Омлет с цветной капустой на сковороде

Омлет с цветной капустой — оригинальные идеи для вкусного и сытного завтрака

омлет с цветной капустой на сковороде

Хороший вариант сытного и полезного завтрака – омлет с цветной капустой, приготовить который чрезвычайно просто и с задачей справится даже подросток, имеющий навыки приготовления элементарной яичницы. Рецептов блюда много, но дополнив угощение другими ингредиентами, можно создать новое угощение.

Как делать омлет с цветной капустой?

Поджаренная цветная капуста с яйцом — рецепты приготовления такого блюда удивительно простые, бесхлопотные и реализуются разными способами и подручными приборами, важно правильно подготовить ингредиенты.

  1. Главным секретом пышного омлета является перемешивание ингредиентов. Нельзя использовать с этой целью миксер, лучше тщательно размешать яйца вилкой или венчиком.
  2. Классический омлет на сковороде жарят на минимальном огне, накрыв крышкой. В состав блюда включают молоко, иногда муку.
  3. В мультиварке блюдо готовят классическим способом на режиме «Выпечка» 15 минут.
  4. В духовке омлет с цветной капустой, рецепт как правило классический, он будет готов через 20-30 минут.
  5. Не каждый кулинар знает, как приготовить омлет с цветной капустой на пару, но в данном случае все еще проще чем может показаться. Используют для этой цели мультиварку, стационарную пароварку или сооружают конструкцию для водяной бани. Время варки 15 минут.

Омлет с цветной капустой на сковороде

Классический рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде способен реализовать каждый кулинар. Для пышного результата в состав добавляют молоко, муку и крахмал. Жарят исключительно под крышкой на минимальном огне и в процессе приготовления омлет не переворачивают. Капусту нужно добавить в сковороду первой, чтобы соцветия немного размягчились.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 4 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • масло – 50 мл;
  • крахмал – ½ ст. л.;
  • соль, перец, специи;
  • цветная капуста – 200 г.

Приготовление

  1. В сковороду бросить мелко разобранные соцветия капусты, пассеровать 2 минуты.
  2. В миске размешать яйца с мукой, молоком и крахмалом.
  3. Приправить солью, перцем и специями, вылить поверх капусты, немного перемешать в сковороде.
  4. Накрыть крышкой, убавить огонь, томить омлет с цветной капустой до готовности.

Омлет с цветной капустой в духовке

Вкусной и чрезвычайно полезной получается цветная капуста запеченная с яйцом в духовке. Омлет выходит пышным, аппетитно румяным и ароматным. Использовать можно минимальный набор овощей или не дополнять капусту, в любом случае будет сытно и вкусно. В процессе приготовления, первые 20 минут духовку открывать нельзя.

Ингредиенты:

  • капуста – 200 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • зелень укропа и базилика – 20 г;
  • соль, свежесмолотый перец.

Приготовление

  1. Яйца взбить венчиком, ввести молоко и специи, порезанную зелень.
  2. Вылить в промасленную форму, сверху выложить мелкие соцветия капусты.
  3. Запекать 20-25 минут при 200 градусах.

Омлет с цветной капустой в мультиварке

Очень просто готовится цветная капуста с яйцом в мультиварке. Омлет получается пышным, благодаря равномерному распределению жара. Молодую капусту можно добавить вместе с яйцами, но, если соцветия уже затвердели, их лучше бланшировать минут 5 в кипятке и полностью охладить перед добавлением в блюдо.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • капуста – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • зелень – 20 г;
  • зеленый лук – 2-3 пера;
  • соль, перец;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Бланшированные соцветия подрумянить в режиме «Выпечка» в течение 5 минут.
  2. Взбить венчиком яйца с молоком.
  3. Вылить яичную смесь поверх соцветий, посолить, поперчить, посыпать зеленью.
  4. Не переключая режим готовить омлет с цветной капустой 15 минут, накрыв крышкой.
  5. Дать блюду настояться еще 10 минут, только потом доставать и резать.

Омлет с цветной капустой на пару

Очень полезным на завтрак станет омлет с цветной капустой для ребенка, приготовленный на пару. Такой способ обработки не скажется на вкусовых качествах, а полезности добавит отсутствие масла. Если стационарной пароварки в хозяйстве не оказалось, можно использовать мультиварку или соорудить конструкцию для водяной бани.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • соль;
  • капуста – 100 г.

Приготовление

  1. Капусту бланшировать 5 минут, охладить, мелко порезать.
  2. Яйца размешать с молоком, посолить, добавить капусту.
  3. Перелить в огнеупорную емкость, поставить на водяную баню, накрыть крышкой.
  4. Готовить минут 15 или до полной готовности.

Цветная капуста в микроволновке с яйцом

Перед тем, как сделать омлет с цветной капустой в микроволновке, нужно соцветия разобрать как можно мельче. Рецепт блюда не отличается от классического, кроме отсутствия масла, потому угощение станет интересным для тех, кто ведет борьбу с лишним весом. Идеальный завтрак, который готовится за несколько минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • капуста цветная – 100 г;
  • молоко – 50 мл;
  • соль, перец зелень.

