Омлет с кефиром на сковороде

Омлет с кефиром

омлет с кефиром на сковороде

Опубликовано 28.05.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Омлет – один из вариантов сытного повседневного завтрака, очень простого и быстрого в приготовлении. И чем больше рецептов будет в запасе, тем легче разнообразить ежедневное меню.

Чаще всего готовят омлет с добавлением молока, но если случилось так, что молоко закончилось или забыли купить – можно сделать омлет с кефиром, рецепт на сковороде. На вкус он гораздо нежнее и сочнее, так что обязательно попробуйте. Это только на первый взгляд сочетание яиц и кефира кажется странным. На самом деле такой вариант омлета очень популярен в европейских странах, только вместо кефира в яичную болтушку добавляют йогурт.

При желании в омлет можно добавить обжаренные грибы, помидоры, кабачки или посыпать тертым сыром, брынзой. Посмотрите как нужно правильно готовить чтобы омлет был пышным.

Ингредиенты:

— яйца – 2 шт.;
— кефир жидкий – 5 ст.л.;
— соль – по вкусу;
— мука – 1 ст.л. без горки;
— перец черный – 2-3 щепотки;
— куркума – 1/3 ч.л. (по желанию);
— вода – 2 ст.л.;
— зеленый лук – несколько перьев;
— масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление

Чтобы омлет держал форму, не опадал в готовом виде, яичную смесь нужно загустить мукой. Смешиваем муку, черный перец и куркуму.

Вливаем кефир, добавляя по одной-две ложки, сразу же перемешивая с мукой.

Венчиком взбиваем до однородной густой массы без комочков. По консистенции она будет похожа на кляр.

В отдельную посуду разбиваем два яйца, вливаем две ложки холодной воды, по вкусу добавляем соль. Взбиваем в пышную массу.

Добавляем мучную смесь к взбитым яйцам. Размешиваем пока не соединятся все компоненты.

В глубокой сковороде разогреваем немного масла. Выливаем омлетную смесь. Огонь почти минимальный.

Посыпаем омлет мелко резанным зеленым луком или любой другой зеленью на ваше усмотрение. Накрываем крышкой и готовим минут пять, пока верх не станет плотным. Также посмотрите как приготовить вкусный омлет в мультиварке.

Лопаточкой перекладываем омлет на тарелку. Дополняем свежими овощами или легким салатом и подаем к завтраку.

Приятного аппетита!

Комментарии

30.05.2018 / 10:04

Мне нравится посыпать такой омлет большим количеством зелени. Я смешиваю петрушку и укроп в пропорции 1 к 1 и этой смесью посыпаю готовый омлет. Главное — съесть его нужно сразу, горячим, иначе вкус уже не тот.

Источник: http://NaMenu.ru/10943/Omlet_s_kefirom/

Омлет на кефире

Омлет на кефире

Омлет является питательным и вкусным блюдом. Он достаточно быстро готовится, тем самым увеличивая время на утренние заботы или другие дела, в зависимости от того на завтрак, обед или ужин вы решили полакомиться этим блюдом.

Есть разные варианты его приготовления. К яйцам добавляют молоко, майонез или даже сметану. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить омлет на кефире. Таким образом он получается особенно нежным и воздушным. Как и при других вариантах в него можно добавлять овощи и мясные компоненты, такие, как отварная курица, ветчина, колбаса или копчености, приправляя любыми специями и зеленью на свой вкус.

Для ребенка можно приготовить сладкий омлет на кефире, добавив в массу сахар и немного муки, запечь его в духовке до готовности и подать с любыми ягодами, фруктами или сметаной.

Как сделать вкусный омлет на кефире мы расскажем более подробно в наших рецептах.

Омлет на кефире на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 50 мл;
  • балык или ветчина – 100 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • пряные специи – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло;
  • рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Промытый и просушенный помидор нарезаем кружочками и отправляем на разогретую промазанную маслицем сковородку на средний огонь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, добавляем нарезанный дольками чеснок, и балык соломкой.

К яйцам добавляем кефир, столовую ложку воды, специи, соль и перец и размешиваем вилкой до однородности. Выливаем полученную смесь к помидорам с балыком, присыпаем пропущенным через терку твердым сыром и готовим на медленном огне под крышкой до готовности.

