Жареные яйца с помидорами

Как приготовить вкусную яичницу с помидорами — рецепт с фото

жареные яйца с помидорами

В кулинарии существуют блюда, содержащие минимум абсолютно простых ингредиентов, стоит которые соединить, и у вас уже — настоящий деликатес.

Я говорю сейчас о яичнице с помидорами и луком — идеальном сочетании продуктов, раскрывающих свои наилучшие вкусовые качества при смешивании их друг с другом. Это легкое в приготовлении  кушанье особенно придется по вкусу мужчинам, но и женская половина возьмет на заметку рецепт быстрого, питательного ужина.

Многие предпочитают готовить яичницу с помидорами исключительно в летний сезон, когда на рынке и в магазинах появляются первые сладкие и ароматные помидоры. Мы не будем ждать летнего урожая и начнем жарить нашу яичницу уже сегодня, ведь в супермаркетах большой выбор парниковых овощей отличного качества в любое время года.

В чем разница между яичницей и омлетом

Главное отличие одного блюда от другого состоит в рецептуре их приготовления. При приготовлении яичницы яйца либо сразу разбиваются на сковороду, либо предварительно слегка перемешиваются.

Готовка же омлета предусматривает добавление жидкости к яйцам: воды, молока или сливок. Иногда с целью загустить конечное блюдо в него на стадии термической обработки всыпают немного муки или мелкой крупы. Кроме этого омлет в отличии от яичницы готовится под крышкой, чтобы сделать его более пышным.

Так же омлет может выступать сладким десертом при заменен в составе ингредиентов соли на сахарную пудру и подаваться к столу в виде омлетного блина, свернутого в трубочку и начиненного любимой фруктово-ягодной начинкой, или просто политого сиропом. Яичница, как вы понимаете, сладкой быть не может.

Основные признаки яичницы

  • Яйца разбиваются сразу в сковороду, либо белок с желтком слегка предварительно перемешиваются.
  • Готовится в открытой сковороде без крышки.
  • Не бывает сладким десертом.
  • Готовится из яиц в чистом виде или с добавлением таких измельченных ингредиентов, как овощи, колбаса, сыр и др.

Прежде, чем мы начнем готовить нашу яичницу, проверяем свежесть имеющихся в холодильнике яиц.

Сделать это можно различными способами, о которых в подробностях изложено в кухонных советах портала «Твой Поваренок».

Как проверить свежесть яиц, популярные способы

Кулинарный фломбер для жарки яичницы с помидорами

Так же в сегодняшнем мастер-классе я буду использовать набирающую популярность у современных хозяек кулинарную газовую горелку (фломбер), являющуюся обязательной помощницей на кухне любого уважающего себя ресторатора.

Фломбер — специальное приспособление для приготовления множества блюд и придания им эффектного вида шедевров высокой кухни. Благодаря этому незамысловатому чудо-дейвайсу можно значительно облегчить процессы приготовления даже самых сложных кулинарных изысков.

Применяют кулинарную горелку не только для опаливания остатков перьев на куриных тушках, но и делают поджаристую корочку на десертах, запеканках и стейках, карамелизируют лук, снимают кожуру на овощах, плавят сыр, готовят такие знаменитые десерты, как флан и меренга.

Но лучше один раз увидеть использование этого гаджета в деле, чем сто раз услышать о его пользе.

Приготовление овощной яичницы с помидорами и луком, видео рецепт

Теперь давайте более подробно пройдемся по всем этапам приготовления яичницы с помидорами, чтобы не упустить ни одной важной детали.

Для приготовления яичницы с помидорами потребуется:

Количество порций: 1 (калорийность на 100 г 132,3 ккал) Время хранения: блюда из яиц не подлежат хранению Время приготовления: 10 минут

  • Яйцо куриное — 2 шт +
  • Помидор свежий — 2 шт. +
  • Лук репчатый — 1 шт. +
  • Масло растительное — 2 ст.л.; +
  • Базилик сушеный — 1/2ч.л. +
  • Соль — по вкусу +
  • Перец черный молотый или смесь — по вкусу +
  • Паприка молотая — 1/2ч.л. +
  • Зелень — для украшения +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

  1. Подготавливаем овощи.

    Первый этап приготовления яичницы — это подготовка овощей. Лук очищаем от шелухи и режем тонкими полукольцами.

    Если кто-то забыл, как это сделать быстро, не проронив и слезинки, мой мастер-класс по нарезке лука полукольцами поможет быстро освежить весь процесс в памяти.

    Помидоры моем и так же измельчаем. Делаем это по своему усмотрению: режем на дольки или даже тонкими кольцами. Если вы предпочитаете есть помидоры без кожуры, ее можно снять, предварительно опустив томаты в кипяток на 2-3 минуты.

  2. На сковородке перемешиваем овощи.

    Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом и отправляем туда нарезанные помидоры.

    Как только они пустят сок, сразу же соединяю томаты с луковыми полукольцами, разобранными на перья.

    Овощи перемешиваю, солю и добавляю по вкусу сухой базилик и несколько щепоток молотой паприки.

  3. Подготавливаем яйца.

    На второй стадии нашего кулинарного творения я подготавливаю яйца. Для этого разбиваю их в отдельную емкость и слегка перемешиваю.
    Помним, что взбивать яйца до пены необходимо при приготовлении омлета, но не яичницы. Так же присаливаю и перчу.

  4. Вливаем яйца к овощам.

    Пока я готовил яичную смесь мои помидоры с луком на сковородке хорошо прожарились и дошли до нужной консистенции.

    Вливаю яйца к овощам, но не перемешиваю, а по возможности равномерно распределяю. Для этого слегка наклоняю сковороду в разные стороны. Увеличиваю нагрев конфорки на 1-2 единицы, чтобы нижняя часть яичницы схватилась быстрее.

    Чтобы не накрывать сковороду крышкой и ускорить процесс приготовления яичницы с обеих сторон, я использую тот самый упомянутый мной выше фломбер и довожу с его помощью яичницу до готовности буквально за считанные секунды. Для этого я включаю газовую горелку и обрабатываю верх яичницы горячим пламенем.

  5. Украшаем яичницу с помидорами базиликом и подаем.

    Моя яичница с помидорами и луком готова. Перекладываю ее в целом виде на столовое блюдо и украшаю ароматными листиками базилика. Кушанье готово для вкуснейшего завтрака. А вы, дорогие друзья, составите мне компанию?!

