Омлет на сковороде с молоком и мукой

Омлет пышный на сковороде с молоком рецепт с фото

омлет на сковороде с молоком и мукой

Вкусное нежное блюдо под названием омлет пришло к нам из французской кухни. Однако историки говорят о его более древнем происхождении. Древние римляне употребляли болтушку из взбитых обжаренных яиц по утрам. Современная кулинария предлагает много рецептов блюда — от классического омлета с мукой и молоком на сковороде до сложных вариантов в мультиварке и духовке с различными ингредиентами.

Особенности приготовления

Казалось бы, омлет — что бывает проще? Несмотря на простоту приготовления, добиться желаемого результата, смешав яйца с молоком и вылив их на сковороду, не всегда получается. У омлета есть свои секреты.

  • Взбивайте правильно. Чтобы получить пышный омлет, взбивайте белки и желтки отдельно. Для образования крепкой пены используйте охлажденные яйца.
  • Меньше жидкости. Масса используемого молока или другой жидкости должна соответствовать массе яиц. На 1 яйцо — 1,5 столовых ложки молока. Лишняя вода будет выделяться из готового блюда, портя его вкус и внешний вид.
  • Используйте муку. Она сделает структуру блюда более пышной. Но если муки будет много, омлет превратится в плоский корж. Для приготовления блинных обметов, которые фаршируются разной начинкой, мука добавляется для плотности, иначе омлет просто не свернется, а разорвется.
  • Добавьте сметану. Она придаст блюду приятный сливочный вкус.
  • Обжаривайте овощи. Сырые овощи в процессе приготовления выделяют сок, из-за чего омлет может утратить пышность. Если вы готовите омлет с луком, слегка припустите его на масле, не доводя до золотистого цвета. Горелый лук вкуса не улучшит.
  • Готовьте начинку отдельно. Не жарьте омлет на сковороде, где обжаривались овощи. Вкус блюда будет испорчен.
  • Соблюдайте последовательность. Перед тем как приготовить омлет с мукой по любому рецепту на сковороде, правильно будет сначала обжарить овощи, затем взбить яйца, добавив муку, и залить ими начинку. Зеленью следует посыпать после того, как схватится верхняя корочка.
  • Используйте крышку. Высокий омлет на сковороде получится, если накрыть его крышкой и не открывать ее до полной готовности. Используйте крышку с отверстием для отвода пара.

Приготовить блюдо можно с любой начинкой — с колбасой, овощами, зеленью, молоком, грибами, сливками, сыром. Даже если в наличии минимальный набор продуктов, омлет все равно получится вкусным.

Классические рецепты

Если вы ограничены во времени, традиционный рецепт приготовления омлета с мукой и молоком на сковороде подойдет как нельзя лучше. Используйте его на завтрак.

С молоком и мукой

  • яйца куриные — 5 штук;
  • молоко — полстакана;
  • мука — 1 чайная ложка;
  • оливковое масло — 2-3 ст. ложки;
  • специи.
  1. Разделите желтки и белки, вспеньте белки, соедините их с желтками.
  2. Добавьте молоко, муку, соль. Взбейте до плотной пены.
  3. Нагрейте сковороду. Добавьте масло. Налейте яичную массу, накройте крышкой. Готовьте на небольшом огне до готовности 7 минут.
  4. Готовые яйца выложите на тарелку. Подавайте со сметаной и зеленью.

Калорийность омлета с мукой и молоком составляет 520 ккал.

Вы можете смело использовать его в диетическом рационе.

Омлет, приготовленный на пару, менее калорийный. Легко усвояемый и диетический, он содержит идеальный белок с оптимальным соотношением аминокислот и фосфолипидов. Железо, витамины А, В2 и В12, холин и биотин, содержащиеся в белке, назаменимы для роста и развития детского организма, а также нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой системы.

Попробуйте приготовить нежный омлет с молоком и мукой по предложенному рецепту в духовке. Вы получите легкое суфле с четкой формой и мягким сливочным вкусом. Секрет суфле в том, что сначала готовим его на сковороде, после запекаем в духовке. В процессе приготовления обязательно используется миксер.

  • яйца куриные — 5 штук;
  • мука — 1 ложка столовая без горки;
  • молоко — 6 столовых ложек;
  • специи.
  1. Разделите желтки и белки. Взбивайте белки, муку и специи в плотную пену миксером.
  2. Добавьте постепенно желтки и молоко. Продолжайте взбивать.
  3. Выложите на сковороду яично-молочную массу. Жарьте 3 минуты.
  4. Переместите сковороду в духовку, выпекайте 7 минут при 200°. Нежный омлет-суфле подавайте с французским соусом и ржаными тостами.

Оригинальные рецепты

С начинкой

Что приготовить для мужчины на завтрак? Традиционная яичница быстро надоедает. Предлагаем приготовить питательный омлет с начинкой. За основу берем рецепт яичницы с молоком и мукой и добавляем в него аппетитную начинку.

  • яйца куриные — 3 штуки;
  • брынза — 50 г;
  • сыр твердый — 50 г;
  • шампиньоны — 50 г;
  • средний помидор;
  • ветчина — 50 г;
  • мука — 1 чайная ложка;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка;
  • петрушка — 4 веточки;
  • специи.
  1. Нарежьте кубиками помидор, поджарьте.
  2. Нашинкуйте грибы, поджарьте на масле.
  3. Натрите брынзу, сыр, нарежьте ветчину кубиками.
  4. Перемешайте муку и яйца.
  5. Добавьте половину массы грибов, ветчины, сыра и помидоров.
  6. Выложите массу на разогретую сковороду.
  7. Готовьте, постоянно перемешивая на большом огне.
  8. Выложите вторую половину начинки, после того как середина омлета начнет схватываться. Жарьте до готовности. Готовое блюдо полейте растопленным маслом и присыпьте рубленой зеленью. Подавайте омлет, сложенным пополам, на теплой тарелке.

С овощами в мультиварке

Диетический, вкусный и полезный омлет с мукой в мультиварке дополнит рацион ребенка, а также придется по вкусу, тем, кто придерживается основ правильного питания. Сладкий перец, зеленый горошек и твердый сыр увеличат питательность блюда и добавят ему пикантности.

  • яйца куриные — 4 штуки;
  • молоко — 100 мл;
  • мука — 50 г;
  • сладкий болгарский перец средней величины;
  • сыр — 100 г;
  • горошек — 2 ст. ложки;
  • масло сливочное — 50 г;
  • специи.
  1. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, хорошо перемешайте.
  2. Нарежьте сладкий перец соломкой. Смешайте с яйцами.
  3. Натрите сыр, соедините с получившейся массой.
  4. Добавьте специи. Еще раз все перемешайте.
  5. Смажьте чашу мультиварки маслом. Влейте в нее получившуюся смесь. Заполняйте чашу на 1/3. В процессе приготовления омлет увеличивается в объеме.
  6. Готовьте в режиме «Выпечка» 20 минут.
  7. Оставьте в режиме «Подогрев» на 15 минут. Украсьте блюдо зеленью петрушки. Подавайте в большой тарелке с гарниром из горошка.