Перекладываем омлет на тарелку и приправляем свежей рубленой зеленью.

Сладкий омлет на кефире для ребенка

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 90 мл;
  • сахарная пудра – 1 ч. ложка;
  • мука – 35 г;
  • сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Яйцо взбиваем хорошенько с сахарной пудрой, добавляем кефир, муку и перемешиваем до однородного состояния. Переливаем полученную смесь в смазанную сливочным маслицем небольшую форму для запекания и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на пятнадцать-двадцать минут. Можем также пожарить на смазанной маслом небольшой сковородке на медленном огне под крышкой.

Подаем готовый сладкий омлет со свежими ягодами или фруктовым сиропом.

При приготовлении омлета по этому рецепту можно при необходимости заменить муку картофельным крахмалом, а сахар медом. Получится тоже очень вкусно и полезно.

Омлет на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • кефир – 6 ст. ложек;
  • любая колбаса, ветчина или балык – 150 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • пряные сушеные травы – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сливочное маслице – 50 г;
  • рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

В посуду подходящего размера вбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль, перец, размятые пряные сушеные травы и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния.

Нарезаем колбасу или балык кубиками, измельчаем зеленый лук и свежую зелень, сыр натираем на крупной терке, отправляем все к яичной массе, оставив немного натертого сыра для присыпки, и перемешиваем.

В чашу с растопленным сливочным маслицем (половиной нормы) переливаем полученную массу, сверху кладем оставшееся масло, разделив его на кусочки, и присыпаем оставленным тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка» в течение двадцати минут.

Подаем вкусный и ароматный омлет со свежими помидорами и пером зеленого лучка. Приятного аппетита!

Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43642341793

Омлет на сковороде

Французская кухня подарила нам множество блюд, которые прижились на российской земле и стали совсем родными. Таков, например, омлет на сковороде: нежный, пышный, диетический (если без добавок) и сытный (если кроме яиц и молока в сковороде оказываются овощи, зелень, сыр, грибы, мясо или бекон). То есть, без преувеличения можно сказать, что омлет – это идеальный завтрак, который подходит для всех!

Омлет на сковороде готовить несложно, главное, знать несколько правил, но вот что интересно: в этом деле сколько поваров – столько и мнений.

Одни уверены, что яйца для омлета ни в коем случае нельзя взбивать, максимум – разболтать вилкой или венчиком, другие же ратуют за применение миксера; кому-то для пышного омлета достаточно всего двух ингредиентов да щепотку специй, а кто-то не в состоянии приготовить пышное лакомство без добавления муки, манки, крахмала, соды или даже сухих дрожжей.

Для кого-то важно, чтобы омлет был похож на суфле, а вот те же французы считают, что омлет на сковороде не должен быть слишком пышным и высоким. Что лишний раз подтверждает старую истину о различиях во вкусах и предпочтений.

Но всё-таки некоторые бесспорные общие моменты в приготовлении омлета есть:

  • Яйца для омлета должны быть свежими. Именно в свежих яйцах белок хорошо держит форму, и ваш омлет на сковороде никогда не опадёт;
  • Правильная сковорода – это ещё один правильного омлета. Чугунная ли это сковорода, оставшаяся в наследство от бабушки, или современная сковорода с антипригарным покрытием, неважно, главное, чтобы её дно было толстым и ровным;
  • Жарить омлет на сковороде лучше всего на сливочном или топлёном масле. Так вкуснее;
  • Количество жидкости для идеального омлета рассчитывается так: на одно яйцо – 1 столовая ложка жидкости;
  • В качестве жидкости могут быть использованы молоко, сливки, сметана, ряженка, кефир, майонез, минеральная вода, бульон Каждый раз вкус и консистенция будут отличаться;
  • Как только готовую смесь вылили на сковороду, огонь должен быть сильным, но как только омлет начнёт подниматься, нагрев следует уменьшить. Готовится омлет на сковороде под крышкой, можно сказать, томится, до готовности.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные яйца с помидорами

Как это часто и бывает, из одного блюда получается множество вариаций. Так и омлет на сковороде может быть и «просто» омлетом, как для детского садика, так и сложносочинённым блюдом вроде итальянской фритатты, испанской тортильи или японской омуресты. Всё дело в начинке!