    Приятного всем аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/photorecipe/yaichnitsa-s-pomidorami-otmennyj-retsept-na-skovorode.html

Пикантная яичница с помидорами

Пикантная яичница с помидорами

Кто из нас хотя бы раз в жизни не пробовал яичницу? Незамысловатое, но сытное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут не раз спасало во время опозданий на учебу или работу.

Но, как бы сильно мы ни любили яичницу, рано или поздно, однообразие начинает надоедать, а значит, пришло время, добавить в процесс приготовления капельку творчества.

В этом рецепте я хочу рассказать об одном из вариантов приготовления привычной всем яичницы – яичница с помидорами, который не требует от хозяйки особых кулинарных навыков, но, тем не менее, может оказаться очень вкусным, сытным и питательным.

Ингрeдиенты:1. Яйца — 6 шт.
2. Лук репчатый — 3 шт.
3. Помидоры — 3 шт.
4. Растительное масло – 25 гр.
5. Соль, перец – по вкусу

Итак, как мы уже поняли, нам понадобятся только яйца, помидоры и лук. Все остальное можно добавить по желанию. Некоторые предпочитают добавлять сыр, ветчину, морепродукты (тогда это получится уже полноценное блюдо), какие-то особые специи или зелень (так, например, получается омлет с портулаком). Я же в данном рецепте придерживаюсь традиционного подхода.

Все продукты, необходимые для рецепта на фото перед вами:

Помидоры следует порезать небольшими дольками, — так они быстрее прожарятся. Кстати, если вы используете, так называемые «розовые» помидоры, то они имеют тонкую и мягкую кожицу, которая прожарится, а вот если у вас сорт толстокорых томатов, — ее [кожицу] предварительно лучше снять. Снять кожицу можно, если заранее на 10-15 минут, опустить помидоры в кипяток.

Так, помидоры мы порезали.

Яйца разбиваем в чашку и хорошо перемешиваем. Солить лучше всего как раз яйца, а не поджарку.

Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и ждем, пока масло хорошо прогреется.

В разогретое масло бросаем лук.

Обжариваем лук до румяного цвета, а затем отправляем к нему помидоры. Хорошо перемешиваем.

Перемешав, оставляем на огне на 8-10 минут и накрываем крышкой. Поджарка должна как следует потушиться.

Когда помидорки в поджарке уже дадут сок, нужно подержать сковородку без крышки на огне еще 2-3 минуты, после чего залить поджарку яйцами. После этого, яичницу поперчить.

Когда мы заливаем яйцами поджарку, нужно сделать самый слабый огонь и снова накрыть сковородку крышкой. Оставить на 12-15 минут. Через 15 минут, смотрит и видим, что яичница прожарилась, а яичная шапочка уже успела подняться и снова опуститься. Готовность яичницы можно понять так – когда на яичнице не останется жидкости от яиц, а сама яичница будет достаточно твердой, — значит пришла пора снимать сковородку с огня.

Готовую яичницу выкладываем на тарелки и приступаем к трапезе.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:

Источник: http://recepty-cook.ru/recipe/yaichnitsa-s-pomidorami/

Яичница с помидорами — рецепт с фото пошагово

Яичница с помидорами - рецепт с фото пошагово

С использованием куриных яиц можно приготовить много разнообразных блюд. Куриные яйца применяются и для готовки теста, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, и для использования самостоятельных кушаний они годятся. Из куриных яиц можно сделать яичницу, омлет, глазунью и т.п. Часто куриные яйца в таких блюдах дополняются другими ингредиентами.

Вот, и в нашем рецепте помимо основного ингредиента берем еще и свежий помидор. Яичница с помидорами готовится быстро, это преимущество так кстати утром, когда нет времени на готовку завтрака. Помидор лучше использовать для приготовления яичницы упругий, его и нарезать удобнее, и во время жарки на сковороде он не превратиться в кашицу.

Помимо продуктов питания подготовьте сразу для реализации простого рецепта разделочную доску, ножик, миску, вилку, сковородку. Количество предлагаемых ингредиентов предназначено для двух порций. Для большего числа порций увеличьте количество продуктов. Да, и сковородку тогда лучше взять побольше диаметром.

Промываем сначала спелый упругий помидор под прохладной проточной водой. Обтираем насухо помидор тканым полотенцем. Разрезаем на разделочной доске помидор сначала на две половинки, а затем каждую половинку измельчаем в форме полуколец.
Параллельно вливаем на сковороду растительное масло и подогреваем его. Помидорные полукольца выкладываем в разогретое масло.
Сразу разбиваем в миску пару куриных яиц. Приправляем их по вкусу солью и черным молотым перчиком.
Яйца со специями взбалтываем при помощи вилки полминутки. Переусердствовать не стоит, а уже тем более пользоваться миксером. Масса не должна выйти однородной, чтобы в готовой яичнице чувствовался и белок, и желток.
Помидорные дольки перевернуть на сковороде при помощи лопаточки или вилки и залить получившейся яичной массой.
Сковороду накрыть крышкой. Жарить яичницу с помидорами до тех пор, пока яйца полностью не схватятся. На этом кулинарном этапе на сковороду можно еще добавить свежей порубленной зелени. Обычно по времени хватает и 3-4 минут.
Готовую яичницу с помидорами подаем к столу. Чтобы блюдо из яиц эффектно смотрелось за утренним столом, дополняем его свежими листьями салата, можно добавить колбаску, зелень. Приятного аппетита!

Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/yaichnica-s-pomidorami

Как вкусно приготовить яичницу с помидорами и луком

29 августа 2017 549

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Омлет на сковороде

Жареные яйца Конечно же, никого таким блюдом удивить не удастся. Но стоит в него добавить обычный лук и томаты, как ваши домочадцы будут просить приготовить его почаще. По желанию, в такую яичницу можно положить грибы, колбасные изделия, копченое или вареное мясо.

Простой рецепт яичницы с помидорами и луком

  • луковица;
  • томат – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • пряности;
  • масло.

Время: 15 минут.

Калории: 105,4.

  1. Очищенную луковицу и томат споласкиваем в воде, затем слегка промакиваем салфеткой;
  2. Каждый овощ крошим на кружочки, которые потом разделяем на 4 сектора;
  3. Сковороду следует тщательно накалить, промазать маслом и выложить на нее крошеную луковицу;
  4. Когда компонент станет прозрачным и мягким, необходимо присоединить к нему томатные кусочки;
  5. Пассируем несколько минут, пока помидор не начнет отдавать свой сок;
  6. В миске при помощи вилки слегка перемешиваем яйца, подсаливаем и добавляем понравившиеся пряности;
  7. Заливаем пассированные ингредиенты яичной смесью и обильно перемешиваем;
  8. Доводим белки до схватывания и снимаем блюдо с огня.

