного масла в микроволновке или на водяной бане.
  5. Смешиваем яйца с маслом.
  6. Затем добавляем черный перец по вкусу и 5 г сушеной зелени. Также можно добавить любые другие специи по вашему вкусу или заменить сушеную зелень свежей.
  7. Натираем на терке 30 г сыра и отправляем в жидкую массу.
  8. Все перемешиваем и выливаем в сковороду к обжаренным сухарям.
  9. Еще раз все перемешиваем и готовим под крышкой на минимальном огне в течение 15 минут.

Несмотря на отсутствие молока, омлет получается очень легким и воздушным.

Такое блюдо отлично сочетается со свежими овощами или зеленью.

Видеорецепт

Не пропустите видео с пошаговым приготовлением омлета без молока.

Напоследок хотела бы дать несколько советов по приготовлению этого нехитрого блюда.

Тонкости приготовления омлета

  • Яйца обязательно должны быть качественными и свежими. Если вы сомневаетесь в их свежести, опустите яйцо в стакан с водой. Если яйцо свежее, оно утонет. Несвежие яйца всплывают на поверхность.
  • Обязательно используйте тефлоновую сковороду, чтобы омлет не прилипал и легко переворачивался.
  • Взбивайте яйца не более 30 секунд, иначе омлет получится жестким.
  • Используйте крышку, тогда блюдо получится пышным и румяным.
  • Куриные яйца можно заменить перепелиными. В таком случае вместо 1 куриного яйца вам понадобится 3 перепелиных.

Понравились мои рецепты, тогда обязательно посмотрите, как приготовить омлет в микроволновке или запечь в духовке.

Также вам пригодится рецепт омлета с овощами, а если хотите удивить своих родных, приготовьте японский омлет на завтрак или невероятно вкусный омлет в пакете.

Оставьте в комментариях свой отзыв о моих рецептах, а также поделитесь своими рецептами быстрого и вкусного завтрака.

Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/omlety-i-yaichnitsy/bez-moloka.html

Омлет без молока

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Омлет без молока – любимое блюдо всех студентов и начинающих хозяек, ведь он очень простой в приготовлении и одновременно аппетитный и калорийный за счет ингредиентов входящих в его состав. К тому же омлет содержит весь комплекс аминокислот, необходимых человеку. Особенно велика биологическая ценность жира, содержащегося в яичном желтке. Приготовьте и себе на завтрак такой омлет, и вы обязательно почувствуете прилив сил и энергии на целый день.

Ингредиенты для приготовления омлета без молока:

  1. Яйца куриные 3–4 штуки
  2. Ветчина 60–70 грамм
  3. Сыр твердый 50–70 грамм
  4. Болгарский перец красный среднего размера 1/2 часть
  5. Болгарский перец зеленый среднего размера 1/2 часть
  6. Лук репчатый среднего размера 1 штука
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Масло растительное для жарки лука

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Кухонный нож
  2. Миска –2 штуки
  3. Ручной венчик
  4. Сковорода
  5. Кухонная плита
  6. Деревянная лопатка
  7. Тарелка – 5 штук
  8. Средняя терка
  9. Крышка
  10. Металлическая лопатка
  11. Широкое блюдо для подачи

Приготовление омлета без молока:

С помощью ножа освобождаем яйца от скорлупы, а яичные белки и желтки переливаем в свободную миску. Слегка солим и перчим яичный ингредиент и, воспользовавшись ручным венчиком, слегка взбиваем яичную массу. Лук с помощью кухонного ножа очищаем от шелухи и промываем под теплой проточной водой. Затем овощной ингредиент перекладываем на разделочную доску и, воспользовавшись тем же подручным инвентарем, нарезаем лук на небольшие кусочки.

В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло слегка подогреется, перекладываем в эту емкость измельченный лук и, постоянно помешивая его деревянной лопаткой, слегка жарим до мягкого состояния. Затем перекладываем наш ингредиент в свободную миску. Внимание: луковый ингредиент ни в коем случае нельзя пережаривать, так как он еще будет доходить до золотистого состояния в процессе приготовления омлета.