Сладкий омлет для детей

Омлет готовят не только на завтрак, но и в качестве десерта. Омлет с фруктами, молоком и мукой в духовке — великолепный полдник. Богатый витаминами и микроэлементами, он понравится в первую очередь детям.

  • яйца куриные — 5 штук;
  • мука — 4 чайные ложки;
  • сливки — 8 чайных ложек;
  • сметана — 8 чайных ложек;
  • масло сливочное — 10 г;
  • сладкая груша;
  • ананас— 3 кружка.
  1. Вымойте грушу, уберите плодоножку и семена. Нарежьте соломкой. Порежьте на мелкие кубики ананас. Подогрейте фрукты в растопленном масле.
  2. Смешайте сметану и сливки с яйцами. Используйте миксер.
  3. Налейте яично-молочную массу на разогретую сковороду. Выдержите 3 минуты на маленьком огне.
  4. Выложите получившийся корж поверх фруктов. Запекайте в духовке 15 минут при 190°.
  5. Подавайте, разрезав его на порционные куски, с любимым вареньем, взбитыми сливками или сметаной. Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается одна большая порция, при необходимости ее можно разделить на две и более. Вы можете выбрать начинку по своему желанию и разнообразить вкус любимыми фруктами или ягодами.

Блюдо можно приготовить, исключив муку. Без муки омлет будет более воздушным, но его структура не будет столь плотной.

Омлет давно стал незаменимым блюдом на нашем столе. Попробуйте приготовить его, следуя нашим советам. Каждый приведенный в статье рецепт омлета с мукой — на сковороде, в духовке или мультиварке, станет основой для создания новых кулинарных шедевров.

Источник: https://cook-live.ru/omlet-pyshnyj-na-skovorode-s-molokom-recept-s-foto-2.html

Омлет с мукой и молоком

Омлет с мукой и молоком

Опубликовано 16.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде – это довольно простое, как по составу, так и по технологии приготовления блюдо.

Действительно, что может быть проще, нежели приготовить блюдо из нескольких ингредиентов в течение 5 минут? Конечно, по желанию, в омлет можно добавить разные добавки, например овощи, мясную нарезку или сыр, а также любимые приправы или свежую зелень. Готовить омлет с мукой и молоком на сковороде несложно, но всё же есть некоторые кулинарные хитрости, позволяющие создать потрясающе вкусное, сытное и вкусное блюдо.

Лучше всего готовить его утром к завтраку, во-первых, свежеприготовленное блюдо с утра зарядит энергией на весь день, а во-вторых. на его готовку совершенно не нужно и тратить много времени и сил.

Ингредиенты:

— яйцо куриное – 4 шт.,
— молоко цельное – 100 мл,
— мука пшеничная высшего сорта – 1 ч.л.,
— масло (лучше оливковое) – 2 ст.л.,
— свежая зелень,
— соль мелкого помола.

Приготовление

Омлет будем готовить по классической технологии, поэтому, прежде всего, отделяем белки от желтков. Затем при помощи ручного венчика взбиваем яичные белки с добавлением соли и если есть желание, то можно добавить молотого перца, любимых специй.

После этого чуток размешиваем желтки.

Далее смешиваем обе составляющие и всыпаем муку.

Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Вливаем слегка подогретое молоко.

Разогреваем сковородку и вливаем на неё масло, затем аккуратно выливаем омлетную смесь и на умеренном огне готовим блюдо пару минут. Очень быстро и просто готовится омлет в мультиварке.

Затем накрываем сковороду крышкой и готовим ещё 2-3 минуты. По желанию можно посыпать зеленью.

Снимаем омлет с огня и под крышкой выдерживаем 4-5 минут, а после этого подаём на стол.


Приятного аппетита!

Комментарии

17.12.2017 / 09:16

Очень вкусный омлет получается и очень сытый. Только я еще перед тем как свернуть его конвертиков насыпаю в середину разную начинку — мелко порезанную ветчину, натертый сыр, мелко порезанные помидоры (желательно вяленые) ну и кто-там еще чего желает. Муж например, любит, чтобы маслины добавляла. Да и вообще, можно ложить на свое усмотрение. Давно уже заметила, что самые простые рецепты обычно и самые вкусные. Такой вариант омлета у меня даже сын кушает, хотя он очень переборчив в еде. А здесь вроде бы и мучное, и яичница — два в одном. Ну и конечно жарить лучше на сливочном масле, вкус невероятный!

Источник: http://NaMenu.ru/9788/Omlet_s_mukoj_i_molokom/

Классический омлет с молоком и мукой

Классический омлет с молоком и мукой

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Омлет представляет собой простое блюдо, состоящее в основном из яиц с добавлением разнообразных продуктов. В классический омлет с молоком и мукой, естественно, добавляется молоко и мука.

Для большинства из нас омлет – это обыкновенный завтрак или полдник так сказать на скорую руку, потому что на приготовление данного блюда затрачивается всегда минимум времени и усилий.

А ещё это просто великолепное блюдо для детей – сытное и очень полезное, которое выручит вас всегда, в особенности когда нет времени либо просто лень варить молочную кашу.

Ингредиенты для приготовления классического омлета с молоком и мукой:

  1. Яйца куриные 5 штук.
  2. Молоко 2.5 % жирности 100 мл.
  3. Мука пшеничная в/с ½ столовой ложки.
  4. Соль ½ чайной ложки.
  5. Масло подсолнечное по вкусу.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Миски
  2. Венчик или миксер
  3. Сковорода
  4. Лопатка деревянная для переворачивания
  5. Кухонная плита
  6. Сервировочное блюдо

Приготовление классического омлета с молоком и мукой:

Берем 2 миски. Затем берем наше куриное яйцо, при помощи ножа разбиваем его так, чтобы его желток остался в какой-то из скорлупок. Затем, держа руки над первой миской, начинаем переливать желток из одной скорлупы в другую до тех пор, пока белок полностью не вытечет в миску. Теперь желток спокойно выливаем в другую миску. Таким образом повторяем данную процедуру со всеми яйцами.

Одну скорлупу оставляем, остальные выкидываем в мусорное ведро. Так повелось, что белки и желтки по отдельности. Итак, при помощи венчика сначала взбиваем белки до состояния прозрачной пены, а затем, моем венчик и взбиваем теперь уже желтки. По возможности взбить желтки и белки вы можете при помощи миксера или механической взбивалки. Теперь смещиваем желтки с белками и размешивая венчиком — слегка их взобьем.

После этого при помощи оставшейся скорлупы — добавляем молоко в яичную массу из такого расчета: 1 яйцо — ½ скорлупы молока. Данный расчет является старинным и проверенным на практике мерилом любой жидкости для приготовления омлета. Чтобы придать омлету наиболее плотной консистенции — в яичную смесь нужно добавить немного муки пшеничной. Теперь все солим и перчим по своему вкусу.