Яичница с помидорами, луком и колбасой

  • крупный томат;
  • базилик – 3 листика;
  • яйцо – 4 шт.;
  • колбасные изделия – 200 г;
  • петрушка – 2 веточки;
  • немного масла для жарки;
  • соль;
  • небольшая луковица.

Время: 15 минут.

Калории: 162,2.

  1. Любимые колбасные изделия следует извлечь из внешних оболочек и нарезать желаемыми кусочками;
  2. Почищенную луковую головку промываем и рубим полукольцами, можно и мельче;
  3. Томат лучше обдать крутым кипятком, затем избавить его от кожицы и раскрошить на мелкие кубики;
  4. Промазать дно накаленной сковородки жиром и разместить на нем луковые полукольца, минут 5 пассировать, пока они слегка не подзолотятся;
  5. Присоединяем к румяному овощу крошеные томат и колбасу;
  6. Протушиваем до тех пор, пока помидорный сок заметно не выпарится;
  7. Вбиваем в колбасно-овощную смесь яйца и качественно вымешиваем, дабы они перемешались и обволокли остальные компоненты в сковороде;
  8. Добавляем пошинкованную зелень и соль;
  9. Завершаем приготовление, когда яичный белок схватится.

Как приготовить яичницу с помидорами, перцем и луком

  • кориандр – 1/3 ч.л.;
  • масло – 1 ст.л.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • кинза – 2 веточки;
  • тмин – ½ ч.л.;
  • яйца – 6 шт.;
  • луковые перья – 2 шт.;
  • томаты – 3 шт.;
  • паприка – 3 г;
  • луковая головка;
  • соль;
  • базилик – 2 веточки.

Время: 20 минут.

Калории: 77,8.

Лучше изначально подготовить все компоненты блюда перед началом готовки. Очищаем от шелухи луковицу, не забываем сполоснуть водой, и крошим ее тонкими полосочками. Также нарезаем и сладкий перец, только перед этим его следует избавить от семечек.

С чесноком поступаем иначе. Зубцы извлекаем из шелухи и используем для их измельчения пресс. Что касается помытых томатов, то их просто рубим кубиками, но можно и снять с них кожуру перед нарезкой. Споласкиваем зелень и мелко шинкуем.

Размещаем на плите сковородку, дно которой промазываем маслом. Посудина накалилась – размещаем в ней крошеный лук и пассируем до золотистости. Затем присоединяем к нему полоски перца и продолжаем готовку, необходимо дождаться мягкости овоща.

Следующий этап – добавление рубленых томатов. Минуты 3 их следует поготовить с остальной поджаркой, а затем дополнить яйцами. Образовавшуюся субстанцию посыпаем специями, подсаливаем, также и обильно вымешиваем.

Продолжаем помешивать до тех пор, пока блюдо не приготовится. В завершении усыпаем овощную яичницу крошеной зеленью.

Французский рецепт

  • 1 томат;
  • понравившиеся сушеные травы;
  • масло – 2 ст.л.;
  • яйца в количестве 2 шт.;
  • луковица;
  • твердый сыр – 100 г;
  • соль;
  • багет (батон, белый хлеб) – 2 ломтика.

Время: 20 минут.

Калории: 196,4.

  1. Следует изначально очистить луковицу от шелухи и помыть ее. Затем шинкуем ее небольшим кубиком;
  2. Помидор также споласкиваем под водой, а затем рубим его соразмерными с крошеным луком квадратиками;
  3. Хлебобулочное изделие следует покрошить, разумеется, тоже маленькими кубиками;
  4. Промазываем маслом дно сковороды, на которой пассируем до легкой золотистости лук;
  5. Луковица подрумянилась – добавляем хлебные кусочки и еще пару минут обжариваем смесь;
  6. Присоединяем крошеный помидор и протушиваем до испарения томатной влаги;
  7. В отдельной миске или другой емкости смешайте яйца с травами и солью, немного взбейте смесь вилкой и залейте нею поджаренные овощи с хлебом;
  8. Обильно помешивая, протушите блюдо минут 7 и усыпьте тертым сыром;
  9. На пару минут оставьте яичницу с помидорами, луком и сыром под крышкой.

Как замариновать крылышки куриные для шашлыка можно узнать из нашей публикации на сайте.

О том, какая каша самая полезная, можно узнать из этой статьи.

Тут есть рецепты интересных салатов с авокадо.

Яичница с помидорами и луком по-итальянски в духовке

  • молоко – ¼ ст.;
  • бекон – 4 полоски (можно заменить любыми колбасными изделиями);
  • сельдерей – 1 шт.;
  • сыр «Фета» или «Сиртаки» — 50 г;
  • черри – 6 шт.;
  • 1 луковица;
  • грибы (желательно шампиньоны) – 3 крупные шт.;
  • масло (если в качестве мясной составляющей не бекон);
  • соль;
  • яйцо – 8 шт.

Время: 35 минут.

Калории: 168,4.

  1. Если вашему духовому шкафу необходимо длительно время для нагрева, то его стоит включить сразу же в начале приготовления. Температура – 180°С;
  2. Сполоснутые шампиньоны шинкуем слайсами, затем каждый разрезаем еще на 3-4 кусочка;
  3. Форму ломтиков придаем луковице, не забыв ее перед этим почистить и промыть под водой;
  4. Ополаскиваем сельдерей и мелко его крошим;
  5. На сухую накаленную сковородку выкладываем бекон и вытапливаем из него жир. Полоски должны уменьшиться в размере в 2 раза;
  6. Подзолоченный мясной компонент перекладываем на салфетки, дабы излишки жира впитались в бумагу;
  7. На ту же сковороду перекладываем пошинкованный лук и сельдерей, пассируем до мягкости;
  8. Дополняем овощную смесь грибами и продолжаем тушение до готовности ингредиентов;
  9. В удобную емкость вбиваем яйца, заливаем их молоком и слегка помешиваем;
  10. Маленькие томаты промываем и разрезаем каждый пополам;
  11. Мягкий сыр шинкуем небольшим кубиком;
  12. Эти два компонента отправляем в яично-молочную субстанцию и перемешиваем. Слегка подсаливаем;
  13. Заливаем получившуюся смесь в поджарку, вымешиваем и перемещаем сковороду в духовку. Минут 15 хватит;
  14. Если сковородка не пригодна для этих целей, то важно переложить запеканку в форму.