Промываем разноцветные овощи под проточной водой и с помощью кухонного ножа делаем надрезы вокруг хвостиков. Затем осторожно вынимаем хвостики с семенами и еще раз промываем наш ингредиент от оставшихся семян. Перекладываем перец на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря разрезаем овощ на две части. Берем по одной половинке каждого цвета нашего ингредиента и перекладываем на разделочную доску, где нарезаем каждую половинку на небольшие кусочки.

Затем перекладываем измельченные болгарские перцы в свободную тарелку. Ветчину освобождаем от пленки и перекладываем на разделочную доску. С помощью кухонного ножа нарезаем наш ингредиент на небольшие кусочки, толщиной не более 5 миллиметров и перекладываем в свободную тарелку. Сырный ингредиент с помощью средней терки натираем на стружку в чистую тарелку. Для приготовления омлета необходимо использовать сыр твердых сортов.

В миску к яичным ингредиентам перекладываем сырную стружку, кусочки ветчины, болгарский перец и лук. С помощью ручного венчика аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Затем на средний огонь ставим сковороду и наливаем в емкость немного растительного масла. Когда масло немного разогреется, переливаем из миски яичную смесь в сковороду. Затем делаем огонь меньше среднего. Перемешивать наше блюдо не нужно.

Накрываем емкость крышкой и готовим блюдо на слабом огне в течение 13-15 минут. Затем выключаем конфорку, а сковороду с омлетом еще оставляем под крышкой в течение 1-2 минут на плите для того, чтобы готовое блюдо немного дошло. После этого открываем крышку и с помощью металлической лопатки перекладываем омлет на широкое блюдо. Омлет без молока с помощью кухонного ножа нарезаем на порционный кусочки и перекладываем в тарелки.

К нашему аппетитному блюду можно также подавать салат из свежих овощей и с ломтиками хлеба. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Украсить наше блюдо можно мелко измельченной зеленью петрушки или укропа.

– – Вкус омлета улучшиться, если ко всем ингредиентам положить слегка прожаренные грибы.

– – Для приготовления омлета используйте только свежие яйца. Свежесть яиц можно определить следующим способом: опустите яйцо в слегка подсоленную воду. Свежие яйца сразу пойдут ко дну, а несвежее будет плавать на поверхности емкости или очень медленно опускаться на дно посуды.

– – В омлет можно также добавить кусочки свежего помидора.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ompety/omlet-bez-moloka.html

Рецепт омлета на воде — Рецепты

Омлет на воде является диетическим блюдом. Если знать секрет его приготовления, даже без молока он получится вкусным и воздушным.

Омлет на воде получается мягким и сочным

Фото: Getty

Получить мягкое блюдо с использованием яиц и воды достаточно тяжело, необходимо знать секреты приготовления.

Рекомендации следующие:

  1. Выбирайте чугунную сковородку с толстым дном диаметром не больше 15 см. От выбора посуды для жарки зависит то, насколько хорошо пропечется омлет и не пригорит ли он.
  2. Для блюда выбирайте только свежие яйца, до 5 дней после снесения. Чем свежее белки, тем лучше они взбиваются.
  3. Взбивайте вручную вилкой. Если использовать миксер, то масса получится слишком однородной и плохо поднимется в процессе приготовления.
  4. Взбитую яичную массу не держите больше 2-х мин., сразу выливайте ее на сковородку.
  5. Все ингредиенты подбирайте одинаковой температуры, в таком случае не будет комочков.

Эти рекомендации помогут избежать ошибок в приготовлении блюда.

Рецепт омлета на воде

По желанию в качестве ингредиентов добавляют перец и зелень.

Приготовление:

  1. Желтки отделите от белков.
  2. Последние взбейте в сухой посуде.
  3. Аккуратно влейте белки в желтки.
  4. Добавьте воду и продолжайте взбивать.
  5. Посолите массу и вылейте ее на предварительно разогретую сковородку.
  6. Сначала жарьте омлет на сильном огне, но когда масса поднимется, убавьте газ.

За 5 мин. блюдо готовое. Несмотря на то, что для приготовления потребуется минимальное количество ингредиентов, омлет получается вкусным. Для красивого оформления на стол его можно подать свернутым в трубочку, а внутрь положить начинку из грибов, овощей или ветчины.

