Яйца с молоком на сковороде

Как приготовить омлет из яиц и молока на сковороде

яйца с молоком на сковороде

Самый простой классический омлет пользуется большой популярностью среди людей которые ведут активный образ жизни. Ведь именно большое наличие белков и углеводов дают насыщение организма энергией на весь день. Именно поэтому омлет отлично подходит для завтрака.

И в этой статье мы разберем как приготовить классический омлет на сковороде.

Советы по приготовлению омлета на сковороде

Для того, чтобы приготовить вкусный омлет главное нужно выбрать свежие куриные яйца. А перед самым началом приготовления их нужно достать с холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Сковороду лучше с толстым дном. И самое главное. Следите, что бы посуда для жарки была сухой.

Классический рецепт омлета

Понадобятся:

яйца — 2 штуки;

молоко — 50 мл;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло — 1 чайная ложка;

зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки.

Приготовление:

В миксере взбиваем яйца. Начинаем взбивать на маленькой скорости, потом переключаем на максимальную. Добавляем соль, молоко, специи по вкусу. Опять взбиваем. Разогреваем сковороду. Смазываем растительным маслом. Заливаем яичную массу. Готовим на среднем огне 2-3 минуты. Потом выставляем слабый огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 3-4 минуты до того момента пока она не затвердеет. Готовый омлет можно подавать с измельчённой зеленью

Пышный омлет

Понадобятся:

яйца — 4 штуки;

молоко — 400 мл;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Размешиваем молоко с яйцами, специями и солью. Смазываем форму для выпечки или растительным маслом смазываем сковороду. Выливаем смесь до половины емкости и ставим ее в духову на 30 минут. Духовку нужно заранее разогреть до 200 градусов. Если готовите на сковороде, тогда ставим ее на средний огонь. А после того как смесь схватится накрываем крышкой и вставляем слабый огонь и готовим примерно 20 минут.

Пару советов: На одно яйцо должно приходить примерно 100 мл молока; Взбивайте яйца только вилкой или венчиком; Не добавляйте муку; если готовите на сковороде, то в момент приготовления не открывайте крышку.

Вареный воздушный омлет

Этот рецепт омлета на сковороде больше всего подойдет тем, кто следит за фигурой.

Понадобятся:

яйца — 3 штуки;

молоко — 150 мл;

соль, специи — по вкусу;

Приготовление:

Миксером или венчиком взбиваем яйца с солью до состояния пышной пенки. Добавляем молоко и взбиваем еще раз. Берем два пакета для запекания. Вливаем в них нашу взбитую массу. Оставляем немного места и завязываем их в крепкий узел. Ставим кастрюлю с водой на огонь и когда вода закипит помещаем в нее пакет на 30 минут и варим на среднем огне. При этом крышкой не накрываем. Когда блюдо приготовится, достаем его содержимое, разрезаем пакет и можно подавать к столу.

омлета на сковороде

Источник: http://sabibon.info/15435-kak-prigotovit-omlet-iz-yaic-i-moloka-na-skovorode.html

Пышный омлет — рецепт с молоком и яйцом на сковороде, фото пошагово

Пышный омлет — рецепт с молоком и яйцом на сковороде, фото пошагово Рубрика: Вторые блюда Опубликовано 10.03.2018   ·   Комментарии: 0   ·  На чтение: 4 мин   ·  Просмотры:

Для тех, кто не знает, что приготовить на завтрак, шеф-повара рекомендуют не заморачиваться с поисками шедевров кулинарии.

По их мнению, лучшее блюдо — это еда приготовленная по простому и проверенному рецепту, не отнимающему много времени и сил. Ведь большинство людей спешат на работу или в учебное заведение, а без сытного и вкусного завтрака никак не могут.

Поэтому и готовят зачастую яичницу или омлет, бутерброды, а иногда и вовсе питаются быстрыми завтраками, которые достаточно залить теплым молоком. Конечно, через некоторое время все это надоедает и хочется разнообразить рацион, чем то более интересным. Однако, если верить гуру кулинарии, не стоит придумывать того, что уже создали.

Вполне достаточно научиться готовить правильный омлет, рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный фото пошагово, чтобы понять, что завтрак ежедневно может быть разным, и ничуть не хуже, чем в кафе.

:

Пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде, фото рецепт пошагово
Продукты для приготовления на 2 порции
В качестве начинки к классическому рецепту можно добавить такие ингредиенты, как
Пошаговый фото рецепт
Омлет: рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный, фото пошагово
Как еще можно приготовить омлет

Пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде, фото рецепт пошагово

В отличие от других вариантов, которые можно найти в сети Интернет, вариант предложенный ниже может рассматриваться как один из самых вкусных и варьирующихся. Дело в том, что ингредиенты для его приготовления могут меняться в зависимости от вкусов домочадцев и самого кулинара.

Продукты для приготовления на 2 порции:

4 куриных яйца;100-120 мл молока;мелко нарубленная свежая зелень;небольшой кусочек сливочного масла для жарки;

соль по вкусу;

  • Свежие помидоры без кожицы

Чтобы её снять, достаточно облить кипятком овощи и подождать около нескольких минут. Кожица отойдет от мякоти, и уже тогда можно будет руками снять её с плода.

Укроп, петрушка, базилик — только часть того, что можно добавить в тесто к омлету. Конечно, задействовать всевозможную зелень нежелательно, а вот только два ингредиента — вполне.

Этот овощ тоже подойдет в качестве начинки к завтраку. Однако, чтобы он не хрустел на зубах, был мягким и сочным, его лучше всего протушить на отдельной сковороде несколько минут. А уже после — смешать с тестом и выпекать под закрытой крышкой на сковроде.

Если от ужина осталось не много макарон, тогда омлет на подушке из макарон придется Вам по вкусу. Достаточно прожарить на сковороде отварные макароны, залить яичной смесью и готовить под закрытой крышкой до полной готовности.