Полезные советы

  • чтобы яичница получилась намного вкуснее, следует выбирать томаты максимально зрелые, мясистые и сочные;
  • яичную смесь необходимо заливать исключительно в накаленную сковороду, в противном случае она пристанет к сковороде;
  • блюдо из яиц важно готовить лишь на небольшом огне. Так оно хорошо приготовится и не сгорит;
  • что касается нарезки лука, то следует выбирать ту, которая подходит именно вам. Не любите большие куски – шинкуете максимально мелко;
  • дабы готовая яичница с помидорами и луком обладала нежной консистенцией, можно снять кожицу с томатов. Разумеется, перед этим их нужно обдать кипятком;
  • указанные в рецептах специи и травы смело можно заменять своими любимыми. Общий вкус блюда не испортится, главное, чтобы вам было вкусно;
  • среди указанных компонентов нет зелени? При желании не стесняйтесь добавлять подходящую на ваш взгляд.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт яичницы с луком и помидорами — в следующем видео.

Источник: http://nektarin.su/recept/na-zavtrak/yaichnica-s-pomidorami-i-lukom.html

Жареные яйца с помидорами

Несмотря на простоту идеи и быстрое приготовление, жареные яйца с помидорами получаются просто божественно вкусными и аппетитными. Предлагаем вариации такого кушанья с добавлением разных компонентов, а также расскажем, как пожарить яйца с помидорами по-китайски.

Как приготовить жареные яйца с помидорами и луком – рецепт

Ингредиенты:

  • яйца куриные отборные – 3 шт.;
  • свежие помидоры – 185 г;
  • лук репчатый салатный – 30-50 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • масло подсолнечное без запаха – 20 мл;
  • перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

Принимаясь за приготовление кушанья, очищаем салатную луковицу, нарезаем ее некрупными дольками и выкладываем их на прогретую сковороду, в которую предварительно нальем подсолнечное маслице и растопим в нем сливочное. Через минуту добавляем нарезанный дольками помидор и обжариваем овощи вместе еще полторы минутки.

Теперь вбиваем в сковороду яйца куриные отборные, подсаливаем кушанье и при желании перчим, убавляем жар до минимального и выдерживаем сковороду на огне до полной готовности (побеления) белка.

Желток можно оставить целым, или же перемешать его лопаткой или ложкой хаотично вместе с белком, томатами и луком и оставить еще на минуту на сковороде.

Можно приготовить также жареные яйца с луком, помидорами и перцем сладким болгарским, добавив нарезанный кубиками овощ вместе с томатами.

Жареные яйца с помидорами и грибами

Ингредиенты:

  • яйца куриные отборные – 3 шт.;
  • свежие помидоры – 185 г;
  • грибы – 90 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • подсолнечное без аромата масло – 20 мл;
  • перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

Если вы неравнодушны к грибам, то яйца, пожаренные по данному рецепту, вне всяких сомнений придутся вам по вкусу. Можно взять как лесные грибочки, так и шампиньоны. Последние готовятся быстро и не требуют предварительной термической обработки. Лесной же продукт после промывания необходимо отварить в течение двадцати минут.

Нарезаем подготовленные грибочки некрупно и выкладываем в сковороду, которую предварительно разогреем со смесью сливочного и подсолнечного маслица. Обжариваем грибную массу до испарения всей влаги, после чего закладываем нарезанный дольками помидор и даем ему полторы минутки поджариться. Теперь вбиваем в сковороду яйца, подсаливаем содержимое сковороды и по желанию перчим.

Убавляем жар до минимального и готовим блюдо до готовности яичных белков.

При желании яйца можно предварительно разбить в мисочку и немного взбить с солью и перцем при помощи венчика, а только после этого вылить в сковородку с грибами и томатами.

Помидоры, жареные с яйцом и колбасой – рецепт

Ингредиенты:

  • яйца куриные отборные – 3 шт.;
  • свежие помидоры – 185 г;
  • колбаса копченая или ветчина – 120 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • подсолнечное без аромата масло – 20 мл;
  • перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

Сытность и пикантность блюду придаст копченая колбаса или ветчина. Ее необходимо нарезать соломкой и выложить в прогретую со сливочным и подсолнечным маслом сковороду. Через минуту добавляем в емкость нарезанный помидор, даем ему немного подрумяниться, и вбиваем яйца. Подсаливаем компоненты по вкусу и перчим и жарим содержимое сковороды на малом жаре до готовности яиц.

Жареные помидоры с яйцом по-китайски

Ингредиенты:

  • яйца куриные отборные – 5 шт.;
  • свежие помидоры – 380 г;
  • зубки чесночные – 2 шт.;
  • соевый соус и винный уксус – по 5 капель;
  • вино белое – 15 мл;
  • оливковое без аромата масло – 55 мл;
  • перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

В отличие от предыдущих рецептов яйца и помидоры готовятся по отдельности и смешиваются в тарелке перед подачей. Для реализации идеи яйца вбиваем в миску, добавляем соль и совсем немного взбиваем венчиком. Выливаем яичную массу на прогретую с маслом сковороду и жарим до готовности как омлет.

Перекладываем яйцо на тарелку, а в сковородку наливаем еще маслица, обжариваем на нем немного чеснок и выкладываем нарезанные помидоры. Добавляем вино, уксус и соевый соус, подсаливаем томаты и перчим по вкусу, жарим до мягкости и подаем, перемешав с уже пожаренным яйцом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Фарш с яйцом на сковороде

Источник: https://womanadvice.ru/zharenye-yayca-s-pomidorami

Яичница с помидорами

опубликовал admin · 01/09/2014

Известно ли вам, что яичные желтки, наряду с насыщенным жиром и холестерином, снабжают организм полезной для сердца омега 3 жирной кислотой (между прочим, от 100 до 200 мг за желток)? Кроме того, в яйцах содержится: фолат, витамин В 12, витамин Е, витамин А, витамин D, витамин K, железо, холин, кальций и каротиноиды лютеин и зеаксантин, фолат, витамин В 12, холин, кальций и железо.

Яйца в сочетании с помидорами, которые в тушеном виде содержат больше антиоксидантов, чем в свежем виде – становятся не только вкусным завтраком/обедом/ужином быстрого приготовления, но и полезным, дарующим сытость и энергию.