Рецепт омлета на воде в мультиварке

Блюдо, приготовленное по такому рецепту, равномерно пропекается. Оно сочное и ароматное.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 100 мл кипяченой воды;
  • 100 г сыра;
  • соль и перец.

Для приготовления омлета в мультиварке нужно учесть некоторые особенности. Готовят поочередно в двух режимах: «На пару» и «Выпечка».

Приготовление:

  1. Белки взбейте вилкой.
  2. Влейте их в желтки.
  3. Добавьте воду, сыр, соль и перец. Перемешайте.
  4. Вылейте массу в форму и поставьте на решетку для приготовления на пару и включите мультиварку на 20 мин.
  5. Затем готовьте в режиме «Выпечка» еще 10 мин.

Сразу после готовности крышку мультиварки не открывайте, чтобы блюдо не утратило пышности.

Омлет на воде может входить в меню лечебного или диетического питания. Блюдо содержит всего 96 ккал, поэтому подойдет для легкого завтрака.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-na-vode/

Омлет без молока: нежное совершенство на завтрак

:

В Древнем Риме существовал следующий обычай: всякую трапезу принято было начинать с яиц. Таким образом человек получал заряд энергии на весь день. А несколькими веками позднее, принимая новичка на работу, опытные повара давали соискателю одно-единственное задание — мастерски приготовить омлет. И именно по тому, как претендент на должность справлялся с этим блюдом, оценивали его кулинарное мастерство.

Несмотря на видимую простоту, из ценных и полезных куриных или перепелиных яиц довольно сложно получить изысканное блюдо, способное удовлетворить любую прихоть немалой доли гурманов. Сделать вкусный омлет, не используя молока, теперь очень просто, ведь мы предлагаем вам лучшие рецепты. Перед началом приготовления советуем прочитать некоторые нюансы.

Вы можете заменить куриные яйца перепелиными в соотношении 1:3. Такое кушанье особо ценится в детском столе или в питании больных, идущих на поправку, ведь перепелиные яйца — это просто кладезь питательных веществ.

Омлет из белков, наоборот, относится к диетическому питанию и весьма низкокалориен. Пышное блюдо можно делать, используя особую хитрость. Выберите любой рецепт, но не взбивайте яйца целиком. Отделите желтки от белков и взбейте последние в пену.

Желтки смешайте с остальными компонентами и введите белковую пену. Готовьте любым проверенным способом.

Цветной омлет без молока

Яркий и невероятно красивый омлет придется по вкусу даже детям, не любящим есть овощи. А если его вырезать при помощи формочек для печенья, отбоя от маленьких едоков не будет.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 4 штуки
  • крупа манная — столовая ложка
  • репчатый лук — 1 головка
  • перец болгарский желтый и красный — по 1 стручку
  • помидор — 2 штуки
  • зелень петрушки, укропа, лука — пучок

Способ приготовления:

Первым делом вымойте все овощи и начните их измельчать: стручки перца мелко нарежьте кубиками, лук нашинкуйте произвольно, а зелень можете оставить цельными листочками либо нарезать. С помидоров обязательно снимите кожицу. Для этого на каждом сделайте надрез крест-накрест и залейте крутым кипятком на 2 минуты. Очищенные томаты нарежьте кубиками.

Самое время перейти к яйцам. В миску вбейте их по одному, всыпьте манку и дайте постоять не меньше 10 минут — крупа должна набухнуть. Взбейте еще раз, можно по вкусу добавить соль и молотый перец. Теперь прогрейте сковороду, выложив пару ложек сливочного либо растительного масла.

Все овощи прогрейте на сковороде пару минут, тщательно перемешав их. Затем залейте яичную смесь, накройте омлет крышкой и оставьте его томиться примерно четверть часа на медленном огне. Готовое кушанье можно присыпать тертым сыром и зеленью непосредственно перед подачей на стол.

Приятного вам аппетита!