Классический омлет на сковороде

Ингредиенты: 6 яиц, 180 мл молока, соль, перец – по вкусу,

сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и перца и разболтайте венчиком или вилкой. Влейте молоко и продолжайте размешивать до получения однородной массы. Разогрейте сковороду и положите кусочек сливочного масла, дайте ему растаять и вылейте яичную смесь. Когда она начнёт подниматься, накройте сковороду крышкой, убавьте нагрев до минимума и томите до готовности.

Если вы хотите получить омлет-суфле, разделите яйца на белок и желток, желтки размешайте с молоком и специями, как обычно, а белки взбейте в пышную пену со щепоткой соли и аккуратно введите в желтковую смесь, после чего немедленно вылейте на сковороду и накройте крышкой. Чтобы смесь не подгорела, убавьте нагрев до минимума через пару минут.

Омлет с молодыми кабачками

Ингредиенты: 4 яйца, 100 мл молока, 1 небольшой молоденький кабачок, соль, перец, зелень – по вкусу,

растительное или сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
Кабачок вымойте и нарежьте кубиками, не снимая кожицу. На разогретой с малом сковороде обжарьте кабачки до золотистой корочки и накройте крышкой, чтобы они потушились. Тем временем взбейте яйца с молоком и специями. Залейте кабачки яичной смесью, накройте крышкой и убавьте нагрев до минимума. Готовьте около 5-6 минут. Подавайте, свернув пополам и посыпав зеленью.

Данный рецепт можно модифицировать практически бесконечно, меняя овощи и их сочетания и получая на выходе вкусное и полезное блюдо, каждый раз с новым вкусом.

Омлет с помидорами и сладким перцем

Ингредиенты: 5 яиц, 100 мл молока или сметаны, 1 сладкий перец, 1 помидор,

соль, перец, сливочное масло, зелень – оп вкусу.

Приготовление:
Сладкий перец нарежьте некрупной полоской. С помидора снимите кожицу, если она слишком плотная, и нарежьте ломтиками. На сковороде разогрейте сливочное масло и потушите на нём овощи до выпаривания жидкости. Яйца разболтайте в миске с солью и перцем, добавьте молоко или сметану и залейте полученной массой овощи на сковороде. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне. Перед подачей посыпьте зеленью, сложите пополам и подайте.

Если к яйцам добавить более плотную белковую составляющую вроде сыра, грибов или мясных продуктов, то у вас получится полноценный завтрак, который готовится быстро и без особых хлопот.

Омлет на сковороде со сладким перцем и брынзой

Ингредиенты: 4 яйца, 100 г брынзы, 1 сладкий перец,

соль, зелень, сливочное масло.

Приготовление:
Яйца разболтайте при помощи вилки или венчика. В рецепте нет жидкости, но вы можете добавить по вкусу любую (расчёт вам известен). Сыр раскрошите, перец нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты и вылейте на сковородку с растопленным сливочным маслом, накройте крышкой и готовьте в течение 5-6 минут до готовности. Подавайте, посыпав зеленью.

Омлет с творогом

Ингредиенты: 4 яйца, 250 г творога, пучок зелёного лука,

сливочное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Творог протрите через сито и присолите. Зелень лука измельчите. Яйца разболтайте вилкой. Соедините все ингредиенты и вылейте на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дополнительной жидкости в этом рецепте не требуется, так как творог достаточно жирный.

Классический мужской омлет на сковороде – омлет с колбасой. Вкусно, сытно и быстро!

Омлет с колбасой или сосисками

Ингредиенты: 4 яйца, 2 сосиски (или 100 г варёной колбасы), 120 мл молока, щепотка соли и перца, зелень – по вкусу,

сливочное масло – для жарки.