Предлагаю вашему вниманию 2 превосходных рецепта яичницы с помидорами, так любимые в нашей семье. Вам остается только выбрать, что больше по душе: сыр и базилик или курица и укроп?

Яичница с курицей и помидорами

Чудеснейший рецепт с курицей или любым другим мясом, включая колбасу.

Ингредиенты:

  • 1 луковица среднего размера
  • 1 большой помидор
  • 6 яиц
  • 200 г куриной грудки (курицу можно заменить любимой колбасой или ветчиной)
  • соль
  • перец черный молотый
  • 1 пучок укропа
  • масло оливковое или подсолнечное

Способ приготовления:

  1. Луковицу освободить от шелухи. Нож, луковицу и разделочную доску промыть под холодной водой, чтобы из глаз не текли слезы. Порезать лук полукольцами.
  2. Помидор помыть, вытереть полотенцем и разрезать на кубики.
  3. На сковороду добавить небольшое количество оливкового масла и пассировать лук пока он станет прозрачным.
  4. Помидор поместить на сковороду к луку.
  5. Куриную грудку отварить, очистить от костей и шкурки. Нарезать мясо.
  6. Нарезанное мясо добавить на сковороду к овощам.
  7. Пока овощи тушатся на медленном огне, займемся яйцами. Яйца разбить в салатник.
  8. Посолить, поперчить и взбить венчиком.
  9. Залить тушеные помидоры и лук яйцами.
  10. Укроп помыть, обсушить и нарезать мелко.
  11. Поспать яичницу укропом.
  12. Накрыть яичницу с помидорами крышкой.
  13. Через пару минут блюдо готово.

Яичница с помидорами составит прекрасную компанию кофе и тостам на завтрак.

Яичница с помидорами и сыром

Необычайно ароматное пикантное блюдо с базиликом, покрытое расплавленным сыром.

Ингредиенты:

  • 1 пучок базилика
  • 6 яиц
  • 3 помидора
  • 1 луковица среднего размера
  • 100 г сыра (можете использовать любой сыр твердых сортов, я взяла «голландский»)
  • соль
  • перец черный молотый
  • масло оливковое или подсолнечное

Способ приготовления:

  1. Базилик помыть, обсушить и ножницами мелко нарезать.
  2. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой. Можете за компанию с луком промыть холодной водой разделочную доску и нож. Так будет меньше слез. Нарезать лук тонкими полукольцами.
  3. Помидоры помыть, обсушить, нарезать дольками или полудольками, если помидоры громадных размеров.
  4. Яйца разбить в салатник или любую другую подходящую, простаивающую без дела, посудку и взбить венчиком или вилкой.
  5. Сыр мелко натереть на терке.
  6. На раскаленной сковороде в небольшом количестве масла пассировать до прозрачного цвета лук.
  7. Добавить нарезанные помидоры к луку.
  8. Тушить до готовности помидоры и лук.
  9. Залить овощи яйцами и посолить.
  10. Посыпать нарезанным базиликом.
  11. Накрыть крышкой, чтобы яйца пропеклись (достаточно будет 2-3 минут).
  12. Горячую яичницу посыпать натертым сыром.

    Через 20 секунд сыр расплавится и яичница готова!

Примечание: Яйца могут содержать бактерию сальмонеллу, вызывающую у людей заболевание сальмонеллез, проявляющееся лихорадкой, диареей и брюшными коликами (большинство случаев не требует лечения антибиотиками). Чтобы снизить риск инфицирования сальмонеллой — храните яйца в холодильнике (не в дверце!), холод препятствует росту бактерий.

Перед приемом в пищу обязательно подвергайте яйца тепловой обработке. Помните, что в омлетах и яичницах, должны быть хорошо прожарены как белок, так и желток. Кушайте яйца сразу после приготовления.
Следуя этим простым рекомендациям, от употребления в пищу яиц у вас останутся только вкусные и приятные воспоминания!

Ирина Дятлова для сайта aphrodiziak

Источник: http://aphrodiziak.ru/yaichnica-s-pomidorami.html

Жареные яйца с помидорами, картошкой, колбасой, баклажанами: рецепты с фото

Высокая популярность блюд их жареных яиц не подвергается сомнению. Простая яичница — это быстро, доступно и вкусно. По этой причине в каждом доме, в холодильнике обязательно десяток яиц, но найдется. И всегда, где-то рядом, лежит пара помидор, которые являются отличным дополнением к яичнице.

Блюдо из жареных яиц с помидорами становится ароматней, сочней и визуально более привлекательным. При всех плюсах, найдутся и некоторые минусы. Прежде чем накормить свою семью жареными с помидорами яйцами, нужно понять, не нанесет ли это кому-то из близких вреда.

Полезна ли яичница с помидорами нашим организмам?

О пользе такого блюда, как яйца жареные с помидорами, можно говорить, только если оно приготовлено правильно. Большинство любителей этого кушанья знает, как его готовить. Но есть и те, кто готовит его в обратной, неправильной последовательности. Необходимо сначала обжаривать томаты, а затем заливать их яйцами (взбитыми или нет, тут уж — на усмотрение повара).

Какой вред может нанести блюдо?

Первое и главное, что вредит организму — канцерогены, оседающие на зажаренной корочке яичницы. Не рекомендуется это блюдо тем, кто страдает повышенной кислотностью. Аллергикам нужно также с осторожностью относиться к помидорам, потому что они способны вызвать симптомы болезни. Но при всех «против», «за» — гораздо больше. Вывод прост: польза жареных с помидорами яиц несоизмеримо больше, чем вред, который минимален, но все-таки не исключен.

У каждой хозяйки есть собственный рецепт (порой, гораздо больше) данного блюда. Существует дополнительный источник рецептов — интернет и кулинарные книги. Но интересней включить свою фантазию и придумать собственный рецепт и способ приготовления. Современная кухня оборудована всем необходимым для этого. Приготовить жареные яйца с помидорами можно на сковороде, в мультиварке, запечь в форме в духовке.

Рецепт жареных яиц с помидорами, луком, без наполнителей

Блюдо не острое, имеет классический вкус жареных яиц с легкой кислинкой, которую придают томаты. Сложностей в приготовлении нет — блюдо доступно даже начинающим хозяйкам.

Ингредиенты:

  • масло рафинированное — 20 мл;
  • соль — 2 гр;
  • помидор красный средний — 1 шт.;
  • луковица небольшая — 1шт.;
  • яйцо куриное — 2 шт.