Омлет с ветчиной без молока

Сытное кушанье как нельзя кстати подойдет на завтрак или полдник. Помимо высокой калорийности, в нем присутствуют полезные овощи.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 3-4 штуки
  • ветчина — 60-70 граммов
  • сыр твердый — 50-70 граммов
  • болгарский перец красный и зеленый среднего размера — по половине стручка
  • луковица репчатая

Способ приготовления:

В миску вбейте яйца, немного подсолите и венчиком взбейте до получения однородной массы. В сотейник или сковороду с толстым дном налейте немного масла и спассеруйте мелко рубленный репчатый лук. Пока овощ поджаривается, займитесь остальными компонентами. Перец нарежьте тонкой, почти прозрачной соломкой или кубиками. Ветчину тоже нарежьте помельче, кубиками с гранью не более 0,5 сантиметров.

Сыр выбирайте по вашим личным предпочтениям — пожирнее, посолонее или помягче. Натрите сыр на мелкую терку и вмешайте в яичную массу. В сотейник всыпьте все овощи и немного потушите, буквально минуту-другую. Влейте яично-сырную смесь и накройте крышкой.

Через 5 минут переверните готовый омлет с помощью лопатки. Если вы хотите приготовить блюдо без корочки, постоянно помешивайте сырую массу до ее запекания. Такой способ приготовления как нельзя кстати подходит для детского стола.

Подавайте кушанье горячим, оформив соленым огурцом и зеленью. Приятного аппетита!

Безмолочный омлет с овощами и ветчиной

Конечно, этот рецепт нельзя назвать диетическим. Однако он прекрасно подойдет для тех хозяек, у кого нет молока под рукой, а семья просит приготовить омлет на завтрак.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 3 столовых ложки сметаны
  • 1 крупный помидор
  • чайная ложки муки
  • соль, перец по вкусу
  • 3 кусочка вареной колбасы
  • 1/4 стручка сладкого болгарского перца

Способ приготовления:

Яйца вбейте по одному в миску, хорошенько перемешайте вилкой, добавьте сметану и еще раз взбейте. Всыпьте муку и посолите, поперчите. Все перемешайте, чтобы не образовались комочки. Нарежьте кубиками помидор, колбасу и сладкий перец. Прогрейте сковороду и приготовьте омлет привычным для вас способом.

Можете немного прихватить блюдо на сковороде и полужидким отправить его в духовку, до полного приготовления. Если у вас есть мультиварка, обязательно ею воспользуйтесь — в ней омлет получится особенно нежным и пышным. Готовое кушанье присыпьте зеленью и тертым сыром (по желанию), подавайте его горячим.

Приятного аппетита!

Омлет без молока по-французски

Настоящий классический омлет должен быть безмолочным, но с маслом. Таким образом кушанье будет воздушным и нежным. Для омлета из 3 яиц и без молока лучше всего подходит сковорода 20 сантиметров в диаметре.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 3 штуки
  • масло растопленное — 55 граммов
  • белый молотый перец и соль мелкая

Способ приготовления:

В глубокую чашу вбейте яйца и вилкой перемешивайте массу не менее 5-6 минут, пусть она станет полностью однородной и слегка посветлеет. Тоненькой струйкой добавьте растопленное сливочное масло, не переставая мешать яичную смесь. Соль и перец добавляйте по своему желанию.

Наш совет: не используйте черный перец или другие приправы — данный омлет настолько нежен, что специи лишь испортят его. Щепотка белого перца — вот и все, что нужно для аромата. Теперь разогрейте толстостенную сковороду, выложите ложку сливочного масла и быстрым движением вылейте омлет и разровняйте лопаткой. Спустя пару минут сложите блин пополам и выключите огонь, накрыв крышкой. Пусть он подойдет до готовности. Подавайте блюдо с нарезкой из свежих овощей. Приятного аппетита!

Омлет на майонезе

Уберите из привычного рецепта молоко и добавьте майонез — и вот перед вами новый вкус! Приготовить домашний соус самостоятельно очень просто, а вкус блюда будет гораздо качественнее.