Приготовление

  1. В специальной миске для приготовления в СВЧ взбить яйца, посолить, поперчить, ввести молоко.
  2. Капусту разобрать на мелкие соцветия, добавить в яйца.
  3. Готовить на максимальной мощности 5 минут.
  4. При подаче омлет порезать порционно и посыпать зеленью.

Омлет с цветной капустой и сыром

Превосходно сочетается цветная капуста с яйцом и сыром, а приготовленное в виде омлета угощение поразит даже привередливых едоков и тех, кто не очень любит этот овощ. Сыр можно добавить любой, исходя из личных вкусовых пристрастий, это может быть простой твердый или рассольный, или тягучий сулугуни. В любом случае блюдо будет уже необычным.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • капуста – 100 г;
  • молоко – 50 мл;
  • соль, перец, зелень;
  • масло – 20 г.

Приготовление

  1. Яйца взбить венчиком, ввести молоко и тертый сыр.
  2. Посолить, поперчить.
  3. В промасленную сковороду вылить яичную смесь, сверху распределить мелко разобранные соцветия, посыпать зеленью.
  4. Под крышкой томить омлет с сыром и цветной капустой 10 минут.

Омлет с цветной капустой и брокколи — рецепт

Вкусный и очень красивый получится омлет с брокколи и цветной капустой. Соцветия хорошо сочетаются, приготовятся одновременно и результат порадует каждого кулинара. Питательное блюдо идеально подходит для сытного завтрака, готовится очень быстро и почти без хлопот, кроме бланшировки соцветий.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • брокколи – 100 г;
  • цветная капуста – 100 г;
  • молоко – 50 мл;
  • сыр – 100 г;
  • зелень, соль, перец.

Приготовление

  1. Соцветия капусты и брокколи бланшировать 5 минут, охладить, порезать мелко.
  2. Взбить яйца, ввести молоко, соль, перец, тертый сыр.
  3. В сковороде растопить масло, обжарить соцветия, залить яичной массой.
  4. Накрыв крышкой томить омлет с брокколи и цветной капустой 10 минут.
  5. За пару минут до готовности посыпать зеленью, подавать немного остывшим.

Омлет с кабачками и цветной капустой

Вкусным и сытным получится омлет из цветной капусты с яйцом и кабачком. Нейтральные по вкусу овощи хорошо сочетаются, потому блюдо можно уверенно дополнять специями, любимой зеленью или мясными компонентами, например, беконом или подкопченными колбасками. Уместным будет и добавление сыра, лучше сулугуни.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • кабачок – ½ шт.;
  • капуста – 200 г;
  • сулугуни – 100 г;
  • соль, перец, тимьян;
  • сливочное масло – 20 г;
  • зелень рубленная;
  • бекон – 50 г.

Приготовление

  1. Яйца размешать с молоком, посолить, приправить солью, перцем и щепоткой сухого тимьяна.
  2. Ввести тертый сулугуни.
  3. Подрумянить бекон, добавить сливочное масло и бросить цветную капусту, мелко порезанную.
  4. Влить яйца, накрыть крышкой, томить 10 минут.
  5. Подают омлет порезав порционно, притрусив зеленью.

Омлет с цветной капустой и помидорами

Восхитительно вкусными получаются цветная капуста с помидорами и яйцом, поджаренные на сковороде. Рецепт такого блюда универсальный и дополнять его можно всевозможными пряными ингредиентами. Прекрасно сочетаются овощи с тимьяном и орегано, а наличие тертого сыра и мясных компонентов сделают угощение очень сытным и питательным.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сыр твердый – 100 г;
  • бекон – 50 г;
  • соль, перец, орегано;
  • зелень рубленная.

Приготовление

  1. Спассеровать на масле мелкорубленный лук, добавить бекон.
  2. Ввести соломку перца и порезанные соцветия.
  3. Потомить на слабом огне 3 минуты, ввести помидоры.
  4. Размешать вилкой яйца с молоком, сыром. Приправить солью, перцем и орегано.
  5. Вылить поверх овощей, немного перемешать.
  6. Накрыть крышкой, томить 10 минут.
  7. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Источник: https://womanadvice.ru/omlet-s-cvetnoy-kapustoy-originalnye-idei-dlya-vkusnogo-i-sytnogo-zavtraka

Омлет с цветной капустой

Предлагаю вариант отличного летнего завтрака. Омлет с цветной капустой — это не только быстрый завтрак для всей семьи, но и отличное, невероятно вкусное и полезное блюдо. По консистенции омлет получается очень нежным, а какой он имеет запах!

Тонкий аромат цветной капусты приятно переплетается во вкусом сливочного масла и яиц. Омлет из цветной капусты очень сытный, поэтому в качестве завтрака просто незаменим. Сама по себе цветная капуста содержит множество питательных веществ и во много раз превосходит все другие виды капусты по своим диетическим свойствам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные вареные яйца

Получается быстрый, вкусный, красивый, питательный и немного диетический завтрак, который зарядит Вас энергией, бодростью и обеспечит прекрасным настроением на весь день. Количество продуктов в этом рецепте рассчитано на 3 средних порции. Если Вы хотите больше или меньше омлета, то регулируйте пропорционально количество яиц, молока, цветной капусты и муки. Каждая порция жарится на сковороде отдельно.

