Яичница на хлебе на сковороде

Яичница в хлебе

Яичница и хлебный тост – идеальная пара для прекрасного завтрака. Умелые и наделенные фантазией кулинары, как только не преображали этот дует, при этом дополняя и совершенствуя рецепт на свой манер. Некоторые из наиболее удачных вариантов вошли в список рецептов из этого материала.

Как приготовить яичницу в хлебе?

Для этого рецепта нам пригодится, ни много ни мало, целый багет, а к нему в придачу еще и такие традиционно французские ингредиенты как карамелизированный лук и горчица.

Ингредиенты:

  • багет — 2 шт.;
  • репчатый лук — 280 г;
  • оливковое масло — 25 мл;
  • дижонская горчица — 25 г;
  • горсть тертого сыра;
  • яйца — 7 шт.;
  • сметана — 125 мл.

Приготовление

Пока духовой шкаф разогревается до 200 градусов, сделайте в верхушке багета овальное отверстие и достаньте из хлеба мякиш, оставляя лишь корку, формующую собой подобие «лодочки». Произвольно нарежьте лук и спассеруйте его около 15 минут на минимальном огне. Готовый лук должен потемнеть и стать клейким – карамелизироваться.

Смажьте хлебные «лодочки» слоем горчицы изнутри, наполните их луком. Соедините сметану с яйцами и щепоткой морской соли. Наполните яичной смесью полости в хлебе и поставьте все запекаться. Яичница в хлебе будет готова через 20 минут, при том не забудьте посыпать ее сыром за пару минут до готовности.

Яичница в хлебе с колбасой и сыром в микроволновке

Если на исходе и время, и запасы провианта, на выручку придет рецепт вроде следующего. Пара булочек не первой свежести, которые освобождают от мякиша, дополняют яйцами, остатками сыра и колбасы, а затем запекают в микроволновке пару минут.

Ингредиенты:

  • булочки — 3 шт.;
  • яйца куриные — 6 шт.;
  • горсть шпината;
  • молоко — 55 мл;
  • колбаса или ветчина — 6 ломтиков;
  • твердый сыр — 35 г.

Приготовление

Срежьте с булочек верхушки и извлеките мякоть. Яйца взбейте с молоком и щепотью соли. Влейте яичную массу в булочки, добавьте колбасу, немного шпината и тертого сыра. Установите мощность устройства на максимум и поставьте булочки в микроволновку на 2-3 минуты.

Яичница по-французски в хлебе

Яичница по-французски – это ломтик хлеба с вырезанной сердцевиной в которую вбивается яйцо. Кроме того, что это вкусно, это еще и безумно мило, особенно, если вырезать мякиш фигурной вырубкой.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • горсть зелени петрушки;
  • сок лайма — 25 мл;
  • чесночный зубок;
  • подсолнечные семечки (очищенные) — 2 ст. ложки;
  • тертый пармезан — 35 г;
  • оливковое масло — 80 мл.

Для тоста:

  • хлеб — 2 ломтика;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 25 г.

Приготовление

Приготовьте соус песто, блендером взбив зелень петрушки с соком лайма, чесночными зубками, семечками, пармезаном, оливковым маслом и морской солью.

Растопите немного масла на сковороде. Из хлеба извлеките мякиш и подрумяньте корки. Вбейте в полость яйцо и приправьте его. Обжаривайте яичницу в хлебе на сковороде до полной готовности и подавайте с соусом песто.

Яичница в хлебе «маффин»

Оригинальная замена сладким маффинам – маффины из тостового хлеба с яйцами, внутрь которых можно положить мясо, овощи, сыр, любые специи и зелень.

Ингредиенты:

  • тостовый хлеб — 6 ломтиков;
  • бекон — 6 ломтиков;
  • яйца — 6 шт.;
  • кетчуп — 30 г.

Приготовление

Пока духовка разогревается до 170 градусов, обжарьте полоски бекона так, чтобы они слегка подрумянились, но не потеряли своей эластичности. С хлеба срежьте корки и раскатайте квадратный мякиш скалкой. Выложите хлебные основы в форму для маффинов на манер чашечек и смажьте дно кетчупом. Поверх разместите полоску бекона, вбейте яйцо и поставьте все запекаться на 10-12 минут или до тех пор, пока белок не схватится полностью, а желток не достигнет желаемой степени готовности.

Источник: https://womanadvice.ru/yaichnica-v-hlebe

Kat&Pop — Рецепты для моего мужа — Яичница

Сковороду (желательно чистую!) ставим на огонь. Наливаем на нее немного растительного масла или кладем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Берем яйца, разбиваем их на сковороду. Естественно, скорлупу на сковородку не бросаем, а выкидываем. На сковородку должно попасть только содержимое яйца: желток и белок.

Если вы еще не умеете разбивать яйца на сковородку (а есть и такие кулинарные гении), сделайте так, как я делала в 6 лет. Надо разбить яйца в какую-нибудь миску. А потом аккуратненько ложечкой выковырять оттуда все скорлупки. Оставшиеся в мисочке желток и белок переливаем в сковородку без проблем.

Скорее всего со второй или третьей попытки эту процедуру уже можно будет пропускать.

На одного понадобится 2 яйца. Обязательно яйца посолить. Соли надо немного. Приблизительно четверть чайной ложки.

Жарим яйца до готовности по вкусу. Яичницу можно считать готовой, когда в сковороде не осталось жидкого белка, он весь свернулся, а желтки еще жидкие. А можно подождать еще немного и желток тоже станет твердым. Все. Больше ждать нельзя, а то сгорит. Весь процесс жарки яиц займет приблизительно 5 – 10 минут. Кстати, яичницу желательно есть еще горячей.

Яичница с гренками и со всем остальным

Берем хлеб. Можно белый, можно серый, можно черствый. Только сладкий, пожалуй, не пойдет. Режем хлеб на куски. По возможности эти самые куски должны быть тонкие плоские, а по форме любые. Например, можно взять тостовый хлеб (такой хлеб, который продается уже в нарезке), и каждый ломоть разрезать на 4 ломтика.

Дальше ставим сковородку на огонь. Сковородку желательно брать чистую. Наливаем растительное масло так, чтобы только закрыло дно. Выкладываем на сковородку кусочки хлеба. Тем временем достаем из холодильника яйца, сколько надо (для одного человека приблизительно 2 яйца). Если хотите, можете яйца помыть обычной теплой водой из-под крана. Так некоторые хозяйки зачем-то делают.

Тем временем хлебушек уже поджарился с одной стороны, и мы его переворачиваем. Как только гренки перевернуты, сразу же разбиваем сверху яйца. Далее все как в предыдущем рецепте.

И не забудьте посолить!

Аналогично можно готовить яйца с чем угодно: с помидорами, с колбасой, с беконом.

Немного по другой схеме готовятся яйца с зеленью или с сыром. Зелень надо предварительно порезать, а сыр надо предварительно натереть на терке. И бросить на яйца сверху, как только разбили их на сковородку. А еще желательно прикрыть в таком случае сковороду крышкой, чтобы то, что сверху лучше запеклось.

Теперь вы стали просто мастером яичниц и можете готовить яичницу любой сложности. Даже — о ужас! — поэксперементировать и приготовить яичницу с колбасой и с сыром одновременно! Или с помидорами и зеленью, или Ну, да ладно. Придумайте сами.