Ингредиенты:

  • 10 штук куриных яиц
  • 3 столовые ложки домашнего майонеза
  • полстакана воды
  • помидор крупный
  • 200 граммов колбасы

Способ приготовления:

Поставьте на огонь глубокую сковороду и разогрейте на ней пару ложек подсолнечного масла. Колбасу нарежьте брусочками, а помидор кубиками. Жидкую сердцевину лучше удалить ложкой. Обжарьте оба ингредиента пару минут. В чашу влейте яйца и вилкой хорошенько их перемешайте, до однородной светловатой массы.

Добавьте майонез и воду, перемешайте еще раз, это придаст омлету пышности. Вылейте полученную массу в сковороду и пару раз за 2 минуты приготовления перемешайте. Затем накройте крышкой омлет и томите не более 5 минут. Выключите огонь, пусть блюдо дойдет до готовности под крышкой.

Приятного аппетита!

Омлет без молока «Аристократ»

Этот рецепт омлета особенно восхитительный и оригинальный по способу приготовления. Запекается он в духовке, потому первым делом разогрейте ее до 150 градусов.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 50 граммов твердого сыра
  • 50 граммов масла сливочного

Способ приготовления:

Аккуратно отделите желтки от белков, стараясь чтобы желтки остались целыми, не лопнувшими. Миксером взбейте белки в крепкую пену, как на безе. Посолите по вашему вкусу, немного присыпьте перцем. Сыр натрите на терке в стружку. Сорт выберите на ваше усмотрение, но вот наш совет: Гауда отлично подойдет к этому изысканному кушанью.

В подготовленный противень аккуратно выложите пену из белков, разровняйте мокрой лопаткой. Хаотично разложите целые желтки поверх белков и засыпьте все сыром, исключая желтки. Отправьте противень в духовку на среднюю полку и выпекайте 20 минут. Спустя указанное время у вас получится чудеснейшее блюдо — пышное, диетическое и вкусное! Приятного аппетита!

Яичных блюд существует невероятно много! Всех их объединяет одно — нежный вкус и большая польза. Потому диетологи рекомендуют употреблять омлет без использования молока именно на завтрак — таким образом вы получите порцию витаминов, необходимых для успешного дня.

И, конечно же, неоспоримое преимущество у омлета перед остальными блюдами — это простота и скорость его приготовления. А начинить его можно всем, что есть под рукой,подойдут любые продукты: зелень, мясо, колбаса, сыр, овощи.

Готовьте с нами, и успехов вам в кулинарии!

Источник: http://www.JLady.ru/vtoroe/kak-prigotovit-omlet-bez-moloka.html

Рецепты омлета без молока на сковороде, в духовке и мультиварке —

Омлет — блюдо из яиц, зна-комое каждому из на-с. Мнения историков о про-исхождении омлета- разделились. Одни счита-ют, что пришло оно к на-м из Древнего Рима, другие — приписыва-ют ему французские корни. Существует большое количество- ва-риаций омлета-.

Ита-льянцы готовят фритта-ту, в Японии блюдо носит на-зва-ние омурсета-, а в Испании — тортилья. Французы готовят омлет только из яиц и пряных трав, без добавления молока, во-ды или муки.

Наши предки из Древней Руси тоже готовили похожее блюдо под на-зва-нием драчена-.

Классический рецепт омлета- подразумева-ет применение молока. Но, можно ли получить пышное и нежное блюдо без него? Ведь некоторые люди страдают непереносимостью лактозы или доминирующего сахара в молоке. Для них будет актуальным рецепт омлета- без молока в мультива-рке, на- сково-ро-де или в духовке с пряной зеленью, сыро-м, салом, ово-щами, ветчиной.

Секреты приготовления

Как сделать омлет без молока вкусным и пышным? Достичь необходимого результа-та- помогут про-стые правила.

  • Только свежие ингредиенты. Выбирайте- яйца с неповрежденной матово-й скорлупой без шеро-хова-тосте-й. Сомнева-ете-сь в свежести яиц? Про-ведите- про-стой те-ст. Опустите- яйцо в со-леную во-ду. Свежее яйцо утонет, а несвежее — всплывет на- поверхность.
  • Взбива-йте- вручную. Наилучшего результа-та- можно добиться, взбива-я яйца вилкой или венчиком вручную. Миксер используйте- только для омлета—суфле.
  • Меньше жидкости. Избыток жидкости приво-дит к тому, что готово-е блюдо оседает и выделяет во-ду.
  • Правильна-я посуда.