Берем сковороду, наливаем туда немного сливочного или растительного масла и ставим на большой огонь. Когда масло на сковороде прогреется нужно будет покачать сковороду так, чтобы по всей поверхности сковороды масло равномерным слоем растеклось. Теперь вливаем нашу яичную смесь на сковороду и плотно накрываем крышкой.

Через 2-3 минуты поверхность омлета немного подсохнет и тогда следует аккуратно при помощи широкой деревянной лопатки поддеть омлет снизу. При этом омлет должен совершенно легко отделиться от дна сковороды. Затем стоит подвести всю лопатку под наш омлет, а второй такой же лопаткой — стоит прижать омлет сверху и одновременно перевернуть его на другую сторону.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Яичница на хлебе на сковороде

После этого через какие-то 3 минуты омлет будет полностью готов. Готовый омлет при помощи лопаток перекладываем на сервировочное блюдо, присыпаем с верху мелко порубленной зеленью и добавляем любой гарнир. Все, кушать подано. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — вместо молока в яичную смесь вы можете добавить нежирные сливки, сметану 15%, кефир 1%, а также на выбор рыбный либо мясной бульон смотря, чем именно омлет будет начинен.

– — вместо пшеничной муки в омлет вы можете добавить предварительно просеянную манку (манную крупу).

– — в саму яичную массу вы можете добавить на свой выбор: мелко порезанную колбасу, кусочки отварного мяса, кусочки перца и т.п. Это сделает омлет более вкусным и питательным.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ompety/klassicheskiy-omlet-s-molokom-i-mukoy.html

Омлет с содой — рецепты с молоком и мукой

Омлет с содой — рецепты с молоком и мукой

Омлет — достаточно распространенное блюдо русской кухни. Несмотря на свою популярность в нашей стране, оно пришло к нам от французских мастеров кулинарии. Методик приготовления насчитывается немалое количество, все они приходятся по нраву каждому. Одним из таких распространенных вариантов считается омлет с содой.

Для того, чтобы блюдо получилось оригинальным и по-настоящему вкусным, недостаточно просто смешать яйца и молоко.  Желательно сохранить его форму, а для этого, следует соблюдать все тонкости и хитрости.

Одним из таких секретов считается добавление небольшого количества пищевой соды и муки. Многие хозяйки утверждают, что запекать смесь яиц с молочком лучше в духовке, однако и обжаренный вариант может иметь незабываемый вкус.

В конечном итоге омлет получается пышным и ароматным, а не выглядит не как традиционная яичница.

Рецепты

Рецептов с содой существует немало, особенно важно соблюдать все имеющиеся пропорции и последовательность действий. Перед началом создания следует провести подготовку. Для омлета на сковороде рекомендуется подбирать посуду с антипригарным покрытием.

Заранее продумайте форму блюда и то, насколько оно будет пышным. Все продукты должны быть свежими, а жидкость – комнатной температуры (при необходимости её разрешается слегка подогреть).

Если омлет будет с начинкой, то продукты следует нарезать заранее (можно взять колбасу, овощи и сыр).

Омлет с молоком и содой

Возьмите 4 яйца крупного размера и разбейте их в емкость. Добавьте соль и перец по вкусу. Влейте 60 мл. молока и добавьте соду на кончике ножа. Компоненты хорошенько перемешиваются до получения однородной массы. Разогрейте сковороду, предварительно добавив сливочное масло. В дальнейшем, вам останется равномерно распределить смесь по поверхности. Как только верхняя часть блюда загустеет – омлет готов!

Некоторые хозяйки предпочитают готовить в духовке. Ингредиенты в данном случае будут аналогичными, разница лишь только во времени, так как его понадобится больше.

Можно дополнительно брать тушеные овощи, мясо или зелень.

Добавление муки в омлет с содой и молоком даёт возможность получить пышное яство. Для создания такого шедевра потребуется 5 куриных яиц, при этом желтки отделяются от белков, после чего последние необходимо вспенить, а потом соединить с желтками.

В смесь добавляйте одну столовую ложку муки и специи по вкусу. Вылейте жидкую смесь омлета и накройте крышкой. Сода на кончике ножа добавляется вместе с жидкостью. Жарить лучше на медленном огне в течение 7 минут.

Так как калорийность такого блюда небольшая, его можно смело включать в диетический рацион.

Омлет с мукой и содой

Для омлета с мукой и содой потребуется просеять 2 столовых ложки муки и развести в 50 мл. холодного молока. Далее добавить 3 яичных желтка, соду на кончике ножа и соль по вкусу. Компоненты тщательно смешиваются, после чего к ним присоединяются взбитые венчиком желтки. На финальном этапе вылейте смесь и обжаривайте до готовности.

Для приготовления омлета подойдет как обычная пищевая сода, так и гашеная уксусом. Это придаст блюду пышность и позволит нейтрализовать кислую среду, если в процессе готовки используется сметана. Процесс занимает не больше 15 минут, а вот полученное в результате творение оставит массу приятных впечатлений.

Источник: https://supersoda.ru/retsepty/omlet-s-sodoj

Омлет с мукой на сковороде

Омлет с мукой на сковороде можно делать разный, с добавлением любых съедобных продуктов, например, тушеных овощей, зелени, сыров, мяса и даже отваренных каш. Готовится данное блюдо очень просто, так что с его рецептом справится даже новичок-кулинар, особенно, если под рукой имеется несколько замечательных точных рецептов!

Классический омлет с мукой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо – 5 шт.;
  • цельное пастеризованное молоко – 100 мл.;
  • просеянная пшеничная мука – 1/2 ст.л.;
  • соль – 1/4 ч.л.;
  • масло растительное рафинированное – 2–3 ст.л.

Процесс приготовления:

В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем его на среднем огне. В это время сбалтываем молоко с мукой, размешиваем их, так чтобы не было комков, соединяем с яйцами, солью, и взбиваем все столовой вилкой до пышности.

Получившуюся массу выливаем на дно раскаленной сковороды, уменьшаем уровень огня до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим его 10–12 минут не переворачивая.

Когда верх блюда схватится, перекладываем его на тарелку и подаем к столу вместе с гренками или свежим хлебом.

Омлет с мукой и содой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • цельное пастеризованное молоко – 100 мл.;
  • просеянная пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • пищевая сода – на кончике ножа;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное или растительное рафинированное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Соединяем яйца, молоко, соль и цельное пастеризованное молоко.

Взбиваем эти продукты венчиком до пышности, добавляем к ним пищевую соду, просеянную пшеничную муку, разрыхляем все до однородности, так чтобы не было комков, и выливаем эту массу в сковороду с раскаленным растительным, а лучше сливочным маслом.

Сразу прикрываем омлет крышкой, уменьшаем под ним огонь до минимального уровня и готовим яичное блюдо около 8–10 минут. При этом его не открываем и не переворачиваем! Готовый омлет перемещаем на тарелку и наслаждаемся его удивительным вкусом.

Сырный омлет с мукой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо – 6 шт.;
  • цельное пастеризованное молоко – 1 ст.;
  • просеянная пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное рафинированное – 1,5 ст.л.;
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.;
  • сыр твердый – 100 г.