Яичница в рамочке

Яичница в рамочке — это такое блюдо, которое вполне можно подавать гостям. Но, конечно, гораздо лучше оно подходит для романтического завтрака, который муж готовит для своей любимой дорогой жены (рецепты-то для мужа, а вруг он правда прочитает?).

Первым делом нужен хлеб. От хлеба надо отрезать кусочек как можно ровнее. Это существенно, нам будет нужно, чтобы хлеб прилегал к сковороде как можно плотнее, а если его отрезать криво, то не получится. Очень удобно брать для таких целей тостовый хлеб (т.е. уже нарезанный). Толщина кусочков должна быть миллиметров 7-10. Берем кусок хлеба и аккуратненько вырезаем серединку (мякиш), оставляя только рамочку-корочку. Надо так вырезать мякиш, чтобы рамочка не разрезалась.

Берем сковороду. “Вот ведь зануда! — подумаете вы, — Сейчас опять напишет, что сковородка должна быть чистая!” И не ошибетесь! А то ведь знаю кулинарных гениев, которым жаль выливать старое масло со сковородки и удалять оттуда крошки от старых блюд. Они говорят, что немытые сковородки это экономно и блюда на них получаются более наваристые. К счастью, мой муж хотя бы не из таких. Но на всякий случай знайте: я твердо уверена, что сковородка должна быть чистая!

Итак, чистую сковородку ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло или кладем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Масло должно прикрыть дно сковородки. На сковородку кладем хлебные рамочки (сколько влезет, у меня обычно влазит две или даже всего одна). Жарим рамочки с одной стороны до золотистой корочки.

Теперь уменьшаем огонь под сковородкой до минимального. Если не умеете уменьшать огонь, ну, что ж делать, не уменьшайте. Переворачиваем хлебные рамочки и сразу же заливаем в каждую рамочку по одному яйцу. Вот тут-то и требуется, чтобы рамочка плотно прилегала к дну сковородки, иначе яйцо начинает выливаться снизу.

Согласна, занятие не для совсем новичков. Значит, надо тренироваться, все равно несъедобное совсем блюдо из яиц и хлеба соорудить сложно. Как только вылили яйца в рамочки, надо их посолить.

Буквально щепоточку соли на каждое яичко (около 1/8 чайной ложечки, но, по-моему, уж проще взять щепоточку соли неотмеряную, чем отмерять восьмеринку чайной ложки).

Короче говоря, яйца вылили в рамочки и посолили. Теперь ждем, когда свернется белок (станет тверденьким). Вот для этой фазы мы уменьшали огонь под сковородкой: на сильном огне хлебная рамочка может подгореть раньше, чем яичко сжарится.

Некоторые (например, мой муж) любят, когда и желток тоже становится тверденьким. Если ждать этого совсем уж лень, то можно рамочку аккуратненько перевернуть, когда белок почти весь затвердеет.

Ура! Наконец-то наша великолепная яичница в рамочке готова, можно кушать. Кстати, вот еще одно преимущество этой яичницы: ее можно есть, держа в руке, как бутерброд.

Источник: http://katpop.narod.ru/txt/kulin/eggs_z.htm

Яичница в хлебе на завтрак

Яичница на завтрак считается традиционным английским блюдом. А вот яичница в хлебе популярна во Франции. Многие французы любят полакомиться яйцами, пожаренными в тостах.

Любая хозяйка может приготовить такое же блюдо и сделать завтрак для своих домочадцев поистине королевским. Главное, соблюдать некоторые правила, чтобы блюдо было красиво оформленным и равномерно прожаренным.

В этой статье вы узнаете об основных секретах приготовления яичницы в хлебе, а также найдете несколько простых рецептов. 

Приготовить яичницу в хлебе достаточно просто, а советы опытных кулинаров помогут вам в этом:

  • Для приготовления яичницы по такому рецепту выбирайте только свежий, воздушный хлеб. Очень хорошо для этих целей подходит багет или нарезной хлеб для тостов.
  • Хлеб не должен крошиться.
  • Нарезать хлеб лучше всего большими ломтиками, толщина которых не должна быть менее 1,5 см. В противном случае яйцо может растечься.
  • Если яйцо покроет ломтик хлеба сверху, то его верхняя часть останется сырой.
  • Жарить яичницу в хлебе лучше всего на сливочном масле — так блюдо приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку.
  • Допускается приготовление такой яичницы и на подсолнечном масле.
  • Сковороду или сотейник нужно предварительно хорошо разогреть, чтобы яйцо не растекалось.
  • Необходимую форму хлебу вы можете придать с помощью стакана или ножа. Также можно использовать формы для выпекания печенья.
  • Чтобы яйцо равномерно прожарилось, через несколько минут после начала приготовления аккуратно перемешайте ножом белок. Старайтесь не задевать желток, иначе яйцо растечется.
  • Если ломтики хлеба после нарезки получились неровными, то исправить это можно под прессом. Для этого разложите их на столе или разделочной доске и придавите сверху грузом.
  • Для лучшей прожарки яичницы в хлебе в конце приготовления сковороду можно накрыть на несколько секунд крышкой.

Классический рецепт приготовления

Впервые яичницу в хлебе приготовили в Бирмингеме, поэтому классический рецепт носит одноименное название. Приготовьте яичницу по такому рецепту и удивите своих домочадцев вкусным, полезным, сытным и изысканным завтраком.

Состав:

  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливочное или подсолнечное масло;
  • ломтики хлеба – 2 шт.;
  • соль, перец и другие специи.

Приготовление:

  1. Подготовьте хлеб. Для этого нарежьте два равноценных ломтика толщиной не менее 1,5 см.
  2. С помощью стакана в середине ломтика сделайте отверстие.
  3. Поставьте сковороду или сотейник на плиту и предварительно хорошенько разогрейте. Затем добавьте сливочное масло и подождите, пока оно полностью растопится.
  4. На сковороду выложите нарезанные ломтики хлеба и равномерно обжарьте с обеих сторон.

    ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
    Подробнее

  5. Аккуратно в отверстия влейте яйца и продолжайте жарить до полной готовности блюда.
  6. Готовую яичницу в хлебе можно подавать с зеленью и овощами.

Яичница в хлебе с колбасой и сыром

Полноценным завтраком станет приготовленная яичница в хлебе с колбасой под сырной корочкой. Такое блюдо получается очень вкусным и питательным. Готовить его весьма просто и быстро. Как правило, хозяйки используют вареную колбасу. В качестве альтернативы можно приготовить это блюдо с сосисками или копченой колбасой, а также с ветчиной.

Состав:

  • куриные яйца;
  • ломтики хлеба;
  • твердый сыр;
  • колбаса (сосиски или сардельки);
  • соль, перец;
  • сливочное масло.