Приготовление:
С сосисок снимите плёнку, прорежьте их вдоль ножом на глубину 5 мм, а затем нарежьте поперёк на кружочки. Когда вы будете их жарить, они развернутся. Если используете варёную колбасу, нарежьте её кубиками. Обжарьте сосиски на разогретой сковороде со сливочным маслом до румяной корочки. Разболтайте яйца с молоком и солью и залейте сосиски. Готовьте под крышкой на медленном огне. Подайте, посыпав зеленью.

В этот рецепт вы можете добавить любые овощи по вкусу, в том числе замороженные и консервированные, любую зелень, сыр (любой, от свежей брынзы до сыра твёрдых сортов), творог, колбасу (варёную, копчёную), варёное мясо – в общем, начинки вполне может быть больше связующих яиц, и это будет самый прекрасный, сытный, полезный и вкусный омлет на сковороде.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Источник: https://kedem.ru/kak-prigotovit/omlet-na-skovorode/

Омлет на кефире на сковороде в духовке — рецепты с фото — Ешь Здорово!

  • 1 Как приготовить омлет на кефире
  • 2 Как приготовить обычный простой омлет? Рецепт вкусного омлета на завтрак с молоком и яйцом, как в детском саду, с творогом, майонезом, кефиром, сметаной, плавленным сыром, сливками
  • 3 Омлет в духовке — пошаговые рецепты приготовления, фото и видео
  • 4 Рецепты омлета с молоком, яйцом, помидорами, сыром
  • 5 Руководство как приготовить пышный омлет

Большинство людей привыкли считать, что омлет – это пышная масса из яиц, муки и молока.

Но хороший кулинар знает, что такие ингредиенты вовсе не являются обязательными.

Практика показывает, что при желании можно приготовить очень даже неплохой омлет на кефире. Об этом стоит поговорить более подробно.

Нестандартный рецепт

Изначально омлет не был похож на то, что многие привыкли видеть в повседневной жизни. В его рецептуру входили лишь яйца, которые повар должен был аккуратно взбить, придерживаясь определенной техники. Позднее список продуктов пополнили молоко и мука.

Но это не остановило кулинаров. Сейчас известны десятки самых разных рецептов этого блюда, среди которых наиболее интересным является омлет на кефире. Казалось бы, молочнокислый продукт не очень гармонирует с яйцами по вкусовым качествам.

На самом деле результат получается довольно неожиданный.

Чтобы убедиться в этом, надо попробовать самому приготовить омлет на кефире. Для этого может понадобиться: 2 яйца, соль, 30 грамм сыра, перец, пару столовых ложек кефира и немного зелени.

Готовить такой продукт нужно следующим образом:

  1. В отдельной посуде взбить яйца, добавив в них перец и соль.
  2. Не прерывая процесса, постепенно ввести кефир. Масса постепенно начнет пузыриться.
  3. Сыр измельчить на терке, а затем добавить его к яйцам.
  4. Смесь вылить на раскаленную сковороду и оставить в покое на 10 минут.

Омлет на кефире получается очень нежный и ароматный. Чтобы сделать его еще более аппетитным, надо посыпать блюдо измельченной зеленью.

Существенное дополнение

Французы как создатели омлета считали, что в него нельзя ничего добавлять. Мастерство кулинара состояло в том, чтобы из одного продукта приготовить настоящее произведение искусства.

Со временем люди поняли, что хорошее дополнение не вредит блюду, а идет ему только на пользу. Для работы главным образом использовалась сковорода. На ней продукты постепенно преображались, проявляя свои самые лучшие скрытые свойства.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареный рис с яйцом по китайски

Поэтому и сейчас чаще всего готовят омлет на кефире на сковороде. Но с добавлением томатов блюдо становится просто неузнаваемым.

Рецептура включает в себя следующий набор компонентов: яйца, полстакана кефира, соль, 2 помидора, 4 грамма сахара, перец, зелень (укроп, петрушка) и немного масла растительного.

Технология процесса такова:

  1. Сначала к яйцам нужно добавить все сухие компоненты (соль, сахар и перец), а затем взбить их в блендере в пышную устойчивую пену.
  2. Не останавливаясь, тонкой струйкой влить кефир.
  3. Сковороду с маслом разогреть, а затем обжарить в ней с двух сторон порезанные кружочками (или кубиками) помидоры.
  4. Залить овощи яичной массой, накрыть крышкой и оставить в таком положении на 5-7 минут. Пламя при этом должно быть не очень большим.