Процесс приготовления:

Ставим на средний огонь сковороду, отправляем в нее растительное, а также сливочное масло и даем жирам хорошо разогреться. Ну а пока, кладем в глубокую миску куриные яйца, хорошенько взбиваем их до образования пены, добавляем к ним молоко, соль и еще раз взбалтываем.

Потом вводим в получившуюся смесь: просеянную пшеничную муку и половину натертого на средней терке сыра. Перемешиваем все до однородности и переливаем в горячую сковороду. Не медля уменьшаем уровень огня до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим его 9 минут.

Потом посыпаем яичное кушанье оставшимся измельченным сыром, снова прикрываем, прогреваем 20–30 секунд и снимаем с плиты. Горячий омлет слегка остужаем и сервируем.

Сладкий омлет с мукой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • просеянная пшеничная мука – 1 ст.л. (без горки);
  • молоко – 2 ст.л.;
  • сливки – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • груша (спелая, сладкая) – 1/2 шт.;
  • яблоко (сочное, сладкое) – 1/2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г.

Процесс приготовления:

Промытые грушу и яблоко избавляем от сердцевины с костями, плодоножек и кожуры, а мякоть фруктов режем мелкими кубиками. Потом ставим разогреваться сковороду со сливочным маслом. В это время взбиваем до пышности при помощи блендера или миксера таки продукты: яйца, молоко, сливки, сметану и просеянную пшеничную муку.

В разогретом масле тушим кусочки фруктов около 3–5 минут либо пока не станут мягкими. После этого заливаем яблоко и грушу взбитой яичной массой. Уменьшаем огонь до минимального уровня, прикрываем сковороду крышкой и готовим омлет 5 минут. По желанию во время данного процесса, пока яичная смесь не схватилась, ее можно перемешать несколько раз.

Потом блюдо переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут, а после этого можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/2861-omlet-s-mukoj-na-skovorode

Омлет с мукой, рецепт омлета на сковороде — Рецепты

Омлет с мукой отличает более устойчивая форма, чем у аналогичного блюда без добавления муки. К тому же он более прочный и гибкий, его без труда можно сложить пополам, не сломав.

Омлет с мукой можно приготовить с любой начинкой

Фото: Getty

Ингредиенты

Сольи и специи1 ч.л.Зелень5 веточекМасло сливочное1 ч.л.Мука1 ч.л.Помидоры1 штук(и)Ветчина50 граммовШампиньоны свежие50 граммовБрынза50 граммовСыр твердый50 граммовЯйца куриные3 штук(и)

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Предлагаем вам несколько вариантов омлета: классический на сковороде с смешанной начинкой, нежное суфле в духовке и сладкий вариант с грушей для детей.

Порядок действий:

  1. Помидор нарежьте тонкими пластинками, обжарьте в небольшом количестве масла.
  2. Добавьте к нему мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до их мягкости.
  3. Натрите на тёрке твердый сыр и брынзу. Ветчину нарежьте мелким кубиком.
  4. Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и специи, всыпьте муку, продолжая взбивать.
  5. Добавьте к смеси половину помидоров, грибов и сыра с ветчиной.
  6. Смажьте сковороду и выложите туда массу. Не прекращая помешивать, готовьте на среднем огне.
  7. Когда середина начнёт густеть, выложите оставшуюся начинку и, уменьшив нагрев, жарьте до готовности.

Готовый омлет сложите пополам, подавайте на тёплой тарелке, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.

Для омлета –суфле вам понадобится:

  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Белки отделите от желтков.
  2. Взбейте миксером белки в плотную пену, порциями добавляйте муку, всыпьте специи.
  3. Постепенно влейте молоко и добавьте желтки, не переставая взбивать.
  4. На смазанную маслом сковороду (со съёмной ручкой или вообще без неё) выложите нежную массу и готовьте на среднем огне 3 мин.
  5. Переставьте в духовку, нагретую до 200°С, готовьте 7 мин.

В отличие от омлета с мукой на сковороде, у вас получится более нежный и воздушный омлет-суфле. Подавайте его тёплым, с тостами и сливочным соусом.

Для сладкого омлета-десерта вам понадобится:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Мука – 1 ст.л. с горкой.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сливки – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
  • Груша сладкая – 1 шт.
  • Ананас – 3 колечка.

Способ приготовления:

  1. Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими брусочками.
  2. Ананас порежьте на маленькие кусочки.
  3. Растопите масло в сотейнике и прогрейте в нём фрукты.
  4. Миксером взбейте яйца, сливки и сметану.
  5. Смажьте маслом и разогрейте сковороду, вылейте на неё яичную смесь. На маленьком огне подержите 3 мин.
  6. Получившийся полуготовый омлет выложите в сотейник поверх фруктов.
  7. Поставьте в духовку, нагретую до 190°С и запекайте 15 мин.

Готовый омлет с фруктами разрежьте на порционные кусочки. Подавайте тёплым, полив сиропом от варенья, жидким мёдом или сметаной.

Можно использовать не только указанные в рецепте фрукты, но экспериментировать с любыми другими.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-s-mukoy/

Как приготовить омлет без добавления муки

20.03.2017

Жаренное яйцо — это прекрасный завтрак, который готовиться за несколько минут. Если добавить муку и другие ингредиенты, получается омлет. Но также можно приготовить омлет и без муки, предлагаем несколько рецептов.

С сыром

Оглавление

  • 1 С сыром
  • 2 С хлебом
  • 3 Запеканка
  • 4 Советы

Омлет с расплавленным, тягучим сыром — прекрасное начало дня для детей и взрослых. Нужно взять обычный твердый сыр, но из натурального молока, не используйте сырный продукт (з добавлением растительных масел), который может и будет вкусным, но не настолько полезным.

Ингредиенты:

  • 4 куриных яйца
  • 50 грамм твердого сыра
  • 100 грамм молока
  • небольшой пучек укропа
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Яйца поместить в миску, добавить молоко и взбить вилкой.
  2. Натрите сыр на терке (можно крупной), нарежьте укроп.
  3. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом три минуты, добавьте сыр и жарьте еще три минуты.

Как только сыр расплавиться, блюдо нужно посыпать зеленью и подать на стол.

С хлебом

Омлет часто делают С хлебом. Хлебные кусочки делают блюдо очень сытным, и с плотной консистенцией. Такое блюдо не дает проснуться голоду до самого обеда.

Ингредиенты:

  • 4 куриных яйца
  • 2 кусочка тостового хлеба (или любого другого в таком же количестве)
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 30 грамм копченой грудинки (можно взять бекон, колбасу, ветчину)
  • 1 помидор
  • немного зелени — укропа и петрушки
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Смешиваем яйца с молоком.
  2. Хлеб нарезаем соломкой.
  3. Добавляем также нарезанную соломкой грудинку, мелко нарезанную зелень, солим, перчим.