Приготовление:

  1. Как и в предыдущем рецепте, сначала нужно нарезать хлеб ломтиками и вырезать серединку нужной формы.
  2. С двух сторон обжарьте хлебные ломтики на сливочном масле до золотистой корочки.
  3. Нарежьте колбасу соломкой, а твердый сыр потрите на мелкой терке.
  4. В прожаренные хлебные ломтики аккуратно вложите нарезанную колбасу.
  5. Сверху вбейте яйца таким образом, чтобы они не растеклись за края хлебных ломтиков.
  6. Хлебные ломтики нужно посыпать тертым сыром.
  7. Сковороду или сотейник накройте крышкой и жарьте до готовности.
  8. Готовую яичницу с сыром и колбасой можно украсить зеленью.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/yaichnitsa-v-khlebe-na-zavtrak

Яичница в хлебе на сковороде: как пожарить хлеб с яйцом на сковороде

Приготовленная на обычной сковороде яичница в хлебе — это простой, прекрасный и сытный завтрак для любимого мужчины. У этого блюда не только интересная подача, но и отличные вкусовые качества. Все подробности о том, как пожарить хлеб с яйцом на сковороде читайте ниже.

Существуют и другие прекрасные рецепты с подобным набором ингредиентов. Практически из тех же продуктов можно приготовить сладкие гренки из батона с яйцом и молоком и  пряные гренки с сыром и чесноком.

Попробовав каждое блюдо отдельно, можно с полной уверенностью сказать, что они абсолютно разные по вкусу. Так что, возьмите на заметку – имея в наличие всего лишь хлеб и яйца, можно приготовить несколько разных блюд. А не имея хлеба можно сделать вкусную яичницу в перце.

Яичница в хлебе на сковороде

1 порция для любимого

  • Три ломтика черного хлеба
  • Три крупных куриных яйца
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Масло растительное, рафинированное.

Как необычно пожарить хлеб с яйцом

От буханки черного хлеба отрезать острым ножом три ровных ломтика хлеба. Чтобы сделать яйцо в хлебе в виде красивых и ровных кусочков, толщина каждого ломтя должна быть не менее сантиметра. Если используются очень крупные яйца, то толщина ломтей может доходить и до 1,5 см.

Важно!!! При жарке яйца увеличиваются в объеме, и если толщина хлебных кусочков будет недостаточной, то излишки яичного белка вытекут. На вкусе это не отразиться, но пострадает эстетичность блюда.

Из каждого хлебного кусочка при помощи ножа удалить серединку. Толщина стенок формы из хлеба должна быть около сантиметра, можно чуть больше.

На сковороду наливаем столовую ложку масла, прогреваем его. Аккуратно выкладываем хлеб в масло. Прижимаем его слгка ко дну и тут же переворачиваем на другую сторону. Таким образом, обе стороны хлебного ломтика смазаны раскаленным маслом. Этот прием поможет нам получить в дальнейшем хрустящую корочку, и жареный хлеб с яйцом не прилипнет к сковороде.

Далее надо сделать сложнейшую композицию – яичница в хлебе на сковороде. В серединку хлебного куска разбиваем яйцо. Если вы угадали с толщиной ломтя, то весь белок полностью поместится в хлебную форму. Для того чтобы белок не растекся снизу, разбив яйцо, быстро прижмите стенки из хлеба к сковороде, в том месте, где будет замечено протекание.

Разбив все яйца в хлеб, тут же посолите и поперчите их, пока желток и белок не схватились. Прикройте сковороду крышкой и жарьте хлеб с яйцом на маленьком огне несколько минут. Как только белок загустел, аккуратно переверните кусочки хлеба с яичницой внутри. Старайтесь не повредить желток, он все еще жидкий.

Продолжайте жарить хлебные гренки около 5 минут. Крышкой сковороду накрывать уже не стоит, иначе вы потеряете зажаренную хрустящую корочку – она размякнет от конденсата.

Подавать жареный хлеб с яичницой внутри рекомендуется с овощной нарезкой или легким салатом из пекинской капусты.

Совет!!! Если хотите получить жидкий желток яйца внутри хлеба, то сократите время приготовления блюда.

Есть два варианта «Хлебушков» с не прожаренным желтком:

  1. Яичница глазунья в хлебе – ломтики с яйцом зажариваются только с одной стороны. Во время приготовления сковороду можно накрыть крышкой, чтобы желток немного схватился сверху.
  2.  Делаете все, как описывает мой рецепт — хлеб с яйцом зажаривается на сковороде с двух сторон. Переворачиваете ломтики на другую сторону, как только снизу образуется плотная корочка. Белок может оставаться слегка жидковатым, впрочем, как и желток. Поэтому переворачивать кусочки надо очень осторожно, используйте широкую лопатку. Следите, чтобы желток не порвался и не потек. Со второй стороны жарить яйцо в хлебе на сковороде столько времени, сколько потребуется для образования корочки.

Завтракай с newmenus

Источник: http://newmenus.ru/zavtraki/kak-prigotovit-yajco-v-xlebe.html

ЯИЧНИЦА В ХЛЕБЕ. РЕЦЕПТ ОТ ТЕННЕССИ УИЛЬЯМСА

Тётя Роз: А как толь­ко покон­чу с роза­ми, вер­нусь к себе в кух­ню, рас­топ­лю свою пли­ту и при­го­тов­лю вам яйца по-бир­мин­гем­ски. Не в моих пра­ви­лах, что­бы мои муж­чи­ны оста­лись недо­воль­ны ужи­ном. Это­го не будет. Я это­го не допу­щу! (Спус­ка­ет­ся с крыль­ца и на послед­ней сту­пень­ке оста­нав­ли­ва­ет­ся пере­ве­сти дух.

)
Арчи Ли: А что это за шту­ка — яйца по-бир­мин­гем­ски?
Тетя Роз (слов­но пове­ряя сек­рет):  Сей­час я рас­ска­жу, как их гото­вят.
Арчи Ли: Пле­вать мне на то, как вы их гото­ви­те. Я хочу знать, что это такое.

Тетя Роз (рас­су­ди­тель­но):  Но, сынок, как я могу объ­яс­нить тебе, что это такое, не рас­ска­зав, как их гото­вят? Наре­за­ешь хлеб лом­ти­ка­ми, потом выни­ма­ешь из лом­ти­ков сере­ди­ну, кла­дешь на ско­во­род­ку, добав­ля­ешь мас­ла; потом в каж­дую сере­дин­ку выли­ва­ешь по яйцу, а свер­ху накры­ва­ешь выре­зан­ным кусоч­ком.

Так уж это назы­ва­ет­ся — яйца по-бир­мин­гем­ски, и отец нашей Кукол­ки про­сто с ума по ним схо­дил. Когда он бывал недо­во­лен ужи­ном, он тре­бо­вал яйца по-бир­мин­гем­ски и топал нога­ми до тех пор, пока я их не подам. (Вос­по­ми­на­ние так забав­ля­ет ее, что она чуть не пада­ет от сме­ха.) Он топал нога­ми, пока я их не подам “

Извест­но, что буду­щий зна­ме­ни­тый дра­ма­тург и про­за­ик Тенес­си Уильямс во вре­мя обу­че­ния в Айов­ском уни­вер­си­те­те крайне нуж­дал­ся в сред­ствах.

Как-то он вынуж­ден был питать­ся одни­ми яйца­ми в тече­нии цело­го меся­ца и толь­ко рабо­та офи­ци­ан­том в кафе при меди­цин­ской кли­ни­ке, даю­щая пра­во на бес­плат­ные обе­ды, поло­жи­ла конец вынуж­ден­ной яич­ной дие­те.

Может быть, вос­по­ми­на­ние об этом эта­пе жиз­ни и нашло отра­же­ние в пье­сеНесъе­доб­ный ужин”.