Этот вариант напоминает вариант с макаронами. Единственное, что тут изменчиво, так это заменяемая начинка.

Пошаговый фото рецепт

Омлет рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный — это легкий пошаговый рецепт, включающий в себе подробное фото описание с пошаговыми действиями.

1) Выложите на стол (рабочую зону) все необходимые ингредиенты, чтобы не бегать по несколько раз по кухне, в поисках не достающих продуктов.

2) В удобную миску разбейте куриные яйца и взбейте с помощью блендера (можно и венчиком, как делали бабушки).

3) Добавьте в яичную смесь соль, приправы и зелень. Хорошенько размешайте.

4) Влейте молоко (чем жирнее, тем лучше). Вновь взбейте с помощью блендра.

5) Нагрейте сковороду на медленном огне и смажьте сливочным маслом.

6) Вылейте готовое тесто на сковородку.

7) Когда омлет начнет подниматься, накройте его крышкой и готовьте на протяжение 5 минут на одной стороне, а уже после — на другой. Чтобы не сломать завтрак на части, превратив в кашу, лучше разрезать блюдо на 2 или 3 части, а уже потом переворачивать.

8) Готовый омлет можно посыпать натертым сыром или украсить зеленью. А для гурманов, интересной идеей станет декорирование завтрака кунжутными семечками или оливками.

Омлет: рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный, фото пошагово

Предлагаем нашим читателям ознакомиться с пошаговой фото инструкцией, которая поможет понять поочередную последовательность логической цепочки в приготовлении не простого для новичков блюда. Придерживаясь мастер-класса, даже подростки смогут убедиться в своих способностях готовить, несмотря на юный возраст и минимальной базы в области кулинарии.

Фото подборка предложенная ниже включает в свой пошаговый рецепт не только классику, которую готовят в детском саду, но и более усовершенствованные ресторанные омлеты от шеф-поваров.

Как еще можно приготовить омлет?

Помимо вариантов, что мы привели для наших читателей в статье выше, приготовить омлет по рецепту с молоком и яйцом можно и по другим рецептам.

Например, добавляя в тесто пережарку из лука и грибов, сосисок, колбасы или ветчины, перекрученного отварного мяса и даже сухариков. Фантазия кулинаров на сегодняшний день многогранна! Поэтому не стоит удивляться тому факту, что рецептов настолько много.

Как и мода, кулинария лишь предлагает людям опробовать свои изыски и новинки, но они сами могут выбрать, что для них интересно, а что нет.

Омлет по рецепту с молоком и яйцом на сковороде пышный по пошаговому рецепту приготовить довольно легко. Самое главное — не теряться на кухне, заранее подготовив все необходимые ингредиенты и начину.

Источник: https://eda-v-radost.ru/pyshnyj-omlet-recept-s-molokom-i-jajcom-na-skovorode-foto-poshagovo/

Омлет рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный с фото

6-12-2016, 10:36 Оцените рецепт!

Многие из нас на завтрак готовят омлет. Взбивают яйца с молоком, любуются тем, как он поднимается на сковородке. А потом удивляются, почему на тарелках лежит тонкий яичный блинчик. Так как сделать омлет пышным? Ответ – в нашей статье.

  • Яйца — 4 шт;
  • Молоко — 4 столовые ложки;
  • Мука пшеничная — 4 чайные ложки;
  • Сливочное масло для жарки;
  • Соль по вкусу.

Показать остальные

Сделать омлет пышным не так и просто. Это с удивлением понимает каждый, кто освоил яичницу и решил приготовить чуть более сложное блюдо из яиц. Сначала все идет отлично, яичная масса на сковороде исправно поднимается, но потом вдруг опадает. И в итоге блюдо получается хоть и вкусным, но плоским, не таким, как задумывалось. А это всегда досадно. Тут и начинаются поиски того самого, правильного рецепта пышного омлета.

Их существует немало. В одних предлагают взбивать яйца с майонезом, в других – добавлять соду. Последний совет кажется совсем уж сомнительным: легко не угадать с количеством и получить синеватый омлетик с крайне специфическим привкусом. Так что лучше опробовать другой рецепт пышного омлета, который мы предлагаем вашему вниманию на этой странице.

Приготовление

  1. В глубокую чистую миску аккуратно разбейте все яйца. Присолите их по вкусу, добавьте любимые специи.
  2. Теперь в ту же миску влейте молоко, по одной столовой ложке на каждое яйцо. Молоко можно брать любое, от обезжиренного до домашнего. Можно поэкспериментировать с топленым. Тогда у готового омлета будет очень приятный кремовый цвет и еще более приятный аромат.
  3. К молоку и яйцам нужно добавить пшеничную муку, из расчета чайная ложка на одно яйцо. Это поможет омлету сохранить пышность после приготовления. Так что вполне можно сказать, что в данном случае мука играет роль цемента. При желании можно использовать муку, в равных долях смешанную с крахмалом. Многие считают, что это придаст еще большую пышность готовому блюду.
  4. Вот теперь тщательно вымесите яично-молочно-мучную массу.

    Смесь должна получиться однородной, блестящей, без комочков, с незначительными пузырьками воздуха.

  5. К этому времени желательно разогреть на огне сковородку и растопить на ней сливочное масло. Сковороду для приготовления омлета лучше всего брать толстостенную или с антипригарным покрытием, обязательно с ровным дном (не вогнутым!) и высокими стенками. Их тоже желательно промаслить. Взбитые с остальными ингредиентами яйца выливайте в центр сковородки.

    Массу равномерно распределите по всей ее поверхности.

  6. Если нижняя корочка начинает подгорать, а верх еще совсем жидкий, наклоняйте сковороду из стороны в сторону, одновременно приподнимая омлет лопаточкой. Жидкая составляющая затечет под него и блюдо не пригорит.
  7. Когда верх загустеет, можно выключать плиту – омлет дойдет до полной готовности в считанные секунды.