Технология:

  1. Репчатый лук обработать. Зачистить. Вымыть. Нашинковать тонкими полукольцами.
  2. В сотейнике хорошо нагреть рафинированное масло. Спассеровать в нем лук в течение пяти минут.
  3. Помидоры вымыть, обработать, очистить от кожицы, предварительно опустив на несколько секунд в кипяток (доставать помидоры удобней шумовкой).
  4. Затем обработанные помидоры перерезать мелким кубиком. Добавить в сотейник с пассерованным луком. Обжарить овощи вместе около пяти минут.
  5. Затем влить (взбитые или нет — на ваше усмотрение) куриные яйца. Добавить соль.
  6. Яично-овощную массу можно перемешать или жарить, не размешивая — как больше нравится. В обоих вариантах блюдо получится одинаково вкусным.
  7. Готовое блюдо переложить на порционную тарелку. Подавать в горячем виде.
  8. Декорировать можно веточкой укропа или мелко его нашинковать.
  9. Гарнировать блюдо зеленым горошком или подать как самостоятельное.

Жареный картофель с помидорами и яйцами в мультиварке

В блюде преобладает вкус жареного картофеля. Легкая нотка кислоты и отсутствие остроты делает блюдо доступным для самой широкой аудитории. Готовить данное кушанье достаточно просто. Главное — соблюдение рецептуры и технологии приготовления.

Тем, кто использует мультиварку мощностью менее 1000 Вт, следует прибавить время приготовления блюда: чем меньше мощность, тем больше это займет времени.

Состав:

  • масло рафинированное — 20 мл;
  • картофель свежий — 5 шт.;
  • помидор красный средний — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 3 шт.

Технология:

  1. В чашу мультиварки налить рафинированное масло, нагреть его в режиме «Жарка/Овощи».
  2. Картофель вымыть, зачистить, еще раз вымыть. Нарезать тонким ломтиком.
  3. Помидоры вымыть. Ошпарить кипятком, снять кожицу. Нарезать кольцами средней толщины. Выложить в чашу мультиварки в нагретое масло. Обжарить с двух сторон, выложить на тарелку.
  4. В чашу высыпать подготовленный картофель, жарить в том же режиме до ¾ готовности.
  5. Затем картофель перемешать. На него выложить кружочки жареных помидоров. Немного присолить.
  6. Яйца взбить (по желанию — оставить целыми) и залить ими помидоры с картофелем. Еще присолить. Закрыть крышку мультиварки и готовить 8 минут не переключая режим (для мультиварок с мощностью 1000 Вт).
  7. Открыть крышку, аккуратно переложить готовое блюдо на порционную тарелку.
  8. Подавать лучше, посыпав рубленым укропом или тархуном.

Жареные помидоры с яйцами и колбасой и сыром

Блюдо получается пикантным на вкус за счет использования сыра и колбасы. Острота не превышает нормальный уровень. Любители острой пищи могут увеличить количество перца или добавить на свой вкус какой-либо дополнительный острый ингредиент. Трудностей в приготовлении нет. Единственный нюанс: используйте свежую, качественную колбасу, насколько это возможно.

Состав:

  • сыр твердых сортов — 100 гр;
  • колбаса варено-копченая — 100 гр;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль — 3 гр;
  • перец черный молотый — 2 гр;
  • помидор средний — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 6 шт.

Технология:

  1. Колбасу, сыр и помидоры перерезать небольшим кубиком.
  2. В сотейнике или в сковороде разогреть рафинированное масло. Переместить туда нарезанные ингредиенты в следующей последовательности: колбаса, сыр, помидоры. Посолить, поперчить. Перемешать.
  3. Куриные яйца взбить с помощью венчика, вилки или блендера. Залить получившейся яичной смесью обжаренные наполнители. Накрыть крышкой. Огонь сбросить до умеренного. Готовить 10-12 минут.
  4. Переложить на порционную тарелку, по желанию присыпать рубленой зеленью.

Ореховая нотка, которую дают баклажаны, в этом блюде хорошо дополняется вкусом чеснока и томатов. Тонкость в приготовлении: не ужаривать баклажаны « в кашу», чтобы именно ее и не получить в результате.

Состав:

  • сыр Российский — 200 гр;
  • соль — 2 гр;
  • масло рафинированное — 20 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • зелень — 3 гр;
  • баклажан средний — 1 шт.;
  • томаты красные средние — 2 шт.;
  • яйцо куриное — 6 шт.

Технология:

  1. Баклажаны вымыть, обработать. Нарезать кольцами средней толщины.
  2. В сотейнике нагреть растительное масло. Обжарить кружочки баклажанов с обеих сторон в один переворот. Посолить.
  3. Духовку разогнать до 200°Ϲ.
  4. Обжаренные баклажаны переместить в заранее подготовленную форму для запекания, простеленную пергаментом.
  5. Чеснок обработать, зачистить от шелухи, разобрать на дольки. Измельчить при помощи пресса. Полученной массой промазать поверхность баклажанов.
  6. На баклажаны выложить кольца помидоров.
  7. Яйца взбить венчиком, вилкой или блендером. Залить полученной массой баклажаны с помидорами. Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром.
  8. Переместить в нагретую духовку. Готовить до того момента, как сыр расплавится полностью.
  9. Выложить на порционные тарелки. Декорировать рубленой зеленью.

Яйца жареные с помидорами и зеленой фасолью

Яркий овощной вкус блюда напрямую зависит от того, как приготовить фасоль. Не нужно варить ее больше указанного времени, но обязательно после варки охладить. По сложности приготовления блюдо доступно любой хозяйке, как опытной. Так и начинающей.

Состав:

  • фасоль — 100 гр;
  • масло для жарки— 50 мл;
  • перец;
  • соль;
  • лук белый крупный— 1 шт.;
  • помидоры средние— 3 шт.;
  • яйцо куриное крупное — 3 шт.

Технология:

  1. Стручковую фасоль тщательно промыть. Обрезать черешки. Если фасоль крупная, нарезать на кусочки по 3 см.
  2. В сотейнике закипятить воду. Засыпать в нее подготовленную фасоль. Дождаться пока закипит. Проварить 2 минуты. Отбросить на дуршлаг и поставить под холодную воду. Можно засыпать фасоль пищевым льдом.
  3. Помидоры вымыть, обработать, удалить кожицу. Нарезать средним кубиком.
  4. Белый лук обработать, вымыть. Нарезать мелким кубиком.
  5. На сковороде нагреть норму растительного масла. Нагреть его. Обжарить на нем подготовленные фасоль, лук и помидоры.
  6. Взбить яйца, залить ими овощную смесь. Солить. Перчить. Накрыть крышкой. Готовить 5 — 7 минут.
  7. Выложить на порционную тарелку. Посыпать рубленой зеленью. Подать блюдо горячим.