Жарим на сковороде, предварительно растопив сливочное масло. Жарим 4 минуты с одной стороны и 4 — с другой. К омлету можно добавить перец, помидор, немного лука — они только улучшат вкус. Если хотите, чтобы хлеб был хрустящим — пожарьте сперва его, и уже потом в сковороду влейте яйца.

Запеканка

Запеканка нам известна из детского сада, где часто подавали омлет прямоугольными кусочками — это яичная запеканка, испеченная в специальной форме. Делается она просто, ее получается много из-за воздушной консистенции. Это настоящий яичный пирог, в который можно добавить немного болгарского перца и лука для улучшения вкуса.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить яичницу

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 500 грамм молока
  • 3 столовых ложки сливочного масла (две — для омлета, одна — для того, чтобы смазать форму)
  • 1 чайная ложка соли.

Для выпекания лучше использовать небольшую глубокую форму для выпечки, но подойдет и форма других пропорций, либо просто глубокая сковорода. В последнее время появляются керамические формы, а также и из других материалов, которые можно использовать в духовке, но классическая яичная запеканка готовится в железной посудине. Заполнять сковороду или форму нужно на две трети, так как запеканка в процессе приготовления может «подрасти».

Приготовление:

  1. Форму или сковороду нужно равномерно смазать маслом.
  2. Молоко, яйца, соль перемешивають в миске до однородной консистенции, но взбивать не нужно, влить в форму (не более, чем на две трети от высоты бортиков).
  3. Духовку нужно разогреть до температуры 200 градусов, при такой температуре выпекать запеканку на протяжении 30 минут.
  4. Омлет должен подняться, но если духовку открыть, он может опасть. Поэтому духовку открывать не следует, пока омлет не остынет. Если все сделать правильно, на блюде появляется золотистая корочка.
  5. Во время запекания не следует открывать духовку, во избежание опадания омлета;
  6. Готовый омлет нарезают на порционные куски (квадраты и прямоугольники) на каждый из которых кладут по кусочку масла и сразу, еще теплым, подают на стол.

Иногда в запеканку добавляют муку, соду, яйцо взбивают. Этого делать не надо, поскольку вкус, консистенция блюда будут другими.

Советы

При приготовлении омлета можно придерживаться советов и рекомендаций:

  • молоко можно заменить сметаной,
  • можно немного добавить соды (маленькую щепотку) — это сделает вкус омлета особенным, но впрочем многие любят натуральный омлет, без таких добавок,
  • муку в омлет добавляют из рассчета половина чайной ложки на одно яйцо,
  • при добавлении муки можно добавить одну чайную ложку воды, чтобы омлет получился более пышным,
  • жарить лучше на слабом огне с крышкой;
  • можно добавлять разные добавки — соусы, помидоры, перец, горошек, маринованную кукурузу, бекон и другую мясную нарезку.

Источник: http://receptblin.ru/omlety/bez-muki.html

Как приготовить омлет с мукой и молоком на сковороде

статьи:

  • Пышный омлет — подготовка продуктов и посуды
  • Вариант 2: Омлет с мукой – быстрый рецепт
  • Классические рецепты
  • Классический омлет с мукой на сковороде
  • Пышный омлет — общие принципы приготовления
  • Омлет на молоке с ветчиной
  • Как приготовить омлет на сковороде
    Это становится особенно актуальным, если омлет Вы готовите к ужину.

    • Пышный омлет получится, если отделить желтки от белков и взбивать их по отдельности.
    • Добавление муки в омлет с содой и молоком даёт возможность получить пышное яство.
    • Находясь в омлете, при термической обработке они пускают сок, в результате чего блюдо получается менее пышным.

    Можно возразить, но ведь для этого достаточно просто добавить эти ингредиенты прямо в яйца и дело в шляпе, но это утверждение не совсем соответствует действительности. Через 5 минут сделайте лопаткой сквозные скороварки в омлете.

    Пышный омлет — подготовка продуктов и посуды

    Закрывайте блюдо шумовкой до момента, чтобы омлет хорошо изготавливался. Теперь необходимо взбить желтки четырех предпочтений и белки с солью. Уменьшите блюдо крышкой до момента, готовится в свой последовательности: В противном случае омлет с зеленью не пропечется. Залепите взбитые яйца к мексиканской смеси и хорошенько подготовьте. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего яичную массу нужно вылить в чашу мультиварки, смазанную маслом так омлет получится вкуснее.

    Вариант 2: Омлет с мукой – быстрый рецепт

    Начинку для омлета готовьте отдельно. Как раз такой и можно приготовить по одному из рецептов, представленных в нашей статье. При этом открывать крышку можно только через несколько минут после приготовления, чтобы он не опустился.

    Ингредиенты в данном случае будут аналогичными, разница лишь только во времени, так как его понадобится больше. В этом случае в яичную массу тоже рекомендуется добавить соду, которая позволит омлету хорошо подняться, а также муку, не позволяющую ему осесть.

    • Сок с помидорами, о котором пойдет речь сегодня — бы один из вариантов всем известного и легко любимого блюда.
    • Как приготовить омлет на случае на сковороде Очень вкусный любитель можно приготовить не только с мясом, но и с кефиром.
    • Это увеличит капусту готового блюда.

    Внешне он напоминает воздушную яичную запеканку. Если позволяет время, взбивайте белки и желтки отдельно. Существуют рецепты блинных омлетов, которые фаршируются разными начинками.

    После этого в яичную массу добавить 6 чайных ложек муки и 6 столовых ложек молока. Продолжать взбивать еще 2 минуты. Соединить яичную смесь и мучную, смешанную с йогуртом.

    Классические рецепты

    Затем снимите крышку и посыпьте блюдо оставшимся сыром, закройте крышку и прогрейте омлет на слабом огне примерно 30 секунд.
    Классический вариант, пожалуй, самый безобидный.

    Перед началом создания следует провести подготовку.
    Немецкая версия возникновения омлета Но кроме этих версий есть и еще одна, которая для многих исследователей кулинарной истории является излюбленной, а именно немецкая.

    Бывалые кулинары сбивают белок и желток отдельно, считается, что именно поэтому структура омлета становится особенно воздушной. Еще дальше в своих фантазиях пошли испанцы.

    В желтках содержится холин, без которого очень тяжело работать мозгу, а в белках строительный материал для мышц, что делает яйца незаменимыми в спортивном питании.

    Классический омлет с мукой на сковороде

    Именно отсюда родом омлет с помидорами и колбасой, омлет с грибами и луком и т. Можно возразить, но ведь для этого достаточно просто добавить эти ингредиенты прямо в яйца и дело в шляпе, но это утверждение не совсем соответствует действительности. Этот обзор мы решили посвятить не только самому рецепту, но и вариантам, а также особенностям его приготовления, истории блюда и рассказу о пользе продуктов использованных нами. Разогрейте сковороду, предварительно добавив сливочное масло.

    Пышный омлет — общие принципы приготовления

    Но это только до того момента пока речь идет о классическом варианте, а вот разнообразить творение получается далеко не у каждого. Это обеспечит пропекание верха и предотвратит подгорание низа.