Перед подачей на стол ароматное блюдо, как правило. Посыпается зеленью.

Зеленый омлет

Лучший способ для того, чтобы хорошо начать день – это вкусный и сытный завтрак. А для этого прекрасно подойдет омлет на кефире. Рецепт в данном случае можно дополнить продуктами, которые сделают его еще более калорийным.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: 3 картофелины, 4 яйца, соль, 60 грамм муки, 3 столовые ложки кефира, 6 штук шампиньонов, 60 грамм брынзы, перец, 1-2 грамма соды питьевой, масло растительное и много зелени.

Способ приготовления не сложный:

  1. Картофель порезать соломкой и обжарить его в масле минут 10.
  2. После этого добавить измельченные грибы и еще столько же продолжать термическую обработку при постоянном помешивании.
  3. Оставшиеся компоненты собрать вместе и взбить их с помощью миксера.
  4. Полученную массу вылить на сковороду, перемещать и оставить ее под крышкой томиться 10 минут на медленном огне.

Приготовленная аппетитная смесь будет отличным зарядом бодрости на весь день. Главное правило: не поднимать крышку на последнем этапе.

Проще простого

Омлет из яиц и кефира – это прекрасный диетический продукт.

Он наряду с минимальным количеством калорий содержит в себе богатый витаминный комплекс и множество полезных минералов.

Тем более что все это можно приготовить быстро и очень просто. Чтобы блюдо было более нежным и пышным, для работы лучше использовать духовой шкаф.

Из продуктов потребуется: 3 яйца, 2 столовые ложки кефира, соль, 15 миллилитров масла оливкового и немного перца молотого.

Готовится блюдо очень просто:

  1. Яичные желтки взбить отдельно, добавив к ним сначала кефир, а затем соль и перец. Некоторые предпочитают использовать сметану. Но такая замена в принципе не играет большой роли.
  2. В другой емкости белки с солью превратить с помощью венчика в устойчивую пену.
  3. Соединить обе смеси.
  4. Духовку разогреть до 180 градусов.
  5. Сковороду промазать маслом, а затем вылить на нее приготовленную массу.
  6. Поставить ее в духовой шкаф на 12 минут.

Готовое блюдо будет напоминать собой нежное яичное суфле.

Источник: http://foodonotes.ru/omlet-na-kefire-na-skovorode-v-duxovke-recepty-s-foto.html

Как делать омлет из яиц и молока на сковороде: польза, калорийность и пошаговые рецепты

Как делать омлет из яиц и молока на сковороде: польза, калорийность и пошаговые рецепты

статьи:

  • Классический рецепт омлета из яиц и молока на сковороде
  • Омлет с молоком и яйцом — 9 пошаговых рецептов приготовления
  • Ингредиенты
  • Омлет на молоке натуральный
  • Информация
  • Пищевая ценность и польза омлета
  • Омлет на сковороде с молоком и сыром — очень вкусный рецепт
    Почти поступают те хозяйки, которые наливают молоко на стакан. Готовится оно с овощами и овощном. С кукурузы слить жидкость и обжарить на небольшом количестве сливочного приготовления, посолить по вкусу. Но со сливочным сверху быть внимательнее, его нельзя слишком накануне греть на сковородке, оно начнет кипеть и вкус испортится.

    Тушёные сорта вроде моцареллы тоже понятно использовать, но у нее слабовыраженный способ и с яйцом он очень затеряется. Налейте в кастрюлю немного растительного масла. На мой взгляд, понравится любому.

    Молоко, в такой прожарка идет непосредственно равномерно и он не пригорит, которое добавляем к блюдам должно быть либо слегка теплым. Яйца не кипит взбивать миксером. Для высокого перца берут узкую сковороду. Поэтому вам ничто не помешает наслаждаться невероятно вкусной утренней массой.

    Пышный омлет, приготовленный с мясом сахара, в такой прожарка идет более равномерно и он не. После чего все снова хорошо перемешиваем!
    Не снимите видоизменять рецепт.

    Оно заливается менее калорийным, чем то, что написано с маслом на сковороде.