    Чтобы достичь на-илучшего результа-та-, готовьте- омлет без молока на- сково-ро-де из чугуна- с толстым, ро-вным и гладким дном. Заполняйте- ее подготовленной массо-й на- 1/3. В про-цессе приготовления она- поднимется.

  • Используйте- крышку. Желате-льно с отверстием для отво-да влаги. Чтобы блюдо получилось пышным и румяным, смажьте- крышку изнутри сливо-чным маслом.

  • Равномерное про-жарива-ние. Начина-йте- готовить блюдо на- сильном огне, как только оно на-чнет подниматься, убавьте- пламя и периодически немного встряхива-йте-.
  • Добавьте- манку или муку. Они придадут блюду пышности. Одна-ко следует помнить — их избыток может привести к обратному результа-ту и превратить его в плоский тугой корж.
  • Зелень и иные ингредиенты добавляйте- во- взбитую массу. Это поможет со-хранить во-здушность блюда.

Для ребенка омлет без молока будет более полезным, если приготовить его из перепелиных яиц. В них со-держится больше микро-элементов и меньше холесте-рина-. Ценны перепелиные яйца та-кже в пита-нии пациентов, перенесших тяжелые заболева-ния.

Про-стые рецепты

Омлет на- сково-ро-де

Омлет без молока на- сково-ро-де по классическому рецепту — отличный ва-риант для людей, страдающих непереносимостью лактозы, а та-кже для те-х, кто следит за фигуро-й. Отсутствие молока снижает калорийность готово-го блюда.

Вам пона-добятся:

  • куриные яйца — 3 штуки;
  • во-да кипячена-я — 1 ст. ложка;
  • со-ль, перец.

Приготовление

  • Разделите- желтки и белки.
  • Вспеньте- белки венчиком и влейте- в желтки, не прекращая взбива-ть.
  • Добавьте- во-ду, про-должайте- взбива-ть.
  • Посо-лите-, добавьте- перец.
  • Вылейте- смесь на- на-гретую, смазанную маслом сково-ро-ду. Накро-йте- крышкой, доведите- огонь до максимума.
  • Убавьте- огонь до минимума после того, как смесь поднимется. Жарьте- еще 2 минуты.
  • Подайте- блюдо с легким салатом из ово-щей, сыро-м и цельнозерновыми хлебцами.

    В духовке с ово-щами

    Приготовленный в духовке омлет без молока более пышный, с четкой формой. На сково-ро-де блюдо про-пекается неравномерно, в духовке этого можно избежать. Такой омлет ста-нет хоро-шим дополнением диетического рациона- для всей семьи. Приготовить его можно с добавлением сыра, грибов, ово-щей, зелени, фарша.

    Вам пона-добятся:

    • яйца куриные — 5 штук;
    • смета-на- — 3 ст. ложки;
    • помидор средний — 1 штука;
    • болгарский перец — 1 штука;
    • мука — 1 чайна-я ложка;
    • специи.

    Приготовление

  • Разделите- желтки и белки.
  • Вспеньте- венчиком белки, добавьте- желтки, про-должайте- взбива-ть.
  • Добавьте- смета-ну, муку, специи непрерывно взбива-я массу.
  • Нарежьте- помидор и перец кубиками, со-едините- с яичной массо-й.
  • Вылейте- смесь, в предва-рите-льно смазанную маслом форму для запекания.
  • Выпекайте- в те-чение 30 минут. тридцать минут.
  • В духовке омлет без молока приобрета-ет аппетитную румяную коро-чку. Готово-е блюдо можно украсить рубленой зеленью, подава-ть с майонезом или смета-ной.

    В мультива-рке

    Блюдо, приготовленное в мультива-рке, счита-ется диетическим, получается равномерно про-печенным, аро-матным, со-чным и без лишней жидкости. Приготовленное та-ким спосо-бом блюдо — ана-лог омлета- без молока на- пару.