Тем не менее, яйца по-бир­мин­гем­ски (или яйца в хле­бе) — пре­крас­ный вари­ант зав­тра­ка. При­го­то­вить их очень про­сто. Возь­ми­те лом­тик бело­го хле­ба для тостов, пред­ва­ри­тель­но сде­лав в нем круг­лое отвер­стие.

Для этой цели отлич­но подой­дет ста­кан неболь­шо­го диа­мет­ра или спе­ци­аль­ные выем­ки для пече­нья, бла­го­да­ря кото­рым отвер­стию мож­но при­дать самую раз­но­об­раз­ную фор­му.

Рас­то­пи­те на ско­во­ро­де лом­тик мас­ла и под­жарь­те тост с одной сто­ро­ны.

Так­же под­жарь­те с двух сто­рон выну­тый хлеб­ный круг­ля­шок. Пере­вер­ни­те под­жа­рен­ный хлеб, добавь­те в отвер­стие немно­го мас­ла и вылей­те туда яйцо. Чтоб яйцо не рас­те­ка­лось сни­зу, слег­ка при­да­ви­те хлеб вил­кой на момент раз­би­ва­ния яйца все­го на несколь­ко секунд.

Посо­ли­те, попер­чи­те по вку­су. Мож­но пред­ва­ри­тель­но отде­лив белок от желт­ка, вылить в хлеб вна­ча­ле белок, а на него свер­ху жел­ток. Белок дол­жен хоро­шо схва­тить­ся, а жел­ток быть жид­ким.

Пода­вай­те вме­сте с под­жа­рен­ным выре­зан­ным кусоч­ком, кото­рый отлич­но подой­дет для выма­ки­ва­ния жид­ко­го желт­ка.

Тенес­си Уильямс назы­ва­ет это блю­до “яйца по-бир­мин­гем­ски”, хотя чаще мож­но встре­тить дру­гие назва­ния — яйца в хле­бе, яйца в нор­ке, яйца в кор­зине, яйца в гнез­де, сол­неч­ный тост, и даже такие неожи­дан­ные как “кап­ля в море”, “еги­пет­ский глаз”, “одно­гла­зый Джек” и “пря­мо в точ­ку.

Вто­рой вари­ант при­го­тов­ле­ния. Вылей­те в отвер­стие яйцо и под­жарь­те с одной сто­ро­ны, а потом, акку­рат­но пере­вер­нув, — с дру­гой. Яйцо ока­жет­ся плот­но “впе­ча­та­но” в хлеб. Такую яич­ни­цу в хле­бе мож­но есть как обыч­ный тост.

В 40-е годы в США это блю­до полу­чи­ло широ­кое рас­про­стра­не­ние под назва­ни­ем “яич­ни­ца Бет­ти Грей­бл” бла­го­да­ря филь­му “Луна над Май­я­ми”(1941). В одном из эпи­зо­дов геро­и­ню Грей­бл учат гото­вить яйца в хле­бе.

Вы нико­гда не слы­ша­ли об яйцах в хле­бе?
— Нет.
— Серьез­ный про­бел в обра­зо­ва­нии, леди.

Смот­ри­те, дела­ем дыр­ку посре­дине, бро­са­ем в кипя­щее мас­ло, раз­би­ва­ем яйцо и вуа­ля! — шедевр готов

Бет­ти Грей­бл – куль­то­вая звез­да 40-х и 50-х годов, обла­да­тель­ни­ца самых кра­си­вых ног Гол­ли­ву­да, застра­хо­ван­ных на 1 мил­ли­он дол­ла­ров.

Ее зна­ме­ни­тый пинап вошел в спи­сок “100 фото­гра­фий, кото­рые изме­ни­ли мир”. Мюзик­лы, в кото­рых она при­ни­ма­ла уча­стие, поль­зо­ва­лись в те годы колос­саль­ным успе­хом. Неуди­ви­тель­но, что яич­ни­ца ее име­ни ста­ла весь­ма попу­ляр­ным блю­дом.

Яйца в хле­бе с пол­ным пра­вом мож­но назвать одним из самых кине­ма­то­гра­фи­че­ских блюд. Их гото­вит Олим­пия Дука­кис для Шер в филь­ме “Оча­ро­ван­ные луной” (1987), “яйца име­ни меня” гото­вит Джо­уи (Мэтт ЛеБлан) в сери­а­ле “Дру­зья”, борец за сво­бо­ду в мас­ке по про­зви­щу «V» гото­вит их геро­ине Ната­ли Порт­ман в филь­ме “V зна­чит вен­дет­та”.

Во всех филь­мах мож­но уви­деть круп­ный план яич­ни­цы в хле­бе, а в “Луне над Май­а­ми” полу­чить еще и кули­нар­ный урок.

Яйца в хле­бе – клас­си­ка зав­тра­ка и как любая клас­си­ка явля­ет­ся осно­вой для мно­гих вари­а­ций.

Яйца с беко­ном в булоч­ках
 Ингре­ди­ен­ты:
4 неболь­шие круг­лые булоч­ки
4 яйца
4 лом­ти­ка беко­на
2 шари­ка моца­рел­лы
4 поми­до­ра чер­ри, раз­ре­зан­ные попо­лам
Соль и перец по вку­суПод­жарь­те бекон до хру­стя­щей короч­ки. Отло­жи­те на бумаж­ную сал­фет­ку, что­бы ушел лиш­ний жир.

Раз­режь­те на неболь­шие лом­ти­ки.У було­чек отрежь­те вер­хуш­ку и выбе­ри­те мякиш. На дно каж­дой булоч­ки поло­жи­те лом­ти­ки беко­на и моца­рел­лы. Раз­бей­те в каж­дую булоч­ку по яйцу, добавь­те поло­вин­ки чер­ри. Посо­ли­те и попер­чи­те по вку­су.

Запе­кай­те в духов­ке, разо­гре­той до 190С око­ло 20мин или до готов­но­сти яиц по ваше­му усмот­ре­нию.

Булоч­ки мож­но напол­нять любы­ми начин­ка­ми, кото­рые вам нра­вят­ся, каж­дый раз полу­чая новое блю­до.

Источник: http://www.art-eda.info/yajca-v-xlebe-recept-ot-tennessi-uilyamsa.html

Яичница в хлебе. Рецепт с пошаговыми фото

(Кстати, не путайте это блюдо с хлебом жареным в яйце! Звучит похоже, но суть диаметрально противоположная)

Для рецепта яичницы в хлебе нам понадобится:

— хлеб – 3 ломтика (сорт хлеба особой роли не играет, но мне больше нравится делать яичницу в ломтиках из буханок белого хлеба); — яйца – 3 шт.;

— соль, перец — по вкусу.

Вот и все ингредиенты этого блюда. Не так уж и много.