Калорийность блюд с жареными помидорами и яйцами

БлюдоКалорийность на 100 гр
Рецепт жареных яиц с помидорами, луком, без наполнителей 132,30
Жареный картофель с помидорами и яйцами в мультиварке 143,0
Жареные помидоры с яйцами и колбасой и сыром 225, 2
Жареные баклажаны с яйцом, помидорами и чесноком 160,50
Яйца жареные с помидорами и зеленой фасолью 139,74

Подходит ли это блюдо для диетического питания?

Если существует специальная яичная диета, можно сразу же предположить, что и жареные с помидорами яйца подойдут для диетического питания. Прежде всего, надо помнить, что яйца — мощные аллергены. Если человек не переносит яичный белок, вернее — альбумин, который входит в состав белка, то данное блюдо ему абсолютно противопоказано. Могут появиться такие побочные эффекты как кожная сыпь, одышка, ринит, отеки дыхательных путей.

Рецепт вкусной яичницы с помидорами вы найдете в следующем видео:

Для тех, кто придерживается определенной диеты необходимо учитывать состав и калорийность белка и желтка. Белок — это фактически вода. Лишь десятая его часть — непосредственно белок. Жиров и углеводов в нем очень малое количество. Другое дело — желток. Тут в достатке и жиров, и белков, и холестерина. Витаминов в желтке также большое количество. Важно для диетического питания обогащены ли яйца йодом или селеном. Такие данные должны быть на упаковке в обязательном порядке.

В заключении:

  1. Куриные яйца отличаются по составу друг от друга в зависимости от того деревенские они или получены в инкубаторских условиях.
  2. Тем, кото стремится похудеть и использует какую — либо определенную диету следует знать, что калорийность гусиных и утиных яиц значительно выше, чем калорийность куриных или индюшачьих, которые практически равны по показателю куриным.
  3. Всегда нужно читать то, что прописано на упаковке.
  4. Старайтесь не использовать масло при приготовлении или свести его количество к разумному минимуму.
  5. Правильное хранение яиц (в холоде) предотвращает появление сальмонеллы и энтерита.

Следовать простым правилам, а при необходимости проконсультироваться у врача-диетолога, вот залог хорошего самочувствия и крепкого здоровья. Используйте только свежие, качественные продукты, насколько это возможно. Готовьте в хорошем настроении и любое блюдо, вышедшее из-под ваших рук, станет шедевром.

Источник: http://hudelkin.ru/produkty/zharenye-yajca-pomidorami-kartoshkoj.html

Пошаговый рецепт приготовления яичницы с помидорами

2

25 мин

150 ккал

5/5 (1)

Обычную яичницу можно превратить в полноценный сытный завтрак. Для этого достаточно добавить несколько простых ингредиентов. Сейчас я поделюсь с вами рецептами яичницы с помидорами.

Яичница с помидорами, луком и колбасой

Кухонные приборы: сковорода.

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Лук 1 шт.
Колбаса 50 г
Помидор 1 шт.
Сыр 50 г
Соль По вкусу

Колбаса подойдет любая. Можно даже заменить ее сосисками или сардельками.

Как приготовить яичницу с помидорами и колбасой

  1. Режем кубиками лук. Жарим на сковороде до прозрачности.
  2. Помидор нарезаем мелкими кубиками.
  3. Выкладываем помидоры к луку и готовим 2-3 минуты.
  4. Колбасу режем соломкой, добавляем в сковороду и солим.
  5. Вбиваем яйца в сковороду и убавляем огонь до среднего.
  6. Трем сыр и присыпаем яичницу.
  7. Жарим до готовности яиц.

Подавать такую яичницу можно:

  • с тостами;
  • с овсяной кашей.

Видеорецепт

Переходите по ссылке и смотрите подробное видео о приготовлении яичницы с помидорами.

Яичница с помидорами

Время готовки: 25 минут.
Кухонные приборы: сковорода с толстым дном.

На 2 порции:

  • яйцо куриное – 6 шт;
  • помидоры – 5 шт;
  • масло сливочное – 60 грамм;
  • соль.

Как сделать яичницу с помидорами

  1. Очищаем помидоры от кожуры.
  2. Режем помидоры кубиками.
  3. На сковороде растапливаем сливочное масло.
  4. Выкладываем на сковороду помидоры и обжариваем 7-8 минут под крышкой.
  5. Когда помидоры пустят сок, можем снимать крышку.
  6. Даем слегка выпариться соку.
  7. Яйца взбиваем с солью и выливаем на сковороду.
  8. Жарим до готовности яиц.

Рецепт яичницы с помидорами и луком в мультиварке

Время готовки: 45 минут.
Кухонные приборы: мультиварка и миска для взбивания яиц.

На 3 порции:

  • яйцо куриное – 6 шт;
  • помидоры – 4 шт;

Как жарить яичницу с помидорами в мультиварке

  1. Помидоры очищаем от кожуры и режем кубиками.
  2. Лук режем четвертькольцами.
  3. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло.
  4. Включаем опцию «Выпечка» (40 минут).
  5. Выкладываем лук и помидоры в мультиварку. Готовим в течение 12 минут.
  6. Яйца взбиваем с солью и выливаем в мультиварку.
  7. Готовим до окончания программы мультиварки.

Яичница с беконом и помидорами

Время готовки: 25 минут.
Кухонные приборы: сковорода.

На 2 порции:

  • яйцо куриное – 6 шт;
  • помидоры – 2 шт;

Как пожарить яичницу с помидорами и беконом

  1. Бекон режем на пластинки и обжариваем с обеих сторон.
  2. Очищаем помидоры от кожуры и режем кольцами или полукольцами.
  3. Выкладываем помидоры на ломтики бекона.
  4. Вбиваем яйца и присыпаем солью.
  5. Жарим до готовности яиц.

Яичница с помидорами и грибами

Время готовки: 35 минут.
Кухонные приборы: кастрюля и сковорода.

На 3 порции:

  • яйцо куриное – 6 шт;
  • грибы – 150 грамм;
  • помидоры – 3 шт;
  • масло сливочное – 40 грамм;
  • соль.