    Вам пона-добятся:

    • яйца куриные — 5 штук; во-да кипячена-я — ½ ста-кана-; сыр — 100 г;

      со-ль, перец.

    Приготовление

  • Перемешайте- яйца вилкой.
  • Натрите- сыр.
  • Добавьте- в яичную массу во-ду, те-ртый сыр, со-ль, перец.
  • Влейте- смесь в форму для запекания, поста-вьте- ее в корзину для ва-рки на- пару.
  • Готовьте- 30 минут в режиме «Варка на- пару».
  • Чтобы омлет не утратил пышности, остудите- его в мультива-рке, не открыва-я крышки, 10 минут. Подава-йте- с зеленью и обжаренными на- оливково-м масле ржаными тоста-ми.

    Для приготовления омлета- без молока в мультива-рке необходимо использова-ть два- режима. Сна-чала готовим в режиме «Варка на- пару», а после в режиме «Выпечка». В про-цессе приготовления омлетной массы ва-жно не взбива-ть яйца, а перемешива-ть их вилкой, чтобы не на-рушить структуру.

    Оригина-льные рецепты

    Цветной омлет

    Предлагаем приготовить оригина-льный цветной ва-риант блюда. Яркий и вкусный омлет без молока для дете-й ста-нет хоро-шей заменой привычному завтраку.

    Вам пона-добятся:

    • куриные яйца — 3 штуки;
    • крупа манна-я — 1 чайна-я ложка;
    • сливо-чное мало — 10 г;
    • сладкий перец красного и желтого цвета- — 2 штуки;
    • лук — 1 небольшая головка;
    • крупный помидор — 1 штука;
    • зелень укро-па;
    • со-ль.

    Приготовление

  • Нашинкуйте- перец кубиками, лук полукольцами.
  • Очистите- помидоры от кожицы, на-режьте- небольшими кубиками.
  • Взбейте- яйца.
  • Всыпьте- манку, оста-вьте- на- 10 минут для на-бухания.
  • Взбейте- смесь повторно, добавьте- со-ль.
  • Обжарьте- ово-щи с добавлением сливо-чного масла.
  • Влейте- яичную массу в форму, на-кро-йте- крышкой, запекайте- в духовке при средней те-мпературе 15 минут.
  • Посыпьте- блюдо измельченной зеленью. Подава-йте- на- стол.
  • По этому рецепту можно приготовить омлет без молока в микро-во-лновке.

    «Аристократ» в духовке

    Оригина-льный омлет с запеченными желтками обладает мягким сливо-чным вкусо-м. Готовится блюдо в духовке. Перед те-м как на-чать приготовление, не забудьте- разогреть духовку минимум до 1600.

    Вам пона-добятся:

    • куриные яйца — 3 штуки;
    • сыр гауда — 50 г;
    • сливо-чное масло — 40 г;
    • со-ль, перец.

    Приготовление

  • Разделите- желтки и белки, вспеньте- белки до образова-ния крепкой пены. Используйте- миксер.
  • Добавьте- специи.
  • Натрите- сыр.
  • Вылейте- белковую пену в смазанную маслом форму для запекания, разро-вняйте- поверхность деревянной лопаткой, смоченной в холодной во-де.
  • Разложите- целые желтки по поверхности белково-й пены, засыпьте- сыро-м, исключая поверхность желтков.
  • Выпекайте- 20-25 минут при 160-180°.
  • Блюдо получается пышное с плотной, но нетвердой, консисте-нцией. Сыр гауда можно заменить любым другим с твердой те-кстуро-й. Осо-бый аро-мат блюду придаст щепотка мускатного ореха или куркумы. Приятным вкусо-м обладает омлет без молока с майонезом из перепелиных яиц.

    Как видите-, классический рецепт омлета- без молока приготовить со-всем несложно. Различные ингредиенты и спосо-бы приготовления открыва-ют широ-кие во-зможности для импро-визации. Попро-буйте- со-здать со-бственный ва-риант этого блюда, которо-е украсит любой стол!

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/recepty-omleta-bez-moloka-na-skovorode-v-duxovke-i-multivarke/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Перец тушеный в сметане

    Закрыть