Предпочтительнее для этого блюда брать хлеб уже нарезанный. Так, ломтики будут гарантированно одинаковой толщины и с ровными краями. Но можно использовать и самый обычный хлеб. Отрезаем от него ровный ломтик. Слишком толстым его делать не стоит, толщины в один сантиметр будет достаточно. При помощи острого ножа вырезаем сердцевину. Оставляя «рамку» из корочки. Сперва ее (рамку) нужно обжарить с одной стороны. Так, наша яичница будет выглядеть румяной и аппетитной. Аккуратно перевернуть на другую сторону, стараясь при этом не поломать нашу «рамку». Теперь можно разбить внутрь яйца, немного подождать, перевернуть и выждать еще минутку. Преимущества круглого хлеба здесь в том, что в один ломтик можно уместить сразу два яйца. Для мужчин, которые любят хорошо позавтракать, — идеальный вариант. Сделать яичницу в хлебе можно и более нарядной. Для этого нужно лишь использовать пластиковые или металлические формочки для штамповки печенья. Ими нужно выдавить из ломтика хлеба мякиш. Делаем это аккуратно, нельзя повредить структуру корочки. Варианты яичницы в хлебе для детей можно сделать очень разнообразными. Нужно лишь взять формочки для печенья с забавными зверушками или со звездочками. А на Новый год это могут быть елочки, например. При этом оставшиеся фигурные кусочки хлеба можно также обжарить, получив маленькие гренки. Они отлично дополнят и украсят нашу яичницу. Если же вы предпочитаете, чтобы желток оставался сырым, яичницу не нужно переворачивать. Положив в хлеб яйцо, накрыть сковороду крышкой, а когда белок прожариться, быстро переложить блюдо лопаточкой на тарелку. Тогда получится своеобразная глазунья в хлебе. Отличный романтический завтрак для любимого человека можно также приготовить при помощи формы-сердечка. Яйцо в фигурном отверстии приобретает интересную форму, а маленькие гренки-сердечки дополняют композицию блюда.

Если же обжарить кусочки хлеба с двух сторон, то форма яичницы-сердечка станет более заметна.

Источник: http://edaetoprosto.ru/kulinar/xblud338/sup.htm

Как приготовить яичницу в хлебе?

Начинать день диетологи рекомендуют с сытного и вкусного завтрака, основным ингредиентом для которого чаще всего выступают яйца. Именно различные блюда с этим продуктом зачастую можно встретить на утреннем столе.

Яичницу можно готовить многими способами, самыми популярными среди которых выступает омлет и поджаренные яйца. Если Вам указанные блюда уже порядком поднадоели, попробуйте порадовать своих родных несколько альтернативным вариантом, а именно: яичницей в хлебе.

Родом это простое блюдо из Великобритании, что для многих окажется вполне ожидаемым. Дело в том, что именно жители этой страны известны своим пристрастием к сытным и легким завтракам. В Великобритании данное блюдо именуют яичницей по-бирмингемски и оно успело занять почетное место в традиционной английской кухне.

Весьма интересной является история создания яичницы в хлебе. Дело в том, что ещё несколько столетий назад хлеб во многих странах, включая и Великобританию, не был в излишке у населения, поэтому люди старались использовать данный продукт как можно более экономно.

Так, даже слегка зачерствевший хлеб не принято было выбрасывать или отдавать животным, ведь его также можно было использовать в приготовлении блюд.

Для придания хлебу не первой свежести большей сытности и улучшения его вкусовых качеств кусочки принято было вымачивать в небольшом количестве молока или воды, после чего обжаривать на сковороде с добавлением яиц. Так и появилось известное блюдо, которое на сегодняшний день обладает мировой популярностью.

Сегодня мы подробно рассмотрим приготовление яичницы в хлебе тем способом, которым было принято готовить это блюдо много лет назад в Бирмингеме. Ингредиенты, которые понадобятся нам для создания вкусного и сытного завтрака с английским характером, представлены:

  • куриными яйцами – 4 шт.;
  • белым хлебом – 4 кусочка;
  • подсолнечным маслом, используемым для обжарки продуктов – 2 ст. ложки;
  • солью и черным молотым перцем по вкусу.

Выбирая хлеб, лучше отдавать предпочтение цельному батону, чтобы была возможность сформировать кусочки необходимой толщины. Итак, батон необходимо нарезать толстыми кусочками и избавить их от мякоти таким образом, чтобы оставалась в основном только корочка.

Примечание. В приготовлении блюда можно использовать не только свежий, но и черствый хлеб, что позволит Вам сэкономить продукты.

После этого можно приступать к обжарке продуктов, растопив на сковороде указанное количество масла и аккуратно выложив обработанные хлебные кусочки. В каждую «рамку» из хлеба необходимо вбить по одному яйцу и приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.

Получившиеся бутерброды следует обжаривать с обеих сторон, но переворачивать хлеб с яйцами нужно только после того, как последние хорошо схватятся снизу. Перед подачей яичницы в хлебе к утреннему столу блюдо рекомендуется украсить измельченной зеленью.

Классический рецепт яичницы по-бирмингемски можно немного дополнить определенными продуктами, которые также отлично подходят для завтрака. Речь идёт о колбасе и сыре. Для приготовления более сытного завтрака предстоит воспользоваться:

  • яйцами – 4 шт.;
  • колбасой – 100 г (по желанию можно воспользоваться сосисками или сарделькой);
  • чесноком – 3 зубчика;
  • твердым сыром – 60 шт.;
  • хлебом – 4 ломтика;
  • сливочным маслом – 40 г;
  • солью по вкусу.

Предварительная подготовка хлеба в данном случае также заключается в нарезании равномерных кусков и устранении из них мякоти.

Что касается колбасы, то её необходимо нарезать в виде ломтиков или кубиков и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавив при этом чеснок, измельченный с помощью мелкой терки.

После этого на сковороде следует растопить сливочное масло и выложить хлебные «рамочки», которые нужно слегка обжарить со всех сторон. Следующим этапом является выкладывание внутрь начинки из колбасы и чеснока и вбивание сверху этой массы яиц. Остается только приправить блюдо солью и под крышкой довести до готовности.

Чтобы завтрак получился действительно вкусным и сытным, важно учитывать некоторые нюансы его приготовления, а именно:

  1. Хлеб следует выбирать достаточно плотный, чтобы он не очень крошился.
  2. Как уже было отмечено, важна определенная толщина хлебных кусков, которая должна быть не меньше 1,5 сантиметра. Это обеспечит нормальную прожарку яйца и предотвратит его вытекание за бортики.
  3. Яйца следует вбивать только на хорошо подогретую сковороду. Это предотвратит растекание яиц под хлебными кусками.
  4. Для обжарки можно воспользоваться как сливочным, так и растительным маслом. Используя сливочное масло, Вам удастся сделать хлебную корочку достаточно хрустящей, но нужно учитывать, что растительный аналог впитывается не так быстро и не в таких количествах.

Приятного аппетита!

Источник: http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/kak-sdelat-yaichniczu-v-xlebe-prostoj-i-vkusnyij-reczept.html

Яйцо в хлебе на сковороде рецепт с фото

статьи:

  • Как вкусно приготовить яичницу в хлебе
  • Бутерброды с яйцом на сковороде
  • Яичница в хлебе: классический рецепт
  • Яичница в хлебе с беконом на сковороде в форме сердца
  • Яичница в хлебе по-бирмингемски
  • Как приготовить яичницу в хлебе с колбасой и сыром
  • Яичница в хлебе с помидорами в духовке
  • Аппетитная яичница в булке в микроволновке
  • Как сделать яичницу в хлебе с грибами в мультиварке
  • Полезные советы
  • Как сделать яичницу в хлебе на сковороде:
  • КАК СДЕЛАТЬ ДЛИННОЕ ЯЙЦО?