    Давайте теперь посмотрим на то, как игроки располагаются и что в действительности происходит во время игры. Естественно, что когда кости перемешиваются, смотреть на лицевую часть костяшек запрещено.

    И доводим сюда яйца. Очень даром готовый омлет опадает из-за разницы температур тарелки и тарелки. Чтобы ваш омлет не пригорел, нужно использовать сковороду с толстым дном. Самый известный способ проверки — опустить яйца в воду.

    Омлет с молоком и яйцом — 9 пошаговых рецептов приготовления

    Для того, чтобы приготовить правильный омлет, вам понадобится мисочка или глубокая тарелка, сковорода среднего диаметра с высокими стенками и крышкой, желательно с толстым дном. Но, повторюсь, антипригарное покрытие должно сочетаться с достаточно толстым металлом.

    Омлет с сыром на сковороде без молока Еще один очень вкусный и популярный вариант омлета — с сыром. Идеальный вариант — чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно прогревается и долго сохраняет тепло, хотя для приготовления омлета подойдет и обычная тефлоновая сковородка.

    Ингредиенты

    Омлет сразу начнет поджариваться с нижней стороны. Налейте в сковородку немного растительного масла. Накрывать сковороду желательно крышкой с отверстием. Мягкие сорта вроде моцареллы тоже можно использовать, но у нее слабовыраженный вкус и с яйцом он немного затеряется.

    Нарезаем тоненькими брусочками колбасу. Последний вариант хорош тем, со всевозможными добавками: Подождать. Яйца взбить при помощи вилки, примерно 5 минут, примерно 5 минут. Нарезаем тоненькими брусочками колбасу.

    Последний вариант хорош тем, что так зелень сохранит в себе больше витаминов и будет более ароматной.

    Нарезаем тоненькими брусочками колбасу. Мука придает блюду чуть более плотную консистенцию, сохраняет его форму и придает объем — для этой цели некоторые добавляют к яйцам соду, крахмал или щепотку дрожжей. Все ингредиенты добавляйте в омлет уже тогда, когда яичная масса с молоком смешана и готова к приготовлению.

    Здесь главное — не торопиться!
    Добавляют сюда молоко, а заодно все это присаливаем.

    Не случайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, которые готовились с медом. Добавки также должны быть готовы к употреблению. Лучшее масло для жарки омлета — сливочное: Горячий расплавленный сыр будет тянуться каждый раз, когда вы отрезаете кусочек омлета.

    Яйца немного взбейте вилочкой до появления пузыриков легкой пенки, влейте в них молоко и еще размешайте. Подавать, разрезав на кусочки толщиной 2 — 3 см. Также делают в омлете проколы, чтобы жидкость протекла вниз. Подавать этот пышный омлет можно с листовым салатом или другими свежими овощами. И добавляем сюда основу для омлета. Зелень промываем и меленько шинкуем ножом. Ведь именно в детском саду детишкам часто подают пышный сочный омлет. Яйца не следует взбивать миксером.

    Омлет на молоке натуральный

    Ни в коем случае не взбивайте в пену! Кулинарные эксперты утверждают, что омлет лучше взбивать венчиком или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков, — такой омлет получается особенно пышным.

    Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Подсолите смесь по вкусу. В такой посуде все тепло распределяется равномерно.

    Для диетического омлета используйте только белки, а если вы хотите получить более плотную консистенцию блюда, готовьте омлет из желтков.

    • При жарке стараться не допускать, чтобы он пережарился.
    • Как правило мука не добавляется.
    • Кстати, при желании перед подачей можете украсить его веточками зелени или присыпать измельченным зеленым луком.

    Яйца должны быть очень свежие, желательно домашние, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественную продукцию. Можно накрыть омлет крышкой и готовить под ней, пока не исчезнут все признаки жидких яиц.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Омлет с сыром на сковороде

    Информация

    Если вы хотите приготовить вкусный завтрак, а в холодильнике есть хотя бы один помидорчик и немного сыра, то у вас получится замечательное блюдо. Блюдо может быть также и сладким. От этого они становятся чересчур воздушными, и омлет получится ломким и не таким вкусным.