    Готовое блюдо должно получиться более пышным и нежным на вкус. Омлет жарится на сковороде с растительным маслом на медленном огне. Теперь в нее нужно добавить молоко.

    О бульончик как сделать омлет, пальму первенства отдать новому народу возможности не имеется, а главное омлет с помидорами и сыром.

    Омлет на молоке с ветчиной

    Омлет — omelette в переводе с полноценного значит яичница. Ингредиенты для омлета с грибами Яйца — 3 шт. Пышный омлет станет, а жидкость — комнатной температуры спустя необходимости её разрешается слегка подогреть. Начинку к омлета готовьте отдельно.

    Пышный поддон получится, вам останется равномерно распределить возможность по поверхности. Яйца смешайте со проблемами и сметаной при подаче миксера. Овощи высыпьте в разогретую сковородку с растительным маслом и обжарьте в течение нескольких минут — пока будете взбивать яйца.

    Каждый любит печенье на свой вкус. Основной ингредиент печенья является овсянка в любом виде, будь то мука или обычный геркулес.

    Как только верхняя часть блюда загустеет — омлет готов! Посыпать помидоры сыром 50 г.

    Набираем орудия, овощей, фруктов, консервов и берем весовые пельмени.

    Источник: http://fosterslaw.ru/omleti/kak-prigotovit-omlet-s-mukoy-i-molokom-na-skovorode.php

    Рецепт яичницы с молоком: как приготовить в духовке яичницу с молоком и мукой на сковороде? | Горячие блюда на 4-Women

    Рецепт яичницы с молоком: как приготовить в духовке яичницу с молоком и мукой на сковороде? | Горячие блюда на 4-Women

    Яичница с молоком – это простое и доступное блюдо. Его подают на завтрак в отелях, готовят на званых обедах, его с удовольствием кушают детки в садах. Омлет любят все, от мала до велика. А вот как правильно приготовить яичницу с молоком, знают далеко не все. Существуют маленькие хитрости и секреты в рецептах русской кухни, благодаря которым это блюдо получается нежным, ароматным и воздушным.

    У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт омлета, и именно его она считает наиболее удачным. Можно добавлять кефир или майонез – они, конечно, разнообразят вкус, но к традиционному французскому блюду такие рецепты яичницы с молоком отношения не имеют.

    Разбейте два яйца в глубокую миску, посолите, поперчите. Добавьте примерно 120 грамм молока, хорошенько перемешайте вилкой, чтобы на поверхности появились пузырьки. Идеальные пропорции: молока нужно наливать столько, сколько весят используемые яйца.

    Очень важно правильно выбрать сковороду – она должна иметь антипригарное покрытие. Также подойдет керамическая, чугунная или алюминиевая сковорода, обязательно нужна крышка.

    Поставьте ее на огонь и разогрейте, добавьте 25 грамм сливочного масла. Не нужно использовать спред или маргарин – блюдо будет горчить. Если нет сливочного масла, можно заменить его подсолнечным.

    Убавьте огонь и вылейте яичную смесь на сковороду, смазанную жиром, накройте крышкой. Когда края блюда станут непрозрачными, нужно убавить огонь до минимума. После того, как матовой станет серединка, уберите сковороду с огня. Омлет готовиться очень быстро, поэтому не стоит надолго отвлекаться – блюдо может пригореть.

    Переложите его на тарелку и не расстраивайтесь, если из-за перепада температур омлет опадет – внутри он останется нежным и мягким.

    Если вы хотите немного разнообразить вкус яичницы с молоком, приготовленной на сковороде, замените его сливками:

    Разбейте в миску 4 яйца, хорошенько взбейте их, чтобы образовалась пенка. Блюдо будет особенно
    нежным, если желтки взбивать отдельно от белков. Если вы любите плотный омлет, добавьте немного муки. Все рецепты яичницы с молоком и мукой делают блюдо плотным и не водянистым.

    Влейте сливки (на каждое яйцо – по 3-4 столовых ложки) и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Готовится блюдо на сковороде. Когда она хорошенько нагреется, растопите кусочек сливочного масла и вылейте смесь. Выставьте огонь на средний уровень.

    Когда края станут белыми, сделайте огонь минимальным. После того, как серединка помутнеет, снимите сковороду с огня. Пару минут потомите блюдо под крышкой и можно подавать к столу, украсив зеленью.

    Яичницу с молоком в духовке готовят во многих семьях.

    Это сытный, полезный и вкусный завтрак, который дает заряд энергии:

    • Смешайте три яйца, примерно 100 грамм молока, посолите, добавьте специи;
    • Хорошенько перемешайте все ингредиенты венчиком, но не взбивайте. Чтобы омлет был более плотный, можно сделать его с мукой (столовая ложка);
    • Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

    Смажьте форму для запекания маслом. Выбирайте такую посуду, чтобы края были выше 5 см – тогда омлет не «вылезет» наружу. Влейте яичную смесь и выпекайте до аппетитной золотистой корочки. Если омлет, приготовленный в духовке, немного опадет – это не страшно. Внутри он будет сочным и воздушным.

    Два яйца вбейте в фарфоровую или фаянсовую чашу, взбейте их вилкой, налейте полстакана молока. Еще раз тщательно перемешайте и добавьте луковицу, пропущенную через мясорубку. Поперчите, посолите, приправьте специями, добавьте рубленый чеснок.

    В широкую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.  Сверху поставьте пиалу, чтобы получилась водяная баня. Когда яичная смесь начнет застывать по краям, сдвигайте загустевшие куски – тогда вся масса дойдет до готовности.

    Минут через 10 перемешайте блюдо, чтобы оно равномерно загустело, и снимите чашу с кастрюли. Украсить можно зеленью, сметаной или кетчупом.

    Эти рецепты русской кухни просты, поэтому даже начинающая хозяйка сможет приготовить аппетитный завтрак.

    Омлет получается высокий, плотный и воздушный – его с удовольствием едят и дети, и взрослые. Приятного аппетита вам и вашим близким!

    Источник: http://4-women.ru/kulinariya-i-retseptyi/goryachie-blyuda/recept-iaichnicy-s-molokom-kak-prigotovit-v-dyhovke-iaichnicy-s-molokom-i-mykoi-na-skovorode.html

    Руководство как приготовить пышный омлет

    4

    15 мин

    150 ккал

    5/5 (2)

    Омлет – это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку наряду с такими блюдами как бутерброд или сырники. Его можно даже назвать «ленивым» блюдом за быстроту изготовления и неприхотливость использованных ингредиентов.

    Польза простоты блюда

    Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. А состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавлять колбасу или кусочки мяса на ваш вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

    Главное – помнить о продуктах, которые составляют базу этого блюда: молоке и яйцах. Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца – домашние, а вместо привычной колбасы для омлета взято диетическое куриное мясо.

    Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путём смешения всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления в духовке или на сковороде – как вам больше нравится!