    22 2127

    Яичница в хлебе — это отличное блюдо, которое можно приготовить в качестве завтрака.

    Бутерброды с яйцом на сковороде

    Кроме этого, его приготовление не отнимет много времени и сил. На готовку потребуется минимальное количество продуктов и всего 10 минут.

    Даже если вы его выслушаете использовать несколко раз это секономит ваше времья и грелки, о которых речь пойдёт вверх.

    А в результате получится питательное, сытное угощение, которое зарядит энергией до самого обеда. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов приготовления этого блюда с наглядными фото и подсказками кулинаров.

    Яичница в хлебе: классический рецепт

    Какие ингредиенты потребуются для готовки:

    • 2 куриных яйца:
    • Хлеб пшеничный белый – 2 ломтика;
    • Кусочек сливочного масла на 20-30 грамм;
    • Немного соли и специй на свой вкус.

    Сколько делать – 15 минут.

    Калорийность – 210 ккал.

    Как делать вкусную яичницу в хлебе:

    1. Необходимо отрезать два кусочка хлеба.

    Толщина кусочков должна быть примерно 1-1,5 см;

  • Затем аккуратно ножом вырезаем центр мякиша, при этом по краям оставляем мякиш на 2 см;
  • Ставим на плиту сковороду, выкладываем сливочное масло и прогреваем, пока оно не растопится;
  • Далее оставшиеся кусочки с коркой выкладываем на прогретое масло и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки;
  • Затем разбиваем куриные яйца и выкладываем их в центр корок, тем самым заполняем хлебные ломтики в центре;
  • Через несколько минут подсаливаем, приправляем специями;
  • Можно немного поддеть ножом, чтобы яйцо лучше прожарилось, но делайте это осторожно, чтобы не повредить желток;
  • В конце по желанию можно приправить зеленью;
  • Готовые ломтики хлеба с яйцами выкладываем на тарелку и подаем на стол.
  • Яичница в хлебе с беконом на сковороде в форме сердца

    Что будет нужно для готовки:

    • Ржаной хлеб – 2 ломтика;
    • Куриные яйца – 2 штуки;
    • Бекон – 50-70 грамм;
    • Немного соли;
    • Специи и сушеная зелень на свое усмотрение.

    Длительность готовки – 30 минут.

    Пищевая ценность – 250 ккал.

    Приступаем к приготовлению яичницы в хлебе с беконом на сковороде:

    1. Отрезаем два ломтика ржаного хлеба, их толщина должна быть 1,5-2 см;
    2. Подготавливаем форму для яиц. Необходимо в центре каждого хлебного ломтика вырезать форму в виде сердца.

      Если есть соответствующая форма, то можно воспользоваться ею;

    3. Затем ставим на плиту сковородку, выкладываем на нее ломтики бекона и оставляем их там на некоторое время, чтобы вытопился жир;
    4. После того, как на сковороде образуется приличное количество жира, убираем с нее бекон и отставляем в сторону;
    5. Выкладываем на вытопившийся жир ломтики хлеба и зажариваем с каждой стороны до образования хрустящей корочки;
    6. Далее разбиваем куриные яйца и выкладываем их в центральную часть ломтиков.

      Яичница в хлебе по-бирмингемски

      Выкладываем яйца аккуратно, чтобы не повредить желток;

    7. Далее яйца подсаливаем, приправляем специями и сушеной зеленью;
    8. Готовые ломтики хлеба в форме сердца с яйцами выкладываем на тарелку, добавляем к ним обжаренный бекон и подаем на стол.

    Источник: http://platonbesedin.ru/yaytsa/yaytso-v-hlebe-na-skovorode-retsept-s-foto.php

    Яичница в хлебе

    Опубликовано 07.02.2017
    Разместил: Drug [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Яичница в хлебе, рецепт на завтрак, в сковороде – оптимальный вариант для тех, кто любит плотные завтраки. Мне нравится, что такое блюдо получается не только сытным, но и красивым, ярким и аппетитным: его хочется попробовать, даже если с утра нет настроения что-либо делать в принципе.

    Этот рецепт – лучшая альтернатива простой яичнице с тостом, в такой комбинации блюдо выглядит не таким банальным. Вы вполне можете дополнить его не только сыром, как я, но и ломтиками бекона или колбасы, сосиской, сарделькой и т.д. Сразу хочу предупредить – это блюдо нельзя приготовить заранее – остыв, оно уже совсем не такое вкусное. Да и разогреть его в микроволновке или опять на сковороде вряд ли получится.

    Но, с другой стороны, готовить эту яичницу в хлебе достаточно просто и недолго, так что вы вполне можете позволить себе готовить ее непосредственно перед употреблением, даже если с утра у вас мало времени на сборы. Мой опыт показывает, что эта яичница нравится всем без исключения – и взрослым, и детям, так что вы вполне можете взять ее на вооружение как завтрак для всей семьи. Надеюсь, я вас заинтересовала этим рецептом, и вы тоже его хотите приготовить.

    С удовольствием расскажу, что и как делать. Уверена, вам понравится и эта яичница с томатами в хлебе.

    Ингредиенты: На 1 порцию

    — 1 ломтик хлеба,
    — 1 яйцо,
    — 20-30 гр твердого сыра,
    — зелень и овощи для украшения,
    — соль, черный перец,
    — растительное масло для жарки.

    Приготовление

    Нам понадобится 1 ломтик белого хлеба, не слишком толстый и не слишком тонкий. Оптимальная ширина его – 0,7-1 см. Что же касается сорта хлеба, то я бы рекомендовала для этого рецепта выбирать хлеб формой кирпичик – в нем удобно жарить яичницу. Как вариант, можно брать ломтик батона или широкого круглого хлеба. Такую яичницу можно делать и в белом хлебе, и в черном – тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится яичница именно в белом хлебе. Вырезаем в хлебе ножом окошечко – серединку. Отступив от краев по 1-2 см. Форма окошечка может быть любая, но рациональнее всего сделать его прямоугольным. Ориентируясь на форму ломтика хлеба. Окошечко это не выбрасываем, его мы тоже будем готовить на сковороде, вместе с яичницей в хлебе.

    На сковороду с небольшим количеством растительного масла (хорошо заранее разогретую) выкладываем ломтик хлеба и окошечко. Обжариваем до золотистости с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

    В окошечко разбиваем яйцо. Если вы любите яичницу-глазунью, постарайтесь, чтобы желток не разбился и, как следствие, не растекся – иначе ваше блюдо будет больше похоже на омлет в хлебе, а не на яичницу в хлебе.

    Готовим яичницу в хлебе до тех пор, пока белок полностью не схватиться. Можно накрыть сковороду крышкой – так процесс пойдет быстрее.

    Затем перекладываем аккуратно яичницу в хлебе на тарелку. Солим и перчим по вкусу. Щедро посыпаем тертым твердым сыром. Если вы все сделали правильно и не замешкались, то сыр немного расплавится – ведь яичница и хлеб еще горячие.

    Украшаем яичницу в хлебе зеленью и овощами (я взяла помидоры-черри).

    Помните про наше окошечко? Накрываем им яичницу в хлебе – так, мне кажется, выходит более аппетитно.

    Вот и все, наше блюдо готово. Надеюсь, у вас получится также вкусно, как и у меня!