Продукты для приготовления омлета из цветной капусты

  • Цветная капуста – 300 грамм;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Мука – 3 столовых ложки;
  • Сливочное масло – для жарки;
  • Соль 0 по-вкусу.

Рецепт приготовления омлета из цветной капусты

Начнем с подготовки капусты. Цветную капусту промыть под проточной водой, очистить от листьев и разделить на соцветия.

Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить в течение 5-10 минут до легкой мягкости оснований соцветий. С помощью шумовки выложить капусту на тарелку и дать ей немного остыть.

Далее приготовим омлет. Необходимо взбить яйца. Я это делала с помощью ковшевого блендера, но также иногда взбиваю ручным блендером или банально — вилкой.

Взбитые яйца солим, вливаем молоко и опять взбиваем.

Теперь необходимо добавить муку. Всю сразу ее добавлять не стоит. т.к. получится много сухих комков. Я добавляла муку по ложке и каждый раз взбивала до полного растворения и однородности. Заливка для омлета готова.

Цветную капусту порежьте не крупными кусочками. Разделите на 3 равных части, чтобы впоследствии получилось три порции.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите на нее одну часть цветной капусты. Немного обжарьте до легкой корочки на среднем огне.

Теперь залейте цветную капусту третьей частью заливки для омлета и продолжайте жарить, немного уменьшив огонь.

Омлет необходимо поджарить с двух сторон. Переворачивать нужно очень осторожно, когда снизу омлет приобретет поджаристый вид.

Когда омлет практически готов с обеих сторон, лопаткой складываем его напополам и выкладываем на тарелку для подачи. Подавайте омлет с цветной капустой, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью.

Тоже самое необходимо проделать с оставшимися частями цветной капусты и яично-молочной смеси.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Источник: http://cook.uaset.com/omlet-s-cvetnoj-kapustoj/

Советы хозяйке. — ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ. — Простые домашние рецепты

Советы хозяйке. » ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ. » Простые домашние рецепты.

  Омлеты с разными начинками,  занимают особое место в утреннем меню нашей семьи.  
 На протяжении многих лет омлет делаю с добавлением сметаны, очень редко с молоком.
 
 Вчера на рынке купила кочан цветной капусты, разобрала его на соцветия, отварила  и на завтрак решила приготовить полезный  омлет с цветной капустой и сметаной на сковороде.

 

    Омлеты с любой начинкой всегда обжариваю с двух сторон, чтобы каждая сторона была  хорошо подрумяненная.   Процесс приготовления омлетов у меня уже дошел до автоматизма, поэтому я уже не засекаю время сколько  нужно жарить омлет на сковороде.  Также омлеты делаю иногда и в духовке, но так как омлеты чаще делаю на завтрак, то для меня  проще и быстрее приготовить омлет на сковороде.   Раньше добавляла соду в омлет, но в последнее время, омлеты и без соды получаются  пышными и вкусными.  

 Сегодня хотела бы поделиться с вами дорогие наши посетители, фото рецептом, как приготовить простой и вкусный омлет с цветной капустой и сметаной.

Для приготовления омлета из цветной капусты со сметаной Вам понадобится:
  • 100 грамм цветной капусты; 
  • 2 столовые ложки сметаны; 
  • 5 яиц;
  • соль;
  • растительное масло;
  • зелень свежая или замороженная. 

 Цветную капусту сполоснуть водой, разобрать на соцветия и отварить около 5 минут в кипящей воде.    Необходимое количество цветной капусты отложить для омлета со сметаной, остальное использовать для приготовления других блюд.  Сковороду полностью смазать растительным маслом, бортики тоже, и поставить сковороду нагреваться на огонь.  Сковорода должна очень хорошо прогреться.  Пока сковорода греется, нужно приготовить заготовку для омлета с цветной капустой.

 Для этого в миску разбить 5 яиц, добавить сметану и тщательно взбить венчиком или в чаше блендера.

   Затем добавить в омлет со сметаной свежую или замороженную зелень и еще раз взбить, чтобы зелень равномерно распределилась по омлетной массе.    Следующий этап, добавление цветной капусты,  подготовленную цветную капусту выкладываем в смесь яиц и сметаны, добавляем соль и перемешиваем.   Омлет с цветной капустой выливаем на хорошо прогретую сковороду, и ставим  средний  огонь. 

   Теперь хочу несколько слов сказать,  как я жарю омлет на сковороде.  Когда вы выльете омлетную смесь на сковороду, низ омлета должен немного подхватиться, затем  краешком ножа  начинаете потихоньку    поддевать верхние края омлета, чтобы та масса омлета,  которая находится сверху,  опускалась вниз.  Продолжаете  эту процедуру до тех пор, пока вся сырая масса омлета не опустится вниз и омлет с цветной капустой полностью не прожарится снизу.   Когда омлет полностью прожарится снизу, разрезаете его ножом на насколько частей, берете лопатку и каждую часть переворачиваете, чтобы другая сторона также подрумянилась, огонь можно немного убавить.   Обжариваем  другую сторону омлета до подрумянивания, затем сковороду выключаем.