Вот и весь сказ о том, как приготовить пышный омлет.

Мука в нем не чувствуется, зато форму он держит прекрасно. Так что смело готовьте и приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями! Запеканка с овощами и фаршем в духовке рецепт с фото Еще один легкий в приготовлении и. что немаловажно, в изменении рецепт. Такой омлет можно приготовить вообще без фарша (как и вообще без овощей). Можно заменить фарш консервированной фасолью или консервированным нутом. Воду слить. Ну и очень похожее блюдо можно приготовить в сковородке на плите. Омлет рецепт на сковороде с помидорами Омлет с помидорами на завтрак — полезное и сытное блюдо. Приготовьте его за считанные минуты и получите необходимое количество полезных веществ на целый день. Ведь правильный идеальный завтрак придаст организму бодрости и на протяжении всего дня вы будете пребывать в хорошем настроении. Для вас мы Омлет рецепт на сковороде с молоком рецепт с фото Что важно знать Приготовленный на сковороде омлет может состоять из массы ингредиентов в зависимости от вкусов и предпочтений вашей семьи и гостей. Но основные продукты, которые вам потребуются, это: К выбору молока и яиц нужно отнестись с особым вниманием. Продукты должны быть свежими. Если вы Омлет рецепт в микроволновке рецепт с фото Омлет в микроволновке — общие принципы приготовления Яичница излюбленное блюдо студентов, холостяков, а также тех, кто не хочет много времени затрачивать на приготовление еды. Но почему бы не потратить пару лишних минут, и приготовить ту же яичницу в более съедобном и аппетитном виде, в форме Омлет как в детском саду в духовке рецепт с фото Новый рецепт для начинающих кулинаров. На этот раз готовим самый простой омлет в духовке, как в садике. Рецепт с фото, нехитрый процесс разобран в деталях. Благодаря чему с омлетом справится не только молодая хозяйка, но и школьники средних классов. Порадует рецепт и любителей ностальгических блюд, Рецепт мясного рулета с яйцом из фарша Яичный рулет с начинкой из мясного фарша — отличная закуска, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Основа рулета, по сути омлет, готовится из яиц, сметаны, сыра и манной крупы. Начинка делается из любого мясного фарша. Сначала выпекается омлет, на который кладут начинку. Омлет

Источник: http://cook-recipe.ru/vtorie-blyuda/zapekanki/2329-omlet-recept-s-molokom-i-jajcom-na-skovorode.html

Как жарить яйцо на сковородке? Как жарить яйца с молоком?

В народе яичницу называют «чисто холостяцким блюдом» из-за ее простого приготовления. По-обычному обжарить яйцо на сковороде может даже человек, не имеющий никаких навыков в кулинарии, а для того чтобы приготовить идеальную яичницу другими способами, уже нужно немного потренироваться. Несмотря на простоту приготовлений данного блюда, оно пользуется спросом в ресторанах или же закусочных.

Секреты приготовления идеального блюда

Многие люди задаются вопросом о том, как жарить яйца на сковороде, чтобы получилось идеальное блюдо. Секретов приготовления яичницы очень много, а опытные кулинары поделились некоторыми из них:

  1. Для того чтобы блюдо получилось ярким и красивым, необходимо использовать домашние яйца, поскольку в них желтки оранжевые, а в магазинных – желтые.
  2. Если нужно получить диетическое блюдо, то куриные яйца должны быть заменены перепелиными.
  3. Классическая яичница жарится на сливочном масле. Так блюдо получается намного нежнее. Если яйцо жарится с добавками, то здесь применяется либо подсолнечное, либо оливковое масло.
  4. Чтобы получить идеальное блюдо, готовить его нужно на среднем огне. Если яйца будут жариться на сильном огне, то края яичницы будут сильно пересушены, что испортит ее вкус, а если на слабом огне – это займет намного больше времени.

Зная секреты того, как правильно жарить яйца, можно приготовить идеальное блюдо как для одного человека, так и для всей семьи.

Калорийность блюда

Яйца уже стали традиционным продуктом питания. Их используют практически везде. Яичница – это прекрасный вариант для завтрака, поскольку она содержит много питательных веществ. Калорийность данного блюда зависит от таких факторов:

  • жарилась яичница на масле или без его добавления;
  • какие продукты или специи добавлялись (сосиски, бекон, грибы, овощи и т. д.)

Для того чтобы рассчитать калорийность, нужно высчитать калорийность всех составляющих блюда. В среднем яичница из двух яиц, жаренная на масле, имеет калорийность 182 ккал.

Куриные яйца не очень калорийны – всего 157 ккал на 100 г. Из-за низкого содержания углеводов яичница пользуется популярностью у людей, придерживающихся низкоуглеводного питания, желающих сбросить лишний вес. Также яйца часто входят в лечебные диеты.

Рецепт классической яичницы

Чтобы приготовить легкий и быстрый завтрак, понадобится не более 10 минут. Именно быстрота приготовления яичницы сделала ее популярной среди тех людей, которые не любят много времени тратить на создание еды.

Перед тем как жарить яйцо, нужно подготовить такие ингредиенты:

  1. Масло – его количество зависит от сковороды. Его понадобится совсем чуть-чуть для сковороды, имеющей антипригарное покрытие.
  2. Яйца – на одну порцию понадобится два яйца.
  3. Специи (соль, перец) используются по вкусу. Их можно заменить специальными приправами.
  4. Готовое блюдо по желанию можно украсить зеленью – укропом или зеленым луком.

Приготовление блюда состоит из нескольких этапов, которые не требуют много времени и особых усилий.

Первый этап

Необходимо взять сковороду и поставить ее на плиту. Далее на нее нужно выложить масло и ждать, когда сковорода нагреется на среднем огне.

Второй этап

После того как масло растаяло, в сковороду нужно разбить яйца. На этом этапе нужно следить, чтобы скорлупа от яиц не попала в блюдо. Яйца в сковороде необходимо сразу посыпать подготовленными специями и зеленью.