    Комментарии

    Источник: http://NaMenu.ru/7751/YAichnica_v_hlebe/

    Яичница в хлебе с сыром и ветчиной

     

    От чего зависит успешность нашего дня? От лучика солнца, пробившегося сквозь шторы и ласково разбудившего нас? От влажного поцелуя трехлетней дочки, которая проснулась чуть раньше и пришлепала пожелать маме доброго утра? От чашки крепкого кофе и списка грандиозных планов, которые надо обязательно успеть воплотить в жизнь именно сегодня? Наверное, от всего понемногу.

    А еще – от вкусного завтрака, ведь именно он дает нам силы и заряд энергии на целый день. Наверное, именно поэтому я стараюсь приготовить с утра что-то интересное, ведь даже банальную яичницу при желании можно превратить в почти что праздничное блюдо. Как? Сейчас расскажу подробнее

    Ингредиенты:

    На 1 порцию:

    • 2 ломтика черного хлеба-кирпичика;
    • 1 ломтик ветчины;
    • 1 ч.л. сливочного масла;
    • 1 ломтик твердого сыра;
    • соль, перец;
    • растительное масло для жарки.

    Для украшения:

    • Листья салата;
    • зелень петрушки;
    • кетчуп или горчица.

    Приготовление:

    Для этого рецепта лучше всего подойдет хлеб в форме кирпичика. Я люблю черный хлеб с яичницей, но если вы предпочитаете белый, то возьмите его – главное, чтобы все ингредиенты вам нравились, тогда и блюдо непременно получится очень вкусным.

    1 кусочек хлеба оставляем целиком, а во втором вырезаем «окошко» — достаточно большее, ведь в нем будет располагаться яичница.

    Ветчину нарезаем полосками, достаточно широкими – немного больше толщины хлеба.

    Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло. Кладем ломтик хлеба с «окошком» на сковороду. Вкладываем по бокам окошка полоски ветчины (если нужно, корректируем длину полосок).

    Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбиваем яйцо в центр ломтика хлеба. Часть белка при этом может вытечь из-под хлеба на сковородку, но совсем немного. В этом нет ничего страшного, затем вы сможете аккуратно отделить вытекший белок, если он будет вам мешать.

    Жарим яичницу в хлебе до готовности – пока белок не станет белым и плотным. Если вы любите твердый желток в яичнице, то накройте сковороду крышкой. Если же вы, как и я, предпочитаете жидкий желток, то просто уменьшите огонь до минимального под сковородой и крышкой ее не накрывайте.

    Пока жарится яичница, займемся целым ломтиком хлеба. Смазываем его сливочным маслом, кладем сверху ломтик сыра. Идеально, если ломтик сыра будет таким же по размеру, как и хлеб, либо чуть больше.

    На блюдо выкладываем листья салата, кладем ломтик хлеба с сыром, а на него сверху выкладываем яичницу. Получается этакий двухъярусный бутерброд-яичница.

    Осталось лишь посолить и поперчить яичницу по вкусу и украсить ее – зеленью петрушки, кетчупом или горчицей. Приятного аппетита и удачного вам дня!

    Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/blyuda-iz-yaits/yaichnitsa-v-hlebe-s-sy-rom-i-vetchinoj/

    Яичница в хлебе

    Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

    Яичница в хлебе – это простой и сытный ужин или завтрак. Приготовить это блюдо легко, если знать несколько маленьких секретов, а оригинальная подача не только принесет удовольствие от трапезы, но и поднимет настроение в любой день!

    Ингредиенты для приготовления яичницы в хлебе:

    1. Хлеб (белый или ражаной) 80 грамм
    2. Яйцо куриное 2 штуки
    3. Масло сливочное 20 грамм
    4. Масло растительное 20 грамм
    5. Соль по вкусу
    6. Перец черный молотый по вкусу

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Сковорода с крышкой, Кухонный нож, Разделочная доска, Кухонная лопатка, Плита, Тарелка

    Приготовление яичницы в хлебе:

    Для начала достаем из холодильника куриные яйца, кладем их на столешницу и даем возможность согреться до комнатной температуры. Затем берем ржаной или белый хлеб, желательно, чтобы его структура была плотной, нерассыпчатой.

    Кладем мучное изделие на разделочную доску и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 – 2 сантиметра.

    Дальше включаем воображение и вырезаем в середине каждого кусочка хлеба круг, сердечко или любую другую фигурку. Для этой цели можно использовать формочки для печенья, стакан, а также обычный кухонный нож.

    После этого выкладываем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.

    Теперь ставим на маленький огонь сковороду и кладем в нее небольшой кусочек сливочного масла. Когда оно растает, добавляем туда растительное масло, перемешиваем жиры до однородной консистенции и ждем, когда они разогреются.

    Затем кладем в сковороду подготовленные хлебные ломтики и обжариваем их с одной стороны до золотистой корочки, на это уйдет примерно минута. Дальше с помощью кухонной лопатки перекладываем их на другую сторону.

    Разбиваем в каждую хлебную рамку по одному куриному яйцу, стараясь сделать так, чтобы желтки остались целыми, и посыпаем их по вкусу солью, а также черным молотым перцем. После этого, если масло быстро впиталось в хлеб, подливаем его немного в сковороду, накрываем ее крышкой и готовим аппетитную яичницу еще в течение одной–двух минут. Спустя нужное время снимаем крышку и дальше действуем по желанию. Если хотите, чтобы яйцо было зажаренное с обеих сторон, можно аккуратно перевернуть хлеб и подрумянить готовящееся блюдо с другого бока в течение 30 – 40 секунд, а если вас устраивает бархатистая слегка жидкая яичница в хлебушке, тогда сразу раскладывайте готовое ароматное кушанье по тарелкам и сервируйте к столу. Яичница в хлебе подается сразу после приготовления в горячем виде к завтраку или ужину. По желанию это кушанье можно дополнить жареным беконом, салатом из свежих овощей, любыми блюдами из мяса, рыбы, птицы, овощными пюре, а также соусами на основе сметаны, томатов или сливок. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – вместо черного перца можно использовать душистый или паприку;

    – если готовить блюдо только на сливочном масле, оно будет подгорать, так как этот вид жира очень быстро впитывается в хлеб и испаряется;

    – очень часто сверху на вбитые яйца кладут пару щепоток измельченного сыра, в этом случае хлеб с другого бока не обжаривают.

    Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/yaichnie-zakuski/yaichnica-v-hlebe.html

    Яичница в белом хлебе с колбасой и сыром – простой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить на сковороде

    Яичница в хлебе – это не только очень вкусно, но и быстро. Прекрасный завтрак в необычном оформлении подарит не только заряд энергии, но и отличное настроение на весь день. С приготовлением этого лакомства справится даже школьник, ведь в простом пошаговом рецепте с фотографиями показан весь процесс до мелочей.

    Сделать вкусный завтрак можно не только с колбасой. Ее легко заменит ветчина, бекон или отварное куриное мясо. Разнообразить лакомство можно также ломтиком помидора или сладкого болгарского перца. Белый хлеб также можно заменить тостерным или черным, а также использовать сладкую булку. Все зависит от желания и наличия продуктов в холодильнике.