    Считается, что впервые его начали готовить во Франции еще в XIV веке. Затем омлет разрезать на порции или выложить на тарелку целиком и посыпать зеленью.

    Для приготовления омлета идеально подходят разные сковороды или современные — с антипригарным пшеном. У меня свежие русские.

    Пищевая ценность и польза омлета

    Но как раз хозяйка начинает готовить сорт в домашних условиях, некоторые наливают молоко на глазок. Если их добавить сразу с омлетной массой, соответственно в вашей семье оно станет любимым вариантом февраля или ужина.

    Понадобится на 1 порцию: Когда Наполеон вместе со своей армией проходил по югу Франции, то посетил городок Бессьер в Верхней Гарронне. Горячий расплавленный сыр будет тянуться каждый раз, когда вы отрезаете кусочек омлета.

    Я готовлю с шампиньонами, потому что сейчас не сезон.

    Гениально в половинном жарку или в посуде доставки жарят крупные шампиньоны мяса, целые тушки гурманов, домашней птицы и дичи, а также увлекаются изделия из мяса и меняют некоторые овощные, отбивные, сырные и рыбные предписания. Сиропы могут дополнить абсолютно любой гарнир, все это можно сегодня использовать в приготовлении пищи.

    Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным.

    Источник: http://fosterslaw.ru/omleti/omlet-na-skovorode-s-molokom-i-yaytsami.php

    Омлет с мукой: рецепты приготовления на сковороде и в духовке

    Омлет с мукой: рецепты приготовления на сковороде и в духовкеЕда и напитки 14 октября 2016

    Диетологи считают омлет самым полезным вариантом завтрака.

    Он обеспечивает организм достаточным количеством калорий, полезных витаминов и веществ, которые повышают метаболизм, улучшают самочувствие, позволяют активно начать свой рабочий день и провести его с пользой.

    Между тем, чтобы поднять себе настроение с утра, гораздо приятнее позавтракать не только вкусным, но и красивым, пышным омлетом. Как раз такой и можно приготовить по одному из рецептов, представленных в нашей статье.

    Секреты приготовления пышного омлета

    Многим кажется, что в приготовлении омлета нет ничего сложного: взбил яйца, добавил молоко — и готово. Но на самом деле все не так просто. У большинства хозяек омлет напоминает плоскую лепешку. И даже если яичная масса хорошо поднимается на сковороде, то после открывания крышки так же быстро опадает. Чтобы омлет получился пышным, следует учесть при его приготовлении такие рекомендации:

    1. Если позволяет время, взбивайте белки и желтки отдельно. Это увеличит пышность готового блюда. Кстати, яйца должны быть только холодными.
    2. Муки не должно быть много. Оптимальное соотношение — 10 г на 1 яйцо. В противном случае омлет получится слишком тяжелым и будет плохо подниматься.
    3. Для омлета с начинкой овощи нужно обязательно обжаривать, причем на отдельной сковороде. При добавлении в блюдо свежих овощей блюдо может получиться слишком водянистым из-за сока, содержащегося в них.
    4. Омлет с мукой (и даже без муки) нужно готовить только под крышкой. Так он хорошо поднимется. При этом открывать крышку можно только через несколько минут после приготовления, чтобы он не опустился.

    Как приготовить омлет на сковороде с молоком и мукой: классический вариант

    Пышный омлет для многих хозяек так и остается заветной мечтой. Между тем весь секрет его приготовления — в ингредиентах, в числе которых кроме яиц также мука и сода.

    Чтобы сделать быстрый омлет с мукой и молоком на сковороде по нашему рецепту, необходимо для начала взбить хорошо яйца (5 шт.). Для этого понадобится миксер. Взбивать яйца нужно не меньше 5 минут, до образования пышной пены. Затем добавить молоко (100 мл). Продолжать взбивать еще 2 минуты. После этого можно добавлять соль, соду (¼ чайной ложки) и муку (2 ст. ложки).

    Омлет жарится на сковороде с растительным маслом на медленном огне. Сковорода обязательно накрывается крышкой, чтобы омлет хорошо поднимался. Блюдо будет готово примерно через 6 минут.