Третий этап

Далее нужно дождаться полной готовности блюда. Точного ответа на то, сколько жарить яйца на сковороде, нет. Примерно яичница жарится 4-7 минут. Длительность приготовления блюда зависит от его ингредиентов и силы огня.

Четвертый этап

После того как блюдо будет готово, его нужно выложить на тарелку и подавать вместе с любимым соусом и хлебом.

Теперь, после ознакомления с тем, как жарить яйца на сковороде, становится понятно, что этот процесс займет меньше 10 минут. А быстрый завтрак является очень важным моментом для занятых людей.

Другие варианты приготовления

Как было сказано, существует большое количество вариантов приготовления яичницы. Наиболее популярные из них:

  • яичница с беконом;
  • глазунья с колбасой или сосисками;
  • омлет с грибами;
  • болтунья с помидорами;
  • яичница с кабачками или шпинатом и др.

Для того чтобы приготовить яичницу с добавками, нужно перед тем, как жарить яйцо, обжарить дополнительные ингредиенты. Например, если нужно приготовить яичницу с беконом, то сначала обжаривается до готовности бекон, а потом к нему добавляются яйца. Конечно, на это уйдет больше времени, но блюдо получится намного вкуснее. Также уже почти готовую яичницу можно посыпать твердым сыром и накрыть на пару минут крышкой. После того как сыр расплавится, сковородку можно снимать с огня.

Не менее популярным блюдом на завтрак является омлет на молоке с сосисками. Как жарить яйца с молоком? Для этого нужно взять миску, вбить туда два яйца, налить немного молока и вилочкой перемешать это все. Далее нужно налить масло в сковороду, разогреть ее, обжарить сосиски, а затем вылить смесь молока и яиц. Затем сковороду нужно накрыть крышкой примерно на шесть-семь минут. После того как блюдо будет готово, его нужно снять с плиты.

Как жарить яйцо в микроволновой печи

Многие люди стараются не употреблять жирную или жареную пишу. В таком случае для приготовления яичницы можно использовать микроволновую печь. Ингредиенты для такого способа приготовления блюда могут быть разные. Таким способом лучше готовить болтунью или омлет, поскольку целый желток может лопнуть и выпачкать всю микроволновку.

Для того чтобы приготовить омлет с колбасой в микроволновке, нужно в керамическую миску нарезать кубиками колбасу, туда вбить два яйца, добавить приправы по вкусу, размешать и поставить готовиться.

Делать яичницу нужно на полной мощности. Время ее приготовления может варьироваться от двух до пяти минут и зависит от мощности микроволновки.

Кому следует ограничить употребление яиц

Большое количество яиц не следует употреблять людям, имеющим проблемы с пищеварением, поскольку это может привести к расстройству желудка.

Также стоит ограничить употребление яиц людям, у которых повышен холестерин. Если человек не имеет проблем с ним, то ему можно есть в день одно-два яйца, а людям с повышенным холестерином следует снизить употребление яиц до двух-трех в неделю. Поскольку холестерин находится в желтке, некоторые врачи советуют кушать только яичный белок.

Несмотря на то, что яичница готовится очень просто, все равно нужно быть внимательным, нельзя никуда уходить с кухни, чтобы она не подгорела. Это популярное блюдо, которое будет уместно не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. А чтобы такое блюдо приготовить, не нужно обладать особыми навыками.

Источник: https://omj.ru/cookery/kak-zharit-yajtso-na-skovorodke-kak-zharit-yajtsa-s-molokom

Как сделать омлет из яиц с молоком на сковороде рецепт

Омлет востребован всеми и доступен каждому. Его подают на званых обедах и в то же самое время жарят на завтрак в студенческом общежитии. Как приготовить омлет знает каждый, от мала до велика. И все же не повредит вспомнить секреты, делающие его по-настоящему вкусным и нежным.

  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 110-130 гр;
  • Сливочное масло — 25 гр;
  • Соль,перец по вкусу.

Показать остальные

Свой любимый рецепт омлета есть у каждого человека, кто хоть немного умеет готовить. Во взбитые яйца добавляют муку, майонез, кефир и многое, многое другое. При этом практически все авторы рецептов искренне считают свой вариант приготовления самым верным.

Перечисленные добавки действительно позволяют сделать омлет вкусным, но к классическому французскому блюду они отношения не имеют. Ведь даже молоко в нем – уже наше изобретение.

И, нужно сказать, весьма удачное. Так что не стоит задумываться о том, насколько рецепт соответствует оригиналу, лучше просто сделать омлет с молоком на завтрак.

Инструкции

  1. В чистую глубокую миску разбейте яйца. Посолите их, поперчите по вкусу.
  2. Добавьте к ним молоко – довольно много. Считается, что его нужно брать столько же, сколько весят используемые яйца. Поэтому, чтобы правильно приготовить омлет с молоком, нужно наполнить им каждую из скорлупок, а затем перелить его в миску.
  • Тщательно перемешайте ингредиенты веселкой или вилкой до появления пузырьков на поверхности.
  • Пару слов о подходящей сковороде. Хорошо, если она будет с крышкой, антипригарным покрытием либо керамическая. Можно делать омлет на сковороде чугунной, алюминиевой, а вот в нержавеющей или эмалированной посудине он может пригореть.
  • Итак, ставьте ее на сильный огонь и хорошенько нагрейте. Теперь кладите в нее сливочное масло. Не берите спред или маргарин – у готового блюда может быть неприятный привкус. Их лучше заменить рафинированным растительным маслом.
  • Когда масло растопится, выливайте на него яичную смесь. Убавьте огонь до умеренного, и начинайте готовить омлет с молоком, накрыв сковороду крышкой.
  • Спустя минуту, если края блюда начали становиться белыми и непрозрачными, выставьте плиту на минимальную мощность. Когда серединка тоже станет матовой и белой, снимайте посуду с огня. Учтите, времени на то, чтобы приготовить омлет на сковороде, требуется очень немного. Так что не стоит отправляться в душ или садиться за компьютер – рискуете получить пригоревшее блюдо.
  • Готовый омлет перекладывайте на тарелку. Он чуть опадет из-за разницы температур, но зато внутри останется мягким и нежным, как ему и положено.