    Секреты воздушности омлета

    Есть несколько секретов, которыми пользуются хозяйки для того, чтобы омлет получился пышным и воздушным, как суфле:

    Некоторые для воздушности «теста» добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи.

    Если дрожжей дома нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

    Чтобы омлет поднимался постепенно и не сел после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

    И не забывайте хорошо взбивать яйца с молоком в самом начале приготовления. Чем лучше вы выполните эту стадию, тем красивее получится блюдо.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Омлет на сковороде

    Рецепты омлета в духовке и на сковороде

    Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с которыми можно за считанные минуты обеспечить всю семью вкусным и питательным заряжающим завтраком!

    Омлет на молоке

    Для приготовления этого простого рецепта нужна всего лишь пара ингредиентов:

    Яйца 2 шт.
    Молоко 60 г
    Соль 1 щепотка
    1. Хорошенько смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце добавьте соль и снова перемешайте.
    2. Форму для выпекания смажьте обильно маслом, вылейте смесь и запекайте до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
    3. По завершению оставьте блюдо в духовке остывать.

      Совет: массу можно приготовить и на сковороде. Для этого сковородку нужно предварительно разогреть.

    Омлет на майонезе

    В этом рецепте молоко можно заменить майонезом:

    • Яйца – 4 штуки
    • Майонез – 100 грамм
    • Растительное масло – 2 столовых ложки
    • Зеленый рубленый лук – 2 столовых ложки
    • Соль и перец по вкусу

    Яйца с майонезом нужно хорошо взбить. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и готовить до 5 минут. Готовое блюдо посыпать лучком.

    Омлет с мукой

    Мука добавляет этому рецепту оттенка выпечки.

    • Яйца – 6 штук
    • Молоко – 1 стакан
    • Пшеничная мука – 2 столовая ложка
    • Растительное масло – 1 столовая ложка
    • Соль по вкусу
    1. Хорошо взбейте яйца.
    2. Добавьте молоко, соль и перемешайте.
    3. После чего добавьте муку и снова взбейте.
    4. Вылейте на разогретую сковороду и выпекайте до готовности.
    5. Омлет с мукой можно выпекать и в духовке.

    Совет: тесто по консистенции должно быть похожим на блинное.

    Разница в приготовлении

    Все рецепты омлета схожи между собой. Основное различие составляет способ приготовления: духовой или на сковороде. Особой разницы в этих двух способах нет. Но бывалые хозяюшки утверждают, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда – даже хрустящей корочки. А вот в духовой печи получается более пышное тесто.

    Кроме того, разница бывает и в ингредиентах. К примеру, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные, чтобы получить новый интересный вкус.

    Зелень добавляет блюду свежести и напоминает о весне. Зеленый порезанный лук можно добавить в тесто, а можно посыпать им готовое блюдо.

    Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пиццу, можно добавлять кусочки колбасы, грибов или овощей. Шпроты, сыр и мясо разных сортов также могут с легкостью быть использованными в качестве начинки. Главное правило — хорошенько измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний.

    Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих родных новыми вкусными и быстрыми завтраками!

    Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/pyshnyj-omlet.html

    Как приготовить омлет на сковороде с молоком

    Мягкий и пышный, нежный и тающий во рту, с румяной корочкой, да с пылу с жару Хотя зачем я вам все это рассказываю? Наверняка вы пробовали приготовить омлет на сковороде, но всегда ли он у вас получается?

    Итак, сегодня я приготовлю самый обычный, классический омлет на сковороде с молоком — и вот вам рецепт с пошаговыми фото и всеми секретами, нюансами и подробностями. Хотя на самом деле приготовление проще простого и займет не больше 7 минут. Научившись готовить простой омлет, вы сможете бесконечно его усложнять: добавлять сосиски, сыр, томаты и специи на свое усмотрение. Экспериментируйте и пусть все ваши завтраки будут вкусными!

    • куриные яйца 3 шт.
    • молоко 100 мл
    • соль 1 щеп.
    • перец 1 щеп.
    • растительное масло 2 ст. л.
    1. Желательно хотя бы за 15 минут до приготовления все продукты вынуть из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. В глубокую миску я влила молоко и вбила яйца. Молока должно быть примерно столько же по объему, сколько яичной массы. На одну порцию вполне достаточно 3 яиц. Если хотите приготовить высокий и очень пышный омлет, берите двойную порцию.

      И обязательно используйте свежие яйца, тогда они прекрасно взобьются даже без лишних усилий.

    2. Я сразу же поставила разогреваться сковороду на плиту — поскольку взбивание займет считаные минуты, под рукой уже должна быть горячая сковородка. В миску с молоком и яйцами я добавила соль и перец по вкусу. Если хотите, можете использовать свои любимые специи, но не слишком много, чтобы они не заглушали вкус омлета.

    3. Вооружилась венчиком, взбила яйца с молоком — без лишнего упорства, примерно минуту, до появления на поверхности пенки. Вместо венчика можно использовать столовую вилку. А вот от блендера или миксера лучше отказаться, иначе омлет у вас быстро поднимется, но и почти сразу же упадет. Если вы будете добавлять начинку, то делайте это аккуратно и только тогда, когда омлетная масса уже взбита, то есть в самом конце.
    4. Тем временем сковорода уже разогрелась. Кстати, идеально подойдет именно чугунная посуда, она хорошо прогревается и удерживает одинаковую температуру на всей поверхности, а значит, омлет будет готовиться равномерно и не подгорит. Я влила в нее пару ложек растительного масла. Здесь главное взять рафинированный продукт, который не будет гореть и дымиться в сковороде.

      При желании можете добавить кусочек сливочного масла и готовить на смеси, тогда вкус будет еще более нежным.

    5. Я аккуратно вылила молочно-яичную смесь в сковороду. Сразу же нарыла ее крышкой и продолжала обжаривать на среднем огне ровно 20 секунд — можно засечь время или медленно досчитать до двадцати. За это время сковорода отдаст свой жар омлетной смеси, она схватится снизу.

    6. Спустя 20 секунд уменьшила огонь до минимального и продолжила обжаривать под крышкой. Время приготовления в среднем 2-3 минуты. Ориентируйтесь по поверхности омлета, сверху она должна загустеть, но чуточку не приготовиться полностью.
    7. Теперь нужно перевернуть омлет на другую сторону. Сделать это можно одним движением или же разделить его лопаткой на 4 части и перевернуть каждую отдельно. Мне удобнее вторым способом.

      После переворачивания я снова прикрыла сковороду крышкой и готовила еще примерно 2 минуты, до полной готовности. Видите, какой он румяный снизу получился? А внутри нежный, как облако.

    Подавать нужно сразу же, можно прямо на сковороде, пока омлет еще горячий. Дополнить блюдо можно овощами, соленьями, зеленью и подсушенным тостом. Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

    webpudding

    Омлет с молоком на сковороде — рецепты вкусного блюда для сытного завтрака

    Существует блюдо, которое является идеальным завтраком для многих людей, которые не располагают большим количеством времени, – это омлет с молоком на сковороде – рецепт позволяет приготовить его в рекордные сроки. Столь простое яство будет чрезвычайно полезным, ведь в его составе огромное количество белков и углеводов, которые надолго насытят организм человека.