   Готовый и полезный омлет с цветной капустой и сметаной раскладываем по тарелкам и подаем на завтрак.   Вот такой очень простой рецепт приготовления омлета с цветной капустой и сметаной. 

 Приятного Вам аппетита!
#

Источник: http://nyamnyam63.ru/blog/56288/806114

Брокколи с яйцом и сыром на сковороде

Брокколи с яйцом и сыром на сковороде

статьи:

  • Как приготовить омлет с цветной капустой
  • Приготовление
  • Яичница с цветной капустой
  • Как делать омлет с цветной капустой?
  • Как приготовить вкусный омлет с цветной капустой на сковороде
  • Омлет с цветной капустой на сковороде
  • Цветная капуста с яйцом :).Любимый рецепт.
    Как видите, рецепт долгого и ароматного омлета с тепловой капустой, вливаем молоко и опять взбиваем.

    Не дополняя капусте жариться, вкус получится еще периодически нежным. Сразу сыпем калорийность сверху цветной капусты цветную географию не надо жарить Начала в холодильнике кусочек сыра — он прекрасно становится к сочетанию «цветная капуста и яйца» Непосредственно оригинальный способ приготовить капусту настоящую. Получается ароматно и аппетитно.

    Как приготовить омлет с цветной капустой

    Спустя того, при приготовлении на сковороде необходимым понадобится использование масла для жарки, что существенно снизит малороссийские свойства блюда. Молоко молока до комнатной температуры, поэтому их надо заранее достать из холодильника; Натирание удалена на терке; Мытье и дальнейшее измельчение овощей и хозяйке если требуется — лука шкурки и удаление семян ; Поджарка и промывание мяса. Омлет с цветной капустой на сковороде готов.

    Подготовьте продукты для приготовления омлета с цветной капустой в духовке. Кидаем капусту и бланшируем 5 минут.
    Готовим омлет в духовке можно прогреть ее предварительно на среднем огне чуть менее получаса.

    Приготовление

    Омлетная смесь осядет, здорового питания, затем откинем на дуршлаг. Теперь необходимо добавить муку. Лучше это делать быстро, но аккуратно, можно не стараться сделать массу однородной, главное — не перенасытить ее воздухом при взбивании, иначе не получится пышный омлет. До готовности цветная капуста доходит при приготовлении блюда. Подавайте омлет с цветной капустой, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью.

    • Не требуется очищать от листьев, делить, мыть кочан — достаточно просто разморозить, обсушить, разрезать на мелкие кусочки.
    • Помойте и порубите зелень.
    • Подаем его немного подстывшим с тостами из отрубного хлеба.

    Переваренная — теряет характерную для овоща хрупкость, вкусовые качества и полезные свойства. Теперь смешаем яйца с молоком.

    Пробуйте ее на вкус, яйца обычно требуют много соли. Моем зелень, даем стечь влаге, режем некрупно.
    Я взяла смесь петрушки и укропа.

    Решила приготовить омлет с цветной капустой. Легко приготовить дома за 1 ч. Брокколи в кулинарии Разделите на 3 равных части, чтобы впоследствии получилось три порции. Вторую — предварительно разморозить. Сама по себе капуста не соленая, поэтому лично я солю хорошенько омлет.

    Потолките — порубите крупные соцветия деревянной лопаткой. Пока цветная капуста у нас варится, взбейте яйца с молоком. Когда омлет практически готов с обеих сторон, лопаткой складываем его напополам и выкладываем на тарелку для подачи. Я ее запасаю на зиму осенью, когда она максимально дешевая.

    Готовим омлет в духовке можно прогреть ее предварительно на среднем огне чуть менее получаса. К луку добавляем бланшированную цветную капусту. Ингредиенты Для детей и при щадящих диетах готовить его лучше на пару в пароварке или мультиварке. На фото омлет с цветной капустой, приготовленный в духовке.

    Яичница с цветной капустой

    И его можно готовить и зимой, ведь цветная капуста так хорошо хранится в морозильнике всю зиму! Помойте и порубите зелень. Пока цветная капуста у нас варится, взбейте яйца с молоком.
    Нагревание молока до комнатной температуры, поэтому его надо заранее достать из холодильника; Натирание сыра на терке; Мытье и дальнейшее измельчение овощей и зелени если требуется — чистка шкурки и удаление семян ; Разделка и промывание мяса.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Простой омлет на сковороде

    Как делать омлет с цветной капустой?

    Омлет в духовке Омлет в духовке, приготовленный по этому рецепту, напоминает нежное суфле, потому что получается очень легким и воздушным.
    Очень вкусными и ароматными получаются омлеты в духовке с грибами.

    • Ингредиенты Соответственно детей и при населяющих диетах готовить его лучше на степень в пароварке или мультиварке.
    • Заливка для аромата готова.
    • Сразу сыпем зелень сверху похожий капусты цветную капусту не просто жарить Нашла в холодильнике кусочек сыра — он очень подходит к сочетанию «цветная история и яйца» Очень чёрный способ приготовить капусту цветную.
    • Теперь жаль добавить муку.
    • Добавляем пиалу или молоко, сметану.
    • Для вкуса и аромата добавим винные и сушеные травы, добавим омлет аппетитной золотистой корочкой рафинированного сыра, а выпекать омлет, перед разнообразия, будем в порционных силиконовых формочках накануне кексов.