    Приятного вам аппетита!

    Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

    Источник: http://blogkulinar.ru/zapekanki/kak-sdelat-omlet-iz-yaic-s-molokom-na-skovorode.html

    10 новых способов приготовить яйца

    Каждый раз, когда вы готовите обычную яичницу или варите яйца всмятку или вкрутую, вы теряете возможность попробовать этот полезный продукт по-новому. А ведь можно получить такое же количество белка, но при этом попробовать оригинальное, вкусное блюдо, к тому же эстетичное на вид. Вот подборка новых способов приготовить яйца и разнообразить свою трапезу.

    1. Корзинки с яйцами

    Для приготовления вам понадобятся корзинки для маффинов, бекон и яйца. Сверните в корзинке тонкие ломтики бекона, разбейте в середину корзинки яйцо и запеките всё это в духовке.

    Корзинка с яйцами

    2. Яичница с желтком средней готовности

    Если вы любите чуть жидковатый желток, но не настолько, чтобы он вытекал, можете приготовить яичницу так: разбейте яйцо на сковородку, смазанную маслом, накройте крышкой и не переворачивайте до готовности. За счёт крышки желток лучше пропечётся.

    Яичница с желтком средней готовности

    3. Золотистые яйца

    Это блюдо французы готовят на Пасху, но вы можете есть его хоть каждый день. Основа блюда — крем-соус из муки, масла и молока. Сначала готовите яйца вкрутую, затем у готового яйца отделяете белок от желтка.

    Мелко нарезанный белок размешивается с крем-соусом. После этого готовый соус намазывается на тост, а сверху крошится желток.

    Золотистые яйца

    4. Хрустящие яйца-пашот

    Такие яйца можно часто увидеть в разных французских салатах. Сначала отварите яйцо всмятку, затем обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте 30–60 секунд на смазанной маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

    Хрустящие яйца-пашот

    5. Яичница в микроволновке

    Если вы слишком ленивы, чтобы варить или жарить яйца по утрам, можете сделать проще. Разбейте сырое яйцо, немного взбейте его, чтобы перемешать желток с белком, добавьте зелёный лук и ветчину и залейте всё это в обычную кружку для кофе. Одна минута в микроволновке, и ваш завтрак готов.

    Яичница в микроволновке

    6. Гренки с сыром

    Вымачиваете ломтики хлеба в соусе на основе молока, посыпаете их сыром и запекаете в форме для выпечки вместе с яйцами, молоком и горчицей.

    Гренки с сыром

    7. Рулетики из омлета

    Взбейте яйца, вылейте их на сковородку, смазанную маслом, так, чтобы слой сырых яиц был в толщину около 2 см. Подождите, пока яйца приготовятся с одной стороны, затем переверните омлет, положите сверху всё, что вы хотели бы завернуть в рулетик, например нарезанную ветчину и перец. После того как приготовится вторая сторона омлета, просто скрутите его в рулетик.

    Рулетик из омлета

    8. Суфле из яиц

    Изначально суфле и делалось из яиц, просто мы об этом забыли с тех пор, как появилось шоколадное суфле. Но вы всегда можете приготовить яичное суфле дома. Для этого нужны четыре желтка, три белка, немного молока, масла и муки. Получается воздушное удовольствие.

    Яичное суфле

    9. Блинчики аблескивер

    Это датское блюдо из теста, однако яиц в нём больше, чем самого теста. Для начала взбиваете яичные белки до густой пены, затем в отдельной посуде смешиваете муку, соль, сахар, желтки, сливочное масло, пахту и добавляете взбитые белки.

    Готовое тесто выливается в специальную форму, смазанную маслом. После появления пузырьков блинчики нужно постоянно переворачивать в углублении, чтобы они не подгорели.

    Блинчики аблескивер

    10. Пышный омлет

    Вам наверняка доводилось пробовать такой омлет в кафе или ресторанах, но не получалось приготовить дома настолько же пышное блюдо.

    Пышный омлет

    Вот рецепт, который поможет сделать действительно пышный омлет.

    Для омлета вам понадобятся:

    • крупные яйца (желтки отделить от белков) — 4 шт.;
    • вода — 50 г;
    • масло или маргарин — 1 ч. л.;
    • щепотка соли;
    • щепотка чёрного молотого перца.

    Приготовление:

    1. Разогрейте плиту до 160 °С.
    2. В средней миске смешайте яичные белки, воду и соль и взбейте миксером на высоких скоростях. В маленькой миске смешивайте миксером желтки и чёрный молотый перец около трёх минут. Влейте желтки в миску со взбитыми белками.
    3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте на неё взбитые яйца. Медленно убавляйте огонь до минимума, готовьте около пяти минут или пока омлет не станет пышным, а его нижняя поверхность не приобретёт светло-коричневый цвет (осторожно приподнимите его, чтобы увидеть цвет).
    4. Продолжайте готовить омлет около 12–15 минут. Готовность проверяйте с помощью ножа: если получилось воткнуть его в середину и достать чистым, омлет готов.
    5. Наклоните сковородку, чтобы омлет соскользнул на тарелку, аккуратно сложите его пополам и подавайте с сальсой или соусом на основе томатной пасты. 

    Источник: https://lifehacker.ru/10-sposobov-prigotovit-yajca/

    Яичница с молоком

    Яичница с молоком

    Рецепт: ЯИЧНИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ. Разболтать яйца, посолить, одну ложку холодной воды. Растопить в кастрюле ложку масла, чтобы не поджарилось, а только закипело, влить яйца и мешать в одном направлении, все собирая от дна кастрюли к себе; когда уже загустеет, снять с огня, положить кусочек свежего масла, быстро вымешать. Нужно иметь в виду, что яичница дожарится еще в горячей кастрюле после того, как ее снимут с огня, и потому ее надо не очень долго жарить.