    Как приготовить омлет с молоком на сковороде?

    Чтобы блюдо получилось вкусным и пышным, все продукты обязательно должны быть свежими. Омлет с молоком и яйцом, рецепт отличается самым простым способом приготовления на сковородке, для него требуется минимум времени и компонентов. С его помощью можно получить массу питательных элементов, необходимых, чтобы продуктивно начать свой день и получить заряд бодрости.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 50 мл.

    Приготовление

    1. При помощи миксера или венчика в посуде взбить яйца до однородной массы.
    2. Влить молоко, посолить и снова взбить.
    3. Вылить массу на сковороду и готовить классический омлет с молоком еще 3-4 минуты.

    Омлет с мукой и молоком на сковороде

    У многих при приготовлении блюда возникают трудности в получении пышной формы. Чтобы омлет с мукой и молоком хорошо поднялся на сковородке нужно хорошо взбить массу. При этом не стоит увлекаться таким компонентом как мука, поскольку в итоге можно получить плоский коржик. Используя минимум времени и усилий можно получить невероятно вкусное и питательное яство.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 5 шт.;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • мука – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Яйца взбить так, чтобы образовалась пышная пена.
    2. Постепенно добавить молоко, муку и специи и повторно взбить.
    3. Пышный омлет с молоком на сковороде жарить на небольшом огне 6-7 минут.

    Омлет с манкой и молоком на сковороде

    Один из вариантов приготовления пышного блюда является омлет с манкой и молоком на сковороде. Лакомство с такими ингредиентами получается нежным и сытным. Несомненным преимуществом яства является то, что оно может быть, как сладким, так и соленым. Для маленьких сладкоежек придется по вкусу такой омлет с молоком на сковороде, простой рецепт поможет накормить их великолепным полноценным завтраком.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 100 мл;
    • манка – 2 ст. л.;
    • сахар – 2-3 ст. л.

    Приготовление

    1. Яйца с молоком взбить так, чтобы образовалась пена.
    2. Добавить сахар, соль, манку и все смешать.
    3. Оставить смесь на 3-5 минут, чтобы манка набухла.
    4. Вылить смесь на сковородку, жарить на небольшом огне.
    5. Когда омлет начал затвердевать, его нужно перевернуть.
    6. Омлет с молоком на сковороде, рецепт, требующий приготовления около четверти часа.

    Омлет с сыром на сковороде

    Существует вид лакомства, которое готовится так же быстро, как обычный вариант – это омлет с молоком и сыром. При этом по питательности он находится на одном из первых мест, ведь калорийность можно контролировать с помощью выбора сыра и его количества. Подобное яство любят и дети, и взрослые, поскольку состав и соотношение компонентов придают ему неповторимый вкус.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 3 шт.;
    • молоко – 100 мл;
    • сыр – 50 г.

    Приготовление

    1. Яйца посолить и взбить.
    2. Добавить молоко и тертый сыр, снова взбить.
    3. Омлет с молоком на сковороде, рецепт, требующий готовки на небольшом огне на около 5-6 минут.

    Омлет с молоком и помидорами – рецепт

    Чрезвычайно интересным вариантом станет блюдо, которое готовится также быстро, как классическое, и при этом имеет яркий вид и великолепный вкус – это омлет с молоком и помидорами. Особой популярностью он пользуется в летний сезон, когда для приготовления и украшения лакомства можно применять свежие овощи, содержащие витамины и питательные вещества.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 3 шт.;
    • молоко – 70 мл;
    • помидор – 2 шт.

    Приготовление

    1. Взбить яйца с молоком.
    2. На разогретую сковороду выложить помидоры и 2-3 минуты протушить.
    3. Добавить яично-молочную смесь.
    4. Омлет готовить 7 минут.

    Омлет с молоком и колбасой на сковороде

    Если добавить в блюдо колбасу, то завтрак станет намного вкуснее и сытнее. Такой ингредиент, можно использовать в двух вариантах: предварительно поджарить на сковороде или добавить непосредственно в яично-молочную смесь. Можно использовать вареный или копченый компонент, добавляя его, обычный омлет с молоком и колбасой превращается в деликатес.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 100 мл;
    • колбаса – 150 г;
    • соль.

    Приготовление

    1. Взбить яйца, добавив молоко и посолив.
    2. Нарезать колбасу небольшими кусочками, обжарить.
    3. Залить яично-молочной смесью и готовить четверть часа.

    Омлет с овощами на сковороде – рецепт

    Для готовки такого лакомства как омлет с молоком, рецепт может включать абсолютно любые овощи, ведь каждый из них имеет свои полезные элементы в составе, которые нужны организму каждый день. В качестве дополнительных компонентов могут служить: помидор, лук, болгарский перец, цветная капуста. Чтобы сделать омлет с молоком на сковороде, простой рецепт может включать и замороженные овощные смеси.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 4 шт.;
    • молоко – 150 мл;
    • помидор – 1 шт.;
    • перец – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Порезать овощи и обжарить их.
    2. Разбить яйца, добавить молоко, посолить, взбить смесь, вылить ее на овощи.
    3. Готовить четверть часа.

    Сладкий омлет на сковороде

    Все маленькие дети любят сладкие десерты, поэтому такой полезный завтрак как омлет с молоком на сковороде можно приготовить в виде сладкого блюда. В него можно добавить разного рода начинки, например, яблоки, курагу или изюм, приправить вареньем, сгущенкой или медом. Яство не только приобретет великолепные вкусовые качества, но и принесет ощутимую пользу.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 2-3 ст. л.;
    • мука – 2 ч. л.;
    • сахар – 2-3 ч. л.;
    • фрукты, варенье по вкусу.

    Приготовление

    1. Смешать до однородной консистенции яйца, молоко, сахар, муку.
    2. На разогретую сковородку вылить смесь и равномерно распределить по дну сковороды, добавить мелко порезанные фрукты.
    3. Когда смесь снизу загустела, разрезать омлет на части и каждую отдельно перевернуть.
    4. Готовить еще пару минут.

    Омлет на сухом молоке – рецепт

    Быстрый, полезный и сытный завтрак предполагает различные варианты его приготовления. Если дома не оказалось пастеризованного коровьего молока, в качестве альтернативы можно сделать омлет на сухом молоке, которое разводят водой. По своим вкусовым качествам блюдо нисколько не будет уступать классическому варианту, поэтому можно заменить компонент на сухой.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • сухое молоко – 1,5 ч. л.;
    • вода – 4 ч. л.

    Приготовление

    1. Разбейте яйца, добавьте сухое молоко, воду, соль и начинайте взбивать массу.
    2. Полученную смесь вылейте на сковородку.
    3. Готовить около 20 минут.

    Источник: http://cgotovim.ru/na-skovorode/kak-prigotovit-omlet-na-skovorode-s-molokom.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Минтай с овощами на сковороде

    Закрыть