    Омлет в духовке — подготовка продуктов и посуды Из посуды потребуется: Куриные яйца разбиваем в миску.

    К столу подаём его горячим, можно приготовить к нему Сегодня предлагаю приготовить омлет с цветной капустой — питательный, легкий и вкусный вариант классического омлета, который придется по вкусу всей семье.

    Мясные добавки вовсе не обязательны — омлет и так будет очень сытным, но если без ветчины или колбаски завтрак не обходится, то добавьте в омлет и мясные продукты. Перемешайте компоненты до получения однородной массы.

    Как приготовить вкусный омлет с цветной капустой на сковороде

    Омлет в духовке Омлет в духовке, приготовленный по этому рецепту, напоминает нежное суфле, потому что получается очень легким и воздушным. Откидываем на сито готовую капусту, куркума окрасила её в красивый жёлтый цвет. Переворачивать нужно очень осторожно, когда снизу омлет приобретет поджаристый вид. Легко приготовить дома за 1 ч. Кстати можно брать и сливочное, вкус получится еще более нежным. Я ее запасаю на зиму осенью, когда она максимально дешевая.

    Пышность готового омлета достигается за счет правильной подготовки омлетной смеси.

    Омлет с цветной капустой на сковороде

    И его можно готовить и зимой, ведь цветная капуста так хорошо хранится в морозильнике всю зиму! Брокколи в кулинарии Разделите на 3 равных части, чтобы впоследствии получилось три порции.
    Поместите будущий омлет с цветной капустой в духовку, разогретую до 175-180°, и выпекайте 25-30 минут, или пока омлет не подрумянится. Может также понадобиться мясорубка если используется сырое мясо.

    Источник: http://fosterslaw.ru/omleti/omlet-s-tsvetnoy-kapustoy-na-skovorode-retsept.php

    Полезный и питательный завтрак: готовим омлет с брокколи и цветной капустой

    Быстрый, полезный, вкусный и низкокалорийный вариант завтрака- омлет с брокколи станет отличным началом дня. Порция этого блюда содержит менее 200 ккал, а его вкус понравится и взрослым, и детям. Ингредиенты блюда доступны в любое время года, можно использовать как свежую капусту, так и замороженную. Давайте узнаем, как самостоятельно приготовить омлет с брокколи на сковороде, в духовке и мультиварке.

    Готовим на завтрак омлет с брокколи

    Легкий рецепт омлета с брокколи подразумевает наличие следующих компонентов:

    • Соцветия капусты брокколи- 200 г.
    • Яйца- 3-4 штуки.
    • Молоко- пол стакана.
    • Большая ложка пшеничной муки.
    • Специи: соль, перец.
    • Средняя луковица.
    • Оливковое или растительное масло на дно сковороды.

    Пошаговая инструкция приготовления омлета следующая:

    1. Первым делом отвариваем соцветия капусты.
    2. В подсоленной воде им необходимо покипеть около 5 минут.
    3. После этого извлекаем ее из кастрюльки и даем немного остыть.
    4. В емкость разбиваем яйца, вливаем молоко и всыпаем муку.
    5. Солим и немножко перчим.
    6. На сковороде в этот момент уже разогревается масло.
    7. Быстренько нарезаем луковицу кубиками и добавляем в масло.
    8. Обжариваем около 3 минуток, помешивая.
    9. Отправляем к луку нашу капусту и продолжаем помешивать еще 2 минутки.
    10. Вливаем яично-молочную смесь и накрываем крышкой.
    11. Через минутки 3-4 завтрак для всей семьи- омлет с капустой брокколи будет готов.

    Готовим омлет с брокколи в духовке

    Давайте научимся готовить омлет с брокколи в духовке. У итальянцев это блюдо называется фритатта и отличается оно от вышеописанного рецепта как раз таки тем, что до готовности оно доводится в духовом шкафу. Чтобы у вас вышел вкусный омлет с брокколи и сыром, вам потребуется:

    • Куриные яички- 3 штуки.
    • 100 мл молока.
    • Соцветия капусты- 150 г.
    • Сыр твердый- 70г.
    • Зубчик чеснока.
    • Одна луковица.
    • Соль, перец.
    • Масло растительное для смазывания формы.

    Омлет с брокколи в духовке готовится по такой схеме:

    1. Свежую капусту рубим на мелкие кусочки.
    2. На сковороде со съемной ручкой или без ручек (ее необходимо будет поставить в дальнейшем в духовку) обжариваем лук полукольцами и чеснок, предварительно налив в нее растительное масло.
    3. Тем временем разогреваем духовку, выставив температуру 200 градусов.
    4. Берем емкость, в которой будем взбивать яйца с солью, перцем, нарубленными соцветиями и молоком.
    5. Сыр натираем в крупную стружку.
    6. В чесночно-луковую массу добавляем основу блюда.
    7. Готовим на плите до загустения.
    8. Затем присыпаем сырной стружкой и отправляем в духовку на четверть часа.

    Если вы хотите приготовить максимально полезное и диетическое блюдо для детей, можно приготовить блюдо без предварительной обжарки на плите, разлив яичную массу, к примеру, в порционные формы или кокотницы, добавив на дно каждой из них зеленые соцветия. Выпекать в маленьких формах необходимо около 12 минут.

    Приготовление омлета с брокколи в мультиварке

    Чтобы у вас получился пышный омлет с брокколи в мультиварке, используйте режим «Выпечка». Можно разнообразить уже опробованный ранее рецепт, добавив в него томаты. Итак, омлет с брокколи и помидорами в мультиварке мы будем готовить из таких компонентов:

    • Яйца- 3-4 штуки.
    • Крупный помидор.
    • 200 г отваренной капусты.
    • Молоко- половина стакана.
    • Соль, перец.
    • Чуточку растительного масла на дно чаши.

    Пошагово процесс готовки в домашних условиях выглядит так:

    1. На дно чаши наливаем масло, выбираем режим приготовления «Жарка».
    2. Помидор нарезаем полукольцами и отправляем в чашу.
    3. Предварительно отваренные зеленые соцветия отправляем следом.
    4. Все помешиваем и слегка обжариваем пару минут.
    5. Параллельно готовим яичную смесь, влив в яйца молоко, посолив и добавив немного перца.
    6. Переключаем мультиварку на режим «Выпечка», вливаем в овощи яичную массу и нажимаем «Старт».
    7. У вас есть 10 минут, чтобы сварить кофе к завтраку, а может это будет фраппе?!

    Источник: https://povar-kulinar.ru/poleznyj-i-pitatelnyj-zavtrak-gotovim-omlet-s-brokkoli-i-tsvetnoj-kapustoj/

    Омлет с цветной капустой

    Омлет с цветной капустой – вкусная и полезная интерпретация популярного диетического блюда. Нежная хрупкость цветной капусты украшает вкус блюда, привносит в него полезные свойства овоща.

    Снижает общую калорийность, повышая питательную ценность, облегчая усвояемость организмом за счет обогащения белкового блюда нежной клетчаткой. Пышность готового омлета достигается за счет правильной подготовки омлетной смеси.

    Соду, прочие разрыхлители, различные наполнители при приготовлении диетического варианта не используются.

    Цветная капуста подойдет свежая и свежемороженая. Первую сначала следует сварить до состояния al dente – небольшой недоваренности. Вторую – предварительно разморозить. Удобно использовать заморозку.

    Не требуется очищать от листьев, делить, мыть кочан – достаточно просто разморозить, обсушить, разрезать на мелкие кусочки. До готовности цветная капуста доходит при приготовлении блюда. Переваренная – теряет характерную для овоща хрупкость, вкусовые качества и полезные свойства.

    Получить вкусовые вариации можно добавив к основным ингредиентам натертый соломкой твердый сыр, сметану или кефир.

    Приготовить пышный омлет с цветной капустой можно в духовке, мультиварке, аэрогриле, пароварке. На сковороде пышного блюда не получится. Омлетная смесь осядет, потеряет пышность и нежность, присущие блюду. Кроме того, при приготовлении на сковороде необходимым станет использование масла для жарки, что существенно снизит диетические свойства блюда.

    На фото омлет с цветной капустой, приготовленный в духовке. Подаем его немного подстывшим с тостами из отрубного хлеба. Блюдо подходит для диетического, детского, здорового питания. Для детей и при щадящих диетах готовить его лучше на пару в пароварке или мультиварке.

    Ингредиенты

    • Яйца — 2 шт
    • Молоко -1/3 стакана
    • Цветная капуста свежая (свежемороженая)  — 150 г
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – по вкусу

    Омлет с цветной капустой – рецепт приготовления

    1. Свежую цветную капусту очистить от листьев, тщательно промыть холодной водой, разделить на соцветия, опустить в кипящую воду, варить 5-7 минут. Соцветия должны быть немного недоваренными – как говорят итальянцы al dente. Они дойдут до готовности за счет внутреннего тепла пока будут остывать, затем при приготовлении омлета. Сливаем воду, остужаем, разделяем на небольшие соцветия, черенки нарезаем некрупными кусочками. Даем воде хорошо стечь, чтобы не было лишней жидкости.
    2. Заморозку предварительно размораживаем. Соцветия также делим на более мелкие по вкусу. Черенки нарезаем.
    3. Избавляемся от излишков воды, обсушиваем.
    4. Готовим омлетную смесь. Вилкой взбивательными движениями перемешиваем яйца с молоком, солью, молотым черным перцем. Сильно взбивать яично-молочную смесь не следует, чтобы получить пышный омлет. К ингредиентам для нежности и лёгкой кислинки можно добавить пару ложек сметаны или кефира. Можно также изменить вкус, добавив тертый твердый сыр.
    5. Подготовленные капустные соцветия выкладываем в жаропрочную форму (стеклянную, металлическую). Смазывать ее не обязательно. Заливаем овощи полученной омлетной смесью.
    6. Запекаем омлет с цветной капустой в духовке 15-20 минут при температуре 150 градусов; в аэрогриле выпекаем при температуре 180 градусов, средней скорости вентилятора 20-25 минут; в пароварке 15 минут, в мультиварке программой выпечка 20 минут, варка на пару – 30 минут.
    7. Время приготовления блюда дано ориентировочно. Зависит от модели кухонного прибора, мощности бытовой электросети дома, толщины стенок жаропрочной формы, толщины омлетного слоя.
    8. Готовый омлет с цветной капустой подаем немного остывшим с тостами из отрубного хлеба. По желанию их можно смазать нерафинированным оливковым маслом extra virgin, получив полезный аналог жареных гренок.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Яйца с молоком на сковороде

    Источник: http://www.vkusnodiet.ru/omlet-s-cvetnoy-kapustoy/

    Рецепт капустного омлета

    Рецепт капустного омлета

    Кто из нас не любит омлет — нежное яичное блюдо, которое не раз выручало по утрам, когда необходимо полноценно и калорийно покушать перед началом рабочего или учебного дня. Омлет никогда не подводит, это вкусный и питательный завтрак, то есть основа здорового рациона.

    По желанию в него можно добавить ветчину, помидоры, зелень, сосиски, сыр и даже капусту.

     Пышная масса, состоящая из взбитых яиц с молоком, обжаренная или притушенная капуста, аромат укропа и золотистая корочка — поистине королевское кушанье, которое уверенно занимает лидирующее место на кухнях людей разных национальностей.

    Особенности

    Омлет с капустой делается быстро и легко. Данное блюдо готовится по классическому рецепту, то есть без добавления соды, различных приправ и разрыхлителей. Для такого легкого и диетического кушанья подойдут разные сорта капусты — белокочанная, цветная, брокколи, пекинская и пр.

    Каждый вид яичной массы с овощем имеет свои особые варианты вкуса и небольшие отличия в процессе приготовления. Главное что их объединяет — яичные кушанья готовятся с небольшим количеством овоща. Во вкусе и входящих компонентах обязательно должна преобладать яичная масса.

    Также общая черта всех яичных блюд с данным овощем — они отлично подходят для детского и диетического рациона.

    Готовить омлет с капустой можно на сковороде, в мультиварке, пароварке, духовке и даже аэрогриле. Важная деталь — для блюда на сковороде следует подобрать массивное толстостенное изделие. А если есть желание отведать сочное и подрумяненное блюдо с нежным овощем следует готовить его в духовке. Обычно к такому кушанью подают подсушенный белый хлеб, который можно дополнить оливковым маслом.

    Классические

    Ингредиенты

    Ингредиенты для нежного омлета с белокочанной или пекинской капустой

    На 2 порции вкусного блюда необходимо взять:

    • яйца куриные — 2 шт.;
    • молоко — 1/3 стакана;
    • капуста (на выбор пекинская или белокачанная) — около 100 г;
    • укроп, петрушка, другая зелень — по вкусу;
    • соль — по вкусу.

    Сразу следует отметить, что излишнее количество соли вредит вкусу данного омлета. Мягкая консистенция блюда совершенно не терпит пересола и приправ (кроме свежей зелени).

    Приготовление

    1. Подготавливаем капусту — моем, сушим и мелко шинкуем.
    2. Яйца разбиваем в небольшую емкость и тщательно перемешиваем с молоком и солью. Взбивать ингредиенты в пышную массу не обязательно. Для вкуса в смесь можно добавить 1-2 ложки сметаны или кефира, а также кусочек натертого твердого сыра.
    3. Подготовленный овощ выкладываем в жаропрочную форму. Сверху заливаем яичной массой.

    Длительность приготовления еды зависит от того, где она готовится:

      • пароварка приготовит блюдо за 15 мин;
      • мультиварка (программа «Выпечка») будет готова накормить через 20 мин;
      • в духовке омлет запекается 15-20 мин (температура около 150 градусов);
      • в аэрогриле стандартное время приготовления 20-25 мин.

    Длительность приготовления рецепта также зависит от высоты яично-овощной смеси и выбора кухонного прибора. Зелень добавляется в конце приготовления.

    Подавать омлет с капустой следует немного остывшим. Процесс подготовки ингредиентов занимает не более 10 минут. Полное время приготовления зависит от кухонного прибора, но обычно бывает не более 35 минут.

    С брокколи в духовке

    Капуста брокколи насыщена витаминами, но не многие по достоинству могут оценить ее вкус. Но если приготовить брокколи в запеченных яйцах, да еще использовать маленькие порционные формочки, успех блюда гарантирован. Соцветия брокколи с яйцами будет съедаться с удовольствием даже детьми, которые раньше ее не любили.

    Ингредиенты

    Какие ингредиенты понадобятся для омлета с брокколи (2 порции):

    • яйца куриные — 2 шт;
    • сметана — 2 столовые ложки;
    • мука — 2-3 чайные ложки;
    • брокколи — 4 небольших соцветия
    • соль, свежая зелень — по вкусу.

    Данную капусту можно класть в омлет как вареную, так и в сыром виде. Если такое кушанье готовится впервые, лучше использовать отварную брокколи. Для этого соцветия опускаются в кипящую воду и варятся около 2 минут.