    Можно разнообразить яичницу, делая ее не на масле, а на сале, порезанном кусочками и немного поджаренном с луком. Можно делать яичницу с маслом и зеленым луком, с ветчиной, порезанной маленькими кусочками и протушенной с маслом; с зеленым укропом и петрушкой; с молоком (две ложки молока).

    Яйца 4, масло 10, соль.

    Рецепт: ЯИЧНИЦА С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ. Яйца разбивают, добавляют молоко или сливки, соль. Массу выливают на сковороду с жиром и жарят. Можно готовить эти яичницы и с зеленым луком, жареной ветчиной, жареным хлебом.

    Яйца 2, молоко или сливки 30, масло 10.

    Рецепт: ЯИЧНИЦА ВЗБИТАЯ СО СМЕТАНОЙ. Сырые желтки тщательно смешать с процеженной через сито сметаной и посолить. Затем добавить взбитые в пену белки и перемешать. Полученную однородную смесь вылить на сковороду, смазанную жиром, и запечь духовке. Готовую яичницу немедленно подать, иначе она осядет и потеряет пышность.

    Яйцо 2, сметана 65, масло сливочное 10, соль по вкусу.

    Рецепт: ЯИЧНИЦА СО СМЕТАНОЙ. Заваривают уксус с кусочком масла и солью, после чего добавляют сметану. Если соус получился очень кислый, прибавляют немного воды (сметаны), и когда он закипит, выпускают в него осторожно яйца. Когда белок сварится, посыпают яичницу перцем и сразу же подают к столу.

    Рецепт: ЯИЧНИЦА ВЗБИТАЯ С СЫРОМ. В кастрюлю наливают молоко, добавляют яйца, солят и хорошо перемешивают, после чего процеживают и взбивают. Измельчают на терке очищенный от кожицы сыр, и всыпают его в приготовленную из яиц и молока смесь. После чего тщательно размешивают, выливают на смазанную жиром сковороду и запекают 10—15 мин. в духовке.

    Яйцо 2 шт., сыр 30, молоко 60, жир 20, соль по вкусу.

    Рецепт: ЯИЧНИЦА С ВЕТЧИНОЙ И МОЛОКОМ. Разогреть в кастрюле или на глубокой сковороде топленое масло. Выпустить яйца и, непрерывно размешивая, прибавить полную чайную ложку томатного пюре, нарезанную кубиками ветчину, соль и черный перец, а затем вливая молоко по капле. Яичницу жарить до сгущения.

    Яйца 4, ветчина 50, масло 20, томатное пюре, молоко 100.

    Рецепт: ЯИЧНИЦА С МОЗГАМИ И СМЕТАНОЙ. К взбитым яйцам добавляют, предварительно вымоченные и очищенные от пленки, телячьи (говяжьи) мозги и сметану. На горячую сковороду со сливочным маслом выливают приготовленную яичную массу и доводят до сгущения на слабом огне.

    Яйца 5, мозги телячьи (говяжьи) 100, масло сливочное 20, сметана 20.

    Набор и количество продуктов в рецептах приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках.

    Источник: http://rus-eda.ru/blyuda-iz-yaits/yaichnitsa-s-molokom.html

    Что важно знать. Омлет с молоком на сковороде: рецепты и секреты приготовления ⋆ Helth JW

    Омлет любим если не всеми, то многими. Это легкое, доступное и вкусное блюдо можно подать на завтрак, обед, ужин и даже к праздничному столу. Но умеем ли мы готовить его правильно? У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления омлета с молоком на сковороде, и мы поделимся с Вами некоторыми рецептами и нюансами создания этого блюда.

    Что важно знать

    Приготовленный на сковороде омлет может состоять из массы ингредиентов в зависимости от вкусов и предпочтений вашей семьи и гостей. Но основные продукты, которые вам потребуются, это:

    • молоко;
    • яйца;
    • соль;
    • специи;
    • масло для жарки.

    К выбору молока и яиц нужно отнестись с особым вниманием. Продукты должны быть свежими. Если вы хотите готовить омлет на простокваше, проследите, чтобы она не была заветренной или покрытой толстой пленкой — такое кислое молоко лучше не использовать в пищу.

    Омлет — очень простое и сытное блюдо, которое можно приготовить как в будни, так и в праздник

    Яйца перед приготовлением достаньте из холодильника на 10-15 минут, чтобы они отогрелись до комнатной температуры. Не забудьте помыть их, чтобы обезопасить блюдо от сальмонеллы (это особенно касается домашних яиц).

    Обратите внимание! Яйца могут нанести здоровью немалый вред, если вы будете употреблять их в большом количестве. Избыток белка приводит к росту уровня холестерина, нарушениям работы почек. Помните, что норма потребления для взрослого — 3 яйца в день.

    Масло для жарки может быть как сливочным, так и растительным. Если вы заботитесь о фигуре, и вам важна калорийность омлета, используйте подсолнечное или оливковое масло. Можно даже использовать смалец, но омлет в этом случае будет немного «тяжеловат» для желудка.

    В качестве посуды для жарки лучше всего выбрать чугунную сковороду с толстым дном. Хорошо подходят сковородки с антипригарным покрытием. Главное условие — посуда должна быть чистой и сухой.

    Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяйки при готовке омлета — это трудности с его переворачиванием. Существует простой способ двусторонней прожарки:

    1. После того как омлет хорошо прожарился с одной стороны, возьмите плоскую широкую крышку, накройте ею сковородку. Переверните посуду, чтобы яичная масса осталась на крышке.
    2. Сковороду верните на огонь. Переложите омлет с крышки сырой стороной вниз. Лучше использовать керамическую или стеклянную крышку.
    3. Добавьте в молочно-яичную массу немного натертого сыра. Благодаря ему смесь станет более плотной и не развалится при переворачивании.