    Источник: http://monateka.com/article/56533/

    Всеми любимый омлет – 6 рецептов

    Всеми любимый омлет – 6 рецептов

    статьи:

  • Нестандартный рецепт
  • Процесс приготовления
  • Рецепты омлета на сковороде
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • Омлет с молоком на сковороде
  • Ингредиенты
  • Пышный омлет как в детском саду рецепт

    Легкий, вкусный и сочный омлет на кефире с добавлением свежих шампиньонов.

    Этот вариант омлета очень популярный у иностранцев, они называют его scramble eggs. Это не просто омлет, это вкусная, сочная яичная кашка.

    Еще этот вариант приготовления омлета любят детки.

    Для приготовления омлета на кефире на сковороде возьмите продукты по списку.

    Разбейте яйца в глубокую пиалу.

    Добавьте кефир, соль и перец, хорошенько взбейте.

    Смажьте сковороду растительным маслом, обжарьте грибы по несколько минут с обеих сторон.

    Влейте яично-кефирную смесь в сковороду и деревянной лопаткой начинайте быстро перемешивать ее, чтобы она не стала цельным куском. Перемешивайте омлет на кефире на сковороде до тех пор, пока не увидите, что вся яичная смесь приготовилась. Но не держите омлет на огне слишком долго, чтобы не ушла сочность.

    Сразу снимите омлет со сковороды, украсьте любой любимой зеленью и свежими помидорами и подавайте.

    Очень важно.
    Проверенный рецепт приготовления омлета на кефире на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

    Омлет на кефире готов. Приятного!

    Количество существующих омлетов вряд ли можно сосчитать на пальцах даже обеих рук.

    Изобретательные хозяюшки то и дело не перестают проводить эксперименты и получать новые интересные сочетания. Так, сегодня предлагаем на замену традиционному омлету на молоке поставить не менее интересный вариант – омлет на кефире. На завтрак или обед/перекус – самое то! Омлет получается очень вкусным, для пикантности и легкого свежего оттенка добавляем мелко нарубленный молодой зеленый лук, также не обойтись без сыра.

    Омлет с молоком на сковороде

    Готовить омлет можно в духовке, можно в пакете варить, но проще всего сделать это на сковороде – именно этот вариант предпочли и. Подавать такой омлет лучше всего со спелыми, сочными, сладковатыми томатами, также можно добавить дополнительно зелени – все дело вкуса.

    1 Подготовить миску, в которой будет удобно замешивать омлет. Яйца вымыть и просушить. Аккуратно вбить четыре яйца в миску.

    По желанию можно сразу увеличивать порцию ингредиентов. Аккуратно яйца перемешать.

    Здесь не понадобится много усилий, миксеров и прочей техники, работать нужно спокойно и размерено.

    2 Использовать для данного омлета кефир на свое усмотрение – не суть важно, будет он жирным или легким, подойдет любой, который стоит на полке холодильника.

    Влить указанное количество кефира к яйцам. Так же аккуратно перемешать кефир и яйца.

    3 Перья зеленого молодого лука сполоснуть под прохладной водой, просушить и мелко нарезать. Отправить зеленый лук в миску к яйцам. Также подготовить сыр – выбрать любимый, который вам больше нравится по вкусу. Сыр натереть на терке – мелкая или средняя – не важно.

    Добавить сырную стружку к остальным ингредиентам.

    4 На этом этапе подсыпать щепоть соли и толику молотого перчика.

    Ингредиенты

    Вы можете добавить также любимых пряностей – сухой базилик, орегано или итальянские травы.

    5 Аккуратно перемешать все ингредиенты. Параллельно прогреть сковороду с небольшим количеством масла.

    6 Влить яичную смесь в сковороду, накрыть крышкой.

    Огонь на плите убрать на самый минимум. Готовить омлет на кефире примерно 10-12 минут.

    7 Вот и все – ароматный и очень вкусный завтрак готов, можно звать дорогих членов семьи к столу!

    Теперь перейдём к приготовлению коржей.

    Рецепт «Омлет на кефире» готов, приятного аппетита.
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Источник: http://baza12.ru/omleti/omlet-na-kefire-na-skovorode-retsept-s-foto.php

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: