Омлет со сметаной на сковороде

Как приготовить пышный омлет на сковороде? Омлет со сметаной

омлет со сметаной на сковороде

Вкус нежный, омлет пышный и сочный. Несомненно, понравится взрослым и детям. Готовить его очень просто! Обычно омлет готовят с молоком, но мы вместо молока будем добавлять сметану. Так получается воздушная и нежная текстура. Итак, сегодня сайт Vkusss готовит полезный и сытный завтрак — пышный омлет на сковороде со сметаной.

Чтобы омлет получился именно таким, каким вы хотите, нужно соблюдать несколько правил приготовления:

  • Омлет запекается в сковороде обязательно под крышкой;
  • Огонь нужно убавить до самого минимального;
  • Жидкое тесто в сковороде должно быть в высоту не больше 1.5 — 2 см, иначе внутри омлет плохо пропечется;
  • Лучше выбирать для приготовления сковороду небольшого диаметра (15 — 18 см). В небольшой сковороде омлет сохранит свою круглую форму при вынимании и не распадется. Но, если вы будете его разрезать, то сгодится сковорода любого размера.

Как приготовить пышный омлет на сковороде со сметаной

Ингредиенты для приготовления омлета:

  • Яйца — 2 яйца;
  • Сметана — 2 чайные ложки;
  • Соль — 1/4 чайной ложки;
  • Сливочное масло — маленький кусочек.

Посуда:

  • Сковородка;
  • Небольшая чашка;
  • Венчик или миксер;

1. Для начала можно сразу поставить сковороду на маленький огонь нагреваться. Смазать дно сковородки сливочным маслом. Именно на сливочном масле омлет получается очень нежным на вкус, вы это безусловно оцените.

2. Разбейте 2 яйца в чашку, добавьте 2 чайные ложки сметаны, соль. Хорошо взбейте тесто венчиком до образования пузырьков на поверхности. Вылейте тесто в горячую сковороду и накройте крышкой. Огонь поставьте самый минимальный.

3. В зависимости от размеров омлета, время приготовления от 5 до 10 минут. Из 2 яиц обычно запекается примерно за 7 минут. Когда омлет уже почти готов, он сильно поднимается, что даже может приподнять крышку.

4. После того как он поднялся, а низ хорошо пропекся — омлет нужно снимать с плиты. При желании его можно аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны в течение 1 минуты.

Простой омлет хорошо сочетается с сыром и зеленью, поэтому его можно украсить этими продуктами. Приятного аппетита! Также смотрите, как приготовить омлет рулетом с начинкой.

Нюансы:

Если омлет развалился — значит, добавлено слишком много сметаны или она жидкая по консистенции, нужно уменьшить ее количество. Либо омлет не пропекся до конца или был включен сильный огонь.

Вы уже пробовали приготовить пышный омлет на сковороде? Делитесь в комментариях!

Источник: http://vkusss.ru/6-vkusnyj-omlet-na-smetane/

Омлет со Сметаной

Омлет со Сметаной

Рецепт омлета со сметаной пишу по просьбе друзей и близких. Каждый раз, когда кто-то приезжает в гости и пробует омлет, начинает восторгаться. И говорят, что это самый вкусный омлет в жизни. Для меня это удивительно, потому что с этим омлетом я знакома всю жизнь. Так готовила его моя бабушка.

Все очень просто, смешал яйца с солью и сметаной и пожарил. Для приготовления вкусного омлета нужна сковорода с толстым дном, у меня из нержавейки. И прежде чем жарить омлет, ее нужно хорошо разогреть. Бабушка готовила омлет всегда со сливочным или топленым маслом, так люблю и я.

А кто-то просит меня жарить его на растительном масле. Вот и все секреты омлета со сметаной. Омлет получается очень вкусный сам по себе, но я могу его усложнить шампиньонами или посыпав тертым сыром.

Мои дети любят омлет со сметаной, сервированный маринованной брынзой с помидорами и листьями салата.

Время приготовления: 10 минут

Сложность: Простая

Состав: На 1 порцию

  • Яйцо – 2шт
  • Сметана – 4 чайные ложки
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное, топленое или растительное масло — для жарения

Как приготовить омлет со сметаной:

  • Разбить яйца в пиалу, добавить сметану и соль. Взбить вилкой или длинной ложкой омлет.
  • Разогреть на сковороде масло до дымка, убавить огонь до среднего и вылить в сковороду омлет
  • Когда края омлета станут зажаристыми, пройтись лопаткой по кругу сковороды, отодвигая омлет от стенок.
  • Перевернуть лопаткой омлет на другую сторону и жарить еще минуту.
  • Переложить омлет на тарелку.
  • Омлет готов.

Омлет я готовлю всегда порционно на маленькой сковороде. Так он легко переворачивается и красиво смотрится на тарелке. И еще мои дети в детстве очень любили такой омлет с паровозиками. Паровозики это черный хлеб с маслом, разрезанный на квадратики.

Омлет с длинным составом паровозиков уходил в считанные минуты

Как я готовлю Омлет со сметаной:

    • В пиалу разбиваю яйца, добавляю сметану и соль. Взбиваю омлет длинной ложкой.
    • На сковороде разогреваю масло до дымка, убавляю огонь до среднего и выливаю омлет
    • Когда края омлета станут зажаристыми, прохожусь лопаткой по кругу сковороды, отодвигая омлет от стенок. Переворачиваю омлет лопаткой на другую сторону и жарю еще минуту. Омлет готов
  • Перекладываю омлет на тарелку. Сервирую свежими помидорами, зеленью, маринованной брынзой или жареным отдельно беконом.
  • И паровозики

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы по приготовлению, спрашивайте, я обязательно помогу.

Источник: http://fraukitchen.ru/osnovnye-blyuda/omlet-so-smetanoj.html

Омлет в духовке рецепт со сметаной

Запеченный омлет – пышный, оригинальный и обладающий просто невероятным ароматом. На его приготовление уходит в несколько раз больше времени, чем на стандартное яичное блюдо на сковороде и тем более чем на омлет в мультиварке, который принято обжаривать только с одной стороны. Но если у вас есть немножко времени в запасе, лучше состряпать именно омлет в духовке со сметаной и шпинатом: он получится более вкусным и полезным, ведь избежит обжарки в большом количестве жира.

Омлет в духовке

рецепт со сметаной и шпинатом порционный

Ингредиенты в рецепте приведены на 1 порцию, увеличьте их по количеству игроков, если нужно.

Для приготовления омлета в духовке нужно брать жаропрочную форму – стеклянную, металлическую или керамическую. Если вам нужно будет надолго сохранить блюдо теплым, лучше выбрать керамическую мисочку: глиняные стенки долго будут держать «духовочное» тепло.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Омлет с сыром на сковороде

Если вы добавите в это блюдо вместо сметаны более привычное молоко, омлет получится более мягким, но менее сытным.

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 2 шт.,
  • сметана (жирность 20%) – 2 ч. л.,
  • листья шпината – 3 шт.,
  • зеленый чеснок – 2 перышка,
  • соль – по вкусу,
  • сливочное масло – небольшой кусочек для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Разбейте два яйца над миской. К ним выложите две чайные ложки сметаны и размешайте вилкой, проколов желтки.

Той же вилкой или венчиком взбейте яйца до однородной массы, покрытой легкой пенкой. На этом этапе обязательно посолите яичную смесь. Дело в том, что если вы будете солить омлет непосредственно перед запеканием, к яйцам уже будет добавлена зелень, и смесь не сможет равномерно просолиться. Так что лучше сделать это сейчас.

Хорошо промойте листья шпината, стряхните с них лишнюю воду. Мелко нарежьте зелень и добавьте в миску с яичной смесью.
Перья зеленого чеснока тоже промойте и мелко посеките ножом. Переложите зленый чеснок в миску и хорошенько перемешайте все ингредиенты омлета. Вместо чеснока можно использовать и зеленый лук, но тогда омлет не сможет порадовать вас таким тонким и аппетитным запахом.

Кусочком масла смажьте подготовленную форму для запекания омлета, чтобы блюдо во время запекания не пристало к стенкам.

Еще раз размешайте яичную смесь, чтобы она получилась более-менее равномерной, и выложите ее в смазанную маслом форму. Зажгите духовку и прогрейте ее до 180 градусов. Поставьте форму с омлетом запекаться и на протяжении всего этого процесса не открывайте дверцу духовки. На приготовление омлета в духовке понадобится минимум 20 минут. Если по истечении этого времени блюдо будет еще жидковатым, оставьте его печься еще 5-7 минут.

Порционный омлет со сметаной и шпинатом в духовке готов!

Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Викторию.

published on udachnyesovety according to the materials horoshieretseptyi

Источник: http://udachnyesovety.ru/kulinariya/omlet-v-dyhovke-recept-so-smetanoi.html

Омлет со сметаной

Омлет со сметаной

Омлет – блюдо на скорую руку из доступных продуктов. Поэтому отличный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Есть масса различных рецептов его приготовления. Мы вам сейчас расскажем, как приготовить омлет со сметаной. Он получается очень пышным, но имеет более плотную структуру. Именно поэтому он и не опадает.

Омлет со сметаной – рецепт

Ингредиенты:

  • яйца куриные крупные – 8 шт.;
  • масло сливочное – 45 г;
  • сметана 20% жирности – 125 г;
  • соль.

Приготовление

Куриные яйца разбиваем в миску, солим их по вкусу и добавляем сметанку. Хорошо это все перемешиваем. Взбивать миксером не обязательно, достаточно просто хорошо разболтать вилкой. На сковороду бросаем кусочек сливочного масла. Когда он растопится, выливаем яичную массу и на небольшом огне доводим омлет до готовности. Сковорода при этом должна быть обязательно накрыта крышкой.

Омлет со сметаной в мультиварке

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 40 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Соединяем яйца с солью и сметаной. При помощи вилки перемешиваем это все. Также можно добавить немного паприки – цвет станет более золотистым. Полученную массу выливаем в силиконовую формочку. В мультиварочную кастрюлю вливаем 200-300 мл горячей воды, устанавливаем корзину-пароварку и в нее уже устанавливаем силиконовую форму. Готовим 7 минут в программе «Варка на пару». Готовый омлет извлекаем из силиконовой формы и выкладываем на тарелку, подаем его со свежими овощами.

Также в мультиварке можно приготовить омлет в режиме «Жарка» или «Выпечка», тогда он получится на подобие того, что выходит на сковороде. В таком случае яичную смесь выливаем в мультиварочную форму, смазанную маслом, и готовим 10 минут. Извлекаем омлет при помощи корзины-пароварки.

Омлет со сметаной и помидорами

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 4 шт.;
  • лук – 80 г;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • сметана 15% жирности – 2 ст. ложки;
  • лук зеленый – по вкусу;
  • растительное масло – 15 мл;
  • помидор – 1 шт.

Приготовление

Репчатый лучок меленько крошим и пассеруем до золотистого цвета. Помидор обдаем кипятком и снимаем с него кожицу. Нарезаем его дольками. В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, муку, измельченный зеленый лук, по вкусу перчим и солим. Хорошо все это перемешиваем.

Полученной яичной массой заливаем обжаренный лук, сверху выкладываем дольки помидора. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет со сметаной на небольшом огне до того момента, пока верх не загустеет. Потом аккуратно поддеваем омлет лопаточкой, переворачиваем на другую сторону и жарим еще примерно 1 минуту.

После этого огонь выключаем, но крышку открывать не спешим, пусть омлет со сметаной на сковороде постоит еще минут 5.

Источник: https://womanadvice.ru/omlet-so-smetanoy

Омлет с грибами со сметаной на сковороде

Плотный и полноценный завтрак – это залог хорошего самочувствия и бодрого настроения на целый день. Омлет с грибами на молоке и сметане – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или перекус. Рецепт довольно простой и не требует много времени. Это палочка-выручалочка для всех хозяюшек, когда есть надобность быстро перекусить.

    Необходимые ингредиенты:
  • Грибы 200 г,
  • Куриные яйца 3 шт.,
  • Сметана 50 г,
  • Молоко 60 г,
  • Лук репчатый 140 г,
  • Масло подсолнечное 30 г,
  • Соль по вкусу,
  • Перец черный молотый по вкусу,
  • Укроп 3 веточки.

Не возможно перечислить все рецепты омлета и варианты их приготовления. Это настолько популярное, в то же время простое блюдо и способов всех не сосчитать. Тем не менее, предлагаем еще один рецепт с грибами.

Как приготовить вкусный и сытный омлет с грибами на молоке и сметане

При использовании шампиньонов или вешенок, не требуется предварительное отваривание. Лесные грибы, желательно, 2-3 раза отварить и только потом использовать для приготовления омлета.

1 Подготовьте все необходимые продукты. В данном рецепте мы используем вешенки.

2 Грибы промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Удалите ножки, так как после приготовления они будут жестковаты. Шляпки нарежьте произвольными пластинками. Очистите луковку и нарежьте небольшими кубиками.

3 Отправьте в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжарьте грибы с луком на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

4 В удобной посуде соедините куриные яйца, молоко, сметану. Слегка взболтайте ручным венчиком. Миксер не нужно использовать.

5 Омлетную смесь равномерно налейте по грибной массе. Приправьте солью и молотым перцем. Накройте крышкой и отправьте на небольшой огонь на 8-10 минут.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Яйца с молоком на сковороде

6 По готовности омлет с грибами посыпьте рубленым укропом или другой зеленью и подайте к столу со сметаной, свежими овощами.

В утреннее меню, вместе с вкусной смесью из яиц и молока обязательно нужно включать закуски из овощей и фруктов. Кроме этого, поднять настроение помогут фруктовые напитки или ароматный горячий чай со сладкими и легкими десертами.

Помните, что завтрак – это залог успешного дня и им пренебрегать нельзя. Люди, регулярно завтракающие более стрессоустойчивые, реже впадают в депрессию и выглядят заметно бодрыми и здоровыми.

Источник: https://pjizni.com/kulinarija/omlet-s-gribami-so-smetanoj-na-skovorode

Как приготовить обычный простой омлет? Рецепт вкусного омлета на завтрак с молоком и яйцом, как в детском саду, с творогом, майонезом, кефиром, сметаной, плавленным сыром, сливками

Варианты приготовления простого омлета.

Несомненное первенство среди самых популярных блюд принадлежит незамысловатому в приготовлении омлету.Манипулируя составом продуктов, входящих в это кушанье, можно приготовить, как простой утренний завтрак, так и изысканное праздничное блюдо.

Прежде, чем перейти к профессиональному приготовлению омлета, необходимо научиться готовить обычный.

Омлет: пропорции яиц и молока

Соотношение основных продуктов зависит от желаемой плотности получения готового блюда.

  1. Стандартные пропорции:1 яйцо, 100 мл молока
  2. В 2 раза меньше понадобится молока, для омлета, с добавлением сочных продуктов: помидор, капуста, горошек, огурцы и т.п.
  3. Для любителей жидкого омлета с «жидичкой», следует увеличить норму молока в 1,5 раза.

Как приготовить обычный, простой омлет быстро?

Приготовление омлета не занимает длительного времени.
Поскольку натуральным, считается омлет сделанный только на основе яиц, самый быстрый рецепт:

  • Взбиваем 2-3 яйца вилкой
  • Солим по вкусу
  • Выливаем на сковороду, накрываем крышкой
  • Жарим не более 5 минут, чтобы не пересушить омлет
  • Блюдо готово

Омлет как в детском саду: рецепт, фото

Продукты:

  • 1/2 л. молока
  • 6-8 яиц
  • Соль по вкусу
  • 50 г сливочного масла

Минимальный составПриготовление:

Венчик и яйца

При помощи блендера, слегка взбиваем яйца.

Медленно и долго перемешиваем

  • Вливаем молоко, добавляем соль
  • Взбиваем, до получения легкой пены

Небольшие пузырьки-признак готовностиПротивень смазываем маслом.

Посуда должна быть глубокойВыливаем полученную массу в подготовленную форму.

Отправляем в разогретую духовку для запекания. Готовим 30 минут, при температуре 200 градусов.

Перед самой готовностью, смазываем сливочным маслом, для получения золотистой корочки.

красивый золотистый цвет

 Пышный омлет как в детском саду рецепт

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Мука –1 ст.л.

Приготовление:

  1. Взбиваем вилкой яйца с солью
  2. Добавляем молоко, перемешиваем
  3. На разогретую сковороду кладем масло, распределяя равномерно по всей поверхности
  4. Выливаем подготовленную массу
  5. Сковороду накрываем крышкой
  6. Обжариваем омлет в течении 2-3 минут

Вкусный омлет в духовке: пышный рецепт

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 150 мл.
  • Соль, сода — на кончике ножа

Приготовление:

  1. Смешиваем все ингредиенты венчиком или вилкой
  2. Один из нюансов приготовления пышного омлета — пена, при взбивании, должна быть не плотной, а легкой и воздушной. Поэтому миксер не используем
  3. Выливаем в подготовленную форму, смазанную маслом
  4. Для получения пышного омлета, форма должна быть маленькой, но высокой
  5. Духовой шкаф разогреваем заранее до 190-200 градусов. Выпекаем до готовности
  6. В печи блюдо хорошо поднимется и будет красивым и пышным.

Омлет с творогом: рецепт

Продукты:

  • Свежие яйца — 6 шт.
  • Творог – 200 г
  • Молоко – 1,5 ст.
  • Сахар — 1ч.л.
  • Соль – по вкусуПриготовление:
  • Белки взбиваем отдельно, в легкую пену
  • Добавляем соль, желтки, молоко
  • Творог взбиваем вместе с сахаром блендером
  • Соединяем с приготовленной смесью, перемешиваем
  • Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду
  • Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем на другую
  • Готовим до золотистой корочки, но не пережариваем

Омлет с майонезом: рецепт

сливочный вкус омлету, придает майонез

Прекрасный вариант блюда. Не требует соли и масла, так как все это уже есть в майонезе. Идеально поднимается. Имеет пикантный, мягкий вкус.
Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — 1 ст.л.
  1. Взбиваем майонез с яйцами вилкой
  2. Соль не добавляем, для приятных вкусовых качеств ее достаточно в майонезе
  3. Выливаем на горячую сковороду
  4. Обжариваем с двух сторон до готовности при закрытой крышке

Как сделать омлет без молока?

Бывает ли омлет без молока?Для тех кто не переносит лактозу и считает лишние калории, следя за фигурой, этот рецепт будет идеальным.

Продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Минеральная вода с газом — 1 ст. л.
  • Немного петрушки, укропа
  • Соль
  1. Белки взбиваем, соединяем с желтками
  2. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль, газировку
  3. Жарим, на смазанной маслом сковороде, 2-3 мин., на сильном огне
  4. После чего – огонь уменьшаем, жарим еще столько-же

Омлет без молока

оригинальное блюдо из яиц

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 ч. л.
  • Соль – на кончике ножа
  • Свежие помидоры –1 шт.
  •  Сливочное масло – для смазывания
  1. Помидор нарезаем на тонкие дольки, выкладываем на горячую сковороду
  2. Яйца перемешиваем со сметаной и солью
  3. На обжаренные овощи заливаем жидкую массу
  4. Томим под крышкой 5-10 минут

Омлет на кефире или с кислым молоком на сковороде

омлет с кефиромПродукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир — 1 ст.л.
  • Баклажан — 1 маленький, молодой
  • Бекон свежий — 100 г
  • Твердый сыр — 25 г
  • Соль, масло, зелень – по вкусу
  1. Очищенный от кожуры овощ нарезаем на круглые ломтики
  2. Обжариваем до полу готовности
  3. Бекон нарезаем мелко, выкладываем на горячую сковороду, немного обжариваем
  4. Выливаем на него 1/2 часть взбитых яиц с кефиром
  5. Выкладываем баклажаны, посыпаем натертым сыром
  6. Заливаем остатками взбитой смеси
  7. Жарим 12-15 минут

Омлет с молоком и сыром: рецепт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Луковица маленькая —1 шт.
  • Жгучий перец — 1/2 ч.л.
  • Молоко — 2ст.л
  • Соль — щепоть
  • Сыр — 50 г
  • Сливочное масло — 25 г

Приготовление:
Нарезаем лук, разбиваем яйцо.

Добавляем остальные ингредиенты, кроме сыра. Перемешиваем при помощи вилки.

Отправляем на горячую сковороду. Когда омлет слегка поджарится, выкладываем в середину кусочки сыра.

Чтобы сыр не растекся, формируем омлетный рулет.

Как сделать омлет в микроволновке?

Продукты:

  • 3 яйца
  • 2,5 ст. л. измельченного сыра
  • 2,5 ст. л. нашинкованной кубиками вареной колбасы
  • Приправы и соль по вкусу
  1. Взбитые яйца соединяем с остальными ингредиентами
  2. Хорошо перемешиваем, выливаем в глубокую кружку
  3. Отправляем в печь на 1 минуту
  4. Достаем тару, массу встряхиваем, отправляем еще на 1 минуту

Быстрый омлет в микроволновке за 3 минуты

Продукты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Оливки-10-15шт.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Омлет с помидорами на сковороде

Приготовление:

  1. Оливки нарезаем на кружочки, соединяем со взбитыми яйцами и молоком
  2. Чашу смазываем сливочным масло, выливаем туда подготовленную массу
  3. Выдерживаем около 20 минут, нажав на функцию «Выпечка»

Как сделать омлет пышным и высоким?

секреты приготовления омлета

Для того, чтобы получить идеальное блюдо:

  1. Соблюдаем указанные пропорции молока и яиц
  2. Добавляем немного пищевой соды
  3. Берем минимальную по широте и весьма высокую посуду для выпечки
  4. Тщательно смешиваем вручную молоко и яйца, без помощи миксера. Длительное, щадящее перемешивание является незыблемой основой воздушного омлета
  5. Добавляем муку или манку, но не более 1,5 ч.л. на 4 яйца, чтобы не получить слишком твердую консистенцию
  6. Для более пышного варианта смазываем крышку сливочным маслом

Самое пышное блюдо получается в духовке и из свежих, домашних яиц

Омлет в духовке: пышный рецепт, фото

Продукты:

  • Яйца свежие — 5 шт.
  • Молоко — неполный стакан
  • Сосиски — 130 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Мука — 2,5 ст.л.
  • Зеленый лук — 25 г
  • Немного соли, перца

Приготовление:

Разбиваем яйца в глубокую тару.

Добавляем специи.

Вливаем молоко, перемешиваем венчиком.

Высыпаем муку, взбиваем.

Нарезаем зелень и сосиски.

Смазываем посуду маслом.

Распределяем сухие продукты по всех поверхности равномерно.

Заливаем подготовленным сырым омлетом.

  • Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов
  • Ставим противень в более объемную посуду с водой, наполненную до середины объема продукта в маленьком противне
  • Выпекаем 45-60 минут
  • Вынимаем из печи, убираем водяную баню
  • На поверхность омлета кладем масло
  • Выпекаем еще 10 минут
  • Остужаем в форме
  • При подаче разрезаем на порционные куски

идеальный омлет

В заключении, практические советы:

  1. Длительное перемешивание жидких составляющих улучшает вкусовые качества блюда
  2. Начинку засыпаем в уже вспененную яичную массу, чтобы омлет не осел при выпечке
  3. Для получения менее калорийного кушанья, пускаем в дело только белки
  4. Чтобы получить плотную структуру – берем одни желтки
  5. Готовим блюдо только под крышкой
  6. Чтобы омлет не пригорел, изредка снимаем посуду с плиты и встряхиваем
  7. Готовим сначала на активном пламени, затем на слабом
  8. Посуда используем толстостенную, лучше – чугунную

Как приготовить омлет с молоком? Простой рецепт от Ивана!

Источник: http://HeaClub.ru/kak-prigotovit-obychnyj-prostoj-omlet-recept-vkusnogo-omleta-na-zavtrak-s-molokom-i-yajcom-kak-v-detskom-sadu-s-tvorogom-majonezom-kefirom-smetanoj-plavlennym-syrom-slivkami

Омлет в духовке рецепты

Омлет в духовке рецепты

Запеченный омлет – пышный, оригинальный и обладающий просто невероятным ароматом. На его приготовление уходит в несколько раз больше времени, чем на стандартное яичное блюдо на сковороде и тем более чем на омлет в мультиварке, который принято обжаривать только с одной стороны. Но если у вас есть немножко времени в запасе, лучше состряпать именно омлет в духовке: он получится более вкусным и полезным, ведь избежит обжарки в большом количестве жира.

Омлет в духовке — рецепт №1 с сыром и сметаной, рецепт № 2 — со шпинатом. Приготовить их просто, вам в помощь пошаговые фото. Вкусная и сытная закуска к завтраку для всей семьи

Духовой омлет менее калорийный, чем обжаренный на сковороде. В качестве дополнения к яйцам можно добавить овощи, курицу, колбасные изделия, грибы, сыр.

Омлет в духовке со сметаной

  • яйцо куриное 2 шт.,
  • сметана 100 г,
  • сода 1 щепотка,
  • петрушка по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • сливочное масло 10 г,
  • сыр твердый 50 г.

Куриные яйца достаньте из холодильника, промойте в проточной воде и обсушите салфеткой. Разбейте в глубокую ёмкость. Слегка взбейте вилкой или ручным венчиком.

Добавьте сметану любой жирности и щепотку соды. Перемешайте венчиком до соединения всех ингредиентов.

Из зелени можно взять любые пряные травы, которые вам больше нравятся. Летом используйте свежие травки, в зимний период подойдут и замороженные. К яичной массе добавьте рубленую петрушку, в данном случае зелень замороженная. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте.

Глубокую формочку для запекания смажьте сливочным маслом. Если взять небольшую форму, омлет получиться более пышным. Налейте яичную массу. Посыпьте натертым твердым сыром. Предварительно разогрейте духовку до 180-190 градусов. Отправьте форму в духовой шкаф. Запекайте 15-20 минут. Яичная масса должна хорошо схватиться.

Омлет в духовке со сметаной и сыром готов. Подайте в горячем виде, сразу после запекания. Приятного Вам аппетита!

Автор рецепта и фото: Светлана.

Как приготовить омлет в духовке со шпинатом (порционный)

Ингредиенты в рецепте приведены на 1 порцию, увеличьте их по количеству игроков, если нужно.

Для приготовления нужно брать жаропрочную форму – стеклянную, металлическую или керамическую. Если вам нужно будет надолго сохранить блюдо теплым, лучше выбрать керамическую мисочку: глиняные стенки долго будут держать «духовочное» тепло.

Если вы добавите в это блюдо вместо сметаны более привычное молоко, омлет получится более мягким, но менее сытным.

  • куриные яйца – 2 шт.,
  • сметана (жирность 20%) – 2 ч. л.,
  • листья шпината – 3 шт.,
  • зеленый чеснок – 2 перышка,
  • соль – по вкусу,
  • сливочное масло – небольшой кусочек для смазывания формы.

Разбейте два яйца над миской. К ним выложите две чайные ложки сметаны и размешайте вилкой, проколов желтки.

Той же вилкой или венчиком взбейте яйца до однородной массы, покрытой легкой пенкой. На этом этапе обязательно посолите яичную смесь. Дело в том, что если вы будете солить омлет непосредственно перед запеканием, к яйцам уже будет добавлена зелень, и смесь не сможет равномерно просолиться. Так что лучше сделать это сейчас.

Хорошо промойте листья шпината, стряхните с них лишнюю воду. Мелко нарежьте зелень и добавьте в миску с яичной смесью. Перья зеленого чеснока тоже промойте и мелко посеките ножом. Переложите зленый чеснок в миску и хорошенько перемешайте все ингредиенты омлета. Вместо чеснока можно использовать и зеленый лук, но тогда омлет не сможет порадовать вас таким тонким и аппетитным запахом.

Кусочком масла смажьте подготовленную форму для запекания омлета, чтобы блюдо во время запекания не пристало к стенкам.

Еще раз размешайте яичную смесь, чтобы она получилась более-менее равномерной, и выложите ее в смазанную маслом форму. Зажгите духовку и прогрейте ее до 180 градусов. Поставьте форму с омлетом запекаться и на протяжении всего этого процесса не открывайте дверцу духовки. На приготовление омлета в духовке понадобится минимум 20 минут. Если по истечении этого времени блюдо будет еще жидковатым, оставьте его печься еще 5-7 минут.

Порционный омлет со сметаной и шпинатом в духовке готов!

Приятного аппетита!

За второй рецепт и фото благодарим Викторию.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/omlet-v-duhovke-retsept.html

Приготовить омлет с молоком на сковороде рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/prigotovit-omlet-s-molokom-na-skovorode-recept.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чай с имбирем как заваривать

Закрыть