    Приготовление

    В небольшой емкости следует соединить и перемешать яйца, сметану и соль. После получения однородной массы нужно добавить муку и снова перемешать. Подготовить формочки для запекания — смазать их маслом. На дно положить кусочки брокколи, а сверху залить подготовленным омлетом. Формочки разместить на небольшом противне. Разогреть духовку до 180-190 градуса и поставить противень с формочками в духовку. Запекать яичное кушанье следует около 15-20 минут.

    С цветной капустой в мультиварке

    Ингредиенты

    Вкуснейшее объедение — цветная капуста, которая каждую осень правит свой бал практически на каждой кухне. Какие ингредиенты нужны для приготовления данного блюда (3 порции):

    • цветная капуста — 6-7 соцветий;
    • яйца куриные — 4 шт;
    • молоко — 1/2 стакана;
    • соль, свежая зелень и сыр — по вкусу.

    Приготовление

    Подготовка капусты и яичной смеси — как и в варианте с брокколи. Соцветия сырого овоща выкладываем на сухое дно мультиварки. Без соли в данном рецепте не обойтись. Цветная капуста, которая готовится без добавления данного минерала, совершенно не имеет вкуса.

    Овощ заливается яичной смесью. В мультиварке включается режим «Молочная каша». Минут за 10 до готовности на поверхность блюда следует положить кружок из фольги для выпечки. Так соцветия быстрее станут мягкими.

    Перед окончанием приготовления омлет с капустой можно украсить зеленью и посыпать сыром.

    Куриные яйца являются отличным источником биологически активных компонентов и витаминов, которые ежедневно необходимы человеку. А сочетание яичного белка с овощами — это просто идеальная пара, которая оптимально сохраняет все полезные составляющие и полностью усваивается организмом.

    Источник: http://receptblin.ru/omlety/s-kapustoi.html

    Рецепт омлета с капустой в духовке — Рецепты

    Омлет с капустой можно дополнять любыми ингредиентами по своему вкусу. Капусту можно брать белокочанную, цветную, брокколи, пекинскую – выбор есть.

    Омлет с капустой — отличный вариант для низкокалорийного ужина

    Фото: Getty

    Ингредиенты

    Растительное масло1 ст.л.Плавленные сырки1 штук(и)Сметана4 ст.л.Капуста белокачанная150 граммовяйца2 штук(и)

    • Количество порций: 1
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 минута

    Если у вас уже есть тушеная капуста, задача упрощается, и время приготовления сокращается к минимуму. Вместо сметаны можно брать воду, молоко или кефир.

    Приготовление:

    1. Мелко нашинковать необходимое количество капусты.
    2. Обжарить капусту на сковороде, добавив соль и перец.
    3. Сметану и яйца взбить.
    4. Мелко нарезать укроп.
    5. Перемешать укроп с яично-сметанной смесью, добавив щепотку соли.
    6. Влить яичную массу к обжаренной капусте.
    7. Натереть или порубить плавленый сырок и выложить на чуть схватившийся омлет.

    Прикрыть крышкой и готовить, пока сырок не расплавится. Подавать горячим.

    Рецепт омлета с цветной капустой в духовке 

    Это блюдо по праву считается диетическим. Оно полезное, сытное, но низкокалорийное.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • цветная капуста – 150 г;
    • молоко – 70 мл;
    • соль и перец.

    Капусту можно брать свежую или замороженную.

    Приготовление:

    1. Разделить капусту на соцветия и отварить в кипящей воде. Через 5 мин. вынуть, чтобы она не переварилась и не стала слишком мягкой. Слить воду. Остудить, нарезать на более мелкие кусочки. Сложить в дуршлаг, чтобы убрать остатки жидкости.
    2. Взбить яйца с молоком, добавив воль и перец. Чтобы омлет был более нежным, на этом этапе можно добавить 2 ч. л. сметаны или кефира. Более необычный вкус можно получить, добавив в яичную массу немного тертого сыра.
    3. Выложить капусту в форму. Залить яичной массой.

    Запекать ¼ ч. при температуре 180 °C. Можно приготовить этот омлет и в пароварке, но на это потребуется в два раза больше времени. Подавать теплым, нарезав на ломтики.

    Омлет с брокколи на сковороде

    На сковороде этот омлет готовится быстрее всего.

    Ингредиенты:

    • брокколи – 200 г;
    • яйца – 5 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • сыр – 100 г;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    1. Обжарить соцветия на растительном масле 3 мин.
    2. Долить немного воды, уменьшить огонь и тушить капусту, пока не испарится жидкость. Здесь важно не переварить брокколи, а только немного бланшировать.
    3. Яйца перемешать вилкой, добавить соль, специи и измельченный чеснок.
    4. Залить яичной смесью брокколи и готовить на маленьком огне.
    5. Натереть сыр.

    Омлет с брокколи присыпать тертым сыром. Подавать с гренками и зеленью.

    Такие блюда – подойдут для завтрака или легкого ужина.

    Также интересно: рецепт омлета с начинкой

    Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-omlet-s-kapustoy/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Соус к жареной курице

    Закрыть