    Единственное, что нельзя убрать из рецепта, – так это куриные яйца. И то многие люди, попробовавшие приготовить блюдо своими руками, рекомендуют заменить этот ингредиент яйцами перепелки. Фантазия человека безгранична, и благодаря этому из простых подручных продуктов можно каждое утро получать питательный и различный по калорийности завтрак.

    Приготовить лакомство в домашних условиях можно не только на сковороде. Отлично подойдут для этих целей духовка и микроволновка. Можно также приготовить яичницу в хлебе и в чаше мультиварки с режимом жарки или выпечки.

    Попробуйте приготовить завтрак по предложенному рецепту и поделитесь своими впечатлениями!

    1. Для одной порции вкусного блюда подготовьте два ломтика хлеба. Высота каждого должна быть чуть меньше сантиметра. Острым ножом или формочкой (например, в виде сердечка или звездочки) удалите из них серединку.

    2. Подготовьте 2 кусочка колбасы или иного мясного продукта. Нарезать продукты нужно кусочками по половине сантиметра. Мясо можно разделить на волокна.

    3. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее одну столовую ложку растительного масла. Положите в разогретый жир один кусочек хлеба, а сверху разложите ломтик сыра, как это показано на фото.

    4. Затем сразу же в середину хлебной корочки поместите два колечка колбасы.

    5. Сыр на поверхности первого кусочка начнет таять. В этот момент следует сверху первого ломтика положить второй «ободок» и слегка прижать его пальцами, склеивая липким сыром.

    6. После этого на поджаренную колбасу осторожно вылейте яйцо. Жарьте яичницу в хлебе на протяжении трех минут, уменьшив огонь под сковородой до минимума. Если мягкий желток не нравится, то накройте сковороду крышкой.

    7. Как только белок схватится, осторожно переверните горячий бутерброд с помощью лопатки и обжарьте до румяной корочки на яйце еще примерно две минуты. Готовое лакомство подавайте горячим. Лучшим дополнением станут свежие томаты или легкий овощной салат на скорую руку из капусты, огурцов, редиса и листового салата. 

      Приятного аппетита!

    Картофельные клецки

    Курица в медово-соевом соусе

    Котлеты из фасоли

    Курица в кисло-сладком соусе

    Источник: http://xcook.info/recipe/jaichnica-v-hlebe.html

    Пошаговый рецепт приготовления яичницы в хлебе

    Яичница может стать не только быстрым и вкусным завтраком, но и интересным. Если ваши дети не особо любят есть утром, то приготовьте для них яичницу в хлебе, вырезав в ней какую-нибудь интересную форму. Так можно сделать простой квадратик, сердечко, цветочек или какую-нибудь зверушку, если постараться.

    Такой завтрак не только приятно кушать, но и готовить, тем более, что для этого не нужно тратить много времени. Со временем дети стали помогать мне вырезать фигурки, поэтому им было вдвойне приятнее кушать свои творения. Вы тоже можете использовать такой трюк, если прочитаете пару моих рецептов.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Свежее яйцо должно быть тяжелым и немного шероховатым.
    • Хлеб для яичницы можно брать любого вида, но лучше если он будет немного подсохшим.
    • Лучше всего брать яйца среднего размера, так как в больших яйцах меньше полезных веществ.

    Яичница в хлебе

    • Время приготовления: 5 минут.
    • Количество порций: 1.
    • Кухонная техника и посуда: сковорода, лопатка, нож, кухонная дощечка.

    Ингредиенты

    Яйцо 1 шт.
    Хлеб 1 кусочек
    Растительное масло 0,5 ст. л.
    Сливочное масло 10 г
    Соль щепотка

    Процесс приготовления

    1. Отрежьте кусочек хлеба толщиной в 5 мм. Вырежьте из него мякиш.
    2. На сковороде растопите сливочное и растительное масло.
    3. Минутку обжарьте корочку хлеба с одной стороны и переверните ее.
    4. Вылейте яйцо в хлеб, посолите и подождите пару минут, пока оно зажарится.

    Видеорецепт яичницы в хлебе на сковороде

    Посмотрите это видео и убедитесь, что яичница в хлебе очень просто готовится. Заодно еще раз проверите все ли вы правильно поняли.

    Яичница в хлебе с колбасой и сыром

    • Время приготовления: 10 минут
    • Количество порций: 1.
    • Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, кухонная дощечка, терка. лопатка.

    Ингредиенты

    Хлеб 1 кусочек
    Сыр 10 г
    Колбаса 10 г
    Яйцо 1 шт.
    Сливочное масло 5 г
    Соль 1,4 ч. л.

    Процесс приготовления

    1. Отрежьте кусок хлеба толщиной в 7 мм. Вырежьте из него мякиш.
    2. Колбасу мелко нарежьте, сыр натрите.
    3. На сковороде растопите масло и обжарьте хлеб с одной стороны.
    4. Перевернув хлеб, высыпьте в него колбасу, чтобы она занимала чуть меньше половины места.
    5. Вылейте яйцо.
    6. Когда оно немного прихватится, посыпьте яичницу сыром.
    7. Накройте сковороду крышкой и через минуту выключите плиту.

    Видеорецепт яичницы в хлебе с колбасой и сыром

    В этом видео очень хорошо показано, как приготовить яичницу с колбасой. Только не взбивайте яйцо и в конце замените зелень на сыр и ваше блюдо будет готово.

    С чем подавать яичницу

    Если вы готовите яичницу на завтрак, то можно вполне ею и обойтись, а после выпить стакан сока или чашку чая. Если вам этого мало, и вы готовите яичницу без добавок, то можете добавить к ней жареный бекон, сосиски или буженину.

    Можете приготовить легкий салат из помидор или капусты, или добавить к яичнице просто свежие овощи. Закончить завтрак можно чашечкой кофе с печеньем или просто стаканом молока.

    Несколько советов

    • Если не хотите, чтобы на желтке появились белые пятна, солите только белок.
    • Слегка прижмите хлеб к сковороде, когда будете выливать яйцо, чтобы оно не вытекло.
    • Вместо хлеба можете использовать сладкий перец или лук, аккуратно вырезав из них формочку.

    Другие варианты

    Если вы любите готовить яйца, то вам еще есть чему поучиться. Например, узнайте как готовить яйца пашот, чтобы стать настоящим гурманом. Или научитесь точно рассчитывать время и готовить яйца в мешочек. Можете даже поэкспериментировать и попробовать приготовить одновременно яйца всмятку, яйца в мешочек и вкрутую. Или поинтересуйтесь, как приготовить яичницу по какому-нибудь интересному рецепту.

    Например, вы можете сделать яичницу с сыром, чтобы чувствовать, как сыр тает и тянется во рту. Или приготовить сытную и сочную яичницу с беконом, от которой слюнки текут еще в процессе приготовления. А если вам хочется, чтобы яичница получилась особенно сочная, то вы можете сделать яичницу с помидорами. А если вы хотите, чтобы вам совсем не нужно было стоять над плитой, то сделайте яичницу в микроволновке и не тратьте свое время.

    У вас получился красивый завтрак? Какую форму вы использовали? Расскажите об этом в комментарии. Приятного аппетита и хорошего настроения вам!

    Источник: https://www.izyskon.com/chto-prigotovit-na-zavtrak/yaichnitsa-v-hlebe.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Высокий омлет на сковороде
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Тушеные куриные желудки

    Закрыть