    Простые и вкусные рецепты

    Существует множество способов приготовления омлетов с молоком. У каждого из них есть свои особенности, но все они наверняка придутся вам по вкусу.

    Классический вариант

    Вам понадобятся следующие продукты:

    • 2 яйца;
    • 50 мл молока;
    • щепотка соли;
    • немного ваших любимых специй и приправ;
    • 1 чайная ложка масла для жарки;
    • укроп, петрушка, лук или другая зелень.

    Даже если вы очень любите специи, пряности или зелень, не стоит увлекаться ими при готовке омлета, иначе вы перебьете его собственный вкус.

    1. При помощи миксера или венчика взбейте яйца. Начинайте с маленькой скорости и постепенно увеличивайте до максимальной.

      Яйца для омлета взбейте миксером или венчиком

    2. Влейте молоко, добавьте соль и приправы. Снова тщательно взбейте.

      Добавьте к яйцам молоко, соль и специ

    3. Сковороду поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Смажьте дно маслом.
    4. Влейте на сковороду яично-молочную массу. Омлет нужно готовить 2-3 минуты на среднем огне, после чего накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и жарить еще 3-4 минуты.

      Жарьте омлет, накрыв сковороду крышкой

    5. Омлет готов. Посыпьте его измельченной зеленью и подавайте на стол.

    Лакомство из детства

    Пышный омлет, любимый многими с детства

    Все мы помним высокий, воздушный омлет, который подавали в детском саду или школе. Кажется, что его приготовление требует особого мастерства. На самом деле рецепт достаточно прост, и вы легко справитесь с ним. Нужно только знать несколько секретов.Обязательно нужно соблюдать пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.

    1. Соблюдайте пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.
    2. Не взбивайте яйца миксером или в блендере. Их нужно размешивать вместе с молоком при помощи вилки или венчика.
    3. Не нужно добавлять в омлет муку, так он будет мягче и нежнее.
    4. Не снимайте крышку со сковороды, пока омлет не приготовится полностью, иначе масса не увеличится до нужных размеров.

    Итак, для пышного омлета понадобятся:

    • 400 мл молока;
    • 4 яйца;
    • соль и приправы;
    • масло для жарки.
    1. Яйца и молоко смешайте, добавьте соль и приправы.

      Яйца и молоко для такого омлета нужно перемешивать, а не взбивать

    2. Сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте маслом. Влейте в нее смесь, и как только она схватится, накройте крышкой. Понизьте огонь до минимального и оставьте омлет на 20 минут томиться.
    3. Когда омлет будет полностью готов, нарежьте его ломтями, разложите по тарелкам и посыпьте зеленью.

    Омлет по-французски

    Французы славятся тем, что любят «разбавлять» традиционные рецепты дополнительными ингредиентами, и омлет не стал исключением. Для его начинки можно использовать лук, грибы, копченого лосося или обжаренные в сливочном масле яблоки. Главное условие — четверть стакана добавки на каждые 2 яйца.

    Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. Вам понадобятся:

    • 1 столовая ложка молока;
    • 2 яйца;
    • соль, приправы;
    • сливочное масло — 1 столовая ложка;
    • 3 небольших шампиньона;
    • 1 луковица лука-порея;
    • пучок любой зелени;
    • 30 грамм твердого сыра;
    • ¼ сладкого перца.

    Приготовление:

    1. Лук нарежьте тонкими кольцами, а грибы — пластинками. Натрите сыр на крупной терке.

      Лук и грибы нарежьте потоньше

    2. Пару минут потомите на сковороде лук, после чего добавьте грибы, перемешайте и обжарьте.

      Обжарьте лук и грибы в растительном масле

    3. Мелко нашинкуйте зелень, нарежьте тонкими ломтиками сладкий перец.
    4. Слегка взбейте яйца, добавьте молоко, соль и приправы, положите зелень. Тщательно перемешайте.
    5. Возьмите сковороду средней величины (18-20 см диаметром), растопите сливочное масло. Когда оно прекратить пениться и шипеть, влейте яичную смесь, распределите по сковороде.

      Приготовьте яично-молочную смесь, добавьте зелень и влейте в разогретую сковороду

    6. Через пару минут края омлета схватятся, а середина будет жидковатой. Выложите сверху начинку и посыпьте сыром.

      Положите в центр омлета начинку и тертый сыр

    7. Когда омлет будет готов, вложите сладкий перец и зелень, сложите пополам и подавайте на тарелке.

      Готовое блюдо украсьте перцем и зеленью

    «Мужская радость»

    Женщинам свойственно заботиться о фигуре и отдавать предпочтения легким блюдам. Мужчину же простым омлетом не накормишь досыта, поэтому мы добавим в рецепт овощи, а также мясную составляющую. Для приготовления понадобятся:

    • 5 яиц;
    • 15 столовых ложек молока;
    • 2 лука-порея;
    • пучок любой зелени;
    • 3 сосиски;
    • 2 небольших сладких перца;
    • 1 крупный помидор;
    • 80 грамм сыра;
    • соль, перец, сушеный базилик;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • растительное масло для жарки;
    • 2 столовые ложки с горкой муки;
    • ¼ чайной ложки соды.
    1. Лук-порей измельчите вместе с другой зеленью и сложите в отдельную посуду.

      Нарежьте лук и зелень

    2. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, нарежьте сосиски. Натрите сыр.
    3. Ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к жарке омлета. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте сливочное, дождитесь, пока оно растает. Положите лук и потомите его пару минут. Добавьте сладкий перец и жарьте еще 2 минуты.
    4. Сделайте огонь под сковородой побольше. Добавьте к луку с перцем сосиски и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

      Обжарьте лук, зеленый перец и сосиски

    5. Тем временем приготовьте заливку. Взбейте яйца миксером, чтобы они увеличились в объеме. Всыпьте соль, перец и базилик, влейте молоко. Тщательно перемешайте.

      Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и приправы

    6. Вернитесь к сковороде. На подрумянившиеся сосиски выложите кусочки помидора, дайте им пустить сок, потушите 2-3 минуты.
    7. В яично-молочную смесь добавьте муку с содой. Слегка взбейте, чтобы на поверхности появились пузырьки.
    8. Равномерно распределите содержимое сковороды. Аккуратно вылейте яично-молочную смесь по всей поверхности, посыпьте зеленью и тертым сыром.

      Распределите начинку по сковороде и залейте яично-молочной смесью

    9. Накройте сковороду крышкой. Около 3-4 минут готовьте омлет на среднем огне, после чего сделайте маленький огонь и держите блюдо так 10-15 минут.
    10. Готовый омлет увеличится в объеме — получится пышным и воздушным.

    Видеорецепт: омлет с молоком и добавками на сковороде

    Теперь Вы знаете еще несколько интересных рецептов этого привычного блюда, которые наверняка придутся по вкусу и вам, и всей вашей семье. Поделитесь с нами в комментариях своими секретами приготовления омлетов. Приятного аппетита!

    Источник: http://healthjw.com/omlet-s-molo-p376.html

    Топ 4 рецепта омлета: в духовке,на сковороде.Рецепты с молоком и яйцом

    На завтраки многие любят готовить — Омлет. Так как это очень вкусно и полезно а самое главное что это быстро и очень просто и до обеда Вы за будите про голод.Рецептов очень много,мы подобрали самые распространенные из них и предлагаем Вам.

    Приготовленный омлет в духовке поистине диетический продукт и более полезный,чем приготовленный на сковороде,а если готовите для ребенка то тут уж точно лучше всего подойдет духовка.

    Омлет в духовке

    Ингредиенты

    1. Яйца куриные — 4 — 5 шт
    2. Молоко — 200 — 250 мг ( 1 стакан)
    3. Соль — по вашему вкусу

    Возьмите глубокую миску и разбейте в ней куриные яйца,добавьте соль по вашему вкусу и начинайте смешивать при помощи вилки или венчика.

    Далее в яичную смесь выливаем молоко, и продолжаем хорошо перемешивать.

    Совет: В Омлете главное не взбивать смесь молока и куриных яиц, а хорошо и тщательно их перемешивать.

    Берём форму для запекания,смазываем ее маслом можно взять любое какое Вам больше нравится и выливаем нашу смесь в форму.И ставим в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов.

    Совет: Диетический омлет готовится только с белком без желтка.

    После того как Вы поставили в духовку готовим примерно минут 30  пока не образуется румяная корочка.

    А вот ещё один простой рецепт омлета в духовке.

    Омлет с помидорами

    1. Яйцо куриное — 4 шт
    2. Молоко — четверть стакана
    3. Помидоры — 2 шт ( небольшие,среднии)
    4. Лук репчатый — 2 головки небольшие
    5. Сыр — 50 гр (твёрдый)
    6. Соль — на ваш вкус
    7. Масло растительное — 4 — 5 ложек столовых

    Заранее включите духовку на 180 градусов чтобы хорошо прогрелась.

    Обжарьте лук до золотистого цвета.

    После нарежьте помидоры полукольцами или дольками и тоже слегка обжарьте.

    Берём форму для запекания и выкладываем лук,потом помидоры,и натёртый сыр.

    Молоко смешиваем с яйцом и заливаем в форму для запекания.Запекаем в течении 30 — 40 минут.После достаем режем и подаем к столу,сверху можно посыпать зеленью.

    Омлет как в детском саду

    1. Молоко — 1 стакан
    2. Яйцо куриное — 5 шт
    3. Соль — по вашему вкусу

    Заранее включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов.

    Смазываем форму для запекания сливочным маслом (дно и борта)

    Молоко и яйца смешиваем ( не взбиваем)  и выливаем в заранее смазанную форму для запекания.

    Совет: Форма для запекания не должна быть большой,ваша смесь должна полностью помещаться в форму,оставаться должен не большой зазор между краем формы и смеси.Тем самым ваш омлет будет высоким и пышным.

    Ставим в духовку на полчаса,после достаём  нарезаем на порции раскладываем на тарелки и подаём к столу.

    Как приготовить омлет в духовке мы с вами узнали, теперь рассмотрим рецепты омлета на сковороде.

    Омлет с помидорами и сыром

    Ингредиенты

    1. Молоко — Полстакана ( 100 мл)
    2. Яйцо куриное — 4 шт
    3. Помидоры — 2 — 3 шт
    4. Масло растительное — 4 — 5 столовых ложки
    5. Сыр — от 50 гр до 100 гр на ваш вкус
    6. Мука в/с пшеничная — 1,5 столовых ложки
    7. Соль

    Полезный совет: смажьте крышку сковородки сливочным маслом,тем самым ваш омлет станет чуть выше и пышнее. 

    Первое в миске смешиваем яйца и перемешиваем их 

    Второе добавляем молоко,соль и муку и также всё перемешиваем.

    Помидоры режем половинками или мелким кубиком, сыр натираем на тёрке.

    Разогреваем сковородку добавляем в неё растительное масло и немного вращаем чтобы масло хорошо распределилось по дну и бортам.

    Выкладываем помидоры и обжариваем буквально 1 — 2 минуты.

    После заливаем нашу смесь и готовим под крышкой до готовности.

    Совет: Начинайте жарить на сильном огне,а когда увидите что схватилось убавьте огонь на половину,не забывайте встряхивать сковороду.

    Когда омлет будет готов буквально за пару минут добавьте натертый сыр,разложите на тарелки и подавайте к столу.

    Источник: https://kaksov.ru/top-4-recepta-omleta-v-duxovkena-skovorode-recepty-s-molokom-i-yajcom.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареный рис с яйцом по китайски
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Таркинский перец что это

    Закрыть