Процесс готовки:

  1. Грибы отвариваем в течение 10-12 минут.
  2. Мелко режем отваренные грибы.
  3. С помидоров снимаем кожуру и режем кубиками.
  4. На сковороде растапливаем сливочное масло.
  5. Выкладываем грибы и помидоры на сковороду. Обжариваем 9 минут.
  6. Вбиваем яйца. Присыпаем солью. Жарим до готовности.

Яичница с помидорами и сулугуни

Время готовки: 25 минут.
Кухонные приборы: миска для взбивания яиц и сковорода.

На 3 порции:

  • яйцо куриное – 6 шт;
  • сулугуни – 5 кусочков;
  • помидор – 2 шт;
  • кинза – 5 веточек;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • соль.

Процесс готовки:

  1. Помидоры очищаем от кожуры и режем кубиками.
  2. Сыр сулугуни режем мелкими кусочками.
  3. Взбиваем яйца с солью.
  4. На сковороде разогреваем подсолнечное масло.
  5. Выкладываем помидоры и обжариваем пару минут.
  6. Кинзу режем очень мелко.
  7. Вбиваем яйца, выкладываем сыр и кинзу. Перемешиваем.
  8. Готовим в течение 8 минут.

  • Если нет времени бланшировать помидоры, то можно обжаривать их с кожурой.
  • Можно добавлять в яичницу различные специи и приправы по вашему вкусу.
  • Вместо твердого сыра и сулугуни отлично подойдет адыгейский сыр.
  • Более насыщенный помидорный вкус получится при обжаривании помидоров на сливочном масле.

Сытный завтрак можно приготовить из яиц и ломтиков хлеба Яичница в хлебе. Быстрая и вкусная получается Яичница в микроволновке. Для тех, кто хочет порадовать себя и близких настоящим французским завтраком, нужно обязательно обратить внимание на этот рецепт Яйцо пашот как готовить. Если вы предпочитаете полужидкий желток у вареного яйца, рекомендую попробовать Яйца в мешочек.

Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления яичницы с помидорами.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/recept-yaichnicy/s-pomidorami-2.html

Два рецепта. Яичница с помидорами. Рецепты с фото

Какое самое простое и быстрое блюдо на завтрак? Многие ответят: «Конечно же, яичница!» — и будут правы.

Нет ничего проще приготовления глазуньи: вылил аккуратно яйца на разогретую с маслом сковороду, стараясь не нарушить желток, посолил, поперчил, подождал, когда белок схватится, снял осторожно на тарелку, посыпал зеленью и «Приятного аппетита!».

Вкусно? Для любителей яиц – конечно, а если еще и вспомнить о том, насколько яйца богаты белками, витаминами и микроэлементами, то это блюдо выходит не только вкусное, но и полезное, способное надолго зарядить энергией организм.

Но, как бы проста и вкусна не была глазунья, а иногда хочется, чего-то необычного, оригинального. В мире кулинарии неординарных и оригинальных рецептов приготовления яичницы множество почти бесконечное, но я хочу поделиться двумя самыми моими любимыми.

Первое блюдо: Яичница с помидорами. Рецепт с фото.

Для него нам понадобиться:

Яйца свежие – три,

Помидор крупный или два средних,

Луковица небольшая, (а еще лучше лук-шалот – штучки две-три),

Чеснок – пара зубков,

Соль, перец и масло для жарки.

Поставим сковороду с маслом на плиту, пока она нагревается, почистим и мелко нарежем лучок. Выложим на сковородку и будем жарить до мягкости.

Пока лук жарится, вымоем и мелко нарежем помидор, можно измельчить его в блендере, добавим к луку. Будем жарить минуты три, главное не допустить полного испарения жидкости.

Пока помидорки обжариваются, очистим чеснок, пропустим через пресс и добавим его к томатам.

В помидоры вобьем яйца, посолим, поперчим и, когда они немного схватятся, перемешаем лопаткой.

Дальше уже ориентируйтесь на собственный вкус: можно еще влажную яичницу снять на тарелку, посыпать зеленью и приступить к завтраку, а можно снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать минуты три настояться, тогда яичница будут более «пропеченной».

Вот так, быстро и очень вкусно можно приготовить яичницу с помидорами, рецепт воистину простой, советую попробовать.

Второй способ: Яичница с помидорами. Рецепт с фото.

Этот рецепт яичницы с помидорами в народе называют: «По-французски».

Я не знаю, есть ли у него французские корни, но яичница эта настолько вкусная и сытная, что мне в принципе данное обстоятельство совершенно безразлично.

Итак, подготовим:

Лук-шалот – одна или две штучки (если нет шалота, то замените красной луковкой или на худой конец обычным репчатым луком),

Горбушка белого хлеба,

Небольшой помидор,

Два свежих яйца,

Соль, перец, масло для жарки.

Сковороду с маслом поставим на плиту, пусть нагревается, в это время очистим и нарежем очень меленько лук-шалот. Лук-шалот невероятно вкусен, вряд ли кто останется к нему равнодушен — стоит только попробовать.

Пока лук жарится до мягкости, а жарится он очень быстро, вымоем и нарежем мелко помидор, как и в первом случае его можно измельчить при помощи блендера. Добавим помидор к луку – жарим минуты две-три.

Пока помидоры жарятся, а жарить их будем до состояния однородности, помешивая лопаткой, нарежем мелкими кубиками горбушку хлеба, добавим к помидоркам.

Теперь обжариваем хлебушек, не обязательно до хрустящей корочки, но если получится, то будет очень вкусно впоследствии.

Когда хлебушек полностью пропитается помидорным соком, вобьем яйца, посолим, поперчим, дадим немного прихватиться, перемешаем, подержим на огне еще пару минут и снимем с плиты.

Разложим нашу чудную яичницу с помидорами, рецепт которой прост и вкусен по тарелкам, украсим зеленью и подадим на завтрак.

Если у вас в холодильнике завалялся кусочек сыра, натрите его на терке и посыпьте нашу яичницу по-французски – это придаст блюду пикантную нотку.

Вот и все, попробуйте приготовить эти две потрясающе вкусные яичницы с помидорами, рецепт которых стоит того, чтобы записать в копилку самых быстрых и вкусных рецептов.

Приятного аппетита и энергичного, доброго утра!

Источник: http://domblago.ru/dva-retsepta-yaichnitsa-s-pomidorami-retsepty-s-foto/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Пирожки пышные жареные

Закрыть